cccris

Peste pane cu cascaval

2012-02-04T21:49:00.000+02:00

Se gasesc in magazine bucati de peste pane cu cascaval inauntru.

Am incercat si eu.

Am lipit o bucatica de cascaval de un file de cod, le-am dat prin faina, prin ou, iar prin faina, apoi prin pesmet. Doar-doar o face o crusta serioasa sa nu se scurga cascavalul.

Am pus toate bucatile de peste astfel tavalite in cuptor, pe o foaie de copt, la foc mai mare, pana s-au rumenit.

Nu arata ca cele din magazine, cascavalul s-a strecurat cumva afara, dar pe cuvantul meu ca au fost bune rau.

Daca are cineva o reteta mai buna, un truc... primesc cu drag sfaturi :)

Saratele muntenesti

2012-01-18T20:05:00.000+02:00

Sunt delicioase, usor de facut si am luat reteta din cartea lui Radu Anton Roman.

Ingrediente:

300 g faina

2 oua

300g brinza

1 pachet unt

1 ceasca smantana

Se framanta cat de cat faina, galbenusurile, 150g branza, untul si smantana. Se intinde aluatul, se taie dupa dorinta, se aseaza saratelele in tava, pe hartie de copt, se ung cu albus batut, se presara restul de branza si se lasa in coptorul incins la foc iute pana se rumenesc.

A fost greu?

Desert la pahar

2012-01-13T10:29:00.000+02:00

E foarte simplu.

Bucatele de briose pline ochi cu sirop de portocale, crema de ciocolata si bomboane facute din briose, trase in ciocolata

Si e foarte bun desertul acesta.

Salata de icre - reteta greceasca

2012-01-03T11:15:00.000+02:00

De la inceputul anului asta am mancat dimineata, pranz si seara :)) ,deci ma credeti pe cuvant cand spun ca-i foarte buna.

Ingrediente:

100gr icre

2-3 cartofi maricei

ulei

suc de la o lamaie

1 ceapa

Se fierb cartofii in coaja, se lasa putin la racit, se curata si se piseaza.

Se adauga icrele

si se amesteca ca la orice salata de acest tip cu cite putin ulei si zeama de lamaie pina se ajunge la gustul si consistenta dorita.

La sfarsit punem ceapa tocata marunt.

Pofta buna!

Supa crema - The best!!!

2011-11-08T20:28:00.001+02:00

Cea mai buna supa crema!

Mi-am cumparat un robotel dotat cu un super CD cu retete. Asta e prima pe care o incerc.

Daca toate sunt asa ... o sa ma ingras :)

Hai la treaba!

Ingrediente

500gr praz

500gr cartofi

1 bucata de bacon

1 lingura de unt

1 ceapa

250ml zeama de supa de legume

sare, piper

1 cutie de smantana

Se taie baconul bucatele, se pune pe foc, in tigaie, pana se topeste putin grasimea,

apoi se adauga untul si

ceapa taiata pestisori (parca asa se zice)

pana se caleste. Scoatem pe o farfurie cateva fasiute de bacon pentru decor.

Se adauga prazul si cartofii taiati feliute.

Eu nu aveam zeama de supa, dar am mai pus morcovi rasi si ardei.

Se lasa putin pe foc si se pune zeama de legume; eu am inlocuit cu apa, 500ml.

Le-am lasat pana s-au facut bine, le-am pasat ( a iesit o crema groasa ),

am mai lasat pe foc supa, putin. Acum e momentul sa adaugati sare, piper si smantana.

Eu am renuntat la smantana ca eram toti cu burtile pline de pizza, o adaug maine cind o voi incalzi.

Eu nu m-am abtinut sa nu gust o farfurie de supa. Este dementiala!

Pe bune, cea mai buna supa mancata de mine!!!

Budinca cu paine si oua de prepelita

2011-11-07T16:33:00.000+02:00

Ce faci cind ai prea multa paine si nu vrei sa o arunci?

Faci o budinca cu paine.

Si ca sa fie sanatoasa amesteci 400ml lapte, 100gr zahar, 24 oua de prepelita si putina vanilie,

apoi pui painea feliata la inmuiat in toata nebunia asta.

