buszuje po kuchni

Pieczarki faszerowane

2016-10-30T19:50:00.004+01:00

składniki
0,5kg mięsa mielonego
25 średnich pieczarek
cebulka
czerstwa bułkka
mleko do namoczenia
sól, pieprz ziołowy, słodka papryka, majeranek
2 łyzki bułki tartej

Pieczarkom wyłamać korzonki posolić z obu stron ostawić na 2h. Mięso przyprawić, dodać posiekaną cebulkę i namoczoną bułkę + 2 łyżki bułki tartej Pieczarki nadziać mięsem mielonym na gorę położyć odrobinkę masła, zapiekać ok 1,5h 180 stopni.

Szyszki - mielone w boczku

2016-10-30T19:50:00.000+01:00

Szyszki w boczku Składniki:
-mięso mielone ok 1kg
-wędzony boczek (cienkie plastry) ok 20 plastrów
-czerstwa kajzerka 1x
-2 jajka
-2 małe cebule drobno posiekane
-mleko - namoczyć kajzerki
-zimna woda 1/4szklanki
-sól, pieprz, maggi, 1/2 łyżeczki vegety, magii do smaku

Przygotowanie: Bułeczki zalać mlekiem i odstawić do namoczenia. mięso wymieszać z cebulą, wodą i przyprawami i bułką namoczną w mleku, formować podłużne kotlety, owijać je plastrem boczku. Obsmażamy na rumiano na patelni, potem zapiekamy ok 1:15 min w naczyniu żaroodpornym, bez przykrycia.

Grzyby w słodko kwaśnej marynacie - PYCHA

2015-11-25T22:51:00.002+01:00

Grzyby w słodko kwaśnej marynacie - PYCHA

Zalewa:

2 szkl wody,
0,5 szkl octu,
0,5 szkl cukru,
1 łyżka soli

Przyprawy:

ziele angielskie
liść laurowy
ziarenka pieprzu

Przygotowanie:

Zalewę gotujemy chwilę ze wszystkich składników. Słoiczki napełniamy do 2/3 wysokości grzybami. Do każdego słoiczka wkładamy po dwa ziarenka ziela angielskiego, pieprzu oraz jeden liść laurowy. Zamykamy i pasteryzujemy 10 min w garnku.

Sernik z brzoskwiniami

2013-12-23T20:21:00.004+01:00

Składniki:

250g mąki
350g cukru
1 margaryna
1 łyżka gęstej śmietany
0,5 proszku do pieczenia
5 jaj
0,5kg sera(przekręcić 2 razy)
0,5 budyniu śmietankowego

Przepis:

Masa serowa
Żółtka, 150g cukru i pół margaryny dobrze ucieramy, potem dodajemy stopniowo ser, nadal ucierając. Na koniec dodajemy ubite białka i budyń.

Ciasto
Ciasto zagniatamy z mąki, 100g cukru, pół margaryny, śmietany i proszku do pieczenia. Jeżeli okaże się być zbyt suche, dodać trochę śmietany.
Następnie wałkujemy i lekko zapiekamy, potem dodajemy pokrojone brzoskwinie i na to wykładamy ser.
Można dodać na wierzch paski z ciasta.
Sernik jest upieczony, gdy po wbiciu weń noża, ostrze będzie suche.

Krem Bounty

2012-12-20T14:35:00.000+01:00

M. przyniósł przepis z pracy. Zrobiłam i jestem zachwycona. W sam raz coś dla łasuchów.

przepis jest tu:
http://domiwkuchni.blox.pl/2012/10/Sloiczek-rozkoszy-krem-Bounty-na-kanapki.html

Sos cebulowy do kaszy lub makaronu

2012-12-20T14:26:00.001+01:00

Super przepis jak nie mamy mięsnego sosu do makaronu lub kaszy. U Nas ze schabowym i kaszą gryczaną.

