CHASCARRILLOS DE CASA

Pollo escabechado

noreply@blogger.com (Silvia) — Wed, 30 May 2012 07:00:00 +0000

Hola

no hay manera de subir una receta de pescado ¡¡mira que soy!!

Puede parece que solo me alimento de pollo, pero no es verdad, me encanta el pescado y lo comemos mucho,pero tengo más recetas de carne que de pescado, así que habrá que remediarlo.Pero mientras tanto hoy toca pollo otra vez, eso si, os va a gustar.

Esta que os traigo hoy es un clásico en mi familia, es una receta que hacía mi abuela María, y a mi me la enseño mi tía Chon, ,ella es la experta de la familia en prepararlo ahora.

Cuando nos juntamos en la casa familiar y lo trae hecho, siempre decimos que está mejor todavía por que viene mareado del coche.

Con viaje o sin viaje es una receta muy buena si os gustan los escabeches.

Ingredientes:

Un pollo troceado
4 o 5 ajos
3 hojas de laurel
De 6 a 10 bolitas de pimienta
1 vaso de agua
1 vaso de vinagre
1 Cucharada de harina o maicena
Sal
3 patatas

En una sartén freímos el pollo a fuego medio, una vez frito lo retiramos a un plato, y utilizamos este mismo aceite para freir los ajos, el laurel y la pimienta.

En una cazuela, ponemos el pollo con el aceite restante de freir y los ingredientes que acabamos de freir.

Añadimos una cucharada de harina o maicena, dejamos que se tueste un poco y a continuación echamos el vaso de agua y de vinagre ,bajar el fuego y lo dejamos cocinar unos 40 minutos.

Y como dice mi tío Juan, ¡¡esto con unas patatillas está de vicio!!Así que he acompañado el pollo con unas patatas fritas, picadas en cuadraditos que le va de perlas y el jugo del escabeche que queda.

Como veis es una receta sencilla, de esas de siempre, que a veces son las más buenas, así que os recomiendo tener pan a mano, que la salsa es buenísima.

Así que hoy aprovecho para hacer un pequeño homenaje a mi abuela y un abrazo enorme a mi tía por hacernos disfrutar siempre con esta receta.

Muchos besos

Silvia

Zebra Cake o qué hace una cebra en mi cocina

noreply@blogger.com (Silvia) — Fri, 25 May 2012 07:30:00 +0000

Buenos días,

¿ Que tal ha ido la semana? Hoy es viernes, y toca reto dulce,.....si esta semana me estoy pasando y estoy golosona, pero a este no me podía resisitir de ninguna manera, ya que es de mis bizcochos, favoritos.

Aunque ya publiqué algo parecido en esta receta, la curiosidad por hacer esas líneas que simulan la piel de la cebra podía conmigo, así que he tomado como ejemplo la receta que nos proponía Whole Kitchen, y he variado alguna cosilla.

Whole Kitchen en su Propuesta Dulce para el mes de Mayo nos invita a preparar un Zebra cake( Pastel Cebra.

A los que os gusta los bizcochos jugosos y con un punto de chocolate ,este sin duda será uno de vuestros preferidos, y si no ya me diréis.

Ingredientes:

4 huevos
200 grs de Azúcar
1 Cucharadita de vainilla
200ml de leche
250 ml de aceite de oliva
300 de harina
1 Cucharada de levadura
1/2 Cucharada de bicarbonato
2 Cucharadas de Cacao

En un bol, o en el vaso de vuestro Tmx, poneis a batir los 4 huevos con el azúcar, y la cucharadita de vainilla.

Después añadimos la leche y el aceite. Si lo hacéis a mano incorporais la harina con la levadura y el bicarbonato, poco a poco, y si es con la Tmx, la dejáis en velocidad 2 y vais echando por arriba la levadura, la harina y el bicarbonato y en unos segundos tendréis todo bien meclado.

Esta masa la dividimos en dos y una la dejamos tal cual y la otra la mezclaremos con el Cacao.

Engrasamos un molde para cake, y empieza lo divertido, yo he repartido cada parte de la masa en una jarra, y empezamos a echar un chorrito en el centro de masa de vainilla, y otra de chocolate, y así sucesivamente hasta que acabamos con toda la masa, en este vídeo lo podéis ver perfectamente, es realmente fácil no os asustéis.

Lo introducimos al horno a 180º, unos 40 minutos aproximadamente, una vez pasado el tiempo, lo sacáis y lo dejáis enfriar un poco antes de desmoldar, a mi esta vez se me ha desmoronado un poco por arriba, pero me ha gustado de todas formas el resultado.

Que tengáis un buen fin de semana, animaos a probar la receta que os va a gustar, estoy segura.

Y mientras la probáis , aquí os dejo un trocito.....

Besotes

Silvia

Magdalenas a la mermelada de Calabaza

noreply@blogger.com (Silvia) — Wed, 23 May 2012 15:40:00 +0000

¡¡¡ A merendar!!!

Hoy os traigo una rica merienda, que gusta a mayores y a pequeños, unas ricas magdalenas con mermelada de calabaza.

El día de la madre, recibí de mis amores un libro que se llama Cupcakes de Marcela Capó, es un libro pequeño, pero lleno de recetas muy bien explicadas, para empezar a hacer vuestros primeros cupcakes, muffins y magdalenas y luego va avanzando a decoraciones y rellenos más elaborados, así que os iré mostrando recetas de vez en cuando y lo bueno es que es un libro en español, para las que os cuesta más comprar un libro en el que tenemos que echar mano del diccionario o cantidades que desconocemos.

Tenía muchas ganas de hacer alguna receta y como hace poco recibí unos cuantos productos que os enseñaré de parte de Sabores Selectos, decidí que era la ocasión de estrenar ambas cosas.

Entre las cosas que voy a probar está esta mermelada de calabaza y es buenísima, en su punto justo de azúcar y con un color que de verla ya metes la cuchara, y mirad que color tan rico le ha dado a la masa y al frosting.

El resultado unas ricas magdalenas que harán las delicias de todos , y con rico y suave sabor en las proporciones perfectas.

Ingredientes:

( receta original muffins con sabor a naranja)

Para la Magdalena o muffin.

150grs de mantequilla
125 grs de azúcar
4 huevos
160 grs de mermelada de calabaza
300 grs de harina.
2 Cucharaditas de levadura
1 Cucharadita de bicarbonato

Para el frosting:( yo he decorado solo 4)

1/2 tarrina de Mascarpone
4 cucharadas de mermelada de Calabaza
4 Cucharadas de azúcar glass

La preparación es muy sencilla, batimos la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar hasta conseguir que estén bien mezclados.

Añadir los huevos poco a poco mientras seguimos batiendo.

Después incorporamos la mermelada, y finalmente la harina con la levadura y bicarbonato.

La masa que se obtiene tiene un bonito color dorado , llenamos 3/4 partes de las cápsulas para magdalenas o muffins y lo metemos al horno unos 20 minutos.

No es una masa que suba rápidamente, yo lo he puesto a calentar a 180º , y después cuando los he metido unos 10 min .solo de calor abajo o hasta que suba la masa y después arriba y abajo, para que suba el copete y se mantengan así al sacarlos del horno , otros 1o o 15 minutos.

Para el frosting, mezlcar los tres ingredientes en un bol , después cortamos la punta de la magdalena y rellenamos con la manga o con cuchara.

Tienen una consitencia muy buena para decorar, se pueden congelar envueltos en film de plástico durante 3 meses.

La receta original es de naranja, así que podéis obtener muchas variaciones de sabores.

Espero que os haya gustado esta rica merienda y os recuerdo si estáis interesados en estos productos , podéis obtenerlos con un 3% de dto en esta Web y poniendo en cupón descuento: Chascarrillos.

Un besote y a disfrutar de esta tarde soleada

Silvia

Pastelitos de pescado o Fish Cake

noreply@blogger.com (Silvia) — Fri, 18 May 2012 08:55:00 +0000

Buenos días

retomo los retos de Whole Kitchen que los últimos me los salté, y la verdad es una forma divertida de no hacer siempre lo mismo.

Además este mes me encanta el salado y el dulce también ya veréis................

Circulo Whole Kitchen en su Propuesta Salada del mes de Mayo, nos invita a preparar un Fish Cake o Pastel de pescado.

He elegido la propuesta de Whole Kitchen de Jamie O.pero añadiendo algo más y nos ha encantado, son unos pasteles nada grasos ya que aunque van fritos no cogen casi nada de aceite, con todos los beneficios del salmón y con una textura muy ligera.

Antes de empezar, quiero dedicar esta receta a mi Madre, que ayer fué su cumpleaños y está disfrutando esta semana de un viaje estupendo, y como sé que esta receta es de las que le gustan se la quiero dedicar con todo mi cariño,que es mucho mucho y mucho.

Vamos con la receta.

Ingredientes:

3 patatas grandes
1/2 kg de salmón sin piel ni espinas
1 Cucharada de harina
2 Cucharadas de pipas peladas
Tomillo
1 Cucharada de aceite
1 Huevo
Sal

En primer lugar pelamos y cocemos las patatas, y por otro lado el salmón en trocitos.

Cuando tenemos todo cocido, en una fuente vamos deshaciendo la patata con el tenedor, a la vez que incorporamos la sal para que se vaya repartiendo, y después echamos la cucharada de aceite.

Despues desmigamos el salmón lo seguimos mezclando con el tenedor y lo dejamos enfriar un poco, hasta que podamos coger la masa conseguida sin quemarnos.

Cuando está frío espolvoreamos un poco de tomillo, o la hierba que prefirais, o sin nada y añadimos el huevo batido.

Formamos nuestros pastelitos con la mano,y enharinamos se maneja muy bien y freímos en aceite abundante y caliente.

Si queréis quitar un poco de grasa, lo dejamos reposar en un plato cubierto con papel de cocina, y listos para servir.

Nosotros lo hemos comido con un poco de ensalada, había hecho estos pasteles con pescadilla pero al probar con salmón me ha encantado, es un sabor muy rico y un plato completo.

