| Catas Desnudas |

Cantera y Plata

2011-09-26T12:35:00.002-05:00

Estaba viendo hace unos días la película “Master and Commander: The Far Side of the Word” y en una escena donde están cenando, beben vino, por mi mente salio la pregunta, ¿que vino se bebería en la realidad de esa época? Por años pensé que lo mas parecido eran como los vinos de Casa Colorada o algún vino de esos rústicos y tánicos que salían de la famosa “Escuelita” , pero no, estaba equivocado, lo mas rustico y artesanal que he probado es el siguiente vino:

Nombre del vino: Cantera y Plata.

Varietal: Cabernet Sauvignon.

Nombre del proyecto: Cantera y Plata, Zacatecas.

Vista: El lugar es oscuro, así que omito esta parte.

Nariz: Hagan de cuenta que era un “Kool Aid” de esos gringos que vienen en bote de un kilo de sabor frambuesa. Pasados treinta minutos la nariz era como de un Tepache y al final “olía” a agua de jamaica.

Boca: De inicio era “tierra”, evoluciono a jugo de uva, después a una bebida acida y por ultimo a una bebida con sabor extraño que no puede definir, pero con mucho alcohol. Era toda una combinación de tanicidad, alcohol y acidez extrema.

Por momentos me sentí un marinero de esos que acompañaban a Colon en la Carabela Santa María bebiendo un “brebaje” rudo, rustico y con una gama de sabores extraños, Rafa Ibarra nos leyó como fue su elaboración, y pues si, con razón la naturaleza de este vino extremo, ya que fue prensando con los pies y con las manos, ya lo demás mejor ni se los escribo, mejor imagínenlo.

Homero Hefeweizen

2011-09-26T10:46:00.001-05:00

El nombre de Homero ligado a una cerveza lo relacionamos de inmediato con los Simpson, esa seria irreverente y bizarra que retrata lo cotidiano de cualquier familia, pensé que eso mismo iba pasar con la siguiente cerveza, pero no fue así, ¿de que cerveza hablamos?, de la Homero Hefeweizen, así que mejor pasemos a la evaluación: Servida en vaso es un amarillo oro, la espuma desaparece casi de inmediato, despide aromas a plátano y mandarina, pero aromas muy “chiquitos”, ya en boca se siente muy ligera, nada del otro mundo, pero eso si, tiene un final de acetona, se me “figura” el sabor en boca como los que te dejan esos vinos “chafisimos” del Rin que tienen una monja, un terrible final de acetona. Definitivamente no es mi “hit” esta cerveza, ese "saborcito" final le dio en la torre, ni para el asador.

Calavera Witbier

2011-09-11T19:15:00.000-05:00

Soy afecto a la comida oriental, que normalmente la acompaño de un Riesling o una cerveza clara, un estilo de cerveza ideal para esas comidas es el Witbier, pero aclaro, yo soy mas partidario del estilo Witbier “nuevo mundo”, que al original de Bélgica, sobre todo de las cervezas Americanas, que son un poco mas aromáticas y “lupulosas”, pero también tenemos Mexicanas de ese estilo, a continuación la evaluación de la Calavera Witbier: En vaso tiene un color amarillo lechoso muy turbio, no es nada agradable, parece agua estancada, pero despide aromas bien cabrones a una distancia muy considerable, aromas a cilantro, pan integral y cáscara de limón amarillo, en boca la sensación es “refrescante”, un amargor “ligh” que invita al siguiente trago y un final con “sabores” en tu paladar de cilantro con limón.

Que rica cerveza, se da un tiro con las americanas estilo Witbier, ampliamente recomendada, si quieres introducir a raza de paladar “tekatero” o “caguamero”, esta es una buena opción, solo que no se asusten con el color de la cerveza.

