Cocina Dominicana

Bizcochuelos de avena y nueces

Tía Clara — Fri, 17 May 2013 16:35:17 +0000

Tengo que contarte que mi hija y yo estamos obsesionadas con estos bizcochuelos de avena y nueces. Nunca es demasiado temprano para enseñar a nuestros hijos a comer comida buena y saludable, y para cultivarles el amor por la cocina. Con un poco de asistencia en la parte del horno, mi hija de siete años [...]

Sancocho vegetariano

Tía Clara — Fri, 10 May 2013 16:44:30 +0000

Conoces el sancocho. Si lo conoces sé lo que estás pensando “no existe tal cosa como un sancocho vegetariano”. Después de todo la receta en nuestro blog se llama “sancocho de siete carnes”. No se puede ser más carnívoro de ahí, excepto si uno caza su propia comida. Me encanta el sancocho, pero prefiero no [...]

Ensalada de garbanzos y flor de zucchini

Tía Clara — Wed, 01 May 2013 00:23:45 +0000

Esta entrada está patrocinada por Mizkan. Detalles más abajo. Me encantó esta receta de garbanzos y flor de zucchini. Pocos de estos ingredientes se usan en la cocina tradicional dominicana, pero, ¿sabes qué fue lo que más me gustó? Yo planté la mayoría de los ingredientes. Es cierto. Y nada sabe mejor que vegetales frescos [...]

Pilaf de arroz integral

Tía Clara — Fri, 26 Apr 2013 16:40:20 +0000

No estoy segura que cambia cuando uno crece. Poco a poco nuestro gusto en comidas cambia, y algunas que nos disgustaban de niño poco a poco se ven más aceptables, deliciosas inclusive. No he conocido un niño a quien no le guste la pasta, o uno a quien le gusten las berenjenas. Igualmente no he [...]

Licuadora Black & Decker [US, RD]

Tía Clara — Wed, 24 Apr 2013 13:54:05 +0000

En cada casa debe haber una licuadora (o dos). Te traemos un regalo de una licuadora Black & Decker (modelo puede variar en los EEUU), porque ya se acerca la hora de refrescarse con las mejores batidas. Para participar: Debes ser mayor de edad y residir en la Rep. Dominicana, o los EEUU. Puedes dejar [...]

Helado de morir soñando (naranja y crema)

Tía Clara — Fri, 19 Apr 2013 16:34:23 +0000

Hace unas semanas en una conversación con un grupo de amigas blogueras mencioné casualmente que eventualmente ya no habrían más recetas dominicanas sobre las cuales escribir. ¡Uups, que cunda el pánico! Bueno, no realmente. Tengo cuatro palabras para ustedes: helado de morir soñando. En 12 años haciendo esto, he pasado ya la mitad de mi [...]

Tipili (tabouleh) de cuscús y tomates secos

Tía Clara — Thu, 11 Apr 2013 13:46:07 +0000

Los dominicanos amamos nuestro arroz. Algunos incluso sienten que no han comido bien si no tienen su ración del cereal cada día. Aparte del arroz, el maíz y trigo hacen su aparición en nuestra mesa en sustitución, pero no son platos que se sirven frecuentemente. Siendo honesta, me gusta el arroz, pero me aburriría a [...]

Mi comida dominicana: Lindsay de Féliz – escritora

Tía Clara — Wed, 10 Apr 2013 20:35:20 +0000

Esta vez presentamos una entrevisa con una “dominicana por adopción”, Lindsay de Féliz. Nacida en la Gran Bretaña, ha vivido en el país por más de 10 años. Es la autora de un popular blog y acaba de publicar su primer libro, una historia fascinante de sus experiencias en la Rep. Dominicana. DC – ¿Antes [...]

Crema de espárragos

Tía Clara — Thu, 04 Apr 2013 04:03:05 +0000

Todos tenemos talentos. Algunos talentos mayores, otros menores. Uno de mis talentos menores es la habilidad de recordar a que comidas mis amigos y familiares son alérgicos, o no les gustan, una vez han sido mis invitados. Cuando se trata de talentos menores este es bastante útil y puede prevenir invitados molestos, o emergencias clínicas. [...]

Set de repostería [cerrado]

Tía Clara — Sat, 30 Mar 2013 14:53:58 +0000

Para quienes aman la repostería, este premio consiste en un bol para mezclar, set de espátula y brocha, rodillo, set de tazas para medir, set de cucharas para medir y libreta de notas para que escribas tus recetas. Para participar: Debes ser mayor de edad y residir en la Rep. Dominicana, o los EEUU. Puedes [...]