Chef Fafá - Receitas

Torta de Amendoins e Chocolate

2013-04-19T14:59:00.002-03:00

INGREDIENTES

. 1 pacote de biscoito maisena
. 1 xícara (chá) e 3 colheres (sopa) de amendoim sem pele e torrado
. 2 colheres (sopa) de margarina em temperatura ambiente
. 1 lata de leite condensado
. 300 g de chocolate ao leite picado
. 1 lata de creme de leite

MODO DE PREPARO

1. Prepare a massa: triture o biscoito, 3 colheres (sopa) de amendoim e misture a margarina até formar uma farofa.

2. Forre o fundo e as laterais de uma forma de 22 cm de diâmetro com aro removível. Reserve.

3. Faça o recheio: em uma panela, coloque 1 xícara (chá) de amendoim, o leite condensado e leve ao fogo brando mexendo sempre até começar a desgrudar do fundo da panela.

4. Deixe esfriar e coloque sobre a massa reservada.

5. Prepare a cobertura: derreta o chocolate em banho-maria e misture o creme de leite.

6. Espere esfriar e cubra a torta.

7. Leve à geladeira por 3 horas, no mínimo.

8. Decore com raspas de chocolate.

Bon Appetit!

Torta Cremosa de Coco e Abacaxi

2013-04-19T14:49:00.001-03:00

INGREDIENTES

Massa
.1 xícara (chá) de açúcar
.100g de margarina
.1 colher (sopa) de fermento em pó
.1 ovo
.2 e 1/4 de xícara (chá) de farinha de trigo

Creme:
.3 xícaras (chá) de leite
.3 colheres (sopa) de amido de milho
.1 lata de leite condensado
.2 colheres (sopa) de margarina
.150g de coco ralado
.1 abacaxi pequeno picado e cozido

Cobertura
.1/4 de xícara (chá) de leite condensado

MODO DE PREPARO

Massa
em uma tigela coloque o açúcar, a margarina, o fermento, o ovo e a farinha de trigo. Misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa. Com a massa forre o fundo e as laterais de uma forma de 24 cm de diâmetro com fundo removível. Reserve.

Creme:
no liquidificador bata o leite, o amido de milho, o leite condensado e a margarina. Misture 50 g do coco ralado e despeje a mistura em uma panela. Leve ao fogo brando, mexendo sempre até engrossar. Desligue o fogo e misture o abacaxi e deixe esfriar. Coloque o recheio sobre a massa, por cima espalhe o restante do coco ralado e regue com o leite condensado. Asse no forno preaquecido a 200ºC por 45 minutos ou até dourar. Deixe esfriar e sirva.

Fonte: MdeMulher Receitas

Bon Appetit!

Torta de dois Cremes

2013-04-19T14:43:00.000-03:00

INGREDIENTES

· 1 pão de ló de 22 cm de diâmetro
· 3 ovos
· 5 colheres (sopa) de açúcar
· 2 1/2 xícaras (chá) de leite
· 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
· 1/2 xícara (café) de café bem forte
· 3 colheres (sopa) conhaque
· 1 lata de creme de leite gelado e sem soro
MODO DE PREPARO

Corte uma tampa de 1 cm de espessura do pão de ló. Reserve. Cave um buraco no centro, deixando borda e fundo com 2 cm. Na batedeira, bata os ovos com 3 colheres (sopa) de açúcar até dobrar o volume. Acrescente o leite, leve ao fogo brando mexendo sempre durante 5 minutos e deixe esfriar.

Prepare a gelatina de acordo com as instruções sa embalagem e junte ao creme. Divida o creme em 2 partes. Em uma parte misture o café e na outra o conhaque. Bata o creme de leite com o açúcar restante até engrossar. Divida em duas partes.

Reserve na geladeira uma parte e divida a outra em duas. Em uma junte delicadamente o creme de café e na outra o de conhaque. Na cavidade do pão de ló, coloque o creme de café, deixe firmar um pouco e coloque o creme de conhaque. Por último coloque o creme de leite reservado. Leve à geladeira por 3 horas. Corte em cubos a tampa do pão de ló reservada e distribua sobre a torta.

