Birds Love Cherry Factory

Nude cake aux fruits rouges super girly

2016-01-17T08:00:00.000+01:00

Hier soir, nous avons fêté l'anniversaire de ma filleule numéro 2 : 3 ans déjà!
Ma petite Laurette a voulu qu'on lui fasse un gâteau d'anniversaire ensemble : j'ai bien entendu tout de suite dit oui! Le premier layer cake de l'année, quand même!

Il fallait ensuite réfléchir à la garniture : les fruits rouges c'est fastoche, mais il fallait quand même qu'il y en ai assez pour ressentir le goût.
Comme à mon habitude, j'ai fait un petit schéma avec toutes les couches que je voulais matérialiser et ensuite côté déco ça se fait au moment venu :)

Voici le résultat :

Pour la génoise à la framboise
(pour 2 moules de 20 cm)

40 gr de farine
1 sachet de levure chimique
110 gr de maïzena
180 gr de sucre
6 oeufs
1 càs de vanille
5 càs de coulis de framboise (1 cup de framboise surgelées passées 30 sec au micro-onde + 1 càs rase de sucre glace et on mixe le tout!)
Sel

Pour la crème
33 cl de crème fraîche entière
250 gr de mascarpone
4 càs de sucre glace

Pour le montage
de la confiture aux fruits rouges
du sucre glace
10 gr de chocolat blanc
des fruits rouges frais (pour nous framboises, fraises et groseilles)
des paillettes de sucres et des coeurs si vous voulez!

Dans un premier temps, préparez la génoise (de préférence la veille).
Séparez les blancs des jaunes.
Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. En parallèle, montez les blancs en neige avec une pincée de sel.

Une fois que le mélange jaune/sucre est bien blanc et a un peu pris de volume, ajoutez un par un : la vanille, la maïzena, la farine et pour finir le coulis de framboise. Bien mélanger. Pour rendre la préparation plus souple, ajoutez 1 càs des blancs en neige. J'ai fait cette partie avec mon kitchenaid!

Prenez le bol du robot ensuite, et ajoutez le reste des blancs en neige petit à petit en les incorporant délicatement avec une spatule pour ne pas les casser.

Versez la préparation dans 2 moules de 20 cm (ou faire une cuisson en 2 fois comme moi!). Ne pas oublier de beurrer les parois si c'est un cercle, et tout le moule si c'est...un moule!
Enfournez 30 minutes à 180°C.

A la sortie du four, laissez refroidir et n'y touchez plus jusqu'au montage!

Le jour J, montez la crème en chantilly avec le sucre. Une fois qu'elle est bien ferme, ajoutez le mascarpone.

On peut maintenant passer au montage.

Coupez les génoises en deux dans le sens de la longueur.

Tartinez sur une face de la confiture de fruits rouges (attention : veillez à laisser une demi génoise nature!). Ensuite, prenez une génoise, mettre de la chantilly, prenez la seconde, remettre de la chantilly et faire ainsi de suite jusqu'à ce qu'il y ai plus de génoise. La génoise "nature" est celle qu'on mettra en dernier.

Sur cette dernière, donc en haut du gâteau, on va juste mettre le reste de chantilly. A vous de disposer les fruits comme vous voulez : en gros, laissez libre cours à votre imagination!
Au dessus, on saupoudre de sucre glace et on râpe du chocolat blanc. Vous pouvez mettre des vermicelles de sucre aussi et sur les côtés des coeurs que vous "collez" avec un peu de chantilly.

On conserve bien au frais jusqu'au moment de servir et ensuite on se régale ;)

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Ce que je lis en ce moment : Manuel d'un guerrier de la lumière - Paulo Coelho (hé oui, encore! Je n'arrive pas à le finir mais plus que 20 pages!).
Ma chanson du moment : Travie McCoy & Brendon Urie // Keep on Keeping On
Le coup de coeur pinterest : Cette sirène au crochet trop mignonne, vous trouvez pas?

Le Nutella maison & Happy new year!

2016-01-10T08:00:00.000+01:00

La nouvelle année est arrivée et elle s'annonce pleine de changements de notre côté avec l'arrivée de notre petit bidou prévue en mars! De l'excitation et un peu d'appréhension rythment ces 2 premières semaines qui viennent de s'écouler.

C'est donc le premier article de l'année sur le blog et je vous souhaite une excellente année : que celle-ci soit riche en gourmandises et bons petits plats, mais aussi en joie, bonheur, rires, bon moments, succès, amour, paillettes et cupcake : tout ce que vous souhaitez!

Je n'ai pas fait de résolutions pour cette année, car je n'arrive jamais à les tenir plus de... 1 mois! Par contre, des choix de "vie" en essayant de réduire le gaspillage dans ma cuisine et aussi réduire notre consommation d'énergie (réguler le temps de la douche (bien chaude, que c'est dur!), éteindre les appareils en vieille, les chargeurs d'ordinateur la nuit...). Bref des petites choses au quotidien qui normalement devraient persister tout au long de l'année ;)

Et vous, vous avez pris des résolutions?

Pour bien commencer, rien de mieux qu'une recette de Nutella maison non?
Je suis toujours aussi fan de Nutella mais cette pâte à tartiner est un bon compromis : elle est vraiment bonne comparée à celle que j'ai déjà pu essayer. En plus, elle ne nécessite pas de lait concentré et c'est quelque chose qui m'a tout de suite plu!
La préparation peut paraitre un peu longue, mais en faite pas du tout! Par contre, mon robot n'étant pas assez puissant j'ai du réaliser chaque préparation en 2 fois. Je vous conseille de prendre un mixeur d'au moins 1 000 W (le mien fait 750). Sinon, comme dit, il y a la technique de diviser les quantités par 2!

C'est la recette de Michalak, que j'ai un tout petit peu adapté avec ce que j'avais sous la main.
Pour les quantités indiquées, j'ai réalisé 2 pots de pâte à tartiner maison et un petit!

Pour le praliné noisette
120 gr de sucre
110 gr de noisettes torréfiées, sans peau
1 pincée de sel

Préparez un caramel à sec dans une casserole avec le sucre. Ajoutez le sel à la fin. Une fois qu'il est prêt, versez le sur du papier cuisson et laissez refroidir. Il doit se solidifier.
Pendant ce temps là, torréfiez les noisettes (20 minutes à 180°C). Sortez les du four et mettez les dans un torchon propre. Frottez les pour enlever la peau.

Brisez le caramel, et le mixer avec les noisettes avec votre mixeur, jusqu'à ce que le mélange soit liquide.

Pour le Gianduja lait/noisette
150 gr de chocolat au lait (j'ai pris du nestlé)
150 gr de noisettes torréfiées, sans peau
150 gr de sucre glace

Mixez les noisettes avec le sucre jusqu'à obtenir une pâte compacte. Faire fondre le chocolat au bain marie et ajoutez le.

Finition
25 gr de poudre de lait
10 gr de cacao amer (j'ai pris du van houten)
20 gr d'huile de pépin de raisin

Mélangez dans un premier temps les 2 préparations précédentes. Ajoutez ensuite la poudre de lait, le cacao et l'huile et mixez jusqu'à ce que vous obtenez la consistance voulue.

Mettre dans des pots à confiture et à conserver quelques semaines à l'abris de la lumière et surtout pas au frigo!

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Ce que je lis en ce moment : Manuel d'un guerrier de la Lumière - Paulo Coelho
Un livre de vie, avec des préceptes pour redonner confiance en soi. Il traduit la vision humaniste de l'auteur. C'est plus un livre à lire à plusieurs moment de sa vie pour l'apprécier, tout comme Le Prophète de Khalil Gibran que j'ai lieu il y a peu.
Ma chanson du moment : Bring me the Horizon // Thrones
Le coup de coeur pinterest : Ce mobile pour bébé trop mignon avec des origamis
Ma semaine en photo :

Napolitain maison - recette de ChefNini + 10 idées de cadeaux maison

2015-12-13T21:54:00.000+01:00

Ca y est les fêtes approchent et je ne suis déjà plus régulière dans mes publications! Mais vous ne m'en voulez pas hein?

J'ai quasiment terminé tous mes cadeaux de noël, mon sapin est fait et les calendriers de l'Avent déjà bien entamés!!

Cette semaine était remplie de repos et j'en ai bien profité pour dormir, faire des trucs que je ne fais pas d'habitude... Mais rester à la maison quand même c'est long au bout d'un moment : ne pas voir du monde, discuter avec les collègues... J'ai un peu peur pour le congé maternité du coup ^.^

Enfin, tout ça c'est encore loin! Ah non? Bon... on verra :)

Pour suivre la recette, c'est tout simple : il vous suffit d'aller sur le blog de Chef Nini!

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Vous avez envie de faire un cadeau super personnalisé pour noël, quelque chose qui vient du coeur et qui en plus est fait avec vos petites mimines?

Voici 10 idées de cadeaux de Noël DIY !

Des lettres avec des pompoms
Un terrarium
Des tablettes de chocolat ou des chocolats fourrés maison
Un mug joliment décoré avec la recette + ingrédients pour réaliser le mug cake de son choix
Un kit pour riz au lait, risotto, cookie...
Un savon exfoliant pour le corps avec un baume à lèvre
Des petites boîtes maison avec des bredeles
Un carnet de note avec couverture brodée
Une boite customisée pour ranger ses photos, vernis, bijoux...
Un cadre photo décoré avec une jolie photo en famille ou entre copines

Mais qu'est ce que je peux bien mettre dans mon calendrier de l'Avent maison ?

2015-11-27T13:04:00.001+01:00

Dans mon dernier article, je vous avais montré 2 manières de réaliser un calendrier de l'Avent! Mais si, rappelez-vous :

Pour revoir les tutos, c'est à la fin de cet article : CLIQUE ICI

Alors, tu dois te dire que c'est bien beau de faire son calendrier soi-même mais si on ne sait pas quoi mettre dedans, ça n'a aucun intérêt!

Hé bien, oui, j'ai pensé à tout (ou presque!) et voici quelques petites idées pour garnir ton calendrier DIY!

