Broa de Maçã

MFP - Croissants

noreply@blogger.com (Bauhinia) — Fri, 24 Feb 2012 08:07:00 GMT

Ingredientes:

Massa:

175 ml de Leite (morno)
1 Colher de sobremesa de - Licor de Figo
1 Ovo batido
2 Colheres de sopa de Manteiga
200 gr Açúcar
500 gr Farinha T55 (Farinha para Bolos)
1 Limão (raspa)
1 Colher de sobremesa (rasa) de sal grosso
1 Pacote de fermento seco (usei fermipan)

Pincelar:

1 Ovo batido

Glacê:

6 Colheres de sopa de Água
4 Colheres de sopa de Açúcar

Modo de Preparação:

Colocar os ingredientes para a preparação da massa, na cuba da MFP, pela ordem acima mencionada, seleccionar o programa "massa".
Terminado o programa, retire a massa da cuba, e estenda numa bancada com a ajuda do rolo de cozinha, corte em triângulos, e enrole (da parte mais larga para a mais estreita), para dar forma de croissant. Coloque-os num tabuleiro, forrado com papel vegetal.
Pincele os croissants com o ovo batido, e leve ao forno pré-aquecido.
Entretanto, prepare o glacê. Leve o açúcar e a água ao lume e deixe ferver alguns minutos (não deixe atingir o ponto caramelo).
A meio da cozedura, pincele os croissants com o glacê. E coloque novamente no forno até cozer por completo.

Rolo de Carne em Massa Folhada

noreply@blogger.com (Bauhinia) — Mon, 16 Jan 2012 09:41:00 GMT

Notas Soltas: Há imenso tempo que andava de olho nesta receita... ao contrário do que podem imaginar, não dá trabalho nenhum, é muito simples de preparar, e é ideal para dias de festa, pois pode ser preparada com antecedência...

Palavras para quê, se as imagens falam por si!

Ingredientes:

500 gr de Carne de Porco picada
5 Colheres Sopa Pão Ralado - Alho e Salsa - Espiga
1 Ovo
4 Folhas de Hortelã - Picada
Pimenta Preta qb
Noz Moscada qb
Pimentão Doce qb
Sal qb

Azeite Virgem Extra - Espiga qb
1 Cebola pequena
4 Dentes de Alho picados
1 Cenoura média Ralada
Vinho branco qb

Recheio:

Fiambre
Queijo
Paio York

Finalizar:

1 Rolo Massa Folhada fresca
Leite qb (para pincelar)
Sementes de Sésamo

Modo de Preparação:

Comece por fazer um refogado com o azeite, a cebola, o alho e a cenoura ralada. Assim que a cebola estiver translúcida, refresque com vinho branco, deixe evaporar o álcool, retire do fogão e deixe arrefecer.
Numa taça, coloque a carne picada, o ovo, o pão ralado, a hortelã bem picadinha, sal (não exagerar), pimenta preta, noz moscada e pimentão doce, envolver muito bem todos estes ingredientes.
De seguida, juntar o refogado da cebola, e voltar a misturar, até obter uma massa homogénea.
Corte uma folha de papel de alumínio, coloque numa bancada e polvilhe com pão ralado.
Sobre a folha de alumínio, espalhe bem a massa.
Por cima da massa, coloque uma camada de fiambre, uma de paio york, e uma de queijo. Enrole cuidadosamente, em forma de rolo.
Coloque o rolo num tabuleiro, préviamente untado com manteiga.
Por cima do rolo, coloque uma noz de manteiga, e leve ao forno, préviamente aquecido a 180º , cerca de 30 minutos (dependendo dos fornos)
Assim que o rolo começar a ficar dourado por cima, retire do forno e deixe arrefecer um pouco.
Envolva o rolo de carne, na massa folhada, pincele com leite, coloque umas sementes de sésamo por cima e leve ao forno novamente até a massa dourar.
O acompanhamento fica ao gosto de cada um.

