Cocina in Red

Granizado de fresa

2011-06-24T12:00:00.001+02:00

Una receta refrescante que haremos con fruta de temporada "las fresas", para combatir los calores. Receta para cuatros personas, fácil y barata que haremos en 20 minutos.

Ingredientes
Una cajita de fresas
250 gr de Azúcar
250 ccs de agua
1 limón
Hielo picado

Preparación
Primero, lavamos y limpiamos las fresas. Las pasamos por la batidora junto con el azúcar, el zumo de limón y el agua. Ponemos hielo picado en copas junto con el preparado de fresas y servimos.
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Granizado de melocotón

2011-06-23T12:00:00.002+02:00

Receta ideal para los días de calor, se le puede añadir un chorrito de lima. Se hace en diez minutos y sale muy barato.

Ingredientes
2 melocotones
300 g de azúcar moreno.
3 limones
1 lima
½ litro de agua

Preparación
-Mezclamos el azúcar con el agua y la ralladura de la lima.Hervir en un cazo durante 5 minutos. Colamos y reservamos hasta que se enfríe.
-Exprimimos 2 limones, la lima y colamos el zumo.
-Pelamos y licuamos los melocotones y mezclamos con el zumo. Introducimos en un recipiente en el congelador durante unas horas. Removemos de vez en cuando con una cuchara para que se endurezca.
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Barca de helado de mango y sorbete de piña

2011-06-22T10:00:00.001+02:00

Helado de mango muy rico para la época estival, sano y fresquito, receta para cuatro personas, baratito y fácil de hacer, tardaras unos 20 minutos.

Ingredientes
2 mangos
4 tarrinas individuales de sorbete de piña colada
Whisky ( ó otro licor de preferencia)
Lacasitos (opcional)

Preparación
    Lavar los mangos con agua. Partir el mango por la mitad, sacando el hueso que tiene con la punta de un cuchillo. Sacar la pulpa del mango con una cuchara ó similar. En un bol poner el helado y mezclar con la pulpa del mango. Pasar por la batidora, hasta que quede una crema homogénea.
    Rellenar los mangos con la mezcla, sin que sobrepasen el borde y aplanándolo bién. Procurar que no salga el relleno que hemos hecho. Se puede adornar con lacasitos.
    Taparlos con film transparente y meter en el congelador de un día para otro. Al ponerlos en el congelador, es conveniente poner las barquitas en una bandeja grande ó en bols individuales, para que no se salga el contenido.
    En el momento de comer el helado si se desea, se le puede añadir un poco de whisky por encima.

Consejos y trucos para cocinar Barca de helado de mango y sorbete de piña :
Cuando lleve una hora en el congelador, sacarlo y remover el contenido un poco para que no se cristalice; al cabo de dos horas otra vez removerlo. En Invierno sacarlo del congelador media hora antes de consumirlo, para que no esté tan helado.
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Helado banana split

2011-06-21T10:00:00.002+02:00

Postre helado con bananas cortadas, helado de dulce de leche, crema de leche y cerezas, una receta fácil y barata,para 5 personas que harás en 15 minutos.

Ingredientes
5 BANANAS
1/4 HELADO DE DULCE DE LECHE
CANTIDAD NECESARIA DE CREMA DE LECHE
5 CEREZA P/ DECORAR

Preparación
-PELAMOS LAS BANANAS Y LAS CORTAMOS POR LA MITAD A LO LARGO LUEGO LA COLOCAMOS EN LOS PLATOS DONDE IRÁN SERVIDAS.
-POR EL MEDIO DE LAS DOS MITADES LE COLOCAMOS UN POCO DEL HELADO CUBRIENDO TODO EL LARGO MAS O MENOS 2 CUCHARADAS POR BANANA
-LUEGO EN UNA MANGA COLOCAMOS LA CREMA DE LECHE PREVIAMENTE BATIDA Y DECORAMOS EN EL MEDIO DE NUESTRA BANANA Y TERMINAMOS CON UNA CEREZA ARRIBA.
-SI NO LA VAMOS A SERVIR DE INMEDIATO LLEVAR AL FRIGORÍFICO HASTA SER CONSUMIDA.

