tag:blogger.com,1999:blog-2040055270410677269Tue, 21 May 2013 10:09:23 +0000piñasin glutenharina de maizharina de garbanzomiso blancocebollalecitina de sojapimientosopas cremas y purésnabolevadura nutricionalxantanasemillas de linosirope de arrozharina de arrozsirope de arcepiñonesharina de quinoaaceite de cáñamosemillas de cáñamomisodetoxchocolate sin lecheberennjenachampiñonesqueso veganorecetashamburguesasdaikonavenasalud naturalharina arrozzanahoriacosmética naturalfresasmijoagaragarharusameaguacateespinacasfideos arrozhigoscoliflorumeboshicastañas.agar agarortigatomatecalabazaarroz mezclaqueso de altramuzgerminadospasta filono-eggrepollosakesirope de yacontomates secosharina de centenoleche de cocoseitán de espeltazanahoriastahínnuez moscadacrema de sojacacaodulces y postrestamarimandiocacastañashabasharina de espeltapanes y bolleríadespensaanacardosmangosirope de ágavepostres y dulcesmaracuyápiquilloajolevadura de cervezaharina de cocoquinoarapaduramorasmanteca cocoaceite de olivapepinopatatasaceite de cocomanzanassoja texturizadamacadamiasorgoseitánpimiento piquillotapiocamanteca de cocoFussioncookanacardos.manteca de coconueceskuzuchirivíajudías caretasemillas de chíabrotes bambúboniatospan centenoyogur de sojaagua de azaharhuevoremolachajengibreartículossalsa teriyakiperateffpan rallado sin glutengadgetsnavidad2010pistachossemillas de calabazayucaRas El Hanoutgoma xantanaplátanopatés quesos y untableschocolateharina de castañakousminepuerroskamutharina de algarrobanata de avenaazukispolentasemillas de girasolpanelalimónarrozarándanosleche de almendrasnueces de macadamiamaitakepancanelamaizenaensaladas y entrantesharina espeltaarroz integralpostreterapiaagua de cocobrotes judías munghatcho misoágaveboletuscardosetassalsa de sojanavidad 2011quinoa tricoloraceite de sésamoberenjenakiwitempeh de garbanzoslentejastrigo sarracenoaltramuzcáñamoespeltaalgarrobapapayaavellanasbudwigcáncerharina altramuztupinambostofu ahumadomaízaceitunastomatesmanzanahojaldreleche de arrozcúrcumamirincelíacoscalabacínsésamofalafelsemillas de amapolanata de sojaclavoharina de altramuzpimiento rojobayas gojiamarantobrócolileche de castañaorejonesesparragossetas shitakecrudiveganacalabacinlombardaalcachofashaba tonkaazúcar de cocoamasakefécula de patatatofuvinagre de manzanasalsa romescoagar agarplatos centralesxylitollentejas rojasnata de almendracocomargarina de sojaobleas de arrozgarbanzosalmendrassoja mungoarrurruzdátilestahinivainillahttp://cocinamedicina.blogspot.com/noreply@blogger.com (cocinamedicina)Blogger125125CocinaMedicinahttp://feedburner.google.comtag:blogger.com,1999:blog-2040055270410677269.post-2848959511226864964Wed, 01 May 2013 16:22:00 +00002013-05-01T18:22:20.961+02:00ensaladas y entrantesaceite de olivalimónajoRas El Hanoutrecetasharina de arrozcúrcumatahinisin glutenpatatasgarbanzos En esta receta sin gluten se unen dos cosas que me encantan: las masas hechas con patata cocida y el hummus!! En principio quería hacer una especie de empanadillas jugosas con este relleno de garbanzos...pero fue un desastre...en el horno el hummus se deshidrató y quedó una cobertura crujiente pero con un interior...seco y casi inapreciable...  