Viena de Cervecería Minerva

2011-09-11T11:08:00.000-05:00

¿Que buscamos en una cerveza artesanal Mexicana ?, Al menos yo busco una cerveza que marque diferencia respecto a las cervezas que ofrece las dos grandes cervecerías que dominan en nuestro país, o también busco un estilo diferente de cerveza. Se respeta mucho el trabajo y el enorme esfuerzo que hacen las micro cervecerías Mexicanas, pero insisto, hay que superar a esas dos cervecerías que inundan nuestro país con “cerveza” aguada y que toda sabe igual.

A continuación la evaluación de la Viena de Cervecería Minerva: servida en copa tiene un color ámbar, despide aromas a caramelo, la intensidad de sus aromas es mediana, ya en boca, se nota la malta, es dulzona, sencilla y fácil de beber, al final te deja un "saborcito" a cacahuate garapiñado. En resumen: esta cerveza es fácil de beber y refresca, la voy a considera solo como cerveza de asador, no marca mucha diferencia con las cervezas que ofrecen las grandes cervecerías que dominan en México.

"Jaladas" del mundo de la cerveza

2011-09-07T17:43:00.000-05:00

Estaba sentado en la barra de un restaurante de alitas esperando mi pedido, y la pareja que estaba a mi lado pidió “opciones” de cerveza, el encargado de la barra le dijo de “corridito” las clásicas opciones comerciales, y al final como si fuera la cereza en el pastel, comenta: hay también cerveza de barril, de forma ingenua le mujer le pregunta al encargado, oiga y que diferencia hay de las cervezas primeras que nos dijo, a las de barril, el contesta: las de barril son mejores señorita, de hecho, las de barril son para “conocedores”, luego las de botella y al final las de lata, ya que saben a aluminio , ante semejante asombro de barbaridades, y para hacer mas grande el caldo de pifias, le pregunte al joven “experto” en cervezas, oye y de las barril, de ¿cuales hay? Señor, tenemos clara y oscura, y para seguir haciendo todavía mas grave la seria de pifias, pregunte: pero , aparte del color, ¿cual es la diferencia de una cerveza clara a una oscura de barril? La oscura es mas “fuerte” fue su respuesta. la pareja se decidió por una michelada con XX Lager y una TKT Light de botella, por que era mejor a sugerencia del inexperto encargado de la barra, me quede unos minutos mas mientras salía el pedido viendo como pedían cervezas que realmente saben a lo mismo, aquí en México, una cerveza “oscura” a una “clara” no hay mayor diferencia mas que el color, es una realidad, quizá exista un poco de diferencia con una Bohemia, o una Negra Modelo, hasta una Indio, pero en si el “sabor” y sensación son “similares” de todas. En el trayecto a la casa, iba reflexionando sobre ese suceso, dije, en serio, como dicen “mamadas”, cualquier pendejo con algo de iniciativa se atreve a decir semejantes burradas, me acorde del Twitter de inmediato, ya que ahí pasa algo “similar” . Existe en Twitter una cantidad industrial de merolicos “expertos” en vino y cerveza. Así que mucho OJO, fíjese bien estimado lector a quien sigue, no se vaya a “topar” a pendejos con iniciativa que lo van a confundir mas.

K Syrah Milbrandt 2005.

2011-09-07T07:52:00.000-05:00

La siguiente evaluación , fue el primer vino de una cata de Syrah del grupo de los Anti Paleros de Monterrey, a continuación las notas:

Nombre del vino: K Syrah Milbrandt 2005.

Varietal: Syrah.

Proyecto: K Vintners, Columbia Valley.

Vista: El lugar estaba demasiado oscuro, así que mejor omito mi comentario.

Nariz: Recién servido en copa eran aromas a mermelada de frambuesa, bien cabrón, a medio metro de la copa se podía percibir, son de esas “narices” de vinos de competencia, pero después de 10 minutos, los aromas quedaron en nada, parecía que tenia tapada la nariz, se evaporaron los aromas.

Boca: Desde el primer sorbo es un vino en extremo ácido, no le notas nada, mas que la sensación extrema de su acidez, después de 2 horas, seguía el vino igual de ácido.

