Ingredientes para la masa:
100 gramos de semillas de sésamo
100 gramos de harina integral
100 gramos de harina de trigo
1/2 taza de aceite
1 cuch. de polvo de hornear
1 huevo
agua

Ingredientes para el relleno:
3 berenjenas
150 gramos de champiñones
1 diente de ajo
100 gramos de queso gruyere
1/3 taza de crema de leche
1 huevo
albahaca
sal y pimienta

Preparación:

Se procesan las semillas de sésamo y se mezclan con la harina de trigo y la harina integral, se añade el polvo de hornear, todo previamente cernido. Se forma una especie de corona sobre la mesada y se hace un huevo en el que se coloca el aceite, el huevo, ligeramente batido, la sal y la pimienta en cantidades a gusto. Se va trabajando la harina desde el centro hacia afuera con un tenedor. Puede que sea necesario agregar un poco de agua para formar una masa homogénea. Se tapa con un repasador y se deja descansar mientras se prepara el relleno.

Para el relleno se queman dos berenjenas colocándolas sobre la hornalla de la cocina, siempre girándolas para que sea parejo. Se retiran y se dejan enfriar. Luego se logrará extraer facilmente la pulpa y se corta en trozos grandes. Se coloca la tercer berenjena cortada en cubos en el sartén y se saltea y dora junto con los champiñones. Se añade la pulpa que preparamos anteriormente y se agrega el ajo, la albahaca picada, la crema de leche, el queso rallado grueso, un huevo previamente batido. Se condimenta con sal y pimienta a gusto.

Con la masa se forra una tartera y se cocina un par de minutos en el horno, se rellena y se termina la cocción en el horno a temperatura moderada.

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Ingredientes:
600 g de porotos pallares
1/2 taza de aceite de oliva
5 fetas de panceta ahumada
800 gramos de pulpa de cerdo
300 gramos de salchichas
300 gramos de tomate
1/2 litro de caldo
sal y pimienta
1 taza de pan rallado.

Preparación:

Los porotos deben colocarse a remojar durante unos 40 minutos en agua fría, luego se escurren. Cuando estén bien escurridos se los coloca en una olla y se cubren con bastante agua para llevarlos al fuego moderado hasta que hierva. Será necesario cocinarlos unos 40 minutos más hasta que estén tiernos, se retiran del fuego y se escurren nuevamente con agua fría.

Se pone el horno a precalentar, mientras en otra olla se calienta el aceite y se añade la panceta, junto con la pulpa de cerdo que también puede ser de cordero. Se cocina unos minutos y se agregan las salchichas y los tomates en conserva. Se cubre con el caldo y se mantiene al fuego por unos 15 minutos. Luego se agregan los porotos y se revuelve hasta que esté todo mezclado y se retira del fuego. Se condimenta con la sal y la pimienta en cantidades a gusto.

Se distribuye la preparación en pailas, pocilios para el horno, y sobre ellas se espolvorea con pan rallado. Se las lleva al horno hasta que estén doradas y se sirve caliente.

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Una alternativa para tener sillas playeras a la moda es remodelar las viejas sillas y de esa forma actualizarlas al color que ese verano se use, así se disfrutará de comodidad sin dejar de lado la imagen.

Materiales:
• 1 silla o reposera de playa grande.
• 1 paño de género de 50 x 1 50 cm o de la medida que corresponda
• 1 tarro de esmalte.
• 1 brocha.
• 1 engrampadora o tachuelas tapiceras.
• Para el almohadón de la cabeza, 1 metro de cinta.
• Relleno sintético o el que usted tenga.

Procedimiento:

Lo primero será quitar cuidadosamente la lona que ya tienen las sillas, hay que prestar mucha atención a la forma en que viene puesta puesto que se deberá colocar la nueva tela de la misma manera. Cuando ya no tenga la lona se pintan las sillas del color que se prefiera o que combine con otros accesorios playeros o muebles de jardín.

Si se tiene una máquina de coser podrá realizar usted mismo el diseño de la nueva lona, para ello se corta y se cosen los géneros teniendo en cuenta el molde que proporcionan las lonas que se quitaron. Si no tiene máquina puede llevarlo a una costurera, junto con la lona vieja o un molde a escala. Al estar pronta la nueva lona sólo será necesario colocarla tal cual venía puesta.

Algo muy cómodo es añadir a la reposera un almohadón a la altura de la cabeza o del cuello, en general son de forma rectangular y lo que se hace es coserlo a la lona y rellenarlo después con algodón o aquel material con el que cuente. Si no se quiere coser directamente se puede sostener con una cinta que debe coserse en cada extremo superior de la silla, y atando el almohadón se podrá sacar y poner cuando se quiera.

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Ingredientes para la Masa:
250 g de harina 000
3 cucharadas de harina de maiz
50 g de manteca blanda
1 cucharadita de polvo de hornear
100 ml de agua fría
sal a gusto

Ingredientes para el Relleno:
50 gramos de tomates secos
50 gramos de aceitunas negras
200 gramos de muzzarella
albahaca fresca
aceite de oliva
1 diente de ajo picado
sal, pimienta negra

Preparación:

Para preparar la masa se mezclan todos los ingredientes que se indican para su preparación, es posible que sea necesario añadir un poco de agua. Comenzar con un tenedor pero seguir con las manos. Se debe dejar en la heladera por lo menos 30 minutos, tapada.

