Cebola & Salsa

"O Mercado"

2012-04-11T14:36:00.002-03:00

Boa Tarde Pessoas,

Segue postagem que encontrei no blog Moda para Homens, vale a pena a leitura e depois a visita.

Imagine alguns dos melhores chefs de São Paulo reunidos em uma feirinha, cada um com a sua barraca preparando direto para o público as suas especialidades?
Essa será a feira gastronômica “O Mercado“, que acontecerá nas madrugadas de Higienópolis da meia noite até as 5 da manhã no dia 21 e 22 de abril.
A ideia é ser o ponto de encontro da galera depois da balada para fazer aquele lanchinho esperto, com muita variedade e preço justo. É a mágica da cidade de São Paulo em seu estado mais puro: noite + gastronomia.

Os chefs que participarão da madrugada são:

Alexandre Leggieri – Cannoleria (cannolis)
Carlos Ribeiro – Na Cozinha Restaurante (buraco quente)
Checho Gonzales – Cebicheria Gonzales (anticuchos e cebiches)
Daniela Bravin – Bravin (vinhos e coquetéis)
Dagoberto Torres – Suri Ceviche Bar (arepas)
Deepali Bavascar – sabores da índia (samosas vegetarianas)
Henrique Fogaça – Sal Gastronomia (Sanduíche no pão ciabata com carne seca desfiada, azeite de gengibre, queijo de cabra, tomate e rúcula)
Janaina Rueda – Bar da Dona Onça (arroz de puta rica)
Lourdes Hernandez – Casa dos Cariris (tacos e enchilladas)
Marcos Carnero – Pão filosófico (pães)
Pipa – Comida de Papel (burgueres)
Rene Aduan Jr. – Alma Rustica Gastronomia (defumados e hidromel)
Tibira – Caos (coquetéis)

“O Mercado” contará com intervenções artísticas: o acervo da Galeria Vermelho, projeções e sets musicais feitos por DJs, valorizando especialmente a cultura de rua.
Serão utilizadas embalagens biodegradáveis ou recicláveis para servir os clientes.
O preço fica entre 5 e 20 reais por guloseima.
Essa é a primeira edição d´O Mercado, mas o evento deve acontecer pelo menos uma vez por mês.

Serviço

O Mercado

Data: 21 a 22 de Abril de 2012
Horário de funcionamento: das 24:00 as 5:00 (inicialmente um sábado por mês)
Local: Pátio do restaurante “Sal Gastronomia” (Rua Minas Gerais, 352 – Higienópolis)
Entrada: gratuita (paga-se só o que se consumir nas barracas)

Por Guilherme Cury.

Bem interessante essa iniciativa, quem puder e quiser, não perca a oportunidade de participar desse evento. Até a próxima.

[Promoção] Prazeres da Mesa e Lindt

2012-04-03T22:37:00.001-03:00

Boa Noite Pessoas,

Essa eu não podia deixar de dizer para vocês: a revista Prazeres da Mesa firma parceria com a famosa marca de chocolates suíços Lindt. E vai presentear três internautas com o ovo de Páscoa Gold Bunny. A delícia pesa 1 kg e custa 400 reais.

Para participar basta responder a pergunta: “O que não pode faltar na sua Páscoa?”. Os autores das três respostas mais criativas levam o prêmio. Corra! A promoção é válida até as 12 horas do dia 6 de abril. Clique aqui e veja como participar!

[Eventos] Santa Feira do Peixe

2012-04-03T21:52:00.001-03:00

Boa Noite Pessoas,

Para quem gosta de peixes e ainda não garantiu aquele bacalhau para domingo, a partir de hoje (03/04) até quinta-feira (5/4), o Ceagesp (Companhia de Entrepostos e Armazéns Gerais de São Paulo) realiza a 7ª edição da Santa Feira do Peixe, com pescados frescos e salgados a preços atraentes para as refeições da Sexta-feira Santa.

