Cocina Dulce de Indi

Name: Escobas de Bruja de Hojaldre y Cacao para Halloween
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 18 unidades
Ingredients: 1 lámina de masa de hojaldre; crema de cacao y avellanas al gusto; 18 palitos de pan tipo grissini; 1 huevo batido; azúcar moreno al gusto

ESCOBAS DE BRUJA

2026-10-26T08:00:00.000+01:00

Escobas de Bruja

📜 Unos divertidos y crujientes bocaditos de hojaldre rellenos de crema de cacao con forma de escobas de bruja, ideales para sorprender en Halloween.

⏱️ Total: 25 min.

⭐ Dificultad: Muy fácil.

👨‍👩‍👧‍👦 Raciones: (18)

Utensilios:

Cuchillo afilado o cortador de pizza.
Pincel de cocina.
Bandeja para horno.
Papel de horno.
Espátula para untar.

Ingredientes:

1 lámina de masa de hojaldre.
crema de cacao y avellanas al gusto.
18 palitos de pan tipo grissini o salados.
1 huevo batido (para pintar).
Azúcar moreno al gusto (para espolvorear).

Así se hace:

Estiramos la lámina de masa de hojaldre sobre el papel de horno.
Untamos una capa homogénea de crema de cacao y avellanas sobre la mitad de la masa.
Doblamos la otra mitad de la masa por encima para cubrir por completo el chocolate.
Cortamos 18 cuadrados iguales dividiendo la masa en porciones de unos 2,5 cm aproximadamente.
Cogemos cada cuadrado de hojaldre y realizamos varios cortes longitudinales, sin llegar a cortar la parte superior, formando los flecos del cepillo de la escoba.
Precalentamos el horno a 200 °C.
Colocamos un palito de pan en un extremo de la parte superior del cuadrado sin cortar y enrollamos prensando un poco para que no se abra, ajustando bien el hojaldre sobre el palito.
Colocamos las escobas en una bandeja de horno cubierta con papel vegetal y acomodamos la forma del hojaldre al gusto.
Pincelamos las escobas con el huevo batido para que queden bien doradas.
Espolvoreamos un poco de azúcar moreno sobre la parte del hojaldre.
Horneamos a 200 °C durante unos 10 a 12 minutos, o hasta que el hojaldre esté dorado y crujiente.
Dejamos enfriar un par de minutos antes de manipularlas para evitar que los palitos de pan se rompan.

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POLLO EMPANADO CON CHEETOS

2026-10-25T08:00:00.000+01:00

Pollo Empanado al Estilo Cheetos

📜 Una forma divertida y extra crujiente de preparar tiernos tiras o bocaditos de pechuga de pollo, rebozados con Cheetos y cocinados al horno o en freidora de aire.

⏱️ Total: 25 min.

⭐ Dificultad: Muy fácil.

👨‍👩‍👧‍👦 Raciones: (2)

Utensilios:

Bolsa para congelar.
Rodillo de cocina.
3 platos hondos.
Tabla de cortar y cuchillo afilado.
Bandeja de horno con papel vegetal o freidora de aire (Airfryer).

Ingredientes:

1 pechuga de pollo grande.
1 bolsa individual de Cheetos (de queso tradicionales o de pandilla).
1 huevo.
2 cdas. de harina de trigo (o de maíz).
1 pizca de sal.

Así se hace:

Metemos los Cheetos en una bolsa para congelar y los aplastamos con un rodillo de cocina o con las manos hasta obtener un granulado fino con trocitos pequeños crujientes, pasando el resultado a un plato hondo.
Cortamos la pechuga de pollo en tiras o en dados pequeños para hacer bocaditos y les añadimos una pizca de sal.
Pasamos las tiras de pollo por la harina de trigo retirando el exceso, luego por el huevo batido y finalmente las cubrimos bien con los Cheetos picados presionando ligeramente para que queden bien adheridos.
Para cocinarlos al horno, precalentamos a 190 °C y horneamos sobre una bandeja con papel vegetal durante 12 a 15 minutos.
Si preferimos usar la freidora de aire (Airfryer), los cocinamos a 180 °C durante 10 a 12 minutos hasta que estén dorados y bien hechos por dentro.

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MONSTRUO PASTEL

2026-10-23T08:00:00.000+02:00

Pastelitos Monstruosos de Chocolate

📜 Una receta facilísima, divertida y sin horno, perfecta para preparar con niños o para animar cualquier fiesta infantil con divertidos monstruos de chocolate.

⏱️ Total: 15 min.

⭐ Dificultad: Muy fácil.

👨‍👩‍👧‍👦 Raciones: (4)

Utensilios:

Bol apto para microondas.
Cuchara o espátula pequeña.
Bandeja o plato.

Ingredientes:

4 Pastelitos de chocolate Cuétara.
100 gr. de Chocolate verde para derretir (cobertura).
Ojos comestibles de azúcar al gusto.
4 Mini cookies (galletas mini con chips de chocolate).
Fideos de chocolate al gusto.
Crema de cacao y avellanas tipo Nutella o Nocilla al gusto (usada como pegamento comestible).

Así se hace:

Fundimos el chocolate verde al baño María o en el microondas en intervalos cortos de 15 a 20 segundos para evitar que se queme.
Sumergimos la parte superior de cada pastelito Cuétara en el chocolate verde derretido para crear la zona del flequillo o pelo y dejamos enfriar unos minutos hasta que solidifique.
Aplicamos unas gotas de crema de cacao y avellanas en la parte posterior de los ojos de azúcar y los pegamos justo debajo de la franja de chocolate verde.
Con un poco más de crema de cacao en la parte trasera, pegamos una mini cookie en el centro de la cara a modo de hocico o nariz prominente.
Extendemos una ligera capa de crema de cacao sobre la zona inferior del pastelito alrededor de los ojos y la mini cookie, y espolvoreamos los fideos de chocolate sobre esa zona para simular una barba o textura monstruosa, presionando suavemente para que queden fijos.
Dejamos reposar unos minutos a temperatura ambiente o un par de minutos en el frigorífico para que el chocolate y la crema se asienten bien antes de disfrutar.

