Boutike do Grão- Produtos Naturais

2011-09-26T08:31:00.000-07:00

Thermogenic Ripped -Emagrecedor- Nutrilatina AGE

Suplemento Alimentar ideal para ajudar no processo de redução de gordura e definição da massa muscular.

Benefícios do Thermogenic Ripped -Emagrecedor- Nutrilatina AGE

- Ingredientes ativos que auxiliam na perda de gordura corporal;
- Energia para os exercícios físicos, em especial os aeróbicos;
- PRO 5-HT (Magnésio, B6 e Ácido Fólico);
- BMR - THE HEAT RELEASER, favorecendo a perda de peso;
- Matérias-primas importadas.

Descrição do Thermogenic Ripped -Emagrecedor- Nutrilatina AGE

Estudos apontam que alguns bioativos naturais são capazes de aproveitar e metabolizar excessos de gorduras extras, possibilitando precisa definição dos grupos musculares e das formas corporais.
Os termogênicos ajudam seu corpo a queimar mais calorias durante o dia. Para isso, se utilizam de ingredientes ativos e sinérgicos que atuam positivamente nos níveis de energia e metabolismo das gorduras, mantendo o corpo bem definido e em boa forma.
Thermogenic Ripped Emagrecedor da Nutrilatina AGE, formulado no Centro de Pesquisas e Desenvolvimento da Nutrilatina, é um suplemento nutricional que combina potentes fontes naturais a fim de promover melhores resultados em conjunto com a prática de atividade física - principalmente os exercícios aeróbicos.
A atuação de fatores endócrinos e adipocitários, associada ao estímulo das termogeninas, possibilita uma configuração fisiológica caracterizada pela capacidade de transformar gordura corporal em energia precursora de formação muscular.

A aceleração da taxa de metabolismo basal (BMR) também estabelece um comando ao organismo para que ele não permita depósitos de outras reservas de gordura. Estas características favorecem não só quem quer perder peso, mas também nos casos de déficit energético.
Thermogenic Ripped Cápsulas Nutrilatina AGE é composto de Colina, Chá verde, Citrus auriantium, Guaraná, Chromium GTF e o exclusivo Pro 5-HT (Magnésio + Piridoxina + Ácido fólico).

A ação conjunta destes ingredientes possibilitam uma melhor metabolização de gorduras e colesterol, além do fornecimento de mais energia para o seu dia, principalmente durante os exercícios físicos.

Ingredientes do Thermogenic Ripped -Emagrecedor- Nutrilatina AGE

Colina, Magnésio, Vitamina B6, Ácido Fólico e Cromo, Cápsula Gelatinosa. Aromas Naturais: Chá Verde, Extrato Seco de Guaraná e Laranja Amarga.

Sugestão de uso Thermogenic Ripped -Emagrecedor- Nutrilatina AGE

Tomar 2 cápsulas de Thermogenic Ripped Emagrecedor da Nutrilatina AGE, de preferência antes do almoço e do jantar ou conforme orientação de medico e/ou nutricionista.

Não ingerir mais que 4 cápsulas ao dia.

Para manter o corpo bem definido e sempre em forma, é necessário obedecer a alguns requisitos como alimentação equilibrada associado a exercícios físicos regulares.

Gestantes, nutrizes e crianças até 3 (três) anos só devem consumir sob orientação de nutricionista ou médico.

Consumir este produto conforme a Recomendação de Ingestão Diária, que consta na embalagem.

Chocolife, além de fazer bem para a saúde é gostoso

2011-07-11T05:16:00.000-07:00

Os produtos Chocolife foram desenvolvidos para quem aprecia um bom chocolate mas não descuida da saúde, nossos produtos são sem adição de açúcar e glúten e na linha você encontrará diferentes sabores que vão do ao leite até os chocolates sem lactose e com alto teor de cacau, escolha o seu e delicie-se.
Além de fazer bem para sua saúde, é gostoso

Chocolife 50% Cacau

Chocolife 50% cacau foi desenvolvido para pessoas que apreciam o suave sabor do cacau, com alto teor de antioxidantes naturalmente presentes no cacau, sem adição de açúcares, lactose, glúten e gordura trans, é um produto ideal para quem quer aliar o sabor inigualável com maximização da sua saúde!

Possui 25% menos calorias quando comparado com chocolates sem açúcar de mercado.

O açúcar foi substituído por alta concentração de fibras prebióticas que são ótimas para sua saúde intestinal

Esta formulação inédita contém xilitol, poliól natural que possui ação anti-cáries e que reduz o apetite e adoçado com sucralose finalizando a inigualável combinação de sabor e saúde.
Chocolife 70% Cacau

Chocolife 70% cacau é o mais novo lançamento da Chocolife. Com o grande sucesso do Chocolife 50% e muitas solicitações de um produto com ainda mais cacau, este produto foi desenvolvido.

Assim, apresenta uma altíssimo teor de polifenóis com diversas ações benéficas a saúde, em especial na saúde dos vasos sanguíneos, protetora da pele, do cérebro eaté útil no tratamento e prevenção da hipertensão.

Sem adição de açúcares, lactose, glúten e gordura trans conta com 27% de redução calórica e ainda mais fibras, parte provenientes do cacau e parte prebióticas, seguindo o conceito de toda nossa linha, de cuidado com a saúde intestinal.

Conta ainda com outra novidade: eritritol, o poliól que possui zero calorias por grama, e é adoçado com sucralose, este é o mais novo lançamento da família Chocolife.
Chocolife ao Leite

O Chocolife ao leite foi desenvolvido para pessoas que não resistem ao sabor mais adocicado dos chocolates ao leite, mas desejam cuidar de sua saúde!

Sem adição de açúcares, livre de gordura trans e glúten, possui 32% menos calorias e 30% menos gorduras que os chocolates sem açúcar do mercado.

Os açúcares foram substituídos por polióis e fibras prébióticas, que colaboram com a sua saúde intestinal.

A gordura foi substituída por colágeno que fornece aminoácidos essenciais para manutenção dos ossos e é ótimo para sua pele. Adoçado com sucralose finaliza uma inigualável combinação de sabor e saúde.

Aveia: saúde em sua mesa

2011-06-28T06:35:00.000-07:00

A aveia é um cereal altamente nutritivo, além de ser fonte de carboidrato, vitaminas e minerais, é rica em fibras. O tipo de fibra presente na aveia é solúvel, que de acordo com pesquisas podem diminuir os níveis de colesterol no sangue.

Essa fibra solúvel chamada ß-glucana é responsável por parte das vantagens nutricionais proporcionadas pelo consumo da aveia, como o bom funcionamento intestinal, a diminuição do colesterol total e LDL (colesterol ruim), e também existem estudos que observaram resultados satisfatórios no controle da pressão arterial e controle da glicemia.

Para os que desejam emagrecer a aveia também é um excelente alimento para saciedade, pois retarda o esvaziamento gástrico, dessa forma controla melhor o seu apetite.

A diminuição do colesterol no sangue estaria ligada à absorção de ácidos biliares. Estes são excretados pelas fezes, diminuindo a absorção de colesterol ou ácidos graxos de cadeia curta, produzidos pela ação das fibras presentes no cólon inibindo a síntese de colesterol no fígado.

Sendo assim, o consumo regular de aveia pode estar relacionado com a diminuição da formação de placas de gorduras, que causam doenças cardiovasculares.

O tipo de aveia que possui maior quantidade de ß-glucanas é o farelo de aveia, seguindo dos flocos e farinha de aveia. Alguns estudos sugerem para os que estão com os níveis alterados de colesterol consumirem diariamente a aveia, o equivalente a meio copo.

Benefícios Óleo de Coco Extra Virgem

2011-05-15T18:54:00.000-07:00

A fruta tem alto poder antioxidante e colabora na diminuição da produção de radicais livres, graças à ação da vitamina E.

Ajuda a reduzir o colesterol ruim (LDL) e promove a elevação do bom (HDL), contribuindo assim para a prevenção e o tratamento das doenças cerebrais e cardiovasculares.

O coco melhora o sistema imunológico, previne e age no combate a bactérias e fungos. Conseqüentemente, facilita a absorção dos nutrientes, aumentando todas as defesas do organismo.

A gordura apresenta grande concentração de ácido láurico, o mesmo presente no leite materno.

Ajuda a regular a função intestinal, tanto nos casos de prisão de ventre como nos de diarréias. E ainda protege a flora amiga.

