CHITALKA Энциклопедия творческих идей

Жакет с защипами

2013-06-26T10:44:00.002+04:00

Кофточка с ажурным узором

2013-06-07T13:42:00.001+04:00

Ажурная кофта с коротким рукавом

2013-05-17T10:09:00.001+04:00

Кофточка с ажурным узором

2013-04-19T11:01:00.001+04:00

Кофта с рельефным узором

2013-03-22T13:10:00.003+04:00

Джемпер с розами

2013-03-11T09:02:00.000+04:00

Шапочка из Дропс

2013-01-30T08:38:00.001+04:00

Жакет с жаккардовым узором

2012-12-05T08:36:00.003+04:00

Безрукавка КРАСНАЯ ИВА

2012-11-21T09:52:00.001+04:00

Утончённая классика и современность

Ажурная юбка с каймой

2012-11-06T09:17:00.000+04:00

Берет с жаккардовым узором

2012-10-30T15:07:00.003+04:00

Берет с жаккардовым узором

2012-10-30T15:05:00.001+04:00

Берет с жаккардовым узором

2012-10-30T15:01:00.003+04:00

берет с жаккардовым узором

2012-10-30T14:57:00.001+04:00

Платье вязаное спицами в винтажном стиле

2012-10-17T08:51:00.002+04:00

Мужской джемпер с косами

2012-09-27T12:14:00.002+04:00

Готовим лечо

2012-09-01T09:12:00.003+04:00

Простой рецепт лечо из помидоров

Чтобы быстро и вкусно приготовить лечо из помидор вам понадобится:

3 кг томатов;

6 шт болгарского перца;

6 зубчиков чеснока;

1 ст ложка соли;

1 ст ложка сахара.

Половину томатов, перец и чеснок нарежьте соломкой. Сложите овощи в эмалированную кастрюлю и проварите 10 минут. Добавьте оставшуюся часть помидоров, соль и сахар. Варите полчаса. Залейте в подготовленные банки и закатайте.

Болгарское лечо

Чтобы приготовить болгарское лечо нужно:

1 кг томатного пюре;

1 кг сладкого перца;

1 столовая ложка соли;

2 столовые ложки сахара.

Томатное пюре можно приготовить, пропустив томаты через соковыжималку. Готовое пюре нужно уварить в 2 раза. Перец очистите и нарежьте полосочками. Доведите пюре до кипения и добавьте остальные ингредиенты. Прокипятив полчаса, лечо можно консервировать или подавать к столу. По этому же рецепту можно приготовить лечо с томатной пастой, заменив ею томатное пюре. Важно подобрать пасту высокого качества и развести ее до нужной консистенции.

Кабачковое лечо

Для разнообразия попробуйте приготовить на зиму лечо из кабачков. Для этого понадобится:

1,5 кг кабачков;

1 кг помидоров;

6 луковиц;

6 шт. болгарского перца;

0,5 стакана уксуса 9%;

2/3 стакана масла растительного;

2 столовые ложки соли;

2/3 стакана сахара.

Смешайте масло, соль, уксус и сахар и доведите до кипения. В кипящую смесь добавьте кабачки и 15 минут потушите. Добавьте лук и тушите еще 5 минут. Затем добавьте перец и подождите еще 5 минут. В конце добавьте помидоры и проварите ещё 10 минут. Горячее лечо разложите в банки и закатайте.

Лечо из помидоров и перца

Для приготовления лечо из помидоров и перца Вам понадобится:

помидоры – 3 кг

перец болгарский – 30 шт.

сахар – 2/3 стакана

уксус 9% - 1,5 стакана

масло растительное – 1 стакан

чеснок, соль

Приготовление

Подготовить болгарский перец. Для этого перец вымыть, очистить от семян. Нарезать перец полосками толщиной примерно в палец. Перец сложить в емкость, в которой будет готовиться лечо из помидоров и перца.

Помидоры вымыть, очистить от плодоножек, крупные разрезать. Пропустить через мясорубку. Полученную массу кипятить 5-7 минут, добавить соль, сахар, масло растительное, уксус. Закипятить.

Этой массой залить болгарский перец и кипятить еще 5-7 минут. Перец должен остаться хрустящим.