2 duże cebule
1/2 l bulionu
sól pieprz
masło
łyżka śmietany
łyżka mąki

Cebulę kroimy w kosteczkę, podsmażamy na maśle aż się zeszkli. Jak się przypali to zaczynamy od nowa. Wkładamy do garnuszka i zalewamy bulionem. Dusimy aż cebula będzie miękka. W kubeczku mieszamy smietane z odrobiną wody, dodajemy mąkę mieszamy i wlewamy do sos cebulowego.

Do makaronu polecam posypać startym parmezanem.

Gulasz z kurczaka z cukinią i suszonymi pomidorami

2012-12-18T14:45:00.001+01:00

2 średnie piersi z kurczaka
pół słoiczka suszonych pomidorów, polecam pomidor ponti
1 spora cukinia
3 łyżki koncentratu pomidorowego
łyżka masła
1/2 l. bulionu z kurczaka
sol i pieprz

Pierś kroimy w kostkę, przyprawiamy solą i pieprzem. Smażymy na maśle. Przekładamy do garnuszka. Dodajemy bulion z kurczaka i gotujemy aż będzie prawie miekkie. Dodajemy pokroioną w kostkę cukinię oraz pokrojone w paseczki suszone pomidory. Gotujemy do miękkości cukinii i kurczaka. Dodajemy koncentrat pomidorowy. Przyprawiamy solą i pieprzem.
Następnym razem zamiast cukinii użyje bakłażana. Ciekawe jak wyjdzie.

Szybkie ciasto czekoladowe

2012-06-25T21:12:00.001+02:00

Na podstawie tego przepisu:http://kotlet.tv/szybkie-ciasto-czekoladowe

Składniki

2 szklanki mąki pszennej

niepełna szklanka cukru

2 łyżki kakao

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1 szklanka mleka

100 g roztopionego masła

2 jajka

czekolada, ja użyłam małe jajko i 2 czekoladowe małe zajączki :) pokruszone - duża garść

pół opakowania cukru wanilinowego

Przygotowanie, suche składniki wymieszać, dodać mokre, szybko wymieszać. Piec około 30 min w 180st. C. w blaszce wysmarowanej olejem i posypanej bułka tarta.

Indyk z suszonym pomidorem i szynką

2012-06-25T21:09:00.000+02:00

1 kg piersi z indyka
suszone pomidory w oleju
kilka plasterków szynki
Marynata:
olej, majeranek, zioła prowansalskie, sol pieprz

Indyka kroimy w plastry i marynujemy w przyprawach 12h. Po tym czasie zawijamy indyka z kawałkiem pomidora i szynki. Grillujemy. Smacznego

Włoska zupa weselna

2012-06-25T20:51:00.001+02:00

· 1 duża pierś z kurczaka

· ¼ kostki masła

Kurczaka pokroić w małe kawałki I usmażyć na masle

dodać:

· 3 szklanki posiekanego selera naciowego

· 1 średnią cebule pokrojona w kostkę

· garść drobno pokrojonej pietruszki naciowej

· Liść laurowy

smażyć do miękkości

Dodać :

· 2 litry domowego rosołu z kurczaka

· ½ litra śmietany 12%

· 1 szklanka makaronu orzo, lub innego drobnego makaronu

· 2 łyżki oregano

· pieprz, sol

gotować dopóki będzie miękkie

Łopatka pieczona w majeranku

2012-02-11T17:52:00.003+01:00

Składniki:
1,5 kg łopatki
1 litr wody
3 lyżki soli
6 łyzek majeranku
1 łyzka słodkiej papryki
1/2 łyzki mielonego pieprzu
2 łyczki czosnku granulowanego
1 łyżka rozmarynu
2 łyżki masła
olej

Przygotowanie:

Łopatkę umyć ponacinać z wierzchy w kwadraty. Przygotować zalewę: 1 litr gorącej wody dodać wszystkie przyprawy. Włożyć łopatkę do zalewy o odstawić na na 12h. Jeżeli nie mamy tyle czasu to odstawiamy na 30 min i po wyjęciu z marynaty jeszcze delikatnie solimy. Łopatkę podsmażamy na mocno rozgrzanym oleju aż będzie rumiane, przekładamy do naczynia żaroodpornego, podlewamy 1/3 zalewy i 1 szklanka wody. Na wierzchu układamy masło. Pieczemy w 180 st. C przez około 1h. Ja najbardziej lubię z buraczkami na ciepło oraz pieczonymi ziemniakami. Smacznego!

