En effet, il y a quelques millions d’années, les étagères n’étaient pas remplies de livres de régimes.

Des millions d’années d’évolution ont transformé l’Homme pour le rendre comme il est aujourd’hui.

Nos habitudes alimentaires ont seulement changé il y a quelques milliers d’années. Cela n’est rien par rapport aux millions d’années qui ont façonnés petit à petit le corps de l’Homme que nous sommes aujourd’hui.

Notre corps est donc encore adapté à ces différents rythmes biologiques et nous devrions les utiliser efficacement en mangeant comme nos ancêtres.

2 bonnes raisons d’adapter vos repas à vos rythmes biologiques

L’alimentation adaptée aux rythmes biologiques de votre organisme est attractive pour 2 raisons.

Elle vous fournit les nutriments indispensables au bon fonctionnement de votre organisme et ce, aux heures où celui-ci en tirera le plus grand profit.

Puisque toutes nos fonctions biologiques sont soumises à notre horloge interne, il devient logique de la prendre en compte lorsqu’on s’alimente.

Ces cycles qui règlent notre vie régissent aussi les apports alimentaires.

Ils ont une influence sur l’absorption plus ou moins efficace des aliments et sur la concentration des glucides, des lipides et des protéines dans le sang.

Concentration qui intervient à la fois sur votre poids et sur la bonne marche de vos organes.

Aliments ennemis ou alliés de votre ligne ? Tout dépend de quand vous les mangez!

Les hormones qui régulent le métabolisme varient au cours de la journée. Comme l’écrit le Dr Laurent Chevalier:

« Ces hormones ont nécessairement un impact sur le devenir des différents éléments nutritionnels absorbés. »

Ou ceux-ci vont intervenir positivement, apportant à vos cellules tout ce dont elles ont besoin, vous procurant de l’énergie, vous prémunissant contre les maladies.

Ou ils ne feront rien d’autre que de vous rendre plus gros, sans être d’aucune utilité pour votre organisme.

C’est toute la magie de votre horloge interne. Si vous la suivez vous assimilerez parfaitement ceci à telle heure et cela à telle autre, en évitant les désastreux stockages.

Pris au bon moment, les nutriments qui étaient les ennemis de votre minceur et de votre santé en deviendront les alliés.

Ainsi, répétons-le, le type de nourriture vous faisant grossir lorsque vous l’ingérez le soir n’aura aucune incidence sur votre poids si vous l’absorbez le matin.

Vous connaissez maintenant le secret de la chrononutrition.

L’alimentation de nos amis les hommes des cavernes

Les hommes des cavernes savaient instinctivement quelle alimentation leur était adaptée.

Ils n’avaient guère le choix. Pas de magasin, pas d’abondance et donc des possibilités très restreintes.

Mais pas non plus d’aliments industriels, si simples à préparer mais ne contenant guère de bons nutriments.

Il n’y avait également que peu de tentations. Il fallait faire avec ce qu’ils trouvaient dans la nature, ce qui, soit dit en passant, présentait des qualités indéniables!

Pas de pesticides, pas de produits dénaturés, pas de sucres rapides, obligation de se contenter sur des fruits et légumes de saison (ce sont les meilleurs).

Nous n’allons certes pas les envier. Comment faisaient-ils pour se passer de réfrigérateur ? Et ne parlons même pas du four, et même des casseroles.

Quelle tristesse de ne pas pouvoir se concocter de bons petits plats savants et goûteux…

Et quel dommage de ne pas avoir à se laisser tenter par des fraises au mois de février…

Il n’empêche que de nombreux chercheurs pensent que le régime préhistorique est celui qui convient le mieux à notre métabolisme.

L’homme de Cro-Magnon était, comme nous, carnivore et omnivore.

Il passait son temps à la chasse et à la cueillette. Il mangeait de la viande, des végétaux, des graines et des racines, bref, tout ce qu’il trouvait dans son environnement.

« Notre patrimoine génétique, écrit Thierry Souccar est très proche de celui de nos ancêtres du paléolithique. »

Selon le Dr Loren Cordain de l’Université du Colorado (Etats-Unis), le régime préhistorique apportait, par rapport à l’alimentation moderne, relativement peu de glucides.

La majorité des calories ingérées l’étaient sous forme de graisses.

Ce chercheur a publié une étude portant sur l’alimentation de type préhistorique de 13 sociétés de chasseurs-cueilleurs.

Ces personnes absorbent 28 % à 58 % des calories sous forme de graisses.

Ils ne présentent aucun surpoids et n’ont pas de maladies cardiovasculaires.

Toutefois, ces graisses ne doivent pas être ingérées n’importe quand.

Sans avoir la moindre conscience des rythmes biologiques et des secrétions liées à l’alimentation, nos ancêtres se nourrissaient instinctivement en fonction de ceux-ci.

Dans son ouvrage fondé sur le principe de ce qu’il a nommé la chrono-nutrition, le Dr Alain Delabos, Directeur du département de recherches cliniques de l’IREN (Institut de recherche européen sur la nutrition), explique comment les peuples de jadis se nourrissaient.

« Si l’on se réfère aux paléontologues, écrit-il, il apparaît que l’être humain, régi par ses pulsions instinctives, suivait pour se nourrir une immuable chronologie quotidienne de la nutrition. »

En se levant, il commençait par boire, puis partait à la chasse et après avoir tué sa proie, avalait en premier dans celle-ci les organes riches en graisses (foie, cerveau) et en sucres lents (entailles remplies de végétaux prédigérés, lorsqu’il s’agissait d’animaux herbivores).

Il laissait ensuite l’animal sécher à l’air et au soleil et se régalait de ses muscles déshydratés, riches en protéines.

Puis lorsqu’il avait de nouveau faim, il cueillait des fruits, des herbes sauvages, des racines, des graines et se régalait avec.

En gros, il mangeait davantage le matin et le midi et absorbait le maximum de corps gras à son premier repas.

Comment manger en respectant son horloge interne ?

Rassurez-vous, il est inutile de vous transformer en sauvage pour profiter des bienfaits de la chrononutrition.

Il s’agira seulement de profiter des principes de cette alimentation sur le plan nutritionnel.

Malgré les différences énormes sur la composition des repas, vous pouvez reprendre, en gros, les principes de nos lointains ancêtres.

Cette imitation non dans le but de retrouver quelque élan primitif, mais parce qu’elle correspond toujours au rythme de nos secrétions hormonales et enzymatiques.

Le matin vous mangerez donc plus en général et plus de graisses animales en particulier, le midi plus de protéines et le soir moins de tout.

Vous n’éprouverez d’ailleurs pas le besoin de faire un gros repas, car avant vous devriez prendre un goûter (avec des choses sucrées et des graisses végétales).

Voici comment doivent se répartir les 4 repas de votre journée si vous voulez suivre votre horloge interne:

Le matin

Graisses animales, sucres à faible index glycémique et protéines.

Votre petit déjeuner sera en fait un gros déjeuner. Il sera énergétique et de par sa teneur en graisses, préparera la reconstruction des membranes cellulaires.

Le midi

Vous consommerez beaucoup de protéines, animales et végétales.

Des études ont montré que c’est à ce moment que le corps les utilise le mieux.

Au goûter (pris seulement au moment où vous ressentez la faim)

Vous aurez droit aux sucreries (chocolat, confitures, etc.) qui devront être accompagnées de graisses végétales (fruits secs).