Estudos realizados há mais de 30 anos comprovaram que ela estimula a função da tireóide. O bom funcionamento dessa glândula faz com que o mau colesterol (LDL) produza hormônios necessários na prevenção de doenças e outros males crônicos.

Ele controla a compulsão por carboidratos, pois proporciona uma sensação de saciedade e não estimula a liberação de insulina. Dessa forma, diminui a compulsão por doces.

Uso e efeito

A melhora começa a aparecer após a segunda semana de consumo.A recomendação é de 3 colheres (sopa), distribuídas ao longo das refeições.Ele pode também ser utilizado como tempero de saladas, misturado ao iogurte, em shakes, passado em torradas, etc.

A substância pode ser tomada pura ou misturada aos alimentos ou em substituição a outros óleos, que perdem as características quando submetidos ao calor. "O óleo de coco é muito resistente à alta temperatura e não elimina suas propriedades quando aquecido".

Na hora da compra, fique atenta! O óleo não deve ser submetido a processo de refinação. Quando refinados, perdem seus antioxidantes e alguns ainda são hidrogenados, transformando-se nas gorduras trans, estas, sim, muito nocivas à saúde.

Biscoitinho de Milho e Coco

2011-05-15T18:30:00.000-07:00

Ingredientes:

1xícara (chá) de farinha de milho amarela
1 xícara (chá) de polvilho doce
1 colher (chá) de fermento em pó
6 colheres (sopa) de açúcar demerara
5 colheres (sopa) de farinha de coco
1 ovo
5 colheres (sopa) de óleo de coco
¼ xícara (chá) de leite de coco

Modo de Preparo:

Triture a farinha de milho com as mãos até que fique fina. Acrescente o polvilho doce, o açúcar
demerara, a farinha de coco, o óleo de coco e o fermento. Misture até obter uma mistura
homogênea. Em seguida, adicione o leite de coco aos poucos e misture bem, caso grude nas
mãos, acrescente um pouco de farinha de coco. Modele os biscoitinhos. Asse em forno médio
até dourar ligeiramente.
Rendimento: 15 a 20 unidades.

Chlorella Gren Gem

2011-05-15T18:22:00.000-07:00

A Chlorella Green Gem® é um dos mais completos alimentos da natureza. Possui uma enorme quantidade de nutrientes primordiais ao bom desempenho das funções biológicas do nosso organismo.

A Chlorella Green Gem® é uma alga com alto conteúdo de clorofila. Durante o seu crescimento, ela consegue acumular enorme quantidade de nutrientes importantes para o desempenho das funções biológicas do nosso organismo.

Segundo a literatura, ela serviu de alimento para os soldados na segunda guerra mundial e atualmente é utilizada na alimentação dos astronautas.

A Chlorella Green Gem® é uma importante aliada:

-na redução de peso;
- na reposição de nutrientes, vitaminas e sais minerais;
- na redução do apetite,
- no fortalecimento do sistema imunológico,
- na regularização das funções intestinais,
- no combate à fraqueza,
- no combate à gastrite e úlceras do estômago;
- para normalizar a digestão;
- para reduzir o envelhecimento precoce;
- no restabelecimento da saúde da pele;
- nos tratamentos contra a obesidade;
- para desintoxicar;
- para melhorar a atividade cerebral;
- para prevenção da anemia;
- para combater a hipertensão;
- para promover sono mais reparador;
- para aliviar a depress ão e a ansiedade;
- para melhorar a capacidade de concentração;
- para proporcionar hálito melhor;
- para melhorar as condições da pele (anti-age);

Melatonina

2010-07-29T07:35:00.000-07:00

Destaques do Produto:

Melatonina é um hormônio que ocorre naturalmente que se localiza perto das glândulas pineais. Melatonina tem sido sugerida para a insônia, readaptação causado pelo fuso horário, sistema imunológico frágil, colesterol alto, propriedades do anti-envelhecimento e saúde cardiovascular. Uso como um suplemento alimentar.

O que realmente é a Melatonina?

A Melatonina é um hormônio lipossolúvel e hidrossolúvel que o organismo metaboliza de maneira notavelmente rápida.
A produção de Melatonina diminui com a idade. Quando o homem envelhece, a glândula pineal calcifica-se e produz cada vez menos Melatonina. Os níveis de Melatonina são muito abundantes nas crianças, diminuem a partir da puberdade e reduzem-se seguidamente mais que 90%, até à idade de 70 anos.

Suplementos da Melatonina e Seus Beneficios

A Melatonina é exatamente um produto de síntese idêntico ao hormônio produzido naturalmente pela glândula pineal, que traz múltiplos benefícios:

Contra a insônia: A Melatonina é o indutor do sono mais certo e melhor disponível hoje.
É eficaz em uma hora em 90% dos usuários. O sono facilitado pela Melatonina é natural, correto e de melhor qualidade que o sono provocado por soníferos. Os utilizadores de Melatonina acordam sempre dispostos
e bem descansados.

A Melatonina é particularmente eficaz para acabar com os transtornos do ritmo circadiano que resultam do trabalho noturno.

A Melatonina neutraliza os efeitos da tensão e estresse, e reduz o declínio gradual do sistema imunológico que o acompanha.

Numerosos estudos demonstram que a Melatonina protege contra o câncer e contra os efeitos tóxicos da quimioterapia. Restaura o funcionamento da tiróide e aumenta a população de linfócitos T. A pesquisa mostra também que suplementos de Melatonina permitem reduzir a hipertensão, para resistir melhor os resfriados,
e prevenir (resistir) grandes números de doenças associadas ao envelhecimento.

2010-06-13T11:34:00.000-07:00

Benefícios da Linhaça Dourada

A vitamina E presente na casca da linhaça dourada combate o envelhecimento precoce e as doenças degenerativas;

O ômega-3, ômega- 6, ômega-9 e as gorduras polinsaturadas presentes na linhaça dourada são poderosos aliados no combate a problemas cardiovasculares, obstrução de artérias e redução do mau colesterol (LDL);

A semente de linhaça possui grande quantidade de isoflavona, fitoesteróide e lignana que exerce o mesmo papel do estrogênio (hormônio feminino) amenizando a TPM e a menopausa;

A linhaça por ser rica em fibras, sacia a fome e estimula o intestino, servindo como forte aliada no emagrecimento e na regularização do intestino;

A semente de linhaça possui componentes anticancerígenos e antioxidantes;

Por ser rica em fibras, a semente de linha é um poderoso desintoxicante;

A linhaça dourada auxilia no combate a diabetes e a hipertensão;
Semente de linhaça x farinha de linhaça x óleo de linhaça

A linhaça pode ser encontrada e consumida de várias maneiras, mas as mais comuns são a semente de linhaça triturada, a farinha de linhaça e o óleo de linhaça. Os três possuem os mesmos benefícios e a única diferença é a maneira de consumi-los

A linhaça triturada é muito utilizada no preparo de bolos e biscoitos, pois seus pequenos pedaços deixam esses alimentos mais crocantes. A linhaça triturada também é ótimo acompanhamento aos cereais matinais.

A farinha de linhaça, muito utilizada por quem faz dieta tanto para emagrecer quanto para engordar, é a semente da linhaça moída até virar farinha e pode ser consumida misturada a bebidas como sucos e vitaminas.

O óleo de linhaça encontrado em cápsulas é uma alternativa aqueles que preferem uma solução rápida, prática e sem gosto, basta ingerir a cápsula de óleo de linhaça diariamente para obter os mesmos benefícios.

Proteína Texturizada de Soja

2010-05-27T18:49:00.001-07:00

Para quem deseja diminuir o consumo de gorduras saturadas, ou também para aqueles que seguem uma dieta livre de alimentos de origem animal, a Proteína Texturizada de Soja pode ser uma excelente alternativa como substituta da carne. Também conhecida como “carne de soja”, a Proteína Texturizada de Soja (PTS ou PVT – Proteína Vegetal Texturizada) é uma ótima substituta da carne em diversas receitas e também pode ser utilizada juntamente com carne em preparações, com a finalidade de aumentar o seu rendimento, já que rende até três vezes após ser hidratada.
Rica em proteína vegetal de soja de alta qualidade, cada porção de 50g (1 xícara de chá) possui 25g de proteína de soja. Seus efeitos benéficos já estão comprovados através de estudos que demonstraram que a ingestão diária de 25g de proteína de soja está associada à redução significativa do colesterol sanguíneo total, do colesterol LDL (o colesterol “ruim”), e também ao aumento do colesterol HDL no sangue (o colesterol “bom”). Todos estes fatores levam à redução do risco de doenças cardiovasculares, como a aterosclerose, o infarto e a trombose1. Mas lembre-se, uma boa alimentação sempre deve estar associada a hábitos de vida saudáveis.
E as vantagens não param por aí: além da Proteína Texturizada de Soja conter pequenas quantidades de gordura total e sódio, ela é rica em fibras. Apenas uma xícara de chá contém 9g de fibras, o que corresponde a 36% do total de fibras recomendado na dieta de adultos. Por ser um alimento de origem vegetal, a PTS não possui lactose, proteínas do leite e é isenta de glúten. Você pode utilizar esta proteína em molhos, ensopados, recheios, kibes, almôndegas, hambúrgueres, bolinhos, refogados e aonde mais sua criatividade for.

