Blog do Sega

Assado de Domingo

2014-01-26T08:58:00.002-08:00

Boooaaa tarde meus Amigos,

Faz um tempão que não posto algumas receitas, é ta cada dia mais dificil de dedicar ao Blog...
Esse domingo fiz um assado bem facinho de fazer, sem sujeira e apenas com uso de 3 utensílios (assadeira, frigideira e um Bowl)

Ingredientes

3 - Filés Mingnons suíno

1 - Cabeça de alho

1/2 - Xícara de azeite

1 - Pitada de alecrim

1 - Colher de sopa de sal grosso

1 - Colher de chá de ajinomoto

1 - Colher de sopa de Mel

1 - colher de cha de tempero baiano

1 - Pitada de Curry

Modo de preparo

Pique o alho e junte em uma frigideira pequena com o azeite, sal e o alecrim. Leve ao fogo, ate dar uma dourada no alho. Reserve e deixe esfriar, tempere os files com o ajinomoto, tempero baiano, curry e o mel. Quando o azeite estiver frio misture aos files temperados e leve a geladeira de um dia para outro.

Para assar, coloque em uma assadeira e leve ao fogo pré aquecido por 10 min a 280 graus, por 40 min.

Não precisa cobrir com papel alumínio, pois os files assam rapidinho...

Até mais...

Iogurte Grego

2013-09-15T18:34:00.003-07:00

Ola Galerinha, olha só que fantástico nosso amigo Caio fez esse fim de semana...

Grande abraco!!!

Fraldinha recheada

2013-04-21T17:26:00.002-07:00

Ola Meus amigos.... a quanto tempo eu não posto uma receitinha legal para vocês né? Pois é ta complicado, sem tempo de nada, o trabalho anda me consumindo bastante. Mas sempre que puder estarei aqui postando para vocês.

Ingredientes

1 - Fraldinha inteira
1 - Cenoura
1 - Cebola
50 gr - Bacon em fatias
50 gr - Azeitonas recheadas sem caroço
1 c sopa - Pasta de alho
1 Cabeça de alho
50 ml - Azeite
3 c sopa - Mel
50 ml - Vinagre
Pitada de orégano
Sal grosso a gosto
Barbante para amarrar

Modo de preparo

Amacie a carne batendo com martelinho, e retire todos os nervos (se tiver) e gorduras sobressalentes. Abra a fraldinha como na primeira imagem acima. Passe em toda a parte de cima a pasta de alho (parte que será recheada). Corte a cenoura em tiras, pique a cebola grosseiramente, descasque todo o alho mas deixe inteiro. Faça uma camada de bacon por cima da pasta de alho, coloque as cenouras, cebola, alho, azeitonas e uma pitada de orégano. Enrole a carne com os ingredientes como se fosse um rocambole, e amarre para que não se abra quando for assar. Deixe de um dia para outro em uma bacia, com vinagre, azeite e uma pitada de orégano.
Quando for assar coloque com o molho da bacia em um forno pré aquecido por 5 minutos, coloque o sal grosso por cima e cubra com papel alumínio e deixe assar por 40 minutos em fogo médio Retire o papel alumínio e espalhe o mel por cima da carne (para dar uma caramelizada), deixe assar por mais 15 minutos em fogo alto.

Humm fica uma delicia. Bom apetite.

Abraços

Osvaldo Segatelli

Patê de atum

2012-08-18T10:37:00.001-07:00

Ola meus amigos, td bem?? quanto tempo não nos falamos não é mesmo?. Bom hoje eu trago para vocês essa receita que você vai fala, mas Osvaldo isso é tao simples que nem precisava postar né?? ai eu digo: neh?? Mas então para que não seja algo tão bobinho vou ensinar essa receita mas de um jeito diferente que inventei.