Pão-de-Ló de Alfeizerão

noreply@blogger.com (Bauhinia) — Wed, 11 Jan 2012 10:00:00 GMT

Notas Soltas: Antes de mais, desejo a todos um MAGNIFICO 2012. Apesar de andar um bocado desaparecida (a vida tem destas coisas), sempre que posso, vou dar um espreitadela aos v/ cantinhos... E vejo que se tem feito coisas deliciosas :)

Uma vez que, os últimos tempos foram bem docinhos, por todas as casas, hoje deixo aqui a receita de um delicioso Pão-de-Ló. A receita retirei do blog As receitas lá de casa, e uma vez que não tenho Bimby, adaptei à Bimby "manual" ;)

Com muita pena minha, não tenho foto do interior, por isso coloquem a vossa imaginação a trabalhar, e deliciem-se.

Ingredientes:

6 Gemas
2 Ovos inteiros
8 Colheres de sopa de açúcar
1 Colher de sopa de água
4 Colheres de sopa de farinha (usei Branca de Neve)
1 Colher de café de fermento em pó

Modo de Preparação:

Pré-aquecer o forno a 220.ºC.
Untar uma forma redonda, sem buraco, com um pouco de margarina e forrar com papel vegetal. Untar novamente o papel. Reservar.
Bater os ovos com o açúcar,
De seguida juntar a água, e envolver.
Juntar por fim a farinha e o fermento, de forma a ficar bem incorporada na massa.
Colocar a massa na forma e levar ao forno entre 8 e 9 minutos. Retirar do forno e deixar arrefecer.

Feliz 2012

noreply@blogger.com (Bauhinia) — Sat, 31 Dec 2011 12:00:00 GMT

FELIZ NATAL

noreply@blogger.com (Bauhinia) — Fri, 23 Dec 2011 11:38:00 GMT

Salteado de Legumes no Wok

noreply@blogger.com (Bauhinia) — Tue, 15 Nov 2011 07:37:00 GMT

Notas Soltas: Uma sugestão bem saudável, e rápida de confeccionar, ideal para acompanhar carne ou peixe.

Ingredientes:

Azeite Virgem Extra - Espiga qb
Alho qb

Cougette
Couve coração de boi
Couve Flor
Cenoura
Alho francês
Pimento amarelo
Tomate

Pimentão doce qb
Pimenta preta qb
Sal qb

Modo de Preparação:

No wok, coloque o azeite e o alho picado. Deixe fritar bem.
Colocar todos os ingredientes, previamente cortados.
Saltear em lume brando, e ir mexendo ajuda de um garfo de madeira.
Temperar com o pimentão doce, a pimenta preta e sal.
Acompanhe com carne ou peixe grelhado.

Solha Frita com Arroz de Tomate

noreply@blogger.com (Bauhinia) — Fri, 4 Nov 2011 14:44:00 GMT

Notas Soltas: A sugestão de hoje é solha frita com arroz de tomate... esta, é daquelas ementas, à qual eu não faço cara feia :) pois adoro arroz de tomate, e a solha é daqueles peixinhos nada aborrecidos de retirar as espinhas. Na hora de o saborear, gosto de sentir um ligeiro travo ao limão, por isso, para mim é indespensável este ingrediente.

Bom fim de semana para todos!

Ingredientes:

Peixe:

Solha
1 Limão
3 Dentes de Alho
Alho em Pó qb
Pimenta preta qb
Sal qb
Farinha qb
Óleo para fritar qb

Arroz:

1 Medida de Arroz Carolino
3 Medidas de Água
1 Lata de Tomate picado
1 Cebola pequena
2 Dentes de Alho
1 Cenoura
1 Folha de Louro (retirar o veio)
Pimento Amarelo qb
Vinho Branco qb
Sal qb

Modo de Preparação:

Temperar o peixe com alho picado, o alho em pó, pimenta preta, sal e sumo e raspa de limão. Deixe tomar gosto durante umas horas.
Numa frigideira, com o óleo bem quente, frite a solha, previamente passada por farinha.
Depois de frita, vá colocando em papel absorvente, para retirar o excesso de gordura.
Num tacho faça um refogado com o azeite, a cebola, o alho picado e a folha de louro.
Adicione o tomate picado e deixe desfazer bem. Refresque com vinho branco.
Junte o pimento amarelo e a cenoura, e deixe cozinhar mais um pouco.
Junte uma medida de arroz e deixe fritar.
Junte três medidas de água, tempere com sal, deixe cozer.