Le dîner sera très léger

Comportant des oméga 3 qui amélioreront la fluidité de vos membranes cellulaires.

Conclusion

La meilleure alimentation pour votre corps peut facilement être mise en place en modélisant simplement les choix alimentaires des hommes des cavernes.

Vous pouvez aller plus loin que la simple réorganisation de vos repas en fonction de vos rythmes biologiques.

Chaque jours, demandez-vous si ce que vous mettez dans votre assiette ou ce que vous buvez aurait pu être trouvé il y a quelques millions d’années.

Si la nourriture que vous choisissez n’est pas quelque chose que votre ami l’homme des cavernes aurait pu chasser, cueillir ou trouver par lui même, il y a de grandes chances que vous ne devriez pas manger cet aliment.

Laissez-moi un commentaire ci-dessous pour me dire ce que vous avez pensé de cet article.

Thierry Souccar, « La vérité si je mange », Science et Avenir, mars 2003.

L. Cordain et al., « The paradoxical nature of huntergatherer diets: meat-based, yet non-atherogenic », European journal of clinical nutrition, 2002, 56, suppl. 1, p. S42-S52.

Alain Delabos, Mincir sur mesure grâce à la chrononutrition, Albin Michel, 2005.

Quant à l’avoir mener à terme, c’est une autre histoire!

Malheureusement, il existe tellement de discours différents lorsque l’on veut perdre du poids en faisant du sport que la bonne information est souvent dure à dénicher.

Demandez à dix personnes quel type d’exercices elles devraient effectuer pour brûler la graisse et activer leur métabolisme et elles vous diront probablement toutes la même chose.

Ils vous diront que vous devez faire 45 à 60 minutes d’exercices d’aérobic modérés sur un tapis roulant, une machine elliptique, un simulateur d’escaliers, ou sortir courir, cela 3 à 5 fois par semaine.

Ils vous diront aussi certainement que plus vous en faites, mieux ce sera. « Oui si tu peux aller courir 6 fois par semaine, c’est beaucoup mieux que 3 ! »

Les gens vous diront cela car ça a été et ça continue d’être la recommandation courante pour brûler la graisse de nombreux professionnels du conditionnement physique…

« Cours pour obtenir une certaine fréquence cardiaque, reste à cette fréquence cardiaque pendant environ 45 minutes, et cela plusieurs fois par semaine. »

Je suis ici pour vous dire qu’il y a une meilleure façon de faire.

Bien sûr que vous brûlerez quelques calories pendant que vous courez vers nulle part sur un tapis roulant mais vous n’obtiendrez pas une transformation physique complète uniquement avec ce type d’exercices.

La vérité sur l’entrainement cardio à faible intensité

En fait, ce type d’exercices peut être contre-productif pour brûler de la graisse.

Voici quelques raisons :

L’exercice cardio à faible intensité pendant un long moment fait appel à votre graisse corporelle stockée pour avoir de l’énergie pendant les sessions.

Bien que cela puisse paraître efficace, cela peut en fait entraîner votre corps à créer plus de graisses corporelles de réserve après que la séance d’entraînement soit finie pour être prêt pour votre prochain entraînement.

Ça alors !

Pire encore, ces exercices, quand ils sont faits fréquemment comme c’est ce qui est généralement proposé, entraînent votre système cardio-vasculaire à être efficace.

Encore une fois, tout cela sonne plutôt bien, votre corps et vos poumons peuvent en fait réduire leur capacité de travail car ils deviennent plus efficaces pour faire un travail facile (vos entraînements d’aérobic faible intensité de longue durée). Cela réduit leur capacité à gérer le stress.

En faisant cela pendant plusieurs années, cela peut conduire à une foule de problèmes, notamment un plus haut risque de crise cardiaque.

Au lieu de cela, vous devriez mettre votre corps au défi d’augmenter sa capacité, de sorte qu’il soit plus fort et en mesure de faire face au stress plus facilement.

Comment stimuler votre métabolisme?

Le moyen le plus rapide et le plus efficace pour stimuler votre métabolisme, brûler la graisse plus rapidement et développer une bonne santé est d’ajouter des muscles fins à votre corps par l’entraînement à la résistance.

Je ne vous parle pas de soulever des poids sur des bancs de musculation. Je vous invite à vous concentrer sur des entraînements de forte intensité avec résistance, avec des séances qui durent de 20 à 30 minutes en moyenne et qui ne peuvent être effectuées que deux à trois fois par semaine.

Ces séances d’entraînement brûleront des hydrates de carbone au lieu de la graisse au cours de la séance d’entraînement et amènera votre corps à utiliser ses réserves de graisses pour reconstituer les glucides brûlés au cours des 24 prochaines heures, après que l’entraînement soit terminé !

Ce type de travail permettra également d’augmenter votre capacité de réserve et donc votre capacité à gérer tous les types de stress, ce qui vous permet de développer une santé et un conditionnement physique durable…

Et 24 heures sur 24, 7 jours sur 7 de combustion de graisse. Super !

Quel type d’entrainement effectuer ?

Si jusqu’à présent vous faisiez du cardio plusieurs fois par semaine pendant plus de 30 minutes à une intensité modérée, essayez déjà de remplacer cela par des entrainements par intervalles.

L’entraînement par intervalles se réfère à des séries d’activités intenses séparées par de courtes périodes de repos. Le but est de vous assurer que vous êtes constamment en train de changer l’intensité de votre entraînement cardio pendant tout l’entraînement, en alternant de forte intensité à faible intensité.

Donc un entraînement typique sur une machine elliptique serait de :

• 5 minutes d’échauffement
• 1 minute à forte intensité (niveau 9 ou 10)
• 2 minutes à une intensité plus faible (niveau 3 ou 4)

Vous répétez ceci pour des séries de 3 minutes 3 ou 4 fois, en augmentant progressivement l’intensité quand vous avez le sentiment que ça devient facile.

Ralentissez pendant 5 minutes et cela vous donne un total de 19 à 22 minutes de cardio, pas 1 heure !

Gardez tout le temps votre corps dans un état de demande et il ne s’habituera jamais à vos séances et sera obligé de s’adapter et de développer ses capacités physiques.

De vrais programmes d’entrainement:

Voici quelques programmes d’entrainement qui respectent ce principe:

L’entrainement « turbulence »

Je ne l’ai pas testé personnellement mais les critiques sont bonnes. C’est un programme qui est directement téléchargeable sur internet.

Cliquez-ici pour lire la page de vente de ce programme

La méthode Lafay

J’ai gardé le meilleur pour la fin. Je pratique cette méthode depuis qu’elle a vu le jour grâce à Olivier Lafay il y a déjà 6 ans.

Je l’expérimente depuis et je pense pouvoir affirmer qu’il n’existe actuellement aucun programme aussi efficace si vous voulez atteindre vos objectifs et entretenir une excellente santé.

Je n’ai jamais rédigé la chronique de ce livre mais c’est un sujet qui me tient à cœur et je pense donc bientôt m’atteler à la tâche.

Plus qu’un simple programme sportif, c’est une méthode qui s’adapte à chaque personne en fonction de ses objectifs et de son évolution.

Olivier a déjà sorti plusieurs livres mais les 2 principaux sont:

La méthode pour les femmes (lien amazon)
La méthode pour les hommes (lien amazon)

Que votre objectif soit d’améliorer votre santé, de développer vos performances athlétiques, de mincir, ou de prendre du muscle, c’est un livre qui vous aidera à réaliser vos rêves.

