Certificacion Manejo Seguro de Alimentos PR (787)431-3532

Curso de Manejo Seguro de Alimentos ServSafe

noreply@blogger.com (FoodSafetyPR) — Tue, 07 Apr 2026 12:22:00 +0000

¿Necesitas tu certificado de ServSafe Food Safety Manager Certification, Training & Examination para HOY?

*Certificado y Tarjeta de ServSafe el mismo día*

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✨️Vía Zoom: escoges el día para tomar repaso, tomas el examen y listo!

Grupal en Bayamón:

Lunes 20 de abril 2026.

Hora: 9am-2pm

Costo: $145.00pp

✅️De necesitar su certificación antes e individual en àrea metro, favor de llamarnos (787)431-3532

✳️Food Code 2017 y lo nuevo al Food Code 2022

*¡Visitamos tu Pueblo! Si no puedes asistir a nuestras fechas por la distancia, danos una llamada y con mucho gusto ofrecerle la información (*Llamar para cotización). Podemos visitarte de martes a sábado para que pueda tomar su examen de ServSafe (El material de estudio y repaso es enviado por correo electrónico). Al aprobar su examen (presencial en línea), recibe al momento su certificación de ServSafe con su tarjeta.

*Ciertas restricciones aplican*

Para separar tu espacio o para más información, no dudes en llamarnos (787)431-3532

***Ofrecemos la Clase de Manejo Seguro de Alimentos individual y viajamos la isla; información y costo***

Incluye:

Curso, repaso (previo al dia de la clase), examen en línea y resultado al finalizar su examen. Al aprobar su examen, puede imprimir su certificado; válido 5 años en PR y 5 años en los E.U.

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foodsafetycertificationpr@gmail.com

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La Certificación de Manejo Seguro de Alimentos es válida en Puerto Rico por 5 años y 5 años en los E.U., luego de esto tiene que volverla a renovar y es requerida por el Departamento de Salud de P.R.. El Curso de Inocuidad de los Alimentos debe ser tomado por los Gerentes, Asistentes o por la persona a cargo para que pueda enseñar a sus empleados de servicio y que aprendan a manejar los alimentos de una manera segura. El Departamento de Salud Ambiental de Puerto Rico requiere de el Curso para poder operar un Negocio de Servicio de Alimentos en Puerto Rico.

Algunos de los temas que son discutidos en la Clase de Manejo Seguro de Alimentos:

Manejo Seguro de Alimentos
¿Qué es el Código de Alimentos? Food Code 2017
¿Qué son Enfermedades Transmitidas por Alimentos?
Factores de Riesgo
The Big 6's
Responsabilidades del Gerente o Persona a Cargo (Responsabilidades)
Peligros y Fuentes de Contaminación
Las Alergias Alimentarias y Cómo entrenar a su Personal
Peligros Biológicos y cuáles son los peligros de cada uno de ellos
Salud del Empleado e Higiene Personal y Formulario 1B (Dramatizaciones)
Cuando Restringir y Excluir (Incluye Documentos y Cómo Aplicarlos)
Técnica correcta de lavado de Manos (Demostracion)
La importancia de los Guantes Desechables y Uso correcto de los Guantes Desechables
Recibo y Almacenamiento; Compra y Recibo
ROP & MAP y los Peligros
Temperaturas Mínimas Internas de Cocción (Incluye Charts)
Tipos de Termómetros y Cómo calibrar el Termómetro Bimetálico de Vástago (Demostración)
Métodos de Enfriamiento
Contaminación Cruzada; ¿Qué es?, ¿Cuándo Ocurre? y Prevención
Los Equipos; Lavar, enjuagar y sanitizar/Limpieza y Sanitización/Tipos de Limpiadores/Químicos Permitidos/Máquinas de Lavaplatos/Calendario Maestro de Limpieza (Cómo Hacerlo y Emplearlo)
MSDS
Instalaciones Físicas
Manejo de Desperdicios; Manejo Integrado de Plagas (Reglas Básicas)
Principios de HACCP; ¿Qué es y Cómo aplicarlo?
Manejo de Crisis y Respuestas en Caso de Crisis
¿Qué Inspecciona Un Inspector de Salud?¿Qué hacer Cuando llega el Inspector de Salud?, La Importancia de las Auto-Inspecciones, La Importancia de los Entreneamientos
Plan de Defensa de los Alimentos (Food Defense) A.L.E.R.T./FIRST
Y muchos Temas más…

Curso Manejo Seguro de Alimentos @Guaynabo

noreply@blogger.com (FoodSafetyPR) — Wed, 25 Feb 2015 12:46:00 +0000

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Para registrarte y separar Tu espacio: http://conta.cc/17TrNdf

¡Precio especial para grupos de 5 personas o mas!

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La Certificación de Manejo Seguro de Alimentos es válida en Puerto Rico por 3 años y 5 años en los E.U., luego de esto tiene que volverla a renovar y es requerida por el Departamento de Salud de P.R.. El Curso de Inocuidad de los Alimentos debe ser tomado por los Gerentes, Asistentes o por la persona a cargo para que pueda enseñar a sus empleados de servicio y que aprendan a manejar los alimentos de una manera segura. El Departamento de Salud Ambiental de Puerto Rico requiere de el Curso para poder operar un Negocio de Servicio de Alimentos en Puerto Rico.