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ALITAS DE POLLO AL CURRY

2026-10-21T08:00:00.000+02:00

Alitas de Pollo al Curry

📜 Jugosas y sabrosas alitas de pollo horneadas con un delicioso adobo de curry, ideales para un almuerzo sencillo o una cena llena de sabor.

⏱️ Total: 50 min.

⭐ Dificultad: Muy fácil.

👨‍👩‍👧‍👦 Raciones: (4)

Utensilios:

Cuenco pequeño o vaso.
Cuchara.
Bandeja o fuente apta para horno.
Pinzas de cocina.

Ingredientes:

1 kg.. de alitas de pollo.
2 cdas. de curry en polvo.
3 cdas. de aceite de oliva virgen extra.
4 cdas. de agua.
Sal al gusto.
Pimienta negra molida al gusto.

Así se hace:

Precalentamos el horno a 200 °C.
En un cuenco pequeño o vaso, preparamos el adobo mezclando el curry en polvo, el aceite de oliva virgen extra, el agua, un pellizco de sal y pimienta negra molida, removiendo bien hasta obtener una pasta fluida.
Colocamos las alitas de pollo en una bandeja para horno y vertemos la mezcla por encima asegurándonos de que todas queden impregnadas.
Horneamos durante 35-40 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción (a los 20 minutos) con unas pinzas para que se doren uniformemente y absorban bien el jugo de la bandeja.

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BIZCOCHO DE LIMÓN (SIN GLUTEN)

2026-10-19T08:00:00.000+02:00

Bizcocho de Limón Sin Gluten

📜 El clásico bizcocho de yogur adaptado sin gluten, súper esponjoso y con un toque cítrico muy fresco.

⏱️ Total: 55 min.

⭐ Dificultad: Muy fácil.

👨‍👩‍👧‍👦 Raciones: (8)

Utensilios:

Molde de 25 cm.
Papel vegetal.
Bol grande.
Batidora de varillas o varillas manuales.
Colador o tamizador.
Espátula de silicona.
Rallador de cítricos.
Rejilla para enfriar.

Ingredientes:

1 yogur de limón (el vaso servirá de medidor).
3 huevos.
3 vasos de harina sin gluten.
2 vasos de azúcar.
1 vaso de aceite de girasol.
1 sobre de levadura química (15 g.).
Ralladura de 1 limón.

Así se hace:

Precalentamos el horno a 180 °C.
Engrasamos un molde de 25 cm con un poco de mantequilla y espolvoreamos una capa fina de harina o cubrimos con papel vegetal.
En un bol grande, batimos los huevos con el azúcar hasta que la mezcla blanquee y espume.
Añadimos el yogur de limón, el aceite y la ralladura de limón, mezclando bien hasta integrar todos los ingredientes.
Tamizamos la harina junto con la levadura y agregar.
Integramos los ingredientes secos con una espátula con movimientos envolventes, hasta obtener una masa homogénea.
Vertemos la mezcla en el molde y horneamos a 180 °C durante 35-40 minutos.
Dejamos atemperar el bizcocho unos 10 minutos antes de desmoldar y lo dejamos enfriar por completo sobre una rejilla.

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TORTILLAS DE PATATA CALABACÍN O PUERRO

2026-10-18T08:00:00.000+02:00

Tortilla de Patata, Calabacín y Puerro

📜 Una jugosa variación de la tortilla tradicional que combina la dulzura del puerro pochado con la textura suave del calabacín y la patata.

⏱️ Total: 40 min.

⭐ Dificultad: Fácil.

👨‍👩‍👧‍👦 Raciones: (4)

Utensilios:

Tabla de cortar.
Cuchillo.
Sartén antiadherente.
Espumadera.
Bol grande.
Batidor de varillas o tenedor.
Plato llano o vuelvatortillas.

Ingredientes:

1 puerro grande (solo la parte blanca y verde clara).
1 calabacín mediano.
2 patatas medianas.
5 huevos grandes.
Aceite de oliva virgen extra.
Sal al gusto.

Así se hace:

Lavamos bien el puerro y lo cortamos en juliana fina.
Pelamos las patatas y las cortamos en láminas finas.
Lavamos el calabacín y lo cortamos en semicírculos finos.
Calentamos abundante aceite en una sartén antiadherente a fuego medio.
Añadimos las patatas y el puerro con una pizca de sal y los freímos a fuego suave-medio para que se confiten lentamente sin quemarse, removiendo de vez en cuando, durante 10 minutos.
Añadimos el calabacín a la sartén y cocinamos todo junto durante 8 minutos más, hasta que la patata esté tierna y el puerro ligeramente dorado.
Retiramos la mezcla de la sartén con una espumadera y la escurrimos bien para eliminar el exceso de aceite.
En un bol grande, batimos los huevos con una pizca de sal.
Añadimos las verduras escurridas al bol, integramos bien y dejamos reposar la mezcla durante 5 minutos para que la patata absorba el huevo.
Añadimos un hilo de aceite de oliva virgen extra a la sartén y la ponemos a fuego medio-alto.
Vertemos la mezcla de la tortilla.
Cuajamos durante 2 minutos por el primer lado, damos la vuelta con ayuda de un plato llano y cocinamos 2 minuto más por el otro lado a fuego medio.

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BOLLOS DE PASCUA

2026-10-16T08:00:00.000+02:00

Bollos de pascua

📜 Unos bollos tradicionales esponjosos y aromáticos, elaborados con ralladura de cítricos, agua de azahar y decorados con el clásico copete de azúcar humedecido.

⏱️ Total: 3 h. 15 min.

⭐ Dificultad: Media.

👨‍👩‍👧‍👦 Raciones: (4)

Utensilios:

Bol grande.
Rallador de cítricos.
Vasito o cuenco pequeño.
Paño de cocina limpio.
Bandeja para horno.
Papel vegetal.
Pincel de cocina.
Rejilla para enfriar.