O bacalhau, ingrediente indispensável para muitos na data, é encontrado desfiado (R$ 23,98/kg), a versão do Porto (R$ 42,98/kg) e o Saithe (R$ 12,98/o quilo).

Se a intenção é variar o cardápio, as boas sugestões da feira são a cavalinha (R$ 2,80/kg), a sardinha (R$ 5,60/kg), o cação (R$ 9,80/kg) e a lula (R$ 10/kg).

A expectativa é de superar o número de compradores do ano passado, quando foram comercializados 80 toneladas de pescados durante os três dias do evento. A Santa Feira acontece das 15h às 21h no Pátio do Pescado, no Entreposto Terminal São Paulo, no bairro da Vila Leopoldina. Mais informações pelo site www.ceagesp.gov.br

Quem mora em São Paulo ou está de passagem não deixe de passar por lá para conferir essas e outras oportunidades.

Não deixem de comentar.

Fonte: Revista Menu

O Retorno e Bolo Salgado de Batatas

2012-04-03T13:26:00.000-03:00

Boa Tarde Pessoas,

Faz tempo, né? 2012 começou e ainda não fiz nada aqui para o blog, mas as coisas devem mudar.

Estou com alguns projetos em mente, breve compartilho aqui com vocês. Um deles é o de revitalizar o blog, o que pretendo fazer com esse post.

Como vocês devem saber, eu escrevo para o Dear Book todas as segundas sob a coluna Gastronomia e Literatura. Nessa semana trouxe a receita que aprendi com chef confeiteira do hotel onde trabalho.

Bolo Salgado de Batatas

Ingredientes:

6 pães de fôrma
3 batatas grandes
Leite (quanto baste)
1 colher (sopa) de manteiga
Batata palha (quanto baste, normalmente um pacote)
Sal

Modo de Preparo:

Em primeiro lugar, prepare um purê com as batatas. Para isso, descasce as batatas e corte-as em pedaços pequenos. Leve ao fogo com água suficiente para cobri-las e sal.

Depois de cozidas, descarte a água e com um garfo amasse as batatas. Adicione a manteiga e o leite. Misture tudo muito bem até que fique bem cremoso e homogêneo. Se necessário, adicione mais leite. Acerte o sal.

Montagem

Coloque duas fatias de pão lado-a-lado e molhe com um pouco de leite e coloque um pouco do purê como se estivesse recheando um bolo tradicional. Repita até que tenha acabado as fatias de pão. Cubra o bolo com o restante do purê e cubra com a batata palha.

Não deixem de comentar, a opinião de vocês é muito importante para o desenvolvimento do blog. Até o próximo post. Até lá...

Bon Apetit

Casquinha de Siri

2011-12-21T08:00:00.003-02:00

Olá Pessoas...

O Verão está chegando e muitos de vocês estão se preparando para ir a praia. E para já ir preparando o estômago separei uma receita que representa bem essa época do ano: A Casquinha de Siri. Porém, eu particularmente não gosto de frutos do mar, mas eu gosto muito de vocês e reconheço que esse preparo é importante para a gastronomia litorânea e brasileira. Essa receita rende 12 porções.

Você vai Precisar:
500g de carne de siri congelada (cerca de 12 siris)

250g de camarões miúdos, sal, pimenta e suco de limão

2 fatias picadas de pão de forma sem casca

1 xícara (chá) de leite quente

2 colheres (sopa) de manteiga

3 colheres (sopa) de óleo

1 cebola grande picada

3 colheres (sopa) de farinha de trigo

3 tomates batidos no liquidificador e peneirados ou 3 colheres (sopa) de purê de tomate

3 gemas batidas

2 colheres (sopa) de queijo ralado

1 colher (sopa) de salsa picadas

50 g de leite de coco em pó

1/2 pimenta vermelha fresca, sem sementes, picada

2 colheres (sopa) de azeite de dendê

manteiga para untar, farinha de rosca, queijo ralado

Modo de Preparo:
Tempere os camarões, descascados, com sal, pimenta e o suco de limão. Deixe marinar por 1 hora no mínimo.