Un consejo para comprar el salmón:

El salmón lo suelo comprar entero, y pido siempre que me lo abran y le quiten las espinas así se queda el salmón entero, con los dos lomos, que resulta más fácil de cortar a nuestro gusto y manera, sin las odiosas espinas centrales y más cómodo para dar a los niños.

Como suelen ser grandes los congelo en las porciones que utilizo y así siempre tengo disponible en el congelador para cuando las necesito.

Para congelar utilizo las bolsas Ziploc que me envió Albal que permiten envasarlas al vacío con una bomba que extrae el aire y así ocupan menos en el congelador.

Así que os animo a probar, la próxima receta será dulce, que aunque estemos cerca del verano , con una dieta completa y equilibrada siempre nos podemos permitir un caprichito ¿a que si?

Un abrazo y hasta la próxima receta

Besos

Silvia

Masa de Pizza

noreply@blogger.com (Silvia) — Wed, 09 May 2012 07:00:00 +0000

Buenos días,

hoy traigo un básico, ¿qué es un básico? Pues según la Wikipedia puede ser un álbum de Alejandro Sanz o de Revolver, y si indagamos un poco más en materia culinaria, encontramos que es un : Alimento básico imprescindible por sus nutrientes en una dieta, dicho esto ¿Quién no considera un básico imprescindible cenar pizza los viernes o los sábado?Diría yo que obligatorio incluso,............que exagerada soy.

En realidad hoy tenía que poneros una tarta, por que es mi cumpleeeeeeeeeeeeee, si, tirones de orejas, felicitaciones, llamadas, besos y abrazos y algún que otro regalito que me encantan.
Por aquí llevan unos días maquinando padre e hija y no sueltan prenda,cuchichean al oído,y la peque ya sabe guardar un secreto,bueno a lo mejor a cambio de una chocolatina le sacaba algo , pero .........vamos a ser pacientes .
A lo que iba , como no la tengo terminada todavía pues he pensado poneros esta recetilla y la tarta os la pongo otro día.

Esta receta estupenda es de nuestro amigo Jamie Olivier, y es la misma que os puse aquí,pero en ese caso no os mostré la masa.

Así que hoy toca básico, o "fondo de cocina" como queráis llamarlo , luego vosotros podéis poner los complementos que prefiráis.

Vamos allá:

Ingredientes:

500 grs de harina de fuerza
1/2 Cucharadita de sal
7 grs aprox.de levadura de panadero seca( más o menos sobre y medio)
1Cucharada de azúcar
2 Cucharadas de aceite de oliva
350 ml de agua templada

Os pongo la preparación con o sin aparatitos:

De forma manual, tamizar la harina y formar un cuenco en la encimera de la mesa.

En un vaso diluimos la levadura el azúcar, el aceite y un poco de agua y lo dejamos unos minutos.

Transcurridos estos minutos la vamos añadiendo en el centro de la harina y la vamos incorporando poco a poco, e incorporamos el resto del agua,amasando despacio hasta que la masa va dejando de ser grumosa y pegajosa y llegar a ser lisa y manejable.Si os queda pegajosa añadir un poco de harina hasta que la podáis manejar con facilidad.

Si lo hacéis con panificadora, ponéis los ingredientes en el programa de amasado y se hace sola.

La bola que obtenemos de masa la dejamos reposar en un bol grande, con harina espolvoreada, y tapada con un trapo durante una hora aproximadamente en un lugar cálido. En este tiempo veis que la masa empieza a crecer bastante.

Pasado este tiempo tenemos que sacar el aire a la masa, amasándola de nuevo, hasta que queda otra vez lisa.

A partir de aquí podéis utilizar ya vuestra masa o guardarla con film de plástico en el frigo , o congelarla para otro día.

Con estas cantidades conseguis una pizza de masa ni gorda ni fina del tamaño de una bandeja de horno.Si la dejáis más fina, o la dividí por la mitad podéis hacerlas individuales.

Una vez estirada la masas, la ponéis en una bandeja con harina , o en papel de horno y lo metéis a 200º unos 20 minutos.Este sábado pasado la hice y tenía miedo de que quedara poco hecha, que es algo que no me gusta en una masa, pero quedó fantástica.

Os animo a hacer vuestra propia masa que os va a encantar.

Besitos y hasta la próxima receta

Silvia

Si queréis otras recetas de pizza pinchad aquí y aquí

Pan de leche

noreply@blogger.com (Silvia) — Wed, 02 May 2012 07:00:00 +0000

Hola

¡¡¡Que receta tan rica os traigo hoy!!!!

Es una de esas que salen, salen bien ¡¡y a la primera!!

Claro que mi primera hornada fue vista y no vista entre los que comimos en casa y los que llevé a mis compis para merendar no me dió tiempo a sacar foto,y ya tenía excusa pra hacerlos otra vez y poner la receta.

A los peques y no tan peques de la casa les va a encantar, es una deliciosa merienda y un rico desayuno.

La receta está sacada del libro Pan de Xavier Barriga, que para los que como yo estáis experimentando con masas y panes, es un libro 100% recomendable.

El resultado es un pan de leche buenísimo, tierno , suave y que vais a sacar mucho partido seguro.

Ingredientes:

500 grs de harina de fuerza Santa Rita
12 grs de sal
40 grs de azúcar
25 grs de leche el polvo
250 ml de leche
20 grs de miel
1 huevo (para pincelar la masa)
50 grs de mantequilla
25 grs de levadura fresca.

La masa en sí no tiene ninguna dificultad, respetando los tiempos de levado , no falla.

En primer lugar os recomiendo sacar los ingredientes para que estén a temperatura ambiente, sobre todo la levadura y la mantequilla.

La masa la he preparado con la panificadora, he puesto los ingredientes en la cubeta( excepto la leche y la levadura) y en el programa de amasado he dejado que empezaran a mezclarse los ingredientes, cuando se estaban integrando he ido añadiendo la leche poco a poco, y al final del amasado la levadura desmigajada.Este programa solo lo dejo en la parte de amasado , no en levado.La masa que se obtiene es suavecita y se maneja fácilmente.

Si lo hacéis manual, formad un cuenco en la encimera con la harina y el proceso es el mismo , integrar poco a poco los ingredientes, añadiendo poco a poco la leche y la levadura al final.Si os queda un poco pegajosa añadid un poco de harina, hasta que la podáis manejar sin dificultad.

Hacemos porciones pequeñas, del tamaño que queramos que sean nuestros panes, yo los hago pequeños, (así salen muchos panecillos un poco más grande que las medias noches),pero también podéis optar por un pan tipo barra, para cortar en rodajas.

Tapamos la masa con un paño húmedo y dejarlo reposar en un sitio sin corrientes 1/ 2 hora, pasado este tiempo damos la forma de barrita pequeña, o bollito , lo ponemos en la bandeja del horno cubierto con papel de horno antiadherente, yo uso el antiadherente 3d de Alba, por que no se pegan nada los alimentos y damos unos cortes en cada bollito,con una tijera que sean algo profundos, y lo pincelamos con el huevo batido.

Así lo dejamos de nuevo en un sitio cálido, 90 min, ( suelo poner la bandeja al lado de la calefacción o el lado más caliente de la cocina).

Ahora llega el momento del horno, lo precalentamos a 250º, unos minutos antes de meter nuestra bandeja, he metido un cacharro resistente al calor con agua,( para que genere vapor mientras se hacen), volvemos a pincelar los bollitos y los metemos bajando la temperatura a 220º unos 8 minutos.

Al poco tiempo veréis que toda vuestra casa huele a pan de leche,cuando saquéis la bandeja del horno, tendréis que avisar en casa ¡¡¡Cuidado que quema!! por que un grupito de manos impacientes querrán lanzarse a por ellos.

Un consejo con unas onzas de chocolate,hummmmmmmmmmm no se necesita más, que buenos.

Bueno espero que os animéis a probarlos, y ya me contaréis.Os dejo hasta la próxima receta, y la próxima semana ¡¡¡¡es mi cumple!!! así que ya estoy pensando tarta ¿ alguna sugerencia?

Besitos

Silvia

Resultado del Concurso Mami Cocinillas

noreply@blogger.com (Silvia) — Mon, 30 Apr 2012 10:02:00 +0000

Buenos días,

supongo que muchos estaréis de puente y otros deseando que llegue mañana para tener un día extra de relax ¿ a que si?

Esta entrada es para anunciaros los ganadores del Concursos organizado por Albal y Chascarrillos con motivo del día de la madre, "Mami Cocinillas".

Antes de anunciaros los ganadores, quiero dar las gracias a todos los que habéis participado enviado estos días un truco o receta, hemos recibido muchos, 21 trucos y 12 recetas, así que estoy muy contenta de la participación que ha tenido el Concurso.

Con todos los trucos y recetas participantes estoy haciendo un recopilatorio que os enseñaré en cuanto pueda.

También quiero agradecer a Albal por contar una vez más con este blog para una cosa así, muchas gracias.

Y ahora no me entretengo más que estaréis mordiéndoos las uñas, seguro ¿no?, ha sido muy difícil la elección , pero solo podían ser tres y los tres más valorados , han sido:

PRIMER PREMIO:

Lomos de merluza al horno de Silvia Icart-Chez Silvia

SEGUNDO Y TERCER PREMIO:

2º-Cestas de morcilla de Mónica González

(receta en Facebook)

3º-Truco : Tortillas esponjosas de Bárbara Padilla

Desde siempre, mi madre para hacer las tortillas francesas, hace como

una especie de ritual, para que queden más esponjosas:

Lo primero que hace al cascar los huevos en el plato es batir primero

la clara, y una vez batida, empieza con la yema.

Y lo segundo es que añade un chorrito de leche (como una cucharada sopera).

¡¡Buenísimas, y muy esponjosas!!

Enhorabuena a las tres ganadoras, un abrazo muy fuerte a vuestras Mamis por daros estas recetas y truco tan bueno y que disfrutéis del premio.

