Carotte & Lychee

Recette sirop de groseilles et de framboises idéal pour la limonade!

noreply@blogger.com (CarotteLychee) — Sat, 12 Jul 2025 22:54:00 +0000

Cette recette sirop simple de groseilles et de framboise idéal pour la limonade est une recette supplémentaire anti-gaspillage que vous pouvez faire avec les restes de fruits ayant servis à la recette de gelée de groseilles et framboises.

Recette de gelée de groseilles et de framboises

noreply@blogger.com (CarotteLychee) — Sat, 12 Jul 2025 22:40:00 +0000

Cette recette de gelée de groseilles et de framboises est un ajout parfait à votre rotation d'été. Elle se déguste en tartine, ajoute un zeste intéressant à du yogourt nature et accompagne très bien les fromages doux à pâte molle comme les bries.

Recette simple et rapide de pain au fromage maison

noreply@blogger.com (CarotteLychee) — Sat, 19 Feb 2022 19:47:00 +0000

Faire du pain peut être intimidant. Ma sœur insistait sur le fait que c’était vraiment simple et elle a partagé avec moi cette recette qui est devenue une des préférées de nos familles. En seulement quelques heures, du bon pain frais, quel bonheur!

Recette : Sandwich inspiration "Bahn Mi"

noreply@blogger.com (CarotteLychee) — Mon, 19 Apr 2021 23:11:00 +0000

J'adore le fameux sandwich vietnamien que l'on appelle Bahn Mi. Il existe multiple variantes, mais voici la recette que je fais maintenant à la maison quand je ne peux pas aller à mon petit kiosque préféré. Elle est inspirée d'une dizaine de recettes que j'ai glandé sur Internet et dont je me suis inspirée pour faire cette version.

Recette : Ferrero Rocher maison simple

noreply@blogger.com (CarotteLychee) — Thu, 25 Apr 2019 23:03:00 +0000

Ma collègue de travail est arrivée cette semaine avec des ferrero rocher maison, oh pardon des Lineo rocher (en hommage à son prénom Line). Et je dois dire, c’est le démon tellement c’est bon. Pour une version plus écolo, pensez à utiliser de la tartinade choco-noisette sans huile de palme.
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Recette : bombes d'énergie matinale!

noreply@blogger.com (CarotteLychee) — Fri, 25 Jan 2019 14:30:00 +0000

Après ma première tentative à cuisiner des boules d'énergie aux dattes (cacao, noisette) j'ai eu l'inspiration de faire des bombes d'énergie matinale!

L'idée est simple, rendre hommage à un déjeuner complet dans une seule boule! Café, cacao, gruau, graines de chia, un peu plus et j'y ajoutais 2 oeufs tournés, bacon! ;-)

Bref, des bombes! Amusez-vous bien avec cette recette de boules d'énergie et donnez-moi votre rétroaction!

Recette : boules d’énergie dattes, cacao, noisettes

noreply@blogger.com (CarotteLychee) — Wed, 23 Jan 2019 00:19:00 +0000

Tout le monde s’y met et c’est parfait! Les boules d’énergie sont une collation parfaite et peuvent aussi bien se manger à la température pièce qu’à demi congelée. Délicieuses.

J’ai lu plein de recettes, mais aucune ne semblait contenir les ingrédients que je souhaitais y retrouver.

J’ai donc improvisé cette recette de boule d'énergie aux dattes qui était juste parfaite!

Recette : Sorbet mangue et lait de coco

noreply@blogger.com (CarotteLychee) — Mon, 15 Jun 2015 00:06:00 +0000

Un restant de lait de coco d'une recette de brochettes de satay de poulet m'a inspiré cette variante du sorbet à la mangue! Ultra crémeux, résolument coco, c'est frais, ça goûte l'été et c'est si simple à faire qu'il n'y a aucune excuse pour s'en priver.
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Recette : Salade d'été tempeh, mangue, avocat et mayo épicée

