BKWine Brief om vin, mat och resor - från BKWine

Amarone blir DOCG

2010-01-06T11:39:00.001+01:00

DOC:erna Amarone della Valpolicella och Recioto della Valpolicella i Veneto i Italien har blivit befordrade till DOCG. DOCG är den högsta klassifikationen i Italien. Enligt uppgifter i Decanter.com kommer beteckningen att få användas från och med 2008 års skörd. Odlare välkomnar uppgraderingen som ett välkommet steg för att förbättra regionens viner och ekonomi, och hoppas även att det ska minska volymen av falsk amarone som nyligen figurerat på internationella marknader. Hur det ska ske är oklart. Mer: www.decanter.com

Ordmagi: är Chaume ’grand cru’ eller ’premier cru’ eller både-och

2010-01-06T11:38:00.000+01:00

Fransmän lägger ibland allt för stor vikt vid ordmagi och värdet av appellationer, vilket denna historia illustrerar väl. Det är bara en av flera som handlar om AOC-beteckningar och ordboxning: 2003 lanserades en ny appellation, med godkännande av INAO: AC Chaume Premier Cru, inom Coteaux du Layon. (Det är svårt att förstå hur INAO kunde ge den sitt godkännande till att börja med.) Det var en AC för söta vita viner strax söder om staden Anger. Grannarna var dock inte glada, eftersom det sedan länge funnits en appellation, och en mycket prestigefull sådan (om än i stort sett okänd utom för verkliga vinnördar): Quart de Chaume. Producenterna i QdC tyckte (inte överraskande) att ”Chaume Premier Cru” kunde ge intrycket att Quart de Chaume, utan Premier, vore något mindre prestigefyllt (i verkligheten är det snarare tvärt om). Så de tog ärendet till domstol. Och vann. Chaume Premier Cru annullerades därmed 2005 och försvann. Men vinodlare ger inte upp så lätt (då vore de nog inte vinodlare) så de försökte igen: 2007 lanserade man appellationen Coteaux du Layon Chaume. Men inte heller detta gick bra. Man fick mothugg och förlorade, så även denna beteckning annullerades i maj 2009. Men, som sagt, en vinodlare ger inte upp när det gäller ordmagi och annat som har med appellationer att göra. (Tänk t.ex. på historien med Saint Emilions nya klassificering som varit fem (?) gånger i domstol och även uppe i franska parlamentet.) Det senaste förslaget, läser vi i Decanter.com, är att Quart de Chaume ska bli en ”Grand Cru” och Chaume-kort-och-gott ska få bli en ”Premier Cru”. INAO har inte gett sitt godkännande ännu och det kan ju tänkas att någon inte håller med, men det verkar som om det finns chans för att det ska fungera. Tänk om franska vinodlare spenderade lite mer tid på att tänka på sina kunder och lite mindre tid i rättegångar och med appellations-ordmagilekar. Då kanske de skulle sälja sina viner lite bättre. www.decanter.com

Terras de Sado blir Peninsula de Setubal

2010-01-05T09:35:00.000+01:00

Den portugisiska vinregionen Terras do Sado ligger strax söder om Lissabon. Den har nu bytt namn till Península de Setúbal. Beteckningen kommer att användas från och med årgång 2009. www.vitisphere.com

Systembolagets monopol får efterföljare utomlands?

2010-01-05T09:33:00.000+01:00

Det diskuteras just nu om man ska införa monopol på alkoholförsäljning i landet. En arbetsgrupp jobbar just nu på ärendet och ska lägga fram ett förslag i mars 2010. Premiärministern är initiativtagare till projektet – han har tidigare infört strikta begränsningar på handeln med alkohol, t.ex. genom att förbjuda alkoholhandel på internet 2007, läser vi i Vitisphere.com. Vilket är då detta land som verkar ha förstått att den svenska monopolmodellen är ”världens bästa sätt att sälja alkohol”? Ryssland förstås. Mer info www.vitisphere.com

En flaska Masa Super Premium för $2500

2010-01-04T09:37:00.001+01:00

En elegant flaska levererad i en stilren träask dekorerad med vacker kalligrafi. Handskördad förstås och omsorgsfullt hanterad för att skapa en unik dryck för kännaren. Producerad endast i en begränsad upplaga av 100 buteljer. En nytt super-duper-premium-vin från Kalifornien? En ny champagne för att bräcka (lika löjligt prissatta) Krugs Clos d’Ambonnay? Nej, en flaska grönt te. Kanske värt att prova? Mer info: King of Green Masa Super Premium: www.apr-inc.net

