Navarro Discount Pharmacies quiere que usted sepa que es algo más que una botica de barrio.

Durante casi 40 años, Juana ha sido el cliente típico de la cadena, con sede en Miami y de raíces cubanas. Juana tiene por lo menos 60 años, es cubana, vive de ingresos fijos, reside cerca de una farmacia Navarro y sólo habla español.

Aunque Navarro no quiere perder a clientes como Juana, su nuevo director general, Steve Kaczynski, opina que el crecimiento de la cadena depende de que amplíe su mercado.

Kaczynski dice que su nuevo cliente se llama Carmen. Es una madre trabajadora con una edad promedio de 38.7 años. Es posible que sea cubana, pero también de Centro o Sudamérica. Aunque habla español, entiende bien el inglés. Es posible que no sea ciudadana estadounidense y tiene un ingreso familiar menor de $44,000.

Desde que tomó en diciembre las riendas de la mayor cadena de farmacias propiedad de hispanos en Estados Unidos, Kaczynski ha creado esos perfiles de clientes sobre la base de los personajes del icónico programa de televisión Qué Pasa USA.

En su oficina hay imágenes tamaño natural de sus personajes y ha comenzado a hacer los cambios necesarios para atraer a más mujeres como Carmen a las 28 tiendas de Navarro en el Condado Miami-Dade.

“Tenemos que saber exactamente quién es Carmen y satisfacer sus necesidades, pero sin molestar a Juana”, dijo Kaczynski, que ha pasado su carrera en el sector de los supermercados.

Para llegar a las madres con niños pequeños, Navarro lanzó su primera ventana pediátrica en la farmacia, donde las madres son atendidas en 15 minutos o menos.

Kaczynski también ha añadido más comidas de preparación rápida y más productos tamaño familiar para mantenerse al día con los cambios demográficos. Navarro también está mercadeando servicios como un Baby Club y la entrega gratis de medicamentos por receta.

“Lo que estoy tratando de enseñar a los empleados es que tenemos que ser flexibles y atender a todos los grupos hispanos”, dijo Kaczynski.

Pero no para ahí. Ya ha escogido su nuevo objetivo: Cristy. Creada sobre la base de la vicepresidenta de Mercadotecnia de Navarro, Cristy es una hispana graduada de la universidad que nació en Estados Unidos, prefiere hablar inglés y tiene ingresos familiares superiores a los $75,000.

Los expertos en mercadotecnia dirigida a los hispanos creen que el esfuerzo por ampliar la base de clientes de Navarro –tanto entre hispanos más jóvenes como más allá de Miami-Dade– tiene mucho sentido.

“Si quieren tener éxito necesitan atraer al mercado hispano más allá de las amas de casa cubanas y dirigirse a los hispanos más jóvenes que funcionan en ambas culturas”, dijo Raúl López, presidente de Phoenix Multicultural, una firma de investigaciones de Miami. “El hispano bicultural seguramente quiera comprar en una tienda que sepa que tiene las dos culturas y ofrece un servicio adecuado”.

Kaczynski tiene una base sólida. La cadena tuvo más de $200 millones en ventas el año pasado y atrae 1.1 millones de clientes todos los meses.

El volumen de clientes es la razón por la que las tiendas de Navarro generan más ventas por pie cuadrado que sus competidores en productos que no son medicinas por receta.

La tienda Navarro promedio genera 35 por ciento de sus ingresos en medicinas por receta y 65 por ciento de todo lo demás, lo contrario de cadenas nacionales como Walgreens y CVS.

Lo que empuja el negocio es un amplio surtido de mercancías donde hay de todo, desde alimentos hasta ropa y vinos.

Hay productos tradicionales como café espresso y néctares de frutas o productos de limpieza como Fabuloso. Los electrodomésticos pequeños, como las ollas de presión y las arroceras, se venden mucho. También venden mesas de dominó y herramientas. Además, hay un mostrador de perfumes y una tienda de teléfonos móviles.

Clientes regulares como María Lafont buscan los anuncios semanales con los especiales.

“Aquí los precios son los mejores”, dijo Lafont, de 54 años, vecina de Miami y que compra en un Navarro una o dos veces a la semana. “Tienen más variedad y más surtido, especialmente de los productos hispanos”.

Pero el reto de Navarro es ofrecer la gama adecuada de productos en una tienda en Doral donde hay clientes venezolanos y colombianos, no sólo cubanos como en Hialeah. Eso significa surtir los alimentos y demás productos a los que están acostumbrados esos clientes en sus países.

En el proceso de ajustar la mezcla de mercancías, Kaczynski también piensa deshacerse de los artículos que se venden poco y limitar las opciones de productos como marcos de cuadros y juguetes. En su lugar se ampliarán otras categorías, como suplementos de nutrición, donde también piensa añadir personal bilingüe que ofrezca consultas.

“Anteriormente tenían un sólo plan para todos y simplemente contrataban personal sobre la base del espacio” dijo Kaczynski. “Nosotros no queremos eliminar nada a lo que los clientes de Navarro estén acostumbrados, pero queremos añadir nuevas categorías que atraigan otros clientes”.

Aunque Kaczynski no es hispano y habla poco español, no lo considera un obstáculo.

“El proceso de dirigir un negocio es el mismo, sea usted hispano, negro o judío. Se trata de buenos productos y mercadotecnia”, dijo Kaczynski, que tiene un yerno colombiano y está aprendiendo español con su nieta. “Lo que entusiasma a la gente es ver resultados”.

Los cambios llegan tras un año tumultuoso para Navarro debido a la recesión e importantes cambios en su sector.

MBF Healthcare Partners le compró a la familia Navarro una participación mayoritaria del negocio en enero del 2007. Un año más tarde la familia Navarro dejó la dirección por primera vez en la historia de la compañía. Desde enero del 2008 la compañía no ha tenido el mismo director general durante un año completo.