- des sachets de thé

- des bons (pour un gâteau, un câlin, un resto...)

- des gourmandises (chocolats, pâte de fruits, papillotes, bonbons)

- un mot d'amour, un souvenir

- une préparation pour un cacao individuel (poudre de cacao + cannelle / poudre de cacao + chamallow... dans un sachet)

- des petits gadgets (vernis, masking tape, un porte clé...)

- quelque chose en rapport avec la passion de l'autre

- une photo

- une bougie parfumée

- de la décoration de noël

Bien sûre, le but c'est de ne pas dépenser un max! De mon côté, j'ai vraiment fait un mix d'un peu de tout :) J'espère juste que le mamour va apprécier! Croisons les doigts!

Vous avez d'autres idées sinon ?

Des bises et maintenant au boulot!

Tourte de viande hachée et pomme de terre + 2 Calendriers de l'Avent DIY!

2015-11-22T09:00:00.000+01:00

La semaine passée, comme beaucoup d'entre vous, je n'avais pas envie de publier un article : surtout pour parler de choses aussi futiles que la cuisine ou de calendrier de l'Avent!
J'ai préféré passer mon dimanche avec mes proches, à parler, à rire et à profiter du temps présent.

Ce n'est pas que le temps doit s'arrêter, mais je pense que nous avons chacun eu besoin d'une minute... J'ai aussi pensé à toutes ces familles ou ces amis qui ont perdu un proche dans les attentats, d'une manière si brutale.

Mais il faut se relever et rester solidaire!

C'est pour ça qu'on reprend là où on s'est arrêté, et ce dimanche je vous propose une recette de mini-tourte à la viande hachée et aux pommes de terre.

Pour 4 mini-tourtes
2 rouleaux de pâte feuilletée
4 petites pommes de terre
400 gr de viande de boeuf hachée
1 oignon
1 oeuf
Persil
Sel, poivre
Noix de muscade
1 noix de beurre fondu

Mélangez la viande avec l'oignon finement émincé, l'oeuf, le persil, le sel, le poivre et la noix de muscade.
Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre et coupez les en lamelles très fines.

Déroulez une première pâte feuilleté et faire 4 cercles plus grands que vos ramequins (ou pour ma part, j'ai utilisé des mini-moules à cheesecake, à charnière, super pratique!).
Badigeonnez les ramequins de beurre fondu. Mettre la première pâte et faire quelques trous à l'aide d'une fourchette à l'intérieur.

Mettre une première couche de viande hachée, puis des lamelles de pommes de terre, puis à nouveau de la viande, etc... jusqu'à épuisement de tous les ingrédients.
Recouvrir avec la deuxième pâte feuilletée et bien souder les bords.

Badigeonnez le dessus des tourtes avec le beurre fondu restant.
Enfournez 35 minutes à 210°C. Surveillez la cuisson et couvrir avec du papier aluminium si nécessaire.

Servir avec une salade verte ou sans rien, au choix!

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Je vous propose aujourd'hui 2 idées de calendriers de l'Aven à faire soi-même. J'en ai réalisé un pour mon mamour, que j'ai essayé de faire assez neutre et un très girly pour moi!
Il vous reste deux semaines pour tout préparer :) et si c'est le remplissage qui vous fait peur, un article dimanche prochain avec quelques idées!

Le calendrier de l'Avent so 2015

1 toile assez grande ou comme moi, l'arrière d'un cadre
1 annuaire
Des feutres
Des pinces à linge
Un pistolet à colle
Du temps

Préparez 24 (ou 25 comme moi, pour les plus gourmands) petites pochettes avec l'annuaire. J'ai suivi le tuto ici jusqu'à la photo n°9 (je n'avais pas besoin d'aller plus loin) : réaliser une petite pochette
Ensuite, décorez les à votre guise : pour mon mamour, j'ai choisit l'ambiance mandala et tatouage, lui qui est un grand fan! Pour que ça fasse plus Noël, j'ai acheté des pastilles pailletées et un feutre argent et un feutre or.
Pour les accrocher, utilisez des pinces à linge en bois. Je les ai aussi un peu customisé avec mes feutres fraichement acheté! Ca apporte un peu de couleur aussi et ça évite que ce soit vraiment trop sobre (quand même, on compte les jours avant noël c'est assez festif!).
Ensuite il faut juste coller les pinces à linge avec le pistolet à colle sur le support choisit. Je vous conseille de placer vos pochettes avant, pour être sûre que tout rentre bien :)

Le calendrier super girly

24 feuilles 10x10 ou 15x15

Du masking tape

Un cintre

Du fil

1 agrafeuse

1 pistolet à colle

Des trombones

Du matériel de loisirs créatifs pour les décoration (fausse plume, papier, ruban...) ou même des feuilles fraichement récoltées et séchées!

Dans un premier temps, préparez les 24 (ou 25, comme avant), cônes selon la manière suivante :

Ensuite, décorez comme bon vous semble! Pour ma part, pour fermer un peu le cône, j'ai pris un trombone que j'ai décoré d'une manière différente à chaque fois.

Voici quelques idées :

Pour faire les accroches, j'ai pris un bout de fil que j'ai accroché au bord avec une agrafe. J'ai fait différentes longueurs de fil.

Ensuite, j'ai solidifié le tout avec mon pistolet à colle et rajouter une petite perle pour faire joli. Comme ici :

Pour finir, il faut juste tout accrocher au cintre, avec de simples noeuds!

La recette des Spritz

2015-11-08T09:00:00.000+01:00

C'est toujours cool d'avoir une petite recette sympa pour le goûter, et les spritz sont vraiment un classique vous ne trouvez pas?
En ce moment, je suis à fond dans ma période chocolat : j'adore ça et je pourrais en manger tout le temps! Du coup, j'essaie de varier les plaisirs : en chocolat chaud, sur des tartines, dans des gâteaux... mais de préférence une fois par jour pas plus! La du coup c'est le bon compromis!
Non vraiment, je t'assure j'en mangerais à chaque heure de la journée sinon! Bon je suis d'accord c'est l'hiver, il faut avoir chaud... mais c'est quand même mieux de varier les plaisirs non ?

Vous avez aussi des périodes comme ça, où vous allez tout le temps vous focaliser sur un aliment?

240 gr de beurre mou

160 gr de sucre glace

2 càs de vanille liquide

2 oeufs

1 pincée de sel

400 gr de farine

1 sachet de levure chimique

4 càs de lait

1 càc de zeste de citron

200 gr de chocolat au lait

Dans votre robot, mélangez le beurre avec le sucre. Ajoutez la vanille, le sel et les oeufs.

Incorporez ensuite la farine, la levure, le lait, le citron et pétrir jusqu'à ce que la pâte soit homogène.

Mettez la pâte dans une poche à douille, avec une douille "dentelée" mais avec un trou assez grand car la pâte est tout de même assez compacte.

Faire des lignes en serpentin avec la pâte. J'en ai fait 6 de mon côté. Veillez à être bien régulier pour avoir des gâteaux de la même taille!

Enfournez 15 minutes à 160°C.

La pâte doit rester très claire tout au long de la cuisson.

A la sortie du four, coupez dans les zig zag des biscuits pour obtenir la forme d'un M. Laissez refroidir.

Pendant ce temps, faîte fondre doucement le chocolat au bain marie.

Badigeonnez le sur les gâteaux et mettre au frais pour que ça durcisse.

Stocker les gâteaux dans une boîte hermétique. Le temps maximal je ne peux pas vous le dire car chez nous il n'y avait plus rien en 3 jours!

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Ce que je lis en ce moment : Le vide de nos coeurs - Jasmine Warga

J'enchaine avec les livres qui traitent de suicide : allez savoir pourquoi! Dans celui-ci c'est l'histoire d'Aysel qui souhaite en finir et pour y parvenir, elle cherche un partenaire de suicide qu'elle trouvera auprès de Roman. Ils ont 1 mois pour faire connaissance avant le grand jour, pour être sûre que l'autre franchira le pas... MAIS... pour l'instant j'en suis là :)

Ma chanson du moment : Adèle / Hello

Le coup de coeur pinterest du moment : Ces cookies sans gluten aux pépites de chocolat qui ont l'air d'être une tuerie!

Ma semaine en photo :

Escalope panée aux chips au vinaigre + quelques photos de Bruxelles!

2015-11-01T08:00:00.000+01:00

Aujourd'hui je vous parle d'une recette dont je suis tombée amoureuse : la panure est juste parfaite! Elle devient bien croustillante (sans être brulée) et la viande reste extrêmement tendre et pas sèche après la cuisson!
Et le petit goût vinaigré donne un petit plus, même si je pense agrandir la part de chips par rapport à celle de la chapelure. Enfin, vous comprendrez mieux une fois que vous aurez lu la recette!

J'en profite aussi pour vous mettre quelques photos de Bruxelles où nous avons extrêmement bien mangé! Les gens étaient super sympa et nous donnaient des conseils et des idées sur ce que nous pouvions visiter.
Nous avons tout fait à pied, étant donné que le stationnement est très cher la bas, et la circulation dans le centre n'est pas forcément facile :)
Nous étions parti seulement 3 jours donc nous n'avons pas fait tous les points touristiques mais nous avons tout de même apprécié notre petite escapade! Après je vous avouerai que ce n'est pas la ville que nous avons préféré mais elle à tout de même son charme :)

Sinon quel est le lien entre la recette et le voyage allez vous me dire? Les chips que j'ai utilisé sont belges! :D

D'après le livre "Cooking in New York - les recettes de Max & Eli"

2 escalopes de poulet

70 gr de chips au vinaigre

125 gr de chapelure

150 gr de farine

2 oeufs

sel

huile d'olive + une noix de beurre

Dans un premier temps, enveloppez l'escalope de poulet avec du film alimentaire et aplatissez-la avec un rouleau (pour qu'elle fasse à peu près 0,5 mm d'épaisseur).

En parallèle, mixer les chips avec la chapelure.