J’ai axé cet article sur le sport, mais l’alimentation, comme nous le voyons souvent dans d’autres articles, est un des piliers indispensables à un bon programme sportif!

Je vous invite à me laisser un commentaire ci-dessous

Je comprends que cela puisse être difficile à entendre puisque les médias et les médecins ne cessent de nous avertir des dangers d’un taux élevé de cholestérol dans le sang, mais lisez la suite de cet article et vous comprendrez tout à propos de cette supercherie.

La pensée dominante dans le monde médical concernant l’origine des maladies cardio-vasculaires est qu’un taux élevé de cholestérol et de facteurs de risque dans le sang endommage les parois vasculaires et entraîne la formation de dépôts d’athérome.

Cette conception – comme je suis sur le point de vous le prouver – n’est plus défendable.

Cependant, pour des raisons purement économiques, cette théorie est quand même défendue par une industrie pharmaceutique dont les bénéfices se chiffrent en milliards.

Cela a des conséquences désastreuses sur la santé de millions de personnes et il est indispensable d’éclairer le revers du marketing des médicaments hypocholestérolémiants.

Quelques définitions…

Le cholestérol

Le cholestérol constitue les membranes cellulaires, il est indispensable à la vie. Il est également indispensable à la fabrication des hormones produites par les glandes génitales et surrénales.

HDL et LDL : Du Bon et du Mauvais Cholestérol ?

Le cholestérol circulant dans le sang est porté par des protéines appelées « lipoprotéines ».

Il existe plusieurs types de lipoprotéines:

• Les LDL (Low Density Lipoproteins) = cholestérol porté dans des capsules légères
• Les VLDL (Very Low Density Lipoproteins) = cholestérol porté dans des capsules très légères
• Les HDL (High Density Lipoproteins) = cholestérol porté dans des capsules lourdes

Les Lipoprotéines (a)

C’est une particule de LDL sur laquelle s’est greffée une glycoproteine appelée apo(a). (« a » pour adhésive)

Cette enveloppe adhésive fait de la lipoprotéine (a) la particule la plus collante de tout notre organisme.

La lipoprotéine (a) est l’agent réparateur le plus important de la paroi artérielle, elle dépose le cholestérol et les autres lipides sur les parois des vaisseaux.

Son taux plasmatique reste stable et est indépendant du régime alimentaire et d’un éventuel traitement par les statines ou les fibrates.

Le taux de lipoprotéine (a) est en premier lieu déterminé génétiquement.

Tout comme les autres facteurs de risque secondaires (tryglycéride, cholestérol, etc…), la lipoprotéine (a) n’est pas responsable des maladies cardiaques, elle n’est qu’un agent réparateur plus performant que les autres.

Comment quelque chose de si bon peut-il être si mauvais ?

Chez les personnes qui ont un risque d’arrêt cardiaque, le cholestérol et les plaques d’athérome sont très élevées. Voilà pourquoi le cholestérol a été accusé à tort.

La vérité, c’est que suite à une réaction inflammatoire de la paroi des vaisseaux, le cholestérol (et c’est la même chose pour la lipoprotéine (a)) est en fait transporté vers les tissus cellulaires pour les réparer.

Le cholestérol se loge donc sur les parois de l’artère uniquement si celles ci sont abimées.

L’inflammation dans l’artère est ce qui cause ce dommage. Il est à présent reconnu que les maladies coronariennes qui entrainent les arrêts cardiaques sont dues à une inflammation chronique des parois artérielles.

Accuser le cholestérol et la lipoprotéine (a) lors des arrêts cardiaques, c’est comme accuser l’augmentation des fonctionnaires de police dans une ville à haute criminalité. Ce n’est pas la police qui cause les crimes, elle est juste placée là en réponse aux crimes.

Mais alors à quoi est due l’inflammation chronique de la paroi des artères ?

C’est en effet la question la plus importante à nous poser.

Comment faire pour que l’inflammation diminue et que le cholestérol ne s’attache pas à nos artères ?

La solution est de consommer plus de produits qui réduisent l’inflammation et de diminuer ceux qui l’augmentent.

Les aliments qui créent une inflammation de la paroi de nos vaisseaux sont ceux qui entrainent une augmentation rapide de notre taux d’insuline. Ces aliments sont le sucre, les pains blancs, les pâtes blanches, la plupart des produits laitiers, et presque tous les aliments emballés et transformés.

Que vous reste t-il ? Les aliments frais et sains comme les fruits, les légumes, les protéines animales maigres, les noix, et surtout l’eau.

Si vous avez lu mon livre, que vous pouvez télécharger gratuitement en haut à droite de ce blog, vous savez que notre alimentation occidentale n’est pas assez riche en oméga 3.

Pensez donc à utiliser tous les aliments riches en oméga 3, ce qui réduira de manière significative l’inflammation dans votre corps (saumon, œufs biologiques, noix, et sardines).

Je vous invite à télécharger mon livre pour plus d’informations à propos des acides gras essentiels.

Les vitamines ont également un rôle important dans la lutte contre l’inflammation de la paroi artérielle. C’est notamment grâce à des études chez les ours (chez qui les attaques cardiaques n’existent pas, bien qu’ils aient un taux très élevé de cholestérol plasmatique), que des scientifiques ont découvert que la vitamine C empêche l’inflammation artérielle.

En effet, contrairement à l’Homme, l’ours est capable de synthétiser lui-même sa vitamine C.

Les médicaments hypocholestérolémiants

Prendre un médicament, ça parait plus simple pour certains que revoir son alimentation, mais est-ce la solution ?

Réfléchissez à deux fois en considérant les effets secondaires des statines (médicaments qui réduisent le cholestérol).

La liste est longue: fatigue, maux de tête, nausée et le plus courant de tous, les sévères douleurs musculaires et la dégénérescence musculaire. La plupart des gens qui prennent des statines se plaignent de douleurs du cou, du dos ou des jambes.

Mis à part les effets secondaires, songez au fait que s’attaquer aux symptômes à la place de la cause d’un problème n’est jamais le bon choix au long terme…

Conclusion

Des millions de personnes prennent des médicaments qui réduisent le cholestérol, mais le nombre de gens qui souffrent d’arrêts cardiaques et de maladies cardiaques ne cesse d’augmenter.

Le cholestérol et la lipoprotéine (a) ne sont pas la cause des pathologies cardiaques. Ils ne se fixent à la paroi des vaisseaux sanguins que lorsque celles-ci sont devenues instables à la suite d’une carence chronique en vitamines ou à la prise d’une alimentation inadaptée.

Prenez votre santé en main et tenez vous à l’écart de ces aliments et de cette alimentation industrielle qui causent des réactions inflammatoires dans votre corps. C’est la meilleure chose à faire pour réduire vos chances de pathologies cardiaques (ou autres!).

Laissez-moi un commentaire ci-dessous si cet article vous a appris quelque chose. Merci!

Je lui ai dit qu’utiliser un aussi gros morceau de beurre était dangereux pour nos artères et il s’est mis à rire.

J’étais vraiment embobiné par les médias et les rumeurs qui nous font croire que le beurre fait monter notre cholestérol…

Heureusement qu’aujourd’hui, je connais les faits réels, et il est temps pour vous de les connaître également si vous n’êtes pas encore au courant.