Ungi o tava cu unt, asezi frumos un strat de paine, arunci si ceva gem de prune facut in casa, iar un strat de paine si pui tava in cuptor cam 45 de min, la foc potrivit.

Scoti budinca, o lasi putin sa se racoreasca si o devorezi.

Singura sau cu cine te induri :))

Halloween

2011-11-02T01:16:00.001+02:00

El e domnul Alex si s-a ocupat de dinozaurii-biscuiti.

El e fratele mai mare, Radu.

Deci are voie sa foloseasca cutitul si sa decupeze un dovleac dupa bunul lui plac.

Monstrul a fost ridicat la rangul de Cavaler pe blogul Adei.

Biscuitii nu au vrut sa isi pastreze forma, am scapat prea mult agent de crestere,

dar nu s-a suparat nimeni pentru ca au fost absolut deliciosi si pufosi.

Asa ne-am amuzat noi inainte de Halloween.

Placinta cu dovleac - 2011

2011-10-29T21:36:00.000+03:00

Reteta e aici ,

dar am adaugat nuci, iar crusta de deasupra e aceeasi ca si cea de jos.

Banal, dar nemaipomenit de buna!!!

Tort cu mere

2011-10-24T14:25:00.001+03:00

E o reteta normala de chec in care am pus ceva cacao si nuca de cocos. Am caramelizat zaharul, am uns toata cratita cu el si apoi am pus merele, d'aia au si culoarea asta frumoasa.

Blondies

2011-10-10T09:51:00.000+03:00

Cu fulgi de ciocolata

si cu sos de ciocolata...

Yaourtopita

2011-09-28T09:54:00.000+03:00

Adica un chec cu iaurt.

Ingrediente:

2 cesti de faina

2 cesti de zahar

4 oua

300gr iaurt

250gr unt

1 plic praf de copt

Se freaca untul cu zaharul, apoi, pe rand, ouale, iaurtul, faina si praful de copt. Am adaugat (de la mine putere) apa de trandafiri ca-mi place mie aroma ;) si citeva bucati de curmale ca sa fie si mai interesant.

Se pune compozitia intr-o tava tapetata

si se lasa o ora in cuptor, la foc mediu.

Arata bine, nu?

Iar gustul ...mmm... e divin!

Tsourekia - Plaited breads

2011-09-23T17:28:00.000+03:00

In traducere: paine impletita, dar eu zic ca-i un cozonac foarte bun.

Treaba greceasca!

Data viitoare il fac cu mai multe nebunii in el. ;)

Ingrediente:

1/2kg faina

1/2 ceasca unt

1 lingura coaja de portocale

3 oua

2/3 ceasca zahar

1/4 ceasca lapte

1 lingura drojdie

1/4 ceasca apa calda

Eu, care nu ma pricep la framantat prea bine si nici nu am timp, am pus toate ingredientele in masina de paine pe programul de pizza. Am inlocuit apa calda cu lapte, am mai adaugat niste apa de trandafiri, inca ceva faina (se pare ca am pus cam multa) si cam atat.

Am scos aluatul din masina, l-am impartit in 3 "carnaciori"

si l-am impletit asa cum faceam cu parul meu cand il aveam destul de lung :))))

Am uns aluatul cu 2 galbenusuri, am pus si niste nuca (ca-i tare buna) si am bagat la cuptor, la foc mediu pana s-a facut.

Asa cum am mai zis, am pus eu prea multa faina ca mi-era sa nu fie prea moale si sa nu o pot impleti, dar am gresit si a iesit cozonacul putin cam tare.

Chiar si asa au mincat ai mei cu mare pofta, unii au pus si ceva gem de piersici, altii gem de visine. Dupa gust.

Hai ca-i usor!

P.S.: cine vrea poate sa il faca dupa metoda clasica de cozonac, cu maia, cu framantat. Distractie placuta!

Halvas

2011-09-21T09:52:00.000+03:00

Halvas e un fel de budinca greceasca din gris.

Ingrediente:

1 ceasca ulei de masline sau unt

2 cesti gris

1 lingura scortisoara

3 cesti apa

2 1/2 cesti zahar

Se pun apa si zaharul la fiert 10 minute.