Ingredientes

2 - copos de soja
4 - copos de água
1 - Pimentão Vermelho
1 - Lata de Atum
1 - Envelope de Sazon
1/2 - Cebola picada em cubos
Azeite, sal e orégano a gosto

Modo de preparo

Deixe a soja de molho em agua de um dia para outro, assim ela ficará mole para bater no liquidificador (1 copo de soja para 2 de agua). Bata até moer bem, coe e reserve o bagaço do leite. O leite pode ser levado a fervura e fica muito bom depois de gelado com um pouco de essência de baunilha e açúcar.

Corte o pimentão em cubos ou em tiras pequenas e refogue com o azeite, cebola, orégano e o sazon, adicione o bagaço da soja moída e acerte o sal. Ao final adicione a lata de atum junto com o óleo para dar aquele sabor, refogue mais um pouco e deixe esfriar.

Dica: pode colocar uma pimenta dedo de moça ara refogar junto com o pimentão caso queira uma picancia no patê, (pimenta sem as sementes)

Sirva o patê gelado com torradas ou bolachas de água e sal

Bon appetit mes amis

Abraços
Osvaldo Segatelli

Bauruzinho

2012-07-28T18:01:00.002-07:00

Ola meus amigos!!! ja faz um tempo que não venho aqui postar uma receita gostosa para vocês né?
pois bem, com as encomendas das geleias, não sobra muito tempo!!!! Mas olha que delicia fizemos essa noite e queria compartilhar com vocês...

Ingredientes

500 gr - Farinha de trigo
50 gr - Fermento biológico fresco
100 gr - Açúcar
100 gr - Margarina ou manteiga
2 - ovos
Pitada de sal
250 ml - Água
20 fatias de queijo prato
20 fatias de presunto
4 tomates em rodelas
Orégano

Modo de preparo

Faça uma esponja com 50 gramas de farinha de trigo, o fermento e um pouquinho de água. Deixe descansar por uns 10 minutos. Após este tempo, adicione o restante dos ingredientes e faça uma massa bem macia. Deixe-a descansar coberta com um pano durante aproximadamente uns 20 minutos. Depois, faça os pãezinhos, recheando-os com presunto, queijo, tomate, orégano e uma pitada de sal se precisar. Coloque os bauruzinhos em assadeira levemente untada, pincele com os ovos batidos, jogue queijo ralado por cima e deixe descansar por mais dez minutos. Leve em seguida para assar em forno pré-aquecido na temperatura de 200°C, por aproximadamente 20 minutos, e está pronto.

Uma delicia

Um grande abraço e até a próxima receita

Osvaldo Segatelli

Bolinho de linguiça de frango

2012-06-20T16:17:00.000-07:00

E ai meus amigos? Olha só essa receita a Ana inventou hoje pois tinha sobrado umas linguiças de frango em casa e não queríamos mais comer linguiça. Ficou muito bom recomendo quando sobrar alguma linguiça em casa que ainda não foi assada ou frita, tem que ser linguiça crua.

Ingredientes

5 - Gomos de linguiça de frango
1/2 - Cebola picada
100 gr - Carne de soja umidecida em água morna
100 gr - Farinha de rosca
1 - Ovo
Temperos e Sal a gosto

Modo de fazer

Retirar a membrana dos gomos de linguiça e amassar, adicionar os temperos, a cebola, a carne de soja, o sal e mexer bem.
Feito isso adicione o ovo batido e misture novamente. Por último adicione a farinha de rosca e misture e monte bolinhas.
Antes de fritar passe as bolinhas na farinha de rosca.

Osvaldo Rocha Segatelli

Empada de calabresa com carne de soja

2012-05-20T06:26:00.000-07:00

Ola meus amigos, essa noite passada eu estava la sem fazer nada, ai pensei a vo la fazer umas empadinhas, mas nao tinha frango ne? e nem palmito. A então para usar pela primeira vez minhas forminhas, fiz um recheio meio que diferente, calabresa moída com carne de soja e muçarela. Hummm uma delicia de Empada de calabresa com carne de soja

Ingredientes recheio

100 gr - Carne de soja moída
1/2 - Calabresa moída no processador
50 gr - Muçarela moída no processador
sal e orégano a gosto

Ingredientes massa

1 x Chá - Farinha de trigo
2 c sopa - Margarina
1/2 c Chá - Sal
1 - Envelopinho de Sazon de sabor preferido
1 - Ovo

Modo de preparo - Massa

Misture todos os ingredientes com a mão mesmo, até obter uma massa que desgrude da mão e não fique esfarelada, apenas uma massa única.