На дно предварительно простерилизованных банок положить по головке очищенного и разделенного на дольки чеснока. Залить горячим лечо. Закатать крышками.

Оставить на сутки для постепенного охлаждения, затем убрать на место для постоянного хранения.

Ингредиенты для приготовления лечо без уксуса:

Для приготовления лечо берем красный болгарский перец (с зеленым лечо не будет храниться вне холодильника) около 2 кг,

помидоры 3 кг или 2 л томатного сока,

2 крупных моркови,

соли 2 столовых ложки (соли ровно столько, сколько вы положили бы в простое блюдо из помидор и болгарского перца),

3 ст ложки сахара (+- по вкусу хотите послаще или посолонее)

10 гвоздичек

10 горошков душистого перца

Это все для основы. Так получится в меру сладкое, легкое для желудка, можно сказать диетическое лечо. Выход по этому количеству ингредиентов - 4 литра.

Острый лече

Для приготовления по этому рецепту острого лечо добавляем острый стручковый красный перец и тертый чеснок по вкусу.

Консистенция лечо зависит от изначальной сочности помидоров. Если помидоры были мясистые, то лечо будет погуще. А если жидкие - тонкие стеночки и много семян, то и лечо будет жидким. Изменяя количество помидоров можно регулировать густоту лечо.

Болгарский перец очищаем от семян и режем полосочками.

Морковь трем на крупной терке, но можно делать и без моркови.

С помидоров удаляем шкурки (опускаем помидор на 5 сек в кипящую воду и шкурка легко снимается), режем мелко, нагреваем почти до кипения и пропускаем через сито, чтобы убрать семена. Зачем шкурки удалять? Без них легче проходит через сито.

В томатный сок добавляем соль (1 столовая ложка на 1 литр сока, итого 2), сахар (3 столовых ложки на 2 литра сока),

специи, заливаем им овощи, все перемешиваем и ставим на огонь. Изредка помешиваем, пока не закипит. После закипания варить 5-10 минут, не переварите перец, он станет слишком мягким и лечо потеряет вкус, да и витамины.

Раскладываем по стерилизованным банкам, прикрываем крышками и пастеризуем: литровые баночки - 10 минут, 3х-литровые 20 минут.

Укупорить

Перевернуть, и под одеяло до остывания.

Если не хотите пастеризовать, варить лечо 10-15 минут, заливать в стерильную банку кипящим, сразу укупорить и хранить при температуре не выше 23 *С.

Лечо после пастеризации можно хранить вне холодильника, если соблюдать рецепт, оно не испортится. Не импровизируйте, не кладите в это лечо лук, тогда будет необходимо добавить столовый уксус, а это уже другой рецепт лечо.

Лечо из болгарского перца и помидоров с уксусом без стерилизации

Ингредиенты для лечо с уксусом:

3 кг помидоров, 2 кг сладкого болгарского перца, 4 шт. (крупных) моркови, 1/2 стакана подсолнечного масла, 3/4 стакана сахара, 2 столовых ложки 9% уксуса, 2 стол. ложки соли.

Рецепт приготовления лечо с уксусом:

Помидоры измельчить, морковь натереть на крупной терке, перемешать, варить 5 мин., затем добавить нарезанный полосками перец и варить еще 10 мин. За 5 мин. до конца варки влить уксус. Разлить кипящим по стерилизованным банкам и закатать.

Рецепт лечо с луком и чесноком:

Ингредиенты для лечо:

2,5 кг помидоров, 1,5 кг болгарского перца, 1 крупная луковица, 30г чеснока, 1 ст ложка соли, 2 ст ложки сахара, 1/2 ч ложки молотого красного перца, 4-5 лавровых листов, 1/4 ч ложки молотого душистого перца, 1 ч ложка 70% уксуса

Рецепт приготовления лечо:

Вымытые помидоры пропустить через мясорубку и кипятить ~10 мин до полного исчезновения пены.

Для того, чтобы освободиться от семян, протереть томатное пюре через сито или дуршлаг.

Перец помыть, вырезать плодоножки и семенники и порезать вдоль узкими полосками.

Лук нарезать тонкими полукольцами.

Лук и перец положить в томатное пюре.

Добавить соль, сахар, перец, лавровый лист.

