Cocina con Paco

Bizcocho de chocolate blanco

2013-06-16T23:16:00.000+02:00

Hoy vamos a preparar un rico, esponjoso y fácil bizcocho de chocolate blanco. Como veréis en la receta mas adelante, aparte de fácil lo preparamos con muy pocos ingredientes, que normalmente todos tenemos en casa. Comentaros que la receta la he cogido de internet y esta en bastantes blogs. También quería pediros disculpas por tardar en publicar una receta, y no visitar vuestras cocinas todo lo que quisiera, pero es que estoy un poco atareado.

INGREDIENTES:

- 100 g de harina con levadura

- 100 g Mantequilla

- 100 g Azúcar

- 100 g Chocolate blanco

- 3 Huevos

- Poquito de mantequilla y harina para engrasar el molde

- Chocolate blanco para decorar (opcional)

PREPARACIÓN:

Ponemos en un bol los 100 g de azúcar y los tres huevos, con ayuda de unas varillas o un tenedor batimos y mezclamos muy bien.

Seguidamente en bol o cuenco que nos sirva para el microondas, ponemos los 100 g de chocolate blanco partido en trocitos y los 100 g de mantequilla, partidos igualmente. Metemos en el microondas para fundirlo (para evitar que salte la mezcla de mantequilla y chocolate, metemos en el microondas un vaso con agua), no es necesario tenerlo mucho tiempo en el microondas, solo lo necesario para que se derrita.

Una vez fundido, añadimos esta mezcla al bol donde tenemos los huevos y el azúcar que hemos mezclado anteriormente. Volvemos a mezclar todo y añadimos los 100 g de harina, mezclando todos los ingredientes.

Una vez mezclado engrasamos un molde acto para el horno, tipo plum cake, pires, etc. con un poquito de mantequilla y le espolvoreamos un poquito de harina, también podemos forrarlo con un poco papel de hornear. Vertemos en el nuestra masa y metemos en el horno, que previamente, tenemos precalentado a 180º, durante aproximadamente 30 minutos, dependiendo de cada horno. De todas formas estamos un poco pendientes y cuando veamos que ha subido y esta dorado, pinchamos con la punta de un cuchillo o una aguja y cuando esta salga limpia, esta listo nuestro bizcocho. Procurar no abrir el horno, hasta que no pasen los primeros 20 minutos, para que no se nos baje.

Seguidamente sacamos del horno dejamos enfriar un poquito en el molde, acto seguido desmoldamos y decoramos a gusto de cada uno, aunque esto no es necesario.

¡Facilito, facilito…..!

Calabacines rellenos de pollo

2013-06-06T20:02:00.000+02:00

Aquí os dejo estos deliciosos calabacines rellenos, de pollo, jamón york y queso. Si tenéis algún resto de pollo asado, como es mi caso lo podéis utilizar para preparar esta receta. Como veréis es una receta muy simple de preparar y sin complicaciones. La receta la podemos hacer tal cual, pero yo creo que también da un poco de margen a la imaginación de cada uno, para poder hacer algún cambio, pues en la cocina muchas veces es simplemente coger la idea del plato y jugar con los ingredientes.

INGREDIENTES:

- 2 Calabacines (grandes)

- 250 g Pechuga de pollo (o sobras de pollo asado)

- 100 g Jamón york

- 100 ml Tomate frito

- 1 Cebolla pequeña

- 1 o 2 Ajos

- 2 Pimientos de piquillo

- 4 Lonchas tranchetes

- 4 Lonchas chedar

- 40 g Queso para gratinar (4 quesos, etc.)

- Aceite de oliva

- Sal

- Pimienta molida

PREPARACIÓN:

Lo primero que hacemos es lavar y secar los calabacines, una vez limpios los partimos por la mitad en sentido longitudinal y con ayuda de un sacabocados o una cucharita, vamos extrayendo la pulpa de calabacín procurando no romper la piel. Reservamos las barquitas de calabacín. Seguidamente picamos toda la pulpa del calabacín que hemos extraído, y reservamos, para más adelante.

A continuación picamos finamente la cebolla y los 2 dientes de ajo, ponemos un poquito de aceite en una sartén, la llevamos al fuego, añadimos la cebolla y los ajos y sofreímos o pochamos a fuego no muy alto, unos 7 minutos, dándole vueltas de vez en cuando, con una cuchara de madera.

Una vez pochada la cebolla, añadimos la pulpa de calabacín que hemos picado anteriormente, salpimentemos a gusto de cada uno y pochamos todo unos 10 o 12 minutos, a fuego no muy alto como he dicho anteriormente, hasta que este sofrito.

Mientras se pocha el calabacín picamos la pechuga de pollo (en mi caso sobras de pollo asado), las lonchas de jamón y los dos pimientos de piquillo.

Cuando tengamos el calabacín sofrito, añadimos a la sartén la pechuga de pollo, damos unas vueltas, añadimos los pimientos de piquillo picados y el jamón de york, sofreímos tres o cuatro minutos y añadimos los 100 ml de tomate frito, damos un par de vueltas, para que liguen todos los ingredientes y retiramos del fuego.

A continuación salamos un poquito las barquitas de calabacín, que hemos vaciado anteriormente y las ponemos sobre una fuente o bandeja de horno, rellenándolas con la mezcla del sofrito que hemos preparado.

Una vez rellenas partimos las lonchas de los tranchetes y del queso chedar por la mitad. Seguidamente ponemos sobre cada barquita de calabacín rellena, dos trozos de tranchetes y dos de queso chedar. A continuación espolvoreamos por toda la superficie de las barquitas, los 40 g de queso para gratinar (4 quesos, parmesano, etc.).

Seguidamente metemos en el horno, que previamente tenemos precalentado a 170º por arriba y por abajo, durante aproximadamente 25 o 30 minutos, hasta que se cuezan un poco los calabacines y el queso se gratine. El tiempo como digo siempre depende mucho de la potencia de cada horno, de todas formas estaremos un poco pendientes. Pasado este tiempo sacamos del horno y solo nos falta servir y disfrutar de estos deliciosos, calabacines rellenos.

¡Ricos, sanos y muy sabrosos!

Lo de ricos y sabrosos lo digo sin saberlo a ciencia cierta, ya que no me ha dado tiempo a probarlos, pues mis hijas se los ha comido, por lo que deduzco que estaban buenos.

Bizcocho de claras

2013-06-02T20:52:00.001+02:00

Hoy vamos a preparar un rico, fácil y esponjoso bizcocho de claras. Yo he utilizado unas claras que me sobraron de las que venden en mercadona, en botecitos de nueve claras, pero podemos utilizar claras que nos sobren de otras recetas, como crema pastelera, etc. Si utilizamos harina con levadura podemos suprimir el sobre de levadura, al igual que la esencia podemos utilizar el sabor que mas nos guste, o como os digo en la receta, lo podemos sustituir por ralladura de piel de limón o naranja. Si preparáis este bizcocho veréis como esta súper esponjoso y con una textura muy suave.

INGREDIENTES:

- 250 g Harina

- 125 g Mantequilla (a temperatura ambiente)

- 125 g Azúcar

- 100 ml Nata liquida

- 7 Claras de huevo (unos 225 g)

- 1 Sobrecito de levadura química

- 1 Cucharada de esencia, vainilla, limón…. (O ralladura de limón o naranja)

- Pizca de sal

PREPARACIÓN:

Lo primero que hacemos es encender el horno, por arriba y por abajo a 180º, para que se nos vaya precalentando. Seguidamente ponemos en un bol los 125 g de mantequilla en pomada (a temperatura ambiente) y los 125 g de azúcar. Con ayuda de un tenedor o unas varillas, batimos bien hasta conseguir una crema blanquecina y suave.

Seguidamente añadimos los 100 ml de nata y la esencia de vainilla o la ralladura, depende de lo que hayamos elegido. Mezclamos un poco sin batir mucho, solamente lo necesario para que la nata no se nos convierta en mantequilla.

A continuación mezclamos el sobre de levadura, con los 250 g de harina, tamizamos con un colador y la añadimos a la mezcla anterior, con ayuda de una espátula de silicona o una cuchara de madera, mezclamos bien, veremos que se nos queda una pasta bastante gruesa.

Seguidamente ponemos en un bol las 7 claras y la pizca de sal, con ayuda de una batidora que tenga varillas o unas varillas, montamos bien las claras a punto de nieve. Estarán listas cuando levantemos las varillas y se nos formen picos.

Una vez tengamos las claras montadas, añadimos la masa o pasta que hemos preparado anteriormente y mezclamos (no remover) con movimientos envolventes, utilizando una espátula de silicona o de madera, hasta que estén todos los ingredientes bien integrados, procurando que las claras se nos bajen lo menos posible.

Seguidamente engrasamos un molde de unos 20 o 24 cm, con un poquito de mantequilla y le espolvoreamos un poquito de harina. Una vez que tengamos el molde engrasado ponemos la mezcla en el molde y con el reverso de una cuchara o una espátula la repartimos uniformemente.

Seguidamente lo metemos en el horno, quitándole el calor de la parte superior, dejando solo calor por la parte de abajo, unos 30 minutos aproximadamente, dependiendo de cada horno. Cuando veamos que faltan 10 minutos para estar horneado volvemos a poner calor por arriba y por abajo. Estamos un poquito pendientes y cuando veamos que esta un poquito dorado, pinchamos con la punta de un cuchillo o una aguja de punto y cuando esta salga limpia, tendremos nuestro bizcocho listo. Una vez cocido sacamos del horno y dejamos enfriar un poco en el molde. Una vez frio desmoldamos y decoramos a gusto de cada, esto no es necesario y perfectamente lo podemos comer según esta. Yo para decorarlo he utilizado un poco de azúcar glas, unas semillas de amapola y unas virutas de bolitas de colores.

