Brindes de Cultura

Pesquisa mapeia o comportamento do consumidor de espumantes no Brasil

noreply@blogger.com (Leandro Ebert) — Fri, 27 Sep 2013 21:10:00 -0300

Um diagnóstico do comportamento do consumidor de espumantes no Brasil visando fornecer informações para auxiliar o setor de vinhos no País a direcionar os seus produtos às necessidades e expectativas dos clientes e assim, otimizar o consumo de vinhos espumantes no Brasil.

É isto que pretende ser realizado com a pesquisa do Trabalho Final de Graduação (TFG) da estudante de Administração de Empresas Franciele Nunes Marques, do Centro Universitário Franciscano (UNIFRA), localizado em Santa Maria - RS. A proposta um tanto audaciosa da acadêmica e pesquisadora já está colocada em prática e divulgada na internet nas redes sociais a partir de um site contendo um questionário, o qual pode ser acessado no link: www.ProjetoConsumidordeEspumante.webnode.com.

O site iniciou a ser divulgado no domingo 15 de setembro e, segundo a autora, até o momento, algo em torno de 180 pessoas já responderam o questionário e já há resultados parciais bastante interessantes e intrigantes para o setor de vinhos. Entretanto, para a amostra ser representativa, ainda são necessárias mais respostas, principalmente dos que possuem hábito de consumo de vinhos, os chamados enófilos, uma vez que a análise de como se caracteriza tal hábito também é um dos objetivos do trabalho.

Após a apresentação dos resultados na defesa do Trabalho FInal de graduação em administração, Franciele pretende divulgar esses dados no meio científico e também nas redes sociais e sites para que possam ser acessados por quem se interessar. A pesquisadora ainda pede a quem puder ajudar a divulgar a pesquisa, que disponibilize o link do site em seu blog pessoal, site pessoal ou empresarial, ou mesmo nas redes sociais e páginas na web, pois, segundo ela: “Quanto mais respostas tivermos, melhor, especialmente para a confiabilidade dos dados e, consequentemente, para o setor de vinhos que poderá usufruir deles posteriormente.

O questionário pode ser acessado e respondido no link:

http://projetoconsumidordeespumante.webnode.com.

Lá também há maiores informações sobre a pesquisa e sobre a autora, bem como o seu contato. “Conto com a ajuda de todos os enófilos e apaixonados por espumantes no Brasil!” Finaliza a autora.

Projeto TPC UFSM: Questionário online - Fatores de influência máquina TPC

noreply@blogger.com (Leandro Ebert) — Thu, 8 Nov 2012 21:00:00 -0200

O projeto de pesquisa entitulado "Avaliação da máquina TPC (Sistema Thermal Pest Control) para controle térmico de pragas em vitivinicultura" está sendo desenvolvido na Universidade Federal de Santa Maria, pelo laboratório de Agrotecnologia (Agrotec) do Núcleo de Ensaios de Máquinas Agrícolas (NEMA).

A primeira etapa consiste na aplicação de um questionário visando identificar os Fatores de influência para utilização da máquina TPC nas condições vitivinícolas do Brasil, o qual está disponível no site do projeto.

Este questionário é direcionado a profissionais, produtores, pesquisadores e técnicos relacionados com a produção vitivinícola.

Seria valiosa a cooperação de todos os envolvidos, em responder ao questionário e, se possível, repassar para demais possíveis interessados.

Para saber mais sobre o sistema Thermal Pest Control, pode-se acessar o artigo "Tecnologia TPC: Uma alternativa para a produção vitícola", publicado em 4 de maio de 2011 no blog Brindes de Cultura.

Atenciosamente,

Leandro Ebert

Acadêmico de graduação em agronomia

Bolsista PIBIC - CNPq - Laboratório de Agrotecnologia

Núcleo de Ensaios de Máquinas Agrícolas - NEMA

Universidade Federal de Santa Maria - UFSM

Blog Brindes de Cultura -http://leandroebert.blogspot.com.br

Portal Vitivinicultura - http://portalvitivinicultura.webs.com

Vitória do vinho brasileiro!

noreply@blogger.com (Leandro Ebert) — Tue, 30 Oct 2012 20:05:00 -0200

O setor vitivinícola, que tomou uma medida polêmica ao realizar o pedido de salvaguarda junto ao Mdic com o objetivo de proteger a indústria brasileira de vinhos, agora alcança uma grande vitória ao realizar uma parceria com importadores e comerciantes visando buscar uma solução para a crise na indústria brasileira de vinhos, na forma de um acordo de cooperação.

A medida drástica provocou, inicialmente, um boicote a vinhos brasileiros em cartas de vinhos pelo país, mas teve um papel muito importante em chamar a atenção de todos os envolvidos para a crise que se instalou e provocar uma mudança que realmente possa salvar a vitivinicultura brasileira.

Após o anúncio do pedido, os vinhos do Brasil, antes esquecidos e que, em média, pouco apareciam nas degustações e cartas de vinhos, agora tinham todos os holofotes voltados para si. Muito do bom e do ruim foi dito e analisado sobre os vinhos nacionais, mas a discussão que se iniciou apontou possíveis soluções para a crise e, ao final, resultou em uma união do setor para salvar nossos produtores e definitivamente, colocar os vinhos do Brasil nas cartas de vinhos pelo mundo e na mesa dos consumidores, que serão os maiores beneficiados.

