Cocina para Novatos en tiempos de Crisis

Pan de Espelta Esponjoso en Thermomix

2026-01-01T15:19:00.006+01:00

Hoy es 1 de Enero de 2026, ¡Feliz 2026! Os deseo un año lleno de salud, proyectos que te ilusionen y momentos para disfrutar con la familia.

Que la cocina siga siendo nuestro refugio de sabor y cariño, y que cada receta nos regale risas y recuerdos juntos ♥️.

Hoy os comparto el pan que hice para la cena de Nochevieja, que tanto ha gustado.

Hacer pan de espelta en casa es una de las formas más sencillas y reales de empezar a cuidarse desde dentro. Este pan de espelta esponjoso en Thermomix está pensado para quienes buscan una alternativa más saludable al pan tradicional, sin complicaciones y con ingredientes naturales.

Pan de Espelta Esponjoso en Thermomix

La espelta integral es un cereal antiguo, más digestivo y con un perfil nutricional interesante, ideal para una alimentación consciente y equilibrada.

Gracias a la Thermomix, el proceso es fácil y controlado, y el resultado es un pan casero tierno, con miga esponjosa y sabor suave, perfecto para el día a día: desayunos saludables, tostadas con aceite de oliva o como acompañamiento de comidas ligeras.

Esta receta forma parte de un recetario saludable pensado para disfrutar de la cocina casera sin renunciar al sabor ni al bienestar.

Un pan honesto, hecho en casa, que encaja en un estilo de vida real, donde cuidarse también significa comer rico y sin prisas.

RECETA DE PAN DE ESPELTA ESPONJOSO

Ingredientes:

450 g de harina de espelta integral

320 g de agua tibia (entre 35-40°C)

10 g de levadura fresca de panadero o 3.5 g de levadura seca de panadero

10 g de sal marina

15 ml de aceite de oliva virgen extra (AOVE)

Preparación con Thermomix TM31:

Activar la levadura: Pesa el agua en el vaso de la Thermomix. Desmenuza la levadura fresca (o añade la seca) y programa 2 min/37°C/Vel. 2. La mezcla debe quedar homogénea y la levadura disuelta.
Añadir ingredientes: Incorpora la harina de espelta, la sal y el AOVE en el vaso.
Amasar: Cierra la tapa, selecciona la función amasar y programa 5 min. El sonido de la Thermomix cambiando de sentido te indicará que está amasando la masa. Al ﬁnal de este tiempo, la masa estará pegajosa, ¡es normal y es lo que buscamos para una miga esponjosa!
Primer levado (fermentación en bloque): Retira la masa del vaso (ayúdate de una espátula o de un poco de aceite en las manos, ya que es una masa muy húmeda). Colócala en un bol grande previamente engrasado con un poco de aceite. Cúbrelo con un paño húmedo o ﬁlm transparente y déjala reposar en un lugar cálido. Dado que estamos en verano en Madrid, este proceso será rápido, tardará entre 1 y 1.5 horas en doblar su tamaño.
Formado y segundo levado: Una vez que la masa haya doblado su volumen, espolvorea un poco de harina en la encimera y vuelca la masa con cuidado. Dale una forma de barra o de bola sin amasar demasiado, simplemente para darle estructura. Colócala en un molde de pan o en una bandeja de horno con papel de hornear. Vuelve a cubrirla y déjala levar por segunda vez durante unos 45-60 minutos, hasta que casi duplique su tamaño de nuevo.

Horneado:

Pre calienta el horno a 220°C con calor arriba y abajo. Un truco para una corteza crujiente y una miga más esponjosa es crear vapor en el horno.

Puedes lograrlo colocando una bandeja con agua en la parte inferior del horno mientras se pre calienta.

Cuando el horno esté listo, haz unos cortes en la superficie de la masa (si lo deseas) y hornea a 220°C durante 10 minutos.

Luego, baja la temperatura a 200°C y hornea por 25-30 minutos más, o hasta que el pan esté dorado y suene hueco al golpearlo por debajo.

Enfriado y Conservación: Saca el pan del horno y déjalo enfriar completamente sobre una rejilla. ¡Este paso es crucial! Si lo cortas caliente, la miga se apelmazará y no conseguirás la textura deseada.

Espero que te haya gustado la receta Gracias por leerme.

Si haces esta receta, asegúrate de etiquetar tu foto #cocinanovatos, me encantará ver cómo te ha quedado esta receta y así nos conocemos.

Puedes seguirme también en Redes Sociales:

Instagram: @merygordon
Facebook: @cocinaparanovatosentiemposdecrisis
Twitter: @cocinanovatos

Empanadillas de calabaza y roquefort para chuparse los dedos

2025-04-11T15:54:00.002+02:00

Una receta sencilla para brillar: empanadillas de calabaza cebolla y queso roquefort

Si estás buscando una receta fácil, económica y que impresione a cualquiera, estas empanadillas de calabaza cebolla y queso roquefort van a ser tu nuevo comodín culinario. Lo mejor: son tan sencillas de hacer que no necesitas ser un chef con estrella. Solo necesitas tener hambre… y horno.

En Cocina para Novatos en Tiempos de Crisis, sabemos que el bolsillo a veces aprieta, pero eso no significa renunciar al sabor. Esta receta une lo mejor de varios mundos: la suavidad dulce de la calabaza, el toque caramelizado de la cebolla, y ese punto cañero y cremoso del queso roquefort. Y si no te va lo fuerte, tenemos un plan B igual de rico: mezcla mozzarella con queso de cabra y tendrás una versión más suave pero igual de sabrosa.

Estas empanadillas de calabaza cebolla y queso roquefort son perfectas para preparar en una tarde lluviosa, una cena con amigos o para llevar al trabajo y sentirte en casa con cada bocado. Puedes hacerlas al horno o en freidora de aire, y lo mejor: se congelan genial, así que puedes tener siempre una tanda lista para salvarte del apuro.

Además, es una receta ideal para gente creativa que disfruta cocinando con las manos, ¡como tú! Ya sea para sorprender a tus hijos, mimar a tu pareja o simplemente porque sí. Cocinar también es una forma de quererse (y querernos).

INGREDIENTES para las Empanadillas de calabaza con cebolla y queso roquefort

1 paquete de masa para empanadas
600 g de calabaza pelada en trozos
1 cebolla en juliana
3-4 dientes de ajo o ajo en polvo
100 g de queso roquefort
1 cucharada de AOVE
1 huevo (para pincelar)
1 cucharadita de hierbas
Sal y pimienta

Opción de quesos más suaves:

100 g de queso mozzarella rallado
50 g de queso de cabra en medallones

👨‍🍳 Paso a paso: cómo hacer empanadillas de calabaza cebolla y queso roquefort

Precalienta el horno a 200ºC.
En una fuente, coloca la calabaza, la cebolla y el ajo. Salpimenta y hornea 40 minutos.
Deja enfriar. Aplasta hasta lograr un puré.
Añade el queso roquefort (o la mezcla alternativa) y las hierbas.
Prepara las obleas de empanadilla.
Rellena con 40-45 g del puré por empanada.
Cierra con repulgue, pincela con huevo y hornea 20 minutos a 200ºC (u 8-10 en freidora de aire).

¿Te ha gustado esta receta?

No te pierdas más ideas deliciosas en nuestro blog: Cocina para Novatos en Tiempos de Crisis

¿Tienes dudas o quieres enseñarnos tu versión? Escríbenos: 👉 Formulario de contacto

Y síguenos en redes para más recetas y buen rollo:
📸 Instagram @merygordon
📘 Facebook Cocina para Novatos en Tiempos de Crisis

Pan de espelta con Thermomix: receta fácil, saludable y deliciosa

2025-04-07T11:00:00.007+02:00

Pan de Espelta con Thermomix: receta fácil y saludable

Si te gusta hacer pan casero y buscas una opción saludable y digestiva, esta receta de pan de espelta con Thermomix es perfecta para ti. La espelta es un cereal antiguo, menos procesado que el trigo común, con un sabor ligeramente dulce y una textura suave y esponjosa. Además, este pan es rico en fibra y tiene menos gluten, por lo que es más fácil de digerir.

Ten en cuenta que esta receta requiere tiempo de levado de 1 a 2 horas, por lo que requiere que lo hagas con antelación.

Te dejo que disfrutes de la receta. ¡Comenzamos!

Ingredientes para hacer pan de espelta con Thermomix

350 ml de agua
10 g de sal (2 cucharaditas rasas)
25 g de levadura prensada fresca de panadería u 8grs. de levadura seca de panadería
450 g de harina de espelta integral
150 g de harina de trigo integral
40 g de semillas variadas (sésamo, lino, pipas de calabaza, de girasol, etc.)

Cómo hacer pan de espelta con Thermomix paso a paso

1. Preparar la masa

Pon en el vaso de la Thermomix el agua y la sal. Programa 2 minutos, temperatura 37ºC y velocidad 2. Añade la levadura y mezcla 20 segundos a velocidad 3. Incorpora las harinas y amasa 30 segundos a velocidad 6.

2. Incorporar las semillas y fermentar

Agrega las semillas y amasa 3 minutos con el vaso cerrado y velocidad espiga. Saca la masa y haz una bola encima de la mesa, previamente limpia.

Engrasa un molde (aprox. 25 x 12 cm) con un poco de aceite de oliva, (con pincel o papel de cocina será más rápido), coloca la masa en la base del molde (los pyrex son ideales) y deja reposar hasta que doble su volumen entre 1 y 2 horas en un lugar cálido y sin corrientes de aire. Esta es una receta para hacer con tiempo de antelación.

3. Horneado del pan de espelta con Thermomix

Pasadas las 2 horas, calentamos el horno a 220º, así que ahora es cuando horneamos durante 30-35 minutos a la misma temperatura. Una vez horneado, saca el pan del molde y deja enfriar sobre una rejilla antes de cortarlo.

Consejos para un pan de espelta perfecto

Hidratación adecuada: La harina de espelta absorbe menos agua que la de trigo, por lo que no conviene excederse en la cantidad de líquido.
Tiempo de reposo: Deja que la masa fermente bien para obtener una textura aireada y ligera.
Variedad de semillas: Puedes personalizar tu pan añadiendo semillas de chía, amapola o frutos secos.

Beneficios del pan de espelta casero

El pan de espelta con Thermomix es una opción nutritiva, rica en fibra y con menos gluten que el trigo común. Su sabor ligeramente dulce y su textura esponjosa lo hacen ideal para acompañar cualquier comida. Además, al hacerlo en casa, evitas conservantes y aditivos innecesarios.

¡Comparte tu experiencia!

Si pruebas esta receta de pan de espelta con Thermomix, cuéntame qué te ha parecido. Etiquétame en Instagram @merygordon y usa el hashtag #cocinanovatos para que pueda ver tu creación.

Pastel de Merluza, Salmón y Gambas en Thermomix: Receta Fácil y Deliciosa

2025-04-01T20:55:00.007+02:00

Descubre el Mejor Pastel de Merluza con Thermomix

Si estás buscando una receta fácil, sabrosa y que impresione a tus invitados, este pastel de merluza, salmón y gambas en Thermomix es tu mejor opción. Con una textura suave y cremosa, un sabor intenso a marisco y un gratinado irresistible, este plato se convertirá en uno de tus favoritos.

Pastel de Merluza, Salmón y Gambas en Thermomix

Ingredientes para el Pastel de Merluza en Thermomix

400 g de merluza sin espinas ni piel
50 g de gambas peladas
3 puerros (solo la parte blanca)
30 g de aceite de oliva virgen extra
200 g de nata líquida para cocinar
50 g de queso blanco cremoso
100 g de salsa de tomate casera
3 huevos
Perejil picado
Queso rallado al gusto
4 g de sal

Paso a Paso: Cómo Hacer Pastel de Merluza con Thermomix

Paso 1: Preparar el horno y los ingredientes

Precalienta el horno a 200ºC. Mientras tanto, corta los puerros en trozos y resérvalos.

Paso 2: Sofreír los puerros en Thermomix

Coloca los puerros en el vaso limpio de la Thermomix y pica durante 5 segundos a velocidad 4. Añade el aceite y programa 16 minutos, 90ºC, velocidad 1.

Paso 3: Mezclar todos los ingredientes

Cuando los puerros estén cocinados, incorpora la merluza, el salmón, las gambas, los huevos, el queso, la nata y la salsa de tomate. Salpimentar al gusto y mezcla 1 minuto a velocidad 6 hasta conseguir una crema homogénea.

Paso 4: Verter la mezcla en el molde

Engrasa un molde rectangular con spray desmoldante o aceite. Vierte la mezcla en el molde y espolvorea queso rallado por encima. Si lo deseas, añade un poco de perejil picado.

Paso 5: Horneado y gratinado

Introduce el molde en el horno precalentado y deja gratinar 20 minutos a 200ºC. Una vez listo, deja enfriar completamente antes de desmoldar.

Consejos para un Pastel de Merluza Perfecto

Usa un molde de silicona para facilitar el desmoldado.
Acompaña este pastel con una copa de vino blanco para realzar su sabor.
Puedes servirlo con una ensalada fresca o una salsa ligera de yogur.

