Brazilian Pub Receitas Culinárias

Receita de Canudinho de Pernil com Catupiry.Brazilian

noreply@blogger.com (EmpregaSumareSP) — Wed, 30 Dec 2015 13:35:00 +0000

Receita de Canudinho de Pernil com Catupiry.Brazilian

Canudinho de Pernil com Catupiry

Ingredientes

100 gramas de massa de pastel

Pernil desfiado

1 colher de sopa de óleo

½ cebola

1 dente de alho

20 g de salsinha picada

150 g de catupiry

2 unidades de tomates

Sal a gosto

Pimenta a gosto

Óleo para fritar

Modo de preparo

Coloque o pernil para assar a peça para assar por aproximadamente horas até ficar macio, depois, esfrie e desfie. Se desejar praticidade pode optar por comprar uma peça já temperada.

Em uma frigideira com óleo, refogue o alho picado junto com o pernil desfiado, deixe dourar. Acrescente os tomates cortados em cubos e a salsinha. Desligue e espere esfriar para adicionar o catupiry. Coloque o recheio em um saco de confeitar.

Corte a massa de pastel em círculos de 7 cm de diâmetro e enrole formando um cilindro. Junte as duas pontas da massa molhando com um pouco de água para que grudem. Com o óleo bem quente coloque a massa para fritar. Depois de pronto, recheie o canudinho e decore com salsinha. Está pronto para servir.

fonte:http://www.bolsademulher.com/

Receita de Rabanada Recheada.Brazilian

noreply@blogger.com (EmpregaSumareSP) — Thu, 24 Dec 2015 19:55:00 +0000

Receita de Rabanada Recheada.Brazilian

Rabanada Recheada

Ingredientes

Pães amanhecidos

Leite

Ovo

Leite condensado

Óleo para fritar

Açúcar e canela em pó (opcional)

modo de preparo

Primeiro é necessário cozinhar a lata de leite condensado na panela de pressão para que ele se transforme em doce de leite. Se você pesquisar na internet, vai ver que só se cozinha leite condensado de lata, porém eu arrisquei usar o de caixinha e deu certo.

Ponha a caixinha ou lata dentro da panela de pressão com água e espere chiar, então comece a marcar aproximadamente 30 minutos e desligue. (Dizem que dessa forma o doce fica mais gostoso do que o de supermercado. Mas se preferir, compre o doce de leite pronto.)

Corte os pães em fatias e monte "sanduichinhos" com o doce de leite.

Bata algumas claras em neve (a quantidade vai depender do número de rabanadas pretendidas) e depois acrescente as gemas.

Ponha os ovos numa vasilha e o leite em outra: molhe os "sanduichinhos" no leite, dando uma leve espremida para escorrer o excesso e depois passe-os nos ovos.

Frite-os até dourar.

Se quiser, pode finalizar passando no açúcar e na canela em pó.

fonte:http://gshow.globo.com/

Receita de Bacalhau à Gomes de Sá. Pub

noreply@blogger.com (EmpregaSumareSP) — Wed, 23 Dec 2015 00:49:00 +0000

Receita de Bacalhau à Gomes de Sá. Pub

Bacalhau à Gomes de Sá

Ingredientes

Serve: 4

600 g de bacalhau

1 xícara de azeite de oliva

4 cebolas médias cartadas em rodelas

1 colher (chá) de salsinha picada

3 dentes de alho picados

400 g de batatas cozidas e cortadas em rodelas

Sal a gosto

3 ovos cozidos e cortados em rodelas

12 azeitonas verdes cortadas em lascas

Modo de preparo

Preparo: 2 horas

Cozimento: 45 min

Tempo adicional: 12 horas dessalgando

Pronto em:14 horas 45min

Na véspera, coloque o bacalhau de molho. Troque a água umas 4 vezes. No dia do preparo, escorra e cozinhe o bacalhau em água por 5 minutos. Retire, separe as espinhas e reduza o bacalhau a lascas. Reserve.

Esquente o azeite em uma panela grande e refogue a cebola, a salsinha e o alho. Refogue até a cebola mudar de cor.

Junte as lascas de bacalhau e as batatas. Deixe no fogo por mais 10 minutos, até que as fatias de batata comecem a fritar. Teste o sal.

Passe para um refratário largo, para não ficar uma camada espessa demais. Leve ao forno bem quente por 10 a 15 minutos.

Retire e decore com rodelas de ovo e lascas de azeitonas.

fonte:http://allrecipes.com.br/

Receita de Bacalhau à Brás.Brazilian

noreply@blogger.com (EmpregaSumareSP) — Sat, 12 Dec 2015 18:19:00 +0000

Receita de Bacalhau à Brás.Brazilian

Bacalhau à Brás

Ingredientes

1 e 1/2kg de bacalhau dessalgado e desfiado

800g de batatas cortadas em palha

1/2kg de cebolas cortadas em rodelas finas

50ml de azeite

8 ovos levemente batidos

1 dente de alho picado

Salsa picada a gosto

Pimenta-do-reino

Sal

Azeitonas verdes a gosto

Vídeo Receitas Escritas Bacalhau

Modo de preparo

Frite as batatas em óleo bem quente, até estarem cozidas, mas ainda branquinhas, e escorra-as sobre papel absorvente.

Nesse meio tempo, leve ao fogo uma panela grande com azeite, cebola e alho e refogue lentamente.

Junte o bacalhau e mexa sempre.

Junte as batatas ao bacalhau e, com a panela ainda no fogo, jogue os ovos levemente batidos e temperados com sal e pimenta.

