Decir adiós en Chile es un poco distinto a lo que habrás visto en cualquier otro lugar.

En tus clases de español puede que te hayan enseñado cómo despedirse. Aprendiste que se debe decir adios al partir.

En Chile, probablemente no escuches la palabra adios. Cuando te vayas de la casa de un amigo o te alejes de un grupo, lo que se dice es chau or chao.

La primera vez que escuché esto me sorprendí un poco. Pensé que estaba en Italia.

Se pronuncia chau con “ch” de “chocolate” y “au” como en “auto”. Suena como la palabra en inglés “chow”.

Además de decir chau una sola vez para despedirse, también es posible que escuches la versión doble y rápida de este término: chau chau.

Al parecer adios es una palabra reservada para aquellos momentos de cierre en los que sabes que no verás a la otra persona nunca más. Sin embargo, incluso en aquellas ocasiones, se utiliza el chau.

Despedirse en Chile es más que una palabra

Recuerda que en Chile no puedes simplemente despedirte y marcharte. Tienes que despedirte y darle la mano personalmente (en escenarios formales), abrazar o besar en la mejilla a todos los presentes (besa en la mejilla si eres mujer o si te despides de una mujer).

Las despedidas son básicamente un reflejo de cómo te han saludado, en Chile. Si te reciben con un torbellino de abrazos y besos, asi es como debes despedirte.

Asegúrate de tomarte el tiempo necesario para una despedida adecuada. No quisieras ofender a ninguno de los presentes. Toma bastante tiempo besar y abrazar a cada persona, especialmente cuando estás en grupos grandes.

¿Despedidas en inglés, en Chile?

A los Chilenos les encanta decir palabras en inglés al azar durante conversaciones cotidianas. En vez del típico chau, he oído nombrar alguna versión españolizada de “goodbye” (gu-bai); or “bye bye” (ba-bai).

Pero, si estás de visita en Chile, no intentes usar palabras en inglés para quedar bien con los demás. Sólo di chau y todos te entenderán.

Fotografía Špjwagen!

Aunque las empanadas de alguna forma son encontradas por toda Latinoamérica, Chile ofrece su propia variedad.

Una empanada es un tipo de comida donde una fina masa es rellena y después cocinada antes de ser servida. Típicamente, las empanadas chilenas vienen en dos variaciones muy populares: horneadas, con relleno de carne, y fritas, con relleno de queso.

Empanadas de Horno

Cuando vayas por una feria local o mercado o veas un vendedor ambulante en la calle, escucharás voces de “empanadas de horno“. Estas son empanadas horneadas. Una empanada tradicional (empanada de horno) también es llamada empanada de pino.

Estas empanadas están rellenas con una mezcla de carne que consiste principalmente en carne molida, cebolla, pasas de uva, una tajada de huevo duro, una aceituna entera, y aliños. La masa es sellada y cocinada en el horno.

Las recetas varían, así es que no te sorprendas si pruebas algo diferente en su empanada. Las empanadas de pino son típicamente lo suficientemente grandes como para constituír una comida, aunque son frecuentemente servidas como entrada.

La primera vez que comí una empanada de pino, di una mordida hasta la misma aceituna (cuesco incluído) y ¡Casi me quebré el diente! Seas cuidadoso cuando comas empanadas frescas ya que estarán muy calientes por dentro.

Empanadas de Queso

Las empanadas de queso son simplemente una masa rellena de queso y luego fritas. Estas son tan fáciles, puedes hacer tus propias empanadas de queso. Ya que estas son fritas, obtienes una textura y sabor diferentes. Las empanadas de queso son típicamente más pequeñas que sus parientes rellenas de carne, así es que te verás tentado a comer varias de una sola vez.

Variaciones

Cuando viajas a través del país, encontrarás diferentes variaciones de la empanada. Busque empanadas de mariscos o empanadas de masa integral en restaurantes más de moda.

¿Cuál es su tipo de empanada favorita?

Fotos por Juanjo+Willow y Francisco Javier Argel

Si no sabes cómo pagar algo en Chile, recuerda que el dinero en efectivo es siempre lo mejor. La moneda oficial en Chile es el Peso Chileno y es aceptado en todas partes, desde taxis, pasando por pequeños quioscos y hasta grandes centros comerciales.

