Carrot Cake

Mini Tartita de Cookies de Arándanos, Pistachos y Chocolate Blanco... ¡Feliz Cumpleaños Alicia!

2013-05-10T11:22:00.000+02:00

Cumpleaaaaaaños feeeeeliz!!!
Cumpleaaaaaaaaaaños feeeeeeeliz!!!
Te deseamos toooooooodos...
¡Cumpleaaaaaaaaños feeeeeeeeeeeeeliz!

Cierra los ojos...
Pide un deseo...
¡A soplar!

¡Biiiiiiiiieeeeen! (Aplaudan por favor!!!! :D)

Hoy cumple 23 añitos una persona muy especial para mi. Una bloguera fantástica con un corazón enorme. Una chica encantadora y dulce, más aún que sus maravillosas recetas. Que pone toda su pasión en todo lo que hace. Y que se merece, como poco, todas las cosas buenas de este mundo.

¡Felicidades Alicia!

Esta receta va para ti, que sé que no te gusta nada :)

Cookies de Arándanos, Chocolate Blanco y Pistachos

Ingredientes para unas 16-18 cookies

200 g de mantequilla ablandada unos segundos en el micro
150 g de azúcar moreno de caña
1 huevo tamaño L
2 cucharaditas de extracto de vainilla
225 g de harina tamizada
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de bicarbonato
75 g de chocolate blanco partido en trocitos
100 g de pistachos (peso con cáscara) pelados y picados
75-100 g de arándanos secos

Preparación:

Precalentamos el horno a 190ºC. Forramos una bandeja de horno con papel vegetal.
En un bol, batimos la mantequilla con el azúcar moreno durante unos 5 minutos con la batidora de varillas, hasta que esté bien esponjosa. Añadimos el huevo y el extracto de vainilla y batimos un minuto más.
Ahora incorporamos la harina, la sal y el bicarbonato y lo mezclamos todo bien con una cuchara de madera. Por último añadimos los pistachos, el chocolate y los arándanos y removemos un poco más para que se distribuyan bien por la masa.
Formamos bolitas del tamaño de una albóndiga (yo me ayudo de una cuchara de helados) y las colocamos bien separadas entre sí en la bandeja de horno. Horneamos 8 minutos (muy importante no excederse de este tiempo! Las galletas se endurecerán del todo al enfriarse.) Dejamos enfriar unos cinco minutos sobre la bandeja del horno y las pasamos con cuidado a una rejilla metálica para que se enfríen por completo. Se conservan perfectas varios días en un recipiente hermético forrado con papel vegetal.
Para hacer la tartita, simplemente cubrí las galletas con una buena capa de frosting de queso. Podéis ver la receta aquí.

Espero que os hayan gustado y que os animéis a probarlas, la combinación de ingredientes es deliciosa. También podéis probar a añadirles un poquito de ralladura de naranja y una pizca de canela, les va fenomenal.

Bueno, pues nada más por hoy, nos vemos muy pronto. Espero que disfrutéis muchísimo del fin de semana... ¡Muchísimas gracias por estar siempre ahí! :)

Un abrazo enorme.

Te quiero mucho amiga, ¡no cambies nunca! :)

Reyes.

Entrevista salsera :)

2013-05-06T17:05:00.001+02:00

Actualizo rápidamente para compartir el enlace de la entrevista que me hicieron Juana y Tito, desde su fantástico blog Las Salsas de la Vida. ¡Y viene acompañada de una receta muy sabrosona! :)

Espero que os guste, a mi me ha encantado lo bonita que la han dejado :)

Gracias Juana, gracias Tito... ¡sois dos soletes como la copa de un pino! :)

http://www.lassalsasdelavida.com/2013/05/alino-oriental.html

Cupcakes de Limón con Frosting de Chocolate Blanco y Mascarpone

2013-04-09T18:26:00.000+02:00

¡Hola a todos!

Dice mi mami que son los cupcakes más ricos que hice hasta la fecha... Pero también tengo que deciros que ella es una auténtica enamorada de los postres que llevan limón. Así que si os gusta el limón y queréis preparar unos cupcakes jugosos y tiernos, coronados con una buena capa de dulce chocolate blanco y mascarpone, esta es vuestra receta. ¡Están deliciosos!

Además llevan una sorpresita dentro... Van rellenos de lemon curd, en este caso comprado, pero podéis prepararlo vosotros mismos en casa, aquí os dejo la receta del fabuloso lemon curd que preparó Silvia de Mi Dulce Tentación. Haz clik aquí para verla.

Vamos allá con la receta, de cosecha propia y como siempre muy facilita :)

¿Qué os parecen? ¿Tienen buena pinta eh? :)

Espero que os hayan gustado y que os animéis a probarlo.

Nos vemos muy pronto

¡Mi primera tarta fondant!

2013-03-11T16:21:00.000+01:00

¡Hola a todos!

Ayer fue un día muy especial, casi me atrevería a decir que histórico, porque después de dos años y pico queriendo cubrir una tarta con fondant, y siempre echándome para atrás por el pánico que me daba, por fin os puedo enseñar mi primera tartita. Y tuve la inmensa suerte de iniciarme en la materia de la mano de Paula de Cream Bakery, en el curso que impartió ayer en el precioso taller de Isabel en Aliter Dulcia, Gijón.

Y sí, señores, es tan complicado como parece. Me las vi y me las deseé, vamos que sudé la gota gorda, metí la pata mil veces y estuve al punto del colapso otras tantas. Pero cómo disfruté y que bien me lo pasé, y todo gracias a los sabios consejos de Paula, la ayuda y los ánimos de Isabel y tres compañeras fantásticas que hicieron que las seis horas que duró el curso se pasaran como un suspiro.

Paula es encantadora, y sobretodo qué mano tiene, la ves trabajando con la espátula y la base giratoria y parece que nació con un kilo de fondant bajo el brazo. Qué habilidad y qué soltura, es todo un espectáculo. Además explica todo genial y es muy cercana, a mi me ayudó un montón con mi tarta, arreglando los desastres varios que iba cometiendo. Qué risa pasamos, yo había veces que os juro que iba a volverme loca. E Isabel lo sabe muy bien :D

Fue una tarde inolvidable, y ahora sólo me queda practicar y practicar hasta que me salga el fondant por las orejas. Parece un buen plan, ¿no? Creo que también me apuntaré a clases de yoga, por eso de canalizar la energía :)

De izquierda a derecha, Lorena de No sólo azúcar, Yaiza, Paula de Cream Bakery, vuestra servidora Carrot y María de Uvas, pan y queso saben a beso

¡Acabé con ganache hasta en las cejas! :p

La más orgullosa y feliz del mundo... ¡por que yo lo valgo! :)

¡Y qué bonito es el taller de Isabel!