Los tomates secos se dejan hidratar en agua tibia hasta que se pongan tiernos. Se escurren y se los condimenta con aceite de oliva, ajo y salpimentar a gusto.

Después que se ha dejado reposar la masa se corta en rectángulos bien parejos y se rellenan con los tomates, muzzarella, aceitunas. Se los arrolla cerrando cuidadosamente los bordes con agua. Se pueden pintar con aceite de oliva para darles sabor y brillo. La temperatura del horno debe ser moderada y estarán prontos cuando se note la masa levemente dorada.

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Materiales necesarios:

Se necesita un pedazo de tela elástica, como algodón con lycra, lycra, tela de punto u otro similar, que se puede comprar en cualquier casa de telas más o menos grande.
• Alambre galvanizado.
• Cinta de enmascarar o cinta aisladora.
• Un alicate.
• Hilo y aguja.

Procedimiento:

Cortar un rectángulo largo de tela, cuidando que lo elástico quede en sentido horizontal para luego darle forma con los aros de alambre, por ejemplo un pedazo de tela de 1.40 metros de largo por 70 centímetros de ancho. Coser el rectángulo a lo largo, como si fuera una gran manga. Las telas elásticas deben coserse con una máquina overlock, pero una buena solución casera es hacerlo con una máquina de coser común utilizando el punto zigzag, que permite que la costura quede elástica.Con el alambre formar 8 aros de 30 centímetros de diámetro cada uno, uniendo las puntas de cada argolla con un poco de cinta.

Ahora sólo hay que decidir cuánto espacio dejar entre un alambre y otro. Hacer marcas en la tela en el lugar exacto donde irá cada aro; se pueden hacer con alfileres o con un hilván bien suelto, no olvidar que después la tela se estira. Fijar cada alambre con unas puntadas cada 15 ó 20 centímetros.

Variaciones sobre el mismo tema: se puede cambiar el color de la tela, poner todos los alambres a la misma distancia, hacer las argollas de distintos tamaños o dotar a la lámpara de infinitas variaciones en su largo y/o ancho.

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Ingredientes para la Masa:
275 gramos de harina
100 gramos de manteca
1 cucharadita de sal
1 yema
1 cucharada de polvo de hornear

Ingredientes ara el Relleno:
150 gramos de panceta ahumada
5 puerros
3 huevos
4 cucharadas de queso provolone rallado
150 ml de crema de leche

Preparación:

Para comenzar se debe trabajar la manteca en frío, esta se cortará en cubos y en un recipiente se irá deshaciendo con un tenedor o una espátula. Se añade la harina junto con el polvo de hornear y la sal, previamente cernidos. Con las manos se va mezclando los ingredientes secos con la manteca, debe quedar con una textura similar a la arena. Se agrega la yema y se une hasta que se logre una masa homogénea. Guardar en la heladera por lo menos una hora.

Aparte se corta la panceta en cubitos y se lleva a dorar a la sartén, sin necesidad de añadir aceite, a fuego moderado. Se cortan los puerros en rodajas y se cocinan junto con la panceta unos minutos. Se retira la preparación y se deja enfriar. Ahora que está lista la panceta se mezclan en un bol el puerro, la crema, el queso, la panceta y los huevos. Salpimentar a gusto.

Con la masa se cubren tarteletas individuales. Es importante, con un tenedor, pinchar el fondo. Cocinar en horno moderado unos 6 o 7 minutos. Cuando estén prontas se las retira, se rellenan y se terminan de cocinar.

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En otras oportunidades en Bloghogar hemos explicado como preparar los frascos para las conservas y dimos algunas recetas de como preparar mermeladas entre otros alimentos que pueden ser conservados. En este caso detallamos la preparación de morrones, puerros y espárragos para mantenerlos envasados y poder acompañar comidas con ellos en cualquier momento ya que suelen ser un rico aderezo o acompañamiento. No se debe olvidar la imperiosa necesidad de esterilizar los frascos antes de utilizarse.

Morrones en aceite

Se colocan los morrones, tipo calahorra, sobre la rejilla del horno a temperatura moderada. Cuando estén asados se los retira y envuelve en papel hasta que se enfríen. Pelarlos y quitarles el tronco y las semillas. Cortarlos en tiras no demasiado finas y acomodarlos en frascos previamente esterilizados. Agregar 2 cucharaditas de sal por cada kilo de morrones. Añadir aceite, hasta cubrir la verdura.

Puerros en vinagre.

Sumergir los puerros en agua hirviendo 2 minutos y escurrir. Hervir vinagre blanco y verter sobre los puerros. Dejarlos macerar 24 horas. Escurrir y poner en un frasco previamente esterilizado. Volver a hervir el vinagre, añadiendo más cantidad si fuera necesario, con un poco de sal gruesa. Dejar enfriar y llenar el frasco.

Espárragos al natural.