Que vino tan espantoso, me sorprende que este catalogado con puntuaciones tan elevadas en las revistas “especializadas” de vinos, le otorgan puntuaciones de locura, anda de 90 a 100 puntos, yo creo que se van con la “finta” con la súper nariz de “10 minutos”, por que después de eso, no “huele” a nada. Pero “sabe” peor.

No lo recomiendo, no mal gasten su dinero.

Palabras con las que defino este vino: Nariz de 10 Minutos.

New Castle Brown Ale

2011-09-06T21:28:00.000-05:00

En ocasiones tengo algunas diferencias con raza que es aficionada a la cerveza, ojo, no confundir con raza “tekatera” o “caguamera”, me refiero a cervezas de verdad, y las diferencias que tengo son con las cervezas Inglesas, muchos las defienden a capa y espada, yo a veces “critico” algunas cervezas Inglesas y las clasifico como “muy comerciales”, una de ellas es la New Castle Brown Ale, una cerveza que se vende en todo el mundo, muchos se apantallan por que vienen de Inglaterra, yo en lo personal siento que sabe a una Indio, no me aporta mas que una Indio, así que para que gastar mas lana y batallar en conseguirla, casualmente las dos cervezas pertenecen al mounstro cervecero de Heineken. No tiene caso andar escribiendo una evaluación, mejor comparte una Indio, a eso sabe. A pero esta te deja un dolor de cabeza de la chingada, con razón es la cerveza que bebían los Hooligans, con ese dolor de cabeza enloquecían esos cabrones y hacían sus desmanes.

Chateau de Mercey Bourgogne Pinot Noir 2008

2011-08-29T15:16:00.002-05:00

Soy un aficionado al Pinot Noir, pero esa afición te lleva a “experimentar” situaciones extremas, desde vinazos como el Chacra 55, hasta dignos de tirarse al caño, a continuación la evaluación de un vino digno del caño:

Nombre del vino: Chateau de Mercey Bourgogne Pinot Noir 2008

Varietal: Pinot Noir.

Proyecto: Antonin Rodet / Hautes-Côtes de Beaune

Vista: Tiene un color teja nuevo.

Nariz: Es “chiquita”, salen notas a fruta roja y se acabo.

Boca: Es acido, después de una hora sigues igual de acido, después de un día sigue igual de acido, realmente es un vino pinchísimo.

No vale la pena este Pinotito, es de los mas pinches Pinot Noir que he probado en mi vida.

No lo recomiendo ni lo vuelvo a comprar.

Palabras con las que defino este vino: Pinchísimo Pinot Noir.

DogFish Head 90 Minute Imperial IPA

2011-08-26T21:11:00.001-05:00

Una de las cervezas que mas disfrutó y por ende son de mis favoritas es la DogFish Head 90 Minute Imperial IPA, revisando en el blog, no la tenia “posteada”, así que, ahí les va: A la vista tiene un color miel de abeja, la espuma es compacta y desparece de inmediato, despide aromas intensos de a madre a naranja, limón, toronja, pera, vainilla y caramelo, es evidente que es una cerveza en extremo “lupulosa” , en boca el amargor se nota, pero va de una suavidad a una intensidad media, tiene un dejo muy cítrico, se nota el alcohol, pero solo en el cuerpo, sus 9 grados hace que se te aflojen las piernas. Es una cerveza en extremo chingona, de las mejores IPA que he probado, y lo mejor se consigue facil.

Morimoto Soba Ale

2011-08-26T17:35:00.003-05:00

Morimoto Soba Ale, tiene un nombre muy exótico la cervecita de Rouge que vamos a evaluar, así que mejor a darle: servida en copa, tiene un color oro, la espuma desaparece casi de inmediato, a unos 40 cm de distancia del vaso despide aromas a ralladura de limón y durazno en almíbar, esta súper cabrón el aroma, ya en boca, total decepción, podría pasar como una Tekate Light, es insípida y sumamente “aguada”. Hagan de cuenta que remojan pan Bimbo en agua. Una cerveza para olvidar, nada recomendable, no tiene caso que gastes $200 pesos en una cerveza así. Por $ 20 pesos hay mejores opciones.