Algunos de los temas que son discutidos en la Clase de Manejo Seguro de Alimentos:

Manejo Seguro de Alimentos
¿Qué es el Código de Alimentos? Food Code 2013
¿Qué son Enfermedades Transmitidas por Alimentos?
Factores de Riesgo
The Big 6's
Responsabilidades del Gerente o Persona a Cargo (Responsabilidades)
Peligros y Fuentes de Contaminación
Las Alergias Alimentarias y Cómo entrenar a su Personal
Peligros Biológicos y cuáles son los peligros de cada uno de ellos
Salud del Empleado e Higiene Personal y Formulario 1B (Dramatizaciones)
Cuando Restringir y Excluir (Incluye Documentos y Cómo Aplicarlos)
Técnica correcta de lavado de Manos (Demostracion)
La importancia de los Guantes Desechables y Uso correcto de los Guantes Desechables
Recibo y Almacenamiento; Compra y Recibo
ROP & MAP y los Peligros
Temperaturas Mínimas Internas de Cocción (Incluye Charts)
Tipos de Termómetros y Cómo calibrar el Termómetro Bimetálico de Vástago (Demostración)
Métodos de Enfriamiento
Contaminación Cruzada; ¿Qué es?, ¿Cuándo Ocurre? y Prevención
Los Equipos; Lavar, enjuagar y sanitizar/Limpieza y Sanitización/Tipos de Limpiadores/Químicos Permitidos/Máquinas de Lavaplatos/Calendario Maestro de Limpieza (Cómo Hacerlo y Emplearlo)
MSDS
Instalaciones Físicas
Manejo de Desperdicios; Manejo Integrado de Plagas (Reglas Básicas)
Principios de HACCP; ¿Qué es y Cómo aplicarlo?
Manejo de Crisis y Respuestas en Caso de Crisis
¿Qué Inspecciona Un Inspector de Salud?¿Qué hacer Cuando llega el Inspector de Salud?, La Importancia de las Auto-Inspecciones, La Importancia de los Entreneamientos
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noreply@blogger.com (FoodSafetyPR) — Wed, 27 Aug 2014 03:38:00 +0000

¿Necesitas la Certificación de Manejo Seguro de Alimentos?

El Lunes 8 de septiembre, 2014 estaremos ofreciendo el Curso de Manejo Seguro de Alimentos/Inocuidad de Alimentos en el

Instituto de Banca y Comercio en Carolina (Ave. 65 de Infantería, km 5.4. Bo. Sabana Llana, Edificio Royal Motors, Carolina)

Horario: 9:00am-4:00pm Incluye: Curso, Repaso y Exámen

Información y separar tu espacio (787)431-3532 o envíanos un correo electrónico a foodsafetycertificationpr@gmail.com

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Algunos de los temas que son discutidos en la Clase de Manejo Seguro de Alimentos:

Manejo Seguro de Alimentos
¿Qué es el Código de Alimentos? Food Code 2013
¿Qué son Enfermedades Transmitidas por Alimentos?
Factores de Riesgo
Responsabilidades del Gerente o Persona a Cargo (Responsabilidades)
Peligros y Fuentes de Contaminación
Las Alergias Alimentarias y Cómo entrenar a su Personal
Peligros Biológicos y cuáles son los peligros de cada uno de ellos
Salud del Empleado e Higiene Personal y Formulario 1B (Dramatizaciones)
Cuando Restringir y Excluir (Incluye Documentos y Cómo Aplicarlos)
Técnica correcta de lavado de Manos (Demostracion)
La importancia de los Guantes Desechables y Uso correcto de los Guantes Desechables
Recibo y Almacenamiento; Compra y Recibo
ROP & MAP y los Peligros
Temperaturas Mínimas Internas de Cocción (Incluye Charts)
Tipos de Termómetros y Cómo calibrar el Termómetro Bimetálico de Vástago (Demostración)
Métodos de Enfriamiento
Contaminación Cruzada; ¿Qué es?, ¿Cuándo Ocurre? y Prevención
Los Equipos; Lavar, enjuagar y sanitizar/Limpieza y Sanitización/Tipos de Limpiadores/Químicos Permitidos/Máquinas de Lavaplatos/Calendario Maestro de Limpieza (Cómo Hacerlo y Emplearlo)
MSDS
Instalaciones Físicas
Manejo de Desperdicios; Manejo Integrado de Plagas (Reglas Básicas)
Principios de HACCP; ¿Qué es y Cómo aplicarlo?
Manejo de Crisis y Respuestas en Caso de Crisis
¿Qué Inspecciona Un Inspector de Salud?¿Qué hacer Cuando llega el Inspector de Salud?, La Importancia de las Auto-Inspecciones, La Importancia de los Entreneamientos
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Curso Gerencial de Manejo Seguro de Alimentos/Food Safety Manager Training & Examination

noreply@blogger.com (FoodSafetyPR) — Fri, 01 Aug 2014 13:00:00 +0000

Porque Para obtener la Licencia Sanitaria, Necesitas la Certificación de Manejo Seguro de Alimentos y esta es Tu oportunidad!

Proximas Fechas para Clase Grupal de
Manejo Seguro de Alimentos:

Lunes 25 de Agosto, 2014 en Santurce
Para registrarse y separar tu espacio: (787)431-3532

¡Llamanos para Separar Tu Espacio y Obtener mas informacion!

Food Safety Manager Certification, Training and Examination,

Precio Incluye ($145.00 p/p): Curso, Repaso, Almuerzo, Material Educativo Impreso de la FDA/Dept. de Salud de P.R., Nuevas Enmiendas al Código de Alimentos 2013, Exámen y Certificación*.

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Información de la Clase de Manejo Seguro de Alimentos

La Certificación de Manejo Seguro de Alimentos debe ser tomado por los Gerentes o por la persona a cargo para que pueda enseñar a sus empleados de servicio y que aprendan a manejarlos de una manera segura. Es parte de los requisitos del Departamento de Salud Ambiental de Puerto Rico para poder operar un servicio de alimentos en Puerto Rico.

¿Cuáles son algunos de los Temas que se discutirán en la Clase de Inocuidad de Alimentos?