Dentre as medidas firmadas entre as entidades representativas, além dos investimentos para a qualidade do vinho nacional, destacam-se os incentivos e campanhas de promoção para aumento do consumo de vinho per capita dos brasileiros, um percentual mínimo exigido de vinhos nacionais em lojas especializadas, restaurantes e supermercados e a mobilização pela redução de impostos incidentes sobre o vinho.

Uma vitória para o vinho brasileiro, que está buscando o seu lugar ao sol, ao lado de grandes vinhos já reconhecidos mundo à fora, que é o lugar onde deve e merece estar.

O Vinho emblemático do Brasil

noreply@blogger.com (Leandro Ebert) — Mon, 8 Oct 2012 21:18:00 -0300

O Brasil já ganha destaque no cenário vitivinícola mundial e está no rol das grandes nações apaixonadas pela bebida mais antiga do mundo. O mercado consumidor em potencial do país atrai a atenção de exportadores e de tradicionais produtores mundo à fora. Em 2010 as importações de vinhos finos tintos, brancos e rosados totalizaram 70,74 milhões de litros, um crescimento de 26,8% em relação a 2009, segundo dados divulgados pelo IBRAVIN.

Porém, a produção, no Rio Grande do Sul, de vinhos finos tintos, brancos e rosados descresceu 37,8% em 2010 em relação a 2009, conforme dados do mesmo instituto e a comercialização destes vinhos decresceu 35,34% para o mesmo período.

O cenário é diferente para o mercado de vinhos espumantes produzidos no RS. Em 2010, conforme o balanço do IBRAVIN, foram vendidos 12,5 milhões de litros de vinhos espumantes, um crescimento de 12% em relação a 2009. Enquanto, em 2010, as importações crescem 26,8%, a produção e as vendas dos finos produzidos no RS apresentam queda na casa dos 30% e a comercialização de espumantes persiste e aumenta 12%.

     Isso denota a qualidade dos vinhos espumantes brasileiros, uma bebida diferenciada, própria e com qualidade inquestionável, conquistando premiações variadas pelo mundo do vinho. Como no 11º Concurso Internacional Muscat du Monde, na França, onde um vinho verde-amarelo foi considerado um dos 10 melhores Moscatéis do mundo e ainda conquistamos uma medalha de ouro e cinco de prata.



O vinho espumante está para o Brasil como o Tannat para o uruguai, como o Malbec para a Argentina, e assim por diante. Somos capazes , em um aspecto geral, de ir muito além dos tintos, merlots, cabernets ou outro qualquer que seja, com as borbulhas. O mundo já bate continência à autoridade de nossos espumantes e, no Brasil, ainda prevalecem os vinhos tintos finos como os prediletos e, por vezes, ao criticar a produção brasileira esquece-se de considerar o que temos de melhor.  Os espumantes do Brasil merecem toda a atenção dos brasileiros para consolidarmo-nos como produtores de alto padrão enológico.

Portal Vitivinicultura - Novo site

noreply@blogger.com (Leandro Ebert) — Fri, 28 Sep 2012 23:47:00 -0300

O portal vitivinicultura surgiu como um espaço destinado a apreciadores, promotores e trabalhadores do vinho brasileiro, ou simplesmente à pessoas que os admiram.

http://vitivinicultura.webnode.com/

Espaço para divulgar, compartilhar e trocar informações e notícias sobre vinhos brasileiros e vitivinicultura no país, bem como fazer contatos e divulgar produtos e promoções.

Os artigos deste blog e os próximos serão postados neste portal.

Leia mais: http://vitivinicultura.webnode.com/

Jovens preferem o trabalho com produção de uvas à vida na cidade

noreply@blogger.com (Leandro Ebert) — Wed, 26 Sep 2012 21:28:00 -0300

Programa Campo e Lavoura, da RBS TV, ouviu dois jovens que persistiram e ficaram trabalhando com as famílias na agricultura gaúcha. Aqui destacamos um jovem que dá seu parecer sobre como a produção de uva se tornou importante para a manutenção do jovem no campo.

Fonte: Campo e Lavoura RBS TV

Previsão de Neve e Geada tardia preocupa viticultores

noreply@blogger.com (Leandro Ebert) — Tue, 25 Sep 2012 21:33:00 -0300

De acordo com o o Instituto Nacional de Meteorologia (Inmet), nesta terça-feira (25/09) uma forte massa de ar frio deixará o RS com temperaturas baixas, com possibilidade de queda de neve entre a serra do nordeste do RS e o planalto sul de SC.

Segundo o Centro de Informações de Recursos Ambientais e Hidrometeorologia de Santa Catarina (Ciram), a passagem de uma frente fria junto com a chegada de uma forte massa de ar fria e seca favorece a ocorrência de neve e/ou chuva congelada nas áreas mais altas das serras gaúcha e catarinense entre a noite desta terça-feira e manhã de quarta-feira. Favorece também a ocorrência de geada negra (sem a tradicional formação do gelo), que "queima" as plantas trazendo grandes prejuízos à agricultura do estado.

Com o fim antecipado do inverno, a brotação das videiras, que deveria começar apenas em setembro, este ano começou a ocorrer no início de agosto, muitas cultivares já floresceram e a ocorrência de neve ou geada neste momento pode comprometer a safra de uva, tanto da Serra Gaúcha, quanto dos Campos de Cima da Serra e seus vinhos de altitude em SC.

