Cat Caffe

Provavelmente o melhor bolo do chocolate

2015-02-04T13:08:00.003-08:00

Já há muito que desejava fazer um bolo de chocolate com uma textura húmida, e de sabor intenso...eis que finalmente descobri....se fizerem esta receita vão comprovar o que digo!! Atrevo-me a dizer que certamente é um dos melhores bolos de chocolate que comi!!!

Ingredientes:

Para o bolo:

2 chávenas de chá de farinha de trigo
2 chávenas de chá de açúcar
¾ chávena de chocolate em pó sem açúcar
2 colheres de chá de fermento em pó
1 ½ colheres de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de pó de café expresso
1 chávena de chá de leite
½ chávena de chá de óleo vegetal
2 ovos
2 colheres de chá de essência de baunilha
1 chávena de chá de água fervente

Para cobertura e recheio:

1 lata de leite condensado de chocolate
2 ovos
100 ml de leite
1 colher de chá de amido de milho

Preparação:

Para o bolo:

Preaqueca o forno a 180º. Num recipiente misture a farinha com o açúcar, o chocolate, o fermento, o bicarbonato o sal e o café. Adicione o leite, o óleo os ovos e a essência de baunilha e misture bem com a batedeira em velocidade média. Diminua a velocidade e adicione cuidadosamente a agua a ferver e bata em velocidade alta por cerca de um minuto.
Distribua a massa por duas formas e leve a forno a cozer por cerca de 30 minutos.
Uma vez cozido deixe arrefecer por 10 minutos, e posteriormente retire da forma ate arrefecer completamente.

Para o recheio:

Leve todos os ingredientes num tacho ao lume ate engrossar e obter a consistência desejada.
Deixe arrefecer completamente.

Montagem:

Coloque a primeira base bolo num prato de servir. Espalhe uma camada generosa de recheio. Coloque a outra base por cima e barre o bolo por completo.

Bom apetite!!

Compota de abóbora

2013-09-05T11:48:00.001-07:00

Ingredientes:

1 kg de abóbora
500 g de açúcar
2 paus de canela
Sumo de 1 laranja
Casca de 1 limão

Confeção:

Descasque a abóbora, corte-a em cubos e coloque-os num tacho.
Junte o açúcar, os paus de canela, o sumo de laranja e a casca de limão.
Leve ao lume a cozer até a abóbora ficar completamente cozida. Mexa de vez enquando enquanto coze.
Retire o pau de canela e a casca de limão e deixe apurar para que fique com a textura pretendida.
Guarde em frascos de vidro devidamente esterilizados.

Este doce é ótimo para acompanhar queijo fresco!

Bolo Pudim

2013-08-29T14:59:00.000-07:00

Mais uma sugestão deliciosa!!

Ingredientes:

Pudim

500 ml leite
3 colheres de sopa de açúcar
4 ovos
q.b. essência de baunilha

Bolo

6 ovos
300gr de açúcar
200 gr de farinha
2 colheres de chá de fermento
1ml de água
1 raspa de limão
q.b. caramelo liquido

Preparação:

Bata os ovos com o açúcar e adicione a baunilha. Adicione o leite e reserve.
Para a massa separe as gemas das claras. Bata as gemas com o açúcar. Adicione a raspa de limão e a água aquecida. Bata as claras em castelo e envolva no preparado anterior alternando com farinha e o fermento.
Unte uma forma com caramelo. Verta o preparado para pudim no fundo da forma. Sobreponha a massa para o bolo com ajuda de uma colher sobre a mistura de pudim.
Leve ao forno pré-aquecido no 180º em banho maria. Deixe cozer cerca de uma hora e meia. Desenforme frio e delicie-se!!!:))))

Bolo Fervente

2013-08-02T10:07:00.001-07:00

Este bolo é dos meus preferidos...super fofinho e delicioso!!! Convido-vos a uma fatia:)

Ingredientes:

2 chávenas de açúcar
2 chávenas de farinha
4 ovos
1 chávena de leite
1colher de chá de fermento

Para o creme:

1 chávena de leite

1 chávena de açúcar

2 colheres de sopa de custard

2 colheres de sopa de côco

Preparação do bolo:

Bata as claras em castelo e reserve. Num recipiente coloque as gemas com o açúcar e bata até obter um creme esbranquiçado. Adicione a farinha com o fermente e envolva bem. De seguida incorpore o leite a ferver no preparado e por ultimo as claras. Leve a forno pré aquecido nos 180º ate este estar cozido.