Ingredientes:

500 gr. de harina de fuerza.
2 huevos enteros.
1 huevo para pincelar.
125 gr. de azúcar.
125 ml. de leche entera tibia.
20 gr. de levadura fresca de panadería (o 7 g de levadura seca de panadería).
75 ml. de aceite de oliva suave.
Ralladura de 1 naranja y 1 limón.
1 cucharada de agua de azahar.
1 pizca de sal.
4 cucharadas de azúcar.

Así se hace:

En la leche tibia, disolvemos la levadura fresca junto con una cucharadita del azúcar total de la receta y dejamos reposar 10 minutos hasta que comience a burbujear.
En un bol grande mezclamos la harina, el resto del azúcar, la sal y las ralladuras de cítricos.
Agregamos los huevos batidos, el aceite, el agua de azahar y la mezcla de leche con levadura.
Amasamos bien durante unos 10-15 minutos a mano o con gancho hasta obtener una masa elástica, fina y ligeramente pegajosa.
Formamos una bola con la masa, la colocamos en un bol engrasado con un poco de aceite y la tapamos con un paño
Dejamos reposar en un lugar cálido entre 1,5 y 2 horas, hasta que triplique su volumen.
Volcamos la masa sobre la encimera ligeramente enharinada y la aplastamos suavemente para desgasificar.
Dividimos la masa en 3 o 4 porciones iguales.
Boleamos cada porción llevando los bordes hacia el centro por la parte inferior, creando tensión en la superficie para formar bolas redondas y firmes.
Las colocamos sobre una bandeja de horno con papel vegetal bien separadas entre sí.
Cubrimos las bolas suavemente con un paño seco y las dejamos reposar unos 45-60 minutos hasta que dupliquen su tamaño.
Precalentamos el horno a 180 °C.
Pincelamos muy suavemente la superficie de cada bollo con el huevo batido restante.
En un cuenco pequeño, humedecemos el azúcar con apenas unas gotas de agua o agua de azahar para que quede apelmazado o grumoso, y ponemos un buen copete sobre la cima de cada bollo.
Horneamos durante 18 a 22 minutos a 180 °C.
Sacamos los bollos del horno y las dejamos enfriar sobre una rejilla antes de consumir para que la miga se asiente bien.

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SEPIA AL HORNO CON PATATAS

2026-10-14T08:00:00.000+02:00

Sepia al Horno con Patatas

📜 Una receta tradicional y sabrosísima donde la sepia queda jugosa sobre una cama de patatas, cebolla y ajo horneados con un toque de vino blanco y pimentón. Un plato sencillo y perfecto para disfrutar en cualquier comida.

⏱️ Total: 60 min.

⭐ Dificultad: Fácil.

👨‍👩‍👧‍👦 Raciones: (2)

Utensilios:

Fuente apta para horno.
Tabla de cortar y cuchillo.
Pelador de patatas.

Ingredientes:

1 bolsa de sepia limpia
1 cebolla dulce.
3 dientes de ajo.
200 ml. de vino blanco.
1 cucharadita de pimentón dulce.
Pimienta negra molida (al gusto).
Patatas.
aceite de oliva virgen extra
Sal.

Así se hace:

Precalentamos el horno a 200°C.
Engrasamos el fondo de una fuente apta para horno con un chorrito de aceite.
Pelamos y cortamos las patatas en rodajas de aproximadamente medio centímetro de grosor.
Las lavamos y las colocamos en el fondo de la fuente.
Laminamos los dientes de ajo y cortamos la cebolla dulce en juliana.
Repartimos el ajo y la cebolla sobre las patatas, salpimentamos al gusto, añadimos el pimentón dulce y un chorro del vino blanco.
Añadimos un poco más de aceite por la parte superior para que todos los ingredientes queden bien engrasados.
Horneamos durante 10 a 15 minutos.
Mientras tanto, troceamos la sepia procurando que todos los trozos sean de un tamaño similar si la sepia es muy grande.
Sacamos la fuente del horno, repartimos la sepia sobre la base de patatas, añadimos un hilo más de aceite y salpimentamos de nuevo.
Horneamos durante unos 20 minutos más. Vigilamos el punto tanto de las patatas como de la sepia para que no quede seca.
si vemos que le falta humedad, podemos añadir un poco más de vino blanco o de agua durante la cocción.

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SANDWICH DE HOJALDRE Y CHOCOLATE

2026-10-12T08:00:00.000+02:00

Sandwich de Hojaldre y Chocolate

📜 Una forma rapidísima y crujiente de preparar deliciosos gofres de hojaldre rellenos de crema de cacao y avellanas utilizando directamente la gofrera.

⏱️ Total: 15 min.

⭐ Dificultad: Muy fácil.

👨‍👩‍👧‍👦 Raciones: (3)

Utensilios:

Gofrera.
Cortador de pizza o cuchillo.
Espátula o cuchara.

Ingredientes:

1 lámina de hojaldre.
Crema de cacao y avellanas al gusto.
Azúcar glas.

Así se hace:

Estiramos la lámina de hojaldre sobre la zona de trabajo.
Cortamos el hojaldre con ayuda de un cortador de pizzas en 3 partes horizontales iguales.
Ponemos a calentar la gofrera.
Untamos crema de cacao y avellanas cubriendo la mitad de cada tira de hojaldre, sin llegar a los bordes.
Cubrimos el hojaldre doblando la mitad sin crema sobre la parte rellena y presionamos bien los bordes para que quede sellado.
Colocamos el hojaldre en la gofrera doblando las esquinas hacia dentro si sobresalen para que no se salgan.
Dejamos cocinar durante unos minutos hasta que el hojaldre esté bien dorado y crujiente.
Decoramos con azúcar glas al gusto.

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ENSALADA DE PAPAS, LECHUGA Y ATÚN

2026-10-11T08:00:00.000+02:00

Ensalada de Patata, Lechuga y Atún

📜 Una ensalada fresca, completa y muy fácil de preparar, a base de patatas cocidas, lechuga crujiente, atún, maíz y aceitunas, aliñada con un buen aceite de oliva virgen extra.

