Chocomila

TRUFAS EM CONE

2010-09-29T05:26:00.000-07:00

HUMMMMMMMMMMMM

FÁCIL DE FAZER E GOSTOSO DE COMER.......

PÃO DE MEL DE LIQUIDIFICADOR

2010-09-06T11:59:00.000-07:00

* 1 LATA DE LEITE CONDENSADO
* 2 COLHERES DE SOPA DE MARGARINA
* 2 COLHERES DE SOPA DE AÇÚCAR MASCAVO
* 2 XÍCARAS DE CHÁ DE LEITE
* 1/4 XÍCARA DE CHÁ DE FAVINHO
* 3 XÍCARAS DE CHÁ DE FARINHA DE TRIGO
* 1 COLHER DE CAFÉ ESSÊNCIA DE MEL
* 3 COLHERES DE SOPA DE CHOCOLATE EM PÓ
* 1 COLHER DE SOPA DE BICARBONATO DE SÓDIO
* 1 COLHER DE SOPA DE TEMPERO PARA PÃO DE MEL

NO LIQUIDIFICADOR, BATA O LEITE, O LEITE CONDENSADO, O AÇÚCAR, A MARGARINA, A ESSÊNCIA, O CHOCOLATE, O FAVINHO E O TEMPERO. RETIRE E JUNTE A FARINHA E O BICARBONATO. MISTURE BEM E LEVE PARA ASSAR EM FORMINHAS UNTADAS, POR APROXIMADAMENTE 15 MINUTOS E COM O FORNO PRÉ AQUECIDO A 180c.

DOCINHOS

2010-07-12T09:53:00.000-07:00

BRIGADEIRO:

1 LATA DE LEITE CONDENSADO;
1 COLHER SOPA DE MARGARINA;
1 CAIXINHA DE CREME DE LEITE;
3 COL. SOPA DE ACHOCOLATADO EM PÓ

MISTURE TUDO EM UMA PANELA E LEVE AO FOGO BAIXO, MEXENDO ATÉ O DOCE COMEÇAR A DESGRUDAR DA PANELA. DESLIGUE O FOGO E MEXA POR MAIS 1 MINUTO, PRONTO.

BEIJINHO:

1 LATA DE LEITE CONDENSADO;
1 COL.SOPA DE MARGARINA;
1 CAIXINHA DE CREME DE LEITE;
100 GRS DE COCO RALADO;
50 GRS DE COCO EM FLOCOS.

MISTURE OS INGREDIENTES E LEVE AO FOGO BAIXO, NÃO PARE DE MEXER ATÉ O DOCE DESGRUDAR DA PANELA. DESLIGUE O FOGO E MEXA POR MAIS UM MINUTO.

TANTO O BRIGADEIRO QUANTO O BEIJINHO, ESPERE ESFRIAR E COLOQUE O DOCE EM UM PRATO FUNDO UNTADO COM MARGARINA, LEVE A GELADEIRA POR CERCA DE 2 HORAS, DEPOIS É SÓ ENROLAR E PASSAR NO COCO OU GRANULADO.

PÃO DE MEL FOFO

2010-05-24T10:49:00.001-07:00

INGREDIENTES:
* 5 OVOS
* 1 E 1/2 XÍCARA(CHÁ) AÇÚCAR MASCAVO
* 1/2 XÍCARA(CHÁ) DE ÁGUA
* 1/2 XÍCARA(CHÁ) DE FAVINHO
* 1 XÍCARA(CHÁ) CHOCOLATE EM PÓ
* 1/2 XÍCARA(CHÁ) DE ÓLEO
* 1 COLHER(SOPA)DE TEMPERO PARA PÃO DE MEL OU ESPECIARIAS
* 1 PITADA DE SAL
* 2 XÍCARAS(CHÁ) DE FARINHA DE TRIGO
* 2 COLHERES(CHÁ) DE BICARBONATO DE SÓDIO

NUMA PANELA, COLOQUE A ÁGUA, O FAVINHO E O CHOCOLATE. MISTURE BEM, LEVE AO FOGO E DEIXE FERVER.
RETIRE, JUNTE O ÓLEO E O TEMPERO.MEXA, INCORPORANDO OS INGREDIENTES, E RESERVE.
NA BATEDEIRA, ADICIONE OS OVOS INTEIROS COM O AÇÚCAR. BATA ATÉ FORMAR UMA GEMADA CREMOSA.
ENQUANTO ISSO, À PARTE, MISTURE A FARINHA, O SAL E O BICARBONATO.
SOBRE A GEMADA, ACRESCENTE A CALDA DE CHOCOLATE AINDA MORNA.
MEXA, INCORPORANDO BEM OS INGREDIENTES. JUNTE A FARINHA, PREVIAMENTE MISTURADA.
BATA BEM, COM A BATEDEIRA EM VELOCIDADE BAIXA.
ATÉ OBTER UMA MASSA HOMOGÊNEA E LISA.
UNTE AS FORMINHAS COM MARGARINA DISSOLVIDA E O PINCEL. POR CIMA, JOGUE A FARINHA.
COLOQUE A MASSA E LEVE PARA ASSAR EM FORNO PRÉ-AQUECIDO A 180C, POR APROXIMADAMENTE 15 MINUTOS.