Dica
Prepare a torta de véspera. Quanto mais gelada, mais gostosa

Bon Appetit!

Instagram do Chef

2013-03-15T13:33:00.000-03:00

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Cookie de Maçã com Chocolate

2013-03-13T17:49:00.004-03:00

INGREDIENTES

. 1 xícara (chá) de farinha de trigo integral
. 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo branca
. 1 maçã sem casca e picada
. 1/2 xícara (chá) de chocolate amargo picado
. 2 colheres (sopa) de adoçante culinário
. 1 ovo
. 1 colher (sopa) de margarina light
. 1 colher (chá) de canela em pó
. 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
. Margarina light (para untar a assadeira)

MODO DE PREPARO

Em uma tigela, misture todos os ingredientes até obter uma massa homogênea. Com a ajuda de uma colher, coloque pequenas porções da massa numa assadeira untada, deixando dois dedos de distância entre um cookie e outro. Asse em forno médio (180ºC) preaquecido por 15 minutos ou até dourar.

Fonte: MdeMulher Receitas

Bon Appetit!

Torta Bis

2013-03-13T17:28:00.000-03:00

INGREDIENTES

. 1 lata de leite condensado
. 1 lata de creme de leite
. 2 caixas de Bis

MODO DE PREPARO

Na panela de pressão, coloque a lata de leite condensado. Cubra com água, tampe a panela e leve ao fogo. Cozinhe durante 30 minutos após o início da pressão. Deixe sair toda pressão, retire da panela e deixe esfriar totalmente a lata ante de abri-la. Em uma tigela, misture o doce de leite, o creme de leite e o Bis picado. Coloque em uma forma redonda de 20 cm de diâmetro, com fundo removível. Pressione bem com uma colher. Leve ao freezer até endurecer. Sirva em seguida.

Dica: Experimente polvilhar com Bis picado antes de servir.

Bon Appetit!

Biscoito de Chocolate Crocante

2013-03-13T17:19:00.000-03:00

INGREDIENTES

. 1 1/2 xícara (chá) de creme de leite
. 1/3 de xícara (chá) de mel
. 1 1/3 de xícara (chá) de açúcar
. 1 1/2 xícara (chá) de casca de laranja cristalizada
. 1 xícara (chá) de amêndoas picadas
. 1 xícara (chá) de pistache picado
. Manteiga (para untar)
. 400 g de chocolate meio amargo

MODO DE PREPARO

1. Aqueça o forno.

2. Numa panela, misture o creme de leite com o mel e o açúcar e leve ao fogo, mexendo às vezes, até começar a ferver. Ao levantar fervura, pare de mexer e cozinhe por 15 minutos.

3. Retire do fogo e junte as frutas secas.

4. Misture rapidamente e ponha colheradas (sopa) da mistura na forma e deixe 8 cm de espaço entre eles.

5. Leve ao forno (em assadeiras grandes forradas com papel-manteiga untado) por 10 minutos.

6. Retire do forno e reserve por 1 minuto.

7. Com uma colher, ajuste as bordas de cada biscoito para deixá-los no formato circular.

8. Leve ao forno até dourarem. Retire e deixe esfriar.

9. Pique e derreta o chocolate em banho-maria ou micro-ondas.

10. Coloque em uma superfície lisa e mexa o chocolate com uma espátula para resfriá-lo.

11. Destaque os biscoitos do papel e pincele o chocolate no verso.

12. Deixe secar e sirva.

Bon Appetit!

Bolo de Nutella com Morangos

2013-03-11T17:09:00.000-03:00

INGREDIENTES

Massa:
. 5 ovos
. 1 e ½ xícara (chá) de açúcar
. 100 g de margarina
. 1 xícara (chá) de leite
. 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
. ½ xícara (chá) de chocolate em pó
. 1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio e cobertura:
. 1 pote de Nutella
. 2 caixas de morangos (300 g)
. 1 xícara (chá) de açúcar
. 500 ml de creme de leite fresco

MODO DE PREPARO

Massa: Na batedeira, bata as claras em neve. Continue batendo, junte as gemas, uma a uma, o açúcar e a margarina. Despeje o leite, aos poucos, e continue batendo. Incorpore delicadamente a farinha, o chocolate e o fermento peneirados. Coloque em uma fôrma de 22 cm de diâmetro untada e enfarinhada. Asse no forno preaquecido a 200°C durante cerca de 40 minutos. Deixe esfriar, desenforme e corte ao meio.

