chascarrillosdecasa

Risotto de espárragos trigueros

noreply@blogger.com (Unknown) — Mon, 03 Feb 2014 10:10:00 +0000

Hola,

atrás ha quedado el lluvioso mes de Enero, y empezamos Febrero,.......pues parece que igual jaja,

pero vamos a cogerlo con la ilusión de nuevas recetas, de que la lluvia nos de un poco de tregua por aquí,eso sí todavía abrigaditos que estamos en invierno.

Así que para mi segunda aportación al Mañoso, traigo una receta calentita, de esas que te quedas tan contento preparándola y sobre todo comiéndola después, un rico Risotto de espárragos Trigueros.
Ya sabéis que este mes soy la anfitriona, invitada por Pilar de Cocinica de Benas

Con ingredientes sencillos,que juntos dan un juego de sabores muy ricos, y con el ingrediente estrella de este mes en el Mañoso, que es el espárrago.

Os animo a participar, todavía estáis a tiempo, podéis publicar una o dos recetas antes del 10 de febrero,

con espárragos, verdes , blancos, los que os gusten.

Ingredientes:

300 grs de arroz
2 zanahorias
1 manojo de espárragos trigueros
1/2 cebolla
3 o 4 bolitas de pimienta
1 vaso de vino blanco
3/4 de caldo de verduras
60 gr de queso parmesano
aceite, sal y una pizca de nuez moscada

La preparación puede dar miedo a primera vista, por eso de el arroz , es el arroz y la mayoría de las veces queremos un arroz suelto, pero este es todo lo contrario, es como si fuera semicaldoso, suavecito y muy rico.

Ponemos en una olla, un chorrito de aceite a calentar, y añadimos la cebolla y las zanahorias muy picadas.

Cuando estén medio hechos, añadimos los espárragos verdes picados en trocitos pequeños, la nuez moscada,y la pimienta para que vaya impregnando de sabor el plato.

En el momento es que está todo medio dorado, echamos el arroz y un poco de sal,lo removemos un poco y añadimos el vaso de vino, dejamos que se consuma todo removiendo de vez en cuando para que no se nos peque, y empezamos el baile con el caldo.

El Caldo en el Risotto, no se echa de una vez como podría ser en otro tipo de arroces, sino que lo vamos añadiendo poco a poco,según nos vaya pidiendo el arroz, es decir, según se vaya consumiendo, añadimos otro poco. Según el tipo de arroz que utilicéis, ingredientes etc, vais a necesitar más o menos, por eso la cantidad es aproximada.

Cuando ya tenemos casi el arroz listo, rectificamos la sal si hace falta y ponemos el queso, removemos un poco más hasta que queda integrado y listo.

Para servir, recomiendo en el momento, y si queréis darle un toque rico, dejad unas puntitas de espárragos para saltear con sal y limón y lo añadís al final del plato , ¡¡queda ríquisimo!!

Me acabo de dar cuenta, que esta semana el blog cumple 3 años ¡¡y no me había dado cuenta!!Así que a ver con qué lo celebramos.

Espero que disfrutéis mucho con la receta, y nos vemos en la siguiente receta.

Besos

Ensalada de espárragos con vinagreta de alcaparras.

noreply@blogger.com (Unknown) — Wed, 22 Jan 2014 07:00:00 +0000

Hola,

tal y como os dije, este mes tengo el honor de ser la anfitriona del Recetario Mañoso,y tengo que agradecer a Pilar de Cocinica de Benas, su invitación a participar, la verdad que lo poquito que llevo está resultando muy agradable, ya que estos maños son de lo más simpático y participativo, así que muy contenta.

Y también, la paciencia que tuvo conmigo explicándome todo bien,¡¡ y lo que me costó elegir ingrediente!!, si soy algo indecisa lo sé, pero es que hay tantas cosas ricas para preparar, y como era después de Navidad, pues quería algo ligero, y que diera juego.

El elegido ya sabéis cuál fue, pues el querido espárrago, que tanto juego da en nuestras cocinas, así que si os animáis a participar tenéis hasta el 10 de Febrero.

Esta ensalada la vi un día en el super, en alguna lata de espárragos por detrás y tenía ganas de prepararla, muchas veces me gusta mirar las recetas que ofrecen algunos productos, ya que se pueden encontrar preparaciones muy ricas y vistosas como esta, pero la he versionado a mi gusto.

Así que os dejo mi abanico de espárragos,por si estáis en plan ligero este mes de Enero, es ideal para una cena, a nosotros nos ha encantado, y esta presentación es práctica, por que si no te gusta algún ingrediente, es más fácil no cogerlo que si se presenta todo ya mezclado.

Se prepara en un momento y queda de lo más vistosa, vamos que vais a quedar como Reinas.

Ingredientes( cantidades para dos personas)

1 lata de espárragos
5 o 6 tomates cherry
2 Zanahorias
1/4 de cebolla
1 ramita de apio
1 Endivia
Lechuga hoja de roble
3 rábanos

Para la vinagreta de Alcaparras:

3 cucharadas de aceite
1cucharada de vinagre
1 ajo muy picado
1 cucharada de alcaparras
un poco de cebollino picado y perejil
2 o tres bolitas de pimienta
un poco de sal, en este caso he utilizado una aromatizada con azafrán

Os aconsejo prepara antes la vinagreta, si la vais a comer enseguida, por que así mientras laváis y cortáis el resto , se mezclan un poco los sabores, siempre queda más rica reposada un tiempo, incluso si la hacéis por la mañana para aliñar por la noche.

Lavamos los ingredientes, y secamos el exceso de agua.

Pelar las zanahorias ,el apio y la endivia cortar en tiras finas.

Los tomates Cherry en 4 cuartos, la cebolla muy picada , y la lechuga en juliana.

Montamos el plato disponiendo los ingredientes en tiras, formando una especie de abanico vegetal.

Para la vinagreta,es de lo más fácil.En un cuenco mezclar el aceite y el vinagre, después el resto de ingredientes, el ajo muy picado , el cebollino, el perejil, y la pimienta. Y finalmente añadimos las alcaparras.

Y añadir a la ensalada al gusto.

La sal la echamos una vez esté aliñada con la vinagreta, esta que he utilizado fue parte de un estupendo regalo de Reyes que recibí de Sabores Selectos, y tiene un aroma a azafrán buenísimo.Ya os iré enseñando más cositas de esa cesta, muchas gracias a Iván por el detalle.

Y ahora os dejo que corráis al frigo a ver si tenéis todo para cenar esta rica ensalada esta noche.Otra cosa, vaya diferencia de sabor, de textura y de calidad de unos espárragos a otros, hay diferencia y ¡¡mucha!! estaban buenísimos.Así que ya sabéis qué espárragos están ricos, ricos,.......los que llevan esta denominación.

Si la queréis hacer más completa, podéis añadir un poco de atún o huevo cocido bien picadito y tenéis un plato único.

Besitos

Silvia

Arranca Enero

noreply@blogger.com (Unknown) — Sat, 18 Jan 2014 07:46:00 +0000

Hola
ya estoy aquí,¿que tal va Enero?Por el norte nos van a salir escamas, hemos empezado el año con lluvia, y parece que viene con ganas, así que yo ando todo el día cargada con el paraguas, ya parece una extensión de mi brazo jaja.

Hoy os quiero enseñar mi participación en un recetario maravilloso, formado por un grupo estupendo queforman un equipo fantástico,y que cada mes invitan a un bloguero como anfitrión.

Mi participación es gracias a Pilar, del blog Cocinicas de Bena, quién me invitó a elegir el primer ingrediente del año, y yo que me apunto a todo, pues encantada de la vida de colaborar y conocer un poco más de la gastronomía aragonesa, muchas gracias Pilar.

Ese bloguero elije un ingrediente de esa región para sacarle todo el jugo, conocer un poco más sobre él y que todo el mundo pueda participar aportando su receta,....seguro que muchos de vosotros a estas alturas ya sabéis de qué blog estoy hablando.

¿Todavía no? Pues no os hago esperar más , se trata del Recetario Mañoso, y ya estáis tardando en ir para allá a descubrirlo,os animo a visitarles, a descubrir qué ingrediente he elegido , y que busquéis una receta que seguro que os sabéis alguna.

En unos días, os pongo la mía, siiiiiii será ligerita que todavía nos estamos acordando de los excesos navideños ¿no?

Besitos

Silvia

Felíz Año Nuevo

noreply@blogger.com (Unknown) — Tue, 31 Dec 2013 13:18:00 +0000

Buenos días,

¿Que tal van estas Fiestas?¿Empachados ya de tanto comer?Jaja , yo un poco ya, pero es que hay cosas tan ricas que al final, comes y comes y comes.

No pasa nada, hacemos un exceso y en Enero recuperamos el ritmo con comidas sanas ¿vale?

Esta noche como muchas otras mágicas está llena de rituales y tradiciones ¿Qué hacéis vosotros?

Si sois de los que os ponéis algo rojo, dicen que es para atraer el amor,y la buena suerte.

En Italia, por ejemplo trae buena suerte comer un plato de lentejas

En España según la Wikipedia "..... la tradición de Nochevieja más extendida es la de las doce uvas, aunque se piensa que tuvo sus orígenes en Elche en 1909, año en el que unos Viticultores de la comarca alicantina del Bajo Vinalopó la iniciaron para dar salida a un excedente de cosecha, realmente está documentada al menos desde diciembre de 1897.

Consiste en comerse una uva cada campanada que da el reloj de la Puerta del Sol, en Madrid, a las 12 de la noche el día 31 de Diciembre, antes, claro, acompañada con una buena cena en reunión de toda la familia"

Y ya de paso cantamos todos aquello de :En la puerta del sol , como el año que fue otra vez el champán............

Si queréis curiosear más sobre esta noche y sus tradiciones en este enlace de de la Wikipedia podéis aprender mucho.

Sea cual sea vuestro país , vuestras tradiciones, religión o cultura, desde este rinconcito quiero desearos una muy Feliz Noche, que entréis con buen pié en el año, que lo cojamos con fuerza y ganas y le demos la vuelta a todo para que sea un buen año para todos, con trabajo, salud, amor y cariño.