*Manejo Seguro de Alimentos
*¿Qué es el Código de Alimentos?
*Nuevas Enmiendas al Código de Alimentos 2009
*¿Qué son Enfermedades Transmitidas por Alimentos?
*Factores de Riesgo
*Responsabilidades del Gerente o Persona a Cargo
*Peligros y Fuentes de Contaminación
*Las Alergias Alimentarias y Cómo entrenar a su Personal
*Peligros Biológicos y cuáles son los peligros de cada uno de ellos
*Salud del Empleado e Higiene Personal
*Cuando Restringir y Excluir (Incluye Documentos y Cómo Aplicarlos)
*Técnica correcta de lavado de Manos
*La importancia de los Guantes Desechables
*Recibo y Almacenamiento; Compra y Recibo
*ROP & MAP
*Temperaturas Mínimas Internas de Cocción
*Tipos de Termómetros y Cómo calibrar el Termómetro Bimetálico de *Vástago
*Métodos de Enfriamiento
*Contaminación Cruzada; ¿Qué es?, ¿Cuándo Ocurre? y Prevención
*Los Equipos; Lavar, enjuagar y sanitizar
*MSDS
*Instalaciones Físicas
*Manejo de Desperdicios; Manejo Integrado de Plagas
*Principios de HACCP; ¿Qué es y Cómo aplicarlo?
*Manejo de Crisis y Respuestas en Caso de Crisis
*Plan de Defensa de los Alimentos/Food Defense A.L.E.R.T./FIRST
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Ofrecemos Clases Grupales e Individuales (Por Cita), Visitamos TODA la Isla; Precio Incluye Curso, Repaso, Exámen con Resultados el ¡Mismo Día!, Certificado* con Hoja de Matrícula, Material Educativo Impreso de la FDA y Dept. de Salud de P.R.

*¡Curso de 4Horas!*

Para mas informacion (787)431-3532
Envíanos un Correo Electrónico a: foodsafetycertificationpr@gmail.com

Curso Gerencial de Manejo Seguro de Alimentos en Bayamon

noreply@blogger.com (FoodSafetyPR) — Tue, 22 May 2012 05:43:00 +0000

Curso Gerencial de Manejo Seguro de Alimentos en Bayamon

noreply@blogger.com (FoodSafetyPR) — Thu, 17 May 2012 01:24:00 +0000

¡¡¡Separa Tu Espacio!!!

Curso Gerencial de Manejo Seguro de Alimentos en Salinas

noreply@blogger.com (FoodSafetyPR) — Mon, 07 May 2012 07:18:00 +0000

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Curso Gerencial Manejo Seguro de Alimentos en Bayamón

noreply@blogger.com (FoodSafetyPR) — Sat, 28 Apr 2012 02:43:00 +0000

¿Cuándo? - Lunes 21 de Mayo de 2012.

Hora - 9:00am - 4:00pm

¿Dónde? - Harley's Pizza Palace Bayamón

La Certificación de Manejo Seguro de Alimentos es válida en Puerto Rico por 3 años y 5 años en Estados Unidos, luego de esto tiene que volverla a renovar y es requerida por el Departamento de Salud de Puerto Rico.
La Inocuidad de los Alimentos es un seminario que debe ser tomado por los Gerentes o por la persona a cargo para que pueda enseñar a sus empleados de servicio y que aprendan a manejarlos de una manera segura. Es parte de los requisitos del Departamento de Salud Ambiental de Puerto Rico para poder operar un servicio de alimentos en Puerto Rico.

¿Cuáles son algunos de los Temas que se discutirán?

*Manejo Seguro de Alimentos
*¿Qué es el Código de Alimentos?
*Nuevas Enmiendas al Código de Alimentos 2009
*¿Qué son Enfermedades Transmitidas por Alimentos?
*Factores de Riesgo
*Responsabilidades del Gerente o Persona a Cargo
*Peligros y Fuentes de Contaminación
*Las Alergias Alimentarias y Cómo entrenar a su Personal
*Peligros Biológicos y cuáles son los peligros de cada uno de ellos
*Salud del Empleado e Higiene Personal
*Cuando Restringir y Excluir (Incluye Documentos y Cómo Aplicarlos)
*Técnica correcta de lavado de Manos
*La importancia de los Guantes Desechables
*Recibo y Almacenamiento; Compra y Recibo
*ROP & MAP
*Temperaturas Mínimas Internas de Cocción
*Tipos de Termómetros y Cómo calibrar el Termómetro Bimetálico de *Vástago
*Métodos de Enfriamiento
*Contaminación Cruzada; ¿Qué es?, ¿Cuándo Ocurre? y Prevención
*Los Equipos; Lavar, enjuagar y sanitizar
*MSDS
*Instalaciones Físicas
*Manejo de Desperdicios; Manejo Integrado de Plagas
*Principios de HACCP; ¿Qué es y Cómo aplicarlo?
*Manejo de Crisis y Respuestas en Caso de Crisis
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Ofrecemos Clases Grupales e Individuales (Por Cita), Visitamos TODA la Isla; Precio Incluye Curso, Repaso, Examen, Resultados, Certificado*, Material Educativo Impreso de la FDA y Dept. de Salud de P.R.
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Precio **$145.00pp**

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Precio Especial a Grupos de 2 Personas o Mas!
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Curso Gerencial de Manejo Seguro de Alimentos en Río Piedras

noreply@blogger.com (FoodSafetyPR) — Wed, 22 Feb 2012 04:01:00 +0000

Curso Gerencial de Manejo Seguro de Alimentos en Río Piedras;

en el Colegio Barbara Ann Roessler. (Ver Mapa http://g.co/maps/cchr7 )

Curso Gerencial de Manejo Seguro de Alimentos (Clase Grupal); Requisito para Obtener la Licencia Sanitaria; Válido 3 años en Puerto Rico. Curso de Un Día, Incluye Repaso y Exámen; Material Educativo Impreso, RESULTADOS EL MISMO DIA y CERTIFICADO**.

Vamos A Domicilio, Visitamos la Isla. Clases Individuales y Grupales.

Próxima Clase Grupal: Lunes 2 de Abril 2012, en Harley’s Pizza Palace en Bayamón.

Llámanos para más información (787)431-3532.

¿Cuáles son Algunos de los Temas que se discutirán en la Clase Gerencial de Manejo Seguro de Alimentos ?

