Cette semaine, nous testons pour vous l’Équinoxe du printemps, de la brasserie Dieu du Ciel!, une scotch ale forte brassée une seule fois par année.

Patrick et moi aimons beaucoup les scotch ale. Et celle-ci ne fait pas exception. Nous avons beaucoup aimé tous les deux. Une bière qui frappe et dont les différentes saveurs viennent vous chercher à chaque gorgée.

Un conseil : ne la buvez pas immédiatement après l’avoir ouverte. Laissez-la respirer un peu, question de laisser les saveurs se développer.

Bonne écoute et bonne bière

Jean-François

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Bière : Équinoxe du printemps

Type de bière : Scotch ale à l’érable

Brasserie : Dieu du Ciel!

Taux d’alcool : 9,1%

Origine : Québécoise

Site Internet : http://www.dieuduciel.com

Endroit où nous l’avons achetée : IGA

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Il y a quelques semaines, nous avions déjà goûté à l’Éphémère aux pommes. Patrick avait bien aimé, mais de mon côté, il devenait de plus en plus évident que le bières fruitées et moi n’étions pas faits pour nous entendre…

Mais l‘Éphémère au cassis est sans doute l’exception qui confirme la règle. Son côté fruité n’est pas trop prononcé et me fait penser à un kir préparé à l’avance. Quant à Patrick… Je ne dis rien sur lui : vous devrez écouter l’émission.

Bonne écoute.

Jean-François

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Bière : Éphémère au cassis

Brasserie : Unibroue

Taux d’alcool : 5,5%

Origine : Québécoise (Chambly)

Site Internet : http://www.unibroue.com

Endroit où nous l’avons achetée : IGA

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Cette bière n’est pas nouvelle dans le paysage québécois et nous y avions déjà goûté Patrick et moi, mais puisque nous nous sommes donné comme mission de goûter à toutes les bières, Patrick a donc décidé de rire un peu de moi et de m’imposer cette bière fruitée.

Je ne donnerai pas mon avis complet dans ce billet, mais qu’il suffise de dire que Patrick a beaucoup aimé cette bière et que personnellement, je dirais que pour les amateurs de bières fruitées, vous ne serez pas déçus.

Jean-François

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Bière : St-Ambroise aux abricots

Brasserie : McAuslan

Taux : 5%

Site Internet : http://www.mcauslan.com/fr/index.html

Endroit où nous l’avons achetée : Métro

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La brasserie Brueghel affiche fièrement sur son site Internet que ses bières sont «brassées sans bentonite, sans silicates, sans sel, sans peroxyde d’hydrogène, sans agents correcteurs, sans ajusteurs de pH ni séquestrants.»

La Kamour n’est pas la meilleure bière de cette brasserie artisanale, mais elle vaut tout de même l’achat. Et je n’hésiterai pas à en acheter lors de mon passage à Saint-Jean-Port-Joli cet été.

Jean-François

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Bière : Kamour

Brasserie : Brueghel

Taux : 4,5%

Site Internet : http://www.breughel.com/BREUGHEL_/Nos_produits.html

Endroit où nous l’avons achetée : IGA à Saint-Jean-Port-Joli

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En d’autres termes, l’Éphémère aux pommes est à recommander pour celles et ceux qui aiment les bières fruitées et à fuir pour les autres.

Tandis que pour la Newton et la Belgian Kriek, ces bières sont à fuir pour tout le monde !

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Bière : Éphémère aux pommes

Brasserie : Unibroue

Taux : 5,5%

Site Internet : http://unibroue.com

Endroit où nous l’avons achetée : IGA

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Bière : Newton

Brasserie : Brasserie Lefebvre

Taux : 3,5% (autant dire du jus de pommes trop sucré)

Site Internet : http://brasserielefebvre.be

Endroit où nous l’avons achetée : SAQ

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Bière : Belgian Kriek

Brasserie : Brasserie Lefebvre

Taux : 3,5%

Site Internet : http://brasserielefebvre.be

Endroit où nous l’avons achetée : SAQ

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Nous voici de retour enfin de retour après 14 mois d’absence ! Dieu sait que nous avons bu beaucoup et bien, mais Jean-François a été un peu trop paresseux pour publier les billets et les podcasts.

Et comme nous avons perdu le fil du nombre d’émissions que nous avons enregistrées (il y en a encore en banque), nous vous proposons le BOIRE ET DÉBOIRES 2.0, c’est-à-dire que dorénavant, nous ne nous contenterons pas seulement de faire les pitres au micro, car nous avons décidé d’être un peu plus sérieux dans notre approche. Pas énormément, mais un peu plus.

