blind tasting club

Label of the Day: 1990 Barolo E. Pira e Figli

alexis2 — 2009-07-12T09:39:00Z

The content of this old Barolo bottle wasn't really worth a tasting note; or maybe just a quick one: typical Barolo underwoods scents mixed with a sour age note of cooked wine. Really too bad. So I thought I should at least honour the nice label design with a few pics. Really like the colourful emblem which was printed with attention to detail.

Restaurant Rebstock in Waldulm

alexis2 — 2009-07-06T15:24:00Z

Dank der häufigen Empfehlungen auf Barrys Weinblog, haben wir nun auch das familiengeführte Gourmet Restaurant Rebstock in Waldulm entdecken können. Wirklich angenehm ist es an einem warmen Abend auf der Terrasse des Hauses zu verweilen und die Idylle zwischen Weinbergen und Felsen auf sich wirken zu lassen. Besser wird es nur noch wenn nach und nach Speis & Trank auf den Tisch kommen. Hier die kleine Fotoreportage:

Krabbenfleisch-Bällchen auf Lauchgemüse

Weinbergschnecken

gefüllte Wachtel

Vitello Tonnato

Gebratene Foie Gras auf Kalbsbries-Ravioli mmmh

Was war das noch mal? War nicht meins...

Lammfilet im Schafskäsemantel, auf den Punkt gegart!

Erster Wein: Andreas Männle Weißburgunder Kabinett 2007. Ein sehr weicher, runder und erfrischender Tropfen; Ein Schmeichler ohne Ecken und Kanten. Aber genau der richtige Einstieg ins Essen nach so einem heißen Sommertag. Empfehlenswert. Auf jeden Fall macht er neugierig auf dieses Weingut, das uns noch nicht bekannt war.

2007 Durbacher Plauelrain Riesling Trocken vom Weingut Laible kam als nächstes ins Glas. Für unsere Rheingau-, Pfälzer- und Nahe-Riesling-geprägten Weingedächtnisse ist diese Art von Riesling natürlich sehr ungewohnt; sehr rund mit relativ wenig Säure. Irgendwie... burgundisch. Dennoch recht aromatisch mit fast wilder Nase und schöner Länge.

Als Kontrast mussten wir nun unbedingt den 2007 Loibner Steinertal Riesling Smaragd von FX Pichler aus der Wachau ordern. Ein ganz anderes Kaliber mit komplett anderer Persönlichkeit. Ungemein intensiv, explosiv am Gaumen mit schöner Struktur, und endlosem Finish mit einer gewissen Salzigkeit. Es wäre nun eigentlich unmöglich zu dem vorigen Wein zurück zu wechseln: Dieser ist im Vergleich nur noch ein armes Weinwässerchen.

Zum Dessert gab 's noch 2007 Ruländer Auslese trocken, vom Weingut Schneider vom Kaiserstuhl, ein regionaler Tropfen also. Sehr generöser Grauburgunder, mit mehr Frucht und Süße aber noch lange kein Süßwein. Genau was wir wollten und er hat auf jeden Fall gut zum Nachspeisenteller gepaßt.

Dieser Gasthof ist in der Tat ein schöner "Geheimtipp". Nicht nur das Essen ist gekonnt zubereitet von Herrn Hodapp und sein Team, sondern auch die riesige Weinkarte ist mehr als nur ein Blick wert, verstecken sich darin doch sowohl edle regionale Tropfen als auch Preziosen aus Bordeaux und Übersee. Auf jeden Fall, vielen Dank für diesen Geheimtipp nahe Offenburg.

Singapore Airlines testet Essen in Druckkammer

alexis2 — 2009-07-03T14:33:00Z

Irgendwie cool ist das schon. Der Perfektionismus der Service-Weltmeister-Airline aus Singapur geht laut diesem FAZ-Beitrag soweit, daß die Mahlzeiten unter "echten Bedingungen" in einer Luftdruckkammer am Changi Flughafen gekostet werden bevor sie dem Kunden in luftigen Höhen aufgetischt werden. Doch wär es nicht günstiger die Köche ab und zu mal mitfliegen zu lassen um ihre neuen Kreationen zu kosten? Sicherlich wäre das nicht so schön zu vermarkten in der On-Board Zeitschrift. Image is everything!