Consejos y trucos para cocinar Banana Split helada:
-EL TRUCO PARA QUE NO SE LES CAIGA LA BANANA A LOS COSTADOS ES PONERLES EN LOS EXTREMOS UNOS PALILLOS SIEMPRE DEJANDO UNA ABERTURA EN EL MEDIO.
-TAMBIÉN SI SOMOS MUY GOLOSOS Y QUEREMOS TENER UNA MUY BUENA PRESENTACIÓN ES BAÑAR NUESTRA PREPARACIÓN CON COBERTURA DE CHOCOLATE EN FORMA DE ZIC ZAC.
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Sopa fría de ajo blanco malagueño

2011-06-20T10:00:00.001+02:00

Un clásico del verano y típico de Málaga, es muy refrescante y mezcla lo dulce con lo salado. Receta para 6 personas, barata y fácil de hacer en unos 30 minutos.

Ingredientes
100 grs. de almendras
3 granos de ajo
200 grs de pan blanco duro
100 grs. de aceite de oliva virgen extra
1 litro de agua
3 cucharadas soperas de vinagre de jerez
1 racimo de uvas moscatel

Preparación
Paso 1: Se pone el pan en remojo, en el litro de agua, en la nevera durante una hora para que esté bien fresquito.
Paso 2: Luego se escaldan las almendras con agua hirviendo, para poderlas pelar.
Paso 3: En una batidora se pican los ajos pelados, las almendras peladas, un poco de sal.
Paso 4: Luego se añade el pan remojado y se mezcla todo bien.
Paso 5: Se hace una pasta fina, a la que se añade el aceite lentamente, para que ligue.
Paso 6: Después añadimos el vinagre y lo mezclamos bien.
Paso 7: Se le echa el agua fresca lentamente, para mezclarlo perfectamente.
Paso 8: Se coloca en un gran bol o en la sopera que vayamos a sacar a la mesa.
Paso 9: Se añaden las uvas por encima.
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Sopa fría de ajo blanco cordobés

2011-06-17T20:10:00.000+02:00

El ajo blanco cordobés es otra sopa fría que lleva ajo, uvas pasas moscatel y trozos de pan, es ligero y muy rico. Receta para 6 personas que harás en 30 minutos y muy barata.

Ingredientes
3 dientes de ajo
225 grs de miga de pan blanco
1 huevo
4 cdas de vinagre
12 cdas de aceite de oliva
sal y leche
uvas pasas moscatel en rama

Preparación
Trabajar en un mortero los ajos con una cdas de sal gorda, tiene que quedar una pasta fina, agregar la miga de pan previamente remojada en leche y el huevo batido. Se mezcla todo bien.
Poco a poco se va agregando el aceite, mientras se sigue trabajando, se obtiene una mezcla como la de una mayonesa; se agrega el vinagre.
Poner en una sopera y aclarar lentamente con agua fría, desgranar un racimo de uvas pasas y pan cortado en dados.
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Champiñones gratinados

2011-06-15T18:00:00.001+02:00

Ingredientes
750 grs. de champiñon 125 grs. de mantequilla
100 grs. de nata líquida
1/2 litro de leche
Ingrediente 25 grs. de queso rallado
2 cucharadas de harina
1 huevo 1 cebolla
1 limón Sal

Preparación
Primero se lavan los champiñones y, si son grandes cortarlos por la mitad. A continuación, primero pelamos y después picamos la cebolla. Luego calentamos cincuenta gramos de mantequilla y freímos la cebolla junto con los champiñones. Aliñamos con sal y con el zumo de limón. Tapamos y dejamos cocinar a fuego suave por veinte minutos.
Por otra parte, calentamos cincuenta gramos de mantequilla, agregamos la harina, removemos bien y añadimos poco a poco la leche hirviendo. Dejar cocer la bechamel durante 20 minutos, sin parar de mover. A continuación, apartamos del fuego y agregamos la nata. Llevamos nuevamente al fuego, por apenas unos minutos e incorporamos la yema de huevo. Seguidamente, escurrimos los champiñones y los colocamos en una fuente. Vertemos la salsa, espolvoreamos con queso y mantequilla y horneamos por diez minutos hasta dorar.
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Gulas al ajillo

2011-06-14T20:16:00.000+02:00

Una receta fácil de hacer, en unos 15 minutos y para seis personas. Gulas al ajillo, un plato muy simple, pero con un gran sabor.
Ingredientes
500 gramos de gulas
6 dientes de ajo
2 guindillas
1/4 de litro de aceite de oliva virgen extra y sal

