Caffettiere e macchine da caffè

Napoletanaquilas

2012-02-05T02:25:00.001Z

Bella!

Bellissima!

Dopo due giorni di lavoro, sono orgoglioso di presentarvi la Napoletana Aquilas, prodotta a Ferrara dai fratelli Santini.

La solita napoletana?

L'ennesima macchinetta?

Direi piuttosto una versione extra lusso dei primi del '900.

Come di consueto il coperchio andava a coprire la parte inferiore trasformando la caffettiera in una cuccuma.

Le foto sono ben fatte, ma l'emozione di vederla dal vivo è fortissima!

Piccoli particolari denotano una cura veramente certosina.

Le quattro tazze risultano ben evidenti dal numero impresso.

Il becco d'uscita... delizioso!

Si... anche questa macchina prenderà la via di Bologna.

Sigh...

E' stato bello, ma è durato troppo poco!

Restauri! Restauri! Restauri!

2012-02-05T00:32:00.000Z

Spesso le napoletane antiche erano dotate di un manico in legno.

Molto spesso però il manico non c'è.

Scomparso.

Beh, basta ricostruirlo no?

Ma quando avrete un innesto di questo tipo le cose saranno un pò più complicate...

Allargatelo e sollevate il lembo esterno (delicatamente)

Poi, al tornio che sicuramente avrete in cantina andrete a lavorare il nuovo manico.

In questo caso ho sfruttato la gamba di un comodino abbandonato nei pressi di un cassonetto della Caritas...

Terminata la tornitura avrete la zona dell'innesto più larga, a misura per essere inserita nell'alloggiamento, seguita da una gola più stretta.

Il bordo metallico dovrà quindi essere spinto delicatamente nella gola che avrete creato.

Il passo successivo consisterà nel dare al manico una parvenza di antico: tinture all'anilina, gommalacca, olio di lino, cera d'api... ogni restauratore ha la sua ricetta ed i suoi trucchi segreti.

Una volta asciutto e lucidato, il manico sarà pronto, quindi potrete iniziare a ripulire il metallo, come già ampiamente spiegato nei precedenti post.

Curiosi di vedere il risultato finale?

Alessi (3)

2012-01-29T04:40:00.000Z

Continuo la carrellata di foto del museo Alessi.

Provini in legno, macchine mai prodotte, e persino una macchina per difesa personale dotata di tirapugni!

Ed accanto ad una comunissima Pavoni... cosa vedo...

Tum..Tum....Tum.......... il battito cardiaco rallenta.

UN'ESPRESSINA ELETTRICA!!!!

Ma quante ce ne saranno al mondo?

Perfetta, splendida, quasi.. superba!

Sfortunatamente priva di portafiltro, ma poco importa.

Vista da dietro risulta ancora più affascinante, con quelli snodi.. deliziosi.

Caro Babbo Natale, se proprio non saprai cosa regalarmi...

mi accontenterò di questa (magari completa di istruzioni e scatola).

Le istruzioni "Perfecte".

2012-01-28T14:09:00.000Z

Questa è una delle mie macchine preferite:

complicata, geniale, elegante.

Ne parlai secoli fa (agli albori del blog).

Ed oggi, grazie all'aiuto prezioso di Mik, ecco comparire le istruzioni!

Peccato che comunque non si sappia nulla del produttore.

Ma prima o poi... lo scopriremo!

Nea Lux Perla

2012-01-28T13:53:00.000Z

In quel di Casorezzo si nasconde una perla rara.

Una macchina anni '50 originalissima.

Buffa, panciuta, una sorta di caraffa decanter.

Chiedo venia per le foto, fatte in fretta ed in condizioni di luce "difficile.

La raffinatezza dello scudetto ci fa ben intuire la clientela alla quale era destinata: la ricca borghesia capace di apprezzare gli oggetti di classe.

Ma guardate che manico!

Deliziatevi gli occhi con la pallina sovrastante il coperchio!

E chiedetevi nuovamente cosa ci facesse una stella di David impressa nel filtro...