⏱️ Total: 35 min.

⭐ Dificultad: Muy fácil.

👨‍👩‍👧‍👦 Raciones: (2)

Utensilios:

Escurridor o centrifugador de ensalada.
Tabla de cortar.
Cuchillo.
Bol grande o ensaladera.
Cubiertos para ensalada.

Ingredientes:

1 bote de patatas cocidas
1/2 bolsa de lechuga iceberg.
2 latas de atún en conserva (en aceite de oliva o al natural).
1 puñado de aceitunas verdes (deshuesadas o rellenas de anchoa).
1 lata pequeña de maíz dulce.
aceite de oliva virgen extra.
Vinagre al gusto.
Sal al gusto.
Pimienta negra molida al gusto (opcional).

Así se hace:

Escurrimos y lavamos bien las patatas.
Las cortamos en dados o rodajas gruesas.
Colocamos en la base del bol o ensaladera la lechuga.
Añadimos la patata troceada al bol junto con el maíz bien escurrido, las aceitunas verdes cortadas por la mitad y el atún ligeramente desmenuzado.
Aliñamos justo antes de servir añadiendo una pizca de sal, el vinagre al gusto y terminando con un buen chorro de aceite de oliva virgen extra.
Removemos con cuidado de abajo hacia arriba para no deshacer la patata.
Y listo para servir!

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TARTA CREPES ARCOIRIS

2026-10-09T08:00:00.000+02:00

Tarta de Crepes Arcoíris

📜 Una espectacular y colorida tarta formada por capas de crepes con los colores del arcoíris, rellenados con una suave ganache de chocolate y cubierta con crema de cacao.

⏱️ Total: 50 min.

⭐ Dificultad: Media.

👨‍👩‍👧‍👦 Raciones: (8)

Utensilios:

Batidora o batidor de varillas.
6 cuencos pequeños.
Crepera
Cazo o cucharón.
Espátula.
Cazo pequeño y bol para la ganache.
Microondas.
Plato o fuente para presentar.

Ingredientes:

4 huevos.
500 ml. de leche.
250 gr. de harina de trigo.
50 gr. de mantequilla derretida.
2 cucharadas de azúcar.
1 pizca de sal.
Colorantes alimentarios en gel (rojo, naranja, amarillo, verde, azul y morado).
200 gr. de chocolate para fundir (50% o 70% cacao).
200 ml. de nata para montar (crema de leche con 35% M.G.).
150 gr. de crema de cacao (tipo Nutella o Nocilla).

Así se hace:

Batimos los huevos, la leche, la harina, la mantequilla derretida, el azúcar y la pizca de sal hasta obtener una mezcla fina sin grumos.
La dejamos reposar durante 15 minutos.
Dividimos la masa en 6 cuencos iguales y añadimos unas gotas de cada colorante en cada cuenco para conseguir los 6 colores del arcoíris.
Cocemos los crepes a fuego medio en una crepera ligeramente engrasada, aproximadamente 1 minuto por lado, haciendo 2 o 3 crepes de cada color.
Para preparar la ganache de relleno, calentamos la nata hasta que empiece a hervir.
Vertemos sobre el chocolate troceado y removemos bien hasta que se funda del todo y quede una crema uniforme.
Montamos la tarta colocando los crepes en orden cromático (empezando por el morado en la base, subiendo por el azul, verde, amarillo, naranja y terminando con el rojo en la parte superior).
Colocamos el primer crepe en el plato base, extendemos una capa fina de ganache de chocolate y cubrimos con el siguiente crepe, repitiendo el proceso hasta agotar las capas.
Calentamos la crema de cacao de 10 a 15 segundos en el microondas para que quede más fluida y la vertemos por encima de la tarta para cubrir la superficie.

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COCA DE HOJALDRE , VERDURAS Y SALCHICHAS (SIN GLUTEN)

2026-10-07T08:00:00.000+02:00

Coca de Hojaldre con Verduras Asadas y Salchichas

📜 Una crujiente coca de hojaldre cubierta con jugosas verduras asadas al horno y salchichas de cerdo, todo aderezado con un irresistible aceite aromatizado con ajo, pimentón dulce y comino.

⏱️ Total: 1 h.

⭐ Dificultad: Fácil.

👨‍👩‍👧‍👦 Raciones: (4)

Utensilios:

Bandeja para horno.
Papel vegetal o de horno.
Tabla de cortar.
Cuchillo.
Sartén.
Cuchara de madera.
Pincel de cocina (opcional).

Ingredientes:

1 placa de hojaldre redonda sin gluten.
Verduras para asar (pimiento verde, pimiento rojo, cebolla, etc.).
Salchichas de cerdo de buena calidad.
2 o 3 dientes de ajo laminados.
1 cucharada de pimentón dulce.
1 cucharada de comino.
aceite de oliva virgen extra.
Pimienta negra al gusto.
Sal al gusto.

Así se hace:

Precalentar el horno a 180°C.
Limpiamos las verduras, las colocamos en una bandeja de horno y añadimos un chorrito de aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta negra.
Las asamos en el horno durante unos 20-30 minutos hasta que estén bien cocidas.
Dejamos enfriar la verdura y una vez templada, pelamos los pimientos, los cortamos en tiras y troceamos la cebolla. Reservamos.
Laminamos los ajos y los doramos en una sartén con un buen chorro de aceite de oliva virgen extra. Cuando tengan un bonito color dorado, los retiramos y reservamos.
En el mismo aceite de la sartén, cocinamos las salchichas hasta que queden bien doradas. Las retiramos.
Con el fuego ya apagado, agregamos en la sartén con el aceite caliente el pimentón dulce, el comino y los ajos reservados, dándole unas vueltas para integrar bien los sabores y obtener un aceite aromatizado.
Preparamos la placa de hojaldre sobre la bandeja de horno y extendemos por encima un poco del aceite aromatizado y parte de los ajos.
Distribución de la verdura asada limpia y troceada de forma uniforme sobre la masa de hojaldre.
Colocamos las salchichas sobre la verdura y espolvoreamos un poco de pimienta negra por encima de toda la coca.
Horneamos la coca a 180 °C durante unos 15-20 minutos aproximadamente, hasta que el hojaldre esté bien dorado y crujiente.

