bulbulunyeri

Benden haberler

2012-01-23T10:59:00.003+02:00

Bazen yaşam bizlere acı sürprizler yapabiliyor.
Biraz ara vermek zorunda kaldım. Çünkü eşimin kız kardeşini kaybettik. Çok gençti. Yakalandığı hastalıktan kurtulamadı. Bayram da da kayınpederimi kaybetmiştik. Ailece üst üste gelen bu acılar karşısında yaralarımızı sarmaya çalışıyoruz. Biliyoruz ki Yaradan’ın emri karşısında yapacak hiçbir şey yok.
Bir müddet daha izin rica ediyorum. Sizleri ziyaret edemiyorum. Beni merak eden sevgili Nunu m, Elif im ve Pozitif Pembe me çok teşekkür ederim. Bu acılı günlerde ilaç gibi oldunuz.
"On yedi yaşındayken, şöyle bir şey okumuştum:
'Her gününü, hayatının son günüymüş gibi yaşarsan, günün birinde haklı çıkarsın.'
Bu cümle beni çok etkilemişti ve o günden bu yana, yani 33 yıldır, her sabah aynaya bakıp, kendi kendime hep şunu sordum: 'Eğer bugün hayatımın son günü olsaydı, bugün (normalde) yapacağım şeyleri yapmak ister miydim?' Uzun süre art arda, 'Hayır,' yanıtını verdiğimde, bir şeyleri değiştirmem gerektiğini anladım.
İnsanın kısa süre içinde öleceğini bilmesi, yaşantısına damga vuracak kararlar vermesi açısından büyük önem taşır. Çünkü her şey, tüm dış beklentiler, gururlar, küçük düşme ya da başarısızlık korkuları - tüm bunlar ölüm karşısında değerlerini yitirir, yalnızca ölümdür önemli olan.
Kaybedecek bir şeyler olduğu (tuzak) düşüncesini yok etmenin en iyi yolu insanın öleceğini hatırlamasıdır. Zaten çıplak ve savunmasızsın. Yüreğinin sesini dinlememen için hiçbir neden yok. Oysa ölüm hepimizin ortak sonu. Şimdiye dek hiç kimse ölümden kaçamamıştır. Bunun böyle de olması gerekir, çünkü ölüm hayatın en güzel icatlarından birisi. Hayatın değişim ajanı. Yenilere yer açmak için, eskilerden kurtulmanın tek çaresi. Şu an için yeni sizsiniz, ama günün birinde, üstelik pek yakında siz de eskiyecek ve aradan çıkarılacaksınız. Bu kadar acımasız olduğum için üzgünüm, ama gerçek bu.
Zamanınız kısıtlı, bu yüzden başkalarının hayatını yaşayarak onu harcamayın. Başkalarının düşüncelerinin sonuçlarıyla yaşama dogmasına takılıp kalmayın. Başka insanların fikirlerinin gürültüsünün kendi kalbinizin sesini duymanızı engellemesine izin vermeyin. Ve en önemlisi kalbinizin ve sezgilerinizin yolundan gidecek cesarete sahip olun. Kalbiniz ve sezgileriniz ne yapmak istediğinizi bilirler. Bunun dışındaki herşey ikinci planda.
Steve Jobs.

Mutluluğun Gizi

2012-01-08T21:32:00.000+02:00

Bir tüccar ''mutluluğun gizi''ni öğrenmesi için oğlunu insanların en bilgesinin yanına yollamış.

Delikanlı bir çölde kırk gün yürüdükten sonra, sonunda bir tepenin üzerinde bulunan güzel bir şatoya varmış.
Söz konusu bilge burada yaşıyormuş. Bir ermişle karşılaşmayı bekleyen bizim kahraman, girdiği salonda hummalı bir manzarayla karşılaşmış.
Tüccarlar girip çıkıyor, insanlar bir köşede sohbet ediyor, bir orkestra tatlı ezgiler çalıyormuş; dünyanın dört bir yanından gelmiş lezzetli yemeklerle dolu bir masa da varmış. Bilge sırayla bu insanlarla konuşuyormuş ve bizim delikanlı kendi sırasının gelmesi için iki saat beklemek zorunda kalmış.
Delikanlının ziyaret nedenini açıklamasını dikkatlice dinlemiş bilge, ama ''Mutluluğun Gizi''ni açıklayacak zamanı olmadığını söylemiş ona. Gidip sarayda dolaşmasını, kendisini iki saat sonra görmeye gelmesini salık vermiş. ''Ama sizden bir ricada bulunacağım,'' diye eklemiş bilge. Delikanlının eline bir kaşık verip sonra bu kaşığa iki damla sıvıyağ koymuş: ''Sarayı dolaşırken bu kaşığı elinizde tutacak ve yağı dökmeyeceksiniz.''
Delikanlı sarayın merdivenlerini inip çıkmaya başlamış, gözünü kaşıktan ayırmıyormuş. İki saat sonra bilgenin huzuruna çıkmış.
''Güzel,'' demiş bilge, ''Peki yemek salonumdaki Acem halılarını gördünüz mü? Bahçıvanbaşının oluşturmak için on yıl çalıştığı bahçeyi gördünüz mü? Kütüphanemdeki güzel parşömenleri fark ettiniz mi?
Utanan delikanlı hiç bir şey görmediğini itiraf etmek zorunda kalmış. Çünkü bilgenin kendisine verdiği iki damla yağı dökmemeye çabalamış, başka bir şeye dikkat edememiş.
''Öyleyse git, evrenimin harikalarını tanı,'' demiş ona bilge. ''Oturduğu evi tanımadan bir insana güvenemezsin.''
İçi rahatlayan delikanlı kaşığı alıp sarayı gezmeye çıkmış. Bu kez duvarlara asılmış, tavanları süsleyen sanat yapıtlarına dikkat ediyormuş. Bahçeleri, çevredeki dağları, çiçeklerin güzelliğini, bulundukları yerlere yakışan sanat yapıtlarının zarafetini görmüş. Bilgenin yanına dönünce, gördüklerini bütün ayrıntılarıyla anlatmış.
''Peki, sana emanet ettiğim iki damla yağ nerede?'' diye sormuş bilge.
Kaşığa bakan delikanlı, iki damla yağın döküldüğünü görmüş. ''Peki'' demiş bunun üzerine bilgeler bilgesi:
''Sana verebileceğim tek bir öğüt var. Mutluluğun gizi, dünyanın bütün harikalarını görmektir, ama kaşıktaki iki damla yağı unutmadan...''

Sevgili Öcal beni mimlemiş.
Mimin konusu karşındakini mutlu etmenin on yolu sizce nedir?
Çok derin ve güzel bir konu. Arkadaşıma teşekkür ediyorum ve sevgilerimi yolluyorum.

Ben de birçok arkadaşım gibi önce kendi mutlu olmayan birinin başkasını mutlu edemeyeceğine inananlardanım.

*Ayrıca mutluluğun hep gülümsemekten ya da neşeden geçtiğine inanmıyorum. Bir aile aynı acı etrafında kenetlenmiş ve birlikte çözüm arıyorsa bana göre de bunu başarmak ta mutluluk.

*Sevdiceğimim mutlu olması için O’nun özellerine saygılı olmaya, beraber gülüp ağlamaya, ailece bir şeyler paylaşmaya özen göstererek.

*Kızlarımın mutlu olması için büyük kızımın çikolata tutkusu, küçük kızımın kabak tatlısı ve un kurabiyesi aşkını sürekli beslemek.

*Annem, babam, kardeşlerim ve yeğenlerimi güzel sofralarda birleştirerek mutlu anları çoğaltmak

*Dostlarımın acılarında ve sevinçlerinde çok iyi bir dinleyici olmak,.

*Bulunduğum ortamda sıkıntılı konuları ve özellikle hastalıkları asla konuşturmamak. Önceleri kızsalar da şimdilerde çok mutlular. (Hastalığın muhakkak her insanın başına geleceğini bilirim. Çözümünü bulmak ve onu yapmak gerektiğine de inanırım. Sürekli konuşmanın hastalığı çoğalttığını ve gereksiz yere hastalıklara davet olduğuna inanırım.)

*Sevdiklerimin sorunlarının çözümüne yardımcı olmak. Bunu kendim değil, kişinin kendisinin görüp bulmasına çalışırım. Sorunun odağından çıkarıp, çözümün ne kadar yakınında olduğunu ama sorunda odaklanıp kaldığı için göremediğini bilirim. Hepimiz sorunlarımız da böyle yapıyoruz çünkü. Bu başlı başına çok önemli bir konu bence.