2007 Kiedricher Turmberg Riesling trocken, Robert Weil, Rheingau

alexis2 — 2009-07-03T10:13:00Z

First of all one has to know that this is a very filigree wine. I knew it. But what occurred to me is that despite this knowledge, I tried it after having had a glass of powerful and intense Chardonnay; and of course, the Turmberg hence appeared extremely light and shallow. I closed the bottle again to give it another try a day later.
And then it was a much easier exercise. The nose has this slight smoky, wild touch which could emanate from spontaneous fermentation, but really just slightly, the body is balanced, mineral, not overpowered with fruit: its finesse from Rheingau! You get that impression of minerals dancing on your palate, some slate notes, and a fresh mineral finish. Definitely another nice Weil Riesling in the end!

2005 Riesling M, Weingut Schäfer, Pfalz

alexis2 — 2009-07-02T10:03:00Z

Hatte ich vor kurzem noch den 2004er dieses spontan vergorenen Rieslings im Glas, so hab ich diesmal den 2005er Riesling M des Weinguts Schäfer entkorkt.
Die Nase duftet leicht nach Birne, und vermittelt dabei einen Eindruck von Frische. Aber auch ein intensive und ansprechende Apfel-mit-Karamell-Note sticht durch. Am Gaumen zeigt der Wein eine schöne seidige Textur aber eine kräftig-elegante Säure die fast etwas salzig anmutet verleiht ihm auch Struktur. Der Wein erscheint zudem wie aus einem Guss: Alle Teile passen zusammen und bieten ein harmonisches Geschmackserlebnis. Die Frucht wirkt eher stählern frisch, mit grünem Apfel, aber ein Eindruck von Kräutern und Salzigkeit verleiht dem Wein zusätzlich Tiefe. Auch der Nachhall ist äußerst zufriedenstellend: Lang und frisch mit einer ätherischen Lakritznote. Ein Wein der nicht nur durch seine originelle (spontanvergorene) Stilistik auf sich aufmerksam macht, sondern einfach ein sehr gut gelungenes Werk ist auf dessen weitere Entwicklung ich sehr gespannt bin.

Restaurant Hoerhof in Idstein

alexis2 — 2009-06-29T20:41:00Z

Ein kleiner Restaurant-Tipp am Rande. Vor allem interessant für alle die im Frankfurter Raum sich befinden, oder öfter mal auf der A3 zwischen Frankfurt und Köln unterwegs sind.

In Idstein befindet sich das Restaurant des Hörhof' das mit seinem Lindenhof genannten Innenhof einen sehr idyllischen Rahmen im altertümlichen Stil bietet. Seit kurzer Zeit ist ein neuer Koch am Werke und an diesem Abend (vor ein paar Wochen nun schon..) wurde uns ein Probier-Menu angeboten welches sein Können unter Beweis stellen sollte.
Auf das Menü haben wir verzichtet. Aber sein Können konnte er trotzdem unter Beweis stellen.

Dieses in Zitrone pochiertes Kalbsfilet mit gebratenen Artischocken war ein wahrer Gaumenschmaus und noch dazu in einer wirklich großzügigen Portion serviert. Alle Achtung! Das kannte ich so nicht, fand es also sehr kreativ und war dazu noch sehr gekonnt zubereitet. Alle anderen Speisen waren auch mehr als zufriedenstellend, und Preis-Leistung sind hier auf jeden Fall in einem angenehmen Verhältnis.