Alsace-mässa 22-23 januari i Linköping

2010-01-04T09:33:00.000+01:00

Ett utmärkt tillfälle att fördjupa sig i Alsaceviner: 22 januari blir det ”chapitre” i Linköping för alsaceklubben Confrerie Saint-Etienne d’Alsace och dagen efter, 23 januari, blir det en stor alsacemässa med tillfälle att prova många goda alsaceviner. Det finns ingen sida med information om evenemanget (hallå, hallå!) men man kan kontakta Lennart Ohlsén för mer information: tel 070-350 55 65 eller lennart-snabela-ohlsen.nu.

400 bordeauxslott sålda på auktion

2010-01-03T10:59:00.002+01:00

18 december såldes drygt 400 bordeauxslott på auktion i Paris. Det var förstås inte själva slotten som såldes utan avbildningar. 1850 utgavs den första upplagan av den legendariska bordeauxboken Cocks & Feret Bordeaux et ses vins. Din innehöll en beskrivning av i stort sett alla de då kända bordeauxslotten, och var vackert illustrerad med kopparstick. Det som nu sålts på auktion är de kopparplåtar som användes till tryckningen, dvs 5 till 15 centimeter stora kopparoriginal. Plåtarna såldes på auktion i Paris. Utropspriserna varierade mellan 500€ och 3000€. Resultatet är ännu inte annonserat. Att döma av bilderna på plåtarna skulle det kunna bli mycket vackra skrivbordsdekorationer. Mer info: Artcurial www.artcurial.com

Vad har Worcester Sauce med vin att göra?

2010-01-03T10:59:00.001+01:00

Tja, vi vet inte. Men det är namnet på ytterligare en vinblogg som skrivs av Stuart George. Stuart är journalist och det är kanske förklaringen till att hans skrivande blir lite mer fylligt än de korta vinomdömen som man vanligen hittar i svenska vinbloggar. Han skriver mest om vin, men inte bara. Hans senaste inlägg handlar t.ex. om olika konstutställningar i London. Men det är som sagt också mycket vin: t.ex. en lång, lång text om vin i Chile. Och letar man noga hittar man också en del ”sidor” (till skillnad från blogginlägg), t.ex. profil på Château Haut-Bailly i Bordeaux. Och Worcester Sauce? Säg det! Läs mer: http://worcestersauce.wordpress.com

ProvaVin-bloggen

2010-01-03T10:57:00.000+01:00

Ytterligare en ny vinblogg som kan vara intressant att provsmaka: http://provavin.bloggspace.se/. Författaren, som valt att vara anonym, säger sig vilja analysera vinerna objektivt i likhet med många andra bedömare (vilket i och för sig är en märklig sak – alla vinbedömare gör det ju subjektivt). Mer intressant är hans/hennes betygssystem: Det finns visserligen en femgradig skala i botten, men dessutom finns det en sorts Occams Rakhyvel-princip (säger man så på svenska?): är skribenten beredd att köpa ytterligare en flaska eller inte efter att ha provat vinet? Antigen blir betyget ”inte mer” eller ”köp igen”. Onekligen mer avgörande än ett sifferbetyg! Läs mer här: http://provavin.bloggspace.se

Vinprovningar i Stockholm

2010-01-03T10:56:00.001+01:00

Nytt ställe att prova vin i Stockholm: Stockholm Wine Club. Vinprovningar emellanåt, t.ex. en Bordeaux-vertikal med viner från ’75, ’85 och ’05. Låter inte dumt. Annat på gång i vinter: glasprovning med Orrefors, amarone/Venetoprovning, champagne mm. Provningarna äger rum på Restaurang Syster O Bror intill Östra Station. Mer info på deras site: http://stockholmwineclub.se

Systembolagets Vikingkampanj – massiv täckning av svenska media

2010-01-03T10:49:00.000+01:00

Kommer du ihåg Systembolagets ”vikingkampanj”? Den där vi fick veta att vi svenskar uppfunnit världens bästa sätt att sälja alkohol. Och att Systembolaget är världens bästa butik. Säkerligen kommer du ihåg den. Den infördes i hela 69 (sextionio) tidningar över hela landet. Man måste ju i alla fall säga att Systembolaget lägger ner oerhört mycket entusiasm (och ’krut’) på att driva politiska propagandakampanjer. Jo, att argumentera för ett bevarande av monopolet är ju en rent politisk kampanj. Borde inte det vara en uppgift för politiska partier och media snarare än ett statsägt bolag? Som ju dessutom agerar i rent självintresse. Men som sagt, oerhört mycket krut. Ungefär 25 miljoner kronor per år.