AGORA VAMOS LÁ AMIGUINHAS! MÃOS Á OBRA!

ESPERO QUE TENHAM GOSTADO
BJS

DIA DAS MÃES

2010-04-27T10:53:00.000-07:00

DÊ UMA CESTA DE CHOCOLATES PARA SUA MÃE.COM CERTEZA ELA IRÁ ADORAR.

PÃES DE MEL

2010-04-03T09:37:00.000-07:00

CESTA DE PÃES DE MEL, VÁRIOS SABORES. EMBALADOS DE 2 EM 2 E COLOCADOS DENTRO DE UMA CESTA BAÚ.
ENCOMENDE E PRESENTEIE COM UMA CESTA BAÚ DE PÃO DE MEL, COM CERTEZA IRÁ AGRADAR.
FAZEMOS CESTAS DE CHOCOLATES DE VÁRIOS TIPOS E PARA VÁRIAS OCASIÕES.
Á PARTIR DE R$50,00 VOCÊ TEM UM PRESENTE ORIGINAL E GOSTOSO.
ENCOMENDAS: JOCA_MANU@HOTMAIL.COM

MAIS UMA RECEITINHA

2010-04-02T04:23:00.000-07:00

BACALHAU FRESCO AO FORNO

* 1 KG DE BACALHAU FRESCO EM POSTAS
* 1 TOMATE
* 2 CEBOLAS
* 1/2 MAÇO DE BRÓCOLIS COZIDO
* 10 VAGENS COZIDAS
* 1/2 XÍCARA ( CHÁ) DE AZEITE
* 1/2 MAÇO DE SALSINHA PICADA
* SAL E GERGELIM A GOSTO

EM UM REFRATÁRIO UNTADO COM AZEITE, DISPONHA AS POSTAS DE PEIXE. ESPALHE POR CIMA A CEBOLA E O TOMATE FATIADO. COLOQUE EM VOLTA AS VAGENS E DISTRIBUA OS BUQUÊS DE BRÓCOLIS. REGUE COM O AZEITE, POLVILHE A SALSA, O GERGELIM E O SAL. LEVE AO FORNO PARA ASSAR POR APROXIMADAMENTE 30 MINUTOS. SIRVA IMEDIATAMENTE REGADO COM AZEITE.

RENDE 5 PORÇÕES

QUE TAL UMA RECEITINHA PARA A SEXTA-FEIRA SANTA?!

2010-04-02T04:13:00.000-07:00

FILÉ DE PESCADA COM MANGA E GENGIBRE

* 1 KG DE FILÉ DE PESCADA
* 3 MANGAS DO TIPO HADEN
* 1 PITADA DE SAL
* 1 PITADA DE PIMENTA-DO-REINO
* 1 COLHER ( SOBREMESA)E GENGIBRE RALADO
* MOLHO DE SOJA A GOSTO

TEMPERE O PEIXE COM O SAL E A PIMENTA. RESERVE.
DESCASQUE AS MANGAS E CORTE-AS EM FATIAS. EM UMA ASSADEIRA UNTADA, FAÇA UMA CAMADA DE MANGAS E DISPONHA OS FILÉS DE PEIXE. SALPIQUE O GENGIBRE SOBRE A PESCADA E FINALIZE COM UMA CAMADA DE MANGAS, ARRUMANDO-AS COMO SE FOSSEM ESCAMAS. REGUE COM O MOLHO DE SOJAE CUBRA COM PAPEL ALUMÍNIO. ASSE EM FORNO MÉDIO PREAQUECIDO POR 20 MINUTOS APROXIMADAMENTE.

RENDE 5 PORÇÕES.