Тушить под крышкой до размягчения перца.

Положить размятый чеснок и при желании 3-5 ст ложек подсолнечного масла.

Лавровый лист вынуть и выкинуть.

Довести до кипения, влить уксус, предварительно разведенный в соусе от лечо, перемешать, разлить в подготовленные банки и закатать.

Хорошо укутать и оставить до остывания.

Рецепт лечо с морковью и томатным соком:

Ингредиенты:

Выход - 6 литровых банок. 2.5 болгарского перца, 0.5 кг моркови. Для заправки: 1 литр томатного сока (примерно из 1,2 кг помидоров), 1 ст. ложка соли, 0.5 стакана сахара, 0.5 стакана растительного масла, 1 чайн. ложка уксусной эссенции.

Рецепт:

Перец режем на 4-8 частей, морковь трем на крупной терке.

Все для запрвки кипятим 10 минут, добавляем лавровый лист, перец горошком. Через 10 минут добавляем болгарский перец, морковь, кипятим еще 10 минут. Горячее лечо раскладываем по банкам и закатываем, ставим в тепло до полного остывания.

Я пробовала разные рецепты лечо, но этот, по единодушному мнению моей семьи, самый удачный из рецептов лечо с уксусом.

Венгерское лечо:

Взять примерно равное количество лука, сладкого перца и немного больше помидоров. Лук порезать кольцами, или полукольцами, перец полосочками. С помидор снять кожицу и разрезать на 6-8 долек.

Лук спассеровать на оливковом масле в течении 5 минут, до остекленения, не давая зарумяниться. Снять с огня, прибавить 1 ст. л. паприки и 1 ст. л. воды. Обратно на огонь, чуток протушить, прибавить перец, и на среднем огне пассеровать минут 10, периодически помешивая. Теперь прибавить помидоры и тушить на среднем огне, мешая и давя помидоры, минут 5-8. Теперь убавить огонь, посолить, прибавить острого перца и тушить, под крышкой, еще минут 10.

Разложить по банкам, пастеризовать, закатать.

Ингредиенты:

кабачок весом чуть больше 2 кг

2 большие моркови

5 помидоров

4 средних красных сладких перца

2 большие луковицы

по небольшому пучку зелени петрушки и укропа

соль - по вкусу, перец - по желанию

растительное масло для жарки

Печать

Способ приготовления:

Моем все овощи. Кабачок разрезаем, вынимаем серединку с семенами. Счищаем кожицу и нарезаем кусочками.

Помидоры разрезаем на 4-6 частей. Так же поступаем и с морковью, и с перцами, разумеется, избавившись от семян и плодоножки.

Начинаем эксплуатировать блендер. Перемалываем все овощи по отдельности.

На сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем лук на огне не больше среднего. Поскольку после перемалывания сока много, то лук и не жарится, а скорее пассеруется - что нам и требуется. Помешивая, держим его на огне минимум 10-15 минут.

Добавляем морковь и таким же манером готовим еще минут 15. Теперь эту смесь выкладываем в толстостенную кастрюлю.

А в сковороде, куда мы добавили масла, исходят паром измельченные помидоры, в которые спустя 10-15 минут добавляем сладкий перец и все вместе держим на огне еще 10-15 минут. Если сковорода большая - можно прожарить все вместе, добавив к луку и моркови помидоры и перцы. Но не обязательно.

Выливаем в кастрюлю. Сюда же добавляем измельченный кабачок. Перемешиваем, дожидаемся закипания и переводим на небольшой огонь, достаточный, чтобы процесс шел, но особо не булькало. Накрываем крышкой, но так, чтобы пар выходил. Нам нужно, чтобы масса загустела.

Тушим минимум час, а лучше - больше, часа полтора, а то и два. Просто пробуем - и решаем. Где-то во второй половине процесса засыпаем мелко шинкованную зелень и солим. Если считаем, что крупинки икры великоваты - еще раз воспользуемся блендером - ручным. Делаем отдельными порциями, переливая в миску с высокими бортиками. Нужная насадка размолотит все как надо.

Снова прокипятим икру и снимаем с огня. Раскладываем по сухим, заранее простерилизованным банкам и ставим в кастрюлю на стерилизацию, накрыв банки крышками. Пол-литровые банки держим 45 минут, литровые - час.