Dazu gab es diesen Pinot Grigio von Livio Felluga aus dem Friaul, der trotz 13,5 Umdrehungen erstaunlich leicht auf der Zunge erschien und sich erst im Nachhall kräftig und etwas aromatischer zeigte. Aber vor allem das schöne Etikett hat es mir angetan

Gala Grosser Weine in Berlin

alexis2 — 2009-06-25T15:08:00Z

A week ago I spontaneously decided to hurry to Berlin on Sunday for attending the Gala Grosser Weine, a wine presentation organized by a local wine store where many top German and international winemakers were presenting their products. It was a great event! Out of the German winemakers I already knew many and previously tried their wines at more close by presentations and thus the core attractions to me were big international names like Giacosa, Château Canon, Ridge, Moric or even Château La Nerthe. Can you understand my excitement? (Of course after many reds you have to come back to those German values for mineral loaded Riesling-refreshment)

The offering of quality wines was actually so abundant that I only took some quick notes for the wines that I enjoyed most. So heres my telegram-style- or better said stock-exchange-ticker-style-list shortlist:

WHITES: Van Volxem, Saar: 2008 Alte Reben Barrel Sample: mineral and light but so young, probably a long-runner; 2008 Wiltinger Braunfels Riesling Qba: mineral, light, ballet dancing on your palate +++ Klaus Keller, Rheinhessen: 2008 Riesling Von der Fels: very mineral, enough weight and flavor, high but nice acidity, superb entry-level wine; 2007 Kirchspiel GG: wow, high minerality, precise, with depth, ultra-long finish, dry Riesling of the day +++ Christmann, Pfalz: 2007 Mandelgarten GG: creamy minerality, intense aromatics; 2007 Idig GG: powerful, pushing, intense, mineral and long finish +++ Josmeyer, Alsace: 2006 Pinot Gris Fromenteau: filigree Pinot Gris Style which surprised me, and its still full of flavour +++ Neumeister, Südoststeiermark: 2007 Sauvignon Blanc Klausen: this is Terroir- not Sauvignon-typicity, yellow fruits, intense flavor and balance +++ Bernhard Ott, Wagram: 2007 Der Ott Grüner Veltliner: superbalanced GV, intense flavours, long finish, perfect dose of every component in a good GV +++

REDS: Markus Schneider, Pfalz: 2007 Black Print: easy drinking Cuvée with plenty of dark fruits, enough complexity and hint of freshness +++ Domaine Rémi Jobard, Meursault: 2005 Volnay 1er Cru Les Santenots: so much finesse and a slight forest floor nose reminding Barolo +++ Moric, Burgenland: 2007 Neckenmarkter Blaufränkisch Alte Reben: balsamic nose, cherry fruit and spices, fruity, smooth texture yet structured, long finish +++ Roc des Anges, Roussillon: 2007 Segna de Cor: Grenache based Cuvée, fruit and structure but also nice mineral freshness; 2006 Vielles Vignes Rouges: similar in style but with much more finesse and depth, a bargain? +++ Château Chasse Spleen, Moulis-en-Médoc: 2006: supple style with finesse elegance and enough structure +++ Château Canon, Saint-Emilion: 2005: big and structured wine, loads of black fruit, nice mineral freshness +++ Bruno Giacosa, Piemont: 2005 Barolo: very perfumed, appearing rather sweet, fruits and spice, still young with tannins, nice length +++ Aldo Conterno, Piemont: 2004 Baroloa Colonnello: Barolo en finesse with fruit and black tea notes +++ Planeta, Sicily: 2005 Santa Cecilia Nero dAvola: smell of tar and tea, dense with nice fruit and good structure; 2005 Burdese: slight paprika in the nose indicating Cabernet, nice depth, freshness and very mineral

One of the Stars..

Finally some more impressions... I loved the industrial setting of the E-Werk, which was the first power plant within Berlin. It is also quite known for its illegal Techno-parties during the nineties when the building was an abundoned ruin.

Old machines and rust make this an authentic place...

Sun shines in through huge windows

Rusty hook

More dark rust...

Wine Traditon survives old industries..

Busy crowd

Also, it was a great pleasure to meet fellow blogger Martin from BerlinKitchen to whom I'm also very thankful for informing me about this event and guiding me through the city.