Almôndegas de Soja

2010-05-27T18:46:00.000-07:00

A receita de Almôndegas de Soja é uma prática opção para quem quer preparar este tradicional prato italiano sem utilizar carne, já que a Proteína Texturizada de Soja (PTS) substitui a carne na medida, não perdendo em nada na consistência, nem no sabor.
Logo abaixo você encontra todo o passo a passo da receita, mas antes queremos dar uma dica sobre a hidratação da PTS. Sempre antes de utilizá-la em uma preparação como substituição ou com o uso de carne, para aumentar seu rendimento, deve-se fazer a hidratação da PTS. Basta utilizar 3 partes de água fervente para 1 parte de PTS e deixar de molho por 30 minutos. Também pode-se acrescentar junto da água e da PTS temperos como alecrim, sálvia, orégano, manjericão, ou qualquer outro tempero de sua preferência para deixá-la com um aroma todo especial. Após este tempo de hidratação, escorra toda a água e esprema bem a PTS para retirar todo o excesso de água. Este processo de hidratação serve para que a PTS absorva a água, aumente de volume e passe a ter a consistência adequada para ser utilizada nas receitas.
INGREDIENTES
•05 xícaras de chá de
•10 xícaras de chá de água quente
•75g de cebola picada
•02 colheres de sopa de óleo de soja
•02 colheres de sopa de tempero verde
•06 colheres de sopa de amido de milho
•Sal à gosto
PREPARO
Hidratar a PTS em água quente por 15 minutos. Em uma panela, refogue a cebola com o óleo de soja. Acrescente a PTS hidratada, o sal, o tempero verde e misture bem. Desligue o fogo e acrescente o amido de milho para dar liga. Faça bolinhas e frite em óleo quente.
Rendimento: aproximadamente 30 unidades
Tempo de preparo: 50min
Sem lactose, sem glúten, sem açúcar

Benefícios da Farinha de Banana Verde

2010-05-25T17:53:00.000-07:00

Quais os benefícios da farinha da banana verde e como utilizá-la?

A banana ainda verde é considerada um alimento funcional, pois, quando cozida, apresenta alto conteúdo de amido resistente presente na polpa da fruta.
O amido resistente beneficia o funcionamento intestinal, nos casos de diarréia e intestino preso;

Previne câncer de intestino;

A banana verde contribui na prevenção e no tratamento do diabetes;

O amido resistente também contribui para redução do colesterol;

A banana verde na forma cozida é apropriada ao preparo de subprodutos como a biomassa e a farinha de banana verde, que são utilizadas para a confecção de bolos, biscoitos e outras massas, substituindo a farinha de trigo.

RECEITA:

PÃO DE FARINHA DE BANANA VERDE

Ingredientes
01 xícara e ½ de água morna;
01 colher de fermento;
01 colher de açúcar mascavo ou branco;
02 colheres de farinha de trigo;
02 ovos;
meio copo de óleo;
01 xícara e ½ de açúcar mascavo ou branco;
01 xícara e ½ de farelo de trigo;
01 xícara e ½ de farinha de banana verde.

Preparo

Coloque a água e o fermento. Misture. Acrescente uma colher de açúcar, duas colheres de farinha de trigo. Mexa até dissolver o fermento e deixe descansar por 10 minutos.
Acrescente os 2 ovos, o meio copo de óleo, a xícara e ½ de açúcar, a xícara e ½ de farelo de trigo e a xícara e ½ de farinha de banana verde.

Mistura:

Vá colocando a farinha de trigo até dar o ponto de enrolar. Deixe descansando por 10 minutos.
Coloque o pão na forma deixando descansar por mais 1 hora.
Em seguida leve ao forno por 30 a 40 minutos.

2010-05-18T13:25:00.000-07:00

Linhaça e óleo de peixe juntos chegam ao mercado brasileiro

Colesterol, doenças cardiovasculares, Síndrome do Olho Seco, sintomas da Menopausa, tensão pré-menstrual, mal formação fetal, depressão entre outros problemas de saúde relacionados à deficiência de ômega-3. Como se prevenir destes males ou tratá-los de forma natural?

Segundo o psiquiatra francês, David Servan-Schreiber, em entrevista à revista Veja, a solução está na alimentação. Ele destacou a importância da nutrição em relação a estas doenças ou males.

"Desde a II Guerra Mundial, a qualidade dos alimentos mudou drasticamente. Até então a alimentação dos animais era bastante diversificada. Eles comiam legumes e vários tipos de grãos que encontravam nos pastos. Com isso, as carnes, as manteigas e os ovos eram ricos em ácidos graxos ômega-3. Esse tipo de gordura é essencial para o bom funcionamento do cérebro ao estabilizar o humor, controlar a irritabilidade e a agressividade. Hoje os animais são limentados com milho e soja. Ou seja, a dieta perdeu uma de suas principais fontes de ômega-3 e dietas pobres deste ácido resultam em pessoas mais irritadas e agressivas, explica o psiquiatra.

Estudos científicos apóiam esta teoria ressaltando a importância de preservar as fontes alimentares dos AGE (ômegas 3 e 6), principalmente para gestantes, idosos, lactantes, crianças prematuras que apresentam carências nutricionais ou em decorrência do envelhecimento natural do organismo. Estes AGE, também conhecidos como ômegas, são assim chamados por não serem sintetizados pelo organismo, devendo estar presentes através da alimentação.

Uma novidade no mercado brasileiro (o mesmo produto só existe nos Estados Unidos) é o Lin Fish : um mix de óleo de linhaça prensado a frio (rico em ômega-3 e ômega-6) com óleo de peixe (rico em EPA e DHA), em
cápsulas. O organismo receberá os suprimentos ideais de EPA e DHA, somado aos benefícios dos ômegas 3 e 6.

Os ácidos graxos ômega-3 e ômega-6 são chamados essenciais porque não podem ser sintetizados pelo organismo humano e devem ser fornecidos através da dieta ou suplementos alimentares como o exclusivo Lin Fish. Após a ingestão e absorvidos por células e tecidos, os ácidos graxos podem ser dessaturados e alongados a outros ácidos poliinsaturados de cadeia longa. Os processos de alongação e dessaturação dos ácidos linoléico (ômega-6) e alfa-linolênico (ômega-3) originam diversos metabólitos. A administração de óleos ricos em AGPI, como o Lin Fish, tem demonstrado efeitos benéficos na aterosclerose, trombose e arritmia. Outros efeitos resultantes da ingestão foram observados em certos processos inflamatórios e alérgicos, como eczema atópico, psoríase, asma e artrite reumatóide. Também foram observados efeitos na síndrome pré-menstrual, diabetes e certos tipos de câncer. Assim, a equipe
da Vital entende que todos especialistas podem orientar os pacientes sobre os efeitos desse suplemento alimentar que reúne os benefícios do óleo de peixe e do óleo de linhaça prensado a frio, prevenindo doenças ou auxiliando o tratamento do paciente de forma natural e saudável.

Ingerindo este produto natural na quantidade de duas a três cápsulas ao dia, segundo a nutricionista Andréa Schivel, o organismo receberá os suprimentos para auxiliar no tratamento e a prevenção de depressão. Além de ajudar na
menopausa e sintomas pré-menstruais, redução do colesterol LHL, aumento do colesterol DHL, hipertensão arterial, doenças cardiovasculares, artrites, infecções virais, mal de Alzheimer, síndrome do Olho Seco e formação
adequada do feto.