Ringrazio F.B. per le immagini... e altro.

il pompaggio ricircolante... italiano

2012-01-27T22:38:00.000Z

Questa non è una mia macchina...

Certe cose non si trovano in Friuli.

Che io sappia solamente un collezionista ce l'ha,

e chi ha l'occhio allenato capirà subito di cosa si tratta...

Ebbene si; un' Aquilas di Ferrara.

Ma strana.

Particolarissima.

Cosa sarà mai quella cupoletta in vetro?

Sarà mica un oliera?

La cupolina serviva a guardare all'interno.

E i fori ad impedire che, andando in pressione la caldaia, il vapore facesse saltar via il coperchio.

mmm, questo numero sei impresso sull'attaccatura del manico già ci fa intuire la capienza da sei tazze.

La macchina è in latta nichelata.

Primissimi anni del '900.

Orsù, sveliamo il mistero!

Un meraviglioso quanto unico filtro a pompaggio ricircolante.

Oggetto di uso comune oltre oceano, ma qui da noi... no.

Se non sapete di cosa sto parlando, cliccate qui.

Quando acquistate un'automobile usata, la prima azione importante è quella capire di quanti chilometri ha percorso veramente;

in questo caso...

... direi almeno 2000 caffè!

Potrà non piacervi.

Potrà non suscitarvi nessuna emozione.

Ma a me è piaciuta molto.

Ed anche all'avvocato......

Zepp-Paris

2012-01-27T10:47:00.000Z

Certe macchine da caffè possiedono un'anima.

Un'energia intrinseca che dona brividi e sussulti a chi semplicemente le tocca, le accarezza e ne scopre delicatamente le parti intime.

Questa è una di quelle macchine.

Di primo acchito direte: " ma è incompleta! dov'è il bricco?"

Questo è un bel mistero.

Tutte le altre sorelle viste in tanti anni, non ce l'avevano mai!

Alcune presentavano un reggitazza con foro rotondo.

La base nella parte frontale porta inciso (a bulino!) il produttore a destra, mentre a sinistra la sigla indicante il brevetto privo di garanzia governativa (BreveTE' Sans Garantie Du Gouvernement).

Se poi vi chiederete come mai non è lucida come le altre mie alluminose...

... il motivo è che questo alluminio non è lucidabile!

Pazzesco.

Il manico del portafiltro è l'elemento più caratterizzante: tozzo, buffo, improbabile, eppure funzionale.

Il filtro pur adattandosi "discretamente" è quasi certamente recuperato da un ovetto per le infusioni del the. Nonostante ciò i residui di caffè ci confermano la bontà dell'idea nel suo nuovo utilizzo.

Il portafiltro è unico nella sua concezione: diametralmente opposto agli standard italiani; la guarnizione ce lo dimostra chiaramente.

Il tappo di per sè è una vera opera d'arte, in bakelite pesante.

Non c'è il bricco?

Qualcosa si trova sempre.

Sembra quasi in sintonia.

La Zepp vi saluta e si congeda da voi, accomodandosi accanto alle sue nuove amiche.

Semplicemente Splendida.

Luna Press

2012-01-25T08:00:00.000Z

Rigorosa e stilisticamente spartana, La Luna Press è una macchina simbolo della produzione statale ungherese degli anni '60 e '70.

Dopo anni di ricerche, eccola spuntar fuori dall'ultimo dei posti dove avrei immaginato di trovarla: a casa di un amico! 

La base è in ottone cromato, mentre il resto della macchina è in alluminio di buona qualità.

Il bicchiere è provvisto esternamente di un manicotto in plastica per rendere l'impugnatura a prova di ustioni. 

L'alimentazione elettrica a 220 V avviene attraverso la consueta spina ovale.

Il tappo di dimensioni generosissime, integra al suo interno la valvola di sicurezza.

Il portafiltro ci svela le centinaia di caffè ivi transitate.

Il filtro in alluminio leggerissimo è un classico austro-ungarico...