¡Espero que te haya gustado la receta!

¡Comparte la receta!

Si pruebas esta receta de pastel de merluza, salmón y gambas en Thermomix, cuéntame en los comentarios qué te ha parecido. Y si lo subes a redes, etiquétame para que pueda verlo. Asegúrate de etiquetar tu foto #cocinanovatos, me encantará ver cómo te ha quedado esta receta y así nos conocemos. Puedes seguirme también en Redes Sociales:

Instagram: @merygordon
Facebook: @cocinaparanovatosentiemposdecrisis

Lomo de Cerdo a la Sal

2025-01-26T13:05:00.006+01:00

Estamos en la cuesta de Enero, pasadas las fiestas de Navidad y toca ponerse un poco a dieta o comer un poco más sano. Al menos en nuestro casi así es!

Estuvimos en casa de un amigo cocinillas y nos sorprendió con este plato de lomo de cerdo a la sal. Estaba tan tan bueno, delicioso y jugoso, que tuve que pedirle que me explicase como lo hacía.

Lomo de Cerdo a la Sal jugoso y delicioso

Fue tal el empeño que le puse, que al día siguiente fui a un supermercado y me hice con una pieza más o menos buena para 4 personas.

Y nada más llegar a casa de mi madre, lo preparamos, tal y como nos dijo. No os puedo explicar la felicidad de ver qué sencillo es hacer algo tan rico. Muchas gracias Luis ! Impresionante descubrimiento! y gracias por una velada tan buena en tu casa.

Y ahora, comenzamos la receta, porque se que a algunos se os hace la boca agua.

¡ah! importante, esta receta comienza en HORNO FRÍO. No hay que precalentar :).

Ingredientes del lomo a la sal para 4 personas

1 Pieza de Lomo de Cerdo o Aguja de Cerdo (esto me lo recomienda mi madre, la próxima pruebo).
2 kg de sal gorda para hornear
Hierbas al gusto: tomillo, orégano, etc.. lo que más te guste
Pimienta
2 Cucharadas de aceite (es opcional, depende de cómo quieres incluir las hierbas)

Cómo hacer lomo a la sal

Lo primero es buscar una fuente que sea un poco más grande que tu pieza de carne. Debe quedar como mínimo 2 o 3 dedos de ancho. Así ahorramos en sal. A mi me sobró un poco de sal, así que no os preocupéis. Solo ver que el lomo está totalmente CUBIERTO.

Colocamos primero una capa de aprox. 1 dedo de sal. Acomodamos la pieza de carne y luego lo cubrimos por completo con más sal gorda.

Metemos al horno EN FRÍO y lo ponemos a 180º y contar unos 45 minutos.

Una vez que pasa el tiempo, se saca del horno y dejamos reposar un poco. Yo lo dejé unos 10 minutos.

En ese momento quitamos la corteza de sal, con mucho cuidado y colocamos en una bandeja o tabla de madera.

Podemos decidir ahora qué hacer, si lonchearlo en templado a cuchillo, o esperar y que se enfríe en nevera y lonchearlo más tarde con máquina de cortar.

Yo he probado las dos opciones. La mejor, esperar que se enfríe, metiéndolo en nevera y lonchear con la máquina. Porque puedes hacer rodajas super finitas, casi como una loncha de jamón de york.

Por favor, os animo a cocinarlo, porque está delicioso y super jugoso.

Dime, ¿tu cómo haces el lomo? Dímelo en comentarios, así te conozco!

___________________

Espero que te haya gustado la receta. Gracias por leerme.
Si haces esta receta, asegúrate de etiquetar tu foto #cocinanovatos, me encantará ver cómo te ha quedado esta receta y así nos conocemos.
Puedes seguirme también en Redes Sociales:
Instagram: @merygordon
Facebook: @cocinaparanovatosentiemposdecrisis
Twitter: @cocinanovatos

Carrilleras de Ternera Guisadas de María

2024-12-20T19:12:00.004+01:00

Estamos en fechas navideñas y no me puedo creer que no haya compartido esta receta antes. Es una receta infalible para la cena de Navidad o cena de reunión de amigos.

Cocinar carrilleras de ternera guisadas es lo más sencillo del mundo. Mucho más de lo que yo creía. Por eso, cada vez que hago alguna reunión familiar, cocino esta receta y es un exitazo.

Si queréis cenar o comer una receta deliciosa, esta es vuestra receta.

Comenzamos !

INGREDIENTES DE LAS CARRILLERAS DE TERNERA GUISADAS DE MARÍA

6 carrilleras de ternera deshuesadas
1 Cabeza de ajos (lo cortaremos por la mitad
1 puerro picado
2 cebollas picadas
0’5 l de vino tinto
1 l de caldo de carne
Aceite de oliva virgen
Agua, sal y pimienta

FORMA DE HACER LAS CARRILLERAS DE TERNERA GUISADAS DE MARÍA

Lo primero que haremos es tener todos los ingredientes preparados, para tenerlo todo a mano.

Comenzamos salpimentando las carrilleras y las doramos en una cazuela, hasta que estén doradas. Reservamos en una fuente.

Ahora cortamos la cabeza de ajos por la mitad. (intentaremos quitar la pielecilla exterior)

Pelamos y cortamos la cebolla en trocitos.

Pochamos la cebolla, el puerro y cuando esté dorado, añadimos el Ajo, que se haga un poquito. Introducimos las carrilleras y añadimos el vino tinto. Reducimos el alcohol durante unos 10 minutos.

Cubrimos como 3 dedos con el caldo caliente, sazonamos y guisamos 2 horas con tapa.

Tiempos de cocción en olla: 2 horas al chup chup

Tiempos de cocción en olla expres: 40 min .

Iremos controlando los anillos durante este tiempo.

Tenemos que intentar que no se quede sin líquido durante este tiempo.

Y con estas carrilleras, las colocamos en una bonita fuente para presentar.

Ideas de acompañamiento:

Compota Navideña Express.
Puré de patata

___________________

Mousse de Mango con Queso Philadelphia en 5 minutos

2024-12-14T22:20:00.005+01:00

¡Hola! Hoy os comparto está receta que acabo de inventarme.

¡Si! Con la experiencia de hacer diferentes tipos de tartas con queso Philadelphia, hoy he creado esta, para ver cómo quedaba y en tal solo 5 minutos.

Una receta sencilla y deliciosa!

Y desde luego, no puede ser más económica. El resultado de esta mousse de Mango y Philadelphia, es una crema sedosa y deliciosa.

Llevaba pensando hacer un postre diferentes para el día 24 de diciembre. Buscaba una receta sencilla, una receta fácil y me ha encantado.

Venga, anímate. Prepara estos ingredientes.

INGREDIENTES PARA HACER LA MOUSSE DE MANGO Y QUESO PHILADELPHIA:

1 Mango

1 Tarrina de Queso Philadelphia

1 brick de nata de montar

2 cucharadas de azúcar

COMO HACER LA MOUSSE DE MANGO Y QUESO PHILADELPHIA:

Prepara un vaso batidor o Thermomix. Pela y corta el mango. Metelo en el vaso batidor.

Añade la nata bien fría, el queso y el azúcar. Bate todo junto unos minutos, hasta que se haga la mousse.

Y ya lo tienes. Vierte la mousse en vasos bonitos y disfrútalo con tu familia.

Ah!! Y si lo haces, dime qué tal!

Gracias por estar ahí

Espero que te haya gustado la receta Gracias por leerme. Si haces esta receta, asegúrate de etiquetar tu foto #cocinanovatos, me encantará ver cómo te ha quedado esta receta y así nos conocemos. Puedes seguirme también en Redes Sociales: Instagram: @merygordon Facebook: @cocinaparanovatosentiemposdecrisis Twitter: @cocinanovatos

Salmón glaseado en sartén

2024-11-25T12:00:00.001+01:00

Hoy quiero compartir con vosotros una receta de SALMON GLASEADO EN SARTEN súper fácil de hacer y con muy pocos ingredientes.

Búscate unos buenos lomos de salmón, aceite, salsa de soja (baja en sal mejor), miel, 1 limón, mantequilla y ajo.

Estos son ingredientes que fácilmente puedes tener en casa en la despensa.

Hoy voy directa al grano, porque se que en el momento que veas la receta, querrás hacerla enseguida.

Prepara los siguientes Ingredientes para 2 personas:

2 lomos grandes de salmón

Macerado: 2 Cuch. de pimentón de la vera

2 cucharadas de aceite y 2 pizcas de sal.

Salsa para Glasear:

4 cucharadas de soja

2 cucharadas de miel

Zumo de Medio limón

Rodajas del medio limón que sobra.

CÓMO HACER SALMON GLASEADO EN SARTEN:

1.- Haremos primero el Macerado, que estará bien que luego lo dejes unos 10 minutos. En un cuenco, echa el pimentón, el aceite y la sal. Revuelve bien y pincela el salmón por todas partes. Reserva 10 minutos.

2.- Vete preparando la salsa. En un cuenco vierte la salsa de soja, la miel y el zumo del medio limón. Revuelve bien hasta que todo esté integrado y reserva.

3.- Calienta una sartén a fuego medio sin aceite (recuerda que el macerado tiene aceite). Calienta el salmón 2 minutos por cada cara (yo uso un temporizador, para no pasarme).

4.- Una vez que han pasado los 4 minutos en ambas caras, reservamos los lomos en un plato y en la misma sartén, echa unas 5 ó 6 nueces de mantequilla y ajo en polvo o picadito, como te guste más. Lo haces unos segundos y echas las rodajas del limón y la salsa con la soja y la miel que tenías reservada. Revuelves un poco y colocas de nuevo los lomos de salmón con mucho cuidado (pueden romperse) y lo demás 3 minutos por ambas caras. Con una cuchara ve mojando el salmón con la salsa, para que esté jugoso.

5.- Una vez terminados los 6 minutos (3 minutos por cada cara) lo sacamos y emplatamos. Primero el salmón con mucho cuidado y luego la salsa por encima. El limón puedes usarlo para decorar.

Y cuando lo pruebes, dime si no está delicioso …

Espero que te guste esta receta. Ha sido una gran sorpresa que encontré en YouTube, en el canal de "Recetas Por Un Tubo".

Muchas gracias !

______________________________________

Espero que te haya gustado la receta. Gracias por leerme.

Si haces esta receta, asegúrate de etiquetar tu foto #cocinanovatos, me encantará ver cómo te ha quedado esta receta y así nos conocemos.

Puedes seguirme también en Redes Sociales:

Instagram: @merygordon

Facebook: @cocinaparanovatosentiemposdecrisis

Twitter: @cocinanovatos

Receta de Compota de Ciruelas pasas, Manzana y Pera para Carnes

2024-11-10T22:33:00.003+01:00

Receta de Compota de Ciruelas pasas, Manzana y Pera para Carnes

Si estás buscando una guarnición deliciosa y versátil para acompañar tus platos de carne, ¡esta receta de compota de ciruelas, manzana y pera es perfecta! Es más, te va a encantar!

Tiene una combinación super equilibrada de sabores dulces, ácidos y especiados, esta compota eleva cualquier plato con su toque gourmet.

Está tan rica y deliciosa, que será el acompañamiento perfecto para la cena de Navidad de este año.

Descubrí esta receta, buscando un acompañamiento diferente para hacer unas Carrilladas de Cerdo que tenía congeladas. Estaba siguiendo la receta de las carrilleras y me encontré que al final del vídeo, hacían este acompañamiento. Os diré, que me pareció tan fácil, vi que tenía los ingredientes en casa y dije, "por qué no" y lo hice.

Tenía una comida de cumpleaños en mi casa con mi familia política y ver la cara de .. "MADREEE MIAAAA como está esto de rico .. " y me sentí feliz. Ese era el objetivo, que fuese un éxito el plato.

Y este acompañamiento de Compota de Ciruelas pasas, Manzana y Pera para Carnes fue super acertado.

Gracias David de Jorge del canal RobinFood y sobre todo a Erlantz Gorostiza por compartir la receta de tu AMAMA.

Os dejo con la receta.

Ingredientes para la Compota de Ciruelas pasas, Manzana y Pera para Carnes

Esta receta es súper fácil y rápida. Solo necesitas algunos ingredientes frescos y un toque de especias para transformar esta compota en una explosión de sabores:

Ciruelas secas – Aportan acidez y una dulzura profunda.

Manzanas – Le dan cuerpo y una textura suave al conjunto.

Peras – Aportan dulzura natural y un toque jugoso.

Azúcar moreno o miel – Para intensificar la dulzura y caramelizar ligeramente.

Canela y clavo de olor – Aportan un aroma cálido y especiado perfecto para acompañar carnes.

