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Dans cet article, j’ai essayé de préparer un substrat à base de marc de café pour faire pousser des pleurotes (Pleurotus pulmonarius)

J’ai d’abord récupéré et humidifié du marc de café,

puis je l’ai mis dans un bocal en verre (sans le joint en caoutchouc),

j’ai ajouté un filtre en polyfil avant de le refermer.

J’ai emballé le bocal avec une feuille d’aluminium,

puis j’ai effectué une stérilisation de 90 minutes.

Ensuite, j’ai utilisé un pot de mycélium sur céréales (seigle),

pour inoculer le marc de café.

Une fois le marc de café inoculé, je l’ai mis dans mon incubateur pour accélérer la colonisation. Voici 3 photos prises à différents stades de l’incubation:

Dans la suite de cet article, vous découvrirez si j’ai réussi à obtenir la fructification de Pleurotus pulmonarius sur marc de café.

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Voici comment j’ai transformé un vieux frigo qui ne fonctionnait plus, en un incubateur :

J’ai commencé par percer 2 trous dans la porte du frigo (et dans la porte du congélateur) avec une scie cloche.
.

Attention à ne pas percer les côtés du frigo: les parois contiennent un gaz toxique!

J’ai ensuite bouché ces trous avec de la ouate de filtration pour aquarium. Ces aérations servent à éviter d’avoir de la condensation à l’intérieur de l’incubateur.

Pour chauffer l’incubateur, j’ai fais passer dans la porte un cordon chauffant de 50 watts,

branché sur un Programmateur digital. Vous devrez faire quelques essais afin d’obtenir la bonne température (environ 25°). Pour mon frigo, et avec un cordon chauffant de 50 watts, mon programmateur est réglé: 15mn ON, 2h15 OFF

Ce qui me permet d’obtenir une température comprise entre 24° et 26° (mesurée avec un Thermomètre à sonde). De temps en temps j’ajuste mon réglage selon les conditions météorologiques.

Et voici l’incubateur rempli:

Que pensez vous de ce petit recyclage de frigo?

J’attends vos commentaires

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L’année dernière, j’ai ramassé mes premières morilles le 12 Avril. Cette année, la terre était très sèche et les températures élevées. J’ai du attendre le 1er mai pour ma première cueillette de morilles en 2013:

Sur cette photo, on peut remarquer que la végétation est déjà haute.

J’ai trouvé aussi quelques verpes coniques (Verpa conica),

et quelques morillons (Mitrophora semilibera)

Et voici le total de ma maigre cueillette pour cette année 2013… En espérant trouver encore quelques morilles avant la fin de la saison 2013!

Recherches qui ont permis de trouver cet article:

• ceuillette de morilles mai 2013
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On croise fréquemment Trametes versicolor en forêt. Il n’a aucune qualité gustative car il est dur, mais il contiendrait des molécules ayant des propriétés médicinales (selon Paul Stamets)

• Description
• Paramètres de culture
  

  Description

  Chapeau : de 4 à 15 cm environ, en forme de console à surface veloutée se déployant en éventail, à marge ondulée, généralement en groupes imbriqués, de couleurs zonées allant du blanc au gris, au beige, au vert, au bleu-gris, gris violacé voire au noir, plus clair à blanchâtre à la marge

  Lames : néant : pores minuscules et d’abord blancs, devenant ensuite de couleur crème à jaunâtre voire parfois taché de jaunâtre ochracé pâle

  Anneau : néant

  Pied : néant

  Exhalaison : faible et peu caractéristique

  Période de cueillette : toute l’année

  Biotopes : sur bois mort

  Famille : coriolacées

  Nom scientifique : trametes versicolor

Paramètres de culture

Caractéristique du mycélium: blanchâtre, très vigoureux, devenant dur à couper au scalpel après 15 jours en pétri

Couleur des spores: blanchâtre

Culture sur agar: Milieu de culture: MYPA, PDYA, OMYA, DFA

Substrat de colonisation: céréales (seigle)

Substrat de fruitaison: sciure ou bûches de bois dur

Récolte potentielle: environ 100g de champignons pour 1kg de substrat

Incubation:

Température: entre 24° et 29°

Taux d’humidité: 90 à 100%

Durée: 14 à 21 jours

CO2 > 5000 ppm

Echange d’air frais: 1 par heure

Lumière requise: non

Formation des primordia:

Température: entre 10° et 27°

Taux d’humidité: 95 à 100%

Durée: 7 à 14 jours

CO2: entre 400 et 800 ppm

Echange d’air frais: entre 5 et 7 par heure

Lumière requise: entre 500 et 2000 lux

Fruitaison:

Température: entre 18° et 24°

Taux d’humidité: 85 à 95%

Durée: 45 à 70 jours

CO2: entre 500 et 1000 ppm

Echange d’air frais: entre 5 et 7 par heure

Lumière requise: entre 500 et 2000 ppm

Récolte: 2 ou 3 récoltes sur 3 mois.