El bizcocho es de chocolate, va relleno de frosting de vainilla y todo ello cubierto de ganache de chocolate negro... ¡Está espectacular!

Me ha encantado poder compartir este momento con todos vosotros, quiero daros las gracias por estar siempre ahí, al pie del cañón bloguero :) ¡Sois los mejores!

Nada más por hoy, volveré pronto con receta rica rica... y mientras tanto ya estoy pensando en otros retos que tengo pendientes desde hace también tiempos inmemorables... Galletas decoradas y macarons... OMG!!!

Seguro que Carrot y yo podemos con ello :)

¡Un abrazo enorme!

Cookies + Cookies = ¡Oreo Cookies!

2013-03-06T11:42:00.001+01:00

¡Hola a todos!

Preparados...

Listos...

¡Las mejores cookies del mundo!

Al menos lo son para mi, de entre todas las que hice en casa. Y quizás influye en esta decisión mi amor puro e irrevocable hacia las galletas Oreo. Las adoro, no me pueden gustar más, y todos los dulces que las llevan entre sus ingredientes me vuelven completamente loca. Pero bueno, creo que no os estoy contando nada nuevo, y que los que me seguís habitualmente ya sabéis de mi devoción. Soy así de previsible :)

Y hoy, día 6 de Marzo, mis galletas favoritas cumplen 101 añitos, así que me he sumado a la fiesta y he querido brindarles este pequeño homenaje.

¡Espero que disfrutéis de esta receta tanto como yo, es de cosecha propia y ha quedado espectacular!

Vamos allá, es facilísima y se hace en un periquete. ¡Y lleva Oreos Doble Crema! Mmmmm!!!

El azúcar moreno de caña que he utilizado es de la marca Sores y lo compro en supermercados Alimerka. Tiene una textura mucho más fina que el azúcar moreno convencional, es practicamente como arena de playa mojada, una pasada, y tiene un aroma y sabor a caramelo muy intenso. Es una auténtica maravilla, creo que ya no quiero otro tipo de azúcar :)

Si hacéis click en la imagen podéis saber un poquito más acerca de este producto, en la web dicen que le aporta a tartas y bizcochos más jugosidad y una textura más estable y agradable. Tengo muchas ganas de usarlo para hacer un bizcocho, en cuanto lo pruebe os comento si noto la diferencia.

Bueno, pues espero que os hayan gustado las cookies y que os animéis a probarlas. Ya me contaréis que tal, ¡¡¡pero ya sé que os van a encantar!!!

Y si os habéis quedado con ganas de más Oreo-recetas, haced click aquí :)

Nos vemos muy pronto...

¡Un abrazo enorme!

Cupcakes de Chocolate con Fresas

2013-02-11T16:32:00.000+01:00

¡Hola a todos!

San Valentín ya casi está aquí, y en cuanto a combinaciones románticas y dulces se refiere a mi siempre se me viene a la cabeza una pareja irresistible: fresas y chocolate.

La receta del bizcocho la saqué del libro Miette y es un poco más laboriosa que la de los cupcakes convencionales, pero no por ello más complicada. El cupcake es super tierno y jugoso, con un intenso sabor a chocolate que combina a las mil maravillas con la cremosidad y frescura del buttercream de fresas naturales, éste último de cosecha propia. ¡Están espectaculares!

Espero que os hayan gustado :)
Un abrazo enorme.

Pasta al Pesto Cremoso de Guisantes y Hierbabuena

2013-02-07T14:39:00.001+01:00

¡Hola a todos!

Ayer llegaba a mis manos el número de Marzo de la revista Good Food y nada más ver esta receta me quedé prendada de ella, porque nunca probé a hacer una salsa pesto con guisantes y hierbabuena y me pareció una combinación muy original. Tengo que confesaros que no soy la fan número uno de los guisantes, los como perfectamente y me gusta su sabor, pero no me pediría por ejemplo un plato de guisantes con jamón en un restaurante, porque no es algo que me apasione. Sin embargo, este plato me entró por la vista a la primera y supe que tenía que prepararlo porque me iba a encantar. Y dicho y hecho. Están riquísimos, la salsa tiene un punto a guisante muy sutil, que se mezcla deliciosamente con la intensidad del queso parmesano y la frescura de la hierbabuena. A eso le añadimos unos taquitos de jamón serrano bien churruscaditos y tenemos un plato de pasta buenísimo y completo en un periquete.
Espero que os animéis a probarlo y me contéis que os parece.

Ingredientes para 1 persona:

100 g de pasta (utilicé una de Lidl que tiene un surco en el medio, es perfecta para cocinar con salsa. No sé como se llama, porque mi paquete ya no tenía la etiqueta)
100 g de guisantes congelados, previamente descongelados
5 hojas de hierbabuena o menta fresca y alguna más para decorar
15 g de queso parmesano o pecorino recién rallado y un poco más para servir (yo no tenía y utilicé uno de los que ya vienen rallado en polvo, concretamente el Grana Padano de Zanetti que venden en Mercadona)
30 g (un par de cucharadas soperas) de crème fraîche (nata fresca, cream fresh)
2 lonchas de jamón serrano cortadas en trocitos
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
sal y pimienta

Preparación:

Cocinamos la pasta en abundante agua salada con un chorrito de aceite de oliva hasta que esté a nuestro gusto. En el último minuto de cocción añadimos la mitad de los guisantes. Escurrimos bien y reservamos.
En una picadora o con la batidora, trituramos bien la mitad restante de los guisantes, las 5 hojas de hierbabuena, los 15 g de queso rallado, la crème fraîche y sal y pimienta al gusto.
En una sartén calentamos la cucharada de aceite de oliva y salteamos un par de minutos el jamón a fuego vivo para que quede crujiente. Añadimos la pasta con los guisantes y salteamos otro minuto más. Por último añadimos la salsa y removemos durante un minuto para que se integre bien con la pasta. Servimos inmediatamente con queso rallado, un par de hojas de hierbabuena y un chorrito de aceite de oliva virgen extra...

¡Y a disfrutar!

¡Un abrazo enorme!

Midnight Crackles

2013-02-05T12:22:00.000+01:00

¡Hola a todos!

Hoy os traigo unas galletas de chocolate con un toque de especias altamente adictivas. Tienen un sabor a chocolate muy intenso, que recuerda bastante al del brownie, y una textura maravillosa, con un interior fundente que se deshace literalmente en la boca. ¡Están espectaculares!

