• 2 pimentos verdes
• 2 pimentos vermelhos
• 2 pimentos amarelos
• 2 cebolas
• 1 molhe de brócolos
• 1 kg de peito de frango
• farinha de trigo q.b.
• 3 1/2 chávenas de chá de água
• 1 colher de sopa rasa de tempero alho e sal
• 6 colheres de sopa de óleo
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 1/2 copo de molho de soja
• 1chávena de chá de amendoins torrados
• 1 colher de sopa de açúcar
• Sal e pimenta q.b.

Preparação

Cortar as cebolas e os pimentos em cubos médios e reservar. Preparar o brócolos (apenas as flores) e reservar.

Cortar os peitos de frango em cubos pequenos, temperar e passar por farinha de trigo.

Numa panela aquecer o óleo e refogar o frango. Acrescentar a água e deixar cozinhar. Retirar o frango e, no caldo, cozer os brócolos e de seguida os pimentos e a cebola (estes últimos não devem ficar muito cozidos).

Voltar a levar o frango à panela, acrescentar o molho de soja, o açúcar e temperar com sal e pimenta.

Por último, acrescentar o amido de milho dissolvido numa chávena de café de água fria. Deixar engrossar e retirar do lume.

Colocar numa travessa, salpicar com os amendoins e servir quente.

Resultado

(Nota: não conseguimos arranjar pimentos amarelos, pelo que nas fotos, o frango não saiu tão colorido como suposto!

Ingredientes

• 1 Kg de entremeada
• 4 dentes de alho
• 800 g de batatinhas
• 300 g  de cebolas pequenas
• 1 pimento vermelho
• 1 dl de azeite
• 1 dl de vinho branco
• Sal, pimenta preta em grão e tomilho q.b.

Preparação

Cortar a entremeada em pedaços e temperá-la com o sal, os alhos, a pimenta e o tomilho. Deixar marinar por trinta minutos.

Transferir tudo para um tabuleiro, juntando-lhe as batatas descascadas, as cebolas cortadas em gomos e o pimento cortado em tiras. Regar tudo com o azeite e o vinho branco.

Levar ao forno a 190ºC por 45 a 50 minutos, mexendo de vez em quando.

Finalmente, polvilhar com tomilho e servir.

Resultado

Aqui ficam algumas fotos da minha última visita, que me valeram um banho inesperado.

Este novo olhar sobre as relações do Homem com a Natureza e com o seu semelhante, reflecte a necessidade de uma educação para o desenvolvimento sustentável, defendido no relatório O Nosso Futuro Comum, de Gro Brundtland:

“O Futuro dos nossos filhos depende da nossa capacidade de aprendermos a viver em harmonia com a Natureza e com os outros. Desenvolvimento equilibrado quer dizer que não podemos continuar a satisfazer as nossas próprias necessidades à custa das gerações futuras.”

Por forma a atingir os seus objectivos, porém, a Educação Ambiental precisa transmitir mais que um mero conhecimento científico sobre o Ambiente: é necessário motivar e fomentar um sentido de participação cívica que desencadeie a vontade de trabalhar individual ou colectivamente por forma a resolver os problemas ambientais do presente e evitar os do futuro. Estamos, assim, no domínio da educação cívica.

Efectivamente, os objectivos da Educação Ambiental, só poderão ser atingidos através de uma abordagem interdisciplinar. É necessário transmitir a noção de que o Ambiente está presente em todas as facetas da sociedade. A nível da educação formal, essa ideia deverá ser transmitida recorrendo a todo o currículo académico, não restringindo a Educação Ambiental às disciplinas de teor científico.

Chegará o momento em que uma nova geração, acompanhada pela Educação Ambiental desde a infância, irá gerir o Planeta de acordo com o Princípio da Sustentabilidade. Não se tratará, então, de uma imposição de um governo ou da pressão de um grupo. A gestão sustentável dos recursos surgirá naturalmente, fruto de anos de Educação Ambiental, assim como a gestão economicista que hoje nos rege, surgiu de uma educação que sugeria a ideia de que a riqueza material traria a felicidade e resolveria todos os problemas do Mundo…

Os primeiros passos já foram dados e os resultados desta Educação começam a surgir de forma discreta mas segura – a crescente adesão da população às associações de defesa do ambiente e a tomada de consciência de que um ambiente saudável é um direito de todos e de cada um, pelo qual se deve lutar, são disso exemplo.