*Sevdiklerime hediye almak. Özellikle kendi yaptıklarımı vermek . Hediye almanın da vermenin de insanı çok mutlu ettiğine inanırım.

*Bütün çocuklara aşığım. Tüm çocuklarla saatlerce oynayabilir ve onlarla mutfakta vakit geçirebilirim. Ailenin, akrabalarının tüm çocukları bize gelmekten çok mutlu olurlar. Tabu, Nesi var vs. gibi oyunları oynamak için günler düzenleriz.

*Sevginin her ortamı güzelleştireceğini en sıkıcı insanları bile iyileştireceğine inanırım. O nedenle hiç tanımadıklarıma bile gülümsemekten kendimi alamam.Bilirim ki (reklamlardan hatırlayacaksınız)bir gülümseme bir iyilik paylaşılarak çoğalacak ve yeniden beni bulacaktır.

Kendime ve aileme şunu her zaman söylerim. Bir gören var. Yaradan bizi yaratmışsa bir nedeni var. O nedenle bu zamanı boşa geçirmeden birbirimizi hiç incitmeden(insanın bu pek mümkün değil elbette ama en aza indirerek) geçirebilirsek bundan daha büyük mutluluk var mı?

El açması peynirli börek

2012-01-06T09:58:00.003+02:00

Cumanın tüm güzelliği ve bereketi hepimizin üzerine olsun.
porselendemlik tarafından hazırlanan “71.HAFTA. PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİNİN “ev sahibi olan sevgili yesilmutfaktantarifler e el açması peynirli börek tarifimi gönderiyorum.
Arkadaşıma bol katılımlar ve kolaylıklar dilerim.
Malzemeler
2 adet yumurta
2 yemek kaşığı yoğurt
1 çay bardağı sıvıyağ (ayrıca aralarına sürmek içinde gerekli)
50 gr. Yumuşak margarin ya da (50 gr. Becel zeytinyağlı)
3 – 4 su bardağı un
1 adet kabartma tozu
Tuz
Bir tutam sevgi
Arasına
Peynir
Maydanoz
Yapılışı
Önce iki su bardağı unu ve kabartma tozunu harmanlayın, yoğurma kabına alın.
Ortasına yumurta, yoğurt, sıvıyağ, margarin, tuz ekleyin ve iyice yoğurun.
Unu yeterli gelmediğinde azar azar ilave edin.
Ele yapışmayan bir hamur olsun.
Hamuru 8 parçaya ayırın.
Unla küçük bezeler açın.
Üzerine sıvıyağı fırçayla sürün. Diğer bezeyi üzerine koyun.
4 bezeyi aralarına sıvıyağ sürerek üst üste koyun.
Tekrar unlayarak, küçük fırın tepsisi kadar açın.
Tepsiyi yağlayın ve açtığınız bezeyi yerleştirin.
İnce kıyılmış maydanoz, peynir karışımını bezenin her tarafına yayın.
Diğer 4 bezeye de aynı işlemleri yapın ve peynir karışımının üzerine kapatın.
Üzerine sıvıyağ sürün.
Önceden ısıtılmış fırında pişirin.
Afiyet olsun.

Peynirli poğaça

2012-01-04T14:27:00.000+02:00

Ankara’da kış ilginç geçiyor. Kentin yükseklerinde yaşayanlar karın güzelliğinden yararlanırken, benim gibi Batıkent’te yaşayanlar karı hiç görmeden geçiriyorlar.Bu da beraberinde sağlık sorunlarını, sıkıntıları getiriyor. Biraz kırgınlık var üstümde.
Aslında ben yaza âşık biriyim ama madem kış yaşanıyor o büyülü beyazlıktan neden nasip almayalım değil mi? Bunu görmek için maalesef ancak Dikmen’e, Oran şehrine vs. gitmek gerekiyor.
Dua ediyorum bizim buralara da yağarda buralarda yaşayan çocuklarda bizim çocukluğumuzda yaşadığımız kartopu, kızak gibi eğlenceleri yaşarlar. Yeğenlerim neredeyse bu mutluluğu sadece filmlerde görebildiler. Aslında ne şanslı çocuklarmışız da haberimiz yokmuş. (Kendime muhakkak mutlu olacak bir şey bulmam gerekir de.)
Ne diyelim onlarda teknolojinin getirdiği oyuncaklarla mutlulardır belki.
Bugün sanki uzun uzun yazmak isteğim var. Sizleri fazla sıkmadan peynirli poğaça tarifimi paylaşmak istiyorum.
Tarifimi de " ÇAY KAHVE BAHANE ETKİNLİĞİNE"ev sahipliğini yapan gulaycehobilerim e gönderiyorum.
Arkadaşıma kolaylıklar dilerim.
Malzemeler
3,5 su bardağı un
2 adet yumurta(sarısının birini ayırın)
½ paket yumuşak margarin
½ su bardağı sıvıyağ
1su bardağı yoğurt
½ çay kaşığı karbonat
1 adet kabartma tozu
½ çay bardağı sirke
Tuz
Bir tutam sevgi
Arasına
Peynir
Maydanoz
Yapılışı
Elenmiş unu yoğurma kabına alın.
Kabartma tozunu, karbonatı ve tuzu unla beraber harmanlayın.
Ortasını açın, yumurtaları, yoğurdu, sıvıyağı, yumuşak margarini, sirkeyi ekleyin ve iyice yoğurun.
Yumuşak bir hamur olsun. Dinlendirin.
Maydanozu incecik kıyın. Peyniri çatalla ezin ya da sertse rendeleyin. İkisini harmanlayın.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve elinizle yuvarlak açın ortasına peynir maydanoz karışımını koyun, D şeklinde kapatın.
Yağlı kağıt konulmuş fırın tepsisine dizin.
Üzerine çırpılmış yumurtayı sürün.
Üzerine susam serpin.
Önceden ısıtılmış fırında pişirin.
Afiyet olsun.

Çikolata kaplı kurabiye

2012-01-02T12:07:00.001+02:00

Mutlu bir İngiliz yurttaşı olan Richard Wilkins bir gecede kendini beş parasız ve yapayalnız buluvermiş.

-Gerçek zenginliği iste o noktadan sonra yakalamaya başladım, diyor. Nasıl mı? Hayatın anlamını kendi dünyasına yerleştirerek, yeni bir hayat bakısı oluşturarak.

- Bugün eskisinden daha zenginim, diyor Wilkins, para ve malla değil duygularımla daha zenginim. Anladım ki, sizi etkileyen şeyleri değiştirmeyi her zaman başaramazsınız. Ama onların sizin üzerinizdeki etkisini değiştirebilirsiniz. Bunu başardığınız anda gerçek zenginliği ve mutluluğu yakalamışsınız demektir.

Richard Wilkins İngiltere’de piyasaya çıkan "Mental Tonic" (Zihin Açıcı) adli kitabında yasam felsefesinden süzdüğü ilkeleri sıralıyor . İste onlardan birkaçı:

* Gerçek değişim kimi eski şeyleri Farklı görmeye başlamaktır.

* Pencerenizin camı kirliyse dışarı çıkıp manzarayı parlatmanız boşunadır.

* Eğer siz kendinizi sevmiyorsanız başkası neden sevsin.

* Ana babanız doğumunuzdan sorumludur, yaşamınızdan değil.

* Eğer kendinize yön arıyorsanız yolunu kaybetmiş birine sormayın.

* Dostluk, ayrı oldukları zaman insanları birlikte tutar.

* Özveri çiçeğin köküdür.

* Geçmişi bir kitap gibi kullanın, eviniz gibi değil.

* Birçok insan hayatinin büyük bölümünü olduğundan farklı görünebilmek için heba eder.

* İlerlemenizin önündeki en büyük engel kendinize güvensizliğinizdir.

* Acı, mutluluğa göre daha çok şarkı bestelemiştir.

* Her davranışında başkalarının onayını arayan kimseler hayatin birçok güzelliğini ıskalar.

*Kahkaha ruhun dansıdır.

* Mucize, enerjinizi korkularınızı değil rüyalarınıza verdiğiniz zaman baslar.

* Karşınızdakini dinliyor musunuz, yoksa konuşmak için sıramı bekliyorsunuz?

* İkiyüzlülük sadece sahibi tarafından görülemez.

*Hayatınızı bir para kazanma denemesi olarak kullanmayın.

* Cennete gitmenin iki yolu vardır

1) Gerçekten öldüğünüz zaman

2) Gerçekten yasadığınız zaman

* Gerçek zenginlik vaktinizi insanlara vermektir, para karşılığı satmak değil.

* Müziği notaların arasındaki sessizlik yaratır.