Cubinhos de Porco com Cogumelos

noreply@blogger.com (Bauhinia) — Tue, 25 Oct 2011 09:00:00 +0100

Notas Soltas: Parece que o frio, veio para ficar, os pratos quentes e as castanhas assadas, já começam apetecer... resta-me desejar a todos uma execelente semana.

Ingredientes:

2 Costeletas de Porco do Cachaço (grossas)
2 Dentes de Alho
Alho em Pó qb
Pimenta qb
Vinho branco qb
Sal qb

Azeite qb
1 Dente de alho esmagado (com casca)
1/2 lata Cogumelos laminados
Pimentão doce qb
Molho Béchamel qb

Modo de Preparação:

Numa frigideira, coloque o azeite (pouco) e o alho esmagado (com casca), deixe fritar um pouco.
Depois de retirar o osso das costeletas, corte a carne aos cubinhos.
Retire o alho da frigideira e coloque a carne e os cogumelos laminados, temperar com pimentão doce, envolver e deixe fritar.
Quando a carne estiver a ficar douradinha, juntar o béchamel, envolver deixar cozinhar mais 5 minutos e servir de imediato.
Eu acompanhei com arroz de cenoura e courgette.

Pizza . Massa Fresca Pingo Doce

noreply@blogger.com (Bauhinia) — Mon, 24 Oct 2011 08:30:00 +0100

Notas Soltas: Como qualquer mulher, gosto sempre de estar a par das últimas novidades, e de experimentar produtos novos. E claro, umas vezes ficamos satisfeitas, outras nem por isso. Foi o caso desta minha pizza... comprei a base da pizza, foi só desenrolar, colocar os ingredientes a gosto, levar ao forno e voilat! Temos jantar pronto!

Resultado! Não gostei! É que não gostei mesmo nada ... prefiro mil vezes fazer a minha massa-base para pizza do que comprar já feita. De qualquer das formas, deixo aqui registada a minha experiência com este produto...

E vocês já experimentaram esta massa?! O que acaharam?

Ingredientes:

1 Emb. massa fresca para Pizza (Pingo Doce)
Ananás
Paio York qb
Fiambre qb
Queijo Fatiado qb
Legumes congelados qb
Delicias do mar qb
Azeitonas qb
Azeite qb
Ketchup qb

Modo de Preparação:

Desenrolar a massa, pincelar com azeite e ketchup.
Dispôr os retantes ingredientes, e levar ao forno.

Pudim de Iogurte Natural

noreply@blogger.com (Bauhinia) — Fri, 21 Oct 2011 13:00:00 +0100

Notas Soltas: Em antes que os dias de sol nos deixem... e os dias de vento, chuva e frio, se instalem no nosso dia-a-dia, deixo aqui uma sobremesa, ainda bem fresquinha, para os dias quentes.

Esta é uma sobremesa bem light, não é doce, a compota é que lhe vai dar a doçúra, por isso é indispensavel.

Ingredientes:

1 Lata de Leite Condensado (usei Magro Nestlé)
4 Iogurtes Longa Vida Natural
1 Colher de chá - Açúcar Baunilhado
Compota a gosto (usei ameixa)

Modo de Preparação:

Misturar o leite condensado com os iogurtes e o açúcar baunilhado.
Colocar numa forma de pudim e levar a cozer em banho maria.
Depois de cozido, deixar arrefecer, e desenformar.
Servir acompanhado com compota a gosto.

MFP - Pão Saúde - Branca de Neve

noreply@blogger.com (Bauhinia) — Wed, 19 Oct 2011 09:40:00 +0100

Notas Soltas: Não utilizo a minha máquina de fazer pão tantas vezes como gostaria, no entanto pelo menos uma vez por semana, ela trabalha.

Na última compra que fiz no site e-mercearia, encomendei 1 pacote de Pão Saúde - Branca de Neve, esta variedade ainda não tinha experimentado.