Outros sinais, porventura não tão mediáticos mas não menos importantes, são bem notórios e esclarecedores do percurso que, pouco a pouco, agora se inicia.

A separação e reciclagem de resíduos domésticos, é hoje uma realidade que seria impensável há alguns anos. O principal obstáculo a ultrapassar não foi material ou tecnológico! A dificuldade foi convencer a população que os actos individuais têm uma importância global. Substituir o típico pensamento “o que posso eu fazer sozinho para mudar as coisas?” pela ideia de que cada um de nós pode contribuir individualmente para um ambiente melhor terá sido, porventura, uma das primeiras grandes vitórias da Educação Ambiental.

Curiosamente, o caso da separação e reciclagem, permite-nos ainda observar a evolução da Educação Ambiental e do seu impacto nas diferentes gerações. Neste caso em particular, é notório um maior sentimento de dever nas gerações mais novas, precisamente aquelas que foram educadas nesse sentido desde cedo.

Outras iniciativas, de que é exemplo a recente Limpar Portugal, revelam outra vertente e demonstram de forma clara, outro resultado da Educação Ambiental. Uma participação cívica deste género é inovadora no sentido em que demonstra como os cidadãos começam a compreender, finalmente, que são também responsáveis pelo Ambiente e que podem zelar por ele em conjunto, independentemente das acções do Estado.

São apenas dois exemplos que revelam os primeiros sinais de resultados efectivos da Educação Ambiental. No futuro, estes dever-se-ão multiplicar, alterando profundamente a sociedade em que vivemos. Aos poucos, o Homem tomará consciência de que a sua felicidade não é conquistada pela riqueza material, mas sim pela riqueza natural que o envolve. Passo a passo, a Educação Ambiental revelará a necessidade de fraternidade entre os povos – na realidade, o desenvolvimento sustentável assim o exige e a Educação Ambiental é o método de o conseguir.

Na luta pela sobrevivência do Ambiente, a Educação Ambiental está a tentar algo que inúmeras religiões e impérios tentaram ao longo de milénios sem sucesso: unir os povos da Terra na preservação de um interesse comum, conquistando, pelo caminho, a paz, o progresso e o bem-estar de todos.

Oxalá consiga.

A Renova Fábrica de Papel do Almonda, SA, é uma empresas portuguesas que, apostando numa estratégia de ecodesign, adoptou uma rotulagem ecológica, criando para o efeito uma gama específica de produtos: RenovaGreen. Nestes produtos se incluem: papel higiénico, rolos de papel de cozinha, guardanapos e lenços de bolso.
Apesar do ciclo de vida destes diferentes produtos ser muito semelhante, define-se como unidade funcional da presente análise, uma embalagem de rolos de papel de cozinha.

O ciclo de vida deste produto, esquematicamente representado no diagrama geral de fluxos, inicia-se com a aquisição da matéria prima: o papel usado. De acordo com a informação prestada por esta empresa, os produtos desta gama são fabricados unicamente a partir de pasta de papel reciclado, produzida localmente nas unidades fabris da companhia:

Não abatemos árvores nem consumimos pasta proveniente de uma gestão sustentada da floresta. A única floresta que gerimos é a “floresta urbana”: os escritórios e as casas de onde provém o papel já usado.

Obviamente, a aquisição e transporte deste papel usado, implicam um consumo de energia (combustíveis fósseis) e a inevitável libertação de resíduos para o meio (emissões atmosféricas).