O produtor que tiver recursos ao seu alcance, pode tomar algumas mediadas imediatas de prevenção, como:

Efetuar um molhamento da cultura utilizando irrigação por aspersão com equipamento específico (taxa de 1 a 2 mm/hora).

Aplicação de neblina artificial (nebulização) sobre a cultura para evitar a perda de calor do solo. Pode ser feito com o aquecimento do ar próximo à superfície do solo, por exemplo com queima de serragem salitrada em pontos estratégicos. Ainda podem ser utilizadas outras fontes de calor, mas várias pequenas fontes para disseminar o calor mais uniformemente.

Utilizar a máquina TPC para o Thermal Pest Control, o jato de ar quente sobre as videiras pode elevar em até 8ºC a temperatura num raio do 10 hectares evitando a ação da geada na lavoura.

Leandro Ebert

acadêmico de agronomia - UFSM

Enquanto isso na Serra Gaúcha...

noreply@blogger.com (Leandro Ebert) — Mon, 17 Sep 2012 15:23:00 -0300

Fonte: Jornal do Almoço RBS TV Caxias do Sul

http://g1.globo.com/rs/rio-grande-do-sul/jornal-do-almoco/videos/t/caxias-do-sul/v/viticultores-trabalham-na-poda-dos-parreirais/2126306/

Para o consumidor, vinhos caros e baratos são iguais – comprova estudo.

noreply@blogger.com (Leandro Ebert) — Tue, 4 Sep 2012 21:35:00 -0300

Psicólogos da Universidade de Hertfordshire realizaram um experimento às cegas com 578 pessoas durante o Festival Internacional de Ciência de Edimburgo, na Escócia. Ofereceram vinhos tintos e brancos de vários países e os consumidores deveriam apontar quais eram os vinhos baratos e quais os caros.

Os vinhos baratos custavam menos que 5 libras (R$13) e os de safras consideradas superiores eram vendidos a preços entre 10 e 30 libras (R$ 26 e R$ 78). Havia também vinhos espumantes de 17 libras (R$ 44) e de 30 libras (R$ 78).

Sendo apenas possível escolher entre barato e caro, os participantes teriam 50% de chance de acertar, mesmo que não soubessem identificar a diferença. E foi exatamente o que aconteceu, os resultados apontaram 50% de acertos. Assim, os pesquisadores concluíram que muitos dos consumidores não conseguem distinguir os vinhos pelo paladar e pagam caro apenas pelo rótulo do produto.

A Escócia não é um país com tradição vitivinícola, e por isso, os moradores não desenvolveram uma cultura de degustar e aprimorar o paladar. No Brasil a situação não é muito diferente, o vinho é vendido como algo elitizado e nobre, e o consumidor, buscando esse status, paga os altos preços, o que alimenta esse ciclo vicioso.

Para aumentar o consumo de vinho no País e tornar o vinho mais próximo dos brasileiros, é necessário uma desmitificação da bebida, é necessário torná-la mais simples e estimular consumo pelo prazer que proporciona a quem aprende a degustá-la. Dessa forma, pode ser que o consumidor leigo se interesse pelo vinho, pode ser que se desenvolva no Brasil a cultura de degustar o vinho e o brasileiro aprenda a escolher por si o vinho a beber e a pagar.

Por que a cultura do vinho é tão elitizada no Brasil?

noreply@blogger.com (Leandro Ebert) — Mon, 20 Aug 2012 19:56:00 -0300

A introdução da cultura do vinho fino para o consumidor brasileiro se deu de forma elitizada, complicando as formas de apreciar a bebida. Harmonizações com pratos finos e rebuscados e a descrição detalhada e poética de aromas são alguns exemplos de como consumir vinho se tornou um “status”.

Assim, o vinho e o espumante são servidos nas grandes mansões nas novelas, representando fartura e riqueza. Importado, é claro, pois é mais elegante beber este do que o nacional. Ainda, nos restaurantes, o vinho é vendido a preço de ouro, pois quem quer ter esse “status” de consumidor de bom vinho deve poder pagar.

E dessa forma se tornou bonito saber nomes de uvas, safras, regiões ou qualquer conhecimento relacionado ao vinho, até mesmo girar a taça, como se algo tornasse melhor e diferenciasse quem entende de vinhos, mesmo que necessite pagar caro para ter esse "status".

Alguns aspectos não ficam claro dentro desse contexto. Onde fica a preferência do consumidor? Nos julgamentos dos críticos? Na harmonização que direciona um vinho para o prato e não para o gosto do consumidor? Até onde vai a noção de qualidade do vinho, esta não depende da percepção de cada um, da experiência, da expectativa? Existe um vinho ideal?

É claro que defeitos em vinhos podem ser detectados mais facilmente por especialistas e o consumidor apesar de não saber de que defeito se trata, saberá que é um vinho ruim, ficando a cargo do profissional explicar os motivos. É claro que uma descrição visa ser imparcial, descrevendo as características do vinho e deixando a critério de cada um, saber se tais características o agradam.