Este produto está sendo colocado no mercado pela Vital Atman, uma indústria especializada na produção e comercialização de óleos vegetais genuinamente extraídos a frio, em primeira e única prensagem, com matérias–primas de primeira qualidade. Não passar por nenhum processo de refino e não ter adição de qualquer componente químico é o que garante a estrutura original das moléculas destes óleos. A conseqüência da extração a frio é a manutenção das moléculas em estado isomérico cis – cis, garantindo, assim, a biotividade dos ácidos graxos essenciais e os benefícios que estes trazem à saúde.

O PODER DA CÚRCUMA

2010-04-28T12:17:00.000-07:00

Cúrcuma - ativo curcumina - (açafrão e curry) no combate ao cancer

Importante: Esse artigo sobre cúrcuma (curcumina) no combate ao câncer foi escrito originalmente em abril de 2009 com base no globo repórter e atualizado em novembro com base nas informações que comprovam a eficácia da curcumina para tratar o câncer, publicadas pela mídia (Globo, jornal hoje, jornal nacional, Fantástico e revista época 11/09)

Testes demonstram que a curcuma elimina células de melanoma, tipo mais grave de câncer de pele. O ativo da cúrcuma é a curcumina.

Planta Cúrcuma: De cuja raiz é extraída a curcumina, ativo capaz de aniquilar tumores cancerígenos.

Raiz de cúrcuma, de onde é extraída a curcumina a qual dá a cor ao açafrão (pó mais claro) e ao curry (pó mais escuro).

"Na raiz encontram-se todos os componentes do açafrão e do curry (com o qual se faz a famosas receita curry rice), inclusive o corante, que é a curcumina, que é bem amarela”, explica o engenheiro de alimentos Celso José de Moura, da Universidade Federal de Goiás (UFG). Celso José de Moura explica que a planta dá em qualquer lugar e requer pouca água.

Mas o sabor do açafrão da terra, como é conhecido na região, caiu no gosto do povo goiano. Mas o que ninguém conhecia era o poder de cura dessa raiz. A riqueza maior da cúrcuma (curcumina) está sendo descoberta nos laboratórios da UFG. “Quanto mais pesquisamos mais nos empolgamos porque o número de doenças em que ele tem se mostrado ativo é realmente impressionante”, diz a química Lídia Andreu. A curcumina, um pó amarelo extraído da raiz, é cicatrizante e antiinflamatório.

A cúrcuma é usada há mais de cinco mil anos na ayurveda, a medicina tradicional indiana. Por isso, Marcella Carneiro, uma bióloga apaixonada por plantas medicinais, questionou: seria a curcumina poderosa também contra o câncer? Marcella aplicou a curcumina sobre células com melanoma, o mais grave tipo de câncer de pele. Em poucas horas, um resultado impressionante. “Nossos testes demonstraram que ela matou 90% de células de melanoma.

>>Ação:

A curcumina pode agir de duas maneiras: impedindo o crescimento das células cancerígenas e provocando a morte celular, aniquilando o tumor”, esclarece Marcella Carneiro. O núcleo das células com câncer é implodido pela curcumina, mas os pesquisadores ainda não sabem os efeitos colaterais. Em breve, pacientes terminais devem testar um tratamento experimental em Goiânia. “É muito interessante saber que a partir de uma especiaria você pode obter um tratamento para o câncer, por exemplo”, ressalta Marcella Carneiro.

O maior desafio é aumentar a absorção da curcumina pelo corpo humano. Para isso, os pesquisadores precisam vencer outro obstáculo: dominar a técnica de extração da curcumina. O extrato da planta é importado – e caríssimo. “Pagamos em torno de R$ 1 mil por dez gramas de curcumina pura. Então, se conseguirmos extrair curcumina de alta qualidade, pura, com certeza o medicamento vai se tornar mais eficaz e vai ser bem mais barato. Eu diria que, para a saúde, esse pó amarelo vale ouro”, constata Lídia Abreu. Mais um motivo para popularizar, no Brasil, essa especiaria tão comum na Índia.

Fonte e créditos: g1.com.br/globoreporter

Abaixo, texto do news.med.br:

Acredita-se que a substância cúrcuma (diferuloylmethane), responsável pela cor amarelada do curry e que já foi testada como tratamento para artrite1 e demência2, possui poder de cura.

Pesquisa realizada por uma equipe do Cork Cancer Research Centre e publicada no British Journal of Cancer mostrou que, em laboratório, a cúrcuma pode destruir células cancerosas do esôfago3. Esta descoberta pode ajudar os médicos a descobrirem novos tratamentos para este tipo de tumor4.

Os pesquisadores observaram que a cúrcuma (curcumina) começa a matar as células no prazo de 24 horas. As células começam uma autodigestão depois que esta substância desencadeia a atividade de sinais5 de morte celular, que podem ser independentes da apoptose6.

O curry tem um sabor exótico e é um dos temperos mais antigos do mundo, sendo muito usado na Índia para o preparo de ovos, sopas, peixes, carnes, aves, legumes e molhos. O curry em pó encontrado em supermercados tem pouca semelhança com o original indiano, que é fresco e pode ser encontrado em duas versões, uma padrão e outra mais quente, chamada de curry Madras.

Uma reportagem do Jornal Nacional abordou o tema em novembro de 2009, a qual ressaltou que, em breve, pode haver um medicamento a base de curcumina para o tratamento do câncer. O Fantástico também tratou do tema curcumina em 08/11/09.

Mais sobre o assunto (artigo recente): Curcumina em cápsulas 'em breve' para o tratamento de câncer

Os Benefícios dos Ômegas

2010-04-17T10:40:00.000-07:00

Óleo de Peixe ( Ômega 3)

Desde sua descoberta nos anos 70, o ômega-3 vem gerando milhares de estudos e testes clínicos. Ele tem se mostrado essencial para vida e para uma boa saúde.
Praticantes regulares de atividades físicas e esportistas estão vendo o consumo de óleo de peixe não apenas como uma forma de auxiliar na manutenção de uma boa saúde, mas também para favorecer a performance. Atletas se interessam basicamente por 4 benefícios principais do óleo de peixe: acelera a recuperação dos músculos e articulações , mantém a saúde e estrutura de tecidos de conexão e juntas, ajuda na manutenção dos níveis de testosterona para um bom desenvolvimento muscular e auxilia na diminuição dos níveis de triglicerídeos, o que reduz os riscos de doença do coração.

Benefícios para Saúde

Os estudos e pesquisas atuais mostram que o óleo de peixe é importante para manter a saúde dos sistemas imunológico, cardiovascular, nervoso e reprodutor. A suplementação com ômega 3 traz ainda muito outros benefícios como a melhoria da saúde do coração.
Há muitos anos, cientistas descobriram porque os esquimós de uma certa região sofriam pouco de doenças cardíacas mesmo tendo uma dieta rica em gorduras. Isso acontecia porque eles comiam muito peixe de água gelada, alimento rico em ômega-3, que mantém os triglicerídeos estáveis e reduzem o risco de problemas no coração.
O humor também pode melhorar com o óleo de peixe. Estudos realizados com pessoas que apresentavam depressão e utilizaram o ômega 3, apresentaram resultados notáveis de melhora.
Outra ação muito significativa do óleo de peixe é a antiinflamatória.
Concentração, memória e performance do cérebro.
Uma parte significativa do cérebro, nervos e retina dos olhos é composta de cadeias longas poliinsaturadas de ômega-3, como as encontradas no óleo de peixe, essenciais para um bom desenvolvimento do cérebro, olhos e sistema nervoso.

