Sopas y otras cosillas

8 Jugos para bajar de peso

2013-04-23T21:16:00.000-07:00

Tacos de Flor de Jamaica.

2013-03-08T14:42:00.000-08:00

Zapatos Sandia

2012-04-28T07:37:00.000-07:00

Hoy me encontre por la red estos zapatos - tennis de frutas..... se antojan , no?.... Si quieres encontrarlos "googolealos" como "vans 2009 spring watermelon" ...opp's creo que llegamos tarde..... Pero, a lo mejor alguien se anima para fabricar unos de maiz, calabaza o frijol?....

Velouté de mejillones al perejil.

2012-04-14T20:22:00.000-07:00

Simplemente antojable! Aunque hemos de hacerla en 8 pasos, la receta es sencilla y bien vale la pena disfrutar de una crema unctuosa de aromas delicados.... Nuestra deliciosa crema de mejillones al perejil! Ingredientes: Un kilo de mejillones 300 gr. De papa sin piel. 600 ml. de leche 300 ml de crema. 2 tazas de vino blanco Un manojo de perejil 1 diente de ajo 3

Sopa POLACA de Betabel

2012-04-02T12:38:00.005-07:00

Sopa de betabel (sin licuar). Hace dos o tres años visitaba la casa de un amigo de origen polaco y en la cena tuve el placer de probar una deliciosa sopa de betabel…. Tan rica era que me serví dos veces!! Esta sopa le llaman Borsch , es puro sabor, espectacular en color y muy ricas en vitaminas, es de origen Ruso pero tiene muchas variantes. Yo siempre había creído que era una simple sopa

Sopa de Zanahoria y Dátil

2012-04-02T09:03:00.001-07:00

Esta es una sopa dulzona de un sabor diferente y que cae muy bien al estomago.... Ingredientes: 600 gr. de zanahoria Una cebolla mediana 100 gramos de dátiles sin semilla 2 cubos de caldo de pollo concentrado Media taza de agua. Una rajita de canela. Un poco de aceite de avellanas. Una pizca de comino molido. Pimienta y sal. Manera de hacerla: En una sartén

Crema de Camarones al Mango

2012-03-29T11:52:00.001-07:00

Si tienes una cena proximamente, sorprende a tus invitados con esta receta rapida y facil, pero muy gourmet! A poco no se antoja?.... mmmmm!!!! Ingredientes: Medio kilo de camarones. Un mango cortado en cubos 2 pimientos morrón asados, de preferencia sin piel.. 3 échalotes o alguna otra cebolla "dulce" (de suave aroma) 1 cucharada de puré de tomate (

Enchiladas Estilo Michoacán

2012-03-28T12:11:00.002-07:00

Deliciosas Estas deliciosas enchiladas estilo Michoacán, que tanto me recuerdan mi infancia.... Ingredientes: 100 gramos de chile ancho Pimienta molida 8 Papitas de Galeana ( pequeñas) cocidas Una cebolla pequeña Un diente de ajo Una raja de canela Un clavo de olor 8 tortillas recién hechas ( de maíz amarillo ) Queso rallado al gusto Lechuga

Crema de poro y papa

2012-03-27T19:06:00.000-07:00

Una Delicia, en entrada! Creme Vichyssoise Hace casi un año anduve por Barcelona, probé una delicia de sopa que me recordó mi infancia, ya que mi abuela solía prepararnos una crema muy similar cuando vivíamos en la Ciudad de México. Ingredientes: 3 Poros grandes ( la parte blanca solamente) 6 o 7 Papas sin cáscara. Un cebollin picadito. Un litro de caldo de pollo Media barra de

Sopa de aguacate con pollo

2012-03-26T06:15:00.000-07:00

Ingredientes: 300 gramos de pollo 2 aguacates maduros 2 echadotes Un limón 2 cubos de consomé de pollo 250 ml de crema liquida 1 cucharadita de curry 1 cucharada de aceite de oliva 3 tortillas de maíz cortadas en tiritas, fritas. Sal y pimienta Manera de hacerla: 1.- Pica finamente los echalotes 2.- Los aguacates, córtalos en cubitos y rocíalos con el jugo de limón. 3.- Corta el