La inestabilidad en la dirección ocurrió cuando la empresa trataba de absorber las 11 farmacias Sedano’s adquiridas en octubre del 2007.

Para fines del 2008, las ventas habían bajado 3 por ciento y MBF sabía que era necesario cambiar. La junta directiva y el director general de entonces, Lee Ambruster, se separaron por diferencias en filosofías de precios.

“Nosotros queríamos mantener la filosofía del descuento y él había empezado a subir los precios”, dijo Marcio Cabrera, director administrativo de MBF y miembro de la junta directiva de Navarro. “Creíamos que era un enfoque equivocado. El negocio estaba yendo por el camino equivocado y teníamos que hacer algo”.

Los ejecutivos de MBF y los miembros de la familia Navarro pasaron la mayor parte del 2009 tratando de enderezar la empresa. La compañía redujo los precios de 6,000 artículos y cerró tres tiendas, entre ellas las dos que tenía en Broward.

Hay planes para abrir dos nuevas tiendas este año, probablemente en Homestead y la zona del norte de Miami-Dade, más la ampliación de una tienda y cinco remodelaciones. Para el 2011 el objetivo es ampliarse a Broward o Palm Beach con tres o cuatro tiendas. Los planes a largo plazo son llegar a todo el estado y al resto del país.

Kaczynski dijo que sabrá si va por el camino correcto cuando no vea a consumidores hispanos comprando en las tiendas de sus competidores.

“Me revuelve el estómago ver a un cliente hispano entrar a un Walgreens o un CVS”, dijo. “Tenemos que ganárnoslos”.

Un terremoto de magnitud 8,8 grados en la escala de Richter devastó la región central de Chile, el epicentro fue a 105 kilómetros del pueblo Talca, esto pasó (hoy) 27 de Febrero 2010 por la madrugada dejó más de un centenar de muertos, destrozó puentes y edificios y desató un maremoto que amenazó casi todos los países con costas sobre el Pacífico.

Hay al menos 144 muertos hasta el momento por el terremoto.

El centro histórico del pueblo, con la mayoría de construcciones de adobe, había colapsado casi en su totalidad, aunque la mayoría de edificios albergan comercios que a estaban vacíos a las 3.34 de la madrugada cuando ocurrió el sismo. Varias carreteras quedaron destruidas y los servicios de electricidad, agua y teléfonos no funcionaban en muchas áreas, lo que impide conocer información de muertes o daños de regiones enteras.

La imagen es de la ciudad de Santiago, región Metropolitana una de las regiones afectadas por el terremoto.

En Santiago de Chile, a 325 kilómetros al nordeste del epicentro, media docena de vehículos yacían volcados sobre el asfalto porque el segundo piso de una autopista sobre la que circulaban se desplomó. El museo de Bellas Artes mostraba daños graves.

Posibles Tsunamis en el Oceáno Pacífico

El Centro de Alerta de Tsunami del Pacífico indicó que se emitieron alertas de maremoto en 53 países de Sudamérica, Hawai, Australia y Nueva Zelanda, Japón, Filipinas, Rusia y varias islas del Pacífico.

En Hawai sonaron sirenas para ordenar la evacuación dado que era inminente la llegada de un maremoto.

Actualización: Todas las advertencias de tsunamis ya han sido canceladas.

Datos Técnicos del Terremoto en Chile

El Centro Geológico de Estados Unidos reportó que después del sismo de 90 segundos de duración ocurrieron 29 réplicas de magnitud 5 grados o más, incluso una de 6,9 grados. El epicentro se ubicó a 325 kilómetros al suroeste de Santiago y a una profundidad de 35 kilómetros a las 3.34 (0634 GMT).

Informe Preliminar de Sismo

Magnitud 8.8 FRENTE DE LA COSTA DEL MAULE, CHILE
Magnitud: 8.8
Fecha-Hora: sábado, 27 de febrero 2010 a las 06:34:14 (UTC) – Tiempo Universal Coordinado
Hora Local: sábado, 27 de febrero 2010 a las 03:34:14 AM hora local al epicentro
Localización: 35.85S 72.72W
Profundidad: 35.0 kilómetros
Región: FRENTE DE LA COSTA DEL MAULE, CHILE
Referencia
100 km (60 miles) NNW of Chillan, Chile
105 km (65 miles) WSW of Talca, Chile
115 km (70 miles) NNE of Concepcion, Chile
325 km (200 miles) SW of SANTIAGO, Chile
Calidad de la Localización: Estimado de error: horizontal +/- 7.2 km; profundidad fijada por programa de localizacion
Fuente de: USGS NEIC (WDCS-D)
Código de Identificación del Evento: us2010tfan

Fotos del Terremoto en Chile

Edificios reducidos a escombros o fracturados, autopistas y puentes colapsados, igual que los servicios telefónicos y de electricidad en amplios sectores de Santiago de Chile y la ciudad de Concepción.

Museo de Arte Contemporáneo (MAC) en Santiago de Chile:

[gracias a aeromental por cc]

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• Ricardo Arjona Vuelve a Enamorar a Miles en Chile

El romanticismo de Ricardo Arjona reinó en la penúltima jornada del festival de Viña del Mar, en la que el guatemalteco enamoró una vez más a miles de fanáticas que le entregaron todos los premios del certamen.

En la competencia internacional, pasaron a la gran final del sábado los temas que representan a Argentina, Italia y Cuba.

El público cayó rendido por los encantos de Arjona apenas cantó “El del espejo”, “Acompáñame a estar solo” y “Realmente no estoy tan solo” que hicieron delirar al público, que cayó rendido por los encantos de Arjona, al que gritaba “m’ijico rico, m’ijico rico”.