Leve todos os ingredientes ao lume até engrossar. Coloque o creme por cima do bolo ainda quente.

Bom apetite!!

Bolo de ananás

2013-07-17T14:52:00.004-07:00

Hoje trago-vos um bolo muito conhecido, mas que faz as delícias de cá de casa...

Ingredientes:

1 lata de ananás
2 chávenas de chá de açúcar
3 chávenas de chá de farinha
1 chávena de chá de calda de ananás
4 ovos
1 colher de café de fermento
100 gr de manteiga
caramelo q.b

Preparação:

Comece por bater muito bem as gemas com o açúcar e a manteiga até obter um creme esbranquiçado. Adicione a farinha com o fermento à mistura alternando com a calda e envolva bem. Bata as claras em castelo adicione ao preparado anterior. Leve ao forno a 180º numa forma untada com caramelo, e disponha as rodelas de ananas no fundo da forma. Disponha a massa por cima e leve a assar. Retire assim que esteja cozido e desenforme...Bom apetite!!

Bolo Floresta Negra

2013-06-07T09:59:00.002-07:00

Este bolo foi feito pelo aniversário da minha mãe...Nesta época em que as cerejas abundam nada melhor que o floresta negra!!!Ficou delicioso...

Ingredientes:

Para a genoise de chocolate

8 ovos
250 gr açucar
250 gr farinha
50 gr chocolate em pó

Para a calda

200 ml de açucar
100 ml de agua
calda das cerejas

Para o recheio

1 litro de natas
100 gr açucar
300 gr de cerejas em calda

Para decorar

200 gr de chocolate granulado
200 gr de raspas de chocolate
100 gr de cerejas para decorar

Preparação:

Comece por bater os ovos com o açucar ate estes ficarem em relevo. Adicione a farinha em chuva e o chocolate. Envolva bem e leve ao forno a 180º . Uma vez cozido desenforme e corte em três partes iguais. Reserve.

Batas as natas com o açucar ate ficarem em chantilly. Corte as cerejas em pedacos e reserve. Faca a calda de açucar e deixe ferver cerca de um minuto.
Faca raspas de chocolate com uma faca afiada e reserve.

Montagem do bolo:

Regue as tres partes do bolo com a calda de açucar e com a calda das cerejas. Coloque o chantilly por cada metade e sobreponha com as cerejas picadas. Faca o mesmo para as restantes partes até chegar a ultima camada. Cubra com o restante chantilly e alise todo o bolo.

Enfeite com rosetas de chantilly, o chocolate granulado, as cerejas e as rapas de chocolate.

Bom apetite!!

Crepes com molho caramelo e chantilly

2013-04-06T15:44:00.006-07:00

Ingredientes para a massa de crepes:

1 litro de leite
400 gr de farinha
6 ovos
100gr de manteiga
sal q.b.

Preparação:

Peneirar a farinha. Adicionar os ovos e o sal. Bater ligeiramente deitar o leite pouco a pouco. Passar a mistura por um passador e adicionar a manteiga derretida antes de utilizar.

Ingredientes para o molho de caramelo:

200gr de açúcar
400 ml de natas

Preparação:

Leve o açúcar a derreter ate ao ponto de caramelo. adicione as natas previamente aquecidas, mexa e leve ao lume a engrossar.

