Born to Brick

Hamilton Beach 電動開罐器 (76606ZA)

2019-10-11T10:34:00.001+08:00

話說我使用電動開罐器很多年了，因為手動開罐器總是很難開，而且切開的邊緣非常銳利，有一次我清洗使用後的罐頭時不小心手被割傷，從此我就開始尋找電動開罐器。

奇怪的是，台灣人好像很不愛電動開罐器。實體店面找不到，網路上選擇也很少。

最後我只能從Amazon 上網路購物，從美國送回台灣。這台當初買約30美金，加上運費12元，送到台灣總共 1300台幣。價格對大多數人而言可能覺得很難接受，畢竟一個手動開罐器連零頭都不到，五金行買才幾十元而已。但我要告訴各位，這個真的值得。

別的不說，開罐後的罐頭邊緣很平滑，完全不割手！光這點我就覺得該買。

再來輕鬆開罐也是一個，大罐頭小罐頭都可以。

最後這台很輕，所以平常可以收櫥櫃內，需要開罐時拿出來插電使用。

至於缺點也不是沒有啦，我覺得最大缺點就是要插電。但因為開罐很費力，所以他要接電源這件事情也是莫可奈何的。

2019-09-03T22:31:00.000+08:00

不知道現在還有多少人在煮蓮藕粉，但蓮藕粉煮成的湯可是我的夏季消暑聖品，只是每次覺得煮蓮藕粉實在很麻煩，要一直顧爐火攪拌，不然會燒焦或是蓮藕粉結成大塊狀，口感不好。但是如果用萬用鍋，就超級無敵輕鬆，而且可以看妳個人喜愛煮成不同口感。

喜歡平順口感的，要從冷水模式開始煮。我是用1-1 冷水就放粉進去，時間設定3分鐘，出來就很滑順了。

喜歡顆粒口感的，要從熱水開始放粉，所以要用4-1 水滾了才放粉，時間設定6分鐘，出來會有一粒一粒的蓮藕澱粉顆粒，有點類似吃珍珠粉圓的感覺（但比較小顆）。

糖則是最後再加即可。

用以上兩種模式，都非常輕鬆，重點是鍋子不會燒焦，蓮藕粉也不會結塊！！

2019-09-02T22:29:00.003+08:00

（文長。影片解說在最下面）

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

兩個月前開始，安安變得很愛計較，特別在乎我們對修平「比較好」，什麼都要跟弟弟比，搞得我有點難過，明明修平出生後她都沒什麼「老大情節」，但怎麼現在變成天天跟弟弟搶東西/抱怨我們偏心。

我試過很多次跟她說：「沒有，我們一樣愛你們兩人」，沒用，聽不進去。我也解釋他們兩人年紀不一樣，所以大人對他們的要求也會不同，也說明大小孩的福利跟小小孩的福利不一樣，但都沒什麼效果。而且開始她有行為退化的表現，變得很愛哭很不願意自己做事。

我想過會不會是沒有安全感？還是她開始懂得吃醋了？但我也不知道該怎麼解決。我試過母女/父女單處、送她專屬的禮物、講道理，也是一點效果都沒有。

大約過了2週，有天陪她睡覺時，安安又說：「媽媽你都偏心，你比較疼弟弟。」

我很緊張：「為甚麼這麼說？」

安安：「像裡拜六都只有弟弟上課，我都不能上課。」安安指的是她原本每週六早上的宗教課，她非常喜歡班上的老師和課程。因為跟修平的聽語課有衝突，所以我們犧牲了她的宗教課。

我：「其實是你也要上課，你也要一起幫修平做聽語訓練，可是因為你年紀太小就沒叫你一定要上。」

我看她沒說話，就忍不住又繼續說：「修平長大後很辛苦，因為他會交不到什麼朋友，你要幫助他，教他說話，讓他比較聽得懂別人說什麼。」

我靈光乍現，決定用計啟發安安對修平的愛護。安安是獅子座，最在乎的事情就是有沒有朋友，所以我故意從這個點下手。

果然安安聽到這裡突然變得很有興趣：「為什麼？」

我：「因為修平戴著助聽器跟別人不太一樣，很多小孩不懂就會欺負他，而且他因為聽不清楚，就不太容易聽懂別人說什麼。別人可能也會懶得花時間跟他解釋，他就不太容易交到朋友了。」