Mexa bem até os ovos cozinharem.

Acrescente as azeitonas e a salsa a gosto.

fonte:http://gnt.globo.com/

Receita de Panacota da Evy para a ceia do Natal.Pub

noreply@blogger.com (EmpregaSumareSP) — Sat, 12 Dec 2015 13:57:00 +0000

Receita de Panacota da Evy para a ceia do Natal.Pub

Panacota da Evy para a ceia do Natal

Para a base:

1 litro de creme de leite

1/2 lata de leite condensado

1 colher (sopa) de baunilha

8 folhas de gelatina sem sem sabor (hidratadas em água fria)

Para a Calda:

1/2 caixinha de morangos

1 xícara de chá de açúcar

Morangos para decorar

MODO DE PREPARO

Para a base:

Hidrate as 8 folhas de gelatina em água fria conforme embalagem

Reserve

No fogo (médio) junte o creme de leite, o leite condensado e a essência de baunilha

Mexa até levantar fervura

Desligue o fogo e deixe a mistura descansar por 15 minutos

Depois junte a gelatina hidratada e mexa até adquirir a consistência de um creme

Coloque em uma forma, espere esfriar e leve a geladeira por 2 horas e meia

Para a calda:

Amasse todos os morangos sem folhas e sem os talos em uma panela

Os morangos devem ficar bem amassados para dar a consistência de geleia caseira

Depois junte o açúcar e mexa em fogo brando até o cozimento

Deixe esfriar e leve a geladeira

Finalização:

Desenforme a panacota e despeje a geleia de morango fria por cima

Decore com morangos em pedaços

fonte:http://www.tudogostoso.com.br/

Receita de Bolo de Natal . Brazilian

noreply@blogger.com (EmpregaSumareSP) — Sat, 12 Dec 2015 13:41:00 +0000

Receita de Bolo de Natal . Brazilian

Bolo de Natal

INGREDIENTES

3/4 de xícara (chá) de frutas cristalizadas picadas

125 g de cerejas em calda escorridas e picadas

1/2 xícara (chá) de ameixas pretas secas, picadas, sem caroço

1/2 xícara (chá) de uvas-passas pretas

1/2 xícara (chá) de nozes picadas

1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente

3/4 de xícara (chá) de açúcar

4 ovos

1 colher (chá) de fermento em pó

1 pitada de sal

1/2 xícara (chá) de leite condensado

Frutas cristalizadas, nozes e cerejas para decorar

Glacê:

1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro

3 colheres (sopa) de leite

2 colheres (sopa) de suco de limão

MODO DE PREPARO

Pré-aqueça o forno à 150ºC

Em uma tigela misture as frutas cristalizadas, as ameixas, as cerejas, as passas e as nozes com 1/3 de xícara (chá) de farinha de trigo

Reserve

Em uma tigela grande bata a manteiga e o açúcar até ficar uma mistura fofa

Adicione os ovos, o fermento, a farinha e o leite condensado

Bata na batedeira até ficar homogênico

Acrescente a massa as frutas secas reservadas

Coloque em uma fôrma de furo central (22cm de diâmetro) untada e polvilhada com açúcar e, se tiver alguma bolha de ar, bata em uma superfície até que saiam

Leve para assar por 45 minutos ou até que enfiando um palito ele saia limpo

Retire do forno e deixe uns 30 minutos na fôrma

Desenforme e deixe esfriar completamente

Misture os ingredientes do glacê e decore o bolo com colheradas dessa mistura e espalhe por cima as frutas secas

fonte:http://www.tudogostoso.com.br/

Receita de Gelado de Doce de Leite com Biscoito em Dobro.Pub

noreply@blogger.com (EmpregaSumareSP) — Fri, 11 Dec 2015 19:47:00 +0000

Receita de Gelado de Doce de Leite com Biscoito em Dobro.Pub

Gelado de Doce de Leite com Biscoito em Dobro

INGREDIENTES

- 1 xícara (chá) de creme de leite fresco (250 ml)

- 1 lata de leite condensado cozido por 50 minutos

- 2 caixas de biscoito waffer coberto com chocolate picado (126 g)

MODO DE PREPARO

1 - Em uma batedeira coloque 1 xícara (chá) de creme de leite fresco e bata até ficar em ponto de chantili. Em seguida, desligue a batedeira e adicione 1 lata de leite condensado cozido. Misture bem até ficar homogêneo. Acrescente 2 caixas de biscoito waffer coberto com chocolate picado e misture delicadamente.

2 - Transfira a mistura para uma forma de bolo inglês forrada com plástico e leve ao freezer por duas horas aproximadamente (ou até endurecer). Retire do freezer, desenforme, corte em fatias e sirva em seguida.

OUTRAS INFORMAÇÕES

Rende 8 porções

fonte:http://anamariabraga.globo.com/

Receita de Mousse e trufa de chocolate.Brazilian

noreply@blogger.com (EmpregaSumareSP) — Fri, 11 Dec 2015 19:31:00 +0000

Receita de Mousse e trufa de chocolate.Brazilian

Mousse e trufa de chocolate

INGREDIENTES

- 4 xícaras (chá) de chocolate meio amargo picado (500g)

- 1 lata de creme de leite sem soro (240g)

- 4 colheres (sopa) de açúcar (50g)

- 4 gemas

- 3/4 de xícara (chá) de açúcar (150g)

- 4 claras

MODO DE PREPARO

1 - Em uma panela em banho-maria, coloque 4 xícaras (chá) de chocolate meio amargo picado, 1 lata de creme de leite sem soro e misture até derreter o chocolate. Retire do fogo e reserve este creme de chocolate.