Wołowina w piwie – danie jednogarnkowe

2012-02-11T17:45:00.001+01:00

Składniki:

0,7 kg wołowiny gulaszowej

2 duże cebule

1 duża marchewka

4 ziemniaki

1 piwo porter ja użyłam Okocim

1 kostka rosołowa wolowa rozpuszczona w ½ szklanki wody lub ½ szklanki bulionu

Sól, pieprz, papryka w proszku słodka i ostra

1 łyżka sosu BBQ Hellmann’s

2 łyżki mąki

3 łyżki masła

Przygotowanie:

Wołowinę spłukać, osuszyć, pokroić w dość duże kawałki, wymieszać z mąką oraz papryką, nie solić przed smażeniem, odsmażyć na oleju, przełożyć do naczynia żaroodpornego. Na tej samej patelni podsmażyć cebulkę pokrojona w kostkę oraz marchewkę pokropioną w grube plasterki. Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę. Wszystko przełożyć do naczynia żaroodpornego, dodać sól, pieprz oraz sos BBQ i wymieszać. Zalać wszystko piwem dodać 3 łyżki masła. Zapiekać około 2-3 h w 180 C( w zależności od miękkości wołowiny)

Pierniczki świąteczne

2011-12-13T23:07:00.000+01:00

Zroślibyśmy wspólnymi siłami
Przepis: http://margarytka.blogspot.com/2011/12/pierniczki-swiateczne.html

Pulpety w sosie koperkowym

2011-12-04T13:09:00.001+01:00

W ramach przygotowań do świąt, dziś próbuje robić śmietanowy sos koperkowy, na Wigilie będą to pulpety z ryby - dziś ze świniaczka

Składniki:
0,5 kg mięsa wieprzowego mielonego
1 jajko
1 mała cebula
1 łyżka masła
duży pęczek kopru
sól, pieprz, vegeta natura,
przyprawa w płynie do zupy
1 plaska łyżeczka cukru
kasza manna
1 kostka rosołowa
1/3 szkl. mleka
1 mały jogurt naturalny
1 łyżka śmietany

Przygotowanie:
Cebulkę pokroić w kostkę i podsmażyć na maśle, dodać do mielonego miesa. Do mięsa dodać jajko oraz sol i pieprz, dobrze wymieszać, dodać kaszę manna do uzyskanie dość zwartej konsystencji. Uformować pulpety. W garnku zagotować trochę wody oraz kostkę rosołowa, wkładać pulpety i gotować do miekkości około 10-15 min, W miseczce rozrobić jogurt ze śmietana oraz mlekiem; dodać do pulpetów i zagotować, przyprawić sola,cukrem pieprzem, vegeta i przyprawa w plynie. Dodać koperek, gotować około minuty. Smacznego
Inspiracja: http://margarytka.blogspot.com/2011/09/pulpeciki-w-sosie-koperkowym.html

Makaron z grzybami i kurczakiem w sosie smietenowym

2011-11-28T20:27:00.001+01:00

Na podwórku dzis jak w wietrznym mieście:) W domu panie lasem:) Wyciągnęłam swój żelazny zapas mrożonych grzybków, i przygotowałam sos śmietanowy ( bez smietany:D ) Będzie lunch na jutro.

Składniki:

200 g pieczonego kurczaka
1 mały jogurt naturalny
1/2 szkl. mleka
1 szkl. wody
20 dkg grzybów
1 średnia cebula
3 płaskie łyżki mąki
Przyprawy: 1 liść laurowy, 3 ziarna ziela angielskiego, przyprawa do zupy w płynie, sól, pieprz

Przygotowanie:
grzyby smażmy na oleju do tego dodajemy cebulkę oraz pokrojonego w kostkę kurczaka. W kubku mieszamy jogurt z woda, dodajemy 3 płaskie łyzki mąki; Wlewamy do smażących się grzybków i kurczaka. Mieszamy dolewamy mleko oraz przyprawiamy.