Yo este año no he hecho propósitos, mi único propósito es disfrutar con lo que tengo, tener el cariño de mi familia y amigos, seguir con este rinconcillo compartiendo recetas, y seguir aprendiendo con el grupo de la Tallereria Fotográfica , a quienes después de mese compartiendo fotos he podido conocer esta Navidad y son gente estupenda.

Por el resto que el Año Nuevo .........nos sorprenda con cosas buenas.

Feliz Año Nuevo , un abrazo fuerte y mil besos

Felíz Navidad

noreply@blogger.com (Unknown) — Thu, 19 Dec 2013 19:25:00 +0000

Hola,

pues ya estamos casi en Navidad, y antes de cogernos unos días de vacaciones, no quería dejar pasar la oportunidad de dejaros mi felicitación.......y de paso mi reflexión Navideña.

Estos días son al fin y al cabo raros¿no creéis?

Para algunos son días de vacaciones, de disfrutar,de preparar maletas, de descubrir algún sitio nuevo en vacaciones, para otros son días de descanso, para otros son días de mucho trabajo, o días de recuerdos,.......es una época que a todos nos trae algo de nostalgia, de recogimiento y de reflexiones, si dejamos de lado el consumismo al que nos vemos sometidos en esta época.

Creo que al final cada uno le da su sentido, según sus gustos, su forma de vida, su forma de ser, pero lo importante es al fin y al cabo disfrutarlos.

Desde aquí , os deseo unas Felices Fiestas, disfrutad mucho como os digo siempre, de la familia si está cerca, y si está lejos y no podéis pasarlas juntos al menos que tengáis una llamada para felicitaros.

Disfrutad de vuestras parejas, de vuestros hijos, tíos, primas , vecinos, amigos ,de aquellos con los que compartamos estos días.

Y si miramos hacia arriba, de recordar a aquellos que echamos de menos en estos días,.....

Llenaros de esas luces que adornan y son tan bonitas en nuestras ciudades o pueblos, no dejéis de cantar algún villancico, de comer un trocito de turrón y de echaros unas carcajadas en la sobremesa, de esa partida de cartas en familia, de esas tertulias con los amigos de siempre.

Brindemos por todos nosotros, por los que luchamos por conseguir un mundo mejor, por que se arreglen las injusticias, las desigualdades,y la poca vergüenza..., por que todos tengan algo que llevarse a la boca, por que ningún niño sufra en esta vida.

Intentemos estos días dejar nuestra pizca solidaria, muchas veces pensamos que hace falta tener mucho, y a veces con un poquito de cada uno se puede conseguir mucho, y poquito a poquito hacemos felices a mucha gente, no dejéis de ayudar.

Y como digo siempre, dejad que el amor y el cariño inunde vuestras vidas, y que la salud nos acompañe a todos, y no nos hagamos listas de propósitos difíciles de cumplir para el próximo año que al final nos crean más angustias que alegrías jaja ¿a que si?, seamos realistas y tratemos de ser felices día a día, ¡¡que nos lo merecemos!!

Un abrazo para todos los que seguís el blog tanto aquí, como en FB, o por mail y a todos los que habéis llegado a leer esto hasta el final, que mira que me enrollo jaja,pero bueno es mi rinconcito de charleta .......... gracias.

Felices Fiestas a todos, muchos besos, y nos vemos en unos días ;)

Y después de Papá Noel,.......vienen los Reyes Magos

noreply@blogger.com (Unknown) — Wed, 18 Dec 2013 07:00:00 +0000

Hola,

¿que tal lleváis la semana?

Ya se nota que estamos más encima de las Navidades, y el movimiento en las calles aumenta, hay más ambiente ya, todo está ya encendido, hay gente ya cargadas de bolsas,......yo este año voy sin prisa, y ya verás, al final me tocará correr , a ver si me inspiro con los regalos que hay que ponerse ya.

Y claro, muchos ya habéis escrito vuestra carta a Papá Noel,........pero y los que sois fieles a los Reyes Magos, o pedís a todos a ver si cuela , jaja ......¿Que hacemos?

Pues nada, si os apetece otra cartita original, sin publi, y sencilla,pues aquí las tenéis.

Por que aquí estoy yo tan contenta, como que me han dado una hoja de papel y rotuladores, y disfrutando como una enana haciendo cartitas,que en realidad no sé si os harán gracia o no,pero bueno, con que le sirvan a alguien ya me doy por satisfecha.

Estas las he dejado con fondo blanco, para que no gastéis tinta de la impresora, que mira que gastan las impresoras, así solo va en color el detalle del dibujo y ahorramos unos eurillos también.

Así que os dejo el lote de Reyes, con una novedad, tan tata chán......

¡¡¡¡Los papis también tienen carta!!!!

A ver , los niños tienen que tener regalos, claro que si, por que son lo más bonito del mundo, pero que nadie se olvide de la Mami, o el Papi de la casa, o la Tía, o el abuelo,.........venga a pedir, que los Reyes Magos harán lo que puedan y alguna cosilla dejarán en nuestros zapatos.

Y compartir este momento con los peques, y ver que vosotros también escribís vuestra carta, puede ser muy divertido, así que venga..........papel y lápiz.

Igual que en el post anterior, si pincháis en el nombre de debajo de cada carta, tenéis el enlace para descargarlas de forma rápida,y cómoda.

Carta Reyes Mariposas

Carta Reyes Animalitos

Y si os perdisteis las del domingo para Papá Noel, pues aquí os las dejo otra vez:

Cartas para Papá Noel

Besitos,

Cartas para Papá Noel......de regalo para los peques de la casa

noreply@blogger.com (Silvia) — Sun, 15 Dec 2013 11:26:00 +0000

Holaaaaaaa,

hoy que es domingo, y si no tenéis que trabajar,seguro que estáis aprovechando para poner adornos, si no los habéis puesto ya, o pasear , o vaguear.......

¡¡Pero no os olvidéis que Papá Noel viene en unos días!!! y si no habéis escrito vuestra carta, os dejo unas que hicimos el otro día Carolina y yo con Picmonkey, si esa página que causar furor y con la que podéis hacer, cosas como la firma que he puesto con mi nombre, vuestra cabecera para Facebook como la que podéis ver en mi página de Fb Chascarrillos de Casa, o lanzaros a hacer vuestra propia carta, es muy fácil.

Si lo queréis más fácil, os dejo las nuestras, que como bien nos enseñaron desde pequeños hay que compartir, y ya está el mundo bastante caro como para no compartir las pequeñas cosas, así que espero que os gusten y paséis un rato divertido con los peques escribiendo las cartas.

Debajo de cada carta en el título podéis pinchar para descargarla, de manera segura y gratuita claro.

Si a alguien le da problemas, o no sabe, me podéis mandar un mail a chascarrillosdecasa@gmail.com y os las envío en pdf sin problema.

Carta Animales

Carta Calcetines

Carta Copo

Carta Corazones

Carta Animales 2

¡Que disfrutéis del domingo, un abrazo grande ho ho ho!Nosotras vamos a escribir la nuestra y a cocinar algo rico para poneros la próxima semana.

Besitos

Muffins a la miel...... preparando la Navidad

noreply@blogger.com (Unknown) — Sun, 08 Dec 2013 18:24:00 +0000

Hola,

¿que tal va el puente?Seguro que la mayoría habéis hecho una escapada estos días, o habéis paseado por el centro para ver las luces ya encendidas de Navidad, los más adelantados, habréis empezado con alguna comprilla.

¿Os habéis fijado que Navideño está el blog?¿Os gusta?Ya tenía ganas de darle un aire nuevo, todavía quiero hacer más cambios, pero de momento nos hemos engalanado para pasar la Navidad. La cabecera es de mi hermana, ya que yo de dibujar ¡¡que mal se me da !! Dibuja mejor mi niña de 6 años que yo jaja,así que ya dibuja mi hermana por mi y me hace estas cosas tan bonitas, estoy encantada.

Nosotros por aquí, hemos paseado,adelantado cosillas para el resto de la semana, dormido a pierna suelta y cocinado, y hummmm que olorcito tan rico han dejado en casa estos Muffins, así que por si acaso estáis con ganas de un bocado dulce, muy jugoso, y rico , estáis a tiempos de prepararlos , solo tardaréis media hora.

Ingredientes:

250 grs de harina
1 huevo
90 grs de azúcar
125 grs de mantequilla a temperatura ambiente
2 cucharaditas y media de levadura Royal
1/2 cucharadita de bicarbonato
100 grs de crema agria
70ml de miel
100ml de leche

(Fuente: Libro Muffins)

En primer lugar encendemos el horno a 180º, para que se vaya calentando.

He hecho la masa en Tmx(Velocidad 3-4), pero la podéis hacer con batidora, KA, o lo que tengáis a mano.

En el bol mezclar el azúcar y el huevo y batir bien hasta que se mezclan.Añadimos , la mantequilla y volvemos a mezclar, a continuación la leche, la miel y la crema agria.

En un plato ponemos la harina, el bicarbonato y la levadura, y los mezclamos.Después lo vamos añadiendo poco a poco a la mezcla anterior, consiguiendo una masa sin grumos.

Colocamos las cápsulas de papel en el molde, y rellenamos las 3/4 partes con la masa.Lo más cómodo es rellenarlo con una cuchara de las de hacer bolas de helados, es cómodo y no se os caerá nada.

Y al horno de 20 a 25 minutos, hasta que estén doraditos y veáis el copete firme.

Para servirlos podéis espolvorear con azúcar glass o decorar con un poco de miel como he hecho en esta ocasión, y con un chocolate o un café calentito tenéis una rica merienda, para ir tomando mientras decoráis vuestra casa de Navidad, o pensáis el menú Navideño.

Los Muffins son buenísimos, se preparan rápido, dan mucho pero que mucho juego variando ingredientes, y rellenos y los podéis hacer dulces o salados, así que en vuestras próximas compras anotad una bandeja de metal para Muffins, ya que con el calor del molde no se os derrama la masa de Cupcakes, muffins o magdalenas y le vais a sacar mucho partido y no son nada caras.