Receta para hacer Leche Condensada

2011-08-02T14:13:00.000-07:00

A veces deseamos hacer un postre que lleva leche condensada, pero resulta que esta es muy cara. Pues bien, pensando en ello es que he pensado en hacer mi propia leche condensada y los ingredientes son: Leche desihdartada (en polvo) Crema 35% Azucar Vainilla. Agua Depende de la cantidad que quieras hacer, pero el porcentaje seria mas o menos el siguiente: Por cada KILO de leche en

Sopa de berros facilita.

2011-05-13T20:19:00.000-07:00

Ya los tenia olvidados!...... ya estoy de regreso y hoy tenemos una sencilla sopita de berros muy rica. Los Ingredientes son: Un manojo de berros. Media cebolla cortada en macedonia Un diente de ajo picado en brunoise Cuatro papas cocidas y sin piel partidas en cubos Dos litros de caldo de res o de pollo Aceite de oliva, mantequilla clarificada. Sal y pimienta Para prepararla:

Ponche Tropical con Piña y Cerezas ( Coctel )

2011-02-25T16:12:00.000-08:00

Un coctel de inspiracion tropical ! Ingredientes : Una piña martajada 5 Naranjas, su jugo. 1 Limon grande. 3/4 Kilo de azucar. 10 Claras de huevo. Una vaina de vainilla. Cerezas en almibar. Una botella de sidra o champagne ( segun la ocacion ! ) Media taza de marrasquino Media taza de curaçao Un litro de agua. Antes de la receta: El marrasquino es un licor que se hace a partir

JUGANDO A HACER HELADOS / Historia y recetas para principiantes ( primera parte ) .

2011-01-01T17:01:00.000-08:00

Que hacer con una fruta exotica que encontraste en el super? pelarla y licuarla con hielo agregando azucar, miel o leche condensada segun el gusto, seria una de las reacciones mas comunes..... y tambein fue la mia para crear un delicioso postre. Veamos. Ingredientes: Para el helado ( sorbete ) : 250 gramos de tomate de arbol* Un limon. Ralladura de naranja 80 gramos

Pastel hojaldrado de pollo

2010-12-22T18:04:00.000-08:00

Ingredientes: Un kilo de pasta de hojaldre Un pollo cocido y deshebrado, sin piel Dos chiles poblanos, asados, limpios y cortados en rajas Medio kilo de champinon fresco. Media taza de cebolla picada Una taza de crema Un huevo batido Mantequilla clarificada y aceite de oliva. 150 gramos de queso asadero, o al gusto Sal y Pimienta Preparacion: Se acitrona un ajo picadito en una mezcla de

Budin Navideño de Camote,

2010-11-24T06:27:00.000-08:00

Un postre sencillo, sin harina de trigo.... o casi. El ingrediente principal sera el Mexicanisimo camote, porsupuesto. Ingredientes: 3 o 4 Camotes 300 ml de miel de maíz 125 ml de leche Un huevo mediano, batido. Media barrita de margarina Una raja de canela. Esencia de vainilla. Una cucharada de pan molido Una cucharadita de polvo para hornear Una pizca de sal

LASSI A LA MEXICANA / Bebida de frutas con Petalos de Rosas, ahhhh !!