Maintenant préparez 3 assiettes : une avec la farine, la seconde avec les oeufs battus avec une pincée de sel, et une dernière avec le mélange chapelure/chips.

Prenez une escalope et passez la successivement dans chaque assiette : farine, oeuf puis chapelure.

Ensuite la cuisson : mettre 6 mm d'huile dans une poêle et la faire chauffer à feu moyen. Mettez les escalopes et les faire saisir 4 minutes environ. Ajoutez une noix de beurre, laissez la fondre et tournez les escalopes. Prolongez la cuisson de 4 minutes, en rajoutant de l'huile si nécessaire.

Et voilà c'est prêt (déjà!). Rien de compliqué vraiment, mais nous avons trouvé le goût parfait et la cuisson juste top! Je garderai cette technique pour mes prochaines escalopes panées!

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Ce que je lis en ce moment : Cécilia Ahern - Tombée du ciel

Pour l'instant j'adore, à chaque chapitre je souhaite lire le suivant! C'est l'histoire de Christine qui tente de redonner goût à la vie à Adam... et, j'espère qu'ils vont tomber amoureux!!! Oui je suis TRES fleur bleue!

Ma chanson du moment : Beyonce & Ed Sheehan / Drunk in love

Le coup de coeur Pinterest de la semaine : Quelques trucs pour embellir vos textes et affiches

Ma semaine en photo :

A Bruxelles...

Layer cake au chocolat noir, caramel et popcorn + Faire une bannière à gâteau "Happy B-Day"

2015-10-25T09:00:00.000+01:00

C'est en vitesse que je prépare cet article du dimanche!
D'habitude, je commence tout doucement en début de semaine, pour le finaliser le vendredi ou le samedi (oui je suis lente!).

Mais cette semaine est un peu différente! A l'heure où vous verrez cet article, je serai à Bruxelles!! Enfin, je serai presque déjà rentrée même vous vous rendez compte? Je suis partie ce jeudi pour quelques jours la bas! J'ai vraiment hâte d'y être et de me promener dans la ville : tout le monde me dit que c'est un endroit génial! Je vous mettrai sûrement quelques photos dans l'article de dimanche prochain!

Mais pour cette semaine, en plus d'avoir un changement d'heure (et oui) il y a eu un changement d'année (quelle transition de compétition!) : ma filleule a eu ses 8 ans ce lundi et pour l'occasion je lui ai préparé un joli gâteau : un layer cake inspiré de celui de Elodie's Bakery mais en plus fastoche et en moins joli (j'ai eu quelques petits problèmes de four et de moule... hélas!).

Pour la génoise : vous pouvez suivre la recette ici en ajoutant 2 cas de cacao amer

Pour la ganache au chocolat :
300 gr de chocolat noir
2 ml de fleur de sel
150 gr de beurre
1/4 cup de crème liquide entière
100 gr de sucre glace
50 gr de cacao amer

Pour le caramel :
80 gr de sucre
30 gr de beurre
6 cl de crème liquide entière chauffée

Pour les pop corn : 1 sachet de pop corn au caramel au micro-onde

Dans un premier temps, réalisez la génoise comme indiqué dans la recette. Laissez refroidir le tout.
Coupez en hauteur, en 3 disques égaux.

Pendant que la génoise refroidie, on va préparer la ganache au chocolat.

Faire chauffez le chocolat au bain marie. Une fois qu'il est entièrement fondu, ajoutez la fleur de sel et le beurre petit à petit, hors du feu!
Ajoutez progressivement le sucre glace et le cacao. Pour finir, on met la crème.
Prendre un disque de génoise et verser 3 petites louches de préparation. Bien l'étaler.
Faire de même pour le deuxième et le troisième disque. Arrivé tout en haut, répartir le reste du mélange tout au tour du gâteau pour faire les côtés.
Réservez au frais pendant minimum 60 minutes.

Passons au caramel pendant ce temps : mettre le sucre dans une casserole et faire chauffer jusqu'à ce que le caramel soit entièrement formé. Faire plutôt sur feu moyen, sinon il va colorer très rapidement!
Hors du feu, on ajoute délicatement le beurre, puis la crème : votre caramel est prêt!

Procédons au montage!
Sur les bords du gâteau, faire couler le caramel et mettez en aussi un peu au dessus.
Ajoutez les pop-corn que vous aurez fait cuire préalablement au micro-onde, comme indiqué sur le paquet.
La, j'ai remis encore une petite couche de caramel pas dessus.

Vous pouvez ensuite le décorer comme vous le souhaitez!

Le petit truc en plus : lorsque je referai ce gâteau, je rajouterai une couche de caramel dans le gâteau, au milieu! Donc allez jusqu'à la ganache du deuxième disque, laissez refroidir au frais pour qu'elle prenne. Ajoutez le caramel et hop encore au frais un petit moment et on continue le montage comme cité précédemment.

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Comment faire cette jolie bannière ?

2 rouleaux de making tape
2 pics à brochette
De la ficelle baker twine
1 marqueur

Fleischnaka version simplifiée + 10 choses à faire quand il ne fait pas très beau en automne

2015-10-18T09:00:00.000+02:00

Je ne sais pas si vous vous rappelez, mais il y a quelques temps j'avais publié une recette de fleischnaka au four, sur lit de légumes.

Cette fois-ci j'ai décidé de vous montrer la recette des fleischnaka proprement dîtes, réalisée par ma maman. Comme c'est indiqué dans le titre, c'est une version simplifiée car il y a seulement de la viande hachée et non pas de la viande à pot au feu (comme il le faudrait normalement). Nous faisons toujours cette recette, car dans ma famille on trouve que la VO elle est un peu trop sèche! Mais ça c'était avant de goûter la version de ma copine Estelle (d'ailleurs, j'attends toujours ta recette ^.^).

Peut-être que la prochaine fois, je vous mettrai la vraie version, on verra si un jour je la teste!

Donc pour cette fois-ci on va commencer très simple!

Pour la pâte :

150 gr de farine (plus si nécessaire)

2 oeufs

2 coquilles d'oeuf d'eau

De la farine pour le plan de travail

Pour la farce :

600gr de boeuf bourguignon à hacher (ou du hachis de boeuf)

sel, poivre

Quelques branches de persil frisé émincé

Pour le bouillon :

25 cl de vin blanc

2 litres d'eau

2 bouillons de boeuf

Préparez la pâte en mélangeant tous les ingrédients. Elle doit être assez élastique. Etalez là finement sur un plan de travail bien fariné (c'est super important, sinon la pâte colle et plus moyen de la rouler!).

Dans un saladier, mélangez la viande avec les épices.

Répartir ce mélange sur la pâte en évitant que ce soit trop épais.

Roulez, et bien souder les bords. Coupez des tronçons plus au moins grand (c'est selon votre goût)!

Faire griller chaque face dans un peu d'huile d'olive, à feu moyen.

Pendant ce temps, préparez le bouillon : 25 cl de vin blanc + 2 bouillons de boeuf + 2 litres d'eau.

Une fois que le tout arrive à ébullition, rajouter les fleischnaka grillés et laissez cuire une vingtaine de minutes.

Vous pouvez ensuite servir avec de la salade verte ou même rajouter de la sauce tomate!

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Ce que je lis en ce moment : Cosmétique de l'ennemi d'Amélie Nothomb

Ma chanson du moment : Kate Boy // Self control

Coup de coeur Pinterest de la semaine : Une super idée cadeau, le carnet brodé!

10 choses à faire pour s'occuper les mauvais jours d'automne!

1. Trier ses vernis, ses chaussures, ses habits...

2. regarder un vieux film (ce sera sûrement space jam pour moi!)

3. jouer à un jeu de société

4. faire de la pâtisserie

5. préparer des décorations d'halloween et de noël handmade

6. organiser un goûter avec les copines

7. prendre un bon bain bien chaud

8. trouver les cadeaux de noël / faire sa wishlist de noël

9. reprendre un projet qu'on a laissé de côté

10. lire un livre emmitouflée dans un plaid

Gâteau fondant au Banania : la bonne surprise!

2015-10-11T09:00:00.000+02:00

Comme je vous le disais dans le précédent article, lundi dernier c'était mon anniversaire.
J'ai ma famille qui est passée et donc pour les accueillir correctement, j'ai testé la recette de fondant au banania : un pari pas très risqué vous allez me dire parce que le banania c'est super bon, mais j'avais des doutes sur le fait que ce soit un peu trop sucré... Au final c'était juste parfait et tout le monde a adoré! Il se mange très facilement et donc très rapidement il n'y en avait plus!

C'est pour cette raison, que l'unique photo que j'ai faite est avec mon téléphone!

recette tirée du vie pratique gourmand

3 oeufs
80 gr de beurre
7 càs de lait
6 càs de poudre de banania
60 gr de sucre semoule
60 gr de farine

Battez les oeufs et le sucre. Ajoutez la farine et le chocolat.
En parallèle, faire fondre le beurre dans le lait et incorporez le tout au mélange précédent.

Bien mélanger pour qu'il n'y est pas de grumeaux.

Beurrez un moule allant au four et enfournez le tout 20 minutes à 170°C.
Laissez tiédir avant de coupez en bâtonnets et servez tiède ou à température ambiante!

Vous l'aurez donc compris, c'est parfait pour un goûter ou pour un petit dej'! A vous de choisir :)

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Ce que je lis en ce moment : L'épreuve tome 1 - le Labyrinthe de James Dashner
Hé oui, je ne l'ai pas terminé, mais il se lit très facilement! C'est juste que je n'ai pas eu autant l'occasion de lire cette semaine que j'aurais voulu :) les personnages sont tout aussi attachants que dans le film et j'adore Thomas, qui est téméraire et qui lui même ne comprends pas pourquoi. On passe pas des phases d'action, et même d'autres un peu plus tristes et d'autres encore plus joyeuses. Bref, une lecture facile je vous dis!

Ma chanson du moment : Avril Lavigne et Chad Kroeger / Let me go

Le coup de coeur Pinterest de la semaine : Ce DIY pour réaliser des ballerines à tête de chat trop cool, et sans dépenser une fortune!