Los pesos chilenos se presentan en varios formatos de billete.

Introducción a los billetes grandes

Al cambiar tu dinero extranjero por Pesos Chilenos, es probable que recibas grandes valores en pesos como $20,000 pesos (alrededor de $40 USD) o $10,000 ($20 USD) pesos.

Intenta pedir billetes pequeños ($1000, $2000, o $5000) en la casa de cambio pues así será más fácil utilizarlos.

¿Quién tiene cambio?

“El cambio” en Chile se llama vuelto , refiriéndose al dinero en monedas que te devuelven al hacer tu compra. La palabra cambio – puedes utilizarla para pedir que te cambien un billete grande en otros de menos valor o en monedas, aunque no hayas comprado nada.

La probabilidad de que un vendedor o tienda tenga vuelto de un billete grante depende por lo general del tamaño de la tienda. No tendrás problemas gastando un billete de $20,000 pesos en un gran centro comercial incluso si compras un artículo de sólo unos cientos o miles de pesos.

Sin embargo, si intentas comprar una empanada de un puesto de la calle, por unos pocos cientos de pesos y entregas un billete de $20,000 pesos, es posible que no tenga vuelto suficiente para ti.

¿Qué billetes deberia usar?

Aquí hay un par de reglas que generalmente yo sigo cuando pago con efectivo en Chile:

Lleva billetes pequeños para pagar en comercios de la calle, pequeñas tiendas y taxis. Es posible que ellos tengan vuelto para darte, pero para qué incomodarlos llevándote todo su sencillo con sólo tu compra.

Paga con billetes grandes cuando el precio de tu compra sea grande o en grandes supermercados, tiendas, restaurantes, etc.

Incluso si una tienda tiene cambio para tu billete grande, el pagar con billetes más pequeños o con billetes cuyo valor se acerque más al monto que debes pagar demuestra que dominas la moneda local. En vez de entregar un billete grande a ciegas, deberías saber cuánto cuestan las cosas y cuánto dinero debes recibir de vuelta.

Si estás preparado con billetes pequeños, podrás manejar tus compras como cualquier chileno.

¿Cuál ha sido tu experiencia al comprar con grandes billetes de pesos en Chile?

Si vas a cualquier restaurant en Chile, vas a necesitar responder la pregunta: “¿cuánto debo darle de propina al mesero?”

A pesar de lo acostumbrado en tu país de origen, la norma aceptada para propinas en restaurantes chilenos es el 10%.

De hecho, la cuenta que recibas frecuentemente sugerirá la gratificación o propina de un 10%.

El desafío para ti será incluso recibir la cuenta. En Chile es costumbre pedirla. Si esperas, pensando que el mesero te la traerá, vas a esperar por largo rato.

Haz señas al mesero y pide la cuenta, por favor usualmente entonces será entregada con prontitud.

Los chilenos acostumbran a comer y se quedan conversando por bastante tiempo. Es por eso que el mesero no está seguro de cuándo has terminado hasta que tú, en efecto, pide la cuenta.

Una salvedad en dar propinas es si estás comiendo en un restaurant en el que están acostumbrados a los extranjeros. En ese caso, pueden estar esperando una propina más generosa, ya que los extranjeros generalmente siguen las reglas culturales de sus países de origen, y dan entre el 15 a 20% de propina. Sin embargo, ahora ya sabe las reglas y puede dar la propina como corresponde.

Es interesante notar que dar propinas a los meseros es distinto que a los taxistas. Recuerda:no tienes que dar propinas a los taxistas en Chile.

Foto porPaul Lowry

Recuerda que es posible que necesites tanto un convertidor de voltaje como un adaptador de corriente para tu estadía en Chile.

Convertidor de Voltaje en Chile

Si tu aparato eléctrico no funciona a 220 Voltios y 50 Hz, necesitarás un convertidor de voltaje. Esto evitará que los aparatos que no están hechos para funcionar en Chile se quemen.

Antes de conectar algo a la toma de corriente en Chile, fíjate en sus especificaciones eléctricas.

Cuando viajes con dispositivos electrónicos como laptops, iPads, reproductores de DVD, etc., fíjate en el cable de poder y en las especificaciones eléctricas.