Un chorrito de limón – Realza todos los sabores y ayuda a conservar la frescura de la compota

INGREDIENTES:

150 g de uva pasa
150 g de higos pasos - opcional
6 orejones de melocotón
12 ciruelas pasas
4 manzanas peladas en trozos (2 reinetas y 2 golden)
2 peras conference peladas en trozos
1 rama de
canela
60 g de azúcar moreno
C/s de coñac
C/s de vino blanco

Paso a Paso para Preparar la Compota de Frutas para Carnes

Sigue estos pasos y en pocos minutos tendrás una deliciosa compota de frutas lista para acompañar tus carnes favoritas.

Paso 1 – Preparación de las frutas

Lava bien las ciruelas, manzanas y peras.

Pela las manzanas y las peras, y retira las semillas y el corazón.

Corta todas las frutas en cubos medianos.

Paso 2 – Cocción de la compota

En olla express poner las frutas pasas, cubrir de agua y hervir 10 min con la olla abierta.

Añadir manzanas + peras + canela + azúcar + coñac, cerrar la olla y una vez que coja presión, 5 minutos.

Abrir la olla, probar para ajustar el azúcar y añadir vino blanco, darle un hervor para quitar el alcohol del vino y templar.

Paso 3 – Ajuste final de la compota

Retira la canela y los clavos antes de servir.
Si prefieres una textura más homogénea, puedes pasar la compota por un procesador o usar un tenedor para triturarla ligeramente.

Consejos para Servir la Compota de Ciruelas, Manzana y Pera

Esta compota es ideal para acompañar carnes asadas como cerdo, pavo o pato. Su dulzura y acidez resaltan los sabores de las carnes, equilibrando el plato. Puedes servirla caliente, tibia o fría, según prefieras.

Variantes de la Receta de Compota de Frutas

¿Quieres experimentar? Prueba agregar un toque de jengibre rallado o una pizca de pimienta negra para un toque picante. Otra opción es sustituir las ciruelas por albaricoques secos o incluso mezclar manzana roja y verde para dar más contraste de sabores.

Con esta receta de compota de ciruelas, manzana y pera, tienes una guarnición deliciosa y fácil de hacer para darle un toque diferente a tus platos de carne. Anímate a prepararla y sorprende a todos con esta combinación de sabores.

¡Listo para comer!

______________________________________

Espero que te haya gustado la receta Gracias por leerme.

Si haces esta receta, asegúrate de etiquetar tu foto #cocinanovatos, me encantará ver cómo te ha quedado esta receta y así nos conocemos.

Puedes seguirme también en Redes Sociales:

Instagram: @merygordon

Facebook: @cocinaparanovatosentiemposdecrisis

Twitter: @cocinanovatos

Rollos de Canela o Cinnamon Rolls 🥮

2023-10-25T01:03:00.006+02:00

Rollos de Canela o Cinnamon Rolls: La Receta Perfecta para un Desayuno Irresistible

Hoy quiero compartir con vosotros una receta que me vuelve loca, por el gran sabor que tiene y son los Rollos de Canela o Cinnamon Rolls.

Los Cinnamon Rolls son unos bollos maravillosos con una textura super suave y el sabor lo da la canela, por lo que cuando vayas a hornearlo, disfrutarás de su aroma en toda la cocina.

Estos bizcochos son ideales para desayunar, merendar y cocinarlos con los niños. Eso si, requieren paciencia y tiempo, ya que requieren 2 levados, para que le de esa característica de bollitos regordetes.

Los rollos de canela fueron creados en Suecia y Dinamarca allá por el año 1920. Era un un recurso económico, ya que los ingredientes eran baratos en esa época.

Estos rollos de canela parecen fáciles de hacer, pero no te dejes engañar, debes encontrar la receta adecuada para que salgan esponjosos. Y si me conoces un poco, hasta que no he probado varios y comparado, no he podido subirlos al blog. Hasta ahora.

Esta receta de Rollos de canela o Cinnamon Rolls son una receta de Alma Obregón, a la cual sigo hace muchísimo tiempo y que me ha ayudado a mejorar mucho en la repostería, ya que comparte recetas reales, que salen de verdad.

Será divertido que cocinéis con los niños y se embadurnen de harina y canela. No hay cosa que más le pueda gustar a un niño. Y eso, un domingo en casa de la abuela, mano de santo!

¿Qué Hace Especial a esta Receta de Rollos de Canela?

Los Cinnamon Rolls son uno de esos placeres que nunca pasan de moda. Su textura suave por dentro y ligeramente crujiente por fuera, combinada con el dulce sabor de la canela y el toque del glaseado, crean una explosión de sabores en cada bocado. Lo mejor es que son perfectos tanto para un desayuno relajado como para un antojo a media tarde. Además, no necesitas ser un experto en repostería para lograr una versión casera y deliciosa.

Ahora comenzamos la receta. Coje papel y boli y comenzamos!

RECETA DE ROLLOS DE CANELA o CINNAMON ROLLS

Ingredientes Principales:

Para hacer estos rollos de canela caseros, necesitarás los siguientes ingredientes:

650grs. Harina

7 grs. levadura seca

250 ml leche

75 grs. mantequilla

75 grs. azucar blanco

1/2 cuchdta. sal

4 huevos

INGREDIENTES PARA EL RELLENO:

150 grs. azucar moreno

40 grs. harina

120 grs. mantequilla

5 o 6 cuchadtas de canela.

INGREDIENTES PARA EL GLASEADO:

100 grs. azucar glass.

4 cuchd nata liquida

un chorrito de agua.

Pasos para Preparar los Rollos de Canela

Mezclamos bien la harina con la levadura. Echamos la mitad y reservamos la otra mitad.

Mezclamos con la batidora (gancho o pala).

Ponemos un cazo con la leche, el azucar blanco y la mantequilla. No importa que no esté a temperatura ambiente y un pellizco de sal.

Mirar que la leche no se ponga a hervir. Fuego suave. Una vez derretida la mantequilla, lo dejamos enfriar un poco.

Abrimos los huevos en un cuenco. Cuidado con las cáscaras, asi que es mejor hacerlo aparte.

En la harina, vamos añadiendo poco a poco la mezcla de leche, que sigue un poco caliente/tibio. Vamos añadiendo los huevos y la masa irá poniendose pegajosa, no os preocupeis. Batimos un poco más rápido y cuando todo esté mezclándose, añadimos el resto de la harina que teníamos reservada.

Batimos durante unos 5 minutos, hasta que la masa se ponga lisa y brillante.

Una vez terminada la masa de batir, la sacamos y colocamos en un bol engrasado previamente (importante para que no se quede pegada) y tapado con film también engrasado

La masa de harina habrá crecido y sacamos del bol a la mesa, previamente enharinado para que no se pegue a la mesa. Dejamos fermentar como 1 hora o 1 hora y media, hasta que doble tamaño.

EL RELLENO DE LOS ROLLOS DE CANELA:

Mezclamos todos los ingredientes. La mantequilla puede estar fria, en trozos pequeños, la harina, el azucar moreno, la canela 5 o 6 cucharaditas. Mezclamos bien con espátula sin que se nos derrita la mantequilla. Hasta que tengamos bien integrado. Ya tenemos el relleno preparado.

COMO MONTAR LOS ROLLOS:

Estiramos la masa en una superficie enharinada y con un rollo hacemos un cuadrado o rectángulo, más o menos de 30x30 y siempre con harina por debajo.

toda la masa debe tener el mismo grosor. Extendemos el relleno por casi toda la masa. Hay que dejar un extremo de unos 2 centímetros, que será donde bañaremos con leche y se pegará para cerrar.

Todo se puede extender con las manos o con espátula.

Vamos cerrando desde fuera hacia dentro, muy bien apretado. El borde lo pegamos con un poco de leche o nata líquida.

Cortamos por la mitad y luego a 2 centímetros y colocamos en una fuente de horno. Lo engrasamos o ponemos papel de horno para que no se queden pegados.

Vamos colocando en la fuente de horno, todos pegados. Dejaremos reposar para que suban de tamaño. Tapamos con film engrasado, para que no se cree una pequeña capa seca.

Volvemos a mojar un poco con leche.

Horneamos a 180º entre 25 o 30 minutos. Cuando pase el tiempo, pincharemos donde la masa, si sale limpio ya están. Si sale con masa, dejar unos minutos más. Volvemos a probar y si sale limpio, sacamos y dejamos enfriar.

GLASEADO: Mezclamos el azúcar glass y añadimos 4 cucharadas de nata líquida. Mezclamos bien con varillas. Si está un pelín espesito, echamos unas gotitas de agua, para que quede consistencia de glaseado.

Vamos echándolo encima con la espátula y dejarlo bonito.

Y ahora es momento de morir de emoción comiendo estos deliciosos Rollos de Canela o Cinammon Rolls.

Si tu sabes hacerlo de alguna otra forma, dímelo en comentarios. Este blog está para que aprendamos todos y las sugerencias son siempre bienvenidas.

Consejos para Unos Rollos de Canela Perfectos

No te saltes el tiempo de reposo de la masa. Esto asegura que la levadura tenga tiempo de activarse y hará que los rollos queden bien esponjosos.
Ajusta la cantidad de canela a tu gusto. Si eres fanático de los sabores más intensos, no dudes en agregar un poco más de canela a la mezcla.
El glaseado debe ser generoso. ¡Este toque cremoso es lo que hace que cada bocado sea irresistible!

¿Cómo Servir los Rollos de Canela?

Los rollos de canela son ideales para un desayuno acompañado de café o té, pero también son perfectos como postre para cualquier comida. Puedes disfrutar de estos deliciosos rollos tal cual, o acompañarlos con un toque extra de frutas frescas o un poco de crema batida.

¿Por Qué Te Encantarán los Cinnamon Rolls Caseros?

Además de lo deliciosos que son, estos rollos de canela caseros tienen esa textura esponjosa que solo se consigue al hacerlos en casa. ¡Y lo mejor de todo es que puedes hacerlos con ingredientes que probablemente ya tienes en tu despensa! Así que, la próxima vez que tengas un antojo de algo dulce, ¡estos cinnamon rolls serán tu solución!

________________________________________

Me encantaría ver fotos de vuestras elaboraciones.

Espero que te haya gustado la receta Gracias por leerme.

Si haces esta receta, asegúrate de etiquetar tu foto en Instagram con el hashtag #cocinanovatos, me encantará ver cómo te ha quedado esta receta y así nos conocemos.

Salúdame en los comentarios o comparte la receta con tu gente.

También puedes suscribirte a la newsletter para recibir las recetas directamente en tu email.

Puedes seguirme también en Redes Sociales:

Instagram: @merygordon

Facebook: https://www.facebook.com/cocinaparanovatosentiemposdecrisis

Galletas de Mantequilla

2023-07-24T09:30:00.001+02:00

Me encanta preparar galletas y las hago mucho a partir de Octubre, que ya la temperatura ayuda 😊.

Pero hoy quiero subir esta receta de GALLETAS DE MANTQUILLA, porque son las que puedo comer con los braquets que me han puesto. Solo puedo comer cosas suaves y no muy duras y esta receta de galletas de mantequilla son divinas.

Galletas de Mantequilla

Es una receta perfecta para hacerla en familia, con los niños, que se embadurnen de harina, que se rian y que vean que pueden ser útiles. Esto hará que estén menos con los móviles, la play station o la tele.

Cuantas más tareas hagáis juntos o más hobbies les inculquéis, mucho mejor para ellos.

Espero que os gusten estas galletas de mantequilla, a mi me encantan.

Comenzamos la receta!

INGREDIENTES PARA LAS GALLETAS DE MANTEQUILLA:

250 grs. Harina
200 grs. De Mantequilla
100 grs. Azúcar fino
1 yema de huevo
Piel rallada de medio limón

COMO HACER LAS GALLETAS DE MANTQUILLA:

Unimos todos los ingredientes y lo mezclamos todo rápido, hasta conseguir una masa homogénea y deja reposar en frío 1 hora.

Extiende la masa hasta un grueso de 2 a 3 mm, corta las galletas con el cortador que te guste y colocalos sobre una bandeja de horno engrasada o encima de papel de horno.

CONSEJO: Antes de hornear, unta las galletas con yema de huevo batida.

Hornea las galletas de mantequilla a 180-2001 C (Gas nivel 3), unos 8-10 minutos. Solo tenéis que ir mirando que no se quemen.

Espero que te salgan genial ! gracias por llegar hasta aquí.

________________________________________

Me encantaría ver fotos de vuestras elaboraciones.

Espero que te haya gustado la receta Gracias por leerme.

Si haces esta receta, asegúrate de etiquetar tu foto en Instagram con el hashtag #cocinanovatos, me encantará ver cómo te ha quedado esta receta y así nos conocemos.

Salúdame en los comentarios o comparte la receta con tu gente.

También puedes suscribirte a la newsletter para recibir las recetas directamente en tu email.

Puedes seguirme también en Redes Sociales:

Instagram: @merygordon

Facebook: https://www.facebook.com/cocinaparanovatosentiemposdecrisis

Croquetas de Jamón Ibérico de Dani García

2023-07-22T14:43:00.006+02:00

Desde hace mucho tiempo sigo los pasos de Martín Berasategui, he aprendido muchísimo gracias a el. Bueno, no solo he aprendido de el, sino de todos los cocineros que han salido de las cocinas de Martín Berasategui, como Dani Garcia.