Sydafrika experimenterar med genmodifierade viner

2010-01-02T11:22:00.001+01:00

I somras fick universitetet i Stellenbosch tillstånd att plantera en hektar med genmodifierade vinrankor. Det här är en del av en ganska infekterad debatt. Det finns många röster som hävdar att man absolut inte bör göra försök med genmodifierade vinrankor. I Alsace hade man tills nyligen en liten GM-försöksplantering. Den var tillåten under förutsättning att inga druvor fick utvecklas och m.a.o. alla blommor plockades bort. Hade tills nyligen – därför att planteringen vandaliserades och förstördes. Nu ska man alltså göra ett försök i Sydafrika, som förhoppningsvis inte blir vandaliserat. De som är emot menar att det kan leda till oanade problem och att experimentera med genmodifierade druvplantor kan leda till katastrof. De som är positiva till försöken menar att det kan resultera i bättre plantmaterial, som t.ex. kan vara motståndskraftigt mot visa sjukdomar. Därmed skulle man kunna minska på användandet av gifter i vingårdarna. Ska bli intressant att se hur det går. Mer info: The Genetically Modified Grape Storm in a Desert Wine Glass. http://vnl.co.za

Prime Wine Bar expanderar

2010-01-02T11:14:00.000+01:00

Prime Wine Bar i Stockholm – ni vet den där skokartongsstora vinbaren i hörnet Sibyllegatan-Östermalmstorg. Nu är det slut med det! Prime Wine Bar har övertagit lokalen intill och har expanderat. Man har slagit ihop lokalerna så att man får lite bättre med utrymme för alla vinerna. Mer sittplatser, mer ståplatser, utökad meny, fler viner (nu har man 60 på glas och 700 viner på listan). Så bra! Nu kanske man kan gå dit utan att känna sig som en pressad vindruva. Mer info: www.primewinebar.se

Studera vin i British Columbia

2010-01-02T11:12:00.001+01:00

Även i Kanada kan man utbilda sig i vin. På universitetet i British Columbia har man en avdelning som sysslar just med vinutbildning. I februari mars har man en specialkurs med inriktning på vinerna från området Okanagan; i mars blir det en kurs om att kombinera mat och vin; och i april en mer omfattande vinkurs som ingår i WSET-programmet. Mer info: web.ubc.ca

Californienutbildning på Restaurangakademien

2010-01-02T11:06:00.000+01:00

Om du vill bli extra duktig på kaliforniska viner så kan Restaurangakademiens nya utbildningsmodul vara något för dig. Den inriktar sig givetvis i första hand till restaurangpersonal. Det är en kurs över tre dagar i mars som avslutas med ett prov, och förhoppningsvis ett diplom. Kursen går i mars 2010 och leds av kalifornienexperten Michel Jamais. Mer info: www.restaurangakademien.se

Världens första malbectävling

2010-01-01T10:48:00.000+01:00

Det är populärt med ”druvtävlingar” så för första gången i världshistorien (!) anordnades nyligen en tävling för malbecviner. Malbec odlas inte på så väldigt många ställen i världen. Så här ser det ut:

- Argentina 24,310 ha
- Frankrike 6,630 ha
- Chile 1,020 ha
- USA 680 ha
- Sydafrika 408 ha
- Italien 340 ha
- Nya Zeeland 170 ha
- Totalt: 34 000 ha
(Källa P Fegan, Chicago Wine School)

Argentina, och i synnerhet Mendoza, är väldigt dominerande som synes. I Frankrike är det i första hand i Cahors som druvan förekommer, men även en del i Bordeaux och Loire (under namnet cot). Côte de Bourg, som med-organiserade tävlingen är det deldistrikt som har mest (10 % av totalen i Bourg). Så hur gick det då på tävlingen?