Вынимаем, закручиваем крышки и переворачиваем до остывания.

Не стоит по граммам высчитывать вес компонентов - все равно будет вкусно.

При желании можно добавить чеснок, но лучше это сделать, когда открываем банку - чтобы поесть.

И еще совет - в уже открытую банку добавить немного сахара - будет еще вкуснее. Впрочем, все это можно попробовать сразу - после раскладки икры по банкам всегда есть остаток.

КАБАЧКОВОЕ ЛЕЧО с ЧЕСНОКОМ

Продукты:

На 2кг кабачков: 1кг сладкого перца, 15 зубчиков чеснока, 1/2 стакана растительного масла, 400гр. томатной пасты, 5-6 горошин чёрного перца, 5-6 лавровых листьев, 1/2 стакана 9%-го уксуса, 2/3 стакана сахара, 1ст. ложка соли.

Способ приготовления:

1.Кабачки чистим от кожицы и семян, нарезаем кубиками. Сладкий перец моем, удаляем семена, нарезаем соломкой.

2.Соединяем в кастрюле кабачки и перец. Добавляем соль, сахар, растительное масло, томатную пасту и немного воды (1-2 стакана). Тушим 40 минут. В конце варки добавляем измельчённый чеснок, чёрный перец, лавровый лист и уксус.

3.Горячее лечо расфасовываем в стерилизованные банки, закатываем.

КАБАЧКОВАЯ ИКРА КЛАССИЧЕСКАЯ

Продукты:

На 3 кабачка: 1 морковь, 1 головка репчатого лука, 2 красных помидора, 2-3 дольки чеснока, соль, перец, зелень по вкусу, растительное масло для обжарки овощей.

Способ приготовления:

1.Морковь очищаем, нарезаем маленькими кубиками, выкладываем на сковороду с растительным маслом и обжариваем несколько минут. Добавляем мелко нашинкованный лук и обжариваем всё вместе до тех пор, пока лук не покроет золотистая корочка.

2.Кабачок очищаем от кожицы и удаляем семена. Мякоть кабачка мелко нарезаем и добавляем к луково-морковной обжарке.

3.Помидоры нарезаем кубиками, добавляем к ним мелко нарезанный чеснок и всю эту массу выкладываем в сковороду к остальным овощам.

4.Овощную массу перемешиваем, добавляем соль, перец, зелень. Продолжаем тушить до тех пор, пока все ингредиенты не станут мягкими.

5.Готовую кабачковую икру После необходимо остудить, переложить в стерилизованные банки и закатать. Некоторые накладывают в этом же виде, а некоторые пропускают массу через мясорубку. Но это все на любителя.

Совет: При обжарке овощи нужно обязательно помешивать, так как благодаря этому овощи прожарятся равномерно.

/st1:metricconverter

Перчатки. Новая техника вязания.

2012-08-29T12:39:00.000+04:00

Государственные символы России

2012-06-19T10:41:00.001+04:00

"Моя Родина -Россия". Библиотечный урок-презентация знакомит учащихся начальной школы с государственнми символами России.
http://www.slideshare.net/marina110159/ss-13375863

Сергей Владимирович Михалков

2012-06-19T10:23:00.001+04:00

Библиотечный урок-презентация для учащихся 2-3 классов знакомит с жизнью и творчеством известного детского поэта и писателя.
.http://www.slideshare.net/marina110159/2-3-13375742

Удлинённый жилет

2012-05-25T09:42:00.000+04:00

Размеры жилета: 36/38 (40/42) 44/46.

Длина жилета 89 см.

Вам потребуется: 700 (750) 800 г пряжи типа Bamboo-Cotton от Junghans-Wolle светло-каштанового цвета (70% вискоза (бамбук целлюлозы), 30 % хлопок, 50 г/95 м); спицы № 3,5-4,5, круг. спицы № 3-3,5 длиной 100 см, 5 пуговиц.

Вязаную деталь после окончания узора провязать примерно на 8 сантиметров длиннее, чем указано в выкройке.

Узоры: Узор I и II вязать согласно схеме.

Края: лиц. гладь и 2 лиц. п., 2 изн. п.