Las vi el domingo en esta maravilla de blog y ayer mismo me puse manos a la obra porque me moría de ganas por prepararlas. En la receta dice que salen unas 30 galletas, a mi me salieron 15, debe ser que yo lo hago todo a lo grande :D

Estuve tratando de buscar el por qué del nombre de su nombre, y la única conclusión que saco es que lo de crackle se refiere al aspecto agrietado de las galletas y lo de midnight debe venir por lo oscuras que son. Yo pensaba que quizás se comían a medianoche en alguna celebración señalada, pero no encontré nada al respecto... Si sabéis algo más acerca de la historia de estas galletas me encantaría que me lo contaseis, no las había visto nunca y me he quedado algo intrigada :)

Vamos allá con la receta, es muy sencilla, lo único que tenéis que tener en cuenta es que hay que dejar reposar la masa en la nevera durante una hora, para que no os pase como a mi muchas veces que no me leo la receta con antelación y luego no tengo tiempo de dejarlas reposar... ¡Gajes del oficio! Y otro consejo fundamental para cualquier receta de galletas es no dejarlas en el horno más de lo que indica la receta. Las primeras veces que hacía galletas me parecía que aun estaban muy blandas cuando finalizaba el tiempo que marcaba la receta y las dejaba unos minutos más, lo cual es un craso error, porque las galletas se endurecen solas al enfriarse, y ese par de minutos de más puede arruinar completamente la textura y sabor de nuestras galletas.

¿Qué os han parecido? Espero que os hayan gustado y que os animéis a probarlas. Son una auténtica delicia.

Nos vemos muy pronto, con una receta muy romántica para celebrar San Valentín :)

¡Un abrazo enorme!

Cinta de Lomo con Patatas al Tomillo, Puré de Manzana y Mermelada de Frambuesa

2013-01-23T15:42:00.001+01:00

¡Hola a todos!

Hace un ratito os enseñaba esta foto en la página de Facebook, y viendo que os ha gustado tanto, aprovecho para contaros la receta en un periquete.

Es un plato que hago con mucha frecuencia, porque es extremadamente sencillo y rápido, y como se hace en el horno, tampoco hay que estar muy pendiente de él y podemos aprovechar para hacer otras cosas. Además es muy barato, pero sin duda, lo mejor de todo es lo maravillosamente rico que está.

Ingredientes para 1 persona:

1 filete de cinta de lomo de cerdo (de unos 200 g)
tomillo seco (si lo tenéis fresco, pues mucho mejor), sal, pimienta negra y aceite de oliva virgen extra
Una cucharada de mermelada de frambuesa

Para las patatas al tomillo:

1 patata mediana, pelada y cortada en rodajas
1 diente de ajo
Unas ramitas de tomillo fresco o un par de cucharaditas de tomillo seco
Mantequilla

Para el puré de manzana:

1 manzana golden
una cucharadita de azúcar moreno
1 pizca de canela
pimienta negra recién molida
sal
unas gotas de extracto de vainilla

Preparación:

Precalentamos el horno a 180 ºC. Comenzamos preparando el puré. Lavamos bien la manzana, le quitamos las pepitas y la cortamos en cubitos. Podéis quitarle la piel si queréis, a mi me gusta más como queda con ella. La ponemos en un cazo y cubrimos el fondo con agua. Añadimos el azúcar moreno, la canela, la pimienta y la sal y unas gotitas de extracto de vainilla, muy muy poquito, es simplemente para darle un toque especial que irá muy bien con la carne. Dejamos cocinando a fuego medio mientras preparamos el resto del plato.
En una taza que podamos meter al microondas ponemos un trozo de mantequilla, como unos 20g, y el diente de ajo picado muy finito. Lo metemos 20 segundos al microondas para que se derrita. Le añadimos un par de cucharaditas de tomillo seco y removemos bien.
En una fuente apta para horno, colocamos la cinta de lomo y salpimentamos al gusto por ambos lados y le añadimos un poco de tomillo. Colocamos también la patata cortada en rodajas y con un pincel pintamos muy bien todas las patatas con la mezcla de mantequilla, ajo y tomillo, y pintamos también un poco la cinta de lomo por arriba. Los trocitos de ajo que queden en la taza los desechamos. Ponemos un chorrito de aceite de oliva por encima de todo y horneamos en la parte media del horno durante unos 25 minutos a 180 ºC.
El puré tardará unos 20 minutos en hacerse, tan solo tenemos que machacar un poco la manzana con una cuchara de madera al final de la cocción y estará listo.
Servimos el lomo con las patatas, el puré y una buena cucharada de mermelada de frambuesa...

¡Y a disfrutar!

Como veis, no puede ser más sencillo. Espero que os haya gustado y os animéis a probarlo :)

Un besote enorme!!!

Red Velvet Waffles (Gofres de Terciopelo Rojo)

2013-01-18T14:56:00.003+01:00

¡Hola a todos!

Dicho y hecho.

Ayer vi estos gofres Red Velvet en la página de Not your Momma's Cookie y supe que tenía que prepararlos sí o también. El flechazo fue instantáneo. Además, era la ocasión perfecta para estrenar los fantásticos moldes de silicona de Lékué especiales para hacer gofres que me trajeron los Reyes Magos. Así que esta mañana me puse manos a la obra y horneé en un periquete 5 deliciosos y humeantes gofres que saben a gloria bendita.

Estoy completamente fascinada con los moldes. En el pack vienen dos con cuatro cavidades cada uno, y caben perfectamente en la bandeja del horno a la vez. Son super fáciles de usar y lavar, y lo que más me gustó es lo bien que se desmoldan, el acabado es perfecto, los gofres parecen recién saliditos de una gofrera profesional. ¡Y claro, la mejor ventaja es que no ocupan absolutamente nada de espacio! Es la solución perfecta para los que como yo, tenemos que lidiar con madres que no nos dejan meter ningún aparato con enchufe más en la cocina :D

Eso sí... desde aquí juro solemnemente, que algún día tendré mi propia gofrera. Y de las de verdad. He dicho :)

Vamos allá con la receta, he modificado un poquito las cantidades e ingredientes de la original. Podéis doblar, triplicar, incluso cuadriplicar los ingredientes al gusto... ¡a zampar se ha dicho!

¡Tenéis que probarlos por favor! ¡Qué riquísimos están!

¿Alguien quiere un gofrecito?

Espero que os hayan gustado.
Nos vemos muy pronto.

¡¡¡Un abrazo enorme!!!