La Quinta Vergara, el anfiteatro al aire libre junto al Pacífico donde se desarrolla el certamen, estaba repleto por más de 15.000 personas ansiosas de bailar con el ritmo tropical de La Noche, que abrió la jornada, y de soñar con el romanticismo de Arjona.

Definitivamente el guatemalteco es uno de los favoritos del “monstruo”, sobrenombre del público que, con aplausos y gritos, endiosa a sus preferidos y los condecora con las antorchas de Oro y Plata. Pero si el artista les desagrada, lo castiga con pifias que apuran su salida del escenario.

El festival también premia con la Gaviota de Plata, el símbolo del certamen reservado para los ganadores de la competencia de canciones.

Las fanáticas corearon todos los temas de Arjona. “Te conozco” hizo que los gritos ensordecedores recorrieran la Quinta Vergara desde la galería, hacia la platea y los palcos.

Tras una hora y media en el escenario, Arjona recibió la antorcha de Plata, pero el “monstruo” exigió más y le fue entregada la antorcha de Oro. Luego de “Señora de las cuatro décadas” y “Pinguinos en la cama”, llegó la Gaviota de Plata, pero el público pidió aun más y, como no hay un premio mayor, voló a sus manos una segunda Gaviota.

“Mujeres” cerró un concierto de una hora y 50 minutos.

Hasta ahora, durante la 51a versión del festival, sólo un artista se había llevado dos Gaviotas juntas, a falta de más trofeos: Américo, un chileno que el jueves deleitó al “monstruo” con sus cumbias románticas.

La banda La Noche, en su segunda presentación en Viña, llevaba apenas 35 minutos en el escenario y el “monstruo” le entregó las antorchas.

“Y volar”, “Es el amor”, “Dame tu swing”, fueron las primeras canciones del grupo, que a los 35 minutos recibió las antorchas de Plata y Oro.

Miles bailaron con los ritmos tropicales de La Noche, que también se llevó la Gaviota de Plata.

Los cinco temas que pasaron a la semifinal de la competencia internacional fueron: “El día que me quieras”, en representación de Argentina, compuesto por Carlos Gardel y Alfredo Le Pera e interpretado por Cristián Manuel Soloa; “Para vivir”, de Cuba, creada por Pablo Milanés y presentada por Coco Freeman, y “Rock around the clock”, de Estados Unidos, escrita por James E. Myers y Max C. Freedman y cantada por Elliot Yamin.

Además, se clasificaron “Volare”, de Italia, por Domenico Modugno y Francesco Migliacci, en la interpretación de Simona Galeandro, y “El tiempo en las Bastillas”, de Chile, interpretada por la banda rockera “Difuntos Correa” y del autor Fernando Ubiergo.

Este año la tarea de elegir a la mejor canción en competencia fue más difícil que nunca, porque son “temas con historia”, compuestos hace décadas por legendarios artistas como Edith Piaf, Gardel o Modugno.

La triunfadora de la competencia folclórica fue “El cantar es andar”, por Argentina, compuesta por César Isella, interpretada por Canto Cuatro. Se llevó la Gaviota y 30.000 dólares. Canto Cuatro ganó también como mejor intérprete.

El festival concluye el sábado con Los Jaivas, una banda chilena de rock latinoamericano, Beto Cuevas, ex vocalista del disuelto grupo local La Ley, y los argentinos Los Fabulosos Cadillacs.

“Aunque llegué hace una semana me parece que vivo en Miami. Donde quiera que voy la gente me trata con mucho cariño y respeto. Eso prueba que en toda mi vida no ha habido otra cosa más que arte y amor”, expresó el cantante a pocas horas de su arribo de La Habana. Carcassés vive en Cuba y ha visitado Miami en varias ocasiones pero hasta mañana no pulsará la reacción del público ante su trabajo discográfico más reciente en un espectáculo organizado por FUNDArte y su hija Verónica, que vive aquí.

“Este concierto es la realización de un gran sueño”, agregó el artista, que estará acompañado por Dafnis Prieto, Yosvany Terry, Osmany Paredes, Yunior Terry y Magille Alvarez Marvin Diz; los mismos músicos que compartieron con él la grabación de De La Habana a Nueva York, en un estudio de Manhattan en el 2006.

Carcassés canta, toca el piano, la trompeta, el contrabajo y las congas. Además, es un consumado pintor cuyas obras figuran en las paredes de celebridades como la top model inglesa Kate Moss, adquiridas por ella durante sus visitas a Cuba, y el saxofonista cubano Paquito D’Rivera. De hecho, una hora antes de la función, se realizará una exposición de 25 tintas y acrílicos que incluye un cuadro homenaje al legendario trompetista afronorteamericano Dizzie Gillespie y Trío Rojo, recién concluído en Miami.

Cuando le preguntan quién fue su mentor en el mundo del jazz, Carcassés concede el primer crédito a un músico cubano radicado en Miami, Armandito Zequeira. “El fue la primera persona que me puso en contacto con el mundo del jazz y me enseñó todos los trucos. Fue mi maestro”, subrayó. Y agrega a la lista a Armando Romeu, con quien actuó en Nueva York siendo muy joven cuando éste dirigía la orquesta del cabaret Tropicana.

El artista se atribuye la paternidad del Festival Jazz Plaza, un evento internacional que se celebra en La Habana desde hace tres décadas, que durante su gestación fue puesto en la mirilla de las autoridades de la esfera cultural. “El festival fue una idea mía”, subrayó. “Al principio fui cuestionado porque me decían que en Cuba no había público para hacer un festival de jazz”. Y al referirse a la censura de la que fue víctima el género en ciertas épocas, Carcassés subrayó que aunque el jazz “nunca se prohibió oficialmente” en Cuba, las autoridades lo identificaban con “la CIA” y la música del “enemigo”.

“Pero como yo hacía jazz con rumba, son y guaguancó, nadie pudo cuestionarme”, dijo orgulloso el artista, que colaboró con Paquito D’ Rivera en el Río Club antes que este se exiliara”.