Os mandaré un mail para que me deis vuestros datos.

Un millón de besos

Silvia

p.d la receta ganadora la podéis ver entrando en su blog y las otras dos que se recibieron por correo las podéis encontrar aquí:

Albal

Chascarrilllos

Tulipas de Mascarpone y Manzana.............buenísimo

noreply@blogger.com (Silvia) — Fri, 20 Apr 2012 07:27:00 +0000

HOla

¿a que hoy empezáis el día de otra manera?Seguro que si , solo oír la palabra viernes, se activa en nuestro cerebro un dispositivo especial, denominado F.I.N.D.E, .....esto me lo acabo de inventar, pero quiere decir que se activa unas sensaciones de pre-relax, descanso , vagoteo y tiempo libre ¿ a que si?Venga respirad cinco segundos con los ojos cerrados pensando en el fin de semana,..........mejor¿no?

Y ahora que ya estamos metidos en el fin de semana y os dejo una receta que improvisé un día de estos que estas haciendo la comida pero sabes que no te vas a conformar con pelar la manzana y comértela a mordiscos o a trocitos.........Os va a dar mucho juego y podéis hacer mil improvisaciones, según vuestros gustos.

Ingredientes:

6 hojas de pasta filo( para 3 tulipas aprox)
2 Manzanas
5 Cucharadas de mascarpone
5 Cucharadas de azúcar
Fresas o frambuesas para decorar (opcional)

En primer lugar vamos pelamos las manzanas y las cortamos a trocitos pequeños, y las ponemos en un cazo a fuego lento con 2 cucharadas de azúcar, lo dejamos un ratito para que se quede algo hecha pero no del todo.

Mientras se templa la manzana, cortamos las hojas de Masa Filo de dos en dos en cuadrados y las disponemos en un molde de muffins, o de tartaleta, dando un poco de forma, es cuestión de crear la tulipa.Lo metemos al horno a 150º y cuidado que esto se hace en un periquete y si os despistáis se os quema , se hace en 2 o 3 minutos, tiene que quedar solo un poco tostado y lo sacamos.

Otro día os pongo en fotos como hacer la tulipa , pero es muy fácil.

Mezclamos el mascarpone con 3 cucharadas de azúcar y ponemos una cucharada más o menos en cada tulipa , encima la manzana que queda como una compota y por encima adornamos con las frambuesas.

Se monta en el momento de servir ya que si echáis antes el mascarpone queda húmeda y mojada la masa, tomar con la manzana templada, el contraste con el mascarpone frío es buenísimo.

Y ahora os dejo ya disfrutar del fin de semana, pero antes os recuerdo que estáis a tiempo de participar en el Concurso Mama Cocinillas, ¿que no tenéis tiempo de preparar una receta? Pues envía un truco por mail, y si quieres mostrarnos esa receta estupenda de tu mami, envias la receta.

Pincha aquí para más información

Un abrazo fuerte y a disfrutar del fin de semana

Besos

Silvia

Concurso Albal y Chascarrillos "Mama Cocinillas"

noreply@blogger.com (Silvia) — Mon, 16 Apr 2012 22:00:00 +0000

Hola,

¿Qué tal el fin de semana? El mío ha sido estupendo, he tenido visita de mis padres y mi hermana y hemos pasado unos días muy entretenidos, sobre todo la peque que ha estado encantada de que vayan a por ella al cole, y lo que ha jugado y disfrutado. La pena es que mi cuñadito ha tenido que trabajar y no ha podido venir.

Como visteis algunos en la página de facebook de Albal este fin se semana , os anunciábamos que se iba a organizar un Concurso con motivo del día de la madre,que mejor manera de agradecer a las mamis toda su dedicación y cariño que participando en este concurso. y tan ta ta cháaaaaaaaaaaaan , aquí está.

Estoy loca de alegría, y estoy segura que os va a encantar participar,por que no solo hay un regalo,sino por que hay 3 regalos ¡¡¡¡si, tres regalos!!!

Ains que pena, penita que no pueda participar yo.....con lo que me gustan estas cajas.

El primer premio consiste en una Caja de Smartbox : Cocinas del Mundo, y el segundo y tercer premio es una Bodega con carácter, os gusta, ¿ a que si?

Como habéis visto en el título el Concurso se llama "Mamá Cocinillas ", para participar en tenéis que enviar : Un truco o receta que os haya enseñado vuestra madre, ese truco que nunca os falla en la cocina, o el que os ha sacado de más de un apuro, o esa receta que solo ella borda, tenéis muchas opciones.

No tenemos mucho tiempo ya que la fecha está cerquita, así que os pido un esfuercito esta semana,podéis participar desde hoy hasta el día 25 de Abril.

Vuestro truco o receta la debereis enviar por mail con vuestro Nombre y apellidos, a cualquiera de estas direcciones de mail:

chascarrillosdecasa@gmail.com

savefood.fb@gmail.com

si tenéis blog y la publicais en el blog os agradecemos nos envieis también el enlace por mail con el enlace a este concurso.
Si es un truco ya publicado anteriormente lo podéis volver a editar y publicar y participar con él indicando que es para participar en este concurso. Gracias

Bases del Concurso: CONCURSO “MAMÁ COCINILLAS:

Consiste en: truco o una receta que aprendisteis de vuestra madre.

Duración del concurso: desde el 17 de abril al 25 de abril(23:59 hrs).

Anuncio de los ganadores: 26 de abril

(*) Añadido como aclaración por si habéis leído las bases rápidamente, es necesario ser seguidor de ambas páginas, como pone en las bases adjuntadas al final de la página.

El seguimiento del concurso lo podéis hacer por este blog, y a través la página de : Facebook de Albal o de Chascarrillos .

Espero que disfrutéis con este Concurso y ¡¡¡estamos esperando vuestros trucos y recetas!!!
Si tenéis cualquier duda, nos podéis consultar también en cualquiera de los sitios.Os dejo al final las bases del Concurso bien explicadas, arriba solo he puesto lo importante,por si queda alguna duda.

Un abrazo enorme y antes de terminar quiero dar la bienvenida a los nuevos seguidores ¡¡¡ya somos más de 300 y estoy emocionada!!!

Mil gracias de verdad,
besos

Silvia

Bases del Concurso: Bases Mama Cocinillas

Ternera con champiñón y salsa de nata

noreply@blogger.com (Silvia) — Tue, 10 Apr 2012 22:28:00 +0000

Hola

cuando empiezas a bloguear conoces a mucha gente, muchas caras nuevas, miles de recetas, y poco a poco empiezas a encontrar gente afín a ti, recetas que encajan con tu cocina y acabas teniendo un cariño enorme a esa bloguera que se esconde que día a día te hace sonreir ............y es lo que me ha pasado con Carmen del blog Recetas de Tía Alía, es cercana, simpática, cariñosa y .......no pude resistirme a participar en la propuesta por su primer año de blog.

Carmen nos pedía una receta entrañable, con historia o sin ella, tradicional y familiar,................¿qué difícil seleccionar una verdad? Así que puse en marcha mi memoria gustativa y me acordé de un plato que mi tio Bernard le enseñó a mi Mami hace tiempo, que se prepara muy fácilmente y que ella nos ha hecho a lo largo de nuestra infancia y que todavía nos encanta.

Sé que no es una receta tradicional, pero es meter un trozo en la boca y me vienen un montón de sensaciones, que me transporta a las comidas en mi casa, o desayunando en pijama leche con tostadas y mermelada de fresas casera, o los fines de semana ¡¡ la comida de domingos!!........y cuando era este plato, que rico me sabía.

Os dejo con la receta a ver si os gusta:

Ingredientes:

(Fuente: B.Mura y L.Calvo)

Filetes de ternera tierna y fina(la cantidad dependerá de los comensales)
1 Bandeja de Champiñones
1 Bote de nata para cocinar
Arroz blanco para acompañar ( opcional)
Hojaldre ( opcional)
Aceite, sal

En primer lugar picamos los champiñones en láminas finitas, las dejamos hacer a fuego lento y echamos un poco de sal.

Por otro lado, partir los filetes en tiritas finas y pequeñas, y los salteamos en una sartén a fuego medio, cujando están listos los retiramos y en la misma sartén con el resto de freir que deja la carne echamos el bote de nata y removemos y dejamos un poco que se consuma hasta que nos queda una salsa ligera.

También podéis añadir la nata con la carne dentro, yo esta vez lo he hecho aparte para que lo veais mejor en el plato.

L.a nata recoge el sabor de la carne, si os queda muy blanca podéis añadir un poco de Jugo de Maggi y queda estupenda.

Para acompañar, cocemos un poco de arroz blanco. Para que os quede suelto , lavar en un colador el arroz, y depués ponerlo a cocer con una cebolla y dos piezas de clavo( la especie no saquéis las herramientas del marido) y a fuego lento con dos dedos de agua por encima del arroz, hasta que se va consumiendo poco a poco y va quedando suelto.

Y con una masa de hojaldre, cortamoos unas figuras con los moldes que tengamos y las metemos al horno unos 15 minutos.

Ya solo queda preparar el plato, el arroz acompañando la carne con los champiñones y la salsa y coronando dos corazones de hojaldre , unas rodajas de champiñón y unas hojas de menta.

Esta es mi aportación ,espero que os guste, no está buena, está bueníiiiiiiiiiiiisima.

Para terminar os dejo con una foto que tengo escaneada de cuando eramos peques con mis padres, es entrañable, estamos sentados en el jardin cuando todavía estaban construyendo la casa donde vivíamos, por eso está todo así a medio terminar.Yo soy la mayor que está tan sonriente ;)

Que majos estamos ¿ a que si?Un abrazo enorme a mis papis, a mi sister y a mi tío Bernard por esta receta.

Besotes y hasta la próxima receta

Silvia

Garbanzos con sésamo

noreply@blogger.com (Silvia) — Tue, 03 Apr 2012 09:10:00 +0000

Hola

¿qué tal empieza el martes?