Dani Garcia se ha convertido en muy poquito tiempo, en uno de los mejores cocineros de España. Con “Tragabuches”, el restaurante familiar, consiguió su primera Estrella Michelin a sus 25 años.

Desde hace un tiempo, personalmente le sigo en Instagram y Youtube, ya que graba sus recetas y explica fenomenal todas sus recetas: @danigarcia7

Y estas croquetas de jamón ibérico han sido un exitazo rotundo. Por ese motivo, he subido esta gran receta de croquetas, porque como buena Española, “Yo mato por una Croqueta”! 😊.

Croquetas de jamón Iberico de Dani Garcia

Y sin más, os dejo que apuntéis la receta y que probéis a hacerlas.

Si me seguís, sabréis que llevo AÑOS intentando que me saliesen bien y era frustrante para mi ver que, tras 10 años, no había forma de que me saliesen bien: salían duras, o salían muy blandas, o se me rompían en la freidora .. horroroso jajajja, y POR FIN encontré la receta ideal y es esta: las CROQUETAS DE JAMÓN IBÉRICO DE DANI GARCIA.

Disfrutadlas mucho en familia y dejad que los niños os ayuden, aunque se manchen. Son esas recetas que son divertidas hacerlas en familia. Ya habrá tiempo de limpiar la cocina de harina...

Espera espera ... ¿que no te atreves? mira entonces este vídeo de Dani Garcia cocinando sus Croquetas de Jamón Ibérico y sigue sus pasos:

Comenzamos la receta!

INGREDIENTES PARA LAS CROQUETAS DE JAMÓN IBÉRICO de DANI GARCIA:

700g de leche
300g de caldo de pollo o jamón
200g de jamón ibérico en taquitos
110g de harina
50g de mantequilla
2 huevos duros (cocidos)
Pan rallado
Aceite de oliva
Huevo batido

MODO DE HACER LAS CROQUETAS DE JAMÓN IBÉRICO:

1- En una sarén con un poco de mantequilla sofreímos el jamón.

2- Añadimos la harina, subimos la intensidad del fuego y removemos durante 8 minutos.

3- Añadimos el caldo de pollo o de jamón y movemos bien, y acto seguido añadimos a leche poco a poco para deshacer los grumos.

4- Dejamos cocina a fuego medio durante 25 minutos removiendo constantemente y añadimos un huevo duro bien picado.

5- Pintamos una fuente con aceite, añadimos la masa de las croquetas y pintamos por encima con un poco de mantequilla.

6- Metemos la masa en la nevera hasta que se solidifique, y posteriormente hacemos croquetas con la masas.

7- Cada croqueta la bañamos con huevo y con pan rallado, y la metemos a enfrriar al frigorífico antes de freir.

8- Freimos las croquetas a fuego fuerte en abundante aceite.

Espero que os salgan fenomenal y os gusten mucho!

________________________________________

Me encantaría ver fotos de vuestras elaboraciones.

Espero que te haya gustado la receta Gracias por leerme.

Si haces esta receta, asegúrate de etiquetar tu foto en Instagram con el hashtag #cocinanovatos, me encantará ver cómo te ha quedado esta receta y así nos conocemos.

Salúdame en los comentarios o comparte la receta con tu gente.

También puedes suscribirte a la newsletter para recibir las recetas directamente en tu email.

Puedes seguirme también en Redes Sociales:

Instagram: @merygordon

Facebook: https://www.facebook.com/cocinaparanovatosentiemposdecrisis

Rollo de merengue de fresas

2023-03-15T14:44:00.005+01:00

Rollo de merengue de fresas

Hoy os enseño una receta sencillísima de postre para que podáis hacerlo con vuestros hijos. Ellos se lo pasarán genial y aprenderán una receta que como les guste, se quedará en el recetario familiar seguramente. Lo cual, espero que eso ocurra!

Receta de Rollo de merengue de fresas

Yo tengo infinidad de recetas de la familia, de mi madre, mis abuelas, mis tias, de tías que no conocía y que mis primas saben que a mi me encanta guardar. Me siento el Ama de los Libros de Recetas de la Familia :).

Bueno, esta receta de Rollo de merengue de fresas no tiene ningún misterio. Solo con poner un poquito de corazón y cuidado en lo que haces, tendrás un Rollo de merengue de fresas maravilloso y sedoso. Ya verás!

Hay muchas recetas por internet. yo os voy a contar la que tengo de mi Tia Carmen. Deliciosa. Espero que os guste.

Comenzamos la receta!

INGREDIENTES DEL ROLLO DE MERENGUE DE FRESAS:

5 claras de huevo
200 grs. azucar moreno -> lo mezclaremos con la harina de maiz en un bol aparte.
30 grs. de harina maiz refinada
30 grs. almendras fileteadas
1 cucharilla esencia vainilla

INGREDIENTES DEL RELLENO DEL ROLLO DE MERENGUE DE FRESAS

300 ml. de NATA PARA MONTAR
300 grs. de Fresas

FORMA DE HACER EL ROLLO DE MERENGUE DE FRESAS

Al ser una receta de Horno, lo primero que haremos será precalentar el Horno a 180º como siempre.
Ahora toca el turno de las 5 claras. En un bol, vamos montando las claras y cuando se estan blanqueando, añadimos la mezcla del azucar moreno con la harina de maiz refinada y lo mezclamos poco a poco.
A continuación, incorporamos la vainilla y veremos que ya se montan las claras.
Preparamos una bandeja de horno con un papel de horno, para que no se pegue.
Estiramos por encima la mezcla de merengue, con ayuda de una espátula. Hacemos que toda la mezcla llegue a todos los rincones de la bandeja, que cubra todo y quede una capa fina.
Ahora toca la almendra fileteada sin tostar, por encima.
Hemos tenido el horno precalentado a 180º y lo dejaremos 15 minutos. Subirá un poquito solo, ya que todo es aire. Como tiene harina de maiz, las claras serán flexibles
Mientras que el merengue se hace en el horno, aprovechamos para trocear las fresas en trocitos pequeñitos. Primero cortamos en cuartos y luego en trocitos lo más pequeño posible. queremos que se vean, no que desaparezcan :)
Como tardaremos unos 15 minutos, dará tiempo a que se haya hecho el bizcocho en el horno. Así que preparamos un pedazo de papel en la encimera, para cuando saquemos el bizcocho, lo podamos colocar ahí.
No te asustes si ves que al sacar el bizcocho, se baja, ya que es un suflé.
Sacamos el bizcocho de la bandeja y lo colocamos encima del trozo de papel preparado en la encimera. Dejamos que se atempere un poco, estará ardiendo :).
Mientras tanto, ponemos la nata en un bol y montamos junto con el azúcar. Lo colocamos en una manga pastelera, para hacer el relleno.
Volvemos al bizcocho. Despegamos el papel donde se había hecho el bizcocho y dejamos esa masa boca abajo (las almendas hacia abajo).

TRUCO: Para que quede esponjoso y suave, yo suelo hacer un almíbar y lo hecho por encima. Esto es opcional. (Mira la receta del almíbar en internet)

Con la manga pastelera, ponemos por encima el relleno de nata, cubrimos todo el bizcocho, dejando los bordes libres. Y ahora repartimos los trozos de fresas por encima. Queda muy bonito con el color rosado de las fresas y el blanco de la nata.
Vamos enrrollando con ayuda del papel. Si lo vamos a transportar, lo guardamos en el mismo papel.
Si lo vamos a comer, lo colocamos en una fuente. Recortamos los bordes feos, y lo ponemos bonito en una fuente de servir.

Y ya tenemos un delicioso Rollo de Merengue de fresas. No me digáis que no queda un postre resultón y delicioso. Espero que os guste!

________________________________________

Me encantaría ver fotos de vuestras elaboraciones.

Espero que te haya gustado la receta Gracias por leerme.

Si haces esta receta, asegúrate de etiquetar tu foto en Instagram con el hashtag #cocinanovatos, me encantará ver cómo te ha quedado esta receta y así nos conocemos.

Salúdame en los comentarios o comparte la receta con tu gente.

También puedes suscribirte a la newsletter para recibir las recetas directamente en tu email.

Puedes seguirme también en Redes Sociales:

Instagram: https://www.instagram.com/merygordon

Facebook: https://www.facebook.com/cocinaparanovatosentiemposdecrisis

Twitter: https://twitter.com/cocinanovatos

Bombones de Queso Philadelphia, queso de Cabra Pistachos y Anacardos

2023-02-03T19:54:00.002+01:00

Receta de Bombones de Queso Philadelphia, Queso de Cabra, Pistachos y Anacardos

Estos Bombones de queso Philadelphia, queso de cabra pistachos y anacardos, te van a explotar la cabeza.

Si si, tal cual. Es una bomba de sabores y texturas que no esperas para nada.

Además, lleva ralladura de naranja, y esos sabores, todos juntos, son perfectos para organizar cualquier aperitivo de nivel en tu casa.

Y esta vez, no me explayo más. Sólo te enseño unas fotos, de un concurso de pinchos que organizamos entre amigos y todos dijeron lo mismo, la textura y el sabor les alucino. Quedé tercera. Muy contenta! (Le faltó un poco de originalidad en el emplatado jajaja, pero lo importante para mí, es que les gustó a mi grupo de amigos.

Estos deliciosos bombones de queso son la combinación perfecta entre cremosidad y el toque crujiente de los frutos secos. Con la suavidad del queso Philadelphia, el sabor intenso del queso de cabra, y el contraste de los pistachos y anacardos, se convierten en un bocado irresistible. ¡Ideales para una entrada rápida y elegante!

Sabores y texturas

Cremoso y suave
La mezcla de queso Philadelphia y queso de cabra crea una base cremosa y suave, con un punto de acidez que se equilibra perfectamente.
Crujiente y tostado
El exterior de pistachos y anacardos aporta una textura crujiente y un sabor ligeramente tostado que complementa la suavidad del queso, haciendo de cada bocado una explosión de texturas.
Contrastes únicos
Estos bombones destacan por su contraste entre lo cremoso y lo crujiente, con un toque salado y ligeramente dulce. Son ideales para impresionar a tus invitados o simplemente para darte un gusto.

Mil gracias a mi cuñada por enseñarme estos bombones de queso Philadelphia cabra pistachos y anacardos

Os aviso, es un poco elaborado. Ponte música, una buena copita de vino, ármate de paciencia y comenzamos la receta.

Receta de Bombones de Queso Philadelphia, Queso de Cabra, Pistachos y Anacardos by Yolanda Sanz

Salen aprox. - 14 a 18 bolitas (intenta hacerlas pequeñas, tamaño bocado)

INGREDIENTES:

1 terrina de queso philadephia

½ de rulo de Queso de Cabra.

Sal y pimienta

Anacardos triturados - al gusto.

Ralladura de 1 naranja

PARA EL REBOZADO:

Pistachos al gusto (trituraremos hasta hacerlo polvo o trocitos muy pequeños, para rebozar).

MODO DE HACERLO.

Esta receta no requiere horno, solo nevera. Y vamos a comenzar con el rebozado, para tenerlo preparado cuando terminemos la mezcla de quesos.

Rebozado con pistachos:

Machacar los pistachos en robot, o a cuchillo, o en mortero. Tiene que quedar todo muy finito, por lo que es mejor hacerlo con robot de cocina. Debe quedar como un polvo de pistacho. Si queda algún trocito, no pasa nada 😊. Reservamos en un bol.

Ahora comenzamos la elaboración del aperitivo de las bolitas de crema de queso.

Mezclamos el queso Philadelphia, con la mitad del rulo de queso cabra.

Salpimentamos.

Trituramos los anacardos y mezclamos con la crema de queso anterior, bien batido. .

Añadimos la ralladura de la naranja a la mezcla de crema de queso.

Con la mezcla, hacemos bolitas pequeñitas.

Colocamos en una bandeja y guardamos en la nevera tapado con un film transparente hasta que vayamos a comerlo.

Es un aperitivo sencillo, económico y riquísimo. Ya veréis como os encantará y lo repetiréis muchas veces.

Me encantaría ver fotos de vuestras elaboraciones.

Espero que te haya gustado la receta Gracias por leerme.

____________________

Si haces esta receta, asegúrate de etiquetar tu foto en Instagram con el hashtag #cocinanovatos, me encantará ver cómo te ha quedado esta receta y así nos conocemos.

Salúdame en los comentarios o comparte la receta con tu gente.

También puedes suscribirte a la newsletter para recibir las recetas directamente en tu email.

Puedes seguirme también en Redes Sociales:

Instagram: https://www.instagram.com/merygordon

Facebook: https://www.facebook.com/cocinaparanovatosentiemposdecrisis

Twitter: https://twitter.com/cocinanovatos

Solomillo de Ternera Asada al Horno: Receta Fácil y Jugosa

2022-12-16T09:48:00.004+01:00

Estoy feliz porque el horno me ayuda a cocinar platos de forma más saludable y hacer recetas que ni te imaginas lo ricos que pueden salir hasta que te atreves a hacerlos. Y eso ha ocurrido con este

Solomillo de Ternera Asada al Horno: Receta Fácil y Jugosa

Estoy asombradísima de lo sencillo que es hacerlo y que no ha llevado más de 20 minutos de preparación y 30 minutos de cocción. IMPRESIONANTE

Sabes que un plato te ha salido rico, cuando la persona que lo come, no dice ni una palabra y moja el pan en la salsa como si fuese un crío. Y eso ha pasado hoy. Estoy feliz.