Impressions from 2009 Roter Hang Wine Presentation

alexis2 — 2009-06-22T10:56:00Z

Every Year at the beginning of June, Winemakers from the Roter Hang (Red Slope) Vineyards next to Nierstein/Rheinhessen hold their public wine presentation. It is to me one of the most beautiful wine presentations since it is held in the middle of the vineyards with an amazing view on the Rhine and all the lands below the hills. What also makes it so special is that you have to follow a course and every now and then, a tasting booth offers you all the wines stemming from the lot exactly behind it. A brilliant atmosphere is created! It goes on later at night when the so called "Riesling Lounge" at the top of the hill receives you with wine and background music untill the last thirst is quenched..

Weathergods were Gracious with us

Famous Red Clay Soil of the Roter Hang

View on the Village of Nierstein and the Rhine

Wine Tasting Booths along the vineyards

One delicious bottle after another

Fresh Supply

Top of the Hill

Ocean of Vines

Traffic on the Rhine

A little Windy Up there...

Another one...

A Guarantee for Good Wines

Epicurious Still Life

Anti-Knigge für Anfänger

alexis2 — 2009-06-16T15:05:00Z

Gutes Benehmen im Gourmet Tempel? Bud Spencer und Terence Hill machen's uns in ihrem Klassiker 4 Fäuste für ein Halleluja vor.

"Bud Spencer Filme" waren meine absoluten Lieblingsfilme als ich 10 war... Jedoch hoffe ich, daß sie nicht zusehr auf mich abgefärbt haben.

Interessant find ich übrigens, daß der Ober einen Bourgogne Rosé anbietet, dieser jedoch rot ins Glas fließt (3. min). Ist wohl aber eh besser so.

2006 Grüner Veltliner Unfiltriert, Kurt Angerer, Kamptal, Austria

alexis2 — 2009-06-14T20:02:00Z

Nice bottle we drunk at a cosy wine bar. Very special kind of GV, more Burgundian in style. Aged in barriques and thus quite buttery and oaky - but very well integrated oak. Very smooth and creamy, rich in taste and with a long finish. Actually not easily recognizable as a GV since the typical peppery note (or "Pfefferl") was missing here. I think I wouldn't have recognized the varietal if it was a blind tasting.

...Later: Sh** Happens!! Sorry 'bout that! :( Luckily the content didn't spill out :)

2006 Domaine des Vallées, Pouilly Fumé, Michel Bailly

alexis2 — 2009-06-13T16:24:00Z

Nase erst dezent, dann immer noch dezent oder besser gesagt: en finesse da mit zart-ätherischer Zitrusfrucht. Am Gaumen sehr präzise, auch mit Zitrus und viel Mineralik. Der Wein baut dann stark aus und zeigt schönen Schmelz und eine super Länge. Einfach tolle Konzentration mit Mineralik am Gaumen, 13% alc. Die man erst gar nicht vermutet! Der Wein ist finessenreich konzentriert am Gaumen und baut immer weiter aus ohne plump zu werden.. Die Zitrusnoten verweben sich dabei mit herben Kräuternoten und machen den Wein noch feiner.. I hat er fast gar keine Sauvignon Blanc Typizität; eventuell ist es die Pouilly Fumé Terroir-Typizität des Sauvignon aber das kann ich mangels Erfahrung nicht wirklich beurteilen Wie dem auch sei, ich finde den Wein imponierend und vergebe die 90 Punkte! Wahrscheinlich würden es mehr Punkte wenn jetzt die Flasche nicht leer wäre. ;) (erhalten über Lavinia Weinladen in Paris)

