Imagenes del viñedo el 8 de abril del 2011

Imagenes del viñedo el 8 de abril de 2012

Pasamos de un calor como de junio con 22 grados a un frío de diciembre con 9 en menos de 5 días.

El año pinta mal para los cereales de secano y los acuiferos y en la vega de la cercana Antequera hacia años que no se veían los aspersores funcionando a ese ritmo.

Hemos terminado la poda y en la viña el trabajo se ralentiza. Ya solo esperar que rompan las yemas nuevas y que !Por Dios que llueva!!!!

Como siempre la jornada se inicia con una clase práctica en la que se explica la actividad del día y posteriormente cada participante se dirige a su fila para realizar en ella las labores correspondientes.

En las imagenes siguientes se ven a los integrantes de este primer taller en diversos momentos de la actividad.

En esta ocasión, la jornada se inicio con algo muy distinto al trabajo en la viña, pues los integrantes del taller tuvieron la oportunidad de realizar una visita a la Cueva de Los Organos, una de las cuevas más emblemáticas de la Sierra de La Camorra.

La cueva que se encuentra en la ladera de la mencionada Sierra no defrauda a quien la visita, aunque habría que hacer hincapié en el deterioro que las visitas incontroladas están causando en su interior.

Imagenes de la entrada e interior de la cueva.

La conocida empresa Suiza de muebles de jardín Hunn utiliza los jardines de La Capuchina para presentar su catálogo de muebles de jardín del 2012.

Durante dos jornadas, los miembros del equipo de Hunn han llenado los jardines de la bodega de sus preciosos muebles para realizar las fotografias que formarán parte del catálogo de su próxima campaña.

Desde aquí nuestro agradecimiento por escogernos para formar parte de su magnifico catálogo.

www.hunn.ch

Los propietarios de Bodegas Lara, D. Juan Lara y su hijo Juan Antonio, junto con el departamento comercial de la empresa, visitaron el cortijo La Capuchina y tuvieron la oportunidad de probar los distintos vinos que se elaboran en la bodega.

Durante la jornada, la comida estuvo a cargo del Restaurante La Cándida que maridó los platos tradicionales de la comarca con los distintos vinos Capuchina Vieja.

Del 1 al 17 de Abril se celebra en la Comarca de Antequera las Jornadas Gastronómicas de los productos de la cabra malagueña. El queso y el chivo lechal son sus protagonistas y distintas actividades en municipios de la comarca nos harán participes de esta magnifica iniciativa.

Este año Francisco J. García y Diego del Río nos proponen una iniciativa, que aunque se está imponiendo en algunos restaurantes, no deja de ser pionera para la gran mayoría, y así con el titulo “Cocina de Km 0” nos llevan en palabras de Francisco García “al origen de los sabores de nuestra tierra”.

Séis cocineros que desde los cuatro puntos cardinales de nuestra geografía Española nos traen lo mejor de su cocina y buen hacer: Daniel López de Kokotxa (Donosti), Miguel A. de la Cruz de La Botica (Valladolid), Israel Ramos de Albalá (Jerez), Diego Gallegos de Casa Piolas (Granada), Diego del Río de El Lago (Marbella) y Vicente Patiño de Oleo (Valencia).

Sin lugar a dudas un disfrute para todo aquel que quiera acercarse a disfrutar de sus magnificas y originales propuestas.

Con el trabajo bien hecho, solo queda esperar a que los brotes despierten….

El 30 de enero tuvo lugar en la Finca La Capuchina la primera cita con el grupo que forma parte del I Taller Vitivinícola. Este taller que nace como una colaboración especial entre el club de vinos Vináliti y La Bodega La Capuchina, constituye el punto de partida para una serie de actuaciones conjuntas que llevará a sus participantes a un conocimiento más pleno de los que constituye el cultivo del viñedo.

Durante una serie de visitas al año cada miembro aprenderá los conceptos básicos de la poda de invierno, poda en verde, conducción del viñedo, aclareo y demás labores propias de dicho cultivo y lo aprenderán desde la visión práctica de responsabilizarse de una parte de la parcela.

Al final, el fruto de dicho trabajo será vendimiar su propia cosecha, elaborarla y embotellarla. Toda la magia de un año de cultivo en unas botellas que con toda seguridad les harán valorar de forma muy distinta el caldo que contienen.

La poda de invierno ha sido el inicio.

Un día magnifico, un desayuno típico de la zona con molletes Antequeranos y buen aceite y una charla sobre los principios básicos de la poda dieron paso al trabajo en campo.