大拇指の生活 · 菜单 ~ BT Menu

期望着从新出发

2012-07-21T10:40:00.002+08:00

很久了，很久都没上来更新这里了。
并不是忙，只是当初设置这个部落格的主要目的是要记录厨房的点滴，但是现在大拇指家厨房已经变成了捏捏100%控制的基地了。。。
看来，这个部落格再继续下去的话，就要改一点点头，换一点点面了。
就让大拇指期待着自己的部落格有重新出发的一天，加油！加油！

冬菇鸡伊面

2011-05-04T15:57:00.001+08:00

很多人说用微波炉不好，

辐射很高，

可是大拇指差不多每天都用微波炉，

为什么？

因为每天都有剩菜呀！

不多不少的剩菜，

就是大拇指隔天的午饭了。

这天的午餐不吃饭，改吃面，

但，照样还是用微波炉叮的啰。。。哎。。。

材料：

吃剩的冬菇焖鸡 - 少许
伊面 - 一粒
水 - 半杯

反叮做法：

伊面清水洗一下，好让它变软。
把软了的伊面加入冬菇焖鸡里，加水盖过伊面（大约半杯），放入微波炉叮2-3分钟即可。

报税 ~ 2010年

2011-04-28T12:17:00.002+08:00

懒惰的人，借口总是特别多，

连续好多年，

大拇指都是在限期的最后一天才呈交报税表，

今年比以往好一点点，

提早了几天。

因为PCB改了扣税方式，

所以大拇指今年的税务不但没有税要缴，

反而是预缴多了一点点，

迟些应该就会收到退税的支票。

其实呀，

如果大拇指可以改掉坏习惯，

早些呈交报税表，

搞不好早就收到了退税支票了啦。

所以呢，

如果你是打工一族，

又还没报税，

还在等什么？

大限是 30/04/2011 ，

其实呀，

用 e-filing 会更简单哟！

部落格的第一个奖状

2011-04-27T16:51:00.001+08:00

这一段时间，

是稽查师查账的时段，

也是要报税的时段，

大拇指除了忙，就是忙忙忙，

都很少上网，

今天偷偷上来一下，

竟然接到joelyn颁得奖，

心情。。。超兴奋！！！

根据指示,领奖的规矩有两个：

1）必须将这个奖项颁发给15个喜欢的部落格

大拇指喜欢的部落格实在多，

不懂怎样选，所以还是决定不选，

来个大放送，谁想领奖就自己来吧！

2）要和大家活生生的剥开自己的7点

第一点：大拇指很爱地球，生活都会尽量环保

第二点：大拇指很节俭，生活都会尽量再循环

第三点：大拇指很惜福，生活都尽量学会感恩

第四点：大拇指很感性，生活感动就会流眼泪

第五点：大拇指很低调，生活都不太让人知道

第六点：大拇指很师奶，生活中会寻找小便宜

第七点：大拇指很想发达，偶尔会去买大马彩

冬菇焖鸡

2011-04-27T14:43:00.000+08:00

很久没上菜了，

严格来说，是很久没煮菜了，

家有一老，如有一宝，

大拇指真的感受得到的哟(*^__^*) 嘻嘻……

材料：

蒜头（切碎）
姜（切片）
鸡腿（切块，用少许蚝油，糖，生抽和麻油腌制至少半小时）
冬菇（泡软去蒂）
汁料：蚝油 + 水 + 生粉

煮法：

烧热锅，炒香蒜头和姜。
下鸡腿炒至半熟，下冬菇和汁料炒均匀，盖上盖子转小火焖大约20分钟即可。

猪脚醋 ~ 隔夜菜变身

2011-04-04T11:51:00.000+08:00

大拇指不爱吃猪，

家里也很少煮这么heavy duty的猪食谱，

这其实是二哥和二嫂到访时，从外头打包过来的，

一大碗没有菜的猪脚醋，

大拇指真的吃不下，

所以剩下蛮多的。

隔天，大拇指加了少少东西，

把那吃剩的猪脚醋反叮一下，

就不一样了，

这次，大拇指吃了蛮多的！

材料：

吃剩的猪脚醋 - 1大碗
白萝卜 - 1大条 · 去皮切段
辣椒干 - 6~7条 · 洗净
酸梅酱 - 两大匙
水 - 一小碗

做法：

把所有的材料都放入锅里煮开，转小火焖至白萝卜变软。
大拇指怕不够吃，所以还另加了几粒水煮蛋 (*^__^*)

