Cocina y Aficiones

Un plan de lujo: I Jornadas del Atún Rojo

Concha Bernad — Thu, 23 May 2013 12:34:14 +0000

En el Restaurante Ponzano no paran, cuando hacia frío nos regalaron con unas suculentas Jornadas de Gastronómicas de Guisos, que nos encantaron, los guisos que probamos estaban del “10” y lo pasamos genial. No nos podemos olvidar que el Restaurante Ponzano” es uno de nuestros favoritos, comes lo que te esperas y con una calidad magnifica, [...]

Ensaladilla rusa con chirivías, receta a paso a paso.

Concha Bernad — Wed, 22 May 2013 18:01:44 +0000

La ensaladilla rusa es como los mojos: cada uno tiene la suya y por supuesto es la mejor. Nosotros queremos conocer muchas variantes de este rico plato ya que nos encanta, entre mi familia y amigos hay auténticos “fans” , forofos ensaladilleros, así que cuando veo una receta que me gusta no dudo en prepararla. [...]

Darío Barrio y “Cocina, disfruta, vive Las recetas que hago en casa”

Concha Bernad — Wed, 22 May 2013 11:33:41 +0000

Me encanta cuando un cocinero tan mediático y tan famoso escribe un libro al alcance de todos los mortales, que podemos coger sin miedo de sentirnos incapaces de realizar la mas mínima receta. Un libro sencillo y fácil de comprender que pronto se convertirá en uno de tus preferidos. Yo sigo a Darío Barrio desde [...]

Crema inglesa de maracuyá con carambola y manzanas, receta paso a paso.

Concha Bernad — Tue, 21 May 2013 14:06:22 +0000

Me encantan los postres con frutas, hacia mucho que no me preparaba ninguno y esto no puede ser, me apetecía mezclar la crema inglesa que me apasiona desde que tengo conocimiento, mi Madre la hacía del “10”, con una fruta con mucho sabor, intensa y deliciosa como es el maracuyá o fruta de la pasión, [...]

Historia de la “ñ” , los “acentos” y de las fotos del blog

Concha Bernad — Tue, 21 May 2013 08:03:48 +0000

Siempre me ha gustado la “ñ”, esa “ n” con sombrero tan bonita, la letra principal de España, mi país y nuestra, solo nuestra, emblemática y característica. Siempre he amado la Ñ y su sonido musical. En cuanto a los acentos tengo que matizar, me costo muchísimo aprenderlos ya que me olvidaba de ellos, lanzada [...]

Geodestino Verín-Viana, un lugar para recordar.

Concha Bernad — Mon, 20 May 2013 12:19:42 +0000

Al sur de la provincia de Orense hay un pequeño territorio que debe estar anotado en todas las agendas de los aficionados al eno-gastro-turismo, reúne todos los requisitos que podemos exigir a un destino para pasar unos días inolvidables. Se le llama “Puertas de Galicia, Verín-Viana” y este nombre lo tiene también un proyecto que [...]

Vinos de la Denominación de Origen Monterrei

Concha Bernad — Mon, 20 May 2013 12:19:20 +0000

En este informe facilitado por la organicacion de “Puertas de Galicia” tenemos una clara explicación de estos vinos tan ricos, unos blancos frescos y alegres y unos tintos con cuerpo y con sabor a bosque y a frutos rojos. No he querido retocarla ya que esta muy bien explicada y recoge todos los parámetros básicos que [...]

Carne al estilo chino en hoja de lechuga (San Choi Bau), receta paso a paso

Concha Bernad — Sun, 19 May 2013 10:07:15 +0000

Cuando probemos “San choi bau” nos vamos a encontrar con una carne deliciosa que envuelta en una hoja de lechuga alcanza toda su plenitud. Nuestra presentación tiene algunos puntos modificados, en la receta original se hace con carne picada y la verdura también, es como una pasta que adquiere una textura muy melosa y con [...]

Crema de lentejas con pistachos, receta paso a paso

Concha Bernad — Fri, 17 May 2013 13:17:00 +0000

Como no tenemos sol y en lugar de primavera parece otoño me he apuntado a esta rica crema de lentejas, calentita que apetece mucho y digo me he apuntado porque el plato lo prepara mi marido Gabriel Simón un excelente cocinero y esta cremita es una de sus especialidades. Le queda fabulosa. El prepara unas [...]

El mercado de San Miguel y la orquesta de las Verduras

Concha Bernad — Fri, 17 May 2013 11:32:19 +0000

El mercado de San Miguel es un viejo mercado transformado y reconvertido, es un edificio precioso de hierro y cristal que acaba de cumplir cien años, para celebrarlo hemos disfrutado de un concierto con la Orquesta Vegetal de Viena que utiliza como instrumentos, vegetales, si has leído bien, zanahorias, coles, berenjenas, nabos se transforman en [...]