Man hade två troféer: en for norra halvklotet och en för södra, men det blev dött lopp i den sydliga kategorin så det blev faktiskt tre ”vinnare”:

- Norra halvklotet: Cahors, Chateau du Cèdre "GC" 2007
- Södra halvklotet: Dolium Gran Reserva 2006 (Argentina, Mendoza) och Malbec Single Vineyard San Carlos 2005 (Chile, Valle de Colchagua)

Mer info : www.malbec-competition.com

Vinisud 2010, 22-24 februari!

2009-12-31T11:33:00.001+01:00

Vinisud är en av de stora vinmässorna i världen. Den är framför allt öppen för professionella vininköpare. Det är onekligen en mycket intressant mässa därför att det finns gott om små producenter, väsentligt med än på t.ex. Vinexpo. Det beror bl.a. på att det inte är så dyrt att ställa ut, men också på att mässan inriktar sig på medelhavsområdet, där det finns många mindre producenter. Languedoc-Roussillon är mycket välrepresenterat (mässan äger rum i Languedoc), Rhône lika så. Även en hel del andra länder från runt om Medelhavet finns representerade. Denna gång kommer man t.ex. för första gången att ha en representant från Grekland med. Trots att detta är präglas av ”krisen” pekar siffrorna mot att man kommer att ha minst lika många utställare som förra året. Klart intressant för den som söker nya kontakter med intressanta vinodlare. En mässa klart värd att besöka om man är intresserad av den här typen av viner. Och vem är inte det? BKWine kommer i alla fall att vara där! Fakta: 22-24 februari 2010 i Montpellier. Mer info här: www.vinisud.com

Att handla vin i Sverige på franska

2009-12-31T11:28:00.000+01:00

Hur upplever man att komma till Sverige och försöka handla vin om man inte är uppfödd på ett monopolsystem. Det kan förstås vara på många olika sätt. Här är en berättelse från en fransman som studerar i Sverige: ”La rubrique de l’insolite: Systembolaget” (på franska) Inte så särskilt illustrerad därför att när han ville ta bilder för bloggen så hindrades han av en butisktjänsteperson som inte alls ville att det skulle fotograferas inne hos Bolaget.

Julost med pepparkakssmak

2009-12-31T11:27:00.001+01:00

Men det är inte så enkelt som det låter, en ost med pepparkakssmak. Osten heter Morfars Gästspel enligt pressmeddelandet och är en prästost från Falbygdens Ost, som smaksatts med sprit från Gutevin på Gotland. Spriten som man smaksatt med är ett pepparkaksbrännvin! ”För att tillverka en smaksatt sprit krävs äkta råvara” säger Lauri Pappinen på Gutevin. Man undrar – har han låtit pepparkakorna ligga och dra i spriten? Tänk när ost fick smaka ost, snaps fick smaka snaps, kaffe fick smaka kaffe osv istället för ost som ska ha smak av brännvin, brännvin som ska ha smak av pepparkakor, kaffe som ska smaka vanilj eller annat. En sak som vi nog är glada att vi sluppit smaka.

Gårdsförsäljning av vin leder till ökat fylleri, klargör IOGT-NTO

2009-12-31T11:20:00.001+01:00

IOGT-NTO reder ut begreppen om gårdsförsäljning: ”Gårdsförsäljning av vin ökar fylleriet” inleds en artikel på deras site. Vi var tidigare lite undrande men nu vet vi: fylleriet i Sverige ökar om man tillåter gårdsförsäljning. Det har äntligen IOGT-NTO:s alkoholpolitiske ansvarige Peter Moilanen klarlagt. ”Det har förekommit en hel del vilseledande argumentation om gårdsförsäljning av vin och det är viktigt att fakta nu presenteras i debatten”, skriver Moilanen. Vi läser med spänning för att se vilka fakta som Moilanen har att berätta. Men tyvärr blir vi besvikna. Moilanens ”fakta” är inget annat är spekulationer, precis som de andra debattörer som han ondgör sig över. Moilanen tror att om man tillåter gårdsförsäljning så skulle man så småningom vara tvungen att överge monopolet. Tyvärr är det inga fakta utan rena spekulationer. Det finns de som hävdar motsatsen och ingen vet med säkerhet. Om vi tillåter gårdsförsäljning så blir ”de stora förlorarna […] svenska folket, eftersom fylleriet och våldet då ökar och folkhälsan försämras”. Fakta! Fakta? Mer från Moilanen: ”Systembolagets monopol bidrar till färre alkoholrelaterade skador och färre berusade medborgare.” Fakta! Fakta? Tittar man på statistiken verkar monopolet inte vara ett effektivt sätt att begränsa alkoholkonsumtionen. Faktum är att det kan vara tvärt om, att man effektivare skulle kunna begränsa alkoholskadorna och befrämja folkhälsan utan monopol. Men den frågan fick inte ens den alkoholpolitiska utredningen beröra, därför att det verkar vara ett tabu i alkoholdebatten i Sverige. Helt klart faktum är i alla fall att Peter Moilanen inte klarar av att skilja på fakta och tro. www.iogt.se

