Bom_Paladar

Molho Dijon

2017-11-04T08:55:00.001-03:00

Ingredientes:

3 colheres de sopa de farinha de trigo
2 dentes de alhos espremidos
3 colheres de sopa de manteiga
2 xícaras d leite quente
1/4 de xícara de mostarda dijon
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
1 xícara de queijo parmesão fresco

Modo de preparo:

Em uma panela em fogo baixo, derreta a manteiga, acescente o alho ate doura leve mente e em seguida coloque a farinha de trigo. e misture vá colocando leite quente aos poucos e sempre envolvendo. Para não pelotar apos ter dissolvido, coloque a mostarda o queijo parmesão, acrescente a pimenta e faça a correção do sal.

Deixe engrossa leve mente e sirva.

Bolo de ovos

2017-09-07T12:04:00.002-03:00

Ingredientes:

4 ovos gema e clara separados
1 1/2 xícara de leite
250 Gr de margarina
1 xícara de açúcar
3 xícaras de farinha de trigo
3 colheres de sopa de fermento para bolo
10 gotas de essência para alimentos tipo amarula

Modo de preparo:

Bater as claras em neve e reserve.

Deixar a assadeira já unta e em farinhada e forno pre-aquecido.

Na batedeira coloque as gemas, margarina e açúcar e bater por 10 minutos em velocidade alta ate dobra o volume e clarear. Diminua a velocidade acrescente leite e farinha de trigo intercalando.

Coloque a essência bata por mais 2 minutos desligue a batedeira, coloque as claras e fermento e misture devagar de baixo para cima envolvendo toda clara em neve com fermento.

Coloque na assadeira redonda lisa e leve para assar a 180º ate doura.

BOLO DE MILHO EM CONSERVA

2017-07-23T15:32:00.001-03:00

Ingredientes:

Massa:

1 Lata de milho
1 Lata e 2 colheres de açúcar
1 Lata de flocão de milho
1 Lata de óleo
500 ML de leite de coco
2 Colheres de fermento para bolo
200 Gr de coco ralado
1 Colher cheia de margarina ou manteiga
6 Ovos
Pitada de sal

Modo de preparo:

Colocar no liquidificador milho, leite de coco, óleo, sal, açúcar, margarina e os ovos e bater por 3 minutos.

Coloque o flocão voltar a bater acrescente o fermento e bata rapidamente.

Em uma assadeira untada e enfarinhada despeje a massa e leve ao forno pre-aquecido a 180º. Deixe assar por 1 hora e 15 minutos ate doura usar um palito para ver se a massa ainda se encontra crua.

Usar a lata do milho para as medidas.

Bolo de cenoura formigueiro com cobertura de chocolate

2017-07-23T15:16:00.001-03:00

Ingredientes:

Massa:

270 Gr de cenoura
4 ovos
1 xícara de chá de óleo
400 Gr de açúcar
300 Gr de farinha de trigo
2 colheres de sopa de fermento
½ xícara de granulado

Preparo da massa:

Bater a cenoura, óleo, ovos e açúcar despejar numa vasilha com a farinha mistura bem acrescentar o fermento mistura e granulado. Levar ao forno a 180 C por 50 minutos.

Dica pode acrescentar uma colhe de chá de bicarbonato para ficar mais fofo.

Calda:

1 lata de leite condenado
1 colher de sopa de manteiga s/ sal
5 colheres de sopa de chocolate em pó
1 xícara de chocolate meio amargo
1 lata de creme de leite

Preparo da calda:

Numa panela coloque leite condensado, manteiga, chocolate em pó misture ligue o fogo baixo. Ao levantar fervura coloque chocolate meio amargo misture ate soltar da panela desligue o fogo e acrescente o creme de leite misture.

Despejei sobre bolo após estiver assado.

Pão de leite

2017-03-17T01:42:00.003-03:00

Ingredientes:

2 ovos inteiros
3 copos de água morna
3 colheres de leite em pó
1/2 xícara de óleo
1 xícara de açúcar
2 colheres de sopa de margarina
1 colher de sopa de sal
1 kg de farinha de trigo
3 colheres de fermento em pó para pão

Modo de preparo:

Junte todos ingredientes menos a farinha de trigo e misture. Coloque a farinha misture até a massa saltar das mãos,caso seja necessário coloque mas umas pouco de farinha de trigo.

Solve a massa e deixe descanar ate dobra de tamanho, faça bolinhas e deixe descaçar ate dobra o tamanho dos pãezinhos.

Leve ao forno bem quente pre-aquecido a 200 C ate dourar.