La vérité sur le beurre

C’est maintenant mes amis qui sont souvent choqués quand ils voient la quantité de beurre que j’utilise et que je mange en une journée, alors qu’ils sont fiers de me parler de la dernière margarine à la mode qu’ils utilisent…

Malheureusement, le fait que les gens pensent que le beurre n’est pas sain et une idée complètement fausse et pourtant très répandue.

Les gens pensent que les maladies cardiaques, qui sont une des principales causes de décès en France et dans beaucoup d’autres pays industrialisés, sont dues au beurre et aux graisses saturées.

La vérité, c’est que ces graisses naturelles sont bonnes pour nous et qu’elles ne sont aucunement responsable de cette épidémie.

Les coupables sont le sucre, les aliments transformés et emballés et la surconsommation d’huiles raffinées qui causent ces maladies. (et vous pouvez également ajouter l’hypertension artérielle, l’hypercholestérolémie, le diabète, etc…)

Je ne vais pas rentrer en détail dans ce sujet, mais je souhaite vous exposer quelques pistes statistiques intéressantes:

Le saviez-vous ?

Dans un pays comme les États Unis, entre 1910 et 1970, soit une période de 60 ans, la proportion de graisses animales traditionnelles (naturelles) dans l’alimentation a diminué, elle est passée de 83% à 62%.

Au cours de la même période, la consommation annuelle de beurre par personne est passée de 8,2 kg à 1,8 kg.

Au cours des 80 dernières années, la consommation de cholestérol alimentaire a augmenté de seulement 1%.

Alors comment pouvons nous croire que l’augmentation de la fréquence des maladies cardiaques est due aux graisses naturelles ? Et pourquoi toutes ces maladies ?

Au cours de la même période:

La consommation moyenne d’huiles végétales alimentaires comme la margarine, la végétaline, et les huiles raffinées, a augmenté de plus de 400%.

La consommation de sucre et d’aliments transformés a augmenté d’environ 60%. (En effet, nous consommons en moyenne 10 à 20 fois plus de sucre par rapport à notre ration nécessaire!)

Voici les faits, mais il n’y a pas de meilleurs preuves que les résultats que je constate chez mes lecteurs et chez mes patients.

Quand les gens arrêtent de manger de la margarine, des huiles raffinées, des « faux beurres », du sucre et des aliments transformés, leur santé s’améliore considérablement à tous les niveaux. Et je ne parle même pas de toute la graisse corporelle qu’ils n’arrivaient pas à perdre et qui diminue progressivement.

Quel beurre choisir ?

Évidemment, nous ne pouvons pas tous aller chercher notre beurre à la ferme et contrôler sa fabrication.

Optez donc pour un beurre biologique qui n’est pas rempli d’hormones de croissance et d’antibiotiques.

Oui, je sais, même le beurre bio, bien que fabriqués à partir de crème fraiche biologique, peut quelques fois être fabriqués de manière industrielle: la crème peut avoir été surgelée, pasteurisée, … C’est ce qui le rend moins gouteux mais plus facile à conserver.

Mais la qualité du lait et donc du beurre dépend surtout de l’alimentation de la vache.

En filière bio, l’alimentation à base de fourrage biologique permet d’avoir un beurre jaune, riche en carotène, en chlorophylle, et contenant beaucoup plus d’Oméga 3.

Le beurre est une bonne source de vitamine A, un nutriment important pour la santé de yeux, de la peau, des os, et des dents.

De plus, vous l’avez compris, une grande partie de la matière grasse du beurre est composée d’acide gras mono-insaturés, de bonnes graisses (contrairement aux graisses saturées que l’on trouve dans les aliments transformés).

J’espère que vous avez apprécié cet article et que rétablir la vérité à propos du beurre va vous permettre de profiter de sa saveur et de ses bienfaits sans mauvaise conscience.

Laissez-moi un commentaire ci-dessous si vous êtes maintenant moins effrayé par le beurre !

Pourquoi le stress

Dans nos pays dits civilisés, l’homme moderne est pris dans l’engrenage du toujours plus vite, toujours plus, toujours mieux.

Cette situation génère un stress important. L’homme est alors anxieux, tendu, crispé et nerveux. Puis il perd le sommeil et souvent sombre dans la dépression.

Ne croyez pas que ce portrait soit pessimiste, il n’est que le reflet d’un grand nombre.

Le stress peut aussi être la cause de maladies graves comme la tension artérielle, les problèmes cardiaques, etc.

Le stress diminue les capacités intellectuelles, la concentration et le sens de l’analyse s’amenuise. Le tout étant générateur de stress.

Le stress amène le stress et l’on tombe dans une spirale infernale.

Les causes du stress

Les causes du stress sont nombreuses et parfois inattendues.

Le stress ne vient pas seulement d’un surcroît de travail. Il peut arriver à la suite de difficultés financières, problèmes familiaux, maladies, décès, accident, incident ou tout simplement d’une peur.

La peur de ne pas réussir ce que l’on a entrepris, de rater ses examens ou la voiture qui vous a rasé les fesses de trop prêt.

Dans la vie il y a de multiples circonstances ou vous allez être stressé. Parfois le stress est bon pour stimuler, mais trop de stress n’est jamais bon pour le bien-être.

Les solutions classiques au stress

Il y a peu de temps, les médias informaient du résultat d’une étude sur la consommation de tranquillisants.

Triste nouvelle, les Français sont les plus grands consommateurs de tranquillisants et neuroleptiques. Il serait pourtant facile d’inverser la tendance.

La solution de facilité est actuellement de prendre des pilules pour mieux dormir et des gélules pour être plus en forme.

Seulement la chimie a ses limites. Tous ces produits ne sont qu’un emplâtre sur une jambe de bois. Ils ne guérissent pas la cause profonde du mal-être. Ils ne font que masquer un problème plus important. Par ailleurs, l’arrêt de ces traitements replonge les consommateurs dans le stress, l’anxiété, etc.

Sans compter que les toxines accumulées, lorsque l’on prend ces traitements, sont extrêmement difficiles à élimer. Le métabolisme se dérègle encore un peu plus.

Pour éviter tous ces inconvénients et gérer son stress au quotidien, il n’y a que la relaxation qui puisse vous aider.

Pourquoi pratiquer la relaxation

La relaxation est issue du yoga qui existe depuis des siècles et a démontré son efficacité durant ces millénaires.

La respiration et la relaxation font partie des pratiques de yoga et sont particulièrement recommandées pour gérer le stress. La respiration contrôlée sert à la relaxation.

La relaxation est l’antidote direct de la nervosité et de la tension.

La relaxation permet de retrouver le bonheur et la paix intérieure. Elle donne à chacun la possibilité de profiter pleinement de chaque instant de sa vie dans la sérénité et de garder une bonne santé.

L’homme relaxé voit ses capacités intellectuelles s’améliorer. Cicéron et Napoléon, pour ne citer qu’eux, pratiquaient la relaxation quotidiennement.

N’avez-vous jamais envié ou admiré dans votre entourage, une personne qui reste toujours calme en toutes circonstances ? Une personne qui a le don de l’analyse et trouve toujours une solution quel que soit le problème ?

Vous pouvez être cette personne, si vous pratiquez la relaxation.

Pour 15 minutes de pratique quotidienne, vous vous sentirez beaucoup mieux et vous serez bien plus performant.

La relaxation pour moi

Le nombre de personnes ayant recours à la relaxation pour être bien dans leur vie est en constance augmentation. Le meilleur exemple que je puisse vous donner, c’est le mien et ma propre expérience. C’est celle que je connais le mieux.

