Recetas paso a paso con fotos - Cocina Con Poco

Coliflor con bechamel al horno - Receta paso a paso

noreply@blogger.com (CocinaConPoco.com) — Mon, 13 May 2013 06:39:00 +0000

La receta de Coliflor con bechamel al horno que os dejo hoy, es tal cual la hace mi madre, y de ese modo cuando eramos pequeños comíamos la coliflor y el brocoli sin darnos cuenta, #trucosdemadre.

Ahora seguimos comiéndola en casa jejej.

Ingredientes: (4 personas)

- 1/2 Coliflor grande o 1 mediana

- 1 Brocoli

- 1/2 Cebolla

- 250 gr de bacon

- Queso Rallado

Bechamel:

-50 gr de mantequilla

-50 gr de harina

-400 ml de leche

-Sal, pimienta y nuez moscada.

Lavamos y cortamos la coliflor y el brocoli, y lo ponemos a hervir.

Pelamos, lavamos y cortamos la cebolla, en una sarten con aceite de oliva la salteamos.

Agregamos el bacon , y dejamos que se dore. Cuando este listo lo apartamos en un plato.

Mientras en un cazo, ponemos la mantequilla y la harina y hacemos un roux, (una bola como la de la foto)

Agregamos la leche y con la ayuda de unas varillas, vamos moviendo, hasta que cueza y espese.

Ponemos la coliflor y el brocoli en una fuente.

Agregamos el bacon y la cebolla.

Cubrimos con la bechamel y con el queso rallado.

Metemos al horno a 180ºC durante 15 minutos, y después gratinamos.

"Bon Profit"

Shusi maki salmon, atun y pepino paso a paso - Receta facil

noreply@blogger.com (CocinaConPoco.com) — Fri, 10 May 2013 08:44:00 +0000

Después de la receta de como preparar el arroz para sushi, hoy os dejo la receta de como preparar 3 makis diferentes, con atún, salmón, y pepino con queso de untar.

Debéis tener en cuenta que si vais a preparar el sushi en casa, el pescado ha tenido que estar congelado previamente 48 horas, para eliminar el anisakis.

Para preparar el arroz, podéis verlo aquí en el enlace, paso a paso y con fotos.

Ingredientes:

-Algas Nori

-Arroz Sushi (Ver el paso a paso aquí)

-Atún

-Salmón

-Pepino

-Queso de untar

Elaboración:

Pasamos las algas por una sarten hasta que se tuesten ( es solo vuelta y vuelta).

Ponemos el alga sobre una esterilla de bambú.

Nos humedecemos las manos en agua y cogemos un poco de arroz.

Extendemos el arroz sobre el alga con la ayuda de las manos.

Si se pega a las manos nos humedecemos un poco mas las manos.

Maki de Salmón:

Ponemos sobre el arroz, el salmón, cortado en tiras.

Con la ayuda de la esterilla lo vamos enrollando.

Hay que ir haciéndolo poco a poco, y presionando.

Vamos pasando la esterilla hacia delante y presionando.

Humedecemos el borde con agua.

Y repasamos con la mano húmeda el maki para que no se abra.

Con la ayuda de un cuchillo cortamos el maki en 8 trozos.

Deben ser trozos no demasiado grandes, del ancho de un dedo o un poquito mas.

Así es como va quedando el corte.

Maki de Pepino y Queso de Untar

Extendemos el arroz como hemos visto arriba.

Extendemos con la ayuda de un cuchillo el queso de untar.

Ponemos el pepino a tiras, pelado previamente.

Enrollamos y cortamos, y listo!

Maki de Atún.

Seguimos los pasos tal y como hemos descrito antes.

Enrollamos con cuidado.

Servimos en un plato junto con salsa de soja, wasabi y jengibre.

"Bon Profit"

Copa Danone o Dalky de cafe - Receta facil

noreply@blogger.com (CocinaConPoco.com) — Mon, 06 May 2013 07:10:00 +0000

Hoy toca receta de postre, y es copa Danone o Dalky de café, en casa nos encanta la de Chocolate, pero este fin de semana decidí darle una vuelta a la receta y hacerla con café y ha sido todo un éxito.
Os animo a que la probéis, es ideal si tenéis visita en casa, podéis prepararla el día de antes, lo mejor es que solo os llevará 15 minutos hacerla.
Ingredientes: (4 copas)

-100 ml de Café

-250 ml de Leche

-17 gr de Maizena

-200 ml de Nata

-50 gr de Azúcar

Elaboración:

Ponemos el café junto con 150 ml de leche , y el azúcar a cocer.

En los 100 ml de leche restantes deshacemos la maizena.

Cuando hierva el café con la leche, añadimos el resto de la leche, y movemos bien, hasta que espese.

Repartimos la mezcla en 4 copas, y dejamos enfriar.

Una vez frio lo metemos en la nevera.

Antes de servir montamos la nata, y decoramos las copas.

"Bon Profit"

Ñoquis o Gnocchi de patata - Receta paso a paso - Sin gluten

noreply@blogger.com (CocinaConPoco.com) — Mon, 29 Apr 2013 06:30:00 +0000

Nunca había preparado Ñoquis o Gnocchis de patata, pero esta receta es sencilla y salen muy muy buenos.

Podéis acompañarlos con lo que mas os guste, en casa nos gusta mucho con nata, o con salsa de tomate y queso, como veis en la foto.

He preparado la receta con harina sin gluten, pero podéis prepararlo con harina de trigo si no tenéis problema con el gluten.

Para esta receta he seguido la de Schar y salen muy muy buenos

Ingredientes: (2-3 personas).

- 200 gr de patatas

- 50 gr de harina (use Schar sin gluten)

- 1 Yema de huevo

- Sal y pimienta

- Nuez moscada.

Elaboración:

Cocemos las patatas enteras con piel, una vez cocidas, las pelamos y las ponemos en un bol.

Trituramos las patatas.

Agregamos la harina.

Y la yema de huevo

Sal, pimienta y nuez moscada.

Mezclamos bien con la mano y amasamos.

En una superficie con harina espolvoreada la trabajamos

Formamos cilindros y los trabajamos formandolos mas largos

Quedan del tamaño de un dedo de gordo un poco mas.

Los cortamos en trozos de unos 2 cm de ancho

Con la ayuda de un tenedor les damos forma.

Quedaran asi

Ponemos agua a hervir y agregamos los ñoquis.

Cuando suben a la superficie están listos.

Con la ayuda de una espumadera, los vamos sacando.
Ahora solo nos queda, agregarle la salsa que mas nos guste, y a disfrutar de nuestros ñoquis.

"Bon Profit"

Como hacer arroz sushi paso a paso - Receta facil

noreply@blogger.com (CocinaConPoco.com) — Thu, 25 Apr 2013 06:30:00 +0000

Esta es la manera que tenemos en casa de preparar el arroz para el sushi, nigiris, makis o futomakis. Habrá quien ponga pegas, no digo que sea la autentica o oficial, solo que es como hemos aprendido a hacerla.

Tenia muchísimas ganas de presentaros esta receta, en casa nos encanta hacer sushi, y cuando estábamos en España quedábamos con amigos para prepararlo y cenar.

El punto mas importante del sushi ademas del pescado por supuesto, es el arroz y su elaboración.