Con esto tenemos listo nuestro esponjoso y delicioso bizcocho de claras.

Tarta de albaricoques

2013-05-27T21:04:00.000+02:00

La receta de hoy es una tarta de hojaldre y albaricoques muy rica y fácil de preparar. Si la preparáis estoy por asegurar que repetiréis, pues esta deliciosa, En estos enlaces que os dejo esta la receta para hacer la crema pastelera, tanto de forma tradicional como con termomix (receta tradicional) (receta termomix). Yo como veréis le he puesto un poquito de almíbar después de hornearla, pero también podemos utilizar un poquito de azúcar y ponérselo antes de hornear. También podemos sustituir la crema pastelera por natillas, de cualquier forma esta buenísima.

INGREDIENTES:

- 1 Lamina de hojaldre (yo la del Lidl)

- 5 o 6 Albaricoques (maduros pero no blandos)

- Crema pastelera (tradicional) o (termomix)

- 1 Huevo

- 2 Cucharadas de miel (para el almíbar opcional)

- 2 Cucharadas de agua (para el almíbar opcional)

PREPARACIÓN:

Empezamos nuestra receta lavando nuestros albaricoques, una vez lavados los secamos un poco con un paño o un poco papel de cocina. Acto seguido y con ayuda de un cuchillo los dividimos en dos partes y le quitamos los huesos, cuando los tengamos deshuesados los reservamos.

Seguidamente extendemos nuestra lamina de hojaldre, sobre el papel en el que suele venir envuelta, que también nos sirve para cuando lo metamos en el horno (yo prefiero la que venden en el Lidl por varios motivos, es rectangular, sube bien al hornearla y el precio es muy asequible), con ayuda de un cuchillo o un corta pizzas, cortamos un trozo de hojaldre calculando el tamaño de la base de nuestra tarta. A continuación del hojaldre restante cortamos unas 5 o 6 tiras de 1,5 cm aproximadamente.

Seguidamente batimos el huevo un poco y con ayuda de una brocha de silicona, pintamos todos los bordes de la base de nuestra tarta, superponiendo en ellos las tiras de hojaldre que hemos partido anteriormente. Volvemos a pintar y superponemos otra fila de tiras de hojaldre. Seguidamente con ayuda de un tenedor, pinchamos toda la base de nuestro hojaldre, menos los bordes. A continuación cubrimos uniformemente, toda la base menos los bordes con crema pastelera.

Acto seguido ponemos sobre la crema pastelera, nuestros albaricoques, con la parte de donde hemos quitado el hueso hacia abajo. Seguidamente volvemos a cortar unas tiras de hojaldre y las vamos poniendo entrelazadas, desde un extremo a otro sobre los albaricoques. A continuación con ayuda de la brocha de silicona, pintamos con el huevo que nos ha sobrado anteriormente, toda la superficie de la tarta. Ponemos la tarta sobre la bandeja del horno y la horneamos aproximadamente unos 20 o 25 minutos a 190º, por arriba y por abajo, dependiendo de cada horno, de todas formas estamos un poquito pendientes y cuando veamos que se dora un poquito sacamos del horno. Recordar que el horno lo tenemos que tener precalentado con anterioridad unos 10 o 15 minutos.

Mientras se hornea nuestra tarta, vamos a preparar un poquito de almíbar, para ello ponemos en un cacito a partes iguales, un poquito de miel y agua, la llevamos al fuego, dándole vueltas hasta que se diluya la miel y reduzca un poquito.

Una vez que este horneada nuestra tarta, sacamos del horno y pintamos con el almíbar toda la superficie, de nuestra tarta.

Con esto solo nos queda disfrutar de esta deliciosa tarta.

Pastas o galletas de café y almendras

2013-05-24T23:00:00.000+02:00

Hoy vamos a preparar unas ricas y exquisitas pastas de café y almendras. La receta es la he cogido del blog de Mª José (cocinandoparaellos), un blog que os recomiendo que visitéis, pues esta lleno de ricas y buenas recetas. Podemos sustituir las almendras por avellanas, eso va en gustos. Como veréis son muy fáciles de preparar y con pocos ingredientes, siendo el resultado muy bueno, por lo cual yo os animo ha prepararlas.

INGREDIENTES:

- 150 g Almendras molidas

- 225 g Azúcar

- 30 g Harina de arroz

- 2 Claras de huevo

- 1 Cucharadita de café instantáneo (de las de café)

- Pizca de sal

- 20 Almendras (peladas y enteras para decorar)

PREPARACIÓN:

Lo primero que hacemos es encender el horno a 180º para que se nos vaya precalentando. Seguidamente ponemos en un bol o vaso una cucharadita de agua hirviendo y disolvemos en ella, el café soluble, dejándolo enfriar para utilizarlo mas adelante.

A continuación ponemos en un bol las dos claras de huevo y la pizca de sal, con ayuda de una batidora de varillas o manualmente con unas varillas, batimos hasta conseguir que estén a punto de nieve. Seguidamente vamos añadiendo poco a poco los 225 g de azúcar y seguimos batiendo, hasta conseguir que nos quede un merengue espeso y que nos forme picos al sacar las varillas.

A continuación mezclamos los 150 g de almendra molida con los 30 g de harina de arroz. Una vez mezclado lo añadimos al bol donde tenemos el merengue, añadiendo también el café soluble que hemos disuelto anteriormente con el agua y que ya estará frio.

Seguidamente con ayuda de una espátula de silicona mezclamos todo, con movimientos suaves y envolventes, procurando que no se nos baje mucho. Si vemos que ha perdido mucha consistencia podemos meter la mezcla en la nevera unos 30 minutos aproximadamente, para que coja un poco de consistencia.

A continuación forramos la bandeja del horno, con papel sulfurizado (papel de hornear). Con ayuda de una cucharilla vamos depositando pequeñas porciones, separadas entre ellas unos 5 cm aproximadamente, pues cuando se hornean se extienden. Seguidamente ponemos en cada montoncito una almendra, hundiéndola un poquito en la pasta. Metemos la bandeja en la parte alta del horno que tenemos precalentado, durante aproximadamente 12 o 15 minutos, dependiendo del horno, de todas formas estamos un poco pendientes y cuando veamos que están doradas un poquito las sacamos, dejando enfriar en la misma bandeja que las hemos horneado unos 5 minutos.

Pasado este tiempo las quitamos de la bandeja del horno y las dejamos enfriar por completo sobre una rejilla. Con esto tenemos listas nuestras ricas galletas o pastas de café y almendras.

Pasta gratinada con bechamel

2013-05-21T20:35:00.001+02:00

Hoy vamos a preparar un rico plato de pasta con bechamel, que como veréis es muy fácil de preparar. Yo he utilizado un resto de pasta que tenia por casa, espaguetis y lazos vegetales, pero podemos utilizar el tipo de pasta que mas nos guste, o dispongamos en ese momento. El queso digo lo mismo que con la pasta, va en gustos de cada uno. La bechamel para hacer este plato no tiene que quedarnos muy espesa. Este tipo de platos es muy socorrido pues suele gustar tanto a mayores como a pequeñ@s. Incluso podemos tener todos los ingredientes preparados, solo a falta de gratinar.

INGREDIENTES para 4 personas:

- 300 g Pasta (macarrones, espaguetis, lazos, etc.)

- 500 ml Leche

- 3 Lonchas beicon

- 2 Salchichas (tipo Frankfurt)

- 2 Cucharadas de Harina

- 1 Cebolla (pequeña)

- 40 g Queso rallado (tipo parmesano)

- 50 g Queso rallado (tipo cuatro quesos, para gratinar)

- Pizca nuez moscada (1/2 cucharadita de las de moca)

- Sal

- Aceite de oliva

- Nuez de mantequilla o margarina

PREPARACIÓN:

Lo primero que hacemos es cocer nuestra pasta, para ello ponemos abundante agua en una cacerola y la llevamos al fuego. Una vez que empiece a hervir salamos un poquito, añadimos los 300 g de pasta y hervimos siguiendo las indicaciones que nos viene en el envase, retirándola un poquito antes para que nos quede al dente (un poquito dura). Cuando tengamos nuestra pasta cocida la retiramos del agua y la ponemos a escurrir.

Mientras se cuece nuestra pasta podemos ir preparando la bechamel, para ello pelamos y picamos finamente la cebolla, el beicon y las dos salchichas.

Seguidamente ponemos un chorrito de aceite en una sartén (tres o cuatro cucharadas), la llevamos al fuego no muy alto y sofreímos la cebolla, dándole vueltas de vez en cuando hasta que nos quede bien pochadita (transparente). Una vez que este nuestra cebolla pochada añadimos las dos cucharadas de harina, sofriéndola un poquito junto a la cebolla, pero con cuidado de que no se nos queme. A continuación vamos añadiendo la leche poco a poco y sin parar de darle vueltas, añadimos la media cucharadita de nuez moscada salamos un poquito y seguimos mezclando.

Añadimos el beicon y las salchichas que hemos partido anteriormente. Seguimos mezclando y veremos como poco a poco se va ligando nuestra bechamel, tomando una consistencia cremosa. Seguidamente añadimos los 40 g de parmesano rallado, siguiendo mezclando hasta que la bechamel, alcance una consistencia cremosa, pero sin que llegue a quedar muy espesa. Toda esta operación la tenemos que hacer con el fuego no muy alto y como he dicho anteriormente sin parar de remover, con unas varillas o cuchara de madera.

Seguidamente engrasamos con un poquito de mantequilla una fuente que aguante el calor, ponemos la mitad de la pasta en la fuente y vertemos por encima la mitad de la bechamel, seguidamente añadimos el resto de la pasta y volvemos a cubrir con la bechamel restante.