Entretanto, o dia em que o vinho for tratado como algo mais fácil, mais corriqueiro no Brasil, como já é em outros países, o dia em que beber vinho for apenas um prazer, sem necessidade de tanto requinte e especialização, quem sabe poderemos entrar em um bar qualquer e pedir uma taça de vinho fino para apreciar sem se preocupar com nada, apenas saborear o momento.

Com certeza desta forma será mais fácil introduzir a cultura do vinho no país. Desta forma, o consumidor leigo que acha que vinho é apenas para ricos e entendidos, poderá também sentir o prazer de degustar um bom vinho, o vinho que ele gostar.

De certa forma, o trabalho de um crítico é fácil

noreply@blogger.com (Leandro Ebert) — Fri, 10 Aug 2012 00:29:00 -0300

O trabalho dos críticos de vinhos já é popularmente consolidado no mundo e a influência destes profissionais pode causar impactos extraordinários. No Brasil, a situação não é muito diferente e caminha à passos largos para o mesmo rumo.

"De certa forma, o trabalho de um crítico é fácil. Nos arriscamos pouco e temos prazer em avaliar com superioridade os que nos submetem seu trabalho e reputação.

Ganhamos fama com críticas negativas que são divertidas de escrever e ler, mas a dura realidade que, nós críticos, devemos encarar, é que no quadro geral, a mais simples porcaria, talvez seja mais significativa do que a nossa crítica.

Mas, há vezes em que um crítico arrisca de fato alguma coisa, como quando descobre e defende uma novidade.

O mundo costuma ser hostil aos novos talentos, às novas criações. O novo precisa ser incentivado".

Crítica de Anton Ego - Filme Ratatouille

Arte e ciência para a produção brasileira de vinhos

noreply@blogger.com (Leandro Ebert) — Thu, 2 Aug 2012 22:33:00 -0300

A produção vitivinícola do Brasil está mudada e está mudando. A industrialização está instalada e a modernização tecnológica traz consigo mecanização e automatização dos meios produtivos. Porém, cada vez menos temos o zêlo e o know-how de tradicionais e seculares produtores chegando a nossas mesas.

Vinhos industrializados e, por vezes maquiados, predominam nas prateleiras e no dia a dia do consumidor através de campanhas publicitárias e eficazes estratégias de marketing das grandes vinícolas industriais do Brasil e do mundo.

É fato que as inovações tecnológicas proporcionam melhorias e progressos para a produção enológica, e são além de bem vindas, necessárias para a consolidação do setor no país. Também não podemos desvalorizar as campanhas de marketing e publicidade que abrangem consumidores dos mais variados e divulgam nossos vinhos ao púbico.

Mas também há a necessidade de cautela nesse processo, conhecimento e valorização da produção familiar e dos cuidados e a paixão desses vinhateiros para com a qualidade dos vinhos e dos vinhedos.

Dessa forma, aliando os dois lados, estaremos evitando vinhos ácidos e pobres produzidos empiricamente e desprovidos de ciência e tecnologia, bem como estaremos evitando os "vinhos-robô", fabricados longe da ação humana e da arte apaixonante desses homens, daquele cuidado especial minucioso com cada baga e cada taça.

Produzindo com todo esse bom senso, chegaremos a uma nova realidade vitivinícola do país, com vinhos de alto padrão tecnológico, inovações, com alta produtividade, baixo custo e ainda com todo aquele zêlo e paixão dos vinhateiros que se dedicam nesse processo.

Unindo ciência com arte, teremos uma nova realidade vitivinícola do país, podemos sim fazer vinhos emblemáticos, respeitados no mundo todo, agradáveis, e assim, conquistar a preferência dos mais exigentes consumidores.

Para o inverno, vinho fino tinto do Brasil

noreply@blogger.com (Leandro Ebert) — Mon, 30 Jul 2012 13:37:00 -0300

O inverno chegou e aquele friozinho noturno convida nosso paladar a saborear um bom vinho tinto. Os vinhos do país estão se tornando mais complexos e requintados com os avanços tecnológicos, os cuidados com os vinhedos e vinificação e o cultivo da vide em regiões diferenciadas.

Os vinhos finos tintos nacionais tiveram suas vendas aumentadas de 13,6 milhões de litros em 2010 para a comercialização de 14,7 milhões de litros em 2011, conforme dados do Ibravin. Pouco se comparado ao aumento de 12% das vendas de vinhos espumantes no mesmo período. Fato explicável pela produção de espumantes concentrar-se na região da Serra Gaúcha, com clima excessivamente úmido, o qual gera uvas mais ácidas, próprias para o vinho espumante brasileiro de alto padrão.

Porém, o cenário vitivinícola do país está mudando e já podemos consumir vinhos de castas produzidas em regiões com menor umidade, clima temperado e topografia mais plana, portanto, com maior facilidade para mecanização; dentre estas se destacam a Serra do Sudeste, os Campos de Cima da Serra e a Campanha do RS, onde há potencial para vinhos equiparáveis aos grandes concorrentes internacionais.

O que ainda falta no país, é a acessibilidade de tais vinhos ao público como alternativa aos importados da América do Sul. Incentivos fiscais por parte do governo podem auxiliar na competitividade do nosso produto e o brasileiro deve valorizar e dar preferência aos vinhos finos de qualidade nacionais.