Preparación
En una cazuela de barro echar el aceite y cuando esté caliente añadir los ajos pelados y cortados a rodajitas, y las guindillas cortadas por la mitad.
Inmediatamente añadir las gulas, previamente sazonadas con sal y mover unos momentos, pues están hechas enseguida, 2 ó 3 minutos a fuego fuerte. Apartar y servir. Son deliciosas.
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Champiñones rellenos de crema

2011-06-13T18:00:00.001+02:00

Ingredientes
18 a 20 champiñones
1 vaso de caldo de avecrem ( o de otra cosa)
1 cucharada y media de harina
1 cebolla
1 cuch. Y media de aceite
5 lonchas de jamon york
Pimienta,sal y aceite para freir
Huevos y pan rallado para rebozar
1 porción de quesito
1 cucharita de nata.

Preparación
En una tartera colocamos 1/2 vaso de agua y ponemos los champiñones. Llevamos a fuego fuerte y tapamos. Cuando comience a salir el vapor, se destapa y se baja el fuego al mínimo, se cuentan cinco minutos.
Retiramos y escurrimos, se aliña con sal y pimienta. Para la crema: picamos la cebolla, en la sartén colocamos una cucharada y media. Una vez caliente, agregamos la cebolla. Doramos un poco.
Añadir 1 y 1/2 de harina. Dejamos tostar. Incorporamos el caldo de a poco. Finalizado este paso, agregamos el queso y la nata. Rellenamos los champiñones con la crema. Tapamos con los trozos pequeños de jamón york. Rebozamos con huevo y pan rallado; freímos. Servimos caliente.
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Champiñones rellenos

2011-06-11T18:00:00.001+02:00

Ingredientes
10 champiñones de unos 4 cm de diámetro,
60 gr de jamón serrano en tacos,
60 gr de cebolla,
10 gr de mantequilla,
15 gr de harina,
250 ml de leche,
sal,
aceite de oliva,
pimienta,
queso para fundir

Preparación
Primero retiramos el pie a los champiñones. No lo tiramos porque sirven para el relleno. Seguidamente, cortamos el jamón en tacos y la cebolla bien fina. A continuación, mezclamos con los champiñones picados, que luego saltemos durante unos cinco minutos e incorporamos una pizca de sal. Posteriormente, añadimos la mantequilla. Una vez que esté derretida agregamos la harina. Fusionamos bien y dejamos que se cocine unos minuto. Después vamos incorporándole la leche caliente muy de a poco y removemos. Cuando hemos logrado obtener una salsa bechamel (espesa) dejamos cocer por cinco minutos. Evitar que se pegue. Para finalizar la preparación, rellenamos los champiñones con la mezcla y horneamos a 170 ºC durante 15 minutos. Pasado ese tiempo, colocamos un poco de queso para fundir e introducimos cinco minutos más al gratinador.
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Bocaditos crujientes de sobrasada y miel

2011-06-10T18:00:00.000+02:00

Bocaditos Crujientes de masa filo enrolladas, receta muy fácil que harás en 20 minutos y hará las delicias de tus comensales.

Ingredientes
PASTA FILO
200 GR DE SOBRASADA
3 CUCHARADAS DE MIEL
MANTEQUILLA

Preparación
- COGEMOS UNA HOJA LA PINTAMOS DE MANTEQUILLA DERRETIDA CON UN PINCEL Y PONEMOS ENCIMA OTRA HOJA ,HACEMOS LO MISMO Y LO MISMO CON OTRA HOJA CORTAMOS TIRAS DE DOS O TRES CENTIMETROS Y PONEMOS UN POCO DE SOBRASADA Y ENCIMA UN CHORRITO DE MIEL, Y ENROSCAMOS COMO UNA NAPOLITANA ASI HASTA TERMINAR.
-PINTAMOS DE MANTEQUILLA TODOS LOS CRUJIENTES Y METEMOS EN EL HORNO HASTA QUE ESTÉN DORADOS VIGILÁNDOLOS COMO UNOS 10 MINUTOS A 180ºC.
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Gambas a la páprika

2011-06-09T18:00:00.000+02:00

Otra forma de hacer las gambas, una receta que tardaras unos 60 minutos y es para dos personas, merece la pena. Es una receta fácil de hacer.