A continuación repartimos por toda la superficie los 50 g de queso rallado para gratinar. Metemos en el horno que previamente tenemos precalentado a 200º por la parte superior, aproximadamente 8 o 10 minutos, dependiendo de cada horno.

De todas formas solo tendremos en el horno hasta que el queso este gratinado, pues la pasta ya la tenemos cocida. Una vez gratinado sacamos del horno y servimos nuestro rico plato de pasta.

Crema de coliflor con setas

2013-05-16T23:39:00.000+02:00

Hoy vamos a preparar una rica y fácil crema de coliflor con setas. Como veréis es muy sencillita de preparar, pudiendo cambiar las setas por champiñones o lo que más nos guste. Lo importante como digo muchas veces es coger la idea y innovar nosotros mismos, añadiendo lo que mas nos guste. Yo le he puesto también un poquito de tabasco, pero esto es opcional. También podemos añadirle un poquito de nata para suavizarla un poquito.

INGREDIENTES:

-1 Coliflor (1 k aproximadamente)

- 200 g Setas o champiñones

- 3 Patatas

- 1 l de caldo de verduras

- 1 Cucharadita de orégano (de las de café)

- 2 Ajos

- Sal

- Perejil picado (una cucharadita)

- Gotas de tabasco (1/2 cucharadita de las de café)

- Picatostes (pan tostado)

- Aceite de oliva

- Chorrito de leche

PREPARACIÓN:

Lo primero que hacemos es lavar y partir en ramilletes nuestra coliflor, desechando las hojas y parte del tronco. A continuación pelamos, lavamos y partimos las patatas en pedazos. Seguidamente ponemos abundante agua en una cacerola, y ponemos en ella nuestra coliflor partida y las patatas, salamos un poquito y añadimos un chorrito de leche (la leche la ponemos para que nos quede mas blanca la coliflor y no huela tanto a la hora de cocerla). Llevamos al fuego y dejamos cocer unos 20 minutos.

Mientras se cuece nuestra coliflor y las patatas, vamos pelando y picando finamente los dos ajos. Seguidamente picamos nuestras setas en juliana.

A continuación ponemos un poquito de aceite en una sartén, la llevamos al fuego y sofreímos un poquito los ajos, junto con el perejil, sin que se nos lleguen a quemar. Una vez dorados añadimos las setas partidas, salamos un poquito y sofreímos todo junto, a fuego no muy alto unos 7 u 8 minutos.

Una vez que tengamos la coliflor y las patatas cocidas, las escurrimos, las ponemos en una cazuela y con ayuda de la batidora las trituramos, añadiendo caldo de verduras según las vamos triturando. Añadimos también la cucharadita de orégano y la ½ cucharadita de tabasco (a gusto de cada uno). Seguimos triturando bien y añadiendo caldo si fuera necesario, hasta alcanzar la textura deseada. Una vez triturada nuestra crema, la llevamos al fuego, comprobamos el punto de sal y si fuera necesario rectificamos.

Una vez que este bien caliente servimos en platos o cuencos, acompañada en el centro del plato, de unas pocas setas que hemos sofrito anteriormente y unas rebanadas de pan tostado o picatostes. Este tipo de platos se suele comer bien calentito, como he dicho anteriormente.

Ideal para estos días de frio y lluvia que nos ha llegado de nuevo.

Pizza de chistorra

2013-05-14T20:31:00.001+02:00

La pizza es un pan plano horneado, habitualmente cuya base es elaborada con harina de trigo, sal, agua y levadura, y generalmente cubierto de queso mozzarella, salsa de tomate u otros ingredientes como son: beicon, jamón, anchoas, aceitunas, champiñón, piña, etc. Es original de la cocina napolitana (Italia) y su popularidad ha hecho que se extienda por todo el mundo en una infinidad de variantes. Este plato suele gustar tanto a niñ@s como a mayores, así que ya sabéis manos a la obra.

INGREDIENTES para una pizza familiar:

Para la masa:

-250 g Harina

- 150 ml Agua (templada)

- 10 ml Aceite de oliva

- 5 g Sal

- 10 g levadura fresca

Para el relleno:

- 150 g Queso especial pizza (3 quesos Mozarela, Emental y Cheddar)

- 150 g Champiñón (un botecito)

- 200 g Chistorra

- 170 ml Tomate frito (un brik)

- 2 Lonchas jamón york

- Orégano

PREPARACIÓN:

Lo primero que hacemos es preparar la masa de nuestra pizza, para ello mezclamos la levadura con el agua templada, seguidamente con ayuda de un colador tamizamos la harina junto con la sal. La ponemos en un bol y añadimos el agua con la levadura disuelta, y amasamos con contundencia. Seguidamente añadimos el aceite, y seguimos mezclando.

Espolvoreamos un poquito de harina en la encimera o mesa de trabajo y seguimos trabajando nuestra masa en la mesa, añadimos un poquito mas de harina si vemos que la necesita. Una vez hemos conseguido una masa homogénea, que no se pega, la ponemos en un plato o bol y cubrimos con un trapo húmedo. Dejando reposar unos 30 o 40 minutos.

Una vez que ha subido nuestra masa la ponemos en la encimera o mesa de trabajo, estiramos con ayuda del rodillo y le damos la forma deseada. A continuación espolvoreamos un poquito de harina, en la bandeja que vallamos a utilizar y ponemos nuestra masa encima.

Seguidamente con ayuda de una espátula o cuchara, cubrimos toda la superficie con tomate frito, y espolvoreamos por encima un poco de orégano (yo le pongo bastante). Seguidamente añadimos por toda la superficie la mezcla de los tres quesos, reservando un poquito (esta mezcla de quesos la encontramos en grandes superficies o en nuestra tienda habitual, yo aunque este mal decirlo es de la marca el caserío).

A continuación quitamos la piel o tripa a nuestra chistorra, la desmenuzamos un poquito y la repartimos por toda nuestra pizza. Seguidamente partimos en tiritas nuestras lonchas de jamón york y repartimos, igualmente por toda la superficie de la pizza.

Seguidamente escurrimos bien nuestro champiñón y al igual que el resto de ingredientes repartimos por toda la superficie. Por ultimo añadimos el queso que habíamos reservado anteriormente, con esto tenemos lista nuestra pizza a falta de hornear.

Seguidamente metemos la pizza en el horno que tenemos previamente precalentado a 190º, por arriba y por abajo durante 15 o 20 minutos aproximadamente, hasta que veamos que esta hecha. Sacamos del horno y lista para disfrutar, grandes y pequeños de esta rica pizza casera.

Ideal para una buena merienda o cena.

Calabaza asada (Carabassa torrá)

2013-05-10T20:42:00.000+02:00

Hoy vamos a preparar un postre típico de la cocina Valenciana calabaza asada (carabassa torrá). Hay varios tipos de calabaza, para cocinar y para asar, este tipo se la conoce, como calabaza dulce de horno. Antiguamente se comía en muchas casas, hoy en día te la sirven en muchos de los mejores restaurantes, con una presentación mucho mas sofisticada. Además de ser un alimento rico y dulce, es un alimento que proporciona numerosos beneficios para cuidar tu salud. Esto se debe a su alto contenido en vitaminas A, B y C, así como en minerales (cobalto, boro, zinc, calcio, magnesio, hierro y potasio).

INGREDIENTES:

- 1 Calabaza

- Azúcar (opcional)

- Canela molida (opcional)

PREPARACIÓN:

Lo primero que hacemos es lavar bien y secar nuestra calabaza. Una vez limpia y con mucho cuidado, cortamos la calabaza longitudinalmente, como os he dicho hay que tener mucho cuidado en esta operación, pues la piel de la calabaza es muy dura.

Seguidamente le quitamos de su interior todas las semillas que pudiera tener.

A continuación cubrimos la bandeja del horno, con un papel sulfurizado (papel de hornear), ponemos en ella nuestra calabaza y metemos en el horno, que previamente tenemos precalentado a 160º, durante aproximadamente 2 horas, dependiendo de nuestro horno y del tamaño de la calabaza.

Cuando lleve una hora de cocción aproximadamente, mezclamos un poco de azúcar con un poquito de canela, espolvoreamos esta mezcla por encima de la calabaza, cerramos el horno dejando que siga con su cocción.

Nuestra calabaza estará lista cuando veamos que esta doradita, y al pincharla este blandita. Si vemos que al final de la cocción no esta suficientemente dorada, subimos un poco la temperatura del horno por la parte de arriba, hasta que se dore, pero creo que no es necesario. Lo de ponerle el azúcar y la canela es opcional, pues este tipo de calabazas suele ser muy dulce.

También podemos añadirle a la hora de comerla un poquito de miel, o prepararle un jarabe con un poquito de moscatel. De cualquier forma esta deliciosa.

Tarta de almendras

2013-05-07T19:35:00.000+02:00

Hoy vamos a preparar una rica, fácil y exquisita tarta de almendras, la receta se la tenemos que agradecer a nuestro amigo Juan Luis Neira, que ha tenido la amabilidad de mandármela, para compartirla con todos nosotros. Como veréis prácticamente solo necesitamos cuatro ingredientes. Para saber que es una tarta deliciosa, solo comentaros que nuestro amigo Juan Luis Neira, trabaja como pastelero en la bonita ciudad de Jerez de la Frontera, con lo cual esta todo dicho. Podemos hacer la tarta más pequeña, utilizando la mitad de los ingredientes. (MUCHAS GRACIAS JUAN LUIS NEIRA)

INGREDIENTES:

- 500 g Almendras (molidas)

- 350 g Azúcar

- 12 Huevos (de la L)

- 15 g Levadura química (tipo royal)

- Dulce de leche para decorar (opcional)

PREPARACIÓN:

En un bol o cuenco bastante amplio ponemos los 500 g de almendra molida, los 350 g de azúcar y los 15 g de levadura. Con ayuda de un tenedor o unas varillas mezclamos bien todos los ingredientes.