Recheio e cobertura: Com um garfo, bata bem a Nutella. Lave os morangos, enxugue-os, pique 200 g e reserve o restante. Na batedeira, bata o creme de leite com açúcar até dar ponto de chantili.

Montagem: Corte o bolo em três partes. Em um aro próprio para montagem de bolo, untado com óleo e polvilhado com açúcar, coloque o primeiro disco do bolo, espalhe metade da Nutella, uma parte de chantili e distribua metade dos morangos picados. Coloque o outro disco, espalhe o restante da Nutella, uma parte de chantili e o restante dos morangos picados. Retire do aro, cubra com o restante do chantili e decore com os morangos.

Dica: Se preferir, substitua o chantili por marshmallow.

Fonte: MdeMulher Receitas

Bon Appetit!

Pavê Ferrero Rocher

2013-03-11T17:03:00.000-03:00

INGREDIENTES

. 1 caixa de biscoito champanhe (180 g)
. 2 1/2 xícaras (chá) de leite
. 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
. 2 ovos
. 1 colher (sopa) de amido de milho
. 1 lata de leite condensado
. 16 bombons Ferrero Rocher®
. 3 colheres (sopa) de açúcar
. 1 lata de creme de leite

MODO DE PREPARO

1. Pique grosseiramente os biscoitos.

2. Em um recipiente, misture 1 xícara (chá) de leite com o chocolate e umedeça o biscoito.

3. Reserve, separadamente, 2 claras e 1 gema (descarte a outra gema).

4. Dissolva o amido de milho em 1 1/2 xícara (chá) de leite.

5. Prepare o creme: em uma panela, ponha o amido dissolvido no leite, o leite condensado e a gema. Misture e leve ao fogo. Mexa, sem parar, até engrossar.

6. À parte, pique os bombons e reserve.

7. Faça a cobertura: bata as claras em neve.

8. Acrescente o açúcar, sem parar de bater, e bata por mais 2 minutos.

9. Misture o creme de leite e reserve.

10. Monte a sobremesa: em um refratário ou em taças individuais, distribua uma camada de biscoito, uma camada de creme, uma camada de bombom picado e a cobertura.

11. Decore a sobremesa com o bombom picado restante. Leve para gelar.

Dica: substitua o biscoito por bolo comprado pronto.

Bon Appetit!

Torta de Manga Light

2013-02-26T14:44:00.000-03:00

INGREDIENTES

. 200 g de biscoito champanhe
. 100 g de margarina em temperatura ambiente
. 2 mangas picadas
. 1 lata de leite condensado desnatado
. 2 colheres (sopa) de suco de limão
. 1 colher (sopa) de gelatina incolor sem sabor
. 3 colheres (sopa) de água

Acessório
Forma de aro removível de 20 cm de diâmetro

MODO DE PREPARO

Triture os biscoitos, misture a margarina até obter uma farofa úmida. Forre o fundo da forma. Bata no liquidificador a manga, o leite condensado e o suco de limão.

Hidrate a gelatina na água e dissolva em banho-maria. Junte à mistura e bata mais um pouco. Coloque o creme sobre a base da torta e leve à geladeira por seis horas. Sirva gelada.

Fonte: MdeMulher Receitas

Bon Appetit!

Pavê de Chocolate Branco

2013-02-25T15:38:00.000-03:00

INGREDIENTES

. 500 g de chocolate branco
. 1 lata de creme de leite
. 2 pacotes de biscoito maisena de chocolate

MODO DE PREPARO

1. Derreta o chocolate em banho-maria e misture o creme de leite. Reserve o soro.

2. Monte o pavê: em um refratário, alterne camadas de biscoito umedecidas no soro e camadas de chocolate.

3. Deixe a mistura na geladeira por, no mínimo, 6 horas.

4. Desenforme e decore com raspas de chocolate.

Dica: esse pavê pode ser cortado em miniquadrados, colocado em forminhas e servido como docinho.