Hoy estoy muy contenta, por que os traigo dos cosas buenas, una este plato delicioso, sobre todo para mi y mi pereza con las legumbres,que me comí en un periquete y otra es un estupendo descuento en una web muy buena que os pondré más abajo.

Os animo a probar este plato, las diferentes formas de cocinar las legumbres nos da infinitas posibilidades, así cambiando de sabores o de estilo algo que nos gusta poco, nos gustará mucho más.

Ingredientes

Garbanzos cocidos(cantidad según número de comensales)
1 Berenjena
1 Cebolla
1 Zanahoria
3 pimientos de padrón
2 Hojas de albahaca
2 Cucharadas de sésamo
Aceite de Oliva

En una sartén grande ponemos a pochar la cebolla, la zanahoria y los pimientos, en trocitos pequeños.

Una vez que está todo dorado, añadimos la berenjena y dejamos que se haga a fuego lento.

En un vasito echamos 2 cucharadas de aceite, con el sésamo y las hojas de albahaca picadas y dejamos que la albahaca suelte su aroma y sabor.

Cuando tenemos lista la berenjena añadimos los garbanzos ya cocidos( yo los cocí aparte para otro plato, también os sirven unos de bote) y regamos con el aceite , la albahaca y el sésamo.

Lo dejamos unos minutillos y tenemos listo un plato sano y aromático.

Lo acompañé con un poco de rábano con sal y perejil.

Ahora la sorpresita, hace unos días Iván de la página de Sabores Selectos, contactó conmigo para proponerme un descuento de un 3 % en vuestras compras en su tienda on line.

La idea me pareció fantástica, pero cuando descubrí la página me quedé encantada de las cosas tan buenas que tienen, y con muy buena calidad relación-precio, así que estoy encantada.

Para que os hagáis una idea, mirad que deliciosa mermelada de mandarina


Mermelada de Mandarina

Cebolla confitada con Pedro Ximénez

o algas deshidratadas

Algas

También podéis encontrar Conservas, Paté, Foie,Salsas, Queso, Aceite y un gran número de productos.

Os podéis beneficiar del 3 % de descuento poniendo en Código de descuento: Chascarrillos

Os deseo una felíz Semana Santa a los que hagáis una escapadita, o visitéis a la familia, y a los que os toque trabajar, pues a disfrutar del tiempo libre que nos quede, siempre hay que disfrutar.

Besos a tod@s

Silvia

Torrijas ..........hum que reto tan rico

noreply@blogger.com (Silvia) — Wed, 28 Mar 2012 12:19:00 +0000

Hola,

¡¡¡¡Ya es primavera!!! Que bien, es mi estación preferida, me encanta, todo se renueva, empiezan a salir las flores, aunque este año ha llegado con mucha fuerza y nos falta un poco de lluvia,sobre todo por Galicia , no sabéis el calor que estamos teniendo, no es normal.

Así que a ver si nos llueve un poco ahora, para luego tener un buen veranito.

Pero aún teniendo lluvia, que bonita es la primavera, y pobres los que tenéis alergia que sé que se pasa mal.

Tenía en mente hacer Torrijas, y estaba esperando que se acercara un poco la Semana Santa, pero cuando vi que el reto dulce de este mes era este ¡¡¡¡ya no tenía excusa para esperar!!

Whole Kitchen en su Propuesta Dulce para el mes de Marzo nos invita a preparar un clásico de la gastronomía, torrijas.

Estas torrijas surgieron de mi primer intento de Torrijas, me gusta mucho el sabor de las torrijas, pero no me gustan esas rebanadas enormes tipo chuletón,que no hay por donde cogerlas,ups siento si alguien las hace así,una barra entera, ¡¡si somos dos y medio en casa!!

Así que pensé en una forma más pequeña, fácil de comer y así surgieron mis Torrijas Chic, y este nombre tan pijo es por que las hago con pan de Baguette,...............hum que ricas.

Ingredientes

1 Baguette del día anterior
2 Huevos
Aceite
2 Cucharadas soperas de azúcar
leche
Azúcar y canela para espolvorear.
2 cucharaditas de mermelada de naranja

Cortamos el pan en rodajas gruesas y las colocamos en una fuente.

En un cazo poner a calentar la leche, con el azúcar, y cuando esté caliente lo echamos por encima del pan que tenemos en la fuente, dejando que se empapen bien pero no mucho tiempo que sino se ablanda mucho..

Batimos los huevos y pasamos con cuidado el pan por el huevo y freír en abundante aceite caliente, moviéndolas con cuidado para que no se nos rompan al estar el pan mojado es más fácil que se desmigajen.

Una vez fritas las dejamos reposar y espolvoreamos azúcar y canela al gusto y si queremos darle un toque diferente una cucharada de vuestra mermelada preferida.

¿A que son fáciles? Y además ricas, mira que son sencillas las torrijas, y luego tan ricas.Estas las he decorado con unas bolitas, cuando le pregunto a Carol ¿qué echamos al postre?Y siempre dice: bolitas Mamá, las echaría hasta en la sopa.

Así que una vez más os animo a poneros delantal y ¡¡¡ a hacer Torrijas!!

Un abrazo y mil besos

Silvia

Bundt Cake relleno de chocolate

noreply@blogger.com (Silvia) — Sun, 25 Mar 2012 11:15:00 +0000

Hola

creo que estoy enamorada, .........pero mucho,mucho. No, no penséis que soy infiel a mi maridin, es un amor culinario. Resulta que los Reyes me trajeron el Heritage Bundt de Nordic Ware, y estoy encantada, son unos moldes alucinantes por el resultado que dan.

Después de leer la historia del Bundt,me enamoré más, la podéis leer aquí en el post de Whole Kitchen, como sabéis me pirra el Kougelhopf y los bundts están inspirados en estos pasteles, aunque en consitencia y sabor no tengan nada que ver el uno y el otro.

Así que mi historia de amor es por partida doble, ya veis acaba de empezar la primavera y ya estoy enamoriscada perdida, si es que la Primavera la sangre altera.

Todavía no estoy muy puesta en Bundts, así que podéis aprender mucho más en este especial que hizo Whole Kitchen , o en el blog de Bea que es la experta, y tenéis todas las recomendaciones, trucos y miles de recetas.

Yo os traigo hoy está inspirado en el Maple Pecan Bundt Cake, he hecho un par de veces pero modificando alguna cosilla, este es de Beatriz de Tú eres el Chef y está sacado del especial de W.Kitchen.

Ingredientes:

Para el bizcocho:

300 g de harina de repostería
2 huevos

1 cucharadita de levadura

1 cucharadita de bicarbonato

100 g de mantequilla a temperatura ambiente
100 grs de azúcar
200 ml de nata

Para el relleno:

75 grs de harina
30 grs de mantequilla a temperatura ambiente
2 cucharadas de cacao
100 grs de almendras picadas muy finitas
100 ml de miel
1/2 vaso de leche

Os recomiendo empezar por el relleno, mezclamos la mantequilla con la miel , añadir la harina( a la que habremos añadido antes el cacao), y las almendras. Como esta mezcla se queda algo pastosa aligeramos un poco con leche ,solo hasta que sea manejable.Dejar reposar hasta que lo utilicemos.

En un bol , o en la Thermomix, mezclamos la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar, y después añadimos los huevos uno a uno.

Incorporar la harina, con la levadura y el bicarbonato y seguimos batiendo para que se integre bien toda la mezcla, y finalmente añadimos poco a poco la nata.

Con el molde bien engrasado, echamos una capa de masa de bundt, en medio ponemos la del relleno y cubrimos con el resto de la masa.

Dejamos que la masa vaya cubriendo bien las ranuras de nuestro molde, y también el truco de Bea,es dar unos golpecitos sobre la mesa( con un paño debajo) para que quede bien cubierto todo, a mi me han quedado algunas burbujitas.

Lo metemos al horno a 180 º unos 50 minutos. Una vez que lo sacamos del horno, esperar unos 10 o 15 minutos antes de dar la vuelta y sacarlo...........sale solo es una maravilla.

Podéis añadir un poco de azúcar glass o sino dejar tal cual, es tan rico.............y convence a los paladares más exigentes.

Este en concreto lo hice para una amiga, para el desayuno del sábado,........pero creo que gran parte cayó la tarde del viernes, le encantó.

Las fotos no han salido muy bien, por que iba con prisa, y alguien ha debido desconfigurar algo de la cámara,.....así que lo siento.

Y como hoy es el cumple de una estupenda bloguera, Isabel de Aliter Dulcía,así que la mando un felicidades enorme desde aquí y os recomiendo pasar por su blog a felicitarle ¡¡ hay tarta para todos!!

Y quiero agradecer también a mi querida Ana de Las recetas de Manans este premio " Tu estilo " tan bonito, muchas gracias por acordarte de mi tesoro, no dejéis de visitar su rico blog.

Un abrazo y a disfrutar de la primavera

besitos

Silvia

p.d Es verdad que esto de los Bundt engancha, son tan ricos

Espárragos con Vinagreta y Felíz día del Padre

noreply@blogger.com (Silvia) — Mon, 19 Mar 2012 16:42:00 +0000

Hola

ups la semana pasada no os puse ninguna receta, y os prometí que la siguiente iba a ser dulce, ¡¡¡ ups otra vez!!!....pero al final me lié con otras cosas la semana pasada y luego hemos hecho una escapadita de fin de semana por que hace unas semanas ¡¡¡¡ me convertí en tía!!!, si ya sé que soy muy cansina,que no paro de repetir lo mismo, pero es que estoy tan contenta.

Mis cuñados han tenido un niño precioso que se llama Daniel, y fuimos a conocerle, es tan bonito aiiiins que emoción, por si fuera poco este año seré tía por segunda vez en Julio ¡¡¡¡si soy la requetetía este año !!! en verano mi cuñado y mi hermana tendrán una niña, así que aquí mi maridito y yo que no eramos tíos todavía estamos más anchos que largos.