Sugestão de apresentação: Recheie os crepes com chantilly e regue com o molho de caramelo. Enfeite com morangos.

Aletria

2013-02-10T11:23:00.001-08:00

Ingredientes:

140 gr de aletria
4 gemas
5 colheres de sopa de açúcar
1 litro de leite
1 casca de limão
1 pau de canela
1 colher de sopa de manteiga

Preparação:

Leva-se um tacho ao lume com a casca de limão, o pau de canela, o açúcar e a manteiga até ferver.

Coloca-se a aletria e deixa-se cozer.

Batem-se as gemas e juntam-se em fio ao preparado anterior, estando este fora do lume.

Coloca-se na travessa e enfeita-se com canela.

Bolo de Aniversário com doce de ovos

2012-10-06T07:53:00.001-07:00

Por altura de um aniversário da minha familia, resolvi fazer um bolinho, cuja receita retirei do blog 2012. Estava delicioso...

Ingredientes para o bolo:

8 ovos

400g de margarina

4 chav de açúcar

1 pitada de sal

4 chav de farinha

2 chav de maizena

2 chav de leite

2 c. de chá de fermento em pó

1 c. de chá de essência de baunilha

Ingredientes para o doce de ovos:

9 gemas

3 ovos

600g de açúcar

3dl de água

Preparação:

Bata o açúcar com a manteiga. Acrescente as gemas uma a uma, batendo sempre, até levantar bolhas. Peneire a farinha com a maizena e o fermento em pó e vá acrescentando ao preparado anterior aos poucos alternando com o leite sem parar de bater. Junte a essência de baunilha e volte a bater. Á parte bata as claras em castelo com a pitada

de sal. Junte as claras ao preparado anterior delicadamente com a ajuda de uma colher de pau. Unte uma forma redonda ou um tabuleiro com manteiga e polvilhe com farinha, verta a massa na forma e leve a forno médio cerca de uma hora faça o teste do palito. Entretanto prepare o recheio. Deite num tacho a água com o açúcar e leve ao lume. Deixe ferver por três minutos. Desligue o fogão e deixe arrefecer. Bata bem as gemas com os ovos e atreves de um passador verta sobre a calda de açúcar já fria, leve a lume brando mexendo sempre até que o creme ganhe alguma consistência. Reserve e deixe arrefecer. Quando o bolo estiver cozido desenforme e deixe arrefecer. No fim do bolo e o creme estarem frios pode proceder á montagem. Corte o bolo ao meio, barre uma parte do bolo com metade do doce de ovos, Coloque a outra parte do bolo e espalhe o restante creme de forma a que o bolo fique todo coberto. Sugestão de apresentação: decoração em chantilly, amendoa triturada, pérolas e flores em açucar.

Panquecas com Farinha Custard

2012-09-15T09:14:00.002-07:00

Ingredientes:

1 chav de farinha de trigo
1/2 chav de farinha custard
3 colheres sopa de açucar
4 ovos
1 colher de cha de fermento em pó
1 chav de leite
sal q.b

Preparação:

Misture todos os ingredientes e mexa bem. Unte a frigideira com manteiga e deixe aquecer.
Coloque colheradas de massa até esta apresentar bolhinhas. Vire a panqueca e deixe por mais 30 segundos.
Delicie-se com esta maravilha!

Tarte Fria de Leite Condensado e Morangos

2012-08-22T10:49:00.007-07:00

Nada como uma tarte bem fresquinha para estes temposs de calor. A receita desta tarte foi retirada do site de culinária Sabor Intenso. Acreditem que é mesmo boa.
Deixo aqui o link para quem desejar ver a receita
http://www.saborintenso.com/f23/tarte-fria-leite-condensado-morangos-28427/

Fotografias da minha autoria.Por favor não leve sem permissão.