Manejo Seguro de Alimentos
¿Qué es el Código de Alimentos?
¿Qué son Enfermedades Transmitidas por Alimentos?
Factores de Riesgo
Responsabilidades del Gerente o Persona a Cargo (Responsabilidades)
Peligros y Fuentes de Contaminación
Las Alergias Alimentarias y Cómo entrenar a su Personal
Peligros Biológicos y cuáles son los peligros de cada uno de ellos
Salud del Empleado e Higiene Personal y Formulario 1B (Dramatizaciones)
Cuando Restringir y Excluir (Incluye Documentos y Cómo Aplicarlos)
Técnica correcta de lavado de Manos (Demostracion)
La importancia de los Guantes Desechables y Uso correcto de los Guantes Desechables
Recibo y Almacenamiento; Compra y Recibo
ROP & MAP y los Peligros
Temperaturas Mínimas Internas de Cocción (Incluye Charts)
Tipos de Termómetros y Cómo calibrar el Termómetro Bimetálico de Vástago (Demostración)
Métodos de Enfriamiento
Contaminación Cruzada; ¿Qué es?, ¿Cuándo Ocurre? y Prevención
Los Equipos; Lavar, enjuagar y sanitizar/Limpieza y Sanitización/Tipos de Limpiadores/Químicos Permitidos/Máquinas de Lavaplatos/Calendario Maestro de Limpieza (Cómo Hacerlo y Emplearlo)
MSDS
Instalaciones Físicas
Manejo de Desperdicios; Manejo Integrado de Plagas (Reglas Básicas)
Principios de HACCP; ¿Qué es y Cómo aplicarlo?
Manejo de Crisis y Respuestas en Caso de Crisis
¿Qué Inspecciona Un Inspector de Salud?¿Qué hacer Cuando llega el Inspector de Salud?, La Importancia de las Auto-Inspecciones, La Importancia de los Entreneamientos
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Curso Gerencial de Manejo Seguro de Alimentos en Bayamón

noreply@blogger.com (FoodSafetyPR) — Tue, 24 Jan 2012 21:22:00 +0000

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Mi Plato y 10 Consejos Para Un Gran Plato (www.ChooseMyPlate.gov

noreply@blogger.com (FoodSafetyPR) — Sun, 22 Jan 2012 05:16:00 +0000

Mil Gracias al Programa Head Start Por Confiar en Nosotros y Proveernos esta información.

Clases de Manejo Seguro de Alimentos a Domicilio, Clase de Un Día, Incluye Curso, Repaso y Exámen.

Contáctanos al (787)431-3532 o Puedes escribirnos un Correo Electrónico al lizlebron@foodsafetypr.com

¿Qué es la Contaminación Cruzada?

noreply@blogger.com (FoodSafetyPR) — Fri, 20 Jan 2012 04:00:00 +0000

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La Contaminación Cruzada de los Alimentos

Uno de los problemas más frecuentes que confrontamos hoy en día es el consumo de alimentos contaminados, el cual se origina por un mal manejo desde su obtención, almacenamiento, elaboración, transporte y servicio; afectando con esto a la salud de los consumidores, provocándoles las denominadas enfermedades transmitidas por alimentos (ETA).

La “Contaminación Cruzada” es la transferencia de microorganismos infecciosos (patógenos) desde alimentos crudos o sin desinfectar, hacia los que están listos para el consumo, a través de su manipulación o del contacto con utensilios domésticos, superficies de trabajo y trapos, dando como resultados el consumo de alimentos contaminados que pueden provocar enfermedades gastrointestinales.

¿Cómo ocurre la Contaminación Cruzada?

B) De Persona a Alimento

C) De Equipo a Alimento

¿Cómo podemos evitar la Contaminación Cruzada?

1).- Lávate muy bien las manos después de ir al baño, por 20 segundos, usar jabón desinfectante, enjuagar y secar con una toalla de papel; después de manipular cualquier tipo de carne cruda o vegetales sin lavar (lavar los vegetales antes de ser consumidos) y antes de tocar alimentos que estén listos para consumir.

2).- Evita usar tablas de madera para cortar. Opta por otros materiales como plástico, lavarlas muy bien y desinféctalas con un desinfectante químico después de cada uso.

3).- Usa trapos de cocina distintos, uno para secar y otro para limpiar. El que es para limpiar mantenerlo en una solución desinfectante hecha con agua y cloro, yodo (agregar una cucharada de cloro de uso doméstico ( 6%) por cada litro de agua ) o amonia cuternaria (quats) .

4).- Lava y desinfecta todos los utensilios, trapos, y superficies que entren en contacto con los alimentos crudos y sobre todo si van a estar en contacto con aquellos que estén listos para comer

5).- Cuando almacenes carne cruda y vegetales sin lavar, hazlo en los compartimentos inferiores y NUNCA sobre los alimentos listos para comerse. Mantén la comida en recipientes o bolsa de plástico bien cerrados.

Para más información y Clases de Manejo Seguro de Alimentos (Inocuidad de Alimentos) Llámanos (787)431-3532.

Próxima Clase Grupal Mes de Enero

Curso de Manejo Seguro de Alimentos en Bayamón

noreply@blogger.com (FoodSafetyPR) — Mon, 16 Jan 2012 05:33:00 +0000

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Clase Grupal de Inocuidad de Alimentos en Bayamón

noreply@blogger.com (FoodSafetyPR) — Tue, 20 Dec 2011 19:26:00 +0000

Curso de Manejo Seguro de Alimentos/Inocuidad de Alimentos Para

Gerenciales en Bayamón, Para Obtener la Licencia Sanitaria, Certificación Válida 3 Años en P.R.; Ofrecemos Clases Grupales e Individuales (Por Cita), Visitamos TODA la Isla; Precio Incluye Curso, Almuerzo en el Dynasty Oriental Buffet, Repaso, Exámen (Resultados El Mismo Día), Certificado**, Material Educativo Impreso de la FDA y Dept. de Salud de P.R.

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¿Cuáles son algunos de los Temas que se discutirán?

Manejo Seguro de Alimentos

Etiqueta de los Alimentos

¿Qué es el Código de Alimentos?

¿Qué son Enfermedades Transmitidas por Alimentos?

¿Cuáles Son los Factores de Riesgo?

Responsabilidades del Gerente o Persona a Cargo

Peligros y Fuentes de Contaminación

Las Alergias Alimentarias y Cómo entrenar a su Personal

Peligros Biológicos y cuáles son los peligros de cada uno de ellos

Salud del Empleado e Higiene Personal

Cuando Restringir y Excluir (Incluye Documentos y Cómo Aplicarlos)

¿Qué es el Formulario 1B?