Carcassés considera que otros de sus aportes al desarrollo del género en la isla es haber contribuido a la formación de muchos jóvenes, como fue el caso del pianista Gonzalo Rubalcava. Y en cuanto a las nuevas generaciones de jazzistas cubanos, mencionó entre los más destacados al trompetista Yasek Manzano, el saxofonista Michele Herrera, el bajista Carlos Ríos, a su hijo Roberto, pianista y director del grupo Internactiv.

¿Hasta dónde se ha “corrompido” el jazz con las nuevas sonoridades en la isla?

“El jazz siempre se ha contaminado porque se alimenta de todo lo que vale y brilla. Lo mismo puede incorporar el funky, la rumba y todo lo que eleve su nivel musical”, concluyó.

Día 1

Desayuno (igual para todos los días)

• Media toronja (pomelo) o 1 taza de melón o de cualquier fruta de estación.
• 1 tostada de pan de proteína.
• Café o té sin azúcar, crema o leche.

Almuerzo

• Carnes frías (fiambres) surtidas de las que mas le gusten y con poca grasa (pollo, pavo, pescado, re). Evite los muy procesados como el salami, salchichón (bologna).
• Tomates en rebanadas, a la parrilla o cocinados.
• Café, té o soda de dieta.

Cena

• Pescado o mariscos de cualquier clase.
• Ensalada mixta de vegetales verdes, crudos, enlatados o cocinados, todo lo que quiera.
• Rebanada de pan de proteína.
• Toronja o fruta de estación.
• Café o té.

Día 2

Almuerzo

• Ensalada mixta de fruta, las que le gusten, todo lo que quiera.
• Café o té.

Cena

• Hamburguesa con poca grasa, en abundancia.
• Tomates, lechuga, apio, aceitunas, coles de Bruselas o pepinos.
• Café o té.

Día 3

Almuerzo

• Ensalada de atún o salmón (sin aceite) con limón o vinagreta.
• Toronja, melón o fruta de estación.
• Café o té.

Cena

• Rebanadas de cordero asado, sin grasa.
• Ensalada de lechuga, tomates, apio, pepino.
• Café o té.

Día 4

Almuerzo

• 2 huevos cocinados de cualquier forma, pero sin grasa (cocidos, poché/poached, o con spray de aceite en la sartén).
• Requesón bajo en grasa.
• Calabacín/Zucchini, habichuelas (vainitas, judías verde) o tomates (en rodajas o cocinados a fuego lento).
• 1 tostada de pan de proteína.
• Café o té.

Cena

• Pollo asado (a la parrilla, en barbacoa), todo lo que quiera.
• Espinaca, pimientos verdes, habichuelas (vainitas, judías verdes), en abundancia.
• Café o té.

Día 5

Almuerzo

• Trozos de quesos surtidos. Si tiene problema con el colesterol escoja las versiones bajas en grasa de los quesos.
• Espinaca, toda la que quiera.
• 1 tostada de pan de proteína.
• Café o té.

Cena

• Pescado o mariscos.
• Ensalada mixta de vegetales, crudos, cocinados o enlatados, toda la que desee.

Día 6

Almuerzo

• Ensalada de frutas (toda la que quiera).
• Café o té.

Cena

• Pollo o pavo asado.
• Ensalada de tomate y lechuga. Toronja o fruta de la estación.
• Café o té.

Día 7

Almuerzo

• Pollo o pavo, frió o caliente.
• Tomates, zanahorias, calabaza, brócoli o coliflor.
• Toronja o fruta de estación.
• Café o té.

Cena

• Bistec a la parrilla.
• Ensalada de lechuga, apio, pepino, tomates (crudos o cocinados), coles de Bruselas.
• Café o té.

Introducción a la Dieta de Scarsdale

Después de casi 20 años de creado, este plan para bajar de peso sigue siendo tan popular como en el momento en que el doctor Herman Tarnower, internista y cardiólogo, lo desarrollo en el Centro Medico Scarsdale, fundado por el en la ciudad de Nueva York.

Aunque no era un “doctor de dietas”, se decidió a elaborar un plan que les diera resultado a los pacientes que acudían a verlo con problemas de salud debido al sobrepeso y habían probado todas las dietas disponibles sin resultado.

Al principio, el doctor resumió sus orientaciones sobre dieta en unas hojas mimeografiadas. Después, el éxito fue tal, que salio el libro The Complete Scarsdale Medical Dietel que hemos extraído para ustedes lo fundamental.

Como en todas las dietas, debe consultar con su medico antes de ponerse a régimen, aunque según el autor, una persona saludable debe sentirse cómoda haciendo este plan de 14 días. Si quiere seguir bajando de peso, entonces pasara al Plan de Mantenimiento. Después de estar dos semanas en este plan, puede volver a hacer la dieta por dos semanas. Si necesita seguir bajando, puede alternar dos semanas de dieta y dos de mantenimiento hasta que alcance su meta. Cada vez que se pese y este 2 kilos por encima del peso, empiece la dieta de nuevo en el Día 1 y en pocos días volverá al peso ideal.

Básicamente es una dieta de proteínas, baja en grasa y en carbohidratos, pero cumple con los requisitos para mantener un buen balance nutricional, así que no se va a sentir débil, ni le faltaran nutrientes por dos semanas de dieta. Un menú promedio tiene 1,000 calorías diarias o menos, con 45% de proteínas, 22.5% de grasa y 34.5% de carbohidratos. El menú diario ya esta planificado, sígalo al pie de la letra. Las opciones son variadas, sabrosas y si va a comer a un restaurante, vera que también la puede hacer siguiendo los principios generales.