Ingredientes
600 gramos de gambas
1/2 taza de harina
1 1/2 tazas de pan molido
2 cucharadas de páprika
2 huevos
Sal, al gusto
Pimienta, al gusto
3 cucharadas de aceite vegetal

Preparación
Lavar muy bien las gambas y secarlos con un trapo limpio. Revolcarlos en harina y agitarlos para removerles el exceso. Colocar el pan molido en un tazón y mezclarlo bien con la páprika. Batir los huevos en un tazón con un batidor tipo globo. Sazonarlos con sal y pimienta, al gusto. Pasar las gambas por el huevo y revolcarlos en el pan molido. Colocarlos en una fuente adecuada para horno, previamente recubierta con aceite vegetal y refrigerar cuando menos 30 minutos. Esto se puede preparar desde una noche anterior. Hornear de 20 a 30 minutos a 350 °F (180 °C) o hasta que el pan esté ligeramente dorado. Se pueden servir acompañados de salsa tártara.
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Flan de queso

2011-06-08T19:47:00.000+02:00

Ingredientes
Caramelo líquido o 100 gramos de azúcar
4 huevos
100gr de azúcar para el flan (unas 4 cucharadas)
200gr de queso de crema o philadelphia
400ml de leche (dos vasos pequeños)
Sirope de chocolate o fresas para decorar (opcional)

Preparación
Comenzamos haciendo el caramelo si lo queremos hacer casero. Para ello hay que calentar el azúcar con un poco de agua en un cazo hondo y remover a fuego lento hasta que quede un líquido de color oscuro. Si queremos ser más prácticos podemos comprar el caramelo hecho. Vertemos un poco de caramelo en la flanera o flaneras individuales.
Lo siguiente es batir los huevos. Luego le añadimos el queso de untar y el azúcar y seguimos batiendo hasta que la mezcla sea suave y sin grumos. Por último incorporamos la leche y batimos un poco más.
Vertemos la mezcla en la flanera o flaneras y calentamos la baño maría hasta que el flan haya subido. Para calentar al baño maría podemos hacerlo en el horno a 200 grados metiendo las flaneras en un cazo con agua o poniendo ese mismo cazo a fuego lento en la cocina.
Cuando el flan haya subido lo dejamos enfriar a temperatura ambiente y lo metemos en la nevera. Para servirlo lo demoldamos y lo podemos decorar con unas fresas o sirope de chocolate. Delicioso.
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Ensalada Griega

2011-06-08T18:00:00.000+02:00

Dentro de las ensaladas del mundo os traemos la receta de ensalada griega, para 6 personas y como siempre fácil de hacer y baja en calorías.

Ingredientes
6 tomates
1 pepino
3 cebollas nuevas
24 aceitunas negras
300 gr. de queso de cabra
1 cc. de aceite de oliva 1 limón
Sal y pimienta

Preparación
En una fuente grande disponer los tomates cortados en cuartos, el pepino sin pelar en rodajas, las cebollas cortadas en lonjas y las aceitunas negras (se puede agregar verdes si uno quiere). Agregar el queso de cabra cortado en cubos. En un bol mezclar pimienta, aceite de oliva y jugo de limón. Verter el aliño sobre la ensalada justo en el momento de servir.
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Coctel camarones con queso azul

2011-06-07T18:00:00.000+02:00

Receta sencilla que tendremos hecha en 20 minutos, un entrante sabroso que puede valernos como segundo plato.

Ingredientes 4 personas
250 gr de sandia en perlas
400 gr de camarón cocido
200 gr de queso mozzarella fior de late en cuadritos
2 cds de jugo de limón
4 hojas de lechuga crespa
1 tz de crema de leche
125 gr de queso azul
1/4 de tz de miel de abeja
1 cd de aceite de oliva
sal y pimienta

Preparación

-Marinamos el camarón con el jugo de limón, sal pimienta y acetite de oliva, dejamos reposar por 10 minutos.
-Licuamos la crema de leche con el queso azul, la miel de abeja,sal y pimienta.
-Montamos el plato con lechuga como base, intercalando los camarones, sandía y queso flor de late. servimos con la salsa de queso azul.