Por isso, nesse inverno, por que não procurar rótulos brasileiros para, ao menos, experimentá-los? Assim estaremos contribuindo para o fortalecimento da nossa cadeia produtiva e proporcionado a fabricação de vinhos cada vez mais sensacionais para apreciarmos na já tão grandiosa gastronomia brasileira.

A explosão do consumo de Vinho Espumante brasileiro

noreply@blogger.com (Leandro Ebert) — Mon, 9 Jul 2012 18:12:00 -0300

É extremamente recente o “boom” dos Espumantes no Brasil, o consumo da bebida alcança uma taxa de crescimento de 12,5% ao ano. Em 2010, conforme o balanço do Instituto Brasileiro do Vinho, IBRAVIN, foram vendidos 12,5 milhões de litros de vinhos espumantes em 2010, um crescimento de 12% em relação a 2009.

Essa tendência se mostra exponencial desde a década de 90, conforme analisa o trabalho da pesquisadora Loiva R. De Mello: “Tendências de Consumo e Perspectivas do Mercado de Vinhos no Brasil.” onde no período de 1995 a 2001 a taxa de crescimento do consumo de Espumantes nacionais foi de 17,6% ao ano.

Segundo a UVIBRA, União Brasileira de Vitivinicultura, a comercialização de 2005 a 2010 obteve um aumento de 69,45% no mercado brasileiro de Espumantes produzidos no Rio Grande do Sul, que representam uma parcela de cerca de 90% da produção nacional.

Isso pode ser explicado pelo avanço tecnológico e o zelo das nossas vinícolas em busca de excelência na produção, aliado ao aumento do potencial de consumo dos brasileiros. Além do mais, as borbulhas nacionais oferecem preços mais acessíveis e qualidade equiparável aos importados, tendo estilo e características próprias e bem definidas de um Espumante tropical.

Com isso, o consumo de Espumante vem perdendo a sazonalidade de consumo apenas nas festas de fim de ano e alcançando cargo honorário no paladar dos brasileiros, conquistando seguidas medalhas internacionalmente e sendo prestigiado em todos os cantos do mundo, se tornando o grande produto vitivinícola do nosso país.

O vinho brasileiro é bom?

noreply@blogger.com (Leandro Ebert) — Mon, 2 Jul 2012 23:22:00 -0300

Nas últimas duas décadas o Brasil deu um salto em produção vitivinícola. Na Serra Gaúcha a conversão dos vinhedos de latada para espaldeira, de cultivares americanas para europeias, de tanques de madeira para inox, o uso do Thermal Pest Control, o desenvolvimento do enoturismo, as indicações geográficas... Enfim, uma série de fatores decorrentes desse crescimento sustentou e potencializou o crescimento da indústria vitícola, contando ainda a “descoberta” de novas regiões no país com potencial para produção de excelentes vinhos. As vinícolas alcançaram grandes produtividades em safras em que o clima ajudou, ainda com novas áreas, somando recordes de produtividade.

Porém, o consumo no país pouco aumenta e a participação dos nacionais nesse mercado deixa a desejar. Sendo assim, as vinícolas passaram a acumular estoques devido à baixa quantidade demandada. Apesar de todos esses esforços, das campanhas, investimentos e do desenvolvimento da vitivinicultura brasileira, o vinho brasileiro não caiu no gosto do consumidor. Há pouco acesso a vinhos brasileiros de qualidade a preço acessível e por isto, muitos ainda preferem um importado barato e sem defeitos a um brasileiro caro e com riscos.

O preconceito quanto à qualidade de nossos vinhos existe e é uma barreira a ser vencida, mas não basta marketing e publicidade para convencer os consumidores a provar o produto nacional. Temos que fazer jus a esse crescimento oferecendo vinhos de excelente padrão. O vinho tranquilo brasileiro ainda não provou sua qualidade ao consumidor, que, após provar e se desgostar da relação custo X benefício verde-amarela, volta a consumir importados.

Há vinhos brasileiros excelentes e de qualidade inquestionável. É fato que existem vinhos brasileiros ruins, mas o desconhecimento dos nacionais de qualidade e o preconceito existem por causa destes. É necessário produzir e disponibilizar vinhos realmente bons e não apenas “famosos” ao consumidor, tornando isso algo corriqueiro. Se buscarmos e alcançarmos esse ideal, esse objetivo, será muito mais fácil do que agora vencer o preconceito e responder ao consumidor sem medo, comprovando na taça: O vinho brasileiro é bom!

Sessão: Consultoria Agronômica - Regulagem de atomizadores para a Vitivinicultura

noreply@blogger.com (Leandro Ebert) — Thu, 31 May 2012 21:38:00 -0300

O Brindes de Cultura inicia uma sessão no blog onde serão compartilhadas informações importantes para melhoria no cultivo da videira e busca de excelência na produção de uvas e vinho. Aspectos relevantes relacionados ao manejo da videira até o produto final serão abordados.

A regulagem de atomizadores é aspecto fundamental na busca de aplicações fitossanitárias de qualidade, buscando redução de custos e excelência na produção vitícola. Segue abaixo um vídeo explicativo do programa Técnica Rural, do Canal Rural, que trata da realização de um diagnóstico e regulagem e calibração dos equipamentos para pulverização.

Para dúvidas, sugestões de temas, correções e/ou críticas basta postar nos comentários. As informações estão sintetizadas e generalizadas. Para uma melhor abordagem, recomenda-se uma visita presencial de um Engenheiro agrônomo especializado.

