briggis recept och ideer

Briggishome.wordpress

noreply@blogger.com (brii) — Thu, 01 Sep 2011 18:49:00 +0000

Briggis recept och ideer
Briiblog in English
Briggishome

Mi sono trasferita su Wordpress!
Quindi adesso mi trovate su:

briggishome.wordpress.com

Santa Brigida, Brigidini e trasloco...

noreply@blogger.com (brii) — Sat, 23 Jul 2011 05:55:00 +0000

dopo l'ennesimo inghippo con Blogger (nel raccolto, grazie ancora Simona per l'aiuto), mi sono stufata e ho preso i miei 3 blogs
Briggis recept och ideer
Briiblog in English
Briggishome

e mi sono trasferita su Wordpress!
quindi adesso mi trovate su:

briggishome.wordpress.com

naturalmente di là devo ancora capire come funziona, spero sopratutto di poter raggruppare i vari tags, unendo i 3 blogs, ne è venuta fuori una sfilza!

di qua vi lascio con questo ultimo post

oggi è santa Brigida, cioè non sarebbe proprio il giorno giusto.
abbiamo sempre festeggiato il 23 luglio, ma da poco ho scoperto che il giorno giusto
sarebbe, anzi sarebbero
1 febbraio
si celebra Santa Brigida di Kildare, Patrona d'Irlanda, protettrice di fabbri, poeti e guaritori
8 ottobre
si festeggia Santa Brigida di Svezia che, dopo un pellegrinaggio a Roma, fondò nella sua terra un ospizio per pellegrini e studenti. Patrona d'Europa, protettrice dei viandanti *e dei balbuzienti, è invocata quando i bambini tardano a parlare

su brigida.it ho trovato:

Dal sassone beraht-bert = splendido, o dall'irlandese brit = alto, forte, eccelso,Brigida deriva da Brigit o Bride, Dea della fertilità, delle scienze e delle arti. L'immagine di questa Dea celtica è spesso associata anche al fuoco, alla guarigione, alla divinazione e alla profezia. A lei è dedicata la festa della candelora che ricorre il 2 febbraio. Lo stesso giorno si festeggia Santa Brigida di Kildare, una suora missionaria omonima (Saint Brigit) vissuta tra il 450 e il 525, i cui miracoli la fecero identificare, presso il popolo, con l'antica divinità pagana. Santa Brigida, divenuta poi seconda patrona d'Irlanda, resta ancora oggi la protettrice di fabbri, poeti e guaritori e viene raffigurata nei dipinti con una fiamma sopra la testa, in ricordo dell'Antico Fuoco di Brigit. Per questo spesso questa festa viene considerata l'anello di congiunzione tra miti celtici e tradizione cristiana. Il nome è spesso citato nei libri di stregoneria, infatti durante la candelora molte streghe festeggiano Brigida che diviene signora delle luci, consacrando le candele che serviranno per i rituali magici durante l'anno.

oggi avevo programmato un giro a Cimego (tn) dove si trova l'orto di brigida.
Brigida, la strega di Cimego personaggio realmente vissuto a Cimego attorno al 1470. Fu bruciata al rogo per stregoneria (avvelenatrice). A Cimego in Trentino c'è un orto a lei dedicato, con le erbe officinali autoctone che coltivava..
l'orto è inserito in un sentiero, il sentiero etnografico di Rio Caino.
ma purtoppo qui sta diluviando alla grande e la nostra gita è stata rimandata ad un'altra volta
quindi, ci consoliamo con questi brigidini che ho fatto ieri sera
(l'idea era un pic nic durante la camminata :-DD)

Brigidini

la storia vuole che questi biscotti siano nati per sbaglio.
da piattitoscani.it, dove ho trovato la ricetta:

Sono piccole e fragranti cialde dorate a base di uova, zucchero, anice e farina. Il loro nome rimanda alle brigidine, monache di un convento locale, devote alla svedese Santa Brigida, che sono ritenute le creatrici di questi dolci.
"E' un dolce o meglio un trastullo speciale alla toscana, ove trovasi a tutte le fiere e feste di campagna e lo si vede cuocere in pubblico nelle forme da cialde». Così il più famoso esperto di ricette, Pellegrino Artusi, descrive il brigidino. E' stata proprio la Toscana ad aver dato i natali a questi particolarissimi dolcetti gialli tipici del piccolo paese di Lamporecchio, in provincia di Pistoia. La leggenda vuole che siano state le suore di un convento ad inventare per sbaglio il brigidino. Tutto cominciò con un errore di suor Brigida, che si confuse mentre stava preparando l'impasto delle ostie. Le sorelle, per non sprecare quel composto, pensarono di ingentilirlo aggiungendovi dei chicchi di anice. Nacque così quel "trastullo speciale" destinato a divenire una tradizione a Lamporecchio, dove la ricetta si è tramandata di generazione in generazione dando vita a molte botteghe artigianali specializzate proprio nel brigidino. La pasticceria Carli è sicuramente una delle più antiche e rinomate del paese. «I miei bisnonni cominciarono l'attività a fine ottocento - racconta una delle titolari -. All'epoca vendevano i brigidini e la frutta fresca e secca. Un binomio un po' strano, che durò diversi anni. In seguito i miei nonni e lo zio pensarono di specializzarsi nei brigidini, e da allora ci siamo tramandati l'attività di padre in figlio. Nel 1969 abbiamo ingrandito il negozio trasformandolo in pasticceria e adesso ci lavoriamo in tre fratelli». In passato non sono mancati i riconoscimenti alla famiglia Carli per la sua attività. «Nel 1905 il mio bisnonno, Leopoldo Carli, ricevette la medaglia d'oro a Roma da Vittorio Emanuele III, per essersi classificato primo all'esposizione nazionale per brigidini e berlingozzi. Furono alcuni nobili romani, che avevano delle proprietà a Lamporecchio e che quindi conoscevano e apprezzavano la nostra produzione, a invogliare il bisnonno a partecipare a questa esposizione». Dal 1800 ad oggi la lavorazione dei brigidini, almeno per quanto riguarda gli ingredienti, è rimasta quasi inalterata. «Gli ingredienti dei brigidini sono uova, farina, zucchero e anice - spiega la titolare -. Una volta si formavano delle palline, che venivano cotte sulle piastre come quelle dei necci. Avevano una forma tonda, ma molto più grande di quella attuale. Fino agli anni '40 sono stati fatti con questo sistema. Poi venivano cotti sulle stampe calde con resistenze a elettricità. Finché, nel 1980, un signore di Pieve a Nievole ha inventato la macchina dei brigidini. L'impasto è sempre lo stesso, solo che oggi, al posto dei chicchi, si usa l’essenza di anice. Anche i tempi di lavorazione sono rimasti lunghi, tant’è che il nonno e lo zio si occupano solo dei brigidini». "

vi serve:

Dose per circa 30 brigidini:
1 tazza di farina per torte
2/ 3 di tazza di zucchero
3 uova
1 cucchiaio da tavola di semi di anice
un pizzico di sale
un pizzico di estratto di vaniglia (opzionale)
Uno stampo per brigidino o un ferro con piatti piani

Sbattere le uova fino a farle diventare schiumose, aggiungere lo zucchero e i semi di anice e lavorare aggiungendo la farina, sale e vaniglia fino a far diventare la pasta liscia e morbida. Riscaldare lo stampo per i brigidini o i piatti caldi in modo che brucino e mettere un cucchiaio da tè di pasta su uno dei piatti, unire l'altro piatto bollente finché il brigidino è fatto, a quel punto il brigidino dovrebbe essere croccante.

brigida_ate:
*protettrice dei viandanti :-)

io non avevo la cialdatrice per fare i veri brigidini, e l'impasto mi è venuto molle e non ho potuto fare le palline. ho usato uno stampo in silicone, ci ho versato l'impasto e fatto dei anelli. :-)http://briggishome.wordpress.com/

WHB #292 - il raccolto :-)

noreply@blogger.com (brii) — Tue, 19 Jul 2011 17:16:00 +0000

eccoci al raccolto di questa settimana, è stato bellissimo tornare a casa ieri notte ed aprire la mail e trovare ancora altre interessantissime ricette per il WHB. grazie grazie a tutti.

Vi chiedo scusa per il ritardo, ma spero che ve ne dimentichiate, quando vedrete cosa hanno mandato le nostre amiche bloggers questa settimana! oh Yeah!

la settimana scorsa sono andata al molino con la mia amica Martissima, del blog Viaggiare è come mangiare

ciacolando del più del meno, mettendo le mani tra le farine, tirando giù risi e cereali, rovistando davanti e dietro il bancone, discutendo con chiunque entrasse o uscisse. Martissima mi ha detto che le piace moltissimo partecipare al WHB, non si vince nessuno premio, ma si impara tantissimo e si conosce tantissimi bloggers nuovi.

ed è proprio così! quindi, prendetevi una pannocchia al burro e lime e venite dall'altra parte del mondo con me!

chi c'è dall'altra parte del mondo? ma Alessandra di Only Recipes naturalmente!