Óleo de Prímula ( Ômega 6 )

O Óleo de Prímula - Evening Primrose Oil (EPO) - é a forma mais popular do ácido graxo essencial Ômega-6, rico em ácido linolênico (LA), ácido gamalinolênico (GLA), ácido oléico e Vit E. O Óleo de Prímula é um dos óleos nutricionais mais pesquisados atualmente, o que contribuiu para sua grande popularidade. Ele está associado a benefícios na tensão pré-menstrual, sistema cardiovascular, inflamação e problemas de pele.
O ácido gamalinolênico (GLA) é convertido pelo corpo para uma substância chamada prostaglanfina E1 (PGE1), que tem propriedades antiinflamatórias e pode também agir como um dilatador de vasos e afinando o sangue. Alguns estudos mostram que o consumo de Óleo de Prímula gerou benefícios significativos para pessoas que sofrem de artrite reumatóide.
O Óleo de Prímula também demonstrou auxiliar na manutenção de bons níveis de colesterol.
A deficiência de GLA, contida no ômega 6, é muito comum e ocorre principalmente devido a fatores como envelhecimento, intolerância a glicose, alto consumo de gordura na dieta, e outros problemas. Pessoas com esta deficiência podem se beneficiar do consumo de óleo de prímula

Óleo de Linhaça
Rica fonte de Ômega 3, Ômega 6 e Ômega 9

O óleo de linhaça, ou semente de linho, é um ácido graxo essencial que oferece vários benefícios à saúde, incluindo um bom metabolismo de gordura, produção de energia, regulação de funções celulares e cicatrização de tecidos e machucados. Praticantes de atividades físicas reportam que o consumo de óleo de linhaça, ajuda na recuperação mais rápida do esforço e a reduzir as dores musculares depois do treino. Pesquisadores acreditam que isso ocorra porque a semente de linho tem propriedades antioxidantes e antiinflamatórias.
O óleo de linhaça (semente de linho) pode acelerar também a taxa de metabolismo do corpo e ajudar a queimar gorduras mais rapidamente. Para os atletas, o uso de óleo de linhaça ajuda na melhora mais rápida de torções e hematomas. Contusões menores podem demorar apenas um quarto do tempo para serem curadas.
O consumo de óleo de linhaça (semente de linho) pode ajudar também em dietas low carb (poucos carboidratos), já que ele alivia constipações comuns associadas a dietas ricas em proteína. E ele faz isso de forma saudável e eficaz, sem adicionar “gorduras ruins” à dieta.
A suplementação com óleo de linhaça ajuda aqueles que desejam obter todos os benefícios associados à testosterona, inclusive o aumento e manutenção da massa muscular.

Geléia Real

2010-04-09T19:25:00.000-07:00

O consumo diário da geléia real proporciona os seguintes benefícios :

Regeneração celular

Foi comprovado cientificamente que o envelhecimento humano inicia-se no sistema nervoso central denominado mesencéfalo. A geléia real contem substancias que atuam nesta região desacelerando o processo de degeneração celular e retardando o envelhecimento. A ação conjugal de todos os elementos nela encontrados combate outros fatores secundários no processo de envelhecimento, como radicais livres e o stress, regenerando as células e contribuindo para o bom funcionamento de todos os órgãos do corpo e para um perfeito equilíbrio orgânico.

Ação Anticancerígena

O acido 10- hidroxidecenioco possui ação anticancerígena comprovada, auxiliando na prevenção e combate ao câncer. Esta substancia e bastante eficaz como cicatrizante possuindo também propriedades antibióticas. Em casos de queimaduras e outras lesões da pele podemos aplicar a geléia real diariamente no local proporcionado resultados mais rápidos e eficaz

Fertilidade e distúrbio sexual

A geléia real contem as principais substancias formadoras de semens ( zinco e aminoácidos) . Apresenta bons resultados no tratamento de impotência sexual. Atual na regularização dos ciclos hormonais feminino, diminuindo os sintomas da menopausa e normalizando os ciclos menstruais.

Vigor físico

Aumenta a reserva de nutriente no organismo, elevando seu desempenho nas atividades físicas diária. Diminui o stress e a fadiga, proporcionado maior disposição física rapidez de raciocínio.

Função orgânica

Auxilia na regularização das funções do sistema nervoso, cardiovascular, aparelho digestivo e respiratório fígado e rins.

Tratamento de pele

Renova as células cansadas da pele sendo indicadas no tratamento de prevenção a acnes, espinhas, rugas, e linhas de expressão. Pode se aplicada como mascara facial, deixando agir por 60 minutos ou em repouso durante a noite. Estimula o crescimento dos cabelos, vitalizado toda estrutura capilar e auxiliando a formação da queratina.

Uso pediátrico

Complementa a alimentação, contribuindo para o desenvolvimento físico e mental das crianças. Normalizando o apetite auxiliando o tratamento de raquitismo, anemia e crianças com crescimento insuficiente.

Outros benefícios

Regulariza seu metabolismo energético. Auxiliando o tratamento de ulceras, diabetes, pos operatório de câncer e outras doenças degenerativas.

Macronutrientes: kcal 137/ unidades 70% proteínas 12% carboidrato 11% lipídeos 5 %

Vitaminas
Minerais
Aminoácidos (% em 100 g)

Tiamina (b1)..0,59 mg
Riboflavina (b2) 1,10 mg
Acido pantotêrico (b5)..8,44 mg
Piridoxina (b6)..0,60 mg
Cianocolobalamina (B12)..0,60 mg
Biotina (h)........0,11 mg
Acido fólico...........0,84mg
Colina .........0,14mg
Niacina(pp)...4,82mg
Inositol ......20,60mg
A,C,D e E são encontradas em pequenas quantidades
Cálcio 11,20mg
Ferro 6,20mg
Zinco 7,60mg
Fósforo 40,00mg
Potássio 801,00mg
Magnésio 85,40 mg
Cobre 1,40 mg
Magnésio 0,20mg
Sodio104,00mg
Possui também, cilício ,cloro, alumínio, cobalto
Lisina ...0,91%
Glicina 0,38%
Histina 0,28%
Alanina 0,39%
Argenina 0,72%
Cistina 0,12%
Ac. arpartico 2,10%
Treonina...... 0,52%
metionina .......0,22%
Serina ......0,68%
Isoleucina.0,55%
Ac Glutanio..........1,14%
leucina.............0,94%
Prolina ............0,53%
Tirozina...........0,29%
Fenilalanina....0,53%
Triptofano.......0,19%

A Geléia Real fornece em media 4 kcal/dia, não afetando a quantidade de calorias em dietas e regime

SEGREDOS DAS FRUTAS OLEAGINOSAS

2010-04-06T20:29:00.000-07:00

As frutas oleaginosas são sementes riquíssimas em nutrientes. Representadas pelas nozes, amêndoas, castanhas, avelãs, entre outras, são bastante conhecidas pelo seu alto teor calórico, porém podem trazer também diversos benefícios para a saúde. Fornecem as gorduras boas (mono e polinsaturadas), que reduzem o colesterol e atuam como antioxidantes, proteínas essenciais para a formação e recuperação muscular, além de Vitamina E e Selênio, que também apresentam importante ação antioxidante.

O alto teor calórico não contra indica o consumo das frutas oleaginosas. Seus benefícios devem ser transmitidos ao organismo, mas com moderação, para que os nutrientes sejam fornecidos sem caracterizar um excesso calórico, especialmente aos que controlam o peso corporal e percentual de gordura.
Estudos demonstram que as frutas oleaginosas, como a castanha e a amêndoa, por exemplo, diminuem o risco de ataques cardíacos e são ótimas para a pele e cabelo.

As amêndoas, por exemplo, são ricas em vitaminas E, B1, cobre, zinco, magnésio, proteínas, fibras e gordura não-saturada. Além disso, elas contêm benzaldeído, ingrediente que ajuda a remover os radicais livres das células e diminuem em 50% as chances de problemas do coração, quando consumidas regularmente.

As castanhas também protegem o sistema cardiovascular e aumentam a imunidade e o bom colesterol (HDL), além de colaborar nos processos antiinflamatórios, na cicatrização e, por serem ricas em ômega-6, contribuem para a beleza da pele e dos cabelos.

Benefícios das frutas oleaginosas mais consumidas:

Nozes
Por conterem grande quantidade de calorias, são famosas como fonte de energia. Além disso, nozes são uma ótima fonte de vitamina E, potássio e proteína vegetal.

Castanha-do-Pará
Fornece o mineral selênio, que é antioxidante, magnésio e ácido graxo ômega 3 benéfico para a saúde

Avelãs e amêndoas
São ricas em potássio e vitamina E. Além disso, avelãs contêm boas quantidades de cálcio.

2010-04-03T18:47:00.000-07:00

FARINHA DE SEMENTES DE UVA

Com o processo de extração do óleo, a massa resultante da prensagem das sementes é processada e utilizada na fabricação da farinha de sementes de uva.

A farinha é utilizada na elaboração de pães, biscoitos, barras de cereais, massas, panquecas e outros alimentos. Ao ser utilizada no lugar do ovo e da farinha de rosca, a farinha de sementes de uva também deixa carnes e peixes à milanesa mais saborosos e crocantes. Também se pode utilizar o produto puro, misturado a sucos, vitaminas e saladas de frutas, enriquecendo o alimento.
O consumo de produtos que utilizam como ingrediente a farinha de sementes de uva é extremamente benéfico à saúde, pois a farinha é rica em fibras (76%), NÃO CONTÉM GLÚTEN e possui alta quantidade de flavonóides e OPC, antioxidante que combate os radicais livres e previne o envelhecimento das células e doenças degenerativas, além das propriedades anti-tumorais.