安安聽完連續兩次叫我再說一遍，之後一陣沈默，過了一會兒才認真地跟我說：「媽媽，我覺得弟弟可以來我們『萌寶貝』幼兒園上學，我們學校的小孩都很乖不會欺負人。我會去叫那些小班的要對他好一點，要當他的好朋友。我還會每天去問他的老師有沒有人欺負他？」

從那之後，安安突然就停止抱怨我們偏心了，也停止跟弟弟的計較。

其實，我覺得如果我沒有引發安安對修平的愛護之心的話，不管我怎麼去疼愛安安，她永遠都會覺得我們偏愛偏袒她弟弟。原來有時候解決抱怨的方法，不見得是照著對方想要的去做，而是改變對方的注意力。

聽語課其實是針對照顧者（成人）的課程，要我們學習這套技巧以便回家持續練習。現在，修平的聽語課上，安安也跟著大人一起上課，而不是只在一旁玩自己的遊戲等我們下課。一個多月下來，安安在課堂上當老師的小幫手，雖然有時候耐力不足後面會開始吵鬧，但其實都還是有用心在學習。

影片就是上週六我們上完課，安安複習老師當天教修平的課程。包括做書本上的練習題、手遮住嘴巴避免聽障者讀唇語、用手勢要對方仿說，都很到位。重點是這其實是我們在一旁等車時，安安自己主動教弟弟的。小孩對面是一對外國人情侶，對安安的行為很是讚賞。

入學

2019-07-30T19:00:00.000+08:00

好一陣子，ˋ沒有再為修平的事情哭了。我還以為我修煉成功，我矯正了我對孩子的期望。

但今天和思安幼稚園的老闆談到修平入學的時候，我還是忍不住哽咽。回家時越想越難過，邊開車邊流淚。我哭是因為我不甘心，為什麼我們不被社會接受。孩子沒有做壞事，他甚至是個乖巧伶俐的孩子，但只是因為聽不清楚，連入學都坎坷。

在幫思安找幼稚園的時候我幾乎都會隨口問他們是否收聽障的孩子？

我問了五間私立幼稚園，只有一間說：「OK！沒問題呀，我們有經驗。」其他間都斷然拒絕。

比較可笑的是，所有拒絕的幼稚園園長/主任還會跟我說：「我們學校有收過動兒＆自閉兒哦。」這到底是炫耀他們有愛心，還是拿來安慰我的？最後我忍不住問了：「跟過動/自閉症比起來，聽損的小孩應該比較好教吧？為什麼你們聽損兒不收，卻收更難教的孩子？」

他們的回答也很簡單，因為收的時候不知道這些孩子有狀況，孩子入學後才發現問題，又不能讓對方退學，只好硬著頭皮收了。

但是戴著助聽器的孩子還沒入學前就知道有問題了，所以當然就被私立學校拒絕了。

思安的幼稚園是我當時找學校時的最後一間了，碰壁那麼多次，我也不想再問關於收聽障孩子的事情。但因為修平這陣子送姊姊搭娃娃車時都吵著他也要上學，所以我還是問了學校。

幼稚園老闆很坦誠跟我說，只要是特殊生，就會影響招生名額，而且教育局三不五時就派員到校訪查，但他們學校有教英文，這肯定不能過關，所以他提了條件：修平只能按照一般生入學，這樣教育局才不會三不五時派人去他們幼稚園。而且他們也不會幫忙申請FM調頻器。偏偏這個是對聽損兒最重要的教具，因為聽損兒即使戴助聽器，在教室還是會聽不清楚老師的話，所以需要一個針對他們助聽器所設定的「廣播系統」，把老師的聲音比較清楚地傳到他們的助聽器上，孩子才能聽清楚。沒有這個教具，就像高度近視的孩子沒戴眼鏡上課一樣，怎麼看得清楚老師黑板寫的字？而這教具只能透過學校去教育局申請（據說一套要十幾萬）。當然申請後，學校老師願不願意帶著廣播發射器，還是一個問題。但學校都不願意幫忙申請了，在這種環境下，即使我自備調頻器，老師也不願意配戴。

