Carotte & Lychee

SoupSwapDay : petite soupe entre amis

noreply@blogger.com (Carotte + Lychee) — Wed, 18 Jan 2012 20:02:00 PST

La journée nationale d’échange de soupe (ou le Soup Swap day) est née il y a 6 ans à Seattle. L’idée a fait son petit bonhomme de chemin et c’est maintenant dans plusieurs villes américaines que l’échange de soupe a lieu. Lorsque j’ai appris l’existence de cette initiative l’an dernier, j’ai bien entendu eu envie d’organiser un groupe d’échange! Plus d'infos »

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Tutoriel : Des aimants faits à partir de photos Instagram

noreply@blogger.com (Carotte + Lychee) — Mon, 16 Jan 2012 18:41:00 PST

Ah, Instagram, cette application photo quasi vénérée des propriétaires d’iPhone. Elle a le pouvoir magique de prendre une photo banale, de lui faire la coupe au carrée, d’appliquer un filtre la rendant tantôt plus pimpante, tantôt délavée « seventies », et de la transformer en une petite vignette poétique. C’est à partir d’elle que s’est réellement popularisé la photo via iPhone, ou iPhonography pour les intimes, et déclenché un déluge d’applications photo dans l’App Store. Plus d'infos »

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Kazu : le petit izakaya montréalais dont tout le monde parle

noreply@blogger.com (Carotte + Lychee) — Sat, 08 Oct 2011 07:46:00 PDT

La première fois que je suis allée manger chez Kazu, cette minuscule brasserie japonaise coin Sainte-Catherine et Saint-Marc, je dois avouer que j’ai eu une mauvaise expérience. Mon repas était fade, trop cuit et sans âme. Bref, c’est donc avec un certain scepticisme que j’accueillais chaque personne me louangeant la cuisine de cet izakaya. Plus d'infos »

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Recette : Crème glacée vanille de base

noreply@blogger.com (Carotte + Lychee) — Mon, 12 Sep 2011 06:30:00 PDT

Depuis que j’ai ma sorbetière, je ne jure plus que par la gelato/crème glacée maison. Dernièrement, j’ai tenté de faire de la gelato à la vanille, mais je trouvais que le goût des œufs était trop prononcé et masquait le délicat parfum de la vanille. J’ai donc élaboré une pour une recette sans œuf qui était absolument délicieuse. Je me suis servie de cette recette de base pour y incorporer du caramel à la fleur de sel maison et créer un dessert simple à réaliser, mais qui a eu un succès...

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Un calendrier perpétuel de Pac-Man

noreply@blogger.com (Carotte + Lychee) — Sat, 10 Sep 2011 03:27:00 PDT

Cette idée n'est pas de moi, mais j'avoue que je l'adore! Il s'agit d'un calendrier perpétuel aimanté où Pac-Man engloutit les jours du mois au fur et à mesure que le temps passe! Plus d'infos »

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Recette: Soupe aux champignons inspiration balinaise

noreply@blogger.com (Carotte + Lychee) — Thu, 08 Sep 2011 06:35:00 PDT

Lors de mon cours de cuisine chez Paon, dans la région d’Ubud à Bali, nous avions fait en guise d’entrée une soupe de champignon. Même avec la chaleur intense, les balinais mangent à peu près toujours une soupe en guise d'entrée ou d'accompagnement à un repas. En replaçant le bouillon de poulet par du bouillon de légumes, on obtient une savoureuse option végétarienne. Voici donc une variante de mon cru.Plus d'infos »

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Marché Hawaï : Le tour de l’Asie culinaire

noreply@blogger.com (Carotte + Lychee) — Mon, 05 Sep 2011 07:25:00 PDT

À Montréal, il existe des dizaines d’épiceries asiatiques. Plusieurs se spécialisent même dans un pays ou type de cuisine bien précis, les plus communes étant Coréenne, Japonaise ou Chinoise. Je n’avais jamais vu cependant une épicerie aussi vaste que le Marché Hawaï! La grandeur d’un supermarché traditionnel normal, ce marché ne comporte que des produits de partout à travers l’Asie, oui pour les plus populaires, mais aussi des produits du Viet Nam, Laos, Bali, Cambodge, pour ne nommer que...