noreply@blogger.com (CarotteLychee) — Fri, 12 Jun 2015 00:59:00 +0000

Cette salade fraîche pleine de textures et de saveurs est absulement parfaite pour l'été. Elle a été inspirée de cette version. La version originale est servie dans des bols en pita, mais ceci n'est pas totalement nécessaire. J'ai d'ailleurs fait une version "portable" pour le bureau avec des petites chips de pitas jouant le rôle de croutons. Le tempeh est un tofu fermenté très prisé en Indonésie. Il peut être difficile à trouver. Il est disponible en version congelée à l'épicerie Hawaï pour les amis de Montréal. On m'a aussi dit qu'on en trouvait parfois dans les épiceries d'aliments naturels.
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Recette : Tire d'érable

noreply@blogger.com (CarotteLychee) — Mon, 16 Mar 2015 01:17:00 +0000

C'est viscéral. Dès que le printemps se pointe le bout du nez, l'envie de la cabane à sucre monte dans nos veines! Pas besoin d'aller à la campagne pour savourer la tire d'érable. On profite de la dernière bonne chute de neige de la saison pour se faire une partie de tire façon balconville!

Recette : Petites meringues craquantes

noreply@blogger.com (CarotteLychee) — Tue, 16 Dec 2014 01:50:00 +0000

Hyper craquantes, on devient vite accro à ces petites meringues! Que ce soit pour manger juste comme ça ou dans un gelato, il est vraiment diffcile d'y résister. En plus, c'est une recette si simple à faire. Le plus long reste la cuisson. Le reste est un jeu d'enfant!

Recette : Écorces d'orange confites dans le chocolat

noreply@blogger.com (CarotteLychee) — Sun, 14 Dec 2014 19:54:00 +0000

Dans les parfums de Noël que je préfère, la combinaison orange-chocolat est haute dans la liste. C’est pour cette raison que, quand reviens le temps des Fêtes et ses agrumes magnifiques, je ne rate jamais l’occasion de faire des oranges confites. Voici une variante que j’aime bien offrir en cadeau (et manger en cachette!)

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Tutoriel : Guirlande de papier fait maison rapide

noreply@blogger.com (CarotteLychee) — Thu, 04 Dec 2014 14:30:00 +0000

J'ai fait il y a quelque temps ces petites guirlandes vraiment simples qui ajoutent une atmosphère de fête instantanée à n'importe quelle pièce. J'utilise ces guirlandes de papier fait maison dans les fêtes d'enfant et même dans mon sapin de Noël!
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Recette : Crème de Nutella alcoolisée

noreply@blogger.com (CarotteLychee) — Tue, 02 Dec 2014 03:33:00 +0000

L’an dernier pour le temps des fêtes, j’ai fait cette recette de liqueur au Nutella que j’ai adapté depuis… Bien entendu, c’est du « une fois par an » et je n’ose pas calculer le nombre de calories, mais si vous êtes amateur de Baileys cette variante chocolatée tombera certainement dans vos cordes.

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Recette : Betteraves marinées de ma grand-mère

noreply@blogger.com (CarotteLychee) — Sun, 19 Oct 2014 02:11:00 +0000

Mettre des betteraves en conserve une fois l'automne venu est une entreprise salissante. Je dois y consacrer mon après-midi, parce que "tant qu'a salir" toute la cuisine, on le fait pour 20 lb de betteraves! Ceci dit, rien n'est comparable aux betteraves maison une fois l'hiver venu.

Cette recette est dans ma famille depuis aussi longtemps que je me souvienne. Je suis la seule à continuer à la faire, ce qui me vaut des pots de vin en échange de ces précieuses betteraves!
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Recette : Mini-gâteau centre fondant au chocolat

noreply@blogger.com (CarotteLychee) — Sat, 20 Sep 2014 18:38:00 +0000

Voici une recette de déssert au chocolat vraiment simple qui génère toujours un maximum de wow autour de la table. J'aime bien servir ces mini-gâteaux centre fondant au chocolat accompagnés d'une boule de crème glacée à la vanille maison, mais c'est vraiment facultatif!
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Recette : Maïs grillé au BBQ au beurre de basilic

noreply@blogger.com (CarotteLychee) — Mon, 01 Sep 2014 00:24:00 +0000

Accompagnement par excellence d'un repas au BBQ, le maïs est le roi des étés québécois. Personnellement, je le préfère à la marmite sous pression, mais cette recette est une bonne variante. Je l'ai servi en accompagnement aux côtés levées avec une salade fraîche. Le département des plaintes n'a reçu aucun commentaire ce soir-là!
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Recette : Pesto au basilic