Seguidamente en otro bol añadimos los 12 huevos y con ayuda de unas varillas batimos muy bien.

Una vez que tengamos los huevos bien batidos, añadimos estos a la mezcla que hemos preparado anteriormente, con la almendra, el azúcar y la levadura. Mezclamos bien todos los ingredientes hasta que nos quede una masa uniforme.

A continuación engrasamos un poquito el molde, con una pizca de mantequilla o margarina y le espolvoreamos un poquito de harina, cubriendo el fondo con papel de hornear. El molde que yo he utilizado es desmontable y con un tamaño de 26 cm de diámetro. Una vez que tengamos el molde listo vertemos en el nuestra mezcla. Seguidamente metemos en el horno que previamente, tenemos precalentado a 180º, durante aproximadamente 30 o 35 minutos, dependiendo de cada horno (porque como se suele decir cada horno es un mundo), y del tamaño del molde. De todas formas pasados los 30 minutos, podemos pinchar nuestra tarta con una aguja o la punta de un cuchillo, y cuando esta salga limpia estará lista nuestra tarta. Una vez horneada la sacamos del horno y dejamos enfriar.

Una vez fría desmoldamos y la cubrimos con dulce de leche, esto es opcional, porque también le podemos espolvorear un poquito de azúcar glass. Una vez decorada la tenemos lista para servir y disfrutar de esta exquisita tarta de almendras.

¡Increíblemente esponjosa!

Batido de fresa

2013-05-02T21:12:00.000+02:00

Hoy os dejo un batido de fresa muy rico y fácil de preparar, ideal para esta época del año que tenemos las fresas a un precio muy asequible. Este tipo de batidos es una forma estupenda, saludable y sencilla de que los niños consuman fruta. Las fresas aportan una gran cantidad de vitamina C, y por otro lado, la leche aporta calcio, necesario para el correcto crecimiento de los mas pequeñ@s de la casa

INGREDIENTES:

- 500 g Fresa
- 750 ml Leche

- 3 Cucharadas de azúcar

- Nata Montada

- Sirope de fresa (opcional)

PREPARACIÓN:

Lo primero que hacemos es limpiar nuestras fresas, quitándoles el rabito y lavándolas bien. Una vez limpias las partimos en trozos no muy grandes, para que a la hora de triturarlas nos sea más fácil.

Seguidamente ponemos nuestras fresas partidas en el vaso de la batidora, añadimos los 750 ml de leche y las 3 cucharadas de azúcar. A continuación trituramos todos los ingredientes bien.

Una vez triturados podemos añadir un poco de sirope de fresa al vaso o copa, donde hayamos decidido servir nuestro batido. Llenamos el vaso dejando dos o tres dedos sin llenar y rematamos poniendo por encima del batido nata montada, hasta llenar nuestro vaso.

Con esto solo nos queda disfrutar de este sano y rico batido.

Nuggets de pollo caseros

2013-04-28T21:59:00.000+02:00

Estos ricos y sabrosos nuggets de pollo, se los tenemos que agradecer a nuestra amiga Consuelo Hidalgo, que ha tenido la amabilidad de mandármela para compartirla con todos vosotros, por lo cual le estoy muy agradecido. Comentaros que he seguido la receta con los mismos ingredientes que me ha mandado Consuelo, lo único que he cambiado es la forma de añadir los ingredientes, que yo los he puesto de uno en uno. Pero como bien nos explica Consuelo en su receta, los podemos triturar todos con la batidora y añadirlos juntos mezclando a continuación. MUCHAS GRACIAS CONSUELO

INGREDIENTES:

- 500 g Pechuga de pollo (picada)

- 100 g Queso de untar (tipo philadelphia)

- 3 Rebanadas de pan de molde sin corteza

- 1 Cucharada de perejil fresco picado

- 1 o 2 Ajos

- Aceite de oliva

- sal

- Pimienta

- 2 Huevos

- Harina

- Pan rallado

- Salsa barbacoa o kétchup

PREPARACIÓN:

Lo primero que hacemos es cuando vayamos a comprar nuestras pechugas, es pedir a nuestro tendero habitual (pollero), nos pique las pechugas, así nos ahorra a nosotros tener que picarlas en casa. Una vez que tengamos nuestra pechuga picada, la ponemos en un bol o recipiente, la salpimentamos. Seguidamente pelamos el ajo y le quitamos el germen o nervio central, lo machacamos en el mortero y lo añadimos al bol donde tenemos las pechugas de pollo.

A continuación desmenuzamos o picamos lo mas finito posible las tres rebanadas de pan de molde, añadiéndolo también al bol con el resto de ingredientes, añadimos también la cucharada de perejil picado finamente. Seguidamente añadimos los 100 g de queso de untar y mezclamos bien todos los ingredientes, hasta conseguir, una especie de pasta o masa espesa.

Seguidamente ponemos en diferentes platos, la harina, el pan rallado y los huevos batidos (para que los huevos nos cundan mas podemos añadirles un poquito de nata). A continuación con las manos bien limpias le damos forma a nuestros nuggets, para ello nos untamos las manos con un poquito de harina, formamos unas bolas y las aplastamos como si fueran filetes rusos. Seguidamente las pasamos por el huevo batido y por ultimo por el pan rallado.

Una vez que tengamos todos nuestros nuggets listos, ponemos abundante aceite en una sartén y la llevamos al fuego (si disponemos de freidora aun mejor). Cuando el aceite este caliente vamos friendo nuestros nuggets por ambos lados, según los vamos sacando los ponemos sobre un poco papel de cocina para que escurran todo el exceso de aceite, que pudieran tener.

Con esto solo nos queda servir calentitos con un poquito de salsa barbacoa o kétchup.

Este plato suele gustar sobre todo de los más pequeñ@s de la casa.

Dorada rellena con albahaca

2013-04-25T21:20:00.000+02:00

La receta que vamos a preparar hoy se la tenemos que agradecer a nuestra amiga Mercedes, que ha tenido la gentileza de mandármela, para compartirla con todos nosotros. Como veréis es muy fácil y rápida de preparar, con pocos ingredientes, siendo el resultado muy bueno. Estas cantidades es para una dorada por cabeza, pero yo creo que pueden comer perfectamente 5 o 6 personas, dependiendo un poco del tamaño de las doradas. MUCHAS GRACIAS MERCEDES

INGREDIENTES:

- 4 Doradas de ración (abiertas en libro sin espinas)

- 200 g Salmon fresco

- 12 Gambones

- 1 Yema de huevo

- 2 Cucharadas de nata

- 1 Puerro

- 2 Zanahorias

- Albahaca fresca (un ramillete)

-Aceite de oliva

- Harina (1/2 cucharada aproximadamente)

- Sal

- Vino Blanco (250 ml un vaso aproximadamente)

PREPARACIÓN:

Para hacer esta receta lo primero que tenemos que tener en cuenta, es a la hora de comprar las doradas decirle a nuestro pescadero, que nos quite la espina y nos la deje en forma de libro. Una vez que tengamos las doradas las lavamos bien y si le quitamos las posibles espinas que pudieran tener.

Seguidamente en el vaso de la batidora, ponemos los 200 g de salmón, las 2 cucharadas de nata, la yema de huevo, el ramillete de albahaca y un poquito de sal. Con la ayuda de la batidora trituramos bien, hasta que nos quede una pasta densa.

A continuación ponemos nuestras doradas en la bandeja del horno y repartimos esta pasta en una de las partes de las cuatro doradas, cubriéndola con la otra mitad.

Seguidamente pelamos nuestros gambones reservando las cabezas y las cascaras, los partimos un poco por la mitad y los repartimos por las doradas. Regamos nuestras doradas con el vino blanco, metiéndolas en el horno que previamente tenemos precalentado a 180ºC, durante aproximadamente 14 minutos.

Mientras se hornean nuestras doradas vamos a preparar un fumet con las cabezas de los gambones, que teníamos reservadas, para ello las hervimos unos 10 minutos en agua con una pizca de sal. Una vez que hayan hervido colamos y reservamos el caldo.

Seguidamente lavamos pelamos y picamos el puerro y las 2 zanahorias. Ponemos un poquito de aceite en una sartén y rehogamos el puerro y las zanahorias hasta que estén tiernos. Cuando estén en su punto añadimos la media cucharada de harina y el caldo de cocer las cabezas de los gambones que hemos reservado anteriormente (fumet), dejando en el fuego hasta que espese un poquito.

Una vez que haya espesado retiramos del fuego, lo ponemos en el vaso de la batidora y trituramos bien.

Con esto solo nos queda sacar nuestras doradas del horno y servir salseándolo con la salsa que acabamos de triturar. Bien la podemos poner por encima del pescado o llevarla a la mesa en una salsera.

Milhojas de merengue

2013-04-21T20:59:00.000+02:00

Hoy vamos a preparar unas ricas y fáciles milhojas de merengue Italiano. Para conseguir un merengue espeso, tenemos que preparar un almíbar a punto de bola e ir añadiéndolo poco a poco, a las claras a punto de nieve. El truco de este merengue es que gracias al almíbar, las claras se cuecen un poco, lo que evita que el merengue se baje. Este merengue es el más utilizado para recetas de repostería. Una cosa que si os recomiendo es hacer el merengue con ayuda de una batidora que tenga varillas, pues a mano acabaríamos con el brazo un poco cansado.