Para além da embalagem, conter a dose certa para a máquina, e de ser um preço bem mais acessivel, este tipo de farinha, resulta num pão bastante rico em Ómega 3. Além das sementes de linhaça, girassol e aveia, que já contém a farinha, eu acrescentei cenoura, enriquecendo ainda mais este Pão Saúde!

Ingredientes:

280 ml Água Tépida
1 Colher se sopa de Azeite
500 gr Pão Saúde - Branca de Neve
1 Pacote de Fermento Fermipan
1 Colher de sobremesa de sal grosso
1 Cenoura ralada

Modo de Preparação:

Colocar os ingredientes pela ordem acima mencionada, ou seja, primeiro os ingredientes líquidos e depois os secos.
Terminado o programa, retire a massa para uma bancada enfarinhada, faça pequenas bolas e coloque num tabuleiro de ir ao forno previamente forrado com papel vegetal, deixe levedar cerca de 1hora, até dobrar o volume.
Levar a cozer no forno, a uma temperatura de 150º, com um recipiente de água dentro do forno.

Tarte de Maçã

noreply@blogger.com (Bauhinia) — Tue, 18 Oct 2011 09:03:00 +0100

Notas Soltas: Esta é daquelas sobremesas que não me canso de repetir... já a tinha feito aqui, e por ser tão saborosa, voltei a repetir... e acho que não vai ficar por aqui :)

Ingredientes:

1 Massa folhada
4 Maçãs (depende do tamanho)

4 Gemas
500 ml leite
120 gr de açúcar
1 colher de sopa de farinha
1 colher de sopa de maizena
1 Pau de canela
Raspa de 1limão

Açúcar em pó qb
Canela qb

Modo de Preparação:

Forre uma tarteira com a massa folhada, picar o fundo com um garfo e reserve.
Descasque e descaroce as maçãs, corte ao meio, e fatie as maçãs, de forma a ficarem inteiras, e preencha toda a tarteira.

Ferva o leite com o pau de canela e as raspas do limão.
Numa tigela à parte misture o açúcar, as gemas, a farinha, e a maizena.
De seguida verta o leite fervido no preparado anterior, envolva bem, e leve a lume brando até engrossar.
Verta o preparado na tarteira e leve ao forno até dourar.
No final polvilhe com açúcar em pó e canela.

Frango à Brás

noreply@blogger.com (Bauhinia) — Mon, 17 Oct 2011 08:32:00 +0100

Notas Soltas: Frango à Brás confesso que nunca tinha feito... Tinha uma sobras de frango de churrasco, e resolvi aproveitar. Rapidamente consegui obter uma refeição rápida e bastante saborosa. Aqui fica a minha sugestão.

Ingredientes:

Frango (sobras de frango de churrasco)
200 gr Batata Frita Palha
3 Ovos
1 Cebola pequena
3 Dentes de Alho
Azeite Espiga qb
Sal fino qb
Pimenta preta qb

Modo de Preparação:

Fazer um refogado com o azeite, a cebola e o alho.
Assim que a cebola começar a ficar "mole" juntar o frango desfiado, temperar com sal fino, pimenta preta.
Juntar a batata palha, assim que começar a ficar mole, junte os ovos previamente batidos e envolver.
Sirva polvilhado com salsa picada.

Caracóis de Maçã e Canela

noreply@blogger.com (Bauhinia) — Fri, 14 Oct 2011 09:34:00 +0100

Notas Soltas: Não tenho palavras para descrever o quão deliciosos são estes caracóis de maçã e canela. Há muitas receitas de caracóis, caracolinhos, rolos, rolinhos, espalhadas pela net, eu não segui nenhuma à risca, mas posso dizer que a minha receita foi adaptada do blog da São33 - Rapa Tachos

Ingredientes:

Massa:

175 ml de Leite (morno)
2 Ovos batidos
2 Colheres de sopa de Manteiga
100 gr Açúcar
500 gr Farinha T65
1 Limão (raspa)
1 Colher de sobremesa (rasa) de sal grosso
1 Pacote de fermento seco (usei fermipan)

Recheio:

6 Maçãs
1 Chávena café de água
Açúcar qb
Canela qb

Glacê:

