tag:blogger.com,1999:blog-23471345734170179892024-03-07T19:46:09.027+01:00ChezMyrtilleMyrtillehttp://www.blogger.com/profile/16427650991136783766noreply@blogger.comBlogger179125tag:blogger.com,1999:blog-2347134573417017989.post-52323881445241182232011-12-01T20:20:00.000+01:002011-12-01T20:20:55.950+01:00Déjeuner chez Romuald FASSENET pour son intronisation au sein du Chefs Irish Beef Club<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEMOFf65QdJp1ZrOt4qQLaOB3Q9JsPvnqzRLobp2rNhdAeFv_T-1GWmFOhgcedLqAeNHNrSKRQ1tzqkmSvGlZD0qothE_5rpJYxfxtIdMv_ONdGStDcxkloNUImhdCAqqfFQthWDtekY4/s1600/Cuisine+Inside.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEMOFf65QdJp1ZrOt4qQLaOB3Q9JsPvnqzRLobp2rNhdAeFv_T-1GWmFOhgcedLqAeNHNrSKRQ1tzqkmSvGlZD0qothE_5rpJYxfxtIdMv_ONdGStDcxkloNUImhdCAqqfFQthWDtekY4/s400/Cuisine+Inside.jpg" width="300" /></a></div>
<br />
<br />
J'ai passé une journée extraordinaire à Sampans, dans le Jura, invitée par Bord Bia, au château de Mont Joly, vaste demeure du 18e siècle, havre de paix, entourée par un parc de 25ha. C'était pour le déjeuner d'intronisation du chef étoilé et Meilleur ouvrier de France, Romuald Fassenet au Beef Club.<br />
Bord Bia a crée le Chef's Irish Beef Club, qui permet à
chaque membre de bénéficier de viandes d'excellente qualité dans les
meilleures conditions de sécurité. Reunissant des chefs étoilés
européens en France, aux Pays-Bas et en Allemagne. Ses membres français
actuels sont: Gilles Ajuelos ( La Marlotte à Paris), Roland Borne (
Groupe Flo), Jacques Cagna ( La Rôtisserie d'en face à Paris), Jean
Pierre Cazals ( Le Spinaker au Grau du Roy), Mathieu Fontaine (Quai
Ouest à Lorient), Patrick Gauthier ( La Madeleine**à Sens), Sébastin
Grospellier ( La Table de Chaintrré *), Eric Léautey ( Cuisine TV),
Christophe Moisand ( Le Céladon à Paris) et Marc Seignard ( Le Village à
Neuilly-sur -Seine). Ces chefs français travaillent le boeuf irlandais dans leur établissement. Pour eux la qualité et la traçabilité sont essentielles . 80% de la surface de l'Irlande est couvert de pâturages. Les animaux grandissent sans stress à l'exterieur et bénéficient d'une alimentation végétale, une herbe riche et grasse. Specialement préparé pour les restaurateurs et importé par Jean Denaux: le boeuf Hereford Prime. Sa spécificité est sa tendreté, sa finesse de grain et des carcasses plus petites donc plus faciles à commercialiser et calibrer pour les clients de la restauration.<br />
En février 2011 est publiée, la première enquête européenne sur
l'empreinte carbone de l'agriculture. Il s'avère que l'élevage irlandais
est un des plus respectueux de l'environnement d'Europe. Bord Bia a mis
en place une" Charte Assurance Qualité", unique au monde integrant le
développement durable dans ses critères.<span class="Apple-style-span" style="color: #4d4d4d; font-family: Arial,Verdana,Helvetica,sans-serif; font-size: 14px;"></span><br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhM5TLHy1KVj02d0DDVhdswPpDx_dn3Ny69tiOZJ6xPid2RpwAamXWaZNUfeScQkmIFF5NzHvHN0hWTRb5KYMKVzAZ9dC34Gmm2yI_YAsFV0XeJhyI4AwMpiKBkWFdo65tOgoINbGap6S8/s1600/Photo+Groupe.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhM5TLHy1KVj02d0DDVhdswPpDx_dn3Ny69tiOZJ6xPid2RpwAamXWaZNUfeScQkmIFF5NzHvHN0hWTRb5KYMKVzAZ9dC34Gmm2yI_YAsFV0XeJhyI4AwMpiKBkWFdo65tOgoINbGap6S8/s400/Photo+Groupe.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhx-4zQQGaa_rE9s_xJW5gI1Zaz7d-GsPgH0RjHXhBPmCkXZhK3yaur2mbdgpHqf-7exyIeQ99bNpGmZ4RMQmd0lYuWMskaPiD69c9kN_FYLiFH000Eg2I675Zk9QtN4lz0xmptpLLApYI/s1600/The+Chef.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhx-4zQQGaa_rE9s_xJW5gI1Zaz7d-GsPgH0RjHXhBPmCkXZhK3yaur2mbdgpHqf-7exyIeQ99bNpGmZ4RMQmd0lYuWMskaPiD69c9kN_FYLiFH000Eg2I675Zk9QtN4lz0xmptpLLApYI/s400/The+Chef.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Le chef Romuald Fassenet nous a proposé lors de ce repas une déclinaison de boeuf selon trois modes de cuissons: poché, braisé et rôti. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2uNgAkXkxJtn2vadHf-QMYLTTKLSOsIVnaRS0l2dwtoDFNEU_luckdXcdaHLwmN_PFSp4RGGaMY0zmaB2Wo39cvyXZTc0DIvfc7QLb0im9vft0mg0RtpF0oU0oAWEvlMeXCrRDtFb7LM/s400/St+Jacques.jpg" width="400" /></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
Carpaccio de Noix de Saint Jacques aux Truffes, Vinaigrette de Légumes Marinés et Gingembre</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQ3wljXJNz-ei61toxZ3XPDPb251YZy6hG_fZQBvjpjmh4_cTOjHqa2KOON-i5S4Go1AshDo0qarrA8NJP79oekG0KiNeyYHww_DoeqlHJC8x9eVzSVVvPP98kP9m5opCC_UfQrjL1Jp8/s1600/Beef+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQ3wljXJNz-ei61toxZ3XPDPb251YZy6hG_fZQBvjpjmh4_cTOjHqa2KOON-i5S4Go1AshDo0qarrA8NJP79oekG0KiNeyYHww_DoeqlHJC8x9eVzSVVvPP98kP9m5opCC_UfQrjL1Jp8/s400/Beef+1.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Boeuf à la Ficelle: Filet de Foie Gras Poché dans un Consommé Simple, Légumes de Saison aux Parfums de Sauge</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3DYh6Y8tPQCMJfOYkXUQyoau8Q6PTLwooBvxQtqyp5bvHc7rtOuLX8Nldbokfljo3N1A1ckUz2X2nLMwCfGqenSdm9kycFtjH2HyIOTUP3CVVgQ-i5CSFQ5CXHB0lThBVwL6IzwM3-tI/s400/Beef+2.jpg" width="400" /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Boeuf Carotte:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Paleron Braisé à la Fève de Tonka, Carottes Jaunes du Doubs en Purée et Fondantes</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiweA4rjv4NTCGP_68uQwYngg0xCwg3_XR9yfJiTpl3b9RSKYTt1tZSNloQ5_tIBt1qdPkgZ8kclZfZHKttLZt-n3X9KiJrTYoo5KiCXVnl4bXGOXF8agYaE535-nogQ4jY6LnGCvXcJOo/s1600/Beef+et+Chef.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiweA4rjv4NTCGP_68uQwYngg0xCwg3_XR9yfJiTpl3b9RSKYTt1tZSNloQ5_tIBt1qdPkgZ8kclZfZHKttLZt-n3X9KiJrTYoo5KiCXVnl4bXGOXF8agYaE535-nogQ4jY6LnGCvXcJOo/s400/Beef+et+Chef.jpg" width="300" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwQMjwRXOR3PtMN15_qS5CGFmiJJkc4xywcqxgdWTFmZvZq-ag1Wm_M4DQNG9tJxvgfZ8hlpT6F12MEt6BdLjVdMTuoou5IZNJO6O4kn7WEBDH3JNp4Hhd5vzd8HUC8DFhzu9c8vyVsCc/s1600/3e+Beef.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwQMjwRXOR3PtMN15_qS5CGFmiJJkc4xywcqxgdWTFmZvZq-ag1Wm_M4DQNG9tJxvgfZ8hlpT6F12MEt6BdLjVdMTuoou5IZNJO6O4kn7WEBDH3JNp4Hhd5vzd8HUC8DFhzu9c8vyVsCc/s400/3e+Beef.jpg" width="400" /></a></div>
Boeuf à la Broche: Train de Côtes Rôti, Jus de Queue et Moelle aux Griselles<br />
Texture fondante! Un délice.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5MZXhyFaMyJmqwWts7I_7ZWwED-TY1K2cbWg2BwG8OjG3J3mp2cISKVDU6Bx_Xdg5lu7r__05jZiGNL3jkreaZJr9ZmqYg-gcYluQ4zYdcRdN5dF7_bJ4Sc_sEnvEDO72Xe5MCCOZCI8/s1600/Pur%25C3%25A9e.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5MZXhyFaMyJmqwWts7I_7ZWwED-TY1K2cbWg2BwG8OjG3J3mp2cISKVDU6Bx_Xdg5lu7r__05jZiGNL3jkreaZJr9ZmqYg-gcYluQ4zYdcRdN5dF7_bJ4Sc_sEnvEDO72Xe5MCCOZCI8/s400/Pur%25C3%25A9e.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Purée de Rattes à la Truffe de Bourgogne</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg22G-QTVkeZ9UDRgyd60BLqh5F9TBpnUww50ZlI65r77YkIjHq7lScfgW_rNzv2lwO5U5TUQCvrRp77Th2XiO-wuT3lqt3jqmLOovuzu-wEAAsXxKwBPP7nTkJhMJhz3ZEzJe__wPAkJs/s1600/Dessert+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg22G-QTVkeZ9UDRgyd60BLqh5F9TBpnUww50ZlI65r77YkIjHq7lScfgW_rNzv2lwO5U5TUQCvrRp77Th2XiO-wuT3lqt3jqmLOovuzu-wEAAsXxKwBPP7nTkJhMJhz3ZEzJe__wPAkJs/s400/Dessert+1.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
Le Cémeux Chocolat Pruneaux en Cylindre Croquant, Barre Fondante aux Noisettes, Crème Glacée Châtaigne.<br />
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhatzJLUZgvLJaiKesajJeLaEXxkcUQnZSMZXDjyuI8P7TQTet1DWqYe2yjf-91td3_qVc2aPJiFxWsmanE6pByMvB_UFW0Brh-zMsstVzSk5dUZRr9tBsbjBVmTTKdkQGJM7sfTgrdMBk/s1600/Souffl%25C3%25A9+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhatzJLUZgvLJaiKesajJeLaEXxkcUQnZSMZXDjyuI8P7TQTet1DWqYe2yjf-91td3_qVc2aPJiFxWsmanE6pByMvB_UFW0Brh-zMsstVzSk5dUZRr9tBsbjBVmTTKdkQGJM7sfTgrdMBk/s400/Souffl%25C3%25A9+2.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Soufflé Chaud de Poire William, Quenelle de Crème Glacée au Thé Earl Grey</div>
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5pKvHhkacKDiqfCKUT0gpRVa5fUv5HObIo0LqRe-GaQkb64Y7Wzn76e0ukHb0wJpF5aJ4CnlsBr2qgHsWJEAm-rjuFOz_QU42sfaLK2hU4J2mYbYbGaw2cj9FwwGQw1JPgb_BUIna-w4/s1600/mignardises.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5pKvHhkacKDiqfCKUT0gpRVa5fUv5HObIo0LqRe-GaQkb64Y7Wzn76e0ukHb0wJpF5aJ4CnlsBr2qgHsWJEAm-rjuFOz_QU42sfaLK2hU4J2mYbYbGaw2cj9FwwGQw1JPgb_BUIna-w4/s400/mignardises.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
Mignardises<br />
<br />
<div style="text-align: left;">
<a href="http://www.chateaumontjoly.com/">Le Château de Mont Joly</a></div>
<div style="text-align: left;">
6 rue du Mont Joly 39100 Sampans<br /> </div>
<table class="ts intrlu" style="margin-left: 0px; margin-right: auto; text-align: left;"><tbody>
<tr><td valign="top"><nobr>03 84 82 43 43</nobr></td></tr>
</tbody></table>
<br />
</div>Myrtillehttp://www.blogger.com/profile/16427650991136783766noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2347134573417017989.post-11680327412947352032011-11-20T20:00:00.001+01:002011-11-25T09:08:56.709+01:004e Salon du blog culinaire, Soissons 19-20 novembre<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirKPiUAjCGvvTbWbS2LvGyJjtyNT3aslaed8zveFO-AA4S9TUeKVujJvjE28cClqsEsBPnV3jP1VmRRlE4eJAn4XK3KU8q1Pn25PRe81IbZkOmN565xoD_fegmOS28wDXn8_2hQMqMjnk/s1600/Soissons2011-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirKPiUAjCGvvTbWbS2LvGyJjtyNT3aslaed8zveFO-AA4S9TUeKVujJvjE28cClqsEsBPnV3jP1VmRRlE4eJAn4XK3KU8q1Pn25PRe81IbZkOmN565xoD_fegmOS28wDXn8_2hQMqMjnk/s320/Soissons2011-1.jpg" width="239" /></a></div>
<br />
<br />
Pour ma quatrième participation au salon du blog culinaire à Soissons, ce fut à nouveau un week-end festif: riches en rencontres, en "rigolages" et en découvertes! Cette année plus de 450 blogueurs ont répondu présent.<br />
En plus des démos animées dans le lycée Hôtelier Le Corbusier, ou à celles dans la ville de
Soissons, nous pouvions assister à des animations sportives à la piscine et à une session de step disco au Gymnase Ferrary. Dommage que je n'ai pas le don d'ubiquité!!!!<br />
Cette année, en guest: le très inventif Chef Hisayuki Takeuchi pour un show sushi " <b>Energie pure</b>"accompagné au son par un DJ, une alliance de spectacle vivant et de gastronomie pour la soirée de gala du samedi soir. Quand Chef Christophe m'a proposé de travailler aux cotés d'Hissa et son équipe, en cuisine, pour aider à la confection des sushis du diner de gala, j'ai accepté avec joie et émotion.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUpisSNPIYZRwRUh8uVIqc1iYb6NXntU2iCas5JJ4sn-tIqwMmlvo-x2UvDdg_X_3jM4PufLrbpGDeyrRtCmUGmSiGjx5vdrJbhQBu8SUqzfPHg22BhTHzwREDfuq0VquS7l8o2oxFQ_c/s1600/Takeuchi.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUpisSNPIYZRwRUh8uVIqc1iYb6NXntU2iCas5JJ4sn-tIqwMmlvo-x2UvDdg_X_3jM4PufLrbpGDeyrRtCmUGmSiGjx5vdrJbhQBu8SUqzfPHg22BhTHzwREDfuq0VquS7l8o2oxFQ_c/s400/Takeuchi.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjoCj-lHS9-9oTNP9q7D_s2EEYiNjQlSb0przyUwH5RJgYoCGYG7g3P5NcGQ7srVqOuu-jzXwrixrC0cNC9feNyq0qaUeIQq9x4NV2miIB521vOsUhNbAQ_7rllMhRZ5qmK6BUeFt_fwnY/s1600/Takeuchi+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjoCj-lHS9-9oTNP9q7D_s2EEYiNjQlSb0przyUwH5RJgYoCGYG7g3P5NcGQ7srVqOuu-jzXwrixrC0cNC9feNyq0qaUeIQq9x4NV2miIB521vOsUhNbAQ_7rllMhRZ5qmK6BUeFt_fwnY/s400/Takeuchi+2.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGDYc3n_QCVARz_ED7dDcLEE2mZ4iIYWihhQCm-cOohsZUfHSq-2rNilQRYevdPyO1lRsV7lcpnCgplGhQMSpMhuJG_KZMQDoPv4pTyUJQb4bht1E2d3mLlzSqic1cju1bPUU7by562U0/s1600/Pupuce.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGDYc3n_QCVARz_ED7dDcLEE2mZ4iIYWihhQCm-cOohsZUfHSq-2rNilQRYevdPyO1lRsV7lcpnCgplGhQMSpMhuJG_KZMQDoPv4pTyUJQb4bht1E2d3mLlzSqic1cju1bPUU7by562U0/s400/Pupuce.jpg" width="400" /></a></div>
Myriam préparant des crèpes au Saké<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0dZpnQ6987m6U2jZvtnwC0lswpFzbl6PBRcmxAyZLt4rJe7fxSXnLz7MZnUgJYdgajMmhzISRBG1897056SDJv1OWUpDdJ0dE2iYDRAr_pIMRGtDtnWN0VdOSijs5FevDxe1yablP4Pw/s1600/Makis.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0dZpnQ6987m6U2jZvtnwC0lswpFzbl6PBRcmxAyZLt4rJe7fxSXnLz7MZnUgJYdgajMmhzISRBG1897056SDJv1OWUpDdJ0dE2iYDRAr_pIMRGtDtnWN0VdOSijs5FevDxe1yablP4Pw/s400/Makis.jpg" width="400" /></a></div>
Makis au yuzu<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8b1eOoDG8LuhIaorrfIDT-0udxkNu-NQUhNgNKSu-nhKz_PMBXSnetm6ZaeL3Pvi297EsStwFtfAFqSyFgfxnFfKAAK_zkNpoOG1NHj6pWO8ZOKFtGQmW0xGoSEagPmQSBThRqGd4b04/s1600/Meringues+Yuzu.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8b1eOoDG8LuhIaorrfIDT-0udxkNu-NQUhNgNKSu-nhKz_PMBXSnetm6ZaeL3Pvi297EsStwFtfAFqSyFgfxnFfKAAK_zkNpoOG1NHj6pWO8ZOKFtGQmW0xGoSEagPmQSBThRqGd4b04/s400/Meringues+Yuzu.jpg" width="400" /></a></div>
Meringues avec une crème au chocolat et au yuzu<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg90yNYVZTBWSSEhi6RY_ZkeSzdNccSF6BSUn8SZEKZEE5Cv6Eeq1jovJkvP2u-wi47P7-IGi8T5R4qDsE1eN9Lfp0HsHx_4BURyn0wUMnCMp5Rtb_Xx-FONSo_3-li1Ig8lfv_GVozuIU/s1600/Peket.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg90yNYVZTBWSSEhi6RY_ZkeSzdNccSF6BSUn8SZEKZEE5Cv6Eeq1jovJkvP2u-wi47P7-IGi8T5R4qDsE1eN9Lfp0HsHx_4BURyn0wUMnCMp5Rtb_Xx-FONSo_3-li1Ig8lfv_GVozuIU/s400/Peket.jpg" width="300" /></a></div>
Pause "Peket" avec<a href="http://www.uncuisinierchezvous.com/"> Philou</a><br />
<br />
Quelques photos ci-dessous prises le dimanche:<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8rpGBXvgzf8ilWdJdRFATQoJ7iC9Dl1vY0hQ93NWcKvHYVJhFT5hhHPA0GD56Dz-ScrnIo7DMSB_EO-UEsreGWv24LQb5mXfvF_zy1aUMkp1V__CG78mYU5YYnQt5chDKCBhEbmje6PY/s1600/G%25C3%25A2teau+Noix.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8rpGBXvgzf8ilWdJdRFATQoJ7iC9Dl1vY0hQ93NWcKvHYVJhFT5hhHPA0GD56Dz-ScrnIo7DMSB_EO-UEsreGWv24LQb5mXfvF_zy1aUMkp1V__CG78mYU5YYnQt5chDKCBhEbmje6PY/s400/G%25C3%25A2teau+Noix.jpg" width="300" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
Gâteau aux noix de pécan et au sirop d'érable, </div>
<div style="text-align: center;">
crème au beurre à base de meringue suisse</div>
<div style="text-align: center;">
par Sabrina, Valérie et Mélanie</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh76pRe_8YBdwCnhZdfaw8EEsyAQSnwmsIFXU5FhUNwFvvIdjfy246vnMQ93Iy2WaQ2QWoTFR-4qcO907n1nQ6RRxnZ9vXPuIwwnNeooFluDhvNFVB5yLZ_pYIko_yGtuGsKvpd-HlxhqE/s1600/Gaspacho+betteraves.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh76pRe_8YBdwCnhZdfaw8EEsyAQSnwmsIFXU5FhUNwFvvIdjfy246vnMQ93Iy2WaQ2QWoTFR-4qcO907n1nQ6RRxnZ9vXPuIwwnNeooFluDhvNFVB5yLZ_pYIko_yGtuGsKvpd-HlxhqE/s400/Gaspacho+betteraves.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
Gaspacho à la betterave avec du pesto, des copeaux de parmesan et </div>
<div style="text-align: center;">