Śledzie pod pierzynką

2011-11-25T20:35:00.001+01:00

Składniki (na duża miskę lub 2 małe):

2 op. śledzi na tackach w oleju (po 250g) lub solonych wymoczonych 2 h
0,5 kg tarte ugotowane buraki czerwone
3 ziemniaki średnie
3 marchewki średnie
3 jajka
sól, pieprz

Sposób przyrządzenia:
Ziemniaki, marchew ugotować w mundurkach, jajka ugotować na twardo. Śledzie pokroić w kostkę. Ziemniaki,jajko pokroić w drobna kostkę, marchewkę zetrzeć.

Przekładać warstwami: na dnie śledź(połowa),buraki (pół), sol, pieprz, cienka warstwa majonezu,ziemniaki (pół), marchwekę (pół), później znowu sledz, buraki, pieprz, cienka warstwa majonezu,ziemniaki, marchewkę, majonez i drobno posiekane jajka. Dzięki jajku na wierzchu majonez nie zaschnie. Najlepsze na drogi dzień.

Domowa chińszczyzna

2011-11-20T13:09:00.001+01:00

A to pomysł gdy mamy nadmiar gotowanego kurczaka.

1/2 gotowanego kurczaka
1/2 mrożonki chińskiej(używam bonduelle, bo ma mało pora a dużo grzybków)
Sos:
4 łyzki sosu sojowego
2 lyzeczki cukru

1 lyżka octu ryżowego
1/4 szkl. wody

Kurczaka kroimy w kostkę i podsmażamy na niewielkiej ilości oleju. Dodajemy mrożonkę chińska. Podsmażamy, dodajemy sos i chwile smażymy, podajemy z ryżem

Gulasz z indyka z marchewką i groszkiem

2011-11-20T12:53:00.001+01:00

Składniki (na dużą porcję):
1,5 kg udźców z indyka
4 duze cebule
1 mała marchewka
1 op. mrożonej marchewki z groszkiem( użyłam frosta)

Przygotowanie
Mięso indyka pokroic w grubą kostkę, dodać sól oraz pieprz. Podsmażyć na oleju i włożyć do garnka.
Cebulę pokroić w piórka, marchewkę zetrzeć na tartce.

Warzywa podsmażyć na oleju, dołączyć do mięsa i dusić do miękkości. Pod koniec gotowania dodać mrożonkę.

Gulasz przyprawiłam, kostką rosołowa, przyprawa do zup w płynie. Gulasz można zagęścić dodając łyżkę śmietany rozmieszana z 2 łyżkami mąki i zimna wodą. Taka mieszaninę dolewamy go gotującego się gulaszu do osiągnięcia pożądanej gęstości

Sałatka z krewetek z rukolą

2011-11-12T20:32:00.002+01:00

Sałatka z krewetek :)

Składniki
* krewetki koktajlowe (ja miałam takie malutkie już ugotowane)
* rukola
* pomidorki koktajlowe
* kilka ząbków czosnku
* papryczka chilli
* limonka
* parmezan
* dodatkowo olej (np. z pestek winogron), oliwa, ocet balsamiczny

Krewetki,układamy na papierowym ręczniku solimy, pieprzymy i skrapiamy wyciśniętym sokiem z limonki. Okładamy zgniecionym czosnkiem, pokrojonym chili i pryskamy odrobinę octem balsamicznym. Czosnku i chili może być do marynaty więcej, nie wszystko musimy później smażyć. Przykrywamy (talerzem bądź folią). Wkładamy do lodówki na 1h - 4h
Na 15 minut przed smażeniem zabieramy się za przygotowanie surowych elementów sałatki. Sałatę myjemy i układamy na talerzu. Umyte pomidorki kroimy w kawałki, ćwiartki i układamy na sałacie. Skrapiamy octem balsamicznym, solimy, pieprzymy opruszamy odrobiną startego parmezanu. Zabieramy się za smażenie. Rozgrzewamy olej (nie może być za zimny bo krewetki puszczą sporo wody),smażymy 1 - 2 min
Krewetki układamy na talerzu i posypujemy resztą parmezanu.