Sebrae e Associação Vinhos da Campanha realizam Rodadas de Negócios e Circuito Gaúcho de Degustação

noreply@blogger.com (Leandro Ebert) — Thu, 24 May 2012 19:50:00 -0300

A Associação dos Produtores de Vinhos Finos da Campanha Gaúcha em parceria com o Sebrae - RS promovem uma rodada de negócios em diversas cidades do Estado com o objetivo aproximar produtores e possíveis compradores para conhecer os produtos. Para isso, são recebidos proprietários de restaurantes, hotéis, casas noturnas e redes de supermercados.

Para um segundo momento, acontece o Circuito Gaúcho de Degustação, onde os convidados são consumidores e apreciadores de vinhos. Na ocasião eles podem conhecer as novidades produzidas na Campanha Gaúcha, aproximando vinícolas com consumidores finais. A iniciativa já ocorreu nas cidades de Passo Fundo e Santa Maria em 2012, e em seu cronograma, ainda estão várias cidades do Estado. A Associação conta com 16 sócios, localizados em variadas cidades da região da Campanha e tem por objetivo promover a expansão da vitivinicultura no Rio Grande do Sul, objetivo que está cumprindo com iniciativas como esta.

Algumas empresas participantes nos eventos:

- Vinícola Campos de Cima, Itaqui
- Vinícola Irmão Camponogara, Dom Pedrito

- Guatambu Estância do Vinho, Dom Pedrito
- Dunamis Vinhos e Vinhedos, Dom Pedrito
- Peruzzo Vinhas e Vinhos, Bagé
- Vinícola Almadén, Livramento
- Fortaleza do Seival Vineyards, Candiota
- Vinhos Rio Velho - Rosário do Sul
- Vignobles Routhier & Darricarrerè - Rosário do Sul

Embora a maioria dos vinhedos brasileiros esteja concentrada nos municípios da Serra, como Bento Gonçalves, Caxias do Sul e Garibaldi, a produção da Campanha têm ganhado destaque nos últimos anos. Atualmente, 15% da produção de uvas para elaboração de vinhos finos do Brasil são provenientes dessa região.

Caracterizada pela alta taxa de insolação no verão, amplitude térmica, clima temperado com invernos rigorosos e verões quentes, topografia ondulada apta à mecanização, apresenta-se como um novo pólo e considerada como de alta aptidão à produção de vinhos finos de qualidade.

Importações de uva do Chile e Argentina suspensas pelo Brasil

noreply@blogger.com (Leandro Ebert) — Thu, 3 May 2012 19:50:00 -0300

Uma praga quarentenária, inexistente no território nacional, denominada ácaro Brevipalpus chilensis levou o Ministério da Agricultura a suspender as importações de uva oriundas da Argentina e do Chile. O Brasil optou pela adoção do princípio da precaução e suspendeu as importações dos dois países, tendo em vista que a certificação das cargas estava com problemas.

A suspensão ocorre num momento interessante, em que o setor vitivinícola está discutindo o tema das importações de vinhos baratos do Chile e Argentina e debatendo a comparação de custos e qualidade entre uvas e vinhos nacionais com estes e, neste debate, sempre surge a alta susceptividade de nossos vinhedos à doenças fúngicas como tema.

Brevipalpus chilensis

Porém, ainda não há registros da praga conhecida como "Falsa arañita roja de la vid", ou em português, "falsa arainha vermelha da videira", um ácaro que poderia causar sérios problemas para a viticultura brasileira caso houvesse uma infestação.

Estudos estão sendo realizados pela Defesa Agropecuária Brasileira para aprimorar os processos de importação de frutas e legumes, que atualmente têm entrada livre no País. Uma das providências que está em estudo, é a adoção de um sistema de alerta para pragas quarentenárias, como o ácaro Brevipalpus chilensis, pois nem existem agrotóxicos registrados no Brasil para controle de uma possível infestação nos pomares.

Os dados da Secretaria de Comércio Exterior (Secex) mostram que a entrada de uvas chilenas no Brasil cresceu 45,5% em volume e atingiu 11,3 mil toneladas nos primeiros três meses deste ano. A receita cresceu 36,1% e somou US$ 6,95 milhões. Já as importações de uva argentina, no primeiro trimestre deste ano, caíram 8,9%, para 13,9 mil toneladas e a receita recuou 20%, para US$ 8,4 milhões na comparação com igual período do ano passado.

Debate sobre as salvaguardas: Conversas Cruzadas -TV COM RS

noreply@blogger.com (Leandro Ebert) — Mon, 9 Apr 2012 21:45:00 -0300

Leocir João Vanazzi, empresário, Diretor da Vinhos do Mundo; Carlos Paviani, Diretor Executivo do Instituto Brasileiro do Vinho (Ibravin); Cristiano Dihel Xavier, Advogado Tributarista; Kelly Lissandra Bruch, Professora de Direito do Vinho na UCS, debatem a petição da salvaguarda para a indústria nacional de vinhos junto ao Mdic.

Abaixo, o programa em 4 partes.

O programa foi veiculado pela TV COM do Rio Grande do Sul, tendo como âncora o renomado jornalista e comentarista Lasier Martins.