10 Reglas Básicas del Scarsdale Diet

1. Coma exactamente lo que dice el menú que le toca, no haga sustituciones.
2. No tome bebidas alcohólicas.
3. Entre comidas solo puede comer zanahoria y apio, todo lo que quiera.
4. Bebidas permitidas sin limitar cantidad: té, café (regular o descafeinado), pero sin azúcar, leche o crema. Agua natural o efervescente, club soda y Coca Cola de dieta o cualquier otra soda de dieta de cualquier sabor.
5. Prepare las ensaladas sin aceite, mayonesa u otro aderezo que tenga grasa, ni siquiera en las versiones bajas en grasa o de grasa reducida. Use limón, vinagre, mostaza o la vinagreta, cuya receta le daremos mas adelante.
6. Prepare los vegetales sin grasa de ningún tipo, puede usar limón.
7. A las carnes quiteles toda la grasa visible antes de cocinarlas. Y al pollo y al pavo quiteles la piel.
8. No tiene que comer todo lo que indica el menú, pero no puede cambiarlo por otra comida, ni añadirle algo extra. Debe respetar las combinaciones.
9. Donde dice “en abundancia”, o “todo lo que desee”, significa que coma hasta sentirse satisfecha, no tan llena que sienta incomoda.
10. No haga la dieta mas de 14 días seguidos. Si necesita bajar mas, entonces pase al Plan de Mantenimiento.

El sentido común es otro ingrediente en la dieta. Por supuesto que si es alérgica a la toronja, no tiene que comerla. Si no le gustan las espinacas, puede cambiarlas por otro vegetal verde.

Póngase una meta. Cual debe ser su peso ideal? El que este en acuerdo con su estatura y constitución física. Por ejemplo, según la Guiá Dietetica para los Americanos de 1995, una mujer que mide 1.67 m (5′6″) debe pesar entre 55 y 72 kilos (121-160 lb). Pesese sin ropa todos los días por la mañana. Anote en una hoja de papel su peso cada uno de los 14 días que dura la dieta, para comprobar el progreso.

Antes de empezar la dieta, vaya al mercado y compre lo que va a necesitar, para que lo tenga todo a mano.

Aclaraciones

Pan de Proteína: Es un tipo de pan que contiene 27% de proteína, mucho mas que el pan blanco corriente, ademas contiene un concentrado de soya y sabe muy bien. Pero no es fácil de encontrar. Si no esta disponible en su mercado o en una panadería especializada  en alimentos para dieta, o no quiere hacer la receta que viene en el libro, lo puede sustituir por pan de gluten, o cualquier otro pan de trigo integral que contenga poca o nada de azúcar. Un pan con 20% de proteína es aceptable.

Vinagreta: Es deliciosa para usar como sustituto del aceite de oliva o de los aderezos convencionales en las ensaladas. Esta es la receta:

• 1/2 taza de vinagre balsámico
• 2 cucharaditas de cebolla rallada
• 2 cucharaditas de perejil picadito
• 2 cucharaditas de pimiento picadito
• 1 cucharada de pepino encurtido o alcaparras picaditas
• 1 cucharada de agua
• 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
• Sal y pimentón al gusto
• 1/2 diente de ajo aplastado (opcional)

Agite todos estos ingredientes en un frasco o botella con tapa bien apretada. Este aderezo lo puede usar sobre todas las ensaladas y vegetales.

Si por algún motivo no se siente bien haciendo la dieta, pare, y haga el Plan de Mantenimiento uno o dos días y vuelva a comenzar la dieta.

Menú Sustituto

Si quiere, puede cambiar cualquier almuerzo de un día por este menú:

• 1/2 taza de requesón (queso cottage) bajo de grasa mezclado con 1 cucharada de crema agria baja de grasa (opcional)
• Frutas picadas (todas las que quiera)
• 6 mitades de nueces
• Mezcele todo
• Café, té, soda de dieta

Puede comenzar cualquier día de la semana, ese sera Día 1 de la dieta.

Siga el menú diario que aparece mas arriba. Cuando termine la primera semana, vuelva a empezar. Recuerde que no puede hacer cambios, solo puede cambiar el almuerzo por el Menú Sustituto.

Después de pasar dos semanas en la dieta, no solo bajara de peso, sino que desarrollara el gusto por las comidas bajas de grasa, de menos calorías y sin azúcar. Entonces cambie al Plan de Mantenimiento, que es también una dieta baja en grasa y en carbohidratos, pero con una mayor selección.

Plan de Mantenimiento Reglas Basicas

1. No coma mas de dos rebanadas de pan al día, preferiblemente de proteína, gluten u otro pan que no contenga azúcar.
2. Use solo azúcar de dieta (Splenda).
3. Nada de pastas, arroz, papa, camote, alimentos a base de harina, aguacate (palta), maíz, guisantes (petit pois), lentejas.
4. Si lo desea puede tomar leche descremada o baja en grasa.
5. Bebidas frías o calientes, toda la que quiera. Coca-Cola o sodas de dieta, café o té (regular o descafeinado), con Splenda y leche descremada o baja en grasa.
6. Coma carnes de los cortes con menos grasa, quite toda la grasa visible.
7. Pollo y pavo pueden comerse fríos o calientes, quitandoles la piel y cocinados de cualquier forma, menos frito.
8. Puede comer pescados y mariscos, frescos o congelados, preparados sin grasa o crema. Evite los que vienen enlatados con aceite o salsa.
9. Para darle mejor sabor a las carnes puede marinarlas y usar todo tipo de especias y hierbas aromáticas.
10. Prepare las comidas sin aceite, mantequilla, margarina, margarina o cualquier otro tipo de grasa.
11. Use con moderación la salsa ketchup, la salsa para cóctel, la mostaza, los pepinos encurtidos y las aceitunas de cualquier tipo.
12. No coma mas de 3 huevos a la semana, preparados de cualquier forma, pero sin grasa.
13. No coma los embutidos que tienen mucha grasa, como el salami.
14. Puede comer requesón bajo de grasa (cottage), queso americano, suizo, prácticamente todo tipo de queso.
15. Caldos y consommé, sin grasa.
16. Jugos de frutas y vegetales naturales, sin azúcar añadida.
17. Cero postres, helados, caramelos, chocolate. Puede comer frutas, gelatina de dieta, helados de fruta sin leche y azúcar, jalea sin azúcar.
18. Puede comer toda la ensalada de vegetales verdes que quiera.
19. Nueces, pacanas, avellanas, macadamias, semillas de marañón, pueden comerse de vez en cuando.
20. No puede usar mayonesa o aderezos que tengan grasa en las ensaladas.
21. Limite las bebidas alcohólicas a un trago (onza y media) de licor al día, o un vaso de vino, o dos vasos de cerveza baja en calorías (lite). No se pueden tomar cócteles dulces o que lleven sodas que no sean de dieta.