Alessandra sta ad Auckland in New Zeland, dove adesso c'è pieno inverno. e sono contentissima perché ha accolto il mio invito di partecipare con la sua ricetta subitissimo. quando ho visto i suoi fusilli con l'erba cipollina non ho potuto non chiederle di condividere questa ricetta con noi. grazie ancora Alessandra! e dopo che voi avete mandato giù l'ultima forchettata di fusilli vi porto in un'altro posto speciale

nel Villaggio dei Pescatori da Kristina del blog tutto a occhio!!no, davvero prima o poi ci devo andare a trovarla!! deve essere un posto incantevole.

lei è presissima in questo periodo e apprezzo tantissimo che riesca partecipare lo stesso,non ci fermiamo molto, Kris...giusto il tempo gustarci il tuo ottimo dolce dei 20min! :-D e poi partiamo di nuovo!

per un altro posto magico....non so esattamente dove stia Terry di Crumpets & co.

ma la immagino in posto verde, anzi un grandissimo giardino con tanti alberi, piante da frutto e un orto ricco e variegato.dal questo orto colorato, abbondante e profumato vengono queste melanzane al garam masala!!

ma non cuocetele tutte, prendetene una e.....ah no! la seconda ricetta come usare la melanzana la trovate da Terry! io provo di sicuro!! :-)))

dai partiamo più belle di prima e andiamo...

a trovare Liberaaaa, nel paese delle Meraviglie di Libera, pardon Accanto al caminetto! :-)

vi ho detto quanto mi piace leggere Libera? quanto mi gusto le sue ricette, le sue spiegazioni, le sue foto? e questa cremina leggera leggera di albicocche profumate con un tocco speciale di cardamomo...ah non era così il nome della ricetta? :-D adoro il cardamomo!!!

giù giù lungo questo magnifico paese che è l'Italia! arriviamo ad Arcireale (ct) e andiamo subito a trovare la mia musa ispiratrice di ricette erbose Graziana del blog erbe in cucina!!

e mentre lei si racconta come coltivare le nostre erbe, noi stiamo zitte perché abbiamo le bocche piene dei suoi deliziosi sformatini di tarassaco e patate dolci!!

ma abbiamo ascoltato attentamente, vero amiche??l a lasciamo per un momento, ma torniamo subito.ospita lei il WHB #293, quindi ci vediamo presto!!

restiamo giù nel meraviglioso sud (precisamente a Palermo, città bellissima!) e andiamo trovare una nuova amica, Sonia del blog la cassata celiaca...ma come scrive lei nel suo blog non è solo un blog gluten free

da lei mangiamo una fetta (ma anche due!) di Crostata speziata con fiordifrutta e melograno

Sonia ti ammiro, sei bravissima!

poi torniamo su verso casa mia, sul lago più bello d'Italia!
ci fermiamo un attimo da Cindy del blog Cindystar prendere due biscotti al maionese.

la ricetta è della mia carinissima amica Stefania del blog Arabafelice in cucina!. Stefania è una donna eccezionale, e se la andate trovare sul blog, sappiate che lei è proprio così!incantevole, generosa, intelligente e bellissima! :-D grazie ancora Stefania per questa curiosa ricetta! :-*

dal lago più bello all'isola forse più bella, Ischia. ci siete mai stati? ooooooh...è bellissima, è magica, è, è.... o forse io sono di parte perché lì ci sta una persona a me tanto cara :-) che ne dite ci fermiamo a pranzo dalle 3 amiche di Fragoliva ragazzeeeee, butta la pasta che la condiamo con i peperoncini verdi fritti con pomodoro!

dopo questo gustosissimo pranzo venite con me andare a trovare Simona del Blog Briciole in California mi è dispiaciuto moltissimo non riuscire partecipare alla sua raccolta Novel Food, leggete anche voi e dai che partecipiamo tutte la prossima volta!! ci fermiamo da lei gustare uno sfizosissimo gelato di fragole arrosto!
Simona, anche a me piacciono come te la frutta arrosto, ti devo dare la mia ricetta di confettura

torniamo indietro e andiamo a Roma, dove troviamo Silvia del blog Acqua e Farina, che condivide con noi con la sua ricetta di tubetti di zucchine ripiene. (mi è anche piaciuto molto che scrive da dove vengono stoviglie e tovaglia. Grazie Silvia) ma Silvia, fa anche un sacco di altre cose interessantissime. andate trovarla, sarete piacevolmente sorprese.

da Roma torniamo lentamente verso casa, verso il nostro bel lago...ma prima ci fermiamo da Aldissima a Lazise. C'era anche Aldissima al molino la settimana scorsa con Marta e me.. difficile che io ci vada senza di lei. ci piace molto girare e perderci, oddio anche Marta ed io ci battiamo bene! memorabile il viaggio per andare alle Tamerici fare un corso di conserve. Marta, quante volte abbiamo fatto le rotonde?? :-DDD Aldissima, è un mito! al momento è incazzosa perché non riesce far amicizia con il suo nuovo MAC, ma prima o poi ci riuscirà! infatti, dopo 27 tentativi, è riuscita spedirmi la foto della sua ricetta! non ha un blog (PER ORA! :-DDDD) ecco a voi:

TROTA IN SALSA
1 trota da 800/900 g
1 manciata capperi sotto sale
qualche acciuga sotto sale o sott'olio
prezzemolo
olio
aceto balsamico
sale
pepe
limone
Lessare la trota e disliscarla (più grande è meno si fatica). Metterla in una pirofila, salare, pepare, mettere succo di un limone. Dissalare i capperi in acqua tiepida, strizzarli, distribuirli sulla trota. Mettere le acciughe (se sono sotto sale prima pulirle) in un tegamino con qualche cucchiaio d'olio e un cucchiaino di aceto balsamico. Disfare le acciughe a fuoco lento, con un cucchiaio versare il sugo sulla trota, cospargere di prezzemolo, mettere altro olio a crudo (sempre extravergine, se è del Garda meglio) e riposare qualche ora prima di mangiare. Ottimo con la polenta grigliata!!!!!!!!!!

io sono dovuto partire d'improvviso sabato pomeriggio così non ho potuto preparavi qualcosa di nuovo. per fortuna noi foodbloggers, abbiamo sempre un sacco di ricette non postate in giro per il computer. :-DD ho fatto un periodo che mettevo basilico dappertutto, anche nelle confetture. :-) confetture con il basilico

spero che nel frattempo mi abbiate perdonata, e vi invito partecipare anche questa settimana alWHB #293 ospitato da Graziana del blog erbe in cucinaspero di non aver dimenticato nessuno, e che si vedano tutte le foto, che si riesca leggere (e sopratutto capire! :-DD) quello che ho scritto. grazie ancora di cuore a tutti! ed invece del lago, metto una foto di Costabella (Monte baldo)

ma anche un piccolo amico che abbiamo visto l'altro giorno

Presentando WHB #293

noreply@blogger.com (brii) — Mon, 18 Jul 2011 04:00:00 +0000

buon giornoooo e benvenuti ad una nuova settimana con il WHB!

la raccolta sarà on line domani mattina.

ma è con grande piacere che presento la nostra ospite di questa settimana

Graziana di Erbe in Cucina.

grazie Graziana! :-)

WHB #293

dal 18 Luglio - 24 Luglio 2011

il logo

e links:

Kalyn di Kalyn's Kitchen

Haalo, Cook (almost) anything at least once

Brii, Briggis recept och ideer

se non avete un blog potete participare lo stesso,

ma vi chiedo di allegare una foto di quello

che scrivete.

altre indicazioni qui

spedite la vostra mail a:

scrivi@erbeincucina.it

con il post entro

Domenica 24 Luglio 2011

Domenica ore 16.00 (Helsinki)

Domenica ore 23.00 (Roma)

Domenica ore 17.00 (Londra)

Domenica ore 15.00 (Utah)

Lunedì ore 9.00 (Melbourne)

vi aspettiamo numerosi!

Confetture con basilico - WHB #292

noreply@blogger.com (brii) — Sat, 16 Jul 2011 15:46:00 +0000

delle volte mi "fisso" con delle erbe, p.es la menta..faccio periodi che la metto dappertutto.
ecco, adesso è il periodo del basilico!
stappo foglie e mangio ogni volta che passo davanti le mie piantine.
ho provato abbinarlo alla frutta.
niente male, niente male davvero! :-DDD

Confettura di ananas e basilico
che avevo già postato qui nella settimana del Complebimby :-D

Confettura di pesche e basilico

vi serve
1,3 di pesche pulite
350gr di zucchero
una bustina di pectina 2:1
una grossa manciata di foglie fresche di baslico

pesche a pezzi in una pentola, aggiungete i basilico spezzettato.
mescolate e fate cuocere a fuoco dolce per 20min spegnete e lasciate in infusione fino alla mattina dopo
la mattina dopo aggiungete la pectina e lo zucchero e fate cuocere 10min.
invasate e capovolgete

Confettura di pere e mele con basilico

vi serve:
800gr di pere sbucciate e a pezzi
200gr di mele sbucciate e a pezzi
350gr di zucchero
una bustina di pectina 2:1
una grossa manciata di basilico fresco

pere e mele a pezzi in una pentola, aggiungete il basilico spezzeetato
mescolate e fate cuocere a fuoco dolce per 20min spegnete e lasciate in infusione fino alla mattina dopo
la mattina dopo aggiungete la pectina e lo zucchero e fate cuocere 10min.
invasate e capovolgete

ringrazio come sempre

Kalyn di Kalyn's Kitchen per questa bellissima iniziativa

Haalo, Cook (almost) anything at least once

per avermi dato l'opportunità di fare la versione Italiana.

Vi ricordo anche che tutte le nostre raccolte verranno pubblicate sul

blog di Haalo.