Parte 1:

Parte 2:

Parte 3:

Parte 4

Reportagem da RBS TV - RS sobre a polêmica da Salvaguarda

noreply@blogger.com (Leandro Ebert) — Wed, 28 Mar 2012 21:55:00 -0300

A reportagem foi ao ar em 28/03/2012 no jornal RBS notícias do Rio Grande do Sul em 28/03/2012, tratando da intenção do governo de restringir as importações de vinhos finos e da repercussão no centro do país, como a tentativa de boicote e a petição pública.

confira aqui o vídeo:

RBS Notícias -RS (28/03/2012):

Intenção do governo de restringir a importação de vinhos gera polêmica no centro do país

fonte: http://g1.globo.com/rs/rio-grande-do-sul/rbs-noticias/videos/t/porto-alegre/v/intencao-do-governo-de-restringir-a-importacao-de-vinhos-gera-polemica-no-centro-do-pais/1878833/

Maravilhas Modernas - Vinho - Documentário History Channel

noreply@blogger.com (Leandro Ebert) — Mon, 19 Mar 2012 20:00:00 -0300

Assista aqui ao documentário produzido e veiculado pelo The History Channel para a Série Maravilhas Modernas. Nele um pouco da história dessa fascinante bebida e a evolução dos métodos de cultivo e produção.

Passando por um paradoxo entre a vinificação artesanal e o emprego de alta tecnologia, como a vitivinicultura de precisão, uso de GPS e equipamentos sofisticados; aos fatos históricos que o influenciaram, como a Segunda Guerra Mundial, o Julgamento de Paris e a Lei Seca dos EUA, o documentário retrata algumas tradicionais regiões viníferas como a Champagne na França, a Califórnia nos EUA e, em Portugal, o Vale do Douro e o Vinho do Porto.

O documentário está completo e dividido em 5 partes relacionadas abaixo, confira!

PARTE 1:

PARTE 2:

PARTE 3:

PARTE 4:

PARTE 5:

O novo gerente nacional de vendas da Vinícola Perini e o exemplo de profissionalização vitivinícola

noreply@blogger.com (Leandro Ebert) — Tue, 6 Mar 2012 03:22:00 -0300

A vinícola já se destacou por ser a primeira do Brasil a implantar um sistema de rastreabilidade completa dos seus vinhos, monitorando a produção dos vinhedos ao comércio. Investiu, para isso, mais de R$ 700 mil no sistema de TI (Tecnologia da Informação) para rastreabilidade, com uso de um software inédito.

Adota técnicas como a condução em “espaldeira Y”, um sistema diferenciado
de condução que permite maior exposição ao sol e uma diminuição da umidade, já que o dossel vegetativo fica a uma altura elevada em relação ao solo. Possui até uma estação meteorológica nos seus vinhedos para medição da pluviometria diária e uma estação de tratamento de efluentes.

Acaba de anunciar a contratação do novo gerente nacional de vendas: Márcio Bonilha, com passagens anteriores por Miolo Wine Group, Decanter e duas multinacionais da área de bebidas (Allied Domecq e Campari).

Esse investimento da Perini vem no sentido da profissionalização comercial da empresa, contando com uma referência nacional do ramo das bebidas para aumentar a competitividade dos vinhos da Perini.

Essa visão da vinícola vêm trazendo resultados, na XI edição concurso internacional Muscat du Monde, realizado no sul da França, ficou entre os 10 melhores vinhos da uva Moscatel no mundo com seu branco Perini licoroso doce envelhecido em barris, tendo disputando com 210 vinhos de 23 países.

A Vinícola Perini investe em modernização e expansão sem perder os cuidados minuciosos com cada planta e cada taça e, com a contratação de Márcio Bonilha pretende superar os 23% de crescimento em 2011 alcançando 30% neste ano.

A tendência e a necessidade de profissionalização dos sistemas produtivos da uva e do vinho no Brasil é uma realidade num mercado em plena expansão, onde para permanência no segmento e acompanhamento do crescimento do mercado é necessário atualização, treinamento e profissionalização.

Um bom exemplo da Perini, que pode influenciar outras empresas a investir e assim, melhorar cada vez mais a nossa vitivinicultura brasileira.

A proteção da indústria vitivinícola nacional: A salvaguarda contra os vinhos importados

noreply@blogger.com (Leandro Ebert) — Wed, 29 Feb 2012 22:02:00 -0300

O anúncio da abertura de um processo de salvaguarda contra os vinhos importados está causando tumulto no mercado brasileiro. A Presidente Dilma Rousseff prometeu, na última Festa da Uva em Caxias do Sul, tomar providências previstas pela Organização Mundial do Comércio (OMC) contra práticas comerciais “assimétricas e danosas” à indústria nacional.

Essas medidas que estão sendo tomadas no Brasil visam defender nossa indústria do ataque desses países, que querem suprimir a indústria nacional para não perder um nicho de mercado crescente. Em 2011, os importados dominaram 78,8% do mercado de vinhos finos no país.

Os países tradicionais estão de olho no mercado brasileiro e temendo o crescimento da indústria brasileira de vinhos. Dessa forma, procuram meios de burlar o sistema de impostos e introduzir o produto no mercado brasileiro se aproveitando de incentivos fiscais para quem exporta para o Brasil e subfaturando esses produtos. Essas são as práticas de “dumping”, que justificam as salvaguardas pelo governo brasileiro.