Filosofía al Comer

La mayoría de las personas que están pasadas de peso son glotonas. Es mejor comer menos y aprender a disfrutar saboreando las comidas. El buen vino no se toma en grandes cantidades, una sola buena copa de vino deleita el paladar del gourmet mas exigente. Por lo mismo, hay que masticar mas la comida, para disfrutar de su sabor, que se pierde una vez que se traga. Tómese su tiempo, trate de analizar los ingredientes que se usaron en la preparación del plato, y si esta en un restaurante, pida la receta, el chef se sentirá halagado.

Comer demasiado, por sabrosa que este la comida, no es bueno. Pruebe recetas exóticas, condimentos y especias de otros países para conseguir sabores nuevos para usted.

El menú de la dieta de Scarsdale es una estudiada combinación de proteínas, carbidratos y grasa, pero no es una formula química. Por supuesto que puede agregarle al atún, trozos de zanahoria y apio, lo que pasa es que es mas fácil seguir el menú, sobre todo para las personas que están muy ocupadas. Para hacer dieta hay que tener disciplina, ajustarse el menú le va a ayudar a alcanzar su meta.

Consejos Útiles

Para mantenerse en su peso ideal y no volver a ganar el peso perdido, siga estas recomendaciones:

• Mastique, mastique, mastique. No se apure al comer, disfrute del sabor de cada bocado.
• Concéntrese en su meta, en lo bien que se va a sentir y no en lo que tiene que dejar de comer.
• En lugar de hacer meriendas de muchas calorías, acostúmbrese a tener a mano vegetales crudos. Calme las ganas de comer “algo dulce” con las sodas de dieta, el café con Splenda y sin crema.
• Ojo con las muchas meriendas y comidas de dieta que hay en el mercado, revíselas bien porque algunas no tienen grasa, pero tienen azúcar, carbohidratos y suman muchas calorías.
• Prepare una montaña de ensalada, lechuga, tomates, pepino (cohombro), todo lo que le guste. Póngale limón o vinagreta. Los vegetales llenan y tienen pocas calorías.
• Cocinar con vino seco añade sabor a la comida sin añadir grasa. También puede usar los caldos concentrados de pollo, pescado o carne.
• Cuando ordene pescado en un restaurante, pídalo a la parrilla sin otro ingrediente que limón o vino para humedecerlo. La carne del pescado es mucho mas delicada en esta forma y así tiene menos calorías
• Lleve consigo sobres de Splenda, llene su azucarera con este producto. Si acostumbra a tomar 4 tazas de café al día con 2 cucharaditas por taza, al usar Splenda se ahorrara 144 calorías al día
• No coma los panecillos con mantequilla que sirven en el restaurante mientras espera la comida, así se ahorra 300 calorías. Si no puede resistir la tentación, pida que no se los sirvan.
• Aprenda a disfrutar del sabor de los vegetales crudos, en lugar de ponerles mantequilla o crema, que le añaden un montón de calorías. Seis tallos de esparrago cocinados con limón solo tienen 20 calorías.
• Cuando viaje, no coma demasiado, disfrute de los sabores exóticos, pero tenga cuidado con las comidas que contengan leche, huevos, mayonesa o natilla, que pueden echarse a perder cuando hay mucho calor o la refrigeración  no es buena. Si no esta segura de que se pueden lavar los vegetales y frutas con agua pura, prefiera las frutas que pueda pelar (naranjas, banano, mango) y solo tome agua embotellada.
• Cocine en sartenes anti-adherentes, y use spray de aceite vegetal para preparar las comidas con un mínimo de grasa.
• Si va a comer a casa de alguien o una vecina la invita a merendar, no le de pena rechazar algo que le ofrezca; explíquele que esta en dieta.
• Una foto suya de “antes” y “después” de la dieta la puede ayudar como estimulo. También un par de jeans o un vestido que hace tiempo no le sirve.
• No se siente a comer frente al televisor. Si no puede evitarlo, por lo menos tenga a mano meriendas saludables, vegetales crudos, sodas de dieta.
• Haga ejercicios, aunque sea caminar, así gasta un poco mas de calorías y disfruta mas de la vida.
• Evite los aderezos cremosos. Pida rodajas de limón o vinagre cuando ordene en el restaurante.
• No coma para comer. Este consciente de lo que se lleva a la boca.
• Deje de pensar en los postres como en algo cremoso, como cakes (tortas), bizcocho, helados, piense en las frutas. Una vez que deje la costumbre de comer comidas con bastante azúcar y mucha grasa, las frutas pueden satisfacer las ganas de comer algo dulce.
• Haga dieta con alguien, con su pareja, con una amiga, con un grupo de amigos; es estimulante comparar resultados, y así se animan unos a otros.
• Manténgase en su peso ideal, ni por encima ni por debajo.
• Premiese con algo que le guste al final de las dos primeras semanas de dieta, puede ser un CD nuevo, o entradas para el cine o el teatro, o un libro.
• No mire hacia atrás. Si en el pasado otras dietas no le dieron resultado, esta si le va a funcionar.