6 Colheres de sopa de Água
4 Colheres de sopa de Açúcar

Modo de Preparação:

Colocar os ingredientes para a preparação da massa, na cuba da MFP, pela ordem acima mencionada, seleccionar o programa "massa".
Terminado o programa, coloque a massa num tabuleiro, no forno, e deixe levedar pelo menos 1h.
Descasque as maçãs, corte em cubinhos e leve a cozer em lume brando, juntamente com a água.
Depois da massa levedada, transfira-a, para uma superfície polvilhada com farinha, estique bem e forme um rectângulo.
Polvilhe a massa com açúcar e canela, espalhe as maçãs por cima, e volte a polvilhar com açúcar e canela.
Enrole a massa (começando por um dos lados mais compridos do rectângulo) e como se de uma torta se tratasse.
Corte a massa de 9 a 12 rolinhos iguais, e coloque-os num tabuleiro forrado com papel vegetal, e untado com manteiga.
Polvilhe os rolinhos com canela, e leve ao forno pré aquecido 170º até ficarem douradinhos.
Prepare o glacê, leve o açúcar e a água ao lume e deixe ferver alguns minutos (não deixe atingir o ponto caramelo), retire e quando os caracóis começarem a ficar douradinhos, pincele com o glacê.

Tagliatelle com frango e cogumelos

noreply@blogger.com (Bauhinia) — Thu, 13 Oct 2011 08:24:00 +0100

Notas Soltas: Mais uma dia de Verão, com leve cheirinho a Outono... e uma massa com frango e cogumelos...

Ingredientes:

Tagliatelle
Frango (usei sobras de frango assado)
1/2 Lata Cogumelos laminados
1/2 Pacote de Bechamel
1 Linguiça
3 Dentes de Alho
Pimenta Preta qb
Azeite qb
Hortelã qb
Sal qb

Modo de Preparação:

Cozer a massa em água temperada com sal e azeite.
No wok, colocar o azeite, o alho picado, e a linguiça . Deixe fritar um pouco.
Junte o frango desfiado, e os cogumelos, tempere com pimenta preta.
Junte a massa, previamente escorrida, junte o molho bechamel envolva, e sirva de seguida a massa polvilhada com hortelã picada.

Lombos de Pescada no Forno

noreply@blogger.com (Bauhinia) — Thu, 6 Oct 2011 08:31:00 +0100

Notas Soltas: Mais uma receita com o patrocínio ESPIGA.

Desta vez, para temperar os lombinhos usei, a especiaria Ervas Aromáticas Pimentão e Louro - Espiga, e o Azeite Virgem Extra - Espiga que adquiri na loja online e-mercearia, que para além de possuírem umas embalagens económicas, e muito práticas, confere aos pratos um toque especial, tanto aos pratos de carne como aos pratos de peixe, mais que aprovada, está aprovadissima...

Ingredientes:

2 Lombos de Pescada
4 Dentes de Alho
Alho em Pé qb
Azeite Virgem Extra - ESPIGA qb
Pimentão Doce e Louro moído - ESPIGA qb
Sal qb

Modo de Preparação:

Comece por forrar um tabuleiro pirex, com papel vegetal.
Coloque os lombos de pescada no pirex, e regue-as com azeite - Espiga, coloque umas pedrinhas de sal, alho em pó, e o alho picado, o pimentão doce e louro moído - Espiga, e volte a regar com um fio de azeite.
Leve ao forno a 180º, e vá virando, assim que achar conveniente.
Eu acompanhei com batata cozida, feijão verde e cenoura.

Cheesecake de Mirtilos e Ameixa

noreply@blogger.com (Bauhinia) — Thu, 29 Sep 2011 09:00:00 +0100

Notas Soltas: Esta sobremesa é dedicada a um pedinchão "graúdo" que lá tenho em casa... :) Imaginem só... andava com desejos de Cheesecake!

A sobremesa é muito simples de preparar, até mesmo as mais "medrosas" (como eu) em utilizar folhas de gelatina, conseguem ... lol

Uma sugestão que vos deixo aqui... antes de servir, coloquem uma bocadinho no congelador... o cheesecake, quanto mais geladinho, melhor!!!