INGREDIENTES:

- 400 g Azúcar

- 1 Lámina de hojaldre

- 4 Claras

- 1 Huevo

- 150 ml Agua

- Azúcar glass (para decorar)

- Canela molida (para decorar)

PREPARACIÓN:

Lo primero que hacemos es encender el horno a 180ºC para que se nos vaya precalentando. Seguidamente abrimos nuestra lamina de hojaldre, le ponemos un poquito de azúcar por toda la superficie y la estiramos, un poquito con ayuda de un rodillo (no es necesario estirarla mucho). A continuación y con ayuda de un tenedor pinchamos todo el hojaldre para que no nos suba cuando lo horneemos. Seguidamente lo partimos en cuadrados iguales, dependiendo del tamaño que le queramos dar a nuestras milhojas, a continuación batimos un poquito el huevo y pintamos el hojaldre.

Una vez que tengamos el hojaldre listo cubrimos la bandeja del horno con papel sulfurizado (papel de horno) ponemos nuestro hojaldre y metemos en el horno, que ya estará precalentado unos 10 o 12 minutos, hasta que nuestro hojaldre este un poquito dorado, si vemos que mientras se hornea sube el hojaldre, abrimos el horno y lo volvemos a pinchar un poco para que no suba y seguimos horneando. Una vez listo sacamos del horno y reservamos.

Seguidamente vamos a preparar el merengue, para ello ponemos en un cazo, a ser posible que tenga mango, 300 g de azúcar y reservamos los 100 g restantes, añadimos los 150 ml de agua, lo llevamos al fuego (medio) y dejamos hervir, veremos que se disuelve el azúcar, y empieza a burbujear, dejamos en el fuego hasta que alcance lo que se conoce, como punto de bola, para saber si ha alcanzado este punto, podemos meter una espumadera y si soplamos por los agujeritos, nos tiene que hacer pompas, también podemos meter un tenedor y cuando veamos que las gotas caen muy despacio, tendremos el almíbar a punto, este proceso nos puede tardar unos 10 minutos aproximadamente. En toda esta operación tenemos que tener cuidado de no quemarnos, pues el azúcar se nos pega enseguida a la piel.

Mientras se prepara nuestro almíbar vamos montando nuestras claras, para ello ponemos las 4 claras en un bol o recipiente que este bien seco y sin nada de grasa, y con ayuda de unas varillas eléctricas vamos montando nuestras claras. Cuando veamos que han triplicado su volumen, vamos añadiendo los 100 g de azúcar restantes, poco a poco y en forma de lluvia.

Seguidamente cuando este nuestro almíbar listo a punto de bola, y sin dejar que se enfrié, vamos añadiéndolo a las claras muy despacio en forma de hilo, sin dejar de batir. Seguimos batiendo hasta que veamos que nuestro merengue esta consistente. Aunque sea un poco exagerado tenemos que poner nuestro bol boca abajo y el merengue no se tiene que caer.

Una vez que tengamos nuestro merengue listo, vamos formando nuestras milhojas, para ello ponemos una cantidad generosa, de merengue en una parte del hojaldre, que hemos horneado anteriormente y cubrimos con otro trozo de hojaldre, con ayuda de una espátula rellenamos bien por todos los lados. Repetimos esta operación hasta tener todas nuestras milhojas listas. Seguidamente las vamos a decorar, para ello espolvoreamos por toda la superficie del hojaldre azúcar glass y encima del azúcar un poquito de canela molida.

Con esto tenemos listas nuestras ricas y deliciosas milhojas.

¡Especiales para la operación bikini!

Fideuá

2013-04-14T22:12:00.000+02:00

Esta receta con permiso de todos, es un pequeño homenaje a mis seguidores y amigos de la Capitanía Marítima de Vigo, que se que están visitando mi blog continuamente y les estoy muy agradecido. La fideuáes un plato marinero originario de las costas de la Comunidad Valenciana que se elabora de forma parecida a la paella. Sus ingredientes principales son: pescado sepia, calamar, gambas, cigalas, etc. Es similar al arroz a banda, pero sustituyendo el arroz por fideos.

INGREDIENTES para 4 personas:

- 300 g Fideos para fideuá

- 300 g Gambas

- 300 g Calamares (1 calamar)

- 250 g Chirlas o almejas

- 300 g Mejillones (unas 12 piezas)

- 1 Cebolla (pequeña)

- ½ Pimiento verde

- 1 Tomate

- 2 Ajos

- Hebras de azafrán o colorante

- Aceite de oliva

- Sal

- Pimienta

- Caldo de pescado (litro y medio aproximadamente)

PREPARACIÓN:

Lo primero que hacemos es preparar el caldo de pescado, para utilizarlo mas adelante. Para ello utilizamos unas espinas o cabezas de pescado, que le hemos pedido a nuestro pescadero, las ponemos en una cacerola con agua. Seguidamente pelamos las gambas y las cabezas y las cascaras las ponemos en la cacerola, junto a las espinas y cabezas. Salamos un poquito y llevamos al fuego, dejando hervir unos 30 minutos aproximadamente. Una vez que haya cocido lo colamos y reservamos.

Mientras se cuece nuestro caldo limpiamos y partimos en anillas el calamar, a los mejillones les quitamos bien todas las barbas y ponemos las chirlas en agua con un poquito de sal, para que suelten la arenilla que pudieran tener. Cuando tengamos todos los ingredientes limpios los reservamos.

A continuación preparamos igualmente nuestras verduras, pelamos y picamos finamente nuestra cebolla, los ajos, el pimiento y el tomate.

Seguidamente ponemos un chorrito de aceite en nuestra paellera, la llevamos al fuego (no muy alto) y añadimos la cebolla, los ajos y el pimiento verde, sofreímos unos 7 minutos, dándole vueltas de vez en cuando, hasta que este pochado, a continuación añadimos el tomate, salpimentamos un poquito y seguimos sofriendo otros 4 minutos aproximadamente, dándole vueltas de vez en cuando hasta que nuestras verduras estén todas sofritas.

A continuación añadimos el calamar partido en anillas y sofreímos unos 2 minutos junto a las verduras. Seguidamente añadimos las chirlas escurridas del agua donde las teníamos limpiándose y por ultimo los mejillones limpios. Seguidamente añadimos un litro de caldo aproximadamente y las hebras de azafrán, dejando en el fuego hasta que hierva. Si nos gusta que tenga mas color podemos añadirle un poquito de colorante.

Una vez que empiece a hervir comprobamos el punto de sal y si fuera necesario rectificamos, añadimos los fideos y dejamos hervir el tiempo que nos indica en el envase del fabricante. Unos 3 minutos antes de que este lista nuestra fideuá, añadimos las gambas peladas, repartiéndolas por toda la superficie. Si vemos que el caldo se ha consumido añadimos un poquito mas, pero poco a poco para que al final de la cocción no nos queda caldosa nuestra fideuá.

Seguidamente apagamos nuestra fideuá, retirándola del fuego y dejamos reposar un par de minutos antes de servir.

Tarta mágica

2013-04-11T12:57:00.000+02:00

Hoy vamos ha preparar una rica y fácil tarta, que como su nombre dice es mágica. Lo de mágica es porque una vez horneada quedan tres texturas, en la parte inferior una capa densa, cremosa en el centro y en la parte superior un bizcocho muy esponjoso. Una cosa muy importante a la hora de preparar esta tarta, es el tamaño del molde, pues si es muy grande, nos quedara más baja y menos esponjosa en la parte superior. Esta buena receta la he visto en el blog (porque me gusta lo fácil), un blog el cual recomiendo que visitéis pues tiene cosas buenísimas y fáciles de preparar.

INGREDIENTES:

      - 4 Huevos (separadas las claras de las yemas)
      - 500 ml Leche
      - 150 g Azúcar
      - 125 g Mantequilla
      - 115 g Harina
      - 1 Cucharada de agua
      - 1 Cucharadita de esencia de vainilla (también puede servir azúcar vainillado)

PREPARACIÓN:

Lo primero que hacemos es encender el horno a 160º, para que se nos vaya precalentando. Seguidamente cascamos los huevos y separamos las claras de las yemas. Las yemas las ponemos en un bol y las claras las reservamos para utilizarlas mas adelante. En el bol donde hemos puesto las yemas, añadimos los 150 g de azúcar, la cucharada de agua y la esencia de vainilla, con ayuda de unas varillas o mejor aún una batidora de varillas, mezclamos bien, hasta conseguir una crema blanquecina. Seguidamente derretimos los 125 g de mantequilla en el microondas o al baño maría y dejamos enfriar. Una vez fría vertemos la mantequilla en el bol y seguimos mezclando con las varillas.

Cuando este bien mezclado, entibiamos un poquito la leche en el microondas y la añadimos al bol y seguimos batiendo bien todos los ingredientes (La leche la echamos un poquito tibia para que no se nos endurezca la mantequilla). Seguidamente tamizamos los 115 g de harina y la añadimos al bol, de poco en poco sin dejar de batir, hasta conseguir que estén bien ligada y sin grumos.

Seguidamente ponemos en un bol las 4 claras y con ayuda de las varillas las montamos hasta que estén a punto de nieve. Cuando estén las claras a punto de nieve, las añadimos al bol donde tenemos la mezcla que hemos preparado anteriormente, pero esta vez no las mezclamos con las varillas, si no con una lengua de silicona o cuchara, vamos mezclando con movimientos envolventes, para evitar que se bajen las claras lo menos posible.

Una vez que tengamos las claras bien integradas con el resto de ingredientes, engrasamos un molde con un poquito de mantequilla y le espolvoreamos un poquito de harina. El molde tiene que tener un tamaño aproximado de unos 20 o 22 cm, no tiene que ser desmontable pues esta tarta se sirve directamente del molde. Seguidamente vertemos en el molde nuestra mezcla. Metemos en el horno que ya estará precalentado a 160º, durante aproximadamente 50 o 60 minutos. De todas las formas estamos un poquito pendientes y cuando veamos que toma un color dorado, pinchamos con una aguja de punto, o la punta de un cuchillo y si vemos que sale limpio, estará lista nuestra tarta.