2006 Alaia, Dehesa de Rubiales, Castilla y Leon, Spanien

alexis2 — 2009-06-11T11:24:00Z

Das Etikett mit dem Mutter-Kind Motiv sieht zwar aus als ob es mit meinem alten Bubblejet Drucker erstellt wurde, aber Hauptsache der Inhalt stimmt. Es handelt sich dabei um 50% Prieto Picudo -eine mir bis dato umbekannte Rebsorte- sowie Tempranillo und 5% Merlot, aus Castilla y Leon stammend und abgefüllt von der Grupo Galiciano. Um es vorweg zu nehmen, für unter 10 Euro ist das ein Wein so richtig nach meinem Geschmack. Süffig aber trotzdem mit Tiefe und einer Kühlen art. Die Farbe ist tiefdunkel, fast schwarz. In der Nase sehr vielschichtig mit Brombeere, schwarze Johannisbeere, Teer, Kräuter, etwas Holunder, leicht Himbeere auch, etwas Vanille. Dabei wirkt der Wein irgendwie ätherisch und Kühl. Wäre kühle Süße der richtige Ausdruck? Auf jeden Fall hat man hier schon sehr viel Nase fürs Geld. Und auch am Gaumen spürt man diese Fruchtsüße und Frische zugleich. Brombeere, Himbeere, Vanille zum drauf kauen und viel Lakritz am Ende. Abschließend auch ein schöner Nachhall. Ich hab mir jetzt keine Punktezahl notiert, aber der Wein bietet sicherlich sehr viel für unter 10 Euro.

1995 Cvne Reserva, Rioja

alexis2 — 2009-06-10T07:40:00Z

Die Farbe dieses CVNE erinnert an dunkles Ziegelrot, das aber zum Rand hin heller wird. Die Nase zeigt sich anfangs zwar beerig aber auch mit leicht portiger-madeirisierter Note. Nach einer halben Stunden verfliegt diese und der Wein riecht prall nach reifen Brombeeren und leicht nach Gewürzen wie Nelke und einer Prise Pfeffer. Auch ein leichter Vanilleton vom Eichenfaß ist zu erkennen. Am Gaumen zeigt sich der Wein sehr weich mit samtigem Körper. Die Tannine sind fast vollständig und sorgen zusammen mit einer nicht schüchternen Säure für ein notwendiges Minimum an Struktur. Die Frucht ist nach einer halben Stunde am schönsten, mit schwarzbeerigen und rotbeerigen Noten, aber auch an Espresso oder Schokolade erinnernde Töne sind schmeckbar. Das Ende bildet eine leicht malzige Süße gefolgt von einem mittellangen Nachhall der auch von einem frischen Minz-Ton geprägt ist.

Klassisches gereiftes Rioja Vergnügen würde ich sagen. 87-89. Das tolle an diesen gereiften Rioja-Weinen ist, daß sie nicht die Welt kosten müssen und insbesondere aus so guten Jahrgängen wie 1995-1996 eine sichere Bank sind.

2006 Schlangenpfiff Weißburgunder GG, Weingut Münzberg,Pfalz

alexis2 — 2009-06-09T09:04:00Z

Hatte ich diesen Wein zuletzt noch mäßig gegenüber meinen Erwartungen und auch 2 mal mit Korkschmecker im Glas, so freue ich mich richtig diesen Wein endlich wieder so gut im Glas zu haben wie damals bei der VDP GG Tour 2007 wo er mich überzeugt hatte.

Vor allem die Nase ist sensationell! Ein intensives verführerisches Gemisch von Biskuit-Teig, Birnen, Rhabarberkuchen und Äpfeln, das einen immer wieder dazu bewegt die Nase ins Glas zu stecken.

Nun gut, der Gaumen schafft da etwas Kontrast. Zwar hat er eine schöne ölige Viskosität und eine cremige Textur. Doch die Frucht erscheint sehr breit und überreif und im Abgang fügt sich einer zarten mineralischen Note und einer angenehmen Rauchigkeit leider ein recht harscher Bitterton bei. Aber dann geht die Nase wieder ins Glas und diese sensationelle Intensität entschädigt wieder für jegliche Ungenauigkeit am Gaumen.

Es ist irgendwie ein Genugtuung, daß meine letzte Flasche dieses Weins mich daran erinnert warum ich diesen überhaupt gekauft habe. 90

Cours de Cuisine pour Débutants

alexis2 — 2009-06-07T14:23:00Z

Écoutez bien la jolie dame qui va vous expliquer comment "cuisiner" des oeufs durs. Elle sait de quoi elle parle..