Ingredientes:

Base:

1 Pacote de Bolachas Digestivas
150 gr Manteiga derretida
2 Colheres de sopa de Leite

Creme:

2 Pacotes de Natas
1 Pacote de queijo creme
2 Colheres Açúcar
4 Folhas de gelatina
2 Colheres de sopa de Leite

Cobertura:

Compota de Mirtilos e Ameixa qb

Modo de Preparação:

Num tachinho, leve ao lume a manteiga para derreter. Apague o lume, junte a bolacha previamente esmagada, e o leite, mexa bem para que fique tudo bem envolvido.
Coloque a mistura numa forma de mola, pressionando bem. Reserve.
Coloque as folhas de gelatina a demolhar.
Bata as natas com o queijo creme, assim que estiverem bem firmes, adicione o açúcar, e volte a bater.
Escorra as folhas de gelatina, e leve ao lume a derreter juntamente com o leite. Deixe arrefecer e junte ao preparado anterior, envolva bem.
Deite o preparado anterior sobre a base de bolacha, leve ao frigorifico pelo menos 6 horas para solidificar.
Retire e espalhe por cima o doce de mirtilos e ameixa, cobrindo bem, leve de novo ao frigorífico e sirva bem fresco.

MFP Clatronic - Pão Rústico

noreply@blogger.com (Bauhinia) — Tue, 27 Sep 2011 09:00:00 +0100

Notas Soltas: Bem! Este post, havia de se chamar, "Em busca da receita de pão ideal..." lol Então é assim! Tenho utilizado várias vezes a minha MFP, tenho experimentado várias farinhas, várias técnicas, introduzido ingredientes novos, tudo isto para conseguir ... AQUELE PÃO... aquele pão que é de comer e chorar por mais... Desta vez utilizei o preparado da Nacional - Pão Rústico, e posso dizer que é dos meus favoritos...

Na preparação da massa, desta vez, "roubei" 30 ml de água, porque acho que 330ml é demais... como pretendo amassar na máquina e depois cozer no forno, acho que a massa fica demasiado mole, quando termina o processo "amassar" da MFP, portanto 300 ml é o ideal.

Depois de amassar e levedar na máquina, deixei levedar cerca de mais 1hora antes de ir ao forno... o resultado foi um pão bem mais fofinho, até mesmo no dia seguinte...

Ingredientes:

300 ml Água morna (no pacote diz 330ml)
2 Colheres de sopa de Leite
2 Colheres de sopa de Azeite
500 gr Farinha Nacional - Pão Rústico
1 Pacote Fermento Seco
Sal qb

Modo de Preparação:

Colocar os ingredientes pela ordem acima mencionada, ou seja, primeiro os ingredientes líquidos e depois os secos.
Terminado o programa, retire a massa para uma bancada enfarinhada, faça pequenas bolas e coloque num tabuleiro de ir ao forno previamente forrado com papel vegetal, deixe levedar cerca de 1hora, até dobrar o volume.
Levar a cozer no forno, a uma temperatura de 150º, com um recipiente de água dentro do forno.

Arroz malandro de Peixe e Marisco

noreply@blogger.com (Bauhinia) — Mon, 26 Sep 2011 11:12:00 +0100

Notas Soltas: Uma vez que lá em casa, o jantar é sempre a uma hora mais tardia, gosto de fazer refeições mais leves, saborosas, mas não muito apuradas... Tanto eu como o meu marido, não gosta gostamos de ir para a cama com a barriga muito cheia, por isso optamos por refeições mais suaves, e tentamos controlar o apetite... Este arroz ficou bem ao nosso gosto, malandrinho e muito gostoso.