Desde hace 37 años Luis Nodal siente como propios los aplausos que Maggie Carlés recibe en cada una de sus presentaciones. Por eso no asombraría que cuando la cantante cubana concluya el concierto éste sábado en el Deauville Beach Resort Jazz Club, Nodal experimente la misma sensación de plenitud de cuando decidió convertirse en productor, manager y director artístico de su esposa.

“Siempre he sabido que tengo una joya. Luis sacrificó su carrera por mí en su mejor momento. Es la mejor prueba de amor que pueda existir”, confiesa Carlés desde su casa de Miami Lakes, donde el matrimonio suele reunirse con sus hijos y nietos para degustar la sazón de Nodal. “Luis me complace en todo. Además, cocina riquísimo, ¿no ven cómo me tiene?”, dice la cantante en alusión a su sobrepeso.

Nodal, de 67 años, guarda silencio mientras escucha los elogios de su compañera de media vida. Y va directo al grano cuando revela el secreto que los ha mantenido en armonía. “A la persona que quieres nunca se le debe hacer lo que a uno no le gustaría que le hicieran. Si se cumple esta fórmula, todo funciona perfecto. Pero también hace falta mucho cariño”, precisa.

Carlés fue una de las intérpretes más populares de la isla desde su debut en 1967. Sin embargo, nueve años después su trayectoria cambió el giro cuando formó un dúo con su esposo, Maggie y Luis, que se distinguió por hacer versiones al español de éxitos del pop en inglés hasta 1987, fecha en que ella retomó su carrera como solista.

“Si decidimos hacer el dúo fue para estar siempre juntos”, aclara Nodal, dueño de una memoria envidiable donde atesora santo y seña de todos los detalles de su vida en común. “Cuando nos enviaron a trabajar al club Parisién del Hotel Nacional ya Maggie era una figura muy conocida en Cuba y yo cantaba en la orquesta Sublime. Allí nos hicimos amigos el 10 de enero de 1973, el 24 de febrero formalizamos la relación y el 15 de marzo de ese mismo año nos casamos”, recuerda. A la sazón, Maggie tenía un hijo de su primer matrimonio, Iván, y Luis era padre de Diana, fruto de su segundo enlace. En 1981 tendrían a Allen.

Tras decidir que la intérprete retomara su camino en solitario bajo las órdenes del esposo, y realizar numerosas giras por Europa, en 1989 Maggie fue contratada para presentarse en un club de jazz de París por espacio de cinco años. “¡Ahí se nos abrieron las puertas! Sin embargo, la felicidad no fue completa porque a Iván le prohibieron viajar con nosotros debido a que tenía edad militar. Sólo dejaron salir a Allen a los pocos meses”, agrega Carlés.

En ese momento, la pareja no imaginaba que pasarían 20 años para poder reencontrarse con el hijo mayor de Maggie. Entretanto, Diana, la hija de Luis, junto con otras personas que permanecieron en el anonimato, movieron cielo y tierra para que los artistas huyeran de París con el pretexto de cumplir compromisos en Bolivia. “Como en Francia nos relacionamos con la comunidad cubana exiliada, la embajada de Cuba nos sugirió que regresáramos [a la isla] ‘a descansar’ ”, apunta Luis.

Temerosos de que aquella recomendación oficial se tornara en viaje sin boleto de retorno, la cantante, su esposo y su hijo decidieron esconderse en el apartamento de un amigo a la espera del resultado de las gestiones de Diana. “Hasta que una noche se nos apareció alguien enviado por mi hija con los pasaportes visados para Estados Unidos”, concluye Nodal.

Cuando el vuelo que supuestamente los llevaría a Bolivia hizo escala en el Aeropuerto Internacional de Miami el 1ero. de febrero de 1993, la familia fue recibida con bombos y platillos. El resto es historia. Maggie fue bendecida desde todos los sectores del exilio, incluidos sus colegas de varias generaciones.

Hasta el sol de hoy.

“Vinimos con la intención de empezar de nuevo en cualquier cosa porque la libertad no tiene precio”, comenta la cantante de 59 años. Sin embargo, no fue así. La voz y el carisma de Carlés se impusieron en el panorama musical de la ciudad desde el primer momento.

“Amor siempre tú, la versión al español que hizo Maggie del tema de la película The Bodyguard [I Will Always Love You] se convirtió en su carta de presentación; sobre todo, porque contó con el beneplácito de Dolly Parton, su autora”, destaca Luis, quien conserva la carta de autorización de la estrella y atribuye al recordado músico argentino Bebu Silvetti el hecho de que Maggie ocupara el lugar que merecía, tras producirle el álbum Canto, amo, sueño.

Sobra decir que en la gala del sábado, la cantante rendirá tributo al maestro Silvetti. “También refrescaremos algunos temas de la época del dúo”, anuncia Maggie, que el año pasado abarrotó el Adrienne Arsht Center junto a Gloria Gaynor y el Dade County Auditorium en compañía de Armando Manzanero.

Y mientras esperan la llegada de otra nieta y concluyen otros proyectos que pronto anunciarán, el matrimonio prepara el debut de su nieta Gyzele, de 8 años, y acaricia la idea del retiro. “Creo que ya es hora de dejar el escenario”, confesó Nodal, que como único motivo alega el deseo mutuo de estar tranquilos. “Pero antes pensamos hacer un gran concierto en octubre al que invitaremos a Gyzele Carlés, nuestra nieta, que cantará Un final inesperado, el primer éxito de Maggie”.

Puesto 5: Snickers con Betty White

Snickers de Mars: You’re Not You When You’re Hungry (No eres tú mismo cuando tienes hambre)

Esta es la oportunidad de ver como una las chicas doradas (The Golden Girls) recibe tremendo golpe en el barro y todavía se levanta para responder al joven 20-añero que la golpeó.