Además hoy quería felicitar de forma especial a mi papi y a todos los padres del mundo, a todos los Josés y Josefas, que tengáis un día estupendo y que disfrutéis mucho de todo el cariño de vuestras familias, así que me he acordado que tenía una receta pendiente de poner de esas fáciles ,que podéis hacer en un periquete.

Ingredientes:

Una lata de espárragos
Salmón ahumado
1 Tomate
1 Pimiento verde
1Pimiento rojo
1/2 cebola
sal , aceite, vinagre
Perejil

Bueno poco hay que explicar ya que solo hay que hacer una vinagreta y poco más.Picamos con antelación, el tomate, los pimientos y la cebolla en trozos pequeños y los dejamos el mayor tiempo posible en un bol con aceite, vinagre , sal y perejil,para que coja sabor.

La proporción de aceite y vinagre os pongo lo que echo yo, pero depende también de si os gusta más o menos avinagrada, yo echo 3 cucharadas de aceite frente a una de vinagre.

No tiene que quedar salsa, sino solo envolver un poco el resto de ingredientes.

Envolvemos cada espárrago en una loncha de salmón y repartimos por encima la vinagreta y ¡¡listo!!!

Un abrazo para todos los padres y en especial para el mío que hoy es su día.

Besos

Silvia

Hamburguesas vegetales con verduras al vapor

noreply@blogger.com (Silvia) — Wed, 07 Mar 2012 22:13:00 +0000

Hola,

reconozco que soy perezosa, muy perezosa diría yo , para preparar legumbres, de pequeña las odiaba, me costaba horrores comerlas.

Ahora como sé que son buenas y nos aportan miles de beneficios, las preparo..........aunque sigo siendo perezosa ,y eso que ya ¡¡hasta me gustan las lentejas !! .

Así que tenía ganas de hacer hamburguesas vegetales, tenía esta receta pendiente y otra que os pondré próximamente también muy rica.

Ingredientes:

(Inspiración:Lecturas)

200 grs de garbanzos de bote
1 Cebolla
1 Manzana
2 Zanahorias
1 Pimiento
1Cucharada de queso philadelphia
Pan rallado
1 Huevo
Sal, aceite
Hierbabuena ( opcional), pimienta en grano
Aceto balsámico de trufa
1 bolsa de cocción de Albal

En primer lugar, pelamos la cebolla y la picamos finamente, y la doramos en una sartén.

Escurrimos los garbanzos y aunque en la receta pone picar en trozos los garbanzos, a ver quién es la habilidosa que va cogiendo los garbanzos de uno en uno para picarlos, así que los he metido en el Thermomix y le he dado unas vueltas hasta conseguir que queden picados en trozos pequeños.

Una vez está dorada la cebolla, añadimos la manzana también en trozos pequeños, y a los 5 minutos los garbanzos.

Como esta mezcla es difícil de trabajar y darle forma,(no sé como a los de las revista les ha quedado tan perfectita) yo he añadido una cucharada de queso philadelphia, el huevo batido y pan rallado hasta conseguir una masa a la que podamos dar forma en este caso de hamburguesas.

Freír en la sartén y listo.

Para las verduras de acompañamiento hoy os quiero enseñar todo un descubrimiento para mi, la bolsas para Cocinar al Vapor en microondas de Albal.

Son muy prácticas, y si disfrutáis con los sabores al vapor, la cocina ligera y sana son estupendas, en 5 minutos podéis disfrutar de unas verduras cocidas, mientras estáis preparando otro plato , hablando por teléfono, o escribiendo vuestra próxima receta....o mil cosas más.

Son muy fáciles de usar, picamos el pimiento y las zanahorias en juliana, las metemos en la bolsa con un poco de cebollino, sal, 1/2 cucharada de aceite, unas hojas de hierbabuena, y unos granos de pimienta, lo removemos bien dentro de la bolsa y al microondas 6 minutos, cuando termina dejamos que se enfríe la bolsa un poco, por que aunque tiene una zona que no coge calor, si lo abrís sale mucho vapor, así que mejor esperar un poco.

Montamos el plato con las hamburguesas, las verduras, y aderezamos con el vinagre balsámico o como más os guste aunque la hierbabuena le deja un sabor y un aroma buenísimo, yo lo he acompañado además con un poco de Cous Cous que ya tenía hecho,no son muy bonitas.........pero si muy ricas.

Están muy buenas, la mezcla de garbanzo y manzana queda muy rica, me han gustado mucho, eso si, la masa de garbanzos, la próxima vez a lo mejor la trituro más ya que son un poco delicadas de manejar,ya tengo otra forma más amena de comer legumbres, vamos no seais perezos@s.

Muchos besos para terminar bien la semana y hasta la próxima receta............que será: Dulceeeeeeeee

Silvia

Pollo caramelizado maridaje con Alhambra 1925

noreply@blogger.com (Silvia) — Sun, 04 Mar 2012 15:18:00 +0000

Hola

¿que tal estáis?Yo acabo de terminar de comer una receta, hummmmmmmmm de esas que pasan a tu lista de favoritas.

Esta semana es la de las participaciones, en este caso sido participar con la propuesta que me ofreció Cervezas Alhambra, y en concreto con su Reserva Alhambra 1925, para los que nos gusta cocinar sabemos que las cervezas le dan un sabor especial, ya sea al pan, a la carne, al pescado, incluso solas en una tarde de tapeo y terrazas.

Así que no me pude resistir y ha sido todo un regalo, la muestra es una caja preciosa de madera envejecida, acompañada de unos saquitos de ingredientes primordiales en la elaboración de la cerveza: levadura, lúpulo y malta de cebada, y un libro para conocer más sobre la cerveza.

La cerveza Alhambra está elaborada artesanalmente, tiene un sabor delicioso el contraste entre dulce y amargo está perfectamente equilibrado, ya que es lo que más me cuesta en algunas cervezas , que sean amargas, pero es realmente buena.

Y si os fijáis en el diseño de su botella, a la altura de su calidad y sabor que es una réplica de las primeras botellas originales que surgieron en su fábrica de Granada, con ese vidrio verde y sin etiqueta.......me parece preciosa.

Después de pensar qué podía hacer, ya que nos proponían un maridaje pensé en algo de tapeto, pero como me gusta cocinar con cerveza, al final me he decidido por un clásico el pollo a la cerveza, y aunque ya tengo en el blog otro pollo a la cerveza este es totalmente diferente.

Ingredientes:

10Contramuslos de pollo( cantidad al gusto)
Tomates cherry
10 Chalotas o cebollitas pequeñas
Una ramita de hierbabuena
2 ajos
2 patatas grandes
Aceite y sal
Mantequilla
1/2 Botellita de Alhambra 1925
2 Cucharadas de miel

Elaboración:

En primer lugar vamos a caramelizar la cebolla, para ello ponemos en una cazuela un buen chorro de aceite y dos cucharadas de mantequilla, cuando empieza a calentarse ( salen burbujitas) echamos la cebolla picada en tiras finas y el ajo, y dejamos hacer a fuego lento, hasta que consigamos un tono dorado.

Mientras quitar la piel del pollo y en una sartén lo doramos y reservamos.

Cuando ya está la cebolla en ese mismo aceite ponemos los cherrys cortados en dos y dejamos unos 5 minutos para que se cocinen un poco.

Y en la sartén donde hemos frito el pollo, aprovechamos para dorar las patatas.

Disponemos una cazuela baja y ancha y colocamos el pollo y el resto de los ingredientes por encima, con el aceite que nos ha sobrado de la cebolla, echamos las hojas de hierbabuena, la miel y rociamos con nuestra Alhambra 1925 y dejamos que se haga a fuego lento unos 25 minutos,hasta que se consuma el alcohol y se reduzca el líquido quedando una salsita suave.

Nosotros hemos metido mientras otras dos botellitas al frigo para tomarlas fresquitas con el pollo, y hemos disfrutado de un plato completo, aromático y delicioso.La cebolla caramelizada y la miel le da un color dorado y la cerveza lo deja muy jugoso.

Antes de terminar, quiero dar las gracias por unos "Cariños de blogs" que me han dado y que había olvidado poner, os pido disculpas y os recomiendo que visiteis sus blogs para que veais las delicias que hacen.

Igloo Cooking

Dulce Tartulia

El Dragón de la Fresa

Un abrazo y a disfrutar de la lluvia que nos hace mucha falta, que tengáis un buen domingo.

Silvia

Macarrones para Jontxu

noreply@blogger.com (Silvia) — Mon, 27 Feb 2012 07:00:00 +0000

Hola,

la semana pasada me llegó un mail de Inés del blog Aceite y chocolate,con una solicitud muy especial.

La propuesta era hacer una receta a una persona muy especial, un niño de 8 años con una enfermedad neurodenegerativa, es una historia que me hizo reflexionar sobre lo mucho que nos quejamos a veces por tonterías, de la importancia que damos a veces a cosas banales y la suerte que tenemos los que disponemos del bien más preciado : la salud.

En el mail nos proponía hacer una receta de las que encantan a los niños, y esta es para un Jontxu, y dar a conocer la web The Walk On Projet, que han creado sus padres para recaudar dinero y obtener una beca de investigación a través de conciertos, eventos artísticos,eventos sociales, etc.

Así que a mi que me gusta colaborar siempre que puedo, decidí participar como mucho de vosotr@s, me imagino.

Si quereis más información sobre el proyecto podéis leer aquí,

Creo que desde los blogs tenemos una ventanita con el mundo que nos puede ayudar a difundir mucha información para ayudar a quienes lo necesitan.

Así que estos días, vamos a poner un rayo de luz, de ilusión ,y de esperanza para Jontxu.

Así que os traigo una receta muy sencilla y que gusta a todos, especialmente a los niños,.............bueno y a los no tan niños: unos Macarrones con tomate y chorizo ¿ quién se resiste a este plato?Es un plato sencillo pero yo os voy a enseñar como los preparo.