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Le lassi, ce breuvage auquel on devient accro

noreply@blogger.com (Carotte + Lychee) — Sat, 03 Sep 2011 19:39:00 PDT

En voyage à Bali, j’ai eu le plaisir de me désaltérer à l’aide de lassi presque tous les jours. Pour ceux qui ne seraient pas famillier avec ce breuvage, il s’agit simplement de yogourt, glace et épices, telles la cardamone ou safran, pulsé au mélangeur pour en faire une forme de lait frappé. Plus d'infos »

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Juste pour nourir : Une première édition qui fait courir les foules!

noreply@blogger.com (Carotte + Lychee) — Sun, 31 Jul 2011 05:14:00 PDT

Il y avait foule à la première édition du volet Juste pour nourrir, ou la première « initiative de restauration de rue dirigée » à Montréal. Mis sur pied par Gaëlle Cerf, la dynamique copropriétaire du camion de tacos Grunman'78 et le festival Juste pour rire, l’évènement rassemblait des kiosques opérés par huit équipes de passionnés. Plus d'infos »

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Recette : Gelato au chocolat noir et rubans de beurre d’arachide

noreply@blogger.com (Carotte + Lychee) — Sun, 31 Jul 2011 03:37:00 PDT

L’été dernier, j’avais fait un billet sur les meilleures crèmes glacées disponibles dans le commerce. Cette période d’insouciance était avant l’arrivée de la machine à crème glacée dans ma vie. Maintenant, Bye bye les crème glacées du commerce, je ne jure que par les glaces « faites maison »! Plus d'infos »

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Les boucles d'oreille de Fannie

noreply@blogger.com (Carotte + Lychee) — Tue, 26 Jul 2011 06:05:00 PDT

Ça faisait un petit moment que je n'avais rien fait de mes blanches mains (outre cuisiner) c'est donc avec un certain plaisir que j'ai décidé de faire, pour l'anniversaire d'une copine, une paire de boucles d'oreille en plume. Plusieurs personnes semblent intimidées de travailler avec des plumes. Pourtant, c'est assez simple et j'ai d'ailleurs fait un tutoriel à ce sujet ("Comment faire des boucles d'oreille en plume") Le plus grand défi est vraiment de choisir les plumes ;) Je dois dire...

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Recette : bisque de homard

noreply@blogger.com (Carotte + Lychee) — Tue, 05 Jul 2011 17:22:00 PDT

La bisque de homard, c'est comme un bol d'été. J'ai eu la chance d'en manger une hallucinante à Martha's Vineyard en Nouvelle-Angleterre, il y a quelques années au Larsen's Fish Market dans le village de Menemsha. Depuis ce temps, je cherche la recette parfaite. Voici la version que j'ai réussi à "patenter" qui me semble la plus fidèle à mon souvenir. Plus d'infos »

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Macarons édition spéciale Dungeons & Dragons

noreply@blogger.com (Carotte + Lychee) — Tue, 28 Jun 2011 18:41:00 PDT

J’ai eu la chance dans la dernière année de rencontrer un passionné du jeu de rôle Dungeon & Dragon qui a eu la patience de me convaincre à l'idée que je pouvais encore avoir du plaisir à jouer. Je ne vais pas raconter en détail notre quête, d’ailleurs mon Maître de jeu le fait pas mal mieux que je ne le ferais, mais la thématique m’a inspiré de faire des macarons édition spéciale D&D pour notre dernière partie. Plus d'infos »

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Comment faire du riz basmati parfait

noreply@blogger.com (Carotte + Lychee) — Mon, 20 Jun 2011 06:20:00 PDT

Je sais, ça va être un dur coup pour vous, mais il y a des recettes que je rate. Par exemple, je suis absolument incapable de faire du Jell-O. Oui, je sais… Le riz parfait est un autre de mes défis. C’est donc avec une petite danse de victoire que je vous partage cette technique pour faire un riz basmati parfait que j’ai découvert au gré de mes lectures sur le net. Plus d'infos »