Opcional: Ao retirá-los pincele manteiga ou margarina derretida e polvilhe queijo ralado, ou pincelar gema de ovo ficara como pão fatia.

Torta Prestigio

2017-01-14T12:34:00.003-03:00

Ingredientes:

4 pacotes de biscoito Negresco
2 colheres de sopa de margarina
2 sache de gelatina sem sabor
2 caixa de leite condensado
500 ml de leite de coco
2 caixas de creme de leite
3 barras de chocolate meio amargo
200 Gr de coco ralado

Modo de preparo:

Triture os biscoito no liquidificador. passa para uma vasilha adicione a margarina e misture. Em uma forma de 30 cm de fundo removível coloque a mistura forrando as laterais e fundo.

Leve para assar em forno pre aquecido por 30 minutos na temperatura de 180°. Retire e reserve.

De solva a gelatina de acordo com o fabricante reserve. No liquidificador coloque o leite condensado, leite de coco e a gelatina bata ate envolver.

Despeje na assadeira com massa já assada e fria, leve ao freezer por 1 hora ou geladeira por 3 horas ate ficar firme.

Em uma vasilha coloque creme de leite mas chocolate em pedaços e leve ao microondas, vá derretendo aos poucos para não queimar e misturando. Coloque o ganache sobre a torta e volte a geladeira por 2 horas.

Coloque coco ralado por cima e sirva gelada.

Filhos de Abóbora

2017-01-11T23:11:00.006-03:00

Ingredientes:

· 1 ½ de abobora

· 3 ovos

· Raspar de três laranjas

· 100 gr de açúcar

· 60 gr de farinha de trigo

· 10 gr de fermento químico

· 200 ML de suco de laranja

· 50 Ml de cachaça

· Sal e canela a gosto

· Açúcar cristal para polvilhar e canela

Modo de prepara:

Um dia antes ponha abóbora para cozinha com água e sal sem sementes e a casca. Escorra na peneira com pano e reserve por 24 horas.

Depois de passado 24 horas dissolva o fermento no suco da laranja e reserve.

Em uma bacia coloque a abobora, as raspar da laranja, suco com fermento, cachaça, pitada de sal, açúcar, os ovos (um a um) e farinha de trigo. Atenção utilize uma batedeira vá batendo a cada ingrediente.

Caso a massa venha ficar mole adicione um pouco, mas de farinha de trigo. Deixe descansar por 2 horas.

Em seguida faça bolinhos com a colher e frite em óleo quente e ponha para escorre em papel toalha. Transfira para uma vasilha com açúcar e canela e sirva.

Cocada de forno com maracuja

2016-06-30T23:23:00.006-03:00

Ingredientes:

Ingredientes da cocada:

1 coco fresco ralado
1 lata de leite condensado
1 xícara de chá de leite
3 colheres de sopa de açúcar
3 colheres de manteiga derretida
3 ovos
Sorvete sabor creme p/acompanhar

Calda:

1 polpa de maracujá
1/2 xícara de chá de água
1/2 xícara de chá de açúcar

Modo de prepara:

Cocada:

Em uma tigela coloque todos os ingredientes da cocada, misture e despeje num refratário oval médio. Leve ao forno pre-aquecido em uma temperatura média, por cerca de 20 minutos ou atedourar. Retire e reserve ate amorna.

Calda:

Em uma panela junte todos os ingredientes da calda, e leve ao fogo ate dissolver o açúcar e forma uma calda levemente, espessa retire do fogo e deixe amorna.

Coloque uma grande bola de sorvete no meio da cocada e regue com a calda de maracujá. Sirva.

Bolinho de brócolis com bacon

2016-06-30T23:07:00.001-03:00

Ingredientes:

1 colher de sopa de manteiga
1 cebola média picada
200 gr de bacon em cubos s/pele
1 xícara de chá de brócolis picado
1 xícara de chá de cheiro verde
1 xícara de chá de leite
1 xícara de chá de batata cozida a massa
1 xícara de chá de farinha de trigo +/-
Sal e pimenta do reino a gosto
Farinha de trigo para empanar
Óleo para fritar

Modo de preparo:

Em uma panela coloque a manteiga e frite o bacon e a cebola, acrescente brócolis, cheiro verde e refogue por 3 minutos. Coloque leite, batata, sal e farinha de trigo cozinhe ate engrossar e soltar da panela. Se necessário coloque mais farinha de trigo para dar ponto.

Deixe amorna, e faça bolinhas passe na farinha de trigo e frite em poucas quantidades ate doura. Escorra em papel toalha e sirva.