Bourgogne Antonin Rodet 2009

2011-08-23T21:43:00.001-05:00

#PinotNoir "es etéreo, con perfume tan dulce y melancólico como los olvidados recuerdos estivales infantiles que flotan por encima de la copa". No se asuste estimado lector de este blog, esa jalada no es mía, eso apareció en Twitter, son de esas elegías que escriben en torno al vino, a mi me causa mucho asombro esa creatividad para escribir esas mamadas tan incoherentes. La verdad es que no se que quiso decir esa persona, pero fue “retwitteado” por cerca de 40 wannabe en éxtasis que pareciera que se masturban con ese tipo de frases, pero en fin. ¿Por que puse eso?, pues por que hoy le toco a un vino Frances con varietal Pinot Noir, un vino de esos que se embotella por cientos de miles de botellas.

Nombre del vino: Bourgogne Antonin Rodet 2009.

Varietal: Pinot Noir.

Proyecto: Antonin Rodet.

Vista: Tiene un color ciruela con un ribete teja.

Nariz: “muy chiquita” y salen notas a cigarro, mermelada de fresa y caramelo.

Boca: Súper ligero de inicio, pero paseándolo en boca te raspa el tanino, muy acido y final con sabor a “cigarro “.

Para empezar, no sabe a Pinot, parece un revoltijo de varietales, pinche vino espantoso, no sentí el mentando perfume dulce de la descripción que encontré en Twitter.

No lo recomiendo ni lo vuelvo a comprar.

Palabras con las que defino este vino: Un Pinot tánico y acido

Avery IPA

2011-08-13T09:33:00.002-05:00

El estilo IPA en cervezas de USA me gusta mucho, son en extremo “lupulosas” y un amargor de guillotina, así, de chingazo te cae en el paladar, pero hoy no fue así, me toco una IPA gringa suave, parecía “lager”, en fin, mejor pasemos a la evaluación: servida en copa tiene un color naranja, la espuma es de 2 dedos con mucha permanencia, los aromas son de piedra de río, toronja y muchas flores, ya en boca, la sentí ligera, el amargor era medio y el final era puro caramelo y toronja. Nada que ver esta cerveza con una Ruination de Stone o una DogFish, es mas ligera, les digo, se me figuro una “lager”. A lo mejor esta ideal para iniciar a los de paladar Tekatero en el mundo de la cerveza de verdad.

Un vino rosado disfrazado de vino blanco

2011-08-13T08:42:00.001-05:00

Un vino de solo 700 botellas a que les suena: A ¿vino artesanal¿ o a ¿Vino exclusivo?, ahora agrégale lo siguiente: es un vino blanco de Cabernet Sauvignon, caray, ya eso lo hace exótico, ¿Pues de que fregados estoy hablando? A continuación la evaluación:

Nombre del vino: Blanco 2010 Rivero González.

Varietal: Cabernet Sauvignon.

Proyecto: Bodega Rivero González (Parras).

Vista: Es un color rosa bastante “descolorido”, la realidad es que no es el clásico amarillo de los vinos blancos.

Nariz: Es mediana intensidad, salen notas a “aguamiel”, mandarina y pasto recién cortado.

Boca: Es refrescante, ligero, seco, un poco pasado de acidez y un final frutal.

Es la primera vez que me toca probar un vino blanco de Cabernet Sauvignon, puedo resumir que el vino es bueno y bastante refrescante, ideal para comidas veraniegas. Eso de vino blanco me deja dudas, por que mas bien podría pasar como un rosado en una cata a ciegas. Bien por Rivero González, calladitos, pero ahí van, hacen muy buenos vinos, de toda su gama, todos me han gustado.