Mil gracias a mi suegra Maria Dolores porque el Solomillo de Ternera fue un regalazo suyo.

Mirad el resultado...

¿Buscas una receta que deje a todos boquiabiertos? Este solomillo de ternera asada al horno es la opción ideal.

Con una preparación sencilla y un resultado increíblemente jugoso, te prometo que será el plato estrella de cualquier comida o cena especial. Perfecta para aquellos momentos en los que quieres impresionar sin complicarte demasiado en la cocina.

¡Vamos a por ese solomillo de película!

Ingredientes para el Solomillo de Ternera Asada al Horno - Para 6 personas

Para esta receta vamos a necesitar algunos ingredientes básicos que realzan el sabor de la carne sin opacarla. Aquí te dejo la lista completa:

1 Pieza de aprox. 1 kilo o 2 kg. de solomillo de ternera (no es barata). Depende de las personas que seais
Aceite de oliva para embadurnar la carne
Hierbas que te gusten: tomillo, hierbas provenzales, etc..
Sal gorda
Mortero
3 cucharadas soperas de mostaza granulada. A la gente le gusta Dijon
1 cucharada sopera de pimientas variadas en grano
1 cucharada de romero fresco picado grueso
1 cucharada de óregano seco
1 cucharada de tomillo fresco picado grueso
sal gruesa al gusto

INGREDIENTES DE SALSA FRUTOS ROJOS O ARÁNDANOS

350 gr de arándanos
100 ml de vinagre de Jerez
100 gr de azúcar
200 ml de Pedro Ximénez
300 ml de vino tinto
150 gr de mantequilla

Cómo Preparar el Solomillo de Ternera Asada al Horno

Paso 1: Precalienta el horno y prepara las salsas

Como será un plato al horno, precalentamos primero el horno a 140º.

Y como hay 2 preparaciones, comenzaremos con la Salsa de Arándanos o frutos rojos, lo que queráis.

Como hacer la salsa de arándanos:

En un cazo llevamos a ebullición el vinagre con el vino Pedro Ximénez.
Añadimos el azúcar y disolvemos.
Bajamos a fuego medio y añadimos los arándanos y cocinamos 15 minutos.
Cuando empiece a hervir trituramos y reservamos.

Como hacer la salsa de vino:

En un cazo llevamos a ebullición el vino con la mantequilla hasta que evapore el alcohol. Unos 3 minutos.

Añadimos la salsa de arándanos, el jugo de carne y los arándanos frescos..

Reducimos 5 minutos a fuego medio alto.

Bajamos del fuego y añadimos las nueces de mantequilla fuera del fuego para darle brillo a la salsa.

Acompañamos al solomillo.

Paso 2: Sella el solomillo en el horno

Calienta una sartén grande a fuego alto y añade una cucharada de aceite de oliva. Coloca el solomillo y sella cada lado por unos 2-3 minutos hasta que esté dorado. Esto ayuda a que los jugos se queden en el interior de la carne, garantizando un solomillo jugoso al final. No lo hagas mucho, porque recuerda que irá al horno y debe quedarnos jugoso, rosita por dentro.

Paso 3: Al horno con el solomillo

Teníamos precalentando el horno a 140ºC. Pondremos la rejilla a la mitad del horno. Tened a mano un termómetro para la carne.

Tendrás que medir la temperatura de la pieza de Solomillo de ternera.

Bridamos el solomillo para que tenga una forma redonda. Ponemos a punto de sal y pimienta.

Ponemos las hierbas en una tabla y rodamos el solomillo por encima, para que se queden todas las hierbas impregnadas.

Escogemos una fuente de horno y lo metemos, la carne la dejamos en la rejilla.

Esto hará que vaya soltando sus jugos y caigan en la fuente de horno.

Tendremos el horno a 140º durante 45 minutos o hasta que el centro llegue a 48º, por eso es esencial un termómetro para la carne. Con esta temperatura, la carne estará rojita por el centro.

Cada 10 minutos voltearemos la carne, para que se vaya haciendo por todas partes.

Paso 4: Deja reposar y sirve

Al sacar el solomillo del horno, déjalo reposar unos 10 minutos antes de cortarlo. Este paso es esencial para que los jugos se distribuyan y la carne quede tierna y deliciosa. Sirve en rebanadas gruesas y acompaña con tus guarniciones favoritas. ¡Te garantizo que cada bocado será una explosión de sabor!

Colocamos la salsa en una bonita salsera y ya tenemos terminada esta maravillosa receta de Solomillo de ternera al horno

Consejos para un Solomillo de Ternera Perfecto

El éxito de un solomillo de ternera asado al horno depende de los detalles. Aquí tienes algunos consejos para mejorar aún más esta receta:

Controla la temperatura: Usa un termómetro de carne si tienes, así podrás asegurarte de que el solomillo llega al punto exacto que prefieras.
Reposa siempre la carne: Este reposo es clave para que la carne quede jugosa y tierna, no te saltes este paso.
Usa hierbas frescas: El romero y el ajo realzan el sabor de la carne sin opacarlo, ¡y la combinación es deliciosa!

Sabores y Texturas del Solomillo de Ternera Asada

Este solomillo de ternera asado al horno se destaca por sus sabores intensos y su textura jugosa. Al sellar la carne antes de llevarla al horno, logramos una corteza dorada y llena de sabor, mientras que el interior permanece tierno y rosado, con un nivel perfecto de jugosidad. El aroma del ajo y el romero fresco envuelve la carne, dándole un toque aromático y sofisticado. Cada bocado es una mezcla de suavidad y un toque crujiente en la superficie, creando una experiencia gastronómica que no se olvida.

¿Con qué Acompañar el Solomillo de Ternera Asada?

Este solomillo es versátil y se adapta bien a muchos acompañamientos. Puedes servirlo con papas al horno, una ensalada fresca, puré de papas cremoso o incluso unas verduras salteadas. Cualquier opción resaltará la jugosidad de la carne y completará el plato a la perfección.

__________________________

Espero que te haya gustado la receta

Gracias por leerme.

Si haces esta receta, asegúrate de etiquetar tu foto #cocinanovatos, me encantará ver cómo te ha quedado esta receta y así nos conocemos.

Puedes seguirme también en Redes Sociales:

Instagram: @merygordon

Facebook: @cocinaparanovatosentiemposdecrisis

Porchetta de cerdo asado y risotto al estilo Jamie Oliver

2022-12-13T17:13:00.000+01:00

Hoy viendo Canal Cocina he visto un episodio de Jamie Oliver que me ha encantado. Como muchas de sus recetas, vi que hacía recetas con 1 sola sartén y me pareció una idea fantástica.

En mi caso, no tengo sarten para meter en el horno, pero si tengo fuentes bonitas que puedo utilizar. Y eso he hecho, utilizar mi fuente de Le Creuset, donde entra muy bien esta pieza de Cerdo asado. Y una sartén antiadherente para el arroz.

Y vosotros os preguntaréis, María, y esto de la Porchetta asada, ¿qué es?

Os cuento! este tipo de recetas lo conocí por mis amigos italianos.

La porchetta es un plato típico de la cocina italiana que consiste en carne de cerdo, sin los huesos y que ha sido asada al horno. La tradición de la cocina italiana hace que la carne se aromatice con diversas hierbas como puede ser romero, ajo, hinojo y otras plantas silvestres. Aunque tradicionalmente se hace en horno de leña, en Madrid obviamente no puede ser y se hace en horno convencional.

Soy una enamorada de la cocina italiana y Jamie Oliver, lo bueno que tiene es, que hace todo muy sencillo, para que cualquiera pueda hacer sus recetas en casa.

Si no sabéis muy bien como es la pieza de cerdo, sería más o menos así.

Porchetta de cerdo asado

INGREDIENTES PARA PORCHETA DE CERDO ASADO Y RISSOTTO

Para 6 personas

INGREDIENTES PARA LA PORCHETA DE CERDO ASADO

Medio kilo de Panceta entera (pedid al carnicero que os marque la pieza de cerdo por arriba, o bien lo haces tu en casa con un cuchillo bien afilado)

1 Mortero
4 Cucharadas de aceite
4 Cucharadas de vinagre de vino tinto
2 ramas de Salvia fresca, o Tomillo o Laurel
sal gorda/marina
cuerda - 5 trozos grandes, para atarlo
1 Hinojo
Sal y pimienta
Opcional: orejones, pasas sin hueso, etc... para dar sabor al asado

INGREDIENTES PARA EL RISSOTO

1 l de agua hirviendo (aproximado)
3 hebras de azafrán
Medio kilo de arroz de rissotto
150 ml. de vino blanco.
Sal y pimienta al gusto
Queso parmesano rallado

FORMA DE HACER Porchetta de cerdo asado y risotto

Siempre que sea un asado, precalentamos el horno a 200º y tendremos la rejilla en el medio. Ahora os cuento por qué ..

Preparamos en el mortero, las hojas de salvia y la sal marina/gorda, lo majamos bien hasta que quede una pasta, le añadimos el aceite de oliva y el vinagre de vino tinto. Removemos bien y añadimos pimienta negra.

Esta marinada se pondrá encima de la panceta.

Preparamos Se hunta bien la pieza de panceta y se mete por las partes que se han marcado. Le damos la vuelta y metemos toda la marinada que podamos y enroollamos.

Atamos bien con las cuerdas, calculamos 5 trozos de cuerda. Atamos con 2 nudos cada trozo, para que no resbale o escurra. Cortamos el sobrante. Echamos el resto del aceite y lo que ha sobrado de la marinada. Me gusta manosearlo todo bien con unos guantes de latex.

Metemos en el horno la fuente, abajo y el cerdo encima, en la rejilla. Eso hara que se haga bien por todas partes y los jugos caerán a la fuente o sartén.

Estará a 220º durante 1 hora.

Mientras tenemos el cerdo en el horno, podemos recoger la cocina, limpiar utensilios y preparamos el hinojo. Quitamos las partes verdes, cortamos por la mitad y luego en trozos.

Ya habrá pasado 1 hora y sacamos el cerdo del horno. Ya está muy crujiente. Lo sacamos y reservamos un momento.

El hinojo lo colocamos en la fuente o sartén, removemos para que coja todos los aromas del cerdo y metemos al horno junto al cerdo. El cerdo en la rejilla y la fuente abajo.

Esta vez bajamos temperatura a 180º y 1 hora y media.

Pasado el tiempo lo sacamos del horno y veremos lo crujiente que está. Increible el olor en la cocina.

Sacamos el cerdo y lo colocamos en una bandeja donde lo presentemos, sin quitar las cuerdas.

La mitad del hinojo lo colocamos alrededor del cerdo, que quede bonito.

Ahora toca el turno de comenzar la parte del RISSOTTO

El resto de hinojo, lo pasamos a la sartén antiadherente, será la base del rissoto. Tenemos la grasa y los restos. La sartén la ponemos al fuego y con ayuda de unas pinzas, vamos partiendo el hinojo, que estará caramelizado.

Toca el turno del Azafrán, que lo meteremos en un vasito de agua hirbiendo, removemos y Reservamos.

El arroz de rossotto lo ponemos en la sarten y removemos, que se impregne todo con el arroz, debe crepitar. Intensificamos el sabor con 150 ml de vino blanco y que se evapore el alcochol, que quede solo rl sabor del vino. Añadimos agua hirbiendo y seguimos removiendo, y cuando se haya evaporado el agua, volvemos a añadir agua hirbiendo.

El rissotto estará casi 20 minutos y es hora de añadir el agua con el azarán. Y el ´tulimo ingrdiente será el queso parmesano, echad al gusto. Y removemos bien.

La textura queda increible. Apagamos el fuego y dejamos que repose un poco.

Mientras tanto, vamos quitando las cuerdas que tenía el cerdo. y cortamos en rodajas, reservamos.

En una bandeja colocamos primero el rossotto, el hinojo y lo colocamos bonito y encima las rodajas de la porchetta de cerdo, que estará super crujiente.

Para decorarlo más, podemos poner un poco de parmesano alrededor. ¡Tiene un pintón bárbaro!.

Espero que te haya gustado la receta.

Gracias por leerme.

Si haces esta receta, asegúrate de etiquetar tu foto #cocinanovatos, me encantará ver cómo te ha quedado esta receta y así nos conocemos.

Puedes seguirme también en Redes Sociales:

Instagram: @merygordon

Facebook: @cocinaparanovatosentiemposdecrisis Twitter: @cocinanovatos

La mejor Tarta de Queso del Mundo

2022-12-04T11:21:00.007+01:00

La pandemia sirvió para muchas cosas, para entender que somos muy volubles y para engordar a base de todas las recetas que hemos hecho en estos 2 años. Al menos mis amigas y yo, quedábamos 1 día a la semana para cocinar juntas, por zoom y luego la copita y charleta. Y un día, les enseñé la receta de ..