Venerdì vegetariano: Crepes (di sofi) con zucchine al formaggio

noreply@blogger.com (brii) — Fri, 15 Jul 2011 21:40:00 +0000

uno dei piccoli paesi particolarmente suggestivi, romantici, incantevoli e bellissimi è Cassone.
se passi in macchina non vedi niente, appena appena riesci accorgerti che passi un fiumiciattolo (Aril),

photo by maria Walther

quattro case lungo la strada, ma il piccolo porticciolo non lo vedi,

come non riesci, ( a meno chè non sei un po' contorsionista e ti pieghi in 3 nella macchina),
vedere le "pale" e le creste del Baldo sopra il paesino.

oppure la vista dal porticciolo del lago

faccio due sentieri che iniziano e finiscono a Cassone, no anzi, è sempre lo stesso..mitico Cai n° 31 (Pai di sopra-Cassone) ma una volta passo sopra Castello/Venzo e una volta ci passo in mezzo. per l'anno prossimo volevo vedere se si riesce partire da Cassone arrivare a Malcesine ma non con il Cai n°9 o il n°1 che partono con una pontara in cemento che grida vendetta. la 9 è così ripida in alcuni punti che non riesci nemmeno appoggiare il tallone! sali in punta di scarpone!!!
non che la n°1 sia da meno..fino a oltre loc. Fichet a zigo zago ma sempre in cemento....
continui a riperterti .."chi me l'ha fatto fare?????"
ma in mezzo tra questi c'è la Valle dei Molini...e si narra, gira voce, si dice, si racconta che sia molto molto bella.
andremo a cercare, veder, perderci quest'inverno! :-))))

a Cassone oltre un minuscolo porto

c'è un museo, il museo del lago

e qui ho scoperto due tesori.
uno è una riproduzione di un dipinto di Gustav Klimt, Cassone

ed un'altro è un libro scritto nel 1929 da Reverendo G.B Busatti - malcesine

avevo perso il pullman e dovevo stare lì 1 ora 10min aspettare il prossimo, ma vi dico che il tempo è volato ciacolando con il custode del museo :-DDD

Insomma quando dico che Göthe è stato il primo "turista"( famoso) sul lago non mi sbaglio mica di tanto, non c'è dubbio che da quando lui è tornato a casa e ha scritto, raccontato e decantato il lago di garda qui sono arrivati.. tutti! :-DDD
questo fa sorridere i miei turisti, ma fatto sta che da allora sul lago di garda ogni anno vengono milioni di persone (l'anno scorso sono passati di qui 19 milioni di persone, solo a Lazise 1 milione! e c'è chi che dice che quest'anno ci saranno anche di più)

invece Reverendo G.B Borsatti era il parrocco di Malcesine negli anni 30 e ha pensato di scrivere un libro sulla storia di Malcesine. avevo incrociato qualche suo brano sul sito del comune e anche sul sito di Malcesine più e quando ho visto in vendita il suo libro al museo di cassone l'ho comprato al volo. è inutile dire che è bellissimo! :-DDD

vi ho convinti venire a visitare Cassone?? :-DD benissimo!! :-DD

avevo un po' formaggi aperti da consumare in frigo e qualche zucchina che era stanca, accaldata e anche un po' avvizzita
così le ho unito e hanno fatto amicizia
ma sofi ha preparato delle crepes e insieme è stato festa! :-DDDD
ah, sofi ha preso 80 alla maturità. l'orale non è andato proprio benissimo, ma va bene così.
brava Sofi! :-*****

Crepes di Sofi con zucchine al formaggio

Sofi ha usato più o meno questa ricetta

3 uova
farina 00 q.b
latte q.b
un pizzico di sale
sbattere le uova con farina e latte.

quando avete trovato la giusta composizione...lasciate riposare in frigo mezzoretta
in una padella dai bordi bassi, fate sciogliere una noce di burro.
versate una piccola quantità di pastella e fate ruotare la padella.
lasciate che apprenda e girate la crepe
lasciate raffreddare le crepes (si farciscono meglio)
ne sono venute fuori 11 crepes

invece per la "farcia" ho usato:

5 zucchine avvezzite, accaldate e stanche
una confezione di crescenza
una confezione di fiocchi di latte
100gr di grana grattuggiato
1 uovo
un pochino di latte per amalgamare

affettare sottilmente le zucchine direttamente in una pirofila
salate e pepate
sbattere i formaggi con l'uovo diluendo con il latte (lasciate bello cremoso, non troppo liquido)
versare sopra le zucchine
infornate in forno 200° per ca 35min
lasciate in forno mentre preparate le crepes

farcite le crepes con le zucchine al formaggio e ....gustate! :-D

Kappa come Knödel al formaggio

noreply@blogger.com (brii) — Wed, 13 Jul 2011 18:24:00 +0000

embeh, mentre là fuori il tempo sta cambiando, io sono seduta in camera da letto con tutte le finestre spalancate e le tende che sventolano metà fuori e metà dentro

(no non è vero...son fuori del tutto!)

guardo fuori e mi gusto il non fare nulla.
se mi alzo un po' riesco vedere anche un po' di lago, gli olivi hanno bisogno di un taglio deciso e se fosse per me...il pino marittimo, in fondo al muro cresciuto oltre misura, anche!!
in fondo al giardino la quercia (quercus pubescens) maestosa si muove, si scuote, quasi (ma dico ) quasi si piega nel vento.
davanti a lui, il gelso (morus nigra) che è cresciuto tantissimo e si sta piegando pericolosamente in giù verso la prima banca
(abitiamo in collina e per aver un po' di giardino, abbiamo dovuto fare delle" terrazze".)

e poi un Hibiscus viola (hibiscus syriacus a fiore doppio) e due dei tanti tantissimi oleandri che abbiamo.

io preferisco quelli a fiore bianco, semplice o doppi non importa, ma ne abbiamo di tutti colori...tranne il giallo.

il nostro giardino mi ha sempre dato tanto conforto, amo mettere le mani in terra, piantare, tagliare, rifare.
bisogna avere un sacco di pazienza. non è sempre facile, hai aspettato un'anno per vedere la tua camelia sinensis fiorire..e arriva un temporale e ti distrugge in un colpo tutti fiori che ha fatto. la talea dell'ortensia che hai curato con tantissimo amore per tanti anni non supera l'inverno e ti muore mentre il sole primaverile finalmente fa capolino.
è un ottimo esercizio per aver pazienza questo è poco ma sicuro, ma impari anche ad accontentarti, essere felice per piccole cose come piante che resistono, che ritornano, che si multiplicano.

ogni tanto un regalo inaspettato...come vedere fiorire una piantina di viburnum tinus che ti è stato regalato forse 7-8 anni fa.

vederla fiorire è stato un bellissimo inizio di primavera! :-)

non ci sto più dietro come una volta, negli ultimi 5 anni sono più in giro per il Baldo che in giardino.
ma il giardino resta e mi aspetta, anzi ad alcune piante ha solo fatto bene non avermi intorno a stressare con parole e forbici!
forse quest'anno, in Ottobre in quelle fatidiche 2 settimane di luna crescente, riuscirò imbastire il mio sogno di un piccola parte di giardino bianco! le idee sono chiare, le piante scelte, il disegno fatto..speriamo speriamo! :-)

sto facendo una piccola pausa nel lavoro, ho finito venerdì con un gruppo abbastanza difficile.

erano in 19 e non erano d'accordo su niente, ho dovuto dividerli in più gruppi con attività diverse. non è facile, non posso seguire tutti, non posso essere dappertutto e resto in ansia fino alla fine quando ci riuniamo di nuovo. ho finito venerdì alle 14.30 a San Vigilio e mi sono fatta gli miseri 5-6km di ritorno a garda a piedi.

una fatica vi dico, caldo afosissimo, sacca idrica seccata, sotto la poca ombra che c'era (nella lecceta sotto il luppia) l'aria era immobile ogni respiro una fatica tremenda. ragnatele appicciose, erba alta sotto gli olivi che graffiavano e impedivano. l'asfalto bollente e vibrava ad ogni passo. ero tentata prendere il pullman anche se erano solo due fermate, ma come al solito il pullman era in ritardo ed io ho fatto in tempo arrivare a garda prima che arrivasse

:-((

hm, tutto sto giro di parole per dire che sono di nuovo in ritardo sulla tabella di marcia.

l'abbecedario della trattoria Muvara!

ok ok...basta scuse avanti con la ricetta!!!

Knödel al formaggio
ricetta tratta dalla cucina regionale italiana eseguita da Sofi & Bimby! :-DDD

vi serve:

300 gr. di pane raffermo,

200 gr. di formaggio saporito a dadi (abbiamo usato il gauda)
250 gr. di latte,
1 lt. di acqua,
4 uova,
1 pizzico di noce moscata,
1 cucchiaio di prezzemolo e erba cipollina tritati
½ mis. di farina,
sale q.b.,

inserire nel boccale, dal foro del coperchio con lame in movimento vel. 6, il pane a pezzi: 10 sec. vel. 6 e mettere da parte. mescolare il formaggio a cubetti al pane tritato.
nel boccale sporco: latte, uova, sale, noce moscata, l'erba cipollina e prezzemolo: 10 sec. vel. 7.
Aggiungere il pane ed il formaggio tenuti da parte e la farina: 2 min. vel. 1.
Lasciare riposare l’impasto per 30 min., poi formare con le mani umide delle piccole palline e inserirle nel cestello.
Mettere nel boccale l’acqua, posizionare il cestello con i canederli e cuocerli: 20 min., 100°, vel. 4.
poi in una padella far fondere una noce di burro con qualche foglia di salvia e rosolare i Knödel..servire subito!!!!

scusate per le foto, ma mentre facevo le foto ogni tanto mi mangiavo un boccone!

una fame vi dico! :-DDD

K come Kome with us! :-DDDD

presentando WHB #292

noreply@blogger.com (brii) — Mon, 11 Jul 2011 03:48:00 +0000

buon giorno, buona nuova settimana e benvenuti al WHB!

ringrazio la nostra amica Libera del blog Accanto al camino che ci ha ospitato la settimana

scorsa e se avete tempo e voglia vi invito partecipare al WHB di questa settimana ospitato da me. :-)

WHB #292

dal 11 Luglio - 17 Luglio 2011

il logo

e links:

Kalyn di Kalyn's Kitchen

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Brii, Briggis recept och ideer

se non avete un blog potete participare lo stesso,

ma vi chiedo di allegare una foto di quello

che scrivete.

altre indicazioni qui

spedite la vostra mail a:

briiblog@gmail.com

con il post entro

Domenica 17 luglio 2011

Domenica ore 16.00 (Helsinki)

Domenica ore 23.00 (Roma)

Domenica ore 17.00 (Londra)

Domenica ore 15.00 (Utah)

vi aspetto!