Bon Appetit!

Pavê de Paçoca

2013-02-25T15:10:00.000-03:00

INGREDIENTES

. 150 g de margarina
. 1/2 xícara (chá) de açúcar
. 20 paçocas
. 2 latas de creme de leite
. 4 ovos
. 500 g de biscoito maisena
. Amendoins tostados

MODO DE PREPARO

1. Na batedeira, bata a margarina e o açúcar.

2. Misture as paçocas e o creme de leite sem o soro. Reserve.

3. Separe as claras e as gemas e bata as claras em neve (descarte as gemas).

4. Incorpore delicadamente as claras em neve.

5. Umedeça os biscoitos no soro do creme de leite.

6. Em um refratário, alterne camadas de biscoitos e creme de paçoca. Leve para gelar.

7. Decore com amendoins tostados.

Bon Appetit!

Pavê de Amendoim, Chocolate e Caramelo

2013-02-25T14:29:00.000-03:00

INGREDIENTES

. 2 pacotes de biscoito maisena

Creme de caramelo
. 1 xícara (chá) de leite
. 1 pitada de sal
. ¼ de xícara (chá) de xarope de glucose de milho branco
. 2 latas de creme de leite – reserve o soro
. 2 xícaras (chá) de açúcar
. 150 g de manteiga
. 1 xícara (chá) de amendoim tostado sem pele e picado

Para umedecer
. Soro do creme de leite

Cobertura
. 300 g de chocolate ao leite picado
. 1 lata de creme de leite sem soro

MODO DE PREPARO

Creme de caramelo
Em uma panela, coloque o leite, o sal, o xarope de glucose de milho e 1 lata de creme de leite. Deixe levantar fervura, desligue o fogo e reserve. Em uma panela, caramelize o açúcar no fogo baixo até dourar. Misture a manteiga e mexa até derreter.

Junte a mistura reservada ao caramelo e mantenha em fogo baixo, mexendo até formar ponto de bala mole. Retire do fogo, misture a outra lata de creme de leite, o amendoim e deixe esfriar.

Cobertura
Derreta o chocolate no micro-ondas ou em banho-maria, acrescente o creme de leite e misture.

Montagem
Em um refratário ou em taças individuais, alterne camadas de biscoitos, umedecidos no soro do creme de leite, camadas de creme de caramelo e de chocolate. Leve á geladeira até o momento de servir.

Fonte: MdeMulher Receitas

Bon Appetit!

Panqueca de Banana

2013-02-18T17:02:00.001-03:00

INGREDIENTES

.1 e 1/2 xícara (chá) de leite
.3 ovos
.2 xícaras (chá) de farinha de trigo
.2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
.1 colher (sobremesa) de fermento
.1 pitada de canela em pó
.2 bananas maduras amassadas
.2 colheres (sopa) de margarina derretida

MODO DE PREPARO

No liquidificador bata o leite, os ovos, a farinha de trigo, o açúcar, o fermento, a canela, a banana e a margarina. Unte uma frigideira antiaderente de 13 cm de diâmetro. Faça as panquecas e doure bem dos dois lados. Sirva quente com lascas de amêndoa e mel.
Dica:
Substitua as lascas de amêndoa por raspas de casca de limão.

Fonte: MdeMulher Receitas

Bon Appetit!

Panqueca de Farofa e Sorvete

2013-02-18T16:55:00.001-03:00

INGREDIENTES
.2 ovos
.1 e 1/4 de xícara (chá) de leite
.5 colheres (sopa) de farinha de trigo
.1 colher (sopa) de amido de milho
.2 colheres (sopa) de açúcar
.1 colher (sobremesa) de fermento em pó

Farofa
.1/2 pacote de biscoito maisena
.1 xícara (chá) de leite em pó
.2 colheres (sopa) de amêndoas picadas
.sorvete no sabor de sua preferência

MODO DE PREPARO

No liquidificador bata os ovos, o leite, a farinha de trigo, o amido, o açúcar e o fermento até formar uma mistura homogênea e não muito mole.