O processo de manufactura, inicia-se com a recepção e armazenamento desta matéria prima e a subsequente transformação em pasta de papel. Durante este processo é necessário o consumo de água e, uma vez mais, de energia (electricidade). A empresa tem procurado reduzir estes consumos, reaproveitando sempre que possível, a água anteriormente utilizada. Não são utilizados, durante este processo, produtos intermédios que contenham substâncias consideradas perigosas: corantes, tintas, perfumes ou cloro.
As saídas finais deste subsistema, incluem a pasta de papel, e resíduos líquidos (lançados no rio Almonda após tratamento) e gasosos (lançados na atmosfera).

O subsistema seguinte é mais uma das etapas do processo de manufactura e consiste, neste caso, na transformação da pasta de papel em rolos de cozinha. Durante este processo, uma vez mais, existe consumo de energia eléctrica e libertação de resíduos para o ambiente.

Para o processo de embalagem do produto são utilizados materiais igualmente reciclados e fabricados em unidades localizadas num raio de 400 km, de forma a minimizar o combustível consumido durante o seu transporte.

Após a fase de utilização, a embalagem poderá dar entrada num sistema de reciclagem, enquanto o destino final do produto (papel de cozinha usado) será a incineração ou a deposição em aterro (efluentes gasosos e resíduos sólidos, respectivamente).

Os principais competidores da Renova são multinacionais de grandes dimensões. A consciência da sua pequena dimensão face à concorrência, leva esta empresa a apostar em produtos inovadores, entre os quais se encontram os da gama RenovaGreen.

A atribuição do Rótulo Ecológico Europeu funciona, deste modo, como marca distintiva face aos produtos da concorrência. Os consumidores, cada vez mais preocupados com as políticas ambientais das empresas, recorrem à rotulagem ecológica como forma de selecção dos produtos amigos do ambiente. Desta forma, a Renova procura alcançar um nicho comercial que, mesmo não sendo muito significativo na actualidade, tem franca tendência a aumentar exponencialmente durante os próximos anos.

A análise de ciclo de vida envolvida no ecodesign do produto, implica, por outro lado, uma atenção redobrada ao consumo de energia e materiais e à produção de resíduos o que, por si só, poderá significar uma redução dos custos de produção face aos produtos que não sejam sujeitos a este tipo de estudo.

A opção pela utilização de matéria prima integralmente reciclada e a não utilização de substâncias perigosas durante a fase de manufactura, porém, resultam num custo acrescido face à produção tradicional. O passo lógico, e quase inevitável de acordo com o modelo económico, seria a empresa lançar estes produtos no mercado com um custo mais elevado relativamente a produtos semelhantes produzidos segundo os métodos tradicionais. A Renova, surpreendentemente, não o fez. De acordo com Pereira da Silva, presidente do grupo, “os RenovaGreen não serão mais caros, indo competir com os outros produtos menos amigos do ambiente”.

Embora esta afirmação seja complementada com a frase que inicia este trabalho, numa clara referência à dívida ambiental que a empresa acumulou durante anos de actividade, trata-se, no fundo, de uma elaborada estratégia de marketing. O rótulo ecológico poderá não resultar em dividendos económicos imediatos mas é uma clara aposta no futuro.

Enquanto consumidor, toda a gama de produtos RenovaGreen se apresenta bastante atractiva.
Do ponto de vista ambiental, sabemos que o consumo destes produtos está a contribuir para a preservação das florestas e que há um cuidado acrescido na tentativa de diminuição da produção de resíduos.

Com preços similares aos produtos da concorrência, não faz sentido escolher outra solução: estas, na generalidade, não só não apresentam o rótulo ecológico, desconhecendo-se, portanto, o seu processo de fabrico, como têm origens extranacionais, aumentando a distância do transporte e, consequentemente os níveis de emissões atmosféricas.

Porque o defendo, então? Porque a língua evolui. Com ou sem acordo ortográfico, os nossos netos irão utilizar uma escrita tão distinta da actual como a nossa é distinta da dos nossos avós. E não estou a exagerar, a diferença é notória.

Para quem, tem como hobbie a leitura de papéis gastos pelos séculos, isto não é novidade. Para os restantes, talvez seja surpresa. As nossas consoantes mudas são um vestígio da escrita do passado, repleta de letras desnecessárias, herdadas de uma linguagem falada esquecida há séculos.