La Mejor Tarta de Queso Parmesano que he probado en mi vida.

En uno de esos días que navegaba por Instagram, con las recetas del Chef Jordi Cruz, de Dani García, vi que Cristina Pedroche subía recetas y me llamó mucho la atención esta receta en concreto, que hasta hoy, no había conseguido hacerla. Y como tengo una comida familiar, me he animado y así os puedo contar como sale. Ya sabéis, que todo este blog está escrito con mucha honestidad, y que si hay algo que no funciona, se dice :).

Comentaros varias cosas. Esta tarta debe hacerse con mucho cariño y con 4 horas de antelación antes de la comida o cena que tengáis. No acepta que la mováis de sitio ni acepta viajes (comprobado, se rompe ... )

Una vez que la tarta de queso sale del horno, comprobaréis que se mueve mucho, como un flan. NO ENTRÉIS EN PÁNICO. Es así :). En esas 4 horas que necesita de reposo, veréis que se va cuajando por los bordes hasta llegar casi al centro. Esto es importante.

El matiz de esta tarta es, que cuando cortas un trozo, la parte central suelta un poco de cremita de queso. ESA ES LA MARAVILLA y el SECRETO de esta TARTA DE QUESO. Es como un coulant, que la parte central está menos cuajada.

Creedme si os digo, que la conversación se parará y solo se oirá un .. "oooh por favooor que rico !! " ..

Espero que os guste. Yo no tengo palabras para describirlo :).

Enhorabuena Cristina, de verdad, es maravilloso. Qué bien te ha enseñado el Chef Daviz Muñoz.

Este es el vídeo cuando por fin la sacamos a la mesa en el postre ... 💯🎊

Y este es mi resultado de hoy ... De llorar ...

Es jugosita e impactante, por el queso. Es perfecta para los amantes del queso. Yo soy muy ratona y no puedo vivir sin queso 😊.

La tarta una vez salida del horno, esperando esas 3 horas eternas de reposo...

Tarta de Queso Parmesano

Tarta de Queso Parmesano al salir del horno

Preparar todos los ingredientes. Es muy sencillo de hacer, aunque no lo parezca.

Enciende el horno, antes que nada, a 190º.

Si estás preparado, comenzamos la receta.

Resultado ... 🤤🤤🤤❤️

INGREDIENTES PARA LA TARTA DE QUESO PARMESANO

Para un molde de unos 23 cm de diámetro, aprox.

Medio paquete de galletas
200 grs. De mantequilla, o a ojo.
500 grs. de queso crema
250 grs. de nata de montar con 35% materia grasa
5 huevos
Una pizca de sal
100 grs. de queso fresco
80 grs. de queso parmesano (un día probaré un queso más fuerte .. )
200 grs. de azúcar
10 grs. de harina

FORMA DE HACER TARTA DE QUESO PARMESANO

Vamos a comenzar con la preparación de la base. Es la base de galleta.

Trituramos las galletas y lo mezclamos con la mantequilla derretida.

En un molde redondo, ponemos en la base un trozo de papel de horno, o spray especial, para que no se pegue y podamos desmoldar fácilmente una vez enfriado.

Encima colocamos la galleta mezclada con la mantequilla, que quede como 1 dedo. Pondremos la mantequilla que vayamos viendo que necesite, debe quedar como una pasta y forramos con esa pasta de galleta y mantequilla, la base del molde.

Seguidamente, en un vaso batidor, mezclamos todo los ingredientes excepto la harina.

Una vez teniendo esa mezcla homogénea, añadimos la harina y volvemos a batir.

Añadimos la mezcla de queso encima de la masa de galleta.

Hornear con el horno precalentado (posición calor, con ventilador si tuvieses, si no, normal arriba y abajo) a 190º y durante 30 minutos.

Pasado el tiempo, cambiamos a posición grill a máxima potencia, para gratinar la superficie durante 3 o 4 minutos. ¡Estate atento!! Que no se te queme. Esto hará que se dore un poco.

Sacamos del horno y dejamos enfriar, al menos, durante ¡3 horas! en un lugar fresco o en la nevera.

Al sacarla del horno, no os preocupéis. Parecerá que está sin hacer, es así! Que se mueve. Por eso hay que esperar esas 3 horas, para que se vaya asentando por dentro.

Atate las manos para no atacar la tarta 🤤🤭

Y una vez enfriado, prepárate a disfrutar de una pedazo receta de Tarta de Queso Parmesano de llorar.

Según dice Cristina en su post, si está bien hecho, quedará cuajado por los bordes y fluido en el centro.

Y ahora como te quedas. ¿Te ha gustado?

Dime qué te ha parecido, en los comentarios. Me encantará leerte.

Espero que te haya gustado la receta Gracias por leerme.

Si haces esta receta, asegúrate de etiquetar tu foto #cocinanovatos, me encantará ver cómo te ha quedado esta receta y así nos conocemos.

Puedes seguirme también en Redes Sociales:

Instagram: @merygordon

Facebook: @cocinaparanovatosentiemposdecrisis

Twitter: @cocinanovatos

Bizcocho de Limón en Thermomix

2022-12-01T20:10:00.002+01:00

Hoy he descubierto una receta deliciosa de

Bizcocho de Limón en Thermomix

Super rica y deliciosa. En Thermomix todo sale bien y ahorramos en energía, que en estos momentos es muy importante.

Se usan básicamente los mismos ingredientes de siempre: huevos, azúcar, 2 limones (cortados en trozos, quitando los extremos duros), harina, aceite, un permiso de San y levadura.

Con esta materia prima se consigue un bizcocho esponjoso y con un sabor maravilloso a limón.

Los tiempos de horneado se aceleran un poco al subir un poco la temperatura.

Si queréis una receta de un buen bizcocho de limón para que se quede en vuestro cuaderno de recetas para tu familia, está receta es la ideal. Os va a gustar tanto como a nosotros.

Encontré de casualidad la receta en la página Thermorecetas: https://www.thermorecetas.com/bizcocho-de-limon-2/

Personalmente cambié el yogurt por leche, básicamente porque no tenía yogur. Ha salido tan esponjoso como mi famoso bizcocho de la abuela.

Y como sé que tenéis ganas de hacer esta receta de Bizcocho de Limón, te dejo que prepares los ingredientes.

Vete precalentado el horno a 180° 😉

Os dejo con la receta. ¡Comenzamos!

INGREDIENTES DE BIZCOCHO DE LIMON EN THERMOMIX

6 Cucharadas de azúcar (para hacer azúcar glasé)
3 Huevos
2 limones en trozos (quita bordes gruesos y pepitas)
250 grs. De azúcar
250 grs. De harina
100 ml. De aceite
125ml de leche
1 pizca de sal
1 sobre de levadura Royal

FORMA DE HACER EL BIZCOCHO DE LIMON EN THERMOMIX

Yo te recomiendo que compres azúcar glass, pero si no puedes o no lo encuentras, puedes hacerlo en tu Thermomix. Te cuento como se hace.

En el vaso batidor echamos el azúcar y trituramos 30´´ Vel. Progresiva 5 – 7 – 10 y reservamos.

Si ves que has hecho mucho, puedes guardarlo en un tupper o en un bote cerrado. No hay necesidad de meterlo en nevera.

Con el vaso bien seco, sin lavarlo, echamos esta vez el azúcar para el bizcocho, huevos y limones troceados (quitar las pepitas con un cuchillo). Programamos 3’, Temp. 37º, Vel. 4 (esto hará que el bizcocho quede muy esponjoso)

Añadimos la leche (también puedes usar yogur) y el aceite (personalmente siempre uso de oliva, pero la gente usa de girasol), mezclamos 5’’, Vel. 3 y hasta que quede bien mezclado.

Echamos sal, harina y la levadura (que la sal y la levadura no se toquen), Tiempo 10’’, Vel. 4.

Preparamos un molde de bizcocho alargado, lo huntamos de mantequilla o le ponemos papel de horno para que no se pegue nada y vertemos la crema del bizcocho.

Como ya estará precalentado el horno arriba y abajo a 180º, metemos el molde en el horno durante 30’ a 45’ .

Una vez pasado el tiempo, lo sacamos del horno y dejamos unos minutos que se vaya un poco el calor (solo un poco) y espolvoreamos por encima mucho azúcar glass que preparamos al principio.

Y ya tienes un delicioso Bizcocho de Limón hecho en Thermomix de quitar el hipo.

Espero que te haya gustado la receta

Gracias por leerme.

Si haces esta receta, asegúrate de etiquetar tu foto #cocinanovatos, me encantará ver cómo te ha quedado esta receta y así nos conocemos.

Puedes seguirme también en Redes Sociales:

Instagram: @merygordon

Facebook: @cocinaparanovatosentiemposdecrisis

Estofado de Ternera con Mostaza antigua de Jamie Oliver

2022-11-30T16:44:00.006+01:00

Estofado de Ternera con Mostaza Antigua: Un Sabor Único para Disfrutar

Una Receta Sencilla para Sorprender a Todos

Si eres de los que disfrutan de los sabores intensos y reconfortantes, este Estofado de Ternera con Mostaza Antigua es perfecto para ti. Imagina un guiso de ternera jugosa, cocinada lentamente en una mezcla de caldo sabroso y mostaza antigua, que le da un toque especial y un sabor único. Cada bocado es una explosión de texturas, con la ternera deshaciéndose en la boca y la mostaza aportando un toque ácido y especiado que eleva el plato a otro nivel.

Originalmente esta receta la hace el cocinero Jamie Oliver en el horno, pero yo no dispongo de una cazuela redonda con tapa para horno, por lo tanto, he optado por hacerlo en una cazuela al fuego, durante 2 horas y a fuego muy lento, lo que se llama al chup chup de toda la vida. Sale sabrosísimo.

Hice la prueba con unos amigos que estaban en casa y les encantó.

Y en vez de ponerlo para comer al día siguiente, desapareció en la cena.

Sandra, Franchi, Paco y Marco, esta receta está dedicada a vosotros. Sois maravillosos y este estofado es para unir a la familia y amigos y así lo haremos un día.

Si le pones unas patatas en cubos, sería rizar el rizo. Pero esto es opcional. También en bastones lo agradecerá. O un buen arroz rico rico. Pero esta es otra receta :)...

¡Espero que os guste!

Comenzamos la receta. Vete preparando los ingredientes...

Ingredientes que Se Combinan a la Perfección

La base de este estofado está hecha con carne de ternera de buena calidad, cortada en trozos grandes para que, al cocinarse lentamente, se quede tierna y absorbente de los sabores. La mostaza antigua es la estrella, aportando ese toque de acidez y un ligero toque crujiente que la diferencia de otras mostazas. Acompañamos la carne con zanahorias, cebolla, ajo, y unas hierbas frescas como el tomillo y laurel que le dan profundidad y aroma. Todo esto se cocina a fuego lento para que los sabores se fusionen perfectamente.

Textura y Sabor: Un Guiso que Te Enamora

Lo mejor de este estofado es la textura suave de la carne, que se deshace casi sin esfuerzo después de varias horas de cocción. La mostaza antigua no solo aporta un sabor delicioso, sino también una textura ligeramente granulada que se siente muy agradable en cada bocado. La salsa espesa y sabrosa que se forma al final es el toque ideal para acompañar arroz, puré de papas o pan crujiente, ¡tendrás ganas de mojar todo en ella!

Cómo Preparar Este Estofado de Ternera con Mostaza Antigua

INGREDIENTES

· 1 kg. Jarrete de Ternera (yo usé 500 grs. carne de añojo para estofado)

· 1 hueso – el del Jarrete de Ternera (o lo que tengan en la carnicería)

· 500 grs. De cebolla

· 500 grs. Zanahorias (yo usé 3 grandes)

· 120 ml de salsa Worcester o salsa inglesa

· 2 cucharadas de Mostaza en grano

· 800 ml. De agua hirviendo (en mi caso he puesto 1 vaso de vino tinto y resto agua)

MODO DE HACERLO:

Precalentamos el horno lo primero a 160º.

Preparamos ahora todos los ingredientes para tenerlos a mano. El hueso, la carne la salpimentamos por todas partes.

La cebolla la pelamos y cortamos en juliana fina, para que luego no se note mucho en el estofado. Las zanahorias las pelamos y cortamos en diagonal en trozos grandes de unos 3 cts., ya que el estofado estará 2 horas a fuego lento y así no se deshacen.

En una sartén antiadherente vamos poniendo el hueso, el jarrete o la carne elegida en trozos de tamaño bocado, ni muy grandes ni muy pequeñas, sin aceite.

Esto haré que se vaya dorando con la grasilla de la propia carne. Queda mucho más dorado y no se nos cocerá la carne.

En otra olla, vamos echando las cebollas y zanahorias para rehogar. Removemos bien. Cuando ya esté todo pochado, añadimos la carne de la otra sartén con todos sus jugos.