Ponha porções da massa em uma frigideira antiaderente de 10 cm de diâmetro, untada com um pouco de óleo, e doure as panquecas dos dois lados.

Farofa
No liquidificador bata o biscoito e o leite em pó. Misture as amêndoas picadas. Sirva a panqueca com sorvete, farofa e calda de chocolate.

Fonte: MdeMulher Receitas

Bon Appetit!

Quindim

2013-02-18T16:49:00.003-03:00

INGREDIENTES

. 3 xícaras (chá) de coco fresco ralado
. 12 gemas de ovo caipira
. 2 xícaras (chá) de açúcar
. 6 claras em neve
. 2 xícaras (chá) de açúcar
. 1/2 xícara (chá) de manteiga
. 1 colher (chá) de baunilha

MODO DE PREPARO

Misture o coco com as gemas, as claras, o açúcar, a manteiga e a baunilha. Reserve por seis horas na geladeira. Unte as forminhas com manteiga e encha-as de açúcar, esvaziando-as em seguida.

Coloque o doce em cada forminha até dois terços de sua altura. Deixe descansar por meia hora. Leve ao forno quente em banho-maria durante uma hora. Desenforme morno e leve à geladeira. Sirva gelado.

Fonte: MdeMulher Receitas

Bon appetit!

Bolo Gelado de Coco

2013-02-18T16:41:00.002-03:00

INGREDIENTES

Massa
. 2 xícaras (chá) de açúcar
. 4 ovos
. 2 colheres (sopa) de manteiga
. 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
. 1 colher (sopa) de fermento em pó
. 2 colheres (sopa) de coco fresco ralado
. 1 xícara (chá) de leite

Cobertura
. 1 vidro pequeno de leite de coco (200 ml)
. 1 lata de leite condensado

Para polvilhar
. 1 xícara (chá) de coco fresco ralado

MODO DE PREPARO

Massa
Aqueça o forno em temperatura média. Bata o açúcar com os ovos e a manteiga na batedeira, até formar um creme esbranquiçado. Junte a farinha, o fermento e o coco, alternando com o leite. Despeje a massa na forma e asse em forno médio por 30 minutos ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo. Retire do forno.

Cobertura
Misture o leite de coco com o leite condensado e despeje no bolo ainda quente. Polvilhe com o coco ralado. Espere esfriar e leve à geladeira por três horas antes de servir.

Bon Appetit!

Creme de Chocolate e Café

2013-02-04T16:52:00.001-02:00

INGREDIENTES

. 150 g de chocolate meio amargo picado
. 1 1/3 de xícara (chá) de creme de leite fresco
. 2/3 de xícara (chá) de leite
. 2 colheres (chá) de café solúvel
. 6 gemas passadas pela peneira
. 2 colheres (sopa) de açúcar
. 1 pitada de sal

Acessório
. 8 ramequins (potinhos mais fundos) com capacidade para 2 xícaras

MODO DE PREPARO

Ponha o chocolate em um refratário. Numa panela, misture o creme de leite, o leite, o café e leve ao fogo médio até começar a ferver. Junte o chocolate picado e misture até derreter bem.

Em outra tigela, misture as gemas com o açúcar e o sal e adicione o chocolate aos poucos, misturando sempre com uma espátula. Deixe esfriar. Aqueça o forno em temperatura média. Coloque o creme nos ramequins e os disponha em uma assadeira com água quente até atingir a metade da altura dos potes.

Cubra com papel-alumínio e asse até que a borda fique firme e o centro, cremoso. Retire do forno e deixe esfriar. Leve à geladeira por três horas.

Bon Appetit!

Taça de Prestígio DUCOCO

2013-02-04T16:43:00.002-02:00

INGREDIENTES

Creme de coco
. 1 xícara (chá) de leite
. 1 vidro de leite de coco DUCOCO (200 ml)
. ½ xícara (chá) de açúcar
. 150 g de coco ralado DUCOCO
. 1 colher (sopa) de manteiga

Creme de chocolate
. 1 lata de creme de leite
. 1 colher (sopa) de manteiga
. 2 colheres (sopa) de açúcar
. 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
. 8 bolas de sorvete de creme
. Calda de chocolate a gosto

MODO DE PREPARO

Creme de coco: em uma panela, misture o leite, o leite de coco, o açúcar, o coco ralado e a manteiga. Leve ao fogo brando, mexendo sem parar até engrossar. Reserve.