Ma semaine en photo :

La réalisation de mon premier gif ; je suis fan! Déjà pleins de fois je me suis dit : faudrait trop que je fasse un gif avec ces images et ça y est mon rêve s'est réalisé ;) Toutes ces photos sont issues de notre visite à folie flore ce vendredi!

Endives au jambon so yummy!

2015-10-04T09:00:00.000+02:00

Mardi c'était la reprise du travail : un peu dur, mais c'est quand même top de revoir ses collègues! Après quand même 450 mails, vous abusez :)

Mais voila, le rythme habituel est repris, et la petite "routine" s'installe de nouveau! Il faut juste que j'arrive à garder mon rythme au niveau de la publication des recettes mais aussi de la réalisation! J'essaie aussi d'être un peu plus précise dans mes recettes ce qui veut dire que je pèse chaque chose (contrairement à avant) et je note tout de suite tout dans mon petit carnet dédié!
C'est anodin mais très important : la preuve j'ai fait un super gâteau d'anniversaire pour les 3 ans de ma nièce mais je n'ai pas tout de suite noté les ingrédients et la préparation... je ne désespère pas de retrouver comment j'ai fait (surtout la mousse à la banane)!

Je vous parle de sucré, alors qu'en fait aujourd'hui, on fait un classique : les endives au jambon!

8 endives
4 grandes tranches de jambon
Gruyère

Pour la béchamel
60gr de beurre
1/2 tasse de farine
600 ml de lait
Sel, poivre, noix de muscade

Faire cuire les endives dans l'eau bouillante pendant 20 minutes. Ensuite bien les égoutter, retirer le coeur dur (qui rend l'endive amer) et déposer le reste sur du papier absorbant : il ne doit plus du tout y avoir d'eau.

Pendant ce temps, préparez la béchamel : faire fondre le beurre puis y ajouter la farine et bien mélanger. Ca doit former des petits grumeaux. Ne mettez pas la plaque trop forte : feu moyen c'est parfait même si ça prend un petit plus de temps! Mais au moins, on ne prend pas de risque.
Ajouter petit à petit le lait : le mélange farine/beurre doit passer par plusieurs étapes : il va devenir de plus en plus lisse et de moins en moins épais. Une fois que vous aurez mis tout le lait le mélange sera liquide.
Assaisonnez avec du sel, du poivre et de la muscade et laissez cuire à feu doux pour qu'elle épaississe. Vous pourrez arrêter une fois qu'elle aura atteint la consistance que vous souhaitez.

Ensuite, il faut juste tout assembler.

Découpez les tranches de jambon en deux. Enroulez les endives dans chaque demi tranche et disposez dans un plat à gratin.
Recouvrir de béchamel et ensuite râpez du gruyère dessus.

Enfournez à 200°C durant 20 minutes et mangez très chaud! Un régal :)

NB : toi, femme enceinte qui ne peux normalement pas manger de fromage à base de lait cru, tu peux remplacer le gruyère par du pécorino par exemple!

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Ce que je lis en ce moment : L'épreuve tome 1 : le labyrinthe de James Dashner.
Ce livre a été adapté au cinéma pour le film le Labyrinthe. Je n'en suis qu'au tout début mais il est déjà pas mal! Je me suis tout de suite replongée dans le film que j'avais vraiment bien aimé! On verra la suite! Habituellement, j'ai tendance à préférer les livres aux adaptations ciné :)

Ma chanson du moment : Sia / Elastic Heart

Coup de coeur pinterest de la semaine : Cette décoration d'halloween en bois facile! (hé oui, il faut déjà y penser!)

Ma semaine en photo :

Lundi c'était mon anniversaire : j'ai immortalisé ce moment avec mon polaroïd (même si je ne l'ai pas encore complètement dompté au niveau de la luminosité!).

Mon mari, chou comme il est, m'a acheté un super vélo qui a trop la classe : vous avez vu?

Au passage, je remercie tous ceux qui sont passés ou m'ont laissé des petits mots ou offert un cadeau! *coeur et vanille*

Sinon, le challenge #clicclacbirds de Natacha Birds continue pour un nouveau mois! Jour 1 : sac de fille ;)

Crumble ananas et framboise : le dessert qui tue tout !

2015-09-27T09:00:00.000+02:00

La dernière fois, je me promenais dans un magasin (comme souvent d'ailleurs, j'adooooore me balader dans les magasins, même si je n'achète rien : allez savoir pourquoi!) et je suis tombée sur des dés d'ananas frais en produit date limite courte! Ni une, ni deux, je les ai pris, ne voulant pas les laisser tout seul ainsi, au risque qu'ils soient jetés!

En réalité, j'achète régulièrement ce type de produit : ça évite le gaspillage et on fait quelques économies quand même (et oui, à moitié prix ça vaut le coup!).

Chacun a ses petites techniques, ses petits "trucs" pour éviter les gaspillages en cuisine mais aussi pour faire des économies! Par exemple, ça m'arrive de plus en plus souvent de sélectionner 4 recettes par semaines à réaliser, avec la liste des produits à acheter juste pour avoir le nécessaire.

Pour l'instant ça marche bien, mais nous ne sommes que deux! Surement que dans quelques mois il faudra changer cette routine!

D'ailleurs, vous fonctionnez comment vous?

900 gr d'ananas frais coupé + le jus
100 gr de framboises surgelées
1/3 cup de cassonade
2 ml de mélange 4 épices
1 noisette de beurre

Pour la pâte à crumble
60 gr de beurre froid
60 gr de farine
60 gr de cassonade
30 gr d'amandes en poudre
30 gr de flocons d'avoine

Dans un premier temps, faîtes revenir l'ananas avec son jus, le beurre, le sucre et les épices pendant environ 30 minutes sur feu moyen. L'idée c'est que le jus s'évapore et en même temps crée un espèce de caramel avec la cassonade.
Mettre dans un plat allant au four et laissez refroidir.

Pendant ce temps, préparez la pâte à crumble : il suffit de tout mélanger ensemble jusqu'à obtenir une pâte sableuse. De mon côté, je l'ai fait avec mon robot!

Mélangez les framboises avec l'ananas puis recouvrer uniformément de crumble.
Enfournez pendant 25 minutes à 180°C.

Pour le service, je vous conseille de le faire quand c'est encore un peu tiède, mais froid c'est aussi bon!
Je pense que pour faire un beau dessert bien complet, vous pouvez ajouter une boule de glace à la vanille ou même une chantilly faîte maison mais sans trop de sucre!

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Ce que je lis en ce moment : Les terribles aventures du futur Capitaine Crochet par J. V. Hart
Encore et toujours, je n'adhère pas complètement à ce livre, mais je n'arrive pas non plus à l'arrêter car j'aimerais tout de même savoir comment ça se termine!

Ma chanson de tous les temps : Bohemian Rhapsody / Queen

Coup de coeur pinterest de la semaine : Cette idée de décoration d'Halloween trop mignonne!

Ma semaine en photos... ou surtout mes 2 jours à Disneyland Paris pour la première fois!

*Coeur et vanille & bon dimanche :)*

Tarte aux asperges vertes et carottes, pâte brisée au curry & quelques photos de mon week-end à Annecy

2015-09-20T08:31:00.000+02:00

Ca y est, deuxième article depuis la reprise : j'essai de m'organiser autrement, et de ne pas les faire à la dernière minute comme d'habitude! Bon, la je suis en vacances d'été (oui en septembre!) et forcément c'est un peu plus cool! Mais c'est une méthode que je vais essayer de conserver !

La semaine passée, j'ai pu faire un petit tour à Annecy, chez mon ami Bernard, qui a bien voulu nous accueillir (et très bien nous accueillir d'ailleurs) : nous avons eu le droit à des belles balades, des supers plans pour ne pas nous perdre, et un énorme soleil!
Ma petite fierté c'est qu'on a même réussit à lui faire visiter quelque chose qu'il ne connaissait pas : manque de pot, c'était le seul moment où il avait plut donc j'ai uniquement fait des photos avec mon téléphone!

Depuis le Paquier

Depuis le pont des amours

Les jardins, ses plantations d'aromates et légumes anciens

Annecy, la vieille Ville

Le Palais de l'Isle

Un magasin de poteries artisanales, faites main et sur place

La Cathédrale Saint Pierre

La Basilique de la Visitation

Autant vous dire que nous avons également super bien mangé, et que j'ai pu ramener du fromage et du saucisson pour mon mamour!
Nous avons gouté des supers glaces, manger au restaurant O'Savoyard une excellente escalope de veau "dorlotée" au four avec des champignons de montagne et des frites à tomber par terre (et la sauce, je vous assure la sauce était un délice!) et nous avons pu acheter d'énormes meringues!

En parlant de cuisine, je vous propose aujourd'hui de faire une tarte aux asperges vertes et au parmesan : simple et rapide mais ça change des tartes habituelles!

1 botte d'asperges vertes fraîches
1 pâte brisée (la recette ici)
3 ml de curry en poudre
6 -7 carottes épluchées et coupées en lamelles
5 oeufs
25 cl de crème entière
gruyère râpé
sel, poivre

Préparez la pâte brisée comme indiqué sur le lien en ajoutant à la préparation le curry et laissez la refroidir bien filmée une trentaine de minutes au frigo.
Faire cuire les asperges vertes dans l'eau bouillante une vingtaine de minutes, sans les éplucher. Cela n'est pas nécessaire pour cette variété, contrairement aux asperges blanches.

Vous pouvez également faire blanchir les carottes dans l'eau si vous le souhaitez ou les laisser ainsi pour qu'elles soient encore un peu croquantes à la sortie du four : c'est au choix!

Dans un bol, mélangez les oeufs, la crème, le sel et le poivre.

Ensuite nous pouvons passer au montage : abaissez la pâte brisée et la mettre dans un plat bien beurré. Faire des petits trous à l'aide d'une fourchette.
Placez les lamelles de carottes et les asperges en alternance, en faisant une belle rosace.
Versez au dessus la préparation à base d'oeuf.