...in quasto caso, pur essendo profondo quanto il portafiltro, risulta molto ristretto di diametro: questione di economia domestica? In quelli anni il caffè doveva essere merce preziosa nei paesi del Patto di Varsavia...

Una "pregiata" vite in acciaio fissa lo screen, evitando di arruginirsi, non come le "maledette" viti delle Atomic Robbiati.

Oggi mi sento... Romantico.

2012-01-23T22:25:00.000Z

Venerdì scorso ho avuto l'opportunità d'incontrare Fabrizio, presso la sua torrefazione "Primo Aroma".

Tra circa un mese ve ne parlerò in dettaglio, ma è stata un'esperienza entusiasmante!

Oggi vi voglio presentare un caffè esclusivo.

Confezionato in maniera esclusiva.

Molto buono, per chi non si accontenta dei soliti marchi "nazionali".

Confermo quanto scritto: ci sono tutte le caratteristiche per ottenere il perfetto espresso italiano.

Qui sotto troviamo elencati i motivi per i quali un caffè si può definire di alta qualità.

Una rappresentazione grafica illustra quello che vi potrete aspettare dall'assaggio: confermo pienamente la persistenza del retrogusto e la bassa acidità.

E sul retro una sorpresa: Corrado e Fabrizio ci mettono la firma e... la foto.

L'impatto è di sicuro effetto! (non mi vengono in mente altre confezioni concorrenti così dettagliate ed eleganti).

E visto che descrivere un caffè a parole è un pò riduttivo ho voluto preparare un video.

Cliccate sulla scritta Youtube e guardatelo a schermo pieno.

Lasciatevi accarezzare, fatevi solleticare le papille gustative...

Venite a berlo a casa mia oppure... compratevelo.

Questo è proprio un Gran Caffè!

Risoluzione dei conflitti familiari

2012-01-22T22:41:00.000Z

nota: in questo post è stato usato un linguaggio esplicito ed estremamente volgare :

le persone che potessero sentirsi offese sono pregate gentilmente di evitarne la lettura.
Il testo volutamente surreale e grottesco non vuole in alcun modo incitare all'uso della violenza, quanto rallegrare il collezionista maschio, spesso costretto a subire terribili violenze psicologiche causate dal suo piccolo svago innocente .
Ebbene si! Siamo spesso incompresi!
Vogliamo rispetto per la nostra compulsività!

Il video qui sotto può accompagnarvi musicalmente, ma il testo non è attinente.

"Ahh, finalmente a casa... sono in piedi dalle 5 e mi sono "fatto" 3 mercatini antiquari"

Toc toc... è permesso?

"dai... entra, imbecille."

"su, su, non fare il codardo...quanto hai speso questa volta??"

ma no cara, non tanto; oggi è stata una giornata fortunata, sono proprio contento: almeno guardale (che diamine!)! sono modelli rarissimi, questa è francese, quest'altra è anni '50; guarda che splendido design. questa invece ha il piedino a forma di...

"ma vaffanculoo... tu e i tuoi piediniiii!!! sai quante paia di scarpe mi compravo per i miei di piedini???

... di Prada!!!!"

sempre la stessa storia... uff! tu non mi capisci! cerca di calmarti per cortesia

"bastardo!"

"me lo diceva mia madre che eri un coglione, che avevi le mani bucate:

le mie amiche girano in Mercedes ed io con la Panda...

...mentre tu sperperi i soldi per quelle merde di caffettiere impolverate!!

Mi hai rottooooooooooo!!"

almeno loro mi stanno a sentire quando parl...

"sei il solito stronzooo!!!"

"non ti permettere mai più di interrompermi;

spendi e spandi..ma non mi porti mai fuori a cena, non mi regali un fiore, gioielli non se ne parla;
la domenica scompari in qualche mercatino e mi lasci sola.

quando rientri con "le schifezze" le lucidi e le fotografi, e ti rifiuti di portarmi a teatro o al cinema perchè sei stanco!

stai sempre al telefono con i tuoi compari di merende, quei mentecatti, a parlare di mille porcate:
e quel marchio, e quel produttore e quel particolare... esticazziiiii!

ti prego, calmati mia cara, che ti sale la pressione... dai, non sono più il tuo pucci pucci?