咸菜豆腐鱼滑汤

2011-04-02T10:57:00.001+08:00

这个汤是捏捏煮的，

鱼滑也是捏捏亲手做的，

味道嘛，

一级棒！

材料：

咸菜一包 ~ 洗净，切段
胡萝卜两条 ~ 去皮，切块状
番茄4粒 ~ 去皮，切块状
滑豆腐一盒 ~ 切块状
胶鱼肉 ~ 一碗，调过味

煮法：

煮开一锅水，放入咸菜、胡萝卜和番茄煮至少20分钟。
趁汤还滚着，快手快脚把调好味的鱼肉舀进汤里烫熟。
加入滑豆腐，再煮一下即可。

百万零吉大壁虎

2011-04-01T14:07:00.000+08:00

这是发生在前两天的事，

那晚，八点，

大拇指一家正要去逛夜市，

把车从车库退出后，

竟然看到地上有只好大的壁虎，

捏捏还一直说那是四脚蛇 +_+

大拇指的第一个想法是：

“快拿扫把来，把它赶走！”

但是，大老爷说，

听说有一种大壁虎可以卖到百万元，

所以，就算当时多害怕，

他还是想尽办法，

把壁虎引到笼子里。

就是这壁虎，

够可怕吧？

大拇指简直就是怕到，

要用三块砖头来压惊 ⊙﹏⊙！

昨天，

上网谷歌一下。。。

原来这真的是传说中的百万大壁虎！

大名叫 Tokay Gecko,

听说400gram以上的可以卖到整百万一条，

但就不懂有没有人真的赚过那笔钱？？？

后来，到了宠物店一趟，

有得卖咧，

size和大拇指家那条没差，

大概重120gram，

卖RM950一条，

买呢？不要。。。

大拇指要靠壁虎变成百万富翁，

是没可能的了，

现实还是现实，

还是得乖乖的继续为老板打工吧！

姑妈买的燕菜蛋糕

2011-03-17T15:01:00.001+08:00

学校假期，

双双和单单的姑妈，

也曾经是她们的奶妈，

从老远的新山来探望她们。

姑妈一家人，

毕竟和那两姐妹相处了一段不短的日子，

对她们疼爱有加，

老早就说要订一个蛋糕送给那两姐妹。

这个燕菜蛋糕，

是大拇指替姑妈从网上订购的，

还要特地注明：

“WE LOVE YOU FOREVER"