sciroppo al tarassacco - WHB #291

noreply@blogger.com (brii) — Sun, 10 Jul 2011 20:56:00 +0000

ho finito i primi 4 mesi di lavoro. venerdì era l'ultimo giorno, avevo un gruppo da portare sulla Rocca.
ma...era troppo caldissimo, loro erano troppo diversi (erano 3 giorni che giravamo insieme) così ho fatto 3 proposte:
restare a Garda in spiaggia
fare Bardolino - Garda sul lungo lago
venire con me sulla Rocca ma con un giro più soft.
4 sono rimasti in a Garda
10 hanno fatto Bardolino-garda
6 sono venuti con me
David l'autista è andato farsi un giro per conto suo :-D
non dovrei fare così, dovrei portare tuuuuuutto il gruppo sulla Rocca come programma
ma come si fa?
mi dispiace costringere le persone, così faccio sempre qualche proposta in più.
ma si dai..non sono mica guida sul serio io! :-DD

quindi, sono esaurita, sono stanchissima...ma adesso mi risposo e poi si riparte! :-DDDD
e poi salutati a San Vigilio sono tornata a Garda a piedi, che non ne niente...

ma venerdì c'era un caldo, ma un caldo
e ho fatto una fatica bestiale. avevo finito tutta l'acqua che avevo portato con me (1, 5 litri) e sul serio ero tentata di prendere
il pullman per tornare anche se erano solo 2 fermate!

adesso fino al 22 agosto sono praticamente in ferie!!! :-DDDDD

Sciroppo al tarasacco
questa ricetta è della mamma della mia amica Carmela

ve la riporto così come me l'ha scritto

Questo è uno sciroppo altamente energetico, la ricetta mia mamma l'ha avuta da un ragazzo, suo vicino di casa, che fa nuoto sportivo.
Inoltre va bene per la tosse, come dolcificante di tisane, nello yogurt e......dove vi pare!
E' dolcissimo, sa di miele

Ingredienti:
175 fiori di tarassaco appena raccolti
1 litro di acqua
1 limone tagliato a fette

Far bollire il tutto per 20 minuti.
Colare e filtrare. Eliminare il resto dei fiori.
Nel liquido rimasto aggiungere 1 Kg di zucchero e bollire per circa 1 ora.
Controllare che diventi un po' denso.
Invasare ancora caldo.

è buonissimo! grazie Carmela :-***

partecipo con questa ricetta al raccolto del WHB che fa la carissima Libera

di Accanto al caminetto!

ringrazio come sempre

Kalyn di Kalyn's Kitchen per questa bellissima iniziativa

Haalo, Cook (almost) anything at least once

per avermi dato l'opportunità di fare la versione Italiana.

Vi ricordo anche che tutte le nostre raccolte verranno pubblicate sul

blog di Haalo.

Happy Birthday Bimby! :-D gelato all'ananas

noreply@blogger.com (brii) — Mon, 04 Jul 2011 19:17:00 +0000

sto grattando il fondo delle mie risorse, sono stanchissima con la testa che viaggia per conto suo e non sono sempre collegata.
stamattina ho fatto il viaggio in pullman Garda-Malcesine con una simpaticissima copia inglese dello Yorkshire (è vero...potevo anche stare zitta, farmi gli affari miei, far finta di non capire... ma non sarei io, giusto? :-DD)
addirittura uno dell'Aptv mi voleva dare uno strappo fino a Torri, ma quando mi ha visto così impegnata nelle chiacchere con gli inglesi ha capito che forse era meglio lasciarmi perdere.
ormai mi trattano come una di loro, quando compro i biglietti facciamo conversazione in inglese o tedesco.
non vi dico il casino che facciamo quando iniziamo discutere che sentieri fare sul Baldo, i turisti ci guardano quasi spaventati.
spesso finiamo discutere al bar in fianco, dove ovviamente vengono coinvolti tutti presenti.
alcuni non mi fanno nemmeno pagare più il biglietto, come Michele :-D

così a Malcesine sono scesi i due inglesi e sono saliti 2 tedeschi, ma anche mia cara amica Barbara.
ho mollato la piccola bellissima Caterina con SuperMario ed è venuta con me!
è stata bravissima se consideriamo che sono 2 anni che non riesce più fare nulla.
Grande Barbara!!

oggi ne avevo solo 10, 2 non sono venuti perché non stavano bene. invece ne avevo 3 che erano "veterani". maria, la signora in mezzo con la maglietta bianca era già venuta altre 2 volte. ed una coppia ha annullato i 4 giorni a Bardolino per rimanere a Malcesine perché si sono trovati tanto bene. mi fa tantissimo piacere quando ritornano, si parte già come amici. è tutto molto più semplice, più rilassante.

e come tutte le volte, mi dispiace quando partono.

ma quasi tutti mi scrivono, mi mandano ricette, foto e mi dicono che non vedono l'ora tornare sul lago più bello d'Italia.
e come darli torto? :-D
oggi l'Ora ha dato il meglio di sè, il vento ci ha scompigliato i cappelli, ci ha tolto il respiro, ci ha fatto ridere come bambini e reso felici tutti surfisti

qui Torbole con il Monte Brione dietro.

settimana di CompleBimby, facciamoci un gelato...all'ananas però! .:-DD

Gelato all'ananas
ricetta dal libro idee per dolci al cucchiaio, gelati e sorbetti.
regalo di mia amica Laura F.

vi serve:

250gr di latte intero
250gr di panna
130gr di zucchero
300gr di ananas fresco o sciroppato
un pizzico di sale

nel boccale:latte, panna e zucchero: 4min 80* vel.4. togliere e lasciare raffreddare.
nel boccale sporco l'ananas 10sec vel 8
rimettere il composto raffreddato ed amalgamare bene 10sec. vel 4.
versare in un contenitore in alluminio o plastica basso e largo e mettere in freezer fino a completo congelamento.
al momenti di servirlo togliere dal freezer e tagliare a pezzi e mettere nel boccale mantecare*: 20sec vel 7 e poi
10 sec. vel 4 spatolando.
servire subito con una spolverata di cannella...mmmmmmmm! :-DD

brigida_ate:
* se fate questa procedura due volte: mantecare, freezer, mantecare un'altra volta, il gelato resta morbido quando poi la togliete dal freezer. questo gelato si conserva a lungo almeno, 4mesi.

Happy Birthday Bimby! :-DD

presentando WHB #291

noreply@blogger.com (brii) — Mon, 04 Jul 2011 05:15:00 +0000

buon giorno e buonissima nuova settimana di WHB.

pronti raccogliere ancora con noi? ma sììììì, anche perché questa settimana

siamo ospiti nella cucina di una blogger nonché amica specialissima!

Libera del Blog Accanto al camino.

se non la conoscete (ma non ci credo) vi consiglio andare fare subito un giro e..

preparare una ricetta per partecipare al suo raccolto! :-D

Grazie Libera che ci ospiti!

il raccolto di Cindy del blog Cindystar sarà pronto in giornata.

WHB #291

dal 4 Luglio - 10 Luglio 2011

il logo

e links:

Kalyn di Kalyn's Kitchen

Haalo, Cook (almost) anything at least once

Brii, Briggis recept och ideer

se non avete un blog potete participare lo stesso,

ma vi chiedo di allegare una foto di quello

che scrivete.

altre indicazioni qui

spedite la vostra mail a:

accantoalcamino@libero.it

con il post entro

Domenica 10Luglio 2011

Domenica ore 16.00 (Helsinki)

Domenica ore 23.00 (Roma)

Domenica ore 17.00 (Londra)

Domenica ore 15.00 (Utah)

Lunedì ore 9.00 (Melbourne)

vi aspetto numerosi!

Happy Birthday Bimby! :-D Cake morbido di Nilla farcito con confettura di ananas e salsa all'ananas

noreply@blogger.com (brii) — Sun, 03 Jul 2011 19:51:00 +0000

la nostra gatta n° 7 che pensavamo fosse maschio ma l'anno scorso ha fatto due gattini e quest'anno per non essere da meno ne ha fatti 4!
così siamo arrivati a 11gatti!! sono tanti, anzi tantissimi.
purtroppo l'altro giorno qualche cretino è venuto su un po' troppo in velocità e l'ha investito.
niki l'ha trovata in mezzo alla strada la sera quando doveva scendere in paese.
l'abbiamo seppellita in fondo al giardino sotto una delle due palme ieri mattina.
per fortuna i gattini hanno quasi 3 mesi e già da tempo mangiano crocchette, verdure o altro. perfino i cornflakes mangiano, anche se abbiamo notato che piacciono di più i rice crispies. :-)
qui mamma Max con i piccoli.

sono dolcissimi tutti, e adesso gli altri Giusy, Ilaria, Giulia, Pablo e Sancho li stanno dietro. Kitty no, ma Kitty è vecchia e mal sopporta chiunque non ha più di 60anni! sembra proprio una vecchia zittella inacidita, anche se ha fatto due cucciolate anche lei anni e anni fa.

non abbiamo ancora dato nomi a tutti, perché quelli tigrati si assomigliano tantissimo ancora.
l'unico certo è quello nero..lui si chiama JOe Black :-DDD

Settimana di CompleBimby e così usiamolo! :-DDDD

Cake morbido di Nilla farcito con confettura di ananas e salsa all'ananas
la ricetta del Cake morbido è originale di Nilla Bertani

per la salsa all'ananas
4 fette di ananas sciroppato o 200gr di ananas fresco pulito
250gr di zucchero (ne ho messo 150gr)
4 tuorli
500gr di acqua
stecca di vaniglia

nel boccale: ananas, zucchero, vaniglia ed acqua: 40min Varoma vel.2 con il misurino inclinato
filtrare, togliere la stecca di vaniglia e mettere da parte 'ananas
nel boccale sporco i 4 tuorli e a vel. 2 versare lo sciroppo a filo poi cuocere: 20min 80° vel.2
togliere e lasciare raffreddare. quando è freddo aggiungere l'ananas che avete filtrato. mettere in frigo.