noreply@blogger.com (CarotteLychee) — Mon, 25 Aug 2014 00:44:00 +0000

Des pâtes au pesto et saucisses Toulouse, saumon au pesto, mayo au pesto dans les hambourgeois, etc. Il y a tant d'usages possibles pour cette purée de basilic! Lorsque le basilic est en saison, au mois d'août, j'aime préparer cette recette que je congèle à l'aide de moule à cubes de glace. Ceci crée des portions individuelles faciles à utiliser.
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Recette : Pad thai authentique

noreply@blogger.com (CarotteLychee) — Sat, 16 Aug 2014 03:09:00 +0000

Pad thai veut littéralement dire nouilles frittes et c'est assurément le plat le plus populaire en Thaïlande! Il existe dans à peu près toutes les petites villes des kiosques de ce type de nouilles pour emporter ou manger sur place. J'ai suivi deux cours de cuisine sur place et observé longuement les techniques des dames dans les kiosque les plus populaires. C'est une recette assez simple, mais j'ai découvert avec le temps que la pratique et la rapidité d'exécution de la cuisson font le succès de ce plat.
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Recette : Mojito lime et framboise

noreply@blogger.com (CarotteLychee) — Sat, 26 Jul 2014 00:42:00 +0000

Une variante colorée sur un cocktail classique d'été!

Recette : Mangue sur riz collant et lait de coco

noreply@blogger.com (CarotteLychee) — Tue, 15 Jul 2014 00:59:00 +0000

Voici ce qui pourrait bien devenir votre nouveau dessert d’été préféré. Grande vedette des marchés en plein air du nord de la Thaïlande, la mangue sur riz collant a été sans contredis un de mes coups de cœur de mon voyage. Certains ingrédients peuvent être difficiles à trouver, mais consultez votre épicerie asiatique pour de l’aide.
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Recette : Côtés levées ultimes!

noreply@blogger.com (CarotteLychee) — Tue, 17 Jun 2014 00:32:00 +0000

Amateurs de côtes levées, lâchez tout ce que vous êtes en train de faire, allez vous acheter quelques morceaux de baby back ribs et partez vos BBQ, j'ai la recette ULTIME pour vous. Elle provient de mon amie Danielle et donne les côtes levées les plus tendres que vous aurez mangé.
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Recette : Potage de courge musquée, gingembre et curry

noreply@blogger.com (CarotteLychee) — Sat, 04 Jan 2014 01:51:00 +0000

J’aime les potages d’automne. Ils sont réconfortants et parfaits pour se remonter le moral durant la saison froide. Voici une combinaison sucrée et avec une touche d’exotisme parfaite pour se faire rêver pendant la saison froide.

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Recette : Soupe de poivrons rouges grillés et safran

noreply@blogger.com (CarotteLychee) — Fri, 03 Jan 2014 01:10:00 +0000

C’est l’hiver, il fait un froid d’Arctique, quoi de mieux qu’une soupe de poivrons rouges grillés aromatisée au safran pour se réchauffer l’âme? Cette recette, je l’ai rapporté de Barcelone et est originalement servie avec un morceau de morue confite dans l’huile d’olive. Pour faire simple, j’omets cette étape et je la sers plutôt avec des morceaux de pita croustillants badigeonnés à l’huile d’olive et saupoudrés de fleur de sel.
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Recette : Buche décadente au bacon, pacane, fromage mascarpone et fraise

noreply@blogger.com (Unknown) — Sun, 29 Dec 2013 15:30:00 +0000

Une collègue de travail m’a partagé cette recette de buche au bacon. Évidemment, je me devais de l’essayer, et je dois dire que les indications et quantité étaient un peu n’importe quoi, je me permets donc de publier ma version corrigée. En effet, j’ai dû faire la recette deux fois, car la quantité de garniture dans la recette originale est tellement grande que j’en ai eu pour faire deux buches. Par ailleurs, j’ai fait la première version avec des pistaches et la deuxième avec des pacanes. Personnellement, je trouve que les pacanes donnent un meilleur goût, mais les pistaches donnent une meilleure présentation.
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