Eu am ales sa folosesc ulei de masline, deci l-am pus intr-o tigaie la incins. Am adaugat grisul si scortisoara usor.

Am tot amestecat

pana ce grisul s-a facut maro inchis.

Am adaugat siropul si arata de parca s-ar fi "taiat".

Am continuat sa amestec si a inceput sa se lege si sa se ingroase bine.

Am luat tigaia de pe foc si am pus grisul intr-un castron,

iar cind s-a racit l-am rasturnat pe o farfurie sa arate frumos.

Se pot adauga nuci, alune sau frisca.

Mie mi-a placut foarte mult Halvas.

Ce ziceti?

Chec cu cirese - Kayk me Kerassia

2011-09-18T10:41:00.001+03:00

Va prezint o alta reteta greceasca. Iar e ceva simplu.

Eu am inlocuit ciresele cu niste visine de prin congelator. Din pacate nu am avut timp sa le scurg si s-au lasat pe fundul checului, dar nimeni nu s-a suparat :)

Ingrediente

200gr unt moale

1 1/2 cescuta zahar

4 oua

2 cescute de faina

3/4 cescuta lapte

1 cescuta cirese

vanilie

1 lingurita praf de copt

Eu am mai pus si ceva cacao ca mi-era pofta.

Se bate untul, se adauga pe rand zahar, oua, vanilie, praf de copt, lapte. Apoi se incorporeaza usor faina si se pune intr-o tava tapetata cu ulei si faina, la cuptor, la foc moderat pina trece testul scobitorii.

Supa de linte - Supa Fakes

2011-09-16T11:02:00.000+03:00

Am mancat in Grecia si mi-a placut. Am gasit o reteta in cartea mea si e foarte simpla.

Ingrediente:

500gr linte

2-3 rosii tocate

2 cepe tocate

2-3 catei de usturoi tocati marunt

1 foaie de dafin

sare, piper

1/2 ceasca ulei de masline

Eu am cumparat linte la conserva, gata fiarta, ca sa mai pierd timpul.

Se pune apa la fiert, se adauga ceapa, rosii, foaia de dafin, usturoi, linte, sare si piper. Cind au fiert legumele se ia supa de pe foc si se adauga otet si ulei.

Gata!

Simpla, usoara si buna.

Chiftele de dovleac / Kolokythokeftedes

2011-09-13T17:53:00.000+03:00

Iar am fost in Grecia anul acesta si iar mi-am cumparat o carte de bucate.

Aveam niste dovleac prin congelator si m-am hotarit sa-l dau gata.

Un dovleac curatat si dat prin razatoare se lasa la scurs.

Se pune intr-un castron si se adauga 1-2 cepe taiate fin, menta proaspata tocata, sare, piper si se amesteca bine. Daca e prea apoasa compozitia se adauga pesmet.

Se formeaza bile (sau orice alte forme vreti si puteti), se tavalesc prin faina si se prajesc in ulei

pana capata o culare cam asa:

Pofta buna!

Απολαύστε το γεύμα σας!

Paste cu oua de prepelita

2011-07-25T14:29:00.000+03:00

O mancarica simpla si rapida, pe gustul meu si al baietilor mei :)

Se fierb pastele, se scurg se pun in aceeasi cratita,

se adauga ouale de prepelita, 12 bucati am vrut eu, putin ulei

si se lasa pe foc amestecand mereu pana se leaga.

Se adauga ceapa verde, cata vreti,

branza rasa, tot dupa gust, se mai lasa pe foc foarte putin, se pune un capac si se tin 5 min asa.

Se pun in farfurie si se adauga bucatele de rosii si alte condimente dupa preferinte.

A fost greu?

Tarta cu branza si zmeura

2011-07-15T22:44:00.000+03:00

Cu cata zmeura a mai ramas dupa ce au mancat-o termitele mele :))

Crusta o puteti face dupa orice reteta de pe blogul meu sau care va place voua mai mult.

Interiorul e cu 500gr de branza crema, 150gr oua de prepelita (cantarite fara coaja), juma' de pahar de zahar (sau dupa gust), 1 pahar de lapte, 2 linguri de gris. Daca doriti puteti adauga coaja de lamaie sau portocala, aroma de vanilie, orice nebunie va mai trece prin cap. Se amesteca toate, se pun in crusta gata coapta si se pune in cuptorul incins la foc mediu pana se incheaga.