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TARTA FRÍA DE CACAHUETE (SIN GLUTEN)

2026-10-05T08:00:00.000+02:00

Tarta Fría de Cacahuete (sin gluten)

📜 Una tarta fría irresistible y muy cremosa, con una crujiente base de galletas y cacahuetes con miel. Su suave relleno de crema de cacahuete y queso crema se remata con una decoración de caramelo líquido y cacahuete troceado.

⏱️ Total: 4 h. 25 min.

⭐ Dificultad: Fácil.

👨‍👩‍👧‍👦 Raciones: (8)

Utensilios:

Un molde desmontable de 18 cm.
Picadora o trituradora.
Un vaso.
Un bol grande.
Varillas eléctricas o manuales.
Espátula de silicona.

Ingredientes:

150 gr. de cacahuetes de miel.
80 gr. de mantequilla.
200 gr. de galletas sin gluten
70 gr. de crema de cacahuete.
1 cucharadita de esencia de vainilla.
100 gr. de azúcar.
20 gr. de gelatina neutra en polvo.
225 gr. de nata para montar.
125 gr. de leche.
190 gr. de queso crema.
8 cucharadas de agua.
Un puñado de cacahuetes de miel.
Caramelo líquido (para decorar).

Así se hace:

Trituramos las galletas con los cacahuetes de miel y los mezclamos con la mantequilla previamente derretida.
Colocamos y presionamos bien la mezcla en la base del molde.
Reservamos en la nevera.
Ponemos 8 cucharadas de agua en un vaso la calentamos un poco y disolvemos en ella la gelatina neutra en polvo.
En un recipiente aparte, batimos el queso crema, la leche, la crema de cacahuete, la esencia de vainilla y el azúcar.
Agregamos la gelatina disuelta y volvemos a batir bien para integrar.
En otro bol aparte, montamos la nata semi montada.
Añadimos la mezcla cremosa anterior a la nata y la integramos mediante movimientos envolventes con una espátula.
Volcamos la preparación sobre la base y la guardamos en la nevera durante unas hora 4 horas hasta que cuaje por completo.
Decoramos la tarta haciendo rayas con caramelo líquido y por el borde con cacahuetes de miel troceados.

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PECHUGAS EN SALSA CREMOSA DE AJO Y CHAMPIÑÓN

2026-10-04T08:00:00.000+02:00

Pechuga de Pollo en Salsa Cremosa de Ajo y Champiñones

📜 Un plato jugoso y cremoso donde los filetes de pollo se doran a la perfección y se acompañan de una suave salsa de nata, champiñones y ajo con un toque de hierbas aromáticas. Ideal para un cena sabrosa y rápida.

⏱️ Total: 20 min.

⭐ Dificultad: Fácil.

👨‍👩‍👧‍👦 Raciones: (2)

Utensilios:

Una sartén grande.
Un cuchillo de cocina.
Una tabla de cortar.
Una cuchara de madera.
Un plato o fuente para reservar.

Ingredientes:

2 pechugas de pollo enteras.
150 g de champiñones laminados.
2 dientes de ajo picados finamente.
200 ml de nata líquida para cocinar.
50 ml de caldo de pollo.
1 cucharada de mantequilla.
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra.
Sal al gusto.
Pimienta negra al gusto.
Orégano o tomillo al gusto.

Así se hace:

Cortamos las pechugas en trozos pequeños y los salpimentamos.
En una sartén a fuego medio-alto con un chorrito de aceite doramos el pollo durante 2-3 minutos hasta que tome color.
Lo retiramos a un plato aunque no esté hecho del todo por dentro.
En la misma sartén, añadimos la cucharada de mantequilla e incorporamos los champiñones y el ajo picado.
Cocinamos a fuego medio durante 4-5 minutos hasta que los champiñones estén dorados.
Vertemos el caldo de pollo para desglasar la sartén, rascando el fondo con una cuchara de madera para integrar los jugos del pollo.
Dejamos reducir el líquido a la mitad durante 1 minuto.
Añadimos la nata y una pizca de tomillo u orégano.
Mezclamos bien y reincorporamos los filetes de pollo junto con los jugos que hayan soltado en el plato.
Cocinamos todo junto a fuego suave durante 4-5 minutos hasta que la salsa espese y el pollo termine de hacerse por dentro.
Servimos caliente con un poco de pimienta recién molida por encima.

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PANCAKE DE BUTTERMIL

2026-10-02T01:22:00.000+02:00

Pancake de Buttermil

📜 Un desayuno o merienda irresistible para los amantes del chocolate. Estas tortitas quedan esponjosas, tiernas y llenas de sabor, perfectas para acompañar con tus frutas o siropes favoritos.

⏱️ Total: 15 min.

⭐ Dificultad: Fácil.

👨‍👩‍👧‍👦 Raciones: (4)

Utensilios:

Un bol grande.
Un segundo recipiente.
Varillas o espátula.
Sartén antiadherente.
Un cucharón.

Ingredientes:

1 taza de harina de trigo.
2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar.
2 cucharadas de azúcar.
1 cucharadita de levadura química.
0,5 cucharadita de bicarbonato de sodio.
1 pizca de sal.
0,75 taza de buttermilk receta aquí.
1 huevo.
2 cucharadas de mantequilla derretida.
1 cucharadita de esencia de vainilla.