chips de betterave ( un délice) </div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRcAvP6Cc_-__qVSAH7ScxlzOiy8ub0LYJ7Z5JKpaaMIw-ulICs0aSTfTRFMyMOnnm4nm_AHUH6TUXdfbOTicJMEuoLYXHQidEVpni30T5CbpSJc3nLcOX6JlOGN3jZkkDrqrD3dMOyQs/s1600/Benoit+Molin.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRcAvP6Cc_-__qVSAH7ScxlzOiy8ub0LYJ7Z5JKpaaMIw-ulICs0aSTfTRFMyMOnnm4nm_AHUH6TUXdfbOTicJMEuoLYXHQidEVpni30T5CbpSJc3nLcOX6JlOGN3jZkkDrqrD3dMOyQs/s400/Benoit+Molin.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8TuuaVt6xJjmEVcy6pkpzKm16xoAAahXMD6IU8pwmefKR84yXIadNVC8bz3tJap7kpgGNJZ5vkwc6svb8xuQDIZnFi707m54BzgdePOFTgzY0923ezoyjdKXE_EeCoWpHol7o4ld8DqU/s1600/La+Guerre.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8TuuaVt6xJjmEVcy6pkpzKm16xoAAahXMD6IU8pwmefKR84yXIadNVC8bz3tJap7kpgGNJZ5vkwc6svb8xuQDIZnFi707m54BzgdePOFTgzY0923ezoyjdKXE_EeCoWpHol7o4ld8DqU/s400/La+Guerre.jpg" width="400" /> </a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Bento revenge! <a href="http://www.mademoisellem.fr/">Mademoiselle M</a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwF9xUiwD34WQBlDiInfDGw1Mw317wbCQmO4sd8xaI5B9l_P-qGdCabpnlxFqOsiYrfuY9Wyr2NZiGFSZh7UDo2uAo5UsM_D_M0q_y-vUQygK0vX9flVkreHHVYNyYe-4JM7uwKz6EcAw/s1600/Pierrick+et+O.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwF9xUiwD34WQBlDiInfDGw1Mw317wbCQmO4sd8xaI5B9l_P-qGdCabpnlxFqOsiYrfuY9Wyr2NZiGFSZh7UDo2uAo5UsM_D_M0q_y-vUQygK0vX9flVkreHHVYNyYe-4JM7uwKz6EcAw/s400/Pierrick+et+O.jpg" width="300" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://apaspeurdubento.blogspot.com/">Pierrick</a> "A pas peur du bento"</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghs4pUdAwEhVyEv6qNyTABFJS2ZVmfUkZavx7_IxVdJHlkIjs1COL8QnyP5bBeFtPFG1bIe88TsN8g38LQ8xzboFdnk5MyDw-IXApW0vGpj1Y2YbQ22U55OMWFiSAis1VTwVawF5___yc/s1600/Okonomiyaki.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghs4pUdAwEhVyEv6qNyTABFJS2ZVmfUkZavx7_IxVdJHlkIjs1COL8QnyP5bBeFtPFG1bIe88TsN8g38LQ8xzboFdnk5MyDw-IXApW0vGpj1Y2YbQ22U55OMWFiSAis1VTwVawF5___yc/s400/Okonomiyaki.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
Okonomiyaki, un plat qui n'a l'air de rien mais </div>
<div style="text-align: center;">
vachement bon!</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglB6ZXwQiRAhD6XKV1cnTec5oNDv2MTMYQKC_rlaIJlJtC22A3LxoRne9F8tG3PoGtGMbZsJ15HCrE3xyX6afjusRNQ_U1wNZOpu3fDuRznnLNNxNLD3Ja1WCMkk0UmHWQgGQQepV9OWg/s1600/Cake+Balls.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglB6ZXwQiRAhD6XKV1cnTec5oNDv2MTMYQKC_rlaIJlJtC22A3LxoRne9F8tG3PoGtGMbZsJ15HCrE3xyX6afjusRNQ_U1wNZOpu3fDuRznnLNNxNLD3Ja1WCMkk0UmHWQgGQQepV9OWg/s400/Cake+Balls.jpg" width="400" /></a></div>
Cake pops par Delphine<br />
<br />
Mille mercis à <a href="http://chefdamien.750g.com/" target="_blank">Damien de 750g</a>,
Jean-Baptiste, Vincent, Christophe et le reste de l'équipe , aux élèves
du lycée, aux partenaires <a href="http://www.boeuf-irlandais.fr/">Bord Bia</a>, Lapin de France, Fromageries Papillon, Lesieur, Fraîche Attitude, Truvia etc...Myrtillehttp://www.blogger.com/profile/16427650991136783766noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2347134573417017989.post-69838843758257546712011-11-17T22:07:00.003+01:002011-11-18T20:12:47.800+01:00A découvrir: La Pâtisserie by (Cyril Lignac)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZcMctsZ4myVwqxeL_EjEDvBbF1UfHS9a0Qp-DeJI2Bpp_ZpnnYkvxMCDIa3o6btKu_snejupVH1MxVN42f7hNBcJwft3D_hTF28MGDV3ncWDRUA7_1VbxKixbfAjsytN2Rc9YTXt10FQ/s1600/DSC00071.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZcMctsZ4myVwqxeL_EjEDvBbF1UfHS9a0Qp-DeJI2Bpp_ZpnnYkvxMCDIa3o6btKu_snejupVH1MxVN42f7hNBcJwft3D_hTF28MGDV3ncWDRUA7_1VbxKixbfAjsytN2Rc9YTXt10FQ/s400/DSC00071.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Dégustation, la semaine dernière lors d'un goûter, en avant première de l'ouverture de la <b>Pâtisserie</b> par <b>Cyril Lignac</b>, organisé au restaurant Le Chardenoux, juste en face de la future pâtisserie. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Quelques mots sur <b>Benoît Couvrand</b> le maître des lieux: originaire de la Sarthe, après son CAP et BEP Pâtissier, confiseur, glacier en poche, il intègre en 2001 la maison Fauchon à la Madeleine et contribue pendant 10 ans au développement de la marque. A 32 ans une nouvelle aventure commence grâce à sa rencontre avec le Chef Cyril Lignac. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Certaines pâtisseries traditionnelles sont revisitées avec un look plus moderne et design comme par exemple le Paris Brest ou la tarte au citron. Les produits utilisés sont de grande qualité: chocolats Valrhona et crèmerie de chez l'Or des Près.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Mes impressions: j'ai particulièrement aimé Le Tentation: un entremets mangue, vanille et banane tout en legèreté avec en note finale: le croquant du speculoos . Mention spéciale aussi pour l'éclair au caramel au beurre salé ( une tuerie!!!), le Paris Brest et les madeleines aux framboises (moelleuses à souhait). La Pâtisserie se trouve pas loin de mon quartier. Je vais craquer à nouveau très rapidement...</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEIL5hB-XLkIVTg4mMBk2Nm86jZ_fRHHT2zj9n8khMa_XAPVqdHaoUE1QfdfHVZWZg0imWP8CmeSvKnz5aWSJzhouJGoo7WQC6ntbuuEPH5OhpPCV97cQSAs7GME1_pZJGAFWiB5FEMOE/s1600/La+P%25C3%25A2tisserie.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEIL5hB-XLkIVTg4mMBk2Nm86jZ_fRHHT2zj9n8khMa_XAPVqdHaoUE1QfdfHVZWZg0imWP8CmeSvKnz5aWSJzhouJGoo7WQC6ntbuuEPH5OhpPCV97cQSAs7GME1_pZJGAFWiB5FEMOE/s320/La+P%25C3%25A2tisserie.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcIqAY-dk_f9TFPY6SNYaQ5MRw334cHTrU87Pcc9JikC7-DOXfbK0p1XmdA2ahVbXba_Uw9qOfctBtRL0gL-tXoZ_SZvYhmov2aHltUl1dQxTkRy1tV6p3coOC_4iE9DkdyX7uS7z7QJc/s1600/DSC00076.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcIqAY-dk_f9TFPY6SNYaQ5MRw334cHTrU87Pcc9JikC7-DOXfbK0p1XmdA2ahVbXba_Uw9qOfctBtRL0gL-tXoZ_SZvYhmov2aHltUl1dQxTkRy1tV6p3coOC_4iE9DkdyX7uS7z7QJc/s320/DSC00076.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
La Pâtisserie : 24 rue Paul Bert, 75011 Paris .<br />
01 43 72 74 88 <br />
Ouverture du mardi au dimanche de 7h à 20h.Myrtillehttp://www.blogger.com/profile/16427650991136783766noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2347134573417017989.post-84492333667236127362011-10-12T12:39:00.002+02:002011-10-12T12:40:00.170+02:00News: Journée du Patrimoine Vivant au Plaza Athénée<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhB8mtRcSsGfnNtepMn4bm0blxDoQiTKhujemF5kqtLjdD9je1O823uXPzmjuNgf6gNcaShl_DEcslNFkGLb27OxHWK6bXsnpu7zxVd9fPA95oPjwtl_DhcMjvHJZjHEg7zJMAz2kX7UgQ/s1600/Plaza+6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhB8mtRcSsGfnNtepMn4bm0blxDoQiTKhujemF5kqtLjdD9je1O823uXPzmjuNgf6gNcaShl_DEcslNFkGLb27OxHWK6bXsnpu7zxVd9fPA95oPjwtl_DhcMjvHJZjHEg7zJMAz2kX7UgQ/s400/Plaza+6.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Découverte du magnifique travail d'Alexis Bouillet au Plaza Athénée aujourd'hui dans le cadre de la "Journée du Patrimoine Vivant" au Plaza Athénée. Ce jeune pâtissier a remporté la médaille d'or des 41èmes Olympiades des Métiers dans la catégorie Patisserie Confiserie dont la finale s'est déroulé le 9 octobre dernier à Londres!<br />
Je vous laisse contempler son travail...<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikh_HRVEupRF0tfKvZjFvHYPv49yeDZ7bNNzfamkA-nSXKK40xW6PUO5sP7eNP3lqN6074MqQXzAUezcn7FZ71MmPFNOg9S8P-BsmUvC-GzF5CVAPbJiVHONJXME2c4_qCFsJFL9cl5-4/s1600/Plaza+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikh_HRVEupRF0tfKvZjFvHYPv49yeDZ7bNNzfamkA-nSXKK40xW6PUO5sP7eNP3lqN6074MqQXzAUezcn7FZ71MmPFNOg9S8P-BsmUvC-GzF5CVAPbJiVHONJXME2c4_qCFsJFL9cl5-4/s400/Plaza+2.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3BuqEjjo58ErYYrjkSe9WJFC-Lc4tJngzpoRGbtj8_EDziYaeZ1_wWL3ulqspeiO-a2YZsAXBk-20VXY-vTg_moF9yACn1A24SCkGr3aWaY0ZfPfMSjkobRQJBuoudhY_L37k-y7mdlQ/s1600/Plaza+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3BuqEjjo58ErYYrjkSe9WJFC-Lc4tJngzpoRGbtj8_EDziYaeZ1_wWL3ulqspeiO-a2YZsAXBk-20VXY-vTg_moF9yACn1A24SCkGr3aWaY0ZfPfMSjkobRQJBuoudhY_L37k-y7mdlQ/s400/Plaza+1.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjy_2UDi5y7GAvgeSIObYdfvPwXnQlLMgU5w-oKMZhHArv4IKrMqEi-LM-j1M4NWbVVVjniQj2TtzInwBmPTNO4E7BNh5ycu2TFQeI43G3SBuVRP1kAoisfljwYwrwyfoFFb9OYsPk376Y/s1600/Plaza+3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjy_2UDi5y7GAvgeSIObYdfvPwXnQlLMgU5w-oKMZhHArv4IKrMqEi-LM-j1M4NWbVVVjniQj2TtzInwBmPTNO4E7BNh5ycu2TFQeI43G3SBuVRP1kAoisfljwYwrwyfoFFb9OYsPk376Y/s400/Plaza+3.jpg" width="298" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsBkJ3r0zzEyCBG9KuPUVW3rxrcb0Xikmw8cq-Hgv0CL0vb6n7gK6-5mQprosBQow0SWqWP3djSAOesTXpTtvtgTivh2dhZks6Cnf__FaUm1ncWg3qk18vq3r0wY5V-NmLAxLZH7Eh1P8/s1600/Plaza+4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsBkJ3r0zzEyCBG9KuPUVW3rxrcb0Xikmw8cq-Hgv0CL0vb6n7gK6-5mQprosBQow0SWqWP3djSAOesTXpTtvtgTivh2dhZks6Cnf__FaUm1ncWg3qk18vq3r0wY5V-NmLAxLZH7Eh1P8/s400/Plaza+4.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirWDJTeNBSee_sg8wJdfo8nsryaUbYbwWjWhEliq9LQdQ0Yh6S7Ad2izfhMzYkaAT6Yd-pZ_t6b4jJocfvKrJCnIpe-6rhvzqJWXQe4o6pZrpDqhqJbpvvfAqAwjMZtcPdiN8HjQ9LixI/s1600/Plaza+5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirWDJTeNBSee_sg8wJdfo8nsryaUbYbwWjWhEliq9LQdQ0Yh6S7Ad2izfhMzYkaAT6Yd-pZ_t6b4jJocfvKrJCnIpe-6rhvzqJWXQe4o6pZrpDqhqJbpvvfAqAwjMZtcPdiN8HjQ9LixI/s400/Plaza+5.jpg" width="298" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgj9mtdAEeYZN71KXJPhHRz3IHZa1YuJTtQwFgQsWnnyKRC0auqFFpIQyyD1tK8m5gOn2pCIBYMqtz6obZzGfQPW8Imk5FWKQPyhZvgmCi5BwHbfCVyqIm_7UJvJdfH-o7TTFaFuZU92e8/s1600/Plaza+8.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgj9mtdAEeYZN71KXJPhHRz3IHZa1YuJTtQwFgQsWnnyKRC0auqFFpIQyyD1tK8m5gOn2pCIBYMqtz6obZzGfQPW8Imk5FWKQPyhZvgmCi5BwHbfCVyqIm_7UJvJdfH-o7TTFaFuZU92e8/s400/Plaza+8.jpg" width="298" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />Myrtillehttp://www.blogger.com/profile/16427650991136783766noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2347134573417017989.post-22771353833907922152011-08-27T13:55:00.001+02:002011-08-27T17:01:46.059+02:00News: Ouverture d'un site privé dédié à la pâtisserie- chocolaterie haut de gamme!!!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRY1ShhaUif4i-J0YRa1UGmia2w9zpjgPJkoXtN_00OVWpP4ljRQQEa6dxJGMsAmcgITh7cPb7guC4dvpvg7AdePOWJc1QhiXa-aTuwDoKat1Af3Jw0XKcAEjDxyv1L4NSNaJtNt0X7rY/s1600/chocolats-privees.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="309" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRY1ShhaUif4i-J0YRa1UGmia2w9zpjgPJkoXtN_00OVWpP4ljRQQEa6dxJGMsAmcgITh7cPb7guC4dvpvg7AdePOWJc1QhiXa-aTuwDoKat1Af3Jw0XKcAEjDxyv1L4NSNaJtNt0X7rY/s320/chocolats-privees.jpg" width="320" /></a></div><br />
Pour les gourmands un nouveau site à la rentrée: <a href="http://www.chocolats-prives.com/">www.chocolats-prives.com</a>. Des ventes événementielles de 2 ou 3 jours avec les plus grandes marques du secteur.Myrtillehttp://www.blogger.com/profile/16427650991136783766noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2347134573417017989.post-12513176727810505172011-05-29T23:22:00.006+02:002011-05-30T12:09:35.435+02:00Escapade festive à Vitiloire<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBD5R5IKxk7wyVjheQUDoz-l7ktzvQBb4kz_7SrBIQkUHWvtWo1je0jsPwhhVimQ4TaD8VVfz-mEgQuqKqAQaoCSnxJ0ZOt2r4Bd6gk7L6gynhiUumb8cgwB7kyAlgmgEFhd3S1brmas4/s1600/vitiloire_.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBD5R5IKxk7wyVjheQUDoz-l7ktzvQBb4kz_7SrBIQkUHWvtWo1je0jsPwhhVimQ4TaD8VVfz-mEgQuqKqAQaoCSnxJ0ZOt2r4Bd6gk7L6gynhiUumb8cgwB7kyAlgmgEFhd3S1brmas4/s320/vitiloire_.jpg" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Aujourd'hui j'ai passé une splendide journée à Tours lors d'un pique-nique à la 9 ème édition de Vitiloire grâce à<a href="http://www.750g.com/"> 750 g</a> et l'équipe de <a href="http://www.tours.fr/vitiloire/programme.php">Vitiloire</a>, en présence de chef Damien, de copains blogueurs et de nouvelles têtes. Cette manifestation a rassemblé 110 vignerons et 10 chefs de la région... Quelques faits: 3ème vignoble d'appellation de France, 1ère région AOC de fines bulles (hors Champagne). La Loire produit une incroyable diversité de vins comme le Rosé d'Anjou, Le Crémant, Le Quincy, Le Muscadet, le Touraine blanc , Coteaux du layon, Le Vouvray etc... Le Val de Loire se décompose en quatre grandes sous-régions viticoles: le Pays nantais, L'Anjou Saumur, la Tourraine et le centre Loire avec les sancerres, menetou-salon et pouilly-fumé. Des vins de plus en plus bio. Les vignerons du Val de Loire sont très sensibles à l'authenticité de leurs produits et au respect de l'environnement. Le nombre d'exploitations entreprenant cette conversion ne cesse de progresser.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrP0PVhezN04AIuqY4GJ2gZ1S22RK9kGc03lp-jEiqVpykC2S3PA9rx0X7pOoDpPaMcvsysp5o3c27aGsmh5mf7tVhVsrKnRDJtG-dGDlJuTgolmMVgjWulsS52gOQ8X0Y7waeKR0LDjM/s320/Tours+bis.jpg" width="240" /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Source à 750 g ou 750 kms? </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXIeNHUO7UW0l8-6T5rqNhxL6fr2f0e2PZpbNWqxMlOiCpke8RvhUWfj7bjo_K8loMwW4mxAXClwABESaC4tAG-29KzXoNdHMivbVC-_TjhU2vItHxDqrRgAZz0E2bauQD6khMWPZ8Nzc/s1600/Tours+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXIeNHUO7UW0l8-6T5rqNhxL6fr2f0e2PZpbNWqxMlOiCpke8RvhUWfj7bjo_K8loMwW4mxAXClwABESaC4tAG-29KzXoNdHMivbVC-_TjhU2vItHxDqrRgAZz0E2bauQD6khMWPZ8Nzc/s320/Tours+2.jpg" width="320" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJNSP7h7yUO0qZeyfjkAVpiqFGFBGn9byypCghyphenhyphenDbKnJtDIOhAXVpXSKwVxyCloXtEBgZPu7GVtt7uH7qL3E1SNZv0HF50r2evYhv8Cj2bRUjMtN-LUaTRU8o4kxSki_dildB2K64VJuI/s1600/Tours+3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJNSP7h7yUO0qZeyfjkAVpiqFGFBGn9byypCghyphenhyphenDbKnJtDIOhAXVpXSKwVxyCloXtEBgZPu7GVtt7uH7qL3E1SNZv0HF50r2evYhv8Cj2bRUjMtN-LUaTRU8o4kxSki_dildB2K64VJuI/s320/Tours+3.jpg" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSQT_ahgc407GRJtZZNKDPfY51mT31S6WRKOtQ9cLTkojtK3jl72rc2z0sxYXsJSndAU8dcNgqKnkGfOu6ESjnUGwfjOlhGHdDJM_4v01P7C0rYmyNecCgARUprH-RjA3PH6KJ0GpTtKU/s1600/Pique+nique+Tours.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSQT_ahgc407GRJtZZNKDPfY51mT31S6WRKOtQ9cLTkojtK3jl72rc2z0sxYXsJSndAU8dcNgqKnkGfOu6ESjnUGwfjOlhGHdDJM_4v01P7C0rYmyNecCgARUprH-RjA3PH6KJ0GpTtKU/s320/Pique+nique+Tours.jpg" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEXnmgngd9x6cFHFjPnIWV0pIx_RfWSlWwtgWh39MnEDlD8pZAl4ecN_S9uY8DR7LXmVt1_Hx0oG-VutoSqkWC1dNfFSGgVI1Ky5a_DGcLM2OrPIGYQg0ZJIQsa0YA5NA6SU82_6rgGMU/s1600/Vins+Saumur.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEXnmgngd9x6cFHFjPnIWV0pIx_RfWSlWwtgWh39MnEDlD8pZAl4ecN_S9uY8DR7LXmVt1_Hx0oG-VutoSqkWC1dNfFSGgVI1Ky5a_DGcLM2OrPIGYQg0ZJIQsa0YA5NA6SU82_6rgGMU/s320/Vins+Saumur.jpg" width="240" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizmt33ttX5CZYtqNvSxVio9wxVymw4BXK98OWd98CWTMaqIRoVdliFDpYnRbS3owT8_XCgwNHNFhhWU-4UhMd-YEDryZFQ0XhaJvYQsRHEYPfn7fVkLX6Dc5_hkE_ECLyeA4yzzrNtmoc/s1600/Salade+Dorian.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizmt33ttX5CZYtqNvSxVio9wxVymw4BXK98OWd98CWTMaqIRoVdliFDpYnRbS3owT8_XCgwNHNFhhWU-4UhMd-YEDryZFQ0XhaJvYQsRHEYPfn7fVkLX6Dc5_hkE_ECLyeA4yzzrNtmoc/s320/Salade+Dorian.jpg" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> Salade très parfumée de Dorian</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrge6XvicSK27vbd7fDSEth6jW1vjTOdcJdOQICuizrP3PiU0kXFASO6Y95wBUHDJRn_DaEGVqTWBiL1XfhcBDat8LeqBvlzW0uIIrphhenXRTXnji0zFCh-0mAiQH6TVmyZ_b0-28mic/s1600/Terrine.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrge6XvicSK27vbd7fDSEth6jW1vjTOdcJdOQICuizrP3PiU0kXFASO6Y95wBUHDJRn_DaEGVqTWBiL1XfhcBDat8LeqBvlzW0uIIrphhenXRTXnji0zFCh-0mAiQH6TVmyZ_b0-28mic/s320/Terrine.jpg" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgcMz4SxPbIpQ26tg_FIXLlRBt0iq-6TtODovOWlWkK1JCp_3nNxAmsxImTNjA-dx7kh7Fop_Zvl0hBunpbObqbmso8Yw8xO9Y5EaBL7KvZK0abe9spzCNjtc3ApHHFQfx6clEI315Yt8/s1600/Desserts.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgcMz4SxPbIpQ26tg_FIXLlRBt0iq-6TtODovOWlWkK1JCp_3nNxAmsxImTNjA-dx7kh7Fop_Zvl0hBunpbObqbmso8Yw8xO9Y5EaBL7KvZK0abe9spzCNjtc3ApHHFQfx6clEI315Yt8/s320/Desserts.jpg" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqkFBOKDX7t0zM4pn2jOTfrlqi7mqT85FZVtvPb4lYiMTNhLKgpbXL_9riHdz_NGX2MeEGzR4zh36qlTlN_U4TAeLf3EWYRh_6eK_8002wGBFo1aDpWWk6Qn6oGhgmTnKh5PDhvPGHfps/s1600/Tarte+Fruits.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqkFBOKDX7t0zM4pn2jOTfrlqi7mqT85FZVtvPb4lYiMTNhLKgpbXL_9riHdz_NGX2MeEGzR4zh36qlTlN_U4TAeLf3EWYRh_6eK_8002wGBFo1aDpWWk6Qn6oGhgmTnKh5PDhvPGHfps/s320/Tarte+Fruits.jpg" width="240" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://grelinettecassolettes.over-blog.com/">Tarte aux fruits rouges et rhubarbe</a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPy8WpIhzhue1EV0VIGgqD8CpDYjuARgRI6BjrVIq3Vjz54umN5QvEAEuaDqTVCR4wXwAlzULO57_MlwIVaugw0ip_xCjEwYxUH-gT7BoOkFm7PHAFfN6lTZ4qK9LLma3mezDLM82OjuU/s1600/Vin+de+Loire.