Frango de Fricassé

2012-08-06T12:54:00.001-07:00

Ingredientes:

1 frango
1 cebola
50 g de manteiga
1 dl de vinho branco
1 dl de água
1 cubo de caldo de galinha
1 colher de sopa de farinha
½ sumo limão
2 gemas
salsa picada q.b
pimenta q.b
sal q.b

Preparação:

Corte o frango aos pedaços.
Descasque e pique a cebola e leve a alourar com manteiga. Junte o frango e deixe alourar . Regue com o vinho branco e a água e adicione o cubo de caldo de galinha.
Tape e deixe cozer até o frango estar macio. Posteriormente retire os bocados de frango para um recipiente e reserve.
Dissolva a farinha com o um pouco do molho e depois junte-a ao restante molho. Deixe engrossar um pouco, mexendo. Desfaça as gemas com o sumo de limão e junte-as também ao molho, mexendo sempre para não talharem. Polvilhe com a salsa picada e deite sobre o frango. Sirva bem quente acompanhado com arroz branco.

Queijada de Ricota

2012-06-18T11:33:00.003-07:00

Ingredientes:

2 1/2 Ricotas
3 ovos
3gemas
2 colheres de farinha de trigo(C/fermento)
220 grs de açucar
10 grs de margarina derretida.

Preparaçâo:
Pre-aqueca o forno nos 180º.
Bata os ovos e as gemas com o açucar e a margarina. Adicione a Ricota e por último a farinha.Misture tudo muito bem e leve ao forno em formas individuais até estarem douradas.São otimas:)

Fonte da receita: Receitas Saborosas

Bolo de Bananas

2012-06-07T21:53:00.001-07:00

Ingredientes:

250 g de bananas;
250 g de açúcar amarelo;
2 Ovos;
100 ml. leite;
100 ml. óleo;
300 g de farinha;
1 colher de chá bem cheia de Fermento em Pó;
1 colher de chá de Canela

Preparação:

Preaqueça o forno nos 180º.
Esmague as bananas com açucar até ficar uma papa. Junte o leite, os ovos e o óleo e bata bem.Adicione a farinha e o fermento e mexa bem até os ingredientes estarem bem batidos.
Deite a massa numa forma previamente untada e enfarinhada e leve ao forno cerca de 45º.Desenforme e delicie-se com uma bela fatia!

Fonte receita: O cantinho da Nanda

Sopa de Feijão Verde

2012-06-06T11:37:00.000-07:00

Ingredientes:

300g de cenouras
2 cebolas
3 batatas grandes
feijão verde q.b
azeite q.b
sal q.b

Preparação:

Corte as cenouras, a cebola, as batatas em cubos pequenos. Leve a cozer em água temperada de sal e com um fio de azeite.
Depois dos legumes estarem cozidos, triture a sopa em puré. Lave bem o feijão verde e corte-o em pedaços pequenos.
Junte o feijão ao puré de cenoura e deixe cozer.

Bolo de Mel

2012-05-16T10:57:00.002-07:00

Este bolo que vos trago é um dos meus preferidos! De consistência humida, e sabor delicioso a mel e canela este bolo pode ser comido morno ou frio!Maravilhoso!!

Ingredientes:

2 ovos

4 colheres de sopa de mel

4 dl de leite

250 grs de açúcar
300 grs de farinha
80 grs de manteiga
2 colheres de sopa de canela
2 colheres de chá de fermento em pó

Preparação:

Bata muito bem todos os ingredientes à excepção da farinha e do fermento. Posteriormente adicione estes dois ultimos ao preparado anterior.
Deite numa forma previamente untada e enfarinhada e leve ao forno nos 180º +- 40 min.
Desenforme e sirva com uma bela chavena de chá.

Fonte da receita: Manjar de ideias doces...e não só!

Flognarde de banana-morango

2012-05-09T15:14:00.001-07:00

Da necessidade de aproveitar umas bananas e uns morangos a passarem da validade surgiu esta flognarde bem saborosa. Experimentem e digam da vossa justiça.

