Blog Pourdebon https://blog.pourdebon.com/ Le Blog - Actualités, Rencontres et Recettes Mon, 26 Oct 2026 10:28:02 +0000 fr-FR hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.1.4 https://blog.pourdebon.com/wp-content/uploads/2016/11/cropped-cropped-logo-pdb-150-32x32.png Blog Pourdebon https://blog.pourdebon.com/ 32 32 120490288 Tartare d’huîtres plates de Cancale : la finesse gourmande ! https://blog.pourdebon.com/tartare-dhuitres-plates-de-cancale-la-finesse-gourmande/ https://blog.pourdebon.com/tartare-dhuitres-plates-de-cancale-la-finesse-gourmande/#respond Mon, 02 Nov 2026 11:23:00 +0000 https://blog.pourdebon.com/?p=50494 Tartare d'huîtres plates de Cancale : la finesse gourmande !Il y a les huîtres que l’on aime retrouver au bord de la mer, et celles qui nous donnent envie de prendre le temps de les découvrir. Si on savait déjà que les huîtres étaient bonnes pour la santé, on sait aussi qu’elles sont bonnes dans l’assiette ! Les huîtres […]

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]]> https://blog.pourdebon.com/tartare-dhuitres-plates-de-cancale-la-finesse-gourmande/feed/ 0 50494 Quelle cuisson choisir pour cuire la viande de veau sans la dessécher ? Nos conseils par morceau https://blog.pourdebon.com/quelle-cuisson-choisir-pour-cuire-la-viande-de-veau-sans-la-dessecher-nos-conseils-par-morceau/ https://blog.pourdebon.com/quelle-cuisson-choisir-pour-cuire-la-viande-de-veau-sans-la-dessecher-nos-conseils-par-morceau/#respond Sun, 01 Nov 2026 09:09:00 +0000 https://blog.pourdebon.com/?p=50479 Quelle cuisson choisir pour cuire la viande de veau sans la dessécher ? Nos conseils par morceauLa viande de veau, c’est une chair fine, tendre et délicate. On l’adore pour son goût doux, mais elle demande une cuisson précise. Trop longtemps sur le feu, elle peut perdre son moelleux. Trop rapidement, certains morceaux restent fermes ou insuffisamment cuits. Si vous savez maintenant cuire à la perfection […]

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]]> https://blog.pourdebon.com/quelle-cuisson-choisir-pour-cuire-la-viande-de-veau-sans-la-dessecher-nos-conseils-par-morceau/feed/ 0 50479 Huîtres Rockefeller, l’entrée qui fait voyager ! https://blog.pourdebon.com/huitres-rockefeller-lentree-qui-fait-voyager/ https://blog.pourdebon.com/huitres-rockefeller-lentree-qui-fait-voyager/#respond Fri, 30 Oct 2026 12:08:00 +0000 https://blog.pourdebon.com/?p=50460 Huîtres Rockefeller, l'entrée qui fait voyager !Après avoir découvert les bienfaits de l’huître, il fallait passer en cuisine. Une huître fraîche, quelques herbes, une garniture bien parfumée et un passage express au four : les huîtres Rockefeller ne ressemblent pas aux huîtres que l’on déguste simplement avec du citron. Cette spécialité venue de La Nouvelle-Orléans transforme […]

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]]> https://blog.pourdebon.com/huitres-rockefeller-lentree-qui-fait-voyager/feed/ 0 50460 Châtaignes : comment les choisir, les conserver et les cuisiner autrement aussi cet automne ? https://blog.pourdebon.com/chataignes-comment-les-choisir-les-conserver-et-les-cuisiner-autrement-aussi-cet-automne/ https://blog.pourdebon.com/chataignes-comment-les-choisir-les-conserver-et-les-cuisiner-autrement-aussi-cet-automne/#respond Wed, 28 Oct 2026 18:12:00 +0000 https://blog.pourdebon.com/?p=50474 Châtaignes : comment les choisir, les conserver et les cuisiner autrement aussi cet automne ?À l’automne, les châtaignes s’invitent partout. Sur les marchés, dans les paniers des producteurs et même au détour d’une balade en forêt, elles annoncent le retour des recettes réconfortantes. Mais ce fruit (oui oui, il s’agit bien d’un fruit) ne se limite pas aux châtaignes grillées ou au traditionnel velouté. […]