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPy8WpIhzhue1EV0VIGgqD8CpDYjuARgRI6BjrVIq3Vjz54umN5QvEAEuaDqTVCR4wXwAlzULO57_MlwIVaugw0ip_xCjEwYxUH-gT7BoOkFm7PHAFfN6lTZ4qK9LLma3mezDLM82OjuU/s320/Vin+de+Loire.jpg" width="240" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDC7wmEDVFjHIbZoworHf3_tuLbvB_uCH4Z7vQRbmtHYGJRpJ5we14EiJi7BfwJTOj3XpzhmwtE5OS8MQabawjfCQvjUlnHGUce8xcj5zWp3kp5MNgCYzxferve9gk_T5uYsPntjXJkoE/s1600/Cerises.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDC7wmEDVFjHIbZoworHf3_tuLbvB_uCH4Z7vQRbmtHYGJRpJ5we14EiJi7BfwJTOj3XpzhmwtE5OS8MQabawjfCQvjUlnHGUce8xcj5zWp3kp5MNgCYzxferve9gk_T5uYsPntjXJkoE/s320/Cerises.jpg" width="240" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5vJLPrwgX8OcKfSBp0V1l9K5CMaXFRSviWwps0XR5OrfSlZYrwfZ4RarW0Xjrfe2OuDRzC4N4FJQS-VYLfXFMU_9jTPBkImtvTkl8Eb3E8JEY4oFZrK71bOOs22Pq7qnysMv9BhYIQo4/s1600/Tarte+oignons.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5vJLPrwgX8OcKfSBp0V1l9K5CMaXFRSviWwps0XR5OrfSlZYrwfZ4RarW0Xjrfe2OuDRzC4N4FJQS-VYLfXFMU_9jTPBkImtvTkl8Eb3E8JEY4oFZrK71bOOs22Pq7qnysMv9BhYIQo4/s320/Tarte+oignons.jpg" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjprLl2NwarYCVroqbKRw8vHBSrovckXFTFISelTVxy3nsGpn2w6ttN0vtyhy0S33XNdsCKh-5enWInijIaFC-Efve5Zr72lo_A9XMTFOhFRjv8YLxlpJ1FlCQ9uxowaHSsaGvTsHZ6f4Q/s1600/Brownies+sesame.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="221" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjprLl2NwarYCVroqbKRw8vHBSrovckXFTFISelTVxy3nsGpn2w6ttN0vtyhy0S33XNdsCKh-5enWInijIaFC-Efve5Zr72lo_A9XMTFOhFRjv8YLxlpJ1FlCQ9uxowaHSsaGvTsHZ6f4Q/s320/Brownies+sesame.jpg" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Brownies à la crème de sesame noir et framboises</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihKH5iRvKiGqS-pz89fmK0iNfcuj99hbydtWQ_HBI4EulW8CqS5KnDKxrc2hDXEp1RyUtCyz8y-W-RgZDqyxKLyQWuWCBaSeyDBiPln0uSKz4QBelOoJio6oL7ClOOCgOOD3aQeO9I4dI/s1600/Cupkakista.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihKH5iRvKiGqS-pz89fmK0iNfcuj99hbydtWQ_HBI4EulW8CqS5KnDKxrc2hDXEp1RyUtCyz8y-W-RgZDqyxKLyQWuWCBaSeyDBiPln0uSKz4QBelOoJio6oL7ClOOCgOOD3aQeO9I4dI/s320/Cupkakista.jpg" width="320" /></a></div> Mini cupcakes à la pistache<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSbyMM_7L2Dmdg6hv5eE7TYqJxDj2SI7rycN2vmXd6jmZjBhVLZUo3tqq7MbPIOknbPppRpUr_Qfx0wGRJTx4MR7e6ikUqgZ2M0KUWtPo0ohCvR2Wc1xZTmw6sN-C_jyY6od0vpzPZeSc/s1600/Photo+Johanna.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSbyMM_7L2Dmdg6hv5eE7TYqJxDj2SI7rycN2vmXd6jmZjBhVLZUo3tqq7MbPIOknbPppRpUr_Qfx0wGRJTx4MR7e6ikUqgZ2M0KUWtPo0ohCvR2Wc1xZTmw6sN-C_jyY6od0vpzPZeSc/s320/Photo+Johanna.jpg" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://cupcakista.over-blog.com/">Joannah </a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBAYIJtW0-f_anqc1WH2rEVL3RlXZAOalvdAYobMbX-hCJpNlUIpr8zixEKADM0EsbgXAUnsSfquTpJCpxr9EoiyMEQE0cap8OjcfhbQZn9zd4iECqLkIuxw6zcNKONn_ZbwNdikgLqNc/s1600/Mamina.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBAYIJtW0-f_anqc1WH2rEVL3RlXZAOalvdAYobMbX-hCJpNlUIpr8zixEKADM0EsbgXAUnsSfquTpJCpxr9EoiyMEQE0cap8OjcfhbQZn9zd4iECqLkIuxw6zcNKONn_ZbwNdikgLqNc/s320/Mamina.jpg" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://www.mamina.fr/">Mamina et Stef ô fourneaux</a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh57rw2JsYmWUvr8leKojHCxCEtgX-4UovyHoLCwENpLHMN_3rDf6Bcp2JpxJHAShQrDoam5r4SxG3hsOc9xM8_iF0yDWupSQuN5nyOpQ9c5m3bCeZu_Psq54ay6Ui8z1fc-5AMrdpdeS8/s1600/Caroline.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh57rw2JsYmWUvr8leKojHCxCEtgX-4UovyHoLCwENpLHMN_3rDf6Bcp2JpxJHAShQrDoam5r4SxG3hsOc9xM8_iF0yDWupSQuN5nyOpQ9c5m3bCeZu_Psq54ay6Ui8z1fc-5AMrdpdeS8/s320/Caroline.jpg" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Caroline de l'agence VPC </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCQNUQWQaFH-ZWjSaDeUqvZubkwTheVRcWE4vK5fxuGDAaOTwoEKbyiL1yPMYhbrQQGgauh4Lec5Q5IUBGZU5QfSdVzsHl_0tI_Ym5XTLDrxOdFQhgc3c1T-COXqDHgR4Yf7F72U5UqXk/s1600/La+cabane+%25C3%25A0+jeux.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCQNUQWQaFH-ZWjSaDeUqvZubkwTheVRcWE4vK5fxuGDAaOTwoEKbyiL1yPMYhbrQQGgauh4Lec5Q5IUBGZU5QfSdVzsHl_0tI_Ym5XTLDrxOdFQhgc3c1T-COXqDHgR4Yf7F72U5UqXk/s320/La+cabane+%25C3%25A0+jeux.jpg" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><span id="goog_863598424"></span><span id="goog_863598425"></span>Myrtillehttp://www.blogger.com/profile/16427650991136783766noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2347134573417017989.post-20546264030816359472010-11-28T16:19:00.003+01:002010-12-05T07:56:26.208+01:00Pavés d'agneau du Connemara, sauce aux myrtilles, endives braisées avec des grenades et quenelle de patate douce<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1PicLRKuwxhcK5QSGrTM2umrQcLxB6lf-Ah2l93D9-O7W3cnAQgVW71s2DC1t3EvkK7TQ5xCUSKhLXG1cubNF4tm9CgvQo73tsEI9lpOErebuLHPMUXyloQ9QMi6caTlD2vAacMcKpEs/s1600/Pav%25C3%25A9+d%2527agneau+Bord+Bia.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1PicLRKuwxhcK5QSGrTM2umrQcLxB6lf-Ah2l93D9-O7W3cnAQgVW71s2DC1t3EvkK7TQ5xCUSKhLXG1cubNF4tm9CgvQo73tsEI9lpOErebuLHPMUXyloQ9QMi6caTlD2vAacMcKpEs/s400/Pav%25C3%25A9+d%2527agneau+Bord+Bia.jpg" width="400" /></a></div><div style="text-align: justify;"></div> <span style="font-family: verdana,geneva;"></span> <br />
Bernadette de <a href="http://www.boeuf-irlandais.fr/" style="color: black;">Bord Bia</a>, un des partenaires du Salon du blog culinaire, m'a offert de l'agneau sous forme de carré et de gigot désossé des collines de la région du Connemara afin de participer à un concours de recettes organisé en partenariat avec <span style="color: purple;">750g</span> pour peut-être gagner un séjour dans cette belle région. <br />
J'ai décidé d'associer cet agneau très tendre, à la saveur succulente avec des myrtilles. Les fruits se marient délicieusement avec cette viande apportant un peu d'acidité et relevant ce plat. En accompagnement :des endives braisées avec des grenades et des quenelles de patate douce.<br />
<div style="text-align: justify;"></div><div style="text-align: justify;"><br />
<b>Ingrédients</b></div><div style="text-align: justify;"><br />
- 2 pavés d'agneau</div><div style="text-align: justify;">- 2 endives</div><div style="text-align: justify;">- 1/2 orange jus et zestes</div><div style="text-align: justify;">- un peu de sucre </div><div style="text-align: justify;">- 1/4 de grenade</div><div style="text-align: justify;">- 100 g de myrtilles sauvages surgelées </div><div style="text-align: justify;">- 1 gousse d'ail</div><div style="text-align: justify;">- 1 échalote</div><div style="text-align: justify;">- 1/2 tasse d'infusion Marie Mazet ( detox: thé vert, bruyère, vigne rouge, cassis)</div><div style="text-align: justify;">- 1 patate douce<br />
- crème fraiche <br />
- huile d'olive <br />
- sel, poivre<br />
<br />
<b>Préparation</b><br />
<br />
Dans une poêle, colorer les pavés d'agneau à feu vif avec un trait d'huile d'olive. Assaisonner d'une pincée de sel fin. Après coloration, mettre de côté sur un plat. Pendant ce temps préparez la sauce.<br />
Dans la poêle qui a servi à colorer la viande, ajouter l'échalote et l'ail finement haché et cuire pendant environ 5 minutes, ensuite déglacez avec 20 cl d'infusion detox Marie Mazet . Enfin ajoutez les myrtilles, le miel et la mélasse de grenade. Portez à ébullition pendant quelques minutes. Mixez la sauce et gardez quelques myrtilles pour la présentation.<br />
Emincez les endives. Faites les revenir dans un peu h'huile d'olive, de sucre et de jus d'orange. Salez et poivrez .<br />
Égoutter la patate douce après l'avoir cuite à la vapeur puis la passer au moulin à légumes. Ajouter la crème liquide afin d'obtenir une fine purée. Rectifier l'assaisonnement, ajouter un peu de canelle.<br />
Finir la cuisson de l'agneau dans le four pendant 6 à 8 min.<br />
Répartissez les endives dans les assiettes, ajoutez des graines de grenade. Déposez des quenelles de purée de patate douce. Servez avec la viande bien chaude nappée de sauce.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"></div><div style="text-align: justify;"></div>Myrtillehttp://www.blogger.com/profile/16427650991136783766noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-2347134573417017989.post-65360871800365436032010-11-10T19:48:00.000+01:002010-11-10T19:48:30.472+01:00Un séjour en Suisse pour les 100 ans de Kambly?<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjN8NT-jbZ3Tsk2RrcAOMyXEfLkgr6R_XmMDsAgnKbPXem3OjyAsaSb_bvv2fkphrJUw6BCwAsolY9wt08WNQPVYhBEoNH8DAcIKMgFGVmXvDi834C_VKgGnAh-hBvjNWKHE87GULTUNcg/s1600/Blogrider+kambly_biscuit_2.bmp" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="254" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjN8NT-jbZ3Tsk2RrcAOMyXEfLkgr6R_XmMDsAgnKbPXem3OjyAsaSb_bvv2fkphrJUw6BCwAsolY9wt08WNQPVYhBEoNH8DAcIKMgFGVmXvDi834C_VKgGnAh-hBvjNWKHE87GULTUNcg/s320/Blogrider+kambly_biscuit_2.bmp" width="320" /></a></div><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div>Un séjour en Suisse, ça vous tente? A l'occasion des 100 ans de la célèbre marque, Kambly lance un concours de recettes et vous ouvre les portes de son Univers en Suisse. <br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7hZTatD6_sa0_gq32pJxE3mFKOTAU4i5EbhBnj9iA8n9F9N9P0v0Bre0nTQOxLkHJ0Fq-2SyVLVts5H8WsyzVHWl0hPY6oT1Fp-GKpZfbmbys4aCqc1Ybt5zEbv2TL07Q57TGDX98kS8/s1600/Blogrider+kambly_biscuit.bmp" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="115" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7hZTatD6_sa0_gq32pJxE3mFKOTAU4i5EbhBnj9iA8n9F9N9P0v0Bre0nTQOxLkHJ0Fq-2SyVLVts5H8WsyzVHWl0hPY6oT1Fp-GKpZfbmbys4aCqc1Ybt5zEbv2TL07Q57TGDX98kS8/s200/Blogrider+kambly_biscuit.bmp" width="200" /></a></div>Pour la petite histoire: C'est une entreprise familiale qui a été créée en 1910 et qui incarne la tradition Suisse de la biscuiterie fine. Lorsqu'Oscar R. Kambly fonde la société, il transforme la boulangerie du village Trubschachen, en plein cœur de la région de l’Emmental, en une fabrique d'importance régionale. ll confectionne les Bretzeli, fidèle à la recette de sa grand-mère. En quelques décennies la famille hisse la marque à un niveau international apprécié pour son savoir faire unique, sa qualité et son authenticité. La marque est distribuée dans plus de 30 pays.<br />
Je vous invite à vous rendre sur le site web: Kambly : Créateurs de saveurs et à voter pour votre saveur préférée parmi celles proposées: originales, exotiques, fruitées, gourmandes, fleuries... et à partager votre recette de biscuit. Vous ferez peut-être partie des 10 gagnants tirés au sort qui partiront en Suisse réaliser leur recette dans « l'Atelier des Saveurs » des Maîtres Confiseurs Kambly ! Vous pourrez également remporter l'un des 10 dîners de chef à domicile pour 4 personnes (un menu élaboré avec la saveur que vous aurez choisi) ou 1 an de biscuits Kambly.<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEht_PHdfDVNcztvrzSJDsgTQ5ixXIuAW-kszNXmNJJka8lQ8qywqmPuIKDles0ZixNWyEnNGf_jxaXeQRV6_InUY3YozacTNOEyf14nG57vx8J69s5uleQVX3fLWn4h5FJidKPk7pPI1iA/s1600/5068877834_32a165882f_z.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEht_PHdfDVNcztvrzSJDsgTQ5ixXIuAW-kszNXmNJJka8lQ8qywqmPuIKDles0ZixNWyEnNGf_jxaXeQRV6_InUY3YozacTNOEyf14nG57vx8J69s5uleQVX3fLWn4h5FJidKPk7pPI1iA/s320/5068877834_32a165882f_z.jpg" width="320" /></a><br />
Voici ma proposition de recette de biscuits :<b>Biscuits à l'huile essentielle d'orange et à la cardamome</b><br />
<br />
<b>Ingrédients</b><br />
200 g de farine T 55<br />
25 g de fécule de pomme de terre<br />
60 g de sucre brun<br />
30 g de sucre glace<br />
80 g de beurre<br />
1 cuillère à soupe de purée d'amandes complètes<br />
2 gouttes d' HE d'orange douce<br />
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude<br />
1 pincée de sel<br />
3 capsules de cardamome<br />
1 pincée de cannelle<br />
<br />
<b>Préparation</b><br />
Mélangez la farine, les épices, le sel et la bicarbonate. Ajoutez la cassonade et le sucre glace. Dans un grand bol, ajouter le beurre coupé en dés et les gouttes d'HE d'orange. Incorporez le mélange farine. Si le mélange est trop sec rajouter un peu d'eau. Formez une boule une fois que la pâte est souple. Il est conseillé de laisser durcir la pâte au réfrigérateur pour mieux la travailler. Préchauffez le four à 150°. Ensuite abaissez la pâte sur un plan de travail fariné et détaillez à l'emporte pièce. Disposez-les sur une plaque à pâtisserie chemisée de papier sulfurisé. Cuire les biscuits environ 10 à 15 minutes selon votre four.<br />
Allez, maintenant c'est à vous de jouer. Bonne chance!<br />
<br />
Billet Sponsorisé par AdriderMyrtillehttp://www.blogger.com/profile/16427650991136783766noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2347134573417017989.post-68672730707500252942010-10-20T15:30:00.002+02:002010-10-20T15:31:46.525+02:00Tataki de Boeuf<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEja_FmUe1b2jQQ7MQ1NwvywvXkrJICFRY_apZe3KptuotknFseQJg60_Rm2CwOVT4sw4YE_mx6bd3V0J-_wQbkvZn676RuITMcd-7cuwQoSIUg0NHPC5Ing568o2XS5ze_Pdtmu5dLDAJk/s1600/Tataki+de+Boeuf.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEja_FmUe1b2jQQ7MQ1NwvywvXkrJICFRY_apZe3KptuotknFseQJg60_Rm2CwOVT4sw4YE_mx6bd3V0J-_wQbkvZn676RuITMcd-7cuwQoSIUg0NHPC5Ing568o2XS5ze_Pdtmu5dLDAJk/s400/Tataki+de+Boeuf.jpg" width="400" /></a></div><br />
Plat assez simple et rapide à faire. Peut se realiser à l'avance. Il est important de choisir une viande de boeuf très tendre, peu grasse et pas trop large pour pouvoir réaliser des tranches assez petites. Voici la recette que je vais présenter lors du prochain <a href="http://www.salondublogculinaire.com/" target="_blank">Salon du Blog Culinaire</a> à la demande de <a href="http://www.750g.com/">Chef Damien (750g)</a> pour <a href="http://www.boeuf-irlandais.fr/">Bord Bia</a>. Le démonstration se fera en exterieur, samedi 20 novembre, le matin.<br />
<br />
Pour 6 personnes<br />
<br />
<span style="font-size: large;"><b>Ingrédients </b></span><br />
<br />
1 kg de filet de boeuf ficelé<br />
1 pincée de poivre sansho <br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div>5 cl de sauce soja + <a href="http://www.nishikidori-market.com/vinaigre-balsamique-pommes-aomori-200-kanecho-p-79.html">vinaigre balsamique aux pommes</a> que l'on peut trouver chez <a href="http://www.nishikidori-market.com/vinaigre-balsamique-pommes-aomori-200-kanecho-p-79.html">NishikiDori Market</a><br />
du gingembre rapé finement<br />
1 botte de ciboulette<br />
Glaçons<br />
Huile pour la cuisson<br />
<br />
<span style="font-size: large;"><b>Préparation</b></span><br />
<br />
Faites chauffer une poêle légèrement huilée et saisisser le rôti sur toutes ses faces afin d'obtenir une surface bien grillée avec l'interieur presque bleu.<br />
Remplissez un saladier d'eau fraîche et ajouter quelques glaçons. Dés que la viande est saisie de tous les côtés, plongez- la dans cette eau glacée quelques secondes pour arrêter la cuisson<br />
Séchez le tataki et gardez le au frais pendant environ une heure.<br />
Epluchez et râpez finement le gingembre. Emincez la ciboulette.<br />
Si le tataki a rendu du jus, gardez le pour le mélanger à la sauce. Sur une planche à découper, trancher le en fines tranches. Servir avec le gingembre rapé et la ciboulette.<br />