SMACZNEGO

ps. przepis powstał na bazie przepisu z www.habanero.pl :) Zdjęcie z tej strony

Cinnamon Rolls - bułeczki cynamonowe

2011-11-01T14:11:00.001+01:00

Do wypróbowania tego przepisu „zmusił” mnie KrzyśJ. Jakiś czas temu Kasia upiekła pyszne cynamonowe bułeczki i podesłała je nam do pracy. Krzyś on koniecznie chciał ich zjeść dużo, dużo więcej

Składniki :

1 mała torebka drożdży instant ( taka na 500 g mąki)

4 szklanki mąki

1/2 szklanka cukru

1/4 łyżeczki soli

2 duże jajka

1 szklanka ciepłego mleka

1/3 kostki masła roztopionego

Cynamonowe nadzienie :

1/3 kostki roztopionego masła

1/2 szklanki cukru

2 łyżki cynamonu

Przygotowanie :

Letnie mleko wymieszać z cukrem i drożdżami i poczekać aż zacznie rosnąć. Zagniatamy ciasto z pozostałymi składnikami aż będzie dobrze wygniecione. W razie potrzeby podsypywać mąką.

Odkładamy na około godzinę do wyrośnięcia. Następnie rozwałkowujemy na prostokąt o grubości około 1-1,5 cm. Całość smarujemy masłem i posypujemy cukrem zmieszanym z cynamonem.

Nie byłabym to ja żebym nie poeksperymentowałaJ Część bułeczek zrobiłam z nutellaJ

Zwijamy ciasto w rulon jak roladę, odcinamy bułeczki około 2-2,5cm, pieczemy w ok 200 st C na jakieś 10 min (do zbrązowienia)

Zainspirował mnie ten przepis http://ciastowo.blox.pl/2009/08/Cinamon-Rolls.html

Homogenizowany murzynek z rumem

2011-10-30T17:58:00.003+01:00

Składniki na ciasto
Biszkopt:
6 jajek
1 szklanka cukru
1 szklanka mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2-3 łyżki kakao

Przygotowanie:
Białka ubić, dodać cukier i nadal ubijać. Dodać żółtka i jeszcze ubijać. Następnie dodać mąkę pszenną, proszek do pieczenia i kakao. Delikatnie wymieszać ale żeby się była jednolita masa (łyżką). Ciasto wylać do wysmarowanej tłuszczem prostokątnej formy o wymiarach 25 na 36 cm. Włożyć do nagrzanego piekarnika i piec około 25 minut w temperaturze 170 °C. Ostudzić i podzielić na dwie części.

Krem:
3 op. waniliowego serka Danio (450g)
1 szklanka cukru pudru
1 i 1/2 szklanki śmietany kremówki
7,5 łyżeczek żelatyny w proszku
opakowanie cukru waniliowego(16g)

Danio utrzeć z cukrem pudrem i cukrem waniliowym na gładką masę. Kremówkę ubić na sztywno, pod koniec dodając żelatynę rozpuszczoną w 1/2 szklanki gorącej wody(dodawać kiedy będzie letnia i płynna). Zmiksować. Szybko wymieszać z masą z serka danio(bo przez żelatynę szybko tężeje), rozsmarować na biszkopcie i skleić.

Polewa:
15 dag czekolady mlecznej
około 6 łyżek mleka

do nasączenia:
woda+rum+sok z cytryny+ odrobina cukru (ogólnie proporcje wg uznania )
ja po przecięciu nasączam delikatnie gore dolnego biszkoptu i dol górnego - nasączam po stronie która styla się z kremem w obu biszkoptach) nie za mocno
Oczywiście zamiast rumu może być inny alkohol no wiśniówka czy adwokat)

SMACZNEGO!!