Semente de Uvas Contra o Mau Colesterol
e Doenças do Coração

Pesquisas evidenciam que o consumo de produtos derivados das sementes da uva tem a função de aumentar o bom colesterol (HDL) e diminuir o mau colesterol (LDL), evitando riscos com doenças vasculares.

As propriedades presentes nos compostos das sementes da uva ajudam a impedir doenças no coração, tais como ataque cardíaco e infarto, pois impedem o desenvolvimento de plaquetas que bloqueiam as artérias. Também alivia o cansaço dos olhos em pessoas que utilizam o computador por muito tempo, diminui a degeneração macular e cataratas, melhora a circulação sangüínea nos pequenos vasos dos olhos, onde algumas doenças do olho podem causar bloqueios e enfraquecimentos que resultam em danos na visão.

A farinha de sementes de uva NÃO CONTÉM GLÚTEN, lactose ou colesterol, e é rica em fibras dietéticas naturais.

A ingestão de produtos que contêm farinha de sementes de uva, como um anti-histamínico natural, também pode ajudar a controlar espirros, congestões e outras características provenientes de reações alérgicas.

AÇÃO COSMÉTICA DA FARINHA DA SEMENTE DE UVA

Como esfoliante natural e excelente ação rejuvenescedora a farinha da semente de uva pode ser misturada ao mel e aplicada diretamente sobre a pele. O resultado é imediato, com visível ação clareadora e emoliente da pele, além dos benefícios antioxidantes, resultantes da ação contínua do tratamento.

ESFOLIANTE DE SEMENTES DE UVA

Farinha de sementes de uva
Mel
Chá de ervas
Própolis

BENEFÍCIOS PARA A PELE §
Limpa a pele das impurezas externas e células mortas (você mesma pode fazer a esfoliação)

É rico em OPC, antioxidante que combate os radicais livres

Retarda o envelhecimento

Dá brilho e maciez

Facilita a hidratação

MODO DE USAR

A esfoliação deve ser feita com cuidado, dependendo do tipo da pele/local: rosto, mãos, pés...
Para uma pele oleosa, por exemplo, esfolie 2x por semana, de preferência à noite
Aplique o esfoliante suavemente, com a pele molhada; deixe agir por alguns minutos.
Enxágüe o local com bastante água (sugerimos durante o banho)

Colágeno Hidrolizado e seus Benefícios

2010-03-27T12:43:00.000-07:00

Fonte:http://www.gelita.com.br/newsletter/news03/
O envelhecimento cutâneo é um processo degenerativo progressivo resultante de um declínio fisiológico das funções do tecido cutâneo. A queda da qualidade do colágeno possui um papel primordial nesse processo, resultando na formação de rugas, surgimento da flacidez da pele e comprometimento da renovação celular.
Crescentes evidências, contudo, a partir de estudos tanto in vitro, quanto clínicos, constatam que a suplementação alimentar com Colágeno Hidrolisado poderia proporcionar benefícios à saúde, assim como auxiliar no tratamento de alguns processos patológicos ou até mesmo fisiológicos, como é o caso do próprio envelhecimento natural.
Considerando tais evidências, um instituto nacional de pesquisa clínica conduziu um estudo que buscou avaliar as melhorias nos parâmetros de hidratação, firmeza e elasticidade, importantes características para uma boa manutenção da integridade do tecido, após suplementação com Colágeno Hidrolisado.
O estudo duplo cego foi realizado com 3 grupos de mulheres de idade entre 35 e 65 anos, por um período de 60 dias. Nas avaliações clínicas e subjetivas, foram analisados os seguintes parâmetros: hidratação, firmeza e elasticidade da pele facial assim como uma avaliação global do grau de envelhecimento facial. Na avaliação clínica, foram comparados os resultados entre os tempos inicial e final (0 e 60 dias). Na avaliação subjetiva, as voluntárias receberam um questionário padrão, no qual descreviam os sinais que observaram ou não, durante o tratamento nos tempos 30 e 60 dias.
A pesquisa comprovou que a ingestão de 2g de Colágeno Hidrolisado aumentou em 4,2% a firmeza e 8,5% a elasticidade, na análise instrumental. Na ingestão de 5g de Colágeno Hidrolisado, foi constatada melhora na hidratação e flacidez da pele, observada através de avaliação clínica e subjetiva, respectivamente. Na análise instrumental, observou-se melhora de 5,5% na firmeza e 10% na elasticidade facial, bem como significativo progresso na hidratação cutânea.
Os resultados obtidos na hidratação cutânea, com o produto contendo 2g e 5g, aliados às observações relativas à firmeza e elasticidade, mostram que o produto apresenta grande potencial como indicação para o cuidado com a pele, através da ingestão associada a uma bebida, em dose única diária.

Referência: Colágeno Hidrolisado e seus benefícios no processo de envelhecimento cutâneo facial. Estudo local realizado por Medcin - Instituto da Pele, 2005.

Quais os benefícios da fibra de maracujá?

2010-03-22T17:50:00.000-07:00

ü A fibra de maracujá tem efeitos benéficos na diminuição do nível de colesterol, triglicérides, no bom funcionamento do sistema gastro-intestinal e, até mesmo, no tratamento da diabetes.

A casca do maracujá, que normalmente é jogada fora, é rica em uma substância chamada pectina. Ela é uma fração de fibra solúvel que no nosso organismo forma um gel, dificultando a absorção de carboidratos, da glicose (produzida no processo digestivo) e, também, das gorduras.

A farinha do maracujá é um produto elaborado a partir da casca do maracujá, sendo rica em pectina, niacina (vitamina B3), ferro, cálcio e fósforo.

A fibra do maracujá pode ser utilizada em vitaminas, frutas amassadas, sopas, caldo de feijão, etc.

Indicação – 1 colher de sobremesa cheia 2x ao dia.

OVOS DE PÁSCOA DE ALFARROBA

2010-03-22T17:13:00.000-07:00

Já imaginou poder comer ovos de chocolate feito com um tipo de produto que não é chocolate mas é muito parecido. Isso existe e se chama Alfarroba. Ele é visto como um substituto do chocolate. As vantagens é que ele não contém glúten, leite, ovos, soja ou adoçantes artificiais. Este é o ovo de páscoa ideal para quem tem alergia a estes produtos.

O Alfarroba é um fruto de uma árvore chamada alfarrobeira sendo uma planta nativa do mediterrâneo. Ela parece uma vagem e sua polpa é torrada e moída como o chocolate. Outra vantagem deste tipo de chocolate para o chocolate tradicional de cacau é que ele não possui cafeína, teobromina que são estimulantes. Nem todo mundo pode se alimentar com alimentos estimulantes. O chocolate de alfarroba também não contém feniletilamina presente no chocolate de cacau.

Já existem ovos de páscoa feitos de alfarroba que são perfeitos para pessoas que não podem comer chocolate ou leite

RECEITAS S/ GLÚTEN!!!!

2010-03-14T18:11:00.000-07:00

ROCAMBOLE DE ESPINAFRE
(Receita da culinarista Margarida Nunes Bento)

MASSA:
2 copos de leite
½ copo de óleo
3 ovos
2 ½ copos de arroz cozido
3 CS de queijo parmesão ralado
1 CS de fermento em pó
Sal a gosto

RECHEIO:
200g de catupiry
1 maço de espinafre cozido e picado
2 CS de azeite
2 CS de margarina
1 dente de alho picado
1 CS de maisena
½ copo de leite
Sal e pimenta a gosto

MODO DE PREPARAR:
Massa: Bata todos os ingredientes no liquidificador.
Asse em forno médio pré-aquecido numa assadeira untada e forrada com papel manteiga até que doure levemente.

Recheio: Frite o espinafre no azeite, adicione a margarina e o alho, refogando bem. Adicione a maisena dissolvida no leite e leve ao fogo até engrossar.Coloque o sal e a pimenta.

Montagem: Desenforme sobre um pano úmido, tire o papel manteiga, espalhe o catupiry, coloque o recheio e enrole como um rocambole.