Mélanger la sauce soja avec le vinaigre balsamique aux pommes et le jus réservé. Assaisonez à votre goût. Versez la sauce sur les tranches de tataki . Servir avec des légumes de saison. Enjoy!Myrtillehttp://www.blogger.com/profile/16427650991136783766noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-2347134573417017989.post-55010805676803770532010-10-18T15:14:00.000+02:002010-10-18T15:14:24.349+02:00Cake Léger au Cacao et Muscovado<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhY5nYjSjPIbwBsXvQgsuOIgBLBdGIrF8bGnf1pB542iWzChbjHKomrckMe7mcgBP7MZyS2w09y4w1yV9eI_EvC6vRF0vXhR3apgvPtFjTBcfmdwW2OXtGV3-DLypYtle7ZrygElsAMwEQ/s1600/Cake+Cacao+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhY5nYjSjPIbwBsXvQgsuOIgBLBdGIrF8bGnf1pB542iWzChbjHKomrckMe7mcgBP7MZyS2w09y4w1yV9eI_EvC6vRF0vXhR3apgvPtFjTBcfmdwW2OXtGV3-DLypYtle7ZrygElsAMwEQ/s400/Cake+Cacao+1.jpg" width="400" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div>Voici une idée pour vos goûters! Simple, rapide et savoureux. Plus vous choisissez un cacao de qualité, meilleure sera la saveur de ce cake. J'ai opté pour un sucre non raffiné typé et très parfumé: le muscovado. En plus, riche nutritionnellement: il apporte des vitamines B, du calcium, du magnesium et du phosphore!<br />
Avec cette recette, voici ma participation au concours: " les bons goûters de maman" pour <a href="http://www.okcebon.com/article-jeu-concours-les-bons-gouters-de-maman-et-recette-de-cake-au-chevre-56738730.html">Sandra</a> et <a href="http://lespetitsplatsdetrinidad.blogspot.com/2010/09/jeu-concours-les-bons-gouters-de-maman.html">Marie</a>, <a href="http://lespetitsplatsdetrinidad.blogspot.com/2010/09/jeu-concours-les-bons-gouters-de-maman.html">ici</a><br />
<br />
<span style="font-size: large;"><b>Ingrédients</b></span><br />
<br />
150 g de farine<br />
2 c à soupe de purée d'amandes complètes<br />
2 c à soupe d'huile d'olive<br />
120 g de sucre muscovado<br />
3 c à soupe de cacao<br />
3 oeufs<br />
2 gouttes H.E d'orange<br />
15 cl de lait ribot<br />
1/2 sachet de levure chimique<br />
<br />
<b><span style="font-size: large;">Préparation</span></b><br />
<br />
<span style="font-size: large;"><span style="font-size: small;">Préchauffez le four th 6/ 180°.</span></span><br />
<span style="font-size: large;"><span style="font-size: small;">Mélanger la purée d'amandes et l'huile d'olive avec les 2 gouttes d'H.E d'orange. Ajoutez le sucre, bien mélanger </span></span>. Sans cesser de fouetter, ajoutez les oeufs un à un, la moitié de la farine et la levure chimique. Ajoutez le lait ribot à la préparation.<br />
Versez la farine restante et fouettez pour bien mélanger l'ensemble. Verser l'appareil dans un moule à cake tapissé de papier sulferisé et mettez à cuire dans le four jusqu'à ce que le gâteau soit gonflé, moelleux et doré. Environ 30 mn. Laissez tiedir et démoulez.<br />
<br />
<br />
Vous aussi vous pouvez participer jusqu'au 25 octobre à ce concours!<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgV-3HSL0Nt6D1nSbmFRVylLyozvLIRwpMf83QjIR5I3di178cXHyVU3R5M00b1cO9nIWnRNIvmzJLbY0-hyxqS1Y92zQIxr0vDrjBdA84XYV83OU36I2dXqtVaINIddvWFDsXAGa6ghdM/s1600/ecole+et+gouter+%28concours%29.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgV-3HSL0Nt6D1nSbmFRVylLyozvLIRwpMf83QjIR5I3di178cXHyVU3R5M00b1cO9nIWnRNIvmzJLbY0-hyxqS1Y92zQIxr0vDrjBdA84XYV83OU36I2dXqtVaINIddvWFDsXAGa6ghdM/s200/ecole+et+gouter+%28concours%29.jpg" width="132" /></a></div>Myrtillehttp://www.blogger.com/profile/16427650991136783766noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-2347134573417017989.post-72964739148314238762010-10-11T12:29:00.002+02:002010-10-12T19:11:44.797+02:00Bouchées mozzarella et basilic<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUEjVWE0uP3_cajrXhZwaQaFuz-pWqEwe-Cqsp0JCgrp8SKc-gFJkrjbF_qxESHbhwafZ0mHJg6V7TzFSapBBY-pRCu-r0-g5LrGhe0ePnlAk4QgQTX4nmMK3EUFzPaQRTG83qEvXFRg0/s1600/croquettes+de+mozzarella.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUEjVWE0uP3_cajrXhZwaQaFuz-pWqEwe-Cqsp0JCgrp8SKc-gFJkrjbF_qxESHbhwafZ0mHJg6V7TzFSapBBY-pRCu-r0-g5LrGhe0ePnlAk4QgQTX4nmMK3EUFzPaQRTG83qEvXFRg0/s320/croquettes+de+mozzarella.jpg" width="320" /></a></div><br />
La mozzarella de qualité est à base de lait de bufflonnes, ces grands bovins roux, originaires d'Asie, introduits au XVe siècle dans la plaine du Pô pour travailler dans les rizières et qui, depuis, se sont adaptés au climat doux de la Campanie. Pour en trouver je vous recommande la Cooperative Latte Cisterino. Ils ont environ cinq types différents de mozzarella, mozzarella de bufflonne, tresse, fior di latte etc.. Le fait qu’il n’y ait pas d’intermédiaire (c’est une <span class="spip_surligne">coopérative</span> de producteurs) permet d’avoir un bon rapport qualité-prix. On trouve aussi d’autres produits frais italiens (pâtes fraîches, parmesan, peccorino, yaourts à la pêche et au citron, sauces, charcuterie, etc). <br />
<br />
Je connais ces 2 adresses à Paris, ouverture du mardi au samedi :<br />
37, rue Godot de Mauroy 9ème, <br />
108, rue Saint Maur 11ème, <br />
<br />
<span style="font-size: large;"><b>Ingrédients pour 10 bouchées</b></span><br />
<br />
5 pomme de terre de taille moyenne<br />
basilic emincé<br />
1 oeuf <br />
2 gousses d'ail hachées<br />
200 g de mozzarella coupé en cubes<br />
chapelure <br />
sel, poivre<br />
<br />
<span style="font-size: large;"><b>Préparation</b></span><br />
<br />
Ecrasez en purée les pomme de terre cuites et mixez avec le basilic, l'ail , l'oeuf, la mozzarella, le sel et le poivre. Formez des petites bouchées. Les dorer à la poele quelques minutes sur feu vif. Servir avec une salade se saison.<br />
<br />
Engish<br />
<br />
<br />
<span style="font-size: large;"><b>Ingredients for 10 bouchées</b></span><br />
<ul><li>5 medium sized potatoes, cooked and peeled</li>
<li>2 tbs basil, chopped</li>
<li>2 garlic cloves, crushed</li>
<li>200 g mozzarella, diced</li>
<li>salt and pepper</li>
</ul><br />
<span style="font-size: large;"><b>Preparation</b></span><br />
Roughly mash cooked potatoes, and basil, mozzarella, egg, salt and pepper and form some small patties. Heat a non-heating pan or a grill pan. Cook patties until golden brown.<br />
Serve with a saladMyrtillehttp://www.blogger.com/profile/16427650991136783766noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-2347134573417017989.post-29716824022194784972010-10-09T09:56:00.003+02:002010-10-12T19:10:59.385+02:00Maquereau rôti à l'orange, ail et fenouil /Roast Mackerel with orange, garlic, and fennel<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYmeLIgUaf35-jphjNG1FL2Q5JjEx-_e4r-4uUUFa2nShHza7oTPjLP-f1wIIuBshoLzONjP2AMsEIRIYLtBASD9jGw1tJ8gh4q-JjwXAclCfAYyzGTeb9PK5Od3aXE3sB0sWf5wDSIjs/s1600/5063872645_20d50a2548_z.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYmeLIgUaf35-jphjNG1FL2Q5JjEx-_e4r-4uUUFa2nShHza7oTPjLP-f1wIIuBshoLzONjP2AMsEIRIYLtBASD9jGw1tJ8gh4q-JjwXAclCfAYyzGTeb9PK5Od3aXE3sB0sWf5wDSIjs/s400/5063872645_20d50a2548_z.jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: small;">Un de mes poissons préférés, malheureusement trop souvent sous-estimé et ignoré! Pourtant comment ne pas être séduite par ce magnifique poisson au dos vert-bleu iridescent, zebré de chevrons et de couleurs sombres et au ventre blanc nacré, à la chair succulente ...</span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: small;">Facilement disponible sur les étals, riche en oméga 3 ( favorise l'énergie physique, augmente le tonus psychique, aide à lutter contre le surpoids, ameliore le diabète, protège le système cardio-vasculaire, lutte contre les cancers etc...), économique: environ 5 € le kilo!</span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: small;">J'ai adapté une recette trouvé dans le magazine "Delicious" proposé par le Chef <a href="http://www.peter-gordon.net/">Peter Gordon.</a> Originaire de Nouvelle- Zélande, établi en Grande- Bretagne, chef executif du resto: The Providores à Londres et auteur de plusieurs livres dont :" Peter Gordon's World Kitchen", "Fusion: A Culinary Journey".</span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-size: large;"><b>Ingrédients</b></span><span style="font-size: large;"><span style="font-size: small;"> </span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: small;">2 gousses d'ail hachées</span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: small;">1 onion rouge emincé finement</span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: small;">1 bulbe de fenouil emincé finement</span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: small;">zeste et jus d'une demi orange bio de préference</span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: small;">2 cuillères à soupe d'huile d'olive</span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: small;">4 filets de maquereau</span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: small;">persil plat haché</span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: small;"><br />
</span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: large;"><b>Préparation</b></span></span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: small;"><br />
</span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: small;">Préchauffer le four à 180°. Placer les filets sur le mélange, zestes d'orange, ail, fenouil et onion.</span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: small;">Cuire une vingtaine de minutes. Servir sur un plat chaud avec du jus d'orange un peu d'huile d'olive et du persil frais. </span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: small;">English :</span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-size: large;"><b> </b></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-size: large;"><b>Ingredients</b></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">2 garlic cloves, chopped</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">1 small red onion, thinly sliced</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">1 fennel bulb thinly sliced</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">grated zest and juice of a 1/2 orange</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">3 tbsp extra-virgin olive oil</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">4 mackerel</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">small handful fresh flatleaf parsley, leaves chopped</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-size: large;"><b>Preparation </b></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Preheat the oven to 180° C. Place the garlic, onion, fennel and orange zest in an ovenproof dish.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Sit the mackerel in the dish on top.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Cook for about 18 min.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Remove the fish to a warmed platter, stir the orange juice, parsley and remaining oil into the fennel mixture and serve! </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: Arial; font-size: x-small;"><br />
</span> </div><table cellpadding="0" cellspacing="0"><tbody>
<tr> <td width="107"><br />
</td> <td width="626"><br />
</td> </tr>
</tbody></table><table cellpadding="0" cellspacing="0"><tbody>
<tr> <td width="107"><h2> <b><span style="font-family: Arial; font-size: small;"><br />
</span></b></h2></td> <td width="626"><br />
</td><td width="626"><br />
</td><td width="626"><br />
</td><td width="626"><br />
</td><td width="626"><br />
</td><td width="626"></td><td width="626"></td><td width="626"><br />
</td> </tr>
</tbody></table><table cellpadding="0" cellspacing="0"><tbody>
<tr><td width="107"><br />
</td><td width="626"><br />
</td></tr>
</tbody></table>Myrtillehttp://www.blogger.com/profile/16427650991136783766noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2347134573417017989.post-77575871418847141552010-10-05T09:41:00.001+02:002010-10-05T09:42:32.911+02:00Sablés au parmesan et aux myrtilles<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQfD3e8_OdYy5JPpPgljsdSQMaicszFpRpyu1aBTUilhv60_5LMq_vpe_4uuvxzgUOXDy9tcAo8Yx793LA2XzkCk8D__b7GzVhY5xTIIOIOKuHgqU16shckdf73x1nmnE3dO1-djNDPRo/s1600/Sabl%C3%A9s+myrtilles+et+parmesan.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQfD3e8_OdYy5JPpPgljsdSQMaicszFpRpyu1aBTUilhv60_5LMq_vpe_4uuvxzgUOXDy9tcAo8Yx793LA2XzkCk8D__b7GzVhY5xTIIOIOKuHgqU16shckdf73x1nmnE3dO1-djNDPRo/s320/Sabl%C3%A9s+myrtilles+et+parmesan.jpg" width="320" /></a></div><br />
J'avais remarqué cette recette dans un ancien numero du magazine "Saveurs". Initialement ces sablés étaient au fromage de brebis et aux cerises noires. Mais j'avais envie d'adapter ... A essayer pour un apéritif, ils sont très goûteux! Par contre la prochaine fois je reduirai la quantité de myrtilles. <br />
<br />
<br />
<b>Ingrédients</b><br />
<br />
-175 g de farine<br />
- 70 g de parmesan rapé<br />
- 80g de beurre mou<br />
- 1 oeuf<br />
- 1 c à soupe d'hule d'olive<br />
- 2 pincées de piment d'Espelette<br />
- 80 g de myrtilles<br />
<br />
<br />
<b>Préparation</b><br />
<br />
Couper le beurre en petits morceaux. Dans un saladier, mélanger la farine, le fromage râpé et le piment d'Espelette. Ajoutez ensuite le beurre ramolli et travaillez la pâte du bout des doigts pour obtenir une consistance sableuse.<br />
Ajouter l'oeuf entier et l'huile d'olive et travaillez jusqu'à ce que la pâte soit homogène. Incorporez enfin les myrtilles.<br />
Formez une boule avec la pâte, enveloppez dans du film alimentaire et mettez au frais pendant 1 h.<br />
Préchauffez le four à 150°.<br />
Fariner le plan de travail et abaissez la pâte sur une épaisseur d'un bon centimètre. Découpez avec un emporte-pièce. Déposer les sablés sur une feuille de papier sulferisé et faites cuire au four environ 15 min.Myrtillehttp://www.blogger.com/profile/16427650991136783766noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-2347134573417017989.post-84738007272163327672010-09-30T15:09:00.002+02:002010-10-29T20:00:58.375+02:00Irish Beef Stew/ Boeuf braisé à la Guinness<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1ipo4ZOItVXwbxKqpgUB5lIJBneg9AZg7bF-aUqlF-5RbfBfTd1qIjLgYQliuI7psmf6AjJYmc6eBnsq7zTkJ3kzbt62Chi56pBbUJ2ZcpLYuL36dXc3JXwETOeHTmvAwSyH2kR8f-14/s1600/Irish+Stew+3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1ipo4ZOItVXwbxKqpgUB5lIJBneg9AZg7bF-aUqlF-5RbfBfTd1qIjLgYQliuI7psmf6AjJYmc6eBnsq7zTkJ3kzbt62Chi56pBbUJ2ZcpLYuL36dXc3JXwETOeHTmvAwSyH2kR8f-14/s320/Irish+Stew+3.jpg" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Lors de mon séjour à Dublin, dans les locaux de <a href="http://www.boeuf-irlandais.fr/">Bord Bia</a>, j'ai participé à un atelier culinaire animé par<a href="http://www.thegoodmoodfoodblog.com/"> Donal Skehan</a>. Nous avons préparé cette succulente recette de boeuf braisé à la Guinness qui ressemble à notre boeuf bourguignon national sauf que le vin est remplacé par de la bière brune forte irlandaise. La Guinness est une bière appartenant à la famille des <b>stouts</b>. Ce terme désigne des bières fortes en goûts et/ou en alcool, dont la haute fermentation exalte tous les arômes de la bière. La couleur de la Guinness est donc particulièrement sombre, proche du noir, du fait de l'utilisation de malts torréfiés et de grains d'orges grillés... Contrairement aux idées reçues, la bière arbore un liquide fluide et léger, et n'est en aucun cas, un liquide "épais".