Salpicão Sweet Floco

2016-05-29T22:23:00.004-03:00

Ingredientes:

1 embalagem de Sweet flocos
500 Gr de frango cozido e temperado e desfiado
100 Gr de uvas passas sem caroço
3 colheres de sopa de maionese
suco de 3 limões
sal w pimenta da reino a gosto
100 Gr de batata palha

Modo de preparo:

Misture numa vasilha e sirva gelado.

Cookie de Coco

2016-05-29T21:33:00.004-03:00

Ingredientes:

2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de açúcar
2 ovos grandes
100 Gr de manteiga em temperatura AMBIENTE
1 chá de fermento biológico
1 colher de chá de essência de baunilha
1 pitada de sal
100 Gr de chocolate branco picado
100 Gr de coco alado e úmido adoçado
raspa 1/2 limão

Modo de preparo:

Em uma tigela coloque nesta sequencia, farinha de trigo, açúcar fermento, sal, a manteiga, os ovos, coco, a raspa de limão, essência de baunilha. Misture bem e faça bolinhas do tamanho de uma noz.

Coloque as bolinhas na assadeira com a distancia de 4 cm entre elas, e com garfo aperte-as que fique no formato de um biscoito coloque sobre eles o chocolate picado.

Leve ao forno pre aquecido a 180º os biscoitos deve assar entre 15 a 20 minutos. Verificar sempre para não queimá-los.

Penne Parisiense

2016-04-29T21:52:00.001-03:00

Ingredientes:

500 Gr de penne cozido
1/2 litro de molho branco quente
200 Gr de bacon a abronemose
200 de Champions fatiado
2 dentes de alho amassado
200 Gr de presunto fatiado e em tiraras
200 Gr de ervilha fresca congelada
1 cebola pequena
Sal a gosto
1 colher de sopa de azeite de oliva

Modo de Preparo:

Em uma grande frigideira solte aqueça o azeite frite o banco, acrescente o alho deixe doura levemente, coloque a cebola refogue deixe doura também, desponha do champinhom, presunto e a ervilha refogue.

Acrescente o molho branco corrija o sal, coloque a massa e saltei par envolver a mistura com molho. Sirva ainda quente decorado com parmesão fresco ralado.

Ps: caso não tenha intimidade com a solter a mistura pode ser feita em uma caçarola.

Pavê Trufado

2016-04-29T20:56:00.002-03:00

Ingredientes:

500 Gr de chocolate ao leite derretido
500 Gr de chocolate meio amargo derretido
2 latas de creme de leite
2 latas de leite morno
1/2 xícara de Rum
1 pacote de biscoito maisena (200)

Modo de Preparo:

No liquidificador coloque leite, os chocolates, Rum e creme de leite bata tudo e ate ficar homogenia. Em um taça grande intercale creme de chocolate e biscoite terminando com creme de chocolate.

Leve ao freezer por 2 horas.

Torta-prestigio

2016-02-07T15:09:00.002-03:00

Ingredientes

Massa::

200 gr de biscoite maisena de chocolate triturado
4 colheres de sopa de manteiga

Recheio

1 lata de leite condensado
1/2 xícara de chá de açúcar
100 Gr de coco ralado
1 colher de sopa de manteiga
2 gemas peneiradas
1/2 lata de creme de leite

Cobertura:

150 Gr de chocolate meio amargo
1 colher de chá de manteiga
1/2 lata de creme de leite

Modo de preparo:

Massa: Misture o biscoito mas a manteiga ate obter uma farofa úmida. Forre as laterais mas o fundo de uma assadeira de aro removível.

Leve ao forno por volta de 12 minutos ou ate dourar reserve.

Recheio: Em uma panela coloque leite condensado, açúcar, coco e as gemas cozinhe ate saltar do fundo da panela, retire do fogo e deixe esfriar. Apos esfriar coloque o creme de leite misture e despeje sobre a massa e espalhe, leve a geladeira por 2 horas ate firma.

Cobertura: Derreta o chocolate com a manteiga no microondas, retire e misture o creme de leite.

E espalhe por cima sirva gelado.

Macarrão Ninho Cozido ao forno

2015-11-24T22:39:00.001-03:00

Ingredientes:

1 pacote de macarrão ninho
1 pote de 200 Gr de queijo cheddar
Sal, orégano e manjericão desidratado
1/2 sache de molho de tomate
1 1/2 de água fervente
2 cubos de caldo de galinha
300 Gr de queijo mussarela

Modo de preparo:

Em um refratário, coloque o molho de tomate, coloque o macarrão ninho e dentro dele o queijo cheddar, tempere com sal, orégano e manjericão desidratado.