Modo de preparo - Recheio

Ferva 3 xícaras de água, e adicione a carne de soja e deixe por uns 10 minutos e retire a agua espremendo a carne de soja para tirar o excesso de agua, reserve. Retire a pele da calabresa e moa em um processador, depois refogue em uma frigideira com um fio de azeite e orégano. Misture com a carne de soja e acerte o sal a seu gosto (se quiser pode colocar um caldo de carne para dar mais sabor).

Modo de preparo - Montagem

Nas forminhas limpas, pegue um pedacinho de massa e distribua na forminha. Coloque o recheio e por cima do recheio o queijo muçarela, com outro pedacinho de massa faça uma tampinha para a empadinha que cubra todo o recheio, para que a tampa não saia depois de assada, aperte a tampinha com a lateral da massa, como se fechasse toda a empadinha e o recheio não ficasse a mostra. Coloque em fogo alto por 30 minutinhos, ai é só desenformar e se deliciar.

Abraços

Osvaldo Segatelli

Fondue de queijo

2012-05-09T16:29:00.000-07:00

Boa noite meus amigos!!!! aaa você ai pensando: "poxa, que que eu vou fazer pra comer com esse frio?? aaa o Sega não postou nada esse fim de semana para eu fazer...!!!" mas calma o Sega aqui veio com uma receita bem facim e deliciosa

Ingredientes

1 pct - Creme de queijo
200 gr - Creme de leite
1 x - Leite
3/4 x - Vinho branco seco
1 Colher chá - Queijo parmesão ralado
2 fatias - Queijo muçarela
3 - Pães italianos pequenos

Modo de preparo

Dissolva o creme de queijo com o leite e o vinho branco, e leve ao fogo médio ate engrossar, acrescente o creme de leite e o queijo parmesão. Rasgue as fatias de queijo e coloque em uma caneca, depois coloque o creme de queijo. Esta pronto o seu Fondue, viu só como é fácil??

PS: para acompanhar o seu fondue, pãezinhos italianos, pois naos ficam tão mole quando molhado.

Abraços

Osvaldo Segatelli

Chocolate quente cremoso

2012-05-01T15:03:00.003-07:00

Ola meus amigos boa noite!!! nesta noite fria de são paulo, nada mais delicioso do que tomar um chocolate quente não é?? Mas tomar AQUELE chocolate quente, e não um simples leite com achocolatado, então fiz de um modo beeeemmm gostoso

Ingredientes

400 ml de Leite
4 Colheres sopa de achocolatado em pó
2 Colheres de chá de Maizena (amido de milho)
100 gr de chocolate em barra

Modo de preparo

Misture a maizena com o leite frio e o achocolatado em pó, dissolva e leve ao fogo para apurar. Enquanto começa aquecer o leite, derreta o chocolate em barra no microondas ou em banho maria, é simples coloque em potencia máxima por 20 segundos, tire e verifique se está derretendo. Repita isso ate o chocolate derreter por completo, ou sua maioria, coloque metade do chocolate derretido em na xícara que irá beber. Fique de olho no leite para não empelotar. Em todo momento fique mexendo ate engrossar e coloque também a metade do leite na xícara que está o chocolate, misture até o chocolate encorpar no leite e ficar bem grosso.

Pronto um chocolate quentinho e bem cremoso.

PS: se achar que ficará muito doce, retire o achocolatado em pó. O processo é o mesmo.

Abraços

Osvaldo Segatelli

Doce de leite com coco e ameixa

2012-04-21T16:29:00.002-07:00

Ola boa noite meus amigos, mais uma semana aqui com vocês, trazendo uma receitinha bem gostosa e facinho de fazer, hehehehe. Um doce de leite com ameixa e coco.