Cupcakes de Turrón Blando con Especias y Cítricos y un Finde muy Especial

2012-12-11T17:06:00.000+01:00

¡Hola a todos!

¡Qué poquito queda para Navidad!

Es sin duda mi época favorita del año, no hay nada mejor que dar un paseo por las calles iluminadas, bien abrigadita con gorro, bufanda y guantes, con un cucurucho de castañas y escuchando villancicos...

Y luego meterse en casa, que está tan calentina y encender el horno para hacer algo bien rico... ¡vivan las calorías navideñas! :)

El año pasado me quedé con muchísimas ganas de hacer estos cupcakes, porque no encontré la crema de turrón blando por ningún sitio, estaba agotada en los dos Mercadona que me pillan cerca y entre una cosa y otra se pasaron las fiestas y nos quedamos en casa sin cupcakes de Jijona... :(

Peeeero, sabía que de este año no pasaba, y ya tenía prevista una visita incipiente al Mercadona a primeros de diciembre, aunque en realidad no hizo falta, porque hace un par de fines de semana me fui a Madrid a conocer por fin a mi querida Alicia del blog Belle Cupcakes y entre los miles de regalitos que me trajo, había un tarro de la crema de turrón de Antiu Xixona!!!

Pasamos 24 horas simplemente inolvidables, desde que nos reconocimos entre risas y abrazos en la estación de Atocha, hasta que nos despedimos en el precioso taller Alma's Cupcakes de Alma. Y entre medias no faltaron las calorías, tanto dulces como saladas (sí, nos convertimos por momentos en dos bolas-croquetonas rebosantes de azúcar rodando por las calles de la capital) y unos cuantos litros de agua y coca cola para digerirlas.

Alicia es una chica encantadora, yo ya me lo imaginaba, pero haberla conocido en persona es una de las cosas más maravillosas que me ha dado el blog. Desde hace ya un añito que nos habíamos hecho inseparables en la red, pero el cariño que le tenía se ha multiplicado por millones después de este fin de semana tan especial.

Y quiero mandarle el beso más grande del mundo, que seguro que tarda un poquito, pero acaba llegando hasta Alicante :)

Te quiero muchísimo guapísima, gracias por todo!!!

Vamos allá con la receta, facilita y de cosecha propia, a veces cuando me pongo salen cosas tan ricas como estas!!! xD

¡Qué riquísimos están, en casa quedaron encantados, dicen que son unos de los más ricos que he hecho hasta ahora! Bueno en realidad, eso es lo que dicen siempre jajajaja

Pero yo os aseguro que sí, que están de rechupete, no dejéis de hacerlos al son del Jingle Bells Rocks :)

Y ya para despedirme quiero dejaros con unas imágenes del finde en Madrid, espero que os gusten!!!

Alicia y yo en momento pre-fartura en el Tommy Mell's... perrito de chili con carne, sandwich de pollo con salsa de barbacoa y miel, patatas con bacon y cheddar y pecan pie...¡adoro este sitio!

¡Ya vienen los reyeeeeees! Ah, no, que es Alicia!!! :D Os podéis imaginar la cara que se me quedó al ver semejante despliegue... cupcakes de tarta de queso, cookies de chocolate, cookies rellenas de oreo, mini nubes de colores, crema de turrón, galletas caramelizadas, una bufanda con pompones, una camiseta con tachuelas de calaveras, jelly beans, un colgante de una cámara de fotos... y... las galletas oficiales de Carrot Cake!!!

¡Felicidad total con mis carrot-galletas!

Son una pasada... Alicia es una artista :)

Con Paula en su preciosa Cream Bakery

Cupcakes de vainilla y limón de la Cream Bakery... ¡estaban riquísimos!

Haciendo un poco el canelo en Living in London... y todo bien acompañado de un buen trozo de Carrot Cake y otro de Lemon Meringue Pie

(Alicia, como decimos en Asturias, "ties el güeyu más grande que el butiellu", vamos, que tienes el ojo más grande que el estómago! jajajaja)

En el taller de Alma's Cupcakes!!! Es una auténtica maravilla!!!

¡Con Alma! La ilusión que me hizo conocerla es infinita, fue una de las primeras blogueras que conocí cuando comencé a escribir y a la que admiro profundamente desde entonces. Siempre ha sido un cielo conmigo desde el primer día, y aunque sólo tuve la oportunidad de estar con ella unos minutos me llevo un recuerdo estupendo de nuestro encuentro. ¡Eres genial Alma, no cambies nunca!

¡Con Maria Jesús de Blog Appétit! Lo bien que nos lo pasamos de tour gastronómico por la capital no tiene precio :) Primero me llevó a tomar unas porras riquísimas con chocolate al Brillante, luego para compensar, nos tomamos un té riquísimo en la confitería Vait y ya por último nos fuimos como las marquesas de Campogrande al Mercado de San Miguel, a tomarnos el vermouth y unos vinos acompañados de unos encurtidos riquísimos, unos aranccini y... ¡ostras! Sí, mis primeras ostras, y tengo que deciros que me gustó mucho la experiencia, pero tuve un poquito de miedo al hincarles el diente jajajaja

Tengo la suerte de conocer a Maria Jesús desde incluso antes de que empezase a escribir en su blog y tras haberla conocido en persona sólo puedo deciros que es encantadora y le he cogido un cariño super especial... ¡te mando un abrazo enorme, espero que te vengas muy pronto a que nos tomemos unos culines por aquí!

Y nada más por hoy, que a lo tonto menudo testamento os endosé... :)

Si queréis ver más fotos del viaje y una guía super completa de los sitios que visitamos, no dejéis de pasaros por la super crónica que escribió Alicia

Nos vemos pronto.

¡Un besote enorme!

Pumpkin Brownies... ¡Happy Halloween!

2012-10-31T15:28:00.000+01:00

¡Buuuuuuuuuuuuuu!

He aquí unos brownies de calabaza y chocolate simplemente espectaculares... ¡Están buenísimos!

Desde que los vi el otro día en uno de mis blogs favoritos, My Baking Adicction, se fueron derechitos a la carpeta de urgentes y esperé pacientemente a que llegara el día más terrorífico del año para prepararlos...

Y después de probarlos, sólo puedo deciros que... ¡tenéis que hacerlos YA MISMO! ¡Qué ricos están!

Vamos allá con la receta, es muy sencillita:

¿Qué os han parecido?