Voy a ver que por aquí ya están probándolos,

Besitos para todos

Si quieres más Muffins:

Dulces

Muffins de Chocolate
Muffins de Zanahoria
Muffins de Plátano

Salados

Muffins de Queso con sorpresa de tomate
Muffins de setas y salami

Crema de brócoli con flor de zanahoria

noreply@blogger.com (Unknown) — Tue, 26 Nov 2013 08:00:00 +0000

Hoooola,

¡Uf! casi tengo que quitar las telarañas del blog, y hacer una limpieza general de esas que dan tanta pereza, pero luego dices ¡anda que bien ha quedado todo limpito y recogido!

He estado ausente de esta cocina un tiempo, al final casi dos meses ¿la razón?Pues todo y nada a la vez, Septiembre fue un mes intenso, muchas cosas por hacer, muy buen tiempo para disfrutar en la calle y con los míos, en Octubre me dejé llevar por la pereza, y mira que soy activa, pero no sé me metí en otro ritmo y aquí se quedó aparcado,.......y Noviembre, bueeeno casi a finales pero, por fin asomo la nariz por aquí para retomar la actividad.

Gracias a los que os habéis preguntado donde andaba,y si todo iba bien, solo que me dejé llevar por otras cosas, pero tenía muchas ganas de retomar las recetillas, y no os vayáis a pensar que no hemos comido estos meses, solo que no daba tiempo a hacer fotos jaja.

Después de la charleta, no os traigo nada espectacular, pero es otra de mis cremas de verduras, es que el brócoli, triunfa con mi niña, y con estos fríos que tenemos,y de cara a las comilonas que nos esperan dentro de un mes, sienta de maravilla una crema ligera, así que vamos con esta crema de lo más sano y sencillo.

Es muy similar a esta , pero sustituyendo el calabacín por zanahoria, lo que le da un sabor más suave.
En invierno tiro mucho de sopas de verduras, y cremas, son una forma de comer verduras, y no tienen nada de grasa.

Probad vuestras combinaciones, son tan fáciles de hacer y poniendo picatostes, crujientes o queso encima dan tanto juego que os van a encantar.

Ingredientes:

1 Brócoli
3 Zanahorias
2 Patatas
1/2 cebolla o nabo
Aceite, sal,
Pimienta( opcional y siempre que no la vayan a tomar los niños)
1/2 Zanahoria para decorar
Variaciones: añadir un chorro de Creme Fraiche , o 3 quesitos que le da otro sabor para los peques de la casa.

Pelamos y limpiamos todas las verduras y las partimos en trozos grandes, y las ponemos a cocer en una olla o cazuela a cocer.

Una vez cocida, trituramos las verduras (con un cazo o dos del caldo que nos ha salido de cocerlas)durante un tiempo hasta que queda con una textura suave. El resto del caldo guardarlo que queda muy rico para sopitas con fideos o verduras, o como base para otro plato.

Añadimos la sal , la pimienta ( opcional), y un poco de aceite, una cucharadita más o menos.Si la queréis más ligera, no añadir.Y listo ¿a qué es fácil?

Para decorarla, podéis utilizar picatostes, o hacer unas flores como en esta con Zanahoria.

¿Cómo hacer las flores?Lo podéis hacer con un sacapuntas de verduras,y si no tenéis este cachibache, pues con un cuchillo de esos pequeños de punta afilada.

Cortáis una tirita de zanahoria y la metéis al micro con unas gotitas de aceite, si tenéis un estuche de vapor también podéis aprovechar, y en dos minutos se quedan hechas, las colocáis adornando la crema y queda rica.

Espero que disfrutéis de este plato, ya estoy por aquí otra vez, así que seguiremos disfrutando de la cocina.

Un abrazo y hasta la próxima receta

Silvia

Si eres un apasionado de las cremas de verduras, aquí tienes otras recetas:

Crema de brócoli con crujiente de puerroCrema de zanahoria y patata

Crema de verduras

Sopa de Calabaza

Magdalenas, ¡¡ cosa rica, cosa buena !!

noreply@blogger.com (Unknown) — Wed, 04 Sep 2013 11:02:00 +0000

Hola ,

Ya estoy de vuelta, con muchas ganas después de este relajado verano disfrutando del sol, de mi familia, de las cosas que me gustan.

Un verano que a pesar del calor, yo pensaba que no iba a usar mucho el horno, ........pues nada más lejos, descubrí una receta de las de toda la vida, que ha sido la locura de rica.

Tanto que las he hecho montones de veces y como todas las recetas de Xavier Barriga es perfecta, así que otra vez os recomiendo su libro "Pan" donde encontraréis esta receta y muchas otras estupendas, una buena inversión culinaria.

Si os animáis a prepararlas, vereis que vuestro miedo a que el copete se caiga, ya sabemos todos que en el horno todo sube mucho y nuestros ojos echan chispitas de la emoción, pero después al sacarlo, plof, se cae todo y si estamos preparando cupcakes que vamos a decorar pues no pasa nada por que no necesitamos ese copete.

Pero si queremos una rica magdalena de desayuno, la cosa cambia ¡¡¡no queremos copetes caídos!!

Pues esta receta sube más o menos depende de la cantidad de masa que echéis, pero siempre sube y lo más importante, luego no se cae.

Ingredientes

(yo cambio un par de cosillas) así que pongo lo que yo echo y entre paréntesis la cantidad real que viene en el libro.

2 huevos (125 grs)
60 ml de leche
150 grs de azúcar(175 grs)
170 ml de aceite de oliva(190 ml de aceite de girasol)
210 grs de harina normal
5grs de levadura química( si vuestro peso no llega a pesar tan poco ,suele ser una cucharadita aprox)
Una pizca de sal
Opcional( ralladura de limón y canela aunque yo no se lo pongo)

Para preparar la masa, necesitamos batidora o Tmx. Yo las preparo con Tmx,con la mariposa batir el azúcar y los huevos a velocidad 2 o3.

Después añadimos poco a poco la leche, y el aceite y seguir mezclando lentamente.

Luego la pizca de sal y vamos incorporando harina mezclada con la levadura,poco a poco para que se integre bien en la masa.

Tapamos la masa con un paño y hay que dejarla reposar en el

frigo como mínimo una hora, aunque si la dejáis toda la noche mejor, veis que la masa al enfriarse queda más compacta,pero no pasa nada.

Echamos la masa en las cápsulas, lo más cómodo es echar la masa con una cucharada de hacer helados, y llenamos las 3/4 partes de la cápsula y espolvoreamos un poco de azúcar.

Calentamos el horno a 250º, y cuando metamos las magdalenas lo bajamos a 210º.

El tiempo de horneado dependerá del horno y del tamaño de vuestras magdalenas, unos 14 o 15 minutos normalmente,( para ir calculando vuestro tiempo cuando veáis que suben hay que esperar un poco más a que estén doraditas por arriba y que esté firme la masa para que esté bien echa)

Y ahora a esperar a que se enfríen, y vais a arrasar en vuestras cocinas, por que os las pedirán día si y día también.Ya me contaréis.

¡¡La próxima receta será salada!! Así que estad atentos, estoy dudando entre dos muy diferentes, así que voy a meditar a ver por cual empiezo, mientras os me voy a comer una , ¡que están de vicio!

Bienvenidos de nuevo y hasta la próxima receta.

Silvia

P.d Aguantan muy bien unos días en una caja tipo lata, eso si aguantáis sin comerlas ;)

Crema de queso con aceitunas y Natuchips

noreply@blogger.com (Unknown) — Tue, 06 Aug 2013 10:12:00 +0000

Buenos días,

probablemente la mitad estáis de vacaciones, ahí tirados en la toalla,

o en la tumbona,paseando por la montaña, descubriendo ciudades y lugares nuevos y preciosos,............y aparezco yo con una receta,........pero ¿y si os digo que no hay que encender el horno?¿Y si es un picoteo?

¡¡Aha!!Os pillé, esto si que apetece ¿ a que si?

Pues aprovechando que estaba preparando una crema de queso para el aperitivo y que me enviaron de Grefusa unas bolsas de Natuchips,echas con cereales, patata y soja.

Y me apeteció la idea, ya que están echas con ingredientes 100% naturales, con un 70 % menos de grasas, y están horneadas lo cual quita también grasitas.

Además no tienen colorantes, conservantes, y están libres de gluten, así que ..........se agradecen este tipo de productos, que ya está el mercado bastante saturado de "guarrerías" como las llamo yo.

Así que preparé un aperitivo fácil y rápido, y desde aquí agradecer a Grefusa por invitarme a probar su nuevo producto que nos ha encantado.

Se comen así solas, o acompañadas como en esta receta.

Ingredientes:

250 grs de queso tipo Philadelphia( yo use el light)
un puñado de aceitunas negras sin hueso
tomatitos cherry
anchoas
hierbas provenzales y orégano.

Esto es de lo más sencillo, en la Tmx ponemos la mariposa y ponemos un minuto aproximadamente a 40º , y dejamos que se bata el queso, echamos el puñado de aceitunas y hierbas y volvemos a mezclar.

Dejar reposar en el frigo una hora mínimo para que vuelva a coger consistencia.

Si lo hacéis a mano o con batidora, usad la varilla y sacad el queso del frigo antes para que esté más manejable y se mezcle mejor.

Montamos en nuestras Natuchips, la crema de queso, ponemos un trocito de tomatito Cherry y media anchoa, y ¡¡¡ a la boca!!!

Más fácil imposible y si no lo queréis con aceitunas, podéis echar trocitos de nueces, o mil de combinaciones que se os ocurran.

¿Nos ha gustado? Pues ...........las bolsas duraron un suspiro, estaba poniendo la mesa y aparece la peque: ¡¡Hum Mama!!¿Qué es eso?......¿puedo coger? Hummm que rico, y al rato el papi:¡¡Anda ya lo podemos probar!!!.....total que tuve que hacer las fotos corriendo antes de que desaparecieran jaja.

Probamos las de tomate, queso y orégano y las barbacoa, a mi me gustaron más las primeras tienen un sabor más suave....ahora me falta probar las de queso y especias ¡¡se les olvidó mandarme la tercera bolsa!! jeje es broma.

Bueno pues nos tomamos unos días de descanso,que este mes de Agosto es así, y el ritmo del verano nos hace estar lentos y perezosos.

Os dejo con este cuenquito que guardé para vosotros ;)

Un abrazo , disfrutad de las vacaciones, a reir, sed felices y quereros mucho que sin amor no somos nada.