Técnica correcta de lavado de Manos

La importancia de los Guantes Desechables

Recibo y Almacenamiento; Compra y Recibo

ROP & MAP

Temperaturas Mínimas Internas de Cocción

Tipos de Termómetros y Cómo calibrar el Termómetro Bimetálico de Vástago

Métodos de Enfriamiento

Contaminación Cruzada; ¿Qué es?, ¿Cuándo Ocurre? y Prevención

Los Equipos; Lavar, enjuagar y sanitizar

MSDS

Instalaciones Físicas

Manejo de Desperdicios; Manejo Integrado de Plagas

Principios de HACCP; ¿Qué es y Cómo aplicarlo?

Manejo de Crisis y Respuestas en Caso de Crisis

Y muchos Temas más…

Ofrecemos Clases Grupales e Individuales (Por Cita),

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Curso de Inocuidad de Alimentos/Manejo Seguro de Alimentos Gerencial

noreply@blogger.com (FoodSafetyPR) — Fri, 16 Dec 2011 11:52:00 +0000

Curso de Manejo Seguro de Alimentos/Inocuidad de Alimentos Para Gerenciales, Para Obtener la Licencia Sanitaria; Ofrecemos Clases Grupales e Individuales (Por Cita), Visitamos TODA la Isla; Precio Incluye Curso, Repaso, Examen, Resultados, Certificado**, Material Educativo Impreso de la FDA y Dept. de Salud de P.R. ¡Todo El Mismo Dia!

Próximas Fechas que se estará ofreciendo el Curso de Inocuidad de Alimentos de forma Grupal;

Sábado 17 de Diciembre de 2011 en Aguadilla
Lunes 19 de Diciembre de 2011 en Bayamón
Martes 10 de Enero de 2012 en Mayaguez
Sábado 21 de Enero de 2012 en Humacao
Lunes 23 de Enero de 2012 en Arecibo
Lunes 30 de Enero de 2012 en Bayamón

Para más información y separar Tu espacio, llámanos al (787431-3532 o enviar un correo electrónico a foodsafetycertificationpr@gmail.com

¿Quiénes Somos y Cuál es Nuestra Pasión?

Food Safety Certification & Consulting Services; somos una compañía dedicada a la Certificación de Manejo Seguro de Alimentos a través de la National Registry of Food Safety Professionals (http://www.nrfsp.com/) e integrante de la Asociación de Salud Ambiental Nacional (http://www.neha.org/ ) y ServSafe Certified & Proctor for The National Restaurant Association (http://www.servsafe.com). La Certificación Gerencial de Manejo Seguro de Alimentos es acreditada por la American National Standards Institute utilizando estándares establecidos por la Conferencia de Protección de Alimentos. Esta certificación es avalada por el Departamento de Salud de Puerto Rico.

Nos sentimos comprometidos en educar, adiestrar y corregir para un mejor servicio, cumpliendo con los requerimientos del Código de Alimentos como así también con sus políticas y procedimientos.

Ofrecemos Consultoría sobre la Inocuidad de los Alimentos para que pueda aplicarlos a su negocio y estar preparado al momento de las Inspecciones del Departamento de Salud. Nosotros en Food Safety Certification & Consulting Services le orientamos y le ofrecemos nuestros servicios en Talleres de Servicio al Cliente, Pareo de Alimentos & Bebidas y Food Safety Certification.

*¿Cómo Mi Negocio se Beneficiará?

1. En un solo esquema todos los requerimientos reglamentarios, evitando sanciones de la autoridad sanitaria.

2. Control de los riesgos para la Inocuidad de los Alimentos de manera más eficaz y dinámica.

3. Aumentando la confianza de su cliente al poseer control de riesgos para la inocuidad.

4. E$n Cumplimiento con el Departamento de Salud de Puerto Rico para poseer esta certificación como pre-requisito de la obtención de Licencia Sanitaria o renovación de la certificación.

5. Aumento de profesionalismo y fortalecimiento de sus empleados.

6. Capacitar a sus empleados a cómo manejar los alimentos de manera segura.

7. Mejor Servicio al Cliente de manera sustancial.

8. Aumento en la productividad de los empleados y Sus Gerenciales.

*¿Quiénes Necesitan la Certificación Gerencial para el Manejo Seguro de Alimentos (Food Safety Manager Certification):

• Restaurantes, cafeterías y supermercados

• Centro de Cuido de Niños y Envejecientes

• Comedores Escolares

• Servicio de Catering

• Floristerías que confeccionan arreglos de frutas y comestibles

• Dietistas y Nutricionistas, Hospitales

• Negocios que confeccionan alimentos desde su hogar tales como bizcochos, galletas, bandejas de entremeses, alimentos de temporada.

• Vendedores Ambulantes de Alimentos (pinchos, hot dogs, tripletas, etc.)

• Centros WIC que empacan frutas y vegetales

De no cumplir con este requisito las multas pueden ascender hasta $5,000.00 por cada violación.

*Seminarios y Talleres Que Ofrecemos:

1. Curso/Certificación Manejo Seguro de Alimentos

2. Talleres Servicio al Cliente

3. Keeping My Kitchen Safe Program

4. Pareo de Alimentos y Bebidas (Conocimiento de la Marca)

5. Servicio Responsable de Alcohol

6. Programa de Seguridad Alimentaria para Futuras Mamás

7. Cómo Reducir Costos en Su Compañía

8. La Experiencia en la Gerencia de Servicio

9. Cómo Mejorar tu Menú y las Operaciones de Tu Restaurante

10. Cómo Protegerse durante un incidente de Enfermedad Transmitida por

Alimentos y el Enfoque Integral de la Gerencia

11. Auditoría Internas de Seguridad y Manejo de los Alimentos a Su Negocio

12. Talleres de Seguridad Alimentaria Gerencial y Empleados

Ofrecemos Clases para la Certificación para el Manejo Seguro de Alimentos; a Domicilio y ¡Viajamos Toda la Isla!, Clases Individuales y Grupales. Precio Incluye Clase, Repaso, Exámen, Material Educativo Impreso de la FDA y el Departamento de Salud de P.R. y Copia de la Presentación.

Próxima fecha para Clase Grupal para la Certificación Gerencial de Manejo Seguro de Alimentos será el Lunes 19 de Diciembre de 2011 en Bayamón. Para más información y separar espacio puede llamarnos al (787)431-3532.