Para la elaboración necesitamos un arroz especial para sushi, es mas glutinoso que el normal, y lo podéis encontrar fácilmente en tiendas asiáticas, o grandes superficies, igual que el resto de ingredientes.

Ingredientes: (para 16 piezas de sushi o nigiri)

- 125 gr de arroz sushi.

- 2 dl de agua.

- 2 Cucharaditas de vinagre de arroz.

- 1 Cucharadita de azúcar.

- 1 Cucharadita rasa de sal.

- 1 Cucharada de mirin ( vino de arroz dulce).

Elaboración:

Lavamos el arroz bajo del grifo hasta que el agua salga clara, y lo escurrimos bien.

Ponemos el arroz junto con el agua en una olla, lo tapamos y lo llevamos a ebullicion a fuego alto. Un avez comienza a hervir bajamos el fuego a fuego lento y tapado durante unos 15 minutos, o hasta que el agua se haya evaporado.

Retiramos la cazuela del fuego, volcamos el arroz sobre un paño limpio preferiblemente de algodon.

Envolvemos y dejamos reposar durante 10 minutos.

Echamos el arroz en un plato poco profundo para que se enfrié rápidamente.

Mezclamos el vinagre, el azúcar y el mirin en una sarten, llevamos a ebullición y echamos esta mezcla sobre el arroz, mezclamos bien y listo.

Para trabajarlo se hace mejor templado, así que en cuanto lo tengamos podemos empezar a hacer nuestro sushi.

"Bon Profit"

Arroz con Sobrasada - Receta paso a paso

noreply@blogger.com (CocinaConPoco.com) — Mon, 22 Apr 2013 06:30:00 +0000

Hace poco me mandaron una sobrasada, y pensé en hacer esta receta de arroz con sobrasada y nos sorprendió muchísimo, queda muy meloso y con un sabor impresionante.

Ingredientes: (2 personas)

- 150 gr de arroz redondo

- 1/2 cebolla pequeña

- 1 diente de ajo

- 150 gr de magro

- 3 cucharadas de tomate

- 75 gr de sobrasada

- 1 litro de caldo de pollo o agua

En una sarten salteamos con un poco de aceite de oliva, la cebolla y el magro.

Agregamos la sobrasada y movemos bien.

Echamos el arroz y rehogamos con el resto de ingredientes.

Sofreimos el ajo cortado muy finito.

Echamos el tomate, y movemos bien.

Cuando esta todo bien mezclado agregamos el caldo poco a poco y vamos moviendo.

Dejamos que hierva durante 20 - 25 minutos.

Ira quedando meloso y mas sequito.

Que os parece? A que tiene buena pinta?

"Bon Profit"

Chozas Carrascal - Cabernet Franc - Las Ocho - El Dulce

noreply@blogger.com (CocinaConPoco.com) — Fri, 19 Apr 2013 08:20:00 +0000

Hoy os presento los vinos de Chozas Carrascal, una bodega que esta creciendo a pasos agigantados, elaborando vinos de calidad, en la zona de Utiel Requena.

Ahora por fin ademas han conseguido ser nombrada Vino de Pago (Vino de Pago es una indicación geográfica específica que garantiza la procedencia de una zona geográfica, con unas características de terreno y microclima específicas, que lo diferencian como único y exclusivo de otras zonas de su entorno.) una de las bodegas con mayor proyección en la zona

El vino mas representativo o por lo menos mi favorito es El Cabernet franc.

Es un monovarietal de Cabernet franc , en 2010 seleccionado por Peñin como uno de los 29 mejores vinos de España, con una puntuación de 94 puntos, y la bodega fue nombrada “Mejor bodega de la Comunitat Valenciana” por la UPV.
El Cabernet franc en copa se presenta Limpio , brillante, de capa media , rojo con recuerdos violáceos.
Con aromas a minerales y muchísima fruta negra.
En boca es amplio con cuerpo, envolvente, recuerdos balsámicos y minerales.

Las Ocho: Es un coupage de Bobal, Bobal F, Garnacha, Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Syrah y Merlot.

Un vino ideal para acompañar carnes rojas, pastas, quesos curados, potajes, carnes de caza...

En copa: presenta un color rojo rubí intenso.
Es un vino muy frutal , con toques balsámicos, sobresalen aromas a vainilla y tostados.
En boca es muy carnoso recuerdos balsámicos, vainilla, café y chocolate, con un sutil toque mineral.

El dulce, es un vino muy especial elaborado con Garnacha, el azúcar proviene toda de la uva no se le añade nada, esto es lo que lo hace tan especial.
Es ideal para acompañar postres con chocolate, bizcochos, cocas como la de San Juan, turrones, en general todo tipo de dulces.

En copa: Rojo granate muy brillante, con una lagrima gruesa.
Es una explosión de aromas en nariz: frutos rojos predominan las fresas, y negros como las moras, y un recuerdo floraceo.
Boca: Es amplio , con mucho cuerpo, fresco y redondo.

"Bon Profit"

Escalivada - Receta paso a paso

noreply@blogger.com (CocinaConPoco.com) — Mon, 15 Apr 2013 06:30:00 +0000

Ayer preparé uno de esos platos de toda la vida, de los que siempre hemos comido en casa, y ahora en primavera y verano mas. La receta es la escalivada o escalibada, se trata de asar principalmente, pimientos, berenjenas, y cebolla, aunque se puede poner también tomate, ajo....

Ideal para llevarla de excursión o a la playa, o de ensaladita para la oficina.

Recuerdo que siempre que hacíamos brasas mi abuela aprovechaba para poner la verdura directamente sobre estas y después cenábamos la ensalada, estaba buenísima.

Así que aquí en Noruega no podía dejar de hacerla, y me encanta prepararla y ponerla a modo de montaditos. El acompañante perfecto un buen vaso de vino y aceite de oliva virgen extra.

Ingredientes:

-3 Pimientos Rojos para asar

-1 Berenjena grande

-2 Cebollas pequeñas

- Aceite de oliva virgen extra.

Lavamos bien la verdura y la ponemos a asar en una asadora en el fuego, a mi me gusta así mas que en el horno pero podéis hacerlo como mas os guste.

Lo dejaremos a fuego medio-bajo e iremos dándole la vuelta, hasta que quede bien asada, se queda negra pero no os preocupéis no esta quemada por dentro, es solo la piel.

Cuando este lista tendrá un aspecto similar a este, lo dejamos que se enfríe, no del todo, para pelar es mejor que este tibia es mucho mas fácil.

Pelamos bien la verdura y la dejamos enfriar, luego haremos tiras de los pimientos, berenjena y cebolla, y mezclaremos bien, salpimentamos y regamos con aceite de oliva virgen extra, y ya tenemos nuestra escalivada, esta muy buena también con un poco de atún y huevo duro.

Otra idea es ponerla como montaditos, yo la pongo por capas, primero la berenjena, luego los pimientos, la cebolla y por ultimo un chorrito de aceite.

"Bon Profit"

Winery Arts - Ribera de Queiles

noreply@blogger.com (CocinaConPoco.com) — Fri, 12 Apr 2013 08:15:00 +0000

Hoy os presento una colección vinos que me ha sorprendido mucho, Numero 9 "number nine".

El numero 9 tiene muchos significados, y por eso por lo mágico del numero es por lo que Winery Arts ha elegido el nombre de "Numbernine" para su ultima colección de vinos exclusivos y singulares.