Coloque os pedaços de queijo por cima e cubra com a água fervente. Leve ao forno pre-aquecido a 240º por uma hora, a grade deve estar na parte do meio do forno.

Dica: pode se usar requeijão cremoso no lugar do cheddar e acrescentar pedaços de presunto ou peito de peru.

Omelete de Forno

2015-11-24T20:40:00.000-03:00

Ingredientes:

6 ovos
Sal e pimenta do reino a gosto
18 azeitonas sem carroço
1/2 tomate pequeno cortados a bronoise
1/2 cebola pequena cortada a bronoise
50 Gr de bacon cortados a bronoise e escorrido
1 colher de sopa de queijo parmesão ralado

Modo de preparo:

Pre-aqueça o forno a 220°.

Bata com as gemas com as claras rapidamente, acrescente os demais ingredientes e misture desponha a mistura em cada forminha dividindo os ingredientes.

Leve ao forno ate fica firme 15 a 20 minutos.

Sirva quente, acompanhado de salada verde.

Receita original copiada : http://taste.md/1IesUPs

Bife 3 Queijos

2015-10-01T00:10:00.001-03:00

Ingredientes:

6 bifes de alcatra temperado

Molho 3 queijos

1 1/2 chá de creme de leite fresco
2 colheres de sopa de queijo gorgonzola esfarelado
1 copo de requeijão cremosos
1 xícara de chá de queijo mussarela ralado

Modo de preparo:

Em uma frigideira com grelha desponhas os bifes e passe ate o ponto que preferir. E reserve.

Molho:

Em uma panela em fogo médio, coloque todos os ingredientes mexa ate derreter todo queijo e engrossar. Siva sobre os bifes.

Bife ao Shoyu e Brócolis

2015-09-30T23:59:00.004-03:00

Ingredientes:

5 bifes de maminha temperado a gosto
6 colheres de sopa de manteiga
1 maço de brócolis pre-cozido em buquês
1 xícara de xá de molho shoyu
1 colher de cafe de maisena

Modo de preparo:

Aqueça uma frigideira use metade da manteiga, para passar os bifes e reserve.

Na mesma frigideira coloque o restante da manteiga e passe os brócolis, por 2 minutos. Despeje o shoyu com a maisena já dissolvida e deixe engrossar levemente.

Regue os bifes com shoyu e acompanhado dos brócolis.

File de Peixe a Rolé

2015-07-31T00:19:00.004-03:00

Ingredientes:

5 Filés de Tilápia ou Linguado
Suco de ½ limão
4 colheres de sopa de azeite
Sal e pimenta do reino agosto
5 colheres de sopa de farinha de trigo
Queijo parmesão ralado para polvilhar

Recheio:

1/3 de xícara de chá de queijo mussarela ralado
½ xícara de chá de catupiry
1/3 de xícara de chá de queijo pato ralado
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

Molho:

2 colheres de sopa de azeite
1 dente de alho picado
1 cebola pequena picada
3 colheres de sopa de extrato de tomate
2 tomates picado
1/3 de xícara de água
Sal e pimenta do reino agosto

Modo de preparo:

Tempere os files com sal, suco de limão, pimenta do reino e metade do azeite. Coloque os ingredientes do recheio na extremidade do peixe e enrole como rocambole, prenda com palitos.

Passe os na farinha de trigo e reserve.

Em uma panela coloque o azeite aqueça, coloque a cebola juntamente com alho deixe dourar em fogo brando. Junte os tomates mais extrato refogue, por 2 minutos colocando em seguida água, sal e a pimenta do reino deixem ferve por 5 minutos isso em fogo baixo, mexendo de vez em quando e reserve.

Em fogo alto coloque frigideira coloque o restante do azeite, frite os filés ate doura e passe para um refratário. Disponha sobre eles o molho e polvilhe com queijo parmesão.

Leve ao forno alto pré-aquecido por 5 minutos sirva a seguir.

Pizza

2015-07-12T13:11:00.004-03:00

Ingredientes:

1 Kg de farinha de trigo
30 Gr de fermento biológico
3 xícaras de chá de água morna
3/4 xícara de chá de óleo
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de açúcar
1 colher de sopa de pinga para a massa ficar mas seca opcional

Modo de preparo:

Em uma vasilha junte a água morna, fermento e óleo misture deixe fermentando e reserve.

Em uma bacia junte farinha, sal e açúcar e misture. Faça uma abertura no meio e despeje o fermento, vá misturando a massa ate forma uma bola e sove ela ate ficar lisa.