Curso de Manejo Seguro de Alimentos Para Gerenciales

noreply@blogger.com (FoodSafetyPR) — Tue, 27 Sep 2011 08:22:00 +0000

Ofrecemos Clases Grupales e Individuales (Por Cita), Visitamos TODA la Isla; Precio Incluye Curso, Repaso, Examen, Resultados, Certificado, Material Educativo Impreso de la FDA y Dept. de Salud de P.R. ¡El Mismo Dia! Para mas informacion (787)431-3532

Proxima Clase Grupal de Manejo Seguro de Alimentos/Inocuidad de Alimentos Para Gerenciales:

¿Cuáles son algunos de los Temas que se discutirán?

Manejo Seguro de Alimentos
¿Qué es el Código de Alimentos?
¿Qué son Enfermedades Transmitidas por Alimentos?
Factores de Riesgo
Responsabilidades del Gerente o Persona a Cargo
Peligros y Fuentes de Contaminación
Las Alergias Alimentarias y Cómo entrenar a su Personal
Peligros Biológicos y cuáles son los peligros de cada uno de ellos
Salud del Empleado e Higiene Personal
Cuando Restringir y Excluir (Incluye Documentos y Cómo Aplicarlos)
Técnica correcta de lavado de Manos
La importancia de los Guantes Desechables
Recibo y Almacenamiento; Compra y Recibo
ROP & MAP
Temperaturas Mínimas Internas de Cocción
Tipos de Termómetros y Cómo calibrar el Termómetro Bimetálico de Vástago
Métodos de Enfriamiento
Contaminación Cruzada; ¿Qué es?, ¿Cuándo Ocurre? y Prevención
Los Equipos; Lavar, enjuagar y sanitizar
MSDS
Instalaciones Físicas
Manejo de Desperdicios; Manejo Integrado de Plagas
Principios de HACCP; ¿Qué es y Cómo aplicarlo?
Manejo de Crisis y Respuestas en Caso de Crisis
Y muchos Temas más…

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Ofrecemos Clases Grupales e Individuales (Por Cita), Visitamos TODA la Isla; Precio Incluye Curso, Repaso, Examen, Resultados, Certificado*, Material Educativo Impreso de la FDA y Dept. de Salud de P.R.

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Las Alergias Alimentarias

¿Cuáles Son los Principales Alérgenos Alimentarios?

Si bien hay más de 160 alimentos que pueden provocar reacciones alérgicas en las personas que sufren de alergias alimentarias, la nueva ley identifica los ocho alimentos alergénicos más comunes. Estos alimentos ocasionan el 90 por ciento de las reacciones alérgicas alimentarias y son las fuentes de las que se derivan muchos otros ingredientes.

Los ocho alimentos identificados por la ley son:

Leche
Huevos
Pescado (ej.: perca, lenguado, bacalao)
Crustáceos (ej.: cangrejo, langosta, camarones)
Frutos secos (ej.: almendras, nueces, pacanas)
Maníes
Trigo
Soja

Estos ocho alimentos y cualquier ingrediente que contenga proteínas derivadas de uno o más de ellos, son designados por la nueva ley como los “principales alérgenos alimentarios”.

Cómo se Mencionan los Principales Alérgenos Alimentarios

La nueva ley exige que las etiquetas identifiquen el alimento base de todos los principales alérgenos alimentarios. A menos que el origen de un alérgeno alimentario principal sea parte del nombre común o usual del ingrediente (o que ya esté identificado en la lista de ingredientes), debe incluirse en una de dos formas.

El nombre del origen alimentario de un alérgeno principal debe aparecer:

1. En paréntesis después del nombre del ingrediente.
Ejemplos: ”lecitina (soja)”, “harina (trigo)”, “suero (leche)”

O SI NO:

2. Inmediatamente después o al lado de la lista de ingredientes en una declaración “contiene”.
Ejemplos: ”Contiene trigo, leche y soja.”

Alergias a los Alimentos: Qué Hacer Si Aparecen Síntomas

La aparición de síntomas (vea a la derecha el apartado Conozca los Síntomas) después de ingerir alimentos puede ser un signo de una alergia alimentaria. El alimento o los alimentos que originaron estos síntomas deberán evitarse, y la persona afectada deberá ver a un médico o a un proveedor de atención de salud para hacerse los análisis y estudios adecuados.

Las personas a quienes se les detecte una alergia alimentaria deberán aprender a leer etiquetas y evitar los alimentos peligrosos. También deberán aprender, para casos de ingestión accidental, a reconocer los primeros síntomas de una reacción alérgica, y contar con información y medios de tratamiento adecuados.
Las personas con una alergia a los alimentos ya detectada, que comienzan a sentir síntomas durante o después de la ingestión de uno de estos alimentos, deben iniciar el tratamiento inmediatamente y acudir a una sala de emergencias cercana si los síntomas se agudizan.

Conozca los Síntomas

Los síntomas de las alergias a los alimentos generalmente aparecen entre unos pocos minutos y dos horas después de que una persona haya comido el alimento al que es alérgico.

*Las reacciones alérgicas pueden incluir*
Urticaria Piel enrojecida o erupción Sensación de escozor o comezón en la boca Hinchazón en el rostro, la lengua o los labios Vómitos y/o diarrea Espasmos abdominales	Tos o jadeo Mareos o vértigo Hinchazón en la garganta y las cuerdas vocales Dificultad al respirar Pérdida del conocimiento

Información Acerca de Otros Alérgenos
Algunas personas pueden incluso ser alérgicas — y tener reacciones graves — a alimentos distintos de los ocho identificados por la nueva ley. Entonces, siempre asegúrese de leer cuidadosamente la lista de ingredientes de la etiqueta del alimento para evitar los alérgenos alimentarios en cuestión.

AllergyAwarenessPoster

Para más información sobre las Alergias Alimentarias y Adiestramientos; Llamanos al (787)431-3532.

