Brutsellog

Macaroni Bolognese

Anja — Mon, 26 Oct 2026 17:27:22 +0000

Van de bolognesesaus van gisteren had ik natuurlijk nog genoeg over. Traditiegetrouw eten we het een dag erna met macaroni. De opgewarmde bolognesesaus smaakt dan eigenlijk nog lekkerder.

Spaghetti Bolognese

Anja — Sun, 25 Oct 2026 17:26:20 +0000

Ingrediënten: 150 gram ontbijtspek, 2 uien, 3 teentjes knoflook, 2 wortels, tijm, 400 gram riblap, 2 eetlepels tomatenpuree, scheutje rode wijn, bouillon, melk, spaghetti,

Aantal personen: 4

Bak 150 gram in blokjes ontbijtspek aan in een stoofpan. Voeg 2 gesnipperde uien, 3 fijngehakte teentjes knoflook, 2 fijngesneden wortels en wat tijm toe. Bak tot de uien glazig zijn. Voeg 400 gram fijngesneden riblap toe. Bak tot het vlees bruin is. Voeg vervolgens 2 eetlepels tomatenpuree toe. Bak kort mee. Voeg daarna een scheutje rode wijn toe, laat de alcohol iets verdampen. Voeg daarna bouillon (zoveel tot het onderstaat) toe. Roer goed door. Leg een deksel op de pan. Laat het geheel anderhalf uur of langer stoven. Laat de saus indikken met de deksel van de pan, wanneer dat nodig is. Voeg op het laatst nog een scheutje melk toe. Kook ondertussen de spaghetti volgens de aanwijzing op de verpakking. Serveer de spaghetti met de bolognesesaus. Eet smakelijk!

Croissantje Rookworst

Anja — Sun, 25 Oct 2026 11:33:00 +0000

Met dit weer past iets met rookworst prima. In de koelkast had ik nog 1/2 rookworst over van gisteren en ik had ook een pak croissantdeeg liggen. Kortom het idee was om een croissantje rookworst te maken. Het beste kan dat dus met een vacuümverpakte rookworst, die hoef je niet eerst op te warmen. Resultaat, een lekker hartig croissantje!

Ingrediënten: 1 pak Tante Fanny croissantdeeg, 1/2 magere rookworst, curry,

Aantal croissantjes: 6

Rol het croissantdeeg uit en snijd het in 6 driehoeken. Snijd 1/2 magere rookworst in dunne plakjes. Bedek elk lapje croissantdeeg met de plakjes rookworst. Doe er een beetje curry op. Rol het croissantdeeg op. Leg de croissantjes in de Airfryer op 170 graden voor 18 minuten. Eet smakelijk!

Rookworst Boontjes met Rijst

Anja — Sat, 24 Oct 2026 16:17:57 +0000

Ingrediënten: rijst, 1 ui, 1 theelepel sambal, 1/2 magere rookworst, 3 teentjes knoflook, 1 potje sperziebonen, 200 ml kokosmelk,

Aantal personen: 2

Kook de rijst volgens aanwijzing op de verpakking. Bak 1 gesnipperde ui met 1 theelepel sambal tot de ui zacht is. Voeg 1/2 in blokjes gesneden magere rookworst en 3 fijngehakte teentjes knoflook toe. Bak even mee. Voeg vervolgens 1 potje sperziebonen en 200 ml kokosmelk toe. Laat de kokosmelk op laag vuur indikken. Serveer de rookworst boontjes met de rijst. Eet smakelijk!

Pasta met spinazie en tomaatjes in kaassaus

Anja — Fri, 23 Oct 2026 16:38:16 +0000

Ingrediënten: fusilli, 1 ui, 2 teentjes knoflook, tijm, 250 gram diepvries spinazie, 150 gram cherrytomaatjes, 1 eetlepel bloem, 200 ml melk, 1 theelepel mosterd, 1 plak kaas, zout, peper,

Aantal personen: 4

Kook de fusilli in kokend water beetgaar. Bak 1 gesnipperde ui met 2 fijngehakte uitjes tot de ui zacht is. Voeg 250 gram spinazie en 150 gram gehalveerde cherrytomaatjes toe. Bak tot de spinazie ontdooit is. Voeg 1 eetlepel bloem toe. Bak kort mee. Voeg al roerende 200 ml melk toe. Breng op smaak 1 theelepel mosterd. Roer er 1 in stukjes gesneden plak kaas door. Laat de kaas smelten. Serveer met de fusilli. Breng eventueel nog op smaak met een beetje zout Eet smakelijk!

Lunchen bij Toko Veenendaal

Anja — Fri, 23 Oct 2026 12:00:35 +0000

Het was vandaag qua lunch een beetje wat het weer zou doen. Bij regen zouden het afbakbroodjes worden, bij regen binnen een half uur broodjes bij de bakker en bij regen wat in meer dan een uur zou vallen konden Mieneke en ik nog wel iets in het dorp gaan lunchen. Het zou nog wel even duren voor de regen zou vallen, dus op de fiets naar het dorp. Bij het Scheepjeshof hebben we de fiets neergezet en daar besloten we dat het lunchen bij de Toko ging worden. Gewoon omdat eten van de toko gewoon lekker is.

We hebben daar beide een keuze menu gekozen. Ik koos nasi goreng met ayam cashew en roerbakgroenten in oestersaus.

Mieneke koos voor mihoen met daging rendang en ook roerbakgroenten in oestersaus. De rode en groene paprikastukjes in de roerbakgroenten hebben we uitgewisseld. En we hebben ook van elkaars vleesgerechten geproefd. Lekker veel smaken! Het duurde wel even voor het aan tafel kwam, maar het was ook best wel druk bij de afhaal. In ieder geval was het weer genieten.

Toko Veenendaal
Scheepjeshof 2-2A
3901 CV Veenendaal

Noodles met Wokgroenten en Hamlapje in Zoete Saus

Anja — Thu, 22 Oct 2026 17:06:51 +0000

Ingrediënten: noodles, 4 eetlepels ketjap manis, 2 eetlepels sojasaus, 1 eetlepel gembersiroop, 3 eetlepels chilisaus, 1 eetlepel sesamolie, 1/2 eetlepel Chinese vijfkruidenpoeder, 2 hamlapjes, 450 gram wokgroenten,

Aantal personen: 2

Kook de noodles volgens aanwijzing op de verpakking. Maak een saus van 4 eetlepels ketjap manis, 2 eetlepels sojasaus, 1 eetlepel gembersiroop, 3 eetlepels chilisaus, 1 eetlepel sesamolie en 1/2 eetlepel Chinese vijfkruidenpoeder. Bak 2 in blokjes gesneden hamlapjes in hete olie tot het goed is. Voeg 450 gram wokgroenten toe. Roerbak tot de wokgroenten zijn geslonken. Voeg de gekookte noodles en iets meer dan de helft van de saus toe (meer is te veel). Roerbak nog even mee. Eet smakelijk!