</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Voici la recette: </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Pour 4-6 personnes</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-size: large;"><b>Ingrédients</b></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">-1kg de poitrine de boeuf</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">-1 oignon émincé</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">2 poireaux, 2 carottes et 2 branches de céleri émincés</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">-2 gousses d'ail</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">-250 ml de bouillon de boeuf bien réduit</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">-125 ml de bière brune forte ( Guinness)</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">-50g de beurre (ou huile d'olive pour moi)</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">-75g de poitrine fumée coupée en dés</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">-100g de champignons sauvages emincés</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">-50 g de petits oignons épluchés</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">-25 g de farine</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-size: large;"><b>Préparation et cuisson</b></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Faire chauffer de l'huile dans une grande casserole et cuire la viande jusqu'à ce qu'elle brunisse. Retirer la viande de la casserole et la déposer dans un plat. Faire revenir ensuite la moitié des oignons, les poireaux, les carottes et le céleri. Ajouter la viande et l'ail. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEDONK6Su_EPQQyvGCJ4wUn9OO6giQ2DgL0Q5SDX6tF5eJIhIe-gJHsm8TU5-iZzh96wbtRblISgqbEu8Byn6ADfjP7jln6HrCa8xZCKfjx_EXd8JD3HMW40vDl4cYKxzrKRHbDpKIim4/s1600/Irish+Beef.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEDONK6Su_EPQQyvGCJ4wUn9OO6giQ2DgL0Q5SDX6tF5eJIhIe-gJHsm8TU5-iZzh96wbtRblISgqbEu8Byn6ADfjP7jln6HrCa8xZCKfjx_EXd8JD3HMW40vDl4cYKxzrKRHbDpKIim4/s320/Irish+Beef.jpg" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span id="goog_1886397222"></span><span id="goog_1886397223"></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjO7TISLsDkOXfDTgi72tjhNdE3evCccjsAjwuzk6VF0QMhAf4jLxYFsZQOxWfU5ZuGX5IZVGzOMRSxGQmxG1ZpVgC8vMuGjNSqIn-PahcQ6yf2sCo5pYXxvIdtNaQFxMdfZ6aH2f-JNAY/s1600/Guiness.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjO7TISLsDkOXfDTgi72tjhNdE3evCccjsAjwuzk6VF0QMhAf4jLxYFsZQOxWfU5ZuGX5IZVGzOMRSxGQmxG1ZpVgC8vMuGjNSqIn-PahcQ6yf2sCo5pYXxvIdtNaQFxMdfZ6aH2f-JNAY/s320/Guiness.jpg" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Versez le bouillon et la bière, assaisonner.</div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzt31-Yy9PRGrCI03beoLF1eBDdPG9OcF028wjLGXOdBIgAeaQQisnxMfBGvuwD-2FGDHx34UqoQ3aAGGVqpLuRLTkOCKwG3JzTMpNJUTZCGlxxL9Pp0fEc6kZlbj6yiUc4cUIAexkGbI/s1600/Irish+Stew+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzt31-Yy9PRGrCI03beoLF1eBDdPG9OcF028wjLGXOdBIgAeaQQisnxMfBGvuwD-2FGDHx34UqoQ3aAGGVqpLuRLTkOCKwG3JzTMpNJUTZCGlxxL9Pp0fEc6kZlbj6yiUc4cUIAexkGbI/s320/Irish+Stew+2.jpg" width="240" />l</a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"> Laisser mijoter doucement environ 1h30. Retirer la viande de la casserole propre ainsi que le jus de cuisson et le conserver. Mettre les légumes à part.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Déposer la viande dans une casserole propre ainsi que le jus de cuisson. Dans une poêle, faire revenir la poitrine fumée, les champignons et le reste d'oignons dans 25 g de beurre. Verser dans la casserole. Faire tout réchauffer. Mélanger la farine avec le reste du beurre. Incorporer à la sauce tout en mélangeant bien. Vérifier l'assaisonnement. Servir dans un plat profond avec une bonne purée de pomme de terre.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkFeCPdO1E-x2IsPbGaSfAr6ICSc8gNCXTTrKD_PVh-YNpe522BzEsUTCmtuCNYRupB5vz8YjIxYFVErkeMjc9VC9sDDZsKKfrorgdHSlBoiPSwGJ9Tsm5ynMpFLGwkiq47zwtxCEepYw/s1600/Irish+Stew.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkFeCPdO1E-x2IsPbGaSfAr6ICSc8gNCXTTrKD_PVh-YNpe522BzEsUTCmtuCNYRupB5vz8YjIxYFVErkeMjc9VC9sDDZsKKfrorgdHSlBoiPSwGJ9Tsm5ynMpFLGwkiq47zwtxCEepYw/s320/Irish+Stew.jpg" width="320" /></a></div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPtFQYJySTsIkWyQfbYyq6mB5AgNiI_h2dyD2R2PyKSruCByOeEtdguaNJgYOLOKedbkf09stp87_qp6Frp4tl_EH27KxyYa7nQZ72X3dTZjEc28Zg4Ye_tRe5BtpaIF-B_can6ykJTxY/s320/Pascale+et+D.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;" width="320" /></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Pascale et Donal</td></tr>
</tbody></table><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPtFQYJySTsIkWyQfbYyq6mB5AgNiI_h2dyD2R2PyKSruCByOeEtdguaNJgYOLOKedbkf09stp87_qp6Frp4tl_EH27KxyYa7nQZ72X3dTZjEc28Zg4Ye_tRe5BtpaIF-B_can6ykJTxY/s1600/Pascale+et+D.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a></div><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmxJ_hXQnTKVw1oBxLbN7rtk6TjwMRyObqSWSupU3gyaKch-wsFdr38l9NIehNoCJihRnF-XqD33VCZErpDgGjo4PyT5kF5HA89k4KtElGbo47yymMBSdWiXZwvxtug4tmP80PrlTK1cw/s320/Mamina+et+chef+Damien.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;" width="320" /></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Donal, Mamina et chef Damien très concentrés...<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<a href="http://www.blogger.com/%3Cobject%20classid=%22clsid:d27cdb6e-ae6d-11cf-96b8-444553540000%22%20codebase=%22http://download.macromedia.com/pub/shockwave/cabs/flash/swflash.cab#version=9,0,0,0%22%20width=%22425%22%20height=%22319%22%20align=%20%22middle%22%3E%3Cparam%20name=%22allowScriptAccess%22%20value=%22always%22%20/%3E%3Cparam%20name=%22allowFullScreen%22%20value=%22true%22%20/%3E%3Cparam%20name=%22movie%22%20value=%20%22http://stats.buzzparadise.com/Apps/postcontainer.swf?gCode1=e4e86dae-f16f-4ef2-acca-842b9286c870&gCode2=16628&gCode3=1&gCode4=291&gCode6=http:%2F%2Fstats.buzzparadise.com%2FMarkerBlg%2F%22%20/%3E%3Cparam%20name=%20%22quality%22%20value=%22high%22%20/%3E%3Cparam%20name=%22bgcolor%22%20value=%22#000000%22%20/%3E%3Cembed%20src=%20%22http://stats.buzzparadise.com/Apps/postcontainer.swf?gCode1=e4e86dae-f16f-4ef2-acca-842b9286c870&gCode2=16628&gCode3=1&gCode4=291&gCode6=http:%2F%2Fstats.buzzparadise.com%2FMarkerBlg%2F%22%20quality=%22high%22%20bgcolor=%22#000000%22%20width=%22425%22%20height=%22319%22%20align=%22middle%22%20allowScriptAccess=%22always%22%20allowFullScreen=%22true%22%20type=%22application/x-shockwave-flash%22%20pluginspage=%20%22http://www.macromedia.com/go/getflashplayer%22%3E%3C/embed%3E%3C/object%3E"><object align="middle" classid="clsid:d27cdb6e-ae6d-11cf-96b8-444553540000" codebase="http://download.macromedia.com/pub/shockwave/cabs/flash/swflash.cab#version=9,0,0,0" height="319" width="425"><param name="allowScriptAccess" value="always" /><param name="allowFullScreen" value="true" /><param name="movie" value= "http://stats.buzzparadise.com/Apps/postcontainer.swf?gCode1=e4e86dae-f16f-4ef2-acca-842b9286c870&gCode2=16628&gCode3=1&gCode4=291&gCode6=http:%2F%2Fstats.buzzparadise.com%2FMarkerBlg%2F" /><param name= "quality" value="high" /><param name="bgcolor" value="#000000" /><embed src= "http://stats.buzzparadise.com/Apps/postcontainer.swf?gCode1=e4e86dae-f16f-4ef2-acca-842b9286c870&gCode2=16628&gCode3=1&gCode4=291&gCode6=http:%2F%2Fstats.buzzparadise.com%2FMarkerBlg%2F" quality="high" bgcolor="#000000" width="425" height="319" align="middle" allowScriptAccess="always" allowFullScreen="true" type="application/x-shockwave-flash" pluginspage= "http://www.macromedia.com/go/getflashplayer"></embed></object></a> </td></tr>
</tbody></table><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmxJ_hXQnTKVw1oBxLbN7rtk6TjwMRyObqSWSupU3gyaKch-wsFdr38l9NIehNoCJihRnF-XqD33VCZErpDgGjo4PyT5kF5HA89k4KtElGbo47yymMBSdWiXZwvxtug4tmP80PrlTK1cw/s1600/Mamina+et+chef+Damien.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a></div>Myrtillehttp://www.blogger.com/profile/16427650991136783766noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2347134573417017989.post-81961180417310566712010-09-30T09:06:00.009+02:002010-09-30T09:32:34.111+02:00Pour info: Ces produits bio contiennent de l'huile de palme!<span class="style185">Produits Bio Enseigne : L'EAU VIVE (magasin Bio)</span><br />
<span class="style185">Avec Palme</span><br />
<div class="style184" style="width: 581px;"><span class="style185"><br />
BONNETERRE</span></div><div class="style184" style="width: 581px;"><span class="style185">– Pâte Feuilleté<br />
– Margarine Huile de Palme : 500gr<br />
– Petit Fondant Lait Noisettes<br />
– Petit Fondant Noir<br />
– Petit Fondant Noir Gingembre</span></div><div class="style184" style="width: 581px;"><span class="style185"><br />
SOY</span></div><div class="style184" style="width: 581px;"><span class="style185">– Croc'Céréales<br />
– Croc'Seitan<br />
– Soycisses Grill</span></div><div class="style184" style="width: 581px;"><span class="style185"><br />
CEREALPES</span></div><div class="style184" style="width: 581px;"><span class="style185">– 2 Galettes Végétariennes Sarrazin<br />
– 2 Galettes Végétariennes Blé Complet</span></div><div class="style184" style="width: 581px;"><span class="style185">VITAQUELL</span></div><div class="style184" style="width: 581px;"><span class="style185">– Crème Ail des Ours</span></div><div class="style184" style="width: 581px;"><span class="style185">TARTEX</span></div><div class="style184" style="width: 581px;"><span class="style185">– Pâté Méditerranéen aux Herbes<br />
– Pâté Pesto<br />
– Pâté Champignons<br />
– Pâté Nature<br />
– Pâté Mexicain<br />
<br />
EVERNAT</span></div><div class="style184" style="width: 581px;"><span class="style185">- Nappé Véritable Chocolat Noir<br />
– Touche Noir (type Finger)<br />
– Goûter Noir Degustation<br />
<br />
KALIBIO</span></div><div class="style184" style="width: 581px;"><span class="style185">– Choco Biscuit</span></div><div class="style184" style="width: 581px;"><span class="style185"><br />
BISSON</span></div><div class="style184" style="width: 581px;"><span class="style185">– Pil'ou Choc</span></div><div class="style184" style="width: 581px;"><br />
<span class="style185">EMILE Noël - Maître Moulinier</span></div><div class="style184" style="width: 581px;"><span class="style185">– Les Huiles Vierges Combinées Bio : Spéciale Friture<br />
<br />
<br />
<br />
Produits Diététiques et Bio Enseigne : LECLERC</span></div><div class="style184" style="width: 581px;"><span class="style185">Avec Palme<br />
<br />
<br />
GERBLE</span></div><div class="style184" style="width: 581px;"><span class="style185">– Biscuit Fourré Pomme/Framboise<br />
– Biscuit Sésame<br />
– Biscuit Fourré Amandes<br />
– Biscuit Soja/Orane<br />
– Goûters Pépites de Chocolat<br />
– Goûters aux Raisins<br />
– Biscuits Complets aux germes de Blé, raisins, lait et chocolat<br />
– Sésame et Chocolat<br />
– Biscottes au Son<br />
– Moëlleux Framboise<br />
– Pain d'épices Son et Seigle<br />
<br />
BJORG</span></div><div class="style184" style="width: 581px;"><span class="style185">– Terrines : Provençales, Chardonnay, Aubergines, Forestières<br />
– Fourrés Choco lait<br />
– Fourrés Choco Noir<br />
– Fourrés Framboise<br />
– Coup double – Cookies Choco Noisette<br />
– Lunettes à la Fraise<br />
– Gauffre au Miel<br />
– Le P'tit Nature Chocolat<br />
– Palmiers<br />
– Mill'Choc<br />
– Bouillon cube Volaille<br />
<br />
VITABIO</span></div><div class="style184" style="width: 581px;"><span class="style185">– Biscuit Pruneau Figue<br />
– Le P'tit Muësli Chocolat<br />
<br />
BIOVILLAGE</span></div><div class="style184" style="width: 581px;"><span class="style185">– Tous les biscuits sauf : Petit Beurre Nature<br />
– Biscottes complètes<br />
<br />
CEREALBio</span></div><div class="style184" style="width: 581px;"><span class="style185">– Biscuit Médaillon<br />
– Cookies Tout Choco<br />
– Sablés Choco Noir Intense<br />
– Galettes DeliCéréales Épeautre et Boulghour aux petits Légumes<br />
– Croc Soja Curry et Pavot<br />
<br />
JARDIN Bio</span></div><div class="style184" style="width: 581px;"><span class="style185">– Sablés Sésame Orane<br />
– Sablé Coco Citron<br />
– Raviolis à la Volaille<br />
– Tortillas de Maïs - au Chili<br />
- Nature</span></div><div class="style184" style="width: 581px;"><span class="style185"><br />
Produits Bio Enseigne : CASINO</span></div><div class="style184" style="width: 581px;"><span class="style185">– Pain grillé au Blé Complet<br />
– Biscottes au Germes de Blé<br />
– Petits Pains Grillés au Froment</span></div><div class="style184" style="width: 581px;"><span class="style185"> Ces produits contenant de l'huile de palme </span>sont trop riche en acides gras saturés.<br />
Ce sont eux qui sont incriminés dans essentiellement<br />
deux pathologies. Les maladies cardio-vasculaires, où ils participent à<br />
l’augmentation du taux de cholestérol et le bouchage des artères.<br />
Et de manière générale la “consommation excessive” d’acides gras saturés<br />
pourrait être à l'origine de cancers.<br />
<br />
Qu'en pensez-vous? Allez-vous bannir l'huile de palme de votre alimentation? </div>Myrtillehttp://www.blogger.com/profile/16427650991136783766noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2347134573417017989.post-76381950190080567992010-09-15T12:36:00.003+02:002010-09-15T13:10:48.537+02:00Arnaud Delmontel et sa Collection Automne/ Hiver 2010-2011 à l'Hôtel Amour<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEJxhUpfNEXLw0jZW8_b3RacqlTPx4mNRxEetf8otuHbm3xDETMaRCt_UQD6s9uKpT4SESFtXP-jlORoBnuGLCfkHeV1LoIc1E2mRRPjEyce8YtXWr4dipGVI2UQc3e0pjdZxv6BaOXLc/s1600/Les+macarons.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEJxhUpfNEXLw0jZW8_b3RacqlTPx4mNRxEetf8otuHbm3xDETMaRCt_UQD6s9uKpT4SESFtXP-jlORoBnuGLCfkHeV1LoIc1E2mRRPjEyce8YtXWr4dipGVI2UQc3e0pjdZxv6BaOXLc/s320/Les+macarons.jpg" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlbKZ8QuQXB8zunpyoo6DaW24K3B18BWUEza3_pj6BmvbHfIBlapdS9eYJQzMqxzNTlrjjy5KHhYQj2b5aJpUp440ORKRxZsHZzNj1PMaljSJlGnY0F6cSAfbXxMJhxh7xik_r_l1ebQs/s1600/Hotel+Amour.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlbKZ8QuQXB8zunpyoo6DaW24K3B18BWUEza3_pj6BmvbHfIBlapdS9eYJQzMqxzNTlrjjy5KHhYQj2b5aJpUp440ORKRxZsHZzNj1PMaljSJlGnY0F6cSAfbXxMJhxh7xik_r_l1ebQs/s320/Hotel+Amour.jpg" /></a></div>La saison,en avant première, des pâtisseries de fin d'année a débuté! J'ai découvert grâce à une invitation celles<b> </b>d<a href="http://www.arnaud-delmontel.com/">'Arnaud Delmontel</a>.Ses pâtisseries d'outsider (le plus souvent, des classiques modernisés, créatifs et allégés) attirent les bobos et les branchés, mais de nombreux gourmands viennent pour le seul pain. <br />
Arnaud Delmontel est un passionné du <b>pain</b>. Il a commencé sa carrière dès l’âge de 16 ans et il a fait ses armes chez des grands à Paris : le restaurant de l'hôtel Nikko, la Maison du Chocolat, Pradier, Mulot, les cuisines de l'hôtel Matignon et Whole foods Market aux USA.<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
On comprend donc aisément qu’il ait été couronné pour sa baguette 1er prix de la meilleure baguette de Paris en 2007. En 2010 il gagne le 1e prix du meilleur Millefeuille de Paris au concours de fédération des pâtissiers...<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqBYXu7z1S4roJU79jBLUvrECqE_2YAc8-vwRKRlv4inUtHsC-5Mw7ZTjRtW4wwnKgF-HM90SEdxA8_xBDCMNcoxevGafccElp8xXKGoYA-ZlrdiyTCDvfl6dCBcjWdsXamh_4z62GdVk/s1600/Boite+macarons.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqBYXu7z1S4roJU79jBLUvrECqE_2YAc8-vwRKRlv4inUtHsC-5Mw7ZTjRtW4wwnKgF-HM90SEdxA8_xBDCMNcoxevGafccElp8xXKGoYA-ZlrdiyTCDvfl6dCBcjWdsXamh_4z62GdVk/s320/Boite+macarons.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">J'ai craqué sur cette belle boite!</td></tr>
</tbody></table><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinzBUlzezysAe88sbC12PqzgyPqoiQBuGHCyIFLEP2-MNh1NRVeLkNGiVvEbt28EE1IEiT7T5G-56q1-a0tBoOsvAU7URPFJrMACtVZzPXuXkWpxjOvvPNavnOCXfFXqQG0q4wv5UMLns/s320/Bombe+aux+marrons.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;" /></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Coup de coeur pour cette Bombe aux Marrons!</td></tr>