2 - Coloque em uma outra panela em banho-maria 4 colheres (sopa) de açúcar, 4 gemas e bata bem com um batedor de arame até ficar um creme claro e fofo. Retire do fogo e reserve este creme de gemas.

3 - Em uma panela em fogo bem baixo coloque ¾ de xícara (chá) de açúcar, 4 claras e vá mexendo sempre até derreter o açúcar. Transfira para uma batedeira e bata bem até ficar cremoso e brilhante (em ponto de merengue). Desligue a batedeira e reserve.

4 - Coloque em uma tigela o creme de chocolate (reservado acima), o creme de gemas (reservado acima) e misture bem. Delicadamente, adicione aos poucos o merengue (reservado acima) e vá misturando de baixo para cima até que esteja bem incorporado.

Mousse

- Em copinhos coloque uma porção da mousse e leve para gelar por 1 hora. Sirva em seguida.

Trufa

- Coloque o creme em uma tigela e leve para gelar por 1 hora. Com 2 colheres, pegue pequenas porções do creme. Raspando uma colher na outra, para formar as trufas, deixe no freezer. Na hora de servir, passe as trufas no cacau em pó e sirva em seguida.

OUTRAS INFORMAÇÕES

Rendimento: 4 taças de mousse / 15 trufas

fonte:http://anamariabraga.globo.com/

Receita de Torta de limão siciliano com frutas vermelhas.Brazilian

noreply@blogger.com (EmpregaSumareSP) — Fri, 11 Dec 2015 01:30:00 +0000

Receita de Torta de limão siciliano com frutas vermelhas.Brazilian

Torta de limão siciliano com frutas vermelhas

Rendimento: 10 porções

Tempo de Preparo: 1h (+3h de geladeira)

Dificuldade: fácil

Ingredientes

4 xícaras (chá) de Sucrilhos

1 colher (sopa) de fubá

2 colheres (sopa) de manteiga

1 clara de ovo

Óleo para untar a fôrma

Recheio

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

1 xícara (chá) de suco de limão siciliano

Raspas de 1 limão siciliano

1 envelope de gelatina em pó sem sabor

Cobertura

1/2 xícara (chá) de água

2 colheres (sopa) de açúcar

3 xícaras (chá) de frutas vermelhas (amora, morango e framboesa)

Modo de Preparo

No liquidificador, coloque o Sucrilhos e triture aos poucos. Transfira para uma tigela, adicione o fubá, a manteiga e a clara e misture até ficar homogêneo. Forre o fundo de uma fôrma de fundo removível de 22cm de diâmetro untada com óleo com a massa e leve ao forno médio, preaquecido, por 6 minutos ou até firmar. Retire e deixe esfriar. Para o recheio, bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite, o suco de limão, as raspas e a gelatina preparada conforme instruções da embalagem e bata até misturar. Despeje na fôrma sobre a massa e leve à geladeira por 3 horas. Para a cobertura, leve uma panela ao fogo baixo com a água, o açúcar e as frutas e cozinhe por 3 minutos após levantar fervura. Desligue e deixe esfriar. Desenforme a torta, cubra com as frutas e sirva em seguida.

fonte:http://papofeminino.uol.com.br/

Receita de Bolo de caneca. Brazilian

noreply@blogger.com (EmpregaSumareSP) — Thu, 10 Dec 2015 19:03:00 +0000

Receita de Bolo de caneca. Brazilian

Receita de Bolo de caneca

Calorias: 814 por porção

Categoria: Bolo

Dificuldade: Fácil

Rendimento: 2 porções

Tempo de Preparo: Zás-trás (até 15 minutos)

Tipo: Sobremesa
Vídeo

Ingredientes

. 1 colher (sopa) de margarina

. 6 colheres (sopa) de leite condensado

. 1 colher (sopa) de leite

. 2 colheres (sopa) de chocolate em pó

. 5 colheres (sopa) de farinha de trigo

. 1 colher (café) de fermento

. 1 ovo

. Leite condensado misturado com chocolate em pó a gosto

Modo de preparo

1. Bata por três minutos a margarina, o leite condensado, o leite e o chocolate em pó.

2. Adicione a farinha de trigo, e o fermento e a gema. Mexa bem.

3. Junte a clara em neve e incorpore à mistura, mexendo com delicadeza.

4. Distribua a massa em 2 canecas de 150 ml e asse em forno micro-ondas por 3 minutos - se preferir forno convencional, asse o bolo por 25 minutos.

5. Retire do forno, fure e cubra com leite condensado.

fonte:http://mdemulher.abril.com.br/

Receita de Bolo de chocolate com Bis.PUB

noreply@blogger.com (EmpregaSumareSP) — Thu, 10 Dec 2015 18:44:00 +0000

Receita de Bolo de chocolate com Bis.PUB

Bolo de chocolate com Bis

Calorias: 421 por porção

Categoria: Bolo

Dificuldade: Médio

Rendimento: 16 porções

Tempo de Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)

Tipo: Sobremesa

Ingredientes

. 4 ovos

. 1 1/2 xícara (chá) de açúcar

. 1 1/2 xícara (chá) de leite

. 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo

. 3 colheres (sopa) de margarina

. 3 colheres (sopa) de chocolate em pó

. 1 colher (sopa) de fermento em pó

. 1 caixa de chocolate Bis

. 2 latas de creme de leite

. 2 colheres (sopa) de rum

. 400 g de chocolate picado

. Bis para decorar

Video Receitas Escritas Bolo Bis

Modo de preparo

1. Prepare a massa: na batedeira, bata as claras em neve, acrescente as gemas uma a uma e continue batendo.

2. Junte o açúcar, 1 xícara (chá) de leite, a farinha, a margarina e o chocolate. Misture delicadamente o fermento.

3. Coloque em uma forma de 24 cm de diâmetro untada com margarina. Asse no forno, preaquecido, a 200 ºC durante 30 minutos ou até que espetando um palito saia seco. Deixe amornar e desenforme.

