Últimos artículos https://www.verema.com/blog/victor_franco/ Cuando el Ródano se adentra por el histórico ducado de Saboya sus estribaciones van ganando en magníficos paisajes, dónde pequeños lagos surgen, se aposentan idílicos pueblecitos enclavados en las pronunciadas pendientes, circundados por pastos dónde pacen tranquilas las vacas y en las colinas más soleadas se plantan bellos viñedos. Mon, 31 Jan 2011 20:00:00 +0100 https://www.verema.com/blog/victor_franco/835817-mejor-saboya-mano-familia-dupasquier https://www.verema.com/blog/victor_franco/835817-mejor-saboya-mano-familia-dupasquier Una buena bibliografía siempre enriquece y nos estimula, transportándonos a momentos únicos, fotografiando las realidades que el escritor quiera reflejar y que el lector acaba por interpretar bajo su prisma. Uno de esos esenciales para la biblioteca del neófito se ha renovado y nos presenta un nuevo, profundo y completo análisis de las más interesante bodegas borgoñonas. Se trata del libro The Gre Wed, 27 Oct 2010 12:00:00 +0200 https://www.verema.com/blog/victor_franco/802853-libro-vinos-borgona https://www.verema.com/blog/victor_franco/802853-libro-vinos-borgona Pasan las cosechas y el terruño queda. Hay seres humanos que saben cómo interpretarlas en perfecta armonía y lograr que el vino refleje esas cualidades. Una de esas personas nos ha dejado.   Sea la visión de la Côte du Py en Morgon mi pequeño homenaje para un gran vigneron, Marcel Lapierre Mon, 11 Oct 2010 21:58:00 +0200 https://www.verema.com/blog/victor_franco/796588-recuerdo-para-gran-vigneron https://www.verema.com/blog/victor_franco/796588-recuerdo-para-gran-vigneron La muy barcelonesa tienda de vinos Vila Viniteca está celebrando durante el año 2010 su 75º aniversario y entre los diferentes actos que conmemoraban dicha efeméride se encontraba una monumental sesión de cata impartida por una de las figuras más representativas de la viticultura mundial, Gérard Chave del Domaine Jean Louis Chave, cuya labor ha sido ampliamente relatada por la mayoría de la Thu, 30 Sep 2010 00:50:00 +0200 https://www.verema.com/blog/victor_franco/784736-maestria-familia-chave https://www.verema.com/blog/victor_franco/784736-maestria-familia-chave Consultorio del blog Wed, 08 Sep 2010 02:47:18 +0200 https://www.verema.com/blog/victor_franco/791414-consulta-autor-blog https://www.verema.com/blog/victor_franco/791414-consulta-autor-blog Seguramente no sea uno de los nombres más conocidos del Ródano en España, ya que su pequeña producción no favorecía su entrada en nuestro país, aunque sin duda por méritos propios se encuentra entre esos pequeños secretos enológicos escondidos en el Ródano norte. Hace unos días, para mi suerte, pude acompañar a su importador en una visita al domaine, pasear por alguna de sus viñas, Sun, 30 May 2010 23:18:00 +0200 https://www.verema.com/blog/victor_franco/784468-profundizando-raices-domaine-pierre-gonon https://www.verema.com/blog/victor_franco/784468-profundizando-raices-domaine-pierre-gonon El pasado lunes 26 de abril tuvo lugar en Casa Fernández la presentación de los vinos de algunos de los productores que trabaja Julien Steinhauser de la barcelonesa tienda de La Part dels Àngels. En esta presentación pudimos charlando un buen rato con los vigneron, padres de las criaturas, probando algunas referencias de su buen hacer. Allí coincidimos con unos cuantos enochalados, tanto amateurs Fri, 07 May 2010 18:45:00 +0200 https://www.verema.com/blog/victor_franco/784543-pequena-parte-borgona-visita-barcelona https://www.verema.com/blog/victor_franco/784543-pequena-parte-borgona-visita-barcelona En una entrada anterior os explicaba la metamorfosis que había afectado el mundo de vino de Tokaj con la caída del antiguo régimen húngaro a finales de la década de los 80's del siglo XX, y la entrada de inversiones extranjeras. Seguramente en esa entrada me centré sobremanera en las empresas internacionales que se habían establecido en la zona y había dejado de lado los pequeños productores Wed, 10 Feb 2010 19:45:00 +0100 https://www.verema.com/blog/victor_franco/784514-tokaji-furmint-szent-tamas-2005-istvan-szepsy https://www.verema.com/blog/victor_franco/784514-tokaji-furmint-szent-tamas-2005-istvan-szepsy Me fascina la parcelación borgoñona, máxima expresión del minifundismo vinícola de la Côte d'Or, capaz de segmentar un pago cómo el Grand Cru Echézeaux, en el pueblo de Flagey-Echézeaux, cuya extensión no pasa de las 36,2583 hectáreas, y repartirlas entre 95 propietarios, ¡toma ya! Los nombres cómo Les