A mi me han sorprendido muchísimo, tenía muchísima curiosidad por probar la combinación calabaza-chocolate y francamente me ha encantado, la capa de queso y calabaza rompe con la fuerza del brownie y le da una cremosidad y un sabor irresistible... Ya me contaréis que os parece si lo probáis :)

Bueno, pues nada más por hoy... sólo desearos que paséis una feliz y espeluznante noche de Halloween con los vuestros y que disfrutéis a tope del super puente en el caso de que lo tengáis... Y si no, que no cunda el pánico, que el viernes ya está ahí!!! :)

Un besazo enorme!!!

Posdata: podéis encontrar un montón más de ideas para Halloween en Entrechiquitines, como por ejemplo estas tostas de arrañitas tan simpáticas, no os las perdáis!!!

Cupcakes otoñales de Chocolate y Castañas... ¡Estoy de vuelta!

2012-10-29T14:28:00.000+01:00

¡Hola a todos!

¡He vuelto a la blogosfera!

¡Por fin! (:

Y es que no os imagináis como he echado en falta el blog, cocinar, escribir y fotografíar... Y sobretodo, lo tantísimo que os he echado de menos a todos vosotros, hemos mantenido algo de contacto vía Facebook, pero está claro que no es lo mismo... tengo tantísimas ganas de pasarme por todas vuestras cocinas y retomar mi actividad normal... aaaay.

¡Pero ya está aquí Carrot otra vez, con las pilas bien cargadas y un montón de ricas recetas para compartir con vosotros!

Y como ya me conocéis bien y soy un poco previsible, he querido inaugurar la temporada con una receta dulce... y cómo no, en forma de cupcakes. Así que aquí os traigo estos riquísimos cupcakes de chocolate y castañas, muy otoñales y fáciles de hacer. La receta es cosecha propia, espero que os guste.

¡Vamos allá!

¿Qué os han parecido? ¿Tienen buena pinta eh? :)

La crema que he utilizado es esta mousse que compré en una tienda de productos artesanos:

¡Tiene mucho peligro, está para comérsela a cucharada limpia!

Bueno, pues esto ha sido todo por hoy... volveré muy prontito con una receta que tiene pinta de estar de miedo perfecta para la noche de Halloween...

¡Un besote enorme!

Cerrado por (falta de) vacaciones

2012-08-02T16:59:00.000+02:00

¡Hola a todos!

Siento estar desaparecida desde hace ya un mes, pero el tiempo no me da de sí tanto como me gustaría y ya tengo muy cerca el día en que finaliza el plazo para entregar el proyecto fin de máster. Además comienzo a trabajar como cada año en la Feria Internacional de Muestras de Asturias durante buena parte del mes, así que voy a mandar a Carrot unos días a la playa, a ver si coge algo de color y de paso recarga bien las pilas para volver muy pronto con un montón de nuevas recetas.

Nos vemos en Septiembre.

¡Un abrazo enorme!

Hamburguesa Asturiana con Panecillos Caseros de Maíz y Escanda

2012-07-02T13:08:00.001+02:00

¡Hola a todos!

¡Soy feliiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiz! :)

Y todo gracias a vosotros y vuestros comentarios llenos de cariño sobre el video reportaje que me hicieron los chicos de Hoy en Asturias. Estoy super emocionada, me he leído todos vuestros mensajes como 100 veces y todavía no me lo creo, ¡sois geniales!

¡Gracias!

¡Y encima la Eurocopa es nuestra! Oleeeeeeeeeeee!

Menuda semana más movidita, tanta emoción va a acabar conmigo, así que nada mejor que reponer fuerzas con una hamburguesa de las ricas y contundentes... ¿alguien se apunta? :)

Las preparé el miércoles, para zampárnosla mientras veíamos el apoteósico partido de semifinales contra Portugal... ¡ay esos penaltis!

Y como ya sabéis que a mi me tira más la tierrina que un arao, quise darle un toque muy asturiano a estas super hamburguesas. Carne de buey de excelente calidad, un poquito de cabrales y unas buenas rodajas de manzana y cebolla bien caramelizadas, todo ello entre un delicioso panecillo recién hecho con harina de escanda y maíz... ¡Vaya como está de buena!

Y en el éxito de la receta ha influido sobretodo la increíble calidad de la carne, super tierna y jugosa y con un sabor delicioso. He utilizado las hamburguesas de buey de Productos Cárnicos El Cuco, que hace unos días me enviaron muy amablemente un super lote de productos para que os deleite con unas cuantas recetas carnívoras riquísimas. Sus productos cárnicos son todo un referente en Asturias, destacando por su excelente calidad y constante innovación, ofreciendo productos 100% libres de gluten en toda la gama, y ahora mismo están trabajando para que también sean libres de lactosa. Y que os voy a decir de la variedad, hay de todo, a parte de las carnes frescas también ofrecen diversos productos de elaboración propia, como embutidos ahumados y fiambres, y soluciones tan prácticas como sus super conocidas latas de mini choricitos a la sidra, que están tan ricas que mas vale no tenerlas muy a mano en la cocina... ¡son un vicio! :)

Aprovecho para mandarle un beso enorme a todo el equipo de El Cuco, en agradecimiento por esta maravilla de lote, no me pude quedar más boquiabierta cuando vi todo lo que me habían mandado:

No dejéis de pasaros por su página web, para conocer un poquito mejor todos sus productos, ni por sus perfiles de Facebook y Twitter, donde podréis estar al día de todas sus novedades. ¡Ah, y dentro de muy poquito podremos disfrutar también de su nueva tienda online!

Para la receta de los panecillos, tomé como referencia esta receta del blog Estoy Cocinando, cambiando los tipos de harina y ajustando un poquito las cantidades de los líquidos.

¿Qué os ha parecido? Espero que os haya gustado mucho y que os animéis a probarla, está riquísima, ya veréis, ¡la combinación cabrales-manzana siempre es una pareja ganadora!

Bueno, pues nada más por hoy, os dejo de nuevo con el enlace del vídeo por si alguien se lo ha perdido Nos vemos muy pronto, ¡un besote enorme!

Posdata: ¡ya podéis ver los ganadores del Evento Photoblog de Junio! Quiero mandarle un super beso a Lara del blog Bakemania por haber contado conmigo como jurado este mes.
¡Muchísimas gracias por todo Lara!

Reportaje para Hoy en Asturias

2012-06-27T15:13:00.001+02:00

¡Hola a todos!

¡Seguimos con las entrevistas!

Y hoy toca el reportaje que me hicieron los chicos para el programa Asturias.blog de la televisión online Hoy en Asturias :)

Por fin podréis ponerme voz :D

Espero que os guste.