哈哈，大拇指也好爱她们喔，

不过普通的日子里，

大拇指不会买这样的蛋糕给她们，

情愿把买蛋糕的钱存进她们的扑满里，

但是如果是 “特别的日子” 就不同啦！

虾米炒沙葛

2011-03-16T15:01:00.001+08:00

这个菜是捏捏煮的，

味道就和我们吃的popiah里面的馅料一样，

但是捏捏这次有点失手，

糖放多了，太甜了。

捏捏用的材料：

沙葛 ~ 一粒·切细条
虾米 ~ 一把·洗净沥干
蚝油、糖、盐 ~ 适量

捏捏煮的方法：

烧热少许油，放入虾米炒香。
加入沙葛炒、蚝油、糖和盐，炒至沙葛熟和软。

改掉坏习惯，爱爱我们的地球

2011-03-14T13:57:00.003+08:00

近年来，

各地天灾特别多，

地震、水灾，风灾，旱灾。。。

最新的日本大地震，

让人听见都心寒，

如果幸运星真的有用，

大拇指的希望是：

不要再发生不好的事了！

地震是天灾，

我们都无法阻止，

但是，

太频密的天灾，

证实了我们的地球在生病，

而且，病得不轻！

地球会生病，

我们大家都有责任，

不要总是多多借口，

说自己只是一个人、太渺小、影响不大！

如果地球上千千万万的人都是这样想，

不用等到下一代，

我们这一代就可能不会再看到太阳了。

无论是随手丢弃的车票，

或随口喷的二手烟，

都会让地球病得喘不过气，

把坏习惯改掉，

爱爱我们的地球吧！

爱护地球的大拇指，做到了一下几点：

1~不会随手丢小垃圾，就连车票这些小纸张，大拇指都会收集以便再循环。

2~没有吸烟的习惯。

3~开车上下班途中都没开冷气。

4~下雨时会把雨水装来洗地。

5~洗衣时会加入自制的环保酵素以减少使用洗衣液。

6~可以循环再使用的垃圾都分类，然后拿去回收处换取微薄的钱。

除了以上这几点，其实，大拇指可以做更多，也会继续做的更多！

更希望大家也会和大拇指一样，尽量减少对地球的伤害。

电饭锅鸡饭

2011-03-12T12:23:00.004+08:00

外面吃的瓦煲鸡饭，

其实家里也可以自己煮，

家里没有瓦煲的话，

可以用电饭锅，

电饭锅煮的很方便，

不用看火，不会烧焦 ^_^

这样的鸡饭，

大拇指自己也煮过很多次，

但是，

不懂为什么，

还是觉得捏捏煮的比较好吃！

捏捏用的材料：

鸡整腿 ~ 两大只，切块，用调味料腌过。
小葱头 ~ 多多，剁碎。
白米和水 ~ 各三杯

捏捏用的调味料：

小葱头 ~ 多多，剁碎
姜 ~ 多多，剁碎
麻油、盐、糖、酱油、蚝油、绍兴酒 ~ 适量

捏捏煮的方法：

鸡腿用调味料腌至少1小时。
小葱头炸至金黄色，待用。（用一点来煮饭，剩下的用来配饭吃。）
把米淘洗好，加入水，放入电饭锅里煮。
电饭锅里的米煮开时，把腌好的鸡加入，再加入一大汤匙炸过小葱头的油和少许炸小葱。
让米饭继续在饭锅里煮至熟即可。

注：

吃的时候，配些炸小葱，味道更可口！
捏捏没放黑酱油，所以颜色没外面卖的瓦煲鸡饭那么黑。

芥蓝炒鱿鱼

2011-03-10T15:06:00.000+08:00

这种鱿鱼，

大拇指很少买，

因为它永远都是同一个样子，

大拇指不会分辨它是不是新鲜？

材料：

蒜头 ~ 几辨，切片
鱿鱼 ~ 一只，洗净切块
芥蓝 ~ 一把，剥掉梗的外皮，切段
盐、糖、酱油和蚝油 ~ 适量

煮法：

a) 煮开一锅水，加入少许盐，然后分别把芥蓝和鱿鱼放入沸水中焯一下，捞出备用。
b) 锅里放些油，把蒜头片炸至金黄，盛起备用。
c) 烧热炸蒜头用过的油，倒入(a) 的芥蓝和鱿鱼炒一下，再加入盐、糖、酱油和蚝油调味。
d) 把（b) 炸好的蒜片铺在菜肴上就可以了。

排骨玉米胡萝卜汤

2011-03-09T10:27:00.001+08:00

这个汤，

大拇指超喜欢喝，

加上现在家里多了两个小不点，

多一点汤水是需要的。

自从捏捏搬来和大拇指一起生活后，

厨房都慢慢交了给她，

而大拇指自己呢，只是偶尔客串一下，

但是生活并没变得写意，

应为那两个小不点，

真的不容易应付！

这个汤，

大拇指的煮法，

和捏捏的煮法是一样的，

但是总觉得捏捏煮的比较美味，

是心理作用？

还是，不用自己动手的，

永远比较好吃？

材料：

排骨 ~ 几块，先飞水
玉米 ~ 切 3 或 4 段
胡萝卜 ~ 去皮，切大块
枸杞 ~ 一把
红枣 ~ 几粒，去籽（这次大拇指没放红枣，却放了玉竹）

煮法：

煮开一锅水，把全部材料放入，大火煮开后转小火煮1 1/2 小时。
煮好后加入适量的盐调味就可以了。

好习惯

2011-03-07T15:04:00.002+08:00

大拇指夫家有个亲戚是开档口卖面的，

时常需要大量的钱币，

大拇指就顺理成章做了他agent，

三两个月就向家人朋友讨钱币换给他。

不久前，大拇指的同事 T先生就拿了一袋钱币来，

看看，好像并不很多，

可是呀，算起来，也接近一百大元了。

他说：“这都是我的孩子们的储蓄哟！”

他有两个孩子，一个五岁，一个三岁，

那么小小的年纪就懂得储蓄了，

是父母教得好吧！

要培养小孩有储蓄的好习惯，

父母自身也该有这样的好习惯，

所以大拇指也快手快脚的把孩子们的红包钱算好，

放进了政府用来 “建造100层大楼” 的基金里，

并不是要支持建造那 100 层大楼，

纯粹是贪图它比较高的利息而已，

师奶嘛。。。多一点点的利息，

就好开心了哟。

腊肉长豆饭

2011-03-04T11:38:00.001+08:00

大拇指不爱猪肉，

但是对这种腊猪肉做的腊肉就爱的不得了！

它。。。没有一般的猪肉味道，

却有一股香香的酒味。

大拇指在很多卖腊肉的档口都找不到，

每次都是要回家乡才买的。

那个卖腊肉的安娣说，

她卖的腊肉腊肠都是她自家出产的！

大拇指想：

如果有一天她退休的话，

不懂哪里还可以买得到那么好的腊肉了？

材料：

a）白米和水 - 各一杯
b) 腊肉 - 两片，切小块
c) 腊肠/黑肠 - 两条，去皮切小片
d) 小葱头 - 多多，切碎
e) 长豆 - 几条，切小粒
f) 黑酱油、盐、胡椒粉 -适量