Toute ma vie j’ai été très active. Maman de 2 enfants, un travail salarié la journée et des études pour améliorer le quotidien. Puis après la réussite à mes examens, j’ai pris une seconde activité, indépendante, qui me passionne et que j’exerce encore aujourd’hui : professeur de danses.

Je n’aurais pas pu tenir autant d’années avec un rythme de travail aussi intense.

La relaxation a l’avantage de pouvoir être pratiquée à n’importe quel moment, n’importe où. Avec 5 minutes de relax éclair sur une chaise vous repartez sur les chapeaux de roues.

La relaxation et vous

La suractivité est le lot de bien des personnes, qu’elle soit volontaire ou non.
Entre le travail, les enfants, la famille, l’entretien de la maison, les trajets, les amis, etc., la suractivité n’est pas loin du stress.

Avant même d’être stressé, vous pouvez pratiquer la relaxation en prévention.
La relaxation est la solution qui règle définitivement les problèmes de stress.

Les seules contraintes sont la persévérance et l’assiduité.

Dans quelques semaines, vous ne vous reconnaitrez pas si vous pratiquez chaque jour.

Vous pouvez découvrir la relaxation en écoutant le mp3 d’exercices de respiration et de relaxation sur mon blog Bel et Bien.

Écouter c’est bien, pratiquer c’est mieux.

Pourquoi prendre un petit déjeuner ?

Je ne vous apprends rien, car vous savez déjà que le petit déjeuner devrait être le repas le plus important de la journée.

Normalement, vous n’avez pas mangé depuis au moins 8 heures. Si vous souhaitez affronter la journée avec efficacité, il faut faire un vrai petit déjeuner.

Avec un petit déjeuner énergétique, mais pas forcément copieux, vous avez l’assurance d’une santé et forme que l’on vous enviera.

De plus vous serez bien plus performant et votre concentration bien meilleure, car votre cerveau ne sera pas accaparé par la faim qui tiraille l’estomac à partir de 10h.

Si vous en avez assez des petits déjeuners café, tartines, beurre et confiture, vous allez être séduit par les petits déjeuners ci-dessous. Soit dit en passant, le beurre et la confiture ce n’est pas ce qu’il y a de mieux pour la santé.

Semoule à la cardamome

Ingrédients pour 1 personne :

• 1 c à c de beurre
• 35 à 40 g de semoule
• 170 à 220 ml de lait mélangé (moitié eau – moitié lait) ; lait de vache, de soja, d’amande ou de riz.
• 1 ½ c à c de sucre
• les grains d’1 gousse de cardamome pilés ou ½ c à c de cardamome en poudre
• 3 amandes préalablement trempées dans l’eau, épluchée et effilées.
• 1 c à c de graines de sésame si vous le préférez aux amandes
• Miel ou sirop d’érable ou d’agave

Faites chauffer le beurre, ajoutez la semoule pour la faire dorer 2 à 3 mn à feu doux.

Versez le liquide, ajoutez la cardamome, le sucre et remuez 2 à 3 minutes afin que la semoule soit cuite.

La semoule épaissit en refroidissant, mais si vous la trouvée trop épaisse ajoutez du liquide.

Servez dans un bol, ajoutez les amandes effilées ou les graines de sésame, puis arrosez d’un filet de miel ou de sirop.

Personnellement je ne mets pas de sucre, le filet de sirop donne le goût sucré.

Porridge vitalité

Ingrédients pour 1 personne :

• 30 à 40 g de flocons d’avoine
• 220 à 280 ml de lait mélangé ou non avec de l’eau, de vache, de soja, etc…
• 1 morceau d’anis étoilé
• ½ c à c de cannelle en poudre
• ½ c à c d’extrait de vanille
• 1 c à s de graines de courges ou de graines de lin, ou encore de pistache moulue
• 1 c à s de fruits secs, raisins, dattes, figues, etc…
• Miel ou sirop d’érable ou d’agave

Mettez le lait à chauffer et ajoutez l’anis étoilé. Versez les flocons d’avoine et portez à ébullition. Laissez frémir 5 à 6 mn pour que les flocons soient cuits. Ajoutez hors du feu, la cannelle, la vanille et les graines. Remuez et servez.

N’oubliez pas d’y ajouter les fruits secs, coupés en morceaux si nécessaire et arrosez d’un filet de miel ou sirop.

Celui-ci est mon petit déjeuner préféré. Je prépare avec du lait cru, ce qui le rend plus onctueux.

Porridge au quinoa et épices

Ingrédients pour 1 personne :

• 40 à 50 g de quinoa lavé
• 200 ml de lait de vache, soja, amandes, riz, etc…
• 200 ml d’eau
• 2 c à c de fruits secs
• ½ c à c de cannelle
• ½ anis étoilé
• ½ c à c d’extrait de vanille
• ½ c à c de zeste d’orange (en option)
• 1 à 2 c à c de graines de courge ou de lin
• Miel, sirop d’érable ou d’agave

Mettez dans une casserole le lait, l’eau, l’anis étoilé, le quinoa et portez à ébullition.

Faites cuire 30 mn (je prépare la veille au soir, pour n’avoir qu’à réchauffer).

Ajoutez les fruits secs, la cannelle, la vanille et les graines. Remuez et servez sans oublier le filet de miel ou de sirop.

Petit déjeuner délicieusement liquide

Vous avez peut-être du mal à manger le matin. Vous avez l’impression que rien ne peut passer. Voici un petit déjeuner liquide et énergétique.

Ingrédients pour 1 personne :

• 8 à 10 amandes entières
• 3 dattes ou si vous n’aimez pas, 2 figues ou l’équivalent en raisins secs
• 220 ml d’eau ou de lait par moitié
• 1 pincée de poudre de cardamome
• Miel, sirop d’érable ou d’agave

La veille, faites tremper les amandes dans de l’eau chaude et laissez-les toute la nuit.

Le matin, égouttez les amandes et épluchez-les.

Dans un bol mixeur, mettez les amandes, les fruits secs, l’eau ou le lait, la poudre de cardamome.

Mixez quelques instants, ajoutez si vous le voulez du miel ou du sirop.

Vous pouvez boire ce mélange froid, chaud ou tiède.

Votre avis sur les petits déjeuners

Tous les petits déjeuners que je vous ai présentés doivent vous donner le punch dont vous avez besoin pour la matinée.

Pour la forme, le bien-être et la santé, un bon petit déjeuner est indispensable. Ne laissez pas partir vos enfants sans rien dans ventre !

Maintenant, ou lorsque vous aurez essayé un petit déjeuner, donnez votre avis dans les commentaires.

Une personne qui sourit  est jugée par les autres comme plus amicale, plus gentille, plus sociable, et aussi, curieusement, plus intelligente. Elle est également perçue comme plus sincère, plus indépendante, et compétente (Lau, 1982).

Mais comment faire la différence entre un « vrai » sourire et un sourire forcé ?

L’impact du sourire sur les autres est-il aussi puissant que nous le pensons, et se forcer à sourire en toutes situations est-il nécessaire ?

Quelques faits intéressants

Plus les sourires s’élargissent, plus les évaluations sont positives.

Une auto-stoppeuse souriante à deux fois plus de chance qu’une voiture s’arrête.

Un barman touche trois fois plus de pourboire dans un bar.

Une personne qui fait un large sourire, découvrant les dents et étirant les lèvres, voit son attrait physique multiplié par deux.

