Budidaya Jamur

Mesin Pengkabut Air

noreply@blogger.com (Anonymous) — Mon, 04 Jul 2016 18:23:00 +0000

MESIN PEMBUAT KABUT AIR

Bagi pembudidaya jamur yang mengalami kendala suhu udara dalam kumbung yang terlalu panas dan kelembaban air kurang karena berada di daerah panas akan mengalami sedikit kesulitan untuk menjaga kelembaban yang ideal untuk pertumbuhan jamur nya sehingga hasil panen kurang maksimal.

Salah satu cara mengatasi masalah tersebut adalah dengan menggunakan alat untuk membuat kabut dari air atau alat penghasil embun.

Alat pelembab ruangan, alat penghasil embun atau kabut sangat efektif untuk menambah kelembaban pada ruangan rumah/kumbung jamur yang terlalu panas.

Mesin ini (Mata Embun Ultrasonic) dapat menghasilkan embun dan penguapan didalam gedung, alat ini menegeluarkan embun sangat halus sekali seperti asap rokok dengan begitu embun yang dihasilkan dapat menyebar didalam ruangan tertutup. Mata Embun Ultrasonic juga biasa dimanfaatkan para peternak walet untuk menambah kelembabpan didalam gedung, dengan embun / pengabutan yang sangat halus sehingga tidak membuat lantai tergenang air / basah. Penggunaan dan pemasangannya sangat mudah sekali, lebih efektif apabilah di applikasikan dengan timer.

Video Cara Kerja Mesin Pengkabut air ►

Terkait :

Spesifikasi Mesin Pengkabut Air ►

Panduan Pemakaian Mesin Pengkabut Air ►

Jual Mesin Pengkabut Air ►

Video Cara Kerja Mesin Pengkabut air

noreply@blogger.com (Anonymous) — Mon, 04 Jul 2016 01:37:00 +0000

CARA KERJA MESIN PENGKABUT AIR

1. Cara Kerja Mesin Pengkabut Air ►

2. Instalasi Pipa Mesin Pengkabut ►

3. Kabut Air Dari Mesin Pengkabut ►

Terkait :

Mesin Pengkabut Air ►

Spesifikasi Mesin Pengkabut Air ►

Panduan Pemakaian Mesin Pengkabut Air ►

Jual Mesin Pengkabut Air ►

Budidaya Jamur Dengan Cara Sederhana dan Modal Minimal

noreply@blogger.com (Anonymous) — Wed, 20 Apr 2016 15:13:00 +0000

Tehnik dasar budidaya jamur

Budidaya jamur saat ini dan untuk masa depan merupakan peluang usaha yang menjanjikan dan mempunyai prospek yang sangat bagus. Dimana permintaan akan jamur tiram dan jamur kuping semakin lama semakin banyak sedangkan pasokan dari petani masih sangat kurang.

Hal ini menyebabkan banyak orang yang tertarik untuk menjadi pengusaha jamur dan petani jamur. Dimana mereka ada yang berorientasi untuk langsung memelihara baglog yang sudah jadi dan tinggal merawat baglog hingga baglog siap panen (petani jamur) dan ada juga yang ingin sekaligus bisa memproduksi baglog sendiri hingga memproduksi bibit sendiri.

Baca juga : Cara Budidaya Jamur Tiram

Akan tetapi ada yang mempunyai pandangan bahwa untuk menjadi pengusaha jamur yang handal, mereka harus dilengkapi dengan aneka peralatan yang serba modern yang biayanya tidaklah murah dan harus menyiapkan modal awal sampai puluhan juta.

Dimana peralatan utama yang diperlukan untuk memproduksi baglog jamur adalah:

1. Alat Sterilisasi Baglog modern, harga berkisar 10 - 25 juta

2. Alat Press Baglog modern, harga 15 - 30 juta

3. Alat Pengaduk Serbuk, harga 7 - 15 juta.

Jika ditotal semua bisa mencapai puluhan juta, belum lagi rumah atau kumbung jamur beserta rak-raknya. Bisa dibayangkan besarnya modal yang diperlukan dan hal ini membuat sebagian orang menjadi takut untuk menjadi pengusaha jamur.

Tapi apakah semua itu benar???? Tentu saja tidak ... Siapa bilang dengan modal kecil tidak bisa menjadi pengusaha jamur?? Dengan modal minim pun kita bisa memperoleh peralatan-peralatan yang diperlukan tersebut.

Untuk proses pembuatan baglog bisa dilakukan dengan menggunakan peralatan sederhana dengan harga seminimal mungkin. Bahan-bahan bisa di dapat di sekitar kita dengan mudah, seperti menggunakan barang-barang bekas untuk membuat steamer yang dibuat dari drum bekas olie, dari kayu ataupun bisa dengan batu bata (tembok).

1. Berikut contoh-contoh steamer sederhana dari drum bekas, dari kayu dan model tembok:

Contoh 1

Contoh 2

Contoh 3

Contoh 4

Contoh 5

Contoh 6

Contoh 7

Di atas adalah contoh steamer yang terbuat dari bahan-bahan bekas yang mudah di dapat dan harganya relatif murah yaitu berkisar kurang dari 1 - 5 juta an. Drum bekas olie dijual dengan harga berkisar Rp. 80 -100 ribu an per drum nya. Akan tetapi walaupun peralatannya sederhana tapi hasilnya tidak kalah dari steamer-steamer modern yang berharga mahal.

2. Berikut contoh-contoh alat press baglog sederhana:

Contoh 1

Contoh 2

Contoh 3

Contoh 4

Alat-alat press baglog tersebuat bisa dibuat dari besi-besi bekas yang mudah didapat dan dengan biaya tidak mahal, yaitu berkisar Rp. 500.000,- sampai dengan Rp. 750.000,-

Jadi tidak mahal sekali khan??? Dan walaupun sederhana dan murah akan sangat membantu sekali dalam proses pembuatan baglog. Dengan modal minim pun kita bisa menjadi produsen baglog jamur tanpa dipusingkan dengan beban biaya selangit....