唯一願意接收聽損孩子的私立幼稚園，是竹東的天主教上智幼稚園，成立六十幾年了。

雖然很感動學校願意收，但還是有讓我難過的點：只有宗教支持的團體才願意接受有障礙的人。我們自己本地的文化，依然沒辦法包容特殊人士。

美西行：機場接送＆租車

2019-07-29T16:41:00.001+08:00

美西行：機場接送＆租車

剛到洛杉磯的時候，同學因為要上班所以請我叫機場接機，是中國人開設的，我覺得服務實在是超棒的，價格也不貴，所以離開洛杉磯的時候我也是請他們接機。

我離開洛杉磯的時間是早上五點半，同學就不用跟著我一大早起床準備送機（何況他家去機場也要開車40分鐘）。本來我還想靜靜地離開他家，但同學還是硬爬起來到門口送我（感動～～）。機場接機的司機幫我把行李扛上車，我只要負責把自己的小孩放好在安全座椅上即可。等到機場，直接送到航空公司的櫃檯前入口下車，也省了一點走路的時間。

請人接機我發現有幾個好處：

省去機場租車辦理的時間

在機場租車通常還得多抓1~2小時，雖然手續很簡單，但是實戰經驗是...

全家大小移動到租車中心花時間又花人力（尤其是像西雅圖的機場沒有捷運，只能搭巴士的缺點是行李要上上下下，非常耗費時間＆人力）
租車公司排隊（運氣不好時一堆人）
租車公司問你要不要升等（然後我通常會心動，於是又重新看單子，這時候小孩就來鬧了）
領車子（走路去找車＆確認車子各種配件＆狀況）
把行李放上車（又是一番人力）
離境的時候還得因此多抓時間回去機場
剛到美國的時候其實還有時差，開車比較累。

機場接機的好處是，

人家直接到門口，領好行李出機場就可以搭車走了，省去在租車公司耗費的兩小時。
而且還會幫忙扛行李！天啊這個實在是太重要了，尤其是一個人帶著小孩時，這真是省市太多。
行李箱可以多帶一些。這真是始料未及，因為租車的經驗是除非我租卡車，不然大概就是只能放兩大兩小行李箱＋嬰兒推車。但租車公司因為是箱型車，所以他們可以使用的行李空間通常更大。
之後在機場以外的地方租車，省去一筆機場的租車特許費，可以再便宜一些。又因為非機場租車處其實沒那麼多車，所以可能就比較不會再推坑叫我升級，我個人可以省去一點小麻煩...（哈哈純粹個人問題）
可以先去賣場買小孩的安全座椅，再帶去租車公司使用

我在洛杉磯機場叫車的費用是$70＋小費，如果需要兒童安全座椅再加$10。我個人覺得很划算，因為如果自己租車，一天的花費（含保險）通常也至少要$40~50，像我後來改租大車更貴（$70）。但其實第一天＆最後一天用車時間很少，還不如把這錢拿來換機場接送。

之前我訂旅館的時候，考慮到第一天到美國可能會有時差，所以旅館會定在機場附近，選擇也少得多。其實飯店也有機場接送，但我覺得比較不可靠，尤其是有些旅館的評價是很差，可能要在那裡等半天...（我自己也有不好的經驗過）。

題外話，租車心得：

我同學的心得是，租車只要是涵蓋保險，通常一天至少也要 $40左右。另外我用 Hertz Asia Golden Member 去租車，方案都是包含最基本保險，價格我覺得還算合理。Hertz 據說有自己直接去停車場選車的服務（某些據點，例如西雅圖機場），這樣應該也可以幫助我逃過加錢升等的誘惑....