Ingredientes:

2 Postas de Pescada
1 Mão cheia de Marisco
1 Medida de Arroz carolino
4 x Medida (Arroz) de Água (cozer o peixe)
1 Cebola pequena
2 Dentes de Alho
3 Colheres de sopa de tomate picado
2 Colheres de sopa de polpa de tomate
Sal qb
Pimenta qb
Vinho branco qb
Azeite qb

Modo de Preparação:

Comece por lavar e tirar a escama à pescada, e coloque a cozer.
Depois do peixe cozido, desfaça em lascas, retire as espinhas e reserve. Reserve também a água de cozedura do peixe.
Fazer um refogado com o azeite, a cebola, o alho, e o tomate picado.
Quando tomate estiver desfeito, refresque com vinho branco, e deixe reduzir o álcool.
Adicione o arroz, a polpa de tomate, e o marisco, tempere com sal e pimenta e deixe fritar um pouco.
Junte a água de cozedura do peixe, deixe cozer em lume brando.
Quando o arroz estiver quase cozido, junte as lascas do peixe, rectifique os temperos, deixe cozinhar mais uma pouco, e sirva de imediato.

Bolo de Maçã

noreply@blogger.com (Bauhinia) — Thu, 22 Sep 2011 09:40:00 +0100

Notas Soltas: Há centenas de receitas de bolos de maçã a circular na net... E cada uma melhor que a outra, disso não tenho dúvidas... Este meu bolo surgiu da necessidade de gastar umas maçãs, que andavam empatadas na fruteira... O resultado foi uma bolo delicioso, húmido, e com um acentuado sabor a limão... uma combinação que resultou na perfeição.

Ingredientes:

5 Ovos
250 gr Açúcar
375 gr Farinha
10 ml Leite
6 Maçãs
1 Limão (raspa)
1 Colher de sopa - Manteiga
1 Colher de café - Fermento

Modo de Preparação:

Unte um tabuleiro de ir ao forno, com manteiga, forre com papel vegetal e unte também o papel vegetal, reserve.
Lave e corte as maçãs, finamente, forre o tabuleiro e reserve as restantes maçãs.
Bata a manteiga (derretida) com o açúcar, até obter um creme esbranquiçado.
Junte as gemas e mexa bem.
Junte o leite, e a raspa de limão e envolva.
Bater as claras em castelo, adicionar ao preparado anterior, bem como a farinha peneirada.
Junte à massa as restantes maçãs, e envolva. Verta no tabuleiro.
Leve ao forno pré aquecido 170 º.

Frango na Púcara

noreply@blogger.com (Bauhinia) — Mon, 19 Sep 2011 10:18:00 +0100

Notas Soltas: Esta, é daquelas refeições que é só levar ao forno e voilat! Temos o jantar pronto...

Como não estamos em tempo de estragar comida... Num destes dias, fiz frango estufado para o almoço, como era demais só para nós os dois, congelei o restante... depois foi só descongelar o frango, juntar água, o arroz e levar ao forno.... mais simples que isto , não há... e não é que ficou uma delicia ?????!!!!!

Ingredientes:

Frango estufado (com molho)
1 medida Arroz Agulha Basmati
2 medidas Água quente
Sal qb

Modo de Preparação:

Numa púcara, coloque o arroz, de seguida o frango (com molho).
Juntar a água quente, envolver e se necessário juntar um bocadinho de sal.
Leve ao forno até cozer o arroz.

Bifes de Atum com molho de escabeche

noreply@blogger.com (Bauhinia) — Sat, 17 Sep 2011 18:04:00 +0100

Notas Soltas: Nunca tinha comido bifes de atum, mas posso dizer que são uma delicia... Digamos que é uma forma disfarçada de comer peixe. Aproveitei ainda esta receita, para utilizar alguns dos produtos que adquiri na loja online e-mercearia...

Ingredientes:

2 Bifes de Atum
1 Cebola grande
2 Colheres de sopa - Polpa de tomate
3 Dentes de alho
1/4 Caldo knorr de Peixe
1 Folha de Louro
Azeite Virgem Extra Espiga qb
Vinagre - Espiga qb
Vinho branco qb
Sal qb
Pimenta qb

Modo de Preparação:

Depois de descongelados os bifes de atum, temperar com umas pedrinhas de sal, pimenta, e reservar. (não abusar no tempero)
Numa frigideira disponha a cebola cortada em às rodelas, os alhos picados, e a folha de louro, a polpa de tomate, o knorr e regue com bastante azeite, e leve a fritar.
Assim que a cebola estiver a ficar frita, coloque um pouco de vinho branco e de vinagre, e de seguida os bifes de atum, e deixe-os cozinhar em lume brando, vá virando de vez em quando e regando com o molho.
Assim que estiverem no ponto, retire e sirva acompanhado com massa ou arroz.