Dupa racire se adauga fructele, se acopera cu gelatina, eu sigur ca am uitat. Aveam o scuza: faceam gem, compot, tort, tarta, toate in acelasi timp :) Nu prea a contat, a fost minunata.

Sa-i zicem lasagna

2011-07-12T13:58:00.000+03:00

Nu am respectat exact reteta de lasagna, am folosit ce am avut prin casa.

Foile sunt facute de mine cu faina si oua de prepelita.

Umplutura de carne tocata gatita in sos de rosii, ceapa, condimente, in loc de sosul bechamel am pus smantana si cascaval ras.

Delicioasa si usor de facut.

Tarta sarata

2011-07-08T16:08:00.000+03:00

Fara poze cu interiorul ca nu am mai avut timp :)

Contine piept de pui, ciuperci, oua de prepelita, rosii rase, cascaval, ceapa verde si condimente.

Hai ca nu-i greu de facut!

Tarta cu afine si caise

2011-07-06T17:03:00.000+03:00

Ador tartele!

In congelator mai aveam niste afine si caise asa ca m-am apucat de treaba.

Crusta de tarta - orice reteta aveti sau luati una de pe blogul meu - faceti doua cantitati ca sa o facem cu paturica. Nu uitati niciodata ca aluatul de tarta trebuie sa stea mereu la frigider pana in momentul coacerii.

Cam 6 cani de fructe se amesteca cu 1/2 cana de zahar, putina scortisoara, 1/2 cana cu faina si sucul de la jumatate de lamaie. Se intinde jumatate de coca de crusta in tava, se adauga fructele si se inveleste cu cealalta jumatate de coca. Modelul e la alegere.

Aici e o sectiune din tarta fierbinte, fructele se scurgeau, dar cine mai avea rabdare :)

Eu nu am avut cate fructe ar fi trebuit, iar tava era destul de inalta, d'aia arata mai ciudat.

Daca gustati putin din ea va asigur ca nu va mai intereseaza nimic, poate doar sa o mancati singuri pe toata :))

Aici e o felie taiata dupa o zi de stat in frigider.

Poftiti la masa!

Tarta cu crema de zahar ars

2011-07-04T10:14:00.002+03:00

Crema de zahar ars cu oua de prepelite o puteti face dupa orice reteta aveti, considerand 50 de gr de oua de prepelita ca fiind un ou de gaina.

Reteta pentru crusta gasiti aici sau aici.

Iar oua sanatoase de prepelita gasiti la prietena mea Daniela Militaru, e pe Facebook.

Pofta buna!

Budinca

2011-06-26T12:10:00.000+03:00

E un fel de musaca, dar la mijloc cu bucati de carne, iaurt, oua de prepelita, ceapa verde, rosii, condimente.

Orice combinatie va place e buna.

Cartofii ii semi-prajesc, adica ii fac in apa cu putin ulei, fierti pina scade apa si se rumenesc usor in ulei.

Pandispan cu oua de prepelita si afine

2011-06-19T18:32:00.000+03:00

E reteta clasica de pandispan 1ou-30gr zahar-30gr faina, dar eu am considerat 300gr oua de prepelita ca fiind 6 oua de gaina.

In rest reteta e aceeasi, o gasiti si pe blog.

Afinele congelate le-am tavalit prin putina faina ca sa nu se lase pe fundul pandispanului.

Pofta buna!

Tarta cu crema de branza si capsuni

2011-05-25T10:25:00.001+03:00

Crusta e ca la tarta cu lamaie, aici.

Crema de branza:

125 brinza dulce cremoasa

100gr zahar

2 oua

75gr lapte condensat

vanilie

coaja de portocala

Se face crusta ca aici.

Se freaca crema de branza pina devine fina, se incorporeaza ouale unul cite unul, apoi se adauga restul ingredientelor.

Se reduce focul la cuptor la 180grade, se toarna crema in crusta si se coace pina se leaga crema. Se scoate, se raceste si se adauga capsunile.