9 era numero de los planetas del sistema Solar.

9 es el numero de los Señores mayas o Maestros mayas del tiempo.

9 son los infiernos mayas.

9 eran los anillos que se forjaron en "El señor de los anillos".

9 es el numero considerado como la cifra del saber supremo.

9 es el numero que representa el triangulo ternario (corporal, intelectual y espiritual).

Cada uno de los vinos de la colección tiene un carácter especial, que lo diferencia del resto, pero a la vez confluyen en algo común en este caso la calidad y buen hacer, y que en todos ellos esta el numero 9 presente.

Bodega Winery Arts esta bajo la denominación de Ribera de Queiles, una D.O joven situada entre Aragon y Navarra, los vinos proceden exclusivamente de las siguientes variedades: Cabernet, Merlot, Graciano, Tempranillo, Garnacha Tinta y Syrah.

Tres al cuadrado es un coupage de Merlot, Tempranillo y Garnacha.

El “Tres al Cuadrado” [Nueve en potencia] representa el mundo físico, aquel que conjuga los elementos materiales del mundo real y mesurable: el suelo, el agua, el sol, el viento. El tres alcanza su esencia (9) en el mundo físico a través de la ciencia experimental

Cata: En copa se presenta de color rojo picota intenso, con gran capa y muy brillante, con destellos violáceos.

En nariz tiene una intensidad media alta, con fruta roja, bayas, negras, especias con recuerdos a pimienta verde y regaliz, y tonos balsámicos. En boca es potente, largo, con recuerdos minerales.

Seis al Reves : coupage Tempranillo Merlot “Seis al Revés” [Nueve en potencia] representa al mundo del pensamiento. El seis alcanza su esencia (9) en el mundo del pensamiento a través de la imaginación (giro) un estado de transformación, que requiere un ejercicio intelectual (R6)"

Cata: un vino mas complejo que el anterior, de color intenso, rojo picota oscuro de capa media alta, con abundante lagrima.

En nariz: sobresalen la fruta roja fresas, frambuesas, y negras ya maduras ciruelas, moras... incluso fruta pasificada, recuerdos a regaliz y parecen aromas tostados.

En boca es amplio con taninos suaves, se aprecia la fruta, chocolate amargo, fruta negra

Numero Nueve: Coupage Tempranillo Cabernet franc El Nº9, la plenitud en su misma esencia] representa el mundo de lo trascendente.

Cata: Rojo picota de capa alta con ribetes morados, recuerdos en nariz a frutas muy maduras casi confitadas, aromas a compota de ciruela y frutos rojos, especias, regaliz, café y monte bajo.

Es un vino estructurado, amplio, retronasal, un vino equilibrado.

"Bon Profit"

Rosegones de almendra - Receta paso a paso - Sin Gluten

noreply@blogger.com (CocinaConPoco.com) — Mon, 08 Apr 2013 06:30:00 +0000

Tenía muchísimas ganas de dejaros esta receta de Rosegones de almendra sin gluten, para quienes no tengáis problemas con el gluten solo tenéis que cambiar la cantidad de harina sin gluten por harina de trigo.

En casa nos encantan los rosegones pero con el problema de la alergia al gluten, hacia mucho tiempo que no los preparaba así que esta semana ni corta ni perezosa me tire al ruedo a probar como saldrían con un preparado panificable, muy similar a Schar B que venden aquí en Noruega de la marca Toro, y chicos ha sido todo un éxito, generalmente las masas sin gluten o son mas difíciles de trabajar o cuando se cuecen a veces se quedan arenosas y se deshacen , en este caso no ha sido así y hemos disfrutado el fin de semana de unos rosegones geniales en la merienda con chocolate, acompañando el café ..., es que ya que una se pone pues hace para varios días jeje.

Para los que no seáis valencianos, el rosegón es un dulce muy popular y tradicional en mi tierra, Valencia, creo que no hay casa en la que no falten los rosegones, se llaman así porque rosegar es "roer", el rosegón es un dulce que se elabora con la apariencia de rodajas de pan duro con almendra y azúcar, son ideales con el cafe o con chocolate.

Ingredientes para unos 20 rosegones:

- 1 Vasito de Moscatel (100 ml).

- Ralladura de naranja y de limon.

- 100 gr de almendra con piel.

- 100 gr de azúcar.

- 2 Huevos.

- 150 gr de Harina

- 1 Cucharada de levadura en polvo. (tipo Royal)

En un bol ponemos el azúcar, la harina y la levadura. Precalentamos el horno a 180ºC

Agregamos la ralladura de naranja y limón.

Y ahora el huevo y el moscatel, y amasamos bien, con la mano.

Sobre una mesa de trabajo enharinada la terminamos de trabajar.

Ponemos las almendras en el centro y amasamos.

Formamos un cilindro largo de unos 5-6 cm de ancho.

Lo pintamos con el otro huevo, y lo metemos al horno, durante 20 minutos a 180ºC.

Una vez pasados los 20 minutos lo sacamos del horno y con cuidado de no quemarnos, tenemos que cortarlo en rodajas, tiene que estar caliente porque si esta frio será imposible cortarlo sin romperlo, el truco para que las almendras no rompan los rosegones es cortarlo con un cuchillo que no sea de sierra y pegando un golpe seco para cortar las almendras limpiamente.

Una vez cortado volvemos a meterlos al horno y doramos durante unos 5-7 minutos por cada lado.

Los dejamos enfriar sobre una rejilla.

Y listos para comer, ummm que ricos con el chocolate, os animáis a hacerlos?

"Bon Profit"

Vinos de Anecoop en Noruega

noreply@blogger.com (CocinaConPoco.com) — Thu, 04 Apr 2013 08:49:00 +0000

Me encanta cuando voy a comprar vino aquí en Noruega encontrar referencias españolas, pero cuando veo vinos de Valencia como los de Anecoop la sorpresa es mayor, me sorprendió mucho saber que tenían Icono, es un vino del que ya os he hablado y sorprende por su relación calidad-precio.

Os he puesto esta primera foto para que veais los distintos formatos que podemos encontrar aqui.

Nunca me habia gustado los formatos en caja, porque me apasiona descorchar la botella, soy muy romantica para eso, pero es cierto que para el transporte , almacenaje, y coste, la caja es una muy buena opcion.

El formato caja es bueno para vinos jovenes, no necesita madurar en botella, asi que me sorprendió mucho, sobretodo el vino.

Villa Negra Gran Reserva es un Gran Reserva Tempranillo , podríamos decir que es un típico tempranillo, con aromas a frutos rojos, regaliz, un ligero ahumado por la barrica, con cuerpo, y aroma potente, con taninos algo astringentes, se debe dejar reposar o decantar 1 hora antes de consumirlo, de la zona de la Font de la Figuera, una zona que esta dando muy buenos vinos.

Icono Seleccion Especial a diferencia de los demas Icono es un coupage que me sorprendio mucho, lo primero que llama la atencion es el color, un color rojo cereza, con ribetes violaceos, que ya nos esta indicando que estamos ante un vino joven, con una lagrima gruesa.

Tiene aromas a frutos rojos rojos, negros y un ligero toque a compota, es fresco, goloso, con cuerpo y un poco alcoholico al prinicipio por eso os recomiendo dejarlo abierto 30 minutos antes, cuando se oxigena gana mucho en aromas.