Así que pensé que haciendo multicapas, http://cocinamedicina.blogspot.com/2013/05/rollitos-de-arroz-y-patata-rellenos-de.htmlnoreply@blogger.com (cocinamedicina)8tag:blogger.com,1999:blog-2040055270410677269.post-7627612238468133615Mon, 15 Apr 2013 20:26:00 +00002013-04-15T22:26:45.435+02:00avellanasvainillacacaosésamoharina arrozsin glutenharina de maizpostres y dulcesleche de cocorecetassemillas de linoaceite de cocoazúcar de coco Aaaaaaaaaaissss la Nocilla...cuantas meriendas golosas y agradecidas!! y qué pocas parecían...siempre queríamos más, pero nuestras madres o abuelas eran tan sabias que te decían que ya la habías merendado el Sábado, así que naaaaada más, que estamos en Domingo!! Siendo vegana y consciente de que nuestro alimento debe ser nuestro medicamento la Nocilla quedó en el recuerdo,pero siempre con unhttp://cocinamedicina.blogspot.com/2013/04/rawcilla-con-crackers-de-arroz-y-maiz.htmlnoreply@blogger.com (cocinamedicina)20tag:blogger.com,1999:blog-2040055270410677269.post-6013117542314736901Sun, 14 Apr 2013 16:19:00 +00002013-04-14T18:19:17.394+02:00artículossalud natural 1.- La Leche reduce el hierro en los niños pequeños. Es por esto que en 1993, la Academia Nacional de Pediatría de los Estados Unidos publico un comunicado oficial expresando que en su opinión, ningún niño debería de beber leche animal antes de los 18 meses de edad. De igual manera, contribuye a la carencia de ácidos grasos esenciales y Vitamina E. 2.- La leche animal estimula al cuerpo a http://cocinamedicina.blogspot.com/2013/04/30-razones-para-no-tomar-leche-de-vaca.htmlnoreply@blogger.com (cocinamedicina)7tag:blogger.com,1999:blog-2040055270410677269.post-7605931824282164314Tue, 26 Mar 2013 14:42:00 +00002013-03-26T15:42:34.239+01:00canelajengibrecalabacinzanahoriacalabazasin glutenquinoanuez moscadapimiento rojoleche de cocorecetasaceite de sésamocúrcumaplatos centrales Este es un plato rápido, completo, sencillo y colorista! Además... siempre hay una excusa para comer quinoa uUUuuUuUUummmmmmm Para l@s que no la conozcáis, la quinoa es un "pseudocereal"( en realidad es una leguminosa de la familia de las espinacas y la remolacha)que procede del altiplano boliviano, donde se cultiva ni más ni menos que a 4000metros de altura!! Es un alimento lleno de http://cocinamedicina.blogspot.com/2013/03/quinoa-con-leche-de-coco-y-verduritas.htmlnoreply@blogger.com (cocinamedicina)14tag:blogger.com,1999:blog-2040055270410677269.post-3556694595867311651Sun, 10 Mar 2013 12:17:00 +00002013-03-11T11:51:32.378+01:00artículosdetoxsalud naturalcrudivegana Esta primavera iniciamos en nuestra Casa de turismo rural y salud bio-vegana una nueva temporada de PROGRAMAS DETOX PERSONALIZADOS.  Y qué queremos decir con Detox?  La clave es una desintoxicación global. Seguiremos unas pautas nutricionales y unas claves para la salud física, emocional y espiritual con las que limpiaremos profundamente nuestro cuerpo (lleno de tóxicos alimentarios, http://cocinamedicina.blogspot.com/2013/03/detox-primavera-2013.htmlnoreply@blogger.com (cocinamedicina)3tag:blogger.com,1999:blog-2040055270410677269.post-5073295364442762172Wed, 27 Feb 2013 17:46:00 +00002013-03-23T20:30:24.421+01:00artículossalud naturalgadgetscosmética natural Hoy os traigo al escaparate unos productos que me han sorprendido por su originalidad, calidad, textura, olor, ingredientes, y cariño con el que están hechos!!  