Râpez du gruyère à même le plat, selon la quantité que vous préférez (nous on adore avec plein de fromage!) et enfournez 35 minutes à 200°C. De mon côté, j'ai placé la plaque dans le bas de mon four.

Et voilà c'est prêt, c'est bon, et ça change :)

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Ce que je lis en ce moment : Les terribles aventures du futur Capitaine Crochet par J. V. Hart
Un livre que j'ai commencé il y a quelques jours seulement. Je l'avais reçu gratuitement car j'avais acheté 3 autres livres d'une même collection. C'est l'histoire du Capitaine Crochet, avant qu'il ne devienne le célèbre personnage de Peter Pan, c'est à dire à son adolescence, dans une école londonienne. Pour l'instant, je n'arrive pas vraiment à me mettre dedans, mais je n'ai lu que 3 chapitres!

Ma chanson du moment : Bad Blood / Taylor Swift

Coup de coeur pinterest de la semaine : Le gâteau de lasagnes, à essayer d'urgence!

A faire : le défi #clicclacbirds sur instagram de Natacha Birds : une photo par jour, selon un thème donné, plus d'infos ici

Dans mon iPhone :

Jardins secrets - Vaulx

.: La rentrée bloguesque et cookie aux m&m's :.

2015-09-13T09:00:00.000+02:00

Bonjour tout le monde,

Comme vous l'avez (peut-être?) remarqué, le blog était en pause prolongée, très prolongée!
La raison? Moins d'engouement pour écrire mes recettes, déçue par certains commentaires, et en plus, je n'y trouvais plus forcément mon compte. Cela devenait plus une contrainte qu'un échapatoire : enfin bref, je pense que cela arrive dans la vie de n'importe quel(le) blogueuse, ou blogueur.

Ces 6 derniers mois m'ont donc permis de faire le point sur ce que je voulais sur ce blog et sur ce que je ne voulais plus, comment je voulais le gérer, ce que je souhaitais y faire apparaître... Un endroit tout nouveau tout beau!

C'est donc ce premier dimanche du début du reste de ce blog que je vais tester cette nouvelle formule! Qui dit rentrée (même si je n'en fais plus proprement dit), dit nouveau départ et cela vaut également pour nos petits espaces internet.

J'espère donc que vous allez apprécier la nouvelle formule : n'hésitez pas à me faire part de vos retours, ça me fera plaisir!
Il y aura bien sûre toujours de la cuisine, à raison d'un article par semaine, avec une petite touche de moi en plus qu'il n'y avait pas avant!

On commence donc avec une recette pour supporter la rentrée, avec ces supers cookie aux m&m's!

La recette de base reste la même, à savoir :

227 grammes de beurre
2 tasses de sucre semoule
2 oeufs
1 càc d'extrait de vanille
2 tasses + 3/4 de farine
1/2 sachet de levure chimique
2 ml de bicarbonate
1 gros paquet de m&m's

Dans un premier temps, mélangez les ingrédients "humides" : le beurre fondu, les oeufs battus, la vanille. Ensuite on ajoute petit à petit les ingrédients secs en veillant à bien remuer le tout.

A la toute fin, ajouter les m&m's, en quantité que vous souhaitez.
De mon côté, je n'en ai pas mis de trop : j'ai ensuite formé mes boules, mis dans un moule à empreintes (pour qu'ils ne s'étalent pas trop et qu'ils soient assez épais). C'est seulement à ce moment là que j'ai fait l'appoint en m&m's ;)
Enfournez pour 12 minutes à 200°C et laissez refroidir un petit peu avant de démouler.

Et voilà, un goûter réalisé rapidement et au goût de tous!

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Ce que je lis en ce moment : La sirène de Camilla Läckberg.
J'ai déjà lu les précédents livres de cette saga et j'adore! Pourtant je ne suis pas adepte des romans policiers, mais les histoires sont si compliquées et le dénouement arrive vraiment juste à la toute fin, sans aucun doute sur l'identité possible du tueur. De plus, le fait d'avoir toujours une base avec les mêmes personnages fait qu'on reste fidèle à l'ensemble des histoires (enfin c'est peut-être juste mon cas!).

Ma chanson du moment : Stay the night / Hayley Williams et Zedd

Coup de coeur pinterest de la semaine : Cannibalecore qui nous explique comment réaliser une coiffure pin-up - le tuto ici! Je n'ai pas encore essayé, mais cela ne serait tarder!

Dans mon iPhone :

Lac de Kruth - 9/9/15

Bataille Food #19 : galette des rois à la noisette et éclats de chocolat noir

2015-01-07T18:00:00.000+01:00

Bonjour à tous,

Un bail qu'on s'est pas parlé hein?
Je tiens à commencer ce premier article de l'année en vous souhaitant une excellente année 2015, remplie de bonheur, de joie, de projet, de créativité, de gourmandises, d'aventures, de satisfaction, de rires, de réussite... tout ce dont vous souhaitez pour cette nouvelle période qui commence.

De mon côté, comme l'an passé, j'ai décidé de tenir des résolutions "réalisables" : sur les 11 que j'avais faite, il y en a quand même 8 où je suis arrivée à bout!
Cette année on recommence, en tentant de faire les résolutions 2014 (qui consiste en gros à reprendre le scrapbooking) mais on en rajoute quelques unes, comme par exemple : faire plus de dessin, reprendre sérieusement les plateaux télé une fois par semaine...
Et vous de votre côté, vous avez fait des résolutions?

Bref, après toutes ces petites infos, on passe quand même à l'objet même de cet article : LA RECETTE!

Je vous rappelle que la bataille food a été créée par Jenna du blog Bistro de Jenna il y a quelques mois maintenant (beaucoup de mois d'ailleurs). Pour cette édition, c'est Audrey du blog Cooking & Co qui s'y colle avec comme thème "la galette".
J'ai décidé de mon côté d'en faire une à la noisette et éclats de chocolat. J'adore la galette quand elle est encore claire, avec un feuilletage pas trop "sec". Je ne suis pas fan de la frangipane, donc en général je les fourre avec de la crème d'amande, ce sont mes préférées!

2 pâtes feuilletées

140 gr de poudre de noisette

100 gr de chocolat noir concassé

100 gr de beurre

80 gr de sucre

1 oeuf entier + 1 jaune

Dans un premier temps, mélangez le beurre pommade avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. On ajoute ensuite la poudre de noisette, puis les oeufs. Bien mélanger pour que tous les ingrédients soient bien incorporés.

Déroulez une première pâte feuilletée et répartir la préparation. Attention à laisse les bords libres. C'est maintenant que nous mettons la fève!! Ensuite, parsemez de chocolat, selon votre goût.

Mettre le deuxième disque de pâte feuilletée et bien souder les bords.

Je fais ensuite la dorure avec le blanc d'oeuf, pour éviter de gaspiller.

Enfournez la galette à 180°C pendant 25 minutes.

Laissez refroidir puis servez.

De notre côté, tout le monde a adoré, une galette pas trop sucrée et qui change de la traditionnelle version amande! J'ai hâte de voir les préparations des autres participants pour me donner des idées!

D'ailleurs, en parlant de participants, voici la liste :

Cooking N’ co // By acb 4 you // L’atelier de Steph et Lolie // La cuisine au fil d’Ariane // Les Bonnes Petites Recette de Lagrandepages // Et Charlotte découvrit la cuisine // Des recettes à GOGO // Caroline La Praline // Bistro de Jenna // Encore une lichette // Un mec toqué // Fourchette à gauche // saveurs et lectures // Pourquoi je grossis // Trognon de pomme // Sugar & Spice // La tambouille de Nonna // cook’n’blog // Champagne79 // Le tablier de Cécile // Cuisine Vooenoo // Les recettes de Flo // Birds love cherry factory // Tout simplement fait maison // Epices & Moi // Les cookines // Anne Deschamps // Kaprisse et Délices // Un week end une recette // Chemin de gourmandises // Les délices d’Helene // La marmite du Leprechaun // Visites gourmandes // Mel l’a fée // A fleur d’oranger // keskonmangemaman// Mélina et chocolat // Les flagrants délices de Caro // Sak Mi Aim // Shannon Soulié // Kalou & Cook // Minute Macarons // La danse des casseroles // Cyrielle Gourmandise // Gourmandises à partager // « Miam » la cuisine de Cath // Popote et Nature // Paruline en cuisine // Cuisinedamour // Douceurs Maison // Chut Je Pâtisse // Sylémiam // ça ne sent pas un peu le brûlé là? // Cooking & Bon Appétit // Un grain de Flolie // A crocs à la cuisine // 1-2-3 … Cuisinez // Carinette’s Baking addiction // Tout simplement bon // Cook A Life by Maeva // Bowl & Spoon // Framboise & bargamote // Mon bonheur Gourmand // A prendre sans Faim // Mon petit coin gourmand // Objectif : Zéro Miette ! // Cuisi’Ness // Mon tiroir à recettes // J’amène Le dessert // Petite Cuillère et Charentaises // Evin sur un nuage //

DAY #9 : la recette des bâtonnets glacés à la noisette et au chocolat

2014-12-09T07:00:00.000+01:00

Encore un test cette année d'une nouvelle recette, bien bonne, découverte sur le site de "Chocolat à tous les étages".

Les bâtonnets glacés aux noisettes et chocolat, un vrai régal : je n'en ai mangé que 2 vu que tous les autres ont été engloutis par le mamour :)

2 oeufs
150gr de poudre de noisettes
160 gr de noisettes entières
200 gr de sucre
230 gr de farine
200 gr de beurre
120 gr de chocolat noir râpé

Pour le glaçage :
2 càs de blancs d'oeuf
50gr de sucre glace
2 càs de jus de citron

Travaillez le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange fasse une mousse. Ajoutez les oeufs puis continuez à fouetter.
Ensuite ajoutez le reste des ingrédients.
Formez une boule et filmer le tout. Mettre au frigo 1 heure.