Jika ada yang bilang kalo peralatan modern itu lebih awet dan tahan lama karena terbuat dari bahan-bahan berkualitas tinggi, misal terbuat dari stainless atau yang lain seingga tidak rugi menggunakan nya dibandingkan jika menggunakan peralatan yang sederhana tetapi tidak awet.... Jangan terjerumus oleh pemikiran seperti ini.

Mengapa demikian??? Coba kita pikirkan, sebagai pemula jika kita menggunakan peralatan modern yang mahal maka beban kita untuk mengembalikan modal atau BEP akan sangat berat dan membutuhkan waktu lama. Karena peralatan yang kita beli berharga puluhan juta membutuhkan proses lama, sehingga tujuan utama kita menjadi pengusaha untuk mencari laba akan sulit direalisasikan.

Akan tetapi apabila kita menggunaka peralatan sederhana dan murah, maka kita akan ringan dalam mengembalikan modal awal kita dan bahkan BEP (balik modal) menjadi lebih cepat, karena modal yang kita keluarkan untuk membuat peralatan tersebut tidak banyak atau ringan. Setelah BEP kita tinggal menikmati laba dari hasil usaha kita bukan??

Baca juga : Cara Budidaya Jamur Kuping

Dan kalaupun peralatan yang sederhana itu tidak awet pun tidak jadi masalah, karena tinggal diperbaiki saja dengan biaya yang murah, atau bahkan kita bisa buat baru lagi karena harga peralatan tersebut murah dan tidak masalah kita membuat lagi, bukan kah kita sudah memperoleh laba dari hasil usaha kita??

Jadi kesimpulannya kita sebagai pengusaha jamur pemula, harus memegang prinsip ekonomi untuk mencapai kesuksesan, yaitu:
"Dengan modal yang sekecil-kecilnya untuk memperoleh keuntungan yang sebesar-besarnya dan secepat-cepatnya". Karena kalau dengan yang murah dan sederhana saja bisa dengan cepat memperoleh keuntungan, kenapa harus bersusah payah mengeluarkan modal sebesar-besarnya??

Semoga tulisan ini bermanfaat dan bisa digunakan sebagai bahan pertimbangan untuk memulai usaha budidaya jamur.

Surakarta, 20 April 2016

Angela Maya....

PEMANENAN DAN PASCA PANEN JAMUR KUPING

noreply@blogger.com (Anonymous) — Wed, 20 Apr 2016 14:25:00 +0000

Siap panen

Umumnya jumlah jamur kuping yang dihasilkan dari media buatan (baglog) berkisar 300-650 gram per baglog. Kualitas dan kuantitas yang baik sangat mempengaruhi harga di pasaran. Untuk itu perlu penanganan panen yang baik untuk mendapatkan kualitas jamur yang baik.

1. Waktu Panen
Jamur kuping budidaya dalam baglog dapat dipanen 2 minggu setelah pinhead muncul atau saat tubuh jamur sudah mencapai ukuran yang diinginkan, yaitu mencapai bobot 65 gram dengan ukuran lebar tubuh jamur 10-25 cm. Jika pemeliharaan optimal, jamur kuping dapat terus-menerus dipanen hingga 5 bulan berikutnya.

2. Cara Memanen
Pemanenan dapat dilakukan dengan cara dipetik atau dipotong hingga akarnya. Untuk mempermudah memanen serta mengurangi kontaminasi dan tingkat kerusakan saat memanen, dapat digunakan gunting atau pisau yang tajam dan bersih. Setelah panen dilakukan baglog dibersihkan.
Tidak seperti jamur tiram, pemanenan jamur kuping tidak harus mencabut seluruh jamur dari baglog. Jamur kuping yang dipanen adalah yang memiliki ukuran standart panen. Jamur kuping yang masih kecil dibiarkan tetap tumbuh dalam baglog hingga mencapai ukuran standart.

Jamur Kuping Siap Panen

3. Perlakuan Pasca Panen
Sehabis dipanen, gunting bagian akar jamur kuping untuk membuang sisa-sisa kotoran yang melekat. Jamur kuping termasuk mudah rusak, sehingga diperlukan penanganan pasca panen yang baik untuk dapat mempertahankan kualitasnya. Jamur kuping dapat dipasarkan dalam kondisi basah atau kering. Ada juga yang dipasarkan dalam bentuk serbuk untuk ekspor.

a. Jamur kuping segar
Setelah panen, jamur kuping dibersihkan dengan cara dicuci dengan menggunakan sabun Mama Lemon untuk sayuran. Setelah dicuci lalu ditiriskan hingga air tidak menetes. Lalu disimpan

b. Jamur kuping kering
Selain dalam bentuk jamur segar, jamur kuping juga bisa dikeringkan, dan memiliki nilai jual lebih tinggi. Jamur kuping kering bisa tahan disimpan selama 6-12 bulan lebih. Untuk menghasilkan 1 kg jamur kuping kering dibutuhkan 6-7 kilo jamur kuping segar. Pengeringan biasa nya dilakukan dengan cara dijemur dibawah terk matahari selama 3-5 hari tergantung kondisi panas.
Bisa juga menggunakan oven khusus dengan suhu 40-45°C dan kelembaban 20%. Akan tetapi pengeringan dengan menggunakan oven hasilnya kurang bagus, karena jamur kupimg kering yang dihasilkan menjadi lebih mudah hancur karena kering. Jadi metode pengeringan yang sempurna adalah secara alami yaitu oleh terik matahari.

PERAWATAN BAGLOG DAN JAMUR KUPING

noreply@blogger.com (Anonymous) — Wed, 20 Apr 2016 09:16:00 +0000

Jamur Kuping

Perawatan dilakukan untuk menjaga agar kondisi lingkungan sesuai dengan syarat tumbuh jamur kuping. Perawatan yang baik dapat menjadikan pertumbuhan jamur kuping optimal. Dan sebaliknya, jika perawatan kurang baik sehingga kondisi lingkungan kurng sesuai maka akan menghambat pertumbuhan jamur kuping.