Ingredientes:

Macarrones
Tomate frito
Chorizo
Aceite
Queso

En una cacerola cocemos la pasta con sal, esto es fácil y no hace falta que os explique mucho.Cuando está cocida escurrimos el agua.

En una sartén, echamos un chorrito de aceite, y freímos un poco el chorizo, añadimos los macarrones y dejamos que se impregnen del saborcito del chorizo y ese aceitillo tan rico.

Finalmente echamos el tomate, más o menos según gustos, yo esta vez he añadido poquito, espolvoreamos un poco de queso y dejamos un poco a fuego lento hasta que se funde el queso.

¡¡Y ya tienes tus macarrones listos Jontxu!!Espero que sea uno de tus platos favoritos y dibujemos una sonrisa en tu rostro.
Este plato está dedicado a ti para que tengas mucha suerte ahora y siempre, a tus padres y a todos los padres que luchan por sus hijos y a todos los niños que sois lo más bonito del mundo.

Un abrazo y mil besos

Silvia

(*) Añado los blogs que han participado , unas recetas con mucho cariño,visitad sus blogs que las recetas son estupendas,que cojo prestada del blog de Vanessa El Recetario de Lady Halcón

Carlos - A ver qué cocinamos hoy!

Bego - Al calor del horno

Carmen - Carmen y sus recetas

Silvia - Chascarrillos de casa

Silvia - Chez silvia

Caty - Circus day

Anabel - Cocina para celiacos y no celiacos

Paquita - Compartiendo mi pequeño mundo

Paula - Con las zarpas en la masa

Vanessa - El recetario de lady halcón

Maria José - The English company

Maite - En tu cocina y en la mía

Ana - Experimento en la cocina

Sara y su sobrino Carles - La gastrosfera

Isabella - La rana de azúcar

Pakus - Lazy blog

María - Mamala-3

Joana - Mis recetas bordadas

Olga - Nina's kitchen

Mónica - Recetas de Mon

Virginia - Sweet and sour

Marisa - Thermofan

Rosa - Velocidad cuchara

Fran - Teaching englis by Fran

Teresa - Los postres de Teresa

Manu - Cocinando con manu catman
Gabriela - Gabriela y sus recetas

Inés - Aceite y Chocolate
Isabel-La Cocina de Morenisa

Y por fin pan en el blog

noreply@blogger.com (Silvia) — Sat, 18 Feb 2012 16:56:00 +0000

Hoooooooooooola

hoy traigo pan, que ya era hora, ¿que es un blog sin pan?Bueno y sin muchas otras cosas que no he preparado todavía , así que ejem........mejor me callo y empiazo

Este es el reto salado de este mes, y reconozco que aunque el pan ha salido ¡¡¡he sufrido mucho!!!

La razón es que me imponía eso de la "masa madre", si un organismo vivo que tenía que crear, alimentar ,dar calor y que daría vida a mi pan,¡¡¡uf!!! ¿ y si no me llevaba bien con esa señora?

Así que me ha tenido en vilo dos días, yo le preguntaba ¿que tal está?¿está calentita?¿está comoda señora de usted?Y ella que es muy orgullosa crecía y crecía y se ponía toda pomposa, pero ahí llegaba yo para quitarle los moños y la desinflaba otra vez..........jajaja menuda película.

Whole Kitchen en su Propuesta Salada para el mes de Febrero nos invita a preparar un pan básico de masa madre.

Al final conseguí mi pan, bueno eran tres pero con el primero ( menos mal que hice tres) , la temperatura del horno fue demasiado, subió mucho y se chamuscó así que no estaba presentable para fotos el pobre y los otros dos quedaron bien.

Ahora disfruto de mis tostadas cortaditas y congeladas y saco mi pan para desayunar......un lujo, aunque tengo que seguir practicando, que esto del pan tiene su misterio , aunque como siempre os digo , probad que es toda una experiencia, y el olor que se queda en casa,........hummmmm.

Ingredientes para la masa madre

100 grs de harina de fuerza
60 ml agua tibia
5 gr de levadura fresca

En un bol, ponemos la harina con la levadura desmenuzada y vamos incorporando el agua tibia poco a poco amasando con las manos hasta que formamos una masa que dejaremos reposar para que vaya adquiriendo volumen y fermente la levadura.

La dejamos reposar en el bol, tapada con un trapo húmedo en una zona templada.

Yo la dejé toda la noche al lado del radiador que es el lugar más caliente de la cocina.

Ingredientes para el pan:

Fuente:(receta del Pan grande con masa madre de X.Barriga)

500 de harina
9 gr de sal, una cucharadita
350 ml de agua
220ml de masa madre(la que tenemos del día anterior)

Para este amasado que es más grande, y que me podía haber proporcionado unos brazos contorneados, me ayudé de la panificadora ya que ¿quién va a amasar mejor que ella? y así me ahorré el primer levado.

Mezclar los ingredientes en la panificadora y poner en el programa de amasado de pan.

Una vez pasada esta fase que en la mía es 1h y media,la sacamos y doblamos la masa por la mitad dejándola reposar unos 90 minutos en una zona cálida.

Dividimos la masa en panes redondos, o con forma de barra según vuestra elección y la ponemos otra vez a reposar unas 3 horas aproximadamente tapada con un paño húmedo, durante este tiempo la masa se duplica.Yo la dejé ya en la bandeja del horno para no tener que manipularla luego.

Precalentamos el horno a 230º y transcurrido el tiempo de levado, lo ponemos en el horno y bajamos la temperatura a 185º, en el libro dice que hay que poner una cazuela con paños para generar vapor, pero no tengo ninguna cazuela que pueda meter , ni paños de lino¿otro accesorio necesario ya en mi cocina? hummmm lo tengo que pensar.

Los dejé unos 10 minutos solo por la parte de debajo y unos 30 minutos arriba y abajo y este fue el resultado, la miga quedó perfecta, y la corteza crujiente, pero hay que mejorarlo.

Un abrazo y hasta la siguiente receta, la próxima semana este blog se la toma de descanso que hay vacaciones en el cole y nosotros también así que nos vemos a la vuelta.

¡¡¡Disfrutad de los carnavales, poneros la máscara y a divertirse!!!

Un abrazo

Silvia

Y el ganador es.....................................chan tata cháaaaaaaaaaaaan

noreply@blogger.com (Silvia) — Thu, 16 Feb 2012 15:33:00 +0000

Hola

ya tenemos ganadora del Sorteo I Cumpleblog, ¿quién es?

¿Os tengo en ascuas?
pues ya veo que si

.
pues creo que le gustaban los pañitos

¿Qué día puso su comentario?

El día 11 de Febrero

Una vez hecha las comprobaciones de que es seguidora

la ganadora es :

Resultados del sorteo:

Puesto 1: Pili Cardona LópezFeb 11, 2012 11:07 AM

Sorteo hecho en Sortea2

Que dejó el siguiente comentario:

Pili Cardona LópezFeb 11, 2012 11:07 AM

Sigo tu blog desde hace un tiempo y me gusta mucho!!!
A ver si tengo suerte y me toca el sorteo, me encantan los paños de cupcakes!! hace tiempo que busco unos parecidos pero no los encuentro!!
Te sigo desde facebook: Pili Cardona López
Mail: pilicardona1@gmail.com
Muchas felicidades y que puedas cumplir muchos años más con él
Un beso :)"

Enhorabueeeeeeeeeena Pili,me pondré en contacto contigo para enviarte los regalitos, espero que los disfrutes mucho .

Quiero daros las gracias a todos los que habéis participado y siento no tener un regalito para cada una, pero bueno ...........ya habrá otro sorteito ¿con qué motivo?Pues no sé,.......si no lo hay , nos lo inventamos ¿vale?

Besitos

Silvia

Pimientos rellenos

noreply@blogger.com (Silvia) — Sun, 12 Feb 2012 19:13:00 +0000

Hola

ultimamente me ha dado por hacer guisos jugosos de esos que te reconfortan el cuerpo en los días de frío,que este años están siendo bastantes, y también me ha dado rellenar tomates, pimientos, etc.

Hoy os traigo otra receta con otro de los productos Albal:Pimientos rellenos, una receta fácil rápida y que nos resuelve un segundo plato, o una cena rápida......por ejemplo para mañana,así teneis tiempo de dar besos y abrazos a quién más queráis y disfrutar del día del amor.
¿Que sería el mundo sin amor?pues sería aburrido y triste, digo yo.....

Ingredientes:

Para los pimientos:

3 pimientos medianos gordos
2 puerros
2 zanahorias
5 espárragos trigueros
400 grs de carne picada de pollo
1 pimiento amarillo

Para la salsa( pendiente de aprobación por los salseros más dicharacheros del panorama bloguil Juana y Tito)

2 patatas medianas cocidas
4 cucharadas de salsa de tomate
perejil
pimentón
1 cucharadita de vinagre
2 cucharaditas de aceite

En primer lugar y para adelantar trabajo lavamos los pimientos y los vaciamos quitando la parte de arriba.

Los envolvemos con papel de alumnio reforzado ALBAL.Formamos una especie de vaso con el aluminio, echamos sal y unas gotitas de aceite en el interior y lo metemos 30 minutos a 190º, vigilando que no se nos queme.

Al envolverlos en el papel de aluminio, no manchamos nada, no se nos va el aceite,ni el jugo del relleno ya que solo es necesario echarlo en el interior del pimiento.Mantenemos todo el sabor ya que se hace de forma uniforme.

En una sartén , ponemos las verduras picadas en trocitos muy pequeños con un poco de sal , hasta que se doren.

En otra sartén picamos 3 años y añadimos la carne picada, dejamos hacer a fuego lento.Una vez echa echamos un poco de sal y pimienta y la juntamos con la sartén de las verduras.

Para la salsa:

Cocemos la patata, y después batimos en robot o batidora la patata cocida con el resto de los ingredientes, vamos probando......para ver si queda bien aliñada y con la espesura deseada, ¡¡¡ no empecéis a untar pan todavía , que nos conocemos !!!