* Mutluluk makineye benzer. Ne kadar basit olursa o kadar az bozulur.

Yeni yıla Merhaba dediğimiz bugünlerde yaşamımızda belli amaçlar edinir, yaşamımızda uygularsak daha da mutlu olacağımıza inanıyorum. Dilerim başarırız.

Tarifini, Sevgili arkadaşım pastaneden blogundan aldığım çikolata kaplı kurabiyeni sizlerle paylaşmak istiyorum. Yeğenlerimle beraber yaptık ve çok beğendik. Arkadaşıma çok teşekkür ederim.

Malzemeler

200 gr. Yumuşak tereyağı (ben margarin kullandım)

1 su bardağı pudra şekeri

½ su bardağı mısır nişastası

2 adet yumurtanın sarısı

½ su bardağı ince çekilmiş fındık ya da badem(ben ceviz kullandım)

2 su bardağı un

Bir tutam sevgi

Üzerine

100 gr. Bitter çikolata

Fındık, ceviz, hindistancevizi, antepfıstığı

Yapılışı

Yumuşak margarin ve pudra şekerini iyice yoğurun. Krema kıvamına gelsin.

İçine yumurta sarılarını, nişasta, elenmiş unu ekleyin ve iyice yoğurun.

Cevizi ekleyin, yoğurun.

(Arkadaşımın önerisini dikkate alarak hamuru üçe ayırdım, birine kakao, diğerine zencefil ve tarçın ekledim. Üçüncüsünü de sade bıraktım.)

Hamuru yuvarlayarak streçe sarın ve buzdolabında dinlendirin. İşiniz aceleyse derin dondurucuda yarım saat bekletin.

İstediğiniz şekilde kesin ve unlanmış tepsiye dizin.

Önceden ısıtılmış fırında çok kısa sürede pişirin.

Çikolatayı benmari usulü (Su kaynayan bir kabın üzerine başka bir kaba konan çikolatayı oturtarak erimesini sağlamak) eriterek kurabiyelerin üzerine sürün.

Üzerine de hindistancevizi, antepfıstığı vs.. süsleyin.

Afiyet olsun.

Kolay yaşpasta

2011-12-31T13:07:00.006+02:00

"Hayatımı yeniden yaşayabilseydim eğer; hastayken yatağa girer dinlenirdim. Ben olmadığım zaman her şey kötüye gidecek diye düşünmezdim. Gül şeklindeki pembe mumu saklamaz yakardım. Daha az konuşur, ama daha çok dinlerdim. Yerler kirlense, masa örtüm lekelense bile daha çok arkadaşımı akşam yemeğine davet ederdim.
Oturma odasında TV seyrederken, patlamış mısır yer, şömineyi yakmak isteyen birisi olduğunda ona engel olmazdım. Yerler leke olacak diye korkmazdım. Bana gençliğini anlatmaya çalışan dedeme daha çok vakit ayırırdım. Kocamın sorumluluklarını daha çok paylaşırdım.
Saçım bozulmasın diye, arabanın camının açılmasını önlemezdim. Eteğimin lekelenmesine aldırmadan çimlere otururdum. TV seyrederken daha az, hayata bakarken daha çok ağlar ve gülerdim.. Ömür boyu “garantilidir” denilen hiçbir şeyi satın almazdım.
Hamileliğimin bir an önce sona erip, doğum yapmayı dilemek yerine, hamile olduğum her anın tadını çıkarır ve içimde bir canlı yaratmanın ne kadar harika olduğunu fark ederdim. Bu o kadar nadir bir olay ki. Mucize gibi bir şey.
Çocuklarım beni öpmek istediklerinde, asla "önce git ellerini yüzünü yıka" demezdim. Onlara daha çok "seni seviyorum", ondan da daha çok "özür dilerim" derdim. Ama başka bir hayat verilseydi en çok yapacağım şey; her dakikasını değerlendirmek olurdu..
Dikkatle bak.
Gerçekten gör.
Yaşa.
Vazgeçme.
Küçük şeyler için şikâyet etme.
Bana benzemeyenler, benden daha çok şeye sahip olanlar ve kimin ne yaptığı beni ilgilendirmezdi.. Bunun yerine, ilişkilerimi güçlendirmeye çalışırdım. Sahip olduğunuz ruhsal, fiziksel ve duygusal her şey için Allah'a şükredin. Tek bir hayatınız var ve bir gün sona eriyor. Umarım her gününüzü değerlendirirsiniz.''
(Emma Bombeck kanserden ölmeden hemen önce kaleme alınmış.)
Bizlerde yeni yılda henüz yaşam bize güzelliklerini sunarken ve sağlıklıyken bunları yapmaya özen gösterelim.
Adet yerini bulsun ve eski yılı gönderip, yeni yıla merhaba derken tatlıyla karşılayalım. Kolay bir pasta tarifi verelim.
Yeni yılın hepimize sağlık, huzur, neşe ve bilgelik getirmesi dileğiyle,
Sevgiyle kalın.
Malzemeler
Hazır pasta tabanı
Kreması
½ kg. süt
1 adet yumurta
5 çorba kaşığı un
1 adet vanilya
1 su bardağı toz şeker
25 gr. margarin
Bir tutam sevgi
Islatmak için
Portakal suyu
Süt
Toz şeker
İçine
Muz
Ceviz
Üzerine
Kivi
Yapılışı
Süt, yumurta, un ve toz şekeri göz göz olana kadar pişirin.
Altını kapattıktan sonra vanilya ve margarini ekleyin ve iyice çırpın.
Portakalı sıkın. Portakal suyu, üzerine aynı oranda süt ve toz şekeri ekleyin karıştırın.
Pasta tabanını servis tabağına alın. Her tarafına portakallı karışımdan fırçayla sürün.
Kremanın yarısını üzerine kaplayın.
Muz ve bol ceviz yerleştirin.
İkinci kek tabanını koyun.
Kalan kremayı her tarafına kaplayın.
Üzerini kivi ve cevizle süsleyin.
Afiyet olsun.

Bolu Kömbesi

2011-12-27T12:02:00.000+02:00

Hem kızdım,
Hem güldüm halime.
Sonra dedim ki,
Söz ver kendine!
Denizleri seviyorsan,
Dalgaları da seveceksin.
Sevilmek istiyorsan,
Önce sevmeyi bileceksin.
Uçmayı seviyorsan,
düşmeyi de bileceksin
Korkarak yaşıyorsan,
Yalnızca; hayatı seyredersin...
Nietzsche
Yeni yıla girmemize kısa bir süre kaldı. Beni her zaman çok etkilemiştir yeni yılda her yerin ışıl ışıl olması.
Yaşamımı gözden geçirmek, kararlar almak( uygulamak üzere) , bir yılın muhasebesini yapmak için bir fırsat sayarım. Nietzsche’nin dediği gibi hayatı korkakça yaşamak ya da sadece seyretmek istemiyorum. Dünyaya geldiğime göre muhakkak bir nedeni var bu gelişin onu bulmaya, güzellikleri görmeye ve yaşamaya çalışıyorum.
Tarifini oktayusta dan aldığım Bolu kömbesini Gelibolu17'nin hazırladığı "Çay,Kahve Bahane" etkinliğine ev sahipliği yapan anneminkiziyim.a gönderiyorum.
Arkadaşıma kolaylıklar dilerim.
Malzemeler
Hamuru için
1 su bardağı süt
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı yoğurt
½ yaş maya ya da toz maya(ben toz kullandım)
1 şeker kaşığı toz şeker
Tuz
6- 7 su bardağı un
Bir tutam sevgi
Arası için
Sıvıyağ
İç harcı
250 gr. kıyma
2 adet orta boy soğan
2 adet domates ya da 1 yemek kaşığı salça
2 – 3 adet biber
Tuz, Karabiber
Kırmızı pul biber
Üzerine
1 yumurtanın sarısı
Yapılışı
Ilık suyun içine süt, tuz, şeker ve toz mayayı koyun ve maya eriyip köpürünceye kadar bekleyin.
Daha sonra yoğurma kabına unu koyun ortasını açın, mayalı karışımı, yoğurdu dökün ve iyice yoğurun.
Bir müddet hamuru dinlendirin.
Daha sonra hamuru ikiye bölün.
Merdane yardımıyla büyükçe bir hamur açın. Fırçayla her tarafına sıvıyağı sürün.
İkiye katlayın. Tekrar sıvıyağ sürün. Tekrar ikiye katlayın. Beklemeye bırakın.
Diğer hamura da aynı işlemleri yapın.
Soğan ve biberleri yemeklik doğrayın ve sıvıyağda pembeleşene kadar kavurun.
Kıymayı ekleyin ve suyunu salıp, çekene kadar kavurun.
Doğranmış domates ya da salçayı ilave edin ve beş dakika pişirin.
Tuz, karabiber, pul biber ilave edin soğumaya bırakın.
Tepsinizi yağlayın. Hamurdan birini tepsi büyüklüğünde açın ve tepsiye yerleştirin.
Üzerine her tarafına gelecek şekilde kıymalı harcı yayın.
İkinci hamuru da açın ve kıymalı harcın üstüne kapatın.
Yumurta sarısını çırpın ve her tarafına sürün.
Hamuru bıçak yardımıyla doğrayın.
Önceden ısıtılmış fırında pişirin.
Afiyet olsun.