Ingredientes

1 - Lata de leite condensado
3 - Colheres de sopa de coco ralado
3 - Ameixas secas sem caroço
1 - Colher de sopa de manteiga ou margarina

Modo de preparo

Coloque o leite condensado em uma panela junto com a manteiga, em fogo médio até derreter a manteiga, adicione o coco ralado e as ameixas. Mexa até o doce encorpar e desgrudar da panela. Deixe esfriar.

PS: Você pode trocar o coco ralado por coco em pedacinhos pequenos ou em lascas, fica muito bom e facim de fazer

Abraços
Osvaldo Segatelli

Molho Barbecue

2012-04-15T12:51:00.002-07:00

Hello world!!!! Com essa receitinha vc vai surpreender muitas pessoas, pode ter certeza!!!! Se vc não sabe fazer nada na cozinha, essa pode ser a sua primeira vez... Quem ja fez um "Hello World" na vida, com certeza saberá fazer este molho

Ingredientes

1 - Xícara de bacon picado em cubos (de preferencia bem carnudo)
1 - Cebola ralada
1/2 - Xícara de açúcar mascavo
1/2 - Xícara de conhaque
2 - Colheres de sopa de vinagre
1 - Xícara de polpa de tomate
1/2 - Xícara de ketchup
1 - Pimenta dedo de moça picada sem semente
3 - Colheres de sopa de molho inglês
2 - Colheres de sopa de suco de limão
1 - Folha de louro
Sal a gosto

Modo de preparo

Em uma panela refogue o bacon picado até ele soltar um pouco da gordura,(coloque também o couro do bacon junto para fritar, assim irá dar um sabor de defumado bem característico do molho). Junte a cebola ralada, a pimenta, a folha de louro e refogue até dourar um pouco, adicione o açúcar mascavo até derreter. Acrescente o restante dos ingredientes e deixe refogar em fogo baixo por uns 15 minutos, assim o molho ficará mais encorpado.

PS: Pode deixar os pedacinhos do bacon no molho ou retirá-los. Cuidado ao adicionar o sal, pois o bacon ja é bem salgado, se o molho ficar muito salgado poderá perder seu sabor característico, ele tem que ficar meio adocicado mesmo.

Osvaldo Segatelli

Gratinado de brócolis

2012-02-21T06:53:00.000-08:00

Ola meus amigos bom dia!!! Nesse carnaval é bom se alimentar de forma inteligente, não coma comidas muito pesadas, faça algo leve para comer. Fiz aqui uma receitinha muito gostosa, fácil e leve.

Ingredientes

1 Pé de brócolis ninja
1 Cebola
1 cx- Creme de Leite
1 Calabresa
1 Cenoura
200 gr - Queijo muçarela
Sal, tempero baiano, curry a gosto

Modo de Preparo

Cozinhe o brócolis em uma panela por uns 15 minutos, retire do fogo e coloque debaixo da torneira com água fria para que ele pare de cozinhar,reserve. Em um processador, passe a cenoura e reserve, passe pelo processador a calabresa também. Corte a cebola em rodelas e as desfie, corte o brócolis e raminhos e coloque em uma forma, cubra o brócolis com a cebola, a cenoura e a calabresa. Em um potinho, coloque os temperos e o sal junto com o creme de leite, misture bem e coloque por cima da calabresa e por fim cubra com fatias do queijo e leve para gratinar no forno por uns 20 minutos. Hummmmm...... fica uma delicia.

PS: para dar um gostinho melhor, pode se adicionar um envelopinho de Sazon junto com o creme de leite para cobrir o brócolis.