Ingredientes:

300 g de morangos

2 bananas

200 g de farinha

4 ovos

130 g de açúcar

50 g de manteiga derretida

250 ml de leite

Preparação:

Liguei o forno a 180º C.
Corte morangos e disponha no fundo de uma tarteira. Bata os ovos com açucar. Esmague as bananas e faça puré. Adicione o puré, a manteiga e o leite e misture. De seguida coloque a farinha e incorpore bem. Deite o preparado sobre os morangos e leve ao forno por aproximadamente 30m.
Sirva fria.
Bom apetite!

Bolo Romoché

2012-03-23T10:07:00.001-07:00

Há alturas na vida que de uma brincadeira com graça, certos momentos ficam eternizados na memória e na lembrança. Foi o caso deste nome inventado por um lapso linguistico de um familiar meu...nunca mais se perdeu e ficou romoché pra ca e romoché pra lá...o que digo é que é uma delicia:))

Ingredientes:

1 chavena de farinha de trigo

1 chavena de avelã triturada

2 chavenas de açucar

4 ovos

1 chavena de chocolate em pó

1 chavena de água morna

1 chavena de óleo

1 colher de cha de fermento

Preparação:

Bata todos os ingredientes à exceção da água morna entre 5 a 10 minutos. Adicione a água e bata mais 5 minutos.
Leve ao forno previamente aquecimento nos 180º e leve a assar entre 30 a 40 minutos.
Faça o teste do palito e assim que o bolo esteja assado desenforme.

Duo Pudim Fantasia

2012-03-12T19:02:00.001-07:00

Ingredientes
1 saqueta de pudim sabor baunilha
1 saqueta de pudim sabor morango
100 gr de açúcar (50g para cada pudim)
1 lt de leite (500ml para cada pudim)
2 saquetas de cuajada (1 saqueta para cada pudim)
chantilly q.b.
ananás aos cubos q.b.
cereja em calda q.b

Preparação:

Prepare primeiro um dos pudins como indicado na embalagem com o leite, o açúcar e a cuajada.
De seguida verta para uma forma e deixar arrefecer.
Faça o outro pudim e coloque com cuidado por cima do primeiro preparado.
Deixe arrefecer e leve ao frigiorífico.
Depois de desenformar enfeite com chantilly e pedacinhos de ananás e a cereja.
Bom apetite!

Pasteis de nata

2012-03-07T04:19:00.001-08:00

Resolvi fazer estes pastelinhos para ver como saiam...não ficaram nada mal...gostei especialmente do creme....hmmmm delicia!
Nesta receita optei por usar massa folhada de compra, contudo deixo aqui a receita da massa folhada ....espero que gostem!
Aqui fica a receita:

Ingredientes :

Sal e água q.b.

250 g de margarina para folhados

9 colheres (sopa) de açúcar

5 dl de natas

9 gemas

300 g de farinha

Preparação

Misture a farinha e o sal diluído na água e trabalhe a massa até a ligar. Divida a margarina em 3 porções. Estenda a massa, espalhe espalhe sobre ela 1 das porções da margarina e enrole como 1 tapete. Repita esta operação mais 2 vezes até se esgotar a margarina. No final, deixe descansar 20 m. Em seguida, corte a massa em fatias com cerca de 2cm de espressura e depois coloque cada fatia sobre 1 forma lisa propria para queques; rode com os dois polegares a forma num sentido, espalhando a massa de modo a encher com ela a forma toda. Entretanto leve ao lume em banho-maria as gemas batidas com o açucar e as natas até o preparado engrossar. Deixe arrefeçer e deite 1 colher de sobremesa de recheio e cada forma. Leve as formas ao forno até os pasteis ficarem cozidos e tostados. Mais ou menos 25 minutos de cozedura.

fonte de receita: receitas de cozinha

Bolo de cenoura com cobertura de chocolate

2012-02-27T05:15:00.002-08:00

Ingredientes:

4 ovos inteiros
2 chavenas de açucar
2 chávenas de farinha
1 chavena de oleo
3 cenouras raladas
1 colher de chá de pó royal

Cobertura:

3 clh de sopa de açucar
3 colh de sopa de leite
2 clh de sopa mnteiga
5 clh d sopa de chocolate em pó

Preparação:

Bata os ovos com o açucar, o óleo e a cenoura ralada. Junte a farinha e o fermento sempre a bater. Vai ao forno durante mais ou menos 40 min a 180ºC. Verifique o teste do palito a partir dos 30 min, uma vez que este bolo fica húmido por dentro.