2010-11-13T06:15:00.000-08:00

En la India, existe una bebida tradicional hecha con base en yogourt a la cual se le da el nombre de LASSI. Mas precisamente en la region del Punjabi y en Pakistan. Por lo general estas bebidas son rebajadas con leche y perfumadas con flores, frutas y especias., algunas veces son saladas y otras dulces.. De Inspiracion Hindu, una receta mexicanizada. Ingredientes: Un

Postre del mes, MOUSSE de Pétalos de Rosa

2010-11-12T05:42:00.000-08:00

Ingredientes: Una lata de leche evaporada Una lata de leche condensada 3 llemas de huevo 2 sobres de grenetina natural 1/2 taza de agua de rosas 6 rosas rojas Color vegetal, puedes hacerlo con muicle. Para adornar Una clara de huevo 3 rosas color rosa Azucar Manera de prepararlo: Se prepara un agua de rosas poniendo 3 rosas rojas a hervir ( los pétalos ) en un poco de

La toma de Zacatecas, Canciones de la Revolución.

2010-11-06T05:55:00.000-07:00

La toma de Zacatecas Voy a cantar estos versos, de tinta tienen sus letras, voy a cantarles a ustedes la toma de Zacatecas. Mil novecientos catorce, mes de

Crema de Palmito, deliciosa!

2010-09-01T07:08:00.000-07:00

Ingredientes: 2 latas de corazon de palmito ( 800 grs. ), rebanado 350 grs de papa pelada y cortada en cubos Un poro grande, finamente cortado Una cebolla finamente cortada. Un litro de consome de pollo Una taza de crema 35% Una cucharada de harina de trigo. Chile de su preferencia, picado finamente. Perejil, finamente picado. Mantequilla, aceite de oliva, sal y pimienta. Antes de la receta:

Rollos Crujientes de Cangrejo y su Bisque

2010-08-23T09:59:00.000-07:00

Ingredientes: Pasta para rollo Imperial, ( sustituto; pasta phillo) , doce unidades. Para el Relleno: 320 gramos de carne de cangrejo 260 ml de Aceite de cacahuate 80 gramos de echalote finamente picado 120 gramos de champignon portobella picado en cuadritos una pieza de poro ( la parte blanca ) cortada en juliana fina Espinacas bebes cortadas finamente Cilantro picado Chorizo

YOGURT de la Casa, al BETABEL

2010-08-10T07:43:00.000-07:00

He aqui el secreto para hacer tu propio yogurt. Darle una presentacion diferente, un sabor y color unico, y servirlo en entrada con una ensalada Ingredientes: 210 gramos de betabel cocido Espinacas bebes un litro de leche entera un yogurt natural entero Sal y pimienta Antes de la receta, algunos datos interesantes: El nombre tiene su origen en la palabra bulgara "jaurt" . Se dice

El TOP TEN de la Cocina Mexicana Contemporanea

2010-08-02T20:49:00.000-07:00

Explicado segun diversas fuentes/autores, y sus enlaces. Aclaro que este trabajo es una recoplilacion ( copia ) tal como aparece en los motores de busqueda -- tomados en orden de aparicion y lo mas apegado a la que se busca transmitir, osea el origen y concepto de lo que es en si la Cocina Mexicana Contemporanea y sus ingredientes. 1.- La alta cocina mexicana no es

Dulce de Papaya estilo pudding.

2010-07-26T14:25:00.000-07:00

Ingredientes: Una papaya bien madura 4 huevos batidos 2 cucharadas soperas de harina de trigo 2 cucharadas soperas de mantequilla a temp. ambiente. Media taza de azucar glass Mantequilla para el molde. De la papaya , ya dijimos lo que habia que decir...... pero si eres nuevo en mi blog. Puedes enlazarte aqui para conocer un poco mas sobre su historia y otros datos interesantes.

Cocina Mexicana Contemporanea. Preguntas frecuentes, respuestas

2010-07-20T06:53:00.000-07:00

He recibido preguntas recientemente acerca de la Cocina Mexicana Contemporanea. Cuales son las tecnicas culinarias del siglo XXI? y sus ingredientes? No se puede hablar de Gastronomia moderna sin mencionar al a Jean Brillat-Savarin. He aqui una parte importante de la respuesta. Jean Brillant-Savarin es el autor del primer tratado de gastronomía " la Fisiología del