Coloque o pão em uma vasilha, junte o leite, misture bem, passe por uma peneira, formando uma pasta e reserve.

Leve a manteiga ao fogo com uma colher (sopa) de óleo. Deixe derreter e doure metade da cebola. Acrescente a farinha e toste levemente. Junte metade dos tomates e o pão reservado.

Deixe no fogo baixo, mexendo sempre para não grudar, até formar um bolo. Retire do fogo, junte as gemas e, mexendo sempre, volte ao fogo baixo por aproximadamente 5 minutos. Acrescente o queijo e a salsa, misture bem, tire do fogo e reserve.

Em outra panela leve ao fogo as outras 2 colheres de óleo, aqueça, junte o tomate, o leite de coco, a pimenta vermelha e 1 xícara e meia de água. Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por 5 minutos. Acrescente a carne de siri e deixe até quase secar com a panela destampada.

Adicione o azeite de dendê. Misture tudo muito bem. Tire do fogo, acrescente o creme reservado e mexa bem. Unte as casquinhas com manteiga, recheie-as com o creme, polvilhe farinha de rosca misturada com queijo ralado em partes iguais e leve ao forno para dourar. Sirva como entrada.

Dicas: 1 - a carne de siri é encontrada na seção de congelados de supermercados
2 - As casquinhas são encontradas em peixarias ou supermercados. Pode se usar a própria casca do siri ou conchas de vieiras. Caso você não possua nenhuma das duas, prepare num refratário e sirva em porções sobre folhas de alface.

Gostaram? Então não deixem de comentar...

Até mais.

Rabanada

2011-12-20T14:55:00.002-02:00

Olá Pessoas...

O Natal está chegando e separei para vocês uma receita típica dessa data tão especial. Aposto que vocês vão gostar muito, mas é claro que a maioria já conhece essa receita tradicional.

Vamos lá?

Você vai precisar:

2 gemas

3 colheres de sopa de açúcar refinado

1 colher de leite

1 colher de nata

Essência de Baunilha

12 fatias de pão de véspera

Óleo

Açúcar refinado

Canela em pó

Modo de Preparo:

Batas as gemas com açúcar até obter um creme. Adicione aos poucos o leite e a nata. Bata um pouco mais e aromatize com a baunilha.

Molhe o pão com esta mistura e deixe embeber durante alguns minutos. Aqueça bastante óleo numa frigideira. Frite as fatias virando-as até dourarem uniformemente.

Retire da fritura com uma escumadeira. Polvilhe as rabanadas ainda quentes com açúcar e canela.

Uma delícia...

Até mais meus queridos

Bolo de Cenoura

2011-08-02T18:36:00.001-03:00

Olá Pessoas...

Como vocês estão? Estou um pouco afastado devido aos compromissos da "vida real", trabalho, monografia e tal.

Mas estou passando rapidinho para compartilhar com vocês essa receita de um maravilhoso Bolo de Cenoura com Cobertura que preparei essa semana em casa.

Vamos a receita?

Você vai Precisar:
1/2 xícara (chá) de óleo

250g de cenouras raladas

4 ovos

2 xícaras (chá) de açúcar

2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura
1 colher (sopa) de manteiga

3 colheres (sopa) de chocolate em pó ou achocolatado

1 xícara (chá) de açúcar

Se desejar uma cobertura mais mole coloque 5 colheres de leite

Preparo:
Bata no liquidificador primeiro a cenoura com os ovos e o óleo, acrescente o açúcar e bata por uns 5 minutos;

Depois numa tigela ou na batedeira, coloque o restante dos ingredientes misturando tudo, menos o fermento, esse é misturado lentamente com uma colher

Asse em forno pré-aquecido (180ºC) por 40 minutos

Para a Cobertura:
Misture todos os ingredientes, leve ao fogo, faça uma calda e coloque por cima do bolo.

O que acharam dessa receita super simples?

