Bulles de Champ'

Buck's Fizz

noreply@blogger.com (Camille) — Thu, 04 Oct 2012 11:13:00 +0000

C'est Gat McGarry, barman du Buck's club de Londres en 1921, qui inventa le Buck's Fizz ! Le cocktail eut un véritable succès, puisqu'il inspira le barman du Ritz de Paris en 1925, qui mettra par la suite au point une variante qu'il appela Mimosa !La différence ? Les proportions de champagne et jus d'orange sont inversées ; et le sirop de grenadine est remplacé par du triple sec !

Ingrédients du Buck's Fizz (pour 1 personne) :

* 8cl de champagne

* 4cl de jus d'orange

* 1 trait de sirop de grenadine

Préparation :

Versez le jus d'orange dans une flûte rafraîchie, puis complétez avec du champagne !

Un trait de grenadine et le tour est joué

Le Russian Spring Punch

noreply@blogger.com (Camille) — Tue, 25 Sep 2012 09:12:00 +0000

Quand France et Russie se rencontrent...

Les ingrédients nécessaires :
* crème de cassis (1,5 cl)
* jus de citron (3 cl)
* sirop de sucre (2 cuillères à café)
* vodka (6 cl)
* champagne

La préparation est extrêmement simple !

Versez les ingrédients dans un verre Highball, avec des glaçons.

Puis versez le champagne et la vodka.

Mélangez avec un touilleur et votre cocktail est prêt !

Le Mojito Royal !

noreply@blogger.com (Camille) — Mon, 12 Dec 2011 19:34:00 +0000

Fini les mojitos classiques, on passe au niveau supérieur !

Les doses données ci-dessous sont pour un cocktail (une personne) :

6cl de rhum cubain (havana club, bacardi)

1/2 citron vert

0,5cl de sucre

4 feuilles de menthe

Champagne

Préparation :

*Réalisez la recette "Royal Mojito" directement dans le verre.
*Bien écraser le demi citron vert coupé en dés avec une bonne cuillère à soupe de sucre dans le verre à l'aide d'un pilon.
*Placez la menthe fraîche dans la préparation et pilez-la délicatemente sans la broyer.
*Remplir le verre à moitié de glace pilée et ajoutez le rhum.
*Mélangez et complétez avec du champagne...

Voila, votre Mojito Royal est prêt.

Moët & Chandon

noreply@blogger.com (Camille) — Mon, 12 Dec 2011 19:08:00 +0000

En 1446, Jean et Nicolas Moët sont anoblis par le roi Charles VII. Naît alors une lignée qui donnera plus tard son nom à la plus belle saga de l’histoire du champagne. Un des descendants des frères Moët, Claude Moët, négociant en vin à Epernay depuis le début du 18e siècle, fonde en 1743 la Maison Moët.

Son petit fils, Jean Rémy Moët, esprit pionnier et visionnaire, transformera cette société de négoce en la première marque de luxe internationale, qui depuis plus de 2 siècles et demi, incarne et partage avec le monde entier le génie du champagne.

Moët & Chandon élabore depuis 1743 les vins de champagne les plus appréciés au monde. La qualité de ses vins exprime toute la richesse et la diversité de son fabuleux vignoble, le plus grand et prestigieux domaine en Champagne, constitué essentiellement de Premiers et Grands Crus. Des vins de bonheur à la personnalité séductrice et généreuse, qui se distinguent par un fruité éclatant, une matière savoureuse et une élégante maturité.

Fidèle à l’ambition de Jean-Rémy, qui a cru plus que quiconque au pouvoir de séduction et à la magie du champagne, Moët & Chandon est plus que jamais aujourd’hui symbole de plaisir, de splendeur et de fêtes fabuleuses.

Champagne Moët & Chandon

Date de création : 1743

Activités : Champagne
20, avenue de Champagne
BP 140, 51333 Epernay Cedex – France
www.moet.com

Bazar Chic casse les prix !

noreply@blogger.com (Camille) — Sun, 11 Dec 2011 11:22:00 +0000

Vous avez jusqu'au Mardi 13 Décembre pour profiter des réductions sur les grands Champagnes millésimés, coffrets, magnums...que vous propose le site de ventes privées Bazar Chic !