4. Para o recheio, pique o Bis® e misture 1 lata de creme de leite.

5. Corte o bolo ao meio e umedeça os discos com uma calda feita com 1/2 xícara (chá) de leite e o rum. Recheie o bolo.

6. Prepare a cobertura: derreta o chocolate em banho-maria, misture 1 lata de creme de leite sem soro e leve à geladeira até endurecer.

7. Bata na batedeira até formar um creme mais claro. Cubra o bolo e decore com Bis® picado.

Dica: substitua o rum por licor de cacau.

fonte:http://mdemulher.abril.com.br/

Receita de Tomates Recheados com Atum Brazilian

noreply@blogger.com (EmpregaSumareSP) — Thu, 10 Dec 2015 14:55:00 +0000

Receita de Tomates Recheados com Atum Brazilian

Tomates Recheados com Atum Brazilian

deliciosa, simples e fácil Receita de Tomates Recheados com Atum.

Ingredientes

4 tomates firmes

2 latas de atum em azeite

1 lata pequena de cogumelos laminados

1 dente de alho

azeite q.b.

2 colheres de sopa de oregãos

sal e pimenta q.b.

50 ml de cerveja ou vinho branco

50 gr de queijo mozarella ralado

Modo de Preparo

Lave muito bem os tomates, corte-lhes uma tampa e reserve. Escave cuidadosamente o miolo do tomate e vire-os sobre papel de cozinha de modo a escorrerem bem.

Corte em cubinhos o miolo que retirou dos tomates, bem como o dente de alho.

Coloque ao lume um tachinho com um fio de azeite e faça um refogado com o dente de alho e o tomate. Junte o atum previamente escorrido e desfeito com um garfo, bem como os cogumelos.

Tempere com os oregãos, sal, pimenta e o vinho e deixe apurar em lume brando.

Entretanto coloque os tomates num pirex untado com um pouco de azeite. Polvilhe-os com um pouco de sal, azeite e oregãos e recheie-os cuidadosamente com o preparado de atum. Sobre cada tomate coloque então o queijo ralado e cubra com a tampa.

Leve a forno médio, previamente aquecido, durante cerca de 20 minutos.

Sirva com uma salada verde.

Agora é só saborear esta gostosa, simples e fácil Receita de Tomates Recheados com Atum.

Dificuldade: Fácil

Rendimento: 6 Porções

fonte:http://www.receitasdecomidas.com.br/

Receita de Arroz de forno caipira Brazilian Pub Braz

noreply@blogger.com (EmpregaSumareSP) — Wed, 09 Dec 2015 23:23:00 +0000

Receita de Arroz de forno caipira Brazilian Pub Brazilian

Arroz de forno caipira Brazilian Pub

Rendimento: 6 porções

Tempo de Preparo: 25min

Dificuldade: fácil

Ingredientes

4 xícaras (chá) de arroz cozido

2 xícaras (chá) de carne-seca dessalgada, cozida e desfiada

2 xícaras (chá) de queijo mussarela ralado

1 lata de milho verde escorrido

1 caixa de creme de leite

1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado

Vídeo receitas Escritas

Modo de Preparo

Em uma tigela, coloque o arroz, a carne-seca, metade da mussarela, o milho, o creme de leite, o cheiro-verde e misture bem. Transfira para um refratário, cubra com a mussarela restante e leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos ou até gratinar.

fonte:http://papofeminino.uol.com.br/

Receita de Bisteca com Manteiga Aromatizada Brazilian

noreply@blogger.com (EmpregaSumareSP) — Wed, 09 Dec 2015 20:49:00 +0000

Receita de Bisteca com Manteiga Aromatizada Brazilianada Brazilian

Bisteca com Manteiga Aromatizada

Acompanha vinagrete de limão

INGREDIENTES

- 1 kg de bisteca de porco com 2 cm de espessura

- ¼ xícara (chá) de sal dissolvido em 1 litro de água

- 50 g de manteiga em temperatura ambiente

- Raspas de 1 limão

- Coentro a gosto

- 1 fio de azeite

- Sal e pimenta-do-reino moída grosseiramente a gosto

Vinagrete de Limão

- ¼ xícara (chá) de suco de limão

- ¾ xícara (chá) de óleo de canola (ou de girassol ou milho)

- 1 tomate sem sementes cortado em cubinhos

- 1 pimentão verde pequeno cortado em cubinhos

- 1 cebola pequena cortada em cubinhos

- Sal a gosto

MODO DE PREPARO

1 - Com uma faca afiada faça cortes superficiais nos dois lados das bistecas de porco (1 kg) formando um desenho quadriculado. Coloque as bistecas em uma tigela e cubra com ¼ xícara (chá) de sal dissolvido em 1 litro de água e deixe nesta salmoura por 1 hora.

2 - Em uma tigela misture 50 g de manteiga em temperatura ambiente, raspas de 1 limão e coentro a gosto. Reserve.