Recuerda; las alergias alimentarias afectan a aproximadamente 11 millones de estadounidenses, lo que resulta en 30.000 las visitas a emergencias y de 150 a 200 muertes por año. El sistema “inmunológico interpreta erróneamente ciertos alimentos o sustancias (alergenos) como perjudicial, causando una reacción alérgica al cuerpo . El Código Alimentario FDA 2009 establece que “los empleados deben estar bien capacitados en seguridad alimentaria, a la misma vez crear conciencia de alergia de los alimentos y lo que se refiere a prevenir de todas las tareas asignadas.”

Liz Lebrón; actualmente está Certificada en el Conocimiento de alérgenos y ayudara a su establecimiento de comidas a entrenar con eficacia a su personal en alérgenos para prevenir las Alergias Alimentarias.

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Manejo Seguro de Alimentos Puerto Rico, Próxima Fecha Clase Grupal

noreply@blogger.com (FoodSafetyPR) — Tue, 30 Aug 2011 07:53:00 +0000

Gracias a las Personas que asistieron al Curso de Manejo Seguro de Alimentos Para Gerenciales; Harley’s Pizza , Bayamón;¡¡¡Excelente Grupo!!!

Gracias a Harley’s Pizza, Bayamón; en especial a Guerlain López Ripoll & Billy; http://www.harleyspizza.net/

Próxima Fecha de Clase Grupal Manejo Seguro de Alimentos P.R.; Lunes 26 de septiembre de 2011.

Favor de llamar al (787)431-3532 Para información y reservar espacio.

Aviso: Curso de Manejo Seguro de Alimentos Para Gerenciales

noreply@blogger.com (FoodSafetyPR) — Sun, 21 Aug 2011 19:04:00 +0000

AVISO!!!

Debido a la situación impredecible de la Tormenta Tropical (Huracán) Irene; el Curso de Manejo Seguro de Alimentos fué pospuesto para el Próximo Lunes 29 de Agosto de 2011 de 8:30am-5:30pm.

Si no has separado tu espacio, llámanos al (787)431-3532 para confirmar asistencia.

Gracias y disculpen los inconvenientes.

Visita Nuestra Página de Facebook y Dale "LIKE"!!!

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Manejo Seguro de Alimentos Puerto Rico, Próxima Fecha Clase Grupal

noreply@blogger.com (FoodSafetyPR) — Thu, 21 Jul 2011 03:16:00 +0000

La Próxima Fecha de la Clase Grupal para la Certificación Gerencial de Manejo Seguro de Alimentos - Inocuidad de Alimentos para Gerenciales (Food Safety Manager Certification), será el día Lunes 22 de Agosto de 2011 a las 8:30am-5:30pm. Clase, Almuerzo, Repaso y Exámen el mismo Día, el precio incluye Material Educativo Impreso y DVD de la Presentación.

Favor de Llamar para reservar espacio al (787)431-3532 o enviar mensaje a foodsafetycertificationpr@gmail.com.

Precio Incluye ($145.00): Curso, Almuerzo, Documentación Escrita Para Ser Utilizada para el Monitoreo y Desarrollo Para ser aplicado al Manejo Seguro de Alimentos en Su Negocio; Documentación Impresa Escrita Informativa del Dept. de Salud de P.R. y FDA; Repaso, Exámen (Escrito o en Línea) y Presentación.

Curso, Repaso y Exámen (1 Día); Vamos a Domicilio; ¡Viajamos Toda la Isla!

***Se dará precio especial a Grupos de más de 5 personas, favor de llamar para más información.

www.foodsafetycertificationpr.com
http://events.constantcontact.com/register/event?llr=ytkx88gab&oeidk=a07e4iktnd2911102b3

Certified Food Safety Instructor Credentials

noreply@blogger.com (FoodSafetyPR) — Thu, 07 Jul 2011 09:26:00 +0000

Nuestras Credendiciales como Instructor Certificado para el Manejo Seguro de los Alimentos - Inocuidad de los Alimentos; Certified Food Safety Instructor.

http://foodsafetycertificationpr.com/credenciales-cfsi/

¿Quiénes Somos?

noreply@blogger.com (FoodSafetyPR) — Wed, 29 Jun 2011 00:02:00 +0000

Certificación Manejo Seguro de Alimentos

Nos sentimos comprometidos en educar, adiestrar y corregir para un mejor servicio, cumpliendo con los requerimientos del Código de Alimentos como así también con sus políticas y procedimientos.

Ofrecemos Consultoría sobre la Inocuidad de los Alimentos para que pueda aplicarlos a su negocio y estar preparado al momento de las Inspecciones del Departamento de Salud. Nosotros en Food Safety Certification & Consulting Services le orientamos y le ofrecemos nuestros servicios en Talleres de Servicio al Cliente, Pareo de Alimentos & Bebidas y Food Safety Certification.

Food Safety Manager Certification

*¿Cuáles son los beneficios para su Negocio?

1. Armoniza bajo un solo esquema todos los requerimientos reglamentarios, evitando sanciones de la autoridad sanitaria y el deterioro de la imagen de su empresa.

2. Se amplía el control de los riesgos para la Inocuidad de los Alimentos de manera más eficaz y dinámica.

3. Se incrementa la confianza de su cliente al poseer un sistema eficaz del control de riesgos para la inocuidad.

4. Cumplir con el requerimiento del Departamento de Salud de Puerto Rico para poseer esta certificación como pre-requisito de la obtención de Licencia Sanitaria o renovación de la certificación.

5. Aumento de los niveles de profesionalismo de sus empleados.

6. Capacitar a sus empleados a manejar los alimentos de manera segura.

7. Mejorar el Servicio al Cliente de manera sustancial.

8. Aumento en la productividad de los empleados.

*¿Quiénes Necesitan la Certificación Gerencial para el Manejo Seguro de Alimentos (Food Safety Manager Certification):

• Restaurantes, cafeterías y supermercados

• Centro de Cuido de Niños y Envejecientes

• Comedores Escolares

• Servicio de Catering

• Floristerías que confeccionan arreglos de frutas y comestibles

• Dietistas y Nutricionistas, Hospitales

• Negocios que confeccionan alimentos desde su hogar tales como bizcochos, galletas, bandejas de entremeses, alimentos de temporada como Coquito.

• Vendedores Ambulantes de Alimentos (pinchos, hot dogs, tripletas, etc.)