Hindistan cevizli damla çikolatalı kek

2011-12-21T15:35:00.000+02:00

Nehir’imi biraz evvel uğurladım. Ev yine sessizliğe büründü. Hayırlısı.Geçmiş olsun dilekleriniz için çok teşekkür ederim. Kendisine de gösterdim, teşekkürlerini iletti.
Tarifini portakalagaci.ndan aldığım hindistan cevizli , damla çikolatalı kekimi Gelibolu17'nin hazırladığı "Çay,Kahve Bahane" etkinliğine ev sahipliği yapan anneminkiziyim.a gönderiyorum.
Arkadaşıma kolaylıklar dilerim.
Malzemeler
4 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
½ su bardağı sıvıyağ
½ su bardağı süt
1 su bardağı Hindistan cevizi
2-2,5 su bardağı un ( 1/2 su bardağını Gerekirse ekleyin)
1/2 veya bir su bardağı damla çikolata
1 paket kabartma tozu
Bir tutam sevgi
Yapılışı
Yumurtaları mikserle iyice çırpın. Toz şekeri ekleyin ve krema kıvamına gelene kadar çırpın.
Sütü, sıvıyağı ekleyin ve çırpın.
Hindistan cevizini ekleyin ve çırpın.
Elenmiş un, kabartma tozunu ekleyin ve çırpın.
Damla çikolata ve cevizi de ekleyin. Çırpın.
Yağlanmış kek kalıbına toz şeker ya da un serpin.
Karışımı boşaltın.
Önceden ısıtılmış fırında pişirin.
Kürdanı kekin ortasına batırın temiz çıkıyorsa pişmiş demektir.
Afiyet olsun.

Sütlü bulgur çorbası

2011-12-19T11:07:00.001+02:00

"Sevgi
İnsanları sevmenin tek yolu vardır ve o da onları olduğu gibi sevmektir.
Ve güzellikte buradadır: onları olduğu gibi sevdiğinde onlar değişirler.
Sana göre değil; onlar kendi gerçeklerine göre değişirler.
Onları sevdiğinde onlar dönüşüm yaşarlar. Değişmezler, dönüşürler.
..Onlar yeni olurlar, onlar varlığın yeni yüksekliklerine erişirler.
Ancak bu onların varlıklarında gerçekleşir ve bu onların kendi doğasına göre olur.
İnsanların doğal olmaları için yardım et,
İnsanlara özgür olmaları için yardım et,
İnsanlara kendileri olmaları için yardım et.
Ve asla hiç kimseye güç uygulamaya, itip kakmaya ve hükmetmeye çalışma.
Bunlar egonun yöntemleridir. "
Osho
Bugün dünya tatlısı yeğenlerimden Nehir’im (blogda ki fotoğraftaki sarışın olan güneşim) telefon etti ve çok hastayım. Doktordan iki gün rapor aldım.Bülbülüm sana gelip yatabilir miyim? Dedi. Virütük bir durumu varmış. Kıyamam ben ona.Hemen küçük kızımın(Kastamonu da okuyan) odasını hazırladım onu bekliyorum. Hasta gelecek ama yine de evim neşelenecek. Onunla dolacak. İki gün ben onu şımartırken aslında ben mutlu olacağım. Nehir’ de eminim hasta olduğuna üzülmemiştir. Beraber geçireceğimiz koskoca iki gün.
Osho’nun dediği gibi sevmenin tek yolu var .O da olduğu gibi sevmek.
Lezzet dergisinden aldığım çorbanın tarifini sizlerle paylaşmak istedim.
Malzemeler
1 su bardağı ince bulgur
2 patates
1 su bardağı süt
4 su bardağı su
Tuz
Üzerine
2 yemek kaşığı tereyağ
1 tatlı kaşığı pul biber
Bir tutam sevgi
Yapılışı
Bulguru ayıklayıp, yıkayın.
Patateslerin kabuklarını soyun ve küp doğrayın.
Bulgur ve patatesi tencereye aktarıp su ilave ederek patatesler yumuşayana kadar haşlayın.
Süt ve tuzu ekleyip kaynatın.
Tereyağını eritip kırmızı pul biberli yağ gezdirerek sıcak servis yapın.
Afiyet olsun.

Ispanaklı Börek

2011-12-16T10:23:00.001+02:00

Güzel bir günden tüm güzel insanlara dostlara sevgiler.
Gelibolu17'nin hazırladığı "Çay,Kahve Bahane" etkinliğine ev sahipliği yapan anneminkiziyim.a
ıspanaklı börekle katılmak istiyorum.
Arkadaşıma kolaylıklar ve bol katılımlar dilerim.
Malzemeler
3 adet yufka
2 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvıyağ
1 çay kaşığı kabartma tozu
Ispanağın yeşil yerleri
1 adet kuru soğan
Tuz
Beyaz peynir
Karabiber
Bir tutam sevgi
Üzerine
1 adet yumurta
1 şişe maden suyu
Yapılışı
Yumurtayı, sütü, sıvıyağı ve kabartma tozunu ekleyin ve çırpın.
Temizlenmiş ve sapları ayrılmış ıspanağı incecik doğrayın.
Soğanı yemeklik doğrayın.
Tuzu ve soğanı da ıspanağa ekleyerek iyice ovun.
Beyaz peyniri, tuzu, karabiberi ekleyin ve harmanlayın.
Yufkayı serin.Üzerine fırça yardımıyla sıvıyağlı karışımı sürün.
Yufkayı ikiye katlayın. Tekrar üzerine karışımı sürün.
Uzun kenarına ıspanaklı karışımı koyun, rulo yapın. Küçük küçük kesin.
Yumurtayı çırpın.
Maden suyunu da ekleyerek iyice çırpın.
Yağlı kâğıt serilmiş tepsiye böreklerinizi koyun ve üzerine madensulu karışımı sürün.
Önceden ısıtılmış fırında pişirin.
Afiyet olsun.

Elmalı kurabiye

2011-12-14T09:26:00.000+02:00

“Hiç bir nazik davranış gösterildiği yerde bitmez. Her bir nazik davranış bir başkasına yol acar. İyi bir örnek mutlaka izlenir. Bir tek nazik hareket köklerini her yöne salar ve bu kökler yeşerir ve yeni ağaçlar yaratır. Nezaketin başkaları için yaptığı en önemli is onların da nazik olmalarını sağlamasıdır.”
Amelia Earhart
“Sevecen insan sevecen bir dünyada yaşar. Düşman insan düşman bir dünyada yaşar. Karşılaştığınız herkes sizin aynanızdır.”
Buz gibi Ankara’dan içimizi ısıtacak güzel sözleri paylaştıktan sonra çok sevgili arkadaşım Demet'ten öğrendiğim (Hatırlarsanız çocukluk arkadaşım hala aynı apartman komşularımızla günlerimiz olur) ve ailece çok sevdiğimiz elmalı kurabiyenin tarifini vermek istiyorum. Demet'cim çook teşekkürler tatlım.
Malzemeler
1 paket terem yağ eritilmiş
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı yoğurt
6 su bardağı un
1 adet kabartma tozu
2 – 3 yemek kaşığı tozşekeri(unun içine)
Bir tutam sevgi
İç Malzemesi
3 elma rendesi
1 yemek kaşığı toz şeker
Tarçın
Ceviz
Yapılışı
Yoğurma kabına aldığınız 5 su bardağı unun içine kabartma tozunu ve şekeri ekleyin ve iyice harmanlayın.
Unun ortasını açın ve eritilmiş ve soğumuş margarini, sıvıyağı, yoğurdu koyun ve yoğurun.
(Kalan 1 su bardağı unu da gerekirse kullanın.)
Biraz bekletin. Dinlensin.
4 bezeye ayırın. Her birini merdaneyle açın ve 8’e bölün.
İç malzemeyi (elma rendesi, toz şeker, tarçın ve cevizi)çiğden hazırlayın ve harmanlayın.
Üçgen şeklindeki hamurların ucuna malzemeyi koyun ve sigara böreği gibi sarın.
Unlanmış tepsiye ya da yağlı kâğıt serilmiş tepsiye dizin.
Önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
Fırından çıkınca pudra şekeri serpin.
Afiyet olsun.