Taci, pirla! E poi fai le ore piccole sul computer e butti via altri soldi su ebay!

sei un pervertito, e pure finocchio:

ti vedo, sai, come le guardi,
mica sono scema...
e poi sicuramente di nascosto ti tocchi...

tu così non mi guardi mai!!

sono stufa!! stufa! stufa!

Cosa credi? La pazienza ha un limite.

mi trovo un amante allergico al caffè.

tu, tu, pulisciti pure le tue cromature che io mi faccio dare una spolverata ed una lucidatina dove dico io dal primo che passa"

capisco... vieni qui un attimo che risolviamo la questione...

"ma sei impazzitoooooo???? fermoooo"

20 minuti più tardi...

"si mamma, sono proprio orgogliosa di lui, è un vero uomo, e le caffettiere sono un piccolo svago che cementano la nostra unione... si, lo amo. ora devo proprio salutarti, non riesco a rimanere seduta a lungo... si, devo andare ad insaponargli la schiena.
Ciao mamma, ciao, bacini"

Bacchi 2012

2012-01-19T14:29:00.000Z

Assonnati?

Sparatevi un "Bacchino" acoltando un pò di sano vecchio punk!

Come? Possibile?

NON AVETE ANCORA COMPRATO UNA BACCHI????

sbrigatevi.

scrivetemi!

ESTRO

2012-01-15T22:30:00.000Z

Marco è un collezionista toscano, una "new entry" nel nostro guppo di "matti".

Giorni fa mi chiese di pubblicare qualche sua macchina.

Ma certamente!

Il mio blog è aperto a tutti.

Specialmente quando le macchine sono di questo livello...

WOW! Che bella!

Eleganza allo stato puro.

Notiamo lo spessore dell'alluminio: indiscutibilmente 1950 (o giù di lì).

L'aggancio del tappo è a baionetta e le due "C" vanno allineate per chiuderlo.

Il tappo in bachelite è assolutamente originale, unico esempio nel variegato mondo delle caffettiere.

Potremmo definirla... estrosa.

Fantasiosa, stravagante.

O animalescamente parlando...

in calore!

Il bricco è massiccio ed il manico sembra ultra-robusto.

Altro elemento distintivo è l'aletta in alluminio che aggancia il manico al bricco.

Il filtro ricorda quello delle macchine Coppo, in fusione, ma con un pregiatissimo tubo in ottone...

...e la valvola di sfiato posta all'interno dello stesso.

Il fitro a rete è posto al di sopra di questo disco forato.

Secondo me manca un ulteriore disco forato, ma questo lo scopriremo solamente quando ne troverò una uguale (speriamo moolto presto).

Grazie Marco, attendiamo le tue prossime meraviglie!

Montare il latte con il "frullino": il tutorial

2012-01-14T13:53:00.001Z

Come promessovi...

il video per chi non ha ancora capito come si utilizza questo infernale marchingegno.

Qualcuno ha persino avuto il coraggio di dirmi che "il suo non funziona"!

Non prendete quelli cinesi:

si rompono dopo un mese.

Io ne ho due da parecchi anni..

Il termometro è da "fighetti" ma va bene anche il... dito.

Quando lo infilate nel latte, e vi scottate, vuol dire che la temperatura è sufficiente.

Buon Cappuccino allora!

Alessi (2)

2012-01-14T13:39:00.000Z

Un corridoio esoterico ci instrada verso il museo Alessi.

Franco, a sinistra, nemmeno s'immagina cosa l'aspetta,

mentre Stefania, la nostra preparatissima guida, si starà chiedendo se siamo mentalmente stabili...
Due "appassionati di caffettiere"... mah!

Subito una bella caffettiera!