Lo volvería a comprar y lo recomiendo.

Palabras con las que defino este vino: Un vino rosado disfrazado de vino blanco.

Minerva Pale Ale

2011-08-11T16:06:00.000-05:00

Una de las primeras cervezas “artesanales” Mexicanas que probé fueron de Cervecería Minerva, hace días abrí una Pale Ale, que es el estilo que mas me agrada a mi en general de todas las cervezas, así que a continuación la evaluación: Recién servida en copa tiene un color ámbar, la espuma fue casi inexistente, desapareció muy pronto, los aromas que despide son a caramelo y pan horneado, son medianamente intensos como las Pale Ale Inglesas, ya en boca de nuevo el caramelo, almendra y malta tostada. El amargor es medio.

Esta Minerva Pale Ale es sabrosa, y esta entre las Inglesas y las Americanas que son en extremo mas “lupulosas” y amargas que las Inglesas, es como una Pale Ale del “nuevo mundo. Muy recomendable, es material para tener siempre en el refrigerador.

L.A. Lager de Mikkeller

2011-08-10T21:51:00.002-05:00

Hoy fue un día de esos pasaditos e intensos de presión en la empresa, así que para relajarnos para la cena, una L.A. Lager de Mikkeller, servida en la copa tiene un color ámbar, la espuma es compacta y grosor de un dedo, despide aromas a mas de 30 cm de la copa a mango, papaya y naranja caramelizada, realmente son aromas deliciosos y adictivos, ya en boca se siente el lúpulo, la malta tostadita y ese intenso sabor a mango y papaya, el amargor es medio con un dejo a naranja. Que interesante lager, caray, nada que ver con las lager comunes y corrientes como la Tkt, modelo especial, sol y corona, todas esas pseudo cervezas son vil agua de la llave al lado de esta. Chingona de a madre la L.A. Lager, ampliamente recomendada.

Otra cerveza de "Asador"

2011-08-10T17:20:00.002-05:00

Sigue la ola de calor en Monterrey, y se antoja beber algo frío, dándole una revisada al refrigerador, me tope con una Minerva Colonial , así que, sin tanto ritual como en el vino, directo a la copa, el color era un amarillo oro, la espuma fue casi inexistente, los aromas eran similares a las de una Modelo Especial, que de “especial” no tiene nada, en boca se me hizo “aguada” , sin cuerpo y muy “efervescente”, nada que ver esta cerveza con una Kölsch de Alemania, vaya, ni tantito se “parece”, esta Minerva Colonial esta ideal para tenerla en el asador, por que refresca mucho, pero de ahí no pasa, esta a nivel de cualquier cerveza comercial de México.

Río Bravo Pilsner

2011-08-06T19:12:00.002-05:00

Uno de los estilos de cerveza “amigable” para el bebedor de cerveza novato podría ser la Pilsner, así que buscándole para tener opciones en mi casa cuando tenga invitados, me encontré en Liverpool Galerías Monterrey la Río Bravo Pilsner (Pilsener en la etiqueta) , a continuación el resultado: De inicio tiene un color dorado, casi sin espuma, los aromas son como a “Nestea Te verde”, eso se me “figuro”, ya en boca podría pasar como un te de manzanilla frío, el amargor casi nulo, en fin, si esto es cerveza Plisner, yo soy Bill Gates. Esta “pinchona” la cerveza, tachada de mis futuras compras.