Tous les recruteurs vous le diront, même si la beauté est un critère quand on embauche, à compétences à peu près égales, un sourire, une attitude ouverte, positive, peut faire basculer la décision en faveur du plus laid.

Quand on doit passer des journées entières avec quelqu’un, on préfère s’entourer de gens souriants.

Et quand n’est-il de l’impact du sourire dans la séduction ?

Même si les hommes sourient beaucoup moins que les femmes, le plus stupide des dragueurs sait qu’il doit arborer son plus beau sourire avant de débiter ses fadaises.

En plus de communiquer de la bonne humeur, un sourire est attirant et est une marque de confiance en soi.

De plus, le sourire rassure. Il dit: « Vous n’avez rien à craindre, je suis animé de bonnes intentions. »

Cependant, tous les sourires ne sont pas à prendre argent comptant.

Alors comment faire la différence ?

Le sourire de Duchenne

Dès la seconde moitié du 19ème siècle, Duchenne de Boulogne, un neurologiste français, avait remarqué que les sourires exprimant une joie sincère se différencient des sourires volontaires par la contraction du muscle « orbiculaire de l’oeil », situé autour des yeux.

Paul Ekman, considéré comme l’un des cent plus éminents psychologues du 20ème siècle, dans les années 1980, confirme que nous sommes pour la pluspart incapables de contracter volontairement l’orbiculaire de l’œil. En outre, il démontre qu’un vrai sourire, contrairement au sourire volontaire, déclenche une activité cérébrale dans le lobe frontal, ce qui est considéré comme un signe d’affect positif.

Ekman baptise ce sourire: « Le sourire de Duchenne », expression qui reste encore utilisée aujourd’hui.

Et en pratique, comment on repère un vrai sourire ?

Selon Ekman, le seul endroit qui va révéler la différence est la peau entre les sourcils et la paupière supérieure. Elle va se déplacer légèrement vers le bas dans le sourire sincère et ne bougera pas dans le sourire social ou faux sourire.

Tout le monde peut faire volontairement sourire ses lèvres, mais très peu de gens peuvent contracter le muscle qui entoure les yeux (orbiculaire de l’œil).

De plus, l’ensemble du visage est engagé dans un vrai sourire.

Sourire oui, mais pas trop !

En lisant toutes les études statistiques qui ont été faites sur l’impact du sourire, ont pourrait avoir envie de se forcer à sourire plus souvent. En fait, même si le fait d’arborer un beau sourire peut fluidifier nos rapports sociaux, c’est très mauvais pour la santé.

C’est une étude récente réalisée par le département de psychologie du travail de l’université de Francfort, qui met en évidence que les serveurs, les hotesses de l’air, et les vendeurs, en résumé, tous les professionnels du sourire, sont souvent victimes du syndrome d’épuisement professionnel (burn-out).

Le trop est l’ennemi du peu, et le sourire n’échappe pas à la règle.

Se forcer à sourire trop souvent entraîne un affaiblissement du système immunitaire, accompagné de stress, de dépression et de troubles de la personnalité.

Testez votre aptitude à détecter les faux sourires

Voici un test que j’ai trouvé intéressant, vous devrez d’abord vous positionner en tant qu’optimiste ou pessimiste, puis ensuite noter votre capacité à détecter les vrais et les faux sourires.

Enfin, de nombreux visages vous seront présentés et vous devrez détecter si les sourires sont vrais ou faux.

S’améliorer dans la compréhension du langage du corps ne peut se faire que par un entrainement, il existe de nombreux livres à ce sujet.

Pour le test, c’est ici: Faire le test

Mon résultat est de 16/20, pas mal non ? Et vous, quel est votre résultat ?

La poignée de main est un rituel qui à l’origine permettait aux interlocuteurs de montrer patte blanche, en effet, ils prouvaient ainsi qu’aucune arme n’était caché dans leur poing.

Aujourd’hui, ce geste d’apparence banal a trouvé une nouvelle utilité.

En effet, nos poignée de mains sont très révélatrices!

Une simple poignée de main peut nous faire tout rater ou tout réussir, un entretien d’embauche, une bonne affaire, une conquête amoureuse…

Votre poignée de main est toujours identique

De nombreuses études ont été réalisés à leur sujet et je vais tenter de vous révéler dans cet article les différents points auxquels vous devez absolument faire attention pour réussir votre première impression.

Il y a une dizaine d’années, William Chaplin et ses collègues de l’université d’Alabama avaient déjà établis un certains nombre de faits:

Nos poignées de mains sont stables dans le temps, c’est à dire que nous serrons toujours la main de la même façon et qu’il faut travailler pour en changer.

Les hommes ont des poignées de mains plus fermes que les femmes.

Les poignées de mains fermes (des hommes comme des femmes) font toujours meilleure impression.

Les extravertis serrent la main plus fermement, et les timides plus mollement.

De nombreuses études ont montré qu’une poignée de main étaient riche d’informations.

Comportement sexuel et poignée de main

Andrew Gallup, un psy de l’université d’Albany, a constaté, par exemple, que le nombre de partenaires sexuels des hommes était directement lié à la force de leur poignée de main, et que leur premier rapport sexuel avait eu lieu à un age d’autant plus précoce que leur poignée de main était puissante. L’explication est que la force de la poignée de main, de même que le comportement sexuel précoce, dépend du niveau de testostérone.

Un signe de vitalité

33 études menées sur 50000 personnes par le Dr Rachel Cooper, sur une période d’une quarantaine d’années au total, ont révélaient que les personnes qui ont une poignée de main molle ont une mortalité 67% supérieure à celles qui ont une poignée de main ferme.

Les 10 secrets d’une bonne poignée de main

Nos poignées de mains sont donc loin d’être innocentes et dévoilent, sans que nous nous en apercevions, une grande partie de ce que nous sommes.

On peut alors comprendre l’importance de prêter attention à la façon dont on sert la main.

Apporter consciemment certaines corrections nous permettra de faire des poignées de mains qui refléteront de façon plus correcte notre personnalité. Ces modifications pourront également vous permettre de camoufler certains traits de personnalité pour le premier contact, comme par exemple un excès de timidité ou un manque de confiance en soi qui devant un employeur ne feront pas un bon effet.

Donner une bonne première impression à la personne que nous rencontrons est capital, des études montrent que celle-ci est décisive et que ces premières secondes de jugement inconscient auront un impact conséquent sur la future relation personnelle ou professionnelle.

Selon William Beatie, psychologue, douze paramètres sont à combiner pour inspirer confiance et respect.

Le contact visuel

En effet, avant la poignée de main, on se tient correctement, avec une posture détendu, et on doit rentrer en contact visuel avec la personne. Si c’est possible, regardez la personne plusieurs mètres avant le contact.

La salutation verbale

Une poignée de main ne fait pas tout, saluez votre interlocuteur en disant par exemple Bonjour, ou Bonjour Monsieur/Madame si il s’agit d’un contact professionnel.

Le sourire de Duchenne

Arborez votre plus beau sourire. Le sourire de Duchenne, comme nous le verrons dans un prochaine article, est un sourire qui vient du coeur, il est sincère.

La complétude de la poignée de main

Rien de plus agaçant qu’une main fuyante ou qui se contente de nous prêter ses doigts.

L’humidité, la température, et la texture de la main

Une main sèche, ni trop chaude ni trop froide, ni rugueuse ni trop lisse, est plus agréable au toucher.

La force et la vigueur

Modéré, il faut un juste milieu. Pas besoin de broyer la main de votre interlocuteur, mais une main restant toute molle est encore plus désagréable. La vigueur doit être également modérée.