Abraços

Osvaldo Segatelli

Antepasto de berinjela

2012-01-25T14:55:00.000-08:00

Ola meus amigos, quanto tempo não posto uma receita para vocês não é? Pois é esses dias está bem corrido para mim, mas fiz uma receitinha muuuuuiiiitttooo mas muuuuiiitttooo saborosa para vocês servirem de entrada em um jantar, um antepasto de berinjela, ou um escabeche de berinjela

Ingredientes

2 - Berinjelas
1 - Pimentão vermelho grande
1 - Pimentão verde grande
1 - Pimentão amarelo grande
1 - Cebola grande
100 gr - Uva passa
50 gr - Azeitonas verdes
50 gr - Azeitonas pretas (opcional)
1/2 copo - Vinagre
1/2 copo - Óleo
2 dentes - Alho
Azeite para refogar
Oregano e sal, tempero baiano, salsa, paprica picante a gosto

Modo de Preparo

Corte a berinjela em tiras finas, e deixe de um dia para outro na agua com vinagre, para pegar um gostinho. No outro dia corte os pimentões (amarelo e vermelho) em tiras e retirando as sementes. O pimentão verde será preciso tirar a pele para não ficar indigesto depois que comer. Então coloque o pimentao em cima da chama do fogão e va queimando-o até você ver que a pele ja esta toda escura, coloque debaixo da torneira com água corrente e va retirando o resto com a mão e depois corte em tiras, corte a cebola em rodelas. Refogue os pimentões, as cebolas, a berinjela com as uvas passas, azeitonas, alho cortado com o azeite. Refogue por uns 5 minutos para não deixar os pimentões e a cebola muito moles coloque os temperos e mecha para distribuir o tempero, coloque em uma vasilha (tipo pote de sorvete), depois coloque o vinagre o o óleo para curtir. Deixa de um dia para outro na geladeira e sirva gelado.

DICA: Sirva com uma torradinha ou com uma salada, de entrada em um jantar ou almoço

Abraços

Osvaldo Segatelli

Trouxinhas de aperitivo

2012-01-10T16:05:00.000-08:00

Ola meus amigos, como passaram as ferias? Que neste ano de 2012, todos nós possamos construir um mundo melhor, se não conseguirmos, pelo menos que possamos mudar o que esta em volta de nós (que não deixa de ser nosso mundo), se cada um fizesse isso, o mundo mudaria com certeza. Mas de volta as receitinhas para vocês e como a primeira receitinha do ano de 2012, uma receita fácil e muito saborosa. Você pode faze-la e por como aperitivo, como entrada em um jantar, com uma salada ou até mesmo fazendo de enfeite em uma salada de maionese. Vamos la.....

Ingredientes

15 fatias - Mortadela de sua preferência (de preferência sem buracos nas fatias)
15 - Cebolinhas não muito grossa (para amarrar a trouxinha)
250 g - Ricota fresca
1/2 caixinha - Creme de leite
100 g - Requeijão (pode usar o de copinho, mas aconselho o que vem em saquinho que é mais denso e não tão cremoso, para ficar o recheio mais firme)
4 c (sopa) - Nozes picadas
2 c (sopa) - Mostarda
Cheiro verde a gosto
Sal a gosto

Modo de preparo

Em uma vasilha média, debulhe com a mão mesmo a ricota, para que ela fique com uns pedacinhos pequenos, adicione os outros ingredientes e misture bem, ela deverá ficar com a consistência de um patê. Com uma colher de sopa, vá colocando em cada fatia de mortadela e fechando as laterais da fatia como se fosse um saquinho e amarre com uma cebolinha como nas fotos.

Espero que tenham gostado desta receita simples e muito gostosa como aperitivo

Osvaldo Segatelli

Porpetone

2011-12-11T10:25:00.001-08:00

Ola meus amigos, mais uma semaninha com mais um receitinha para vocês, lembrando que neste fim de ano a partir do dia 23, não estarei em sp, por isso o Blog do Sega ficará sem novas postagens, mas ano que vem estaremos novamente aqui postando mais comidas gostosas e fáceis de fazer. Contudo, trouxe esse porpetone delicioso para você fazer em um jantar com os amigos, uma delicia.