De plus, nous nous sommes fixés une mission : parler des bières qu’on retrouve au Québec. Cela ne veut pas dire de parler uniquement de bières québécoises, mais de bières qu’on peut acheter ici. Dès lors, nous ne nous limiterons plus à des bières que nous n’avons jamais goûté : nous élargirons notre répertoire autant aux bières régionales qu’aux bières commerciales. Car dans les deux cas, nous croyons que nous pouvons avoir de belles surprises !

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Pour cet épisode 2.0 de Boire et déboires, nous vous proposons une bière allemande : l’AVENTINUS de la brasserie Schneider-Weisse. Selon l’étiquette, ce serait une des plus ancienne brasserie encore en opération dans le monde.

Nous avons beaucoup aimé cette bière et nous vous la recommandons. Mais pour en savoir plus, nous vous invitons à écouter l’épisode.

Bière : Aventinus

Brasserie : Schneider-Weisse

Taux : 8,2%

Disponible à la SAQ

Site Internet (en Allemand ou en Anglais) : http://www.schneider-weisse.de

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Voici la première émission enregistrée en vidéo (dans laquelle il y a de l’audio, bien sûr) et postée sur YouTube. Ceci ne veut pas dire que nous ferons toutes les prochaines émissions en vidéo, mais nous voulions explorer une autre formule que l’audio. Il y aura donc d’autres émission enregistrées uniquement en audio, et la version audio des vidéos continuera d’exister sous forme de podcast audio et non vidéo…

En faisant le montage audio, je me aperçu que le son n’était pas fameux à partir de la caméra… Comme nous avons enregistré 2 émissions lors de cette soirée, ce sera la même chose pour le prochain épisode, mais nous corrigerons le tout à la 16e émission.

Nous vous invitons grandement à visiter la page YouTube de Boire et déboire et d’y commenter nos propos : http://ca.youtube.com/boireetdeboires

ET OÙ SONT PASSÉS LES ÉPISODES 10 À 13?

Les épisodes 10 à 13 ont été enregistrés en audio cet été et je les mettrai bientôt en ligne.

En attendant, voici la vidéo :

Pour cette première émission enregistrée en vidéo, nous vous présentons la bière «Dominus vobiscum double» (nous avons oublié de mentionner qu’il y a aussi un ambrée et une triple) que nous avons trouvée excellente. En espérant que vous l’aimiez autant que nous.

Patrick lui donne 8/10 et Jean-François lui donne 8,5/10

Bière : la Dominus Vobiscum
Brasserie : Microbrasserie Charlevois
Taux : 9 %
Site Internet : http://microbrasserie.com

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Attendez-vous donc à en entendre plusieurs autres bientôt.

Dans cette 9e émission, nous découvrons la Hue Beer, une bière du Viet-Nam que nous avons prise à la SAQ.

Nous n’avons pas été impressionnés par cette bière. Visuellement, elle ressemble à de l’urine et elle goûte comme une blonde diluée…

Pas d’autre chose à dire là-dessus malheureusement…

Nom : Hue Beer
Brasserie : Hue Brewery
Taux : 4,8%
Type : blonde
Site Internet : nous n’avons pas trouvé de site

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Patrick et Jean-François n’ont pas été impressionnés par cette bière. Jean-François goûtait la coriande, mais pas Patrick.

Cela étant dit, les deux étaient d’accord pour dire qu’elle serait sans doute très bonne à boire lors d’une journée très chaude (ce qui n’était pas le cas lors de l’enregistrement).

NOTES :

Patrick : 7 capsules

Jf : 6,5 capsules

FICHE TECHNIQUE :

Nom : Blanche de Bruxelles
Brasserie : Brasserie Lefebvre
Taux : 4,5%
Type : Blanche
Site Internet : http://www.brasserielefebvre.be

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Nous l’avons bien aimé et la recommandons, mais peut-être pas nécessairement sur le bord de la piscine (selon l’avis de Patrick).

Note de Patrick  : 7,5 capsules

Note de Jean-François : 9 capsules

Nom : La vie de château
Brasserie : Le Grimoire
Taux : 7%
Type de bière : Bière ambrée au rhum brun
Site Internet : http://www.brasseriegrimoire.com/
Trouvée chez : IGA 

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