Abaissez la pâte sur 1 cm sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Enfournez pendant 20 minutes à 180°C.

Ensuite attendre que la pâte refroidisse. Faire le glaçage et recouvrir le tout. Attendre que ça refroidisse et coupez des cubes ou des rectangles, c'est au choix!

Je souhaiterais faire encore l'une ou l'autre recette de bredeles, vous avez des idées?

Des bises :)

DAY #3 Les macarons noisettes et pistaches - petits bredeles de noël

2014-12-03T07:00:00.000+01:00

Nous sommes à Jmoins21 jours de noël! Oh la la!!! Vous avez déjà commencé vos cadeaux où vous êtes plutôt du genre à attendre la dernière minute?
De mon côté, je suis une dingue de l'organisation, donc la plupart des achats sont faits ou en cours.... maintenant je prends plaisir à faire mes petits emballages et si vous suivez mon compte instagram, vous avez pu le voir hier (d'ailleurs je suis vraiment à la bourre pour mon 365 project, qui à mon avis me prendra plutôt 548 jours! mais j'y arriverai, j'y arriverai...)

Alors pour cette deuxième recette, c'est une découverte de ma cousine, super fastoche, pris sur le site "bredeles.fr".
On a modifié quelques petites choses et voilà ce que ça donne!

4 blancs d'oeufs

200 gr de noisettes

250 gr de pistaches (avec la coque)

60 gr de farine

300 gr de sucre

2 càs de rhum

Montez les blancs en neige très ferme en ajoutant petit à petit le sucre.

Pendant ce temps, décortiquez les pistaches et concassez les grossièrement.

Ajoutez délicatement la poudre de noisette dans les blancs en neige avec une spatule puis la farine et pour finir les pistaches. Pour finir, on met le rhum et on mélange bien toujours avec beaucoup de délicatesse.

Avec 2 cuillères à café, formez des boules et bien les écarter les unes des autres. Enfournez 10 minutes à 180°C.

Avec ces quantités, nous avons réalisé une quarantaine de gâteaux!

Belle journée :)

Foodista Challenge #3 : le brunch

2014-11-18T09:00:00.000+01:00

Le foodista challenge est un concours culinaire créé par Stéphanie du blog Cuisine Moi un Mouton.

Le défi est ouvert à tous, blogueurs et non blogueurs, le but est de partager notre passion de la cuisine !

LES ANCIENS THÈMES DE LA FOODISTA CHALLENGE
Foodista #2 : Lucie Goulucieusement : Goûter d’Automne

Foodista #1 : Steph Cuisine Moi un Mouton : Cupcakes & Muffins

Pour cette nouvelle édition, c'est ContesetDélices qui l'organise, avec le thème du brunch!

C'est donc avec plaisir que j'en ai profité pour faire un brunch, mais un samedi matin! Hé oui, le mamour le dimanche il va faire du vélo et un brunch avant le vélo ce n'est pas possible et attends plus de midi, je t'avoue que moi j'ai vraiment très très faim après!

Alors il fallait quand même des impératifs : une recette avec des oeufs, et un fond rouge! J'ai donc réalisé des benoitons, des gaufres à la banane et des scones au nutella (oui bon, y a pas d'oeuf dedans, mais c'est tellement bon!!).

Les benoitons aux pépites de chocolat (depuis le blog BonjourDarling)280gr de farine multicérales (j'ai pris de la farine pour faire du pain)20gr de levure fraiche1 càs de sucre150ml d'eau tièdePépites de chocolatFaire fondre la levure dans l'eau tiède et bien mélanger. Ensuite, mélangez le tout et bien pétrissez en ajoutant les pépites en dernier (environ 10 minutes). Laissez gonfler pendant environ 1h30.Ensuite étalez et découpez en longueur. Faire cuire 15 minutes à 200°C

Et ensuite j'ai aussi préparer des scones au nutella, selon la recette suivante :2 tasses de farine1/4 de tasse de sucre1/4 de tasse de van houten1 càs de levure chimique1 pincée de sel300 gr de beurre coupé en dés1 oeuf1/2 tasse de crème3/4 tasse de noisettes moulues2 grosses càs de nutellaMélangez la farine avec le cacao puis avec le beurre puis ajoutez l'oeuf, la levure chimique, le sel, le sucre, la crème et les noisettes. Bien mélanger le tout puis termine avec le nutella.Formez une boule puis bien l'aplatir pour qu'elle ait une hauteur d'environ 2 cms.Sur une plaque du four, mettre du papier cuisson puis la galette. faire cuire pendant 20 - 25 minutes à 180°C.

Et pour finir, des gaufres à la banane et au yaourt grec du blog "La main à la pâte" j'ai suivi la recette à la lettre et c'était parfait! J'ai juste cuit le tout au four, dans mes nouveaux moules tupi pendant 20 minutes à 200°C.

Et pour voir les autres participations :

• Contes et Délices • Laura World Foodista • Cuisine Moi un Mouton • My Little Patisserie• Goulucieusement • Cook’n Blog • Bistro de Jenna • Eat me Nooow • Cyrielle Gourmandise •Milky et sa Patisserie • J’ai toujours aimé le jaune moutarde • Girly and Delicious • Douceurs maison • Marie cuisine pour 6 • Verveine-citron • Pas de chichi dans ma cuisine • Keskon mange maman • Dans ma cuisine • L’Atelier de Steph et Lolie • Aux Délices de Vany • Gourmandises et Passions • Marmotte Cuisine • Choux et Macarons • Cannelle Kaneel • Senteur et Saveur • La Table d’Eve • Les Recettes de Flo • Un Zest de Soleil • Jenn is Cooking • Les Cookines • C Bon C Fait Maison • Les Carnets de Sophie • Les Goûts et les Couleurs de Laurence • C’est Nathalie qui Cuisine • Le Tablier de Cécile • La Tunisienne • Cuisine d’Amour • Mes Plaisirs de Cuisine • Tout Simplement Fait Maison • La Cuisine de Lilie • Encore une lichette • Confessions de 2 Foodaholic • HannaH A Fleur d’Oranger • BirdsLoveCherry • Pas de Chichi dans ma cuisine • La Cuisine de Juju • Kalou and Cook • Food’épices et tout • Un weekend une recette • Carabin aux fourneaux • Julea Cuisine •

Bataille food #17 : quand l'automne s'invite chez toi - cookie à la pomme et aux noisettes

2014-11-05T18:00:00.000+01:00

Bonjour à tous, alors comment vous allez?

Moi je n'arrive toujours pas à croire que nous sommes au mois de novembre et que dans 2 mois on est déjà noël! Aïe aïe aïe! Mon cerveau fourmille déjà d'idées mais j'ai peur que ce ne soit trop ambitieux vu ma motivation bloguesque de ces derniers temps! Bon ça me donnera peut-être l'envie de reprendre ça plus sérieusement, on verra bien!

Après, une petite pause ça ne fait pas de mal, même si j'avoue qu'en ce moment je fais une pause de tout et consacre ma vie au travail et aux épisodes de pretty little liars (et un peu walking dead aussi) (et aussi under the dome) enfin bref, je suis une accro de la télé!

Heureusement, il y a les batailles food et autres rencontres amicales qui me poussent vers ma cuisine :)

Pour cette 17ème édition, c'est Béatrice de Popote et Nature qui l'organise avec comme thème "invitons l'automne et les écureuils à notre table". Le but était de mixer fruits ou légumes de saison avec des fruits à coque, autant vous dire que pour moi c'était direct pomme et noisette; et vue que j'avais une folle envie de cookie c'était l'occasion de mixer!

Et pour information : c'est Jenna qui est fondatrice de cette bataille et Lucie qui a été l'hôtesse de la dernière édition

227 grammes de beurre fondu

2 tasses de sucre semoule

2 oeufs

1 càc d'extrait de vanille

2 3/4 tasses de farine

1 càc de sel

1 càc de levure chimique

5 ml de bicarbonate

1 pomme coupée en cubes fins

1 tasse de noisettes moulues (minimum)

90gr de chocolat au caramel

Dans un premier temps, mélangez le beurre avec le sucre. Le mélange doit blanchir. Ajoutez ensuite un oeuf, l'un après l'autre puis la vanille liquide.

Ensuite ajoutez la farine petit à petit, le sel, la levure et le bicarbonate.

Laissez le tout bien se mélanger.

Coupez le chocolat en pépites. Incorporez au mélange avec la pomme et les noisettes.

Bien mélangez encore 2 minutes.

Maintenant il ne reste plus qu'à cuire.

Sur une plaque recouverte de papier cuisson, faire une boule de cookie avec l'ustensile pour faire les boules de glaces. Bien espacer les boules car elles vont s'étaler à la cuisson.

Enfournez pendant 17 minutes à 180°C.

Et voilà, c'est déjà prêt!

Les autres participations, allez y faire un tour!