Até a próxima aparição haha

P.S.: A foto não é lá essas coisas, mas o bolo é... podem fazer que é uma delícia.

Suspiro de Café

2011-07-17T15:01:00.004-03:00

Olá Pessoas...

Estava novamente procurando receitas nos antigos livros da minha querida avó e encotrei essa sobremesa um tanto interessante.

Olha só...

Você vai precisar:

5 colheres (sopa) de café forte
4 claras

10 colheres de (sopa) de açúcar peneirado

Modo de Preparo:

Despeje as claras em uma panela. Adicione o açúcar e o café. Deixe em banho-maria por cerca de 2 minutos. Bata em batedeira até esfriar e ficar firme.

Coloque em um saco de confeitar ou então firme os suspiros com uma colher. Leve ao forno médio por cerca de 15 minutos. Sirva quando esfriar.

Você pode guardar em um daqueles potes e além de uma sobremesa saborosa você ainda ganha uma decoração - enquanto eles durarem - para sua cozinha.

Até mais...

[Gastronomia & Literatura] Chocolate - Doce Leitura

2011-07-11T08:22:00.000-03:00

[Gastronomia & Literatura] Chocolate - Doce Leitura

Venham prestigiar minha estréia como colunista do Dear Book

Hambúrguer

2011-06-17T14:53:00.000-03:00

Olá Pessoas...

Já pensou em ter na sua casa um hambúrguer personalizado e o melhor feito por suas próprias mãos? Hoje resolvi trazer essa receita superprática e interessante.

O que eu acho o melhor dessa receita é a possibilidade de criar o seu próprio lanche da tarde. Vocês tem que experimentar é muito bom.

Vamos lá?

Você vai Precisar:

1 envelope de creme de cebola (encontrado em qualquer supermercado, não citarei marcas hahaha)

500g de carne bovina moída (ou qualquer carne de sua preferência, essa é a parte boa da receita, pode ser frango, porco ou peixe - pra quem gosta)

2 colheres de (sopa) água

Óleo para fritura

Modo de Preparo:

Misture bem o conteúdo de 1 envelope de creme de cebola com 500g de carne moída e 2 colheres (sopa) de água. Modele os hambúrgueres, besunte uma frigideira com óleo e frite os hambúrgueres aos poucos, besuntando a frigideira quando necessário.

Eu gosto de servir esse hambúrguer com purê de batatas e legumes. Ficam muito bom.

Gostaram? Mandem as fotos dos seus lanches surpercriativos. Vou ficar esperando.

Até mais

Exclusividade Miolo - Los Nevados

2011-06-16T20:00:00.000-03:00

DDG: 0800 970 416 http://www.miolo.com.br

Meio-Vivo

2011-06-16T14:22:00.000-03:00

Olá Pessoas...

Faz tempo que não escrevo nada por aqui, ne? Mas juro que tenho motivos para isso... Estou em semana de provas e por isso estudando muito... mas prometo que arrumarei um tempo para escrever mais...

Então como não tenho mais o que escrever vou vou voltar para a minha apostila de psicologia...

Até mais Pessoas

Bolo de Chocolate com Cobertura

2011-06-06T14:44:00.007-03:00

Olá Pessoas...

Com certeza muitos de vocês gostam de chocolate, não é mesmo? Eu também amo. Hoje trouxe para vocês um receita que na verdade é puro chocolate. Um bolo de chocolate com cobertura de chocolate. Simplesmente uma delícia.

Ótimo para receber aquela visita querida na sua casa. Esse bolo vai se tornar a companhia inseparável para toda as horas felizes compartilhadas com os amigos.

Vamos á receita?

Você vai precisar:

• Massa:
½ xícara (chá) de farinha de trigo

1 pitada de sal

150g de chocolate meio amargo picado

3 claras

½ xícara (chá) de açúcar refinado

150g de manteiga em temperatura ambiente

4 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro

4 gemas

1 colher de (chá) de essência de baunilha

• Cobertura:

50g de chocolate ao leite picado

1 colher (sopa) de mel

2 colheres (sopa) de leite condensado

Modo de Preparo:

Ligue o forno à temperatura baixa. Peneire numa tigela a farinha de trigo com sal. Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria e reserve.