A continuación, vertemos los 120 ml de la salsa Worcester (yo eché unas 10 gotas, porque se me agotó el bote). Y 2 cucharadas de la mostaza antigua y por último el agua hirviendo. (en mi caso fue 1 vaso de vino tinto y resto de agua).

Removemos bien todo con cuidado y salpimentamos al gusto.

Tapamos y dejamos al chup chup 2 horas. Si, ¡2 horitas, así que hacerlo con tiempo!

Aconsejo usar un temporizador y cada poco tiempo revisar que no se pegue y como está el agua. Puede que en la última hora necesites mirarlo con atención, para evitar quedarte sin líquido. En ese caso, solo tienes que echar un poquito más de agua y remover.

Consejos para un Estofado Perfecto

Si tienes tiempo, deja reposar el estofado unas horas o incluso de un día para otro. Los sabores estarán aún más intensos.
Puedes añadir otras verduras, como papas o champiñones, para enriquecer el plato.
Si prefieres un sabor más suave, puedes usar mostaza Dijon en lugar de la mostaza antigua.

__________________________

Espero que te haya gustado la receta Gracias por leerme.

Si haces esta receta, asegúrate de etiquetar tu foto #cocinanovatos, me encantará ver cómo te ha quedado esta receta y así nos conocemos.

Puedes seguirme también en Redes Sociales:

Instagram: @merygordon

Facebook: @cocinaparanovatosentiemposdecrisis

Pastel de Esparragos Blancos con Queso Philadelphia

2022-07-30T16:03:00.007+02:00

Hoy os traigo una receta perfecta para pasar estos calores tan horrorosos. La receta de hoy es un

Pastel de Espárrago Blancos con Queso Philadelphia

No os compliquéis la vida y escoged espárragos en conserva, porque la temporada de espárragos dura aproximadamente 2 meses, entre abril y mayo y no merece la pena que estés en búsqueda y captura de unos fantásticos Espárragos Blancos por los campos.

Si los venden en tu frutería, y prefieres utilizarlos recién comprados, siempre puedes cocerlos en 1 litro de agua con sal, aproximadamente unos 15 minutos (mira siempre que se queden tiernos, pero que no se pasen) y siempre a fuego medio, para que no borbotee mucho el agua.

Lo dicho, más cómodo comprarlos envasados ya cocidos y listos para consumir. Tan solo abres la tapa, escurre y ya los introduces en el bol .

Qué os parece la idea de esta receta, es una receta sencilla y económica. Además de una receta fresca para el verano, porque necesitamos refrescar el cuerpo por dentro también!

Si queréis, comenzamos la receta ya! Anota los ingredientes ...

INGREDIENTES DE PASTEL DE ESPARRAGOS BLANCOS CON QUESO PHILADELPHIA

325 grs. de espárragos (escurridos, sin líquido!).
3 huevos
200 ml de leche
200 ml de nata de cocinar
2 rebanadas de pan bimbo o artesano
1 cucharadita de sal
pimienta al gusto
Opcional: Nuez moscada (yo lo he echado)
Opcional: 1 cucharada sopera de Queso Philadelphia

MODO DE HACER PASTEL DE ESPARRAGOS BLANCOS CON QUESO PHILADELPHIA

Lo primero de todo, precalentamos el horno a 180º. Preparamos un molde para este tipo de pudin o pastel de esparragos, puedes utilizar uno de plumcake o de bizcocho. Tanto metálicos como de silicona. Cualquier es bueno para esta receta.

Lo embadurnas de mantequilla y yo, personalmente, he colocado papel de horno, para que luego pueda ser más fácil desmoldarlo, pero esto es a gusto de cada uno.

Ahora toca el turno de unir los ingredientes.

En un bol, vamos a mezclar todo junto a la vez: Echamos los espárragos bien escurridos, los huevos, la leche, la nata, troceamos el pan y lo añadimos, sal, pimienta, nuez moscada y el queso philadelphia.

Si, se echa todo junto y con ayuda de tu batidora o robot, lo trituramos todo junto, hasta que veas que está todo unido. ¿Has visto? es una receta sencilla y rápida. Ya tienes el preparado en segundos.

A continuación, vertemos la mezcla de los espárragos blancos con queso philadelphia en el molde que teníamos preparado y lo metemos al horno (que estaba precalentando) durante 45 minutos a 180º.

Aquí tienes la opción de hacerlo al baño maría, para que sea más suave, pero no tengo ganas, la verdad. Hace tanto calor, que prefiero que sea más rápido, directo al horno!

Espero que te haya gustado la receta Gracias por leerme.

Si haces esta receta, asegúrate de etiquetar tu foto #cocinanovatos, me encantará ver cómo te ha quedado esta receta y así nos conocemos.

Salúdame en los comentarios o comparte la receta con tu gente.

O suscríbete a la newsletter para recibir las recetas directamente en tu email.

Puedes seguirme también en Redes Sociales:

Instagram: https://www.instagram.com/merygordon
Facebook: https://www.facebook.com/cocinaparanovatosentiemposdecrisis
Twitter: https://twitter.com/cocinanovatos

Ensalada de pasta con atún y huevo

2022-07-27T17:08:00.005+02:00

Ensalada de pasta con atún y huevo

Hoy os traigo una receta fresca y perfecta para una comida en familia con niños con 4 ingredientes básicos y sencillos de encontrar. Una auténtica Receta de Verano:

Ensalada de pasta con atún y huevo

La Ensalada de pasta de atún y huevo que proponemos en Cocina para novatos en tiempos de crisis es de esas recetas de verano que tanto gustan a las familias con niños. Es un super alimento que seguro que gusta a los más pequeños en todas sus formas: pasta con tomate, pasta bolognesa, pasta con queso, etc...

La pasta se utiliza en infinidad de recetas y en casa es uno de nuestros ingredientes fetiche, porque nos encanta la pasta italiana y si son de buenas marcas y pasta hecha de forma artesanal, mucho mejor.

Además, incluso lo como cuando voy al gimnasio, ya que con sus hidratos de carbono y proteinas, ayuda a estar en forma en todo momento.

Si te gusta la pasta tanto como a nosotros, aquí puedes encontrar más recetas de pasta italiana para que lo añadas a tus menús de familia. Me encantá saber que te han gustado, dejándome un comentario.

Te dejo ya con la receta. Apunta los 4 ingredientes que necesitas.

INGREDIENTES PARA PREPARAR LA ENSALADA DE PASTA CON ATÚN Y HUEVO

(para 2 personas)

240 grs. de Pasta corta (a tu elección) (son apro. de 80 a 100 grs. por persona)
2 Huevos duros
2 Latas de atún en aceite de oliva
Mahonesa al gusto
Sal y pimienta
Orégano (opcional)

FORMA DE HACER ESTA ENSALADA DE PASTA CON ATÚN Y HUEVO

Lo primero que haremos, será sacar los huevos de la nevera, para que estén a temperatura ambiente. Así saldrán mucho mejor al cocerlos.

Preparamos un cazo pequeño con agua para cocer los huevos y en una olla también pondremos agua, para cocer la pasta.

Los tiempos de cocción de la pasta depende del fabricante. Siempre vendrá el tiempo de cocción en la bolsa.

Los tiempos de cocción de los HUEVOS DUROS es de 12 minutos, para que la llema esté prieta, durita y así poderlo cortar más tarde para decorar el plato.

COCCION DE PASTA:

Como te he comentado, en una olla pondremos agua, cocemos y una vez que empiece a burburjear, echamos sal al gusto (SIEMPRE) y añadimos la pasta.

Mirar el tiempo de cocción de la pasta según fabricante. (suelen ser entre 9' y 7' )

Una vez terminada la cocción, con un colador y un pequeño cuenco puesto debajo, lo colamos. El cuenco recogerá agua de la cocción, que nos ayudará a ligar la mahonesa más tarde.

Si me leen ahora los italianos, se tiran a mi yugular .. Yo refresco la pasta bajo el grifo (los italianos lo dejan enfriar). Con esto de refrescar la pasta hará que podamos ahorrar los tiempos para comer una ensalada fresquita :).

Pasamos la pasta a un bol y reservamos.

COCCIÓN DEL HUEVO DURO:

Primero prepararemos un bol con agua muy fria y añadele 4 o 5 hielos. Esto hará que el huevo se pele fenomenal.

En un cazo pequeño, añadimos agua y ponemos a hervir. Cuando comience a burbujear, añadimos 4 huevos a temperatura ambiente.

TRUCO: Si no te ha dado tiempo a que se atempere, vierte un poquito de vinagre en el agua de cocción. Esto hará que si se rompe el huevo en la cocción, la clara se queda en su sitio (más o menos :) ..).

El tiempo de cocción del huevo duro será de 12 minutos. Una vez terminada la cocción, con cuidado de no quemarnos y con ayuda de una cuchara o cucharón, pasamos los huevos (solo el huevo) al bol con agua fría y hielo. Dejamos unos minutos, hasta que enfríen.

Pasados unos minutos, cuando se hayan enfriado los huevos, cascamos los huevos y comenzamos a pelarlos.

TRUCO: pongo un trozo de papel de cocina primero y encima voy pelando el huevo. Esto hará que recoja todas las cáscaras y lo recojas en 1 solo gesto.

Devolver los huevos pelados al bol de agua y así sesiguen enfriando y no se estropean.

Cortar en cuartos o en rodajas, como te guste más.

Seguimos con el atún. Abrimos las latas de atún y lo colocamos en un colador, para que pierda todo el aceite posible. Lo vamos juntando todo en el bol con la pasta.

Iremos añadiendo todos los ingredientes y mahonesa al gusto. Por supuesto puedes añadir gambas, cangrejo, aguacate, etc... pero yo no tenía nada más.

Es de esas recetas que puedes aprovechar ingredientes que tengas guardados.

Y ya tendremos esta deliciosa receta de verano Ensalada de pasta con atún y huevo, ¿que te parece? ¿te gusta?

¿Tu como preparas estas ensaladas de pasta en casa? Me encantará saberlo.

¡Hasta la próxima!

Espero que te haya gustado la receta Gracias por leerme.

Si haces esta receta, asegúrate de etiquetar tu foto #cocinanovatos, me encantará ver cómo te ha quedado esta receta y así nos conocemos.

Salúdame en los comentarios o comparte la receta con tu gente.

O suscríbete a la newsletter para recibir las recetas directamente en tu email.

Puedes seguirme también en Redes Sociales:

Instagram: https://www.instagram.com/merygordon
Facebook: https://www.facebook.com/cocinaparanovatosentiemposdecrisis
Twitter: https://twitter.com/cocinanovatos

GAZPACHO A LA GORDON

2022-07-14T16:00:00.002+02:00

Tras mucho tiempo por fin me he decidido a realizar el Gazpacho que me gusta y que nos sienta bien a Charlie y a mi, por ese motivo se llama

Gazpacho a la Gordon con Thermomix

Un gazpacho muy sencillo y fresquito, que con estos calores viene muy bien.

Lo importante en las olas de calor, es refrescar el cuerpo desde dentro, por ese motivo los Gazpachos, beber mucha agua, comer mucha fruta fresca, nos ayudará a mantener una temperatura adecuada.

Y ahora te preguntarás, como está hecho este Gazpacho a la Gordon, porque el Gazpacho es muy universal ..

Bien, este gazpacho no tiene ni pepino, ni pimientos ni ajo, ya que Charlie es intolerante al pimiento, tras su operación de Vesícula y a mi me sienta mal el ajo ...

por favor, absteneros de "echale solo un poquito .. " no, ni un poquito. Cuando algo te sienta mal, te seguirá sentando mal habiendo muy poquito ... y odio su olor y el olor que deja en la piel hasta los días de la eternidad 😂

Es como lo de la cebolla en la tortilla. Me espanta, odio la cebolla, solo lo uso por amor en algunas cosas, pero en la tortilla JAMAS !! ... "tiene poquito .. no se nota" .. si señora, se nota, por poquito que sea. Se pone o no se pone. Y uno elige comerlo o no comerlo .. pero el "pruébalo, que está rico" ... Mari Carmen! no me gusta la cebolla ! jajjajaja

Bueno, volviendo a la receta, que me voy por las ramas.

He leido un montón de recetas de cómo se hacia el Gazpacho. Mi madre me dijo unas pautas .. y luego yo he hecho lo que me ha dado la gana, básicamente. Pero en plan bien. Las recetas se pueden modificar al gusto de cada uno y eso hice.

Por supuesto antes de subirlo al blog, he realizado muchas pruebas, y esta, es la definitiva. Es más, justo en este momento estamos tomando este Gazpacho a la Gordon, porque está delicioso.

No me gusta el ajo .. y estoy a dieta, por lo que el pan fuera .. asi que ahí van los pocos ingredientes que he usado !!

Las fotos mañana !! que estaba tan rico que no me ha dado tiempo a hacer una foto bonita !