PS. biszkopt i polewa wg przepisy Xeryda z Tibii;p a krem z http://wizaz.pl/forum

Placek po węgiersku

2011-10-30T17:38:00.000+01:00

Składniki
Na placki ziemniaczane

1 kg ziemniaków
1 jajko
1 mała cebula
mąka pszenna - około szklanki
sól, pieprz
Sos:
0,5 kg wołowiny
0,5 kg wieprzowiny
2 średnie cebule
1 średnia czerwona cebula
1 duza marchewka
2 ząbki czosnku
sól, pieprz, papryka ostra, papryka chili w proszku

Przygotowujemy placki: Ziemniaki oraz cebulę trzemy, dodajemy jajko, sól, pieprz i mąkę. Smażymy duże placki na oleju.

Przygotowujemy sos: mięso kroimi w kostkę, i obsmażamy na oleju. Dodajemy cebulę pokrojona w słupki oraz czosnek przeciśnięty przez praskę. Zalewamy mała ilością wody, dodajemy przyprawy i dusimy pod przykryciem okolo 90 min. aż wołowiną będzie miekka. W czasie duszenia podlewamy woda w miarę potrzeby. Dzięki temu nie ma potrzeby robienia zasmażki.

Na brzeg placka wykładamy sos i zakrywamy plackiem.

Kopytka

2011-10-29T15:18:00.000+02:00

Z nadmiaru ziemniaków:) ugotowanych musiałam coś ugotować:)

Prosty standardowy przepis
SKŁADNIKI:

800 dkg ugotowanych ziemniaków
1 szklanki mąki pszennej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
jajo
sól

Ziemniaki zmielic dodać pozostałe składniki;Uformować wałki i pokroić na kopytka

Gotować 2-3 min od wypłynięcia w posolonej wodzie

Zdrowe placuszki z gruszkami i cynamonem

2011-10-06T21:09:00.001+02:00

Zdrowe placuszki z gruszkami i cynamonem

Składniki
1 jajko
1 szklanka maślanki
1 szkl. mąki pszennej
1 szkl. mąki żytniej
3 łyżki cukru pudru
1 łyżeczka cynamonu
3 średnie gruszki
łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
ulubiony dżem

Sposób przygotowania
Jajko oraz szczyptę soli rozbijamy trzepaczka w misce, do tego dodajemy maślankę, mieszamy, następnie mąkę, cukier, cynamon oraz proszek do pieczenia mieszamy, dodajemy pokrojone w kostkę gruszki. Smażymy placuszki na niewielkiej ilości oleju, podajemy z dżemem.

Kurczak z dynią w sosie pomarańczowym

2011-10-03T21:53:00.000+02:00

Składniki
30 dkg piersi z kurczaka

0,5 kg dyni,

½ papryki

garść mrożonych grzybów mun

1 jajko

sol, pieprz
Sos:

sok z jednej pomarańczy

sok z pół cytryny

1 płaska łyżeczka imbiru

½ łyżeczki czosnku granulowanego

3 łyżki sosu sojowego

2 czubate łyżki mąki ziemniaczanej

Sposób przygotowania

Kurczaka myjemy, osuszamy ręcznikiem papierowym i kroimy w paseczki. Przyprawiamy solą oraz pieprzem i odstawiamy. Z dyni wycinamy pestki oraz obieramy ze skórki, również kroimy w paseczki, w paseczki kroimy paprykę oraz grzyby.

Przygotowujemy sos: sok z pomarańczy oraz cytryny mieszamy z octem,1/2 szkl. wody, imbirem, czosnkiem doprowadzamy do wrzenia. Mieszamy mąkę ziemniaczana z 1/4 szkl. wody i dodajemy do gotującego się sosu. Ma mieć konsystencję śmietany. Jak jest za gęsty dodajemy wodę.

Rozbijamy jajko, kurczaka panierujemy w jajku oraz mące i smażymy na oleju. Po smażeniu odkładamy na recznik papierowy. W głębokiej patelni lub woku rozgrzewamy olej, dodajemy dynię oraz paprykę smazymy 3-4 min. Następnie dodajemy grzybki oraz podsmażonego wcześniej kurczaka, smażymy 1 min. Dodajemy sos zagotowujemy. Dziś podałam z gryczanym makaronem.