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Cómo hacer caramelo líquido

2011-06-06T18:35:00.000+02:00

1-Por cada 25 gramos de azúcar hay que echar 1 cucharada de agua fría. Para que el caramelo quede más líquido y pueda extenderse mejor, un buen truco es agregar un chorrito de zumo de limón al agua.
2-Utilizar una cazuela baja (o una sartén antiadherente) con el azúcar y el agua y hay que llevarla a ebullición lentamente. Pasará de un espeso "jarabe" a ir adquiriendo una tonalidad oscura.
3-En el momento que tengamos el caramelo oscuro debemos mover la cazuela -sin utilizar espátula- suavemente para esparcirlo por aquellas partes donde el azúcar no ha desecho todavía.
4-Cuando el caramelo adquiera el color deseado (nunca negro, rubio- dorado - oscuro, de lo contrario será demasiado amargo) , quitarlo y utilizarlo inmediatamente, antes de que se endurezca.
5-Si se endurece, un truco para recuperalo es agregar una cucharada de agua y volver a llevar la mezcla a ebullición suave.

Queso de untar con zarzamoras y canela

2011-06-06T18:00:00.000+02:00

Sabrosa y diferente canapé, ideal para quedar bien con algo diferente, la receta es para dos porciones que harás en 10 minutos, sencilla y rápida.

Ingredientes
20 zarzamoras
Desinfectante de verduras
2 tostadas
½ taza de queso de untar
Canela en polvo, al gusto

Preparación
Poner a remojar las zarzamoras en agua con desinfectante de verduras durante cinco minutos. Enjuagar bien y dejar secar sobre una servilleta. Colocar el queso de untar sobre las tostadas. Cortar las zarzamoras por la mitad y colocarlas sobre el queso. Espolvorear con canela, al gusto.
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Sopa de frutas

2011-06-05T18:00:00.000+02:00

Una deliciosa sopa fría para los días más calurosos. Receta para cuatro personas que harás en unos 15 minutos, rica, rica, rica.

Ingredientes
1 melón
2 manzanas
2 limones
12 hojas de menta, fresca
4 cucharadas de azúcar blanca
2 cucharadas de ralladura de limón
8 uvas rojas, sin semilla

Preparación
Cortar el melón y las manzanas en trozos. Remover todas las semillas. Rallar la cáscara de los limones con un rallador fino y luego exprimir su jugo. Moler el melón, las manzanas, las hojas de menta, el jugo de limón y su ralladura junto con el azúcar en la licuadora. Refrigerar. Servir la sopa decorada con mitades de uva.
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Saladitos de pollo

2011-06-04T18:00:00.001+02:00

Son ideales como entrante de una comida o como aperitivo, son fáciles de hacer y una receta que tardaras unos 45 minutos en hacer.

Ingredientes
Media pechuga de pollo finitas
6-8 Lonchas de queso para fundir
1 masa de hojaldre
1 huevo
Perejil picado

Preparación
-Primero vamos a partir los filetes de pechuga en tiras finitas y los vamos a freír un poco en un sartén con un chorrito de aceite de oliva.
-Mientras estiramos las masas de hojaldre hasta que nos queden muy finas
-Cortamos la masa en rectángulos no muy grandes y ponemos un poco de pechuga de pollo y unas tiras de queso, enrollamos. Así hasta acabar con todos los ingredientes.
-Batimos un huevo en un bol.
-En la bandeja de horno vamos a poner un poco de papel de aluminio y lo vamos a pintar con una brocha impregnada en aceite de oliva.
-Colocamos los enrollados, pintamos la parte superior con huevo batido, ayudandonos de una brocha. -Metemos en el horno unos 25 minutos, a 180º.
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Alfajores de maicena

2011-06-03T18:00:00.001+02:00

El alfajor de maicena se destaca por su inconfundible sabor. Se deshace en la boca y nos deleita con la mezcla de dulce de leche y coco rallado.

Ingredientes
200 grs. de harina
300 grs. de maicena (fécula de maíz)
½ cucharadita de bicarbonato de sodio
2 cucharaditas al ras de polvo de hornear
200 grs. de mantequilla
150 grs. de azúcar
3 yemas
1 cucharadita llena de ralladura de limón
Dulce de leche para rellenar y coco rallado

Preparación
Paso 1: Tamizar la harina, la maicena, el bicarbonato y el polvo de hornear. En un bol batir la mantequilla con el azúcar, agregar las yemas de una en una mezclando bien cada vez, luego el coñac; y poco a poco los ingredientes secos tamizados. Incorporar la esencia de vainilla o la ralladura de limón y mezclar bien.
Paso 2: Formar una masa sin amasar y estirar de ½ cm. de espesor. Cortar medallones de 4 cm . de diámetro. Colocar sobre una chapa sin enmantecar y cocinar en horno moderado durante 15 minutos; dejar enfriar.
Paso 3: Formar los alfajores uniendo dos tapas con dulce de leche en el medio y pasar sus bordes por coco rallado.
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Crema de champiñones

2011-06-02T18:00:00.001+02:00

Una receta sabrosa de crema de champiñones, con pocas calorías que podrás hacer en 15 minutos y además es una receta vegetariana.