Torre Beratxa un garnacha de la zona de Navarra muy correcto, de aspecto brillante y limpio, con un color rosa frambuesa y lagrima densa, muy afrutado con recuerdos a frambuesa y notas florales.

En definitiva grandes descubrimientos!

"Bon Profit"

Pimientos del Piquillo rellenos de bacalao y patata - Receta paso a paso

noreply@blogger.com (CocinaConPoco.com) — Tue, 02 Apr 2013 06:30:00 +0000

Empezamos nuevo mes, nueva estación del año, nuevo horario, y parece que el solete quiere empezar a hacer acto de presencia. Y ahora es cuando mas apetece las terracitas y las tapitas, así que hoy empezamos la semana con una receta de Pimientos del Piquillo rellenos de bacalao y patata, que son ideales como tapa, o como entrantes, bueno y ¿por qué no? también como plato principal acompañado de una buena ensalada.

Esta receta con patata y bacalao me gusta mucho porque es fácil, y puedes preparar los pimientos de un día para otro sin problema ya rellenos y solo tienes que rebozarlos y freírlos, incluso puedes congelarlos ya rebozados y solo sacarlos con tiempo de que se descongelen y a la sartén.

Ultimamente en el super encuentro muchos productos españoles, como estos pimientos del piquillo, o banderillas, guindillas, legumbres, aceite de oliva por supuesto e incluso chistorra, pero como en España nada de nada en fin, tendremos que ir acoplándonos a lo que que encontremos.

Ingredientes para 4 personas:( unos 8- 10 pimientos)

- 1 Bote de pimientos del piquillo.

- 200 gr de bacalao (yo uso lomos congelados).

- 250 gr de patatas cocidas.

- 1 Yema de huevo.

- 1 diente de ajo.

- 1 huevo para rebozar

- Pan Rallado

- Aceite de oliva

Pelamos, lavamos y cocemos las patatas a gajos, hasta que quedan blandas.

Cocemos también el bacalao.

Una vez cocidas las sacamos , las dejamos enfriar y con la ayuda de un tenedor las machacamos bien.

Desmigamos el bacalao sobre la patata y machacamos con el tenedor.

En un mortero machacamos el ajo , junto con un poco de perejil y lo agregamos a las patatas, junto con un poco de sal y pimienta.

Para que la masa quede mas suave, ponemos una yema de huevo y mezclamos todo bien.

Ya tenemos listo nuestro relleno, ahora con la ayuda de una cuchara vamos rellenando los pimientos, presionarlos bien, hasta que queden bien rellenitos, también podéis hacerlo con la mano.

Tienen que quedar como en la foto superior.

Pasamos por huevo batido.

Ahora por pan rallado.

Y en una sartén con aceite caliente los doramos.

Cuando los saquéis hacerlo sobre un papel absorbente, de este modo retiraremos el exceso de aceite.

Y ahora? Pues ahora a disfrutar de nuestros pimientos rellenos de bacalao, fácil verdad?
"Bon Profit"

Flora Pro.Activ

noreply@blogger.com (CocinaConPoco) — Tue, 26 Mar 2013 17:26:00 +0000

Ahora en semana santa hacemos más excesos de los que debemos, que si una barbacoa, que si unos dulcecitos, en vacaciones siempre nos excedemos un poco cuando comemos y eso hace que nuestro colesterol suba, eso es debido a la ingesta de grasas “malas, y para combatirlo lo mejor es fortalecer nuestra alimentación con grasas “buenas”.
En la siguiente imagen podéis diferenciarlas claramente.

¿Pero es muy difícil bajar el colesterol?
Pues Flora Pro.Activ se ha propuesto hacerlo en tan solo 2 -3 semanas y hacerlo entre un 7 y un 10%.
Solo tenemos que tomar 2 raciones al día de Flora Pro.Activ y llevar una dieta equilibrada, Flora Pro.Activ es un fortalecedor de nuestra dieta que además de buenísimo nos ayuda a bajar los niveles, eso y un estilo de vida saludable, nos dan el éxito seguro.
¿Cómo ayuda flora Pro.Activ a bajar mi colesterol?

El pasado mes de septiembre Flora Pro.Activ se marcó un reto, reducir el nivel de colesterol de todo un pueblo. Y para ello Redueña se presto voluntario para participar en el reto, y sorpresa! El nivel de colesterol bajo una media de un 7.1% en solo 3 semanas!, increíble verdad, pues solo tuvieron que tomar flora Pro.Activ y llevar una dieta y estilo de vida saludable.
Pero eso no es todo, el colesterol malo LDL o también conocido como el colesterol malo se redujo de media en un 13%.
La alcaldesa de Redueña , Mercedes Pérez, fue una de las participantes del Reto Pro.Activ, y redujo su colesterol un 14%.

A continuación, una entrevista con Mercedes Pérez:

El pasado mes de septiembre marcó un antes y un después en Redueña, ¿qué pasó?Flora Pro.Activ nos lanzó un reto: reducir nuestro colesterol en 3 semanas.
¿Cómo fue? Consistía en un plan de 3 semanas. Tomando Flora pro.activ cada día, acompañado de un poquito de ejercicio y de una alimentación adecuada. Flora pro.activ reduce el colesterol en tan solo 3 semanas gracias a que contiene esteroles vegetales.
¿Redujiste tu colesterol, Mercedes? Pues mira, a pesar de ser joven siempre he tenido el colesterol por las nubes. Lo había intentado todo, pero nunca lograba reducirlo. Con el Reto pro.activ, y por primera vez, logré reducir mi colesterol un 14% en 3 semanas. ¡Mi médico aún no se lo cree! Pero no solo eso, mis vecinos que tenían también colesterol elevado lo consiguieron también. ¡Estamos todos muy contentos!
¿Seguirás tomando Flora pro.activ?
Cuando ves que algo te funciona sigues con ello. A mi Flora pro.activ me ha ayudado mucho, y tanto yo como todos los que hemos participado en el Reto pro.activ vamos a seguir tomándola ya que hemos podido comprobar en 1ª persona que realmente reduce el colesterol. Además, no hay ningún alimento más eficaz ni más económico que la margarina Flora pro.activ. Con lo que… ¿qué más puedo pedir? ¡Flora pro.activ funciona!.
Después del reto nos damos cuenta que Flora Proactiv funciona con personas reales, con trabajo, niños, obligaciones, familia….

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Buñuelos de Pera - Receta paso a paso - Sin Gluten

noreply@blogger.com (CocinaConPoco.com) — Mon, 25 Mar 2013 08:55:00 +0000

Ya estamos en Semana Santa y en casa además de preparar las típicas Torrijas, y Leche frita, nos encanta los buñuelos de pera, es una receta muy sencilla, y buenísima, si no los habéis hecho nunca no os preocupéis os dejo un paso a paso para que veáis lo sencillo que es.

La he preparado sin gluten, pero podéis hacerlo con gluten (es decir con harina de trigo) con las mismas cantidades que pongo sustituyendo la harina libre de gluten por harina de trigo.

Ingredientes (para unos 30-35 buñuelos):

- 2 Peras conferencia (o la que mas os guste).

- 250 ml de leche templada.

- 15 gr de Levadura prensada o fresca (podeis encontrarla en Mercadona de la marca Levital sin gluten en la zona de yogures).