Informations traduites de l’ouvrage de Paul Stamets: Growing gourmet and medicinal mushroom

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Voici les résultats de l’essai de culture de mycélium sur carton:

J’ai eu un petit soucis de contamination avec une des 5 espèces (Lentinula edodes) mais les 4 autres ont réussi à coloniser entièrement le carton:

Pleurotus citrinopileatus:

Pleurotus pulmonarius:

Ganoderma lucidum:

La croissance du mycélium est plus lente que sur gélose nutritive, les 4 espèces ont colonisé le carton en 3 semaines environ (les rondelles de carton ont été placées dans des boites de Pétri de 5,5cm de diamètre). Je remarque que le mycélium est beaucoup moins dense que sur gélose nutritive. Je pense que cela est du à la quantité de substrat disponible pour le mycélium: les rondelles de carton sont très fines. L’espèce Pleurotus eryngii a produit un mycélium un peu plus épais que les autres:

Dans un prochain essai, je tenterai d’obtenir une fructification sur un substrat composé de carton ou de papier…. à suivre!

(Vous pouvez consulter la 1ère partie de l’article à cette adresse)

Recherches qui ont permis de trouver cet article:

• culture du mycélium sur carton

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J’ai voulu essayer de propager le mycélium de 5 espèces différentes sur des rondelles de carton afin de savoir quelles espèces s’adaptaient le mieux à ce substrat. Voici comment j’ai procédé:

J’ai commencé par découper des rondelles de carton de la même taille que mes boites de Pétri. Cependant, j’avais oublier que le carton gonfle une fois mouillé… (Pensez à découper des rondelles plus petites que vos boites)

Puis je les ai fait tremper pendant 5 minutes dans de l’eau tiède,

afin de pouvoir décoller les deux parties lisses pour conserver uniquement la partie ondulée du carton.

Ensuite, j’ai laissé égoutter les rondelles de carton,

avant de les déposer dans des boites de Pétri stériles

J’ai ensuite vaporisé un mélange d’eau et d’H2O2 (12mL d’H2O2 à 3% pour 1L d’eau) dans chaque boite de Pétri (afin de maintenir une humidité correcte tout en luttant contre les éventuels contaminants)

Puis j’ai inoculer les rondelles de carton à partir d’une culture sur gélose nutritive.

Et voilà le tout prêt à être placé dans un incubateur. Pour chaque espèce, j’ai inoculé deux boites d’une Pétri (une en déposant juste un morceau de gélose colonisée, et une autre en recouvrant l’inoculum avec une deuxième rondelle de carton)

Recherches qui ont permis de trouver cet article:

• inoculer sur carton

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Photo de Laurent Francini

Description

Paramètres de culture

Caractéristique du mycélium: linéaire et blanc puis devenant épais et tacheté de brun avec l’âge

Couleur des spores: blanche

Culture sur agar: Milieu de culture: MYA, MYPA, PDA, PDYA, DFA

Substrat de colonisation: céréales (seigle)

Substrat de fruitaison: sciure de bois dur ou paille

Récolte potentielle: 100 à 200g de champignons pour 1kg de susbtrat

Incubation:

Température: entre 24° et 30°

Taux d’humidité: 90 à 95%

Durée: 25 à 40 jours

CO2 > 5000 et 20000 ppm

Echange d’air frais: 0 à 1 par heure

Lumière requise: non

Formation des primordia:

Température: entre 12° et 20°

Taux d’humidité: 90 à 100%

Durée: 5 à 10 jours

CO2: entre 600 et 1000 ppm

Echange d’air frais: entre 5 à 8 par heure

Lumière requise: entre 500 et 1000 lux

Fruitaison:

Température: entre 21° et 30°

Taux d’humidité: 85 à 90%

Durée: 5 à 7 jours

CO2: entre 2000 et 5000 ppm

Echange d’air frais: entre 4 et 5 par heure

Lumière requise: entre 500 et 1000 ppm

Récolte: Entre trois et cinq volées espacées de 2 à 3 semaines

Informations traduites de l’ouvrage de Paul Stamets: Growing gourmet and medicinal mushroom