Más cerca de... Carrot Cake :)

2012-06-25T12:19:00.000+02:00

¡Hola a todos! :)

Hoy toca actualización exprés para compartir el enlace de una pequeña entrevista que me ha hecho Laura del blog Lovely Cooking Days...

¡Espero que os guste!

Quiero mandarle a Laura un besote enorme por haber contado conmigo, muchísimas gracias guapísima, me ha hecho muchísima ilusión!!! :)

http://lovelycookingdays.blogspot.com.es/2012/06/mas-cerca-de-carrot-cake-closer-to.html

Nos vemos muy pronto.
Un abrazo enorme!!!

Un frosting para chuparse los dedos sin demasiados remordimientos y gastro Londres en imágenes

2012-06-21T14:42:00.002+02:00

¡Hola a todos!

¡Oh my God! ¡Hace ya más de un mes que no me paseo por estos lares! Buffff...
Y la culpa la tiene un poquito de estrés por aquí y un poquito de estrés por allá que ha derivado en una mini crisis de agotamiento y desinspiración blogueril... ¡Pero ya estoy aquí de nuevo y a tope con la cope! xD

¡Además estoy super feliz porque ya es veranito! Y aquí en Asturias se está estrenando a lo grande, está saliendo un sol precioso y radiante y por fin se va esa sensación de humedad y hasta fresco que tuvimos durante los últimos días...

Y qué mejor que inaugurar el verano con una recetita perfecta para pecar: un frosting de chocolate irresistiblemente delicioso, pero con menos calorías y grasa que el convencional, ya que no tiene ni una pizca de mantequilla y además lleva poquito azúcar... ¡así que mejor no oiga a nadie quejarse de que solo hago recetas supermegarecontrahipercalóricas! :)

Y como veis en la foto la textura es super cremosa y perfecta para decorar con la manga pastelera, los remolinos quedan muy bien definidos.

Ñaaaaaaaam!

Vamos allá con la receta:

¡Tenéis que probar la receta y contarme qué os parece! ¡Está taaaaaaaaaan ricooooooooooooo! :)

Y ahora para despedirme, os dejo con unas cuantas imágenes de mi viaje a Londres. ¡Espero que las disfrutéis!

Los maravillosos cupcakes de Peyton and Byrne... éste era de frambuesa y coco

La imponente sección de bollería de Harrods

¡Lo mejor del viaje, el mercado de comida de Borough!

¡El mejor sandwich de queso y cebolla del mundo en el puesto de Kappacasein, en Borough Market!

Disfrutando de mi primera raclette en Kappacasein... ¡impresionante!

Pies británicos deliciosos en el puesto de Pieminister, también en el Borough Market

Éste era de quesos y patata

¡Primrose Bakery!

Peanut butter & Chocolate-Banana Cupcakes de la Primrose Bakery

¡El dulce que más me gustó del viaje fueron sin duda los Scones! Estos son de la English Cream Tea Company, en el puesto que tienen en Camden Market

¡De picnic en Regent's y Green Park con la magnífica comida de Marks & Spencer!

¡No pudo invadirme más la emoción que cenando en el restaurante de Jamie!

¡Maravilloso!

Las decoraciones para celebrar el Diamond Jubilee de la Reina Isabel II estaban por todas partes, bakeries incluídas of course ;)

That's all folks... Bye bye! :)

Un besote enorme.

Cupcakes de Plátano y Chocolate con Frosting de Cacahuetes con Miel

2012-05-17T19:27:00.002+02:00

¡Hola a todos! :)

No sé si alguna vez os lo he confesado, pero pocas cosas me gustan más que comerme a cucharadas y directamente del bote la nocilla, la leche condensada y la mantequilla de cacahuete... Sí, lo sé, soy un poco, por decirlo de alguna manera... ¿burra quizás? :)

Simplemente adoro la mantequilla de cacahuete, y si sola está de vicio, cuando la juntas con chocolate y plátano pues ya te pegas la fiesta completa. Es una de esas parejas, bueno en este caso trío, que ha nacido para estar juntos. Y mientras me como uno de estos cupcakes me sigo preguntando de dónde habré sacado yo esta super-mega-exagerada vena yankee repostera :)

He querido darle un toquecito al frosting poniéndole un buen chorrito de miel, porque ese es otro de mis vicios, los cacahuetes fritos con miel, bolsa que abro, bolsa que desaparece en un periquete, ¡qué ricos!

Para la receta del bizcocho, me he inspirado en los Elvis Cupcakes que vienen en el libro de Lola's cambiando los trocitos de cacahuete por pepitas de chocolate. El frosting es cosecha propia. Y como siempre, todo muy facilito, vamos allá:

¿Qué os parecen? ¿Tienen buena pinta eh? Tenéis que animaros a probarlos y me contáis :)

Espero que os hayan gustado tanto como a mi, nos vemos muy prontito, a ver si me da tiempo a subir alguna receta más estos días, y es que estoy a tope de preparativos porque la semana que viene me voy unos días a Londres! Estoy super emocionada, pienso arrasar con todo, que se vayan preparando todas las bakeries de la capital que allá va Carrot Cake :)

Nos vemos pronto, un abrazo enorme!

Muffins de Arándanos y Cítricos... ¡Felicidades Alicia!

2012-05-10T20:17:00.001+02:00

¡Hola a todos!

Estos días estoy un poquito desaparecida, tenéis que perdonarme, pero es que he estado a tope con los exámenes finales del máster y apenas he tenido tiempo para respirar...Y ahora me toca ya por fin comenzar con el proyecto y finiquitarlo todo, tengo unas ganas desorbitadas de que lleguen las vacaciones! :)

Y hoy me hubiese gustado haber preparado un dulce más especial, porque la ocasión bien lo merece, y es que hoy cumple 22 añitos mi querida Alicia de Belle Cupcakes, con la que desde hace unos cuantos meses comparto una relación super especial que va más allá incluso del ámbito repostero :) jajaja ya sé suena un poco raro, pero es que le tengo un cariño infinito, y yo sé que ella también me lo tiene a mi, y por ello quiero dedicarle estos muffins afrutados tan deliciosos, ojalá hubiese tenido tiempo de hacerte una super tarta en condiciones (para después zampármela a tu salud! jajaja) pero dicen que la intención es lo que cuenta no? ;)

Van con todo mi cariño, espero que te gusten muchísimo! Feliz cumpleaños guapísima!

Espero que os animéis a probarlos, son sencillísimos y están ricos ricos, acompañados con una bola de helado de vainilla son lo más! :)

Nos vemos muy pronto, un abrazo enorme! :)

Hummus con Crudités de Zanahoria, Salsiki y Pan de Pita de Escanda

2012-05-02T18:11:00.001+02:00

¡Hola a todos!