Untuk perawatan baglog jamur kuping dibutuhkan penyemprotan dan penyiraman lantai lebih sering untuk yang berada didaerah panas, karena jamur kuping akan mudah mengering jika suhu panas, dan apabila jamur sudah kering, maka tidak akan tumbuh besar lagi. jadi menjaga suhu tetap lembab pada baglog jamur kuping harus dilakukan lebih intens, jangan sampai kering. Juga sangat disarankan untuk menjaga kebersihan kumbung dan lingkungan kumbung.

Hal-hal yang perlu diperhatikan dalam perawatan baglog:

1. PENGABUTAN >>>

2. PENGATURAN SIRKULASI UDARA >>>

3. PENGENDALIAN ORGANISME PENGGANGGU >>>

PENGENDALIAN ORGANISME PENGGANGGU

noreply@blogger.com (Anonymous) — Wed, 20 Apr 2016 09:13:00 +0000

Salah satu faktor yang mempengaruhi pertumbuhan dan produktivitas jamur kuping adalah adanya serangga pengganggu yaitu berupa gulma, hama dan penyakit.

a. Gulma

Gulma adalah jamur liar yang tidak diharapkan tumbuh pada baglog. Gulma ini akan menyedot nutrisi dari baglog dan bahkan pertumbuhan gulma ini bisa lebih cepat dari pertumbuhan jamur kuping, sehingga nutrisi pada baglog akan habis terserap oleh gulma dan nutrisi yang diserap jamur kuping akan berkurang. Hal ini berdampak produktivitas jamur kuping sangat rendah.

Gulma bisa timbul karena proses sterilisasi media atau bibit yang kurang optimal dan juga sanitasi baglog yang buruk. Oleh karena itu proses sterilisasi harus dilakukan dengan optimal, yaitu pada saat proses sterilisasi, suhu dalam sterilisasi harus minimal mencapai suhu 100°C, karena pada suhu tersebut segala macam bakteri dan spora gulma akan mati. Jika suhu pada proses sterilisasi kurang dari itu maka akibatnya tidak semua bakteri dan spora gulma akan mati dan kemungkinan bisa tumbuh.

Dan apabila baglog sudah terkontaminasi oleh gulma dimana ciri nya akan memiliki bentuk dan warna yang berbeda dengan warna jamur kuping, maka harus segera dibersihkandan dibuang dengan menggunaka pinset. Namun apabila sudah menyebar luas, baglog yang terkontaminasi harus segera disingkarkan atau dibuang agar tidak menyebar ke baglog yang lain.

a. Hama

Hama yaitu hewan penggangu yang dapat merusak jamur atau media tumbuh jamur. Hal ini akan sangat merugikan petani karena produksi akan menurun drastis dan jamur yang dihasilkan juga jelek kualitasnya sehingga akan menurunkan nilai jual jamur kuping.

Hama-hama yang sering mengganggu adalah:

1. Cacing (Nematoda)

Cacing dapat hidup dalam media tanam karena sterilisasi yang tidak sempurna dan sanitasi baglog yang buruk. Cacing sangat cepet bereproduksi dan tumbuh nya sehingga akan merusak media tanam dan miselium jamur kuping yang akan tumbuh.

Ada 2 jenis cacaing yang sering menyerang jamur kuping, yaitu Saprophagous Nematodes dan Mycophagous Nematodes. Cacing tersebut akan berkembang banyak saat pertumbuhan miselium jamur kupimg terganggu gulma, hama dan penyakit. Adanya cacing menjadi indikator kondisi yang buruk bagi pertumbuhan jamur.

Untuk menghindari hal ini maka proses dterilisasi harus dilakukan dengan sempurna agar semua bibit-bibit gulmacan mikroorganisme yang merugikan mati semua.

Ini contoh baglog yang mengandung cacing:

Hama Cacing

2. Tikus

Tikus adalah hewan pengerat yang mempunyai kemampuan beraaptasi tinggi, sehingga sulit untuk dikendalikan. Senagai hewan pengerat, tikus sangat suka menggigiti segala sesuatu, termasuk baglog. Baglog yang berlubang karena gigitan tikus sangat mudah terkontaminasi.

Hama ini dapat diatasi dengan cara menangkapnya, menutup lubang masuk tikus, atau bisa juga dengan memberi kapur barus di ukung-ujung ruangan kumbung yang biasa dilewati tikus. Atau paling ekstrim lagi yaitu dengan memberi racun tikus.

3. Rayap

Media tanam yang terbuat dari serbuk kayu membuat rayap suka tinggal dan memakan serbuk kayu tersebut. Rayap termasuk serangga yang hidup berkoloni, sehingga pengendalian sangat sulit. Selain proses sterilisasi yang harus sempurna, juga pemilihan material kumbung harus dipilih yang bebas rayap.

Untuk mengendalikan raya bisa menggunakan insektisida khusus rayap, seperti Cypermetrin, Fenvarelate, Chlooropyrifos atau Pertagen.

Sebaiknya saat membuat kumbung atau rak alangkah baiknya kayu dan bambunya dilapisi dengan obat anti rayap dulu.

4. Lalat

Lalat menjadi hama pengganggu karena saat bertelur, lalat akan meletakkan telurnya pada media maupun di bagian tubuh jamur. Dan ketika larva menetas akan merusak miselium dan jamur dewasa yang dapat menghambat pertumbuhan jamur kuping.

Cara mengatasinya adalah dengan menjaga kebersihan kumbung dan jangan sampai lalat masuk dalam kumbung dan berkembang biak.