Deixe descansar por 30 minutos ou dobra de tamanho. Divida a massa, abra e forme discos ao colocar na assadeira, fure a masa com um garfo e leve para assar em forno pré-aquecido por volta de 15 minutos com o recheio de sua preferencia.

A massa assada pode ser congelada, caso queira a massa mais seca quando adicionar o fermento coloque a pinga ou cachaça.

caldo de Tomate com Carne Seca desfiada

2015-06-09T22:36:00.003-03:00

Ingredientes:

4 colheres de sopa de azeite
1 cebola média picada
2 dente de alho amassado
3 xícaras de chá de carne seca dessalgada e desfiada
2 colheres de sopa de extrato de tomate
10 tomates picados sem sementes
2 xícaras de chá de água quente
Sal e cheiro verde a gosto

Modo de preparo:

Em uma panela em fogo médio coloque o azeite, refogue a cebola e acrescente a carne refogando. Coloque o extrato e tomate e refogue por cerca de 3 minuto sempre mexendo.

Adicione a água, cheiro verde e corrija sal deixe cozinhar por 20 minutos em fogo baixo ou até encorpa. Sirva em seguida.

Creme de Palmito com Alho Poró

2015-06-09T22:24:00.003-03:00

Ingredientes:

4 colheres de sopa de manteiga
1 cebola média picada
1 talho de alho poró em rodelas
4 colheres de sopa de farinha de trigo
3 xícaras de chá de palmito
1 tablete de caldo de galinha
2 caixas de creme de leite
4 xícaras de chá de leite quente
sal e salsa a gosto
Alho frito a gosto

Modo de preparo:

Em uma panela derreta a manteiga, acrescente alho poró e a cebola deixe até amacia os dois, polvilhe a farinha de trigo as poucos e mexa sem para por cerca de 2 minutos até fritar. Acrescente o leite quente as poucos até engrossar, coloque o palmito e caldo de frango e deixe levantar fervura.

Desligue o fogo acrescente o creme de leite e misture, acrescente a salsa picada corrija o sal. Sirva seguida de alho frito polvilhado por cima.

Frango assado na maionese

2015-06-02T13:15:00.001-03:00

INGREDIENTE

1 Kg de frango em pedaços
250 Gr de maionese
50 Gr de queijo parmesão
2 xícaras de farinha de chá de rosca

Modo de preparo:

Em Uma assadeira coloque papel Alumínio e mantenha o forno aquecido pré.

Desponha de duas vasilhas, na primeira coloque o frango mas a maionese misture. Na Segunda misture a farinha de rosca queijo parmesão.

Pegue o frango empane na mistura de farinha com queijo e coloque na assadeira, leve ao forno por cerca de 35 minutos ou ate dourar.

Picadinho Pratico

2015-06-02T12:59:00.001-03:00

Ingredientes:

3 colheres de sopa de óleo
1 xícara de toucinho picado sem Pelé
3 x de peito de frango em cubos
1 colher de sopa de tempero parágrafo frango
Sal e pimenta do reino a gosto
1 bata em cubos
1 cenoura em cubos
1 xícara de Chá de Água fervente
Cheiro Verde picado para decorar

Modo de preparo:

Em uma panela aqueça o óleo, desponha o bacon e doure o coloque o frango com tempero adicione o sal, pimenta do reino, batata e a cenoura refogue por 3 minutos. Junte a água fervente misture, baixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos. Polvilhe o cheiro verde e sirva.

Omelete Cremosa

2015-06-02T12:44:00.004-03:00

Ingredientes:

3 xícaras de chá de peito de frango cubos
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1 cebola picada Pequena
1 dente de alho amassado
2 tomates picados sem Semente
4 ovos
2 colheres de requeijão cremoso
sal. menta do reino e tempero tipo fondor a gosto
salsa picada para decorar
1/2 xícara de Chá de creme de leite

Modo de preparo:

Em Uma tigela coloque os ovos e creme de leite com garfo bata a mistura tempere com sal e pimenta do reino. Reserve.

Tempere o frango com sal, fondor e pimenta do reino deixe pegar sabor por 5 minutos. Aqueça uma frigideira antiaderente e coloque o azeite, isso em fogo Médio coloque os pedaços de frango e frite ate dourar.

Coloque a cebola, alho e tomate e misture deixe refogar por 3 minutos divida a quantidade em duas partes mantendo uma na frigideira.

Despeje metade da mistura sobre o frango deixe firma, vire ela com uma espatula coloque o requeijão cremoso no meio e feche, repita o procedimento com restante do frango e a massa. Sirva com salsa picada por cima.