Sebzeli Bulgur Pilavı

2011-12-12T09:32:00.000+02:00

MEVLANA OĞLUNA DERKİ
“Bahaeddin! Eğer daima cennette olmak istersen, herkesle dost ol, hiç kimsenin kinini yüreğinde tutma!
Fazla bir şey isteme ve hiç kimseden de fazla olma!
Merhem ve mum gibi ol! İğne gibi olma!
Eğer hiç kimseden sana fenalık gelmesini istemezsen,
Fena söyleyici!
Fena öğretici!
Fena düşünceli olma!
Çünkü bir adamı dostlukla anarsan, daima sevinç içinde olursun.
İşte o sevinç Cennetin ta kendisidir.
Eğer bir kimseyi düşmanlıkla anarsan, daima üzüntü içinde olursun.
İşte bu gam da cehennemin ta kendisidir.
Düşmanını sevmek, düşmanının da seni sevmesini istersen, kırk gün onun hayrını ve iyiliğini söyle, o düşman senin dostun olur;
Çünkü gönülden dile yol olduğu gibi, dilden de gönüle yol vardır.
Tarifini Lezzet dergisinden aldığım sebzeli bulgur pilavını sizlerle paylaşmak istiyorum.
Haftanın bütün güzellikleri sizlere getirmesi dileğiyle.
Malzemeler
1 lt.su
500 gr. İnce bulgur
30 gr. Tereyağı
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Sarımsak
1 çay kaşığı kişniş
1 çay kaşığı kimyon
200 gr. Kiraz domates
1 adet kabak
100 gr. Mısır konservesi
1 limonun suyu
1 kırmızıbiber
4 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
Tuz, karabiber
Bir tutam sevgi
Yapılışı
Suyu kaynatın. İçine tereyağı ilave edin. Bulguru çelik bir tencereye alın ve bu suyu ekleyerek üzerini kapatın. 15 dakika bekletin.
Soğanı yemeklik doğrayın ve zeytinyağında pembeleştirin.
Dörde bölünmüş kiraz domatesleri, küp doğranmış kabağı, kırmızıbiberi ve mısırı ekleyip, sote leyin.
Sebzeli karışıma bulguru ekleyin.
Maydanoz, limon suyu ve baharatları ekleyin, karıştırın.
Baton kek kalıbına streç serin.
Bulgurlu karışımı kalıba doldurun.
En az 2 saat bekletin.
Kalıbı ters çevirin.
Afiyet olsun.

Arpa şehriye salatası ve Nohut salatası

2011-12-08T10:35:00.001+02:00

Bol yağışlı Ankara'dan hepinize sevgi ve selamlar.

Sofraların taçsız kraliçesi salatalardır benim için. Birincilik verilse benim önceliğim salatalara. Blog dostlarımın yaptıkları içerisinde en çok salatalar sonra da tatlı şeyler dikkatimi çeker.

Arpa şehriye salatasını da sevgili yemekkvakti.nde gördüğümden beri zevkle yapıyorum. Hem çok lezzetli hem de çok doyurucu. Arkadaşıma çok teşekkür ediyorum. Bu güzellikle beni tanıştırdığı için.

Arpa şehriye salatası ve nohut salatası tariflerimi,

Gelibolu17' nin hazırladığı "Çay,Kahve Bahane" etkinliğine ev sahipliği yapan yesilmutfaktantarifler e gönderiyorum.

Arkadaşıma kolaylıklar dilerim.

Malzemeler

1 su bardağı arpa şehriye

2 – 3 adet közlenmiş kırmızıbiber

1 adet havuç (rendelenmiş)

Bolca kıyılmış maydanoz

Bolca kıyılmış dereotu

Sıvıyağ

1 limonun suyu

Tuz

Bir tutam sevgi

(Asıl tarifte, yeşil soğan, zeytin ve turşu da var.Bloguna bakarsanız salatasının güzelliğini görürsünüz.)

Yapılışı

Bir tencereye su doldurun ve kaynatın. Kaynadıktan sonra tuzunu atın.

Suyun içine arpa şehriyeleri ekleyin ve dişe gelecek şekilde pişirin.

Kırmızıbiberleri közleyin ve kabuklarını soyduktan sonra küçük küçük doğrayın.

Maydanoz ve dereotunu incecik kıyın.

Havucu rendeleyin.

Hepsini suyu süzülmüş şehriyelere ekleyin.

Sıvıyağ, limon suyu ve tuzu harmanlayın.

Karışıma ekleyin.

Afiyet olsun.

Malzemeler

Arzu ettiğiniz kadar nohut(haşlanmış)

Bolca dereotu (İnce kıyılmış)

Közlenmiş kırmızıbiber

Mısır

Sıvıyağ

Limon suyu

Nar ekşisi

Tuz

Bir tutam sevgi

Yapılışı

Kırmızıbiberleri(istediğiniz kadar) közleyin. Kabuklarını çıkardıktan sonra küp küp doğrayın.

Dereotunu incecik kıyın.

Haşlanmış nohutların üzerine, hepsini ekleyin.

Mısırı da ilave edin.

Sıvıyağ, nar ekşisi, limon suyu (nar ekşisi koyunca isterseniz koymayın. Bu biraz damak zevkinize bağlı) tuzu harmanlayın.

Nohutlara ekleyin ve karıştırın.

Afiyetler olsun.

KÖPÜK

2011-12-06T09:36:00.001+02:00

Ünlü bir yönetici, "Bilmem gereken her şeyi, Nuh'un Gemisi'nden öğrendim," demiş. İşte öğrendikleri..
1- Doğru gemiyi kaçırma.
2- Hepimizin aynı gemide olduğunu unutma.
3- Vakit gelip çatmadan planını yap. Hazreti Nuh, gemisini inşa ederken yağmur yağmıyordu!
4- Kendine hep iyi bak ve büyük günü bekle. Altmışına merdiven dayadığında bile, gerçekten büyük bir iş yapman için önün açılabilir.
5- Eleştirileri dinle, eleştirenlere kulak asma, yapılması gerekeni yapmaya devam et.
6- Geleceğini zirveler üzerine kur, dalgalar sana ulaşamasın.
7- Ne olur ne olmaz, eşinle yola çık.
8- Hız her zaman kazandırmaz. Yılanlar da gemideydi, panterler de..
9- Üzerinde aşırı baskı hissettiğinde, bir süre boşlukta yüz.
10- Titanik'in profesyoneller, Nuh'un Gemisi'nin ise amatörler tarafından yapıldığını unutma.
11- Fırtınanın gücü ne olursa olsun, eğer doğru saftaysan, seni bekleyen bir gökkuşağı mutlaka vardır.
Tarifini aktifbir. den aldığım köpüğü, Gelibolu17'nin hazırladığı "Çay,Kahve Bahane" etkinliğine ev sahipliği yapan yesilmutfaktantarifler/ e gönderiyorum.
Arkadaşıma kolaylıklar dilerim.
Aktifbir’e de çok teşekkürler. Pastaneden alınmış kadar güzel ve lezzetliler.
Malzemeler
1 Yumurta akı
3 yemek kaşığı toz şeker (Her yumurta akına karşı 3 yemek kaşığı)
Bir tutam sevgi
Püf noktaları
Yumurtalar oda sıcaklığında olacak.(Buzdolabından çıkmış olmayacak.) Soğuk olunca kıvam tutmuyor.
Karıştırma kabında bir damla bile su olmasın.
Yumurta aklarına asla sarısından karışmasın.
Fırının ısı ayarı 80 – 100 dereceyi geçmesin.
Yapılışı
Yumurta aklarını ve toz şekeri çırpıcı kabına alın ve çırpın. (Kabınızı ters çevirdiğinizde dökülmeyene kadar çırpın) Epeyce bir sabra ihtiyaç var.
Fırın tepsisine yağlı kâğıt koyun ve bir kaşık alarak damla şeklinde aralıklarla dizin.
80 derecede en fazla 100 dereceyi geçmeden dış kısımları çatlayana kadar pişirin.
Afiyet olsun.