做法：

淘洗好的白米加入水，再加入腊肉片，放进电饭锅去煮。
烧热1-2汤匙油，放入小葱头，炸至香香，然后把长豆粒加入，炒两下。
这时候，电饭锅里的米饭已经滚起来了，把（2）的油、小葱头和长豆通通都倒进电饭锅里。
再加入 (c) 腊肠片和 (f) 的调味料，拌匀，盖上盖子，等饭锅弹跳起来，饭就熟了啦。

终于收到了！

2011-03-03T11:04:00.000+08:00

记得去年年尾，
大拇指买了一台很out的新电视，
等了两个月，
前几天终于等到了那两百大元的cash back!

当时把电视搬了回家后，
就快快的上网登记warranty和cash back,
当时明明是写明只需30个工作天来处理，
哪知道真正收到支票竟然是两个月之后！

不过，迟到总好过没到，
两百大元的支票，
今天早早就被拿去老虎银行喂老虎了o(╯□╰)o

肉碎干捞面

2011-03-01T11:18:00.000+08:00

病了，懒得煮饭，

随便煮个面来吃就好，

刚好前一天有煮香菇肉酱，

要来配干捞面。。。yummy yummy！

做法：面干一个，煮熟，沥干，加入两大匙香菇肉酱拌匀即可。

后记：

大拇指这次煮的香菇肉酱，无论用料和步骤都和上次一样，只是这次加了几粒水煮蛋一起焖，但是味道就大大不一样。
问题不在水煮蛋，而是猪肉！这次的猪肉是从另一个档口买的，猪的味道很浓！像大拇指一样不爱猪肉的人，应该不会爱这道菜。
所以叻，要煮一道好味的香菇肉酱，切记要买好的猪肉！

腌制咸蛋

2011-02-25T14:03:00.002+08:00

我们普通吃的咸蛋，都是鸭蛋做的，

大拇指这次试试用鸡蛋来腌制，

出来的成果，

如果要和鸭蛋相比的话，

还是输了一点点。。。

材料：水（2 杯），盐（1/2 杯），鸡蛋（8 粒），玻璃罐子（1 个），时间(30 天）

做法：

两杯水煮开，加入1/2杯盐搅拌至融化，待凉。
鸡蛋洗干净，沥干，放进干净的玻璃罐子里，加入放凉后的盐水，然后把罐子密封。
静静的放在干凉处待30天就可以了。

大拇指到Jane的部落看看，

她的做法有点不同，

时间也较长，要60天哟。

干煎大虾

2011-02-23T14:09:00.001+08:00

早前妹妹出差到沙捞越，

回来时带了一包大虾，

说是她那边的同事送的，

那么大只的虾，

大拇指不懂处理，

最后是回娘家时交给了妈妈，

她老人家好像很轻松的就煮了这个干煎大虾，

味道嘛。。。也真不错！

材料：

大虾（须和脚剪掉，然后背部也剪开，把肠挑走）
姜丝
芫茜和葱段
蚝油、酱油、糖、盐调成芡汁

妈妈的煮法：

大虾沾上少许太白粉，先用下油炸熟，盛起备用。
锅里留下少许油，下姜丝稍微炒过，再加入芡汁。
然后把预先炸熟的虾、芫茜和葱段都倒回到锅里翻炒均匀即可。

原来我是恶媳妇？

2011-02-22T14:03:00.002+08:00

不久前 ~

捏捏     ： “你们家土地不肥沃，种的植物都是瘦瘦的。”
大拇指： “就是啰，我们都有施肥哦，不过都很难可以等到开花结果。”
捏捏     ： “是呀是呀，就连那唯一有结果的羊角豆也开始要枯死了。不过，花盆里那棵还算不错。”
大拇指： “哦，那棵呀，我丢很多垃圾下去的，所以比较肥沃。”

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几天前 ~

大老爷： “我妈今天把我们放在外面院子里的漆桶洗干净了。。。
                她说，你说垃圾可以当肥，她把漆桶里洗出来的肮脏水和干漆都倒去长豆树那边了。”
大拇指： “吓？我说的垃圾是厨余垃圾啦。。。哈哈哈！”
大老爷： “就是啰，我对她说，她快快叫我把干漆拾起来。。。她好像怕你骂。。。哈哈哈！”
大拇指： “我有那么凶咩？。。。骂老母，会被雷劈的，我才不敢。”