3 - Retire as bistecas da salmoura, seque levemente e tempere cada uma com 1 fio de azeite, sal e pimenta-do-reino moída grosseiramente a gosto, esfregando levemente para o tempero entrar nos cortes.

4 - Em uma frigideira aquecida aqueça 1 fio de azeite e doure as bistecas por cerca de 3 minutos. Vire as bistecas e coloque sobre o lado já dourado um pouco da manteiga aromatizada acima. Abaixe o fogo e deixe dourando por mais ou menos 3 minutos. Retire da frigideira e sirva com vinagrete de limão.

Vinagrete de Limão

Em uma tigela coloque ¼ xícara (chá) de suco de limão e, mexendo, sempre vá acrescentando ¾ xícara (chá) de óleo de canola (ou de girassol ou milho). Adicione 1 tomate sem sementes cortado em cubinhos, 1 pimentão verde pequeno cortado em cubinhos, 1 cebola pequena cortada em cubinhos, sal a gosto e misture. Sirva com as bistecas.

OUTRAS INFORMAÇÕES

Rende 4 porções

fonte:http://anamariabraga.globo.com/

Receita de Costelinha Frita Fácil P.B

noreply@blogger.com (EmpregaSumareSP) — Wed, 09 Dec 2015 20:28:00 +0000

Receita de Costelinha Frita Fácil P.B

Costelinha Frita

Servida com Molho Barbecue

INGREDIENTES

- ¼ xícara (chá) de óleo (50 ml)

- 2 xícaras (chá) de cebola picada (350 g)

- ¼ xícara (chá) de alho picado (50 g)

- 1 colher (sopa) de sal

- Pimenta-do-reino a gosto

- 3 tabletes de caldo de carne dissolvidos em 1 litro de água fervente

- 1 kg de costelinha de porco cortada em ripas

Molho Barbecue Diferente

- 1 xícara (chá) caldo da costelinha feito acima (240 ml)

- 1 xícara (chá) de catchup (280 g)

- 1 colher (chá) de vinagre

- 2 colheres (sopa) de mostarda

- 1 xícara (chá) de açúcar mascavo (150 g)

- 3 colheres (sopa) de molho inglês

- ½ xícara (chá) de suco de limão (120 ml)

- ½ xícara (chá) de água (120 ml)

MODO DE PREPARO

1 – Em uma panela em fogo médio coloque ¼ xícara (chá) de óleo, 2 xícaras (chá) de cebola picada ¼ xícara (chá) de alho picado e refogue até dourar. Adicione 1 colher (sopa) de sal, pimenta-do-reino a gosto, 3 tabletes de caldo de carne dissolvidos em 1 litro de água fervente, 1 kg de costelinha de porco cortada em ripas, abaixe o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar por 1 hora e 30 minutos.

2 - Retire as costelinhas da panela e reserve o caldo que sobrou. Em seguida frite as costelinhas em óleo quente até dourar. Retire do fogo e escorra em papel absorvente. Sirva em seguida com molho barbecue diferente.

Molho Barbecue Diferente

- Em uma panela coloque 1 xícara (chá) caldo da costelinha (feito acima), 1 xícara (chá) de catchup, 1 colher (chá) de vinagre, 2 colheres (sopa) de mostarda, 1 xícara (chá) de açúcar mascavo, 3 colheres (sopa) de molho inglês, ½ xícara (chá) de suco de limão, ½ xícara (chá) de água, misture e leve ao fogo baixo, mexendo de vez em quando, até encorpar e tirar a acidez (cerca de 40 minutos). Retire do fogo e utilize em seguida.

OUTRAS INFORMAÇÕES

Rendimento: 4 porções

fonte:http://anamariabraga.globo.com/

Receita de Bacalhau com Batatas Brazilian Pub

noreply@blogger.com (EmpregaSumareSP) — Sat, 16 Nov 2013 20:12:00 +0000

Receita de Bacalhau com Batatas Brazilian Pub

ingredientes

1/3 xícara (chá) de azeite
1 colher (sopa cheia) de alho picado
500 g de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado
½ cebola fatiada (60 g)
½ pimentão vermelho cortado em tiras finas (40 g)
½ pimentão amarelo cortado em tiras finas (40 g)
sal e salsinha picada a gosto
6 batatas médias cortadas em lâminas e temperadas com sal e pimenta do reino (+/- 1 kg)

Muito Bom!Amo Bacalhau!

modo de preparo

1°- Coloque numa frigideira 1/3 xícara (chá) de azeite e 1 colher (sopa cheia) de alho picado e leve ao fogo médio até o alho dourar. Adicione 500 g de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado e refogue bem até secar o bacalhau (+/- 10 minutos). Acrescente ½ cebola fatiada, ½ pimentão vermelho cortado em tiras finas, ½ pimentão amarelo cortado em tiras finas, sal e salsinha picada a gosto e refogue levemente (+/- 1 minuto). Retire do fogo.

2°- Numa panela (18 cm de diâmetro X 8 cm de altura) antiaderente untada com bastante manteiga forre o fundo e as laterais com as lâminas de 6 batatas (já temperadas com sal e pimenta do reino moída a gosto). Faça outra camada de batata tampando os buracos da camada anterior e forrando novamente o fundo e a lateral. Faça mais uma camada sobrepondo as lâminas de batatas anteriores. Repita o procedimento. No total são 5 camadas de lâminas de batata forrando fundo e lateral da panela e tampando todos os buracos para o recheio não vazar. Adicione o bacalhau refogado (feito acima), alise a superfície e cubra o recheio com o restante das batatas laminadas. Tampe a panela e leve ao fogo médio por 25 minutos, olhando de vez em quando para que a batata não doure demais. Desligue o fogo.