Creme de chocolate: em uma panela, misture o creme de leite, a manteiga, o açúcar e o chocolate. Leve ao fogo brando e mexa sem parar até engrossar.

Montagem: em taças individuais, coloque uma camada de creme de chocolate, por cima o creme de coco e leve à geladeira até firmar. Na hora de servir, coloque em cada taça uma bola de sorvete e cubra com calda de chocolate.

Fonte: MdeMulher Culinária

Bon Appetit!

Pave de Chocolate com Creme

2013-01-31T15:55:00.000-02:00

INGREDIENTES

· 1 disco de pão-de-ló de chocolate (300 g)
· 1 lata de leite condensado
· Suco de 1 limão
· 300 g de morango

MODO DE PREPARO

Esfarele ou corte o pão-de-ló em pequenos círculos. Reserve. No liquidificador, bata o leite condensado com o suco de limão durante 5 minutos ou até formar um creme grosso. Reserve.

Lave bem os morangos, tire as folhas e corte-os em fatias. Em taças individuais ou em um refratário, monte o pavê alternando camadas de bolo e de creme com leite condensado. Deixe espaço para colocar o morango. Termine com o creme.

Dica:
Compre o pão-de-ló pronto ou use sobras de bolo.

Bon Appetit!

Creme de Chocolate Branco com Morangos

2013-01-31T15:31:00.000-02:00

INGREDIENTES

· 600 ml de leite
· 4 gemas
· 3 colheres (sopa) de amido de milho
· 300 g de chocolate branco picado
· 300 g de morangos
· 4 colheres (sopa) de gim
· 2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
· 300 g de pão de ló
· 2 xícaras (chá) de chantilly pronto

MODO DE PREPARO

Em uma panela, ferva o leite e reserve. Na batedeira, bata as gemas com o amido de milho. Junte o leite quente às gemas e mexa bem. Volte a panela ao fogo e cozinhe, mexendo até engrossar. Ponha o chocolate picado e mexa até derretê-lo.

Amasse os morangos. À parte, misture o gim e o açúcar. Leve ao fogo até formar uma calda. Deixe esfriar. Esfarele o pão de ló e distribua em taças. Ponha uma camada de morangos e uma de creme de chocolate. Cubra com chantilly e decore com morangos.

Dica
Experimente esta receita com chocolate escuro.

Fonte: MdeMulher Receitas

Bon Appetit!

Bolo-mousse de Chocolate Meio Amargo

2013-01-31T15:08:00.000-02:00

INGREDIENTES

. 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
. 1 xícara (chá) de chocolate em pó
. 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
. 1 colher (chá) de sal
. 1 colher (chá) de açúcar
. 1 xícara (chá) de manteiga gelada
. 3/4 de xícara (chá) de água
. 350 g de chocolate meio amargo picado
. 5 gemas batidas
. 7 claras em neve
. Morangos frescos

MODO DE PREPARO

1. Misture a farinha de trigo, o chocolate, o bicarbonato, o sal e o açúcar. Ponha a manteiga e mexa bem.

2. Junte 1/2 xícara (chá) de água e misture até formar uma massa lisa.

3. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 2 horas.

4. Abra com um rolo e forre o fundo e as laterais de uma forma de aro removível. Asse por 15 minutos e reserve.

5. Prepare a musse: derreta o chocolate em banho-maria e junte o restante da água. Deixe esfriar e ponha as gemas, sem parar de bater.

6. Junte as claras e mexa. Despeje sobre o bolo e leve à geladeira até firmar. Decore com os morangos e sirva.

Bon Appetit!

Creme de Maracujá e Chocolate Alpino®

2013-01-31T14:28:00.003-02:00

INGREDIENTES

. Polpa de 2 maracujás
. 1/2 xícara (chá) de açúcar
. 1 lata de leite condensado
. 1 xícara (chá) de suco concentrado de maracujá
. 1 lata de creme de leite
. 1 colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor
. 3 tabletes de chocolate Alpino® picado
. 1 caixa de creme de leite
. Minichocolates Alpino® para decorar

MODO DE PREPARO

1. Prepare a calda: em uma panela, misture a polpa de maracujá e o açúcar. Sem mexer, deixe cozinhar no fogo brando até dar ponto de calda. Reserve.