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昨天 ~

大拇指： “看，那长豆树那么多黄叶，是时候了。。。我们家的土地真的不适合种植。”
大老爷： “是啰，都变黄了，应该快要枯死了。”

然后，大老爷跑去对捏捏说了几句话。

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今早 ~

捏捏一早就再院子里，长豆树下，
拔杂草，把土插松和浇水。
看到大拇指就说：“ 你们家的土地很硬，种的植物根部很难生长。。。要把它插松。。。”

然后又很小声的说了一句：“。。。它应该是吸不到营养才会变黄，不是我倒的垃圾害的。。。”

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救命呀！大老爷不懂对捏捏说了些什么？
让我变了恶媳妇！

捏捏煮的菜~番茄虾

2011-02-21T13:46:00.003+08:00

周杰伦有 “爷爷泡的茶” ，

大拇指家的两位公主也不错，

有 “捏捏煮的菜” 哟，

捏捏？不就是nenek啰！

这道菜有够丰富，

里面除了虾，还有黄瓜、番茄、马铃薯和长豆。

菜肴虽然丰富，

但是吴家双双只爱吃虾，

十几只虾，双双一个人吃到完，

我们呀，吃配菜啰~

以后单单会吃饭时，

我们应该连配菜都没得吃，

可以沾到一点汁，已经偷笑了O(∩_∩)O哈哈~

材料：

虾 · （去脚和须，洗净）
马铃薯 · （去皮，切块状）
黄瓜 · （去皮，切块状）
番茄 · （去皮，切丁）
长豆 · （切段 ~ 这个是大拇指自家栽种的，收成时只有两条，所以才加进去的）
番茄酱 · 两大匙
糖和盐 · 适量
水 · 适量

捏捏的煮法：

虾先过油，备用。
马铃薯块放进锅里稍微炸过，加入黄瓜、番茄和长豆，快炒一下。
加入番茄酱、水、糖和盐。
煮到汁料稍微干，番茄丁都绵绵时，把（1）的虾加入，翻炒一下即可。

收成啰！

2011-02-19T10:44:00.001+08:00

大拇指是名副其实的 “师奶” 一个，

平时除了上班和烧饭，得空时就是在家种种东西，

最喜欢就是种可以吃的╭(╯3╰)╮

很久以前，

nenek家乡的朋友送了两条木薯过来，

肉质带韧，超好吃的，

大拇指就托nenek向朋友要了几根枝条，

五根枝条，竟然只有两条成功成长，

就种在大拇指家的院子里，

O(∩_∩)O哈哈~城市的住家院子里种木薯，

是不是有点怪？

木薯自生自灭的过了几个月，

是时候收成了，

看，收获还算不错的哦~

收成的木薯，

nenek用来做了木薯糕，

收进肚子里了。

食谱吗？

不懂叻，是nenek煮的哟。

鱼鳔干粮焖芽菇

2011-02-18T13:18:00.003+08:00

这道菜肴，除了芽菇之外，

其他的都属于杂货干粮类，

随时随地都容易买得到。

材料：

芽菇 · 去皮切片
冬菇 · 泡软去根蒂
鱼鳔 · 泡软切片条
黑木耳 · 泡软切小朵
腐竹 · 先炸过
蚝油 · 适量的几大汤匙
水 · 适量

做法：

先把芽菇稍微炒过。
加入材料（2）至（4）翻炒一下，加入蚝油和适量的水。
水再煮沸时加入腐竹片，转小火焖40分钟至入味。
用薯粉水勾个欠，加少许糖和盐调味就可以了。

吃的时候，大拇指心想，

这道菜如果是年初一时煮的话，

可以把鱼鳔改成蚝干。

但是 hor。。。

为什么蚝干算是 “斋” 呢？

苋菜粥 + 炸咸鱼条

2011-02-17T10:35:00.000+08:00

买了一把苋菜，

煮了一锅粥给九个月大的单单吃，

刚吃粥不久的她，超贪吃，

再多一些时间，

应该不用再特地煮粥给她吃了，

可以和大家一起吃饭了吧 (*^__^*) 嘻嘻……

这个炸咸鱼条，配粥超好吃的呢！

当然，是我们吃，而不是宝宝吃。

苋菜粥：

苋菜一把，去老叶和杆，洗净切碎。
米粒淘洗干净，加适量水，煮开后加入苋菜碎。
慢火煮至米粒爆开变成粥即可。
食用时加点酱油，胡椒粉和几滴麻油已经好好吃了。

炸咸鱼条：

把买回来的咸鱼条洗净，沥干。
入锅炸至金黄色就可以了。

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