5. Tungau

Ada beberapa jenis tungau yang dapat menyerang jamur. Tungau biasanya memakan miselium, pinhead atau tubuh buah jamur. Biasa petani jamur menyebut tungau dengan hama "krepes". Sanitasi yang buruk dan kelembaban yang terlalu tinggi dapat menyebabkan jumlah tungau meningkat. Dan krepes ini bisa menular dengan sangat cepat ditandai dengan munculnya butiran-butiran putih kecil seperti telur yang semakin banyak pada baglog, apabila ditekan maka butiran-butiran ini kan pecah dan menyebar, dan apabila terkena krepes, maka jamur kuping sulit tumbuh.

Tungau bisa dikendalikan secara kimia dengan menggunakan akarisida yang bisa dibeli di toko-toko pertanian

6. Penyakit

Penyakit pada jamur kupig bisa disebabkan dari berbagai faktor, diantaranya disebabkan oleh virus, bakteri, fungi dan kapang. Kontaminasi ini dapat merusak media dan buah jamur. Jamur yang terserang penyakit ini akan menjadi busuk, berlendir, berubah warna dan memiliki bintik-bintik noda. Hal ini akan mengurangi kualitas jamur atau bahkan menyebabkan gagal panen.

Beberapa jenis cendawan yang dapat menyebabkan penyakit diantaranya cendawan hijau (trichoderma spp., giocladium sp., penicillium sp., dan paecelomyces sp.), cendawan jingga (neurospora sp), coprinus, dan rhizopus.

Berikut beberapa hal yang menyebabkan jamur terserang hama dan penyakit

Letak kumbung berdekatan dengan sumber hama dan penyakit.
Baglog yang terkontaminasi dan terserang hama tidak dipisahkan denga yang sehat.
Perawatan baglog yang tidak sempurna.
Ruang inkubasi dan penumbuhan jadi satu.
Kumbung yang mudah dimasuki hama.

Pengendalian Hama dan Penyakit

Langkah-langkah yang harus dilakukan untuk mengendalikan hama dan penyakit:

1. Sterilisasi dan sanitasi media secara baik dan berkala.

Sterilisasi yang baik akan mematikan semua jenis mikro organisme yang ada pada media. Sedangkan sanitasi berupa sanitasi kumbung, baglog dan pekerja dilakukan seoptimal mungkin. Baglog yang terkontaminasi harus sesegera mungkin dipisahkan dan dimusnahkan dengan cara dibakar.

2. Melakukan pengendalian secara manual.

Yaitu mengambil dan mematikan organisme pengganggu. Karena itu pengamatan yang cermat pada jamur dan media sangat penting untuk mengindari dan mengantisipasi kontaminasi.

3. Menggunakan ramuan herbal.

Ramuan herbal ini disemprotkan pada tubuh jamur dan media, ramuan ini dibuat dengan komposisi 250 gram bawang merah dan 500 gram kencur. Kedua bahan ini dihaluskan dan disaring neggunakan kain kasa. Hasil saringan ini dicampurkan dengan 10-15 liter air. Lalu semprotkan dengan menggunakan sprayer.

4. Menggunakan obat kimia.

Penggunaan bahan kimia adalah jalan terakhir. Karena bahan kimiadikahawatirkan akan terserap jamur dan kurang sehat untuk dikonsumsi. Apabila terpaksa menggunakan obak kimia, maka sebaiknya dilakukan setelah semua jamur kuping dipanen semua dan tidak tersisa, baru setelah itu dilakukan penyemprotan dengan obat kimia. Oleh karena itu penggunaan obat kimia dilakukan apabila pengendalian secara manual dan alami sudah tidak bisa mengendalikan hama dan penyakit.

PENGATURAN SIRKULASI UDARA

noreply@blogger.com (Anonymous) — Wed, 20 Apr 2016 09:11:00 +0000

Ventilasi Kumbung

Kebutuhan oksigen menjadi hal yang penting seiring dengan fase pertumbuhan jamur. Oleh karena itu kandungan karbondioksida (CO2) dalam kumbung yang tinggi akan menghambat pertumbuhan pinhead. Dan bahkan bisa menyebabkan tubuh buah tidak akan terbentuk.

Karbondioksida dalam kumbung tinggi dapt diketahui apabila dalam kumbung udara terasa pengap sehingga slit bernapas dan sesak napas. Untuk mengatasinya, maka kumbung harus diberi ventilasi udara yang cukup. Ventilasi dapat diatur dengan cara membuka jendela kumbung 1-2 jam setiap hari. Dan akan lebih baik lagi jika ventilasi kumbung dibuka saat malam hari sampai pagi hari, sehingga kelembaban udara akan tinggi karena memperoleh embun di pagi hari.

PENGABUTAN

noreply@blogger.com (Anonymous) — Wed, 20 Apr 2016 08:59:00 +0000

Faktor utama yang mempengaruhi pertumbuhan jamur kuping adalah suhu dan kelembaban udara. Jamur kuping membutuhkan suhu 24°-27° C dengan kelembaban 80-90%. Apabila kondisi dalam kumbung tidak sesuai dengan suhu dan kelembaban tersebut maka diperlakukan perlakuan khusus yaitu pengabutan yang dapat dilakukan dengan cara menyemprotkan air.

Penyemprotan dapat dilakukan dengan menggunakan selang air, hand sprayer atau bila ingin lebih maksimal bisa menggunakan alat pengkabut air yang bisa menghasilkan semprotan air yang lembut sekali.

Hand Sprayer

Pengkabut Air

Video pengabut air

Frekuensi pengabutan dan penyiraman pada lantai kumbung dilakukan menyesuaikan dengan iklim daerah setempat. Pengabutan pada jamur kuping lebih sering dilakukan dibandingkan dengan jamur tiram. Biasanya bila pada kondisi yang sudah sesuai, pngabutan dilakukan sehari sebanyak 2 kali.

Tetapi pada kondisi yang kurang sesuai atau pada musim kemarau atau pada daerah dataran rendah yang panas, pengabutan dilakukan sebanyak 4-5 kali sehari.