Besitos

Silvia

Hoy os llevo de viaje: Lanzarote

noreply@blogger.com (Unknown) — Tue, 30 Jul 2013 10:53:00 +0000

Hola,

¡¡¡si hoy os llevo de viaje!!

Hacía mucho que no nos transportábamos virtualmente, y como sé que os gusta evadiros durante unos minutitos, y si estáis pensando en vuestro próximo destino,......abrochénse los cinturones que despegamos......aviso como no quería desglosar en dos entradas, al final ha salido un post largo,pero ameno........eso espero jaja.

Vamos a dar un mini paseo por Lanzarote, eso si, no penséis que os voy a descubrir todos sus secretos, por que para eso hay que ir allí y descubrirlos a vuestra manera.Os pongo los enlaces a los sitios, por si queréis buscar más información, que si no este post va a quedar kilométrico.

Muchos de vosotros ya conoceréis esta isla, y seguro que estáis enamorados de ellas y de las otras islas, y es que Canarias tiene mucho encanto.
Por la temperatura cálida durante todo el año, por sus paisajes y la diversidad que hay en cada isla, todas bonitas y todas diferentes, su gastronomía y por la amabilidad de sus gentes¡¡¡encantadores!!!

Lanzarote es una isla que sorprende, por que es tan distinta a cualquier otra,lo primero que te llama la atención es el paisaje en apariencia seco y árido con el que nos encontramos,fruto de la riqueza volcánica que se dio en el siglo XVIII.
Pasados unos minutos del contraste inicial,empiezas a descubrir sus rincones y contrastes, te das cuenta de la fuerza de la naturaleza en la isla, de lo cuidado que está todo, de lo poco que dejan que la mano del hombre transforme ese paisaje tan chocante, y eso es una maravilla.

Lanzarote, fue declarada Reserva de la Biosfera el 07 de Octubre de 1993,por esta razón la isla se ha desarrollado dentro de un modelo de conservación y protección de la naturaleza.

¿Y en qué descubrimos eso?En sus 12 espacios naturales protegidos, en las arquitectura de sus casitas blancas engalanadas con madera pintada de color verde, en las manifestaciones artísticas están perfectamente integradas en el paisaje sin causar estridencias, y la magnífica obra de César Manrique.

Nosotros alquilamos un coche el mismo día que llegamos y lo tuvimos durante toda la semana, eso nos permitió movernos a nuestro antojo y organizarnos en función del tiempo, unos días excursiones, otros días relax en el hotel que también sienta muy bien y otros días largos paseos.

Es una isla en la que puedes visitarla a tu aire sin dificultades, las carreteras son buenas y no hay mucho tráfico salvo en los alrededores de la capital, y enseguida llegas a cualquier sitio.
Tenéis varias cosas que visitar imprescindibles en Lanzarote, para ello os recomiendo en el primer centro que vayáis a visitar, comprar uno de los bonos de visitas que tienen.

¿Por qué? Pues por que a nada que queráis visitar dos o tres sitios, os compensa económicamente,ya que si compráis las entradas sueltas en dos visitas ya casi os habéis gastado lo mismo o más, y este bono lo podéis utilizar durante un montón de días.

Los tenéis de varios precios, en función del número de sitios: Bono de 3 Centros, Bono de 4 Centros y Bono de 6 Centros, nosotros cogimos el de 6 pagamos 30 eur cada uno, los niños hasta 6 años no pagan,y de 7 a 12 tienen precio reducido,así que genial.

En este bono entra: Jameos del Agua, Montañas de Fuego( Timanfaya y visita en bus), Cueva de los verdes, Mirador del río, Jardín de Cactus, Museo internacional de Arte Contemporáneo.
Nosotros empezamos por el Jardín de Cáctus,impresionante la variedad de Cactús de cualquier lugar del mundo.

Después continuamos por los Jameos del agua,¡¡¡agudizad la vista para encontrar los cangrejitos blancos!!!

Y después nos fuímos a la Cueva de los verdes, que tiene un secreto........que tendréis que descubrir, y pasaréis un rato fresco con un recorrido muy curioso..

Otra mañana la tenéis que dedicar al Parque Nacional de Timanfaya,el recorrido se hace en autobús, y merece la pena desde luego, también allí podréis ver antes o después del paseo, como queda calor del volcán todavía casi a rás del suelo, ¡¡es increíble!!

Al bajar los más valientes podéis disfrutar de un paseo en Dromedario, cuesta 12 eur por camello y merece la pena, sobre todo si vais con niños por que es muy divertido, y los señores que trabajan allí también son muy simpáticos.

Y después, el Mirador del Río, donde si está despejado( nosotros no tuvimos esa suerte pues había bastantes nubes), tenéis unas vistas espectaculares, y podéis ver la Isla de La Graciosa, en un ratito que despejó vimos algo de la costa.Aún así el edificio es precioso, camuflado en la montaña, y el interior es muy bonito.

He de decir que todos estos centros, están muy cuidados, muy limpios, y en todos siempre tenéis una cafetería, para tomar algo, picotear o incluso comer, y los precios no están muy disparados para ser un lugar turístico, cosa que se agradece.Así que aunque muchos sitios se pueden ver desde otros puntos, merece la pena coger un bono y entrar por que los edificios en si son obras de arte.Y las tiendas de recuerdos que tanto nos gustan, con productos de Aloe vera, bisutería hecha con lava, etc etc

También querréis relax ¿no?, que para eso estamos de vacaciones.
Pues podéis disfrutar de playas preciosas y muy diferentes.
Si os gustan esas playas que se ven en fotos con aguas azules y cristalinas,entonces tenéis como visita obligada Papagayo, una serie de calas donde encontraréis:playa Mujeres, El Pozo, Caleta del Congrio, Puerto Muelas y El Papagayo , el acceso es en coche, durante un rato vais por una carretera de arena que parece no tener fin,pero cuando descubres esas calas ......el paisaje es maravilloso, nosotros fuimos a El Papagayo, es preciosa.

Y el atardecer allí,...........es precioso ¿ no creéis?

En el resto de zonas turísticas también tenéis zona de Playa: Teguise, Puerto del Carmen, Playa Blanca,.etc.Nosotros nos alojamos en Playa blanca y es una zona que tienes de todo, playas, tiendas, relax y paisajes muy bonitos.

Otra de las visitas obligadas son sus pueblecitos, todos engalanados de blanco, con sus casas que no superan normalmente la segunda planta, y con puertas y ventanas pintadas de verde ¡¡¡preciosas!!!
Y como a todos nos gusta comer, degustad la gastronomía local, esas "papas arrugas" con mojo,sus quesos, sus pescados y a la brasa, hummmmm.

La isla, como sabéis está plagada de la obra del arquitecto Cesar Manrique, y es increíble, como lava y arte se pueden conjugar de esa manera, ¡¡imprescindible visitar su casa!

!Aprovechando unas burbujas que creó la lava, creó su casa que ahora acoge su Fundación, aquí podéis ver un poco...

Y cerquita también está el Monumento al Campesino,el contraste del blanco y verde en su esplendor, y debajo un restaurante precioso,la entrada es gratuita.

Otro día según como os organicéis, merece la pena ver la original forma de cultivar la vid, y como la protegen del viento y de la sequedad.Esta es la zona de la Geria, donde podéis visitar bodegas y degustad vino.

Y ahora para no enrollarme más, y para que el resto lo descubráis cuando os deis vuestro paseíto por Lanzarote os dejo con alguna foto más, de El Golfo.
Al llegar hay un restaurantito con unas vistas muy bonitas, y son muy amables,donde os podéis tomar algo fresquito.

Un abrazo enorme,espero que os guste este paseito, se me quedarán muchas cosas, pero como os he dicho tenéis que descubrir vuestra particular visión de Lanzarote.¡¡¡Ah !!! en Playa Blanca y en otras zonas, tenéis perfumerías donde comprar ¡¡¡ a precio de ganga oiga!!!Los precios más o menos la mitad de lo que pagamos aquí ¡¡¡que injusto!!!Preguntad que hacen muchos descuentos.

Felices vacaciones a los que las empecéis ahora en Agosto y a los que estamos de vuelta, pues a seguir soñando con las próximas.Si tenéis alguna duda podéis preguntadme.Nosotros disfrutamos mucho, nos lo pasamos muy bien, Carol estaba encantada con las excursiones y preguntaba por todo, así que encantados.
Y por si acaso,............jaja es broma

Besos para todos y disfrutad del verano,.............jooo yo quiero otra vez vacaciones.

Silvia

Crêpes Callejeros para Juana

noreply@blogger.com (Unknown) — Mon, 22 Jul 2013 20:37:00 +0000

Hola,

¿Qué tal estáis?

Una de las cosas que más me gusta comer, son Crêpes, me gustan dulces, salados, e incluso me los como así solos sin nada y tan contenta, por eso no entiendo como no tengo ninguna receta en el blog de Crêpes, así que lo remediamos en un periquete, y de paso respondo a la llamada de Juana y su blog La Cocina de Babel que nos ha tentado con la Cocina Callejera.

Así como quién no quiere la cosa y con ganas de disfrutar el verano, nos lanzó esta propuesta, el preparar una plato que se pueda comer a pie de calle, antes de vacaciones no pude así que aquí traigo mi platito antes de que acabe el plazo.

Y si curioseáis en su cocina en Facebook o en el blog, no solo hay un montón de ricas participaciones, sino que ella misma ha elaborado estas semanas unos platos de lo más exóticos, ¡¡ no se le resiste nada!!

No hay nada que me guste más que ir por ahí y descubrir un puestecillo de Crêpes, el sabor de estos es una mezcla muy rica, como digo yo sabe a Francia,.....y aunque yo lo he puesto en plato, nos lo hemos comido con la mano y tan ricamente.

Juanita querida te dejo mi recetita, y a vosotros a ver si os gusta:

Ingredientes:

250 grs de harina
175 ml de leche
1/2 cucharadita de azúcar
1 cucharadita o una pizca de sal
2 Huevos
1 pechuga de pollo troceada
1Puerro grande
1 Cebolla
1 Patata grande
Queso para Raclette
Pepino y tomate( opcional)
sal, pimienta, jenjibre,hierbas provenzales cebollino, aceite

La preparación es muy sencilla, en un bol , ponemos la harina con la sal y el azúcar, y vamos añadiendo los dos huevos, uno a uno mezclando despacio para conseguir una masa sin grumos.