¿Qué tal habéis pasado el puente? Menuda felicidad estar ya a miércoles ¿verdad? :)

Hoy os traigo una receta muy sencilla y sana, pero sobretodo deliciosa. Tras haber experimentado un poco con varias recetas de hummus, por fin he dado con mi favorita, super cremosa y muy equilibrada en los sabores de todos los ingredientes. Y para acompañarlo, os propongo unas crujientes crudités de zanahoria, un poco de salsiki y un riquísimo pan de pita casero hecho con la panificadora. He querido darle un toque de la tierrina al pan de pita, así que lo he hecho con harina integral de escanda, una variedad de trigo muy utilizada en Asturias y con la que se elabora el famoso pan de escanda.

Espero que os animéis a probarla, está buenísima y es una forma diferente de comer garbanzos, yo hace muy poquito que he descubierto el hummus, y ahora me lo tomo casi todas las semanas porque me encanta.

La pasta de sésamo que se utiliza en su elaboración podéis encontrarla en cualquier herbolario o tienda de dietética y la mezcla de especias árabe Ras el Hanout (Garam Masala) la he comprado en Eroski.

Vamos allá con las recetas:

Espero que os haya gustado! :)
¡Un abrazo enorme!

Cupcakes de Arándanos y Avellana con Frosting de Chocolate Blanco

2012-04-23T10:24:00.000+02:00

¡Hola a todos!

Mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm :)

¡Qué cupcakes tan riquísimos!

Sin duda, de los más ricos que he hecho, si es que no son los más ricos!!!

Me inspiré en la receta de cupcakes de arándanos de libro de Lola's, pero experimentando un poco con los ingredientes, les puse avellana en vez de almendra y queso crema en el bizcocho, en vez de yogur. Y el frosting fue bastante improvisado y resultó ser delicioso, ¡tenéis que probarlos!

Menos mal que los arándanos son difíciles de encontrar y están a precio de oro, porque sino ya me veía haciendo estos cupcakes todas las semanas ^^

Yo los compré frescos en el Hipercor, pero podéis encontrarlos también congelados en grandes superficies.

Vamos allá con la receta, os la dejo en un nuevo formato listo para imprimir, espero que os resulte más práctico, ya me diréis si os gusta la idea :)
También he subido así la receta del brownie de choco frambuesa, por si queréis descargarla también.

Reedito: la receta anterior tenía una errata, ya está modificada, disculpad las molestias! :) La receta es para 8 cupcakes, que se me olvidó ponerlo también :)

¡Y a disfrutar!

El stand lo podéis encontrar en tiendas Casa, a qué es bonito eh? :)

Espero que os hayan gustado :)
¡Un abrazo enorme!

Bundt Cake de Fresas con Leche Condensada

2012-04-18T09:51:00.002+02:00

¡Hola a todos!

¡Aquí está por fin mi primer bundt cake! :)

Llevo como cosa de año y pico viendo miles de estos dulces en vuestras páginas y muriéndome de ganas por prepararlo, esperando siempre ansiosamente a hacerme con uno de esos maravillosos moldes de Nordic Ware. Pero como sigo estando igual de arruinada he optado por la versión Lidl Ware ;)

Y tengo que deciros que estoy muy contenta con el resultado, aunque se me haya desconchando un poquito por la parte de abajo al desmoldarlo.

¡Pero qué riquísimo está! Para las cantidades me he inspirado en esta receta de Martha Stewart, y le he hecho unas cuantas variaciones porque yo quería que fuese de fresas con leche condensada. Y el resultado es un bizcocho de intenso sabor a fresa y con una textura esponjosa pero que me recuerda bastante a la de una quesada pasiega por momentos, debida supongo, a la leche condensada.

En casa nos encantó a todos, duró literalmente un par de telediarios :)

Ingredientes:

275 g de harina
2 cucharaditas de levadura
1/2 cucharadita de sal
227 g de mantequilla a temperatura ambiente
200 g de azúcar moreno (preferiblemente de tipo mascabado, yo lo compro en Alimerka)
4 huevos grandes
1 cucharadita de extracto de vainilla
2 cucharadas de ralladura de limón
500 g de fresas cortadas en trocitos y un par de ellas más para la decoración
Una lata pequeña de leche condensada

Preparación:

Precalentamos el horno a 180ºC y engrasamos el molde elegido con un poquito de mantequilla o aceite. En un bol mezclamos bien la harina con la levadura y la sal y reservamos.
En otro bol, batimos muy bien la mantequilla con el azúcar, hasta obtener una mezcla pálida y cremosa, esto nos llevará unos 5 minutos batiendo a velocidad alta. Añadimos los huevos, de uno en uno y batiendo entre cada adición hasta que se incorporen. Añadimos el extracto de vainilla y reducimos la velocidad, para incorporar ahora la mezcla de harina entres veces intercaladas con dos adiciones de leche condensada. Añadimos las fresas y removemos con suavidad con una cuchara de madera.
Introducimos la mezcla en el molde y horneamos durante unos 60-70 minutos, hasta al pincharlo con una aguja ésta salga limpia. Dejamos enfriar unos 20 minutos en el molde, y lo desmoldamos sobre una rejilla metálica, para que se enfríe por completo. Espolvoreamos con un poquito de azúcar, decoramos con unas fresas y...

¡A disfrutar!

¡Más feliz que una perdiz con mi primer bundt!

Espero que os haya gustado :)

¡Un abrazo enorme!

Posdata: ayer os hablaba en Facebook y en el blog de Fotografía al Poder! de Toby, un perro abandonado al que le estamos buscando un nuevo hogar. Quería daros un millón de gracias por como os habéis volcando en la causa y habéis compartido el enlace en vuestros muros de Facebook, ojalá muy pronto os pueda dar la buena noticia de que Toby ha encontrado una nueva casa :)

Hoy comparto nuevamente el enlace por aquí, porque el blog es sin duda el medio por el cual puedo llegar a más gente. Podéis hacer click en la foto para conocer un poquito más a Toby:

El Mejor Brownie de Chocolate de la Historia

2012-04-16T09:51:00.000+02:00

¡Hola a todos!

OH MY GOD!

No tengo una frase mejor para describiros a esta maravilla que la del título de la entrada. Y os aseguro que no exagero, ¡está extremadamente bueno!

Super chocolateado, con una textura fundente que se deshace en la boca y la ligera acidez de las frambuesas que le aportan un contraste irresistible, es sin duda el Rey de los Brownies.