Treux (4,895 ha.), Clos Saint-Denis (1,8025 ha.), Les Cruots ou vignes Blanches (3, Tue, 26 Jan 2010 19:06:00 +0100 https://www.verema.com/blog/victor_franco/784278-echezeaux-grand-cru-2002-domaine-forey-pere-et-fils https://www.verema.com/blog/victor_franco/784278-echezeaux-grand-cru-2002-domaine-forey-pere-et-fils Hay veces que a uno no deja de sorprenderle cómo una etiqueta, un a priori, una información, pueden condicionar lo que la verdad de la copa esconde. Precisamente estas fiestas un familiar me regaló una botella de este Ribera del Duero, del cual no había oído hablar y he de reconocer que la poca información que había podido encontrar en la red sobre el mismo presagiaba que iba a tratarse de un Thu, 14 Jan 2010 19:43:00 +0100 https://www.verema.com/blog/victor_franco/784899-antonino-izquierdo-vendimia-seleccionada-2006 https://www.verema.com/blog/victor_franco/784899-antonino-izquierdo-vendimia-seleccionada-2006 Sun, 20 Dec 2009 13:00:00 +0100 https://www.verema.com/blog/victor_franco/784540-deseo-sonador https://www.verema.com/blog/victor_franco/784540-deseo-sonador El concepto del terruño se amplifica sobremanera cuando nos adentramos en los arcanos listados clasificadores borgoñones, y con ganas de ver un pequeño reflejo de este intrínseco universo recientemente nos juntamos unos cuantos enochalados para disfrutar de una cata horizontal con uno de los pagos dónde, con más atino, brilla la Chardonnay más mineral, Perrières en el pueblo de Meursault. Mon, 14 Dec 2009 02:10:00 +0100 https://www.verema.com/blog/victor_franco/784353-cata-horizontal-meursault-perrieres-2004 https://www.verema.com/blog/victor_franco/784353-cata-horizontal-meursault-perrieres-2004 En el Athenaeum de la Vigne et du Vin de Beaune, una de las grandes librerías existentes en la red, sobretodo por lo que se relaciona con el mundo de la gastronomía y en mayor profundidad, el vino, me topé con un curioso libro, obra de Gérard Corret. Se trata de un repaso fotográfico de la colección Eurociel, centrado esta vez en los Grands Crus borgoñones. Fri, 04 Dec 2009 11:50:00 +0100 https://www.verema.com/blog/victor_franco/784900-grandes-pagos-borgonones-vistos-cielo https://www.verema.com/blog/victor_franco/784900-grandes-pagos-borgonones-vistos-cielo Me atrevo a lanzar esta entrada del blog con un breve listado de restaurantes y tabernas que he tenido el placer de disfrutar en una breve estancia por la Borgoña, ya que en ellos se alían de forma más que destacable el trato del vino con el saludable acto de sentarse en una mesa para alimentarse. Sun, 08 Nov 2009 22:50:00 +0100 https://www.verema.com/blog/victor_franco/784695-pequeno-tour-enogastronomico-borgonon https://www.verema.com/blog/victor_franco/784695-pequeno-tour-enogastronomico-borgonon Mis conocimientos sobre el Douro y su vino histórico, el Porto se resumían de la manera más teórica posible y con la cata cómo único lazo práctico, pero recientemente he podido disfrutar de un fin de semana hedonístico e ilustrativo, del que sólo puedo expresar sentimiento de fascinación y agradecimiento por lo vivido durante esos tres días. Sat, 31 Oct 2009 01:31:00 +0100 https://www.verema.com/blog/victor_franco/784454-douro-version-niepoort https://www.verema.com/blog/victor_franco/784454-douro-version-niepoort Tras la sesión espectacular en Oberhäusen, todo parecía indicar que nuestras experiencias posteriores en tierras germánicas no llegarían a tales niveles de maestría, pero sin duda nos equivocábamos, ya que la visita a la familia Schönleber vino a confirmar todas las buenas vibraciones y expectativas que el bueno de Werner Schönleber está extrayendo de los viñedos de Monzingen. Thu, 15 Oct 2009 13:02:00 +0200 https://www.verema.com/blog/victor_franco/784684-otra-gran-interpretacion-riesling-pizarrosa https://www.verema.com/blog/victor_franco/784684-otra-gran-interpretacion-riesling-pizarrosa A la espera de la salida del artículo de Emrich-Schönleber, cómo los de The World of Fine Wine, una de las mejores revistas de vinos que se editan me ha bendecido con un ejemplar de más de su Issue 25 y no se han dignado a responderme para su posible devolución, he decidido hacer un breve juego* para quienes estén interesados en recibir el ejemplar de la magnífica revista escrita íntegramente en Tue, 06 Oct 2009 14:16:00 +0200 https://www.verema.com/blog/victor_franco/784913-miniconcurso https://www.verema.com/blog/victor_franco/784913-miniconcurso Encarábamos la carretera, viniendo desde Schlossböckelheim, dirección a Oberhäusen, dónde se