PÃO DE MANTEIGA
2 xíc de creme de arroz
1/2 xíc de fécula de batata
1/2 xíc de polvilho doce
2/3 xíc de leite em pó
1 1/2 cc de sal
2 CS de açúcar
1 1/2 cc de fermento biológico instantâneo
1 1/3 xíc de água morna
4 CS rasas de manteiga
1 cc de vinagre de maçã
2 ovos inteiros + 2 claras
MODO DE PREPARAR:
Misture os ingredientes secos e reserve.Bata os ovos, misture a água, a manteiga (derretida), o vinagre e adicione aos ingredientes secos.Bata ligeiramente com uma colher de pau.Asse em forno médio pré-aquecido até dourar.

BOLO DE AMEIXA

1 ½ xíc de creme de arroz

½ xíc de maisena

1 ½ xíc de açúcar

1 CS de fermento em pó

1 pitada de sal

1 ½ xíc de ameixas secas sem caroço

½ xíc de óleo

2/3 xíc de água do cozimento das ameixas

4 ovos

MODO DE PREPARAR:

Cubra as ameixas com água e cozinhe em fogo baixo até amolecer.

Pique as ameixas e reserve.

Na batedeira, bata os ovos por cerca de 5 minutos, adicione o óleo e o açúcar e continue batendo.Adicione a água do cozimento, as farinhas, o fermento e o sal.Por fim, adicione as ameixas e misture na massa.

Despeje a mistura em uma forma para bolo untada e enfarinhada e asse em forno médio pré-aquecido até que enfiando um palito, ele saia seco. DICA: Para fazer bolinhos individuais, asse em forminhas para empadas, preenchendo ¾ de cada forminha com a massa.

O QUE É GLÚTEN ?

2010-03-14T17:53:00.000-07:00

Saiba mais sobre este componente que está em todos os rótulos de alimentos.

O glúten é uma proteína presente no trigo, cevada, centeio, aveia, triticale, malte e painço e em todos os seus derivados, como a farinha, farelos, germe, etc.

Ele é formado quando se adiciona água à farinha, onde seus dois componentes (gliadina e glutenina) se aglomeram para formar a massa. Conforme a massa é trabalhada, o glúten confere elasticidade, plasticidade e adesividade, permitindo o crescimento do pão, sua maciez e boa textura.

O fubá e as farinhas de milho, arroz, batata, mandioca, amido de batata e soja não apresentam estas propriedades por não conterem um destes componentes que formam o glúten.

De acordo com a Lei n0 8.543, de 23 de dezembro de 1992, há a obrigatoriedade de informar no rótulo a presença de glúten nos alimentos. Isto porque diversas pessoas apresentam sensibilidade a esta proteína.

Esta sensibilidade, também conhecida como Doença Celiaca, é caracterizada principalmente por vômitos, diarréias, distensão abdominal e dificuldade na absorção dos nutrientes pelo organismo. Como esta doença não tem cura, a pessoa deve evitar, de acordo com a indicação de um nutricionista, os alimentos que contenham glúten.

Assim, a pessoa intolerante ao glúten, deve evitar os produtos como pães, biscoitos, bolos, massas, salsichas, hambúrguer, salgadinhos, leite maltado e outros produtos que contenham farinha de trigo, cevada, aveia e centeio. O importante é estar sempre atento ao rótulo dos alimentos que for consumir.

As pessoas que não apresentam este tipo de doença intestinal podem consumir tranqüilamente produtos contendo glúten. Mas atente-se que estes alimentos contêm calorias e outros nutrientes.

Para saber mais, consulte sempre um Nutricionista. Ele é a pessoa mais indicada para conversar com você sobre alimentação.

O QUE É CLORELLA

2010-03-06T08:41:00.000-08:00

Chlorella são algas unicelulares de água doce que pertencem a categoria de celulas eucarióticas presentes no planeta a milhões de anos. Seu tamanho é aproximadamente o mesmo de um eritrócito humano, entre 2-8 microns de diâmetro.

O nome chlorella deriva do prefixo "Chloros" (verde) e sufixo "Ella" (pequeno), referindo-se ao extraordinário conteúdo de clorofila que dá a característica cor de esmeralda-verde. Esta alga apresenta 70% de sua composição da mais pura clorofila, o que faz dela a maior fonte de clorofila em nosso planeta.

A Chlorella contém C.G.F. (Fator de Crescimento Chlorella), que promove o crescimento de célula e mantém saúde de organismo. É o mais valioso componente entre as outras substâncias ativas na Chlorella uma vez que estimula a recuperação dos tecidos, protege a integridade das células e melhora a ingestão de nutrientes.

Estas algas são alimentos originais. São perfeitos alimentos integrais, verdadeiros super alimentos. São compostos em média de 65% proteína, 13% carboidrato, 9% gordura e 6% minerais biodisponíveis. Não são extratos, concentrados ou amálgamas de vitaminas e minerais. Comer Chlorella é como comer qualquer outro alimento integral como banana, maçã ou brócolis. Ou seja, as microalgas são comida, e não remédios (ainda que possam ser utilizados com tal finalidade).

Outros benefícios
Auxiliar no tratamento de doenças degenerativas e estados de desnutrição, no restabelecimento da saúde da pele e nos tratamentos contra obesidade.

Desintoxica o sangue e regula a glicose, distúrbios digestivos e cardiovasculares, melhora a atividade cerebral, previne a anemia, ajuda na hipertensão, úlceras do estômago, duodeno e gastrites crônicas e tem ação cicatrizante.

É desintoxicante, normalmente da função instestinal, promovendo a reparação tecidual e integridade celular. O cálcio auxilia no tratamento das fraturas, enfraquecimento ósseo e osteoporose.

A parede celular da alga Chlorella sendo composta de microfibras de celulose e por polímeros carotenóides - Sporopollenin, promove várias ações importantes e benéficas no intestino: Melhora a funcionalidade do respectivo órgão, estimula o crescimento de bactérias benéficas da flora intestinal, absorve as substâncias tóxicas presentes na luz intestinal, além de promover um funcionamento regular dos movimentos peristálticos do sistema digestivo.

O alto teor de fósforo proporciona uma maiora atividade cerebral. também tem demosntrado excelentes resultados no combate à hipertensão e na redução dos níveis de colesterol triglicerídios. Também é rica em vitaminas do complexo B, principalmente a B12, vital na formação de regeneração das células sanguíneas que, juntamente com o ferro, fazem desta alga um produto indicado no tratamento e prevenção da anemia.

Há muito se sabe sobre essa propriedade da clorofila, componente rico na Chlorella, atuando principalmente nas vias digestivas, reduzindo os maus odores tanto do hálito e das fezes, quanto do corpo em geral (axilas, suor, vias genitais, pés, etc).

O uso constante da Chlorella como fortificante já foi constatado. Funciona como preventivo da necrose hepática e supre a falta de hidrocarbomato no organismo (Dr. Fink/Alemãnha).

A Chlorella também aumenta o crescimento de animais domésticos tornando-os mais saudáveis (Science Magazine, 1956).

Por ter tantas propriedades importantes, não é de se admirar seu uso como suplemento alimentar pelos astronautas da NASA em suas viagens espaciais.

Indicações: ajudar na redução de peso; repor nutrientes, vitaminas e sais minerais; diminuir o apetite, sistema imunológico, funções intestinais, anemia, fraqueza, azia, gastrite, regeneração celular; normalizar a digestão e a função intestinal; estimular o crescimento e a recuperação dos tecidos; reduzir o envelhecimento precoce e a degeneração orgânica; fortalecer o sistema imunológico; proteger contra agentes poluentes e tóxicos; promover a desintoxicação orgânica, auxiliar no tratamento de doenças degenerativas e estados de desnutrição; auxilia no restabelecimento da saúde da pele e nos tratamentos contra a obesidade; desintoxicar o sangue e regular a glicose; distúrbios digestivos; distúrbios cardiovasculares; melhor e maior atividade cerebral; tratamento e prevenção de anemia; ajudar na hipertensão; úlceras do estômago, duodeno e gastrites crônicas, balancear a bioquímica do sangue.

O PODER DA SOJA

2010-03-05T17:24:00.000-08:00

Um dos principais alimentos japoneses, a soja traz inúmeros benefícios a saúde.

Que os grãos de soja são bons para a saúde não é novidade, tanto é que japoneses e chineses utilizam esse vegetal há muito tempo na culinária. A boa notícia é que pesquisas recentes indicam que os orientais têm menor incidência de câncer justamente por causa do consumo de isoflavonas, presentes na soja.