Popote et Nature ///L'atelier de Steph et Lolie /// Pourquoi je grossis /// Dolly Rifman /// Une cuisine pour Voozenoo ///MIAM " La cuisine de Cath /// CookALife byMaeva /// Keskonmangemaman? /// Evin sur son nuage /// Les voyages de Gridelle /// Bistro de Jenna /// Les Fées Maisons ///Aux délices de Vany /// Papa en cuisine /// Les Cookines /// La cuisine de Juju /// Homemade Maurylise /// Karibo Sakafo ! /// Des recettes à GOGO /// La Conque d'Or /// Petite Cuillère et Charentaises /// Mon bonheur gourmand /// Emilie Sweetness /// Chat touille /// La cuisine de mathilde /// Bowl and Spoon /// By acb 4 you /// Les recettes de Flo /// Dans ma cuisine /// Les bonnes petites recettes de Lagrandepages /// Amandise /// Birds Love Cherry Factory///Tout simplement fait maison ;-) /// J'ai toujours aimé le jaune moutarde /// Cooking n' Co /// Dans ma cuisine /// le tablier de Cécile /// Un week end une recette /// Dans la cuisine de Misstinguette /// A fleur d'oranger ///Visites gourmandes /// Saveurs et lectures /// Secrets de Gourmandise /// les goûts et les couleurs de Laurence /// Une cuillerée pour papa /// Cahier gourmand /// Caroline la Praline /// Charlotte No Glu Ma révolution culinaire /// Marine en cuisine /// La Kitchenette /// La cuisine au fil d'Ariane ///Mel l'a Fée /// Epices et Moi /// A Crocs à la Cuisine ///Dans la cuisine végétalienne de Djanisse ///Tout simplement bon ///De la peau au noyau/// Yumelise /// Ça ne sent pas un peu le brûlé là ? /// Chemin de Gourmandise -Le Miam de Ninou /// Kaprisse et Délices /// Del's cooking Twist /// Et Charlotte découvrit la cuisine ///Cerise et Compagnie /// Cuisine moi un mouton /// Coriandre et Citronnelle /// la ligne gourmande /// My French Bakery /// Poire et Cactus /// Ecomusée du Montmorillonnais /// Mignardises et compagnies /// Jenn is cooking /// Cuisine d'amour /// Contes et délices /// Bienvenue chez Spicy /// La table d'Eve /// Les petites miettes d'enfance /// Les carnets de Sophie /// Mon tiroir à recettes /// Essais culinaires de Nonna /// Bulle green /// Cook N' Tinem /// Chocoframboises /// Objectif zéro miettes /// La soupe à la citrouille /// Paruline en cuisine /// A good cooking day /// J'ai le coeur gourmandise /// Chut je pâtisse /// Kalou and Cook /// Esprit de Jardin /// Confessions de 2 foodaholic /// Fourchettes et baguettes /// Cyrielle gourmandise ///1-2-3 Cuisinez /// La cuisine maison/// Cooking Shasha ///Elo dans la farine ///Les papilles qui frétillent /// Mignardises and Co ///Mais pourquoi est-ce que je vous raconte ça.../// A table les garçons !/// Surprises et gourmandises /// La fourchette gourmande /// Mon P'tit coin gourmand /// QE Zine /// A prendre sans faim ///Irma///

Foodista Challenge #2 : scones au chocolat et noisette

2014-10-19T20:27:00.002+02:00

Oh la la, Oh la la, HONTE SUR MOI!
Je me suis inscrite pour la première fois à la Foodista Challenge, organisée par Goulucieusement.

Il s’agit du dernier Défi Culinaire en date tout droit sorti de la tête de Stéphanie du Blog Cuisine Moi Un Mouton.

Il est ouvert aux Blogeurs et non Blogeurs et le but est de partager cette passion autour d’un thème commun agrémenté de deux petites règles du jeu imposées par la Marraine.

Pour cette nouvelle édition, le thème était "Goûter d'automne". Les règles imposées étaient les suivantes : un goûter made in USA et intégrer du orange dans la photo.

La précédente édition - Foodista #1 : Stéphanie Cuisine Moi Un Mouton : Cupcakes & Muffins

Alors je t'avoue que la recette devait être publiée pour vendredi soir... le 17 octobre!
En général, je me mets un rappel pour qu'une semaine avant, justement je me rappelle que je participe à un évènement, et même encore 2 jours avant et le jour J.
La j'ai fait comme d'habitude, sauf que j'ai mis tout ça à la date du 17 novembre!
Forcément, ça aide pas!

Donc je tiens à m'excuser auprès de Lucie pour cet oubli, vraiment, vraiment désolé!

Je me suis donc dépêchée pour faire une recette vite fait : des scones au chocolat et noisettes, piqués sur le blog d'une pipelette en cuisine!

Alors bon, les scones c'est écossais, mais bon, on est pas trop loin des USA (!!!).

Donc pour 8 scones

270 gr de farine

1/2 sachet de levure chimique

20 gr de sucre

1 pincée de sel

80 gr de beurre

100gr de chunck de chocolat noir

1/2 tasse de noisettes en poudre

1 oeuf

110gr de lait

sucre glace

Dans votre robot, mélangez la farine, la levure, le sucre, le sel et le beurre (à température ambiante) coupé en cubes.

Je mélange avec le crochet de mon robot jusqu'à ce que ça fasse une pâte sablée très grossière.

Ajoutez les grosses pépites de chocolat et les noisettes.

Ensuite, dans une tasse mélangez le lait et l'oeuf. Ajoutez ceci au mélange précédent et laissez tourner le temps que l'ensemble soit incorporé mais pas trop (essayez de travailler la pâte le moins possible).

Mettre la pâte sur une feuille de papier cuisson. L'aplatir en rond sur environ 2 cm de hauteur et mettre au frais toute une nuit.

Le lendemain, coupez en 8, badigeonnez de lait et enfournez 15 minutes à 200°C.

Saupoudrez de sucre glace et laissez refroidir (ou pas!)

Une super recette, rapide et simple : ça fait bien quelques mois que j'ai envie de tester des scones et la c'était l'occasion! C'est vraiment agréable de se lever le matin, sentir l'odeur du chocolat fondre et ensuite se régaler avec des scones tièdes et un petit thé!

Une belle soirée.

Les autres participants :
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Tomates farcies au jambon blanc et à la mozarella

2014-10-06T20:53:00.004+02:00

Depuis que je fais la bataille food, j'ai découvert plein de nouveaux blogs super jolis avec des recettes qui donnent envie! L'un d'entre eux est celui de Jenna, créatrice d'ailleurs de la bataille food, sur lequel j'ai pioché cette super recette.

On a beaucoup apprécié à la maison car ca change vraiment de la traditionnelle recette de tomates farcies à la viande hachée (même si j'avais trouvé une autre variante, farcie au riz/mascarpone et parmesan, je ne sais pas si vous vous rappelez, mais si tu veux justement tu peux cliquer sur le lien que je viens de mettre!).

Enfin bref, du coup je me suis dit direct : ça j'essaie et je mets dans ma liste de lecture et j'ai bien fait!

Donc j'ai tout suivi la recette de Jenna, juste en ajoutant ma petite touche pour faire une sauce pour accompagner mon riz (oui je suis une fan de l'alliance tomate/riz).

4 grosses tomates
2 boules de mozzarella
1 gousse d'ail
4 tranches de jambon
Basilic
Ciboulette
parmesan
sel, poivre

Coupez le chapeau de chaque tomate. Videz les (réservez dans un plat allant au four la pulpe) et saupoudrez d'un peu de sel. Retournez la tomate sur de l'essuie tout pour enlever l'excédent d'eau.
Dans un hachoir, hachez la mozza puis le jambon, l'ail et les herbes. Assaisonnez de sel et de poivre.

Répartir la farce dans les tomates. Parsemez d'un peu de parmesan et recouvrez des chapeaux.

Dans le plat qui va au four (où vous avez mis les tomates) coupez les pulpes en cubes, assaisonnez comme vous le souhaitez (sel, poivre, herbes de provence....) puis mettre les tomates dessus.
Enfournez 15 à 20 minutes à 180°C.

Servez avec du riz basmati et c'est juste parfait!

Merci encore à Jenna pour cette superbe recette qui va devenir un classique l'année prochaine je pense!

Recette de saison : brownie aux pommes et sa sauce caramel

2014-09-21T19:29:00.001+02:00

Hello tout le monde!

Comment vous allez? De mon côté, super top : je suis ENFIN en vacances! Bon déjà une semaine de passée, mais une semaine de super temps et où nous avons bien pu avancer à la maison.
Jeudi nous partons en vacances, 5 jours en Italie, proche du lac de garde. Premier voyage en amoureux, avec un planning de visites déjà tout tracé, mais ça reste bien flou au niveau du transport... ça à l'air très compliqué surtout à Venise! Quelqu'un y est déjà allé? Des conseils à nous filer?

Là, tu es en train de te dire que tu as cliqué pour voir une recette de brownie et qu'en fait, tu as une nana qui te raconte sa vie et ça tu t'enfous.

Attends, la recette arrive :)

Pour le brownie

3/4 de tasse de beurre fondu (ça fait bien dans les 200 gr)

1 tasse de sucre semoule

1/2 tasse de sucre glace

2 oeufs

1/2 tasse de lait

1 càc de vanille

2 tasses de farine

1 càc de levure

1 pincée de sel

1 càc de cannelle

5 pommes épluchées et râpées grossièrement

Pour le caramel :

250gr de sucre semoule

60 ml d'eau

1 càc de vinaigre blanc

125 ml d'eau

Alors commençons d'abord par le caramel pour que celui-ci ait un peu le temps de refroidir ensuite. C'est une recette très simple, de tupperware, appelée sirop de caramel : je l'ai déjà fait 2 fois et il marche à chaque fois, un pur bonheur!

Dans une casserole, mettre le sucre, les 60ml d'eau et le vinaigre blanc. Faire cuire à feu moyen, pour éviter qu'il ne brûle. Ca prendra environ 20 minutes jusqu'à ce que le sucre bout. Surtout ne remuez pas. Attendez encore un peu le temps qu'il prenne la couleur que vous souhaitez.

Ensuite, versez de loin (ça va bien bouillonner attention) les 125 ml d'eau tiède. Gardez 1 minute sur le feu et laissez ensuite refroidir sur le côté. Transvasez dans un récipient puis placez au frigo. Il se conservera 6 mois!

Ensuite pour le brownie.

Dans le bol de votre robot, mélangez le sucre et le beurre pendant 3 à 4 minutes pour que celui-ci soit bien incorporé. Ajoutez un par un les oeufs, puis le lait et la vanille. Bien mélangez.
Ensuite, ajoutez la farine, la levure, le sel, la cannelle. Mélangez jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne onctueux (pour moi c'est le temps d'éplucher et de râper les pommes).
Incorporez les pommes.
Beurrez un moule carré et versez la préparation dedans.
Enfournez ensuite minimum 45 minutes à 180°C. La cuisson dépendra de la hauteur de votre moule, cela peut donc aller jusqu'à 60 minutes : le mieux est de piquer un couteau au milieu. Si celui-ci ressort propre c'est que tout est bon!