MPF - Trança Doce

noreply@blogger.com (Bauhinia) — Wed, 7 Sep 2011 10:11:00 +0100

Notas Soltas: A responsável por esta bela Trança Doce é a minha MFP... sempre que trabalha, porta-se lindamente, e não tem nada que saber é meter tudo lá dentro e ela trata do resto :)

Ingredientes:

250 ml Leite Morno
500 gr Farinha com fermento
150 gr de Açúcar
1 Colher de Sopa de Manteiga
1 Saqueta de fermento Fermipan
1 Pitada de sal
Canela qb

Azeite qb
Sementes de sésamo qb

Modo de Preparação:

Comece por colocar os ingredientes na cuba da máquina pela ordem indicada, ou seja, primeiro os ingredientes líquidos, depois os sólidos, e seleccione o programa Massa.
Assim que o programa terminar, retire a massa faça um rectângulo e divida em 3 partes iguais, entrelace-a de forma a criar uma trança.
Pincele com azeite e por cima coloque umas sementes de sésamo.
Leve ao forno até cozer.

Massada de Bacalhau com Cenoura e Couve

noreply@blogger.com (Bauhinia) — Tue, 6 Sep 2011 07:54:00 +0100

Notas Soltas: Depois de ter recebido a oferta das Fábricas Lusitana, estava mais que na hora de experimentar os novos produtos. No Sábado passado foi dia de experimentar o Azeite Virgem Extra Espiga, e a especiaria Pimentão e Louro Espiga, uma combinação que funcionou na perfeição. Estava uma delicia.

Ingredientes:

1 Posta de Bacalhau (Posta do rabo)
4 Folhas de couve portuguesa
1 Cenoura
1 Cebola média
3 Dentes de alho
1 Folha de louro
2 Tirinhas de pimento vermelho
4 Colheres de sopa de tomate picado

2 Colheres de sopa de polpa de tomate

Massa meada qb

Macarronete riscado qb

Vinho Branco qb

Azeite Virgem Extra - Espiga qb

Pimentão e Louro - Espiga qb

Alho moido qb

Pimenta Preta qb

Noz moscada qb

Sal qb

Modo de Preparação:

Fazer um refogado com o Azeite Virgem Extra - Espiga, a cebola, o alho picado, e a folha de louro.
Assim que a cebola estiver translúcida, juntar o vinho branco, o pimento vermelho e o tomate picado (deixe desfazer bem o tomate).
Junte o bacalhau cortado, a cenoura e a couve cortada em Juliana, envolva bem e se necessário junte um pouco de água.
Quando os legumes estiverem "moles", junte a polpa de tomate, o alho picado, pimenta preta, noz moscada, pimentão e louro - Espiga e um pouco de sal, envolva bem, tape e deixe cozinhar um pouco.
Junte água (suficiente para cozer a massa), assim que levantar fervura, junte ambas as massas, e deixe cozer. Rectifique os temperos se necessário.
Assim que a massa estiver no ponto, desligue e deixe repousar 5 minutos, antes de servir.

Fotos retiradas do site: http://www.e-mercearia.com/

Compota de Mirtilos

noreply@blogger.com (Bauhinia) — Fri, 26 Aug 2011 21:25:00 +0100

Notas Soltas: Desde que fiz compota pela primeira vez, nunca mais me atrevi a comprar. As compotas caseiras são uma verdadeira delicia, esta, não foi excepção.

Ingredientes:

800 gr de Mirtilos
500 gr de Açúcar
1 colher de sopa de vinho do Porto

Modo de Preparação:

Numa panela colocar todos os ingredientes acima mencionados, e deixar cozer em lume brando.
Assim que estiver cozido, passar ligeiramente a varinha mágica.
Se necessário levar novamente ao lume até atingir o ponto desejado.

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