Ingredientes para 4 personas
750 cl de caldo
1 cebollita muy picada
500 gramos de champiñones
75 gramos de harina
750 cl de leche
70 gramos de mantequilla

Preparación
-En una cacerola se pone la mantequilla rehogando en ella la cebolla, la harina y los champiñones.
-Guardando algunas cabecitas pequeñas.
-Se agrega la leche y el caldo caliente.
-Se une todo bien y se pasa por la trituradora.
-Se pone en la sopera.
-Se agregan las cabecitas de champiñón se termina de ligar con un poco de mantequilla.
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Flan casero para hacer en microondas

2011-06-01T18:00:00.001+02:00

Esta receta es para hacer en microondas, se tarda 20 minutos, es una receta muy sencilla y alta en calorias.

Ingredientes
100 gr. de azúcar
400 ml. de leche
3 huevos
Pan rallado
Caramelo

Preparación
-Hacemos el caramelo en un molde para microondas con una cucharada de azúcar y 3 de agua y metemos 5 min. en el microondas.
-Dejamos enfriar unos minutos mientras batimos todos los ingredientes en un bol, los añadimos y metemos unos 10 min en el microondas.
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Pate de magro, queso philadelphia y piña

2011-05-30T18:00:00.002+02:00

Una receta que haras en cinco minutos, recuerda que es alta en calorias y alta en sabor, un entrante delicioso.

Ingredientes
1/2 lata de magro de cerdo
100 gr queso philadelphia
50 gr de mermelada de piña

Preparación
-Añadimos en un bol el magro y el queso. Mezclamos bien con la ayuda de una cuchara de palo.
-Por último añadimos la mermelada de piña.
-Mezclamos todo para obtener una mezcla homogénea.
-Montamos en pan tostado.
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Alfajores de maicena al cognac

2011-05-30T18:00:00.000+02:00

Una receta exquisita, se hace en unos 30 minutos y es ideal para acompañar con un café o un vino dulce.

Ingredientes
150 grs. de mantequilla
200grs. de azúcar
3 yemas
1 clara
½ copa de coñac
320 grs. de maicena
Dulce de leche
100 grs. de harina
½ cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de esencia de vainilla
½ cucharadita de ralladura de limón

Preparación
Paso 1: Tamizar la harina con la maicena y el polvo de hornear.
Paso 2: Batir con cuchara de madera la mantequilla y el azúcar hasta que este cremosa. Agregar las yemas, la clara y el coñac. Mezclar bien todos los ingredientes. Poco a poco ir agregando la harina con la maicena, sin dejar de mezclar. Agregar la esencia de vainilla y la ralladura de limón. Formar una masa lisa y dejar descansar un buen rato.
Paso 3: Estirar y cortar medallones, acomodar en una chapa limpia y cocinar a horno suave. Unir dos tapas con dulce de leche, untar también los bordes y espolvorear con coco rallado.
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Aguacates rellenos de langostinos

2011-05-29T18:00:00.001+02:00

El aguacate es un fruto tropical, que hemos sabido adaptarlo muy bien a nuestra cocina.Muy sencillo de hacer para 2 personas y la receta lista en 20 minutos.

Ingredientes
2 aguacates
16 langostinos cocidos
limón
salsa de coctel (salsa rosa)
unas hojas de lechuga
un poco de escarola
unos tomatitos cherry

Preparación

Abrir los aguacates por la mitad en sentido trensversal, sacar el hueso. A continuación sacar la pulpa del aguacate y cortarla a trocitos, los reservamos rociándolos con limón, para que no se oscurezcan.
Pelamos los langostinos y reservamos ocho. Los ocho restantes los cortamos en trozos y los mezclamos con los trozos de aguacate.
A continuación procedemos a rellenar el aguacate y vamos poniendo salsa cuando ya están rellenos pònemos salsa de cóctel por encima y adornamos con dos langostinos en cada mitad de aguacate.
Emplatamos poniendo una hoja de lechuga debajo de cada aguacate y acabamos de adornar con un poco de escarola y dos tomatitos cherry. Servir fresco.

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