3°- Retire a tampa da panela, coloque um prato de servir sobre a panela como se fosse uma tampa e vire a panela sobre este prato, desenformando a preparação. Sirva em seguida com salada verde.

Dica

Pode ser feita com recheio de carne moída refogada, frango (cozido e desfiado) com requeijão, legumes cozidos.

fonte:http://tvg.globo.com/

Receita Polpetone com macarrão

noreply@blogger.com (EmpregaSumareSP) — Sat, 02 Nov 2013 15:21:00 +0000

Receita Polpetone com macarrão

INGREDIENTES

Sal a gosto
1 cubo de caldo de carne
4 ninhos de macarrão fino (cabelo de anjo)
600 g de carne moída
1 ovo
1 sachê de caldo de carne
½ cebola picadinha (65 g)
1 pão ralado sem casca
Salsa picadinha, sal e pimenta-do-reino a gosto
Manteiga de ervas (manjericão e sálvia)
100 g de queijo muçarela cortado em pedacinhos
Queijo parmesão ralado a gosto

Grande novidade para fazer em sua cozinha!

MODO DE PREPARO

Em uma panela com pouca água, sal a gosto e caldo de carne, cozinhe 4 ninhos de macarrão fino (cabelo de anjo) por 3 minutos para deixar "al dente" e mantendo o formato original. Retire os ninhos da água e deixe que esfriem.

Coloque em uma tigela carne moída, ovo, sachê de caldo de carne, cebola picadinha, pão ralado sem casca, salsa picadinha, sal e pimenta-do-reino a gosto e misture bem.

Pegue uma porção da carne moída temperada, coloque entre 2 sacos plásticos e, com auxílio de um rolo, abra formando um disco. Sobre este disco de carne, coloque 1 ninho de massa cozido, pedacinhos de manteiga de ervas, 1 porção de queijo muçarela cortado em pedacinhos e queijo parmesão ralado a gosto. Coloque outro disco de carne moída sobre os queijos e feche as bordas formando um polpetone. Repita o mesmo procedimento com o restante dos ingredientes.

Em uma frigideira com um fio de azeite, grelhe os polpetones dos dois lados com a frigideira tampada por 10 minutos. Retire do fogo e sirva em seguida.

fonte:http://anamariabraga.globo.com/

Receita de Pudim de Pão da vovó

noreply@blogger.com (EmpregaSumareSP) — Tue, 08 Oct 2013 00:00:00 +0000

Receita de Pudim de Pão da vovó

Nesta receita vocês irão aprender como fazer um pudim de pão delicioso da vovó, muito simples e fácil, se você seguir os passos corretamente não terá erros na sua receita

Ingredientes

16 pães duros(amanhecidos)
1 litro e 1/2 de leite
2 xícaras de chá de açúcar
3 ovos
3 colheres de sopa de manteiga(rasa)
1/2 copo de óleo
1 pitada de sal
1 colher de chá de canela
1 colher de chá de baunilha

Receita deliciosa do Chef Mateus de Sumaré!

Modo de Preparo

Massa do pão
- Corte bem picadinho todos os pães em uma bacia grande
- Coloque 1/2 litro de leite com a manteiga ao microondas para derreter
- Despeje o leite com a manteiga derretida no pão que está na bacia
- Coloque os ovos
- Coloque o óleo
- Coloque o sal
- Coloque o açúcar
- Coloque a baunilha
- Coloque a Canela
- Coloque o resto do leite para misturar todos os ingredientes
- Mexa todos os ingredientes com a mão até ficar uma papinha, bem molinho
- Unte a forma com manteiga

Calda
Coloque 7 Colheres de sopa de açúcar em uma panela e derreta até ficar bem molinha, bem rala, caso não fique rala, vá acrescentando aos pouquinhos água até ficar ralinha.

- Despeje e espalhe a calda na forma e coloque toda a massa do pão
- Coloque para assar em uma temperatura de 180ºC entre 40 ~ 45 Minutos
- Vá fazendo o teste do palitinho, se ele sair limpinho, está pronto!

DICA
Se a massa não der ponto, ficar muito dura ainda, vá acrescentando leite aos pouquinhos até ficar molinha igual ao vídeo.

fonte:http://www.dietaboasaude.com.br/

Receita de Bolo de Frutas Vermelhas.BR

noreply@blogger.com (EmpregaSumareSP) — Mon, 30 Sep 2013 21:56:00 +0000

Receita de Bolo de Frutas Vermelhas.BR

Ingredientes

Massa
· 6 ovos (claras e gemas separadas)
· 6 colheres (sopa) de água
· 1 pitada de sal
· 2 xícaras (chá) de açúcar
· 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
· 1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio
· 1 xícara (chá) de açúcar
· 2 colheres (sopa) de amido de milho
· 250 g de frutas vermelhas congeladas
· 1 xícara (chá) de água
· 2 envelopes de gelatina em pó sem sabor vermelha

Cobertura
· 2 xícaras (chá) de açúcar
· 1 xícara (chá) de água
· 1 caixa de gelatina sabor morango
· 2 claras

Para decorar
· Cerejas em calda

Amo Bolo com cobertura!