Sembra una Napoletana, ma c'è qualcosa di strano...

ah, ecco cos'era... le dimensioni... discrete.

Ammiriamo assieme il Museo:

scaffali mobili su rotaia, contenenti migliaia di oggetti prodotti negli ultimi 90 anni.

Qui sopra sono lieto di presentarvi il "sacro graal" delle caffettiere:

la primissima moka Bialetti.

Tutti la cercano, tutti la sognano, tutti la vorrebbero.

Ma haimè questa è una riproduzione recente,

fatta dalla Alessi per celebrare il più grande fenomeno di massa italiano.

Come se la Ferrari avesse ricostruito una Fiat 500...

Una considerazione personale:

ma fatela un'edizione limitata...no? 1000 pezzi.

a 100 euro l'una.

Scommettiamo che in un mese le avete vendute tutte?

La creatura di Sapper : la 9090.

E qui sotto Cupole e Coniche... a profusione.

Non solo modelli prodotti ma anche prototipi di ogni tipo.

E poi tante caffettiere della concorrenza, da studiare e migliorare se possibile.

I primi modellini in legno della 9090.

Bellissimi.

E il primo prototipo nato da un pò di cartoncino e due matite.

pazzesco.

altri prototipi preparati al tornio...

E per finire nell'ultimo ripiano una serie di macchine che i più esperti riconosceranno.

Tutte nuove.

da sogno.

Viaggio nel tempo

2012-01-14T10:54:00.001Z

Ho modificato un video già registrato tempo fa.

Un tocco di vintage lo rende sicuramente più... reale.

La Bacchi in secondo piano non stona, anzi...

Chiavi di ricerca (18)

2012-01-10T22:14:00.003Z

Prendo spunto da un blog che non posso citare, (ma che rimane per me un punto di riferimento) per allietare i miei lettori con le frasi-parole chiave che le persone hanno utilizzato nei vari motori di ricerca per arrivare qui.
Alle migliori domande (o frasi sconfusionate) cercherò di dare le mie migliori (!) risposte.
Tanti mi hanno chiesto cosa fossero queste chiavi: questo è un esempio (cliccate qui sopra) :tutti quelli che sono approdati a questo blog, avevano digitato le parole elencate.
Se vi piacciono queste chiavi pubblicate oggi, vi consiglio di cercare le altre nel mio archivio, oppure cliccate qui.

D: mokona spara
R: Manca un punto esclamativo in mezzo... ora le usano al posto dei piattelli, nei poligoni della Brianza.... PULL! Bang!

D: caffettiere antiche prezzi
R: mandami le foto... ti dirò i prezzi.

D: bacchi espresso prezzo
R: prova a scrivermi...

D: caffè espresso bacchi contro la pavoni
R: Uno scontro tra Titani! prendile entrambe, la Pavoni per giocare, la Bacchi per la perfezione.... e guardati questo video!

D: cerco vecchie moka
R: anch'io!

D: ogni quanto cambiare filtro caffettiera?
R: Questo dipende da come tratti il filtro: spesso certe persone sconsiderate lo fanno cadere nel lavello quando devono ripulire la moka in alluminio. Se il collarino esterno non fa più una buona tenuta perchè deformato, allora lo devi cambiare. Se invece hai una moka in inox.. è praticamente eterno.

D: quanto dura una macchina espresso automatica?
R: Meno di quanto tu creda. Non sono costruite per durare a lungo. Vorrei essere smentito da qualcuno...

D: caffettiera che fa la crema del caffe
R: La Bacchi. Tutto il resto è un bluff.

D: lucio collezionista caffettiere padova
R: Son Triestìn, no Padovàn!

D: andrea moretto macchine caffè a leva
R: no, proprio non ci siamo: il connubio tra Andrea e le macchine a leva è .... poco realista.

D: cambio guarnizione caffettiera caffè a vuoto?
R: Se sei nello spazio siderale ha un certo senso..

D: tagliare portafiltro la pavoni
R: Non serve a niente. Non con la Pavoni. Comunque vai da un tornitore e te lo fa in 2 minuti.