INGREDIENTES:

- 1 kg tomates (bien gorditos y rojos)
- 30 grs. de vinagre de vino (no me gusta fuerte, esto tambien al gusto)
- 1 cucharadita de sal

- 8 cubitos de hielo
- 200 g de agua (al gusto también, dependiendo de como te guste la textura).
- 50 o 60 g de aceite.

MODO DE HACERLO:

Partimos en trozos todos los tomates (puedes pelarlos si quieres), los metemos en el vaso batidor o lo que tengais. Yo tengo Themomix

Echamos todo junto, el tomate, los hielos, el agua, la sal, el aceite y el vinagre.

Trituramos 30 segundos a velocidad rápida (en Thermomix a Vel. 5). A continuación batiremos 3 minutos a velocidad máima (en Thermomix sería 3 minutos a Velocidad 10).

Para que el Gazpacho a la Gordon quede fino, lo pasas por chino o colador (yo prefiero colador, se mancha menos .. )

y a preparar un buen vinito blanco fresco, unos picatostes, unos taquitos de jamon, huevo duro y lo que quieras !!

No es que sea el Gazpacho de Belén Esteban, que me han dicho que está buenísimo, pero al menos está muy rico y fresco.

y a disfrutar de esta receta que nos salvará de los fuertes calores.

no veis ??? sencillísimo !! y más económico imposible !!!

Espero que te haya gustado la receta Gracias por leerme.

Si haces esta receta, asegúrate de etiquetar tu foto #cocinanovatos, me encantará ver cómo te ha quedado esta receta y así nos conocemos.

Salúdame en los comentarios o comparte la receta con tu gente.

O suscríbete a la newsletter para recibir las recetas directamente en tu email.

Puedes seguirme también en Redes Sociales:

Instagram: https://www.instagram.com/merygordon
Facebook: https://www.facebook.com/cocinaparanovatosentiemposdecrisis
Twitter: https://twitter.com/cocinanovatos

Hojaldre de Jamón y Queso más fácil del mundo

2022-07-10T12:52:00.001+02:00

Buenos y calurosos días a todos. Supongo que con esta ola de calor, preferís recetas más frescas, pero hoy tengo comida familiar, con muchos sobrinos y me pidieron una de mis empanadas/hojaldres que tanto les gusta:

Hojaldre de Jamón y Queso deliciosa con bechamel.

Os aseguro, que aunque haga tanto calor, puedes cocinarla y dejarla enfriar un poco y tomarla un poco tibia. Está igualmente riquísima. A los niños les encanta y los mayores se chupan los dedos.

Es la receta de Hojaldre de Jamón y Queso más fácil del mundo mundial, así que pierde el miedo al horno y te animo a hacerlo.

Yo prefiero hacer estas empanadas con hojaldre, queda más crujiente y suave. El hojaldre le da un sabor diferente.

¡Te aseguro que repetirás !

Solo tengo esta foto. Otro día haré fotos del paso a paso. Es muy sencillo de hacer.

¿Te animas? Comenzamos la receta de Hojaldre de Jamón y Queso más fácil del mundo

INGREDIENTES PARA HACER HOJALDRE DE JAMÓN Y QUESO MÁS FÁCIL DEL MUNDO

2 Láminas de Hojaldre
250 grs. apro. Jamón de york en lonchas
1 Paquete de Queso en lonchas: el que más te guste: emmental, gouda, tranchetes, etc..
Queso rallado
1 huevo batido (para pincelar encima del hojaldre)

PARA LA BECHAMEL:

1 Cuch. de aceite
1 Cuch. de mantequilla
2 Cuch. de harina
350 ml aprox. de leche
sal y pimienta
Nuez moscada (opcional)

FORMA DE HACER EL HOJALDRE DE JAMÓN Y QUESO MÁS FÁCIL DEL MUNDO

Como es una receta al horno, debemos precalentar primero el horno a 200º durante 10 minutos.

Comenzamos haciendo la BECHAMEL:

En un cazo al fuego, ponemos el aceite y la mantequilla, que se unan y la mantequilla se vaya fundiendo. Una vez fundida, volcamos la harina y con unas varillas removemos bien para que no se pegue y se pueda cocinar un poco la harina. Tras unos minutos, añadimos la leche poco a poco mientras removemos rápido con las varillas hasta que consigamos una crema homogénea.

Vierte el resto de la leche en 2 veces, sin dejar de remover. Echa sal a tu gusto y nuez moscada rallada es opcional, queda muy bien).

Cocina la salsa a fuego suave durante 10-15 minutos. Cuanto más tiempo la cocines, más suave y rica quedará.

Ahora toca MONTAR EL HOJALDRE.

Colocamos la lámina de hojaldre encima de la fuente/bandeja de horno. Ya viene con un papel de horno, no lo quites, porque te ayudará a posarlo encima de la fuente y así no se queda pegado. (Cumple la misma funcion que si hubieses cortado tu el papel de horno en casa).

La primera capa es de la bechamel, extendemos desde el centro hacia afuera, siempre dejando 2 centímetros hasta el borde, porque luego hay que cerrarlo bien.

La segunda capa es de Jamón de york, vamos colocando las lonchas, dependiendo del tamaño del hojaldre, entran 4 o 6 lonchas.

La tercera capa es una fina capa de bechamel, muy fina, así se queda "pegada" la siguiente capa y espolvoreo un poco de queso rallado (yo he usado queso parmesano, pero puedes usar el que más te guste).

La cuarta capa es el queso en lonchas, lo mismo, entrarán entre 4 y 6 lonchas de queso.

La quinta capa son más lonchas de jamón y queso.

Y la sexta y última capa es la bechamel, con cuidado vamos extendiendo hacia los bordes, no poner mucho, para que al cerrar los bordes, no se "desborde" la bechamel.

Y ahora toca cerrar con la segunda lámina de hojaldre, que esta vez, si habrá que quitar el papel de horno en la que viene envuelta.

Lo colocamos encima con mucho cuidado, hacemos que las esquinas y bordes coincidan. Sellamos los bordes, para que se cocine bien.

Personalmente ahora pincho con un tenedor, porque el hojaldre tiende a abombarse y así también queda estéticamente bonito.

Pintamos encima con el huevo batido y yo abro una pequeña "chimenea" con las tijeras, que es hacer en el cento un pequeño agujero, para que respire bien.

Lo metemos al horno 200º durante 20 minutos.

Y ya tendremos el Hojaldre de Jamón y Queso más fácil del mundo hecho por nosotros.

Ha sido fácil, ¿verdad?

Espero que te haya gustado la receta Gracias por leerme.

Si haces esta receta, asegúrate de etiquetar tu foto #cocinanovatos, me encantará ver cómo te ha quedado esta receta y así nos conocemos.

Salúdame en los comentarios o comparte la receta con tu gente.

O suscríbete a la newsletter para recibir las recetas directamente en tu email.

Puedes seguirme también en Redes Sociales:

Instagram: https://www.instagram.com/merygordon
Facebook: https://www.facebook.com/cocinaparanovatosentiemposdecrisis
Twitter: https://twitter.com/cocinanovatos

Jamoncitos de Pollo al Horno con limón

2022-06-07T15:42:00.010+02:00

Hola, cuanto tiempo sin escribir una receta deliciosa como esta de

JAMONCITOS DE POLLO AL HORNO CON LIMÓN

He estado un poco ausente por varios motivos, familiares y por trabajo, mucho trabajo. Así que hoy, que por la tarde ya la tengo tranquila, no he querido dejar pasar la oportunidad de compartir con vosotros esta receta tan sencilla de cocinar con muslos de pollo, está riquísima y es francamente tirada de hacer. El Horno lo hace casi todo.

Los jamoncitos de pollo al horno con limón te quedarán suaves y añadiendo más cítricos, como mandarina o naranja, el sabor de la salsa es maravilloso.

No te entretengo más y comienzo con la receta.

Mira que pintón...

Coge papel y boli que comienzo!

INGREDIENTES DE JAMONCITOS DE POLLO AL HORNO CON LIMÓN

1 Bandeja de jamoncitos de pollo, pueden ser de 6, de 8 ó 12, es al gusto, se hará en el mismo tiempo.
sal y pimienta
Aceite de oliva
2 Cucharadas de Maizena
1 Limon y/o naranja o mandarina (Yo usé 1 mandarina que tenia en casa)
Hierbas al gusto
1/2 Vaso de Agua
1/2 vaso de Brandy

MODO DE HACER JAMONCITOS DE POLLO AL HORNO CON LIMÓN

Como siempre, lo primero es encender el horno para que precaliente a 180º / 190º.

En un cuenco ponemos la maizena y reservamos. En una fuente colocamos los jamoncitos de pollo y salpimentamos primero. Luego los pasamos por la Maizena que tenías reservada. Procuraremos quitar el exceso de maizena.

En una sartén, doramos los jamoncitos de pollo, (solo dorar! no queremos que se requemen, porque luego van al horno!).

Una vez dorados los Jamoncitos de pollo, los colocamos en una fuente de horno, cortamos por la mitad el limón y la naranja o mandarina o el cítrico que te guste y lo colocamos en un lado.

Añadimos el agua, el brandy y el aceite. Metemos en el horno y lo tendremos aproximadamente entre 45 minutos y 50 minutos por un lado.

Una vez que pasa ese tiempo, lo sacamos, damos vuelta a los Jamoncitos de pollo y lo volvemos a meter en el horno unos 20 minutos.

Creedme, que cuando saquéis los jamoncitos de pollo al horno, tendréis un aroma riquísimo en la cocina.

No se vosotros, pero yo soy adicta al pollo, en todas sus facetas :).

Y así es la receta de Jamoncito de pollo al horno con limón. Como verás, es una receta sencilla, una receta económica y una receta fácil de cocinar. Hasta un adolescente lo haría ! (siempre con supervisión de un mayor, claro .. no queremos que la cocina salga ardiendo :) .. ).

Espero que te haya gustado la receta Gracias por leerme.

Si haces esta receta, asegúrate de etiquetar tu foto #cocinanovatos, me encantará ver cómo te ha quedado esta receta y así nos conocemos.

Salúdame en los comentarios o comparte la receta con tu gente.

O suscríbete a la newsletter para recibir las recetas directamente en tu email.

Puedes seguirme también en Redes Sociales:

Instagram: https://www.instagram.com/merygordon
Facebook: https://www.facebook.com/cocinaparanovatosentiemposdecrisis
Twitter: https://twitter.com/cocinanovatos

Empanadillas de Atún y Tomate

2021-12-09T18:03:00.005+01:00

Mi marido lleva días queriendo que le haga esta receta sencilla y que se hace en el horno en pocos minutos:

Empanadillas de Atún y Tomate

Así que hoy, con el frío que hace, voy a agradecer encender el horno y caldear la cocina, con esta receta de Empanadillas de Atún y Tomate que tanto le gustan a mi marido! .

Es una receta de empanadillas muy sencilla. Solo debes tener preparados los ingredientes e ir poco a poco.

Te aseguro que el resultado es buenísimo. Han salido perfectas.

Además, haciendo estas empanadillas de atún y tomate al horno, estamos evitando freír, por lo que comeremos más sano.

Te dejo con la receta.

Comenzamos!

INGREDIENTES PARA LAS EMPANADILLAS DE ATÚN Y TOMATE

3 Huevos

1/2 Cebolla

3 Latas de atún

1 Brick de tomate frito

Sal, pimienta y azúcar

Aceite

COMO HACER LAS EMPANADILLAS DE ATÚN Y TOMATE

Organizamos los ingredientes, para que no se nos olvide nada.

En un cazo, ponemos agua hasta llevar a ebullición, aquí haremos los huevos duros.
Pelamos, cortamos en trocitos la cebolla y ponemos a pochar en otro cazo con aceite.
Cuando se vaya poniendo doradita, echamos el atún y el tomate frito. Removemos y dejamos que se hagan unos minutos. Reservamos.
Preparamos las obleas de empanadillas en la mesa. Forramos una bandeja de horno con papel de horno.
Vamos poniendo 1 cucharadita de relleno en cada oblea de empanadillas. Mojamos el dedo en agua y pincelamos los bordes de las obleas de Empanadillas y cerramos, bien con los dedos o con el molde de empanadillas.
Vamos colocando las empanadillas en la bandeja de horno poco a poco.
Con un pincel de silicona, pincelamos las empanadillas con la yema de huevo batida.
Metemos al horno 12 minutos a 200° .
Sacamos y dejamos enfriar en una fuente.

Y ahora ya podemos prepararnos una cerveza y disfrutar de estas empanadillas de atún y tomate tan ricas y sabrosas

Espero que te haya gustado la receta Gracias por leerme.

Si haces esta receta, asegúrate de etiquetar tu foto #cocinanovatos, me encantará ver cómo te ha quedado esta receta y así nos conocemos.

Salúdame en los comentarios o comparte la receta con tu gente.

O suscríbete a la newsletter para recibir las recetas directamente en tu email.

Puedes seguirme también en Redes Sociales:

Instagram: https://www.instagram.com/merygordon
Facebook: https://www.facebook.com/cocinaparanovatosentiemposdecrisis
Twitter: https://twitter.com/cocinanovatos