Así se hace:

En un bol grande, tamizamos la harina, el cacao en polvo, la levadura química, el bicarbonato de sodio, el azúcar y la pizca de sal.
Removemos bien todos los ingredientes secos.
En otro recipiente, batimos el huevo y añadimos el buttermilk, la mantequilla derretida y la esencia de vainilla.
Vertemos los ingredientes líquidos sobre los secos y mezclamos suavemente con una espátula o varillas.
Calentamos una sartén antiadherente a fuego medio y la untamos con un poquito de mantequilla o aceite.
Vertemos un cucharón de masa en el centro.
Cocinamos durante unos 2-3 minutos, hasta que empiecen a salir burbujas en la superficie.
Con una espátula, le damos la vuelta con cuidado y cocinamos por 1 minuto más por el otro lado.

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TIRAS DE POLLO CRIJIENTE (SIN GLUTEN)

2026-09-30T10:13:00.000+02:00

Tiras de Pollo Crujientes (Sin Gluten)

📜 Quedan infinitamente mejor que las compradas y enganchan muchísimo. Una versión súper crujiente y deliciosa hecha al horno o en freidora de aire sin necesidad de usar tanta grasa.

⏱️ Total: 25 min.

⭐ Dificultad: Fácil.

👨‍👩‍👧‍👦 Raciones: (4)

Ingredientes:

500 g de pechuga de pollo cortada en tiras gruesas.
Copos de maíz (sin gluten) machacados.
1 huevo.
Harina sin gluten.
Ajo en polvo.
Pimentón dulce.
Sal.
Pimienta.

Así se hace:

Sazonamos bien las tiras de pechuga de pollo con la sal, la pimienta, el ajo en polvo y el pimentón dulce al gusto.
Pasamos las tiras de pollo sazonadas primero por harina, sacudiendo el exceso.
A continuación, las pasamos por el huevo batido para que queden completamente cubiertas.
Finalmente, las empanamos bien por todos los lados con los copos de maíz machacados para lograr ese empanado bien crujiente.
Colocamos las tiras en una bandeja y las horneamos a 200 °C durante 15 minutos.

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ENSALADILLA DEL MAR

2026-09-30T08:00:00.000+02:00

Ensaladilla del Mar

📜 Una opción rápida, fresquita y muy fácil de preparar para cualquier picoteo o entrante. La combinación de surimi, atún y camarones con el toque crujiente de la zanahoria queda cremosa y deliciosa.

⏱️ Total: 10 min.

⭐ Dificultad: Muy fácil.

👨‍👩‍👧‍👦 Raciones: (4)

Utensilios:

Un bol grande.
Cuchara grande.
Cuchillo.

Ingredientes:

50 g. de zanahoria en tiritas (de bote de cristal).
100 g. de camarones cocidos.
4 paquetitos de surimi.
150 g. de atún escurrido.
2 huevos duros.
300 g. de mayonesa.
Sal.

Así se hace:

En un bol grande, ponemos los palitos de surimi previamente cortados, los huevos duros troceados y el atún desmenuzado.
Añadimos también los camarones cocidos y la zanahoria en tiritas bien escurrida.
Mezclamos todo bien con ayuda de una cuchara grande para repartir los ingredientes.
Añadimos la mayonesa y una pizca de sal, y mezclamos suavemente hasta que quede todo perfectamente integrado y cremoso.
Decoramos al gusto antes de servir bien fresca.

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BUTTERMILK CON YOGUR

2026-09-28T08:00:00.000+02:00

Buttermilk con Yogur

📜 Una forma rapidísima y súper fácil de aligerar tu yogur natural preferido para convertirlo en un yogur líquido cremoso y listo para usar en apenas diez segundos con Thermomix.

⏱️ Total: 1 min.

⭐ Dificultad: Muy Fácil.

👨‍👩‍👧‍👦 Raciones: (1)

Utensilios:

Thermomix.

Ingredientes:

180 ml. de yogur natural.
60 ml. de leche.

Así se hace:

Añadimos en el vaso de la Thermomix el yogur natural y la leche.
Programamos 10 segundos a velocidad 4.
Servir inmediatamente bien frío.

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SALCHICHAS AL VINO

2026-09-27T08:00:00.000+02:00

Salchichas al Vino

📜 Una receta tradicional, rápida y llena de sabor, con jugosas salchichas cocinadas a fuego lento en una sabrosa salsa de cebolla, ajo y vino blanco.

⏱️ Total: 45 min.

⭐ Dificultad: Muy fácil.

👨‍👩‍👧‍👦 Raciones: (4)

Utensilios:

Sartén o cazuela.
Tabla de cortar.
Cuchillo.
Cuchara de madera o espátula.
Tenedor.

Ingredientes:

1 cebolla picada.
2 dientes de ajo.
1 vaso de vino blanco.
250 ml. de caldo.
Aceite de oliva virgen extra.
8 salchichas.
Sal al gusto.

Así se hace:

Pochamos la cebolla picada y los dientes de ajo en una sartén con un chorrito de aceite de oliva durante 10 minutos a fuego medio.
Añadimos las salchichas previamente pinchadas con un tenedor y cocinamos durante otros 10 minutos hasta que queden bien doradas.
Vertemos el vino blanco y subimos el fuego para que el alcohol se evapore.
Cubrimos con el caldo y dejamos cocinar a fuego suave durante 20 minutos.
Rectificamos de sal si fuera necesario y servimos.

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TARTA PEANUT CUP (SIN HORNO)

2026-09-25T08:00:00.000+02:00

Tarta Peanut Cup (Sin Horno)

📜 Si te vuelve loco la combinación de chocolate y cacahuete, esta tarta sin horno se va a convertir en tu nueva perdición. Es extremadamente cremosa, no requiere encender el horno y queda espectacular con esa cobertura brillante de ganache y tropezones crujientes.

⏱️ Total: 45 min. (más reposo)

⭐ Dificultad: Media.

👨‍👩‍👧‍👦 Raciones: (8)

Utensilios:

Picadora o rodillo.
Molde desmontable de 20 cm.
Boles o recipientes grandes.
Varillas eléctricas o batidora.
Espátula de cocina.
Cazo pequeño.
Cuenco resistente al calor.