- 250 gr de Harina yo usé Proceli para hacerla sin gluten (para hacerlo con gluten podeis sustiruirla por harina de trigo).

- 55 gr de Azúcar.

- 1 Huevo.

- Ralladura de limón(1/4).

- Una pizca de sal.

- Aceite de Oliva.

- Azúcar glass.

En un bol ponemos 45 gr de azúcar, la sal, y la ralladura de limón. En una taza ponemos la leche templada a unos 35ºC deshacemos la levadura, movemos y añadimos los 10 gr de azúcar restantes, y dejamos actuar unos 5 minutos.

Añadimos el huevo, y batimos bien.

Vertemos ahora la leche con el resto de ingredientes.

Mezclamos con la harina.

Ponemos las peras previamente lavadas, peladas y cortadas a cuadraditos.

Mezclamos y movemos bien, queda una masa espesa. Dejamos reposar en lugar cálido, tapado con un paño durante unos 75 minutos.

Aquí podéis ver como queda la masa ya fermentada y lista para freír los buñuelos.

Con la ayuda de 2 cucharas vamos haciendo bolas, cogiendo pera y masa.

Las freímos en una sarten con aceite caliente, tiene que estar bien caliente para que se queden crujientes, hechos por dentro, y no cojan demasiado aceite.

Lo freímos hasta que veamos que se quedan dorados

Le damos la vuelta, y cuando esten bien doraditos, los sacamos, lo vmaos dejando en un plato con un par de servilletas de papel para que absorban el exceso de aceite.

Lo pasamos a una fuente, espolvoreamos un poco de azúcar glass, y listos para comer!

"Bon Profit"

Castillo de Canena Primera Cosecha

noreply@blogger.com (CocinaConPoco.com) — Fri, 22 Mar 2013 09:02:00 +0000

Cuando vinimos a vivir a Noruega os conté que en el coche nos trajimos aceite de oliva virgen extra, y estas navidades nos mandamos otra vez, y uno de los aceites que no podían faltar era Castillo de Canena.

Pues aunque aquí en Noruega casi todo lo cocinan con mantequilla, me encantó cuando fuimos a Oslo y encontramos cerca del ayuntamiento una tienda gourmet, donde tenían Castillo de Canena, y es que saben apreciar la calidad y lo bueno de nuestro país, siempre que hablas de España, te dicen vinos buenos, buena comida, buen aceite, y eso es muy bueno, porque con la que esta cayendo, la imagen que tienen de nosotros es la de productores de calidad.

Os he ido hablando de Castillo de Canena y sus variedades, como el "Arbequino al humo de roble" o su "Reserva Familiar"
Pero de mi favorito aun no os había hablado, es un aceite muy especial, por la variedad con el que esta elaborado Royal, os recomiendo que lo probéis porque es de lo mejor que he probado en aceites de oliva virgen extra, de hecho en casa no puede faltar desde que lo probamos.
La variedad Royal es la varietal autóctona de la provincia de Jaén cuyo cultivo en la zona se remonta a siglos atrás. Su cultivo ha sufrido una drástica recesión desde finales del Siglo XIX y primera mitad del XX hasta casi su total extinción, tan solo escasas 1.200 hectáreas dan testimonio de esta varietal.

La dificultad en la recogida de los frutos y su menor rendimiento graso en favor de otras varietales como la picual son las causas de esta situación. En estos momentos son muy pocos los aceites de Royal que se extraen y prácticamente no se comercializan, por la complejidad de su recogida, cosechándose exclusivamente en madurez. PRIMERO-ROYAL TEMPRANO, presenta por primera vez los Royales recogidos en principio de cosecha y su excelente cata, su fragancia y su originalidad bien ha merecido la pena el esfuerzo realizado.
Castillo de Canena ha rescatado a estos olivos de su languidez en sus reducidos enclaves de las montañas y los ha cuidado y mimado en sus predios durante años para ahora inaugurar sus ACEITES DEL SIGLO XXI con este PRIMERO-ROYAL TEMPRANO.

Otro de los aceites es primer día de cosecha, estos aceites tienen 2 peculiaridades, una es la unión del arte con el aceite, este año el encargado de diseñar la etiqueta es Alejandro Sanz, otra característica, es que se elabora con la primera cosecha del año, es por eso que ahora encontraremos el aceite correspondiente a 2012, con la cosecha de noviembre de 2012.

Como ya sucediera en pasadas ediciones, una personalidad vinculada a la cultura del aceite de oliva ha sido la encargada de diseñar la etiqueta de sus características botellas color cereza. El cantante Alejandro Sanz ha creado esta última etiqueta, como defensor del aceite de oliva fuera de nuestras fronteras, especialmente en América Latina y en Estados Unidos.

“He querido centrar la importancia del Primer Día de Cosecha en el origen de todo: la naturaleza, la tierra, el olivo. He recreado un árbol humanizado que mira al cielo con ilusión y esperanza, confiando en la recompensa al esfuerzo realizado durante todo el año. Por fin llegó la nueva cosecha y con ella el gusto de los nuevos aceites. Gracias por el esfuerzo realizado”, ha explicado el cantante respecto a lo que transmite su diseño.

“Con una producción limitada de 20.000 unidades, este aceite tan especial de Primer Día de Cosecha está elaborado a partir de un esmerado y cuidado proceso de selección de las mejores aceitunas de la varietal arbequina y picual, recolectadas en el momento óptimo de maduración”, ha afirmado Francisco Vañó, director general de Castillo de Canena.

El Primer Día de Cosecha Arbequino es un aceite denso, que presenta un color verde pálido, con perfil equilibrado y complejo, frutado de aceituna verde identificable en nariz y boca, con gran diversidad de aromas vegetales, sobre todo a hierba fresca, almendra y alcachofa.
La sensación en boca es almendrada, con manzana verde, piel de plátano y ligero toque de pimienta. Destaca también su dulzor con una ligera astringencia y una gran persistencia en paladar.

El Primer Día de Cosecha Picual es un aceite verde intenso de una gran fuerza, frutado intenso fresco, con toques de hierba verde, almendra verde y plantas del campo (tomillo, romero). En su paso por boca se nos muestra con una entrada suave, amargor y picor moderados y equilibrados, con retrogusto almendrado, alcachofa, hoja de tomate y manzana.

"Bon Profit"

Endivias con queso y anchoas - Receta fácil

noreply@blogger.com (CocinaConPoco.com) — Mon, 18 Mar 2013 09:12:00 +0000

Mañana día del padre, y aun no sabes que vas a poner de aperitivo, no te preocupes, este entrante de endivias con queso y anchoas , es sencillo y muy bueno, lo mejor rápido y que gusta mucho.

Esta era nuestra ultima lata de anchoas, ummm que buenas, ahora esperaremos que cuando vengan nuestras mamis en mayo para conocer al peque nos traigan unas cuantas, porque aquí es imposible encontrar buenas anchoas, alguna hay pero nada como las nuestras.

Ingredientes para 4 personas:
- 4 Endivias
- 100 gr de queso de untar
- Cilantro, perejil, orégano, (hierbas aromáticas frescas)
- 8 anchoas
- 50 ml de nata

Elaboración:

Lavamos bien las endivias y las partimos por la mitad a lo largo.

El queso lo podéis comprar ya con hierbas aromáticas, azul, o como mas os guste, a mi personalmente me gusta mezclarlo en casa.