per il Cake morbido di Nilla
100gr di olio di mais
130gr di zucchero
180gr di farina "00"
3 uova
30gr di latte
vanillina
2 cucchiaini da caffè di lievito per dolci

tutti gli ingredienti (tranne il lievito) nel boccale: 1min vel. 6 e negli ultimi 10sec agg il lievito.
versare il composto in una tortiera imburrata ed infarinata a cerniera o in uno stampo foderato con carta forno bagnato e strizzato
cuocere in forno caldo 170° per 30min (fate prova stecchino)

lasciare raffreddare e poi tagliarla a metà. bagnare con un po' di salsa e farcire con

confettura di ananas, mele e cardamomo
e servire con la salsa all'ananas

mamma mia, sai di ananas..pensate un po'! :-DDDD

Happy Birthday Bimby! :-DD

Happy birthday Bimby! :-D -Confettura di ananas, mela e cardamomo

noreply@blogger.com (brii) — Sun, 03 Jul 2011 19:24:00 +0000

oggi due ricette, visto che ieri alla fine questa non l'ho postata.

mi sono persa sistemare dei vasi di piante e poi era tardi e sono andata a letto.

mi sono sempre piaciuti i vasi misti. magari inizio con una pianta e poi aggiungo talee.

ho anche la mania di dividere le piante che compro.

non sempre sopravivono, sono già stressate stare in vaso da tanto e poi arriva una che le tira fuori e comincia segare, tagliare e dividere.

ma ci sono piante che sono ben contenti di essere divise.

p.es Monarda e Cerastostigma

basilico e euphorbia hybrida (questa è sopravissuta dall'anno scorso, sono molto contenta)

prezzemolo, erba san pietro, danielle, monarda e menta

nepetella, bocca di leone e prezzemolo

houttonya (si può "taleare" facilmente) menta greca e una talea di una passiflora

settimana di CompleBimby quindi vaiiiii di Bimby! :-DDDDD

Confettura di ananas, mele e cardamomo

è una confettura buonissima, io metterei anche meno zucchero di così, ma sono un caso perso :-D
la ricetta viene dal libro
Conserve di Lindy Wildsmith ed. Luxury books
qui la ricetta originale.
1kg di ananas fresco
2 mele grandi
succo di limone e mezzo
1kg di zucchero ca
8 baccelli di cardamomo verdi

io ho fatto:

700gr di ananas pulito
200gr di mele sbucciate e tagliate in tocchi
250gr di zucchero semolato
10gr di pectina 2:1
8 baccelli di cardamomo

nel boccale l'ananas a pezzi e pezzi di mela: 20min 100° vel.2
aggiungere il cardamomo sbucciato e pestato in un mortaio. lasciare marinare una notte.
il giorno dopo aggiungere 10gr di pectina 2:1 (meno di mezza busta) lo zucchero e cuocere: 10min 100° vel.2
invasare, chiudere il coperchio e far raffreddare capovolto.
si conserva almeno 1 anno in un posto fresco, asciutto e buio.

Happy Birthday Bimby! :-D

Happy Birthday Bimby! :-D - Venerdì vegetariano -Polpettine di melanzane, tahini e menta

noreply@blogger.com (brii) — Fri, 01 Jul 2011 20:13:00 +0000

ok lo ammetto. ho il magone, sono agitata, sono persa!
domani mattina ore 8 Sofi (figlia n°4) ha l'orale.

è tutto il giorno che è in casa che legge, scrive e ripete. stasera è uscita, è andata aiutare un amico, sentire la sua tesina, maturando anche lui con l'orale domani mattina. mal comune mezzo gaudio, mi viene in mente questa frase anche se non so bene cosa significhi veramente.
lei è così, ha mal di gola, è giù di voce, mangia pochissimo da 4 giorni, è stanca, stanchissima ma parte ugualmente per aiutare un'amico.
in bocca al lupo piccola grande Sofi dall'animo dolce, mente sensibile ed il cuore grandissimo!

:-)

non aveva fame, non voleva mangiare a pranzo ma le (ci) ho fatto le polpettine di Barbara lo stesso.
è o non è venerdì vegetariano? sono o non sono una mamma rompi?

ne ha mangiate 4, di più non riusciva, ma mica era un problema ...il resto l'abbiamo fatto fuori noi..(flo, niki ed io :-DDD)
ve le consiglio sono buonissime. bellissima ricetta grazie ancora Barbara! :-)

Settimana di CompleBimby e questa è una ricetta perfetta per il Bimby!

Polpette di melanzane con tahini e menta

vi serve:
2 melanzane viola
2 panini vecchi secchi
1 cucchiaio di Tahini
menta fresca a volontà
olio di oliva extravergine

tagliare le melanzane per il lungo e infornarle in forno caldo 200° per ca 40min-60min*
nel boccale il pane ed le foglie di menta: polverizzare 15sec. vel Turbo
togliere e mettere da parte
quando le melanzane sono cotte, sbucciarle e mettere la polpa nel boccale (sporco) insieme ad un cucchiaino di Tahini**,
un filo d'olio: 1 min vel, 2-3 versando il pangrattato a pioggia dal foro del boccale.
fermare il bimby, raccogliere il composto con la spatola dalle pareti, lasciare riposare il composto per vedere se c'è bisogno di altro pangrattato. (il composto deve rimanere morbido ma non troppo umido)
regolare di sale e pepe
formare delle polpettine e poi arrotolarle nel rimanente pangrattato. (se vi si appiccica sulle mani, bagnate le mani tra una polpetta ed l'altra)
disporle su una placca da forno unta con un pochino di olio.
infornare per ca 15min a 200° poi 5 min sotto il grill, girandole un paio di volte.

Brigida_ate:
*
se non volete usare il forno potete cuocere le melanzane nel bimby:
nel boccale la melanzana sbucciata a pezzi con un cucchiaio olio di oliva e qualche foglia di menta: 8min 100° vel2
**
non esagerate con il Tahini anche se vi piace, se no le polpette sanno di noccioline :-)

Happy Birthday Bimby! :-D

anche il tramonto di stasera sembra di buon auspicio
rosso di sera, bell'esame si spera! :-)

Happy Birthday Bimby! :-D - Succo di Ananas

noreply@blogger.com (brii) — Thu, 30 Jun 2011 21:28:00 +0000

stanotte c'era un bel temporalone e ero convinta che oggi la temperatura sarebbe scesa...anzi ero convinto che sarebbe piovuto ancora che ho messo l'antipioggia nello zaino.

antipioggia che prontamente è stato ributttato in macchina quando sono arrivata a Cassone! :-D

c'era un caldo afoso già alle 10.

a cassone c'erano già due ospiti ad aspettarmi, Franz e moglie (eh sì, non riesco proprio ricordarmi tutti i nomi :-/)

coppia carinissima, era la terza camminata che facevano con me.

era anche loro ultimo giorno a Malcesine, dove mandarli se non da SuperMario al Corsaro!

Mario è fantastico, troppo forte! lunedì è venuto con me ed i turisti..ci siamo divertiti un sacco.

anzi oggi avevo 5 del gruppo del lunedì e tutti a chiedermi
dovèèèèè Marioooooo! :-DD

è una persona favolosa!!

il giro di oggi era Cassone-Porto. 9km di cui 5 in salita. ma alla fine della salita c'è il premio!

la panchina dei baci! :-DDDDD

questa è Venzo da sopra, piccolo borgo semi dimenticato ma bellissimo.

tutti che fanno foto :-D

è qui vediamo Porto (noi siamo a Castello)

a Porto ci siamo salutati, sempre con un po' di stretta al cuore.
sembra scemo ma ci troviamo come perfetti sconosciuti e ci lasciamo dopo 4 ore come amici che non hanno voglia di lasciarsi.
troppo bello questo lavoro!

settimana di CompleBimby, che ne dite di un succo rinfrescante?

Succo di Ananas (per forza dovrò pur finirli in qualche modo! .:-DDDD)

vi serve
500gr di ananas pulito e tagliato a tocchetti
1l di acqua
70gr di zucchero
succo di mezzo limone

nel boccale l'ananas e frullare 20sec. vel. 5 togliere e mettere da parte
senza lavare il boccale versare l'acqua e agg lo zucchero cuocere: 10min 100° vel.2
aggiungere l'ananas frullato e mescolare a vel. 7-8 per 1min

filtrare e versare in bottiglie, chiudere e capovolgere. si conserva per ca 8mesi.
mooolto rinfrescante

happy Birthday Bimby! :-D

Happy Birthday Bimby! :-D - Farro freddo con breasola e ananas profumato al basilico

noreply@blogger.com (brii) — Wed, 29 Jun 2011 21:16:00 +0000

oggi l'ho combinata grossa, ho davvero rischiato di combinare un gran pasticcio. :-(
come spesso succede Luciano (fruttivendolo del cuore) mi manda un sms e mi scrive che ha frutta da marmellata.
io rispondo che arrivo subito, più tardi o al massimo il giorno dopo.
così l'altro giorno mi sono trovata con
3 casette di pesche
1 casetta di ciliegie
1 vaschetta di susine
ed un sacco di ananas.

metto su le susine con delle pesche. insieme a niki puliamo ed affettiamo 16 ananas, la maggior parte abbiamo messo in freezer ma 2,5kg avevo messo su per fare marmellata.
ora, quando hai la frutta matura bisogna cuocerla subito, perché con il caldo ti deperisce in un attimo.
non sempre si ha tempo o voglia però, così da un po' di tempo cuocio a "rate".
cioè metto su e faccio cuocere per 20min (senza zucchero) poi spegno e vado avanti il giorno dopo.
l'ananas l'ho fatto cuocere per 25min e poi ho spento, stamattina l'ho riacceso prima di partire
mi sono detta, faccio cuocere per 10min e quando torno finisco e invaso.
ho acceso e....sono partita!
mi è venuto in mente 2 ore più tardi in mezzo al Baldo e naturalmente non prendeva il cellulare.
attimi di panico, tutti che tirano fuori i cellulari per vedere se uno o l'altro prendeva.
mi sono spostata in giro finché ho beccato un debole segnale (2 tacche)
ho chiamato a casa dove per fortuna c'era Sofi, lei mi ha tranquillizzata dicendo che ha sentito la puzza di bruciato ed è andata in cucina. ha spento, ma la pentola piccola era andata e l'ananas era completamente carbonizzato.