Ingredientes:

Para la base:

150 gr. de galletas tipo María.
60 gr. de mantequilla derretida.

Para el relleno:

300 gr. de queso crema.
200 ml. de nata para montar.
80 gr. de azúcar glass.
2 cucharadas de crema de cacahuete.

Para el ganache y topping:

1 bolsa de Mini Peanut Cups troceadas.
100 gr. de chocolate para postres negro.
100 ml. de nata para montar.

Así se hace:

Trituramos las galletas hasta que parezcan arena fina y las mezclamos con la mantequilla derretida.
Cubrimos la base del molde, presionando bien con una cuchara para que quede firme.
Lo metemos en la nevera mientras preparamos el resto de la tarta.
En un bol grande, batimos el queso crema junto con el azúcar glass y la crema de cacahuete hasta obtener una textura suave.
En otro bol, montamos la nata usando unas varillas eléctricas hasta que esté bien firme.
Incorporamos la nata montada a nuestra mezcla de queso con mucha suavidad, realizando movimientos envolventes.
Añadimos la mitad de la bolsa de Mini Peanut Cups troceadas a la mezcla de queso y removemos despacio para distribuirlas bien.
Volcamos la crema sobre la base de galletas fría, alisamos bien la superficie con una espátula y guardamos en la nevera para que repose un mínimo de 4 a 6 horas.
Para preparar el ganache, troceamos el chocolate y lo reservamos en un cuenco resistente al calor.
Ponemos los 100 ml de nata en un cazo a fuego medio, cuando empiece a hervir y veas aparecer burbujas en los bordes, la retiramos de inmediato del fuego.
Vertemos la nata caliente sobre el chocolate que tenemos en el cuenco.
Dejamos reposar un minuto sin tocar nada para que el calor ablande el chocolate, y después mezclamos poco a poco con una espátula de dentro hacia afuera hasta que obtengamos una crema brillante y lisa. La dejamos entibiar unos 5 o 10 minutos.
Una vez que la tarta de queso esté bien cuajada y firme, la sacamos de la nevera y vertemos el ganache de chocolate por encima de la superficie, repartiéndolo de manera uniforme con la espátula.
Antes de que el chocolate se enfríe y endurezca del todo, espolvoreamos el resto de los Mini Peanut Cups troceados sobre la superficie.
Devolvemos la tarta a la nevera durante unos 30 minutos más para que la capa de chocolate tome cuerpo antes de desmoldar y servir.

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COCA DE TRAMPÓ CON ANCHOAS

2026-09-23T08:00:00.000+02:00

Coca de Trampó con Anchoas

📜 Una receta tradicional mallorquina con una masa crujiente a base de cerveza y un colorido relleno de verduras frescas coronado con el sabroso toque de las anchoas. Perfecta para tomar tibia o a temperatura ambiente.

⏱️ Total: 55 min.

⭐ Dificultad: Fácil.

👨‍👩‍👧‍👦 Raciones: (6)

Utensilios:

Un bol grande.
Un colador.
Un recipiente hondo.
Cuchillo de cocina.
Una bandeja de horno.
Papel vegetal o de horno.
Rodillo (opcional).

Ingredientes:

250 ml de cerveza.
250 ml de aceite de oliva suave.
475 g de harina de trigo (aprox. 450-500 g, la que pida la mezcla hasta que no se pegue).
1 pizca de sal.
3 tomates de ensalada maduros pero firmes.
1 cebolla (o cebolleta).
2 pimientos verdes.
1 lata de anchoas.
Sal.
Pimienta negra.
Aceite de oliva virgen extra.
Orégano (opcional)

Así se hace:

Cortamos los tomates, los pimientos verdes y la cebolla en cuadraditos pequeños.
Lo colocamos en un bol, las aliñamos con sal, pimienta negra y un chorro de aceite de oliva virgen extra.
Las dejamos reposar en un colador mientras preparamos la masa para que suelten todo el exceso de agua.
En un recipiente hondo, mezclamos la cerveza, el aceite de oliva suave y la pizca de sal.
Vamos añadiendo la harina poco a poco, mezclando primero con una cuchara y luego con las manos.
Amasamos solo hasta obtener una bola lisa, manejable y que se despegue fácilmente de las manos.
Cubrimos la bandeja de horno con papel vegetal y colocamos la masa, la extendemos con las manos o con un rodillo hasta dejarla finita, de unos 3 a 5 mm de grosor.
Cogemos la verdura bien escurrida y la distribuimos de manera uniforme sobre toda la superficie de la masa.
Añadimos las anchoas repartidas por encima.
Precalentamos el horno a 180 °C.
Horneamos la coca durante 35 a 40 minutos, hasta que los bordes de la masa estén dorados y crujientes.
Dejamos templar completamente antes de cortar. Se puede disfrutar tibia, aunque a temperatura ambiente o al día siguiente está todavía más rica.

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MAGDALENAS DE LECHE PREPARADA

2026-09-21T08:00:00.000+02:00

Magdalenas de leche preparada

📜 Un postre tierno, divertido y repleto de pepitas de chocolate que se prepara de forma limpísima y rápida utilizando la máquina eléctrica de hacer magdalenas. El secreto de su esponjosidad está en el batido concienzudo de la mantequilla con el azúcar y la incorporación gradual de los huevos, logrando un bocado dulce ideal para meriendas y desayunos.

⏱️ Preparación: 15 min.

⏱️ Tiempo Total: 40 min.

⭐ Dificultad: Fácil.

👨‍👩‍👧‍👦 Raciones: (12)

Utensilios:

Máquina eléctrica de hacer magdalenas.
Bol grande para batir.
Batidora de varillas o varillas manuales.
Utensilio de madera (para desmoldar sin rayar).
Rejilla para enfriar.

Ingredientes:

200 gr. de chips de chocolate.
250 gr. de mantequilla ablandada.
4 huevos.
300 gr. de harina.
200 gr. de azúcar.
25 gr. de azúcar vainillado.
80 gr. de leche preparada.
1 cucharada sopera de levadura química.
1/2 cucharadita de sal.