Para el queso, ponemos en un bol el queso de untar, la nata, y las hierbas aromáticas cortadas y lavadas, mezclamos bien y salpimentamos.

Untamos el queso sobre las endivias y terminamos con una anchoa en la parte superior.

Ahora solo nos queda disfrutar de nuestro entrante.
"Bon Profit"

Joselito - Jamón y embutidos Ibéricos de bellota

noreply@blogger.com (CocinaConPoco.com) — Fri, 15 Mar 2013 09:35:00 +0000

Hoy os quiero hablar de Joselito el mejor jamón del mundo, y donde podeis encontrarlo.
Aquí en Noruega como os podéis imaginar es casi imposible encontrar buen jamón y buen embutido, y claro se echa mucho de menos.
Pero gracias a la Jamoteca podéis disfrutar en cualquier parte del mundo de los mejores jamones ibéricos, es la única tienda online con permiso exclusivo de Joselito para vender sus productos, y podéis comprar no solo, jamones y paletas, también embutido y loncheados, estos últimos son muy cómodos para almacenar y disfrutar en solo 5 minutos, aunque si os digo la verdad, yo soy una enamorada del jamonero del cuchillo y del corte.

La jamoteca es una tienda on line para comprar directamente de los productores, lo mejor de nuestra tierra, nuestra riqueza, lo mejor del cerdo iberico, jamones, paletas y embutido.

Como ya os he comentado es la única tienda online autorizada para vender el mejor jamón del mundo, ademas de 5 marcas exclusivas de jamón ibérico de raza pura y criado en libertad.

Joselito es el mejor jamón del mundo por varias razones, son jamones ibéricos de bellota de Gran Reserva, eso quiere decir que el tiempo mínimo de curación son 3 años.
Joselito es una empresa familiar que ha luchado por conseguir que sus jamones se distingan por su calidad, haciendo de esto su diferencia frente a los demás, esto lo consiguen cuidando al máximo los detalles.
Joselito tiene su propia cabaña de cerdos ibéricos.
Estos jamones se distinguen por tener una pata fina, con una textura blanca, y untuosa, con tonos rosáceos, con una carne rojiza, es suave, se funde en la boca, es untuoso, y muy sabroso.

Del mismo modo os recomiendo probar los embutidos, el lomo y el chorizo, son impresionantes, había pensado hacer alguna receta con ellos, pero sinceramente me parecía un sacrilegio, asi que os recomiendo, si pedís los loncheados, sacarlos de la nevera 30 minutos antes de consumirlo, y abrirlo para que respire, ponerlo en un plato, y disfrutarlo con pan, un poquito de aceite de oliva virgen extra, y una buena copa de vino tinto, un joven del año variedad bobal es el ideal.

"Bon Profit"

Mejillones con nata - Receta fácil

noreply@blogger.com (CocinaConPoco.com) — Mon, 11 Mar 2013 08:32:00 +0000

Hoy os dejo una receta de mejillones, sencilla, y diferente, la primera vez que lo probé de esta forma fue aquí en Noruega, y la verdad es muy rica, los mejillones que tenemos aquí son mas pequeños y muy suaves.

Es un entrante fácil, barato, y diferente, os aseguro el éxito, cuando vinieron unos amigos a visitarnos el verano pasado, no tenían mucha fe en la receta, pero cuando lo probaron, les encantó.

Ingredientes:
-1 Kilo de mejillones
-1/2 cebolla mediana
-150 ml de nata para cocinar
-50 ml de agua
-1 cucharada de mantequilla
-1 cucharada sopera de eneldo seco o fresco

Elaboración:
Limpiamos bien los mejillones, y los enjuagamos.
Pelamos y cortamos al cebolla muy fina.
En una cazuela derretimos la mantequilla y pochamos la cebollla hasta que coja color, agregamos los mejillones y movemos bien, ponemos el eneldo.
Echamos la nata y el agua, y dejamos cocer al vapor hasta que se abran y queden cocidos.
Ahora ya solo nos queda ponerlos en una fuente y a disfrutar de nuestros mejillones.

"Bon Profit"

ChufaMix - Haz tu propia horchata en 5 minutos

noreply@blogger.com (CocinaConPoco.com) — Mon, 04 Mar 2013 09:01:00 +0000

En casa nos encanta la horchata, y hacerla casera es muy sencillo, y podemos preparar ademas de horchata con el chufamix, leche de frutos secos, como avellana, nueces, cereales, soja, avena, pero ahora que hemos descubierto Chufamix no pasa un domingo sin que nos preparemos horchata fresquita, con Chufamix, solo necesitas una miniprimer, chufa molida y 5 minutos, no es mucho no?.

Descubrimos este original y fantástico invento de la mano de MonOrxata, ya os hemos hablado de ellos antes, sus productos se basan en derivados de la chufa, es una empresa valenciana con mucho potencial.

Uno de los productos que me encantan de ellos es la miel con chufa, con una mousse de yogur esta buenísima, y bueno que contaros del licor de horchata, y del aceite de chufa que para preparar postres y chocolates es genial.

He preparado un paso a paso de como preparar la horchata con el Chufamix, la lastima que no podréis probar esta porque ayer nos la tomamos nada mas hacerla, ainsss es que no podemos con esta bebida, que ademas al no llevar azúcar pueden tomarla sin problemas las personas con diabetes, celiacos porque esta libre de gluten e intolerantes a la lactosa, veis todo son ventajas.

El pack del Chufa Mix se compone de 4 partes, una maza, un vaso, una tapa y un colador especial.

Como ya os he dicho podéis usar cualquier minipimer.

El primer paso es poner un litro de agua fría en el vaso si la tenemos fría de la nevera mejor, así podremos tomarla enseguida.

Ponemos el filtro

Añadimos 225 gr de chufa molida, podéis conseguirla también en monorxata.

Dejamos que macere unos 5 minutos para que se hidrate bien la chufa y el sabor sea mas intenso

Como podéis ver el agua se enturbia un poco, es normal.

Con una batidora, batimos durante 1.5 - 2 minutos, siempre de arriba hacia abajo o viceversa, tenemos que ir moviendolo, evitando dejarlo quieto, para que se mezcle bien.

Como podeis ver ya empezamos a tener nuestra horchata.

Así es como queda la mezcla vista desde arriba antes de quitar el filtro.

Ahora con la ayuda de la maza levantamos un poco el filtro y presionamos bien.

Y ahora solo nos queda quitar el filtro, si os gusta la horchata con azúcar debéis echarla ahora, y la cantidad dependerá de como de dulce os guste, yo suelo utilizar 85-90 gr por litro.
Movemos bien y lista para tomar!!!!

Yo esta tarde para merendar tengo un vasito en el congelador preparado con un poco de granizado, si la quereis tomar granizada, debeis meterla en el congelador, y cada 2 horas sacarla y batirla, hacerlo unas 3 veces, y podreis disfrutar de una autentica horchata valenciana.

"Bon Profit"

Croquetas de pollo y huevo - Receta paso a paso

noreply@blogger.com (CocinaConPoco.com) — Mon, 25 Feb 2013 09:25:00 +0000

La receta que os dejo hoy son croquetas de pollo y huevo, siempre que en casa hacemos caldo de pollo, lo aprovechamos ya sea para ensaladas, salteados, o croquetas.