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]]> https://blog.pourdebon.com/chataignes-comment-les-choisir-les-conserver-et-les-cuisiner-autrement-aussi-cet-automne/feed/ 0 50474 Crumble butternut, châtaignes et truite https://blog.pourdebon.com/crumble-butternut-chataignes-et-truite/ https://blog.pourdebon.com/crumble-butternut-chataignes-et-truite/#respond Mon, 26 Oct 2026 16:52:00 +0000 https://blog.pourdebon.com/?p=50451 Crumble butternut, châtaignes et truiteEt si le crumble remettait son manteau d’automne ? Dans cette version salée, la douceur de la butternut rencontre le fondant des châtaignes et le goût délicatement fumé de la truite. Le tout se glisse sous une pâte croustillante, pour un plat généreux et réconfortant. Ce crumble butternut réunit tout […]

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]]> https://blog.pourdebon.com/crumble-butternut-chataignes-et-truite/feed/ 0 50451 La sardine en boîte se faire rare : pourquoi la pénurie touche aussi les petits prix ? https://blog.pourdebon.com/la-sardine-en-boite-se-faire-rare-pourquoi-la-penurie-touche-aussi-les-petits-prix/ https://blog.pourdebon.com/la-sardine-en-boite-se-faire-rare-pourquoi-la-penurie-touche-aussi-les-petits-prix/#respond Sun, 25 Oct 2026 08:44:00 +0000 https://blog.pourdebon.com/?p=50468 La sardine en boîte se faire rare : pourquoi la pénurie touche aussi les petits prix ?Dernière mise à jour : 26 octobre 2026 Vous avez peut-être remarqué des rayons moins remplis qu’avant. Les sardines en boîte se font plus rares, surtout dans les références à petit prix. Entre l’explosion de la demande, la hausse des coûts et les effets du réchauffement climatique, la filière doit […]

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]]> https://blog.pourdebon.com/la-sardine-en-boite-se-faire-rare-pourquoi-la-penurie-touche-aussi-les-petits-prix/feed/ 0 50468 Les huîtres françaises, de véritables alliées de la mer https://blog.pourdebon.com/les-huitres-francaises-de-veritables-alliees-de-la-mer/ https://blog.pourdebon.com/les-huitres-francaises-de-veritables-alliees-de-la-mer/#respond Fri, 23 Oct 2026 08:05:00 +0000 https://blog.pourdebon.com/?p=50433 Les huîtres françaises, de véritables alliées de la merDernière mise à jour : 26 octobre 2026 Après avoir découvert les bienfaits des huîtres sur notre organisme, on vous propose cette fois-ci de les découvrir sous un nouvel œil ! Avec leur petit goût iodé qui nous ramène directement au bord de l’eau, on les adore. Mais les huîtres […]

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]]> https://blog.pourdebon.com/les-huitres-francaises-de-veritables-alliees-de-la-mer/feed/ 0 50433 Gâteau marbré, la recette gourmande d’Elodie https://blog.pourdebon.com/gateau-marbre-la-recette-gourmande-delodie/ https://blog.pourdebon.com/gateau-marbre-la-recette-gourmande-delodie/#respond Wed, 21 Oct 2026 13:21:00 +0000 https://blog.pourdebon.com/?p=50423 Gâteau marbré, la recette gourmande d'ElodieDernière mise à jour : 26 octobre 2026 Le gâteau marbré reste un grand classique des goûters faits maison. Avec ses jolies volutes de pâte nature et de pâte chocolatée, il plaît aux petits comme aux grands. Moelleux, simple et gourmand, il accompagne aussi bien un café qu’un verre de […]

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]]> https://blog.pourdebon.com/gateau-marbre-la-recette-gourmande-delodie/feed/ 0 50423 Comment cuire parfaitement des paupiettes de veau ? https://blog.pourdebon.com/comment-cuire-parfaitement-des-paupiettes-de-veau/ https://blog.pourdebon.com/comment-cuire-parfaitement-des-paupiettes-de-veau/#respond Mon, 19 Oct 2026 07:46:00 +0000 https://blog.pourdebon.com/?p=50401 Comment cuire parfaitement des paupiettes de veau ?Dernière mise à jour : 19 octobre 2026 Les paupiettes de veau, c’est LE plat réconfortant qui plait toujours autant. Elles sont généreuses, faciles à préparer et se déclinent avec de nombreuses garnitures. Pourtant, leur cuisson demande un peu d’attention. Une température trop forte peut dessécher la viande. À l’inverse, […]

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