Alguns exemplos concretos são melhores que qualquer justificação que possa dar. São registos retirados da minha genealogia. A escolha recaiu sobre os textos mais facilmente legíveis – não foram escolhidos pela “estranheza” das palavras.

Em 1909, há 101 anos, escrevia-se assim:

Aos vinte e seis dias do mez de setembro do anno de mil novecentos e nove, nesta egreja paroquial d’Amor, concelho de Leiria, diocese de Coimbra, baptizei solenemente um individuo do sexo femenino a quem dei o nome de Conceição, que nasceu nesta freguezia á uma hora da noite de vinte e um do corrente mez e anno, filha legitima de Manuel Pontes e de Emilia Silva, trabalhadores, naturaes, moradores, paroquianos e recebidos neste logar e freguezia d’Amor, neta paterna de Jose Pontes e Thomazia de Jesus e materna de Antonio Serra e Joaquina Silva. Foram padrinhos Manuel Rainho Junior, trabalhador e Possidona de Jesus, solteiros, os quaes todos sei serem os proprios. E para constar se lavrou em duplicado este assento que, depois de ser lido e conferido perante os padrinhos, que não sabem escrever, eu só o assigno. Era est supra. O Parocho Joaquim Gonçalves Margalhau

Mas não ficarei por aqui.

Em 1805, há 205 anos, era esta a nossa ortografia:

Aos vinte e nove de Janeiro de mil outo centos e sinco baptizei e puz os Santos Oleos a Jose fº de Jose Ferrª Rico e sua m^er Clara dos Ramos da Moita do Boi, netto Paterno de Antonio Ferrª Rico e sua m^er Rosa Mª dos S^tos do Cazal dos Loureiros junto a esta Vª e materno de Jose Fr^co Fazendeiro e de sua m^er Maria dos Ramos do dº lugar da Mouta do Boy. Padrinhos Jose Leal solteiro, e Fr^ca dos Ramos do dº lugar da Mouta do Boy. testª M^el Fr^co e Jose Fr^co Fazendeiro da Mouta do Boy de q fiz este assento dia, mez, e era est supra

Como podem reparar, também há 200 anos se abusava das abreviaturas. Não é característica exclusiva da geração-SMS.

Em 1778, há 232 anos:

Aos sete de Mayo de mil e setecentos setenta e outo baptizou solemnemente e pôs os santos oleos o R^do P. Coadjutor Joze Ferreira a Jozé nascido de oito dias, filho de Antonio Ferreira Rico, natural desta Villa e de sua Mulher Roza dos Santos, natural do lugar dos Bonitos, freguezia da Almagreira. Neto Paterno de Manoel Ferreira e de sua Mulher Francisca da Conceição, naturaes desta Villa, e pela parte Materna he Netto de Manoel Gonsalves e de sua Mulher Cristina dos Santos do lugar dos Bonitos da mesma freguezia de Almagreira. Forão Padrinhos Joze Teixeira desta Villa, e testemunhas Sebastião José e Joze Joaquim desta Villa, de que fis este assento, que assignei

Nem sempre é fácil distinguir os “s” dos “z”, e desde já peço as minhas desculpas pelos inevitáveis erros de transcrição. O melhor é tentarem ler os originais!

Em 1708, há 302 anos:

Aos vinte de Fevereiro de mil e sette centos e outo annos, contrahirão Matrimonio in facie ecclesia em minha prezença e das testemunhas abaixo nomeadas, André Gaspar filho que ficou de João Lopes dos Ratos, e Magdalena Domingues filha que ficou de João Domingues das Biqueiras, sendo primeiro corridos os banhos sem impedim^to e receberão as benções e forão testemunhas Manoel Frz’ Carrisso, Manoel Fr^co dos Ratos, Antonio Domingues da Foz, e outras m^as pessoas, e por verdade fiz este assento, que assinei era est supra. O P. Cura João Frz’ de Almeyda

Finalmente, em 1697, há 313 anos, finais do século XVII:

Aos trinta dias do mes de outubro de mil e seis sentos e noventa e sette annos baptizou e pos os santos oleos o P. M^el Nunes m^or na mata da torre a Jozeph fº de Pº Simones e de sua molher Izabel Denis m^res no Cazal do Bispo freguezia desta parrochial Igr de NSrª da vitoria deste lugar de Famalicão. forão padrinhos M^el Nunes o mosso e Izabel do Couto fª de Manoel do Couto e de Maria fr^ca moradores no Cazal do Bispo, em certeza de que fis este acento em que me assiney dia era mes est supra. Lourenco de Almeida.