Jika pengabutan tidak dilakukan dengan baik, sehingga suhu dan kelembaban tidak optimal, maka pertumbuhan jamur kuping akan terganggu, jamur akan berukuran kecil atau bahkan pinhead ataupun jamur kuping akan mengering karena kekurangan air dan berhenti pertumbuhannya.

Akan tetapi apabila pengabutan dilakukan berlebihan, juga akan berakibat kurang baik. Yaitu jamur kuping akan kelebihan air, sehingga akan cepat busuk dan hancur dan lumer.

PROSES PERTUMBUHAN JAMUR KUPING

noreply@blogger.com (Anonymous) — Tue, 19 Apr 2016 15:35:00 +0000

Miselium Tumbuh Penuh

Tahap ini dimulai setelah miselium pada baglog tumbuh sempurna sampai baglog berubah menjadi putih semua. Setelah diinkubasi, baglog ditempatkan pada tempat yang lembab. Suhu diatur pada sekitar 28°C, dengan kelembaban sebesar 80-90%.

Pengaturan sirkulasi udara sangat penting, karena kumbung atau rumah jamur yang sirkulasi udaranya kurang baik dapat menyebabkan pertumbuhan pinhead jamur tiram menjadi terganggu.

Untuk menjaga kelembaban perlu dilakukan penyiraman pada lantai kumbung.

Baglog disusun rapi di dalam kumbung dengan menggunakan rak yang terbuat dari bambu.

Berikut contoh kumbung :

Berikut contoh pembuatan dan peyusuna baglog pada rak :

Penyusunan baglog diatur seperti foto, susunan per baris dibuat bergantian depan belakang dan seterusnya.

Dan dalam waktu kurang lebih 1 bulan setelah miselium tumpuh putih sempurna, dalam waktu 2 mingguan pinhead jamur kuping akan mulai tumbuh.

Proses penumbuhan jamur kuping ada perbedaannya dengan jamur tiram, yaitu saat miselium pada baglog sudah tumbuh penuh, maka yang perlu dilakukan adalah penyobekan plastik pada baglog sekitar 1,5 cm membentuk huruf V pada bagian depan baglog sebanyak 3 sobekan, dan pada bagian belakang baglog sebanyak 2 sobekan, dan kapas penutup ring baglog tidak usah dilepas dan dibiarkan tertutup sampai baglog habis masa produktifnya, berikut foto baglog jamur kuping yang sudah disobek plastiknya dan sudah tumbuh jamurnya.

Sobekan membentuk huruf "V"

Sobekan membentuk huruf "V" dengan ujung lancip dibawah, mempunyai fungsi agar apabila dilakukan pemyiraman, maka air tidak akan mudah masuk ke dalam baglog, dan air akan mengalir turun kebawah. Yang perlu diingat adalah saat penyobekan, arah lancip huruf V nya harus dibawah jangan sampai kebalik menjadi seperti ini /\, karena saat penyemprotan air, air akan langsung masuk kedalam baglog. Sehingga baglog akan mudah busuk dan bisa menimbulkan cacing.

Berikut siklus pertumbuhan jamur kuping:

Jamur Kuping siap panen:

Berikut : PEMANENAN JAMUR KUPING

Baca juga : PERAWATAN BAGLOG DAN JAMUR KUPING

INKUBASI BAGLOG JAMUR KUPING

noreply@blogger.com (Anonymous) — Tue, 19 Apr 2016 09:19:00 +0000

Proses Inkubasi

Inkubasi merupakan tahap pertumbuhan miselium pada kondisi lingkungan yang sesuai. Kondisi lingkungan harus dibuat sedemikian rupa agar miselium dapat tumbuh merata. Miselium dapat tumbuh dengan baik pada ruangan yang bersuhu sekitar 28°C - 30°C dalam waktu 30-40 hari.

Pada tahap ini sebaiknya baglog dijauhkan dari sinar matahari secara langsung. Ruangan dibuat lebih kering ranpa penyiraman.

Miselium yang tumbuh dengan baik memiliki ciri berwarna putih dan tersebar merata sampai dasar baglog. Sementara baglog yang terkontaminasi berubah warna menjadi hijau, kehitaman, atau kuning.

Berikut contoh miselium yang tumbuh dengan baik, dimana miselium akan meyebar merata dari awal tumbuh sampai merata hingga dasar.

noreply@blogger.com (Anonymous) — Sat, 16 Apr 2016 07:33:00 +0000

Peluang Usaha Menjanjikan..... kiki emotikon

Bagi yang ingin punya usaha sendiri atau sampingan...

Dimana saat ini permintaan pasar akan jamur tiram dan jamur kuping sangat tinggi, sedangkan stok jamur kurang. Maka usaha budidaya jamur konsumsi tersebut manjadi bisnis yang sangat menjanjikan dan budidaya jamur sebenarnya sangat mudah untuk dikerjakan.

Kami akan mengupas tuntas cara-cara dan tehnik-tehnik dasar budidaya jamur tersebut, mulai dari cara membuat bibit starter, membuat baglog, dan cara-cara membuat perlengkapan budidaya jamur.

Sebelumnya kita perlu mengetahui tentang Jamur Tiram

Jamur Merang dengan Kacang Mente

noreply@blogger.com (Anonymous) — Tue, 26 Jan 2016 08:31:00 +0000

Bahan:

300g jamur merang segar
1 kaleng jamur kayu
300g mustard kol
80g wortel
80g kacang mente
1 sdt bawang putih halus
arak Shao Hsing

Bumbu penyedap:

½ sdt garam
½ sdt gula

Bumbu pengental:

1 sdt tepung jagung
4 sdm air

Cara memasak:

Buang bagian jamur segar yang rusak, cuci bersih, potong membelah di bagian atasnya.

Buang bagian bunga dari mustard, cuci bersih dan potong memanjang, rebus dalam air mendidih sebentar, angkat dan tiriskan.

Celupkan jamur merang dan jamur kayu ke dalam air mendidih sebentar, angkat, siram dengan air dingin, tiriskan.