Lo hice el sábado como colofón a una cena con los amigos y las reacciones de todo el personal fueron las mismas, no había palabras, solo ruidillos extraños jajajaja :)

Probádlo y contádme :) ¡Me estaréis agradecidos por el resto de vuestras vidas! ^^

Bueno, en realidad yo sólo actúo de mensajera, que la receta es de la revista Good Food. Nada más desempaquetarla y ver esta maravilla en la portada empecé a contar los segundos que quedaban para prepararla. Cómo adoro esta revista, ya sé que soy una pesada y que siempre os digo lo mismo, pero es que es maravillosa y todas las recetas que hago de ella me encantan, no hay fallo posible, están de morir. ¡Y justo este viernes he renovado mi suscripción por un año más, vivaaaa!

La receta no tiene ningún tipo de misterio, ¡es super fácil!

Ingredientes (para 9 porciones de brownie, mi molde es el de Ikea de 16x19. En la revista las cantidades de la receta son justo el doble de las que yo os indico y dicen que es idónea para un molde de 20x30 del que salen 15 porciones)

100 g de chocolate negro 70% cacao
50 g de chocolate con leche
125 g de mantequilla salada
200 g de azúcar moreno (mascabado preferiblemente, yo lo compro en Alimerka)
2 huevos L
70 g de harina
25 g de cacao en polvo sin azúcar
150 g de frambuesas

Preparación:

Precalentamos el horno a 180ºC y forramos la base del molde con papel de horno.
Colocamos el chocolate negro, el chocolate con leche, la mantequilla y el azúcar en un cazo y lo derretimos todo a fuego lento removiendo de vez en cuando. Retiramos del fuego.
Añadimos los huevos, uno a uno y batiendo con un tenedor o varillas manuales cada vez.
Tamizamos encima la harina y el cacao en polvo y lo incorporamos con la ayuda de una cuchara de madera, no hace falta batir, solo removemos hasta que se integre.
Añadimos la mitad de las frambuesas y removemos con cuidado. Vertemos la masa en el molde y colocamos por encima el resto de frambuesas.
Horneamos durante unos 20-25 minutos, hasta que veamos que se forma una ligera costra en la superficie, pero el brownie está aun blandito. Dejamos enfriar completamente en el molde, cortamos en cuadraditos para servir...

¡Y a disfrutar!

Versión para imprimir:

¡MAGNÍFICO!

¡ESPECTACULAR!

¡INCREÍBLE!

¡IRRESISTIBLE!

¡GRANDIOSO!

Ala, ya me callo :)

Pero prometedme que lo probaréis :)

¡Un abrazo enorme!

Posdata: Ayer terminó el plazo para participar en el sorteo del libro Escuela de Cocina Larousse y tengo que daros un millón de gracias a todos por haberos animado a participar y haber difundido el sorteo, menudo aluvión de mensajes, ¡ha sido alucinante! :)

Así que vamos allá con el ganador...

And the winner is...

¡Adriana de Arts & Chocolates!

Muchísimas felicidades guapísima, me pongo ahora mismo en contacto contigo :)

¡Gracias a tod@s por participar!

Quiche de Queso de Cabra con Mermelada de Zanahoria

2012-04-13T15:36:00.002+02:00

¡Hola a todos!

Hoy os traigo una nueva receta improvisada, esta vez salada, pero a la vez con un toque de dulzor irresistible que estoy segura de que os va a encantar.

Además es super rápida y fácil, ya que utilicé una lámina de hojaldre comprada, así que solo hay que mezclar cuatro ingredientes básicos y... ¡al horno!

Escogí el queso de cabra porque me encanta como queda acompañado de ingredientes dulces, pero podéis ponerle el queso que más os guste, con un queso tipo azul tiene que estar espectacular también.

Y la verdadera protagonista de la receta, por aportarle ese toque diferente tan especial es sin duda la mermelada de zanahoria. Nunca antes la había probado, y tengo que decir que ya soy su fan número uno, estoy pensando hasta en cambiar el nombre del blog por el de "Carrot Jam" ^ ^

Está buenísima, es irresistible, y nos da infinitas posibilidades en la cocina, desde acompañar nuestras tostadas del desayuno hasta incluirla en preparaciones saladas como esta, o bien para rellenar una tarta de bizocho de naranja y cobertura de queso crema... Mmmm ¿suena bien verdad?

Y he utilizado esta maravilla en la receta gracias a la generosidad de la tienda Sabores Selectos, que muy amablemente me han enviado unas cuantas cosillas para que las pruebe y con las que estoy haciendo unas recetas riquísimas y super originales como ésta, y que ya tengo muchísimas ganas de compartir con todos vosotros.

Podéis encontrar la mermelada en la tienda haciendo click en la imagen y os recuerdo que si hacéis cualquier compra en Sabores Selectos, no os olvidéis de introducir el código CARROTCAKE a la hora de realizar el pedido para beneficiaros de un 3% de descuento :)

Ingredientes:

1 lámina de hojaldre fresca
3 huevos
50 g de queso rallado en polvo (o el queso rallado que prefiráis)
4 cucharaditas de mostaza en grano
200 ml de nata para montar [para mi es sin duda lo que marca la diferencia entre un quiche rico y uno espectacular, queda muchísimo mejor que con nata de cocina... ¡¡¡viva la materia grasa del 35%!!! :)]
unas cuantas rodajas de queso de cabra, las necesarias para cubrir la superficie del quiche
mermelada de zanahoria
Sal y pimienta
mantequilla para engrasar

Preparación:

Precalentamos el horno a 180ºC y engrasamos el molde elegido con un poco de mantequilla. Forramos el molde con la masa, doblando los excesos hacia el interior y presionádolos bien contra los bordes. Pinchamos bien toda la base con un tenedor.
En un bol batimos los huevos, les añadimos la nata y batimos un poco más. Incorporamos el queso rallado y la mostaza en grano. Salpimentamos al gusto y mezclamos bien.
Vertimos la mezcla sobre la masa y disponemos por encima las rodajas de queso de cabra. Horneamos unos 25-30 minutos o hasta que esté dorado.
Servimos calentito, templado o frío, cubierto con una buena capa de mermelada de zanahoria y...

¡A disfrutar!

Mmmm todavía me relamo al pensar en lo riquísimo que estaba, sin duda va a ser un habitual en casa a partir de ahora :)

Espero que os haya gustado y sobretodo que os animéis a probarlo :)

¡Os deseo un muy feliz fin de semana!

¡Un abrazo enorme!