Com ou sem acordo ortográfico, a escrita evolui.

A troca de “s” por “z” foi uma constante ao longo dos séculos. O mesmo para os “u” e “o”, os “ou” e “oi”, os “ão” e “am” e tantos outros. Os “y”, que eram comuns há alguns séculos, desapareceram sem deixar rasto. Uma das surpresas maiores, a meu ver, é a ocorrência, há três séculos, do nome Joseph (e outro que não aparece nestes textos – Joam). Assim se escrevia, mas fica a questão: como seriam lidos?

Interrogo-me se os mais reticentes em aderir ao novo acordo, estariam dispostos a retroceder a escrever nestes formatos. Afinal de contas, estaríamos a recuperar uma tradição e estaríamos muito longe de abrasileirar a nossa língua!

Sejamos claros: faz tanto sentido escrever “correcto” como fazia sentido escrever “anno”, ou “solemnemente”. Para quê complicar? Se as letras estão lá a mais, então, que saiam…

Quando pego num livro de fantasia de um novo autor, não consigo deixar de sentir uma ligeira inquietação. Nos últimos anos, à medida que este género literário vai ganhando adeptos, as obras medíocres (algumas delas conseguindo atingir o patamar de best sellers), têm-se sucedido a uma velocidade vertiginosa.

A dura realidade é muito simples: depois do pioneirismo dos primeiros autores deste género, muito poucos têm trazido algo de novo. Sucedem-se as cópias e a reutilização de ideias mil vezes descritas. Assim, ao ler as primeiras linhas de um autor desconhecido, apenas me ocorre uma pergunta: quem irá este copiar?

As generosas críticas ao Nome do Vento fizeram-me acreditar que talvez, (talvez!), Patrick Rothfuss tivesse conseguido escrever algo diferente. Será?

A resposta não é simples nem linear.

Uma das críticas que me fez acreditar que A Crónica do Regicida (nome desta trilogia) merecia um olhar mais atento, foi a de Ursula K. Le Guin (umas das verdadeiras Autoras de literatura fantástica). Escreveu ela: “It is a rare and great pleasure to come on somebody writing the way (Patrick Rothfuss does), not only with the kind of accuracy of language that seems to me absolutely essential to fantasy-making, but with real music in the words as well…. Oh, joy!”

Por outro lado, algumas críticas com pretensão de positivas, acabam por ter o efeito contrário: “Os fãs de Harry Potter ansiando por uma nova série excitante não precisarão de procurar além de O Nome do Vento”, escreveu a Amazon. Palavras que, lamentavelmente, podem ser encontradas na capa da versão portuguesa deste livro.

Dando-lhe o benefício da dúvida, peguei no imenso livro de 966 páginas e dispus-me a lê-lo sem preconceitos.

Não foi à toa que falei de Ursula Le Guin e do Harry Potter. Efectivamente, a comparação com ambos é inevitável – essencialmente porque o Harry Potter tem muito de O Feiticeiro de Terramar de Ursula Le Guin. E, à semelhança de ambos, também o herói de O Nome do Vento é um jovem que sonha ser feiticeiro e ingressa numa escola. À semelhança de Terramar, também a magia de Rothfuss envolve os verdadeiros nomes das coisas. À semelhança do Harry Potter, também o herói desta nova história é órfão. As semelhanças, porém acabam aí.

O Nome do Vento não é literatura infanto-juvenil. Toda esta história se desenrola num ambiente muito mais tenebroso, violento e, por vezes, macabro. Apesar do protagonista ser jovem, as situações para que vai sendo, sucessivamente, arrastado, parecem-me demasiado intensas para um público juvenil.