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Recette : Tempeh me Goreng (Tempeh Frit)

noreply@blogger.com (Carotte + Lychee) — Fri, 17 Jun 2011 17:30:00 PDT

Je peux facilement affirmer que le trois quarts de mon sac de voyage était rempli d’ingrédients clés qui me permettraient, à mon retour, de cuisiner à la balinaise. Voici la recette que j’ai préférée lors de mon cours de cuisine chez Paon. Plus d'infos »

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Tisane gingembre et citronnelle fait maison

noreply@blogger.com (Carotte + Lychee) — Fri, 27 May 2011 13:37:00 PDT

De retour de Bali, (mes carnets de voyage sont disponibles ici) j'ai eu le plaisir de boire toutes sortes de boissons chaudes. Une que j'ai particulièrement aimée est la tisane de gingembre et citronnelle fait maison. Plus d'infos »

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Gin + Tonique + Sirop d’orange amer = Vive l’été!

noreply@blogger.com (Carotte + Lychee) — Sun, 08 May 2011 16:42:00 PDT

J’ai fait il y a quelque temps des pelures d’oranges confites et j’avais conservé le sirop de cuisson au frigo dans un pot Masson. Plus d'infos »

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Recette : Pelures d’oranges confites

noreply@blogger.com (Carotte + Lychee) — Sun, 08 May 2011 16:39:00 PDT

La pelure d’orange confite est simple à faire, se conserve longtemps et tellement versatile. Un morceau à demi trempé dans du chocolat noir devient un dessert express, en garniture à un Cosmopolitain ajoute un chic fou, caché au centre d’une truffe ou d’un macaron ajoute une surprise sophistiquée. Et, le sirop de cuisson est un compagnon parfait au Gin-Tonique. Plus d'infos »

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Le restaurant Monsieur B, notre plan A.

noreply@blogger.com (Carotte + Lychee) — Mon, 02 May 2011 19:01:00 PDT

Dernièrement, j’ai eu le mandat de trouver un petit resto « apportez votre vin », sympathique, avec une table diversifiée ET abordable, pouvant accueillir un groupe afin de célébrer l’anniversaire de ma mère. Plus d'infos »

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Violette et prosciutto : un mariage parfait.

noreply@blogger.com (Carotte + Lychee) — Mon, 25 Apr 2011 16:52:00 PDT

J’aime cuisiner avec les fleurs. L’été dernier, j’ai fait un ceviche avec des capucines, des cupcakes citron lavande, des pensées givrées au sucre et des macarons grenadine-lavande. Plus d'infos »

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Recette : Croque-monsieur au crabe

noreply@blogger.com (Carotte + Lychee) — Sun, 24 Apr 2011 07:12:00 PDT

Le croque-monsieur au crabe est une des recettes que je préfère pour apprêter un restant de chair de crabe le lendemain d’un grand festin. Simple et délicieux. Plus d'infos »

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Crème de masarpone, ganité au canneberge et meringue croquante au pavot

noreply@blogger.com (Carotte + Lychee) — Sun, 17 Apr 2011 18:13:00 PDT

Patrice Demers est un chef qui adore jouer avec les textures et ce dessert, de son cru, n'en fait pas l'exception. Plus d'infos »

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Un vrai sandwich de geek

noreply@blogger.com (Carotte + Lychee) — Sat, 16 Apr 2011 11:50:00 PDT

J’aime ce sandwich hommage au Rubik Cube fait de pastrami, kielbasa (saucisson polonais), salami, gras de porc et deux couleurs de cheddar. Caroline Cloutier (@Carocloutier sur Twitter)

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Recette : Gâteau glacé au citron

noreply@blogger.com (Carotte + Lychee) — Mon, 11 Apr 2011 17:40:00 PDT

Voici une petite recette de gâteau au citron que j’avais hâte de vous partager. C’est un gâteau idéal pour accompagner le thé d’après-midi et comme le citron est un de mes parfums favoris, je le cuisine souvent simplement comme dessert. Plus d'infos »

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Dessins à colorier de Pâques

noreply@blogger.com (Carotte + Lychee) — Tue, 05 Apr 2011 20:50:00 PDT

Veronic, ma co-blogeuse, est toute une illustratrice. L'équipe de Canalvie.com l'a d'ailleurs mandaté pour faire un petit projet de dessins à colorier sous le thème de Pâques dans la section "Être parent" du site. Plus d'infos »

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