Sendo assim, por mais que se invista no consumo ou baixe a carga tributária, fica impossível competir com os preços praticados por estes, ainda que se ofereça ou invista em qualidade. Após a publicação da abertura do processo de salvaguarda no Diário Oficial da União os países atingidos terão um tempo para apresentar defesa.

O prazo de salvaguarda, como uma política de preço mínimo e cotas aos importados, por exemplo, é importante para que se realizem investimentos no setor.

Nesse período, treinamento e modernização do parque industrial das vinícolas, com apoio dos governos federal e estadual é primordial para o produto nacional equilibrar a competitividade com os importados tanto em qualidade quanto em preço.

A safra 2012 na Serra Gaúcha: adversidades e a promessa de excelentes espumantes

noreply@blogger.com (Leandro Ebert) — Tue, 7 Feb 2012 22:40:00 -0200

Apesar da tão esperada estiagem, consequente do fenômeno La Niña, prometer uma colheita excepcional durante a safra 2012, os vinhedos da Serra do Rio Grande do Sul passaram por várias adversidades.

O granizo que ocorreu na região durante a primeira quinzena de dezembro, época de formação dos cachos, trouxe um sério prejuízo para alguns viticultores, principalmente em Flores da Cunha e Caxias do Sul, ao todo foram atingidas 1,2 mil propriedades em 12 municípios.

As condições de deficiência hídrica na época de enchimento das bagas deixaram nas debilitadas, fazendo com que se recorresse a meios atípicos, como precários sistemas de irrigação, utilizando mangueiras e até transportando água em tonéis para salvar a produção.

Esse cenário nos leva a concluir que é preciso que haja uma maior precaução para situações adversas. Os métodos de irrigação, controle de geadas e outras técnicas devem ser popularizados para que não fiquemos a mercê do clima, colocando em risco um árduo trabalho de anos nas lavouras. Só com essa devida precaução poderemos nos consolidar no mercado de vinho como produtores diferenciados.

Contudo, a redução da umidade na safra gerou uvas mais sadias e como consequência uma menor necessidade de tratamentos fitossanitários. Dessa forma, a produtividade será um pouco reduzida, porém, com um incremento na qualidade das uvas, que gerarão excelentes vinhos.

As uvas para vinhos espumantes, como as chardonnay e pinot noir, foram as maiores beneficiadas pelo clima do verão da serra gaúcha. Em dezembro e janeiro houve poucas chuvas e uma média de temperatura amena, entre 25º e 30º, além da elevada amplitude térmica entre dias e noites, o que favoreceu o equilíbrio entre açúcar e acidez e ainda uma complexidade de aromas.

Condições ideais para o vinho espumante emblemático da região e que proporcionam a ele o frescor e jovialidade típicos dos consagrados vinhos espumantes da Serra Gaúcha.

A Lei do Vinho e a alteração na adição de açúcar para correção.

noreply@blogger.com (Leandro Ebert) — Thu, 26 Jan 2012 20:56:00 -0200

Complicação para os vitivinicultores ou preocupação com a qualidade do vinho?

O Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa) enviou à Casa Civil o texto que vai alterar a chamada Lei do Vinho na questão referente ao uso de açúcar para correção dos mostos (chaptalização), visando aumentar o grau alcoólico dos vinhos.

Trata-se do processo de acrescentar açúcar ao mosto do vinho, para aumentar a quantidade total de açúcar e assim elevar o potencial teor de álcool. Sendo a proporção normal para utilização de sacarose para aumento de 1°GL, de aproximadamente 17g de açúcar por litro de suco de uva.

A chaptalização é motivo de discussão no mundo dos vinhos. Em alguns países da Europa é permitida somente nas safras onde as uvas não amadurecem inteiramente. Em alguns países frios do norte do velho continente, no entanto, é uma prática legal e amplamente utilizada. Em muitas regiões vinícolas quentes, inclusive na Califórnia, não é permitida.

O motivo da discussão está na modificação do vinho. Ao adicionar açúcar, permite-se que haja a transformação deste em álcool através da fermentação alcoólica. Porém são desconsiderados todos os outros processos bioquímicos decorrentes desta fermentação e dos constituintes da uva que dariam a complexidade da bebida.

A permissividade desta prática pode gerar um comodismo, onde um desleixo para com a qualidade das uvas poderia ser compensado na adição de açúcar, já que ao aumentar o teor alcoólico, o produtor pode tornar o vinho mais “encorpado”, assim fazendo-o parecer mais estruturados.

Quando a uva, por motivos climáticos, não atinge uma adequada maturação, a legislação brasileira permite a adição de açúcar, porém visando apenas corrigir pequenas insuficiências e não compensar a maturação imperfeita.

Atualmente, todos os vinhos podem ser chaptalizados em até três graus alcoólicos. Depois de publicado o decreto, os vinhos finos poderão ser chaptalizados em apenas dois graus nos primeiros quatro anos e somente em um grau a partir do quinto ano da publicação.

Esta alteração na Lei do Vinho pode trazer problemas aos vitivinicultores que não investirem nas práticas de manejo e na qualidade de suas uvas. Porém, vem a contribuir com a busca pela qualidade e competitividade dos nossos vinhos, partindo da simples premissa de que um vinho começa no campo e de que não de pode fazer bons vinhos de uvas deficientes.