Czechet Pilsner de Mikkeller

2011-07-25T17:25:00.002-05:00

Fui a The Beer Box con Rafa Ibarra la semana pasada a surtir cerveza, y sorpresa, que ya no hay de la Mikkeller Green Gold, “que a lo mejor ya no la surten” ojala y sea un broma de mal gusto, por que esa cerveza es EXTRAORDINARIA. Me decidí por la Czechet Pilsner también de Mikkeller, le di “mate” ayer domingo, les plasmo lo que escribí el día de ayer: Al servirla en copa tiene un color amarillo-naranja, la espuma es “chiquita”, en nariz salen notas a panadería, lúpulo, flor de limón, durazno y mandarina, ya en boca es increíblemente refrescante, la siento muy equilibrada, de nuevo “saborcito” a panadería, naranja, malta y hierba recién cortada, el amargor es medio, esta cerveza es encabronadamente adictiva, te la acabas en unos cuantos sorbos, es material para el refrigerador, vale 96 pesos cada botella, pero los vale cada peso, esta “CONMADRE”.

Ojo, no es cerveza Miller, es Mikkeller, recibo correos de lectores del blog con fotos de cerveza Miller que la encuentran en el HEB, diciéndome ¡encontré cerveza Mikkeller en el supermercado!, estimado lector de mi blog, “aguas” con eso.

Brebaje Mexicali

2011-07-21T17:29:00.003-05:00

Que pinche cerveza tan fea la Mexicali Pilsner, qué de Pilsner tiene lo que yo de rubio, esta abajo de los niveles de una Sol o Corona, y vaya que esos niveles son realmente insultantes, es vil agua, gas carbónico y un saborcito a cerveza "aguada", no hay mas que decir, es una lastima que se siga utilizando el nombre de cerveza Mexicali para comercializar este brebaje, la mejor opción de cerveza “Mexicali” es una Cucapa.

El mejor uso para este brebaje es utilizarlo para mitigar algún fuego que se genere cuando cae la grasa al carbon. Es otra cerveza para el asador.

El súper astringente

2011-07-18T22:17:00.001-05:00

El siguiente vino fue la recomendación de un mesero del restaurante Azulejos de la cadena de Hoteles Camino Real, antes de llegar a su recomendación, me dijo de “corridito” los vinos que tenia, la verdad, ninguno se me antojo, la lista de los “bodrios” era: Sangre de Toro, Casillero del Diablo, XA de Domecq, Julio Gallo, le dije, ya con esos es suficiente, recomiéndame uno.

Nombre del vino: Valdemar 2008.

Varietal: Tempranillo.

Proyecto: Bodegas Valdemar (Rioja).

Vista: Es de un color rubí muy “apagado”.

Nariz: Esta “chiquita”, sale algo de cuero, fruto rojo y se acabo.

Boca: Súper astringente, se me figuro un enjuague bucal, al final tiene un saborcito a vino pero con una astringencia extrema.

Es un vino Riojano barato, pero se me hizo “feo”, no es mi gusto, mejor le meto un poquito mas de lana y consigo mejores vinos.

No lo recomiendo ni lo vuelvo a comprar.

Palabras con las que defino este vino: El súper astringente.

El Vino Mexicano de “batalla”

2011-07-18T21:52:00.000-05:00

Cuando voy a restaurantes y pido botella de vino, para no errarle y que mi bolsillo no quede en bancarrota, pido el siguiente vino, tengo años pidiéndolo y jamás me ha fallado.

Nombre del vino: Petite Sirah 2008 LA Cetto.

Varietal: Petite Sirah.

Proyecto LA Cetto.

Vista: Es un color violeta con unos destellos rojos.

Nariz: Muy aromática y rica, tiene notas a cereza, frambuesa, violetas, madera, zarzamora y vainilla.

Boca: De inicio es un poco “aspero”, pero conforme va pasando el tiempo en copa se suaviza, los taninos casi no se sienten, es un vino que te envuelve todo el paladar, el final es frutal, solo un poquito de sal cuando no lo acompañas con la comida (yo ahí lo note).

Este vino de $ 80 pesitos no falla, es de los mejores Best Buy de Vino Mexicano, en restaurantes anda de 120 a 180 pesos.

Lo recomiendo y lo volvería a comprar.

Palabras con las que defino este vino: El Vino Mexicano de “batalla”.