AVIS 沒有提供Taiwan 的國籍選擇，價格也比較貴，所以這次我繳交了$50學費後，就此把它打ｘ了。

汽車安全座椅：

另外 Hertz 的嬰兒座椅是以日計算，最多收到$60。老公看了椅子覺得品質不怎樣，去大賣場隨便買一個品質都好很多。另外在旅館又遇到一個人，他是把汽車安全座椅從家裡帶來（還扛了兩個，好重的感覺），他說航空公司可以免費運送。我上網查了一下，好像美籍航空有提供這樣的服務，下次如果又搭飛機再來考慮一下。

美西行：重返聯合航空

2019-07-27T12:20:00.003+08:00

我第一次出國的時候就是搭聯合航空。那時是 2000 年的時候，還沒發生911事件，機上還提供鐵湯匙鐵叉子。我誤信好友的話，還夾帶幾隻下飛機當紀念品，後來才知道這是不行的。

阿，對不起聯合航空，但我永遠愛你。

後來出差因為公司配合的是長榮航空，還有家庭旅行都是去日本，所以後來就沒搭聯合了。這次因為太晚買機票，長榮貴很多，便把整個計畫改成跟老公去西雅圖會面，也因為轉點，所以改買聯合航空。

聯合的搭法是這樣：
台灣（早上十點啟程）==> 舊金山（早上六點多抵達，9點多轉搭）==> 舊金山/西雅圖（時間大約是11:30）

西雅圖（早上9:50）==> 舊金山（11:00 到，14:30 轉搭）==> 台灣（晚上7:00）

一開始我被同學唸了一下，他說帶著小小孩旅行，不應該為了省那點小錢轉機。我覺得她說得也有道理，聯合都是先飛舊金山再轉機，我們到舊金山是當地時間清晨六點多，台灣晚上九點多，孩子開始累了，因此第二段都在睡覺。

但後來哪知道老公從台灣出發的時候剛好發生長榮空姐罷工事件，我們因為搭聯合航空所以沒受影響，這也是當初沒料想過的。

如果是去洛杉磯，那還是搭直航的好了。但如果去西雅圖，長榮機票貴了快一萬元，而且回航時間是半夜一點，對我而言也太辛苦（想睡覺了但還不能上飛機）。如果要搭聯合航空，應該採出發後先小轉機，第二段是長程的會比較輕鬆。比方說，從台灣出發的時候就是去日本轉機，這樣白天精神還好，之後就在飛機上睡覺（咁無可能？！）。

其實我很喜歡聯合的幾個點：

白天的飛機
轉機點多（適合去多點）
美國當地班機選擇多

想想反正下次去美國還根本不知道哪時候，就留給以後煩惱囉～

題外話，以前我都是打電話去航空公司訂好機位，再去旅行社買機票。這次才發現原來已經沒有這種方式了，都是直接上網買。但聯合航空的網站真是有夠難用，而且常常當掉要重新訂購，浪費我好多小時。旅行社買票簡單多了，但是不能自己微調細節。

吃飯的部分，因為飛機上的東西都不好吃，所以我對任何一家都不抱期望。倒是我們一家人坐在最後一排，不用怕小孩吵人家（因為靠近出餐區本來就很吵），也可以常常拿東西吃也不錯。

在飛機上我是習慣一上飛機要睡覺，但小孩子根本不讓我睡啊....這是調時差的最大兇手～～

之前使用萬用鍋做煎餃一直失敗，可是看網路社團上大家都說超簡單，所以追根究底應該是因為鍋子的關係。我都使用不鏽鋼鍋，會燒焦

2018-08-15T20:16:00.001+08:00

之前使用萬用鍋做煎餃一直失敗，可是看網路社團上大家都說超簡單，所以追根究底應該是因為鍋子的關係。我都使用不鏽鋼鍋，會燒焦

但是放著這麼輕鬆的料理不做實在可惜，因此最後決定還是把原廠給的不沾鍋拿出來。最後果然成功了！

步驟如下：

冷凍水餃排排放
倒入半杯水
無水模式（香酥蝦）8分鐘

看起來、吃起來馬馬虎虎。重點是不用顧爐火！而且零廚藝～～

- Yuchen Shih

超簡單之燉牛腩

2017-12-03T21:33:00.000+08:00

我有一道拿手菜（雖然只是幾個朋友情面誇獎，但我決定拿來往臉上貼金），就是義式番茄燉牛肉。

這道菜厲害的地方在於食材包括用具都可以一次在好市多買齊，而且做法超級簡單的，適合上班族或廚房新手。更重要的是可以完全不用開爐火，只要是做過化學實驗的人都可以學會。