Se trata de Nandasica, y detrás de esta alquimia está Fernanda, una enamorada de la vida natural, la ecología y el respeto a la Vida por ello todos sus productos son biológicos, veganos (100% vegetarianos),artesanales y respetuosos http://cocinamedicina.blogspot.com/2013/02/nandasica-cosmetica-artesanaecologica-y.htmlnoreply@blogger.com (cocinamedicina)8tag:blogger.com,1999:blog-2040055270410677269.post-5590750301880758353Tue, 12 Feb 2013 19:14:00 +00002013-02-16T17:30:17.229+01:00despensaanacardospiñaarándanossésamomorasfresassin glutensirope de ágavedulces y postresrecetasazúcar de cocoorejones Este es un blog de cocina vegana (100% vegetariana) como la mayor parte de vosotr@s sabréis, y como también sabréis, me encanta poder ofrecer recetas que se recuerden a sabores, texturas, aromas, y formatos de la cocina mal llamada "tradicional", es decir, la omnívora...no voy a entrar en temas de si somos originalmente vegetarianos, o en la polémica de la dieta paleolítica o epigenética...http://cocinamedicina.blogspot.com/2013/02/yogurt-100vegetal-con-probioticos.htmlnoreply@blogger.com (cocinamedicina)12tag:blogger.com,1999:blog-2040055270410677269.post-8039842650054556799Sun, 10 Feb 2013 12:14:00 +00002013-02-10T13:16:30.514+01:00artículosdespensaajosalud natural ¿Qué es la cura tibetana del ajo?Es una cura a base de ajo macerado, según una receta encontrada en un monasterio budista del Tibet. Desintoxica el cuerpo y lo tonifica.Ingredientes para la cura tibetana del ajo: 350 g. de ajos crudos, pelados y triturados. ¼ de litro de Aguardiente o alcohol de 70º para uso interno. Elaboración de la cura tibetana del ajo:Poner los ajos triturados junto alhttp://cocinamedicina.blogspot.com/2013/02/la-cura-tibetana-del-ajo.htmlnoreply@blogger.com (cocinamedicina)6tag:blogger.com,1999:blog-2040055270410677269.post-3432601789666517570Tue, 05 Feb 2013 20:55:00 +00002013-02-05T21:55:32.713+01:00tempeh de garbanzosensaladas y entrantesfécula de patatasemillas de linosemillas de chíarecetassemillas de cáñamoarroz integralsin glutenharina de garbanzo ¿Buscando la proteína completa? Aquí tienes una receta que cumple ese requisito y otros más... Las albóndigas vegetales son un recurso genial que pueden acompañar casi cualquier plato: pasta, guisos, picoteo, sopas, ensaladas...éstas en concreto están riquísimas tanto frías como calientes, y además congelan muuuuuy bien!! En esta receta vuelvo a utilizar mi último descubrimiento: el tempeh http://cocinamedicina.blogspot.com/2013/02/albondigas-de-arroz-canamo-y-tempeh-de.htmlnoreply@blogger.com (cocinamedicina)1tag:blogger.com,1999:blog-2040055270410677269.post-230418634248299067Thu, 31 Jan 2013 21:01:00 +00002013-01-31T22:01:55.410+01:00ensaladas y entrantesteffajopimiento rojomiso blancorecetascebollaberenjenasin glutenlevadura nutricionallecitina de soja En este caldo se unen dos recetas que me gustan mucho: las sopas de miso y la escalivada!! De nuevo es una receta sencilla en la elaboración pero que exige una despensa pro-salud un tanto especial...nunca me cansaré de recalcar la importancia de los alimentos-medicamento!! Puede que penséis que con los tiempos que corren no estamos para gastos extra ni en alimentación...y que este tipo de http://cocinamedicina.blogspot.com/2013/01/caldo-de-escalivada-con-miso-blanco-y.htmlnoreply@blogger.com (cocinamedicina)2tag:blogger.com,1999:blog-2040055270410677269.post-5774191528770942484Wed, 23 Jan 2013 15:01:00 +00002013-01-23T16:01:06.635+01:00nueces de macadamiamisorecetaspatés quesos y untablescúrcumaagar agarsin glutenlevadura nutricional Esta es una receta para l@s más queser@s!!! Un queso con mucho cuerpo, muy sano, sabroso y que casa perfectamente rallado sobre una pizza, coca