Con esto solo nos queda sacar del horno, dejamos enfriar y decoramos con un poco azúcar glass. Esta tarta se toma fría por lo cual la metemos en el frigorífico, hasta la hora de servirla.

Mágica ¡Verdad!

Brazo de gitano de fresa y nata

2013-04-05T13:53:00.001+02:00

Hoy vamos ha preparar un rico, apetecible brazo de gitano, que como veréis es muy fácil de preparar. En lo único que tenemos que tener un poquito de cuidado es a la hora de enrollar nuestro bizcocho, pero siguiendo las indicaciones, veréis como es coser y cantar. El relleno lo podemos variar a gusto de cada uno, no es necesario que sea de mermelada y nata. La receta es solo para que se coja la idea y cada uno lo prepare a su gusto.

INGREDIENTES:

- 120 g Harina

- 120 g Azúcar

- 4 Huevos

- 250 g Mermelada de fresa

- 250 ml Nata

- 50 g Azúcar (para el almíbar)

- 50 ml Agua (para el almíbar)

- 50 g Chocolate

- Chorrito de nata

PREPARACIÓN:

Lo primero que hacemos es preparar nuestra plancha de bizcocho, para ello ponemos en un bol los 4 huevos y los 120 g de azúcar, con ayuda de unas varillas o mejor aun una batidora de varillas, mezclamos bien hasta que consigamos una crema blanquecina y que su volumen haya aumentado. Seguidamente añadimos los 120 g de harina y con ayuda de una espátula de silicona mezclamos bien, con movimientos envolventes, hasta que no nos quede grumos.

A continuación forramos nuestra bandeja de horno con papel sulfurizado (papel de hornear), y vertemos nuestra masa cubriendo uniformemente toda la base de nuestra bandeja, para esto nos podemos ayudar de una espátula de silicona o con el reverso de una cuchara.

Seguidamente metemos la bandeja en el horno, que previamente hemos precalentado a 180 º, durante aproximadamente 12 minutos. Pasado este tiempo sacamos del horno nuestro bizcocho, humedecemos un paño limpio y sin retirar el papel ponemos nuestro bizcocho encima del paño, enrollándolo sobre si mismo y dejamos así hasta lo vallamos a rellenar. Esto lo hacemos para que nuestro bizcocho coja la forma y cuando lo rellenemos no se nos rompa.

Mientras tanto vamos ha preparar el almíbar, para ello ponemos en un cazo los 50 g de azúcar y los 50 ml de agua, lo llevamos al fuego y dejamos reducir un poquito, hasta que este disuelta toda el azúcar (podemos añadir al almíbar un chorrito de licor). Seguidamente montamos los 250 ml de nata con ayuda de unas varillas, si nos gusta muy dulce podemos añadirle a la nata una cucharada de azúcar, pero yo creo que no es necesario, pues la mermelada ya es bastante dulce. También la podemos comprar montada y nos ahorramos el trabajo de montarla.

Seguidamente desenrollamos con cuidado nuestro bizcocho y con ayuda de una brocha de silicona humedecemos un poquito con el almíbar que hemos preparado anteriormente. A continuación añadimos una capa de mermelada de fresa sobre toda la superficie del bizcocho, dejando un poquito al final sin untar, pues cuando lo enrollamos se ira cubriendo. Seguidamente encima de la mermelada de fresa ponemos una capa de nata montada, igualmente sin llegar al final. Una vez que hemos puesto el almíbar, la mermelada y la nata, con mucho cuidado vamos enrollando y al mismo tiempo vamos desprendiendo el papel, veremos como al ir enrollando se cubre la parte que hemos dejado sin untar.

Una vez enrollado lo ponemos en la bandeja donde lo vayamos a servir. A continuación ponemos en un bol los 50 g de chocolate, con un chorrito de nata, lo metemos en el microondas, unos 20 o 30 segundos, sacamos damos unas vueltas y si vemos que se funde con el calor, no es necesario meterlo mas, si no es así, volvemos a meter otro poquito pero con cuidado de que no se nos queme. Cuando tengamos el chocolate fundido, pintamos nuestro brazo de gitano, uniformemente con una brocha de silicona.

Si nos ha sobrado algo de nata la utilizamos para decorar nuestro brazo a gusto de cada uno, como es mi caso, pero no es necesario. Con esto solo nos queda servir y disfrutar de este rico pastel, tarta, brazo, etc.

Torrijas

2013-03-28T14:18:00.000+01:00

Hoy vamos ha preparar un dulce muy rico y típico de estas fechas, aunque me imagino que ya estaréis hart@s de verlas por todos los lados. La torrija, es un dulce típico de las celebraciones de Cuaresma y Semana Santa en España, siendo un alimento de origen humilde. Consiste en una rebanada de pan (habitualmente de varios días) que es empapada en leche o vino, y tras ser rebozada en huevo, es frita en una sartén con aceite. Se aromatiza, a gusto, con diversos ingredientes: canela o algún licor, y se endulza con miel, almíbar o azúcar.

INGREDIENTES para unas 20 torrijas:

- 1 Barra de pan (mejor del que venden de torrijas)

- 1 l Leche

- 75 ml Anís dulce

- 4 Huevos

- 3 Cucharadas de azúcar

- 1 Palito de canela

- Cascara de un limón

- Ralladura de piel de naranja (una naranja)

- Aceite de girasol

- Canela molida

- 150 ml Miel

- 150 ml Agua

PREPARACIÓN:

Empezamos nuestra receta poniendo en un cazo el litro de leche, la cascara de limón, el palito de canela y las tres cucharadas de azúcar. Lo llevamos al fuego y dejamos hasta que empiece a hervir. Una vez que haya hervido retiramos del fuego y dejamos templar un poco. Mientras tanto vamos partiendo la barra de pan en rebanadas de aproximadamente 1 o 1/5 cm de grosor. Cuando tengamos las rebanadas de pan listas, las ponemos en una bandeja o fuente.

Seguidamente quitamos la cascara de limón y el palito de canela del cazo, donde tenemos la leche y le añadimos los 75 ml de anís y la ralladura de la cascara de naranja, movemos un poquito para que se mezclen todos los ingredientes. A continuación con esta mezcla regamos las rebanadas de pan y dejamos que se empapen bien, aproximadamente 30 minutos, dándoles la vuelta, para que se empapen por ambos lados por igual.

A continuación ponemos abundante aceite de girasol en una sartén y la llevamos al fuego. Mientras se calienta el aceite batimos los huevos en un plato (yo bato primero un par de ellos y voy añadiendo mas si fuera necesario). Cuando tenemos el aceite caliente vamos pasando nuestras rebanadas de pan por el huevo y las vamos friendo uno o dos minutos por cada lado, según las vamos friendo las vamos dejando, en la bandeja o fuente donde las vallamos a conservar.

Cuando tengamos todas las torrijas fritas, ponemos en un cazo los 150 ml de miel y los 150 de agua (a partes iguales), llevamos al fuego y calentamos hasta que se disuelva bien la miel con el agua. Seguidamente espolvoreamos nuestras torrijas con un poquito de canela molida y regamos con el almíbar de que hemos preparado con la miel y el agua.

Con esto las tenemos listas para degustar este típico y rico dulce. También podemos suprimirle el almíbar y solamente espolvorearlas con un poquito de canela y azúcar glass.

Personalmente creo que están mejor con el almíbar, pero eso va en gustos, como se suele decir. Si optamos por esta opción podemos añadirles un poquito de leche para que no se nos sequen demasiado.

Tarta de limón

2013-03-24T19:19:00.000+01:00

Hoy os dejo esta fácil, sabrosa y rica tarta de limón, que la preparamos en muy poco tiempo y sin necesidad de utilizar horno ni fuego. Prácticamente se trata de mezclar todos los ingredientes y tener paciencia de dejar que cuajen. Es una tarta muy rica con un sensacional sabor a limón. Comentaros que no resulta nada empalagosa. El único pero que tiene es que si la probáis repetiréis.

INGREDIENTES:

- 400 g Requesón

- 2oo ml Zumo de limón (4 o 5 limones aproximadamente)

- 1 Yogur de limón

- 1 Sobre gelatina de limón

- 4 Cucharadas de azúcar

- 200 g Galletas (tipo maría, digestive, etc.)

- 60 g Mantequilla o margarina

PREPARACIÓN:

Lo primero que hacemos es triturar nuestras galletas (yo digestive), una vez trituradas ponemos en un cuenco los 60 g de mantequilla y la fundimos un poquito en el microondas, para esta operación tenemos que tener cuidado y estar un poco pendientes, pues funde rapidamente. Cuando este fundida la mantequilla la añadimos a las galletas trituradas y formamos una masa, si fuera necesario le añadimos un chorrito de leche o nata.

A continuación con esta masa forramos la base de un molde desmontable, de unos 24 cm de diámetro, cubriéndola por completo. Una vez cubierta la base con la masa de galletas lo guardamos en el frigorífico, aproximadamente 30 minutos.

Seguidamente ponemos en un bol los 400 g de requesón, el yogur de limón y las 4 cucharadas de azúcar, con ayuda de unas varillas o un tenedor mezclamos bien los tres ingredientes.

A continuación calentamos un poco el zumo de limón en el microondas, le añadimos el sobre de gelatina de limón y mezclamos bien hasta que la gelatina este disuelta.

Seguidamente vertemos el zumo de limón con la gelatina, en el bol donde tenemos mezclado el requesón, el yogur y el azúcar, batiendo bien todos los ingredientes. A continuación vertemos esta mezcla en el molde que hemos preparado anteriormente, con la base de galletas y dejamos en el frigorífico al menos, 8 o 9 horas hasta que cuaje todo. Lo ideal es preparar esta tarta de un día para otro.