Kestaneli ve çikolatalı pasta

2011-12-01T08:46:00.000+02:00

Sevgili arkadaşlarım, eşim için söylediğiniz tüm güzel sözler ve duygular için çok teşekkür ederim. Paylaşmanın güzelliğini ve sevginin sıcaklığını bir kere daha hissettim. Eşimde sizlere selam ve saygılarını iletmemi istedi.
Sevgili arkadaşım, lezzetedairnevarsa/blogundan tarifini aldığım kestaneli ve çikolata pastayı sizlerle paylaşmak istiyorum. Arkadaşıma bu güzel tarif için çok teşekkür ediyorum.
Gelibolu17'nin hazırladığı "Çay,Kahve Bahane" etkinliğine ev sahipliği yapan yesilmutfaktantarifler/e tarifimi gönderiyorum ve arkadaşıma kolaylıklar diliyorum.
Malzemeler
4 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
½ su bardağı buğday nişastası
1 çay bardağı sıvıyağ
Bir çimdik tuz
1 adet kabartma tozu
1 adet vanilya
3 yemek kaşığı sıcak su
Bir tutam sevgi
Kreması
3 su bardağı Süt
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
8 yemek kaşığı toz şeker
50 gr. Margarin
1 su bardağı Kestane püresi
1 poşet krem şanti
Üzerine
Aralarına çikolata parçaları ve üzerine istenirse hazır çikolata sosu
Yapılışı
Yumurta sarıları ve beyazlarını ayırın.Beyazları bir çimdik tuzla çırpın.
Yumurta sarılarını, toz şekerle krema kıvamına gelene kadar çırpın.
Sıvıyağı, sıcak suyu, vanilini ilave ederek, çırpın.
Elenmiş un, kabartma tozu ve nişastayı azar azar ilave ederek çırpın.
En son yumurta aklarını ilave edin ve tahta kaşıkla yavaşça hamura yedirin.
Yuvarlak borcamı yağlayın. Toz şeker ya da un serpin. Karışımı içine boşaltın.
Önceden ısıtılmış fırında pişirin.
Soğuyunca ikiye ya da üçe bölün.
Krema için, süt, un, nişasta, şeker ve margarini bir tencereye alın.
Sürekli karıştırarak göz göz oluncaya kadar pişirin.
Altını kapatınca kestane püresini katın ve karıştırın.
Ilınınca kremşantiyi ekleyin ve çırpın.
Kekin birinci katını servis tabağına alın ve sütle ıslatın.
Üzerine kremayı yayın. Çikolata parçaları serpin.
İkinci katı üzerine koyun ve kremayı sürün.
steğinize bağlı olarak çikolata sosu sıkın.
Afiyet olsun.

Limonlu kek

2011-11-29T09:27:00.000+02:00

"Kocam bir mühendisti. Onunla sakin tabiatını sevdiğim için evlenmiştim. Bu sakin adamın göğsüne başımı koymak içimi nasıl da ısıtırdı…
Gel gör ki iki yıl nişanlılık ve beş yıl evlilikten sonra bu sakinlik beni yormaya başlamıştı. Eşimin (bir zamanlar çok sevdiğim) bu özelliği artık beni huzursuz ediyordu.
İş ilişkiye gelince oldukça içli, hatta aşırı hassas bir kadınım. Romantik anlara, küçük bir çocuğun şekere düşkünlüğü gibi can atıyorum. Oysa kocamın sakinliği, başka bir deyişle vurdumduymazlığı, evliliğimize romantizm katmaması beni aşktan almış, uzaklaştırmıştı.
Sonunda kararımı ona da açıkladım: boşanmak istiyordum. Şaşkınlıktan gözleri açılarak 'niye?' diye sordu. 'Gerçekten belli bir sebebi yok' dedim, 'sadece yoruldum.' Bütün gece ağzını bıçak açmadı. Düşünüyordu. Bu hâli ise hayal kırıklığımı daha da artırmaktan başka bir işe yaramıyordu: işte, sıkıntısını dışarı vurmaktan bile aciz bir adamla evliydim. Ondan ne bekleyebilirdim ki!
Sonunda sordu: 'seni caydırmak için ne yapabilirim?' Demek ki söyledikleri doğruydu: insanların mizacı asla değiştirilemiyordu. Son inanç kırıntılarım da kaybolmuştu. 'İşte mesele tam da bu' dedim. 'Sorunun cevabını kendin bulup kalbimi ikna edebilirsen kararımdan vazgeçebilirim.' 'Diyelim dağın tepesinde bir uçurum kenarında bir çiçek var. O çiçeği benim için koparmak, düşüp vücudunun bütün kemiklerinin kırılmasına, hatta ölümüne mal olacak. Bunu benim için yapar mısın?' Yüzümü dikkatle inceledi ve 'Sana bunun cevabını yarın vereceğim' dedi. Bu cevapla son ümidim de yok olmuştu.
Ertesi sabah uyandığımda evde yoktu. Boş bir süt şişesini mutfak masasının üzerine koymuş, altına da bir not bırakmıştı. 'Sevgilim' diye başlıyordu, 'O çiçeği senin için koparmazdım' Kalbim yine kırılmıştı. Okumaya devam ettim.
'Çünkü her zaman yaptığın gibi bilgisayarın altını üstüne getirip çökerttikten sonra monitörün önünde ağladığında, onu tekrar düzeltebilmem için ellerime ihtiyacım var.'
'Anahtarları her zaman evde unuttuğunu bildiğimden, senden önce eve varabilmem üzere koşmam gerektiğinden bacaklarıma ihtiyacım var.'
'Arabayı kullanmayı çok sevdiğin halde şehirde hep yolu kaybettiğinden, yolu gösterebilmem için gözlerime ihtiyacım var.' 'ın her ayki ziyaretinde sebep olduğu, karnındaki krampları rahatlatabilmem için avuçlarıma ihtiyacım var.'
'Evde oturmayı sevdiğinden, içe kapanıklığını dağıtmak, can sıkıntını hafifletmek üzere sana şakalar yapabilmem, hikâyeler anlatabilmem için ağzıma ihtiyacım var.'
'Sabahtan akşama kadar bilgisayara bakmaktan gözlerinin bozulması kaçınılmaz olduğundan, yaşlandığımızda tırnaklarını kesebilmem, saçlarında -görülmesini istemediğin- beyaz telleri ayıklayabilmem, merdivenlerden aşağı inerken elini tutabilmem, çiçeklerin renginin - gençliğinde senin yüzünün rengi gibi olduğunu söyleyebilmem için gözlerime ihtiyacım var.'
'Ama seni benden daha fazla seven biri varsa, evet o uçuruma gidip, o çiçeği senin için koparırım bir tanem.'
Baktım, mektuptaki yazının mürekkepleri yer yer dağılıyordu. Gözyaşlarım mektuba düşüyordu. 'Mektubu okuduysan ve kalbin ikna olduysa lütfen kapıyı aç canım. Çok sevdiğin susamlı ekmek ve taze sütle kapıda bekliyorum.' Koşarak kapıyı açtım. Endişeli bir yüzle ve ellerinde sıkıca tuttuğu susamlı ekmek ve sütle kapının önündeydi. Artık çok iyi biliyordum: beni ondan daha çok kimse sevemezdi. O çiçeği uçurumun kenarında bırakmaya karar verdim.
Bu gerçek aşktı.
İlk yıllardaki heyecanlar içinde görmeye alıştığımız aşkın, seneler sonra o heyecanlar kaybolup gittiğinde, huzur ve durgunluk içinde de hep var olmaya devam ettiğini göremeyebiliyoruz.
Oysa aşk hep vardır. Belki artık heyecansız, belki artık romantik değil... Belki sıkıcı, tekdüze, hatta belki yüzsüz... Ama hep oralarda bir yerdedir.
Çiçekler ve romantik dakikalar ilişkinin başlaması için elbette gereklidir. Bir zaman sonra bunlar gitse de gerçek aşkın sütunu ebedi kalır.
Hayat tam da böyle bir şeydir. "
Bugün benim sevgili eşimin doğum günü. Çocuklarımızı yetiştirirken, mutluluğu ya da acıyı paylaşırken birbirimize gerçekten eş olduk. Beraberce büyüdük, olgunlaştık.
Uzun uzadıya anlatmaktansa yukarıda ki öyküyü yazmayı daha uygun buldum.
Dilerim nice senelere (torunlarımızı büyütürkende) yine birlikte ulaşırız.
Limonlu kekimin tarifini sizlerle paylaşmak istiyorum.
Malzemeler
3 adet yumurta
1,5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvıyağ
½ çay bardağı limon suyu ve limon kabuğu rendesi
1 su bardağı Hindistan cevizi
1 çay bardağı damla çikolata
1 çay bardağı ceviz
3 su bardağı un
1 adet vanilya
1 adet kabartma tozu
1 yemek kaşığı antepfıstığı tozu
Bir tutam sevgi
Yapılışı
Yumurta ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
Süt, sıvıyağı, limon suyunu, kabuğunun rendesini, hindistancevizini, vanilyayı ekleyin ve çırpın.
Damla çikolata, cevizi ve Antep fıstığını ekleyin, karıştırın.
Kabartma tozu ve elenmiş unu birbiriyle harmanlayın. Ara ara karışıma ekleyerek çırpın.
Yağlanmış un ya da toz şeker serpilmiş kek kalıbına boşaltın.
Önceden ısıtılmış fırında pişirin.
Afiyet olsun.