Bata as claras na batedeira até obter picos firmes. Sem parar de bater, adicione, aos poucos, o açúcar refinado e bata até obter um merengue brilhante. Transfira para uma tigela e reserve. Na mesma tigela da batedeira, bata a manteiga (reserve 1 colher de sopa) por 4 minutos com o açúcar de confeiteiro.

Adicione as gemas e a baunilha e bata por mais 3 minutos. Junte o chocolate derretido (já bem morno) e mexa cuidadosamente até ficar homogêneo. Acrescente 1/3 do merengue e misture cuidadosamente com uma espátula. Incorpore, aos poucos e mexendo com cuidado, os ingredientes secos peneirados.

Por fim, misture o restante do merengue e mexa delicadamente até a massa ficar homogênea. Com a manteiga reservada, unte uma assadeira de aro removível de 20 cm de diâmetro e distribua a massa. Leve ao forno por 1 hora e 15 minutos. Retire o bolo do forno e deixe esfriar na própria assadeira. Em seguida, desenforme sobre uma grade de metal e cubra o bolo com papel alumínio.

Deixe descansar por 12 horas. Em seguida disponha o bolo num prato grande, apare as laterais e a superfície para ficar bem uniforme e reserve as migalhas. Derreta o chocolate ao leite em banho-maria. Retire do fogo e, assim que amornar, misture o mel e o leite condensado.

Espalhe a cobertura sobre o bolo, alisando com uma faca. Esfarele as migalhas reservadas e peneire anãs laterais do bolo. Antes de servir, guarde o bolo em local fresco ou na geladeira por 45 minutos.

Me diz se não é uma delícia?

Até mais meus queridos

Maçã em Calda

2011-05-17T21:27:00.000-03:00

Boa Noite Pessoas...

Hoje a receita que eu trago na verdade não foi feita por mim, e sim pela minha querida mamãe que apesar de não gostar muito de cozinhar é uma cozinheira de mão cheia.

Ela chegou aqui em casa com uma sacola enorme de maçãs e com a idéia na cabeça que faria essa receita que aprendeu na sala dos professores da escola onde trabalha.

Você vai precisar de:
10 maçãs descascadas
500g de açúcar cristal
Cravo e canela a gosto

Modo de Preparo:
Corte as maçãs e leve ao fogo junte com todos os outros ingredientes. Deixe no fogo por 30 minutos. Deixe esfriar um pouco e armazene sem a tampa até que esfrie totalmente. Depois feche.

Obrigado Mãe pela receita e obrigado às suas colegas de trabalho que lhe ensinaram essa receita tão maravilhosa...

Até mais Pessoas

Rocambole

2011-05-08T22:50:00.000-03:00

Boa Noite Pessoas...

Hoje resolvi preparar um rocambole aqui em casa com um doce de leite com chocolate que minha mãe me trouxe de Ilha Comprida que para o meu paladar estava MUITO doce... resumo não aguentei mais do que duas colheradas... e olha que gosto de doces!!

Durante o preparo descobri que não fui feito para o Açúcar... a receita em si ficou uma delicia só a aparência da montagem do negócio é que não ajudou hahaha...

Chega de conversa e vamos ao que interessa...

Você vai precisar:
9 ovos separados

9 colheres (sopa) de açúcar

8 colheres (sopa) de farinha de trigo peneirada

200g de doce de leite (o meu tinha chocolate também, mas pode ser goiabada, marmelada e outros -adas)

Licor ou Leite (opcional)

Modo de Preparo:

Bata as claras em neve e, quando estiverem bem firmes, junte as gemas e bata mais.

Junte o açúcar e torne a bater. Delicadamente incorpore colherada a colherada a farinha de trigo, até que fique bem misturada.