La position de la main

A mi distance entre vous et votre interlocuteur.

Le contrôle et la durée

Ni trop courte, ni trop longue, on contrôle ses mouvements et on relâche délicatement sa main.

Pour résumé

La règle pour les hommes ou pour les femmes est la même : main droite, une poignée complète commençant par la paume de la main, une pression ferme, mais pas trop, la main positionnée à mi-chemin entre vous et l’autre personne, une paume douce et sèche, environ trois mouvements, une vigueur moyenne, une durée inférieure à 2 ou 3 secondes, un regard soutenu tout au long de cette poignée et un sourire naturel.

Et bien sûr, le tout doit être accompagné d’une parole appropriée.

Avez-vous des anecdotes ou des conseils à propos des poignées de main ? Laissez moi votre commentaire

Pourquoi continuons nous à boire du lait à l’age adulte?

Le lait de vache est-il vraiment adapté au bébé et à l’Homme?

De nombreuses recherches ont conduit les médecins, les hygiénistes, et les chercheurs, à soupçonner la nocivité du lait de vache et à le considérer aujourd’hui comme responsable de nombreuses pathologies.

La glorieuse réputation du lait de vache comme boisson fortifiante et reminéralisante par son calcium est entrain de chuter de son piédestal ancestral.

J’espère qu’après la lecture de cet article, vous détiendrez des arguments solides qui vous permettront de ré-estimer la qualité de vos choix alimentaires.

Une information de croissance inadaptée

Les hormones de croissance contenues dans le lait de vache sont destinées au veau. Imaginez une information de croissance spécifique au veau, par exemple, peser 200 kg à six mois, reçue dans l’hypophyse d’un nourisson qui, lui, dans le même laps de temps, ne doit peser que 7 à 8 kg !

Que va-t-il se passer?

Cette information qui ne correspond en rien au développement normal d’un bébé va dérégler le très sensible mécanisme du système hormonal. Quand bien même l’organisme humain serait malgré tout capable de s’adapter à cette mauvaise information, il le ferait au détriment d’autres fonctions s’étalant sur la vie entière de l’individu et même sur des générations.

Des réactions sont souvent constatées lors du sevrage passant du lait maternel au lait de vache ou au lait maternisés qui en sont composés.

La viande de bœuf ne pose pas ce problème car elle ne contient pas ces hormones de croissance.

Le lait de vache vous apporte t-il vraiment du calcium?

Nous trouvons dans le lait de vache, tout comme dans le lait maternel, du calcium.

Le problème, c’est que non seulement les besoins du bébé ou de l’homme en calcium sont différents de ceux du veau, mais surtout, le calcium contenu dans le lait de vache ne pourra en aucun cas être disponible à l’organisme humain.

En effet, les protéines spécifiques contenues dans le lait animal ont pour fonction de transmettre l’information nécessaire à l’élaboration de l’osséine (pour simplifier, c’est un filet sur le cartilage, qui retient les minéraux).

Le souci, c’est que ces protéines sont adaptées exclusivement au veau et sont donc complètement inopérantes sur l’être humain.

C’est pourquoi le bébé, l’enfant, ou l’adulte auront très peu d’osséine, et de ce fait retiendront mal les minéraux, d’où une déminéralisation progressive.

D’après les constatations de nombreux médecins et chercheurs, ces minéraux qui circulent dans le sang vont s’accumuler dans les tissus et les organes du corps, ceci entrainant kystes, indurations, becs de perroquet, et calculs.

Les produits laitiers contiennent beaucoup trop de calcium et de phosphore. Cet excès rend le magnésium quasi-inopérant, entrainant un apauvrissement des cellules nerveuses et musculaires avec tous les problème qui en suivent.  L’excès de phosphore engendre une hyper-parathyroïdie responsable de phénomènes de tétanie spasmophile.

Buvez du lait de vache, et faites le plein de mauvaises graisses !

Tandis que le lait maternel est essentiellement constitué d’acide gras poly-insaturés (omega-3 et omega-6), le lait de vache, lui, contient surtout des acides gras saturés à grosses molécules lipidiques qui sont difficilement digérées par le foie humain. Ainsi, le système biliaire se « fatigue » en essayant de dissoudre un produit incompatible avec le système digestif humain.

Les mauvaises graisses, qui ne seront donc pas correctement assimilées, vont se retrouver dans l’intestin grêle et passer dans le sang.

Chez le bébé, ceci à une importance majeure.

Les graisses ont une importance capitale pour le développement du cerveau et du système nerveux. Le cerveau de l’être humain ayant une croissance plus rapide que celui des autres mammifères, il est donc important de lui fournir des graisses de bonne qualité, c’est à dire insaturées, de provenance maternelle ou végétale.

Dans les faits, les bébés nourris au lait de vache présentent des foies plus gros que ceux nourris au lait maternel.

Lait de vache VS Lait maternel

Le lait maternel, biologiquement adapté au bébé, contient 50% de plus de lactose que le lait de vache.

Comme nous l’avons déjà vu dans l’article traitant de l’importance de l’allaitement maternel, les fonctions du lait maternel sont multiples:

• énergétiques
• assimilation des minéraux
• constitution de la flore intestinale
• protection contre les germes pathogènes

Aucun lait d’origine animale ne protège l’Homme contre les germes pathogènes et autres parasites. Au contraire, ils en favorisent tous la prolifération par la modification du milieu digestif et intestinal qu’entraine véritablement leur absorption.

L’Homme a t-il le même système digestif que le veau ?

Afin de dégrader les protéines contenues dans le lait, l’estomac doit sécrété une « présure » (c’est une enzyme protéolytique).

Les chercheurs ont constaté que la présure du veau est cent fois plus puissante et active que la présure du nourrisson, et cela en rapport avec les molécules constituantes du lait de vache qui sont nettement plus grosses que celles du lait maternel.

C’est donc un effort considérable que nous demandons à notre foie pour dégrader une trop grosse molécule d’origine animale.

Le bébé fabrique sa présure (la rennine) jusqu’à l’age de 3 ans. Au sevrage la sécrétion cesse pour être remplacée par celle de la pepsine. Si nous forçons un bébé à boire du lait de vache après cela, son organisme sera forcé de fabriquer de la lactase pour digérer un aliment qui ne lui ai donc plus nécessaire et cela au détriment des autres fonctions organiques. La lactase permet de dédoubler le lactose en glucose et galactose, en trop grande quantité, elle est responsable de gazs et de ballonements.

Et le fromage ?

Dans la fabrication de certains fromages, et plus spécialement les fromages de Hollande, l’ajout de conservateurs (polyphospates, nitrates), est très dangereux pour la santé de l’Homme.

Les polyphospates ont une action inhibitrice sur la fixation du calcium, d’où le nombre croissant de personnes atteintes de spasmophilie chez les consomateurs de fromage et de produits laitiers.

Il faut donc se méfier de la fausse information concernant l’apport en calcium des laitages.

Le lait de vache n’est plus ce qu’il était

Aujourd’hui, les vaches sont de plus en plus nourries avec des aliments forcés, trafiqués, bourrés d’additifs afin de stimuler la lactation et donc le profit, avec une dose systématique d’antibiotiques et de vaccins.

De plus, des œstrogènes (hormones sexuelles féminines) sont retrouvés en grande quantité dans le lait de vache. (étude du Pr Brayan à Cambridge)

Les hormones contrôlent de nombreux processus de notre organisme et ceci grâce à un dosage infime et extrêmement bien réglé.