Simli kurabiye

2011-11-24T10:25:00.000+02:00

Yeniden Merhaba.
Bayram tatili, zorunlu bilgisayar tatili derken uzun bir ara oldu. Sizlerle beraber olmayı özledim.
Geleceğimizin garantisi olan gençleri yetiştirmelerinde emekleri geçen öğretmenlerimizin başta eşim , kardeşim ve artık kızımın (3. sınıfta yavaş yavaş öğretmen olmaya aday artık) öğretmenler gününü kutluyorum.
Simli kurabiye tarifimi sizlerle paylaşmak istiyorum.
Malzemeler
1 paket yumuşak margarin
1 çay bardağı sıvıyağ
4 su bardağı un
4 yemek kaşığı pudra şekeri
1 su bardağı ceviz
Bir tutam sevgi
Üzerine
Toz şeker
Tarçın
Yapılışı
Yumuşak margarin, sıvıyağ ve pudra şekerini iyice yoğurun.
Elenmiş un ve karbonatı yavaş yavaş ekleyerek yoğurun.
En son ezilmiş(dişe gelecek şekilde) cevizi ekleyin ve yoğurun.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve yuvarlayın.
Un serpilmiş fırın tepsisine dizin.
Önceden ısıtılmış fırında pişirin.
Toz şeker ve tarçını bir kapta karıştırın.
Fırından çıkan kurabiyeler sıcakken bu karışımla her tarafını bulayın.
Afiyet olsun.

ZORUNLU ARA

2011-11-14T13:19:00.000+02:00

Sevgili arkadaşlarım,
bilgisayarımın azizliğine uğramış bulunuyorum. Bilgisayarım maalesef çökmüş. Hastaneye gitti. İnşallah yoğun bakımımdan sağlıkla çıkar.
Bu nedenle blogumdan ve sizlerden bir süre zorunlu olarak ayrı kalacağım. Dilerim en kıs zamanda görüşürüz.
Sağlıkla ve sevgiyle kalın.

Muzlu Yaş Pasta

2011-11-04T10:30:00.000+02:00

Nihayet 45 günden sonra kızıma kavuştum. Çok hasta olarak geldi. Midesini üşütmüş.
Kusarak sabahı etti. Ama biliyorum ki sevgiyle, ilgiyle kısa zamanda bir şeyi kalmayacak. İçi ısındıkça midesi de geçecek.
Muzlu yaş pasta tarifimi sizlerle paylaşırken, bayramınızı kutluyorum. Neşeyle ailenizle kutladığınız güzel anıların biriktiği bir bayram olması dileğiyle, hepinizi sevgiyle öpüyorum. Bayram boyunca pek bloglarımızla ilgilenme olanağımız olamayacağı için bayram sonrasında inşallah görüşürüz,
Sevgiyle kalın.
Kek malzemeleri
5 adet yumurta
1+ ¼ su bardağı toz şeker
2,5 su bardağı un
Birkaç damla limonun suyu
1 adet vanilya
1 adet kabartma tozu
Bir tutam sevgi
Kreması
1 kilo süt
2 su bardağı su
1+1/4 su bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı tepeleme un
3 yemek kaşığı tepeleme buğday nişastası
½ çay bardağı sıvıyağ
1 adet yumurtanın sarısı
Vanilya
1/3 krem şantinin tozu
1/3 su bardağı süt
Arasına
Muz
Islatmak için
Portakal suyu
Toz şeker
Yapılışı
Yumurta ve toz şekerini krema kıvamına gelene kadar çırpın.
Limon suyu ve vanilyayı ekleyin, çırpın.
Elenmiş un ve kabartma tozunu azar azar ekleyerek çırpın.
Yağlı kâğıt konulmuş kek kalıbına karışımı boşaltın ve birkaç kere havaya kaldırıp masaya vurun. Hava kabarcıkları çıksın.
Önceden ısıtılmış fırında pişirin.
Muhallebisi için, önce kuruları koyun ve harmanlayın.
Sürekli karıştırarak, yumurta, sıvıyağı, su ve sütü ilave edin.
Altını yakın ve göz göz olana kadar pişirin.
Ara sıra karıştırarak ılınmasını bekleyin.
Kremşanti ve sütü çırpın. Buzdolabında bekletin.
Portakal suyunu sıkın ve toz şekeri koyarak kekin aralarını ıslatın.
Keki üçe ayırın ve ilk katını portakal suyu ile ıslatın.
Arasına kremadan bolca koyun ve dilimlenmiş muzları dizin.
İkinci katını da portakal suyu ile ıslatın. Kremadan sürün.
Kalan kremaya kremşantiyi katın ve iyice çırpın.
Üçüncü katın her tarafına bu karışımı dökün.
Buzdolabında bir gün dinlendirin.
Afiyet olsun.

Ceviz Tabanlı Kremalı Pasta

2011-11-02T14:43:00.000+02:00

İçim kıpır kıpır. Yarın nasipse kızım bayram tatili için gelecek. !0 gün beraberiz inşallah. Bir yandan onun sevdiklerini yapmaya çalışıyorum, bir yandan bayram temizliği. Koşuşturmayla geçen bugünlerde üzerimde hafifçe bir kırıklık var. Gözümde arpacık çıktı. Ama yaşanan onca şeyden sonra bunları dert etmeye bile utanıyorum.
Bayram tatillerinin artık benim ve benim gibi çocuğu uzakta okuyanlar için anlamı daha da farklı. Onlara kavuşacak olmanın mutluluğu da eklendi.
Tarifini çok severek ve hayranlıkla izlediğim hunerlibayanlar
blogundan aldığım ceviz tabanlı kremalı pastayı (kendi deyimiyle çakma cheescake) sizlerle paylaşmak istiyorum. Tarifi aldığımdan beri o kadar çok yaptım ki. Büyük kızım tam anlamıyla bitter sevdalısı. Bayıldı bu tada. Ailenin diğer fertlerinin pek bitterle arası olmadığı için ben diğer yaptığımda sade çikolatayla yaptım. Biz onu daha çok sevdik. Hatta çikolatanın gramını da daha az koydum ve öylede çok sevdik. Ama kızım için bu vazgeçilmez bir tat oldu. Sevgili Müge’ye buradan çok teşekkür ediyorum.
Malzemeler
1 Büyük Paket (190 gr.) Damla Çikolatalı Hanımeller Bisküvisi
1,5 Su Bardağı Ceviz
2 Yemek Kaşığı Tereyağ (Ben margarin koydum)
2,5 Su Bardağı (500 ml.) Süt
1 Çay Bardağı Un
1 Çay Bardağı Şeker
1 Yemek Kaşığı (tepeleme) Kakao
2 Yemek Kaşığı (tepeleme) Mısır Nişastası
200 Gr. Bitter Çikolata
Bir tutam sevgi
Yapılışı
Bisküvileri ve 1 su bardağı cevizi robotta kum gibi incecik oluncaya kadar çekin.
Margarini eritin ve karışıma ekleyin, karıştırarak ceviz ve yağın iyice birbiriyle karışmasını sağlayın.
Düz bir tabağa çember kalıbınızı koyun.
Karışımı tabana yayın ve kaşıkla sıkı sıkı bastırarak düzleştirin. Buzdolabında bekletin.
Bu arada siz kremanızı hazırlayın.
Krema için; süt, un, şeker, kakao ve nişastayı bir tencereye koyun. Sürekli karıştırarak pişirin.
Göz göz olunca ateşi kapatın ve doğranmış çikolataları ekleyin.
Muhallebinin sıcaklığı ile çikolatalar eriyinceye kadar sürekli karıştırın.
Kalan cevizi iri iri doğrayın ve kremaya ekleyin.(Kızım ikinci yaptığımda ceviz koydurmadan yaptırdı, böylesini daha çok sevdi.O Benim gibi ceviz canavarı değil.)
Hazırladığınız kremayı ara ara karıştırarak, soğutun.
Buzdolabından bisküvili tabanı çıkarın ve üzerine kremayı yayın.
Tekrar buzdolabına koyun ve en az bir gün bekletin.
Servis yaparken dikkatlice pastayı çemberinden çıkarın ve bekletmeden soğuk servis edin, kalan pastayı da bitene kadar buzdolabında saklayın.
Afiyet olsun.