Por lo general estos aparatos indican el voltaje que soportan. Los laptops, por ejemplo, lo tienen especificado en la caja ubicada en el cable de poder entre en computador y el conector. En la etiqueta verás cuáles son los voltajes aceptables de entrada y salida. Si entre esos se incluye 220 Voltios a 50 Hz, no necesitas un convertidor de voltaje.

Como regla, busca la etiqueta o aviso en el cable de poder para ver qué voltaje soporta tu equipo. Busca un convertidor de voltaje que cumpla con las necesidades eléctricas de tu equipo y soporte los 200 Voltios de Chile.

Adaptador de Corriente en Chile

Las tomas de corriente en Chile aceptan un sólo tipo de conector con dos o tres pines redondos en línea. Puedes encontrar estos adaptadores a la venta como tipo C y L. Este tipo de adaptadores se encuentran generalmente en países europeos por lo que si tienes un adaptador de Europa, puede que te sirva.

Encontrarás una gran selección de adaptadores de corriente eléctrica en amazon.com por sólo un par de dólares.

Si no te es posible comprar un adaptador antes de tu viaje, o lo olvidas, no te preocupes. Puedes comprar un adaptador de corriente barato en Chile en casi cualquier centro comercial. Buscalos en cualquier tienda Sodimac o Easy, o incluso podrías encontrarlo en cualquier tienda de artículos eléctricos genérica.

Asegúrate de revisar los conectores de tus aparatos para ver si ambos lados son del mismo tamaño y si cabrán en el adaptador que estás comprando.

Con un convertidor de voltaje y un adaptador de corriente a mano, podrás utilizar de forma segura cualquier dispositivo eléctrico que traigas a Chile.

Los sándwiches chilenos tienen historia, personajes, características, sabor y pueden ser tan grandes que necesitarás un tenedor para comerlos.

Tiendas de Sandwich

Existen diversos restaurantes, cafés o “fuentes de soda” que se especializan en los favoritos sánguches chilenos. En Donde el Guaton, por ejemplo, puedes comer un sándwich gigante que ocupa todo el plato.

Clásicos Sandwiches Chilenos

Cuando ves un menú en un café o restaurante, puedes encontrar algunos de estos clásicos sandwiches chilenos:

Barros Luco – Sandwich de carne de vacuno delgada y tajada con queso derretido. Nombrada de esta manera por el Presidente Ramón Barros Luco que siempre pedía este tipo de sandwich en su restaurante favorito.

Barros Jarpa – Sandwich de jamón con queso derretido. Nombrada así por el primo del Presidente Barros Luco, Ernesto Barros Jarpa, que siempre pedía este tipo de sandwich.

Lomito – Sandwich de cerdo a menudo con mayonesa, chucrut, tomate, palta y más. El lomito es quizás el sandwich más famoso de Chile.

Chacarero – Por lo común, un sandwich de carne delgada y tajada con porotos verdes junto con tomate y ají. También he visto este sandwich con pollo o cerdo.

Tipos de Pan

También puedes escoger el tipo de pan de tu sandwich. Algunas de las opciones son frica (pan redondo), molde (pan recién horneado) o marraqueta (del tipo francés). Recomiendo que prueben el pan frica.

Variedades de Sandwiches

A partir del sandwich básico, puedes agregar una variedad de ingredientes para preparar tu sandwich.

Por ejemplo, puedes pedir un sandwich clásico, completo, o italiano, con diferentes ingredientes.

Clásico – sólo el sandwich.

Completo – incluye todo pero puede variar según el lugar. Lleva tomate, palta, mayonesa, chucrut y más.

Italiano – sandwich con palta, tomate y mayonesa.

Cualquiera que escojas, será delicioso. ¡Disfruta!

¿Has probado un sandwich chileno? ¿Cuál es tu favorito?

Asistentes de Estacionamiento

En la mayoría de los estacionamientos públicos o subterráneos, en los que transitan muchas personas, hay asistentes de estacionamiento. A menudo estos asistentes no representan oficialmente al dueño de la propiedad. Son oportunistas que buscan ganar dinero.