Modo de preparo

Massa
Na batedeira, bata as claras com a água e o sal em ponto de neve. Continue batendo, acrescente o açúcar e as gemas uma a uma. Misture a farinha de trigo e o fermento em pó. Coloque em uma forma de 20 cm de diâmetro untada e enfarinhada. Asse no forno preaquecido a 220ºC durante 40 minutos ou até dourar.

Recheio
Em uma panela, coloque o açúcar, o amido de milho, as frutas vermelhas e a água. Cozinhe no fogo brando, mexendo sempre até engrossar. Desligue o fogo e deixe esfriar. Prepare a gelatina de acordo com as instruções da embalagem. Junte ao creme de frutas e deixe esfriar totalmente.

Cobertura
Em uma panela, misture o açúcar, a água e a gelatina. Leve ao fogo brando, mexendo sem parar até ferver. Bata as claras em neve. Sem parar de bater, acrescente a calda ainda quente em fio até engrossar e esfriar. Aproximadamente 20 minutos.

Montagem
Corte o bolo em três discos. Na mesma forma que assou o bolo, coloque os discos e recheie. Leve a geladeira até o recheio firmar. Desenforme o bolo e cubra com o marshmallow. Decore com as cerejas.

Dica: O ideal é rechear o bolo e deixar na geladeira de um dia para o outro.

fonte:http://mdemulher.abril.com.br/

Receita de Bolo Cítrico de Laranja e Limão com Calda de Maracujá.BR

noreply@blogger.com (EmpregaSumareSP) — Mon, 30 Sep 2013 21:47:00 +0000

Receita de Bolo Cítrico de Laranja e Limão com Calda de Maracujá.BR

Bolo Cítrico de Laranja e Limão com Calda de Maracujá

Ingredientes

. 1 xícara (chá) de suco de laranja

. 1/2 xícara (chá) de suco de limão

. 2 xícaras (chá) de açúcar

. 1 colher (sopa) de manteiga

. 4 ovos (claras e gemas separadas)

. 3 xícaras (chá) de farinha de trigo

. 1 colher (sopa) de fermento em pó

Calda de maracujá

. 1 xícara (chá) de açúcar

. Polpa de 2 maracujás

. 1/2 xícara (chá) de água

Frutas que combinam entrei si!Muito bom!

Modo de preparo

Na batedeira, bata o suco de laranja, o suco de limão, o açúcar, a manteiga, as gemas e a farinha de trigo. Misture o fermento e as claras batidas em neve. Coloque em uma fôrma com furo central, untada com manteiga e enfarinhada. Asse no forno preaquecido a 180°C durante 40 minutos ou até que, espetando um palito, ele saia seco. Deixe amornar e desenforme.

Calda: Em uma panela, misture o açúcar, a polpa de maracujá e a água. Leve ao fogo brando, sem mexer, deixe ferve até dar ponto de calda. Despeje sobre o bolo ainda morno.

fonte:http://mdemulher.abril.com.br/

Receita de Panna cotta Perfumada com flor de Laranjeita

noreply@blogger.com (EmpregaSumareSP) — Thu, 26 Sep 2013 19:16:00 +0000

Receita de Panna cotta Perfumada com flor de Laranjeira

Ingredientes

Panna cotta
1/4 de fava de baunilha
3/4 xícara(s) de chá de creme de leite fresco
1/2 xícara(s) de chá de leite integral
1/3 xícara(s) de chá de açúcar
2 folhas de gelatina
1 e 1/2 colher(es) de sopa de água de flor de laranjeira
Geleia de figo
225 grama(s) de figos maduros
1/4 xícara(s) de chá de espumante ou prosecco
1/2 xícara(s) de chá de água
5 e 1/2 colher(es) de sopa de açúcar
110 grama(s) de framboesas

Sobremesa deliciosa!

Modo de preparo

Panna cotta
Corte a fava da baunilha no sentido do comprimento, raspe para tirar as sementinhas e coloque numa panela junto com o creme de leite, o leite e o açúcar. Leve para ferver.

Enquanto isso, hidrate a gelatina em água fria para amolecer. Volte à panela: depois que ferver, coe o creme para uma vasilha e mexa até amornar. Junte a gelatina já hidratada e escorrida, acrescente a água de flor de laranjeira à mistura e mexa.

Coloque em forminhas (de metal de preferência) e leve para gelar por, no mínimo, três horas.
Geleia de figo
Corte os figos em quatro partes e coloque em uma panela para cozinhar junto com o espumante, a água, o açúcar e as framboesas. Deixe no fogo médio por 30 a 40 minutos, mexendo de vez em quando e amassando as framboesas.

Quando chegar na consistência de geleia, transfira para uma vasilha, cubra com plástico filme e leve para gelar.
Montagem
Coloque os potinhos com a panna cotta por uns 30 segundos em banho-maria. Passe uma faquinha molhada na borda do doce para soltar. Vire e desenforme em um prato. Coloque a geleia como cobertura e, se quiser, decore com umas folhinhas de manjericão.

fonte:http://comidasebebidas.uol.com.br/

Receita de Bolinho de Alcachofra.PUB

noreply@blogger.com (EmpregaSumareSP) — Thu, 26 Sep 2013 19:05:00 +0000

Receita de Bolinho de Alcachofra.PUB

Bolinho de Alcachofra

Ingredientes

1 quilo(s) de alcachofra

1 xícara(s) de chá de farinha de trigo

1/2 xícara(s) de chá de cerveja

1 ovo

sal a gosto

1 limão

3 xícara(s) de chá de azeite extra-virgem

farinha de trigo o suficiente para empanar

Você conhece alcachofa , e o quanto faz bem a saúde?Experimente e uma ótima pedida!