mentre io mi disperavo al telefono, Simooo aveva in mano la mia digi e mi ha fotografata

mi è andata bene che c'era qualcuno a casa, se no..non so come andava finire. :-(

al baito mi sono consolata con un bel piatto di gnocchi

e abbiamo aiutato Ugo e Patrizia scegliere dove mettere la cartina del Baldo che li hanno regalato

la prossima volta porto un pennarello e traccio i vari percorsi per arrivare al baito.

noi abbiamo fatto il percorso più corto, da sotto tra Val Fornei e Val Storta e poi abbiamo tagliato per i prati.

mattinata bellissima anche se avevo il pensiero del disastro sfiorato che mi tornava in mente ogni tanto.

settimana di CompleBibmby quindi ecco a voi:

Farro Freddo con Bresola e Ananas profumato al Basilico

vi serve:

250gr di farro
200gr di bresaola tagliata a cubetti
3/4 di ananas pulito e tagliato a cubetti
5 pomodori perini tagliati a rondelle
1 cipolla di Tropea affettata sottilmente
1 melanzana tagliata a cubetti
1 spicchio d'aglio
1/2 peperoncino fresco
basilico fresco
dado vegetale
olio extravergine d'oliva

nel boccale lo spicchio d'aglio e un filo d'olio: 4 min 90° vel.2
inserire la farfalla
aggiungere la melanzana a cubetti e cuocere: 6min 100° vel.1
quando mancano 2 min aggiungere il peperoncino a fettine e metà delle foglie di basilico spezzettate

togliere e mettere da parte.
senza lavare il boccale: 600gr di acqua, qualche foglia di basilico e un cucchiaio di dado vegetale: 12min 100° vel.4
inserire il cestello con il farro lavato e cuocere: 15min 100* vel. 4
lasciare risposare qualche min e poi togliere e passare sotto il getto dell'acqua fredda.

in un vasetto mettere un po' di olio d'oliva e d il resto delle foglie di basilico, qualche fogliolina di menta, qualche stelo di erba cipollina, chiudete e shakerate.

mettere il farro raffreddato in in a pirofila, versare sopra un po' di olio aromatizzato e mescolare.
aggiungere tutti gli altri ingredienti e mescolare ancora.
eventualmente condire con un altro po' di olio e foglie fresche di basilico.

Happy Birthday Bimby! :-D

Happy birthday Bimby! :-D - Confettura di ananas al basilico

noreply@blogger.com (brii) — Tue, 28 Jun 2011 21:51:00 +0000

e così il mio bimby compie 10 anni! happy birthday fedele compagno di tante avventure culinarie!!

:-DD

è per festeggiare insieme a lui, ho pensato di postare qualche ricetta che abbiamo fatto insieme.

con cosa potevo iniziare se non con una ricetta di una confettura.

uno dei primi libri che Nilla (mia rappresentate nonché carissima amica) è stato proprio un libro di ricette di conserve da fare con il bimby.

è stato divertentissimo "giocare" con il Bimby e mi sentivo bravissima perché tutto riusciva.

con lui ho iniziato fare un sacco di cose che prima non avevo mai fatto.

p.es le confetture e le marmellate.

il bimby l'ho comprato per sentito dire, nel senso che l'ho ordinato senza aver assistito ad una dimostrazione. la dimostrazione l'ho vista dopo, dove ho conosciuto Nilla (ed la allora capogruppo Sandra) ed è stato feeling al primo momento.

e così dal 2001 ci sentiamo, ci scambiamo ricette, ci consigliamo e ci vogliamo bene. :-)

ci hanno regalato 3 casse di ananas, per un totale di 24 ananas.

portate pazienza, questa settimana ci saranno tante ricette con ....l'ananas! :-DDD

Confettura di ananas al basilico.

io vado molto di "naso"(nel senso che annuso ed assaggio) e immaginazione.

ho immaginato che il dolce ananas potrebbe stare con il forte un po' amarognolo basilico.

provate e poi mi dite :-)

vi serve:
1kg di ananas pulito a tagliato a pezzi
due belle manciate di foglie di basilico fesche spezzettate
300gr di zucchero
grappa al basilico (facoltativo)

mettete l'ananas con le foglie spezzettate del basilico in una ciotola di vetro.
mescolate, coprite con pellicola e mettete in frigo marinare una notte.
la mattina dopo, versate il tutto nel boccale del bimby, insieme allo zucchero
cuocete: 20min 100° vel. 2
poi 12min temp Varoma vel. 2 con il cestello capovolto sul coperchio per evitare spruzzi.
togliete il boccale e lasciate riposare qualche minuto (così smette di schizzare e non vi bruciate)
invasate, mettete il coperchio e capovolgete.
si conserva per 6 mesi in un posto fresco e buio.

brigida_ate:
potete anche mettere meno zucchero se volete, allora allungate il tempo del varoma di alcuni min.
la cottura al varoma aiuta asciugare la confettura.
la confettura è ottima così, con un retrogusto amarognolo del basilico, ma se volete accentuare il gusto del basilico
mettete un cucchiaino di grappa per ogni 150gr di confettura.
aggiungete la grappa alla fine, mescolate e poi invasate.
non me la sento di darvi un tempo più lungo di conservazione, dalla mia esperienza quando aggiungi foglie o fiori freschi si accorcia di molto il tempo di conservazione.
certo, aggiungendo la grappa magari si mantiene qualche mese in più ma non è sicuro.
piuttosto, fatene poca e se vi piace la rifate.

Happy Birthday Bimby! :-D

presentando WHB #290

noreply@blogger.com (brii) — Mon, 27 Jun 2011 14:26:00 +0000

estate! quante cose da fare, quante cose da condividere, quante idee per il WHB! :-DDD

mentre noi tutti aspettiamo la raccolta ospitata dalla cara Fiorella del blog Tepperella,

vi invito partecipare al WHB #290.

siamo ospiti da Cindy di Cindystar, che ospita anche la versione inglese.

WHB #290

dal 27 Giugno - 3 Luglio 2011

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Domenica 3 luglio 2011

Domenica ore 16.00 (Helsinki)

Domenica ore 23.00 (Roma)

Domenica ore 17.00 (Londra)

Domenica ore 15.00 (Utah)

Lunedì ore 9.00 (Melbourne)

tagliuzzata di tacchino e verdure - WHB #289

noreply@blogger.com (brii) — Sun, 26 Jun 2011 18:02:00 +0000

domenica bellissima passata in compagnia di carissimi amici.

abbiamo festeggiato un "nubilcelibato" con un grande Churrasco.

carne grigliata da Josè e Teresa, una coppia brasiliana che invece di aprire un ristorante

vengono a grigliare in casa. sono bravissimi e simpaticissimi! :-DD

per il WHB allora devo rispolverare una vecchia ricetta, perché il sambuco in infuso deve ancora marinare altre 2 settimane e i semini piccolissimi sono così piccoli che devo ancora affrontarli! :-DDD

è un'altra ricetta della mia amica Aldissima, me l'ha dato in macchina mentre stavamo perdendoci da qualche parte.
io che giro 3 volte nelle rotonde mentre lei mi spiega come fare. è chiaro che io mi perdo e non mi ricordo la ricetta.
per fortuna poi lei me la manda ed io la faccio e rifaccio e rifaccio.
è semplice ma le cose più buone non sono sempre le più semplici?

Tagliuzzata di tacchino e verdure con salsa di yogurt e kren

vi serve
vi riporto la ricetta come me l'ha scritto. troppo forte Aldissima! :-DD

fette di tacchino tagliate a piccoli dadini o striscioline, cipolla tritata, aglio pestato, sedano-carote-zucchine-melanzane-peperoni tutto a quadretti piccoli. Mescolare tutto insieme alla carne, salare, pepare, paprika dolce un po', un goccio d'olio e mescolare con le mani che venga preso bene da tutto. Macerare in frigo da mezza giornata a quando si vuole (usare prima che marcisca). Mettere sulla pistra* calda unendo, se si vuole, un po' di salsa piccante al peperoncino. Buon appetito.

per la salsa di yogurt e kren
yogurt greco
kren (rafano) in vasetto
sale e pepe
mescolare gli ingredienti, aggiungete poco kren alla volta e assaggiate.

brigida_ate:

*
Aldissima serviva questo piatto al suo ristorante, ma lei aveva delle piastre enormi. a casa possiamo usare la piastra in ghisa o anche una padella con fondo pesante. ungete con poco olio.

partecipo con questa ricetta al WH di questa settimana ospitato da

Fiorella del blog Tepperella.

ringrazio come sempre

Kalyn di Kalyn's Kitchen per questa bellissima iniziativa

Haalo, Cook (almost) anything at least once

per avermi dato l'opportunità di fare la versione Italiana.

Vi ricordo anche che tutte le nostre raccolte verranno pubblicate sul

blog di Haalo.