步驟一：去好市多買以下材料

飛利浦智慧萬用鍋（好市多賣的版本是可以自動洩壓，時間到了一響就能打開吃了，不需手動洩壓）
牛腩（一包）
義式燉番茄罐頭（一罐）
洋蔥（一顆）

其他非必要物品

紅蘿蔔
蒜頭
醬油
糖
鹽巴
番茄泥

進階版自己隨便加

白胡椒
義式香料
味霖

步驟二：準備食材

牛腩切大塊

進階版：先滾燙去血水，或者是大火快速煎過（比較香）
初階版：切好（不用洗）直接放鍋內即可

洋蔥、紅蘿蔔切大塊
蒜頭、醬油、鹽巴、白胡椒、義式香料、味霖加下去

這裡沒有分量，因為我也不知道多少，反正不要整罐丟進去就不會錯

保證成功的義式燉番茄整罐加下去
番茄泥隨便挖一湯匙（我猜想沒有也沒關係）

都好了以後，萬用鍋按「牛肉」那個鍵，1小時後就可以開鍋來吃了！

保證牛肉軟嫩好吃，配飯剛剛好。只是牛腩的油多了點，可以撈起來～

如果一次吃不完，還可以加水變成番茄牛肉湯麵用的湯。或者是加上一些咖哩粉，變成咖哩牛肉。

如果喜歡乳酪，加上起司粉更好吃～可以配義大利麵。

Blendtec 做愛玉

2017-08-04T21:38:00.000+08:00

很多年前，搞不好有十年了，我在里仁買了愛玉子，想要自己做愛玉。但是因為要手搓揉，所以放了很久都沒動工。

又過了好幾年，我結婚了，在公婆家無聊時又去里仁買了一盒回來，想說在婆婆的指導之下應該可以順利搓出愛玉吧！

哪知道婆婆跟我說：「愛玉？我都去市場買啊．．．．．」（什麼，那我不是白買了？！）

大家還笑我呆......

但我還是認真地搓了愛玉，只是搓半天，愛玉出來不太凝固，我也不懂問題在哪裡？但從此那幾十包愛玉子就放在我家。

因為是真空包裝，所以也不會壞，但我也一直捨不得丟。其實說明書有說可以用「一般果汁機」去攪，也不一定要手工搓。但因為我以前只有「貴夫人」這種機器，說明書說會把愛玉子打碎，反而不會凝固，因此就一直沒用。

今年買了 Blendtec 之後，其實用的機會不多，正好今天託老公買了「佳興檸檬汁」（好奇這喝起來如何），因此我決心今晚死馬當活馬醫，拿來打打愛玉子。要是失敗了，頂多就是丟掉吧。於是就放了1000cc的水，用「低速」功能攪了2分鐘。