D: frullino montalatte come si usa
R: ci pensavo poco tempo fa... farò un tutorial: sembra pazzesco ma è un'arte anche il suo utilizzo.

D: la miscela arabica fa la crema
R: La Illy. non ci sono alternative.

D: come funziona la caffettiera space age anni 70?
R: Non riesci ad essere un pò più vago?

D: cosa fae se la mocona bialettinon funsiona col filtra per due caffe
R: Guarda... avrei un centinaio di battute ironiche. Ma ho promesso di diventare più buono!

D: libro caffettiere epoca
R: E' in arrivo... siate tutti fiduciosi.

D: clonare duce
R: già fatto, manca poco al termine del suo ventennio.

D: bollire l acqua del rubinetto per macchine da caffe
R: Ottima idea! così riesci a concentrare meglio il calcare. Se la cosa ti allieta puoi anche lavare le finestre con lo strutto, sputare controvento e togliere la catena di trasmissione alla bicicletta...

D: come installare macchina caffè
R: Tasto destro, click su installa macchina da caffè, esegui.

Non fatelo a casa!

2012-01-10T20:45:00.000Z

Usate la stessa moka per anni.

E dimenticatela spesso sul fuoco.

Fate seccare la guarnizione.

Dimenticateci l'acqua all'interno per settimane.

Nonostante le fuoriuscite di caffè, continuate ad usarla....

Otterrete questa meraviglia.

La caldaia non è verniciata.. è caffè cristallizzato!

I fori del filtro erano otturati dal calcare: solamente una decina permettevano il passaggio dell'acqua.

Sinceramente non ho mai visto nulla di simile.

Posso solo immaginarne il profumo abbinato al gusto più cattivo del mondo!

Abbiate rispetto delle vostre ed altrui papille gustative...
trattate bene le vostre caffettiere!

Zenit 900

2012-01-08T21:43:00.000Z

La Zenit è una macchina particolare.

Unica.

O si odia o si ama.

Buffa, tozza; anni fa avrei potuto prenderla, ma proprio non mi piaceva.

Poi una fortunata coincidenza (er mitico Franco!) l'ha fatta arrivare fino a qui in Friuli Venezia Giulia.

Ieri ho iniziato a pulirla e lucidarla, e mentre lo facevo pensavo...

Accidenti!

Pofferbacco!

Perdindirindina!

Wow!

Quattordici sfaccettature la differenziano dalla massa.

Un manico futurista ... perfetto.

Una volta tolta dal fornello tutto appare logicamente armonioso.

Il filtro è la vera sopresa, realizzato con cura e spessori di altri tempi.

Già.. ma quali?

Non riesco a collocarla in nessuna epoca.

Troppo moderna per gli anni '40.

Troppo ben cromata per gli anni '50.

Assolutamente non è anni '60...

Mah.

Orsù amici collezionisti!

Tirate fuori le pubblicità d'epoca!

Di solito la base è la parte più anonima delle macchine da caffè, ma la Zenit invece ci regala un'ultima sorpresa: dei piedini deliziosi ed una "Z" elegantissima.

Per me, con il senno di poi, una macchina da 10 e lode!

Tic Tac... il tempo scorre.

2012-01-06T13:00:00.000Z

Amilcare Ponchielli creò nel 1876 questa celeberrima "danza delle ore" per il melodramma "la Gioconda".

La struttura musicale ci accompagna lungo l'arco di un'intera giornata, dal mattino alla sera; quasi dieci minuti di magia e ricordi collettivi legati al film "Fantasia" di Disney.

Amilcare beveva un caffè al risveglio?

Probabilmente si.

La "nuova bevanda", così corroborante e capace di rendere più semplici da affrontare le notti insonni trascorse a scrivere le sue opere.

Ma in quegli anni, c'era forse la possibilità di alzarsi dal letto e poter assaporare immediatamente una tazza di buon caffè?

Certamente: bastava comunicarlo alla servetta, o se eravate in viaggio, all'albergatore.