Así se hace:

Batimos la mantequilla ablandada junto con el azúcar hasta lograr una consistencia cremosa y espumosa.
Sin dejar de batir, vamos incorporando los huevos uno a uno, alternándolos con un poco de azúcar restante para que la mezcla no se corte y emulsione bien.
Añadimos al bol la levadura química, la media cucharadita de sal, la leche preparada y mezclamos con suavidad hasta integrarlo todo.
Incorporamos la harina tamizada y las chips de chocolate, removiendo con movimientos envolventes hasta obtener una masa uniforme.
Conectamos nuestra máquina de hacer magdalenas a la corriente y esperamos pacientemente a que se encienda la luz verde indicadora de temperatura.
Abrimos la tapa del aparato con cuidado y vertemos la masa en los huecos correspondientes, llenándolos prácticamente hasta el borde.
Cerramos la tapa por completo y dejamos que las magdalenas se cuezan entre 18 y 25 minutos.
Pasado el tiempo, abrimos la tapa con precaución y, con la inestimable ayuda de un utensilio de madera para proteger las placas, retiramos las magdalenas.
Las trasladamos a una rejilla metálica para que se enfríen de manera uniforme y la base no quede húmeda.
No os olvidéis de desenchufar el aparato de la pared una vez hayáis terminado con todas las tandas.

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ALIOLI CASERO EN BATIDORA

2026-09-20T08:00:00.000+02:00

Alioli Casero con Batidora

📜 La salsa más famosa de la gastronomía mediterránea. Con esta técnica de batidora de mano, el alioli sale perfecto, cremoso y sin riesgo de que se corte. Es ideal para acompañar pescados, patatas y arroces.

Y si se te corta añade otro huevo y vuelve a batir con la misma técnica.

⏱️ Tiempo Total: 5 min.

⭐ Dificultad: Fácil.

👨‍👩‍👧‍👦 Rendimiento: Aprox. 300 ml.

Ingredientes:

1 ud. de huevo (a temperatura ambiente).
1 ud. de diente de ajo (quitando el germen central para que no repita).
1/2 ud. de limón (solo el zumo).
150 ml. de aceite de girasol.
100 ml. de aceite de oliva virgen extra.
Una pizca de sal.

Así se hace:

Ponemos en el vaso de la batidora el huevo, el ajo pelado, la sal y el zumo de medio limón.
Añadimos los dos tipos de aceite, asegurándonos de que cubran por completo la yema del huevo. Es importante que todos los ingredientes estén al fondo.
Introducimos el brazo de la batidora hasta el fondo del vaso, tocando la base.
Encendemos la batidora a potencia media y no la movemos de la base. Mantenemos así durante unos 20 o 30 segundos.
Cuando veamos que la mezcla empieza a blanquear y a emulsionar por la base, subimos la batidora lentamente de forma vertical, sin despegarla de la emulsión.
Subimos y bajamos la batidora suavemente hasta que todo el aceite se haya integrado y la salsa tenga una textura espesa y homogénea.
Probamos y ajustamos el punto de sal o limón si fuera necesario.

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MACEDONIA DE FRUTAS

2026-09-18T08:00:00.000+02:00

Macedonia de Frutas

📜 Una postre fresco, saludable y lleno de vitaminas. Una macedonia clásica con fruta variada bañada en zumo de cítricos, perfecta para refrescarse en cualquier momento del día.

⏱️ Total: 15 min.

⭐ Dificultad: Muy fácil.

👨‍👩‍👧‍👦 Raciones: (4)

Utensilios:

Un bol grande.
Un cuchillo.

Ingredientes:

1 manzana.
1 pera.
1 plátano.
1 kiwi.
1 tajada de sandía.
Zumo de 1 limón.
250 ml de zumo de naranja.

Así se hace:

Pelamos y cortamos la fruta (manzana, pera, plátano, kiwi y sandía) en cuadraditos.
Colocamos toda la fruta troceada en un bol grande.
Exprimimos el limón y volcamos el zumo sobre la fruta para aportar sabor y evitar que se oxide.
Añadimos el zumo de naranja y removemos bien para que todos los ingredientes se mezclen de forma homogénea.
Introducimos el bol en la nevera y dejamos reposar durante unas horas antes de servir para que esté muy fresquita.

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PECHUGA POLLO EMPANADA CON ALMENDRAS

2026-09-16T08:00:00.000+02:00

Tiras de Pollo Empadanadas con Almendras (Sin Gluten)

📜 Una alternativa saludable, crujiente y apta para celíacos. El empanado de almendra le aporta un toque frito y tostado irresistible sin necesidad de freír, directamente al horno.

⏱️ Total: 25 min.

⭐ Dificultad: Fácil.

👨‍👩‍👧‍👦 Raciones: (4)

Utensilios:

Una picadora o trituradora.
Un plato hondo.
Dos platos llanos.
Una bandeja de horno.
Papel de horno (sulfurizado).

Ingredientes:

2 pechugas de pollo.
Harina sin gluten.
Almendras crudas con piel.
2 huevos.
Sal.

Así se hace:

Trituramos las almendras crudas con piel (pueden quedar algunos trocitos más grandes para dar textura).
Batimos los huevos con un poquito de sal en un plato hondo.
Aparte, preparamos un plato llano con harina sin gluten y otro con las almendras trituradas.
Cortamos las pechugas de pollo en tiras grandes.
Precalentamos el horno a 200°C.
Pasamos las tiras de pechuga por la harina sin gluten y sacudimos bien el exceso.
Luego las introducimos en el huevo batido asegurándonos de que se empapen bien.
Por último, las rebozamos en la almendra triturada hasta que queden completamente cubiertas.
Vamos colocando los trozos de pechuga rebozados en una bandeja de horno forrada con papel sulfurizado.
Cuando tengamos todo el pollo preparado, lo horneamos a 200°C durante 15 minutos. A mitad de cocción le podemos dar la vuelta para que se dore de manera uniforme por ambos lados.

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