Modo de preparo

Misture a cerveja, a gema de ovo (reserve a clara), uma colher de sopa de azeite e um pouco de sal.Adicione uma xícara de farinha aos poucos, misturando até obter uma massa leve.

Deixe repousar uma hora.

Retire as folhas externas da alcachofra e corte a parte superior. Vá colocando em uma tigela coberta com água e suco de limão para evitar o escurecimento.

Cozinhe as alcachofras com água levemente salgada por 20 ou 25 minutos ou até ficarem bem macias.

Aqueça o azeite em uma panela funda. Bata a clara em neve e incorpore cuidadosamente com a massa que ficou descansando.

Corte as alcachofras ao meio, passe na farinha e depois na massa. Frite em azeite quente até dourar. Sirva a seguir.

fonte:http://comidasebebidas.uol.com.br/

Receita de Brigadeiro de Coco Queimado.Brazilian

noreply@blogger.com (EmpregaSumareSP) — Thu, 19 Sep 2013 17:30:00 +0000

Receita de Brigadeiro de Coco Queimado.Brazilian

Brigadeiro de Coco Queimado

INGREDIENTES

1/2- Colher (sopa) de Margarina

1- Lata de Leite Condensado

4- Colheres (sopa) de Leite de Coco

1- Xícara (chá) de Coco Queimado ralado

Muito bom!Este Brigadeiro e diferente!

PREPARO

Unte um recipiente médio com toda a Margarina e reserve.

Em uma panela misture o Leite Condensado, o Leite de Coco e meia xícara (chá) de Coco Queimado.

Leve ao fogo médio.

Mexendo sem parar, cozinhe até desgrudar do fundo e adquirir uma consistência cremosa.

Retire do fogo e despeje no recipiente untado.

Deixe esfriar bem.

Com o auxílio de uma colher de chá retire porções do doce e enrole com as mão fazendo bolinhas.

Passe as bolinhas no restante do Coco Queimado e coloque dentro de forminhas para Brigadeiro.

DICA: Unte as mãos com Margarina para enrolar com mais facilidade.

fonte:http://www.ciadagula.com.br/

Receita Simples de Croquetes de Frango

noreply@blogger.com (EmpregaSumareSP) — Mon, 16 Sep 2013 17:56:00 +0000

Receita Simples de Croquetes de Frango

Ingredientes

1/2 kg de peito de frango
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 colher (sopa) de azeite de oliva
6 batatas
2 ovos
5 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 cebola
2 colheres (sopa) de salsinha picada
Óleo para fritura
1 xícara (chá) de azeitonas

Fácil e delicioso para uma cafe da tarde!

Modo de Preparo

Temperar o frango com o sal e a pimenta e refogar no azeite até ficar cozido. Esfriar e moer. Descascar e cozinhar as batatas com água e sal. Escorrer e passar no espremedor. Juntar a carne de frango com a batata, os ovos, a farinha, cebola picadinha e a salsinha. Misturar com a mão e formar pequenos croquetes. Fritar no óleo quente. Servir acompanhado de azeitonas verdes ou pretas.

Agora é só saborear esta gostosa, simples e fácil Receita de Croquetes de Frango.

Dificuldade: Fácil
Rendimento: 4 pessoas

fonte:http://www.receitasdecomidas.com.br/

Receita Fácil de Paelha

noreply@blogger.com (EmpregaSumareSP) — Mon, 16 Sep 2013 17:49:00 +0000

Receita Fácil de Paelha

Ingredientes

250 g de arroz comum
2 filés de frango
1 cebola
2 dentes de alho
200 g de tomates pelados
200 g de presunto cozido cortado em 2 fatias
200 g de linguiça picante
200 g de ervilhas
1 pimentão vermelho
2 abobrinhas
150 g de camarões sem cascas
200 g de lulas limpas
1,2 litro de caldo de legumes
1 envelope de açafrão
Suco de 1 limão
Azeite de oliva extravirgem
Sal
Pimenta-do-reino

Paelha e um prata maravilhoso!

Modo de Preparo

Corte os filés de frango em cubos e doure-os numa panela antiaderente com 3 colheres de sopa de azeite. Descasque e pique fininho a cebola e o alho. Lave o pimentão, retire suas sementes e as nervuras brancas e corte-os em cubinhos. Lave, retire as pontas e corte as abobrinhas também em cubinhos. Em outra panela, refogue o repicado de cebola e alho. Junte os tomates amassados, deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, acrescente o pimentão, as abobrinhas, as ervilhas, o presunto cortado em cubinhos, a linguiça cortada em rodelas e as lulas cortadas em anéis. Adicione ao frango todos os ingredientes, acrescente os camarões e continue a cozinhar por mais 15 minutos. Junte o arroz na panela com os ingredientes, sem mexer. Regue com 2 conchas de caldo e inicie o cozimento, que deverá durar cerca de 20 minutos. Despeje o caldo sempre quente, concha a concha, quando a anterior tiver sido absorvida pelo arroz, sem nunca mexer. Dilua o açafrão na última porção de caldo, tempere com sal e pimenta, salpique com o suco de limão e leve a paelha ao forno em fogo bem alto por 3 minutos. Sirva quente.

Agora é só saborear esta gostosa, simples e fácil Receita de Paelha.

Dificuldade: Fácil
Rendimento: 4 porções

fonte:http://www.receitasdecomidas.com.br/