</tbody></table><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinzBUlzezysAe88sbC12PqzgyPqoiQBuGHCyIFLEP2-MNh1NRVeLkNGiVvEbt28EE1IEiT7T5G-56q1-a0tBoOsvAU7URPFJrMACtVZzPXuXkWpxjOvvPNavnOCXfFXqQG0q4wv5UMLns/s1600/Bombe+aux+marrons.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a></div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEje8SqKGBqJqSnFC4NE2YUxFgQRKka5j6zvJ0y2cLqNgtgz78UQZ1xtcyieoXhZyOwUI-NMgTXrcLH9O8iXyp5CfvxJwOkAM4LG9tHBFT3PT9nOuKqFdLWE5QUJfsLd0Iww2IhGp2WopoM/s320/Les+Pains.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;" /></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Pour les fêtes de fin d’année, ne manquez pas son pain de Fêtes-farine de tradition, graines et céréales torréfiees, écorces d'oranges confites et noisettes.</td></tr>
</tbody></table><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6VIzygySb3BbQ4ydS3Rd0o_0uOIzwM1oizniM1KF-mno4GA3-ij8705WmhHMDl7hWCVHRjmWQwSBk8VHxkcqLdCcEdEjPW0dPapcY9nlNqg-j6af_2M4rNwSo6Jq6n21TQ7u7EZ1kAWU/s1600/Variation+buches+2010.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6VIzygySb3BbQ4ydS3Rd0o_0uOIzwM1oizniM1KF-mno4GA3-ij8705WmhHMDl7hWCVHRjmWQwSBk8VHxkcqLdCcEdEjPW0dPapcY9nlNqg-j6af_2M4rNwSo6Jq6n21TQ7u7EZ1kAWU/s320/Variation+buches+2010.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4ATrzBlvZOOY3XeATKPh-hj3Rrfqx8lXsdA-chLJl0Bmuu8ffEem9apzXWt_08BxlEVHK4nT-0ZlWVFMexowipG6Ncq4iYnM9EJEzxiq5kvPvtp-Z1YHGxodlBhlS-_2eBt3l1l3iX78/s1600/MR+A+2011.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4ATrzBlvZOOY3XeATKPh-hj3Rrfqx8lXsdA-chLJl0Bmuu8ffEem9apzXWt_08BxlEVHK4nT-0ZlWVFMexowipG6Ncq4iYnM9EJEzxiq5kvPvtp-Z1YHGxodlBhlS-_2eBt3l1l3iX78/s320/MR+A+2011.jpg" /></a></div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYnQGneY4qe2RpfETz84MaK-ckN1Tj8_SRrld1Uzwx37aaNYoQQq7wLojl5caN9rWK-sNITr8Vr-paxtTFN1iSZF6QxKszRQUgQfPTJMGzNJzf7RFqQECDJgfdsDPB508CTxVC4wJJ9wE/s320/Part+de+Gallette.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;" /></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Une tuerie cette galette des Rois 2011" MR A"rouge cerise et pistache!</td></tr>
</tbody></table><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYnQGneY4qe2RpfETz84MaK-ckN1Tj8_SRrld1Uzwx37aaNYoQQq7wLojl5caN9rWK-sNITr8Vr-paxtTFN1iSZF6QxKszRQUgQfPTJMGzNJzf7RFqQECDJgfdsDPB508CTxVC4wJJ9wE/s1600/Part+de+Gallette.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a></div>Myrtillehttp://www.blogger.com/profile/16427650991136783766noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-2347134573417017989.post-33301925848690036352010-09-13T22:58:00.000+02:002010-09-13T22:58:56.816+02:00Tagliatelles et Spaghettis de Mer au Pesto de Pistache<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjaElub-U-tuNJzxRNRNcSK9umvqQGKhVspuPtZvLXMmZDEeBJYCFN6dpIbfD-4GFNPstPnpiupPZfb9LL7RvNzILUKgrWwCxJYrzWcWGW9vEHS5M6e7RFpGGZoW_Sgk0wloQTHWlgjLtY/s1600/IMG_2041.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><b><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjaElub-U-tuNJzxRNRNcSK9umvqQGKhVspuPtZvLXMmZDEeBJYCFN6dpIbfD-4GFNPstPnpiupPZfb9LL7RvNzILUKgrWwCxJYrzWcWGW9vEHS5M6e7RFpGGZoW_Sgk0wloQTHWlgjLtY/s320/IMG_2041.JPG" /></b></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times;"><br />
</span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">J'adore le goût franc et iodé du </span><span class="Apple-style-span" style="color: #333333; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">spaghetti de mer (</span><span class="Apple-style-span" style="color: #333333; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Himanthalia elongata)</span><span class="Apple-style-span" style="color: #333333; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"> ou haricot de mer qui se cuisine comme des pâtes...</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"> </span><span class="Apple-style-span" style="color: #333333; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"> </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color: #333333; font-family: 'Trebuchet MS', 'Lucida grande', Verdana, Lucida, Helvetica, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">En plus les algues font partie des aliments soigneurs. Elles sont très riches en qualités nutritionnelles : riches en fibres, en anti-oxydants, en minéraux et vitamines, en acide alginique.<br />
Le haricot de mer contient un anti-oxydant: le polyphénol, des phospholipides. Il est riche en calcium, magnésium, iode, sodium, oméga 3, vitamine A et C. </span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color: #333333; font-family: 'Trebuchet MS', 'Lucida grande', Verdana, Lucida, Helvetica, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br />
</span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color: #333333; font-family: 'Trebuchet MS', 'Lucida grande', Verdana, Lucida, Helvetica, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="color: black;">Vous avez envie d'un plat vite fait, savoureux mais équilibré fait en moins de 10 minutes chrono? La recette qui va suivre est très simple.</span><br />
</span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><b>Ingrédients pour 2</b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">5O g d'algues spaghetti de mer</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">140 g de tagliatelles vertes</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">pesto de pistache (j'en prépare à l'avance et les fait congéler dans des bacs à glâçons...)</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">1 c à soupe d'huile d'olive</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">parmesan</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">sel, poivre</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><b>Préparation</b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><b><br />
</b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Dessalez les spaghettis de mer dans trois eaux successives et réservez-les dans l'eau froide.</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Portez une grande quantité d'eau à ébullition, salez, puis plongez les pâtes et faites les cuire al dente 5 min environ. Egouttez les spaghettis de mer et ajoutez-les. Faites chauffer quelques instants à feu doux en ajoutant quelques cubes de pesto de pistaches en mélangeant bien pour que les pâtes s'enrobent du pesto. Ajouter du parmesan. Enjoy!</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b><br />
</b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b><br />
</b></div>Myrtillehttp://www.blogger.com/profile/16427650991136783766noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2347134573417017989.post-26808957121897431332010-09-12T23:15:00.017+02:002010-09-15T09:49:47.783+02:00Pain d'épices ultra moelleux<div style="color: black;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times,'Times New Roman',serif;"></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Times,'Times New Roman',serif;"></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Times,'Times New Roman',serif;"></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Times,'Times New Roman',serif;"></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Times,'Times New Roman',serif;"></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Times,'Times New Roman',serif;"></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Times,'Times New Roman',serif;"></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Times,'Times New Roman',serif;"></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Times,'Times New Roman',serif;"></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Times,'Times New Roman',serif;"></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Times,'Times New Roman',serif;"></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Times,'Times New Roman',serif;"></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Times,'Times New Roman',serif;"></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Times,'Times New Roman',serif;"></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Times,'Times New Roman',serif;"></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times,'Times New Roman',serif;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiy3n3J7B1GqJAm9fOV2FmrH09tp3oRVNWcAnEgQ601dk3npGfFRPll5XMyL3IkawoJyvdxd_iDV5rVTX1GuwQ65FjlzlOx6w8fVLeoBvevEKGsbKik3I0jaspO0uRUoNTug_hRwn4OnRs/s1600/Pain+d%27%C3%A9pices.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiy3n3J7B1GqJAm9fOV2FmrH09tp3oRVNWcAnEgQ601dk3npGfFRPll5XMyL3IkawoJyvdxd_iDV5rVTX1GuwQ65FjlzlOx6w8fVLeoBvevEKGsbKik3I0jaspO0uRUoNTug_hRwn4OnRs/s320/Pain+d%27%C3%A9pices.jpg" width="238" /></a></span></div><div style="font-family: Times; margin: 0px;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times,'Times New Roman',serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana,sans-serif;"><br />
</span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times,'Times New Roman',serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana,sans-serif;">Si vous cherchez un pain d'épices extra moelleux, ne cherchez plus... C'est ma recette préférée et à la demande de </span><a href="http://www.latabledesandrine.com/"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana,sans-serif;">Sandrine</span></a><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana,sans-serif;"> qui l'a goûté lors de la soirée Cidre de jeudi dernier, voici l'adaptation en français de la recette de Marcy Goldman que j'avais posté l'an passé. J'ai reduit la quantité d'huile et de sucre et remplacé la farine T65 par T80 pour une valeur nutritionnelle plus interessante. </span></span></div></div><div style="margin: 0px;"><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times,'Times New Roman',serif;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-weight: normal;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><br />
</span> </span></b></span></div></div><div id="prepDiv"><div style="margin: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times,'Times New Roman',serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana,sans-serif;">Pour 8-10 personnes</span></span></div></div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times,'Times New Roman',serif;"></span></div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana,sans-serif;"><br />
</span> <br />
<b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana,sans-serif;">Ingrédients</span></b><br />
<b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana,sans-serif;"><br />
</span> </b><br />
<div style="color: black;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana,sans-serif;">400 g de farine T 65, j'ai utilisé T 80.</span></div><div style="color: black;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana,sans-serif;">80g de sucre roux, 80g de sucre blanc</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana,sans-serif;">4 c à c de cannelle et 1 c à c mélange: poivre de jamaique ,muscade, clou de girofle</span></div><div style="color: black;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana,sans-serif;">1 c à c d'extrait de vanille</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana,sans-serif;">1 paquet de levure chimique</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana,sans-serif;">1 c à c de bicarbonate</span></div><div style="color: black;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana,sans-serif;">1 grosse pincée de sel</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana,sans-serif;">60 g d' huile végétale</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana,sans-serif;">3 oeufs </span><br />
<div style="color: black;"></div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana,sans-serif;">118 ml de miel liquide doux </span></div><div style="color: black;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana,sans-serif;">236 ml de thé ou de café</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana,sans-serif;">60 ml de whisky</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana,sans-serif;">le jus d'une orange et le zeste</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana,sans-serif;"><br />
</span> <br />
<b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana,sans-serif;">Préparation</span></b></div><div style="color: black;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana,sans-serif;"><br />
</span> </div><div style="color: black;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana,sans-serif;"> Préchauffer le four à 150° C. Graisser légèrement les moules à cake. J'ai utilisé 2 moules en aluminium.</span></div><div style="color: black;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana,sans-serif;"><br />
</span> <br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana,sans-serif;">Dans un grand bol mélanger la farine, les épices, les levures et le sel. Faites un puits et au milieu verser l'huile, le miel, le sucre, les oeufs, la vanille, le thé, le jus d'orange et les zestes. Mélanger jusqu'à ce que la pâte soit homogène en vous assurant que les ingrédients ne collent pas au fond du bol... Ne vous inquietez pas l'appareil est assez liquide!</span></div><div style="color: black; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana,sans-serif;">Verser la pâte dans les moules. Saupoudrer très généreusement d'amandes effilées. Cuire de 45 minutes à 1heure selon votre four. Si le pain d'épices se colore trop rapidement en cours de cuisson, le protéger avec une feuille de papier alu. La lame d'un couteau plantée à cœur doit en ressortir propre.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana,sans-serif;"><br />
</span> <br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana,sans-serif;">Note: Si vous préferez ne pas utiliser de whisky, le remplacer par du jus d'orange, du café ou du thé.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana,sans-serif;">J'ai utilisé un thé Earl Grey.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana,sans-serif;"><br />
</span> <br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<span style="font-family: georgia;"></span><br />
<span style="font-family: georgia;"></span><br />
<span style="font-family: georgia;"></span><br />
<span style="font-family: georgia;"></span><br />
<span style="font-family: georgia;"></span><br />
<div style="margin: 0px;"><span style="font-family: georgia;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana,sans-serif;"><br />
</span></span></div><div style="font-family: Times; margin: 0px;"><span style="font-family: georgia;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS',sans-serif;"><b><br />
</b></span></span></div><span style="font-family: georgia;"></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: georgia;"><br />
</span></div>Myrtillehttp://www.blogger.com/profile/16427650991136783766noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2347134573417017989.post-4485733705682926612010-09-07T08:43:00.000+02:002010-09-07T08:43:24.464+02:00Carrés cheesecake au tofu soyeux, chocolat blanc et myrtilles<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivvCnE0LZrJza2pX6C-VD4NBjldy-UihVN0l59RtLzxwkMYKxx7CZSE6Vwlp0M8T2vRA5ndA1iebd2A7vaVZtCG2JJ0XdAAiKqQqkF84B4txInlKIXzjlvkECJTgakLgzbENYWPOOMJnw/s1600/Blueberry+Silken....jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivvCnE0LZrJza2pX6C-VD4NBjldy-UihVN0l59RtLzxwkMYKxx7CZSE6Vwlp0M8T2vRA5ndA1iebd2A7vaVZtCG2JJ0XdAAiKqQqkF84B4txInlKIXzjlvkECJTgakLgzbENYWPOOMJnw/s320/Blueberry+Silken....jpg" /></a></div><div style="text-align: left;"><br />