Rellenamos los pimientos con la mezcla de verduras y un poco de la salsa y el resto lo dejaremos en la salsera para luego, . Los volvemos a introducir en el horno 15 minutos y listos para comer.Lo podemos acompañar con un poco de arroz, o Cous Cous y si hacéis bastantes pimientos , no necesitáis más que el postre.

Ya me diréis si los probáis que os parecen, es un plato completo , sano y con poco aceite, lo cual se agradece para compensar a veces otros excesos.

Os dejo hasta la próxima receta,pero antes os quiero recordar a los que no habéis participado todavía en el Sorteo, que tenéis hasta el 14 de febrero a las 12 de la noche para participar, vamos que no queda nada.

Un abrazo

Silvia

Tarta de flores de Invierno

noreply@blogger.com (Silvia) — Wed, 08 Feb 2012 09:55:00 +0000

Buenos días,

¿que tal van estas mañanas frías de invierno?Esta mañana íbamos escondiendo la nariz debajo de la bufanda, por que aunque hacía sol, se notaba el frío.

Quiero agradeceros enormemente a todos las felicitaciones al blog , a los que habéis dejado un comentario en la entrada del sorteo,los comentarios tan simpáticos y bonitos, gracias por participar y por la buena acogida que está teniendo no me lo esperaba, ¡¡¡¡ pero que majas, majísimas sois!!!

Hablo en femenino por que la mayoría sois chicas, así que el genero masculino que no se nos enfade.

Hoy os traigo la receta de la que he llamado Tarta de flores de Invierno, cogí la base del bizcocho de un libro que tengo de hace mil años que se llama Golosinas de chocolate, os podéis imaginar lo que trae ¿no?Pues postres y dulces, requetechocolateados,............vamos que de ligero ligero nada,pero como se suele decir, un día es un día y ya hemos estado el mes de Enero cuidándonos un poco.

Así que si estas pensando cuidarte hoy,..............no sigas leyendo jajjaa, si por el contrario hoy es un día que necesitas levantar el ánimo con chocolate, ¡¡¡esta es tu receta!!!

El resultado es un bizcocho, denso y con mucho sabor, a mi me subió muy bien,pero luego se apelmazó algo, aunque el sabor era muy bueno ,tipo brownie.

El molde es este en forma de corazón de Ikea, que había ganado en el Concurso de Mi Dulce Hogar:

Vamos con la receta:

Ingredientes:

Para el bizcocho:

125 grs de mantequilla
100 grs de azúcar
1 cucharadita de esencia de vainilla
2 huevos
100 grs de mermelada de frambuesa
165 grs de harina
1 cucharadita de bicarbonato
60 grs de cacao en polvo
185 ml de leche

Para el relleno:

120grs de mantequilla a temperatura ambiente
160 de azúcar glass
1 pizca de colorante en gel rosa
3 gotitas de aroma de frambuesa

Para la cobertura exterior:

Chocolate para fundir
2 Cucharadas de mantequilla

Para el bizcocho, batimos en primer lugar la mantequilla , el azúcar ,y la esencia de vainilla hasta que quede cremoso.Después añadir los huevos uno detrás de otro y la mermelada.

A esta mezcla le añadimos la harina tamizada, el bicarbonato y la leche poco a poco para evitar que se nos quede muy pastosa y salgan grumos.

Engrasamos el molde y lo horneamos a 180º durante unos 45 minutos o hasta que pinchemos y salga limpio.

Cuando esté hecho, dejamos reposar 5 minutos antes de desmoldar.

Para la cobertura de chocolate, fundir el chocolate al baño María, y cuando empieza a derretirse añadimos la mantequilla hasta que queda todo bien integrado.

Como es un bizcocho denso podéis partirlo en dos y rellenarlo como más os guste con nata, mermelada o dejarlo así.

Y ahora llega lo más divertido, la decoración, ese momento donde sacamos la manga pastelera, las espátulas, las boquillas y nos disponemos a decorar por todo lo alto como los mejores reposteros,............y esta vez me gustó como quedó y me lo pasé pipa.

En primer lugar con una espátula estrecha , vais disponiendo el chocolate, primero por los laterales, al ser solo el chocolate y la mantequilla no queda muy líquido y poco a poco se empieza a secar, por lo que es fácil untarlo, después de dar a los laterales dais la parte de encima sin cubrir el centro que vamos a adornar. Según se va secando el chocolate os deja dejarlo más liso.

Y las flores ¿a que son bonitas? Quería simular unas florecillas que hubieran caído encima y tengo que reconocer que están bastante conseguidas jeje.

Mezclamos en Tmx o batidora de varillas, la mantequilla con la pizca de color que le queráis dar y el sabor podéis utilizar vainilla, yo usé frambuesa que es el que tenía a mano, y vais añadiendo el azúcar, si os queda poco consistente es cuestión de seguir añadiendo azúcar, ya os dije que no es ligera esta tarta.

Metemos la mezcla en la manga pastelera y con la boquilla 2D de Wilton, vamos haciendo las flores, apretamos para que salga y en el momento de cortar damos un pequeño tironcillo hacia arriba, así de fácil ¿ a que si?

Cubrimos toda la parte de encima y ya tenemos nuestra tarta lista. Está mejor de un día para otro, reposadita.

Ale , ya tenéis lectura densa, que no os desanime tanta letra que no es difícil , solo que tiene unos cuantos pasos, de vez en cuando tengo que hacer algo más elaborado jajaja

Que disfrutéis de la receta y para los que no habéis dejado comentario en el Post del Sorteo , todavía estáis a tiempo, pinchad aquí o en el lateral del blog que también tenéis el enlace:

Un besote y hasta la siguiente receta,...............que será salada, algo relleno y fácil , muy fácil.

Silvia

Hoy hace un año que comenzó esta aventura y Sorteooooooo

noreply@blogger.com (Silvia) — Sun, 05 Feb 2012 22:23:00 +0000

Holaaaaaaaaa,

a one, a two , a one two , three,...........todos juntos:

"Cumpleblog feeeeeeeeeeliz

cumpleblooooog feeeeeeeeeeliz

hoy cumplimos un añitoooooo

y lo celebramos asíiiiiiiiiiii"

Bieeeeeeeeen, el otro día pensando que ya hacía un año que me decidí a abrir un blog, no me lo creía , ¡¡ha pasado tan rápido!!

Escribí mi primera receta, así deprisa y corriendo, sin presentarme ni nada, jajjaa ale yo a escribir como una loca de los nervios que tenía, y en la segunda me olvidé de poner la receta jajjaa, luego rectifiqué.

Si le dicen hace años a mi madre, que yo iba a tener un blog de cocina, ¡¡ no se lo hubiera creído!! Cuando me iba a dar de comer,...........desaparecía todo el mundo de la cocina, cuando crecí un poco ya comía algo más, pero me quedaba sola en la mesa por que era lenta,y me daba por hablar y hablar en la mesa y tardaba horas,y me llenaba enseguida....comía poco pero lo bueno es que comía de todo.

Al final con los años empezó a entrarme la curiosidad por hacer mis pinitos en la cocina, con los primeros bizcochos, ensaladas y demás y aprendí viendo a mi madre y comiendo viendo las recetas de Arguiñano, ¡¡¡ hay que reconocer que ha acercado las ganas de cocinar a todos!! y ahora soy yo la que tiene que enseñar a su peque a comer, y creedme no es fácil, .......pero poco a poco se consigue.¿Llegará Carolina a ser una cocinillas como su madre?

Nunca pensé que a través de un blog y una receta de cocina, pudiera conocer a gente maravillosa,simpática y cariñosa que ya forman parte de mi día a día.

He descubierto muchas recetas nuevas gracias a vosotros, a los retos, a los concursos y he aprendido mucho, muchísimo de técnicas, masas, y estoy contentísima.Lo que en un principio comenzó como una aventurilla para ver qué pasaba, ahora es casi una necesidad¿a que si?

Así que animo una vez más a los perezos@s, a los que dicen que es difícil, que no tienen tiempo o que no les gusta, a entrar en la cocina, aunque sea un poquito y a quitarse miedos.A mi no todos los días me queda todo bien, pero otro día saldrá mejor, y el día que sale bonito ¡¡¡ a disfrutarlo!!!

Hoy quiero agradecer a todos los seguidores del blog, los suscriptores por correo, los de Facebook, en Google+, a mi familia , amigos y a todos los que habéis pasado por aquí alguna vez a ver una receta o dejar un comentario, muchíiiiiiiiiiiiiiiisimas gracias.

Y como hay que ser agradecidos, os traigo esta tarta que ojalá pudiera compartir con vosotros,que he llamado Tarta de flores de invierno
(la receta la pondré otro día)

y...............

Sorteito especial Chascarrillos

Podéis participar desde hoy hasta el día14 de Febrero(incluido), los residentes en España(Península e islas).

Tienes que ser seguidor del blog aquí o en Facebook*(pero indícalo para saber donde buscarte).
Deja un comentario en esta entrada diciendo que quieres participar, si no tienes blog deja un mail donde pueda localizarte.
Si te apetece cuéntame alguna cosilla: Qué te gusta o qué no te gusta del blog,si has probado alguna receta, o que echas de menos........admito todo.
Mucha suerte ;)

Estos son los regalos:

Unos paños de cocina grandes

Cápsulas para cupcakes, listin frigo y boli y cuaderno para recetas

Una taza para té......preciosa

Caja para guardar galletas

Todo juntito.........a lo mejor hay alguna sorpresita más ;)

Hasta aquí,ya no me enrollo más, que mira que me gusta darle a la tecla, espero que os animéis a participar y os gusten los regalitos.

Hasta la próxima receta,

un besote gordo

Silvia

Mi blog es de impacto Cero

noreply@blogger.com (Silvia) — Fri, 03 Feb 2012 12:33:00 +0000

Hola a tod@s

os quiero hacer una propuesta.

¿ Os gustaría que vuestro blog colaborara con el medio ambiente?

¿Sabéis que nuestros ordenadores emite dióxido de carbono?