Laissez refroidir le gâteau sur une assiette.
Pour servir, coupez une part, arrosez généreusement de caramel (ou non c'est au choix). J'ai également testé avec un sirop de chocolat : c'est aussi très bon! Promis, je vous donnerai la recette plus tard.

Et vous, c'est quoi votre recette de brownie du moment?

Des bises!

Tortillas aux pommes de terre

2014-09-09T21:33:00.001+02:00

Des fois je cuis des patates... et vu que je n'ai pas du tout la notion, j'ai tendance à en faire trop!
Donc forcément à deux, il en reste toujours sur les bras, et manger de la salade de patates pendant 3 jours, c'est pas forcément le top non plus!

J'ai donc tenté d'essayer les tortillas pour une fois, c'était l'occasion et en plus comme d'habitude j'avais la flemme (non comment ça en ce moment j'ai souvent la flemme je ne vois pas du tout ce que vous voulez dire!!).

Pour une petite tortillas

3 oeufs battus

3 pommes de terre cuites à l'eau

1 cuillère à soupe de mélange mexicain ducros

Sel, poivre

Coupez les pommes de terre en fines lamelles.

Ensuite, dans un bol, battre les oeufs et ajoutez les épices. Ajoutez délicatement les pommes de terre et mélangez.

Huilez une poêle bien chaude et versez le mélange dedans.

Baissez le feu et faire cuire doucement environ 5 minutes de chaque côté.

Coupez, ou non, servez avec une salade ou non, mangez avec les doigts ou non... bref faîtes ce que vous voulez, mais n'hésitez pas à partager vos accompagnements et recettes persos parce qu'on a adoré chez nous!

Des bises et une belle soirée.

Bataille Food #15 : burger vegan au curry et à l'ortholan

2014-09-03T18:00:00.000+02:00

Pour cette bataille food de rentrée, c'est Nathy de Kalou & Cook qui avait l'honneur de débuter à nouveau la saison! Initiée d'abord par le bistrot de Jenna, cela fait déjà quelques mois qu'une nouvelle blogueuse accueille la bataille food sur son blog.

Nathy nous a concocté un joli thème avant de partir en vacances : Voyage Epice ..... C!
Le but était de "prolonger les vacances dans nos assiettes" comme le dit si bien Nathy en proposant une recette qui nous rappelait les vacances, un voyage, mais également de mettre une épice en valeur qui commence par la lettre C.

Autant te dire que j'ai trouvé ma recette il y a une semaine (enfin qu'elle s'est un peu près formulée dans ma tête!).
Du coup, je respecte pas forcément le thème car ce n'est pas un voyage que j'ai fait, mais que nous avons le projet de faire lorsque je n'aurais plus peur de mourir dans un avion (instant confession bonsoir!).

C'est donc comme ça que j'ai crée un burger au Curry, mais végétarien (car ça, je voulais aussi essayer) en prenant comme base la recette de "hartzepfleplfuta" de ma maman : autrement dit, quenelles de pommes de terre!

Enfin, j'ai assez raconté ma vie vous allez me dire, donc c'est l'occasion maintenant de passer à la recette!

Pour les quenelles de pomme de terre
5 grosses pommes de terre
4 - 5 càs de farine
sel

Pour la sauce
5 càs de crème fraîche entière ou de yaourt à la grec
1 échalote émincée
1 gousse d'ail émincée
1 càs de curry
Sel, poivre

Pour les pains à burger
720gr de farine
400 ml de lait
20 gr de levure fraiche
40 gr de beurre mou en cubes
1 càc de sel

Pour la garniture
Tomates cerises (une dizaine)
Ketchup au curry heinz
Ortholan

Commençons par les pains à burger. Diluez la farine fraîche dans le lait.
Dans le bol de votre robot, mélangez la farine, avec le beurre et le sel puis ajoutez le lait. Pétrir pendant 10 minutes jusqu'à ce que la pâte soit bien élastique.
Séparez la pâte en pâtons de 200gr et formez des boules. Faites reposer dans votre four (toujours éteint) pendant environ 50 minutes pour que l'ensemble monte bien.
Avant de les faire cuire, badigeonnez avec un peu d'eau et mettre les épices que vous souhaitez (de notre côté, sésame et pavot).
Faire cuire à 200°C pendant 15 minutes.

Pendant ce temps, épluchez les patates et coupez les en fines lamelles. Rincez les et mettez les dans une casserole. Recouvrez tout juste d'eau, ajoutez un peu de sel, et mettre sur le feu et portez à ébullition.
Une fois que le tout bout, baissez le feu et écumez les dépôts blancs qui se forment à la surface. Les pommes de terre doivent être cuites et se désagréger lorsque vous tournez dedans.
Une fois qu'il reste peu d'eau, prenez votre presse purée et... pressez! Je vous conseille de mettre le feu au plus bas pour ce moment. Tout en laissant la casserole sur le feu, rajoutez la farine une cuillère après l'autre en continuant avec le presse purée pour l'incorporer.
Ca doit former une belle pâte. Mettre hors du feu.
dans un bol, faire fondre un peu de beurre et avec deux cuillères, trempez les dans le beurre et formez des quenelles. Vous pourrez les faire griller ensuite dans un peu de beurre avant de monter le burger bien sûre.

Pour la sauce : mélangez simplement tous les ingrédients.

Ensuite on passe au montage :
Coupez le pain en deux.
Sur chaque face, mettre un peu de ketchup au curry. Donc ça donne :
base du pain - ketchup - une galette - sauce au curry (une belle cuillère à soupe) - une galette - tomates - deux petites tranches d'ortholan - le haut du pain badigeonné de sauce ketchup/curry également.

Et maintenant, après ce dur labeur, vous pouvez le déguster!

Alors rassurez-vous : le reste du pain vous pouvez le congeler sans problème. Concernant le recette de quenelles, il suffit de les manger le lendemain avec des oeufs au plat, et pourquoi pas même des épinards. Un vrai délice!

Maintenant, je file voir les autres réalisations ;)

Des bises et une belle soirée!

Et les autres participations :Bistro de Jenna - Kalou & Cook - Les petites recettes de Lagrandepagès- Byabcforyou - Une cuisine pour Voozenoo - Encore une lichette - Les fées maisons - Saveurs et lectures - Hibiscus blog - Miam la cuisine de Cath - Chut je pâtisse - Un week-end une recette - Cooking N’ Co - Epices & moi - Les recettes de Flo - Evin sur son nuage - Aux délices de Vany - La cuisine de Juju - Emilie Sweetness - Cuisine moi un mouton - Elo’die Gourmandiz - Petits gâteaux hoho hoho - Les recettes de Flo - Des recettes à Gogo - Birds love cherry Factory - Elo dans la farine - Les délices à Belle - Les voyages de Gridelle - A Fleur d’Oranger - Chocoframboises - Secrets de gourmandise - La cuisine au fil d’Ariane - Poire et Cactus - Mèl l’a fée - Recettes de tous les jours - Et Charlotte découvrit la cuisine - Cook a life ! by Maeva - ça ne sent pas un peu le brûlé là ? - Pincée de fantaisie - Caprices gourmands - Goulucieusement - Les petites marmites de Mika - Popote et Nature - Edwige Savall – Cooking N’Co – La tambouille de la nonna – Q-e-zine – Petite cuillère et charentaises – La fourchette gourmande – My French Bakery – Un grain de folie - Pourquoi je grossis - Dans la cuisine de mistinguette - Food’épices et tout -

La rentrée et une brioche tressée au jambon cru et mozzarella

2014-09-01T21:19:00.000+02:00

Bonsoir tout le monde,

Ca y est la rentrée arrive alors c'est aussi l'occasion de relancer l'activité sur ce blog, même si vous avez pu remarquer que du coup elle s'était poursuivie sur la page Facebook de ce dernier : plus simple et plus conviviale pour partager les recettes d'été! Mais, je ne vous ai pas tout dévoilé et il en reste quand même tout de même quelques unes dans ma manche, en commençant par cette recette de brioche tressée, dont vous avez pu suivre l'évolution jusqu'à la cuisson!

Pour une tresse, il vous faudra (recette de base de la brioche par élodanslafarine)

500gr de farine
20 gr de levure fraîche de boulanger
30 cl de lait
40 gr de sucre
10gr de sel de guérande
80 gr de beurre mou en cubes
6 tranches de jambon cru
1 petit paquet de mini boules de mozzarella.

Diluez la levure dans le lait.
Dans le bol du robot, versez la farine, le sucre, le sel puis ajoutez le lait et laisser tourner 10 minutes à vitesse lente.
Ajoutez ensuite le beurre puis pétrir encore 10 minutes à vitesse plus rapide.
La pâte doit être élastique.
Les temps de pétrissage sont vraiment importants et doivent être respectés pour permettre à la pâte de bien lever ensuite.
Filmez le bol et laissez pousser dans le four (sans l'allumer bien sûre) jusqu'à ce que la pâte double de volume.
Etalez ensuite en rectangle et farcir avec ce que vous voulez! Dans mon cas, j'ai pris du jambon cru. On réserve la mozza qu'on mettra seulement avant de cuire.
Roulez le tout en un gros boudin. Coupez au milieu dans le sens de la longueur afin d'avoir deux brins. Tressez ces deux brins, et si vous le souhaitez, formez également le tout encore en couronne.
Laissez encore pousser environ 1 heure.
Ensuite, on répartit les mini boules de mozza coupées en deux sur toute la surface, joliment ou non, comme on veut, de toute manière ensuite ça fond!
De mon côté, j'ai encore salé, poivré, et ajouté du basilic.
Enfournez pendant 30 minutes à 180°C (ou plus, ça dépend de votre four!).

Vous avez ensuite une brioche toute prête pour l'apéro, ou alors comme nous, pour un repas du soir accompagnée d'une bonne salade de tomate du jardin!

Sinon comment était vos vacances? Prêt pour la rentrée?

J'vous bisouille les amis!

PS : Cyrielle de tastefully a également testé cette recette :