Si lo hacéis con la Tmx, añadís los ingredientes y batís a velocidad 4 durante unos segundos.

Si la masa queda muy espesa, añadís un poco más de leche, por el contrario si os queda muy líquida necesita algo de harina.Esto va a depender de la harina que uséis.

La masa tiene que quedar líquida pero con un toque de espesor, para que al echarla en la sartén, podamos darle forma de Crêp.

Una vez mezclados los ingredientes, dejamos reposar un poco la masa,unos 20 minutos.

Mientras preparamos el resto de los ingredientes, troceamos todo en trocitos pequeños.En una sartén ponemos la cebolla y el puerro y dejamos que se haga a fuego lento hasta que queda transparente.

En otra sartén ponemos la pechuga de pollo troceada, y a la mitad añadimos la pimienta, un poco de jenjibre, las hierbas, hacer poco a poco.

Y finalmente ,las patatas, en trocitos muy muy pequeños, ya que las vamos a meter dentro también, y sino no podemos cerrar el crêp.

Una vez la masa está reposada, y si no los habéis hecho nunca, echáis un cacito en el centro de la sartén( yo pongo un poco de mantequilla o aceite en un papel de cocina y le doy un poco para engrasar la superficie)y con la sartén en la mano, la giramos haciendo círculos ,el primero suele salir mal pero así veis forma y cantidad que tenéis que echar.En unos segundos le damos la vuelta, se hacen enseguida y vamos formando todos los Crepes.

Después en la misma sartén,lo montamos, echamos un poco de cada ingrediente y el queso en medio.

Los podéis enrollar , cerrar o dejar abiertos en el centro como he hecho con estos, y si queréis podéis acompañarlos con un poco de ensalada de pepino y tomate y ¡¡¡¡ a comer y rechupetearos los dedos!!!

Pues aquí está mi receta callejera, ahora voy a seguir curioseando lo que han hecho el resto de compis, que se me está abiendo el apetito otra vez.

A seguir disfrutando del verano.En unos días os pongo un viajecito ¿Os acordáis de los :Hoy os llevo de viaje?No? Pues mientras los podéis ver aquí,y estad atentos....

Besitos

Silvia

Gazpacho Vs Salmorejo ¿Qué eliges?

noreply@blogger.com (Unknown) — Mon, 08 Jul 2013 07:00:00 +0000

Hola,

sigo de vacaciones si, pero después de poneros las ensaladas de verano, me acordé de dos clásicos que son imprescindibles,y básicos de verano(vamos para vuestro fondo de armario veraniego) y que ya disfrutamos en el blog y en casa desde hace mucho, así que os he dejado esta entrada lista como regalo de verano.

Es llegar el calor y necesitar cambiar la alimentación por completo ¿a que si? Así que os reedito la receta del gazpacho y del salmorejo, probad los dos y decidme cual es vuestro preferido,..........¡¡y a disfrutar!!

Gazpacho

Ingredientes:

1Kg de tomates maduros( yo suelo utilizar los de pera)
1 diente de ajo
1/4 de cebolla
1/2 pimiento rojo( más bien pequeño)
Aceite, vinagre y sal
Agua si fuera necesario
30 grs de aceite( o al gusto)

Acompañamiento(opcional)

1 pepino
pan
Pimiento

Si tenéis Tmx la preparación de la receta es en 5 minutos, así que lo mismo os dais el chapuzón y tomáis un poco el sol ;)

Lavamos bien los tomates, y picamos todo en trozos grandes, lo echamos en el vaso del Tmx y vamos subiendo poco a poco la velocidad de triturado: 4, 5 ,6 hasta que la consistencia cada vez es más suave.

Si lo hacéis con batidora, es más o menos igual, solo que tendréis que ir añadiendo poco a poco los ingredientes para que sea más fácil.

Una vez está todo bien triturado, echamos una pizca de sal, 1/2 cucharada de vinagre y al final el aceite .

El tomate por mucho que lo trituremos siempre deja algo de piel, así que yo suelo colarlo con un colador mediano y queda un gazpacho suave y riquísimo.

Probamos por si hay que rectificar la sazón antes de guardarlo en el frigo una hora mínimo.

Para acompañar, podemos picar trocitos de pan, pimiento y pepino que serviremos al lado del cuenco para que se sirva quién le guste.

Salmorejo

Ingredientes:

(Para 3 personas)

1/2 kg de tomates rojos y maduros
1 diente de Ajo
100 grs de pan
Dos cucharadas de Vinagre
Un chorrito de Aceite
1 Huevo cocido
Jamón Serrano

En primer lugar lavamos los tomates, y los partimos.Picamos el ajo muy finito y pequeño.

Trituramos los tomates y el ajo con la batidora o Thermomix, hasta que queda una crema muy finita, esta consistencia dependerá del gusto.

A algunos les gusta encontrase trocitos y a otros una crema suave, Yo he optado por la segunda opción.

Después añadimos el pan y batimos de nuevo, luego sazonamos y echamos el vinagre y el chorrito de aceite.

Lo guardamos en el frigo hasta la hora de servirlo ,en que añadiremos el huevo cocido picado, y el jamón serrano .

A seguir disfrutando del verano, mil besos

Silvia

Ensaladas de verano,y...alternativas a Google Reader, y más

noreply@blogger.com (Unknown) — Thu, 27 Jun 2013 11:56:00 +0000

Holaaaaaaaaa,

se acaba Junio y empiezan las deseadas y ansiadas vacaciones, para algunos, para otros habrá que esperar hasta el próximo mes, pero espero que todos podáis disfrutar de unos días de merecido descanso.

Como os he dicho otras veces, si salís disfrutad de los sitios nuevos que vais a visitar, probad su gastronomía, callejear para descubrir esos rincones que los hacen especiales.

Si por el contrario sois de los de toalla y playa, relax total, pero ¡¡¡con crema!!Hay que protegerse del sol, ya sabéis un poquito de sol con protección.

Y para los que no salgáis de vuestros pueblos o ciudades, pues podéis descubrir opciones que se preparan en verano, festivales, conciertos, fiestas, etc y otras opciones que a lo mejor a largo del año no tenéis tiempo de disfrutar.

Por aquí tenemos unos días de vacaciones, así que el blog también se tomará un descansito, y eso que este año está relajado, pero bueno nos viene bien a todos.

Y hasta la vuelta, os dejo un recopilatorio de recetas a las que podéis sacar provecho este verano, ricas, sanas, fresquitas y fáciles de preparar.
Para ver la receta pinchad en el título debajo de la foto:

Y de postre:

Otra cosilla que seguro que os interesa, para los que seguís a blogs por Google Reader, ya sabéis que el 01 de Julio desaparece este formato, pero bueno, hay más opciones, os dejo los enlaces, si pincháis en la parte subrayada os lleva a la opción que queréis.

Me imagino que algunas ya las conocéis, como alternativa más parecida a Google Reader,sería Feedly. Es muy sencilla, y gratis.

La descargáis en vuestro teléfono, o tablet, con una cuenta de correo podéis traspasar diréctamente los blogs que ya seguís a esta nueva aplicación y listo ¡¡en cinco minutos y sin perderos nada!!

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Y para terminar, he actualizado la pestaña de recetas, que siempre me olvido de alguna, menos mal que tengo a mi prima Mari Jose que me avisa cuando ve que falta alguna en el índice,o que me salto algo en la receta ¡¡a veces soy un despiste!!Menos mal que me avisa.Gracias tesorito,muuuuack.

Bueno que disfrutéis del verano, que no os olvidéis de Chascarrillos y que
¡¡ nos vemos en breve!!

Besitos a todos

Silvia

Bollitos de pan rellenos o panes preñaos

noreply@blogger.com (Unknown) — Mon, 24 Jun 2013 10:52:00 +0000

Buenos días,
¡¡¡Ya estamos en verano!!! ¿Qué vais a hacer hoy disfrutar de la playa?¿del campo?¿o estáis preparando las maletas para las vacaciones?
En cualquier caso, esta receta os va a gustar, en realidad os servía más para ayer, pero como fue una improvisación para la noche de San Juan, y no sabía si me iba a dar tiempo ........¡Pero como no iba a salir si es de Xavier Barriga, si ....os suena, ya que el bizcocho anterior también es suyo, pero es que sus masas como os dije :Siempre salen

El día de la noche de San Juan, me apetecía tomar algo típico, asar sardinillas en un piso es un poco complicado, íbamos a disfrutar de la hoguera del parque, así que me acordé de estos bollitos de pan rellenos de chorizo, que están tan ricos.

Así que me puse con la receta, me salté un poco los tiempos de levado por que sino no cenábamos, pero quedaron estupendos,eso si, ni los adorné mucho así que son de lo más sencillotes pero de lo más rico.

Os animo a prepararlos, la masa sube, la casa huele a gloria, y los podéis hacer para llevar de pic nic ¡son perfectos!
Además para los peques son geniales, ya que la corteza es finita y son fáciles de comer.
Es la receta de su pan para bocadillos, aquí con forma de bollitos, pero como pan es buenísimo.

Ingredientes:

500 grs de harina panificable
300 ml de agua templada
5 grs de levadura fresca
10 grs de sal
Jamón, chorizo, lomos

En un bol si lo hacéis a mano, o en la cubeta de nuestro ayudante de cocina, vamos añadiendo los ingredientes poco a poco( excepto la levadura), hasta conseguir una masa uniforme, al final añadimos la masa desmigajada y la vamos integrando.
Si lo amasáis en la panificadora, echáis todos los ingredientes y en los últimos 5 minutos, ponemos la levadura desmigajada también.

Una vez formada nuestra masa dejar reposar, 15 minutos en un recipiente con algo de harina, y ponemos un trapo húmedo.
Formamos bolitas dependiendo del tamaño que queramos hacer los bollitos, (tened en cuenta que la masa va a seguir creciendo en el siguiente reposo y en el horno) y los dejamos reposar alrededor de 30 minutos, tapados de nuevo con el trapo húmedo.