Una vez que haya cuajado solo nos queda sacar del frigorífico, desmoldar y degustarla. Si nos apetece podemos decorar con un poquito de cascara de limón, caramelizada, chocolate, etc. pero no es necesario.

Una tarta de limón muy rica y sobre todo fácil de preparar. ¿Verdad?

Rabo de toro

2013-03-18T20:42:00.000+01:00

Hoy vamos a preparar un rico rabo de toro que se caracteriza por su sabor fuerte. El rabo de toro es un plato típico cordobés consistente en un estofado de rabo de vaca o toro. Se conoce este plato desde época romana, hay tantas recetas de rabo de toro, como cocineros o restaurantes. Su origen es popular ya que se trata de un despojo, que antiguamente se compraba en las casquerías. Un consejo para que nuestro rabo salga bueno, es utilizar un buen vino tinto y cocinarlo a fuego suave, hasta que su carne se desprenda del hueso, para que su carne este bien tierna y la parte del hueso gelatinosa.

INGREDIENTES:

- 1 ½ o 2 k Rabo de toro

- 750 ml Vino tinto (de buena calidad)

- 3 Pimientos de piquillo

- 5 Ajos

- 2 Cebollas

- 4 Zanahorias

- 2 Tomates medianos (rojos)

- 6 Granos pimienta negra

- 2 Clavos

- 1 Hoja de laurel

- Harina (para enharinar el rabo)

- Aceite de oliva

- Sal

- Agua (o caldo de carne)

PREPARACIÓN:

Empezamos nuestra receta preparando las verduras que vamos a utilizar, para tenerlas listas a la hora de empezar a cocinar. Para ello pelamos y picamos las 2 cebollas, las 4 zanahorias en rodajas, los 2 tomates pelados, los 3 pimientos de piquillo y los 5 ajos partidos por la mitad y reservamos todos los ingredientes que hemos picado.

Seguidamente limpiamos nuestro rabo de toro, con la ayuda de un cuchillo, eliminando la grasa que pudiera tener. Una vez limpio sazonamos nuestro rabo y lo enharinamos un poquito, quitándole el exceso de harina que pudiera tener. A continuación ponemos un poco de aceite en una cacerola o sartén, la llevamos al fuego y vamos dorando los trozos de rabo de toro que tenemos enharinados (solamente sellarlos), una vez sellados o dorados reservamos.

Seguidamente en el aceite donde hemos dorado el rabo (si fuera necesario quitamos un poquito de aceite), añadimos las cebollas que tenemos picadas, las zanahorias y los ajos partidos por la mitad, sofreímos las verduras a fuego medio, dándole vueltas de vez en cuando, durante aproximadamente 10 minutos, hasta que veamos que esta pochadito. Cuando este pochado añadimos los dos tomates que tenemos partidos y los pimientos de piquillo, sofriendo todo unos 4 o 5 minutos más, dándole vueltas de vez en cuando.

A continuación una vez que estén sofritas todas las verduras, añadimos a la cazuela, el rabo de toro que hemos sellado anteriormente, la hoja de laurel, los 6 granos de pimienta y los 2 clavos. Acto seguido añadimos los 750 ml de vino tinto dejando reducir a fuego suave.

Cuando haya reducido un poquito, añadimos un poco de agua (o caldo de carne) hasta cubrir el rabo. Subimos el fuego hasta que empiece a hervir y en ese momento lo bajamos a fuego medio bajo. En una olla exprés tendría que estar unas dos horas a fuego suave y en una cacerola convencional serian de tres horas y media a cuatro, siempre a fuego suave, si fuera necesario le añadimos un poquito mas de agua o caldo de carne.

La carne de toro tiene que estar muy echa, de todas formas veremos que esta en su punto, cuando la carne se separe del hueso. Una vez que este guisado nuestro rabo de toro, trituramos nuestra salsa, para que nos resulte mas fino a la hora de servir.

Este tipo de plato tiene que hacerse al menos un día antes de comerlo, de esta forma su sabor será mucho más rico. Unas de las mejores guarniciones para este exquisito plato, son unas buenas patatas fritas en aceite de oliva.

Papas arrugas con mojo picón

2013-03-12T18:41:00.000+01:00

Hoy vamos a preparar unas ricas papas arrugas con mojo picón. Comentaros que estas patatas no son igual que las que preparan en Canarias, tanto por el tipo de patatas que en la península es difícil conseguirlas, como por utilizar agua del mar para su cocción, pero creo que se les asemeja un poco. Por ello quiero pedir disculpas a los Canarios, que realmente son unos maestros en preparar estas ricas papas.

INGREDIENTES:

- 1 k Patatas (pequeñas)

- 300 g Sal (gorda)

- 4 Pimientos de piquillo (una latita pequeña)

- 2 Ajos

- 50 ml Aceite de oliva

- 1 Cucharadita de pimentón (de las de café)

- ½ Cucharadita de comino molido (de las de café)

- 1 Guindilla de cayena

- Un chorrito de vinagre

PREPARACIÓN:

Empezamos nuestra receta lavando muy bien nuestras patatas, pero sin pelarlas. Una vez limpias las ponemos en un cazo junto con los 300 g de sal gorda, añadimos agua pero sin sobrepasar el nivel de las patatas, llevamos al fuego y hervimos a fuego bajo durante aproximadamente 35 minutos (dependiendo del tamaño de las patatas). De todas formas vamos pinchando las patatas con un palillo para saber cuando están listas.

Una vez cocidas las mojamos con agua fría para cortar la cocción. Seguidamente con un papel de cocina las secamos un poco. A continuación colocamos las patatas en un cazo pero sin agua (podemos utilizar el mismo recipiente en que las hemos cocido), lo ponemos en el fuego a potencia media y le añadimos un poco de sal (para este proceso podemos utilizar sal gorda o de mesa). Según las tenemos en el fuego vamos moviendo la cacerola con movimientos suaves, durante 3 o 4 minutos, veremos como poco a poco se empiezan a arrugar, adquiriendo un color blanquecino, pasado este tiempo retiramos del fuego.

Seguidamente vamos a preparar nuestro mojo, para ello ponemos en el vaso de la batidora, los 4 pimientos de piquillo, los 2 ajos, la cucharadita de pimentón, la media cucharadita de cominos, la guindilla de cayena, los 50 ml de aceite de oliva y el chorrito de vinagre.

Con ayuda de la batidora trituramos bien hasta conseguir una pasta homogénea, probamos un poquito y si fuera necesario, rectificamos de sal o vinagre.

Seguidamente partimos nuestras papas arrugas en trozos grandes y vertemos por encima el mojo que hemos preparado. Con esto solo nos queda disfrutar de estas ricas papas arrugas.

Si nos sobra mojo lo podemos conservar en el frigorífico y utilizarlo con cualquier plato de carne, esta muy bueno

Tarta mousse de dulce de leche

2013-03-06T14:14:00.000+01:00

Hoy vamos a preparar una rica, fácil y deliciosa tarta de mousse de dulce de leche y chocolate blanco. Comentaros que no es nada empalagosa y su textura es muy suave. Yo la decoración la he preparado con la cobertura de chocolate blanco, mezclado con la cuajada, pero perfectamente podemos preparar la tarta sin la cobertura y espolvorearle por la superficie, virutas de chocolate negro o fundir un poquito de chocolate y cubrir la superficie, con una capa fina. De cualquier forma esta muy buena.

INGREDIENTES:

- 200 g Galletas tipo maría

- 400 g Nata (para montar)

- 100 g Mantequilla

- 300 g Dulce de leche

- 4 Huevos (solo las claras)

- 4 Hojas Gelatina

PARA LA DECORACIÓN:

- 75 g Chocolate blanco

- ½ Sobre de cuajada

- 125 ml Leche

- 125 ml Nata

- 100 g Chocolate negro

PREPARACIÓN:

Lo primero que hacemos es poner las cuatro hojas de gelatina, en un bol o tupper, con agua fría para que se vaya hidratando (al menos 6 minutos). A continuación trituramos nuestras galletas con ayuda de un rodillo, picadora, termomix, etc. Seguidamente ponemos en un bol los 100 g de mantequilla y metemos en el microondas un poquito para que se funda (para esta operación tenemos que estar un poco pendientes, pues funde muy rápidamente). A continuación añadimos la mantequilla fundida a las galletas trituradas y formamos una pasta o masa, si fuera necesario le añadimos un chorrito de leche.

Seguidamente con la masa de galletas cubrimos uniformemente, la base de un molde desmontable, presionándola un poquito.

Seguidamente ponemos en un cazo los 300 g de dulce de leche, llevamos al fuego y calentamos a fuego bajo, dándole vueltas para que no se nos pegue, cuando este caliente añadimos las 4 hojas de gelatina, bien escurridas y removemos bien hasta que estén completamente disueltas, retiramos del fuego y dejamos enfriar un poquito, en un bol lo suficientemente grande para mezclar luego todos los ingredientes.

Mientras tanto separamos las claras de las yemas (las yemas las guardamos para utilizarlas con cualquier otro plato) y montamos por separado las 4 claras a punto de nieve y la nata. Para esta operación podemos ayudarnos de una batidora de varillas si disponemos de ella, si no lo tendremos que hacer a mano con unas varillas.

Una vez montada la nata y las claras las unimos con movimientos envolventes y suaves, para que no se nos bajen, añadimos esta mezcla donde tenemos el dulce de leche con la gelatina ya frio, mezclando con movimientos muy suaves y envolventes, hasta conseguir unir todos los ingredientes (no remover bruscamente pues se nos bajaría). Seguidamente vertemos toda la mezcla en el molde que hemos cubierto la base, con la pasta de galletas, alisamos uniformemente con el reverso de una cuchara. Metemos en el frigorífico dejando enfriar bien para que cuaje, por lo menos 3 horas.