Une bouteille de Dom Pérignon Millésimé à 119euros au lieu de 145euros

Un Bollinger qui passe de 100euros à 83euros

Une bouteille de Veuve Clicquot à 50,50euros au lieu de 60euros

Une bouteille de Ruinart rosé à 55euros au lieu de 65euros ....

Et encore bien d'autres trésors : http://fr.bazarchic.com/ambiance.php?idcat=140412

Dépêchez vous, il n'y en aura pas pour tout le monde !

Le cocktail "Luxe"

noreply@blogger.com (Camille) — Wed, 30 Nov 2011 15:14:00 +0000

Un cocktail plutôt "luxe" qui marie amertume, sucre et finesse. Un délice à réserver aux grandes occasions et à des invités de marque. Puis qu'il est recommandé d'utiliser un cognac et un champagne de qualité.

Utiliser des ingrédients premiers prix, et votre cocktail fera un flop !

Pour préparer ce cocktail, il vous faudra par flûte :

* 1 morceau de sucre brun

* 2 traits d'angostura

* 2cl de cognac

* du champagne

Préparation :

* déposer le morceau de sucre dans le fond de la flûte

* verser les traits d'angostura pour imbiber et faire fondre le sucre

* verser les 2cl de cognac

* compléter le reste de votre flûte avec le champagne

Le domaine Ruinart

noreply@blogger.com (Camille) — Tue, 29 Nov 2011 16:56:00 +0000

C'est en septembre 1729 la Maison Ruinart est officiellement fondée. Nicolas Ruinart, entrepreneur conquérant, réalise alors l’ambition de son oncle, le moine bénédictin Dom Thierry Ruinart : faire de la Maison Ruinart la première Maison de Champagne.

Une Maison qui à travers les siècles et ses successeurs aura toujours comme priorité la culture de l’excellence, véhiculée par les valeurs fondamentales d’authenticité, d’ouverture, de raffinement, de luxe et de qualité…

Cette recherche de perfection s’illustre notamment à travers la dominante en Chardonnay, qui entre dans la composition de toute la gamme Ruinart et des cuvées de prestige Dom Ruinart, tel un fil d’or qui magnifie les champagnes.

Le Chardonnay illumine toutes ces cuvées, il en exalte l’éclat, leur donne cette fluidité si particulière qui permet d’être reconnaissables entre tous.

Autant de caractéristiques perpétuant au fil du temps la culture et l’art de vivre de Ruinart, qui se pose aujourd’hui en esthète du champagne à travers le monde entier.

Absolut Abbelini !

noreply@blogger.com (Camille) — Mon, 28 Nov 2011 14:53:00 +0000

Réunissons les passions françaises et russes en associant Champagne et Vodka dans un seul et même cocktail !

L'Absolut Vodka est là pour faire décoller vos papilles !

Ingrédients :

*champagne

*vodka aromatisé à la pêche

*un morceau de sucre

*grenadine

*pêche

Préparation :

*Rouler un morceau de sucre dans du sirop de grenadine et déposer le au fond d'une flûte.

*Verser les 2cl de vodka Absolut Apeach

*Remplissez le reste de votre flûte de champagne

*Agiter votre cocktail

*Ajouter un morceau de pêche

Au Salon des Vignerons : le Buget est au top !

noreply@blogger.com (Camille) — Mon, 28 Nov 2011 12:36:00 +0000

Ce week-end avait lieu le salon des vignerons indépendants !

J'ai donc testé pour vous quelques champagnes : Bugey, Delaunois D. & Fils, Lacroix, Henri Chauvet, Monmarthe, Gimonnet et bien d'autres.