Las ponemos en una bandeja de horno con papel sulfurizado de Albal,ya sabéis que siempre os pongo el mismo, pero es que para estas cosas va estupendamente y nunca se pega nada, al tener ese relieve.

Aplastamos con el rodillo las bolitas de pan, rellenamos con nuestro relleno elegido, trocitos de chorizo, jamón york para los más peques, anímate a probar tu relleno favorito, cerramos enrollando la masa, podéis dejarlos redonditos, o con forma de minibarritas.

Dejamos de nuevo reposar 90 minutos, tapados otra vez con el paño, y mientras vamos poniendo el horno a 250º.

Una vez pasados los 90 minutos(que si vais con prisa lo podéis acortar si veis que la masa ha subido,pero solo si vais con prisas), bajamos la temperatura del horno a 200º y horneamos unos 20 minutos.Podéis poner un poco de sésamo, o pipas, o harina espolvoreada que le dan un toque más rústico.

¡No dejarán ni uno!Y si preferís la barra de toda la vida, os olvidáis de relleno, le dais forma de barra, unos cortes antes de entrar al horno y espolvoread con un poco de harina.

Y ahora antes de terminar, os aviso que ya tenéis la opción de descargaros el segundo recetario de Recetas BBSS, a la derecha tenéis un banner con el enlace , es un ebook ¡¡esto es lo más!!así las podéis llevar donde queráis en formato digital y las recetas son una delicia de verdad.

Esta receta va dedicada a todos los Juanes, Juanas, y Juanillos que celebran hoy su día: los míos son mi tío Juan, mi primo Juanan, y Juanaguindilla, que a pesar de que solo nos conocemos virtualmente, es un gusto recibir tanto cariño a través de ella.¡¡¡ Felíz día a todos!!!

Bueno, en unos días nos tomamos un descanso de verano, me imagino que os pondré alguna recetilla más antes del relax estival , así que hasta dentro de nada.
Besitos y a disfrutar del verano.

Silvia

Bizcocho de Yogur de Xavier Barriga........¡¡¡estupendo!!!

noreply@blogger.com (Silvia) — Fri, 07 Jun 2013 15:17:00 +0000

Hola,

llevo dos semanas sin aparecer por aquí, y ya tenía ganas de hacer esta recetilla tan rica.

El día de la madre me regalaron el libro Bollería de Xavier Barriga y ¡¡¡todavía no lo había estrenado!!y no por ganas , sino por falta de tiempo.

Los que ya tenéis el libro Pan, sabréis que las recetas que hace Xavier Barriga son buenísimas, además y lo más importante es que salen, si , si, eso es lo bueno que veas una estupenda foto y que cuando lo hagamos en casa, lo consigamos.

Así que yo recomiendo cualquiera de los dos libros, son bonitos, bien explicados y te entran unas ganas enormes de ponerte a amasar.

Os dejo con la recetilla del Bizcocho de yogur, es un bizcocho grandote, a mi nunca me había subido así un bizcocho.

Así que lo hice en el molde de Bundt, y necesitó algo más de tiempo de lo que recomienda en el libro.Varié algún ingrediente, según os señalo,pero basicamente es su receta.

Ingredientes:

6 huevos ( yo creo que es la receta con más huevo que he hecho en mi vida)
200 grs de azúcar ( en el libro pone 400 me parecía excesivo)
480 grs de harina
2 yogures de fresa ( o limón)
150 ml de aceite de oliva
una pizca de sal
Rayadura de limón y naranja( yo no lo puse)
10 grs de levadura química
2 vainas de vainilla( raspar el interior y añadir con el cuchillo )
Un poco de chocolate fundido(opcional)

El truco de este bizcocho es el batido de los huevos. Es el primer paso que debéis dar, ponemos los huevos en la batidora con el azúcar o Tmx, durante 15 minutos a batir, poco a poco veis que la textura cambia.

Después incorporamos el yogur , poco a poco, si lo hacéis en la Tmx, yo lo puse a velocidad baja y lo fuí añadiendo despacio.Es una masa grande así que lo importante es que quede todo bien integrado.

Añadimos la rayadura, tamizamos la harina y la levadura y lo vamos agregando poco a poco.

Para que la masa adquiera cuerpo la dejamos reposar unos 20 minutos en el frigo,así nos da tiempo de encender el horno a 180º.

Engrasar el molde y si es necesario echar harina también para evitar que se pegue, en los moldes de Nordic con engrasar es suficiente.

Si lo hacéis en un molde normal es fácil que en 25 o 30 minutos lo tengáis. Yo en este, necesité cerca de 40 minutos.

Lo ponemos 15 minutos solo por la parte de abajo y el resto con calor arriba y abajo , este es el truco que me funciona con mi horno.

Si os gusta el chocolate, echad un poco de chocolate fundido y dejar enfriar.

Y tan tatacháaaaaaaaaaaan, os sale este bizcocho estupendo , jugoso, con cuerpo y con un sabor fantástico, así que venga a preparar los ingredientes y ¿quién se anima a prepararlo este fin de semana?

Para terminar os quiero contar que , estoy inmersa en un curso on line de foto: Mi mundo en el bolsillo,que recomiendo a todos los que os queráis soltar con la cámara, empezar a saber para que sirven esas teclitas, como conseguir fotos estupendas, y aprender un poco más.

Disfrutaréis de unos profes fantásticos ,que ponen a tu disposición sus conocimientos de una forma amena y divertida, unos compis que cada uno aporta un punto de vista diferente y tan bonita y entre todos se forma un grupo estupendo con el que además de aprender, te lo pasas ¡¡estupendamente!!

Así que a los indecisos os recomiendo probar estos cursos, son geniales.

¡¡Uf creo que me he enrollado un poco esta semana!!!Disfrutad del fin de semana, de la Primavera revuelta que tenemos, del sol, de la lluvia, de la familia, de los amigos y sed felices

Besitos

Silvia

Solomillo de Cerdo al sésamo y con salsa de fresón

noreply@blogger.com (Silvia) — Mon, 20 May 2013 08:00:00 +0000

Hoy,

tengo muchas ganas de enseñaros esta receta. Tener un blog de cocina a veces te plantea una doble moral, por un lado te encanta cocinar,enredar por aquí y por allá y probar cosas nuevas y estas inspirada.

Otros días,sin embargo estas cansada, o llevas una semana de aupa, reconozco que no abriría ni un plátano. Y otros días adoras que tus papis te hagan una visita y tu madre tome los mandos de la cocina y te deleite con uno de sus riquísimos platos.

Así que no os vayáis a pensar que por tener un blog de cocina, estas todo el día con el cazo en la mano,.............jaja, bueno por lo menos en mi caso.

Con esta receta, sucedió la primera situación, día festivo, has dormido bien, estas relajada e incluso preguntas a tus comensales: ¿Que os apetece comer hoy?Carne?Pescado?Verdura?Pasta?..........la repuesta fue carne, así que esta es la receta.

Ingredientes:

1 Solomillo de cerdo(depende de los que seáis)
6 lonchas de bacon
sésamo
1 Cebolla
1/2 Calabacín grande
mermelada de fresón( o frambuesa )
1/2 zumo de naranja
Hierbas provenzales
4 patatas cocidas
50 grs de queso
1 Cucharadas de nata o leche
1Cucharadita de mantequilla
sal, pimienta, pimentón ,nuez moscada, vinagre de módena

Hay unos cuantos pasos, pero no son nada complicados.

En primer lugar vamos cociendo las patatas en agua con sal.

Por otro lado encedemos el horno a 180º. Echamos un poco de sal y pimentón por encima del solomillo y lo vamos cubriendo con las lonchas, al ser redondito y estrecho no hace falta sujetarlo aunque si tenéis hilo de cocinar también lo podéis enrollar.

Lo ponemos en una fuente, con una cucharada de aceite y al horno con calor arriba y abajo unos 40 minutos.

En una sartén pequeña picamos la cebolla y el calabacin en trocitos pequeños y dejamos que se dore.

A los 20 minutos, en un bol pequeño,ponemos 2 cucharadas de vinagre de módena, una cucharada de sésamo, hierbas provenzales, un poco de pimienta en grano y una cucharada de aceite, mezclamos bien y lo añadimos por encima de la carne, le da un color precioso.Y añadimos el calabacin y la cebolla para que cojan sabor de la salsa que se forma.

Le damos unos minutillos al grill para que se dore el bacon.

Para la salsa de fresón:Os podéis complicar más o menos.Hace unos días había hecho una mermelada ligera con unos fresones que se estaban estropeando , y un par de cucharadas de azúcar moreno.Si no tenéis usáis la mermelada que tengáis en casa, o pasas , ciruelas.

En un cazo ponemos 6 cucharadas de mermelada, 1/2 zumo de naranja, una pizca de nuez moscada y dejamos que se integre bien a fuego lento hasta que coge textura de salsa.

Terminamos preparando el puré de patata casero, la semana pasada fue el Día del puré de patatas, en el enlace anterior podéis ver las recetas que ha recopilado Carmen en su estupendo blog : Recetas de Tia Alia, así que con tanta patata me apetecía preparar uno para esta receta, ¡¡¡ con lo socorridas que son las patatas en la cocina!!!

Trituramos las patatas, con 50 grs de queso,la cucharadita de mantequilla, un poco de sal 1 cucharada de nata o leche y si os apetece un poco de perejil.

Servimos los trozos del solomillo, con el acopañamiento y tenemos un plato así de completo, en casa nos encantó y no quedó nada en los platos.

Así que os animo como siempre a experimentar en la cocina, y a mezclar sabores dulces con salados que nos dan unos contrastes buenísimos.

Besitos para todos los seguidores del blog y de Facebook, muchas gracias

Silvia

Crema de patata y zanahoria para el 2º Reto BBSS

noreply@blogger.com (Silvia) — Wed, 15 May 2013 09:36:00 +0000

Buenos días,

yo que me creía que esta Primavera no iba a hacer más purés, o cremas y ayer nos sorprendió un bajón de temperaturas que apetecía sacar otra vez mantita y baja jaja.