Estas croquetas con una de nuestras favoritas, ademas podéis preparar la masa, hacer la forma rebozarla y congelarlas, solo tendréis luego que freírlas, yo siempre que hago , dejo congeladas, y me saca de más de un apuro.

La receta la presento para hacerla sin gluten, si no teneis problemas con esto podeis sustituis las cantidades de harina y pan rallado por productos con gluten.

Ingredientes:

- 1 o 2 Pechugas de pollo cocida (depende del tamaño del pollo).

- 1 Cebolla.

- 2 Huevos duros.

- 50 gr de mantequilla.

- 3 cucharadas soperas de harina (yo uso harina sin gluten proceli o Schar).

- 500 ml de leche.

- Sal, pimienta, nuez moscada.

- 1 Huevo para el rebozado.

- Harina para rebozar.

- Harina de maíz para rebozar, podéis usar pan rallado sin gluten.

Elaboración:

En cazo ponemos la mantequilla a calentar.

Añadimos la cebolla picadita.

Dejamos que se poche bien la cebolla y se haga sin llegar a dorarse.

Agregamos el pollo cocido, limpio y cortado en pequeños trocitos.

Mezclamos bien con la cebolla, y la mantequilla.

Ponemos la harina y movemos bien.

Vamos agregando la leche, poco a poco para evitar que salgan grumos, y dejamos que vaya cociendo.

Ponemos un poco de sal, pimienta negra y nueaz moscada.

Dejamos que cueza, moviendo con unas varillas, y observamos como va espesando la masa.

Cuando esta espesa y bien cocida, añadimos los huevos duros cortados a cuadraditos, y mezclamos bien.

Dejamos en un bol, que la masa enfrie bien, y metemos a la nevera.
Tenemos que dejarla bastante tiempo, de un dia para otro la masa coge mejor textura.
Pasado este tiempo, hacemos la forma de la croqueta, rebozamos por harina, huevo y pan rallado.
En una sarten con aceite de oliva freímos las croquetas, y ya las tenemos listas para comer.

"Bon Profit"

Canelones de berenjena rellenos de atun y pisto - Receta paso a paso

noreply@blogger.com (CocinaConPoco.com) — Mon, 18 Feb 2013 09:29:00 +0000

Empezamos la semana con una receta fácil, rápida y que ademas es ideal para los mas peques de la casa, canelones de berenjena rellenos de atún y pisto, así comerán verdura y pescado sin darse cuenta, los hice ayer para comer y no quedo ni uno jejjeje.

Aproveche un poco de pisto que me quedaba de la cena del viernes, pero podeis rellenarlos con atun y tomate, por ejemplo.

Ingredientes para 2 personas:

- 1 Berenjena grande

- 2 Latas de atun

- 6 cucharadas de pisto o tomate

- 1 cucharadita de mantequilla

- 30 gr de harina (yo use sin maizena sin gluten)

- 200 ml de leche

- Sal, pimienta y nuez moscada

Elaboración:

Lavamos la berenjena y la cortamos en laminas finas.

Asamos las laminas de berenjena en la plancha, hasta que estén doradas.

Mezclamos el atún con el pisto o con el tomate.

Una vez asadas todas las laminas, empezamos a rellenarlas, las ponemos en un plato.

Con la ayuda de una cuchara ponemos un poco de relleno en la berenjena.

Tenemos que ponerlo en la parte inferior de la berenjena, la parte mas ancha, así es mas sencillo envolver.

Vamos enrollando poco a poco

La parte mas estrecha quedara siempre en la parte de fuera del canelon.

Apoyaremos los canelones siempre con la parte estrecha hacia abajo asi evitaremos que se abran.

En un cazo derretiremos la mantequilla, agregamos la harina, movemos bien, y vamos añadiendo la leche, y añadiremos un poco de sal , pimienta negra y nuez moscada, haciendo una bechamel ligera con la que cubriremos los canelones.

Vamos poniendo los canelones en un plato, en la versión tapa que es la que os he dejado hoy ponemos 3 canelones, pero para plato , podemos ponerlo en una fuente cubrirlos con la bechamel y gratinarlos al horno.

Cubrimos con un poco de bechamel.

Y terminamos poniendo un toque de color con , perejil.
Y ya podemos disfrutar de nuestros canelones de berenjena, os animais a hacerlos?

"Bon Profit"

Tiras de naranja y chocolate - Receta Paso a Paso

noreply@blogger.com (CocinaConPoco.com) — Mon, 11 Feb 2013 08:55:00 +0000

Hoy os dejo un postre ideal para San Valentin, receta de tiras de naranja con chocolate, aunque en realidad mas que un postre podría ser un acompañamiento al postre, ideal para tomar con el café, o con un una copita.
Es una receta un pòco entretenida, pero vale la pena, salen muchos palitos y es una forma ideal de aprovechar las cascaras de naranja, y lo mejor de todo es muy economico.
Ademas podéis hacer paquetitos y regalarlos seguro que les encanta.
El domingo pasado después de preparar el zumo de naranja se me ocurrio hacer algo para aprovechar las cascaras, porque aunque aquí en Noruega son un poco mas caras que en España, hay unas naranjas de Valencia buenísimas, de esas que a veces no encuentras en Valencia y no sabes porque, pues bien es porque están aquí, muchas veces encontramos mejores productos fuera que dentro, aunque afortunadamente están empezando a aparecer pequeñas empresas de productores que venden sus productos, muchos por internet, y vale la pena comprarles directamente al productor, porque no será la primera vez que en Valencia hemos comido naranjas de marruecos por ejemplo.

Ingredientes:
- Cascaras de 4 naranjas (aprox 250 gr)
- 250 gr de azucar
- 200 gr de agua
- 50 gr de azucar para rebozar
- 175 gr de chocolate negro
- 20 gr de mantequilla
- 50 gr de nata

Elaboración:

Lavamos bien las naranjas, quitamos la pulpa, como yo use las cascaras de las naranjas del zumo no tenia mucha pulpa, quitamos la parte blanca de la cascara para evitar que nos amargue.

Cortamos la cascara en tiras de 1cm de ancho aproximadamente y de largo lo que os de la cascara o como prefiramos de largo.

Ponemos en un cazo a cocer durante unos 5 minutos, una vez pasan escurrimos las cascaras y volvemos a cocer , haremos esta operacion un total de 3 veces, asi quitamos el amargor de la cascara.

Con el azucar (250gr) y el agua (200 gr), hacemos un almibar y agregamos las tiras, de naranja, lo dejamos cocer a fuego medio, durante unos 15- 20 minutos.

Una vez cocidas en el almibar, las ponemos en un papel de horno, separadas entre si , y dejamos que se enfrien y escurran el exceso de almibar. Las dejaremos unas 2 horas aproximadamente

El almíbar restante no lo tiréis podéis usarlo para hacer bizcochos, merengues italianos....

Una vez enfriadas y que ya no están pegajosas por el almíbar, las pasamos por azúcar, este paso le da un toque genial para luego ponerle el chocolate.

Ahora solo nos queda derretir el chocolate junto con la mantequilla y la nata.

Vamos mojando cada tira en el chocolate caliente, y la dejamos enfriar en una rejilla o fuente, yo solo las mojo hasta la mitad así nos gusta mas, se nota mas el sabor de la naranja.

