Cheese and Burger Tribute Community

The Dallas

hughes — Sun, 25 Sep 2011 12:35:24 +0000

Der Dallas ist ein eher einfach zu gestaltender Burger und immer gut für den kleinen Hunger bzw. wenn es mal schnell gehen soll.
Patty formen, Käse drauf, Heinz-Chilli heiß machen, ggf. nachwürzen und Brötchen drum. - fertig.
Wir haben aufgrund der Spontanität leider nicht mehr das optimale "Buttermilchbrötchen" bekommen und mussten auf ein standard-Burger-Bun zurückgreifen. Das war nicht so gut da diese Burger-buns sehr schnell durchweichen und zu wenig Substanz besitzen. Ein Mürbchen-ähnliches Gebilde ist definitiv besser!

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The Kansas City

hughes — Sat, 16 Jul 2011 15:16:27 +0000

Diese Granate von Burger ist einfach nur lecker. Von den Zutaten her recht einfach zu besorgen und zu bauen. Die Salat-Kohl Schicht haben wir mit Endivien-Salat gemacht. Eine absolut geniale Idee denn der Salat ist sehr knackig und dezent bitter-nussig! Das Patty haben wir diesmal wirklich nur mit 200g (anstelle von ca. 230g Beef) zubereitet. Das war sehr gut denn dann geht es beim enrichen nicht so hoch und passt später besser auf den Turm. Der gereifte und geräucherte Gouda sollte nicht zu dünn bemessen werden!

The New Orleans

hughes — Mon, 11 Jul 2011 19:31:06 +0000

Was für ein Burger! Eigentlich genau das Richtige wenn mann 14 Stunden auf einer Rohbaustelle geschuftet hat und dann den Abend mit was "herzhaftem" ausklingen lassen will. Dummerweise habe ich nur knapp 7 Stunden im Büro gesessen und bin 1 Stunde Auto gefahren. :-(

The Atlanta

hughes — Sun, 10 Jul 2011 13:27:22 +0000

Ein mal wieder extrem abgefahrener Burger bestehend aus Zutanten die man so erstmal nicht in einem Burger vermuten würde: frittierte Käsemacaroni.

The Denver

hughes — Sun, 10 Jul 2011 12:55:36 +0000

Dieser Burger ist ein eher "trockener" Zeitgenosse der bisher getesteten Genusstürme! Dennoch gebührt Ihm ein gewisser Respekt und eine Daseinsberechtigung. Geschmackliche Akzente werden durch den Schweizer Käse in Kombination mit dem Omlett gesetzt. Die Paprika-Spalten fügen eine angenehme Frische bzw. "crispness" hinzu und gaukeln dem Geniesser eine inklusiv-Salatbeilage vor. Die Gedünsteten Zwiebeln ergänzen die Gesamtkomposition lediglich dem Standard nanch. Die 2 Lagen Schinken treten völlig in den Hintergrund.

The Mamma Mia

hughes — Thu, 16 Dec 2010 17:59:19 +0000

Dieser Burger schmeckt wie die Pizza bei Mamma zu Hause. Nur ist mehr Fleisch in Form von perfekt gebratenem Rinderhack drauf! Ein absolut saftiger Burger mit leckeren Zutaten und guter Gesamtkomposition. Die weichen, leicht angeschmolzenen Mozarella-Scheiben in Kombination mit den angedünsteten Pilzen geben eine Ungemeine Cremigkeit. Die Zwibeln untermalen dieses Werk mit zarter Würze. Eine angenehme Schärfe ist durch die Pfeffer-Chili-Salami gewährleistet. Die Pizzasauce mit oregano erinnert natürlich an eine klassische Pizza.

The Aunt Millie

hughes — Sun, 12 Sep 2010 14:43:41 +0000

Diese Tante Millie ist eine eher abgemagerte Vertreterin des Hackfleisch-Gigantismus. Geschmacklich sicherlich interessant , allerdings fehlt hier deutlich die sonst so bekannte "Substanz" und "cremigkeit" bis hin zur "vollmundigkeit". Man hat bei Tantchen Millie das Gefühl einen Weight-Watchers-Salat zu essen oder sich in einer Diät-Kur zu befinden. Die Zwiebeln und der Rukola-Salat in Kombination mit dem selbstgemachten Dressing sind sicherlich lecker und passen zusammen, sind aber absolut vorherrschend. Das Beef geht somit total unter.

The Couch Potato

hughes — Mon, 14 Jun 2010 21:03:49 +0000

Ein insgesamt sehr "gehaltvoller" Burger der mal wieder einen Hochgenuss auf allen Ebenen darstellt! Vor Allem gefallen die dick geschnittenen Kartoffelchips welche einen sehr guten "crunch" beim essen geben. Ansonsten ergänzen sich die Zutaten sehr gut, Salat wäre hier sowiso überflüssig. Der Blauschimmelkäse ist durchaus präsent, hält sich aber die Waage mit der Knoblauch-Majo. Die Zwiebeln spenden eine dezente Saftigkeit die beinahe überflüssig scheint. Manchmal bemerkt man auch die pikant gewürzten, grob pfeffrigen Schweinestücke ganz oben.

Roadhouse!

martin — Mon, 26 Apr 2010 11:53:56 +0000

Diesen Burger zu essen fühlt sich so an, als würde Patrick Swayze dir einen Roundhouse-Kick in den Magen verpassen. Nur dass es hier nicht um Tritte geht, sondern um Zwiebeln. Hart aber wahr. Und die Wahrheit ist nicht immer leicht bekömmlich. Der Roadhouse protzt mit Zwiebeln, Zwiebeln und Zwiebeln, karamellisiert, angebraten, in Ringe geschnitten. Das Hackfleisch, die Knoblauchremoulade, der würzige Käse und der Speck spielen da eher eine untergeordnete Rolle.

The Honky Tonk

hughes — Sun, 25 Apr 2010 20:34:03 +0000

Der HonkyTonk ist ein Burger der in die absolut klassische Schiene eingeordnet werden kann. Die Zwiebeln, getränkt mit würzig-scharfer BBQ-Sauce lassen diesen Genussturm niemals trocken werden! Ausserdem wird das Geschmackserlebnis durch ein paar Scheiben gepfeffertem Schweinefleisch abgerundet. Allerdings merkt man nicht viel von dieser "Schicht". Weich gebettet wird das Ganze dann auf Majonnaise und einem Hauch von Salat. Das Sesambrötchen ist eine gute Wahl für diese Komposition. Besonders gut war aber die Tatsache das Rindfleisch hier nun in gegrillter Form zu verwenden!