Después me acordé que no había participado con ninguna receta en el 2º Reto organizado por Marisa de Thermofan que algunas ya lo conoceréis por que habéis participado, o habréis hecho alguna receta o habréis descargado el fabuloso libro de la primera edición, por si no lo conocéis, os invito a conocer la página donde se va publicando todo: Recetas BBSS Primavera- Verano.

El reto consiste en preparar una receta Buena,barata, sencilla y sana, y en la edición de Primavera el tema es el chocolate o la patata, así que esto no me puede gustar más, ya que en casa comemos mucha fruta y verdura, no digo que no hagamos estragos y no nos demos un capricho de vez en cuando, pero ante todo comida sana.

Así que hice una cremita, que aunque no es muy Primaveral, la encuadraremos en los primeros platos para Primaveras frescas y sienta fenomenal para una cenita, además para los peques que les cuesta comer la verdura es muy rica.

Además el otro día una seguidora del blog, me dijo que a su marido que le cuesta comer verduras, hizo una de mis cremas y ¡¡¡hasta repitió!!Así que no hay mayor halago para mi que este, así que a ver si os gusta esta.

Ingredientes:

6 zanahorias
4 Patatas medianas
Un puñado de espárragos trigueros
Jamón serrano
Hierbabuena
una pizca de sal

La preparación es muy sencilla. Pelamos zanahorias y patatas y las ponemos a cocer, con la mitad de los tallos de los espárragos( guardamos la otra mitad y las puntas para la decoración)

En una sartén pequeña, salteamos a fuego medio las puntas de espárragos verdes y el resto de los tallos, cuando están tostaditos y crujientes añadimos unos trocitos de jamón serrano en trocitos pequeños,............y que bien huele, y si os gustan las especias un poco de hierbabuena.

Trituramos las verduras con dos cacitos del caldo que se ha formado, echamos un poco de sal al gusto.

Servimos en cuencos individuales, y ponemos por encima la mezcla del jamón y los espárragos.

Cuando empiezas a comer y te vas encontrando los trocitos crujientes y tostaditos,es una delicia.

Ya tenéis otra receta sana, rica y fácil, así que os animo a cuidaros , a llevar una buena alimentación que es la base de una vida sana.

Disfrutad de San Isidro los madrileños, aquí tenemos fiesta el viernes que nos va a sentar estupendamente. Gracias a todos los que me felicitasteis en mi cumple, lo pasé muy bien este año.

Besitos a todos

Silvia

Ensalada de ahumados

noreply@blogger.com (Silvia) — Wed, 08 May 2013 06:00:00 +0000

Hola,

¿Operación bikini?¿Una cena ligera?¿Me gusta comer sano?

Sea cual sea tu opción , hoy os traigo la receta perfecta, y para ver si terminamos de atraer a la Primavera que por aquí hizo una breve aparición para traernos otra vez lluvia, uf que aburrimiento,.....por otro lado a mi estos cambios me han dejado un virus de esos tan majos que te dejan el estómago fatal, así que mientras me recupero para mi cumple que es el jueves, os dejo esta ensalada que os va a encantar.

Vamos con los ingredientes,

Ingredientes:

Lechugas variadas
Salmón ahumado, anchoas
Aceitunas y alcaparras
3Patatas cocidas
Aceite, mostaza, sal, perejil

Cocemos las patatas sin piel en agua hirviendo y cuando se enfríen las partimos en rodajas.

Con la lechuga limpia, dejamos alguna hoja grande sin partir para decorar después, y partimos el resto en tiras finas.

Picamos el salmón en trocitos pequeños, al igual que las anchoas y las aceitunas, añadimos las lechugas picadas y las alcaparras, mezclamos todo.

Preparamos el aliño, mezclando en un vasito 3 cucharadas de aceite, una pizca de mostaza, perejil y una pizca de sal.

Disponemos la ensalada en la fuente, colocamos las hojas grandes en el fondo.

Sobre ellas, las patatas y en el centro la mezcla anterior.Rociamos con el aliño y ya tenemos una ensalada estupenda lista.

Espero que la probéis, si os gusta el aguacate con unas rodajitas también está buenísima, o con la patata templadita también antes de que se enfríen del todo.

Besitos y disfutad de la semana

Silvia

Fideuá de calamares y rape.........que plato tan rico

noreply@blogger.com (Unknown) — Fri, 19 Apr 2013 10:25:00 +0000

Hola

tenía muchas ganas de comer Fideuá, había utilizado estos fídeos pero nunca para hacer una Fideuá en toda regla, así que estuve viendo recetas por aquí y por allí, y elegí sabores.

La Fideuá es un plato Valenciano, cuya preparación se puede asemejar a la de la Paella, muchos dicen que es la paella de fideos,y como todos los platos marineros es una delicia.

Normalmente se hace con pescados de roca y mariscos, pero luego como en la paella las combinaciones pueden ser ilimitadas.

Si queréis saber más sobre la Fideuá, pinchad aquí.

Este plato, no es excesivamente caliente así que yo creo que todavía nos va bien, antes de empezar con platos más fríos, ensaladas y demás, así que vamos allá, a ver si os gusta.

Ingredientes:

250 de Fideos gordos
3 Colas de rape
2 Calamares Grandes
1/2 puerro
1/4 de cebolla
1puñadito de pimiento rojo
10 cucharadas de tomate triturado o si lo preferís 3 tomates maduros
Caldo de pescado
Azafrán

Preparación:

En primer lugar en una cazuela ancha y plana, echamos un poco de aceite y lo ponemos a calentar.

Picar el puerro y la cebolla en trocitos pequeños, pequeños,esto es recomendable cuando hay peques en casa y no les gusta encontrarse trocitos raros ni suaves, si no lo podéis trocear algo más grande, y lo echamos en la cazuela.

Curioseando recetas de Fideuá, vi que mi querida Marisa de Thermofan, tenía una hecha y vi un estupendo truco, ella añadió un poco de pimiento rojo que tenía congelado, y lo añadió así ya que con el agua que suelta nos evita engrasar más el plato.Así que me pareció genial, yo suelo congelar cebolla, pimientos,etc cuando veo que se van a estropear y no los voy a usar.Los meto picados y limpios en bolsitas de Albal con cierre Zip que las utilizo un montón, ya que ese cierre me parece limpio, cómodo y útil, así que añadí cuando la cebolla estaba dorada,un puñadito y con el agua que soltó se terminaron de hacer las verduras.

Antes del siguiente paso, eché un poco de azafrán que le da sabor y color al plato.

Después añadir 10 cucharadas de tomate triturado de bote, como estos tomates suelen ser algo ácidos, podéis rebajar la acidez con una cucharadita de azúcar, y si tenéis vuestro sofrito de tomate pues aprovechadlo.Lo dejamos que se haga unos 10 minutos.

Añadimos los calamares troceados, dejamos rehogar un poco y después el rape troceado, como sueltan agua se forma un caldito riquísimo, lo que determinará el que haya que añadir después.

Cuando los pescados están casi hechos, es el momento de echar los fideos, los damos un par de vueltas para que se impregnen del sabor y el color y añadimos el caldo de pescado( o verdura).

El caldo tiene que cubrir todos los ingredientes y un poco más, y dejar cocer a fuego medio y lento un rato hasta que veáis que los fideos están hechos, si se va consumiendo mucho el caldo añadir un poco más.Depende de si os gusta más caldoso o menos.

Yo la serví con almejas , pero las abrí al vapor aparte para que no soltaran arena ya que eran grandotas.

Para hacerlas al vapor , las echáis en la sartén a fuego vivo, y con el agua que sueltan se van abriendo y haciendo en unos minutos, añadir un poco de limón al final.

Es un plato con un sabor muy rico, completo y que nos encantó, tanto que repetimos.

Que disfrutéis del fin de semana, y del sol

Besitos

Silvia

Merluza con Verduras al Curry

noreply@blogger.com (Unknown) — Sun, 07 Apr 2013 21:15:00 +0000

Hola,

¿Que tal las vacaciones de Semana Santa?Algunos ya volvimos hace una Semana, pero en algunas provincias esta ha sido su semana de vacaciones.

Este año hemos disfrutado de una escapadita muy relajante, familiar y gastronómica, por que madre mía que manera de comer, pero es que cuando una está relajada,..........sin estres y te lo dan todo hecho ¿Quién no tiene hambre?

Hoy os traigo un plato de los que me gustan a mi, colorido, sano y lo preparas y ya no te levantas de la mesa ya que lo puedes tomar como plato único.

Se trata de un plato de pescado, que mira que tengo pocos en el blog, ya que lo suelo tomar más a la plancha y como segundo, pero hoy ha sido diferente, tocaba adornarlo un poquito.

Además es una receta de aprovechamiento ya que podéis coger los ingredientes que tengáis más a mano, aquello que se os vaya a estropear en el frigo, o el sabor que más os guste os pongo como ingredientes los que he utilizado yo, pero no pongo cantidades ya que depende de lo que tengáis o cuantos seáis.

Vamos con la recetilla:

Ingredientes:

Lomos de Merluza
1ajo
Pimiento Rojo
Calabacín
Brécol
Cebolla
Zanahoria
Aceite y Curry

Lavamos y picamos las verduras en trocitos muy pequeños.

Ponemos una sartén a calentar con un poco de aceite,echamos un ajo picado y un poco de curry, y dejamos que se tueste un poco.Después añadimos las verduras y dejamos que se vayan haciendo poco a poco,hasta que estén doraditas y bien pochadas.

Una vez que estén echas , aprovechamos el saborcito que han dejado las verduras en el aceite y ponemos los lomos de merluza con un poco de sal y dejamos que se hagan lentamente a la plancha, con el aceite de las verduras y el agua que pueda soltar el pescado.Le damos la vuelta y dejamos que se haga bien por el otro lado.

Y ya tenéis un plato listo para tomar de lo más rico, o riquísimo.

Para servirlo un poco bonito, podéis utilizar los aros de emplatar, y adornar un poco con vinagre balsámico.

Espero que os guste, gracias por vuestras visitas y vuestros comentarios.

Besitos

Silvia

Tarta de Queso Japonesa....hummm

noreply@blogger.com (Unknown) — Wed, 20 Mar 2013 10:33:00 +0000

Hola

¡¡¡¡Ya es Primavera!!!