Ingredientes

500 gr - Carne moída
300 gr - Presunto moído
100 gr - Muçarela moída ou em fatias
50 gr - Farinha de rosca
2 - Ovos
Pitada de tempero baiano a gosto
Pitada de paprica picante
Pitada de Salsa
Pitada de oregano

Modo de preparo

Misture a carne moída com os ovos, a farinha e os temperos. Depois de misturar bem os ingredientes, modele uns punhadinhos de carne moída para que fiquem parecidos com um hamburger, por cima do hamburger coloque um punhado de queijo, mas cuidado para não deixar sair muito pra fora para não vazar na hora de fritar, e coloque também um punhado de presunto. Para finalizar cubra com outro hamburger, assim o recheio ficará no meio. Com os porpetones prontos aqueça uma chapa para frita-los ou pode fazer num Grill mesmo. Hummmmmm..... que delicia viu.

DICA: Sirva com uma salada verde para acompanhar que ficará uma delicia.

Abraços

Queijo mascarpone

2011-12-06T14:13:00.001-08:00

Ciao, buona notte amici miei!!!! Ola, boa noite meus amigos. Olha só, por ir toda semana ao supermercado e esperar por uma promoção de queijo para comprar, mas ta difícil de achar. Então eu resolvi fazer o meu próprio queijo, e quer saber?? ficou uma delícia. Agora posso largar a mão de comprar queijo kkkk. Com um pãozinho francês saído do forno com esse queijo, fica divino.

Ingredientes

2 Cx - Creme de leite
1 - pitada de sal
Suco de 3 limões coados
Temperos a gosto

Modo de Preparo

Em uma vasilha, coloque o creme de leite e o suco dos 3 limões, e os temperos (no caso usei salsa, orégano e pimenta síria) misture com uma colher. Em uma bacia coloque uma peneira grande e dentro da peneira um pano bem fino (como exemplo da imagem abaixo), deixe descansando por umas 3 horas. Retire o queijo do pano e coloque um tapware e ja está pronto seu queijo Mascarpone, muito saboroso e um leve sabor azedinho.

Fica a dica para você fazer em casa também. Nas fotos acima fiz o Mascarpone acompanhado com enroladinho de salsicha (massa de pastel enrolada na salsicha, cortada e assada por 20 minutos em forno alto).

Abraços

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Pizza caseira com massa de pastel

2011-11-27T15:24:00.001-08:00

Boa noite meus amigos, olha só essa semana eu venho trazer um receitinha fácil de fazer e muito gostosa. Essa pizza tem massa de pastel, aqui em São Paulo, pizza com massa de pastel é uma delicia e também é das mais caras.

Ingredientes

Massa de pastel - Quantidade necessária
100 gr - Muçarela
100 gr - Presunto fatiado
50 gr - Milho
1 - Cebola
3 Colheres de sopa de molho de tomate
Orégano a gosto

Modo de preparo

Corte um pedaço da massa de pastel, que você compra em supermercado ou até mesmo em feira, e coloque em uma assadeira untada com farinha de trigo, coloque para assar por uns 10 minutos ou até ela formar bolhas. Retire do forno espalhe o molho de tomate e cubra com os recheios, de preferencia o queijo por ultimo para mostrar que esta derretido. você pode montar de diversos sabores, calabresa, marguerita, etc, vai de sua criatividade.

Casadinhos

2011-11-20T14:23:00.001-08:00

Boa noite meus amigos, esses docinhos foram do aniversário de minha noiva, por que será q ela fez um "casadinho"??? Será alguma indireta?? kkk mas sei la ela pediu para postar a receita, o pessoal do serviço gostou muito.

Ingredientes

Massa branca

400 gr - Leite em pó
400 gr - Açúcar refinado
200 ml - Leite de coco
Açúcar refinado para confeitar

Massa escura

400 gr - Leite em pó
150 gr - Açúcar refinado
200 ml - Leite de coco
150 gr - Achocolatado
Açúcar refinado para confeitar

Modo de preparo

Misture os ingredientes da massa branca em uma bacia e leve a geladeira por 30 minutos, retire e faça as bolinhas. Repita os mesmos procedimentos com a massa escura. Com as bolinhas prontas, junte-as e molde para que fique uma bolinha. DICA: para não grudar a massa nas mãos passe margarina e depois coloque as bolinhas mescladas no açúcar refinado e coloque em forminhas.