Além das isoflavonas, a soja ainda é rica em ácidos graxos insaturados, o que faz com que ela ajude na prevenção de doenças crônico-degenerativas. Ela também é uma excelente fonte de minerais como ferro, potássio, fósforo, cálcio e vitaminas do complexo B.

A soja ainda é especialmente benéfica para as mulheres. Além de combater o câncer de mama, ela alivia os sintomas da TPM e da menopausa.

Por causa destas descobertas, muitas pessoas estão tentando incluir o vegetal em suas dietas. Para ajudar você na tarefa de ter uma alimentação mais saudável,veja os benefícios que alimento pode trazer à sua saúde.

Benefícios
Pesquisas recentes comprovaram o que os orientais sabiam há milênios: a soja é essencial para a saúde. Confira a seguir como a inclusão desse alimento na dieta pode proporcionar uma vida muito mais saudável.

MILAGROSAS ISOFLAVONAS
As isoflavonas, substâncias presentes na soja que são semelhantes ao hormônio estrógeno, presente em grandes quantidade no organismo feminino, são capazes de inibir e prevenir o aparecimento de vários tipos de câncer. Para completar, elas ainda têm papel antioxidante e podem ajudar a combater os radicais livres. Como são semelhantes ao hormônio feminino estrógeno, as isoflavonas amenizam os desagradáveis sintomas da menopausa, como calores e secura vaginal, previne a osteoporose e os cânceres de mama, útero e ovário.
Nos homens, os fitoestrógenos, encontrados na isoflavona, têm a capacidade de prevenir o câncer de próstata.

CÂNCER
Os benefícios da soja em relação ao câncer foram confirmados quando pesquisadores realizaram estudos com povos orientais. Nesses estudos, foi constatado que os chineses e japoneses possuem um índice baixo de doenças coronárias e de câncer de mama e de próstata, quando comparados aos dos países onde a soja é pouco utilizada na alimentação humana. Entretanto, percebeu-se que nos descendentes de japoneses que emigraram para o Ocidente e adotaram novos hábitos alimentares, o índice de câncer se igualava aos índices da população dos países para onde emigraram.

TPM E MENOPAUSA
As taxas de estrógeno sangüíneo diminuem bastante durante o ciclo menstrual, causando a tensão pré-menstrual. Na menopausa, essas taxas hormonais também são bastante reduzidas, surgindo problemas como ondas de calor, sudorese, pele seca, podendo até surgir a osteoporose.
Como as isoflavonas são estruturalmente semelhantes ao estrógeno, ligam-se aos receptores estrogênicos das células evitando o surgimento dos sintomas indesejáveis da tensão pré-menstrual e do climatério. As isoflavonas atuam como hormônios e apresentam a vantagem de não causar efeitos colaterais, como aqueles observados em pacientes usuários de hormônios sintéticos.

DOENÇAS CARDIOVASCULARES
A ingestão diária de soja reduz acentuadamente o colesterol total num período de, aproximadamente, três semanas. Essa ingestão diária de proteínas da soja pode reduzir em até 30% os níveis do chamado “mau” colesterol (LDL), ao mesmo
tempo em que ocorre um estímulo para a produção do “bom” colesterol (HDL).

OSTEOPOROSE
O conteúdo de cálcio na soja é superior àquele encontrado em outras sementes, apesar da presença de fitatos e oxalatos, que interferem na biodisponibilidade desse mineral.
Uma porção de tofu fornece a mesma quantidade de cálcio biodisponível do que àquela contida em um copo de leite de vaca.

As maneiras de incluir soja na sua alimentação
Alimentos que contêm soja
Grãos de soja, farinha de soja, proteína texturizada de soja, missô, tofu, leite de soja, molho de soja (shoyu), produtos industrializados como hambúrgueres, salsichas, quibes etc.

Dicas:
“¢ Substitua o feijão pela soja cozida
“¢ Inclua na salada a soja cozida fria
“¢ Substitua sucos de frutas por sucos à base de leite de soja
“¢ Faça uma molho de salada misturando o molho de soja (shoyo) e azeite. O molho já é bastante salgado e não necessita de sal.
“¢ Substitua a carne bovina pela proteína texturizada de soja. Em preparações como estrogonofe, quibe e tortas, fica excelente.
“¢ Substitua salsichas e hambúrgueres de carne pelas opções de soja
“¢ Utilize a farinha de soja no lugar da farinha de trigo em preparações como tortas doces e salgadas
“¢ Inclua o queijo de soja em saladas
“¢ Na hora de consumir petiscos, experimente substituir as oleaginosas (amendoim, castanhas, nozes) pela soja torrada com sal

Quais são os benefícios que a soja propicia à saúde?
A soja é um dos alimentos mais abundantes em um composto chamado isoflavona, cuja molécula é semelhante a do estrógeno. Assim, em mulheres esta substância alivia sintomas da menopausa e TPM.

É verdade que quem se alimenta de soja tem menos risco de ter câncer?
O consumo de soja tem sido associado à diminuição da incidência de câncer de mama, cólo de útero e próstata. Alguns estudos têm demonstrado que a ingestão diária de proteínas de soja está associada a redução das taxas do colesterol sangüíneo total, do LDL-colesterol e, também, aumentam os valores de HDL presentes no sangue, reduzindo assim os riscos de doenças cardiovasculares, como o infarto, a trombose e a aterosclerose.

A soja pode ser consumida diariamente?
A recomendação de consumo é diária, porém a quantidade varia conforme o objetivo. Muitas vezes a recomendação é muito grande e para tanto é necessário combinar diferentes alimentos derivados da soja.

Quem está de dieta pode comer soja a vontade?
Para quem está em dieta é necessário cautela, pois a soja é calórica. Outra ressalva é que as isoflavonas ficam concentradas na parte protéica da soja, assim as recomendações são feitas com base na quantidade de proteína de soja a ser consumida.

Quanto de soja deve ser ingerido?
Para prevenção do câncer e osteoporose é recomendado o consumo de pelo menos 30g de proteína de soja por dia.

E quem tem problemas do coração?
Já para a redução dos riscos de doenças cardiovasculares é recomendado consumo de 25g de proteína de soja por dia .

Por causa do fitoestrógeno, a soja pode ser eficaz na reposição hormonal?
Sim. Na Reposição hormonal é recomendado o consumo de 60g de proteína de soja por dia.

RECEITAS COM ALFARROBA

2010-03-04T05:40:00.000-08:00

BOLO MESCLADO DE ALFARRROBA

Ingredientes:
5 ovos
250 grs. de açúcar
250 grs. de manteiga
250 grs. de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de sopa cheia de farinha de alfarroba
1 gema

MODO DE PREPARO:

Aqueça o forno a (180ºC). Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme esbranquiçado. Junte os ovos, um a um, batendo bem entre cada adição. Peneire a farinha com o fermento, e envolva bem ao preparado anterior. Deite um pouco de massa numa forma previamente untada com manteiga, e adicione à restante a farinha de alfarroba e a gema de ovo.
Mexa bem e deite sobre a anterior. Utilizando um grafo, envolva ligeiramente as duas massas e leve ao forno, durante cerca de 40 minutos (convém verificar se está cozido).

Desenforme ainda morno.

BOLO DE ALFARROBA COM NOZES

Ingredientes:
1 xícara de farinha de trigo integral peneirada
2 colher de sopa de farinha de alfarroba
1 colher de sobremesa de fermento
1 colher de café de baunilha
4 ovos
1 xícara de óleo de girassol
1 xícara de frutose
1/2 xícara de leite desnatado ou leite de soja
1 xícara de nozes picadas

MODO DE PREPARO:

Misture as gemas, o óleo, a frutose e o leite. À parte junte a farinha de trigo, a farinha de alfarroba e o fermento. Misture com os primeiros ingredientes. Acrescente a baunilha e as nozes picadas. Por último acrescente as claras batidas em neve. Leve ao forno médio (200º) cerca de 30 minutos.

Docinhos de Alfarroba

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
A mesma medida (1 lata) de açúcar mascavo ou demerara
2 colheres de sopa de alfarroba em pó
3 colheres de sopa de manteiga derretida
Aveia em flocos suficiente para a massa (aproximadamente 100g)
Castanha triturada

Modo de Preparo:

Misture o leite condensado com o açúcar e a alfarroba e leve ao fogo.
Junte a manteiga sempre mexendo para não queimar.
Assim que começar a ferver, desligue o fogo e junte a aveia até obter consistência próxima à de modelar. Espere esfriar, faça bolinhas e passe sobre as castanhas trituradas.