Cerveza Mexicali Oscura

2011-07-17T22:30:00.002-05:00

Compre un 12 de Cerveza Mexicali en el Costco , vienen 6 claras y 6 oscuras, hoy le di a la oscura, y pues la mera verdad, se me hizo una cerveza simplona, sabores que encuentras en la Indio, León o Victoria, no tiene caso hacer una nota de una cerveza que algo similar te venden en cualquier supermercado. No se por que se llama Cerveza Mexicali, si su elaboración es en la Ciudad e Tecate, ahí mismo en Baja California Norte. El resto de las 5 cervezas las voy a utilizar solo para calamar la sed cuando prenda el carbón.

Sapporo

2011-07-14T23:34:00.004-05:00

Cada vez que voy a un restaurante de comida oriental , hago la clásica pregunta: ¿Que cervezas manejas? La respuesta es casi siempre la misma, Tecate, indio, corona, xx, carta, victoria y al final mencionan como un “tesoro único y mágico”, tengo cerveza Sapporo, a OK, tráeme una Sapporo , es mi respuesta en algunas ocasiones. La Sapporo la considero una cerveza solo para quitar la sed y ya, es la misma sensación que te da una Sol o una Corona, solo que esta Sapporo viene en una lata tamaño “tinaco”, así que si crees que al beberla, el tepanyaki o el sushi te va saber a comida digna del ultimo Samurai, estas equivocado, pídete cualquier otra cerveza, te vas ahorrar unos buenos pesos. No tiene caso escribir una evaluación "sabe" a lo mismo que una Sol o Corona.

Por cierto, la cerveza tiene un nombre Japones, pero esta hecha en Ontario, Canada.

Una cerveza para paladar Arrogante

2011-07-10T19:04:00.001-05:00

La siguiente cerveza yo la clasificaría como “extrema” y no apta para paladar tekatero o “lagerboys” y tampoco para personas con afición muy reciente a la cerveza artesanal, es como ser karateka en su primer clase y te enfrentas a Bruce Lee, no mames, te hace pedazos, para poder beberla y apreciarla se requiere de educar el paladar e ir subiendo de intensidad y nivel de cerveza. ¿Pues de cual hablo? De nada menos y nada mas que la Oaked Arrogant Bastard Ale de Stone Brewing de San Diego, así que mejor dejemos el rollo y pasemos a la evaluación: servida en la copa es de un color bronce oscuro y de inmediato salen unos aromas muy intensos a palomitas acarameladas, piloncillo, anís, vainilla, madera y lúpulo en grado extremo, ya en boca es pesada, “fuerte” y un amargor muy agradable que te seca la boca y te incita a darle otro trago, es una cerveza para disfrutarla a solas, a pero eso si, necesitas tener un paladar muy arrogante, ya que son de esas cervezas que te la acabas o la dejas en el primer trago.

Rio Blanco Pale Ale

2011-07-10T11:24:00.000-05:00

Como se podrán dar cuenta si son seguidores de mi blog, soy muy aficionado a las cervezas estilo Pale Ale y sus derivados, pero deben de tomar en cuenta, que en donde vivo, hace calor (Área Metropolitana de Monterrey), no se me hace apropiado beberme una cerveza corpulenta y “chocolatosa”, esas las dejo para el invierno, así aclarado ese punto, vamos a evaluar una cerveza Pale Ale de Texas, es la Rio Blanco Pale Ale de Real Ale Brewing Company. Vertida en la copa tiene un color naranja, es turbia, su espuma forma un anillo de unos 2 cm que dura mucho tiempo, no se siente carbonatada, despide aromas a pan, lúpulo y naranja, no es muy intenso en sus aromas, ya en boca, se siente refrescante, notas de nuevo el lúpulo y el final es un amargor “seco” con un “dejo” a naranja y galleta María, esta cerveza Texana esta sabrosa, quizá los aromas no sean intensos, pero son sabrosos y mantiene su ADN de Pale Gringa.