Seguramente que vuestra respuesta es afirmativa por lo menos en la primera pregunta.

Pues bien, hace unas semanas, contactaron conmigo para proponerme que mi blog fuera impacto "0", yo la verdad no entendía nada, así que me puse a leer, hice unas preguntas a la persona que contactó conmigo vía mail y al final me animé a escribir este post.

Es nuestra labor , ayudar en la tarea de construir un mundo mejor, de colaborar con el medio ambiente reciclando, no desperdiciando la comida, y ahora de esta manera con Geniale que nos propone contrarestar el impacto de nuestros blogs o ordenadores encendidos casi día y noche,( para qué negarlo), y a cambio la empresa Iplantatree una empresa sin ánimo de lubro plantará un árbol.

Geniale es una web orientada a la creación y consulta en formato digital de las webs más improtantes, así eliminamos el consumo de papel y ahorramos sitio en nuestras casas, e Iplantatree es una organización ecológica que en los últimos dos años ha plantado más de 68000 árboles.

Claro , os surgirá una pregunta ¿ el fin de estos árboles no será la explotación ylucro de alguien?

Eso mismo pensé yo, pero me aclararon que no , que el fin es la repoblación en zonas que lo necesitan.

En sus webs podéis informaros( en una de ellas en otros idiomas), a mi particularmente me parece una buena inciaitva, podemos seguir el proceso del árbol plantado por nuestro blog así como de todo el proyecto , no os costará ni un céntimo, que es importante también en los tiempos que corren y así entre todos podemos ayudar un poco más a esta Madre Tierra que tenemos descuidada.

Anímaos, a participar solo se tardan 5 minutos ,con tres pasos muy sencillos y el gesto es bueno para todos, consigue un blog de impacto Cero, aquí

Gracias por tomaros la molestia de leer este post, a veces es necesario pararse, pensar y colaborar entre todos .

Besos y el lunes este blog cumple su primer año, así que os tengo preparada una sorpresita, que espero que os guste ¡¡¡ no os lo perdais!!

Feliz fin de semana

Silvia

Sopa de Calabaza

noreply@blogger.com (Silvia) — Tue, 31 Jan 2012 23:02:00 +0000

Buenos días,

¿que tal estáis?Por aquí invadidos por un virus, que tiene a la peque de la casa pachuchilla, así que un poco descontrolada esta semana.

Hoy que ya está un poco mejor ,me da tiempo a escribiros un poco.

Seguro que a la mayoría os gusta la calabaza, y a la otra mitad os gusta Jamie Olivier, pues si unimos las dos cosas ¿que tenemos?

Pues una deliciosa sopa de calabaza, bueno según la llama él en su libro, es Sopa de Calabaza extraordinaria, así que os traigo esta maravilla de receta, a mi me encanta y ya la he preparado varias veces, así que os la recomiendo.

Los ingredientes son los mismos, aunque he prescindido de la guindilla, que él suele utilizar mucho, pero que no hecho por la niña.

Ingredientes:

2 Cebollas
1 Pencas de apio
2 Zanahorias
2 Dientes de ajo
Un poco de romero fresco
Unas hojas de salvia( opcional) o albhaca
sal y pimienta
800 grs de calabaza
800 ml de caldo de pollo o vegetal

Preparación:

En una cazuela grande echamos un chorrito de aceite y freímos la salvia, y la retiramos, esto es solo para aromatizar el caldo.

En el mismo aceite, ponemos la cebolla picada, el apio , la zanahoria, el romero, sal y pimienta y lo dejamos hasta que se dore todo un poco.

Finalmente añadimos la calabaza en trozos, y el caldo y lo dejamos cocer aproximadamente 30 minutos.

Cuando esté todo cocido, lo trituramos con la Tmx o batidora hasta obtener una mezcla cremosa.

Adornamos con un poco de queso,que con el calor de la sopa se funde y unos trocitos de pan tostado o con las hojas que hemos utilizado al principio.

Ahora quería agradecer, el premio que me han dado dos blogueras muy simpáticas,y que creo que es una de las cosas más bonitas que te pueden decir cuando tienes un blog, que insipiras,............solo con que alguna vez os de una idea, o una inspiración para crear una recta ¡¡me conformo!!

Una de ellas es Montse de Muffin Galaxy, es encantadora y anda siempre metida entre Muffins y cupcakes deliciosos,pasad por su blog que es delicioso y y otra es María del blog Mi cocina un pedacito de cielo, un blog muy reciente pero que ya tiene un montón de seguidores y además ¡¡está de sorteo!! y como creo que de vez en cuando tenemos que mostrar un poco de nosotros, aunque a mi a veces me puede mi lado tímido, pues voy a participar como manda el Premio, a ver que os parece, eso si, no me pidais que lo dé , que esto ya sabéis que me cuesta y siempre pongo los premios a vuestra disposición.

Serie a la que te has enganchado últimamente:estoy desintoxicada de tv je je, me resito a engancharme a algo.

Una ciudad:Paris

Un capricho cumplido: Un molde Nordic Ware, tenía tantas ganitas

Un lugar para enamorarse: Cualquiera donde esté él.

Un objeto de deseo : un móvil nuevo.....el mío es un poco antigualla

Una isla:No conozco mucho pero La Palma, la isla bonita me encantó y si venis por Galicia, las Cíes son preciosas.

Un sabor:Vainilla

Una fruta:Plátano

Una cadena de TV: ........uf , paso palabra

Un complemento: Pendientes y anillos

Lo mejor de TV:películas y documentales

Un plan de domingo de invierno: Peli con mantita y acurricaditos todos en el sofá

Postre favorito: Tiramisú

La última canción que se te instaló en la cabeza: la cucaracha, la cucaracha,......mi niña vino canturreandola del cole y no paraba de cantarla,siiiii ya sé que no es el top one jajja

Una revista: Elle

Un sueño:¿los sueños se cuentan?

Último vicio : los blogs jajaja, me teneis enganchadita ;)

Lo que me molesta:Que me mientan

Blanco O negro: Blanco de día, negro de noche

Tu mayor fobia: cosa que detesto la violencia

Tu color favorito: depende para que, pero el fucsia me encanta

Tu animal: perro

Día de la semana:Sabado

Perfume que estás usando:Gucci Rush2

Tienes las uñas pintadas: Si

Ultima vez que usaste sombras:Ayer

Mi pasión:¿culinaria? el chocolate.En la vida, mi hija

Mi prenda favorita del invierno:un jersey de esos gordotes y calentitos

Los hábitos extraños, tampoco soy tan rara como para considerarlos jajaja así que ya no os doy más la tabarra hoy que vaya rollito que os he metido.

Un abrazo y mil besos para tod@s ,disfrutad de la comida y animaos a cocinar

Silvia

Phitiviers............un bocado delicioso

noreply@blogger.com (Silvia) — Tue, 24 Jan 2012 23:11:00 +0000

Hola

¡ por favor que alguien más me diga que no conocía este postre! Levantad la mano:Una, dos, tres,...........bueno no soy yo sola, es que con esto de los retos a veces digo:-Vaya y yo que pensaba que había probado muchas cosas y esto ni idea y cuando además leo que había que hacer Frangipane, dije: ¿frangiquéeeee?Entonces me di cuenta de la cantidad de recetas que hay para descubrir y dulces para probar.

Whole kitchen en su Propuesta Dulce para el mes de Enero nos invita a probar un clásico de la cocina francesa:Phitiviers.

Como receta he elegido la propuesta por Whole kitchen aunque he modificado un poco las cantidades, y esta vez no me he lanzado con el hojaldre :( por falta de tiempo.

Si optáis como yo por comprar el hojaldre, la receta es fácil, y os sorprenderá su sabor......¿Que a qué sabe? Pues vamos a ver la receta.

Ingredientes:

500 grs de masa de hojaldre
1 Huevo batido

Ingredientes para frangipane:

100 grs de almendras molidas
80 grs de azúcar
90 grs de mantequilla a temperatura ambiente
1Huevo

La realización del frangipane, a pesar de tener un nombre gracioso, es muy fácil.

Mezclar en un bol la mantequilla con el azúcar hasta que queda cremoso, después incorporamos el huevo y finalmente la almendra. Si no las comprais molidas, las podéis moler también en el Tmx.

Ahora llega el turno del hojaldre, se puede dar forma que querais, yo he optado por lo que hago ultimamente porciones individuales y creo que es lo ideal porque se convierte en un bocadito individual.

Lo he cortado con un aro de emplatar, en 3 círculos de base y otros 3 para tapar donde haremos unos cortes desde el centro, el otro lo he hecho con forma de corazón...............más que nada por que ¡¡Que bonito es el amor!! y como estamos acercándonos a San Valentín ,hay que empezar a corazonear todo.

Entonces ponemos en una de los círculos un poco de frangipane en el centro, pincelamos con huevo alrededor y ponemos la otra parte encima. Cerramos con los dedos aprentando bien para que luego no se salga el relleno . Y cortamos un poco los extremos .

Cubrimos una fuente de horno con papel para horno, mi recomendación es el Papel horno 3D antiadherente de Albal, que acabo de probar con esta receta.

Me ha gustado la estructura que tiene, que hace que se pueda utilizar por ambos lados, y que no se pegue nada, incluso si se sale algo de relleno. Además otro punto a su favor, es que el papel procede de bosques de cultivo responsable y es totalmente biodegradable, esto quiere decir que se descompone totalmente en 6 semanas.

Lo metemos al horno a 200º unos 10 minutos, y luego bajamos la temperatura a 190º durante otros 10 minutos.

Seguro que estáis deseando conocer su sabor,.........un bocadito hojaldrado con un ligero sabor a almendra,......y si seguís sin imaginaroslo.......os animo a hacer la receta y si os animáis la podéis subir a Facebook.

Que tengáis una buena semana. Estoy pensando que dentro de poco este blog cumple su primer año, así que estoy preparando alguna sorpresita, que ya os iré contando.

Un abrazooooooooooo

Silvia