Планку выполнить на круговых спицах: по внешнему краю полочки поднять на спицу петли за одну стенку кром. п., 3 р. лиц. глади и в 4-м р. (изн. р.) петли перенести на вспом. спицу. Теперь по внутреннему краю полочки поднять петли за другую стенку кром. п. и провязать аналогично. После чего 1 ряд провязать лиц. п., при этом петли с внешней и внутренней стороны провязать вместе. Далее вязать 3 см - 2 лиц. п., 2 изн. п.

Плотность вязания:

узор I: 4 раппорта = 32 п. = 13,5 см в ширину / 30 р. = 10 см в высоту;

лиц. гладь: 20-21 п. = 10 см.

Спинка: На спицы набрать 132 (148) [164] п. и вязать узором I. Через 60 р. от наборного края в 1-м р. каждого 2-го ребра изн. п., начиная с 1-го ребра, провязать 9x (10x) [11x] 2 п. вместе изн. = 123 (138) [153] п. Через 120 р. от наборного края в каждом 1-м р., начиная со 2-го изн. ребра, провязать 8х (9х) [10х] 2 п. вместе изн. = 115 (129) [143] п. В каждом последнем р., равномерно распределив, убавить 12 (16) [20] п. Через 150 р. = 50 см от набора петель на спицах 103 (113) [123] п. Далее вязать узором II.

Через 180 р. = 60 см от набора петель выполнить пройму рукава след. образом: с обеих сторон в каждом 2-м р. закрыть 1 x 6, 1 x 2 и 4 x 1 (1 x 6, 2 x 2 и 4 x 1) [1 x 6, 1 x 3, 2 x 2 и 4 x 1] п.

Через 67 (69) [71] см от набора петель или 52 (58) [64] р. проймы рукава выполнить вырез горловины след. образом: закрыть средние 41 п. и обе стороны закончить раздельно. Для закругления с обеих сторон закрыть в каждом 2-м р. 1 х 3 и 1 х 2 п. Затем на высоте 79 (81) 83 см от набора петель закрыть оставшиеся по 14 (17) [19] п. плеча.

Левая полочка: Набрать 68 (76) 84 п. и вязать узором I. Через 60 р. от наборного края в 1-м р. каждого 2-го ребра изн. п., начиная с 1-го ребра провязать 5x (5x) [6x] 2 п. вместе изн. = 63 (71) [78] п. Через 120 р. от набора петель в каждом 1-м р., начиная со 2-го изн. ребра, провязать 4x (5x) [5x] 2 п. вместе изн. = 59 (66) [73] п. В каждом последнем р., равномерно распределив, убавить 7 (9) [11] п. Через 150 р. = 50 см от набора петель на спицах 52 (57) [62] п. Пройму рукава выполнить как на спинке. Одновременно для выреза горловины с правого края закрыть в каждом 2-м р. 1 x 6, 1 x 5, 1 x 4, 1 x 3, 2 x 2 и 4 x 1 п. Затем закрыть оставшиеся 14 (17) [19] п. плеча.

Сборка деталей жилета: Все детали расправить по выкройке, под влажным полотенцем дать высохнуть. Выполнить плечевые швы. Для планки по краю передних полочек поднять по 130 п., по переднему вырезу горловины - по 50 (54) [58] п. и вырезу горловины спинки - 42 п. = 402 (410) [418] п. и вязать края.

Одновременно на правой планке в 4-м р. 2-х лиц. п. и 2-х изн. п. выполнить 5 отверстий для пуговиц: 1-е отверстие - на вырезе горловины, остальные 4 - с интервалом в 2 см. Петли свободно закрыть. По краю проймы рукавов поднять по 98 (102) [106] п. и выполнить аналогично планке. Петли свободно закрыть. Выполнить плечевые и боковые швы.

Желтое платье с ажурной горловиной

2012-05-15T08:41:00.000+04:00

ВАМ ПОТРЕБУЕТСЯ 450 г хлопчатобумажной пряжи желтого цвета, спицы № 4,5;игла для сшивания.

Узоры на спицах: лицевая гладь: ажурный узор, вязать но схеме.