Ma se pur con ampie disponibilità finanziarie, avreste voluto godere in solitudine di quei momenti e di quei profumi, come avreste potuto fare?

Accendere un fornello a spirito o versare il macinato nel filtro con gli occhi socchiusi sarebbe stata ardua impresa...

Ho l'onore di presentarvi un vero miracolo tecnologico di fine '800!

Probabilmente un oggetto unico.

Costruito con precisione e cura artigianale inimmaginabile ai nostri giorni.

Sembrerà ridicolo, ma mi commuovo ancora rivedendo queste foto.

Splendido, eccezionale, incredibile...

... esistono nuovi aggettivi per definirlo?

Qui sotto possiamo vedere a destra il serbatoio dell'alcool.

L'orologio porta inciso il simbolo di un leone.

E qui sotto è ben evidente il sistema di accensione del fiammifero, a sfregamento.

All'ora prefissata la sveglia iniziava a suonare, e contemporaneamente sganciava un ritegno che grazie ad una molla portava in rotazione il cilindro dei punti 2 e 3.

Il n°2 faceva ruotare il rubinetto 1, e l'alcool contenuto nel serbatoio defluiva nella parte tronco conica della caffettiera.

Nel frattempo il n°3 sfregava il fiammifero 4 il quale incendiava il combustibile.

La caffettiera, della quale ho già trattato in dettaglio tempo fa, necessitava solamente dell'apertura della valvola (avevate tutto il tempo per sfregarvi gli occhi, stiracchiarvi i muscoli, ed emettere qualche sbadiglio).

Rispondo in anticipo agli amici collezionisti...

...no, non è in vendita.

e non chiedetemi altro.

Pimp my Elektra!

2012-01-06T12:28:00.002Z

Confessiamolo!

Il sogno proibito di ogni maschietto è quello di aumentare le "proprie prestazioni".

Quando eravamo giovani la gara era quella di rendere più performante il proprio motorino o scooter: aumenta la cilindrata, cambia il carburatore, fresa le luci di scarico, cambia gli ammortizzatori...

Poi a seguire l'automobile, il computer, il cellulare... una gran rincorsa a migliorare gli standard.

Qualcuno, applicando tale stile di vita anche al proprio corpo, si ingozza di pillole blu...

Da qualche mese circolava in rete una sorta di leggenda urbana riguardante le Microcasa a leva (ma non solo): la doppia molla coassiale!

Wow! un aumento di pressione sul pistone poteva essere interessante...

Così il mio compagno di esperimenti, Marcio dal Brasile, mi inviò qualche molla di prova.

La prima installata fu un insuccesso: troppo dura e forte, rovinava il caffè.

La seconda invece la sto ancora usando giornalmente.

Lo sforzo sulla leva è in questo caso salito a 12 kg rispetto i 9 kg originali.

Immagino vi chiederete se funziona...

Si, funziona.

Sballa tutti i parametri faticosamente conquistati quali macinatura e pressatura, ma un leggero miglioramento sul gusto del caffè effettivamente c'è.

Chi potrebbe beneficiarne?

Chi ovviamente non si accontenta.

Chi crede di avere una molla snervata, magari con 30 anni di lavoro alle spalle...

Chi ama sperimentare.

Ho ancora 2 molle "dure" ed una "morbida" disponibili...

L'altra modifica della quale vado particolarmente fiero è un distanziale in teflon tra la caldaia ed il gruppo pistone.

Dopo averla stretta ha debordato leggermente, ma non mi disturba un granchè.

La sto testando da più di un anno, e ne sono entusiasta!

La stabilità termica del gruppo pistone è il vero tallone d'Achille di questa macchina: la regola dei 3 caffè (il primo discreto, il secondo eccelso, il terzo... inizia a bruciarsi) mi ha fatto impazzire per anni.

Ora va molto meglio:

posso lasciare la macchina accesa più a lungo
riesco a preparare almeno 5 o 6 caffè molto buoni
a parte il primo, i successivi sono molto omogenei come qualità.