Listo!!!! Ahora solo nos queda dejarlas enfriar y a disfrutar de nuestras tiras de naranja con chocolate, que os parace? os animais??
Son ideales para tomarlas por ejemplo con una copa de cava de Francesc Ricart.

"Bon Profit"

Tortilla Campera o Campesina - Receta

noreply@blogger.com (CocinaConPoco.com) — Mon, 04 Feb 2013 09:22:00 +0000

Buenos días, empezamos la semana con una receta imprescindible en la cocina española, después de la tortilla de patata, la tortilla campera o campesina es todo un clásico.

Una receta ideal, para llevarla a la playa, al campo, de excursión o a la oficina en tupper.

En casa una vez a la semana siempre cenamos tortilla, y así en forma de pincho es un vicio.

Se le llama tortilla campera o campesina, porque además de la patata se le añaden mas verduras, en casa le ponemos normalmente, calabacin, pimiento verde y rojo, cebolla y patata, pero como admite cualquier tipo de verdura, hay días que le pongo espárragos verdes, ajos tiernos, es una receta que admite multitud de variantes, y lo mejor podemos usar verduras que quedan en casa, un poco de calabacin, un trocito de pimiento...

Ingredientes 4 personas:
- 2 patatas grandes
- 1 cebolla
- 2 pimientos verdes
- 1 pimiento rojo grande
- 1 Calabacin
- 5 huevos
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta

Elaboración:
Pelamos y lavamos las patatas, las cortamos en trozos finos y no demasiados grandes, una vez cortados volvemos a enjuagar para evitar el exceso de almidón.
En una sartén con aceite de oliva freímos las patatas durante 4 minutos , a fuego no demasiado fuerte, tienen que freirse bien pero no dorarse demasiado, añadimos la cebolla cortada a pequeños cuadraditos y dejamos que se terminen de freír las patatas.
Apartamos en un bol, y en el mismo aceite freímos los pimientos, lavados, y cortados en cuadraditos, junto con el calabacin, previamente lavado y cortado en laminas, (yo no pelo el calabacin, pero podéis hacerlo)
Cuando este todo bien hecho lo ponemos junto con las patatas y la cebolla.
Batimos los huevos, salpimentamos, y mezclamos con la verdura.
En una sarten ponemos un chorrito de aceite de oliva, cuando este caliente volcamos la mezcla y dejamos cuajar, con la ayuda de un plato le damos la vuelta, y dejamos que se dore, y se cuaje bien.

Ahora solo nos queda acompañarlo con un poco de mahonesa o allioli y unas rodajitas de pan.

¿Os animáis con la receta?

"Bon Profit"

Croquetas de espinacas, patata y maiz - Receta facil

noreply@blogger.com (CocinaConPoco.com) — Mon, 28 Jan 2013 09:32:00 +0000

Hoy os dejo la receta de las croquetas de espinacas, patata y maíz, una de mis recetas favoritas, me encantan las croquetas casi de cualquier tipo.

Esta receta es ideal como aperitivo, o como acompañante de una ensalada, una tapa original y una buena manera de introducir a los peques de la casa las espinacas.

Para rebozarlas en lugar de usar pan rallado, he usado harina de maíz, absorbe menos aceite y deja una capa fina y crujiente que le da un toque muy especial. Además es ideal para nosotros esta harina porque en casa ya sabéis que tenemos problemas con el gluten, así que con este rebozado lo tenemos resuelto. Os recomiendo que probéis hacerlas con esta harina os va a sorprender.

Ingredientes para 4 personas:

- 2 Patatas grandes (a mi me gusta usar patatas blancas)
- 1 paquete de hojas de espinacas frescas
- 3 Cucharadas de maíz cocido (del que usamos para ensaladas)
- 1 Cucharada de queso para untar
- 1 Cucharadita de mantequilla
- 50 ml de leche
- Pimienta negra
- Sal
- Nuez moscada
- 1 Huevo
- Harina de maíz
- Aceite de Oliva
Elaboración:
Pelamos y lavamos las patatas, las cortamos en gajos grandes y las ponemos a cocer, hasta que queden blanditas.
Una vez lista las ponemos en un escurridor, mientras lavamos y cocemos las espinacas, para preparar las espinacas yo solo les doy un hervor, cuando el agua este hiriendo añado las espinacas y cuando vuelva a hervir las dejo solo 1.5 minutos mas, para que no se pasen de cocción, y no pierdas cualidades organolépticas.
Las ponemos en un escurridos una vez listas y dejamos que escurran bien, podemos ayudarles presionando un poco las espinacas para que suelten todo el agua.
Ponemos las patatas en un bol, no tienen que estar frías, machacamos con la ayuda de un tenedor y agregamos la mantequilla, el queso, y la leche y movemos bien.
Añadimos las espinacas y el maíz, movemos bien para que quede todo bien integrado, salpimentamos , ponemos un poquito de nuez moscada y dejamos enfriar.
Frío es mas fácil de manejar, hacemos bolitas con el puré, las pasamos por huevo batido y rebozamos en la harina de maiz.
Freímos en aceite de oliva y ya tenemos nuestras croquetas listas!
A nosotros nos gusta mucho acompañarlas con salsa barbacoa.

"Bon Profit"

Ensalada de Pollo, Uvas y Frutos Secos - Receta facil

noreply@blogger.com (CocinaConPoco.com) — Thu, 24 Jan 2013 07:30:00 +0000

Hoy os dejo la receta de ensalada de pollo, con uvas y frutos secos, o ensalada letona, como le llamamos en casa.

Os preguntareis¿por qué le llamamos así? Pues bien antes de navidades una compañera del curso de noruego, nos invito a su casa a cenar, ella es de Letonia, y nos comentó que el día de San Juan, cenaba siempre con sus hijas y sus nietos, en una playa cercana a su casa, y que siempre hacia esta ensalada porque es la que mas les gusta a sus hijas.

Es curioso la escuela de idiomas, porque además de ser alumnos de diferentes países, también lo somos de diferentes edades, y eso hace que vea las cosas con otras perspectivas, y bueno es muy interesante conocer otras culturas.

Lo que me gusta mucho de esta receta, es que la podemos preparar muy rápida, o incluso el día anterior.
Y lo mejor de todo es que yo la preparo cuando hago puchero o caldo de pollo, es una forma muy buena de reusar la carne del caldo,hay que ahorrar, jeje.

Para la ensalada necesitamos:
Para 4 personas:
-2 pechugas de pollo cocidas.
-250 gr de uvas blancas o negras.
-10-12 almendras
-10 pistachos
-4 cucharadas de mayonesa
-Hojas de roble.

Elaboración:

Cortamos las pechugas ya cocidas en cuadraditos, y lo ponemos en un plato hondo o en un bol.

Lavamos las uvas y las cortamos por la mitad, yo no les quito las pepitas pero podéis hacerlo y añadimos al bol junto con el pollo.

En un mortero picamos las almendras, peladas y los pistachos, cuando los tenemos los mezclamos con las uvas, y el pollo.

Y por ultimo ponemos las 4 cucharadas de mayonesa y movemos bien.

Para servir acompañamos con unas hojas de roble.

Y a disfrutar de la ensalada, podéis variarla añadiendo una cucharadita de mostaza, unas uvas pasas..., como mas os apetezca, es una ensalada fantástica para llevar de excursión, a la oficina, para cuando tenemos visita en casa...

"Bon Profit"