Leve ao forno pré-aquecido, em assadeira (grande, a minha era menor que a receita haha) BEM untada (segredo para não colocar) com manteiga (sem sal) e farinha.

Dilua o recheio de sua preferencia em um pouco de leite ou licor (prefiro leite).

Depois que o bolo estiver assado vire-o em cima de um guardanapo salpicado previamente com açúcar. Passe por cima do bolo o recheio e com o auxilio do guardanapo enrole-o ainda quente para não quebrar, com a finalidade de transformá-lo em um rolo.

Retire as rebarbas e está pronto... só espere esfriar um pouco para não dar dor de estômago.

Aproveitem pessoas e até a próxima...

Torta Salgada

2011-05-07T15:01:00.004-03:00

Olá Pessoas
Sem idéias do que fazer ou comprar para aquele piquenique ou reunião de amigos ? Não compre nada... Faça você mesmo essa torta super rápida e prática.

Vamos a solução do seu problema...

Você vai precisar:
• Massa:
1 xícara (chá) de óleo

2 xícaras (chá) de leite

2 xícaras de (chá) de farinha de trigo

3 ovos

1 colher (sopa) fermento em pó

2 colheres de queijo ralado

1 colher de (café) sal

• Recheio:
2 colheres de (sopa) de margarina

1 cebola média picada

3 colheres de (sopa) de massa de tomate

Sal e pimenta a gosto

1 lata de sardinha ou frango desfiado

1 lata de milho verde

Cheiro verde a gosto

Modo de Preparo:
Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador e reserve.

Faça um refogado com todos os ingredientes do recheio.

Coloque metade da massa em uma assadeira untada com óleo e polvilhada com farinha de trigo.

Depois o recheio e por cima, a outra metade da massa. Coloque no forno por aproximadamente 40 minutos.

Fácil, não? Deixem seus comentários e até mais meus queridos

Creme de Abóbora e Camarão

2011-04-02T13:03:00.004-03:00

Foto: Blog da Nô

Olá Pessoas...

O tempo está esfriando e nada melhor do que uma sopa bem quentinha, não é mesmo? Escolhi uma receita bem prática e saborosa. Na verdade, quando eu faço essa receita eu não coloco o camarão, pois não gosto. Mas para quem gosta e muito bom. Rende 6 porções.

Você vai Precisar:
2 colheres (sopa) de óleo

2 dentes de alho amassados

1 cebola média, picada

1kg de abóbora picada miúda

50g de leite de coco em pó

250g de camarão miúdo, limpo

sal a gosto

1 colher (sopa) de coentro picado

Molho de pimenta

Modo de Preparo:
Aqueça o óleo e refogue o alho e a cebola. Junte a abóbora e deixe no fogo por aproximadamente 15 minutos até amaciar.

Acrescente 1 xícara (chá) de água fervente, o leite de coco, o camarão e sal. Deixe cozinhar até formar um purê.

Adicione em seguida o coentro e o molho de pimenta. Mexa bem e sirva quente com arroz branco.

Obs: A foto é do Blog da Nô (Foi a melhor fotografia dessa receita maravilhosa que encontrei para representá-la)

Até mais Pessoas...

Como faz?! (Miojo) - #6 Miojo à Carbonara

2011-03-30T08:12:00.000-03:00

Bom Dia Pessoal...

Ontem era a minha vez de preparar o miojo da semana... porém precisei formatar meu notebook mais uma vez... então fiquei impossibilitado de postar... mas como prometido aqui está ele...

Essa preparação é baseado em um dos pratos clássicos da Itália, a massa à carbonara, que agora ganhou a versão miojo.

Espero que vocês gostem, porque eu sei que a Lia não vai gostar hahahaha

Você vai precisar:
1 pacote de miojo (qualquer sabor, porque não usaremos o tempero)

1 xícara (240 ml) de creme de leite fresco

4 gemas passadas pela peneira (para retirar a película, ela que dá o cheiro de ovo nas preparações)

50 gr de queijo parmesão ralado

Sal e pimenta a gosto

¼ de xícara de azeite de oliva

1 xícara de chá (160 gr) de pancetta picada (pode ser substituído por toucinho fresco, jamais por bacon)

2 colheres de sopa de manteiga

Modo de Preparo:
Prepare o miojo da forma tradicional, porém descarte a água no final do preparo e não acrescente o tempero. Reserve.