Pasado este tiempo fundimos los 100 g de chocolate negro al baño maría. Una vez fundido lo vertemos en un papel de hornear o sulfurizado y con ayuda de una espátula extendemos finamente. Cuando haya enfriado un poquito y antes de que se endurezca, lo dividimos en trozos de tamaño y forma, para que nos sirva para decorar nuestra tarta y dejamos enfriar por completo.

Seguidamente ponemos en un vaso los 125 ml de leche, añadimos el medio sobre de cuajada y diluimos. A continuación ponemos en un cazo los 125 ml de nata y los 75 g de chocolate blanco, llevamos al fuego dándole vueltas hasta que se funda el chocolate. Cuando veamos que esta a punto de hervir, retiramos del fuego y añadimos la leche con la cuajada disuelta, volvemos a llevar al fuego, sin parar de darle vueltas y antes de que hierva retiramos del fuego.

Dejamos enfriar un pelín pues cuaja enseguida y antes de que cuaje la mezcla, la vertemos sobre nuestra tarta, para evitar que se mezclen, ponemos un cucharón boca abajo lo más cerca posible de la tarta, pero sin tocarla y vertemos poco a poco la crema de chocolate blanco sobre el cucharón para que caiga más despacio, y no traspase el mousse de dulce de leche. A continuación decoramos con el chocolate negro que hemos partido sobre el papel sulfurizado y que ya estará endurecido.

Dejamos en el frigorífico hasta la hora de servir y lista, para saborear esta rica tarta mousse.

Galletas de avena

2013-02-28T20:57:00.001+01:00

Hoy vamos a preparar unas ricas y deliciosas galletas de avena. La receta como veréis no tiene ninguna complicación, pues básicamente se trata de mezclar todos los ingredientes y hornear. Yo le he puesto esencia de vainilla, pero podemos ponerle cualquier otro aroma que nos guste (agua de azahar, etc.), o no añadirle nada de aroma. La avena es muy rica en dos tipos de fibra, fibra insoluble, muy adecuada para favorecer el tránsito intestinal y evitar el estreñimiento, y fibra soluble, que resulta muy recomendable para reducir el colesterol ya que dificulta su absorción intestinal. El fósforo y azufre, que aporta la avena, son necesarios para el cerebro y para la fragilidad de las uñas, caída del pelo y arrugas prematuras de la piel.

INGREDIENTES:

- 160 g Avena

- 225 g Mantequilla en pomada (a temperatura ambiente)

- 170 g Harina

- 150 g Azúcar morena

- 55 g Azúcar blanca

- 100 g Chocolate picado en pedacitos pequeños (o chispas de chocolate)

- 1 Cucharadita de sal (de las de café)

- 1 Cucharadita de bicarbonato (de las de café)

- 1 Cucharadita de esencia de vainilla (de las de café)

- 60 ml Agua bien caliente

PREPARACIÓN:

Lo primero que hacemos es encender nuestro horno a 180º, para que se nos vaya precalentando. A continuación preparamos todos los ingredientes que vayamos a utilizar, para que a la hora de ir preparando la receta tengamos todo a mano.

Una vez preparados los ingredientes ponemos en un bol, los 225 g de mantequilla en pomada, los 150 g de azúcar moreno y los 55 g de azúcar blanca. Con ayuda de unas varillas, cuchara de madera o silicona, mezclamos bien hasta conseguir una mezcla un poco blanquecina y cremosa. A continuación añadimos la cucharadita de esencia de vainilla y mezclamos.

Seguidamente en otro recipiente, mezclamos los 170 g de harina con la cucharadita de sal. Seguidamente vamos agregando la harina con la sal a la masa anterior, poco a poco y vamos mezclando bien.

A continuación en un vaso ponemos los 60 ml de agua bien caliente y disolvemos en ella, la cucharadita de bicarbonato, una vez mezclado lo añadimos a la mezcla anterior y mezclamos bien.

Seguidamente vamos añadiendo los 160 g de avena, poco a poco y sin parar de mezclar. Una vez que tengamos la avena bien integrada, añadimos el chocolate y mezclamos todos los ingredientes.

Seguidamente forramos la bandeja de horno con papel sulfurizado (papel de horno), con ayuda de una cucharita vamos formando montoncitos, aplastándolos un poquito con el reverso de la cuchara. Tenemos que dejarlos separados unos de otros por lo menos 4 o 5 cm, pues a la hora de hornear se extienden, y se nos pegaría una galleta con otra. Seguidamente metemos la bandeja en el horno, que previamente tenemos precalentado a 180º, durante aproximadamente 10 o 12 minutos, dependiendo de cada horno.

Pasado este tiempo sacamos nuestras galletas del horno, las retiramos de la bandeja dejando enfriar, sobre una rejilla u otra bandeja. Una vez frías (si aguantamos) tenemos listas nuestras ricas galletas de avena.

Cebolla caramelizada con queso de cabra

2013-02-23T21:27:00.000+01:00

Hoy vamos a preparar una rica, sabrosa y fácil tapita o aperitivo. Yo la he preparado con hojaldre, pero también la podemos preparar con una tostadita de pan, de cualquier forma esta muy apetecible, siendo ideal para abrir boca o parte de un entrante para la comida.

INGREDIENTES:

- 1 Lámina de hojaldre

- Queso de cabra (rulo)

- 2 Cebollas

- 3 Cucharadas azúcar moreno

- Aceite de oliva

- sal

PREPARACIÓN:

Lo primero que hacemos es pelar y picar nuestras cebollas en juliana. Acto seguido ponemos un poquito de aceite en una sartén, añadimos las cebollas picadas, salamos un poquito y pochamos a fuego bajo, dándole vueltas de vez en cuando, durante aproximadamente 15 minutos (se trata de que se nos quede pochadita y transparente no por eso la tenemos que hacer a fuego bajo. Pasado este tiempo que veamos que nuestra cebolla esta ya un poco pochadita, añadimos las tres cucharadas de azúcar morena, y seguimos pochando otros 15 o 20 minutos a fuego bajo, hasta que nuestra cebolla este caramelizada. Una vez que la tengamos lista retiramos del fuego y reservamos.

A continuación abrimos nuestra lamina de hojaldre, y dejándola en el papel donde viene envuelta (pues este papel nos sirve para hornearla), con ayuda de un corta pastas o un vaso, vamos cortándola en círculos de aproximadamente 7 cm. Seguidamente ponemos en la bandeja del horno el hojaldre ya cortado en circulos, metemos en el horno que previamente tenemos precalentado a 190º, durante aproximadamente 12 minutos, dependiendo de cada horno, de todas formas cuando veamos que ha subido y esta un poquito doradita, retiramos del horno.

A continuación con ayuda de un cuchillo vamos abriendo nuestros círculos de hojaldre por la mitad, como si fueran para hacer un bocadillo. Seguidamente partimos nuestro rulo de cabra en rodajas de ½ cm de grosor aproximadamente. Seguidamente ponemos en una de las mitades que hemos abierto del hojaldre (la inferior), un poquito de la cebolla que tenemos caramelizada y sobre esta una rodaja de queso de cabra, la parte superior del hojaldre lo reservamos. Cuando tengamos todas montadas las ponemos en la bandeja del horno, las metemos en este y gratinamos a 210º solamente por la parte superior, para que se funda un poquito nuestro queso (unos 3 0 4 minutos). Una vez gratinado sacamos del horno y tapamos con la parte superior del hojaldre.

Con esto solo nos queda servir y disfrutar de esta rica tapita o aperitivo.

Pastel fresco de gelatina nata y queso

2013-02-19T17:28:00.001+01:00

Hoy vamos a preparar un rico y fácil pastel de gelatina, que lo vi en el blog de Lola, un blog que os recomiendo que visitéis, pues esta lleno de ricas y fáciles recetas (panfritoorebanas.blogspot.com.es). Como veréis no necesitamos muchos ingredientes y se prepara en 10 minutos. La gelatina podemos utilizar el sabor que mas nos guste, el resultado es el mismo pero con diferente sabor. La textura es muy suave y fresca, por lo cual es un postre ideal para tomarlo después de cualquier comida.

INGREDIENTES:

- 400 ml Nata liquida

- 250 g Queso de untar (tipo philadelfia)

- 100 g Azúcar

- 1 Sobre de gelatina (del sabor que más nos guste, piña, limón, etc.)

- 125 ml agua

PREPARACIÓN:

Empezamos nuestra receta poniendo en un bol, los 100 g de azúcar, los 400 ml de nata y los 250 g de queso de untar. Seguidamente con ayuda de unas varillas o un tenedor mezclamos bien los tres ingredientes, hasta que nos quede una mezcla uniforme y sin grumos.

A continuación ponemos en un cazo los 125 ml de agua, lo llevamos al fuego y añadimos el sobre de gelatina, del sabor que hayamos elegido. Vamos mezclando bien hasta que la gelatina este bien disuelta.

Una vez disuelta vertemos la gelatina en la mezcla que hemos hecho anteriormente, con la nata el queso y el azúcar, mezclando bien todos los ingredientes, con ayuda de unas varillas hasta que nos quede todo perfectamente ligado. A continuación vertemos la mezcla en un molde de silicona, pírex, etc. y metemos en el frigorífico por lo menos 3 o 4 horas hasta que cuaje bien nuestro pastel.

Pasado este tiempo desmoldamos y decoramos al gusto de cada uno, yo he utilizado un poquito de fruta escarchada que tenía por casa.

Con esto solo nos queda degustar este rico y fresco pastel.