Sautés aux Crevettes ou Refogado com Camarão

2011-11-13T14:28:00.001-08:00

Bonne nuit mes amis! (boa noite meus amigos). Essa semana fiz uma receita que inventei com algumas coisas que tinha na geladeira, então, creio que não acharão essa receita na internet, ela é bem fácil de fazer.

Ingredientes

1 un - Abobrinha
1 un - Cenoura
1 un - Tomate
1 cx - Creme de leite
1/2 x - Água
3 c (chá) - Óleo
200 gr - Camarão sem casca, pré cozido
Cury,sal e Cúrcuma a gosto

Modo de preparo

Pique a abobrinha e a cenoura em tiras, core o tomate em cubos, sem a semente. Leve ao fogo com meia xicara de agua e o sal, quando a agua estiver pela metade (pois os legumes vão soltar um pouco mais de água), adicione o óleo os temperos e o camarão, refogue em fogo médio por 10 minutos e desligue o fogo, por fim adicione o creme de leite, verifique o sal se está a seu gosto.

Viu!, uma receita facinha de fazer e muito saborosa

Osvaldo Segatelli

Doce de leite com morango/ameixa

2011-11-06T09:17:00.000-08:00

Meus amigos, preparei uma receitinha fácil d+ para fazer em casa e quem sabe fazer para vender, não custa tentar não é?

Ingredientes

1 - Lata de leite condensado

2 ou 3 colheres da geleira de morango que postei alguns dias
ou
2 ou 3 colheres de ameixa seca sem caroço

Modo de preparo

Em uma panela de pressão coloque a LATA de leite condensado mas lembre-se, se ela tiver papel em volta da lata é extremamente importante tira-lo, para nao entupir a panela e explodir. Caso a lata só tenha a pintura por fora tudo bem não tem problema. Coloque aguá até cobri a lata, coloque em fogo alto até começar a "xiar", depois coloque em fogo baixo, do momento que você tampou a panela conte 40 minutos e desligue o fogo, deixe esfriar. Nunca, eu disse, NUNCA abra a lata de leite condensado que virou doce de leite, com ela quente ela pode espirrar e te queimar. Depois da lata fria abra e coloque-a metade em um pote, coloque a geleia ou as ameixas (para fazer calda com as ameixas, você pode cozinhar 100 g em fogo médio por 15 minutos com uma xícara de chá de água, sem açúcar pois o doce de leite já é bem doce), cubra com o restante do doce de leite e de uma misturada para o doce integrar com a geleia. Pronto é só servir com uma toradinha, deliciaaa.

Osvaldo R. Segatelli

Blog do Sega

Danoninho Caseiro

2011-10-30T12:12:00.000-07:00

Taaarrrdeee meus amigos!!! Essa semana eu trouxe para vocês uma sobremesa fácil e deliciosa, ela não é 100% um danoninho que você compra no supermercado, mas é muito parecido e sem fala no sabor

Ingredientes

2 caixas de Creme de leite
1 Lata de leite condensado
2 Copos de iogurte natural
1 Pct de suco em pó sabor morango
180 ml - Leite

Modo de preparo

Bata todos os ingredientes em um liquidificador e coloque para gelar bem e sirva, quem tem criança em casa que vai amar, fica muito bom e rende um potão

Geléia de morango

2011-10-19T17:01:00.000-07:00

Buenas meus amigos!!!!

Fim de semana talvez não estarei em casa para postar uma receitinha nova então vou postar hoje, uma receita simples e muuuuuuiiiiiitooo mais barato do que comprar um potinho no supermercado

Ingredientes

1/2 Caixa - Morangos
1/2 x (chá) - Açúcar
1/4 x (chá) - Água

Modo de preparo

Limpe os morangos tirando as folhas e o talinho, pique os morangos em cubos e coloque em uma panela com o açúcar e a água, deixe em fogo médio e até que fique em ponto de fio a calda (exemplo na foto abaixo) ou um pouco mais encorpada. Deixe esfriar e assim ele ficará mais denso do que estiver finalizado no fogo. Coloque em um pote e deixe esfriar na geladeira. Sirva geladinha.