Je cherchais une recette de dessert relativement simple et legère pour notre soirée grillades sur la terrasse de J... Je me suis inspirée de l'adaptation de la recette de Lavande par <a href="http://chocolatetcaetera.fr/carrs-fondants-aux-framboises-et-au-chocolat-blanc/">Guillemette</a> qui l’avait réalisée avec des framboises. J'ai apporté quelques modifications. Tout d'abord j'avais envie de myrtilles avec le chocolat blanc. Ensuite j'ai remplacé les amandes par de la fecule de pomme de terre et de l'arrow root. Enfin j'ai ajouté un peu de cream-cheese pour plus d'onctuosité encore...</div><div style="text-align: center;"></div><div style="text-align: center;"><br />
Pour 8 personnes <br />
200 g de chocolat blanc de bonne qualité<br />
200 g de tofu soyeux (en magasin bio)</div><div style="text-align: center;">100g de cream-cheese (Philadelphia ou Leader Price)<br />
3 oeufs</div><div style="text-align: center;">25 g de fecule de pomme de terre</div><div style="text-align: center;">2 cuillères à café d'arrow root</div><div style="text-align: center;">125g de myrtilles</div><div style="text-align: center;">1 pincée de sel</div>Préchauffer le four à 180°. Chemiser un plat rectangulaire (environ 20×30) avec du papier cuisson. Mettre le chocolat à fondre au bain marie. Dans le bol du blender, mixer longuement le tofu soyeux pour qu’il soit bien lisse. Ajouter alors les jaunes d’œufs, la fecule et l'arrowroot. Ajouter le chocolat blanc et le cream-cheese. Bien mélanger. Monter les blancs en neige avec la pincée de sel et les introduire délicatement à la crème au chocolat blanc. Verser dans le moule, ajouter sur le dessus les myrtilles, et enfourner environ 35 minutes. Laisser refroidir avant de démouler.<br />
Source: Lignes&Papilles <br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsBZIEPAiiTIf7J2hcdUhiIfyxJkMFuU-NUMM4gcF9eX0j9NpMTNQyEWsk6zh5G3Fb8ya4jJ8vABSUZUQ9q7VnIdLoZOYWhL55RQ98HJmJElLtFAtbfKQ0MN88F_5b0y5BMXp3YTOM-4M/s1600/IMG_1993.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsBZIEPAiiTIf7J2hcdUhiIfyxJkMFuU-NUMM4gcF9eX0j9NpMTNQyEWsk6zh5G3Fb8ya4jJ8vABSUZUQ9q7VnIdLoZOYWhL55RQ98HJmJElLtFAtbfKQ0MN88F_5b0y5BMXp3YTOM-4M/s320/IMG_1993.JPG" width="320" /></a></div>Myrtillehttp://www.blogger.com/profile/16427650991136783766noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-2347134573417017989.post-23264369396389658172010-07-12T14:22:00.005+02:002010-10-30T10:58:42.263+02:00Dublin, Bord Bia ( Irish Food Board) IrlandeIl y a une quinzaine de jours, j'ai eu le bonheur d'être invitée par Bord Bia avec <a href="http://chefdamien.750g.com/">Damien</a>, <a href="http://scally.typepad.com/">Pascale</a>, <a href="http://doriannn.blogspot.com/">Dorian</a>, <a href="http://mercotte.fr/">Mercotte, </a><a href="http://sandrinecuisine.over-blog.com/">Sandrine</a>, <a href="http://mamina.fr/">Mamina</a>, <a href="http://papillesetpupilles.fr/">Anne</a>, <a href="http://audreycuisine.fr/">Audrey </a>pour une escapade de quelques jours en Irlande, à Dublin.<br />
Un pays jeune, très chaleureux, plein d'esprit et de vitalité avec des valeurs fortes, une littérature prolifique( quatre écrivains irlandais ont reçu le prix nobel de Litterature: William Butler Yeats, Georges Berbard Shaw, Samuel Beckett et Seamus Heaney), des paysages splendides mais aussi un pays qui a beaucoup évolué au long du XXe siècle. L'indépendance de 1922, la Constitution de 1937, l'adhésion à la Communauté européenne en 1973, ou encore L'accord de Belfast de 1988.<br />
Revenons à l'objet de notre escapade: une visite chez des éleveurs d'agneaux et engraisseur de boeufs, un atelier culinaire avec le bloggeur culinaire irlandais Donal Skehan sans oublier la visite de marché de producteurs et les soirées dans les pubs... (suite bientôt)!<br />
<br />
Pour commencer un petit zoom en images sur les plaisirs gourmands de ce séjour:<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3JLMsVWJ4IABOrTq4UdEPZuMpM0pFC77G1qBieOrQtUhFdkxwu2-PkeHtH5e2sJmWDd6dK7O5r3GjcHU8B7qFZKyUsKF23iDC53wiYaXOmP2ud2dtUVLZpjqa9K2HAbU5ZozGP74GUxo/s1600/Poissons+Fum%C3%A9s.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3JLMsVWJ4IABOrTq4UdEPZuMpM0pFC77G1qBieOrQtUhFdkxwu2-PkeHtH5e2sJmWDd6dK7O5r3GjcHU8B7qFZKyUsKF23iDC53wiYaXOmP2ud2dtUVLZpjqa9K2HAbU5ZozGP74GUxo/s400/Poissons+Fum%C3%A9s.jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg36Xs_o-7MwRDnxsjTKoJJaIcS_gpodDaRlBzF91FK_R_lXWypf3NzcGJr9XWQkdpp8FfA2E3FVlsxlhIznQTLfx97B2xK-p0SWcS2764dqExKyHgu5O30-wGBVbccH3X7x_5mvJYQPbs/s1600/Foie+de+Veau.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg36Xs_o-7MwRDnxsjTKoJJaIcS_gpodDaRlBzF91FK_R_lXWypf3NzcGJr9XWQkdpp8FfA2E3FVlsxlhIznQTLfx97B2xK-p0SWcS2764dqExKyHgu5O30-wGBVbccH3X7x_5mvJYQPbs/s400/Foie+de+Veau.jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2w-D37Dq9jCN1ZC1Z9e8cNws7rRcy3eiagspYBPZktTp-HTHzdaoet5hYaHVGfpAH2zeGhm_9AG3uRLXx49UIjA0M37G2RsUpb_bGqfAXYfYEzp7P_ew1rsUKrIc8fztdM7qhMjXCaSg/s1600/Cheesecake.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2w-D37Dq9jCN1ZC1Z9e8cNws7rRcy3eiagspYBPZktTp-HTHzdaoet5hYaHVGfpAH2zeGhm_9AG3uRLXx49UIjA0M37G2RsUpb_bGqfAXYfYEzp7P_ew1rsUKrIc8fztdM7qhMjXCaSg/s400/Cheesecake.jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://windin-stair.com/">Winding Stair</a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">40, Ormond Quay, Dublin 1</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSO6jHFYwk95BbxFgGysyaPCzjpFinnBZjWZNGxtxo_E5_IHlxymOM-ScAK68BGcKrih3W9uOhjpfO3anUiRJULp54fPpoYF1Ojdt9QjPTiN6tekWxoJI69f3xxMwsJjxbhY-UnaHa4fk/s1600/M&S+-+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSO6jHFYwk95BbxFgGysyaPCzjpFinnBZjWZNGxtxo_E5_IHlxymOM-ScAK68BGcKrih3W9uOhjpfO3anUiRJULp54fPpoYF1Ojdt9QjPTiN6tekWxoJI69f3xxMwsJjxbhY-UnaHa4fk/s640/M&S+-+1.jpg" width="451" /></a><br />
Caféteria Marks & Spencer<br />
15-20 Grafton Street, Dublin 2 <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6axRkbAhNAHnuTlVQGQxTTf6s1i7fsC6o3dNp0jPbIPn4UlNkYa446P7P4hfseDHPe7K8T6Lnr-YDVcxU4EdLgez_c7PlBKamUvWwEqap1EDFE89hASMMVvEY8gRXb61mfjVAG0-gR7c/s1600/Avoca+Caf%C3%A9+-+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6axRkbAhNAHnuTlVQGQxTTf6s1i7fsC6o3dNp0jPbIPn4UlNkYa446P7P4hfseDHPe7K8T6Lnr-YDVcxU4EdLgez_c7PlBKamUvWwEqap1EDFE89hASMMVvEY8gRXb61mfjVAG0-gR7c/s640/Avoca+Caf%C3%A9+-+1.jpg" width="452" /></a></div> Brunch <a href="http://avoca.ie/">Avoca Café</a><br />
11-13 Suffolk Street, Dublin 2, Ireland<br />
<br />
Le marché Point Village Market, O2 Dublin Docklands<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLWaysFEJr02Li8TDUhVPlA9Vjru6CAUnpAKTubZrICZ1Xg1c13Wvfz1fS5e07NqzcDT2bNfUqrBd7hMgmRGsMMEbRTHEEsOKXtFndg3si71kkjzBDBv0HJoDgW8sxwcfF77vjtg6-07U/s1600/The+O2+Market.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLWaysFEJr02Li8TDUhVPlA9Vjru6CAUnpAKTubZrICZ1Xg1c13Wvfz1fS5e07NqzcDT2bNfUqrBd7hMgmRGsMMEbRTHEEsOKXtFndg3si71kkjzBDBv0HJoDgW8sxwcfF77vjtg6-07U/s320/The+O2+Market.jpg" width="320" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGntMAFbBn9-zJgq_yAi1R7DwQ7IkgNQr3zgcNejksV-xQal7WiyYM18EEBCLm48OfgRKpNhEaBxReWiBACjBusKmFBJ1O4iqu0uJFusW9LdmoL8BfmR4bxeVYfvrr3qPT8DeyqoLyK0o/s1600/March%C3%A9+Dublin+Cupcakes.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGntMAFbBn9-zJgq_yAi1R7DwQ7IkgNQr3zgcNejksV-xQal7WiyYM18EEBCLm48OfgRKpNhEaBxReWiBACjBusKmFBJ1O4iqu0uJFusW9LdmoL8BfmR4bxeVYfvrr3qPT8DeyqoLyK0o/s320/March%C3%A9+Dublin+Cupcakes.jpg" width="239" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXniZbhhBhQWQborZXP0jUKlpcYvmlj1LJm0LmLnJcOmO7uvBNzPK73LAFoKvXj2e_bE4vEGZNVjGQX2kdOpreyu-FmSiqwt_X5oolhNnz6IuUPuMtgX_BHJaqOlyB3SlQzgQwISD2irg/s1600/March%C3%A9+Muffins.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXniZbhhBhQWQborZXP0jUKlpcYvmlj1LJm0LmLnJcOmO7uvBNzPK73LAFoKvXj2e_bE4vEGZNVjGQX2kdOpreyu-FmSiqwt_X5oolhNnz6IuUPuMtgX_BHJaqOlyB3SlQzgQwISD2irg/s320/March%C3%A9+Muffins.jpg" width="320" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9b8V2L7GbCnIk-tANFXguRGt02lxHxF9z5m1y9xCM9OgYJLSLK8fD8jzBYeVkkJ3bQ8y0SicyNM0_fOlDenvWE5QR4s-YVye0TiYA_6e7Jmd0maGi-TbMq5J_xLVJI6AuZYLW5S5QpQ8/s1600/March%C3%A9+Dublin+Pains+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9b8V2L7GbCnIk-tANFXguRGt02lxHxF9z5m1y9xCM9OgYJLSLK8fD8jzBYeVkkJ3bQ8y0SicyNM0_fOlDenvWE5QR4s-YVye0TiYA_6e7Jmd0maGi-TbMq5J_xLVJI6AuZYLW5S5QpQ8/s320/March%C3%A9+Dublin+Pains+2.jpg" width="239" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAPlv7jOtO5fVBZ3YaXLDPb1EhoDislN47W3E_ubfytvAjyBF6PwP5YWMlxJSmNckAVnzHaMbviyJJ5N17FN784oxDLBCIDa4lZMkLUWz7yg0XrOV17jbt0SWP9v6TOaOAj2an4DCVZFw/s320/March%C3%A9+Dublin+fromage+2.jpg" width="320" /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><object align="middle" classid="clsid:d27cdb6e-ae6d-11cf-96b8-444553540000" codebase="http://download.macromedia.com/pub/shockwave/cabs/flash/swflash.cab#version=9,0,0,0" height="319" width="425"><param name="allowScriptAccess" value="always" /><param name="allowFullScreen" value="true" /><param name="movie" value= "http://stats.buzzparadise.com/Apps/postcontainer.swf?gCode1=e4e86dae-f16f-4ef2-acca-842b9286c870&gCode2=16628&gCode3=1&gCode4=291&gCode6=http:%2F%2Fstats.buzzparadise.com%2FMarkerBlg%2F" /><param name= "quality" value="high" /><param name="bgcolor" value="#000000" /><embed src= "http://stats.buzzparadise.com/Apps/postcontainer.swf?gCode1=e4e86dae-f16f-4ef2-acca-842b9286c870&gCode2=16628&gCode3=1&gCode4=291&gCode6=http:%2F%2Fstats.buzzparadise.com%2FMarkerBlg%2F" quality="high" bgcolor="#000000" width="425" height="319" align="middle" allowScriptAccess="always" allowFullScreen="true" type="application/x-shockwave-flash" pluginspage= "http://www.macromedia.com/go/getflashplayer"></embed></object> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div>Myrtillehttp://www.blogger.com/profile/16427650991136783766noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-2347134573417017989.post-25948452395763930912010-07-12T12:38:00.002+02:002010-07-15T12:37:13.505+02:00Lapin aux abricots, romarin et vinaigre à la mandarine Mikan et jeu pour gagner une plancha<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFdS3gVdbILR5wZtpVY_1OXH1anMzVng3cXF9Hl9b02dQc5MBA2ZfQ2WC_1QThKN7iyvmRAjxZs719KpNvusjgrY1VFiL4awPWA8nRaSbD91fSEqR5WGiDWdaPMavDQ9IVuwOQ9m7SJug/s1600/Lapin+aux+abricots.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="325" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFdS3gVdbILR5wZtpVY_1OXH1anMzVng3cXF9Hl9b02dQc5MBA2ZfQ2WC_1QThKN7iyvmRAjxZs719KpNvusjgrY1VFiL4awPWA8nRaSbD91fSEqR5WGiDWdaPMavDQ9IVuwOQ9m7SJug/s400/Lapin+aux+abricots.jpg" width="400" /></a></div><br />
<br />
<div style="font-family: inherit;"><span style="font-size: small;">Je vous propose une recette de lapin estivale, parfumée et légère. Parfaite pour une journée caniculaire comme aujourd'hui. Un avantage majeur le Lapin est moins calorique que la plupart des viandes, il apporte en moyenne 180 kcal par morceau. Viande peu grasse aussi 4% dans la cuisse. Sans oublier sa haute teneur en Oméga 3.</span></div><div style="font-family: inherit;"><span style="font-size: small;"><br />
</span></div><div style="font-family: inherit;"><span style="font-size: small;">Ingrédients pour 2 personnes</span></div><div style="font-family: inherit;"><span style="font-size: small;">- cuisses de lapin</span></div><div style="font-family: inherit;"><span style="font-size: small;">- 1 gousse d'ail </span></div><div style="font-family: inherit;"><span style="font-size: small;">- huile d'olive</span></div><div style="font-family: inherit;"><span style="font-size: small;">- sel, poivre </span></div><div style="font-family: inherit;"><span style="font-size: small;">-1/2 fêve tonka</span></div><div style="font-family: inherit;"><span style="font-size: small;">- quelques aiguilles de romarin</span></div><div style="font-family: inherit;"><span style="font-size: small;">- 500 g d' abricots coupés en deux</span></div><div style="font-family: inherit;"><span style="font-size: small;">- miel</span></div><div style="font-family: inherit;"><span style="font-size: small;">-vinaigre de riz mandarine <a href="ttp://www.nishikidori-market.com/vinaigre-riz-sirop-dagave-jus-mandarine-mikan-p-228.html">Mikan</a> chez <i>Nishikidôri Market</i></span></div><div style="font-family: inherit;"><span style="font-size: small;"><br />
</span></div><div style="font-family: inherit;"><span style="font-size: small;">Préparation:</span></div><div style="font-family: inherit;"><span style="font-size: small;">Pour la marinade: Dans un saladier, mélanger l'huile d'olive, les cuisses de lapin, les aiguilles de romarin, l'ail écrasé et la fêve tonka rapée, le sel et poivre. Attendre 10 min.</span></div><div style="font-family: inherit;"><span style="font-size: small;">Dans une cocotte, faites rissoler les cuisses de lapin. Quand elles sont colorées, ajouter les oignons et faites les suer. Passer au four et ensuite ajouter les abricots. En fin de cuisson ajouter au pinceau du miel et du vinaigre à la mandarine Mikan pour obtenir une jolie coloration. Enjoy!</span></div><div style="font-family: inherit;"><span style="font-size: small;"><br />
</span></div><div style="font-family: inherit;"><span style="font-size: small;">Savez vous que <a href="http://www.lapin.fr/">Lapin de France</a> sera le 3 e partenaire du salon du blog culinaire à Soissons?</span></div><div style="font-family: inherit;"><span style="font-size: x-small;"><span style="font-size: small;">Et maintenant le jeu: Pour participer et gagner <a href="http://www.amazon.fr/Tristar-Grill-Table-Plancha-70X23/dp/B001O26AU2/ref=sr_1_10?ie=UTF8&s=kitchen&qid=1277283668&sr=8-10">une plancha</a>, il suffit du publier une recette de lapin sur votre blog et de m'envoyer la recette avec le lien et une photo à chezmyrtille@yahoo.com. Vous avez jusqu'au 15 juillet et ensuite je choisis ma recette préferée. Bonne chance </span>!</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div></div>Myrtillehttp://www.blogger.com/profile/16427650991136783766noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-2347134573417017989.post-35810168870671364432010-07-08T17:43:00.003+02:002010-07-12T09:29:38.418+02:00Intruducing: "Evercut" a Revolutionary Chef's Knife<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhEBXKsTzT36zGhyk2364n41tAVtfWMmBLKqieAZScQULHijpNmcHpxirt3YGf4TEI6XOL7hRmKTxWN3ZQ77CpC3wzpVys1Z5cYNxNBRLguEXMsxgF6m9ndxeD8SbiuswENrTSo3jQVmg/s1600/Evercut+Knife.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhEBXKsTzT36zGhyk2364n41tAVtfWMmBLKqieAZScQULHijpNmcHpxirt3YGf4TEI6XOL7hRmKTxWN3ZQ77CpC3wzpVys1Z5cYNxNBRLguEXMsxgF6m9ndxeD8SbiuswENrTSo3jQVmg/s400/Evercut+Knife.jpg" width="300" /></a></div><br />
One of the 5 most important tools for a cook to have is a chef's knife. One with performance, sharpness, comfort (a sturdy grip because they are easier to hold which makes them safer) such as the knife presented at an event I was invited to last week at L'atelier des Chefs "in the 15 arrt : the launching of "Evercut". Buying a chef's knife is an investment but it can last a lifetime. This knife costs 149€. Evercut is guaranteed for life. No need to sharpen it for 25 years and then you send it at your expense to TB and they do the work for free...Unlike ceramic knives that are by definition more fragile even if they are very performant. Evercut is composed of titanium carbide, an extremely hard metallic material. It took five years to develop the project. A beautiful object designed by a woman.<br />
I tested the knife during the cooking workshop on hard vegetables like carrots for example and it didn't take too much effort, it was easy to work with!<br />
Terrerias-Bonjean, a French company located in Thiers, has specialised in knife manufacturing for 5 generations and is now the French knives leader.<br />
Evercut will be available in America at the end of year 2010.<br />
<br />
<br />
Pour les français:<br />
<br />