J come italianissimi jalapegnos - Salsa alla spagnola Olè!

noreply@blogger.com (brii) — Sat, 25 Jun 2011 20:37:00 +0000

siamo andati in crisi un po' tutti, con sta storia dei peperoncini spagnoli ovvero jalapeño,

cioè io qui non ne ho trovati. devo dire che non è che ho girato molto, ho chiesto un po' in giro (pochissimo ed in situazioni impensabili, tipo sull'Altissimo mentre stavamo mangiando crauti e finferli e un'altra volta ai dei tedeschi mentre ci stavamo rimpinzando dei formaggi di capra, innaffiandoli con vino bianco! :-DDDD)

ma...noi siamo creativissime, non ci abbattiamo e quando ci mettiamo in testa che VOGLIAMO fare..noi facciamo!

ero tutta gasata perché su Pinterest avevo trovato la ricetta per me, l'ho "pinnata" e poi ho fatto dell'altro. ieri la tiro fuori dalla bacheca solo per accorgermi che l'intruglio deve marinare 7 giorni! noooooooooooo, e adesso che faccio????

no problem, prendo la ricetta della salsa alla provenzale e la faccio spagnola! olè!

Salsa alla Spagnola Olè!

vi serve:

125gr di pimientos verdes

300gr di tomates

200gr di berenjenas

200gr di pimentons freschi

2 pimentons secchi

2 dicentes di aji

250ml di vino rojo

50ml di vinagre di vino rojo

250gr di azucar

sal, pimienta di Cayenne

e qui finisce il mio spagnolo! :-DD

pulite, sbucciate e tagliate tutte le verdure a piccoli pezzi. l'aglio sbucciato e schiaciato

mettete tutto in una pentola insieme a vino, aceto e zucchero.

fate prendere bollore e cuocete per 20min. spegnete e lasciate marinare una notte.

il giorno dopo cuocete per ca 40min a fuoco dolce e poi gli ultimi 10min alzate la fiamma e fate asciugare il composto.

invasate bollente, chiudete e capovolgete.

lasciate riposare 15gg prima di usare. io porto un vaso alla grigliata all'addio di nubilcelibato domani e poi vi faccio sapere. :-DD

j come jag gillar det! :-DD

l'abbecedario della trattoria Muvara!

Tin Can Recipes #5 - la raccolta

noreply@blogger.com (brii) — Sat, 25 Jun 2011 13:17:00 +0000

avete seguito la nostra raccolta di ricette con le scatole?

siamo già arrivati al quinto mese di scatolamenti. :-DD

ecco a voi la raccolta TCR #5

e poi non dite che non ci si può cucinare cose sfiziose, gustose e buonizzime con il cibo in scatola! :-DDD

Grazie ancora a tutte per la partecipazione.

Raccolta Tin Can Recipes #5

Partiamo con le ricette di Simo del blog "A tutta cucina"!!!

Questo mese ci ha inviato due fantastiche ricette!!!

La prima "Crocchette di tonno carote e riso"....a me ispirano tantissimo gnammmmmm

La seconda è " Crostata di riso con fagioli e tonno", idem come sopra!!!!!

Grazie Simo sei sempre presente da quando abbiamo iniziato la raccolta baciusssss

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La nostra dolce Marta, viaggiatrice e sognatrice :DDD del meraviglioso blog "Mangiare è un pò come viaggiare", a proposito andare a leggervi il post sull'ultimo suo viaggio in Cina, ci manda

la ricetta, "Lavarelli all'orientale", pesci di acqua dolce del nostro meraviglioso Lago di Garda, vero Brii????

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La nostra Crisssssssss del blog "La cucina di Cristina" ci manda, lei dice in ritardo, ma per noi va benissimo, questa ricetta sfiziosissima Orecchiette con sgombro e fagioli

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La nostra amica Desi non ha un blog ma ci invia la sua graditissima ricetta!!!

Chi non ama le polpette al sugo??? Ecco la ricetta ...

Le polpette sono fatte così: 500 g carne, sale uovo, pane bagnato nell'atte, aglio, parmigiano e prezzemolo.

metto dell'olio in una padella, aspetto che si riscaldi e ci butto le polpette le faccio rosolare un pò da una parte e un pò dall'altra , poi aggiungo una scatola e mezza di pelati passati, sale.

Metto coperchio con spiraglio e cuocio a fiamma non alta per almeno 40 minuti.

Desiree

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Simona del bellissimo blog "Briciole" ci ha spedito questa ricetta "Tagliatelle al pomodoro con le fave"....tagliatelle fatte da lei...e non aggiungo altro!!!!!

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Veniamo a noi Sere ci propone una bella e buona "Insalata di polpo"!!!

E' anche light....meglio di così.....

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Frauzza ci ha cucinato "Tortino di riso al pomodoro"....non è godurioso???? Io vivrei di riso :D

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Brii ci prepara un "Insalata di funghi con fagioli borlotti" che va benissimo in questa stagione, in cui non si ha voglia di stare ai fornelli!!!!

se avete voglia di partecipare, potete leggere qui le regole del gioco.
qui invece trovate le raccolte TCR #1, TCR #2, TCR #3 e TCR #4.
mandateci le vostre ricette entro il 20 Luglio a: tincanrecipes@gmail.com
partecipate anche voi! :-D

Venerdì vegetariano: Insalata di fagioli borlotti (in scatola) e funghi

noreply@blogger.com (brii) — Fri, 24 Jun 2011 20:59:00 +0000

quest'anno faccio solo 4 camminate, gli alberghi hanno scelto 4 dei 9 che facevo a rotazione l'anno scorso.
visto che sono solo alberghi di Malcesine e Navene, hanno preferito le 4 camminate che girano " intorno" Malcesine.
Tempesta-Torbole, Malcesine-Navene, Castelletto-Cassone e Cassone-Porto.
forse penserete che sia noioso fare sempre gli stessi sentieri, passare sempre gli stessi luoghi, vedere sempre gli stessi posti.
invece non è così. ogni volta è diverso perché le persone sono diverse.
questo è la vista da Porto, della tempesta in arrivo..un vento forte e quelle nuvole nere che correvano velocissime nel cielo

pensa che mi viene ancora la pelle d'oca quando arriviamo a Campo, ogni volta.

di nascosto guardo le facce meravigliate delle persone, gli sguardi stupiti, bocche aperte.
Campo ha un fascino che non lascia indifferente nessuno.

giovedì c'era una piccola festa, la stessa che abbiamo visitato il 2 giugno, la festa dei sentieri.
la piccola chiesetta San Pietro in Vincoli era gremita, non l'avevo mai vista piena di gente.

anche questa volta con poche persone, ma tutte deliziose e si è creato un feeling subito.

con Oscar (da Campo :-D) ci siamo scambiati num di cell, così le volte che passo, lo avverto e lui mi lasci la chiesa aperta.
con prof. Morelli ci siamo messi d'accordo che la prossima volta che fanno la passeggiata per cercare le erbe spontanee, partono più tardi così veniamo anche noi. :-)
queste piccole cose mi danno tantissima soddisfazione, è bello quando si trova un'intesa e quando c'è volontà di fare e venire incontro da tutte due le parti.

e questa è una foto che me l'hanno appena mandato Alfred & Conny che hanno fatto due giri con me.
qui siamo sul Monte Fubia..ed io. parlo, gesticolo, mi ingroppo ..insomma la solita Brii!
:-DD

invece Sofi questa settimana come tutti maturandi ha affrontato la prima prova in Italiano e la secondo prova (lei tedesco) il giorno dopo. Simoo ed io (con gli altri) eravamo in giro a camminare (ma daaaai??!!) abbiamo fatto un giro sull'Altissimo di Nago

ma come ormai è la nostra piccola "tradizione" abbiamo acceso 2 candeline sia alla chiesetta
della Madonna della Neve sulla Colma di Malcesine

che alla piccola chiesetta sull'altissimo .
(non mi ricordo il nome, ero un po' emozionata.)
voglio ringraziare Danny -gestore del rif. Damiano Chiesa sull'Altissimo che mi ha regalato le candeline. :-***
il 27 hanno la terza prova (vaaaaaaaai Sofiiiiiii!!!) e poi il 2 luglio lei fa l'orale...e poi è davvero finito.

questa insalata variopinta, variegata, proteica le piaciuta molto. :-)

Insalata di fagioli borlotti (in scatola) con funghi

vi serve:

1 scatola di fagioli borlotti lessati, sciacquati e scolati
5 - 6 funghi coltivati, puliti e tagliati a fette
1/2 porro tagliato a rondelle sottili
1 scalogno tagliato a rondelle sottili
1/2 cipolla rossa tagliata a rondelle sottili
1/2 insalata tagliata a strisce
1/2 radicchio tagliato a strisce
grana a scaglie

mescolare tutte le verdure con i fagioli, condire con olio e aceto balsamico e aggiungere il grana a scaglie.

questa ricetta partecipa alla raccolta TIN CAN RECIPES , partecipate anche voi!

tutto quello che volete sapere lo trovate qui

WHB #288 - il raccolto :-)

noreply@blogger.com (brii) — Mon, 20 Jun 2011 15:18:00 +0000

nooo, non ho resistito!
ho "rubato" al volo questo modo di dire, il raccolto di ricette che Terry ha usato per prima! :-))
mi è subito piaciuto questo modo di dire ed il pensiero di Terry dietro questo detto. Grazie Terry!

è bello ospitare sapete?
(a parte quando tu pensi di mettere le foto, e poi scopri che hai fatto casino con i codici e non si vedono! grrrr mi succede puntualmente ogni volta!!)
dicevo? ah, si è bello ospitare, perché apri la posta e ti trovi delle ricette nuove da poter copiare in anteprima! :-)))
la settimana scorsa non sono riuscita copiare/rubare/trafugare niente perché sono stata un po' presa.
è anche questa settimana si batte bene! ma siiiiiiiii...se devo sceglier tra aspirare per terra o guardare le vostre ricette
(come in questo momento)...indovinate cosa scelgo?? :-)))
proprio così!
dai, restate con me e guardiamole insieme!
(le ricette sono messe in ordine come mi sono arrivate)

Graziana del blog Erbe in cucina, coltiva di tutto, e le riesce anche benissimo!
impressionante la sua collezione di peperoncino!
naturalmente a lei le cresce l'acetosa(bene,anzi sta traboccando dal vaso),
mentre io l'ho pianta credo 27 volte solo per vedermela appassire e sparire senza poter provare la salsa famosa!
ok, ok....mi consolo con il pollo in salsa all'acetosa

( e propongo un giro in Sicilia andarla trovare e vedere come fa!!)