DICAS PARA VOCÊ FAZER SEUS OVOS DE PÁSCOA

2010-03-29T12:45:00.000-07:00

COMO PREPARAR OVOS DE PÁSCOA:

PREPARE A FORMA DEVIDAMENTE, DÁ-SE A PRIMEIRA MÃO PREENCHENDO TODOS OS ESPAÇOS COM A COLHER, NÃO ESQUECENDO DE LIMPAR BEM AS BORDAS, POIS ISSO VAI INFLUENCIAR MUITO PARA QUE A EMBALAGEM FIQUE PERFEITA. LEVA-SE À GELADEIRA POR 1 A 2 MINUTOS COM A CAVIDADE VIRADA PARA BAIXO. EM SEGUIDA DÁ-SE A SEGUNDA DE MÃO PROCEDENDO DA FORMA ANTERIOR. A TERCEIRA CAMADA SERÁ AJUSTE DE PESO OU COBERTURA DO RECHEIO.

NUNCA:

DEVE SER EMBALADO LOGO QUE FOR RETIRADO DA GELADEIRA, POIS ELE PODE MOFAR. RETIRA-SE O CHOCOLATE DA FORMA QUANDO ESTIVER TOTALMENTE TRANSPARENTE.
DURABILIDADE( SEM RECHEIOS): 6 MESES.

TODO CHOCOLATE DEVE TER UM TEMPO DE ESPERA( ANTES DE SER EMBALADO):
VERÃO - ATÉ 12 HORAS DE ESPERA
INVERNO-ATÉ 2 HORAS DE ESPERA

TODOS OS OVOS DE PÁSCOA DEVEM TER COMO BASE 75 A 80%DE CASCA E 20 A 25% DE BOMBONS

* ESPERO TER AJUDADO, AGORA SE VOCÊ NÃO LEVA JEITO PARA MEXER COM CHOCOLATE MAS ADORA ESSA DELÍCIA FAÇA UMA ENCOMENDA: JOCA_MANU@HOTMAIL.COM

OVO TRUFADO

2010-03-29T12:31:00.000-07:00

INGREDIENTES PARA O RECHEIO:

1/4 XÍCARA DE CREME DE LEITE(60G)
200G DE CHOCOLATE MEIO AMARGO
2 COLHERES(SOPA)DE RUM(20ML)
1 COLHER(SOPA) DE MEL (30G)

MODO DE FAZER:

AQUEÇA O CREME DE LEITE EM BANHO-MARIA(SEM DEIXAR FERVER) COLOQUE O CHOCOLAE MEIO AMARGO, MEXA AÉ OBTER UM CREME HOMOGÊNEO, ADICIONE OS INGREDIENTES RESTANTES, MISTURE BEM E DEIXE ESFRIAR NA GELADEIRA POR 1 HORA.

INGREDIENTES PARA O OVO:

500G DE CHOCOLATE AO LEITE

MODO DE FAZER:

DERRETA E TEMPERE O CHOCOLATE. DESPEJE UMA PEQUENA QUANTIDADE DE CHOCOLATE NA FORMA DE SUA ESCOLHA. MEXA A FORMA COM MOVIMENTOS CIRCULARES ESPALHANDO O CHOCOLATE EM TODA SUPERFÍCIE INTERNA. RETIRE O EXCESSO E LIMPE AS BORDAS DA CAVIDADE COM O AUXILÍO DE UMA ESPÁTULA RASPADORA.
LEVE À GELADEIRA POR POUCOS INSTANTES, APENAS PARA QUE O CHOCOLATE ENDUREÇA UM POUCO. REPITA O PROCESSO ATÉ A TERCEIRA CAMADA. APLIQUE O RECHEIO DE RUFA, ESPALHANDO POR TODA A SUPERFÍCIE INTERNA.APLIQUE MAIS UMA CAMADA DE CHOCOLATE E VOLTE À GELADEIRA ATÉ A FORMA FICAR OPACA. DESENFORME.

RENDE: 1 OVO DE APROXIMADAMENTE 600G.

OVO COM RECHEIO CREMOSO DE DOCE DE LEITE COM NOZES

2010-03-29T12:17:00.000-07:00

INGREDIENTES:

PARA O OVO:

400G DE CHOCOLATE AO LEITE PARA COBERTURA
100G DE CHOCOLATE MEIO AMARGO PARA COBERTURA

PARA O RECHEIO:

1 LATA DE 390G DE DOCE DE LEITE CREMOSO OU 1 LATA DE
LEITE CONDENSADO COZIDO POR 30MINUTOS EM PANELA DE PRESSÃO
1 XÍCARA(CHÁ) DE NOZES PICADAS

MODO DE FAZER:

PARA OBTER UM EFEITO DE DOIS TONS NA CASCA DO OVO, PEGUE 100G DO CHOCOLATE MEIO AMARGO, JÁ DERRETIDO E RESFRIADO, E DÊ PINCELADAS NO FUNDO DA FORMA DE PVC. LEVE À GELADEIRA PARA SECAR POR 5 MINUTOS. MISTURE O QUE SOBROU DO CHOCOLATE MEIO AMARGO AO CHOCOLATE AO LEITE, TAMBÉM JÁ DERRETIDO E RESFRIADO. RETIRE A FORMA COM AS PINCELADAS DE CHOCOLATE DA GELADEIRA E APLIQUE UMA CAMADA GROSSA DA MMISURA DOS DOIS TIPOS DE CHOCOLATE. LEVE NOVAMENTE À GELADEIRA POR MAIS 10 MINUTOS.
MISTURE O DOCE DE LEITE COM AS NOZES E RECHEIE O OVO.PARA CONSEGUIR UM RECHEIO MAIS CREMOSO, MISTURE 2 COLHERES(SOPA) DE CREME DE LEITE SEM SORO AO RECHEIO. VOCÊ TAMBÉM PODE ADICIONAR 2 COLHERES (SOPA) DE QUALQUER LICOR.
CUBRA COM UMA CAMADA DE CHOCOLATE E LEVE À GELADEIRA PARA ENDURECER.DESENFORME QUANDO O OVO ESIVER DESGRUDANDO DA FORMA.

RENDE: 1 OVO DE 500G

OBS: EM OUTRAS POSTAGENS TEM COMO DERRETER E TEMPERAR O CHOCOLATE. AGORA MÃOS Á OBRA AMIGUINHAS, FALTA 1 SEMANA PARA A PÁSCOA.

COMO TEMPERAR O CHOCOLATE

2010-03-28T15:15:00.001-07:00

TODA VEZ QUE VOCÊ FOR USAR O CHOCOLATE NO PREPARO DE COBERTURAS,DEVE SOBMETÊ-LO A UM CHOQUE TÉRMICO, PARA OBTER BRILHO E CONSITÊNCIA IDEAIS. ESSA MUDANÇA BRUSCA DE TEMPERATURA É O QUE OS PROFISSIONAIS COSTUMAM CHAMAR DE TEMPERAGEM. TRATA-SE DE UMA DAS ETAPAS MAIS IMPORTANTES DO PROCESSO, POIS É ELA QUE VAI GARANTIR O ASPECTO LISO E HOMOGÊNEO DOS PRODUTOS. ASSIM, DEPOIS DE DERRETER O CHOCOLATE, JOGUE-O EM UMA PEDRA DE MÁRMORE E, COM UMA ESPÁTULA, MEXA-O DE UM LADO PARA OUTRO ATÉ QUE ELE ATINJA 28C. OUTRA OPÇÃO É USAR O CHOCOLATE FRACIONADO - NÃO TEM MANTEIGA DE CACAU NA FÓRMULA E, POR ISSO, DISPENSA O CHOQUE TÉRMICO. VALE LEMBRAR, NO ENTANTO QUE ESSE TIPO NÃO É TÃO SABOROSO QUANTO O AO LEITE, E POR ISSO SÓ DEVE SER USADO PARA COBERTURAS, NUNCA PARA RECHEIOS.

ESPERO TER AJUDADO UM POUCO AS AMIGUINHAS QUE QUEREM COMEÇAR A TRABALHAR COM CHOCOLATE.

COMO DERRETER O CHOCOLATE

2010-03-28T15:09:00.000-07:00

A TEMPERATURA PARA DERRETÊ-LO É 40C, POIS ASSIM ELE NÃO PERDE SUAS CARACTERÍSTICAS NO QUE DIZ RESPEITO À TEXTURA E SABOR.PIQUE OU RALE A QUANTIA DESEJADA E DERRETE-A EM BANHO-MARIA. A ÁGUA DEVE ESTAR QUENTE, MAS NÃO FERVENDO.

2010-03-26T12:05:00.000-07:00

OVOS DE PÁSCOA AO LEITE

1 KG - 33,00

500G- 17,00

250G- 9,00

Páscoa pede chocolate

2010-03-25T10:09:00.000-07:00

QUE TAL VARIAR NESTA PÁSCOA?

DÊ UMA CESTA DE CHOCOLATES PARA

A PESSOA QUE VOCÊ AMA. SAIA DO TRADICIONAL.

CESTAS Á PARTIR DE 50,00.

JOCA_MANU@HOTMAIL.COM

PÁSCOA CHEGANDO

2010-03-23T18:26:00.000-07:00

A PÁSCOA ESTÁ CHEGANDO!!!

FAÇA A SUA ENCOMENDA, NÃO DEIXE PARA ÚLTIMA HORA

TRUFAS, TRUFAS EM CONE, PÃO DE MEL,BOMBONS RECHEADOS.