Allora... buon caffè ipercompresso e stabilizzato a tutti!

Piccoli restauri

2012-01-06T11:40:00.000Z

Spesso le scritte incavate e dipinte si deteriorano, e la pittura si stacca inesorabilmente.
Sbalzi di temperatura e repentini raffeddamenti non lasciano scampo.

Comprate un vasettino Humbrol del colore più confacente.

Prendete uno stuzzicadenti e con calma zen riempite tutti i vuoti.

L'eccesso lo potete togliere comodamente con il dito.

In questo caso ho volutamente corretto solo la "R" e la "E".

Una volta asciutto, dopo circa 8 - 12 ore potrete togliere eventuali residui esterni con un batufolo di cotone imbevuto di diluente, stando attenti a non rovinare le scritte ridipinte.

Buoni restauri a tutti...

Come preparare un caffè... speciale, il tutorial.

2011-12-31T17:48:00.000Z

Cari amici e lettori, per festeggiare il 2012, l'anno dei grandi cambiamenti, voglio proporvi un mio metodo di preparazione della nera bevanda.

Niente di eclatante.

Un piccolo aiutino.

Preparatevi un caffè con la vostra amata moka.

Con una macchina espresso il risultato sarà ancora migliore...

Versate il caffè in un bicchiere alto almeno il doppio rispetto al livello.

Versate lo zucchero, rigorosamente di canna.

Almeno un cucchiaio per tazzina.

Come cremosità finale il migliore è il Demerara, ma preferisco il gusto dello zucchero del Commercio Equo e Solidale, più speziato.

Prendete un frullino montalatte e frullate per almeno due minuti.

(so cosa pensate, ma no, non è il metodo della "cremina" in quanto tutto il caffè viene coinvolto).

Ecco il risultato.

Il caffè sarà più cremoso ed ossigenato.

Al palato non ve ne accorgerete subito della differenza, ma con il passare dei minuti avrete un retrogusto mai provato in precedenza.

..particolarmente indicato per le miscele con buona dose di Robusta!

Buon caffè a tutti!

Buon 2012!

La Crisi italiana del 2012

2011-12-31T04:33:00.000Z

Nel 1933 Rodolfo de Angelis si chiedeva: "ma cos'è questa crisi?".

E noi dopo quasi 80 anni insistiamo sulla stessa domanda.

La Crisi siamo noi.

Il Popolo italiano.

Credenze limitanti e caffè.

2011-12-28T11:37:00.000Z

Il nostro cervello lavora per associazioni.
La ripetitività di determinate esperienze vanno a rafforzare nel tempo le nostre credenze, o convinzioni che dir si voglia.
E queste credenze spesso si trasformano in verità assolute.
Ma rimangono pur sempre delle realtà... soggettive.

ma cosa c'entra tutto questo con il caffè?
C'entra eccome!
La maggior parte di noi, cresciuta a moka e espresso, è incapace di accettare un caffè "diverso".
Estrazione a freddo? Bleah!
Bollitura? Bleah!
Percolazione? Bleah!
Tostatura chiara? Bleah!
Pressofiltro? Bleah!!!

Ho tostato ieri un caffè molto chiaro, in stile nordico.
Ci ho aggiunto una manciata di chicchi tostati scuri...
...ed ho preparato un caffè con la Aeropress.
Buono!
Molto diverso dai miei standard, ovviamente.

Poi entusiasta, ho voluto che mia moglie ne assaggiasse un pochino...

Bleah! Bleah! Bleah!

Buon Natale!

2011-12-23T19:24:00.000Z

Tra le tante email insulse che si ricevono in questo periodo,

una ha colpito la mia attenzione:

parlava della più bella canzone di Natale in assoluto.

Curioso sono andato ad ascoltarla, e devo dire che il suo

allegro ritornello è veramente... contagioso.

Quindi ve la propongo per queste feste, per allietarvi

il cuore e strappare un sorriso a chi ha studiato un pò di

lingua inglese.