Coloque o creme de leite, as gemas, o parmesão, sal e a pimenta a gosto em uma tigela e misture bem. Reserve.

Em uma panela, coloque o azeite e aqueça em fogo médio. Junte a pancetta e deixe dourar levemente. Acrescente a
manteiga, misture e deixe derreter. Adicione o creme reservado, misture e deixe aquecer, cuidando para não
cozinhar demais o molho. Tire do fogo.

Cubra o miojo reservado com o molho, misturando delicadamente e sirva a seguir.

Gostaram? E você Lia, o que tem a dizer?

Até mais meus queridos...

Terça Feira. Dessa vez não teve miojo

2011-03-29T22:43:00.000-03:00

Pessoas Queridas...

Estou passando rapidinho por aqui só para lhes informar que por problemas técnicos com o meu miojo a receita vai ficar para amanhã...

Mas não fiquem tristes, amanhã sem falta passo por aqui para passar a receita.

Boa Noite

Arroz Indiano à Brasileira

2011-03-29T10:47:00.025-03:00

Bom Dia Pessoal...

Todos nós sabemos que somos um povo bem criativo, né? E também que somos um povo que gosta de dar a sua versão para muitas coisas... e a gastronomia mundial não poderia ficar de fora... Hoje lhes apresento o arroz indiano à brasileira... é muito rápido rápido e saboroso... ótimo para o almoço de... hoje... essa receita rende de 4 a 5 porções.

Vamos lá...

Você vai precisar:

2 colheres (sopa) de manteiga

1 1/2 de arroz lavado e escorrido

50g de leite de coco em pó

sal e pimenta-do-reino

1 colher (café) de curry

1/2 xícara (chá) de passas sem sementes

1/2 xícara (chá) de castanha de caju picado

Modo de Preparo:

Aqueça a manteiga e refogue muito bem o arroz.

Adicione o leite de coco, 3 xícaras (chá) de água fervente e misture bem para dissolver o leite de coco.

Tempere com sal, pimenta e curry. Tampe a panela e cozinhe o arroz em fogo baixo por cerca de 15 minutos.

Misture bem as passas e a castanha de caju.

Deixe 10 minutos descansando com a panela tampada para que complete o cozimento. Sirva como acompanhamento de frango.

Bom Apetite... e até o próximo post...

Galinhada Diferente

2011-03-29T09:45:00.001-03:00

Olá Pessoas...

Para hoje separei um prato típico goiano, a galinhada. Porém, essa é uma forma diferente de prepará-la, pois a tradicional leva guariroba e pequi. Essa versão é mais prática e rápida de preparar, mas não deixe de experimentar a verdadeira quando possível.

Vamos lá?

Você vai precisar:

3 xícaras de (chá) de arroz

1 frango médio cortado em pedaços pequenos e temperado à gosto

3 colheres de sopa de óleo

1 cebola média picada

4 dentes de alho amassados

2 tomates maduros

1 cenoura grande cortada em cubos

1 lata de ervilha

1 lata de milho

5 xícaras de água

Azeitonas e cheiro verde picados à gosto

Sal a gosto

Modo de Preparo:

Refogue o frango com óleo e deixe cozinhar. Depois de cozido escorra o óleo e reserve.

Em outra panela frite a cebola, o alho, a cenoura e os tomates no óleo que foi retirado do frango, coloque o arroz mais um pouco. Coloque o milho, a ervilha, as azeitonas, o sal e a água e deixe refogar até cozinhar.

Quando já cozido, coloque o cheiro verde picadinho.

Em outro recipiente misture o arroz com o frango.