Masukkan kacang mente ke dalam air mendidih dengan sedikit garam (1 cangkir air dengan ¼ sdt garam) dengan api sedang selama 2-3 menit.

Angkat dan tiriskan. Taruh kacang mente dalam kertas minyak dan keringkan.

Tuangkan minyak agak banyak, goreng kacang mente sampai berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

Tuangkan 1 sdm minyak pada wajan yang panas.

Tumis bawang putih halus, tambahkan potongan wortel, jamur merang dan jamur kayu, serta mustard.

Percikkan arak Shao Hsing, tambahkan bumbu penyedap dan aduk rata.

Tambahkan bumbu pengental dan aduk rata.

Terakhir campurkan kacang mente, aduk rata dan sajikan.

Kakap Ca Jamur Kuping (Hitam)

noreply@blogger.com (Anonymous) — Tue, 26 Jan 2016 08:30:00 +0000

Bahan :

1 kg ikan kakap yang utuh
garam secukupnya
1 putih telur, dikocok sebentar
3 sendok makan tepung maizena
minyak goreng secukupnya
375 cc kaldu
100 gram jamur hitam, dipotong tipis-tipis, lalu direbus
100 gram rebung, dipotong-potong setebal
2 mm sebesar 1 cm x 4 cm
5 batang daun bawang, diambil bagian yang putihnya, lalu potong 3

Bumbu campuran A :

1 sendok makan kecap manis1 sendok makan kecap ikan
2 sendok makan saus tiram
sedikit garamsedikit merica
2 sendok teh tepung kanji, dilarutkan dengan sedikit air.

Cara memasak :

Bersihkan ikan, buang sisik, insang dan isi perutnya. Cuci sampai bersih.
Lumuri ikan dengan sedikit garam, biarkan selama 10 menit agar garamnya meresap.
Celupkan ikan dalam putih telur, lalu lumuri dengan tepung maizena.
Goreng ikan yang sudah dilumuri tadi dalam minyak panas sampai matang dan warnanya kuning kecoklat-coklatan.
Pakailah minyak yang agak banyak sampai ikan terendam dalam minyak, agar ikan matangnya rata dan renyah. Sisihkan.
Sementara itu, panaskan kaldu sampai mendidih.
Masukkan jamur hitam, rebung, dan daun bawang. Masak sampai semua bahan matang benar, lalu bumbui dengan bumbu campuran A.
Setelah mendidih kentalkan dengan tepung kanji yang sudah dilarutkan dengan air.
Didihkan sekali lagi, lalu tuangkan ca jamur hitam di atas
ikan yang sudah digoreng tadi. Hidangkan panas-panas.

Gyu Enoki Maki (Sup Jamur Enoki)

noreply@blogger.com (Anonymous) — Tue, 26 Jan 2016 08:30:00 +0000

Bahan:

3 potong Daging sapi sesuai selera
200 gr Jamur enoki
200 gr Taoge
100 gr Tepung sagu
Minyak goreng secukupnya

Saus:

150 ml Shoyu (kecap jepang) bisa diganti dengan kecap lain yang disuka
400 ml Air
200 gr Gula pasir
50 gr Daun bawang
20 gr Bawang Putih
Tetelan daging
Garam secukupnya
Lada secukupnya

(resep asli menggunakan 150 ml MIRIN.
Mirin adalah bumbu dapur untuk masakan Jepang berupa minuman beralkohol berwarna kuning, berasa manis, mengandung gula sebanyak 40%-50% dan alkohol sekitar 14%.)

Cara Membuat :

Jamur enoki digulung didalam irisan daging, dengan kepala jamur menghadap keluar, kemudian diberi bumbu lalu gulirkan ditepung sagu
Masukkan semua bahan sauce dan masak, kemudian masukkan daun bawang dan bawang putih, masak agak lama kemudian sisihkan.
Panaskan minyak goreng, masukkan touge, masak sampai matang, sisihkan.
Panaskan minyak secukupnya, kemudian masak daging tadi sampai matang, lalu pisahkan minyak kemudian siram dengan saus, sajikan bersama touge.

untuk 1 porsi

Sup Jamur Tiram Putih

noreply@blogger.com (Anonymous) — Tue, 26 Jan 2016 08:30:00 +0000

Bahan :

40 gr daging ayam, cincang
1/2 sdt kecap asin
Merica bubuk secukupnya
1/2 sdt tepung sagu
500 ml air
1 sdm irisan jahe
10 gr jamur tiram putih, rendam, potong-potong
Garam secukupnya
1 sdm kecap asin
1 sdm irisan wortel

Cara membuat :

Campur ayam dengan kecap asin, merica, dan tepung sagu menjadi satu.
Diamkan selama 10 menit hingga bumbu meresap.Masak air dengan jahe hingga mendidih.
Masukkan jamur dan ayam berbumbu, masak hingga mendidih kembali.
Beri garam, kecap asin, dan wortel, aduk dan masak hingga matang dan bumbu meresap. Angkat.
Hidangkan selagi panas.

Sup Jamur Merang

noreply@blogger.com (Anonymous) — Tue, 26 Jan 2016 08:30:00 +0000

Bahan :

5 gr jamur es
600 ml kaldu
1 lembar irisan jahe
100 gr jamur merang, potong 2
Garam secukupnya
1 sdm irisan daun bawang kecil

Cara membuat :

Rendam jamur es hingga mekar, lalu potong-potong.
Didihkan kaldu dengan irisan jahe hingga mendidih.
Masukkan jamur es, masak selama 10 menit dengan api kecil.
Masukkan jamur merang dan garam, aduk dan masak hingga mendidih kembali.
Sesaat akan diangkat, taburi irisan daun bawang.
Angkat.Hidangkan selagi panas.