de verduras, o acompañando a un pan recién hecho de centeno con membrillo casero!! En este blog también tenéis otras recetas de quesos veganos (100% vegetarianos)como el queso de altramuz , o el queso de garbanzos, pero este último tiene una sabor http://cocinamedicina.blogspot.com/2013/01/queso-sin-colesterol-100-vegetariano-y.htmlnoreply@blogger.com (cocinamedicina)4tag:blogger.com,1999:blog-2040055270410677269.post-9138840255331970010Sat, 19 Jan 2013 16:15:00 +00002013-01-19T19:54:09.475+01:00puerrosFussioncookvinagre de manzanaensaladas y entrantesrecetascúrcumasin glutenmaizenapatatasharina de garbanzo Esta es una versión de mi anterior receta de tortilla española sin huevo pero con doble cantidad de ingredientes (hay que aprovechar la capacidad y comodidad de la olla Fussioncook) y una pequeña variación que le da más esponjosidad y dulzura (utilicé puerros en vez de cebollas y algo de maizena). Esta receta es bastante adictiva...es un clásico de la cocina vegana (100% vegetariana) y http://cocinamedicina.blogspot.com/2013/01/tortilla-de-patatas-sin-huevo-con.htmlnoreply@blogger.com (cocinamedicina)10tag:blogger.com,1999:blog-2040055270410677269.post-4193310015788781533Wed, 16 Jan 2013 21:37:00 +00002013-01-16T22:37:16.729+01:00postreterapiasirope de ágaveanacardospostres y dulcesfécula de patatarecetaschocolate sin lecheharina de arrozaceite de cocogoma xantanaazúcar de cocosin gluten Esta es una de esas recetas que merece la pena por tres factores clave: su sabor (ricas no, riquisisisísimas!!), fácil realización (especial para niños) y  saludables y nutritivas. Además, y como plus importante, gracias la la manteca y al azúcar de coco activamos nuestro metabolismo por lo que ayudan a no engordar ya que no suben la glucemia en sangre, y al no tener gluten son más http://cocinamedicina.blogspot.com/2013/01/galletas-sin-gluten-de-chocolate-negro.htmlnoreply@blogger.com (cocinamedicina)4tag:blogger.com,1999:blog-2040055270410677269.post-902783988370074795Sat, 12 Jan 2013 20:37:00 +00002013-01-12T21:37:19.095+01:00zanahoriasensaladas y entrantesmaízsemillas de chíaberenjenasin glutenquinoapimiento rojoleche de cocorecetascebollanueceslevadura nutricional Siempre había pensado que la levadura de cerveza era sana sanísima y una fuente importante de vitaminas del grupo B, además de ser un suplemento de primerísima calidad...la utilizaba para dar ese toque a queso curado a los quesos de frutos secos, para darle cuerpo a las quiches veganas, para aliñar las salsas de ensaladas, saborizar bechameles, complementar batidos verdes etc...la excusa http://cocinamedicina.blogspot.com/2013/01/montadito-de-berenjena-con-quinoa.htmlnoreply@blogger.com (cocinamedicina)0tag:blogger.com,1999:blog-2040055270410677269.post-5034059701491889913Wed, 09 Jan 2013 16:29:00 +00002013-01-09T19:42:13.244+01:00zanahoriasanacardoscanelapiñajengibreespinacasmiso blancocalabazanuez moscadaajorecetassemillas de girasolcebollaclavoplatos centralesarroz integral Siempre me han gustado las hamburguesas de arroz, y durante una época (bastante larga) las hacía casia a diario variando las hortalizas, las verduras, el tipo de frutos secos, acompañándolas con otra legumbre, de frutas, setas, germinados etc... Hacía tantas y tan variadas que podría hacer un blog exclusivamente de hamburguesas veganas de arroz.  