Domatesli,biberli börek

2011-10-31T09:52:00.001+02:00

Günlerdir ne blogumla ilgilenmek geldi içimden nede evimle. Üstümdeki mutsuzluğu atamadım. Televizyonu izlemek bile bana acı verdi. Ama ülkemin bu acılı günlerde birlik, beraberlik içinde olması acının paylaşılması (birçok eksikliğe rağmen) beni çok mutlu etti. Kastamonu’da okuyan kızım ve ev arkadaşı sevgili Gamze’min okullarında başlattıkları yardım kampanyasıyla çok mutlu oldum. Başkalarının acısını kendi acıları gibi görmeleri ve bunun için günlerdir koşuşturmaları yaşamı sanki daha da anlamlandırdı. Gençlerin bu işlerde gönüllü olmaları bence çok daha önemli. Buradan kızıma ve Gamze’ye çok teşekkür ediyorum.
Bu arada Cumhuriyet bayramımızın 88. yılını geride bırakırken, bizlere böyle güzel bir emanet bırakan sevgili ATATÜRK’üme sonsuz teşekkürler.
Sizlerle domatesli börek tarifini paylaşırken gelecek günlerimizin bugünlerden daha güzel olması dileğiyle,sevgiyle kalın.
Malzemeler
1 kilo yufka
½ paket margarin
½ çay bardağından fazla su
Peynir
Domates
Yeşilbiber
Bir tutam sevgi
Yapılışı
Domatesleri irice doğrayın.
Biberleri kare kare kesin. Peyniri de doğrayın.
Margarini eritin ve suyu ilave ederek iyice karıştırın.
Yufkanın birinci katını serin ve sulu margarini fırçayla her tarafına sürün.
İkinci yufkayı birincinin üzerine yayın ve sulu margarini her tarafına sürün.
Yufkayı 12 ye ya da 8 e bölün.(Büyüklüğüne kendiniz karar verin.)
Üçgenin geniş tarafına bir domates, bir biber ve peynir olmak üzere dizin.
Önce yanlarını kapatın ve sigara böreği gibi sarın. Tüm yufkaları bu şekilde bitirin.
Su dolu bir kaba yufkaları tek tek sokun ve sıkarak tepsiye çok yan yana gelmeyecek şekilde dizin.
Bir gece buzdolabında bekletin.
Ertesi gün tepsiye yağlı kağıt serin. Üzerine yumurta sarısı sürülmüş ve susam serpilmiş yufkaları dizin.
Önceden ısıtılmış fırında pişirin.
Afiyet olsun.

ACI HEPİMİZİN

2011-10-24T17:43:00.000+03:00

Şehitlerimizin acısı henüz dinmeden, Van’daki deprem yürekten yaraladı hepimizi. Görüntüleri seyretmeye bizler dayanamazken ,Allah oradakilere güç, kuvvet ve sabır versin.

Beni en çok deprem için bazı yerlerde okuduğum yazılar yaraladı.İnsanlar nasıl bir başkasının acısından mutlu olabilirler. Nasıl şehitler bizimse, deprem felaketiyle karşılaşanlarda benim halkım. Bundan başkasını düşünmek bana insanlık dışı geliyor. Zaten bize yapmak istenen de bu. O yazılar bizleri düşman etmek isteyenleri nasıl da sevindiriyor.

Deprem felaketiyle karşı karşıya gelen insanlara yardım etmek hepimizin görevi. Elbette hepimizin yapacakları bir şeyler olmalı. Ama ne olur, diğer depremde yaşananlardan dersler almış olalım ve kandırılmayalım. Birkaç kişinin kötü emellerine (zengin olmalarına) kavuşmasına izin vermeyelim. Şunu ya da bunu yapalım diyemem ama bir şeyler yapılmalı. Sadece bunu biliyorum.

Sevgili ŞEHİTLERİME’ de, Van’da ölenlere de Allah’tan rahmet diliyorum. Acılı ailelerine de sabırlar diliyorum. Gün birlik olma günü.

YASTAYIZ

2011-10-20T11:03:00.000+03:00

Vişneli kek

2011-10-18T10:12:00.001+03:00

Çok koşuşturmalı ama bir o kadar da güzel bir hafta sonu geçirdim. Yeni evlenen küçük kız kardeşimden size bahsetmiştim. Hepimizin izlediği gibi 48. Antalya Altın Portakal Film Festivalinde DUA filmi kısa film dalında Birincilik aldı. Kardeşimin eşi Bahadır TUMBA yapımcısıydı filmin. Evvelki yıl kız kardeşim Bornova Bornova İzmir’le bize bu mutluluğu yaşatmıştı. Ailece hepimiz çok mutlu olduk. Kardeşim hem bizimle bu mutluluğu paylaşmak hem de güneşimizin (blogumda sarışın olan yeğenim) doğum günün kutlamak için Ankara’ya geldi. Özlem giderdik. Aile buluşmalarını çoook seviyorum.
Buradan yeniden kuzularımı kutluyorum. Nice ödüllere inşallah diyorum. İnanıyorum ki daha nicelerini sizlerle paylaşma mutluluğu yaşayacağım.
Sevgili Oktay usta’mın( tüm ailelerin çok sevdiği biri) vişneli kek tarifini sizlerle paylaşmak istiyorum.
Sevgili hünerli eller in ev sahipliğini yaptığı PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ etkinliğine vişneli kekimi gönderiyorum.
Arkadaşıma kolaylıklar dilerim.
Malzemeler
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvıyağ
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
2su bardağı un
½ su bardağı fındık unu
1 adet kabartma tozu
1 su bardağı vişne
1 su bardağı ceviz
Bir tutam sevgi
Yapılışı
Yumurta ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
Süt ve sıvıyağı da ekleyin çırpın.
Elenmiş un, fındık unu ve kabartma tozunu azar azar ekleyerek çırpın.
Vişne ve cevizi ekleyin hafifçe karıştırın.
Yağlanmış kek kalıbına un ya da toz şekeri serpin ve karışımı içine boşaltın.
Önceden ısıtılmış fırında pişirin.
Afiyet olsun.

Cevizli muzlu yaş pasta

2011-10-14T09:47:00.000+03:00

Ankara’da sabahtan akşama kadar tüm mevsimleri yaşıyoruz. Sabaha ayrı başlayıp, akşama farklı bitiriyoruz. İnsan da biraz sıkıntı yapsa da yağmuru seyretmek (Felaket getirenler değil tabii ki) çok güzel bir duygu. Yağmurun sesi ve yağışını izlemek her zaman beni mutlu etmiştir. Her şey canlanacak, bahar için hazırlık yapıyor doğa diye çok sevinirim.
Balkondan seyrederken sıcacık çayımı kulplu bardağımda içmek bir ayrıcalık gibi gelir ve şükrederim. Çayın yanı boş olmaması için de yaş pasta tarifimi vermek istiyorum.
Sevgili hünerli eller in ev sahipliğini yaptığı PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ etkinliğine muzlu, cevizli yaş pasta ile katılmak istiyorum. Arkadaşıma kolaylıklar dilerim.
Malzemeler
1. aşama
5 yemek kaşığı un
50 gr. Margarin.
1 kilo süt
1,5 su bardağı toz şeker
2. aşama
3 yemek kaşığı mısır nişastası
4 yemek kaşığı toz şeker
1paket kakao
1,5 su bardağı su
İçine karıştırmak için
400 gr. Bebe bisküvi
Fındık, ceviz, muz, elma, kivi
Bir tutam sevgi
Yapılışı
Birinci aşamada margarini eritin ve unu kavurun.
Kokusu gelince sütü ve şekeri ekleyin. Muhallebi kıvamına gelene kadar sürekli karıştırarak pişirin.
Göz göz olunca altını kapatın. Ilısın.
Bisküvileri küçük küçük kırın, cevizleri ağza gelecek şekilde ezin.
Muzu, kiviyi ya da koyacağınız meyveleri küçük küçük doğrayın ve hepsini karıştırın.
Yuvarlak derin bir kalıba koyun. Ertesi gün ters çevirin.
Mısır nişastası, toz şeker, kakao ve suyu karıştırın.
Sürekli karıştırarak pişirin.
Göz göz olunca altını kapatın.
Ilınınca çevirdiğiniz pastanın üstüne dökün.
Biraz daha beklesin.
Afiyet olsun.