sitúa la Weingut Hermann Dönnhoff, y nuestra desorientación no nos permitía percatarnos de los viñedos que estábamos atravesando, pero sin duda su belleza, realzada por los claroscuros que generaban las intermitentes nubes nos trasladaban a una tierra de fuego y pizarra gris... Wed, 30 Sep 2009 01:57:00 +0200 https://www.verema.com/blog/victor_franco/784403-simplemente-helmut-donnhoff https://www.verema.com/blog/victor_franco/784403-simplemente-helmut-donnhoff Al día siguiente el punto de encuentro se situaba en el carillón del Rüdesheimer Schloss dónde nos encontraríamos con Heinrich Breuer quién, juntamente con su sobrina Theresa, han cogido las riendas del negocio familiar, en todas sus vertientes, tanto en la bodega cómo con la gerencia de los hoteles y restaurantes que poseen en Rüdesheim. De allí nos fuimos a visitar una parte de la bodega Sat, 26 Sep 2009 19:53:00 +0200 https://www.verema.com/blog/victor_franco/784754-rudesheim-por-tierra-rio-aire https://www.verema.com/blog/victor_franco/784754-rudesheim-por-tierra-rio-aire Tras cruzar el río mediante el ferry de Bingen, dirección a Rüdesheim y disfrutar de las panorámicas vistas de la colina, justo en el punto dónde se encuentran el Nahe, Rheingau y el Hesse Renano, llegamos a Rüdesheim. Una ciudad medieval, con cierto encanto retro, de turismo muy relacionado con el vino, pero a la vez, parece ser el paraíso de la tercera edad, con un marcado acento en el Thu, 17 Sep 2009 21:06:00 +0200 https://www.verema.com/blog/victor_franco/784367-comprometidos-lodos-rin https://www.verema.com/blog/victor_franco/784367-comprometidos-lodos-rin Tras un verano de sosiego, tranquilidad y meditación, reaparezco con la convicción y las ganas de seguir relatando experiencias propias en torno al vino. En estos meses he vivido magníficas veladas, descubriendo sensaciones y compartiendo con buenos amigos momentos que merecerían ser explicados con mayores detalles, e incluso en lo personal, se puede decir que mi pequeño universo ha visto nacer Tue, 15 Sep 2009 02:20:00 +0200 https://www.verema.com/blog/victor_franco/784710-largo-paseo https://www.verema.com/blog/victor_franco/784710-largo-paseo Curioso, y cómo queda claro si se indaga algo en la red, pese a ser uno de los más delineados interpretadores de pagos de Chambolle y Gevrey, los Groffier tienen su bodega en Morey, de dónde no poseen ningún pago importante, salvo unas hileras de viñas que utilizan para su Bourgogne Rouge, juntamente con algo de Pinot de Vougeot. Sat, 18 Jul 2009 20:31:00 +0200 https://www.verema.com/blog/victor_franco/784265-chambolle-musigny-1er-cru-sentiers-2004-robert-groffier https://www.verema.com/blog/victor_franco/784265-chambolle-musigny-1er-cru-sentiers-2004-robert-groffier Hay ocasiones en la vida dónde lo mejor que se puede hacer es escuchar, aprender y disfrutar; y más cuando un profesional cómo Josep Roca se abre y nos permite conocerle un poquito mejor, con el vino cómo vehículo de transmisión de sensaciones y sentimientos. Esa fue la premisa que se dio en el Monvínic barcelonés una tarde de junio, dónde tuvo lugar esta experiencia, mucho más Wed, 17 Jun 2009 00:25:00 +0200 https://www.verema.com/blog/victor_franco/784809-tesoros-josep-roca-restaurante-celler-can https://www.verema.com/blog/victor_franco/784809-tesoros-josep-roca-restaurante-celler-can Aunque esta cata nació con la idea de ver cómo evolucionaba un Hermitage blanc de una sola parcela, en este caso Chante-Alouette, a lo largo de cinco cosechas diferentes, finalmente se percibió cómo una jornada de disfrute, dónde los vinos brillaron a una gran altura cualitativa. Pero antes de explicarme respecto a los vinos, unos breves sobre este vino de M. Chapoutier, que no se situaría en Fri, 29 May 2009 20:03:00 +0200 https://www.verema.com/blog/victor_franco/784713-sesion-hermitage-blanc-chante-alouette-sorpresa-incluida https://www.verema.com/blog/victor_franco/784713-sesion-hermitage-blanc-chante-alouette-sorpresa-incluida 1910, mientras en España Alfonso XIII encomienda a José Canalejas, del Partido Liberal, la presidencia del consejo de Ministros, Jacques Cousteau emergía de las profundidades del vientre de su madre. Entretanto León Walras, uno de los padres de la teoría economía del equilibrio general, fallecía en Suiza. También se apagaban las velas de las artes de los maestros Twain y Tolstói. México se Fri, 22 May 2009 00:30:00 +0200 https://www.verema.com/blog/victor_franco/784808-ano-cometa-halley https://www.verema.com/blog/victor_franco/784808-ano-cometa-halley