Плотность вязания на спицах № 4,5, 20 п.х 28 р.= 10 х 10 см,

ВЫПОЛНЕНИЕ

Спинка:

на спицы Хй 4,5 набрать 95 п. и вязать лиц. гладью. На высоте детали 23 см = (И р. убавить с обеих сторон после 4-х крайних п. в каждом б-м р. 1 и. 3 раза (вязать справа 2 п. вместе с наклоном влево: не провязывая, переснять 1 и. с левой спицы па вязать лиц. след. п. и протянуть ее через снятую п.; вязать слева: 2 п. вместе лиц.: ввести правую спицу одновременно во 2-ю и в 1-ю и. па левой спице и вязать обычную лиц. п.).

На высоте детал и 29 см = 82 р. убавить 1 п. с обеих сторон от средних 53 и. (вязать справа; 2 п. вместе с наклоном влево и слева: 2 и. вместе лиц.), убавить также в центре в каждом 4-м р. 2 п. 15 раз (для первого убавления из аждой пары вязать 2 п. вместе с наклоном влево между петлей, образовавшейся от предыдущих 2-х п., связанных вместе с наклоном влево, и след. п.; для 2-го убавления вязать 2 п. вместе лиц. между п., образовавшейся от предыдущих 2-х п., связанных вместе лил. и и. перед ней).

На высоте детали 30 см = 84 р. прибавить с обеих сторон после 1 кром. п. в каждом 8-м р. 1 п. 7 раз и в каждом 4-м р. 2 раза (вязать 1 лиц, скрещ. п. из протяжки). 11а высоте детали 58 см = 162 р. прибавить с обеих сторон после 4-х крайних п. в каждом б-м р. 1 п. 4 раза н в каждом 4-м p. 6 аз ( вязать лиц.скрещ. из протяжки).

На высоте детали 74 см = 208 р.для рукавов набрать заново с обеих сторон в каждом 2-м р. 8 п. 1 раз н 10 п. 1 раз. Далее вязать, провязывая с обеих сторон 1 кром. и. На высоте 16 см от начала рукавов = 44 ]). закрыть с обеих сторон в-каждом 2-м р. 18 п. 2 раза и И п. 1 раз; через 2 р. закрыть оставшиеся 37 и.

Перед:

начать и вязать, как спинку. На высоте детали 69 см = 192 р. продолжать соответствующие прибавления с обеих сторон и вязать рукава, как описано для спинки, а средние 55 п. вязать ажурным узором по схеме, приведенной справа. На высоте детали 78 см = 218 р. для выреза горловины убавить 1п.центре (вязать вместе лиц. 2 п., которые находятся перед средней п.), потом разделить работу на две половины после средней и. и закончить обе части отдельно. Убавить со стороны выреза горловины после 1 кром. п. в каждом 2-м р. 1 и. 18 раз (вязать справа: 2 п. вместе лиц. и слева: 2 и. вместе с мамоном влево). Па высоте 12 см от начала выреза горловины = 38 р. для плечевых скосов закрыть с обеих сторон в каждом 2-м р. 18 п.

2раза и 11 п. 1 раз.

СБОРКА

Соединить перед и спинку, выполнив плечевые швы, швы рукавов и боковые швы.

ВНИМАНИЕ

Ажурный узор: каждая дырочка узора образована накидом, соседствующим с двумя петлями, связанными просто вместе или вместе с наклоном влево; один за другим они формируют мотив, окаймляющий вырез горловины и образующий на переде стилизованный «якорь».

Силуэт: облегающая линия платья создается вытачками, которые тянутся симметрично на переде и спинке. Кроме того, модель конструируют постепенные убавления и прибавления с обеих сторон, передающие в трикотажной версии классические идеи кройки и шитья.

Рукава: вяжутся одновременно с двумя деталями платья, словно вырастая с обеих сторон переда и спинки: на определенной высоте для рукавов набирают новые петли, по четким геометрическим контурам они поднимаются до уровня плеч, где, постепенно закрываясь, формируют мягкую и хорошо смоделированную линию плечевых скосов.

Шарфик

2012-04-12T12:20:00.000+04:00

Юбка с жаккардовым узором

2012-04-03T08:38:00.002+04:00

Юбка КОЛОКОЛЬЧИКОМ

2012-04-03T08:35:00.000+04:00