Un asistente de estacionamiento, llamado acomodador, te ayudará a que te estaciones en un lugar y cuando te vayas te guiará para retroceder el auto.

El acuerdo es que esa persona cuidará tu auto en tu ausencia a cambio de un pago. Cuando te marches, debes dar propina al asistente.

Estacionamientos Subterráneos

Estacionar en lugares urbanos puede ser difícil. Fíjate en los letreros pequeños con una gran letra “E”. Significa estacionamiento. En Santiago o en otras ciudades del país, se accede a los grandes estacionamientos subterráneos por pequeñas entradas de la calle.

Al estacionarte, debes recibir un ticket en la entrada. Antes de irte, detente y paga en la caja. Es probable que hagas esto a pie antes de subirte al auto. Mira a tu alrededor para encontrar la caja. Los estacionamientos más modernos tienen un escáner automático que levantan la barrera cuando te marchas. Los estacionamientos más antiguos tienen un asistente que revisa la boleta que has pagado. Paga al cajero de la caja y no al asistente, ya que éste último no está a cargo.

Servicio Total de Estacionamiento

Algunos estacionamientos tienen trabajadores que lavan tu auto o limpian los parabrisas. Debes decirle al asistente si quieres o no este tipo de servicio.

Parquímetro

En los puestos de estacionamiento en la calle con el símbolo de estacionamiento controlado son parquímetros. En lugar de pagar a una máquina, un asistente de estacionamiento con una impresora portátil te dejará un ticket en tu parabrisas, en el que se indica el tiempo desde que te estacionaste. Cuando vuelvas a tu auto, el asistente calculará la tarifa de estacionamiento y recibirá el dinero.

Estacionamiento Nocturno

La mayoría de los dueños que estacionan sus autos en la noche lo hacen bajo llave en sus casas y detrás de una reja para evitar hurtos o robos. Es preciso hacer esto si tienes espacio en la hostal o residencia donde te hospedas.

¡Buena suerte en tus aventuras de estacionamientos chilenos!

Vale la pena manejar hasta el salto del Huilo Huilo, como asimismo el tiempo. Verás expectaculares vistas en todas las direcciones.

Cómo llegar al Salto del Huilo Huilo

Al sur de Pucón, Chile hay un lugar llamado los Siete Lagos. La mejor ruta para llegar al salto del Huilo Huilo es por Panguipulli. Sigue el camino sur desde Panguipulli a lo largo del borde este del Lago Panguipulli hasta llegar a la ciudad de Choshuenco. Dobla a la izquierda y ve al este hacia Neltume. Mira la entrada al salto a la derecha.

Vistas del Salto Huilo Huilo

Las aguas del río Fuy han formado un canal estrecho a través de las rocas de la parte superior de la cascada. Lo que acelera e impulsa el agua por el borde del acantilado. El salto del Huilo Huilo es una formación grande y sorprendente del poder de la naturaleza que está a 120 pies (37 metros).

El flujo constante del agua empapa el lugar y las rocas de alrededor en la base de las cascadas. En estas rocas resbaladizas crece musgo verde y están rodeadas de helechos.

Una mirada río abajo y verás el camino sepenteado por las aguas rápidas y que chocan con el lecho del río, junto con árboles de altísimas coníferas .

Toma una caminata corta de 15 minutos desde las cascadas del Huilo Huilo y verás el Salto del Puma, que es más amplio pero más corto que su vecino Huilo Huilo.

La floresta vibrante crece con la flora y fauna variada. Cuando camines por el parque, disfruta de las maravillas que te rodean.

¿Cuánto cuesta ir al Salto del Huilo Huilo?

La entrada cuesta unos $2.500 pesos chilenos o unos $5 USD por persona. Durante los meses de verano, encontrarás artesanías y arte en venta cerca de la entrada de tickets.

Qué se espera ver en el Salto del Huilo Huilo

Cuando entras al parque, fíjate en el portón de madera que está en la caseta de tickets. Puedes estacionarte cerca y luego pagar la entrada al parque. Sigue las instrucciones y los letreros del camino cuesta abajo para ver en los miradores las cascadas.

El sonido de las cascadas siempre está presente y te guiará a medida que bajas por el sendero a lo largo de la parte superior del borde del desfiladero. El lugar tiene caminos extensos y lugares de picnic si quieres detenerte a descansar o comer.