PS: pode ser acompanhado com sorvete, fica uma delicia

Tomate seco

2011-10-16T15:43:00.000-07:00

Boa Noite meus amigos!!! Essa semana deixei uma brecha para nossa amiga Miriam Campos(Bidu) uahuaha que saudade dela, ela também adora cozinhar e me enviou uma receita simples de tudo e um prato muito chique para servir em uma salada, uma mesa de frios ou como você bem entender, as visitas vão achar um máximo Biduuuu essa postagem é pra você, te adoro.

Ingredientes:

1 kg de tomates bem maduros

1/2 xic de açúcar

1 colher de sal

Orégano a gosto

Cebola em rodelas

Alho a gosto

Azeite

Ervas a gosto (manjericão, alecrim, cheiro verde, pimenta)

Modo de Preparo:

-Lavar bem os tomates

-Cortar no sentido do comprimento

-Retirar somente as sementes (aconselho fazer isso em água corrente, pois as sementes saem mais facilmente)

-Colocar em um recipiente (vasilha, bacia....)

-Misturar o sal e o açúcar e peneirar por cima dos tomates (acho interessante nesta parte deixar os tomates descansando, pois o ponto principal é a perda de água, a maioria das receitas manda deixar no forno por quase 4 horas, mas se você deixar os tomates com o açúcar e o sal estes começaram a perder água e a economia de tempo e gás será maior)

-Escorrer a água dos tomates

-Colocar os tomates lado a lado em uma assadeira com parte cortada para cima

-Levar ao forno por 1h

-Virar os tomates com muito cuidado e peneirar a mistura de açúcar e sal por cima novamente

-Voltar ao forno por mais uma hora, caso ache necessário deixe pro mais 30 minutos, ou 1 hora, sempre conferindo. Quando pronto, desligue o forno e não retire os tomates, deixe os esfriar coloque num recipiente para armazenamento, coloque o azeite e os condimentos,

-Caso ache necessário de uma rápida fritada na cebola e no alho, deixe descansar na geladeira por pelo menos 5 dias.

Alho Crocante

2011-10-12T18:08:00.000-07:00

Galera, hoje fiz um teste e deu muito certo!!! Para você que ja viu no mercado aqueles potinhos de alho crocante para usar em saladas ou até mesmo naquela pizza de queijo com alho crocante, não precisa mais comprar da para você fazer em casa, fica mega barato (claro dependendo do preço do alho que você comprar é claro)

Você só vai precisar de alho triturado, não triture muito o alho para não virar uma pasta, apenas triture para que fique em pedacinhos bem pequenos. E depois frite, até que fique douradinho, escorra o óleo em papel toalha e pronto.

pode se usar em pizzas ou saladas, fica uma delicia para quem gosta de alho

Batata rosti com camarão

2011-10-09T15:20:00.000-07:00

Boa tarde Srs!! Ontem fiz uma batata rösti com camarão e queijo hummmmm..., teve gente aqui em casa que comeu ate se lambuzar uahauhauh

Ingredientes

4 Batatas

100 g - Camarão limpo e sem casca

100 g - Queijo muçarela

azeite a gosto

sal a gosto

Modo de preparo

Cozinhe as batatas com casca em uma panela com aguá e sal por 15 minutos, deixe esfriar e descansar na geladeira por 12 horas, aconselhável fazer de um dia para outro. Depois de 12 horas descasque as batatas, e rale-as, elas deverão estar meio cruas, e não em ponto de purê. Tempere o camarão com azeite e sal, unte uma frigideira, forre com batata ralada, coloque o camarão e o queijo, cubra com mais batata ralada, deixe dourar de um lado em fogo médio por uns 8 minutos em media, vire e deixe dourar do outro lado também

PS: você pode trocar o queijo por requeijão, também deve ficar uma delicia.