Hoy subo una de mis favoritas por la http://cocinamedicina.blogspot.com/2013/01/torre-de-verduras-con-hamburguesa.htmlnoreply@blogger.com (cocinamedicina)6tag:blogger.com,1999:blog-2040055270410677269.post-1345999118548813145Sun, 06 Jan 2013 17:18:00 +00002013-01-19T19:55:50.880+01:00tempeh de garbanzosdespensaensaladas y entrantesortigasésamorecetaslombardacúrcumasemillas de cáñamosin glutenesparragos El tempeh de garbanzos ha sido un descubrimiento muuuuuy agradable!! Gracias a la aportación de mi amiga Adriana que incluyó en el escaparate de su blog esta delicia sana y que nos ayudará a sustituir la soja, o disminuir su consumo, de manera muy atractiva.  Al principio, es verdad, que cuesta encontrarle ese "aquel" porque quizás esperaba que su sabor y la textura fuera casi idéntica http://cocinamedicina.blogspot.com/2013/01/ensalada-templada-de-tempeh-de-garbanzos.htmlnoreply@blogger.com (cocinamedicina)1tag:blogger.com,1999:blog-2040055270410677269.post-4962020560749499795Fri, 04 Jan 2013 10:25:00 +00002013-01-04T11:25:58.759+01:00artículossalud natural http://cocinamedicina.blogspot.com/2013/01/blog-post.htmlnoreply@blogger.com (cocinamedicina)7tag:blogger.com,1999:blog-2040055270410677269.post-9140438048251313617Tue, 01 Jan 2013 15:20:00 +00002013-01-19T17:19:09.481+01:00postreterapiaFussioncookxylitolpostres y dulcescacaosemillas de linorecetasaceite de cocomaizenaharina de espelta ¡¡¡Cuánto tiempo sin vernos por aquí!!! ¿Queda alguien ahí??? Espero que si... porque empiezo el año con muchas ganas de compartir con vosotros nuevos proyectos, nuevas recetas y un montón de información sobre salud natural!! En este tiempo de abandono de blog (aissss como duele reconocerlo) hemos tenido en nuestra Casa de Turismo Rural Bio-Vegana y Escuela de Cocina y Salud Natural Caserío http://cocinamedicina.blogspot.com/2013/01/pastel-de-chocolate-vegano-con-fussion.htmlnoreply@blogger.com (cocinamedicina)10tag:blogger.com,1999:blog-2040055270410677269.post-1015119028474858374Thu, 11 Oct 2012 18:54:00 +00002012-10-15T00:26:39.397+02:00postreterapiaartículossalud natural Un taller de cocina muuuuuy dulce y saludable. 100% vegetal y biológico . Indicado para intolerantes a la lactosa, celíacos, diabéticos, alérgicos al huevo, enfermos crónicos, o con problemas de sobrepeso. Aprenderás a crear platos dulces, sencillos, rápidos, vistosos, gourmet y sabrosos. Con ingredientes originales y superalimentos, para una nutrición completa y sana, sin tener que http://cocinamedicina.blogspot.com/2012/10/postreterapia-taller-de-postres-sanos.htmlnoreply@blogger.com (cocinamedicina)0tag:blogger.com,1999:blog-2040055270410677269.post-8771890326110395412Sat, 07 Jul 2012 17:56:00 +00002012-07-07T20:23:40.383+02:00tomatespimientoensaladas y entrantesumeboshimanzanaespinacasrecetasalmendrasaguacatecrudiveganapapayasin gluten Plato veraniego y sencillo donde los haya!! Ingredientes: 1/2 papaya  1 taza de hojas de espinacas frescas 8 tomates cherry 1 manzana cortada en dados 1/2 pimiento rojo en tiras semillas de sésamo negro Para la salsa: 1 aguacate 1/2 pimiento rojo 1 puñadito de almendras crudas y peladas 2 cuch/s de aceite de oliva bio primera presión en frío 1 cuch/s de vinagre de umeboshi (http://cocinamedicina.blogspot.com/2012/07/ensalada-de-papaya-con-salsa-de.htmlnoreply@blogger.com (cocinamedicina)6tag:blogger.com,1999:blog-2040055270410677269.post-4520500145176461178Sun, 24 Jun 2012 23:15:00 +00002012-06-25T01:17:01.882+02:00pimientoanacardoslimónbrócolirecetascrudiveganaplatos centraleszanahoriasin