Tumis Jamur Tiram Pedas

noreply@blogger.com (Anonymous) — Tue, 26 Jan 2016 08:29:00 +0000

Bahan :

1/4 kg jamur tiram segar, bersihkan, dan bilah bilah sesuai selera
Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Bumbu sambal :

2 buah cabe merah besar
8 buah cabe rawit merah
3 siung bawang merah
1 buah bawang putih
1 sdt terasi
1/4 sdm gula
1/4 sdt garam

Cara Membuat :

Campur semua bumbu sambal, diulek menjadi setengah halus.
Panaskan minyak, lalu tumis bumbu sambal yang setengah dihaluskan bersama dengan jamur tiramnya.
Masak sambil sesekali dibolak balik, dan tunggu sampai jamur terlihat layu.

Angkat dan sajikan.

Bakpao Jamur Tiram

noreply@blogger.com (Anonymous) — Tue, 26 Jan 2016 08:29:00 +0000

Bahan Kulit:

300 gram tepung terigu protein rendah
60 gram maizena
2 sendok teh (8 gram) ragi instan
1/2 sendok teh baking powder
100 gram gula tepung
150 ml air es
30 gram mentega putih
1 sendok teh garam

Bahan Isi:

200 gram jamur tiram, disuwir
2 siung bawang putih, dicincang
1 sendok teh saus tiram
1/2 sendok teh kecap asin
1 sendok teh kecap manis
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica
1/4 sendok teh gula pasir
1 sendok teh maizena dilarutkan bersama 1/2 sendok teh air
1 sendok teh wijen, disangrai
2 batang daun bawang, diiris

Cara membuat bakpao jamur wijen:

Isi, panaskan minyak. Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan jamur. Aduk rata
Tambahkan suas tiram, kecap asin, kecap manis, garam, merica, gula pasir dan maizena. Sisihkan.
Kulit, campur rata tepung terigu, maizena, ragi instan, baking powder, dan gula tepung. Masukkan air es. Uleni sampai kalis.
Tambahkan mentega putih dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit.
Timbang adonan masing-masing 40 gram. Bulatkan. Diamkan 10 menit. Kempiskan. Pipihkan. Isi dengan adonan isi. Bentuk bulat. Letakkan di atas kertas bakpao. Diamkan 45 menit hingga mengembang.
Kukus di atas api sedang 12 menit hingga matang.

Tumis Jamur Tiram Putih

noreply@blogger.com (Anonymous) — Tue, 26 Jan 2016 08:29:00 +0000

Bahan :

Jamur tiram segar 500 gr
Air bersih 100 ml
Minyak sesuaikan

Bahan haluskan :

Cabe rawit 20 bh
Cabe merah besar 3 bh
Bawang merah 5 btr
Bawangputih 4 pcs
Tomat warna merah 3 bh
Saus tiram 5 sdm
Garam 1 sdt
Penyedap rasa 1 sdt
Gla pasir 1 sdm

Cara pengolahan :

Ambil jamur kemudian potong-potong kecil dengan menggunakan tangan atau di suwir-suwir sesuai keinginan.
Lalu masak bumbu yang sudah di haluskan hingga harum.
Lalu jamur tiram yang sudah di potong tambahkan ke dalam bumbu yang sedang di masak atau di tumis lalu aduk hingga merata dan jamur layu.
Masukan air ketika jamurnya sudah layu
Lalu tambahkan potongan cabe merah, tomat, garam, penyedap rasa dan gula pasir
Semuanya di aduk hingga rata dan campur
Diamkan sampai matangTumis jamur siap untuk diangkat

Oseng Jamur Tiram

noreply@blogger.com (Anonymous) — Tue, 26 Jan 2016 08:29:00 +0000

Bahan yang dibutuhkan :

200 gram jamur tiram putih
8 buah cabe merah, iris serong serta agak besar
2 buah tomat, diiris tipis
1/2 sendok teh kaldu bubuk
4 siung bawang putih, diiris tipis
1/4 sendok teh merica bubuk
2 batang daun bawang, dipotong kasar
Gula secukupnya
Garam secukupnya
Minyak goreng secukupnya
Air secukupnya

Cara membuat Oseng Jamur Tiram Putih :

Yang pertama, potong-potonglah jamur tiram, lalu sisihkan.
Selanjutnya tumis bawang putih sampai harum.
kemudian tambahkanlah cabe merah, cabe rawit serta tomat, aduk sampai rata.
Tambahkanlah jamur tiram, aduk sampai rata.
Tuangkanlah air lalu masak sampai jamur tiram layu.
Masukkanlah kaldu bubuk, garam, merica serta gula.
Sebelum diangkat, taburilah dengan daun bawang lalu langsung angkat.

Sup Jamur Abalon & Jamur Kuping

noreply@blogger.com (Anonymous) — Tue, 26 Jan 2016 08:29:00 +0000

Bahan:

1 sendok makan minyak tak jenuh
1 iris kunyit
2 sendok makan bawang merah, putih halus
2 buah wortel, potong-potong
2 buah kentang, potong-potong
100 gram jamur abalone
4 buah jamur kuping
1 genggam kembang sedap malam
100 gram jamur merang
Garam, merica secukupnya
600 ml air mendidih
1 genggam soun, rebus
2 tangkai seledri irisan
2 batang daun bawang irisan

Cara Membuat Sup Jamur Abalon :

Panaskan minyak. Tumis bawang, kunyit sampai layu
Masukkan wortel, kentang. Aduk-aduk.
Masukkan jamur, kembang sedap malam, garam, merica, air mendidih. Masak sampai wortel, kentang empuk.
Masukkan soun, daun bawang, seledri. Angkat dan sajikan hangat.

Kailan Ca Jamur Abalone

noreply@blogger.com (Anonymous) — Tue, 26 Jan 2016 08:29:00 +0000

Bahan :

500 gram kailanair mendidih secukupnya
sedikit garam
200 gram abalone (pauw hie), dipotong tipis-tipis setebal 2 mm
5 sendok makan minyak, untuk menumis
250 cc air.