本來以為過濾會很麻煩，沒想到打好之後，水很快就通過紗布，馬上過濾好了。接著放沒幾分鐘開始凝固，30分鐘後已經好了！比我之前手搓的好太多了！

加入買回來的現成檸檬汁（其實不是純的，裡頭還加了油呢），餐後立刻享用愛玉凍。意外的，老公不捧場，但安安超級愛！還跟我說「好好吃喔」，誇得媽媽我心花怒放～～

重點是，家裡那幾十包愛玉子終於可以處理掉了～～開心！！

「氣質不錯喔！」

2017-07-30T17:18:00.000+08:00

去醫院的路上心慌意亂，明明是經常走過的路，卻連著下錯兩次交流道。趕著在門診結束時間前到達，匆匆忙忙進入診間，跟醫生解釋孩子的狀況。

醫生迅速地問了幾個問題後，叫我把孩子抱起來讓他看一下。抱起來後，原本埋頭於電腦前的醫生轉頭看了平一眼，說：「ㄟ，氣質不錯喔！」

接著就結束看診，我到門口安撫因為飢餓而哇哇大哭的平平。此時雖然一樣手忙腳亂著泡奶，但這句話讓我的心情好像撥雲見日，直到離開診間、出了醫院，心裡都還是很開心。

明知道醫生只是隨口說說，明知道其實跟事實不合，但這句誇獎孩子的話卻一時解放了苦悶的媽媽。

以前我會覺得這種話太假不符合真相，但我現在懂了，當父母後，心情總是隨著孩子的狀況上上下下的，別人的一句讚美，可以讓心情沉在谷底的父母感受到一線陽光，如同寒冬中的一股暖流，溫暖了灰暗的心情。

以後，我也要常說好話。

pizza 首發

2017-04-04T22:31:00.002+08:00

今天兒童節，老母我特別為愛女製作了人生第一個pizza，娛樂她一下。做了三個：瑪格麗特、夏威夷、蔬菜。其中夏威夷最好吃，但烤出來其實其貌不揚。

不過小孩咬兩口就不想吃了，玉米濃湯才受歡迎（因為有玉米又甜甜的～）。安安最開心的地方其實是揉麵團...摸到麵團那種觸感她笑得好燦爛
從開始弄到能吃大約花了兩小時。但扣除一小時的無謂前置作業（比方找出放很久的麵粉＋量麵粉重量＋打電話問大廚等等），真正作業時間只有一個小時。如果熟練了，其實做pizza很省事，就是把家裡的剩菜丟進去～～哈哈哈！

pizza 的麵團是交給 Panasonic 麵包機，份量就按照網路上查到的食譜：麵粉250g + 水 160g ＋橄欖油2大匙＋酵母粉1小匙（都用麵包機附的量匙）
重點在於麵團拿起來要等30 分鐘左右，然後要擀開。這個最有意思，因為一開始我完全沒想到家裡沒有桿子，等到要開始做的時候也懶得出門買了，趕緊打電話問大廚 Monica。大廚說用罐子就行啦！我覺得大廚真的好厲害，隨時丟個問題給她都能立刻回答，真的是有本事才可以應付臨時種種狀況。

我還發生酵母粉沒有投入麵包機的問題，因為麵包機不知道是機械故障還是揉麵團本來就不用把酵母粉分開放，總而言之酵母粉沒有投入。但因為一開始我把酵母粉放在凹槽的時候，因為機器可能老舊了，投放的蓋子其實是打開的，所以我等於是放了一半的酵母粉....

總而言之，大廚聽到我的狀況也不緊張，就叫我多等麵糰發酵10分鐘就好。我覺得她好處變不驚啊～～～

另外我問大廚沒有乾淨的罐子可以擀麵，那可以用手嗎？大廚說：「可以，但是比叫難擀開。你可以用碗的側面擀。」

等到我開始擀麵團的時候我才明白大廚的「比叫難擀開」的意思.....原來是麵團很有彈性，一揉開就會自己跑回來呀！！！！

哇哈哈哈好好笑，我的麵團就一直跑出去又跑回來.....我忽然想起以前美食社做pizza的時候，Joyce 在那邊哇哇叫什麼了。原來不是麵團很硬，而是太有彈性了，很難擀平！更不要說要擀得很圓～當時我都在幹嘛呢？我想不是在旁邊拍照看熱鬧，就是坐在沙發上上網。身為美食社社長（自居），我就出一張嘴而已。難怪什麼印象都沒有留下.....

我想到網路上文章有提到擀麵團就直接在烘培紙上擀開，我也終於懂了。只是我一時手邊沒有烘培紙，所以只好用錫箔紙。用錫箔紙有個缺點....就是烤完後，pizza 就黏在錫箔紙上了！

這是擀開的麵團。在錫箔紙上很好擀開，後來我才懂，原來因為麵團黏住了～

夏威夷pizza

送進氣炸鍋。網路上寫烤200度ｃ15分鐘，但我用瑪格麗特的心得是溫度太高，害得我變成餅乾了....要改成190度

出爐照。很不漂亮～但這是裡頭最好吃的了。

不想給大家看成品照的瑪格麗特：