glutencalabacín Comer verduras crudas? qué aburrido!!! pues que se lo cuenten a Manolo jejeje mirad lo que me armó para cenar!! ;-) Ingredientes: 2 calabacines 1 limón 2 zanahorias 2 tomates 1/2 taza de anacardos crudos 3 ó 4 arbolitos de brócoli 1 aguacate 1 pimiento rojo aceite de oliva sal sin refinar Preparación: Tan sencillo como macerar 20 min los calabacines( que anteriormente hemos laminado a lohttp://cocinamedicina.blogspot.com/2012/06/mini-huerto-raw.htmlnoreply@blogger.com (cocinamedicina)3tag:blogger.com,1999:blog-2040055270410677269.post-5930099706868399534Fri, 15 Jun 2012 23:00:00 +00002012-06-16T01:00:47.832+02:00postreterapiaquinoateffpostres y dulcesmanzanacacaosemillas de chíarecetaságaveaceite de cocobayas gojisin gluten El teff es un cereal  muy pequeñito y de color marrón oscuro originario de Etiopía. Con su harina hacen la "Ingera" que es un tipo de crep o torta grande con la que se acompaña al "wot"(guiso típico de Etiopía) Su valor nutricional es superior a cereales como el trigo o la cebada, nos llena de energía (muy recomendado para deportistas de alto rendimiento) y está libre de gluten lo que lo http://cocinamedicina.blogspot.com/2012/06/muffins-sin-gluten-de-teff-manzana-y.htmlnoreply@blogger.com (cocinamedicina)2tag:blogger.com,1999:blog-2040055270410677269.post-8443823163744874934Mon, 28 May 2012 15:07:00 +00002012-05-28T21:29:12.362+02:00postreterapiaanacardossemillas de chíacocozanahoriasin glutendulces y postresrecetasmanteca de cococrudivegananuecesdátilesorejonessirope de yacon Siguen los calores y las ganas de cosas dulces, naturales, sanas y Vivas. Este es uno de esos postres que bien pudiera ser el plato único de una cena fresca y ligera o un desayuno nutritivo y completo. Es una receta viva, crudivegana o Raw, es decir, está preparada a menos de 42ºC por lo que conserva todas sus enzimas y propiedades nutricionales. En este caso este plato está lleno de http://cocinamedicina.blogspot.com/2012/05/rawdalenas-de-zanahoria-con-crema-de.htmlnoreply@blogger.com (cocinamedicina)5tag:blogger.com,1999:blog-2040055270410677269.post-3009673851659167849Wed, 23 May 2012 15:03:00 +00002012-05-28T13:50:57.101+02:00postreterapiasirope de ágavepostres y dulcesrecetasleche de cocococosin glutenmaizenatofu Cómo se nota que llega el veranito y nos queremos ver bien jijiji pues venga coco y más coco!!!! ya sabéis lo mucho que me gusta su sabor y lo bueno que es para activar nuestro metabolismo ayudando a su vez con su poder lipolítico. Muuuuy recomendado para personas con problemas tiroideos, fatiga crónica y candidiasis pues su grasa combate las infecciones por parásitos intestinales. http://cocinamedicina.blogspot.com/2012/05/flan-de-coco.htmlnoreply@blogger.com (cocinamedicina)2tag:blogger.com,1999:blog-2040055270410677269.post-8477018390790862019Wed, 23 May 2012 13:23:00 +00002012-05-23T15:58:26.344+02:00artículosdespensaagua de cocosalud natural El coco es un fruto comestible que se obtiene del cocotero, la palmera más cultivada a nivel mundial. Tiene una cáscara dura y áspera que recubre una pulpa blanca llena de fibra y elementos nutritivos. Dentro del coco encontramos un líquido que se conoce como agua de coco.  Es un líquido refrescante, y de sabor agradable que contiene muchas propiedades nutritivas y medicinales y que es muy http://cocinamedicina.blogspot.com/2012/05/agua-de-coco-el-superalimento.htmlnoreply@blogger.com (cocinamedicina)2