2. Faça o gelado: bata no liquidificador o leite condensado, o suco de maracujá, a lata de creme de leite sem soro e a gelatina, preparada de acordo com as instruções da embalagem.

3. Em taças individuais, coloque até a metade o creme de maracujá e 1 colher (sopa) de calda. Leve à geladeira até firmar.

4. Prepare a cobertura: derreta 2 tabletes de chocolate em banho-maria ou no micro-ondas.

5. Incorpore bem a caixa de creme de leite.

6. Deixe esfriar e misture o restante do chocolate picado.

7. Complete as taças com o chocolate.

8. Leve para gelar e, na hora de servir, decore com os minichocolates Alpino®

Fonte: MdeMulher Receitas: Doces Bárbaros

Bon Appetit!

Rocambole de Goiaba com Marshmallow

2013-01-30T16:19:00.000-02:00

INGREDIENTES

. 3 gemas
. 3 claras
. 3/4 de xícara (chá) de açúcar
. 1/2 xícara (chá) de suco de laranja
. 1 xícara (chá) de farinha de trigo
. 1 colher (café) de fermento em pó.

Recheio: 200g de goiabada derretida.

Marshmallow:
. 1/2 xícara (chá) de açúcar
. 1/4 de xícara (chá) de água
. 1 clara

MODO DE PREPARO

Bata as claras em neve, continue batendo o e junte uma a uma as gemas, o açúcar e o suco de laranja. Desligue a batedeira e misture a farinha de trigo e o fermento.

Mexa delicadamente e coloque em uma assadeira untada e forrada com papel manteiga. Asse no forno preaquecido a 180ºC durante 20 minutos.

Desenforme sobre um pano úmido, espalhe a goiabada e enrole como um rocambole. Marshmallow: Em uma panela, misture o açúcar e a água. Leve ao fogo brando, sem mexer, deixe ferver até dar ponto de calda em fio.

Bata a clara em neve, continue batendo e acrescente a calda em fio. Bata até dar ponto de marshmallow. Deixe esfriar e cubra o rocambole.

Dica: Você pode enrolar o rocambole no próprio papel manteiga que foi assado.

Bon appetit!

Torta de Marshmallow com Salada de Frutas

2013-01-30T16:11:00.001-02:00

INGREDIENTES

Massa:
. 4 ovos
. 8 colheres (sopa) de açúcar
. 8 colheres (sopa) de farinha de trigo
. 1 colher (sobremesa) de fermento em pó

Recheio:
. 1 xícara (chá) de açúcar
. ½ xícara (chá) de água
. 3 claras

Salada de frutas:
. 1 manga picada
. 2 carambolas picadas
. 1 caixa pequena de morangos picados
. 2 laranjas descascadas, sem sementes e picadas
. 4 figos sem casca picados
. 100 g de uvas sem sementes e cortadas em quatro
. Polpa de dois maracujás

MODO DE PREPARO

Massa
Na batedeira, bata as claras em neve, continue batendo e junte, uma a uma, as gemas. Acrescente o açúcar, a farinha e o fermento. Coloque em uma fôrma de 22 cm, untada e forrada com papel-manteiga. Asse no forno preaquecido a 180°C durante 20 minutos ou até dourar. Deixe esfriar, desenforme e corte em três discos. Reserve.

Recheio
Em uma panela, misture o açúcar e a água. Cozinhe no fogo brando, sem mexer, até dar ponto de calda em fio. Bata as claras em neve, continue batendo e acrescente, em fio, a calda. Bata até dar ponto de marshmallow.

Salada de frutas
Em uma tigela, misture as frutas e a polpa de maracujá. Sobre cada disco, coloque uma boa porção de marshmallow e de frutas. Termine com o marshmallow e decore com pedaços maiores das frutas.

Fonte: MdeMulher Receitas

Bon Appetit!