Bumbu campuran A :

2 sendok teh kecap manis
garam secukupnya
merica secukupnya
3 sendok makan saus tiram
2 sendok teh tepung kanji.

Cara memasak :

Cuci kailan sampai bersih, kemudian potong-potonglah sepanjang 3 cm.
Rebus dalam air mendidih yang sudah diberi sedikit garam (selama+ 3 menit), angkat lalu tiriskan. Sisihkan.
Panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis kailan yang sudah direbus tadi di atas api benar selama 2 menit sambil diaduk-aduk. Angkat dan sisihkan.
Panaskan lagi minyak dalam wajan, lalu tumis abalone sampai setengah matang. Tuangi air.
Bubuhkan bumbu campuran A, masak lagi sampai mendidih.Kentalkan dengan tepung kanji yang dilarutkan dalam sedikit air.
Angkat dari atas api. Tuangkan di atas kailan yang sudah disusun sebelumnya di atas piring. Hidangkan panas-panas.

Nuget Jamur Tiram 2

noreply@blogger.com (Anonymous) — Tue, 26 Jan 2016 08:28:00 +0000

Bahan-bahan:

1) 1 kg jamur tiram segar

2) 200 gr tepung terigu

3) 200 gr tepung maizena

4) 4 butir telur ayam

5) 100 gr ayam fillet giling

6) 5 siung bawang putih

7) 6-8 siung bawang merah

8) 2 sendok teh penyedap rasa

9) 2 sendok teh merica bubuk

10) Garam secukupnya

Cara Meramu :

1) Jamur tiram segar dicuci dengan air mengalir.

2) Rebus dalam air mendidih selama 10-15 menit. Angkat dan tiriskan.

3) Hilangkan kandungan air pada jamur tiram dengan cara diperas.

4) Giling kasar jamur tiram yang telah direbus.

5) Campurkan jamur tiram, fillet ayam, tepung terigu, tepung maizena dan telur. Aduk hingga tercampur rata

6) Haluskan bawang merah dan bawang putih lalu masukkan ke dalam adonan.

7) Setelah rata, tambahkan bumbu-bumbu, penyedap rasa, merica, dan garam. Aduk semua adonan sampai rata.

8) Siapkan loyang, olesi dengan minyak atau mentega. Tuangkan adonan nugget ke dalam loyang. Kukus selama 10-15 menit. Angkat dan dinginkan.

9) Lepaskan adonan nugget dari loyang. Potong-potong sesuai selera.

10) Simpan nugget di dalam lemari pendingin selama satu malam.

11) Setelah satu malam, keluarkan nugget dan diamkan beberapa saat.

12) Masukkan potongan nugget ke dalam kocokan telur lalu tepung panir hingga tertutup rata. Panggang selama 30-45 menit.

13) Goreng nugget hingga kecoklatan. Hidangkan….

Nuggets Jamur

noreply@blogger.com (Anonymous) — Tue, 26 Jan 2016 08:28:00 +0000

Bahan :

• 500 gr jamur tiram, diblender halus tanpa air
• 75 gr bawang bombay cincang halus
• 5 lembar roti tawar tanpa kulit
• 250 ml susu cair
• 2 butir telur dipisahkan kuning dan putihnya
• Tepung panir secukupnya
• Minyak untuk menggoreng
• Bumbu sesuai selera, misalnya kaldu blok atau campuran garam, merica dan bubuk pala.

Cara membuatnya:

Roti tawar ditaruh dalam wadah dan disiram susu cair. Aduk hingga hancur.
Campurkan adonan roti dengan jamur yang telah diblender. Tambahkan kuning telur, bawang bombay cincang, dan bumbu.
Ambil sedikit adonan, taruh dalam loyang dan ratakan sampai setebal 3 cm.
Kukus adonan sekitar 20 menit. Setelah itu angkat dan biarkan dingin.
Potong-potong adonan yang telah matang sesuai selera.
Celupkan potongan adonan di putih telur dan gulingkan di tepung panir secara merata. Olahan ini sudah setengah jadi dan bisa disimpan di dalam lemari pendingin.
Jika akan menghidangkan Anda dapat menggorengnya

JAMUR TIRAM ASAM MANIS

noreply@blogger.com (Anonymous) — Tue, 26 Jan 2016 08:28:00 +0000

Untuk 4 porsi

Bahan
200 g jamur tiram
3 batang pak choy (diblansir)
½ batang daun bawang (iris menyamping)
3 siung bawang putih (iris tipis)
1 siung bawang merah (iris tipis)
¼ sdt garam
1/8 sdt merica bubuk
½ sdm saus sambal
½ sdm saus tomat
1 sdm madu
1 sdm air perasan jeruk kalamansi
100 ml air
½ sdm pati jagung (maizena)
1 sdm minyak bekatul

Cara membuat

Pilah-pilah daun pak choy dan blansir 3-5 menit. Angkat dan celupkan sebentar ke dalam air es matang, tiriskan, atur rata di piring saji. Sisihkan.

Cuci jamur tiram terlebih dahulu, tiriskan dan potong memanjang. Sisihkan.

Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang merah, dan daun bawang sampai harum.

Masukkan jamur tiram dan tumis sampai matang. Kemudian tambahkan garam, merica, saus sambal, saus tomat, dan 5 in 1 calamansi. Aduk rata.

Tambahkan air dan setelah mulai mendidih, masukkan pati jagung yang telah dilarutkan dengan sedikit air. Aduk sampai mengental.

Angkat dan siramkan di atas pak choy yang telah ditata di piring saji. Sajikan.

Nilai gizi per porsi

Energi: 70 kkal
Lemak: 2.7 g
Karbohidrat: 9.3 g
Serat: 1.3 g
Protein: 2 g

Tips dan saran

Anda dapat menambahkan daging ayam, ikan atau potongan bakso untuk meningkatkan kandungan proteinnya.
Jika agak sulit memperoleh kalamansi, anda dapat menggantikannya dengan jeruk nipis.