(även publicerat igår på Monopolbloggen)

Sex säljer ost

2009-12-30T09:25:00.000+01:00

Kanske tyckte man att det ändå kunde vara värt ett försök. För femte året gör Association Fromage et Terroir en kalender med ostiga bilder. Varje år har det varit med lite vackra damer, men detta år brer man på (så att säga) lite extra. From’Girls innehåller tolv saftiga ostar, med tillhörande lättklädda damer. För er som kommer ihåg: lutar det inte lite för mycket åt ’klibbiga franska vitlöksostar’? Fast å andra sidan, kan man sälja kaffe (Lavazza) och bildäck och andra gummiprodukter (Pirelli) med barbröstade skönheter, så varför inte ost och vin? Man måste ju erkänna att det ligger lite närmare till hands med ost och vin än med gummikablar. www.fromages-de-terroirs.com

Fågelskådning i Göteborg?

2009-12-30T09:20:00.000+01:00

Nej, men när jag läste det första gången tyckte jag att det stod Göteborgs Amatörornitologer. Men i själva verket var det Göteborgs Amatörönologer. Det är en vinblogg som funnits ungefär ett år, skriven av Peer, Fred och Erik (som verkar vara den flitigaste bidragsgivaren). De skriver på klassiskt sätt för svenska vinbloggar korta snuttar om viner de druckit (och på klassiskt sätt med flaskbilder med väsentlig förbättringspotential!). Kanske värt att provläsa och se om det passar din smak? amatoronologerna.blogspot.com

Nytt nummer av e-tidningen Fine Wine ute

2009-12-30T09:19:00.000+01:00

E-tidningen Fine Wine finns nu ute i ett nytt nummer, tillgänglig för gratis nedladdning på siten: www.finewine.nu. Senaste numret innehåller bl.a. artiklar om sherry, vin från Alentejo i Portugal, kork som förslutning och mycket annat smått och gott.

Sex säljer vin

2009-12-29T09:33:00.000+01:00

Säkerligen kan det bidra till försäljningen. Producenten heter Domaine de l’Abbaye de Saint Hilaire. Klosteranknytningen har försvunnit för länge sedan att döma av hur de marknadsför sig. En halvnaken flicka i ett gigantiskt vinglas på ett lanseringsevenemang, videos med lättklädda damer som suggestivt låter vinet rinna ur flaskan ned över kroppen, tja, behöver vi säga mer (och inte riktigt med den ktischkvalitet som From’Girls har). Det finns även riktiga skvallerblaska-bilder från deras olika evenemang i deras bildgalleri. Man undrar hur vinet smakar.

Vintekniska bildspel

2009-12-29T09:31:00.000+01:00

Vi har, som experiment, gjort några vintekniska bildspel. Tanken är att varje bildspel ska illustrera något mer eller mindre tekniskt tema om vin, där vi med bilderna har möjlighet att förklara lite bättre vad det handlar om. Dels är det ett komplement till vår nya bok Ett Vin Blir till, och dels är det tänkt som något som kan vara till nytta för vinentusiaster som vill lära sig lite mer. De första tre teman som vi tagit upp är:

- Maskinskörd
- Rundpumpning (remontage)
- Sortering av druvor eller klasar

Som extramaterial till boken kan man hitta bildspelen här http://ettvinblirtill.wordpress.com/extramaterial/. Där finns även lite annat extramaterial (om att tillverka ekfat, och om biodynamisk odling). Bildspelen publiceras också på fotobloggen http://wine-pictures.blogspot.com .

Vad tycker du att vi ska välja för tema nästa gång?