• Centros WIC que empacan frutas y vegetales

De no cumplir con este requisito las multas pueden ascender hasta $5,000.00 por cada violación.

*Seminarios y Talleres Que Ofrecemos:

1. Curso/Certificación Manejo Seguro de Alimentos

2. Talleres Servicio al Cliente

3. Keeping My Kitchen Safe Program

4. Pareo de Alimentos y Bebidas (Conocimiento de la Marca)

5. Servicio Responsable de Alcohol

6. Programa de Seguridad Alimentaria para Futuras Mamás

7. Cómo Reducir Costos en Su Compañía

8. La Experiencia en la Gerencia de Servicio

9. Cómo Mejorar tu Menú y las Operaciones de Tu Restaurante

10. Cómo Protegerse durante un incidente de Enfermedad Transmitida por

Alimentos y el Enfoque Integral de la Gerencia

11. Auditoría Internas de Seguridad y Manejo de los Alimentos a Su Negocio

12. Talleres de Seguridad Alimentaria Gerencial y Empleados

Ofrecemos Clases para la Certificación para el Manejo Seguro de Alimentos; a Domicilio y ¡Viajamos Toda la Isla!, Clases Individuales y Grupales. Precio Incluye Clase, Repaso, Exámen, Material Educativo Impreso y DVD de la Presentación.

Próxima fecha para Clase Grupal para la Certificación Gerencial de Manejo Seguro de Alimentos será el Miércoles 20 de Julio de 2011 en Bayamón. Para más información y separar espacio puede llamarnos al (787)431-3532.

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CERTIFICACION GERENCIAL MANEJO SEGURO DE ALIMENTOS

noreply@blogger.com (FoodSafetyPR) — Fri, 24 Jun 2011 08:50:00 +0000

El Curso para la Certificación de Manejo Seguro de Alimentos - Inocuidad de Alimentos para Gerenciales (Food Safety Manager Certification), será el día Miércoles 20 de Julio de 2011 a las 8:30am-5:30pm. Clase, Almuerzo, Repaso y Exámen el mismo Día, el precio incluye Material Educativo Impreso y DVD de la Presentación.
Favor de Llamar para reservar espacio al (787)431-3532 o enviar mensaje a foodsafetycertificationpr@gmail.com.
Se dará precio especial a Grupos de más de 5 personas, favor de llamar para más información.

CERTIFICACION DE MANEJO SEGURO DE ALIMENTOS P.R. PARA GERENCIALES Y EMPLEADOS

noreply@blogger.com (FoodSafetyPR) — Thu, 26 May 2011 00:20:00 +0000

El Curso para la Certificación de Manejo Seguro de Alimentos - Inocuidad de Alimentos para Gerenciales y Empleados, será el día Lunes 20 de Junio de 2011 a las 8:30am-5:30pm. Clase, Almuerzo, Repaso y Exámen el mismo Día, el precio también incluye Material Educativo Impreso y DVD.
Favor de Llamar para reservar espacio al (787)431-3532 o enviar mensaje a foodsafetycertificationpr@gmail.com.
Se dará precio especial a Grupos de más de 5 personas, favor de llamar para más información.

¿Qué es el Gluten?

noreply@blogger.com (FoodSafetyPR) — Thu, 12 May 2011 01:23:00 +0000

Gluten es una glucoproteína ergástica amorfa que se encuentra en la semilla de muchos cereales combinada con almidón. Representa un 80% de las proteínas del trigo y está compuesta de gliadinay glutenina. El gluten es responsable de la elasticidad de la masa de harina, lo que permite que junto con la fermentación el pan obtenga volumen, así como la consistencia elástica y esponjosa de los panes y masas horneadas.

Si usted sufre de alergia al gluten usted debería evitar el consumo de alimentos como trigo, centeno, cebada y avena, ya que todos estos alimentos mencionados anteriormente contienen gluten.

Algunas personas tienen alergia o intolerancia al gluten (celiaquía), ambas tienen que hacer dietas libres de gluten.
• El gluten daña la mucosa del intestino delgado, impidiendo una digestión normal. Tras eliminar el gluten, el intestino vuelve a funcionar con normalidad.
• Cuando se manifiesta la enfermedad celíaca muchas veces puede ir acompañada de una intolerancia a la lactosa, que en muchos casos es pasajera y desaparece con el tiempo. No obstante, es preciso que estas personas eviten consumir lácteos para mayor seguridad.
• La alergia o intolerancia al gluten se manifiesta en ocasiones como un efecto opiáceo.
• Alimentos Prohibidos en la Dieta sin Gluten y Caseína
- Leche y productos lácteos: leche deslactosada, descremada, crema, quesos, yogurt, flanes, helados
- Trigo: en panes, pasteles, galletas, spaghetti, pizza, sopas de pasta
- Centeno
- Cebada

La celiaquía o enfermedad celíaca es una enfermedad

autoinmune caracterizada por una inflamación crónica de la parte proximal del intestino delgado o yeyuno, causada por la exposición a la gliadina, una proteína vegetal de algunos cereales en la dieta. La gliadina es uno de los componentes del gluten (proteína presente en el trigo, la cebada, el centeno, el triticale, el kamut, la espelta y posiblemente la avena —por cuestiones de contaminación cruzada. Muchas personas sufren de alergia al gluten y los síntomas pueden ser horribles.

Cereales Que No Tienen Gluten:

Aunque el gluten se encuentra en la mayoría de los cereales (trigo, avena cebada o centeno) hay cereales libres de gluten:

§ Maíz

§ Trigo sarraceno o alforfón

§ Cereales andinos, como la quinua

§ Amaranto.

§ Sorgo, teff.

§ Arroz integral: El arroz en sí mismo no contiene gluten, pero al procesarse o refinarse muchas veces se le añaden sustancias que lo contienen. Lo más seguro es comprar el arroz integral, que conserva su cáscara y que no está procesado, para asegurarse de que no presenta residuos de gluten.

CURSO DE MANEJO SEGURO DE ALIMENTOS P.R.

noreply@blogger.com (FoodSafetyPR) — Mon, 18 Apr 2011 22:28:00 +0000

Código de Alimentos 2009