Fiorella del blog Tepperella (graditissima ospite del WHB #289) è ancora in fase GIALLO...dentro e fuori il blog..
anzi anche nel piatto. questa volta senza Chianti e senza temporale, ma nel piatto ha messo una sfiziosissima, gustosissima, da fare subitissima
quiche di zucchine

(ma direi che davvero riduttivo chiamarla "solo" così...;-)

e poi mi arriva la mail con la ricetta di Barbara dal blog Inchiostro e Farina con delle polpette, ma di quelle polpette che per poco non mordevo lo schermo!
non conoscevo Barbara e ringrazio mia amica Marta che le ha consigliato di mandare la ricetta a me, così io ho conosciuto lei!
(che italiano improbabile!!! ma portate pazienza vi prego, oggi tra i 12 turisti c'era anche un aspirante Shamano e non vi dico la confusione che ho in testa dopo averlo ascoltato per 3ore in tedesco!!! :-DDD)
Briiiii----la ricettaaaaa!! ah già!
ora, a me le melanzane con la menta fanno impazzire, metti poi un pochino di tahin...ma tahin con purea di umeboshi
tutto questo nelle polpette di melanzane, menta e tahin con purea di umeboshi

queste sono in pole position per il prossimo venerdì vegetariano!! oh yeah!

Invece Terry di Crumpets &; co, ha portato una "semplice" ricetta. ma nella sua semplicità ti fa venire l'acquolina solo leggere il titolo. poi se si riesce staccare gli occhi dalla foto (vi voglio proprio vedere se andate oltre! :-DDD) si legge anche delle magiche proprietà della Maggiorana (se mi fossi ricordata, ne avrei portata un po' per dare una calmata allo Shamano oggi! :-DDD)
ecco a voi...dei "semplici" fusilli tonno, e zucchine alla maggiorana

quanto mi piace la maggiorana!!!

adoro le insalate, vivrei solo di insalate ma non si può. sopratutto io che dovrei mangiare 2000calorie al giorno!
ma chi è che ci riesce???
così, quando la mia amica Ale del blog Emotional trees ci ha mandato questa ricetta di un'insalata...
anche tutti buoni propositi di pasta, riso e pizza fanno PUFF! :-DD
gnammmmmmmmissima insalata di pollo patate, peperoni e pesto

che dicevi? la cena è servita?? eccomiiii!!!

Libera del blog Accanto al camino (e continuo a dire a me stessa, MENO MALE che sei riuscita recuperare il tuo blog!!!)
ci manda una ricetta di una bavarese. beh, direte voi ed allora?
eh allora? leggete le prime righe della ricetta:
far macerare gli alchechengi nel liquore o nel vino con lo zucchero per mezz’ora, mescolando di tanto in tanto.
quasi una poesia, io mi fermerei qui e li mangerei così! :-DD
nooo, dai..vi metto il link e la foto, perché merita, merita davvero!
bavarese di alchechengi con gelatina di ramandolo

Cindystar condivide con noi una ricetta che ha imparato ad una delle sue innumerevoli corsi alle Tamerici
Ciliegie al kirsch/

io di corsi ne ho fatti pochi, vado sopratutto di fantasia e creatività.
no sempre riescono, ma prima di postare regalo qualche vasetto a Simoo e Beppino (mie cavie preferite) e se loro dicono ok,
io pubblico. :-)
sabato che mi era andata a buca il gruppo di ragazzine islandesi (ma si dai, meglio così dovevano essere in 30!!)
così ho fatto l'ennesima confettura di albicocche :-D
confettura di albicocche, arancia e peperoncino.

ringrazio ancora tutti, tuttissimi per le bellissime ricette! senza di voi WHB non ci sarebbe. grazie.

e...vi faccio vedere il lago ieri, così potete dire (a ragione :-DD) che sono deficiente che sono andata su al telegrafo prendere freddo! :-DDDD

domani tocca l'Altissimo di Nago ed il rif. D. Chiesa!!
ma non da rif. Graziani che è la strada più facile, no..dalla Colma di Malcesine.
l'abbiamo fatto 2 anni fa e ci è piaciuto moltissimo! :-D

presentando WHB #289

noreply@blogger.com (brii) — Mon, 20 Jun 2011 03:23:00 +0000

è prestissimo, ma è già chiaro. ci avviciniamo al giorno più lungo dell'anno.

peccato stare a letto o no? :-)

vi invito a partecipare al WHB di questa settimana che sarà ospitato dalla nostra amica

Fiorella del blog Tepperella.

sono contentissima che abbia accettato di ospitare.

grazie Fiorella!

vi ricordo che il potete pubblicare fino alle 23.00.

invece, la raccolta della settimana verrà pubblicato stasera.

WHB #289

dal 20 Giugno - 26 Giugno 2011

il logo

e links:

Kalyn di Kalyn's Kitchen

Haalo, Cook (almost) anything at least once

Brii, Briggis recept och ideer

se non avete un blog potete participare lo stesso,

ma vi chiedo di allegare una foto di quello

che scrivete.

altre indicazioni qui

spedite la vostra mail a:

fiorella.busanca@libero.it

con il post entro

Domenica 26 Giugno 2011

Domenica ore 16.00 (Helsinki)

Domenica ore 23.00 (Roma)

Domenica ore 17.00 (Londra)

Domenica ore 15.00 (Utah)

Lunedì ore 9.00 (Melbourne)

vi aspetto numerosi!

Confettura di Albicocche con arancia e peperoncino - WHB #288

noreply@blogger.com (brii) — Sun, 19 Jun 2011 20:42:00 +0000

ieri dovevo avere un gruppo di 30ragazzine islandesi, invece venerdì sera tardi mi ha chiamato mio amico Jonkarl da Reykjavík
per dirmi che non venivano più. io ero in macchina con Simoo, Nadia e Matteo che mi prendevano in giro perchè un colpo gli parlavo in svedese e un colpo in inglese. quando poi non lo sentivo più perché vicino Madonna del Soccorso (Marciaga) prende malissimo...io dicevo "jonKarl...I'm loooosing you!" questi si sono smugolati dal ridere...
così oggi mentre salivano il Vallone Osanna per andare bere il tè al rig. Telegrafo...era un continuo...I'm loosing you!! :-DD

il Vallone Osanna, o anche chiamato sentiero Agostino Goiran, in ricordo di questo grande naturalista Italiano (1835-1909), un'autorità nella classificazione scientifica delle piante. ha anche 3 piante con il suo nome:
( Poaceae ) Panicum goiranii Rouy
(Poaceae) Agropyron goiranicum Vis. ex Goire
( Rosaceae ) Potentilla goiranii Zimm.
(le poaceae sono delle graminacee)
ecco che mi perdo, il sentiero è bellissimo, abbastanza tosto se non si è allenati
(si passa da 1200 a 2200 in poco meno di 6km).
è un luogo in alcuni punti selvaggio, di una bellezza struggente, vedi ancora le "scie" lasciate dai ghiacciai in ritirata che hanno coperto quasi tutto il Baldo (allora le creste arrivavano anche a 3000mt, e spuntavano fuori. i ghiacciai arrivavano a 1500-1800mt)
basta, sto diventando noiosa! :-DD quando si parla di Monte Baldo, mi perdo e potrei tediarvi per ore!!
vi faccio vedere con le foto, che è più divertente.
stamattina, anzi tutto il giorno sul lago era bellissimo...invece questo pomeriggio sul Baldo tirava vento ed era nuvoloso.

eravamo mezzi tentati di tornare e fare la Valfredda-rif. fiori del Baldo, ma poi Simoo ha detto..
andiamoooooo...casomai torniamo indietro!!

da scuro sotto, su al rifugio si è quasi aperto...ho detto quasi :-DDD

alcune volte non ci si vedeva

e poi così, da solo tranquillo sotto le creste abbiamo visto un camoscio.
si fatto fotografare da tutte le angolazioni :-)

l'abbiamo trovato anche sul ritorno,

sotto il sentiero delle Creste - il 651

in realtà vi dovevo dire che visto che non sono andata fare trekking ieri, ho fatto una confettura!!
l'ennesima confettura con le albicocche! :-D

qui alcune delle altre che ho fatto

confettura di albicocche alla liquirizia
marmellata di albicocche, arancia e rum
marmellata di zucca, pesche e albicocche
gelatina di albicocche con peperoncino
confettura di albicocche con zenzer
apricot marmelade with cocco flakes
conserva di albicocche e pesche alla vodka
Confettura di Albicocche con Arancia e peperoncino
1.300kg di albicocche pulite e snocciolate
ssucco e buccia grattugiata di un 'arancia
ppeperoncino fresco (grande)*
1 bustina di pectina 3:1
350gr di zucchero semolato

mettere le albicocche con il peperoncino tagliato a pezzetti e il succo e la buccia di arancia in una pentola.
portare a bollore e far cuocere per 20min.
spegnere e far raffreddare, quando è freddo mescolare la pectina e lo zucchero e lasciare riposare la notte.
il giorno dopo cuocere per un 10min e poi invasare, chiudere e capovolgere.

brigidaa_te:
* io ho aggiunto anche un peperoncino secco per farla un pochino più piccante.
staseral'abbiamo provato con il polpettone (flo ed io) e ci è piaciuto molto. ma forse la gradite di più con un formaggio semi stagionato.

ringrazio come sempre

Kalyn di Kalyn's Kitchen per questa bellissima iniziativa

Haalo, Cook (almost) anything at least once

per avermi dato l'opportunità di fare la versione Italiana.

Vi ricordo anche che tutte le nostre raccolte verranno pubblicate sul

blog di Haalo.