Cobertura:
Leve tudo ao lume e mexe se sem parar até engrossar um pouco. Deite por cima do bolo ainda quente.

Muffins de chocolate

2012-02-20T16:53:00.001-08:00

Estes muffins são o encanto para as crianças e adultos.Uma delícia para o lanche!

Ingredientes:

300 g de farinha de trigo
½ colher de chá de fermento em pó
4 colheres de sopa de cacau em pó
100 g de açúcar mascavado
260g chocolate picado em pedaços
2 ovos
375 ml de leite misturado com sumo de um limão
90 g de manteiga sem sal derretida

Preparação:

Ligue o forno a 180 graus. Numa tigela, misture a farinha, o fermento, o açúcar e o cacau em pó. Noutro recipiente, bata com o garfo os dois ovos e a mistura de leite e sumo de limão e despeje na mistura da farinha. Adicione a manteiga derretida e os pedacinhos de chocolate, e mexa até que os ingredientes estejam misturados.Unte 12 forminhas de muffins e coloque a massa em cada uma delas.Leve ao forno por cerca de 30 minutos. Retire do forno e deixe esfriar.Delicie-se!

Rochedos em creme

2012-02-17T11:15:00.000-08:00

Esta é mais uma receita otima para aproveitar claras....é deliciosa!

Ingredientes:
10 claras
200g de açúcar

Para o creme:
150g de açúcar
50g de farinha maizena
3 gemas
0,5l de leite
canela em pó para polvilhar

Preparação:

Bata as claras em castelo e coloque num tabuleiro.Levar a cozer, 5 minutos( a 10) em forno bem quente (190º). Retire e deixe arrefecer.
Entretanto, prepare o creme:
Num tacho, misture o açúcar com a farinha, as gemas e o leite e leve ao lume até engrossar, rertire e deixe arrefecer.
Coloque o creme por cima das claras e polvilhe com canela em pó.

Bolo de Arroz

2011-12-21T08:43:00.000-08:00

Ingredientes:

200 g de Margarina
250 g Açúcar
4 Ovos
175 g de Farinha de Arroz
175 g de Farinha de Trigo
1 colher de chá de Fermento em pó
Sumo de 1/2 Limão
2 mãos cheias de açúcar para polvilhar

Preparação:

Separar as gemas das claras e bater as mesmas em castelo, reservar.
Bater a margarina com o açúcar até obter um creme esbranquiçado.
Adicionar as gemas e envolver bem.
Adicionar alternadamente com as claras em castelo, a mistura das farinhas com o fermento, envolver tudo muito bem.

Por fim juntar o limão.
Deitar a massa na forma untada e enfarinhada e espalhar o açúcar com a mão.
Levar ao forno cerca de 45m a 180º.

Leite creme à minha moda

2011-11-02T12:08:00.000-07:00

Este leite-creme é fabuloso!! Um dos melhores que já comi até hoje...com um atextura rica e cremosa, e um sabor maravilhoso....experiementem e depois digam qualquer coisinha:)

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
1 l de leite de vaca
2 gemas de ovos
4 colheres de sopa de maizena
q.b casca de limão

Ingredientes:

Leve todos os ingredientes ao lume até engrossar. Coloque numa travessa de servir e deixe arrefecer. Polvilhe com canela ou salpique com açucar e queime com ferro próprio.
Bom apetite!