Las humitas en Latinoamérica

La tradición de las humitas data de antes de la llegada de los europeos. Es posible encontrar variaciones de la humita en todo Latinoamérica. Cada país y cada región parece tener su propia versión de este plato hecho de maíz.

¿Qué es una humita chilena?

La humita clásica chilena consiste en una mezcla de maíz molido que es envuelta en hojas de maíz y luego son hervidas. El maíz utilizado en Chile se llama choclo y en sí no es muy dulce. En oposición a los tamales o las versiones de otros países, que por lo general son picantes, las humitas chilenas son bastante básicas y de sabor simple. Siempre es bienvenido un buen pebre o un poco de azúcar para darle más sazón a la humita.

Cómo comer una humita

La primera vez que me sirvieron una humita, no sabía cómo comerla. Las humitas se sirven dentro de la hoja del maíz. Alguna veces sirven la humita aún amarrada con el hilo con la que fue hervida para evitar que se desarmara.

Para comerse la humita, hay que desatar el hilo y desenvolver la hoja. ¡No te vayas a comer las hojas! Si estás comiendo acompañado, es mejor que imites los pasos de tus amigos.

Las humitas son generalmente servidas con ensalada de tomate y cebollas, la ensalada chilena .

Receta de Humita Chilena

Ten en mente que las humitas chilenas tradicionales no son picantes. Los ingredientes son simples: maiz, sal, leche y especies (cebolla, albahaca, ají de color, etc.)

Los pasos básicos para preparar humitas son::

1. Desrana el maíz, separándolo de la mazorca y dejando sólo los granos.

2. Muele el maíz hasta formar una pasta.

3. Arega especies para darle sabor.

4. Envuelve la mezcla de maíz en una hoja de maíz y amárrala fírmemente.

5. Hierve los bultos durante 20 a 30 minutos.

Aquí hay algunas recetas de humitas chilenas que puedes probar:

Humitas Chilenas

Receta para Humitas Chilenas

Fotografía: Ryan Greenberg

Los cerros históricos de Valparaíso ofrecen uno de los puntos más famosos de la ciudad: los funiculares conocidos en la zona como acensores.

Estos funiculares lo han utilizado los residentes para subir y bajar del cerro a la ciudad por más de cien años. Lamentablemente, los funiculares son una forma de transporte que está desapareciendo poco a poco. Muchos están en mal estado y están cerrados para el público.

El Ascensor Concepción

El Ascensor Concepción fue el primer funicular de Valparaíso construido en 1883.

Desde la parte inferior del cerro, es fácil pasar por alto la entrada al funicular Concepción. La entrada llena de colores está en una calle entre dos edificios en Valparaíso:

Paga unos cuantos pesos y puedes subirte en el acensor para llegar al cerro.

A medida que sube el ascensor de madera, se siente como si se cayera en cualquier momento. Por los crujidos y el tambaleo del ascensor, da la impresión que durará por lo menos un viaje más. Debido a la pendiente del cerro, pareciera que vas directo hacia arriba aunque la pista toma un ángulo ligero:

En altura, tendrás una vista hermosa de la ciudad y del puerto:

Además de la vista desde la cima del cerro, verás artesanos y vendedores locales con sus mesas y tiendas de sus artes o recuerdos turísticos.

Si eres fanático del programa de televisión The Amazing Race, notarás lugares que te serán familiares, ya que una temporada se realizó en este lugar.

Cuando dejes de explorar y disfrutar de las vistas, ve al funicular para bajar del cerro.

El funicular toma más velocidad al acercarse al puerto en la parte baja del cerro. Se ve la gente que espera subirse en el próximo viaje por la ventana a medida que el ascensor baja lentamente y se detienen de un tirón.

Disfruta de un minuto para ver la máquina, equipos y cables que hacen funcionar el funicular cuando sales del ascensor y de la estación.

No Te Vayas de Valparaíso sin Subirte a un Acensor

Valparaíso es famoso por sus acensores antiguos. Cuando estés en la ciudad, busca el acensor más cercano y contempla el viaje. Será una experiencia memorable que disfrutarás en Valparaíso.