Esta realidade, de certa forma, dá um novo contorno a toda a trama. Sem receio de invocar imagens de sangue ou sugestões de prostituição, Rothfuss aposta, definitivamente, num público mais exigente, afastando-se radicalmente das suspirantes adolescentes apreciadoras do jovem feiticeiro de J. K. Rowling.

A história é contada a dois tempos, com uma narrativa dentro de outra (e, por vezes, ainda com uma terceira, dentro da segunda!). Na prática, isto significa que temos algumas respostas antes de conhecermos a perguntas ou, dito de outra forma, conhecemos o final sem sabermos como fomos lá parar. Poderia tornar-se confuso, mas o autor consegue tornar clara toda a acção.

No final do primeiro livro da trilogia, a sensação que fica é comum a tantas outras obras separadas em diversos volumes: sabe a pouco. Aqui, no entanto, essa sensação é reforçada pelo nosso conhecimento da história contada a dois tempos.

Sem me querer atrever a ir demasiado longe, a leitura deste primeiro volume, dá-nos a sensação de termos lido o prólogo de uma história que ainda nem começou. São poucos os autores capazes de fazer isto.

Uma nota final para o inevitável filme que surgirá, mais ano menos ano: não será uma conversão fácil e, tenho até algum receio do resultado. Os livros do Harry Potter têm uma estrutura linear, totalmente cinematográfica e um público alvo muito específico. A vida de Kvothe (é esse o seu nome), por outro lado, é contada de trás para a frente e de frente para trás, e envolve a construção de um Universo tão rico como complexo. É possível fazê-lo, obviamente! A Bússola Dourada é um exemplo de uma brilhante adaptação. Infelizmente, há também alguns maus exemplos, entre os quais está o infeliz Feiticeiro de Terramar.

Janeiro

História: 17 de Janeiro. Depois de uma tarde dedicada ao geocaching na zona da Nazaré, uma última cache, ao cair da noite, levou-nos ao porto. Não a encontrámos, mas ficou esta foto para recordação.

Fevereiro

História: 15 de Fevereiro. Quase se repete a história do mês anterior! A companhia era diferente e a cache era outra – desta vez, foi encontrada!

Março

História: 22 de Março. Batalha, a caminho de mais uma cache, o pópó ficou estacionado à sombra de um destes monstros eólicos.

Abril

História: 25 de Abril. Convívio com o pessoal do CDP. De bicicleta da Marinha Grande à Praia das Paredes.

Maio

História: 2 de Maio. No coração do Alentejo. Mini-férias dedicadas quase por inteiro ao geocaching e à descoberta de lugares únicos.

Junho

História: 14 de Junho. Mês com poucas fotos, daí aparecer esta. É uma brincadeira. Eu não tenho bigode. Mas tenho borboletas na parede…

Julho

História: 2 de Julho. Férias. Geocaching na Serra da Estrela. Na foto: Penhas Douradas.

Agosto

sem fotos

Setembro

História: 5 de Setembro. Em casa. A Lilia e a Felisbela a jogar Mario Kart na Wii.

Outubro

sem fotos

Novembro

História: 22 de Novembro. Trabalhos de Campo I. Se tivesse que escolher uma só foto para representar 2009, esta seria, provavelmente, a escolhida. Peninha.

Dezembro

História: 20 de Dezembro. Tentativa de fotografar alguns organismos do intertidal. Praia do Vale Furado.

Não me quero alongar demasiado sobre o espectáculo que é este filme. Parece que estamos, efectivamente, perante um marco na história do cinema.

Louvores (inteiramente merecidos) à parte, não posso deixar de referir um pormenor que, para mim, é demasiado evidente: a história de base deste filme, é basicamente a mesma de Dune (David Lynch, 1984).

Embora isso não lhe retire o mérito de ser um filme inovador e um espectáculo visual deslumbrante, a meu ver, ensombra um pouco o que, de outro modo, seria um sucesso irrepreensível…