Mais il n'y en a qu'un qui a su enchanter mes papilles : le Buget Brut ! Ce vin vinifié selon la méthode champenoise, est rafraîchissant, très agréable en bouche, il ne brule pas, au nez, il reste très parfumé. Ajouté à cela une petite pointe de crème de cassis, de mûre ou de pêche suivant les préférences et tout est parfait.

Cependant, pour les vrais adeptes du Champagne, ce vin mousseux ou effervescents peut paraître quelque peu neutre. Il manque ce petit goût de chardonnay qu'on aimerait découvrir en fin de bouche.

Ceci dit, par rapport à d'autres vins, Le Buget est très correct rapport qualité/prix. Une bouteille à 7euros seulement.

Le Buget mérite facilement un 7/10 !

Pour ceux qui voudraient tester, voici les coordonnées :

Maison ANGELOT

121, rue du Lavoir

01300 Marignieu

Tel : 04.79.42.18.84/ fax : 04.79.42.13.61

maison.angelot@voila.fr / www.maison-angelot.com

Vente à la cave et livraison à domicile

Ouvert tous les jours de 9h à 12h et de 14h à 19h

Dimanches et jours fériés de 9h à 12h et de 15h à 19h

La soupe Angevine !

noreply@blogger.com (Camille) — Thu, 24 Nov 2011 12:20:00 +0000

Petite idée de cocktail pour ce week-end !

Liste des ingrédients :
* une bouteille de champagne (de vin mousseux : crémant de Loire ou Clairette de Die pour une cocktail sucré)
*jus de citron
*sirop de sucre
*cointreau (brandy à l'orange)

Pour un cocktail de 105cl et seulement un taux d'alcool à 13% !

Préparation :
*1L de champagne (à garder au frais jusqu'au dernier moment)
*10 cl de jus de citron
*10cl de sirop de sucre
*10cl de cointreau

Mélanger tous les ingrédients, sauf le champagne, dans une coupe à punch ou un saladier.
Au moment de servir, ajouter le crémant et mélangez.
Rajouter quelques glaçons et le tour est joué !

Bon week-end à tous et à la semaine prochaine !

Le Champagne Krug

noreply@blogger.com (Camille) — Tue, 22 Nov 2011 16:50:00 +0000

Le champagne Krug est à la fois un mythe et un symbole, représentant dans le monde entier l'excellence et le savoir-faire français.

La maison fut fondée à Reims en 1843 par Johann Joseph Krug, originaire de Mayence en Allemagne, qui avait une grande ambition : créer un champagne unique au monde sur ses 19 hectares de vigne. Très vite, l'exigence de perfection du mapitre des lieux fit de ce champagne un vin de prestige au goût inoubliable.

Patience et absence de compromis sont les mots d'ordre de la maison.

Chaque année, les trois cépages qui composeront la cuvée sont sélectionnés avec soin par la famille Krug.

Les techniques de vinification de la maison sont particulières : le vin vieillit en petits fûts de chêne anciens. Ces derniers sont réutilisés d'une année sur l'autre, réparés si besoin par les tonneliers expérimentés de la maison.

Les vins ne sont commercialisés que lorsqu'ils ont atteint le degré de vieillissement idéal. Ainsi, le millésime 1988 n'est sorti qu'en 1999 et le millésime 1999 n'est apparu sur le marché qu'en 1992.

La maison produit plusieurs cuvées :

· * la grande cuvée, qui représente la majorité de la production (assemblage d'une cinquantaine de vins différents), vieillit pendant six ans en cave et n'est pas millésimée.

· *Le Krug millésimé, produit seulement les années exceptionnelles. La cuvée 1996 est sortie en juin 2007.

· *La Krug collection, vielli encore davantage et produit en petite quantité. Moins de 2000 bouteilles du millésime 1981 int été commercialisées en 2006.

· *Le Krug Clos du Mesnil produit d'un seul vignoble, d'un seul cépage et d'une seule récolte. Moins de 10.000 bouteilles sont produites chaque année.

· Le Krug rosé, alliance de force et de douceur.