Puesto 4: Google y el Amor Parisino

Google: Search On (A buscar)

Excelente comercial, me ha encantado. Muestra como Google fue parte de la vida de un chico que primero viajó a estudiar a Francia, ahí se conoció con una francesa y luego mantuvo una relación a distancia para luego tener una boda.

El chico usó Google en todo, desde como impresionar a una francesa hasta como armas una cuna. ¡¡¡Excelente y muy cierto!!!

Es un comercial minimal, como todo en Google, no muestra muchos efectos ni inversión, pero el concepto es claro y muy bueno.

Puesto 3: Dodge Charger: Man’s Last Stand

Chrysler Dodge: Man’s Last Stand (La última petición de un hombre)

I will clean the sink after I shave. – Limpiaré el lavamanos luego de afeitarme

I will watch your vampire TV shows with you. – Veré contigo tu serie de vampiros.

I will take off my socks before getting into bed. – Me quitaré los calcetines antes de ir a la cama.

Jajaja, pobres hombres, a lo que llegaron por conducir un Charger.

Puesto 2: Kia’s Big Game

Kia: A Departure from the Expected (Una Salida de lo Esperado)

El muñeco de Yo Gabba Gabba’s Muno, un Mono de Lana, y otros muñecos salen de paseo en el Kia Sorento para tener un gran día de diversión y una noche salvaje en Las Vegas, todo se ve genial incluyendo el tatuaje que se hace el mono bordándose su brazo de lana.

Puesto 1: Denny’s Chickens Across America

Denny’s: Good Day to be an American, Bad Day to be a Chicken (Un buen día para ser americano y un mal día para ser un pollo.)

Pobres pollos, se ponen a gritar por todo el país de USA (y hasta hay un pollo en el espacio que gritó en silencio) porque ahora Denny’s ofrecerá un desayuno gratis los Martes (free Grand Slam Breakfast) por lo que se consumirán muchos huevos.

[gracias a rmtip21 y aeromental por cc]

También podréis optar por una Ceremonia de Ratificación de Firmas, ya sea religiosa como civil, puesto que muchas veces es lo único que se podrá desarrollar en el mismo sitio del banquete.

En nuestros apartados encontraréis, todos los trámites que tendrás que realizar, para la celebración de la ceremonia, civil, religiosa…

BUSCAR LA IGLESIA, JUZGADO O AYUNTAMIENTO

Hay que fijar la fecha y la hora de la boda con suficiente antelación. Según la iglesia en que deseéis celebrarla, esto puede significar en algunos casos que hay que hacerlo incluso con más de un año de antelación. En la mayoría de las parroquias no será necesario tanto tiempo.

Si lo que se deseáis es celebrar una boda con muchos invitados, lo más adecuado es hacerlo de tal forma que la mayor parte de ellos no tengan que desplazarse de la ciudad para asistir a la misma.

Por el contrario, si lo que se pretendéis es hacer una boda más reducida, y los compromisos son múltiples, resulta una buena opción casarse fuera de la ciudad en la que residen nuestros invitados. Así sólo asistirán quienes tengan mucho interés y hagan el esfuerzo de trasladarse. De esta forma quedaréis bien con todos y asistirán sólo la mitad.

Los mejores días para casarse suelen ser los viernes por la tarde y los sábados. Son días en los que la mayor parte de las personas no trabajan y pueden asistir a la boda y las tiendas están abiertas por si surge cualquier imprevisto.

Además, los domingos y los días de fiesta las iglesias no suelen celebrar bodas porque se reservan para las misas. Por lo que la concentración de celebraciones en viernes y sábado obliga a realizar las reservas con mucha antelación- tanto en iglesias y restaurantes-salones.

[gracias a soundfromwayout y publiboda por cc]

What moonsongs
Do you sing your babies?
What sunshine do you bring?

Who belongs
Who decides who’s crazy
Who rights wrongs
where others cling?

I’ll sing for you
If you want me to
I’ll give to you
And it’s a chance
I’ll have to take
And it’s a chance
I’ll have to break

I go along
Just because I’m lazy
I go along to be with you

And those moonsongs
That you sing your babies
Will be the songs to
see you through

I’ll hear your song
If you want me to
I’ll sing along
And it’s a chance
I’ll have to take
And it’s a chance
I’ll have to break

I’m in love with you
I’m in love with you
I’m in love with you

I’m in love with you
So in love
I’m in love with you
With you
I’m in love with you

I’m in love with you
So in love
I’m in love with you
I’m
I’m so in love
I’m in love with you

Traducción al Español:

Qué canciones luna
Tú cantas sus bebés
Qué sol traes

Quién pertenece
Quién decide quién está loco
Que los derechos de los errores
donde otros se aferran

Voy a cantar para usted
Si quieres que
Le daré a usted
Y es una oportunidad
Voy a tener que tomar
Y es una oportunidad
Voy a tener que romper

Salgo a la aventura
Sólo porque soy perezoso
Salgo a la aventura de estar con ustedes

Y las canciones luna
Que cantan a sus bebés
Serán las canciones a
verá a través de

Voy a escuchar tu canción
Si quieres que
Voy a cantar
Y es una oportunidad
Voy a tener que tomar
Y es una oportunidad
Voy a tener que romper

Estoy enamorado de ti
Estoy enamorado de ti
Estoy enamorado de ti

Estoy enamorado de ti
Así que en el amor
Estoy enamorado de ti
Con usted
Estoy enamorado de ti

Estoy enamorado de ti
Así que en el amor
Estoy enamorado de ti
Estoy
Estoy tan enamorado
Estoy enamorado de ti

[gracias a paul everett por cc]

Autor: LEONARDO ROMERO S.
Codirector CAC, Centro de Asesoría y Consultoría

[gracias a sinabeet y tnrelaciones por cc]

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