E está pronto... Bom Apetite

Creme de Papaia com Cassis

2011-03-25T17:48:00.000-03:00

Boa Tarde Pessoas...

Por incrivel que pareça aqui em Itu está fazendo um calor de rachar... sendo que já estamos nos encaminhando para o inverno...

Entao para aproveitar esse clima resolvi preparar um delicioso creme de papaia com cassis...

Vamos lá...

Voce vai precisar:

4 bolas de sorvete de creme

1 papaia maduro

1/2 colher (chá) de essencia de baunilha

4 colheres (sopa) de licor creme de cassis

Modo de Preparo:

Coloque a polpa do papaia em um liquidificador, acrescente-lhe a baunilha e 2 colheres (sopa) do licor.

Bata até obter um creme liso. Coloque as bolas de sorvete e bata bem até obter um creme grosso e de textura homogenea.

Sirva-o em 2 taças, regando ccom o licor restante.

Gostaram? Até mais meus queridos...

Novidades para o Blog

2011-03-24T21:00:00.000-03:00

Ola Pessoas...

Hoje tivemos uma reuniao sobre o blog, a Pri, eu e a mais nova autora do blog a Ju. Nos estamos com um projeto de Personal Chef, que nada mais é do que preparar refeiçoes na casas dos clientes, mas é claro que nao é só isso, o projeto é bem maior. Porém nao sobre isso que vim dizer hoje, esse assunto ficará para depois.

Em breve nós iremos abrir aqui no blog uma loja virtual. O que iremos vender? Doces, Licores, Essencias entre outros produtos que poderao ser comprados pela internet e serao entregues com todo o conforto, qualidade e seguraça da sua casa.

Animados? Nós também. Estamos ansiosos para abrir logo a nossa loja virtual que contará com diversos produtos assinados por nós, futuros chefs famosos, hahahha.

Mas é isso aí, meus queridos. Quero ver todo mundo comprando nossos produtos feitos com todo o carinho somente para voces.

Ate mais.

Como faz?! (Miojo) - #5 Bolinho de miojo by Lia

2011-03-22T13:58:00.001-03:00

Ola Pessoas... (este post nao tem a maioria dos acentos, nao pensem que nao conheco meu proprio idioma, afinal formatei meu notebook nao tem muito tempo e ainda nao consegui configurar o teclado, entao me desculpem por isso)

Como e de costume toda Terca-feira eu e a Lia do Porquinha Online preparamos um post sobre modos diferentes de se preparar macarrao instantaneo (miojo), o post de hoje ficou por conta da Lia (http://porquinhaonline.blogspot.com/2011/03/como-faz-miojo-5-bolinho-de-miojo-audio.html)

Pessoas ela preparou um podcast muito interessante, oucam, e muito legal, so peco que desconsiderem as coisas que ela fala da minha pessoa... ¬¬

Na verdade temos discussoes homericas sobre cozinha, entao nao liguem, afinal isso nao e nem a metade do que se passa.

E ae Lia vai um suco nao muito citrico? Que tal laranja? hahhahaha

Ate mais meus queridos...

P.S.: Se alguem souber configurar teclado de notebook me ajude...

Bolo de Queijo Gelado

2011-03-19T09:07:00.001-03:00

Olá Pessoas...

Como estão? Espero que bem... Querem um bolo bem gostoso para o fim de tarde?

Esse bolo de queijo é bem gostoso e fácil de se preparar. Vocês não vão se arrepender...

Vamos lá?

Você vai precisar:

2 ½ xícaras (chá) de açúcar

½ xícara (chá) margarina

1 xícara de farinha de trigo

1 ½ xícara (chá) de leite

1 pacote de queijo ralado (50g)

4 ovos

2 colheres (chá) de fermento em pó

Modo de Preparo:

Bater todos os ingredientes no liquidificador. Untar uma forma com margarina. Asse
em forno médio (180°C) por cerca de 30 minutos. Servir gelado.

Viu só como é rápido? Até mais meus queridos...