Respirad ¿ A que ya huele diferente?Si os fijáis en las ramas de los árboles ya se ven las primeras florecillas, algunos ya llevan semanas florecidos, pero ahora viene el cambio de color, los primeros rayos de sol que ya dan calorcito, el querer guardar el abrigo y quitarnos los jerseys que tanto nos abrigan en invierno, pero.........vamos a decirlo ¡¡ya estamos un poquito hartos de frío!!

Así que esta estación me encanta, claro que si, además yo nací en Primavera así que ya sabéis por qué me encanta mucho más.

Lejos de alterarnos ya en las primeras horas de Primavera, hoy toca receta dulce, la preparé ayer para el día del Padre, y no pude ponerla ¿ por que a quién se le ha ocurrido eso de que el día del Padre no sea festivo?

En casa las Tartas de Queso triunfan, y esta llevaba tiempo queriéndola hacer desde que la vi en uno de los blogs más coloridos, bonitos y con unas recetas de rechupete La Cocina de Babel, que tiene al mando a Juana que aunque no la conozco en persona solo con leerla me encanta, derrocha vitalidad y alegría en todo lo que hace,y así de colorida es su cocina.

Así que Juana no me pude resistir a tu Tarta de Queso Japonesa, y el resultado..................¡¡¡casi cae en una tarde, nos guardamos un trocito para hoy para que no nos llamen golosos jaja!!!

Juana hizo la tarta en un molde pequeño y me gusta más porque así la tarta puede subir y quedar más alta, el mío es más grande y quedó más bajita aunque riquísima igualmente.Mil gracias por descubrirme esta receta, y que mejor receta para dar la bienvenida a la ¡¡¡Primavera!!!.
Si queréis ver la tarta de Juana pinchad aquí.

Ingredientes:

250 grs de queso Philadelphia
50 ml de leche
2 sobres de azúcar vainillado
70grs de azúcar
3 huevos (claras y yemas por separado)
30 grs de maicena
1 cucharadita de levadura Royal

Precalentar el horno a 170º, es mejor hacerlo en un molde pequeño, por que el truco de esta tarta es que se hace al baño María y encontrar un recipiente donde meter el molde es complicado.

Mi molde es uno normal de tartas de unos 26cm más o menos,así que lo puse encima de la bandeja del horno.

Llenamos la bandeja del horno con agua y dejamos que se vaya calentando hasta que hierva, mientras preparamos el resto.

En la Tmx batimos las claras a punto de nieve, yo echo unas gotitas de vinagre una pizca de sal y las claras y las dejo unos 3min a velocidad 3 y reservamos en un bol.

Batimos el resto de ingredientes: el queso, la leche, el azúcar la maicena, la levadura y las 3 yemas, hasta conseguir una masa uniforme.

Después añadimos cuidadosamente las claras al resto de ingredientes integrando todo poco a poco con movimientos envolventes, se trata de evitar que las claras pierdan la esponjosidad.

Forramos el molde con papel de horno, yo me he acostumbrado al Papel para horno de Albal,que evita que se pegue y aguanta muy bien las temperaturas, hoy lo veréis por que no lo quité para la foto, además la tarta queda luego con ese aspecto rústico y casero que tanto me gusta en las tartas.

Una vez forrado, el molde , es decir cubrimos el molde con el papel, no hace falta que os quede bien estirado y colocado es mucho más fácil así.

Echamos el relleno y lo metemos en el recipiente o bandeja en el que hemos puesto el agua ( que debe estar ya hirviendo) y dejamos unos 25 minutos más o menos.Apagamos el horno y lo dejamos reposar un poco antes de sacarlo.

Dejamos enfriar un poco y solo os digo que se convertirá en vuestra tarta preferida,eso si, hacedla en un molde más pequeño que queda más mona.

No tengo foto del corte ya que era uno de los regalos del Papi de la casa y no era plan...

Besitos para todos

Silvi

Patatas asadas con champiñones y tomatitos

noreply@blogger.com (Unknown) — Thu, 07 Mar 2013 11:05:00 +0000

Hooooola,

hoy os traigo una receta ideal para este día lluvioso y gris,..........bueno algunos tenéis solecito hoy ¡¡que suerte!!, así que id sacando las patatas y encendiendo el horno.

Esta receta la encontré en un librito que compré en Navidad que ponía recetas vegetarianas, y la he adaptado un poquito, es de esos platos que me gustan por que lleva verduras son fáciles de preparar y sanitos, un lujo.

La podéis utilizar como entrante, como cena ligera o como acompañamiento de carne o pescado, vamos con la receta.....

Ingredientes:

800grs de patatas
250 grs de champiñones
tomates (yo he utilizado tomates tipo Cherry)
Hierbas provenzales o las que más os gusten, hierbabuena, sal, aceite y pimienta
Mozzarrella en bolas

En una olla ponemos a cocer las patatas, las podéis cocer con piel y comer así si os gusta, o las podéis poner peladas, eso al gusto.Y vamos calentando el horno arriba y abajo a unos 180º.

Mientas en un bol, lavamos y picamos por la mitad los champiñones, y los tomates.

Añadimos un chorrito de aceite, sal, pimienta, y las hierbas, en este caso he utilizado las provenzales y un poco de hierbabuena.

Ponemos también las bolitas de mozzarella en trocitos y removemos, mientras se cuecen las patatas dejamos que se impregnen un poco de las especies.

En una fuente para horno, ponemos las patatas una vez frías( no os vayais a quemar pelándolas o partiéndolas) en rodajas, y mezclamos con el resto de ingredientes.

Lo metemos 25 minutos al horno.

Y plato listo para desgustar..........¿a que está rico?

Buenísimo diría yo.

Para terminar hoy quiero hablaros de la iniciativa BBSS del blogThermofan:Buenas,Baratas, Sanas y sencillas, que ya os sonará de hace algunos meses donde participé con esta Sartén de verduras.

Pues Marisa la creadora de la iniciativa celebra su segundo aniversario y para celebrarlo ha preparado esta otra sorpresa que os invito a descubrir ya que me parece fantástica la idea, podéis verla pinchando aquí, también tendréis un enlace permanente en el lateral del blog.

¡¡¡Marisa muchas felicidades por tu iniciativa, por este trabajo de recopilación y por tus fantásticas recetas!!!

Y también un besito grande grande a Martina, la primita nueva de mi familia que ha nacido hace dos días y es la alegría de sus Papas y de todos nosotros.

¡¡Bienvenida al mundo Martina!!

Bueno esto ha sido todo por hoy, disfrutad de la semana y hasta la próxima receta.

besitos

Silvia

Tarta de Queso con Naranja

noreply@blogger.com (Unknown) — Thu, 21 Feb 2013 22:35:00 +0000

Hooooooola
ya estoy aquí de nuevo, ya era hora ¿no?
Ains que mes de hacer cosas y liarme yo misma, que ni he pasado casi por vuestras cocinas , ni os había puesto la receta dulce que os prometí.

Antes de nada afinar voces que vamos a cantar, venga uno, dos y tres:

   "Cumplebloooog feliz, cumpleblooooog feliz,
   te deseaaaamos todos, cumpleaaaaños feliz
   Bieeeeeeeeeeeeeeeeeeeen"

El día 6 de Febrero fue el segundo cumple de este blog, y no lo habíamos celebrado por todo lo alto, así que mientras estos días, enredaba con una y otra receta, ayer vi esta en la página Nestle y fue mi inspiración.

A pesar que ponía que era una Tarta Tatin, y que la masa iba al revés, yo me empeñé en no leer despacio jajaja y hacerla de forma tradicional , no tenía limones así que eché naranjas y me ha encantado, aunque no descarto hacerla con limón.

Así que no me enrollo más, os dejo una rica tarta de queso aromatizada con naranja y un toque de chocolate buenísima, y si no ya me diréis cuando la hagáis,sencilla pero buenísima,...........como tiene que ser la cocina.

Ingredientes:

Masa Quebrada:
podéis hacerla así de fácil como os enseño aquí o comprarla, aunque yo os recomiendo hacerla, se hace en un periquete.

Para el relleno:

2naranjas
300 grs de queso cremoso
Rayadura de una naranja
80 grs de azúcar en polvo
3 huevos
3 Cucharadas de maicena o harina de maíz
1Narnaja pero solo la rayadura

Para la cobertura:

fresas en láminas
50 grs de chocolate negro Nestlé
50 grs de nata para postres

Una vez tenemos la masa quebrada reposando en la nevera, precalentamos el horno a 180º.
Con las dos naranjas hacemos un zumo, y pelamos la piel de otra naranja.
En un bol o en la Tmx, echamos el queso, la rayadura, el azúcar, los huevos, las cucharadas de maicena y la rayadura, y mezclamos bien,

Disponemos la masa sobre el molde ligeramente engrasado, y lo horneamos unos 10 minutos ponemos unos garbanzos encima para que con el peso de los garbanzos nos se suba la masa, retiramos los garbanzos( los podéis guardar y reutilizar en más tartas).
Cubrimos el fondo del molde con papel para horno de Albal que evita que se nos pegue al fondo y facilita el desmoldado y rellenamos con la masa y al horno 20 minutos con calor arriba y abajo a 180º.

La dejamos reposar unos minutos antes de desmoldar.

Mientras en un cazo a fuego lento, echamos el chocolate y la nata, y mezclamos hasta que quede una salsita y dejamos enfriar un poco y adornamos por encima al gusto.

He hecho los dibujos con un lápiz de esos de silicona, que se pueden rellenar de chocolate,uf tengo que practicar un poco ¿verdad? no echéis mucho para no restar sabor a la tarta.

¿Quién quiere un trocito?Venga que hay para tod@s

Muchas gracias a todos los seguidores del blog, lectores, habituales que pasáis por aquí,familia, amigos, seguidores de Facebook,¡¡¡que somos un montón!!! y de Google +, que habéis conseguido que cumpla otro añito más este blog, disfrutando de este hobby que además me hace aprender nuevas formas de cocinar, nuevas recetas, lo que se cuece en vuestras cocinas, y de la buena gente que está detrás de los fogones.

Esta tarta está hecha con todo mi cariño para vosotros, por hacerme disfrutar tanto con el blog y con vuestra amistad.

Una abrazo fuerte a todos, probad la tarta este fin de semana, mil besos y hasta la próxima receta

Silvia