Le Dr Regina Schoental souligne que l’exposition à l’action des substances œstrogéniques est la cause principale des cancers des organes génitaux.

Des phyto-oestrogènes (oestrogènes d’origine végétale) sont naturellement produits par les végétaux. Cependant, les fongicides répandus sur l’herbe encouragent fortement leur production. Après ingestion, les œstrogènes s’accumulent dans les tissus graisseux de l’animal et arrivent dans le lait.

L’équilibre acido-basique

Je traiterai ce sujet important dans un prochain article.

La consommation de lait de vache, comme le stress, est une des causes de l’acidose tissulaire.

L’acidose tissulaire fragilise les tissus conjonctifs (peau, ligaments …) et est donc fortement en relation avec de nombreux troubles comme les tendinites récidivantes.

Finalement…

La consomation de lait de vache est une mauvaise habitude.

Bien que des individus ayant un fort potentiel vital ne développeront pas précocement de troubles, je suis sûr que d’autres trouveront grâce à cet article des réponses à leurs problèmes.

Acceptez de faire l’expérience pendant 2 ou 3 semaines,ou même quelques jours. Voyez si vos symptômes se modifient et prenez ensuite votre décision.

Pour ma part, j’ai toujours souffert de tendinites chroniques, et lorsque j’ai appris que le grand bol de lait de vache que je prenais chaque matin y était peut-être pour quelque chose, j’ai tenté l’expérience.

Je ne bois plus de lait de vache depuis 5 ans car l’expérience à été plus que convaincante.

J’ai remplacé le lait de vache par du lait d’avoine, d’amande, de soja, et de riz, et j’ai diminué ma consommation de produits laitiers.

Savez-vous que l’eau minérale contient quasiment la même quantité de calcium que le lait de vache? La prochaine fois, regardez les étiquettes, vous serez certainement surpris.

Les produits laitiers, fromages en tête, ne sont pas la seule source de calcium. D’autres aliments en contiennent, comme le poisson, les oléagineuses (tournesol, sésame…), les légumineuses (soja…), les noix, les légumes verts (persil, épinard, fenouil, brocoli, haricot vert…), de nombreux fruits (cassis, orange, groseille, mûre, etc.) et la majorité des eaux minérales.

Enfin, pour les nourrissons, bien que certains laits comme celui de soja soient déconseillés avant l’age de 4 mois, il existe maintenant des laits 100% biologiques adaptés à leur transite intestinale.

Si vous avez tenté l’expérience, n’hésitez pas à me laisser votre témoignage dans les commentaires ci-dessous

Il est si touchant de voir une jeune maman allaiter son enfant, que l’on pense souvent que le principal atout de l’allaitement maternel, soit celui du lien d’amour créé par le contact affectif.

Malheureusement, nous oublions de plus en plus que le lait maternel est le seul vraiment adapté au nourrisson, et que le priver d’une telle ressource le désavantagera durant toute sa vie.

Les bienfaits du lait maternel

Après la naissance, le lait maternel donne au bébé des messages pour sa croissance. Cette structuration demande trois ans d’allaitement dans l’idéal, six mois au minimum. Le sevrage se fera doucement à partir du sixième mois en introduisant progressivement légumes, fruits, céréales, un peu d’oléagineux et de protéines.

La composition du lait varie pendant la lactation. On distingue le colostrum (l^er au 6^ème jour), le lait de transition (6^ème au 14^ème jour) et le lait mature après le 14^ème jour. Le lait mature a une composition très variable au cours du temps. Aucun lait industriel ne peut actuellement s’adapter à ce point aux besoins exacts de l’enfant.

Le lait maternel correspond exactement à la constitution biologique du bébé. Il a de multiples fonctions:

Le lait maternel a un rôle immunitaire et antiparasitaire. Par exemple, grâce à une enzyme spécifique à l’espèce humaine dont il est porteur, il est capable de détruire les parasites intestinaux tels que Cardia lambia et l’amibe Entamoeba histolytica.

Le colostrum des premiers jours et purgatif, il favorise l’élimination du méconium et diminue ainsi grandement les risques de jaunisse; il protégera donc mieux le bébé contre les infections.

Des chercheurs suédois ont découvert dans le lait maternel la présence de protéines « Alpha lactoprotéine monomérique », principe de destruction des cellules lymphotumorales.

Les protéines anticorps jouent un rôle important dans la lutte contre l’infection intestinale (germe pathogène), ce sont les lyzozymes, les gamaglobulines ou immunoglobulines.

Dans les premiers mois, de très nombreux lymphocytes et macrophages sont apportés quotidiennement dans le lait maternel, ils sont efficaces dans la défense immunitaire du bébé. Les laits traités n’en contiennent pas.

Le taux de protéines du lait de vache est trois fois plus élevé que le lait maternel ce qui le rend beaucoup trop riche pour un bébé, et la béta-lactalbumine du lait de vache devient allergisante contrairement à l’alpha-lactalbumine ou albumine du lait maternel.

Le lait de la mère contient quatre fois plus d’acide gras insaturés linoléique (omega 3), essentiel à la construction des cellules cérébrales.

Il est plus sucré que le lait de vache. Il contient 90% de lactose, qui se transforme en galactose, indispensable à la maturation du cerveau du bébé. Certains sucres (comme les oligosaccharides) sont aussi particulièrement utiles pour la maturation du tube digestif du nourrisson.

Il existe également une plus grande disponibilité naturelle des minéraux dans le lait maternel, à la condition que la mère s’alimente correctement, le bébé profitera alors beaucoup plus de ces minéraux que ceux contenus dans le lait de vache.

Les études épidémiologiques mettent en évidence d’autres avantages:

• L’allaitement maternel protège l’enfant contre les diarrhées, les infections respiratoires et les otites.
• Un effet sur la mort subite est actuellement débattu.
• L’allaitement pourrait également jouer un rôle dans la protection contre le diabète, l’obésité, les caries, les mal-occlusions et la sclérose en plaque.
• Un effet bénéfique est observé sur l’acuité visuelle des prématurés. (Les causes sont imprécises mais il y aurait un rapport avec des mécanismes immunologiques, le taux de cholestérol, le rapport zinc/cuivre, etc.)

Des bienfaits pour la mère ont également été mis en évidence:

• Une durée d’allaitement de douze mois (dans la vie) réduit de 30 % le risque de cancer du sein durant la préménopause (représentant le quart des cancers du sein).
• Allaiter pendant au moins deux mois réduit de 25 % le risque de souffrir d’un cancer des ovaires.

Pour conclure

L’allaitement maternel est sans aucun doute le meilleur moyen d’aider son enfant à atteindre son plein potentiel de vie. Cependant, il arrive que des pathologies empêchent la mère d’allaiter ou l’enfant de téter. Certains de ces problèmes pourront être résolus, par exemple un traitement en ostéopathie pourra permettre à l’enfant de retrouver la succion, et d’autres problèmes resteront sans solution.

Pas la peine de culpabiliser si il ne vous est pas possible d’allaiter votre enfant, il existe aujourd’hui des laits 100% biologiques qui vous permettront d’éviter les laits maternisés. Dites-vous bien qu’à notre époque, l’allaitement maternel est un facteur santé parmi tant d’autres à respecter.

S’il vous plait, laissez-moi un commentaire en me disant ce que vous avez aimé dans cet article.