Usar las puntas con la parte tierna de los espárragos. Colocarlos en un colador y sumergirlos en agua hirviendo unos 4 minutos. Escurrir y dejar enfriar. Una vez fríos acomodarlos en un frasco previamente esterilizado. Aparte, hervir agua con sal, dejar enfriar. Verter sobre los espárragos y cerrar.

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El papel es un material que puede colaborar de muchas forma en la realización de manualidades, pues permite ser doblado, cortado, pegado, los colores que posee son variados e incluso los hay de diversas texturas. Se puede hablar sobre el doblado y plegado del papel pues este permite dar diferentes efectos en lo que se construye, lo que generalmente se busca es dar el toque tridimencional a este material, lo que se logra mediante diferentes plegados. Son muchas las manualidades caseras que pueden hacerse con papel, utilizando hasta aquellos que suelen verse poco estéticos como el papel de periódico, hasta el mismo papel reciclado es sumamente atractivo a la hora de darle un uso decorativo.

Es conocida la técnica de la “origami” de origen oriental que también se conoce como papiroflexia y que consiste en combinar diferentes plegados reiterándolos varias veces con los cuales se obtiene figuras muy variadas. Al aplicar las técnicas de doblados se debe tener en cuenta que las aristas y ángulos del papel deben marcarse bien, existen instrumentos que colaboran con este arte y que también son utilizados por los encuadernadores.

Otro mecanismo sumamente utilizado es el de recortado del papel, este puede hacerse con objetivos diversos, tanto para figuras planas como para obtener figuras volumétricas, generadas por la combinación de plegados y cortes. Los cortes no son siempre hechos con tijeras o instrumentos precisos para cortar sino que pueden aplicarse los rasguñados y desgajados de forma irregular hechos tan solo con los dedos, con estos cortes se obtienen objetos completamente diferentes y en general la aplicación de ambas técnicas no se combinan en una manualidad, pero si se los utiliza el efecto puede ser inesperado.

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Ingredientes:

1 1/2 Kg de Chucrut
1/4 Kg de panceta ahumada
1/2 Kg de lomito de cerdo
175 gramos de grasa de cerdo,
1/2 litro de vino blanco
1 cucharadita de jengibre en polvo

Preparación:

Blanquear el chucrut sumergiéndolo media hora en agua fría. Escurrir hasta quitar todo el agua. Colocar en una cacerola profunda y cubrir con agua fría. Agregar la grasa, la panceta, el lomito, el jengibre y el vino. Dejar que hierva.

Tapar con un papel grueso enmantecado y colocar la tapa de modo tal que cierre lo más herméticamente posible. Bajar a fuego muy suave, para mantener un hervor lento y parejo durante 2 horas. Destapar para revolver un par de veces.

En el momento de servir, el chucrut tiene que haber absorbido todo el líquido y quedar sin exceso de grasitud. Servir caliente, con la panceta cortada en trocitos y el lomito en rebanadas. Una buena opción es acompañarlo con salchichas de Viena calientes y papas hervidas.

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Si cuando se rompe una cañería o la canilla de la cocina no deja de gotear, el problema puede solucionarse llamando al plomero. Pero si se quiere cuidar el presupuesto familiar, lo prudente es enfrentar el desafío echando mano al problema. Uno mismo puede convertirse en “maestro plomero” sin gastar demasiado.

Cuando las canillas gotean hay que cambiar los cueritos. ¿Cómo hacerlo? Muy sencillo: adentro de la canilla hay un vastago que sube y baja a medida que se abre o se cierra. En el extremo hay un cuerito, que cada vez que el agua pasa genera un desgaste. Para cambiar el cuerito se necesita un destornillador y una pinza. Para empezar habrá que cortar el agua. Después, destornillar la tuerca de la parte superior del grifo. Retirar la tuerca y sacar el tornillo que mantiene la arandela en posición, reemplazándola por otra nueva.

Una vez que la pileta de la cocina se ha tapado, el primer paso para destaparla es usar una sopapa. Después, conviene echar mucha cantidad de agua para que el líquido haga un proceso de erosión y lave el caño. Si no se destapa de esta manera hay que acudir a una cinta metálica para destapar cañerías.

Cuando se tapa la rejilla del patio o del balcón, se usa para destaparla una cinta metálica para destapar cañerías y si no da resultado no quedará más remedio que llamar a una empresa especializada. Pero con la cinta puede evitar semejante gasto.

Si el depósito del inodoro no deja de chorrear hay que averiguar el porqué. Puede ocurrir por varios motivos: funciona mal el obturador; se rompió el cuerito del flotante o hay que cambiar la válvula. Cualquiera de esas circunstancias obligará a comprar el repuesto correspondiente y cambiarlo. Es fácil, aunque el mecanismo del depósito tenga demasiados “chiches”.

Cuando un caño roto deriva en filtraciones, el problema no es fácil de reparar. Hay que recurrir a un profesional de la plomería. Pero al cambiar, exígale caños flexibles de hidrobronz porque en su propiedad han empleado caños de plomo y es impensable que duren mucho dado que el cemento es un material abrasivo que los corroe.

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