Un des 5 outils plus importants que doit posséder un cuisinier qui se respecte: un couteau de chef. Un couteau performant, aiguisé, agréable à tenir comme celui qui nous a été présenté la semaine dernière à l'Atelier des Chefs" rue Péclet dans le 15 arrt à Paris, lors de la soirée de lancement d 'Evercut, le couteau révolutionnaire au carbure de titane, materiau unique par sa dureté. Evercut a remporté le prix Kitchen Innovation of the Year 2010 lors du salon international Ambiente de Frankfort.<br />
L'entreprise Tarrerias Bonjean est leader français de la coutellerie de ménage et de cuisine. La societé existe depuis cinq générations.<br />
Acheter un bon couteau represente un investissement mais peût durer toute une vie. Celui ci coûte tout de même 149€. Il émince, escalope, dénerve, désosse, évide, découpe ou encore lève les filets, il est adapté aussi à la coupe des fruits, des légumes, des viandes, des poissons, du fromage. Il remplace aisément un bloc couteaux et de ce fait offre un rapport prix / performance très compétitif. Alors qu’un couteau standard en inox est émoussé après 35 cycles maximum, Evercut coupe toujours après 6500 cycles et 25 ans après son achat, sans affûtage ! Tests conduits par CATRA (Cutlery& Allied Trades Research Association): un laboratoire anglais indépendant et externe. 5 années de recherche et développement pour réaliser la prouesse de fusionner par laser du carbure de titane, sur l'arrête tranchante d'une lame en acier. Alors qu'un couteau en céramique est très performant, l'inconvenient reste sa fragilité. Il faut aussi souligner le design élégant de ce couteau dessiné par une femme. Chaque couteau EVERCUT est garantie à vie. L'Entreprise TB s'engage à remettre la lame de leurs couteaux en état de coupe initiale. La remise en état est gratuite, il suffit simplement d'enregistrer son couteau en précisant son numero de série unique. L'utilisateur ne paye que les frais de port.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2KKMR2O0BtVKrMfE8hGjPiN0pmTMiO4PjEfKa5K2xky-KuoAUcgrtBi3PLN6JbqGnylkOedcS-riyztTW_LXZgzJZ3PwqXpbnKASvZc7Ev8xaORRrzxmvo-23r3okr0ZZ_UoG8NQGac4/s1600/4744923317_d80967471a.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2KKMR2O0BtVKrMfE8hGjPiN0pmTMiO4PjEfKa5K2xky-KuoAUcgrtBi3PLN6JbqGnylkOedcS-riyztTW_LXZgzJZ3PwqXpbnKASvZc7Ev8xaORRrzxmvo-23r3okr0ZZ_UoG8NQGac4/s320/4744923317_d80967471a.jpg" /></a></div>A l'occasion de cette rencontre avec Eric Tarrerias, président de TB et de Stéphane Guillaumont, directeur industriel; j'ai pu tester le couteau lors de l'atelier cuisine. Sur des légumes comme la carotte crue, j'ai trouvé la découpe particulièrement aisée! Au menu nous avons préparé et partagé lors du repas avec le Chef: croquant de sucrine, caille à la plancha, vinaigrette au soja, citron et miel <br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidsT8ozgsftDUdPnY4UU7HQfmIIpCirrGPDqRisY7_RVHpKVzJNBuy6xeOQnysRzu8S6xMGOk51k63Zn6WVMxHE5mcHgzo7wU1IrgdG8_cDRyBhiGmUZroF1KhnCgKTuUv3tLLe7unNa8/s1600/cailles.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidsT8ozgsftDUdPnY4UU7HQfmIIpCirrGPDqRisY7_RVHpKVzJNBuy6xeOQnysRzu8S6xMGOk51k63Zn6WVMxHE5mcHgzo7wU1IrgdG8_cDRyBhiGmUZroF1KhnCgKTuUv3tLLe7unNa8/s320/cailles.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Pavé de bœuf aux parfums de citronnelle et gingembre, wok de légumes croquants façon Asie </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibhM_Aa8Xr6OKiWdptAVNGPFIr-UnbTrQU2-kEItkZSNRHBcHlsuQaYomQb0qIrN2Mby-SnA7WHcxacNNLDRljSdZKYyKd-kVwKaSK5zMkG_KfPOtndH51ueF87i5STxuNAN4n-oSv9MM/s1600/Pav%C3%A9+de+boeuf.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibhM_Aa8Xr6OKiWdptAVNGPFIr-UnbTrQU2-kEItkZSNRHBcHlsuQaYomQb0qIrN2Mby-SnA7WHcxacNNLDRljSdZKYyKd-kVwKaSK5zMkG_KfPOtndH51ueF87i5STxuNAN4n-oSv9MM/s320/Pav%C3%A9+de+boeuf.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvpHmhMILr3HWKMgOH79eqfvXDTy4932oQmgZyteIxT2sJ5X28JUCn9P-ta8D1dmAAzc3AL9UtMAyFV7EnAuSEL1i0E-38FbW7AS-3iqjjfM5Pf7U881yWmtVwTY2ypjSLofMGf2QjYZk/s1600/Repas+Atelier+des+chefs.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvpHmhMILr3HWKMgOH79eqfvXDTy4932oQmgZyteIxT2sJ5X28JUCn9P-ta8D1dmAAzc3AL9UtMAyFV7EnAuSEL1i0E-38FbW7AS-3iqjjfM5Pf7U881yWmtVwTY2ypjSLofMGf2QjYZk/s320/Repas+Atelier+des+chefs.jpg" /></a></div> En dessert: sablé fin et panna cotta au basilic, jus de fraise au parfum de confiture. <br />
<br />
Pour fêter le lancement et peut-être gagner un couteau, visitez le site Evercut: www.evercut.com avant le 15 juillet 2010. Ils organisent un jeu concours avec tirage au sort!<br />
<img alt="" class="aligncenter size-full wp-image-1851 gudolgfisxvumgzehgax gudolgfisxvumgzehgax gudolgfisxvumgzehgax gudolgfisxvumgzehgax gudolgfisxvumgzehgax ydjwljloqykutwayfdfy ydjwljloqykutwayfdfy ydjwljloqykutwayfdfy ydjwljloqykutwayfdfy ydjwljloqykutwayfdfy ydjwljloqykutwayfdfy ydjwljloqykutwayfdfy ydjwljloqykutwayfdfy ydjwljloqykutwayfdfy ydjwljloqykutwayfdfy ydjwljloqykutwayfdfy ydjwljloqykutwayfdfy ydjwljloqykutwayfdfy ydjwljloqykutwayfdfy ydjwljloqykutwayfdfy ydjwljloqykutwayfdfy qqopecxpymheunamqfma qqopecxpymheunamqfma" height="316" src="http://fr.blog.buzzparadise.com/files/2010/07/diner-evercut.jpg" title="diner-evercut" width="237" /><br />
<div class="ban"><ul></ul> Produit offert </div>Myrtillehttp://www.blogger.com/profile/16427650991136783766noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-2347134573417017989.post-16997618508607264922010-07-07T22:33:00.003+02:002010-07-08T12:03:58.472+02:00Strawberry & Shiso Cooler<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJt1sQRBN1KF2eJeEHWOCIqSCRa1CTIXSX89MxOA2bx7bT273hxTCQMttZHFak2FsRDnPStXIZT2N7Rl4Aga92M7_AkrVQrrAw1ieOm7STtOUBFFMaX3J8COy2gQYa7UQpvS-lfUVR7cA/s1600/IMG_1903.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJt1sQRBN1KF2eJeEHWOCIqSCRa1CTIXSX89MxOA2bx7bT273hxTCQMttZHFak2FsRDnPStXIZT2N7Rl4Aga92M7_AkrVQrrAw1ieOm7STtOUBFFMaX3J8COy2gQYa7UQpvS-lfUVR7cA/s320/IMG_1903.JPG" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">A suspended and blissful moment I cherish on a hot summer day: my fan on, a cool breeze, a good book while drinking a cooler with one of my favorite fruits: strawberries. This cooler made in seconds with savory strawberries, <b><a href="http://www.nishikidori-market.com/jus-shiso-shiso-hohoemi-p-248.html" style="color: purple;">shiso juice</a></b>, agave nectar and very cold mineral sparkling water. On the picture above I sprinkled the drink with some edible decorations: red hearts I bought in Dublin. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Shiso leaves are mainly used in Chinese and Japanese cuisine. A flavor between citrus mint and basil.</div>Myrtillehttp://www.blogger.com/profile/16427650991136783766noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-2347134573417017989.post-38436149645732488072010-07-05T16:34:00.004+02:002010-07-06T10:46:27.048+02:00Annuel Picnic with Food Bloggers in "Parc de Bercy" organised by Dorian<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSPd8DHL2_XQF-GYh22LQDFQN_W2N2TS1ToyHxbhJ5AT060Ju51CJthOfNxwNkTAcK5UlPQSAKa8ixb4DdZ7wdRU0TKAtWv7quJOyge5C44uRm695NpZHKDxzCaUfFn6mGP45a2U2UTSE/s1600/IMG_1908.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSPd8DHL2_XQF-GYh22LQDFQN_W2N2TS1ToyHxbhJ5AT060Ju51CJthOfNxwNkTAcK5UlPQSAKa8ixb4DdZ7wdRU0TKAtWv7quJOyge5C44uRm695NpZHKDxzCaUfFn6mGP45a2U2UTSE/s400/IMG_1908.JPG" width="300" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXpL07BdjbiY3ZpUvimFPwW7uqB-vi_UvSFN9FYmwdUOo2LB7Eb0EB6VVcJzHvM4akbk8mN5UaS9TZMpfm1uKvRwRW8PIHBrnYoYnLjcowT1TaojPgs_b0gYPcwFIpg8NGUwmo6Z1f14o/s1600/IMG_1904.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXpL07BdjbiY3ZpUvimFPwW7uqB-vi_UvSFN9FYmwdUOo2LB7Eb0EB6VVcJzHvM4akbk8mN5UaS9TZMpfm1uKvRwRW8PIHBrnYoYnLjcowT1TaojPgs_b0gYPcwFIpg8NGUwmo6Z1f14o/s400/IMG_1904.JPG" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMqEzB7tTDB_9jHB9Ch2A-n8y4yvylPM8cb0n9mU42V4r2ooyRn7mozysMzZPAoXYhFDOUbn7mHH7wwAVPAQyX0VIQBqWzuYf5R7VutB2WXQAz77DhWIkKSqwsuVWrD3P9z5jv4_Mofb8/s1600/IMG_1906.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMqEzB7tTDB_9jHB9Ch2A-n8y4yvylPM8cb0n9mU42V4r2ooyRn7mozysMzZPAoXYhFDOUbn7mHH7wwAVPAQyX0VIQBqWzuYf5R7VutB2WXQAz77DhWIkKSqwsuVWrD3P9z5jv4_Mofb8/s400/IMG_1906.JPG" width="300" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisjY6V4Y9byw5fmy5Kgld2ISaavuMl-LYqaa-_W63FEFXwXVBN7vgfY6iVX0pIqMQHOnZA2qo2cc6aneImrkqyDS5c8M5gaAfD_LTpNTT8_mx_fLIQLuLIRVy0-SZUxSIMcr42T27iAYY/s1600/IMG_1905.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisjY6V4Y9byw5fmy5Kgld2ISaavuMl-LYqaa-_W63FEFXwXVBN7vgfY6iVX0pIqMQHOnZA2qo2cc6aneImrkqyDS5c8M5gaAfD_LTpNTT8_mx_fLIQLuLIRVy0-SZUxSIMcr42T27iAYY/s640/IMG_1905.JPG" width="480" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmvdxa1jjT_2UuxjuR5FJkbyaegQi1PkKLKITSmpaNy2E8n2SZwUDOMS9ydFJQd_3Mf_AOMa1cwtEW_as62gvBQg4MES-2mh9TNs2W3gm7vDindsbtnuwz4Yvq_b0vgcb1wBQXjkVf-hs/s1600/IMG_1907.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmvdxa1jjT_2UuxjuR5FJkbyaegQi1PkKLKITSmpaNy2E8n2SZwUDOMS9ydFJQd_3Mf_AOMa1cwtEW_as62gvBQg4MES-2mh9TNs2W3gm7vDindsbtnuwz4Yvq_b0vgcb1wBQXjkVf-hs/s400/IMG_1907.JPG" width="400" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> Luckily we had the most perfect weather and the best time at the Bercy Picnic organized by <a href="http://doriannn.blogspot.com/">Dorian</a> yesterday with food bloggers,husbands,wives,family,friends,readers...</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">I prepared a seasonal salad with quinoa:</div><span class="Apple-style-span" style="font-size: 32px; font-weight: bold;"><span style="font-size: small;">Chicken, Zucchini, Apricot and Tagine spiced Quinoa Salad Recipe</span></span><span class="Apple-style-span" style="font-size: 32px; font-weight: bold;"> </span><br />
<h1 style="text-align: left;"><span style="font-size: small;"><span style="font-weight: normal;">1 cup quinoa</span></span></h1><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbChzDyTjDX_NB-D7ea9ZG-_dEmR4fo5bbAtXXSerPQ4uRZ3zSWMAASuCVVlwXiH9T-SBekvXeYtCvFHWJgmg-wj8k9X-hY0e8GF7t1Xv2ZO2KsynDcX6jsOzdLwYx-K6knW6dKSNc6dE/s1600/IMG_1909.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbChzDyTjDX_NB-D7ea9ZG-_dEmR4fo5bbAtXXSerPQ4uRZ3zSWMAASuCVVlwXiH9T-SBekvXeYtCvFHWJgmg-wj8k9X-hY0e8GF7t1Xv2ZO2KsynDcX6jsOzdLwYx-K6knW6dKSNc6dE/s320/IMG_1909.JPG" /></a></div><h1 style="text-align: left;"><span style="font-size: small;"><span style="font-weight: normal;">2 cups of water </span></span></h1><h1 style="text-align: left;"><span style="font-size: small;"><span style="font-weight: normal;">salt, pepper</span></span></h1><h1 style="text-align: left;"><span style="font-size: small;"><span style="font-weight: normal;">mixed spices for tagine </span></span></h1><h1 style="text-align: left;"><span style="font-size: small;"><span style="font-weight: normal;">1/2 cup cilantro, chopped</span></span></h1><h1 style="text-align: left;"><span style="font-size: small;"><span style="font-weight: normal;">1/2 red onion, chopped</span></span></h1><h1 style="text-align: left;"><span style="font-size: small;"><span style="font-weight: normal;">1 zucchini, diced</span></span></h1><h1 style="text-align: left;"><span style="font-size: small;"><span style="font-weight: normal;">6 apricots, diced</span></span></h1><div style="text-align: left;"> 1/4 cup fresh lemon juice</div><div style="text-align: left;"><br />
</div><div style="text-align: left;">Rinse the quinoa in a fine-meshed strainer. In a medium saucepan heat the quinoa and water until boiling. Reduce heat and simmer until water is absorbed and quinoa fluffs up, about 15 minutes. Quinoa is done when you can see the curlique in each grain, and it is tender with a bit of pop to each bite. Drain any extra water and set aside.</div><div style="text-align: left;"></div><div style="text-align: left;">While the quinoa is cooking , prepare the chicken. Cut the chicken breast into bite-sized pieces. In a small griddle pan, sauté the onion and spices in a little olive oil. Add the pieces of chicken. Cook both sides. Bake zucchini and apricots in the oven.</div><div style="text-align: left;"></div><div style="text-align: left;">Toss the cooked quinoa, zucchini, apricots, cilantro, and chicken. Add fresh lemon juice, season with more salt and pepper to taste. Serve garnished with a bit of cilantro and slivered almonds.</div><i><br />
</i><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqUTeadXJCsYdi1D305E7k7l3euQX-T9guacJhX2S0NT4p5tu12t6q2Pq7Loh7I26ernsVERy4VLID8_R2hmmIx8P6JzbfZWhi-kPyYO0202lrFqx_Dz95hr6O0JGrjUWJg659QFm6MV4/s1600/Photo+blog+pique+nique.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqUTeadXJCsYdi1D305E7k7l3euQX-T9guacJhX2S0NT4p5tu12t6q2Pq7Loh7I26ernsVERy4VLID8_R2hmmIx8P6JzbfZWhi-kPyYO0202lrFqx_Dz95hr6O0JGrjUWJg659QFm6MV4/s320/Photo+blog+pique+nique.jpg" /></a></div>Myrtillehttp://www.blogger.com/profile/16427650991136783766noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-2347134573417017989.post-32798828477302102392010-06-30T09:56:00.001+02:002010-06-30T09:58:35.300+02:00Déjeuner Lapin de France chez Caius<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlxnTxE5M8j4boLwqCruw1LpEaZlODOCOc0gF_SRrl_Cz2-kxor8Q8-gOnTn_h1ibEHNVPRIYIOR-xIQqbR1wSs2IveWkiltymPzcpjt5RnYxRH1EbDQwYqunuswZaNt8-8MebxmiuNTo/s1600/Page_1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlxnTxE5M8j4boLwqCruw1LpEaZlODOCOc0gF_SRrl_Cz2-kxor8Q8-gOnTn_h1ibEHNVPRIYIOR-xIQqbR1wSs2IveWkiltymPzcpjt5RnYxRH1EbDQwYqunuswZaNt8-8MebxmiuNTo/s400/Page_1.jpg" width="281" /></a></div> <br />
<div class="post"><div class="post-content" lang="fr">Un grand merci pour ce repas gourmand à base de lapin chez <a href="http://www.lefooding.com/restaurant-161-caius.htm"><b>Caïus</b></a> ! Invitée par <a href="http://www.750g.com/"><b>750g</b></a> et <span style="color: black;">Le Comité Lapin Interprofessionnel (<a href="http://www.lapin.fr/"><b>CLIPP</b></a>) avec quelques blogueuses: <a href="http://sensationcuisine.scuiz.fr/">Gwen</a>, <a href="http://tentations-culinaires.overblog.com/">Clémence</a>, <a href="http://www.savoirsetsaveurs.com/">Silvia</a>, <a href="http://www.panierdesaison.com/">Anne</a> et <a href="http://sophie-diamant.blogspot.com/">Sophie</a>. Au menu: </span> rillettes lapin et abats confits à la casserole, raviole de lapin au foie gras et pistache de Sicile, lapin laqué au soja, épices à tabac, purée agria sel fumé, et pastilla au lait, granité thé vert.</div><div class="post-content" lang="fr"></div><div class="post-content" lang="fr">Pour info: </div><div class="post-content" lang="fr">-La France est le 3 ème producteur européen </div><div class="post-content" lang="fr">-La principale région productrice est celle de grand ouest avec 67% de la production</div><div class="post-content" lang="fr">- 71% de la viande de Lapin est achetée en grandes surfaces</div><div class="post-content" lang="fr">-Une filière à large representation féminine 42% des éleveurs sont des femmes</div><div class="post-content" lang="fr">-La viande de Lapin est diétetique : haute teneur en proteines et vitamnes PP et B12, contient peu de graisses, est source d'acides gras Oméga 3 et de phosphores, pauvre en sodium et riche en sélénium.</div><div class="post-content" lang="fr"><br />
</div><div class="post-content" lang="fr">Rdv demain pour une recette à base de Lapin et un jeu...</div><div class="post-content" lang="fr"><br />
<br />
<br />
<center></center><span style="color: #999999;"><br />
</span><span style="color: #999999;"></span><br />
<br />
<span style="color: #999999;"> </span><span style="color: #999999;"><br />
</span></div></div><div class="post"><h2 class="post-title" id="p374"></h2></div>Myrtillehttp://www.blogger.com/profile/16427650991136783766noreply@blogger.com3