La maison appartient aujourd'hui au groupe LVMH (Louis Vuitton Moët Hennessy), et elle est dirigée par Rémi Krug, représentant la sixième génération de la famille.

Point de vente :

sur place et sur rendez-vous

Adresse :

Champagne Krug

5, rue Coquebert

51100 Reims

03.26.84.44.20

www.krug.com

Ce week-end, c'est Kir Royal !

noreply@blogger.com (Camille) — Thu, 17 Nov 2011 19:45:00 +0000

Chers internautes, le week-end approche à grand pas!

Peut-être que certains d'entre vous ont décidé d'organiser une petite fête ?

Et bien j'ai pensé à vous ! Que dites-vous d'un Kir Royal pour votre soirée? Un cocktail simple mais qui fait toujours très bon effet lorsque le champagne, ou dans ce cas-ci le Crémant, est bien choisit.

Pour cela, je vous conseille un bon Crémant d'Alsace (ou de Bourgogne) qui sera rendre votre cocktail et votre soirée inoubliable.

Et maintenant, faites place à la recette magique !

Cocktail pour 1 personne:

Ingrédients :

*10cl de Crémant d'Alsace ou de Bourgogne

*2cl de crème de cassis

Préparation :

Verser directement dans une flûte la crème de cassis, puis le champagne.

Les origines du Champagne

noreply@blogger.com (Camille) — Tue, 15 Nov 2011 17:33:00 +0000

Amoureux du Champagne, amateurs éclairés ou simplement curieux, à quoi pensez-vous lorsque que je vous dis le mot Champagne ?

*à la fête ?

*au luxe ?

*à un événement important?

*à un terroir?

*au succès ?

En vérité vous pensez à une multitude de choses...Mais connaissez vous vraiment l'origine du Roi des vins ?

La lourde bouteille au bouchon muselé ne sort du néant. En effet, si le Champagne est devenu le symbole du luxe, du succès et de l'amour, il fut autrefois l'enjeu de luttes. Ces luttes furent même la forge qui lui permit d'acquérir son identité légale, son statut. Le vin rouge ou gris d'Hautvillers, d'Aÿ et d'Avenay qu'aimèrent, ensemble ou tour à tour, Léon X, Charles-Quint, François Ier, Henry VIII et Henri IV entre autres, et qui devint à la fin du XVIIème siècle un vin blanc et pétillant, ne doit pas à ses seules qualités, si rares soient-elles, d'être aujourd'hui le produit par excellence, et même le symbole, de la consommation heureuse.

Les nom des Bénédictins Dom Pérignon d'abord, puis de Jean Oudart, que l'on peut imaginer recueillis, têtus et gourmands, emportant dans leur tombe l'essentiel de leur savoir empirique. Mais par bonheur, le vin doré aux saintes bulles connait des convives beaucoup moins discrets que les moins bénédictins : La table royale ! L'agrément du Roi étant l'agrément de tous, cet honneur vaut de l'or, et le succès marchand voulu par les Bénédictins est atteint, et l'oubli en tous cas exclu.

Au lendemain de la disparition du discret Dom Pérignon, pendant la Régence, des hommes nouveaux s'établissent à Reims. Certains viennent du pays : Nicolas Ruinart, Jacques Fourneaux, Claude Moët ou Memmie Jacquesson par exemple.

D'autres viennent des bords du Rhin, comme Florens-Louis Heidsieck, de Suisse ou de Belgique, comme Henri-Marc de Venoge et Théodore Van der Vecken.D'autres les rejoindront plus tard : Henri-Guillaume Piper, Christian Walbaum, Charles-Henri Heidsieck, Peter-Arnold de Mumm, Josef Jacob Placide Bollinger, William Deutz, Pierre-Joseph Herbert Geldermann, Johan-Josef Krug ou Charles Koch...

Ils ont de l'argent, du courage et une certaine maîtrise de l'art de vinifier. Ils viennent "faire du vin de Champagne" mais ils ne sont pas vignerons ou ne le sont qu'accessoirement....